Popcorn- un régal préféré des cinéphiles. Ce sont des flocons croustillants aux différentes saveurs, sucré, salé, caramel, fromage et autres. Vous pouvez déguster du pop-corn non seulement au cinéma, mais aussi à la maison en le préparant vous-même. Aujourd'hui, nous allons vous présenter les recettes les plus délicieuses.

L'essentiel de l'article

Comment faire du pop-corn à la maison : règles de base

Il est nécessaire de verser les grains en couche mince pour qu'ils chauffent uniformément.
Avant la cuisson, placez les grains secs au réfrigérateur pendant 1,5 à 3 heures.
Les plats doivent être résistants à la chaleur et de grand volume, car après ouverture, les grains dépasseront de 3 fois leur taille d'origine.
La meilleure option pour le pop-corn est l’huile de maïs, mais vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive extra vierge. Si vous n'avez ni l'un ni l'autre, le tournesol convient également.
Les assaisonnements doivent être utilisés au goût, mais une trop grande quantité peut submerger le goût des grains eux-mêmes, vous devez donc les ajouter avec précaution.
Les grains « corrects » éclatent uniformément et sont entièrement ouverts à 98 %.
Les grains doivent être entièrement recouverts d'huile, pour cela, de l'huile est ajoutée aux grains versés et rapidement mélangée.

Quel type de maïs est utilisé pour faire du pop-corn ?

Toutes les variétés de maïs ne conviennent pas à la fabrication de pop-corn. Les grains de maïs doivent avoir une coque serrée pour s'ouvrir uniformément. A cet effet, des variétés spéciales non cultivées sont cultivées, telles que :

Bébé;
Zeïa ;
Engloutir, engloutir;
Carrousel;
Riz;
Nuit d'été;
Été chaud;
Volcan;
Hôtel;
La joie de la petite-fille ;
Ping pong.

Les grains de maïs ordinaires pour la cuisson ne justifieront pas le résultat, car tous ne s'ouvriront pas.

Comment faire du pop-corn à partir de grains de maïs ?

Requis:

Grains de maïs spéciaux - quelques poignées ;
Huile de maïs - 1,5 cuillère à soupe. l.;
Grande poêle à frire.

Procédure:

Quelques heures avant la cuisson, placez les grains au réfrigérateur.
Faites chauffer la poêle.
Placez les grains refroidis en une seule couche.
Versez l'huile et remuez.
Couvrir hermétiquement.
Après 1 minute, éteignez le feu.
Lorsque les céréales cessent d'éclater, transférez le pop-corn dans un récipient pratique.

Comment faire des grains de pop-corn ?

Une caractéristique distinctive des variétés de pop-corn est leur coque élastique, qui éclate à haute température et libère la pulpe. Ces variétés contiennent moins d’amidon dans leur composition, ce qui favorise une bonne ouverture.
Pour obtenir des épis spécifiquement destinés à la fabrication de pop-corn soufflé, des variétés de maïs spécialement sélectionnées sont utilisées. Il est planté à la mi-mai et entretenu en conséquence. Les épis sont collectés après avoir bien séché et laissés dans les feuilles dans un endroit frais et sec pour un stockage ultérieur.
Après toutes les étapes, les grains des épis sèchent, ce qui permet de les utiliser dans la fabrication du pop-corn. Avec un traitement approprié, 98 % des grains contenus dans le conteneur seront ouverts et seuls quelques-uns resteront dans leur état d'origine.

Comment faire du pop-corn à partir de maïs frais ordinaire ?

Pour créer du pop-corn à partir de maïs frais ordinaire, vous devez d'abord le laisser dans un endroit froid pendant plusieurs heures.
Avant d'envoyer les grains dans la poêle, ceux-ci doivent être bien chauffés.
Les grains sont versés dans une poêle chaude en une fine couche et graissés avec une petite quantité d'huile.
Après cela, la poêle est recouverte d'un couvercle et après une minute, le feu est éteint.
Le couvercle doit être retiré une fois que le bruit sec a cessé d'être entendu.

Pouvez-vous faire du pop-corn avec du maïs bouilli ?

Vous ne pouvez pas faire de pop-corn avec du maïs bouilli. La raison en est la coque ramollie et elle doit être dense mais élastique. Dans les grains bouillis, l’amidon à l’intérieur de la coque a déjà été transformé. Par conséquent, lorsqu’ils se trouvent sur une surface chaude, l’amidon ne pourra pas éclore et se transformer en coquille d’air.

