Aujourd'hui, le régime au poulet devient de plus en plus populaire, car il garantit une perte de poids, tout en renonçant aux saveurs plats de viande non requis. Le filet de poulet se caractérise par une faible teneur en matières grasses et une concentration importante de protéines. Le filet de poulet convient à la cuisson des entrées, des salades, des boulettes de viande, etc. Le poulet est toujours offert en abondance, il coûte peu et est recommandé pour cuisiner tous les plats. Il peut également être utilisé dans le cadre d'un régime.

Régime protéiné, à savoir qu'il s'agit d'un régime utilisant filet de poulet, est l'un des plus efficaces et populaires parmi ceux qui perdent du poids. Il convient à ceux qui consacrent du temps à l'entraînement en salle de sport et qui souhaitent avoir l'air non seulement mince, mais aussi fort, puissant et physiquement actif. Un régime riche en protéines conduit au fait que le corps commence à connaître une pénurie de glucides, à la suite de quoi il doit traiter la graisse corporelle pour obtenir l'énergie nécessaire.

De plus, avec un tel régime, l'excès d'eau est éliminé, cependant, une passion excessive pour les aliments protéinés peut surcharger les reins. Mais c'est le filet de poulet qui est considéré comme le plus sûr et le plus digeste, contrairement aux autres types de viande et de volaille.. Seuls les fruits de mer, qui sont également considérés comme nutritifs, diététiques et satisfaisants, peuvent contester l'utilité du filet de poulet.

Les régimes à base de plantes sont inférieurs à la nutrition rationnelle en protéines à bien des égards. Ainsi, la viande de poulet compense la carence en fer, contient du magnésium, du cobalt, du zinc, est riche en vitamines B, PP et H. Le produit contient du magnésium, qui est nécessaire pour travail à part entière cœur, augmenter la résistance au stress et activité physique. non sans raison bouillon de poulet le plus souvent proposé aux personnes à qui on recommande le repos au lit. Le bouillon de filet de poulet est faible en gras, nutritif et savoureux.

Les plats de poulet sont présentés même aux enfants, car le filet contient les substances nécessaires au développement complet du corps de l'enfant. composition équilibrée, goût agréable, haute digestibilité - c'est ce qui distingue le filet de poulet des autres types de viande.

Filet de poulet pour maigrir

Le produit est enrichi en protéines et contient une petite quantité de matières grasses. La composition du filet de poulet comprend également:

  • eau - représente près de 50% de la masse totale;
  • acides gras saturés - sont impliqués dans la régulation des tissus, préviennent le développement du cancer, augmentent l'absorption des vitamines;
  • choline - empêche le développement de l'athérosclérose, a un effet positif sur le système nerveux central;
  • cuivre - favorise la conversion du fer en hémoglobine, améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins, régule l'activité du système nerveux;
  • phosphore - avec le calcium, il est considéré comme un élément extrêmement important pour la construction du tissu osseux et des dents;
  • potassium - régule l'équilibre du liquide intracellulaire, est nécessaire au bon fonctionnement du foie et des reins.

Le produit contient de nombreux oligo-éléments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, c'est pourquoi la poitrine de poulet doit être présente non seulement dans l'alimentation de ceux qui perdent du poids, mais aussi chez tous ceux qui veulent manger correctement et avec profit.

Les avantages du filet de poulet incluent non seulement la satiété et un minimum de dommages, mais également la vitesse de cuisson. Dans le monde moderne, où la hâte et l'agitation font déjà partie intégrante, on ne peut se passer de plats simples et faciles à cuisiner. Quelle que soit l'hôtesse cuisine à partir de poulet, comme une soupe ou un deuxième plat, elle se révélera toujours délicieuse et sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps.

La poitrine de poulet est idéale pour perdre du poids, car elle a une teneur en calories relativement faible et une valeur nutritionnelle élevée. Tout plat avec du poulet est satisfaisant. Perdre du poids ne ressent pas la faim et tolère plus facilement la privation de nourriture. Parmi les bienfaits du régime poulet :

  • l'absence de restrictions strictes est le principal avantage qui rend le régime vraiment attrayant. De nombreuses personnes qui perdent du poids savent de première main ce que sont les pannes alimentaires. Ainsi, avec un régime à base de poitrine de poulet, le risque de panne alimentaire est minimisé. Une personne passe la journée avec un sentiment de satiété, elle n'est pas tourmentée par des pensées obsessionnelles à propos d'un morceau de nourriture et n'est pas gênée par l'apitoiement sur elle-même;
  • perte de poids progressive - perdre du poids avec un régime de poulet a peu de chances de réussir radicalement, ainsi que de vous épuiser. La perte de poids se produira progressivement, ce qui est considéré comme un moyen sûr de perdre du poids. Ceci est particulièrement important pour ceux qui ne peuvent pas se vanter d'être en bonne santé. Mais une forte perte de poids est un stress sérieux pour le corps. Le régime au filet de poulet aide à faire face à l'excès de poids en douceur et sans nuire à la santé;
  • économique - il n'y a peut-être pas de viande moins chère et plus abordable que le poulet. Alors que les nutritionnistes proposent des moyens coûteux pour réduire et stabiliser leur poids, ceux qui maigrissent parviennent à faire face aux kilos superflus sans nuire à leur porte-monnaie ;
  • sécurité - le filet de poulet n'a pratiquement aucune restriction de consommation. Bien sûr, les personnes qui ont des problèmes rénaux doivent réfléchir avant de maîtriser un régime protéiné. Intolérance individuelle viande de poulet est assez rare, il n'y a tout simplement pas d'autres contre-indications à l'utilisation de la poitrine de poulet.

Dans chaque baril de miel, il y a sûrement une mouche dans la pommade. Et cela ne réside pas tant dans les caractéristiques de la viande elle-même, mais dans sa qualité. Aujourd'hui, il est difficile d'acheter de la poitrine de poulet sans antibiotiques ni hormones. La plupart des éleveurs utilisent des produits nocifs pour la santé humaine, qui stimulent la croissance des oiseaux, les protègent des maladies et assurent une prise de poids stable. Cependant, cette remarque s'applique non seulement à la poitrine de poulet, mais également à toute autre viande.

Recettes de plats amaigrissants à base de filet de poulet


Il existe un régime spécifique au poulet qui fournit utilisation régulière filet bouilli cuit avec un minimum d'épices et de sel. Pendant la journée, ils mangent jusqu'à 500 g de filet, divisant le repas en 4 à 6 fois. La durée d'un tel régime ne doit pas dépasser 7 jours. Selon la perte de poids, vous pouvez perdre de 3 à 5 kg en une semaine.

Il est très utile de manger du poulet à l'ananas. Premièrement, ce sont des produits bien combinés. Deuxièmement, l'ananas lui-même est un puissant produit brûle-graisse d'origine naturelle. Une table de fête sur laquelle se dresse du poulet à l'ananas ne sera pas aussi nocive qu'on pourrait l'imaginer. De plus, les plats d'ananas et de poulet s'avèrent toujours délicieux et délicieux:

  • salade diététique - pour préparer une délicieuse salade diététique, vous avez besoin de 500 g de blanc de poulet, d'une boîte de maïs et d'ananas, mayonnaise maigre et 100 g de fromage. Le filet bouilli est divisé en deux, coupé en morceaux, la première moitié est posée au fond du plat, enduite de mayonnaise. Ensuite, ils mettent une couche de maïs, puis une autre couche de poulet, puis une couche d'ananas, et le tout est décoré de fromage râpé. Chaque couche est enduite de mayonnaise. Le plat ne doit pas être trop assaisonné, car le maïs et les ananas donneront du jus;
  • un poulet au four - recette traditionnelle le poulet à l'ananas consiste à cuire au four. Les morceaux de filet sont battus et chacun est saupoudré de sel et d'assaisonnements. Sur chaque tranche de filet, un anneau d'ananas est placé, si vous le souhaitez, vous pouvez graisser avec de la mayonnaise et / ou de la moutarde et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four environ une demi-heure;
  • salade de filets et d'ananas à l'orange - ce plat s'avère très léger, il peut donc être recommandé à tous ceux qui sont en surpoids. Pour un demi-kilogramme de filet, prenez un pot d'ananas, 1 orange, 1 cuillère à soupe. l. riz, 3-4 c. l. crème sure faible en gras, herbes au goût. Besoin de mélanger Jus d'ananas et la crème sure pour faire la sauce vinaigrette. Faire bouillir le riz et la poitrine de poulet séparément. Broyez le filet, mettez-le dans la couche inférieure, versez sur la sauce, étalez le riz mélangé avec des herbes et versez également sur la sauce. Garnir d'ananas et d'oranges.


Pour la perte de poids, les bouillons et soupes de légumes avec du poulet. Ils sont toujours parfumés et ont un excellent goût, et la teneur en calories de ces plats est relativement faible. Il existe un régime spécial à base de bouillon de poulet. Il est à court terme et implique l'utilisation de jusqu'à 2 litres de bouillon de poulet sans pain ni autres produits.. Il est permis de boire de l'eau, mais au plus tard une demi-heure avant les repas et au plus tôt 2 heures après avoir bu le bouillon. S'asseoir sur un tel régime pendant plus de 3 jours ne devrait pas l'être. Sortez progressivement du régime. D'abord, ils commencent à introduire des plats de légumes et de fruits, puis du pain, des céréales, etc.