La même chose se produira avec le maïs destiné à faire du pop-corn, car l’intérieur ne cuira pas assez bien.

Comment faire du pop-corn à partir d'un épi ?

Pour fabriquer des flocons d'air à partir de l'épi, vous devez le sécher soigneusement. Le séchage dure 1 à 3 mois dans un endroit frais et sec. Il faut le sécher en épi dans des feuilles séchées, c'est-à-dire son « vêtement ».
Après séchage, les grains sont séparés de l'épi principal et disposés dans un endroit froid pendant encore un certain temps.
Avant utilisation, les grains sont placés au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Et après un certain temps, ils sont utilisés pour préparer du pop-corn délicieux et moelleux.

Vous pouvez également placer l'épi dans un récipient graissé avec de l'huile et fixer avec un couvercle. Les grains s'ouvriront mais resteront en épi.

Comment faire cuire du pop-corn moelleux dans une poêle ?

Préparer:

Grains de maïs;
L'huile de maïs.

Processus:

Quelques heures avant la cuisson, placez les grains au réfrigérateur.
Faites très bien chauffer la poêle.
Saupoudrez les grains uniformément sur la surface chaude en une seule couche.
Ajoutez une cuillerée d'huile uniformément et remuez le tout pour que chaque grain soit enrobé.
Fixez avec le couvercle.
Éteignez le feu une fois que la moitié de la casserole est remplie de flocons d'air ou après 1 minute.
Le couvercle doit être retiré une fois que le bruit sec n'est plus entendu.

Est-il possible de faire du pop-corn dans une mijoteuse ?

Préparer:

Grains de maïs;
L'huile de maïs.

Processus:

Placez les grains au réfrigérateur pendant 3 heures.
Avant de les placer dans le bol, badigeonnez les grains d'un peu d'huile.
Couvrir le fond du bol avec les grains graissés afin qu'il soit complètement recouvert, mais en une seule couche uniforme.
Fermez le couvercle et cliquez sur le mode « Soupe ».
Dès que les bruits secs s'arrêtent, ouvrez le multicuiseur.

Comment faire du pop corn dans une poêle ?

La méthode de cuisson dans une casserole est similaire à la méthode de cuisson dans une poêle.

Pour ce faire, vous devez chauffer la poêle.
Placez les grains huilés en une couche uniforme au fond.
Couvrir avec un couvercle.
Éteignez le feu après une minute.
Transférez le pop-corn éclaté dans un plat une fois qu'il cesse d'éclater.

Comment faire du pop-corn au micro-ondes à partir de maïs ?

Les fabricants de pop-corn modernes créent des emballages spéciaux adaptés à la cuisson des céréales au four à micro-ondes. S’ils peuvent le faire, pourquoi ne pas l’essayer eux-mêmes ? Pour ça préparer:

Grains de maïs;
L'huile de maïs;
Récipient pour fours à micro-ondes.

Avancement du processus :

Avant d'enfourner, vous pouvez placer les grains dans un endroit froid pendant plusieurs heures.
Répartissez les grains dans le récipient en une couche uniforme.
Ajoutez une cuillerée de beurre et enrobez tous les grains.
Fixez hermétiquement le récipient avec le couvercle.
Cliquez sur la puissance maximale allumée 1,5-2 minutes.
Une fois le bruit sec arrêté, ouvrez le couvercle.

Comment faire du pop-corn au four ?

Préparer:

Grains de maïs;
L'huile de maïs.
Plaque de cuisson;
Manchon ou feuille.

Actions:

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser soigneusement les grains avec de l'huile.
Disposer uniformément sur une plaque à pâtisserie ou dans un manchon de cuisson.
Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d’aluminium, mais pas hermétiquement.
Placer au placard quelques minutes.
Dès que le bruit sec cesse, éteignez le four.
Après quelques minutes, placez-le dans un récipient pratique pour manger.

Comment faire du popcorn sucré au caramel à la maison ?

Pour que votre pop-corn ait le goût de caramel sucré, vous devez l'arroser pendant qu'il est cuit.

Préparez le pop-corn.
Pendant que les haricots explosent, créez-leur du caramel.
Versez un verre de sucre semoule, 2 cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron dans une casserole à fond épais.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que toute la masse devienne homogène et visqueuse.
Il faut utiliser une cuillère avec précaution, il est préférable de prendre la casserole par les poignées et de l'incliner pour que toute la masse devienne uniformément transparente.
Ensuite, vous devez ajouter une pincée de soda au caramel préparé pour qu'il double de volume et mousse.
Versez immédiatement la masse obtenue dans le pop-corn. Si vous attendez trop longtemps, le caramel risque de durcir.
Remuez délicatement les céréales pour que le caramel soit uniformément réparti.