Pour ceux qui ne veulent pas manger de bouillon vide, vous pouvez proposer les plats suivants :

  • soupe de légumes au poulet - pour 300 g de filet, prendre 3 pommes de terre, 2 carottes, oignons, feuilles de laurier et épices au goût. Coupez le filet en cubes, faites bouillir, retirez la mousse. Ajouter les pommes de terre hachées. Dès qu'il ramollit, ajoutez les carottes râpées et les oignons finement hachés, mettez le sel, les épices, le laurier;
  • soupe au chou avec filet de poulet - pour 500 g de filet, prenez quelques grosses pommes de terre, 3 feuilles de chou, des oignons, des carottes, de l'ail et des herbes. Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet après l'avoir hachée. Ajoutez ensuite les pommes de terre et le chou émincé. Faire revenir les oignons, les carottes et l'ail dans une poêle. La torréfaction est ajoutée à la soupe aux choux, le plat est servi décoré de verdures;
  • soupe à la tomate avec filet de poulet et sarrasin - ce plat contient des tomates et des poivrons, qui sont riches en vitamines et saturent le corps substances bénéfiques. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'une poitrine de poulet, 2 tomates, 2 carottes, 2 gros poivrons, un oignon, 2-3 c. l. sarrasin. Faire bouillir le blanc de poulet, hacher, couvrir d'eau froide et remettre à bouillir. Ajouter le sarrasin lavé, l'oignon haché et les carottes râpées, après 10 minutes, ajouter le poivron haché et la tomate. Il est conseillé d'en retirer d'abord la peau. Le salage de la soupe est nécessaire en fin de cuisson.

Un plat de poitrine de poulet tel qu'un soufflé mérite une attention particulière. il régime léger le plat est différent goût délicat et peut devenir une décoration digne d'une table de fête et de tous les jours. Souffle est choisi non seulement par ceux qui veulent perdre du poids, mais aussi par ceux qui veulent diversifier leur alimentation plats originauxà partir d'ingrédients communs. Pour perdre du poids, vous pouvez recommander le soufflé au blanc de poulet et aux courgettes. Pour 500 g, les oiseaux prennent 400 g de courgettes, 1 carotte et un gros oignon, 150 g de crème et de fromage à pâte dure, des herbes, du sel et du poivre au goût. Les légumes, à l'exception des oignons, doivent être bouillis, il en va de même pour le filet de poulet. Le poulet, les courgettes et les carottes sont placés dans un récipient et battus avec un mélangeur, de la crème, des légumes verts finement hachés et du fromage râpé sont ajoutés. Des épices et des herbes sont ajoutées, puis la masse obtenue est versée dans un moule et mise au four pendant une demi-heure. Un tel plat s'avère vraiment exquis et il est bien mangé non seulement par ceux qui perdent du poids, mais également par tous les autres membres de la famille, en particulier les enfants.

Pour ceux qui sont attentifs à leur silhouette et ne veulent pas lutter contre les kilos superflus dans un avenir prévisible, la poitrine de poulet est la plus appropriée en tant que composant de viande du régime alimentaire. Les recettes - diététiques, mais garantissant un résultat délicieux - les aideront à s'observer non seulement avec fermeté et persévérance, mais aussi avec plaisir.

Filet au kéfir aux herbes

Pour maintenir une silhouette idéale, il est important non seulement d'abandonner les aliments gras et riches en calories, mais également d'éviter les aliments frits. Cette recette diététique pour la poitrine de poulet suggère de la mijoter. La peau doit être retirée de la viande, hachée, versée avec du kéfir faible en gras mélangé à de l'aneth haché (de l'ail peut également être ajouté), des épices et du sel. Dans le kéfir, le filet est laissé pendant une heure. Ensuite, en même temps, il est déposé sur une poêle sèche, sans huile ni graisse, et cuit à feu doux.

Enveloppes aux olives et aux câpres

Les propriétaires de bain-marie peuvent essayer cette recette de poitrines de poulet diététiques: quatre filets sont légèrement battus, enveloppés de polyéthylène (pour ne pas éclabousser) et disposés sur des feuilles de papier d'aluminium ou de parchemin séparées, salées et poivrées. Ils sont farcis de demi rondelles d'oignon rouge, de câpres et de rondelles d'olives. Tout cela doit d'abord être arrosé de jus de citron, de vin blanc et d'huile des mêmes olives. Ensuite, chaque feuille de papier d'aluminium est pliée dans une enveloppe et placée dans un bain-marie pendant un tiers d'heure.

sauce au gingembre

Pour obtenir une poitrine de poulet juteuse, douce et tendre, les recettes (régime) recommandent fortement d'utiliser une manche de boulanger (à la fois pour la cuisson et le ragoût) et de faire mariner la viande avant la cuisson. Pour la marinade, une cuillère à soupe d'huile est mélangée (elle deviendra plus tendre si vous prenez de l'huile d'olive), deux de sauce soja et d'eau, une cuillère à café de gingembre sec, d'aneth haché et de persil. Des tranches de deux poitrines sont trempées dans cette composition pendant une demi-heure. Ensuite, ils sont déplacés dans la manche avec la marinade, attachés étroitement et placés dans de l'eau bouillante pendant 35 minutes.

Filet aux tomates

Il est généralement conseillé aux recettes de régime de poitrine de poulet d'utiliser un bain-marie ou de faire mijoter de la viande sur la cuisinière. Dans les cas extrêmes, l'utilisation du four est autorisée. Cependant, vous pouvez également faire frire le filet si vous le faites très rapidement. Par exemple, prenez les poitrines, coupez-les presque de part en part et farcissez-les de cercles de feuilles de tomates et de basilic. Pour éviter que le remplissage ne tombe, les bords doivent être coupés. Les "poches" qui en résultent sont frites à feu moyen-vif, en les retournant assez souvent.

Poitrine de poulet au fromage

Tournons notre attention vers le four. Les personnes qui se limitent à la nourriture sont complètement autorisées à faire cuire une poitrine de poulet au four. Les recettes diététiques ne nécessitent pas nécessairement l'utilisation de papier d'aluminium ou de manchon, vous pouvez vous en passer. Un peu moins d'un demi-kilo de filets sont un peu battus ; la moitié de la quantité de chou-fleur est divisée en inflorescences. La viande est disposée sur une feuille graissée et assaisonnée de poivre et de sel. Le chou est placé sur le dessus, le fromage est frotté dessus. En raison de la couche végétale, la poitrine est extrêmement douce et ne frit pas, c'est-à-dire qu'elle respecte pleinement les recommandations des nutritionnistes. Il est placé au four pendant environ une demi-heure.

Plat de fête

Contrairement à la croyance populaire, une recette de régime de poitrine de poulet n'est pas nécessairement ennuyeuse et insipide. Selon elle, il est tout à fait possible de préparer un plat pour n'importe quelle célébration. 700 grammes de filets sont pris et marinés dans du vin ou du jus de citron avec des épices. Si vous avez votre recette de marinade préférée, vous pouvez l'utiliser. Les poitrines préparées sont coupées en lanières assez fines. 100 grammes de pruneaux trempés et de grosses carottes sont émiettés en lanières, l'oignon - en demi-rondelles, l'ail (trois tranches) - en tranches. Dans un bol en verre résistant à la chaleur, tous les composants sont superposés, saupoudrés de basilic séché et d'épices. Par le haut, le récipient est emballé qualitativement dans du papier d'aluminium et placé au four pendant quarante minutes. Servi directement dans le formulaire - et beau, et facile à taper.

Poulet aux légumes sauce aux noix

Vous pouvez prendre n'importe quel légume - cette viande n'est pas capricieuse et est «amicale» avec tout le monde. Pour commencer, vous pouvez essayer d'utiliser poivron et courgettes. Mais, en principe, la partie végétale n'est pas la chose la plus importante. Cette recette de poitrine de poulet diététique se distingue par sa sauce. La crème est bouillie pour lui (les deux tiers d'un verre; puisque le plat est diététique - prenez les plus faibles en gras), une cuillère à soupe de farine y est pétrie. Lorsque tous les grumeaux fleurissent, deux cuillères sont versées avec une lame de broyat noix. La sauce est cuite pendant environ trois minutes en remuant continuellement pour ne pas brûler. Ensuite, il est versé dans une casserole, où les morceaux de filet, les cubes de courgette et les lanières sont empilés. poivron. Dans son intégralité, le plat est cuit pendant 20 à 25 minutes.

Peperonata

La recette diététique italienne du blanc de poulet vous demandera quelques efforts, mais elle vous plaira après les sensations gustatives. Pour lui, trois tomates épaisses et trois poivrons multicolores sont cuits au four. Les légumes doivent être arrosés d'huile avant d'être envoyés au four. Lorsque la peau devient brune, elles sont transférées dans un sac pour refroidir et attachées. Le filet est frotté de poivre et de sel, graissé d'huile et cuit au four pendant six minutes de chaque côté. Les tomates sont pelées et coupées en quartiers. La peau est retirée des poivrons, les graines sont nettoyées et coupées en lanières. Le filet est coupé de la même manière que les poivrons. L'oignon rouge est coupé en fines demi-anneaux. Tous les composants sont combinés et versés avec une vinaigrette de quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, deux jus de citron et une demi-cuillère à café de coriandre. Le basilic et les demi-cercles de citron sont disposés sur le dessus - et nous procédons à la nutrition diététique.

Rouleau d'Angelina Jolie

Une délicieuse recette de poitrines de poulet : diététique, et même recommandée par la célèbre actrice ! Soit dit en passant, ce n'est pas une histoire : Jolie aime vraiment un tel rouleau, et elle le cuisine aussi elle-même. Ce n'est pas du tout difficile à réaliser : le filet n'est pas complètement coupé, il se déplie comme un livre et se rabat doucement. Ensuite, la viande est poivrée et salée, et la garniture est disposée en son milieu. Il peut être construit à votre discrétion: le rouleau est fait de champignons, de légumes, de fruits secs et uniquement d'herbes. Le poulet est plié en conséquence, enveloppé dans un film plastique et envoyé au bain-marie pendant une heure.

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La viande de poulet est considérée comme la plus diététique de tous les autres types de viande. La meilleure voie pour ceux qui surveillent leur poids ou s'efforcent simplement de alimentation saine, - poitrine de poulet sans peau. Les plats de poulet diététiques contiennent montant minimal la teneur en matières grasses et en cholestérol n'est supérieure qu'aux variétés de poisson à faible teneur en matières grasses. C'est pourquoi la viande de poulet alimentaire est un élément important du régime alimentaire de la plupart des régimes. Il est préférable d'acheter des filets de poulet et des poitrines de poulet diététiques frais et réfrigérés. En 100 gr. la viande de poulet diététique contient environ 24 gr. protéines facilement digestibles, diverses vitamines, minéraux, acides aminés. Dans le même temps, il n'y a que 110 calories dans une poitrine de poulet diététique.

Le poulet diététique vous permet de faire preuve d'un maximum d'imagination lors de la cuisson. Le filet de poulet peut être préparé de différentes manières et repas sains. Le poulet diététique peut être un composant salades de légumes, il peut être bouilli, cuit, cuit à la vapeur, farci, mariné et frit. Les légumes, les céréales, les champignons et même les fruits sont parfaits comme accompagnement pour la viande de poulet. Diverses sauces et assaisonnements aideront à nuancer et à diversifier le goût du filet de poulet.

Pour que pendant la cuisson, le poulet diététique ne se révèle pas sec, la viande doit être coupée à travers les fibres. À l'intérieur de gros morceaux de filet, vous pouvez mettre des oignons ou des tranches de citron.

Plats diététiques au poulet

Soupe de poulet au fromage

Nous aurons besoin de: blanc de poulet, un petit paquet de fromage fondu de type Viola, 3-4 pommes de terre, 1 carotte de taille moyenne, un petit oignon, des herbes (oignons, aneth, persil ou autre au goût), un petit morceau de fromage à pâte dure , sel, laurier, grains de poivre noir.

Faites bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée et sortez-le pour qu'il refroidisse. Mettre dans un bouillon bouillant fromage fondu et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous dans le bouillon.

Les pommes de terre et les carottes épluchées sont coupées en cubes, alternativement abaissées dans un bouillon bouillant. Nous coupons le fromage à pâte dure avec les mêmes cubes, l'envoyons après les légumes. Nous hachons l'oignon, l'envoyons cuire dans la soupe avec le reste des ingrédients. Ajouter la feuille de laurier, les épices, saler au goût. Coupez la poitrine bouillie en petits morceaux, hachez les légumes verts et ajoutez-les à la soupe. Nous cuisinons jusqu'à ce que les légumes soient prêts, laissons infuser et servons avec de la crème sure.

Si votre alimentation n'exclut pas les pâtes, vous pouvez ajouter une petite poignée de vermicelles en toile d'araignée à la soupe. Cela ajoutera de l'épaisseur et des calories à la soupe.

Poulet cuit au yaourt

Pour préparer ce plat de poulet diététique simple mais très savoureux, nous avons besoin de : 1,5 kg de filet de poulet, coupé en portions, 7 c. jus de citron, poivre noir moulu, 1,5 c. sel, 300 ml d'huile végétale, 100 ml d'eau. De plus, pour préparer la sauce, vous aurez besoin d'un verre de yaourt sans additifs, de 2 œufs et de 2-3 autres cuillères à soupe. l'eau.

Rincez les morceaux de filet de poulet à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant, puis placez-les dans un verre ou émail. Versez le jus de citron, salez, poivrez, mélangez soigneusement, couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 4 heures.

Préchauffer le four à 190 degrés. Lubrifiez un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettez les morceaux de poulet préparés en une seule couche. Versez de l'huile végétale sur le dessus de chaque morceau, versez 100 ml d'eau sur le fond du moule et enfournez pour 15-20 minutes.

Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce : battez les œufs et le yaourt ensemble, ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Versez les morceaux de filet de poulet avec cette sauce et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous servons le plat à table en répartissant les morceaux sur des assiettes et en ajoutant un peu de yaourt à chaque portion.

Surtout pour Your-Diet.ru - Tatyana Lukyanenkova


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Plats de volaille diététiques et recettes protéinées avec photos: poitrine et viande de poulet, plats de volaille

Préparer correctement les recettes de plats à base de volaille ne vous aidera que si vous suivez strictement toutes les étapes des instructions. Suggéré dans cet article recettes protéinées peut être utilisé à la maison pour normaliser la digestion. diététique plats de poulet vous permettent de réduire la quantité de matières grasses dans l'alimentation quotidienne et d'augmenter le pourcentage de protéines. Les recettes proposées pour les plats protéinés sont incluses dans de nombreux régimes thérapeutiques et permettent de restaurer rapidement la force du corps.

Le principal avantage de la viande de poulet réside dans une grande quantité de protéines animales (plus de 22%), nécessaires à notre corps. Les autres viandes de volaille (dinde, oie ou canard) sont légèrement en retard en termes de teneur en protéines animales, et la viande «rouge» dans ce paramètre est complètement inférieure au poulet.

De plus, les protéines de viande de poulet contiennent 92 % des acides aminés nécessaires à l'homme. Aucune autre viande ne peut se vanter d'une telle quantité de ces substances précieuses pour le corps. La viande de poulet contient un complexe complet de vitamines B, elles sont nécessaires au maintien d'un métabolisme normal.

Plats de poulet diététiques et recettes pour leur préparation

Voici quelques plats de poulet diététiques riches en protéines et en acides aminés essentiels. Tout le monde recettes de régime de poulet sont accompagnés d'une photo et explications détaillées. Vous pouvez cuisiner n'importe quel plat de poulet diététique dans votre cuisine à domicile : une grande variété de recettes sont proposées à cet effet.

Poulet à la crème sure.

500 g de poulet, 300 g de crème sure, 200 g d'oignon, huile végétale, sel, poivre.

Méthode de cuisson :

poulet bouilli nettoyer des os, couper en petits morceaux, faire frire, saler, poivrer. Hacher finement et faire revenir l'oignon, le mélanger avec la crème sure et verser le poulet avec ce mélange. Laisser mijoter 10 minutes dans une casserole couverte.

Poulet au bouillon de légumes.

Ingrédients:

1 carcasse de poulet éviscérée, 5 c. cuillères de bouillon de légumes prêt à l'emploi, 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.

Méthode de cuisson :

1. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un bocal en verre d'une capacité d'environ 0,7 litre. Il doit être lavé à l'eau chaude et au savon, puis rincé abondamment 3 à 4 fois.

2. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne, saupoudrez chaque morceau de poivre et placez-le dans bocal en verre. Verser le bouillon de légumes chaud. Mettez le bocal à chauffer pendant 30 minutes.

3. Enveloppez ensuite le bocal dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four froid. Augmentez la température progressivement.

4. Après avoir porté à une température moyenne et en la maintenant, laissez le bocal au four pendant 1 heure. Ensuite, laissez refroidir un peu, transférez le poulet cuit dans un plat profond en porcelaine ou un saladier et servez.

Poitrines de poulet frites à la mélisse.

Ingrédients:

4 blancs de poulet, 400 g de champignons, 1 oignon, 100 g de beurre, 125 ml de vin blanc, 250 g de crème sure, 20 feuilles de mélisse (menthe), sel.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau des blancs de poulet, rincez, séchez, coupez en fines lanières, salez.

2. Les champignons nettoient, lavent, coupent en tranches. Oignon coupé en petits cubes. Faire fondre une partie du beurre, y faire revenir la viande de poulet pendant 5 minutes. Retirez la viande de la poêle, mettez-la dans un endroit chaud. À l'huile dans laquelle le poulet a été frit, ajouter l'huile restante, faire fondre, laisser mijoter les champignons et les oignons. Versez-les avec du vin, ajoutez de la crème sure, faites bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rincez la mélisse, séchez-la, hachez-la, mettez-la dans la sauce, ajoutez le poulet et réchauffez-le un peu.

Recettes et plats à base de poulet et de volaille

De délicieux plats de poulet peuvent fermement entrer dans le menu du jour. Pour ce faire, il suffit de sélectionner correctement les recettes de viande de volaille de manière à ce que le goût ne devienne pas ennuyeux et ne dérange pas. D'autres plats à base de viande de poulet sont proposés dans diverses variantes d'exécution. Repas préparés selon les instructions la volaille ont d'excellentes propriétés gustatives et diététiques.

Viande de poulet en sauce blanche.

Ingrédients:

1,8 kg de filet de poulet sans peau, 1 tasse de bouillon de poulet ou de lait, 1 c. une cuillerée de farine, 1/2 tasse de crème sure faible en gras, 4 c. cuillères fromage râpé faible en gras, sel.

Méthode de cuisson :

1. Rincez la viande, coupez-la en lanières, salez. Séchez la farine dans une casserole sans la faire frire, puis versez progressivement le bouillon de poulet chaud ou le lait chaud et, en remuant, portez le mélange à ébullition. A reçu sauce blanche mélanger avec la crème sure et porter à ébullition.

2. Mettez la viande dans une casserole, versez dessus la sauce préparée, saupoudrez de fromage râpé. Fermez le couvercle et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Tranches de poulet à la sauce turque aux noix.

Ingrédients:

800 g de filet de poulet, 1 bouquet de racines, 1 litre d'eau, 200 g de noix, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 3 cuil. cuillères de jus de citron, 125 ml de yaourt, 2 c. cuillères d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'huile de noix, menthe, sel.

Méthode de cuisson :

1. Mettez les racines pelées et finement hachées dans de l'eau salée et portez à ébullition.

2. Pendant 10 minutes, faites-y cuire le filet de poulet à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez le filet du bouillon et coupez-le en lanières d'épaisseur égale.

3. Noyaux de noix, oignon finement haché, ail, jus de citron, yaourt, huile d'olive et 8 litres de bouillon de poulet refroidi mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

4. Mettez les tranches de filet de poulet sur les feuilles de laitue et versez-les dessus sauce aux noix. Arroser les lanières de filet d'huile végétale. Décorez de feuilles de menthe.