Comment faire du sirop, du caramel pour du popcorn ?

Tu auras besoin de:

Sucre cristallisé - 200 g;
Eau - 100 ml;
Jus de citron - 5 ml;
Soda - 5 g;
Beurre - 5 g.

Avancement du processus :

Versez le sucre, l'eau et le jus de citron dans un récipient à fond épais.
Regardez le sucre fondre.
Utilisez les poignées du récipient pour faire rouler le liquide.
Dès qu'une masse homogène se forme, ajoutez de l'huile.
Ajoutez du bicarbonate de soude avant de l'ajouter au pop-corn.
Ensuite, versez-le rapidement sur le pop-corn.

Comment faire du popcorn salé ?

Préparez le pop-corn.
Ajoutez quelques cuillères à soupe de sel finement moulu aux flocons chauds.
Attendez quelques minutes que le sel soit absorbé.

Comment faire de délicieux popcorn : poulet, fromage, bacon ?

Pour le pop-corn au poulet requis:

Filet de poulet - 1 kg;
Huile végétale;
Farine - 300 g;
Sucre en poudre - 15 g;
Sel - 15 g;
Assaisonnements ;
Blanc d'oeuf - 6 pièces;
Lait - 30 ml;
Chapelure - 500 g.

Processus:

Préparez 3 récipients adaptés au désossage. Mélanger la farine avec le sel et sucre en poudre.
Battez le filet et coupez-le en petits carrés d'environ 2 x 2 cm.
Rouler dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure.
Versez l'huile dans une poêle chaude et ajoutez les morceaux désossés, l'huile doit les recouvrir complètement.
Faire frire pendant environ 3 minutes et retirer sur une serviette à gaufres.
Tremper pour éliminer l’excès d’huile.
Servir avec le film pour une expérience visuelle agréable.

Avec du fromage:

Pop-corn prêt ;
Fromage - 100 g.

Avancement du processus :

Râper le fromage sur une râpe fine.
Placer les céréales chaudes sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer de fromage râpé.
Placer dans un four préchauffé.
Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Avec du bacon:

Bacon - 150 g;
Grains de maïs;
Huile.

Actions:

Faites frire le bacon.
Hacher finement.
Placez les grains en couche uniforme sur la surface de cuisson.
Saupoudrer de morceaux de bacon.
Couvrir avec un couvercle et cuire.

Comment faire du popcorn coloré ?

Afin de colorer les flocons, il faut ajouter un peu de colorant alimentaire au caramel liquide.
Et si vous souhaitez des flocons de couleurs différentes, faites le plein de plusieurs colorants. Faites chauffer plusieurs récipients de sucre en même temps et ajoutez des colorants.
Il faut peindre chaque couleur tour à tour. Pour ce faire, il est plus pratique de placer le pop-corn sur une plaque à pâtisserie et d'y verser du caramel coloré.

Comment faire du pop-corn à base de sarrasin, de blé à la maison ?

Besoin de:

Sarrasin - 200 g;
Huile - 5 ml.

Processus:

Faire bouillir les grains de sarrasin.
Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étaler le sarrasin bouilli.
Placer le contenu dans un four chauffé à 100°C pendant 3 heures.
Graisser la surface d'une poêle chaude avec de l'huile et déposer les grains de sarrasin.
Couvrir avec un couvercle et éteindre le feu après 5 minutes.

Pour créer du pop-corn à partir de blé, le principe de fonctionnement est similaire à la méthode « maïs ». Graisser la surface de cuisson, y déposer les grains, couvrir et attendre que l'éclatement s'arrête.

Comment faire du popcorn sans beurre ?

L'ajout de beurre est nécessaire pour rendre le pop-corn plus tendre et crémeux, et il est également ajouté pour éviter de brûler. Mais si vous êtes partisan d'une alimentation sans calories supplémentaires, vous pouvez cuisiner sans huile. Répartissez simplement les grains uniformément dans le récipient chauffé et couvrez avec un couvercle.

Comment faire du pop-corn comme au cinéma : vidéo, conseils utiles

Quelques conseils:

Abordez toute préparation de manière créative ;
N'ayez pas peur d'expérimenter ;
Pour rendre la cuisine plus amusante, allumez votre musique préférée.