Poulet festif.

Ingrédients:

1 petit poulet, 3 petits oignons, 200 g champignons frais, 2 tasses de vin sec, 170-180 g de crème aigre ou de lait aigre filtré, 3 c. à soupe de beurre, 2 jaunes d'œufs, eau, sel.

Méthode de cuisson :

1. Faire revenir légèrement le poulet coupé en morceaux dans une casserole peu profonde avec de l'huile. Ajouter et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, mettre le sel, les champignons pelés et hachés.

2. Tout en remuant, laisser mijoter 1 à 2 minutes, verser le vin, un verre d'eau chaude et laisser mijoter à nouveau environ 1 heure jusqu'à ce que la viande soit prête. Déposer la viande cuite dans un plat réchauffé. Dans la sauce dans laquelle le poulet a été cuit, ajoutez les jaunes écrasés avec de la crème sure ( lait aigre) et, en remuant, faire chauffer sur la cuisinière, sans porter à ébullition. Verser cette sauce sur le poulet et servir immédiatement.

Recettes sur la façon de cuisiner du poulet diététique (avec photo)

Avant la cuisson poulet de régimeà la maison, il faut choisir le bon plat. Voici des recettes de poulet diététiques avec photos et Description détaillée processus de cuisson. Montre les principes de base de la façon de cuisiner le régime alimentaire du poulet.

Poulet bouilli à la sauce tomate.

Ingrédients:

1 poulet sans peau, 3 oignons, 25 g de farine de blé, 5-6 tomates (ou 100 g de purée de tomates), 2 gousses d'ail, latin, légumes verts (coriandre, persil et céleri), 50 ml d'eau, 100 ml de bouillon, sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Faites bouillir la carcasse transformée. Diluer la purée de tomates avec de l'eau (ou faire bouillir tomates fraîches, essuyez-les à travers une passoire, puis à travers un tamis). Retirer le poulet du bouillon, saupoudrer de sel et filtrer le bouillon.

2. Retirez la graisse et versez-la dans une casserole séparée. Ajouter l'oignon finement haché et faire mijoter en ajoutant progressivement la farine.

3. Versez ensuite 100 ml de bouillon filtré et laissez cuire 10 minutes. Ajouter les tomates préparées, le poivron broyé, l'ail, la coriandre et cuire encore 5 minutes.

4. Couper le poulet bouilli en morceaux, transférer dans une sauce bouillante, ajouter le persil et le céleri finement hachés, laisser bouillir et retirer du feu.

Poulet au chou frais.

Ingrédients:

1 poulet moyen, 1 kg de chou, 5 c. à soupe d'huile végétale, 3 tomates (en conserve), persil, eau.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le poulet en portions, hachez le chou. Placer la moitié du chou dans une grande casserole, recouvrir avec les morceaux de poulet et recouvrir avec le reste du chou.

2. Ajouter les tomates hachées, l'huile, trois tasses à café d'eau, le sel et fermer la casserole avec un couvercle. Faire bouillir le poulet pendant 1 heure à feu moyen. 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettez le persil haché.

Poulet mijoté aux tomates.

Vous ne devez en aucun cas ajouter du sel à la volaille ou à la sauce, car les tomates et les olives ont un goût et un arôme délicats et délicats.

Ingrédients:

1 kg cuisses de poulet sans peau, 700 ml de tomates par propre jus, 3 gousses d'ail, épices au goût, poivron rouge, sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Salez les cuisses, poivrez, ajoutez les épices et l'ail pressé au presse-ail, mélangez. Pelez les tomates, mettez-les dans un mélangeur (avec le jus) et hachez-les.

2. Mettez les cuisses dans une casserole. Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 40 minutes).

Recettes pour cuisiner des plats diététiques à base de volaille

La cuisson des plats de volaille nécessite certaines compétences et connaissances de la technologie de ce processus. Les plats diététiques à base de volaille doivent être légers et très digestes. ci-dessous des recettes pour cuisiner de la volaille en toute occasion, elles permettront de se diversifier au quotidien et table de fête.

Cuisses de poulet avec des tomates.

Ingrédients:

4 cuisses de poulet, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail, 100 ml de vin blanc, 500 g de purée de tomates, 100 g d'olives dénoyautées, sauge fraîche.

Méthode de cuisson :

1. Cuisses de poulet frites rapidement des deux côtés huile végétale. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le en fines demi-anneaux. Épluchez l'ail et passez-le dans l'ail. Ajouter l'oignon et l'ail aux cuisses de poulet et faire revenir rapidement.

2. Arroser les cuisses de vin blanc et ajouter la purée de tomates. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes. Peu de temps avant la préparation pour ajouter les olives.

3. Avant de servir, assaisonnez la sauce avec de la sauge hachée et décorez de feuilles de sauge entières.

Bateaux d'aubergines au poulet.

Ingrédients:

2 aubergines, 250 g de viande de poulet, 2 poivrons doux, 1 oignon, 1 carotte, 2 c. cuillères de crème sure faible en gras, huile de sésame, sel poivre, Noix de muscade, persil.

Méthode de cuisson :

1. Lavez l'aubergine. Faire une incision longitudinale. Coupez une bande autour de la coupe sur toute la longueur de l'aubergine. Retirez la pulpe avec une cuillère à café afin d'obtenir un bateau.

2. Essuyez les bateaux de l'intérieur avec du sel. Poser sur une assiette plate. Laisser reposer un moment pour que l'excédent de jus s'écoule.

3. Coupez la troisième partie de la pulpe extraite en petits morceaux. Couper l'oignon en morceaux. Couper la carotte en fines lanières longues.

4. Mélanger les oignons, les carottes et la pulpe d'aubergine. Salez et poivrez un peu. Vaporiser d'huile. Mettre au four préchauffé pendant 5 minutes.

5. Coupez le poivron en lanières, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 2 minutes à 180°C. Le poivron doit rester légèrement croustillant.

6. Coupez la viande de poulet en fins bâtonnets longs. Salez, ajoutez du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade et mélangez. Verser l'huile végétale et mélanger à nouveau.

7. Mettez un mélange d'oignons, de carottes et de pulpe d'aubergine fermement dans les aubergines préparées. Étalez ensuite une couche de poivron.

8. Étalez délicatement la viande de poulet sur le dessus et versez la crème sure. Cuire les aubergines à 180°C pendant 15 minutes.

9. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Aubergine cuite au four avec du poulet en sauce.

Ingrédients:

1 aubergine, 1 gousse d'ail, 1/2 petit oignon, 150 g de tomates en purée ou concentré de tomate, 1 filet de poulet sans peau, 1 bouquet de persil, 4 cuil. cuillères à soupe de fromage râpé faible en gras, huile d'olive.

Méthode de cuisson :

1. Couper l'aubergine en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, arroser d'huile d'olive des deux côtés et déposer dans un plat allant au four.

2. Placer le moule au four préchauffé à 200°C. Retourner après 20 minutes, et après 20 minutes supplémentaires, retirer du four.

3. Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir à feu doux dans un peu d'huile. Au bout de 2 minutes, ajoutez la purée de tomates et augmentez le feu. Remuez rapidement la sauce, assaisonnez de sel et de poivre. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et mettez-le dans une casserole avec la sauce.

4. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter le poulet pendant 7 à 10 minutes, selon la taille des morceaux. Retirer la casserole du feu et incorporer la sauce avec le persil haché.

5. Placez un cercle d'aubergines dans un plat allant au four, placez-y délicatement quelques morceaux de poulet avec la sauce. Couvrir avec la tranche d'aubergine suivante et refaire cette opération encore quelques fois. Saupoudrer de fromage râpé.

6. Mettez le moule au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Courgettes au poulet et tomates en pâte de tomate.

Ingrédients:

1 courgette, 2 tomates, 500 g de blanc de poulet sans peau, 1 c. cuillère de pâte de tomate, 2-3 gousses d'ail, 1 c. une cuillerée d'huile d'olive, de l'eau.

Méthode de cuisson :

1. Rincez le blanc de poulet à l'eau froide, coupé en morceaux moyens. Épluchez les courgettes, coupez-les en petits cubes. Versez un peu d'huile dans la poêle, mettez les courgettes.

2. Versez ensuite un peu d'eau et laissez mijoter environ 10 minutes. Trancher les tomates pelées. Pressez l'ail avec une presse à main, mélangez avec la pâte de tomate.

3. Poulet préparé, tomates et pâte de tomate ajouter aux courgettes, mélanger et laisser mijoter dans une casserole couverte pendant environ 20 minutes.

Courgettes cuites au four avec du poulet et du fromage.

Ingrédients:

800 g de courgettes, 200 g de filet de poulet bouilli, ail, 150 g de mayonnaise légère, 200 g de fromage faible en gras, huile végétale, sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Laver les courgettes, les couper dans le sens de la longueur en 4 parties 2 courgettes, saler. Couper une courgette en dés et assaisonner de sel.

2. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et mettez-y les courgettes coupées en dés, les morceaux de poulet bouilli, les gousses d'ail.

3. Versez le tout avec de la mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé râpe grossière. Placer le moule dans un four préchauffé pendant 40 minutes à 200°C.

Poulet mijoté avec courgettes et tomates.

Ingrédients:

2 cuisses sans peau, 1 oignon, 1 courgette, 2 tomates, épices (menthe, origan, marjolaine, thym), 200 ml d'eau, 1 c. une cuillerée d'huile d'olive.

Méthode de cuisson :

1. Diviser les cuisses en cuisse et pilon. Saler, saupoudrer d'épices. Versez une petite quantité d'huile dans la poêle, mettez-y le poulet, versez un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux avec un couvercle légèrement entrouvert.

2. Après 1 heure, ajouter l'oignon, coupé en fines demi-anneaux, laisser mijoter encore 10 minutes.

3. Coupez les courgettes en gros cubes, coupez la tomate en petits cubes. Ajouter les légumes au poulet et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Recettes protéinées et plats de poulet et leurs photos

Il vaut la peine de découvrir quels plats de poulet vous pouvez cuisiner à la maison et d'essayer de mettre en œuvre les recettes proposées. Voici des recettes protéinées avec des photos qui illustrent l'attrait du plat fini.

Poulet aux aubergines.

Ingrédients:

850 g de poulet sans peau, 800 g d'aubergines, 60 d'huile d'olive, 400 ml de matsun, 1-2 gousses d'ail, sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Couper le poulet préparé en petits morceaux, transférer dans une casserole, mettre les aubergines pelées, coupées en morceaux et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Servir séparément le matsun avec de l'ail haché.

Poulet aux tomates.

Ingrédients:

1 poulet sans peau, 5-6 tomates, 3-4 oignons, 2 gousses d'ail, 6 brins de coriandre, 4 brins d'aneth, sarriette, persil, poivron, sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Couper la carcasse préparée en morceaux et rincer.

2. Mettre dans une casserole à fond épais tomates hachées(préalablement en enlevant la peau), rondelles d'oignon hachées et sel.

3. Ensuite, déposez les morceaux de poulet, ajoutez les légumes verts finement hachés (coriandre, aneth, sarriette, persil) et salez un peu.

4. Ajouter l'ail écrasé et le poivron. Fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté à feu doux.

Recettes originales de plats de poulet: photos, méthodes de cuisson

Les recettes de poulet d'aujourd'hui contiennent des milliers d'articles, en fonction des ingrédients qu'elles contiennent. Cette page propose les plats de poulet les plus populaires : recettes de cuisine, photos des portions finies et listes d'ingrédients. Vous pouvez prévisualiser tous les plats de poulet sur la photo et choisir celui que vous aimez en apparence possibilité de cuisson.

Poivrons farcis au filet de poulet.

Ingrédients:

8 gros poivrons doux, 2 filets de poulet sans peau, 1/2 tasse de riz, 2 oignons, 1 tomate, 1 carotte, ail, farine, sel, noir poivre moulu, poivron rouge doux, sarriette (thym bulgare), basilic, sucre, huile de maïs, crème sure allégée, eau ou vin blanc.

Méthode de cuisson :

1. Lavez le poivron et retirez les graines et les membranes. Sécher avec un chiffon ou une serviette humide. Cuire les poivrons au four.

2. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Rincer à l'eau froide courante et transférer dans un bol profond.

3. Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter de la sarriette, du poivre rouge et noir au goût, du basilic et du sel à la viande hachée.

4. Bien pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Farcir les poivrons cuits au four avec de la viande hachée, mettre dans une casserole, verser de l'eau bouillante et laisser mijoter 35 à 40 minutes à feu doux.

5. Pour préparer la sauce dans une casserole, faites revenir l'ail haché, la pulpe de tomate sans pépins et les carottes finement râpées. Laisser mijoter à couvert pendant 20-25 minutes. Ajouter un peu d'eau (ou de vin blanc sec).

6. Essuyez le mélange de ragoût à travers une passoire ou un tamis. Verser le mélange de purée de légumes dans les poivrons. Saler et poivrer la sauce, ajouter le sucre.

7. Dans une tasse séparée, diluez avec de l'eau 2 c. à soupe de farine, mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Filtrez à travers une passoire et versez lentement dans la sauce frémissante en remuant constamment. Faire bouillir la sauce à feu doux pendant 10-12 minutes.

8. Verser la sauce finie poivron farci et laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes. Servir chaud, avec de la crème sure. Saupoudrer d'herbes finement hachées.

Poulet mijoté avec chou-fleur et champignons.

Ingrédients:

1 poulet de 1,5-2 kg, 400 g de chou-fleur, 3 oignons, 1 grosse carotte, 100 g de champignons frais, 100 g de haricots verts, 1 cuil. à soupe de céleri-rave haché, 2 c. à soupe de persil haché, 1-2 feuilles de laurier, 3-5 petits pois de piment noir ou de la Jamaïque, 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, sel au goût, eau, cornichons.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau du poulet, videz-le et lavez-le. Abats (cœur, nombril, poumons) mettre dans une casserole, verser 3 1/2 tasses d'eau, ajouter le laurier, les grains de poivre, porter à ébullition, mettre le foie et cuire le bouillon.

2. À ce stade, séparez la viande de poulet des os, des films, des tendons, coupez-les en gros morceaux, salez et poivrez. Pelez, rincez et hachez l'oignon.

3. Mettez l'oignon au fond des pots de service, mettez la viande dessus, versez le bouillon chaud filtré de manière à ce qu'il ne recouvre que les aliments, mettez-le dans un four préchauffé et laissez cuire environ 30 minutes.

4. Pendant que la viande cuit, rincez le chou-fleur, démontez-le en tiges individuelles et coupez-les en plusieurs morceaux. Nettoyez les champignons, lavez-les et coupez-les en tranches.

5. Haricots verts pelés coupés en petits morceaux et carottes - en tranches ou en fines lanières.

6. À la fin de la cuisson, mettez les légumes et les champignons préparés dans les casseroles, ajoutez du sel à chaque couche, nivelez la surface, versez le contenu avec le bouillon restant, remettez-le au four et laissez mijoter encore 25 à 30 minutes .

7. Servez ce plat chaud avec des cornichons.

Poulet mijoté aux champignons.

Ingrédients:

2-3 poulets sans peau, 3-4 carottes, 6-10 cèpes frais, 1 petit bouquet de persil, sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Éplucher, laver, hacher et ébouillanter les carottes, le persil et les cèpes à l'eau bouillante.

2. Retirez la peau des poulets éviscérés et lavés, coupez les carcasses en quatre parties, mettez-les dans un moule.

3. Saupoudrer de carottes, la moitié des légumes verts et des champignons, saler, couvrir, mettre sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud et chauffer à feu très doux pendant 30 minutes pour que les poulets laissent passer le jus. Ensuite, saupoudrez avec les herbes restantes, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 30 minutes.

4. Mettez l'oiseau sur un plat avec les carottes, les champignons, les herbes et servez.

Plats diététiques avec poitrine de poulet - fricassée de poulet, champignons et poivrons

Afin de préparer des plats diététiques avec du blanc de poulet, vous pouvez utiliser les différentes recettes proposées sur cette page. Cependant, la fricassée de poulet, champignons et poivrons a un goût particulier.

Ingrédients:

400 g de filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en longs morceaux, 2-3 oignons, coupés en demi-anneaux, 3 poivrons, coupés en lanières, 200 champignons frais, coupés en assiettes, 250 g de crème sure, 5 gousses d'ail, 100 ml de faible -crème grasse, 1 bouquet de persil.

Méthode de cuisson :

1. Faire mariner les poitrines dans de la crème sure avec de l'ail et du persil. Faire revenir l'oignon et le poivron en même temps pendant 3-5 minutes, puis mettre les champignons et faire sauter pendant encore 3 minutes.

2. Ajouter le filet de poitrine de poulet avec la marinade, la crème et les épices, préparer.

Poulet mijoté à l'ail et à l'estragon.

Ingrédients:

3 poulets, 2 gousses d'ail, 1/3 tasse de bouillon fort, 1 cuillère à café d'estragon séché, 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque broyé, 1 c. une cuillerée de persil haché, 1 cuillère à café de sel.

Méthode de cuisson :

1. Videz les poulets, retirez la peau, rincez et coupez en deux ou en quartiers.

2. Mettez les morceaux de volaille dans le moule, saupoudrez-les d'estragon et d'ail écrasé, versez dessus le bouillon chaud égoutté, salez et poivrez.

3. Couvrez avec des couvercles, mettez dans un four chaud et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois pour que le plat ne brûle pas.

4. Saupoudrez les poulets finis d'herbes et servez chaud.

Chakhokhbili de poulet en pots.

Ingrédients:

1 poulet, 2 oignons, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 2 c. cuillères de purée de tomates, 2 c. à soupe de vin (porto ou madère), 1 c. cuillère de vinaigre, 1 citron, 2-3 c. à soupe d'huile végétale ou de saindoux, 2-3 c. à soupe de persil haché, sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau du poulet, videz, rincez, coupez en petits morceaux. À partir des abats et des pointes d'ailes, faites cuire un peu de bouillon et égouttez-le.

2. Placer les morceaux de poulet dans des marmites réfractaires en céramique, ajouter l'oignon pelé et finement haché, la purée de tomates, le vinaigre, le vin, le bouillon d'abats de poulet, le sel, le poivre, couvrir avec des couvercles, mettre dans un four préchauffé et laisser mijoter à feu doux pendant 1, 5 heures.

3. Avant de servir, mettre 1 à 2 tranches de citron dénoyauté dans chaque pot et saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Poulet mijoté au coing et basilic.

Ingrédients:

1,2 kg de poulet, 1,7 kg de coing, 3 oignons, 1 verre d'eau, 200 g de feuilles de basilic, aneth et coriandre, épices, sel.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau du poulet. Rincez la carcasse, coupez-la en petits morceaux, épluchez l'oignon, hachez-le, ajoutez à la viande, salez, assaisonnez avec des épices, du basilic haché et mélangez bien le tout.

2. Lavez le coing, retirez le noyau, coupez-le en tranches.

3. Mettez la viande avec les oignons et les épices au fond du moule, les tranches de coing sur le dessus, ajoutez de l'eau chaude et laissez mijoter au four avec le couvercle fermé à feu doux pendant 1 à 1,5 heure sans remuer.

4. Au moment de servir, mélangez le tout, mettez dans des assiettes et saupoudrez d'aneth haché et de coriandre.

Poulet mijoté aux pommes et pruneaux.