Le pop-corn fait depuis longtemps partie intégrante des cinémas. Il est difficile d'imaginer aller au cinéma sans un seau de friandises croustillantes. Quelle séance pour enfants est complète sans pop-corn sucré. Non seulement les enfants, mais aussi leurs parents l'adorent. Parfois, on a envie de se retrouver le soir avec toute sa famille devant la télé et de regarder une bonne comédie familiale. Pour recréer l’ambiance d’une salle de cinéma chez soi, on ne peut pas se passer du pop-corn. Beaucoup de gens aiment le pop-corn salé, mais s'il y a de jeunes enfants dans la maison, bien sûr, la friandise doit être sucrée.

Préparer du pop-corn sucré est simple et rapide. C'est une activité passionnante et amusante, vous pouvez donc impliquer vos enfants à condition de prendre des précautions. Ils adoreront regarder les grains de maïs exploser et se transformer en leur friandise préférée. Vous pouvez préparer du pop-corn sucré de différentes manières.

1 façon. Pop-corn sucré

Ingrédients:
Maïs – 150 g
Huile végétale
Sucre en poudre – 100 g

Comment faire du pop-corn sucré :

Du maïs spécial est utilisé pour faire du pop-corn. N'achetez pas de préparations prêtes à l'emploi dans des sachets allant au micro-ondes. Ils contiennent de nombreux additifs artificiels, exhausteurs de goût, etc. Ce maïs ne doit pas être donné aux enfants.

Pour cuisiner flocons de maïs Il est préférable d'utiliser une casserole antiadhésive ou une poêle à frire avec un couvercle en verre.

Versez un peu d'huile au fond de la poêle et placez-la sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, retirez du feu et ajoutez les grains de maïs en une seule couche pour couvrir juste le fond.

Couvrez la poêle avec un couvercle, secouez-la pour enrober les grains d'une fine pellicule d'huile et remettez la poêle sur le feu.

Surveillez attentivement le processus : bientôt les grains commenceront à exploser. Au début, des clics individuels se feront entendre, puis les crépitements s'intensifieront.

Secouez la poêle de temps en temps pour éviter de brûler. Lorsque le bruit sec s'arrête, retirez immédiatement la casserole du feu, attendez 10 secondes et versez le pop-corn éclaté dans un grand bol.

Saupoudrez généreusement les céréales de sucre en poudre, couvrez et secouez plusieurs fois pour répartir uniformément la poudre.

Méthode 2. Pop-corn au caramel

Ingrédients:
Maïs – 150 g
Huile végétale
Beurre – 150 g
Cassonade – 2 tasses
Miel – ½ tasse
Soda – ½ cuillère à café
Sel – 1 cuillère à café

Comment cuisiner Pop-corn au caramel:

Les flocons eux-mêmes sont préparés de la même manière que dans la première méthode. Placez ensuite le pop-corn sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, répartissez-le uniformément et placez-le dans un four préchauffé à 120°C.

Pour préparer le caramel, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, le miel, le sel. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'une masse homogène se forme.

Lorsque le caramel commence à bouillir, retirez-le du feu et laissez refroidir 5 minutes. Ajoutez-y du soda et remuez la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle commence à s'éclaircir et à mousser. Dans le même temps, le caramel va augmenter de volume.

Sortez le pop-corn du four et versez dessus le mélange de caramel en remuant jusqu'à ce qu'il soit réparti uniformément dans les céréales.

Remettez le plat au four. Sécher le pop-corn à 120°C pendant une heure. Toutes les 10-15 minutes, sortez-le et remuez.

Versez le pop-corn fini dans un grand bol, allumez le dessin animé et appelez les enfants. Bon visionnage !

En hiver, il est particulièrement tentant de passer la soirée à la maison, enveloppé dans une couverture chaude, et de regarder ses films préférés. Eh bien, qu'est-ce qu'un film sans pop-corn ?!

Simple et facile à préparer, le pop-corn est l’une des collations les plus populaires et appréciées dans le monde. De plus, il est très polyvalent et vous permet d'expérimenter en toute sécurité les assaisonnements et les épices, obtenant à chaque fois un nouveau goût éclatant !

Commençons par le tout début option simple Popcorn - "diététique". Tout ce dont vous avez besoin c'est du maïs et des ustensiles de cuisine.