Ingrédients:

3 poulets ne pesant pas plus de 500 g chacun, 700 g de pommes, 100 g de pruneaux, 1 tasse de crème sure faible en gras, 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau des poulets, coupez-les en 4 parties, salez et poivrez. Transférer ensuite dans une marmite, ajouter les pommes, épluchées et évidées et coupées en grosses tranches, les pruneaux dénoyautés.

2. Versez le contenu de la casserole avec de la crème sure, fermez le couvercle et placez-le dans un four modérément préchauffé pendant 10 à 15 minutes.

3. Servir dans un pot à table.

Poulet mijoté aux champignons et à la crème sure.

Ingrédients:

1 gros poulet, 5 c. à soupe d'huile végétale, 2 carottes, 1 grosse tête d'oignon, 1 tige de poireau, 100 g de champignons frais, 1 gousse d'ail, 1 verre de bouillon, persil, 1 verre de crème aigre ou de lait aigre.

Méthode de cuisson :

1. Divisez la carcasse de poulet préparée en portions, faites-la frire dans l'huile des deux côtés, ajoutez l'oignon haché, l'ail écrasé, versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux.

2. Ajoutez les champignons hachés, les légumes à la viande presque prête et laissez mijoter à nouveau. 5 minutes avant la préparation, saupoudrez de persil haché, assaisonnez avec de la crème sure (lait aigre) et faites bouillir à feu doux.

Poulet mijoté dans une sauce aux légumes.

Ingrédients:

2 carcasses de poulets, 2 racines de persil, 2 petits oignons, bouillon de viande ou eau, 1 c. farine, 1/2 tasse de blanc vin de raisin, 1 cuillère à café de jus de citron ou une pincée d'acide citrique, 1 c. cuillère d'huile d'olive, 4 c. à soupe d'aneth haché, sel.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau des poulets, rincez à l'eau, coupez en 4 parties, placez hermétiquement dans des pots, ajoutez les racines épluchées, lavées et hachées, les oignons entiers épluchés, versez le bouillon de viande ou l'eau aux 3/4 de la hauteur, salez et fermer la marmite avec un couvercle. Mettez la casserole dans un four modérément préchauffé pendant 1 heure.

2. Faire revenir la farine dans l'huile végétale, délayer avec 1 verre de bouillon de la marmite, verser le vin et faire cuire dans une casserole pendant 10 minutes. sauce prête filtrer, ajouter du jus de citron ou acide citrique, saler et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la sauce dans une casserole avec des poulets et laissez mijoter le tout avec le couvercle fermé dans le four pendant encore 15 minutes.

3. Au moment de servir, mettez les morceaux de poulet dans des assiettes et versez dessus la sauce de la marmite, saupoudrez d'aneth ciselé. Vous pouvez servir du riz bouilli, des pommes de terre ou des haricots verts assaisonnés d'huile en accompagnement.

Caille cuite à l'aubergine.

4 aubergines, 4 carcasses de cailles sans peau, 2 tomates, 2 c. cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les aubergines, coupez le dessus, retirez le noyau. Salez l'aubergine préparée, laissez reposer 30 minutes et rincez à nouveau.

2. Salez les carcasses de cailles transformées et lavées, saupoudrez de poivre et mettez 1 caille dans une aubergine. Ensuite, placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie coupée dessus, recouvrez chacune d'une demi-tomate et arrosez d'huile. Cuire au four.

Gibier cuit au four avec des légumes.

Ingrédients:

1,5 kg de gibier, 2 verres d'eau, 3 racines de persil, 2 racines de céleri, 3 oignons, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, épices, sel, poivre.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau du gibier, retirez l'intérieur, rincez, coupez en portions, salez et poivrez. Mettre dans un moule, verser de l'eau chaude, ajouter les racines coupées en deux, les oignons entiers épluchés, les carottes, le laurier, les épices, le sel.

2. Fermez le couvercle et mettez dans un four modérément préchauffé pendant 1,5 à 2 heures.

3. Au moment de servir, disposez les morceaux de gibier dans des assiettes, versez le bouillon du moule, saupoudrez d'herbes.

Recette de régime de dinde : méthode de cuisson

Une recette de régime à la dinde consiste à éliminer tout excès de graisse et un temps de cuisson minimal. Ensuite, un plat de dinde diététique est proposé, dont la recette est facile à mettre en œuvre à la maison.

Dinde cuite au chou avec des oignons.

Ingrédients:

1/2 petite dinde, 1 gros oignon, 1 tête moyenne chou blanc, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, poivre noir moulu.

Méthode de cuisson :

1. Bien laver la viande, la couper en portions, assaisonner d'épices. Coupez le chou, retirez la tige, divisez en feuilles, lavez chaque feuille et hachez-la.

2. Épluchez, hachez l'oignon, mélangez avec le chou.

3. Mettez la moitié de la masse obtenue dans une poêle à frire antiadhésive profonde, placez-y délicatement des morceaux de dinde et recouvrez le tout avec la moitié restante du mélange oignon-chou. Versez un verre d'eau bouillante et placez la casserole dans un four pas trop chaud. Apportez la viande à la préparation.

4. Étalez la dinde et garniture de légumes sur un grand plat ou dresser sur des assiettes. Servir chaud.

Recette d'oie au four aux pommes : ingrédients et méthode

Une oie aux pommes bien cuite, dont la recette est proposée dans l'allée, peut devenir plat de fête. Si vous utilisez cette recette pour une oie cuite aux pommes, le plat s'avère diététique et facile à digérer. Alors ce qui suit est recette détaillée cuisiner de l'oie avec des pommes à la maison.

Oie rôtie aux pommes

Ingrédients:

2-2,5 kg d'oie, 800 g de pommes, 2 g de marjolaine, 4 oignons, 2 tasses bouillon de viande, cumin, sel.

Méthode de cuisson :

1. Retirer l'excédent de gras de la carcasse d'oie, frotter l'intérieur et l'extérieur avec une cuillerée de cumin et de sel, farcir de quelques pommes saupoudrées de marjolaine (dans les coupes).

2. Faire frire sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile et des oignons, en versant le bouillon. Cuire séparément 6 à 8 grosses pommes avec du gingembre et de la marjolaine.

3. Couvrez-en l'oie et servez.

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Escalopes de filet de poulet: recettes diététiques

Les escalopes de filet de poulet sont l'une des plus plats universels cuisine à la maison que les enfants et les adultes aiment autant. Diversifiez votre arsenal d'escalopes de poulet avec de nouvelles recettes.

Comment cuisiner des escalopes de poulet ?

Escalopes de poulet peut être préparé à partir Poulet émincé, et de filet de poulet finement haché. Vous pouvez également ajouter des œufs, de la farine, des oignons, du fromage, de l'ail, des herbes, des carottes, de la crème sure et d'autres ingrédients aux escalopes de poulet hachées. Si la viande hachée s'avère liquide, elle est disposée sur une poêle chauffée avec une cuillère à soupe et chaque côtelette est frite des deux côtés. Les escalopes de filet de poulet peuvent également être cuites au four ou cuites au bain-marie. Cette dernière option est considérée comme diététique, ces escalopes sont utiles pour les enfants, les personnes âgées, ceux qui surveillent leur poids ou qui suivent un régime pour des raisons de santé.

Recettes de boulettes de poulet

Escalopes de poulet.

Ingrédients : 230 g de filet de poulet, 1 œuf, 1 c. crème sure, 1 c. Farine, sel, poivre, épices, huile végétale.

Préparation: couper le filet en petits morceaux, battre l'œuf avec la crème sure séparément, ajouter la farine, mélanger, combiner avec le filet, ajouter le sel, le poivre, les épices, mélanger à nouveau. Étalez les escalopes avec une cuillère à soupe sur l'huile végétale chauffée, faites-les frire de chaque côté pendant 2-3 minutes, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire encore 5-6 minutes.

Escalopes de poulet avec du riz.

Ingrédients : 1 kg de filet de poulet, 1 œuf, 3 c. riz, 1 oignon, sel, poivre, farine, huile végétale.

Préparation : couper le filet, hacher finement l'oignon, mélanger. Rincer le riz, couvrir d'eau, faire bouillir. Battez l'œuf, salez, poivrez, mélangez. Ajouter le riz à la viande hachée, verser l'œuf battu, mélanger. Placer le hachis au réfrigérateur pendant une heure. Faites chauffer l'huile végétale, roulez chaque escalope dans la farine, faites revenir de chaque côté.

Escalopes de poulet au fromage.

Ingrédients : 2 poitrines de poulet, 2 œufs, 70 g de fromage à pâte dure, 2-3 c. semoule de maïs, un demi oignon, un demi poivron, 2 gousses d'ail, 1 cuil. curry, sel, poivre noir moulu, huile végétale.

Préparation : hacher le filet, l'oignon et le poivre, ajouter l'ail, les épices, le sel, passé au pressoir, mélanger. Ajouter les œufs, la farine, mélanger à nouveau. Trancher le fromage. Faire chauffer l'huile végétale. Étalez la viande hachée à l'aide d'une cuillère, sur un morceau de fromage et recouvrez à nouveau de viande hachée. Frire des deux côtés, déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Escalopes de poulet aux champignons.

Ingrédients : 1 kg de filet de poulet, 300 g de champignons, 200 g de crème, 1 cuil. farine, 1 œuf, 100 g de pain rassis, 2 cuil. lait, 100g d'huile végétale, sel, poivre.

Préparation : battre le filet de poulet, saler et poivrer. Porter la crème à ébullition à feu doux, ajouter la farine, remuer, laisser cuire 5 minutes. Faire revenir les champignons dans l'huile végétale, ajouter sauce à la crème, remuer, retirer du feu. Mettez les champignons dans la sauce sur le filet de poulet, roulez-le comme une escalope, réfrigérez 10 minutes. Râpez le pain, battez l'œuf avec le lait. Tremper le filet dans le mélange d'œufs, puis rouler dans la chapelure, faire revenir 10 minutes de chaque côté, transférer dans une casserole, ajouter un demi-verre d'eau, laisser mijoter 40 minutes à feu doux.

Servir les escalopes de poulet chaudes avec de la crème sure et garnir - purée de pommes de terre, sarrasin, riz, pâtes ou légumes frais.

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Les deuxièmes cours pour la perte de poids sont une composante nécessaire de la nutrition diététique. Avec des salades hypocaloriques et soupes légères ces délices culinaires simples prennent place importante dans une alimentation saine et équilibrée. Bien sûr, pour les recettes diététiques des seconds plats pour la perte de poids, on n'utilise pas de cuisses de poulet ni de poisson gras, mais des poitrines de poulet, du filet blanc, de la dinde et des variétés de poissons de mer et de rivière à faible teneur en matières grasses.

Recettes de poitrine de poulet pour perdre du poids

Pour la perte de poids, la poitrine de poulet est un produit idéal. Il contient un minimum de matières grasses et de "mauvais cholestérol".

Poitrine de poulet farcie de riz.

Pour préparer cette recette de deuxième plat pour perdre du poids, vous aurez besoin de :

5 poitrines de poulet. Riz brun ou un mélange de blanc et de brun - 100 g de persil - 1 bouquet. Les pommes ne sont pas sucrées - 2 pcs. Huile végétale - 1 cuillère à café Épices naturelles au goût (poivre noir, houblon suneli).

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, égoutter l'eau, laisser refroidir.

2. Pelez les pommes, râpez-les sur une râpe grossière.

3. Hacher finement les légumes verts, mélanger avec du riz et des pommes, saler.

4. Poitrines de poulet vous devez couper en fines couches (couper la poitrine dans le sens de la longueur), battre légèrement, farcir avec le mélange obtenu. Les bords des seins peuvent être poignardés avec un cure-dent ou attachés avec un fil.

5. Mettez les rouleaux dans une poêle ou sur une petite plaque à pâtisserie.

6. Ajoutez 1 cuillère à café à un demi-verre d'eau. huile végétale et assaisonnements. Bien mélanger et verser sur les poitrines de poulet.

7. Mettez au four ou sur la cuisinière après avoir recouvert la casserole avec un couvercle.

8. Cuire pendant 20 minutes. Servir chaud, après avoir retiré un cure-dent ou coupé

Poitrines de poulet au kéfir.


Pour préparer cette recette de poulet pour perdre du poids, vous devez prendre:

Poitrines de poulet sans peau - 600 g Kéfir 1% de matières grasses - 1 tasse. Aneth, ail, poivre noir - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Préparez d'abord la vinaigrette: versez le kéfir dans une casserole, ajoutez l'aneth finement haché, l'ail et le poivre.

2. Tremper les poitrines coupées en portions dans le mélange obtenu et laisser reposer 30 à 60 minutes.

3. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Bon appétit!

Pilaf de poitrine de poulet aux champignons.


Ingrédients:

Poitrines de poulet - 500 g Oignon haché - 2 oignons. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. Carottes - 100 g Riz brun ou un mélange - 250 g Champignons (peuvent être congelés) - 125 g. Bouillon de poulet ou eau - 250 ml. Tomates - 4 pièces Verts hachés - 2 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Battez les poitrines de poulet puis coupez-les en cubes.

2. Graisser la poêle avec de l'huile, mettre le poulet, puis faire frire sans couvercle pendant 5 minutes.

3. Assaisonner de sel et de poivre.

4. Mettez le riz sur la viande, versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes.

5. Ajouter les carottes et les champignons et laisser mijoter encore 15 minutes.

6. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Hérissons champignons.


Ingrédients:

Poitrines de poulet - 500 g d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. Champignons frais - 200 g Oignons - 150 g. Jaune - 1 pc. Chapelure-30g. Poivre et sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Coupez les champignons lavés en fines tranches et faites-les frire dans l'huile. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir séparément. Mélanger les oignons avec les champignons, ajouter le jaune cru, mélanger, saler et poivrer.

2. Passez les poitrines de poulet dans un hachoir à viande, salez, poivrez, formez des gâteaux à partir de viande hachée. Déposer la farce aux champignons cuits sur chaque galette, former des hérissons. Les paner dans la chapelure, les faire revenir dans leur jus dans une poêle avec un peu d'huile.

3. Servir avec pommes de terre bouillies et salade de légumes frais.

Deuxièmes plats pour perdre du poids à partir de filet de poulet et de dinde

Poulet mariné au citron.


Filet de poulet pour maigrir - option parfaite.

Ingrédients:

Filet de poitrine de poulet -250g. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.

Pour la marinade : orange - 1 pc., Citron - 1 pc., Huile d'olive - 1 cuillère à café, piments et les verts au goût.

Méthode de cuisson :

1. Pour préparer la marinade, coupez l'orange et le citron en petites tranches (sans zeste). Mélanger avec de l'huile d'olive et ajouter un peu de poivre.

2. Faire tremper les morceaux de poulet dans la marinade pendant 30 à 60 minutes.

3. Mettez la viande de poulet marinée dans une poêle profonde, ajoutez de l'eau ou du bouillon de poulet et laissez mijoter dans son propre jus.

4. Il est très savoureux d'utiliser cette recette pour la cuisson des brochettes de poulet.

Rouleaux de filet de poulet.


Pour préparer ce plat de filet de poulet pour perdre du poids, vous devez prendre:

Filet de poulet - 300 g Fromage cottage sans gras - 200 g Pruneaux - 10 pcs. Ail - 1 gousse. Noix, sel, poivre et épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Couper le filet de poulet en fines assiettes, battre, saler et poivrer.

2. Saler le fromage cottage, mélanger avec des pruneaux hachés, vous pouvez ajouter de l'ail et.

3. Graissez le filet avec le mélange de caillé, enveloppez-le en rouleaux, attachez-le avec un fil ou fixez-le avec des cure-dents.

4. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée ou un plat allant au four, étaler le reste de fromage cottage par-dessus. Faites cuire ce deuxième plat diététique pour perdre du poids au four à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ce sera très gourmand !

Chakhokhbili de viande blanche Poulet.


Ingrédients:

Filet de poulet - 200 g Asperges - 50 g. Tomates -50g. Oignon - 1 petit oignon. Ail - 2 gousses. Verts (coriandre, persil, basilic) -10g. - 2 cuillères à soupe. l. Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, faites-le revenir légèrement avec de l'huile d'olive des deux côtés à feu vif.

2. Faire bouillir les asperges pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter l'eau.

3. Hachez les tomates, hachez finement l'oignon et les herbes, ajoutez le tout dans la poêle avec la viande.

4. Enfin, ajoutez les asperges, faites suer pendant 10-15 minutes. Prêt!

Dinde à la sauce canneberge-soja.


Ingrédients:

Filet de dinde - 200 g Canneberge -50g. bouquet de verdure, sauce soja- goûter.

Méthode de cuisson :

1. Frotter les canneberges, mélanger avec des herbes finement hachées et de la sauce soja.

2. Râper la dinde avec la sauce obtenue, mettre dans une plaque à pâtisserie.

3. Cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en ajoutant périodiquement de la sauce sur la plaque à pâtisserie.
4. Au moment de servir, couper en portions, garnir d'herbes.

Dinde à la sauce tomate-romarin.

Ingrédients:

Filet de dinde - 1 kg. Romarin - 1 brin. Tomates fraîches -200g. Oignon - 3 pièces Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. Farine -20g. Purée de tomates -40g. Vinaigre de raisin -50 ml. Sucre -1 cuillère à café Cannelle, poivre, sel, herbes, ail, laurier - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Préparez la dinde, coupez-la en portions, faites-la mijoter dans son propre jus, mettez-la dans une rôtissoire.

2. Hacher l'oignon, mélanger avec purée de tomates, sucre, poivre, cannelle, vinaigre de raisin et romarin, transférer dans un rôtissoire à dinde, remuer et laisser mijoter 30 minutes.

3. Ajoutez ensuite les tomates hachées, la farine, sautées et diluées avec du bouillon, du laurier, du sel et laissez mijoter à feu doux pendant encore 12 minutes.

4. À la fin du ragoût, assaisonnez la dinde avec de l'ail finement haché.


Regardez la photo : ce deuxième plat pour maigrir est décoré de verdures lorsqu'il est servi.

Deuxièmes plats de fruits de mer pour perdre du poids (avec photo)

Fruits de mer- Une autre option idéale pour préparer des plats pour perdre du poids.

Spaghetti au chou-fleur et crevettes.


Ingrédients:

Spaghetti - 100 g Chou-fleur (peut être congelé) - 100 g Crevettes - 15-20 pcs. Huile d'olive -1 cuillère à café Basilic, herbes - au goût

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau légèrement salée, comme indiqué sur l'emballage.

2. choufleur faire bouillir jusqu'à cuisson, égoutter l'eau, hacher.

3. Faire bouillir les crevettes, laisser refroidir et décortiquer.

4. Mélanger les crevettes, les spaghettis et le chou, assaisonner d'huile d'olive, saupoudrer de basilic ciselé ou.

Bon appétit!

Omelette aux crevettes "Ferme".


Ingrédients:

Oeuf - 1 pc. Blanc d'oeuf - 2 pcs. Lait 1-1,5% de matières grasses - 2 c. l. Crevettes décortiquées - 10-15 pcs. Huile végétale - 1/2 c. Oignon vert, sauce soja, aneth et persil - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Dans une poêle, faire revenir les oignons verts et les crevettes dans l'huile végétale (2-3 minutes).

2. Battez les œufs avec le lait et la sauce soja, versez l'oignon aux crevettes avec ce mélange.

3. Après avoir couvert la casserole avec un couvercle, faites frire jusqu'à tendreté.

4. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Calamars farcis aux champignons.