Faites chauffer une poêle, idéalement antiadhésive, à feu moyen. Ajoutez les grains de pop-corn, couvrez avec un couvercle et continuez à chauffer pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dernier bruit du pop-corn cesse d'éclater. Pour un micro-ondes, cela prend 2 à 4 minutes à puissance maximale.

Pour vos premières expériences de fabrication de pop-corn four micro-onde Il est préférable de choisir une forme en verre avec un couvercle, afin de pouvoir observer le processus et arrêter de chauffer lorsque tous les grains s'ouvrent. À l’avenir, vous connaîtrez exactement les proportions et les temps de cuisson idéaux pour votre four à micro-ondes.

L'option, à vrai dire, n'est pas la plus impressionnante, mais la plus simple et la plus douce pour la silhouette.

Option "classique"- du pop corn salé au beurre. Vous aurez besoin de : du maïs, du sel et un peu huile végétale.

Versez 1 cuillère à soupe dans une poêle préchauffée. huile végétale et ajoutez suffisamment de maïs pour recouvrir le fond d'une fine couche. Couvrir avec un couvercle et attendre que les applaudissements s'arrêtent.

Vous pouvez secouer la poêle périodiquement pour assurer un chauffage uniforme.

Saupoudrer le pop-corn fini de quelques pincées de sel finement moulu et bien mélanger.

Le pop-corn peut également être garni d'une petite quantité (35 à 50 g) de beurre fondu.

Nous avons d'incroyables pop-corn salés classiques faits à la maison !

Popcorn "caramel". Mon préféré, pour être honnête. Après avoir essayé le pop-corn maison avec du vrai caramel, vous ne voulez plus revenir au pop-corn avec « l'arôme » de caramel, comme il est désormais d'usage de l'écrire sur l'emballage.

Prenez du pop-corn, de l'huile végétale, du beurre, du sucre, une pincée de sel et du soda.

Mélangez le sucre et l'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Si nécessaire, secouez la casserole pour aider le sucre à se dissoudre plus rapidement.

Ajoutez du beurre, une pincée de sel et 0,25 cuillère à café de soda.

Cuire à feu doux encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne brun doré foncé.

Préparez le maïs de la manière qui vous convient en ajoutant une petite quantité d'huile végétale. Ajoutez le caramel au pop-corn et remuez rapidement.

À ce stade, le pop-corn est prêt à servir, mais pour le rendre incroyablement croustillant, mettez-le au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes supplémentaires.

Le pop-corn au caramel maison est prêt !

Popcorn "Noël". Une version inhabituelle, sucrée-salée et riche en épices du pop-corn selon la recette de Nigella Lawson - pour les connaisseurs de combinaisons de saveurs complexes.

Mélanger les légumes et beurre. Ajouter les épices, le sel et le sucre.

Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe et caramélise. Généralement environ 8 à 15 minutes.

Faites cuire le maïs. Ajouter le mélange d'épices et bien mélanger.

Le popcorn de Noël est prêt !

Choisissez une option à votre goût et savourez le croquant !

Tarte - ami du ventre

Pop-corn au caramel maison

commentaire 3 commentaires

Récemment, il est devenu presque une tradition, lorsque l'on va au cinéma, au parc ou pour une promenade, d'acheter une friandise savoureuse et préférée de tous : le pop-corn. Cela peut être à la fois salé et sucré. Le maïs soufflé peut toujours être acheté dans les magasins de rue.

Cependant, outre le fait qu'il soit coûteux, les conditions et la technologie de sa production sont fortement mises en doute. Ce n'est pas difficile de faire du pop-corn à la maison. Cela ne prendra pas beaucoup de temps ni d'efforts.

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L'ingrédient principal est du maïs spécial pour le pop-corn, que l'on trouve dans tous les grands magasins au rayon noix et fruits secs.

Le pop-corn au caramel s'avère très savoureux, car le pop-corn acheté en magasin manque souvent de ce même caramel. Vous pouvez également essayer de préparer du pop-corn au paprika avec des herbes aromatiques et d'autres assaisonnements préférés.

Ingrédients:

100 g de maïs pour le pop-corn
6 cuillères à soupe. Sahara
6 cuillères à soupe. eau froide

Préparation:

Versez les grains de maïs dans une poêle sèche et bien chauffée et placez-les dessus. température de cuisson moyenne. Assurez-vous de fermer le couvercle. Si cela n’est pas fait, le pop-corn risque de voler dans toute la cuisine.

En même temps, versez le sucre dans une casserole propre et ajoutez de l'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre un peu plus ou un peu moins de composants de caramel, mais le rapport doit toujours être d'environ 1:1. Mettez-le également au gaz.

Après 1 à 2 minutes, le pop-corn commencera à « tirer » et les sons caractéristiques des coups sur le couvercle se feront entendre. Remuez la casserole avec des mouvements de rotation, n'ouvrez pas le couvercle. Lorsque le battement s’arrête, cela signifie que tout le pop-corn a éclaté et qu’il est temps de le retirer du feu ; le couvercle peut être retiré.

Pendant ce temps, le caramel doit bouillir. Les bulles seront claires au début, mais bientôt le contenu de la casserole commencera à s'assombrir. A partir de ce moment, ne vous éloignez plus d’un pas du feu et remuez continuellement, le caramel peut brûler très vite.

Amenez le caramel à une riche couleur ambrée, retirez du feu, versez sur le pop-corn et remuez rapidement. Il est très important de veiller à ce que le maïs et le caramel soient cuits presque en même temps. Le pop-corn doit être chaud pour que le caramel soit réparti uniformément. Les grains vont se coller un peu, mais il faut les laisser ainsi jusqu'à ce que refroidissement complet. Le pop-corn froid peut être facilement séparé à la main.

- un aliment populaire (et pas seulement en Amérique) à consommer au cinéma ou, comme on dit, en déplacement. Le pop-corn correctement préparé est même sain. On ne peut pas en dire autant de la grande variété de pop-corn proposée par les chaînes de vente au détail et les cinémas. Ce produit peut contenir des additifs qui ne sont pas du tout bénéfiques, notamment des gras trans, des conservateurs, des colorants, etc.

Nous vous expliquerons comment préparer du pop-corn sucré à la maison. Le sucre, bien sûr, est également malsain, surtout à fortes doses, mais parfois on a envie de quelque chose de sucré, d'autant plus que nous ne mangeons normalement pas de pop-corn tous les jours.

Commençons par rechercher des variétés de maïs adaptées. Les grains de maïs de ces variétés explosent bien. Il est préférable de choisir du maïs pour le pop-corn sur les marchés alimentaires, après avoir consulté les vendeurs (de préférence des vendeurs de confiance).

À la maison, le pop-corn peut être cuit au micro-ondes, au four sur une plaque à pâtisserie ou simplement dans une grande poêle. La dernière méthode est la plus primitive et la plus pratique (en tout cas, les peuples indigènes d'Amérique avant Colomb la préparaient à peu près de cette façon). Il existe deux options pour le pop-corn : avec ou sans beurre. Depuis dans version classique(avec de l'huile) naturel est utilisé Huile de noix de coco(il ne rancit pratiquement pas longtemps), il existe une opinion selon laquelle il vaut mieux cuisiner sans huile. Ce sera plus utile.

Pop-corn sucré

Préparation

Les grains doivent être propres. Faites chauffer à feu doux une grande poêle sèche à parois épaisses sans revêtements inédits (fonte ou aluminium) et ajoutez les grains. Il ne devrait pas y en avoir trop, recouvrez simplement le fond d'une seule couche. Chauffer à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois ou en métal. Au fur et à mesure qu'ils explosent, retirez les grains et placez-les dans un bol en céramique.

C'est le pop-corn le plus sain que nous ayons. Il vaut mieux le manger sans autre manipulation.

Réfléchissons à la façon de rendre le pop-corn plus sucré et plus sain. Vous pouvez bien sûr faire revenir les grains immédiatement avec du sucre dans une poêle. Mais nous voulons aussi qu'il soit utile. Donc?

Manger différentes façons caramélisation, nous utilisons la plus douce. Préparons un sirop de sucre saturé : 1 à 1,5 partie de sucre pour 1 partie d'eau. Pour donner au pop-corn une saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser (0,5 partie) à la place ou en mélange avec de l'eau. par exemple, orange cerise ou framboise.

Faites chauffer le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Nous y mettons du pop-corn. Retirez-le avec une écumoire et placez-le sans serrer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier épais (de préférence parchemin) ou de papier d'aluminium. Vous pouvez le disposer sans support sur une planche de travail propre. Une fois l’eau évaporée, le sirop enrobant les grains éclatés créera du pop-corn sucré au caramel. Versez-le dans un bol en céramique ou un récipient en verre adapté et dégustez. A boire bien avec du maté chaud, du rooibos ou d'autres infusions.