Ingrédients:

Calamars - 4-5 pcs. Aneth -2 cuillère à café Persil - 1 bouquet. Oeuf - 1 pc. Champignons (peut être congelé) - 100g. Ail - 2 gousses. Citron - 1 pc. Poivre blanc moulu, sel, huile végétale - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Rincez le calmar, coupez les tentacules.

2. Épluchez un demi-citron, pressez-en le jus et saupoudrez-en les calmars à l'intérieur.

3. Râpez le zeste sur une râpe fine.

4. Hacher finement les tentacules de calmar et mélanger avec les champignons, le zeste, l'œuf et les herbes hachées.

5. Farcir les carcasses d'encornets avec la viande hachée et fixer les bords avec un cure-dent.

6. Lubrifiez les carcasses avec de l'huile, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les au four, chauffés à une température de 200 ° C.

7. Cuire au four pendant 15 minutes.

Nouilles aux crevettes "Facile à cuisiner".


Ingrédients:

Nouilles à la farine de sarrasin - 200 g Tomates cerises - 5-7 pcs. Sauce soja. Crevettes géantes - 5 pcs. kenyan haricots verts(congelé) 1 paquet. oignon vert- optionnel.

Méthode de cuisson :

1. Décortiquez les crevettes, coupez les tomates cerises en deux, hachez finement l'oignon vert.

2. Faire bouillir nouilles de sarrasin.

3. Mettez une poêle froide sur le feu, ajoutez les crevettes, les haricots kenyans et faites-les frire, ajoutez les tomates cerises et faites-les frire.

4. Ajoutez ensuite les nouilles de sarrasin cuites égouttées, versez la sauce soja et mélangez.

Recettes de poisson pour perdre du poids

Poisson cuit au four avec du fromage faible en gras.


Pour préparer ce plat de poisson pour perdre du poids, vous devez prendre:

Filet de poisson blanc - 350 g Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. Tomate (hachée) - 1 pc. Oignon (haché) - 1 pc. Fromage sans gras -25g. Yogourt sans gras - 2 heures Assaisonnements - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Lubrifier Filets de poisson beurrer et faire griller 3-4 minutes.

2. Mélangez le reste des ingrédients et mettez le poisson.

3. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2-3 minutes.

Poisson cuit au yaourt nature.


Ingrédients:

Filet de poisson -200g. Courgettes - 300g. Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. yaourt nature-125g. Poivre noir moulu et sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le filet de poisson en portions et étalez-le sur une plaque à pâtisserie en une fine couche.

2. Sel et poivre.

3. Disposez les tranches de courgette sur le dessus.

4. Saupoudrez le tout d'huile végétale, versez du yaourt nature.

5. Cuire à une température de 200°C pendant 20 minutes.

Morue à la sauce aux champignons.


Ingrédients:

Filet de cabillaud -150g. Champignons ou cèpes -30g. Citron - 1 cercle. Sauce soja -10ml. Verts - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Filet de cabillaud coupé en 6-8 morceaux et mijoté.

2. Mettez le poisson fini dans une casserole, mettez les champignons ou les cèpes dessus et versez sur la sauce soja. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

3. Lorsque vous servez un plat de poisson diététique pour perdre du poids, décorez avec des herbes et une tranche de citron pelé.

Vous pouvez également cuisiner des plats à partir d'autres poissons faibles en gras.

Poisson au four méditerranéen.


Ingrédients:

Sandre ou filet de cabillaud - 600 g Jus d'un demi-citron. Ail - 2 gousses. Noix -60g. Oeuf - 1 pc. Huile d'olive - 2 c. l. Sel et basilic au goût.

Méthode de cuisson :

1. Arrosez le poisson coupé en portions de jus de citron et laissez mariner une demi-heure.

2. Râper l'ail, mélanger avec les noix hachées, l'huile d'olive et l'œuf, ajouter la sauce soja, le basilic finement haché au goût et bien mélanger.

3. Enduisez les morceaux de poisson du mélange obtenu, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes à une température de 180 ° C jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le poisson.

Plat lapin minceur

Le lapin compte aussi viande diététique, il est donc heureux de l'utiliser dans une alimentation équilibrée.


Pour préparer ce plat Ingrédients :

Viande de lapin -1,5 kg. Assaisonnements secs -1 cuillère à café Ail - 2-3 gousses. Huile végétale - 2 c. l. Moudre l'ail, le sel et les épices.

Méthode de cuisson :

1. Faire tremper la viande pendant 1 heure. Puis égouttez l'eau et coupez la viande en tranches.

2. Râpez la viande, mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'huile, un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit tendre.



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La viande de poulet n'est pas seulement très tendre, savoureuse, nutritive, elle est également légère et faible en gras. À cet égard, la viande de poulet est considérée comme très utile, diététique. Par conséquent, il existe de nombreuses recettes pour préparer le poulet à la perte de poids.
Vous pouvez lire des recettes de poulet à faible teneur en calories dans cette sous-catégorie. Ici sont rassemblées les recettes de régime de poulet les plus originales, saines et délicieuses. Dans cette sous-catégorie également, il existe un grand nombre de recettes sur la façon de cuisiner du poulet diététique avec une photo.
Recettes repas diététiques du poulet avec une photo - salut pour des millions d'entre nous. Ces recettes sont très simples et faciles à comprendre. Surtout si la recette est complétée par des photos de cuisson étape par étape. Dans ce cas, le processus de préparation des plats, même les plus complexes, se transforme en plaisir.
Il existe également des recettes sur la façon de cuisiner des escalopes de poulet diététiques, des plats de poulet hypocaloriques, du poulet diététique au four, des plats de poitrine de poulet diététiques et de nombreuses autres recettes originales et savoureuses.
Il est préférable de manger des plats de poulet hypocaloriques avec des légumes frais ou cuits à la vapeur. Choisissez des plats de poulet allégés et surprenez tout le monde avec le goût inoubliable des plats diététiques et, bien sûr, avec vos talents culinaires. Après tout, le poulet diététique s'avère vraiment très savoureux. La viande de poulet tendre plaît avec sa jutosité, et l'arôme incroyable et inoubliable vous rend fou.
Et rappelez-vous utile la nourriture saine très appétissant et savoureux, il suffit d'apprendre à le cuisiner correctement. Mais maintenant, vous savez quels plats de poulet diététiques vous pouvez cuisiner. N'est-ce pas? De plus, des plats de viande de poulet diététique peuvent être préparés non seulement pour le menu de tous les jours, mais ils décoreront parfaitement la table de fête.

Escalopes de poulet à la vapeur diététiques

Ingrédients: filet de poulet, oignon, carotte, oeufs, pain blanc, lait, sel, poivre, huile d'olive
Calories / 100g : 147

Avant de suivre un régime, achetez d'abord un bain-marie - une bonne chose qui deviendra votre meilleur assistant. Aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner la vapeur la plus délicieuse escalopes de poulet.

Ingrédients:

Filet de poulet - 400 grammes,
- arc - 1 pièce,
- carottes - 1 pc.,
- oeuf - 1 pc.,
- pain blanc - 1 tranche,
- lait - 100 grammes,
- sel - au goût,
- poivre noir - au goût,
- huile d'olive - 40 grammes.

Escalopes de poulet vapeur aux flocons d'avoine

Ingrédients: filet de poulet, flocons d'avoine, oignon, sel, paprika doux, Herbes de Provence, eau, pommes de terre, carottes, épices
Calories / 100g : 99

Escalopes de poulet à la vapeur avec gruau c'est facile à cuisiner. Bien que ce plat soit diététique, il est très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

300 grammes de filet de poulet;
- 3 cuillères à soupe gruau;
- 1 oignon;
- sel au goût;
- une demi cuillère à café paprika doux;
- 2-3 pincées d'herbes de Provence ;
- 3 cuillères à soupe eau bouillante;
- Patate;
- carotte;
- goûter les épices.

Blanc de poulet à la française

Ingrédients: poitrine de poulet, oignon, champignon, tomate, fromage, crème sure. farine, curry, coriandre, persil, sel, huile, romarin
Calories / 100g : 122

Je ne pouvais même pas penser avant qu'avec un régime, vous puissiez manger des plats aussi délicieux. Cette viande à la française n'a pas honte d'être servie même sur la table de fête, personne ne comprendra même qu'elle est diététique.

Ingrédients:

700 grammes de poitrine de poulet;
- 50 grammes d'oignons;
- 50 grammes de champignons;
- 4 tomates cerises ;
- 30 grammes de fromage;
- 30 grammes de crème sure;
- 30 grammes de farine de grains entiers;
- 5 grammes d'assaisonnement au curry;
- 5 grammes de coriandre ;
- persil;
- Romarin;
- sel;
- huile végétale.

Poitrines de poulet à la mozzarella et à la tomate

Ingrédients: blanc de poulet, mozzarella, tomate, oignon, crème, paprika, ail, sel, thym, poivre, basilic
Calories / 100g : 111.9

Nous cuisinons au four un plat très savoureux, juteux et parfumé de poitrines de poulet avec des tomates et de la mozzarella. Le plat s'avère appétissant et très beau, il peut être servi sur la table de fête.

Ingrédients:
- 360 g de blanc de poulet,
- 4 cuillères à soupe de crème (10%,
- 50 g de tomates,
- 80 g d'oignon,
- 60g de mozzarella,
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 3 g de paprika,
- un tiers de cuillère à café d'ail sec,
- 2 g de thym,
- 2 g de basilic sec,
- sel de mer goûter.

Rouleau de poulet aux champignons et fromage au bain-marie

Ingrédients: filet de poulet, champignons, fromage à pâte dure, oignon, sel, poivre noir moulu, huile végétale
Calories / 100g : 164.86

Un plat de poitrine de poulet sain qui peut être inclus dans régime alimentaire. La recette des petits pains aidera à diversifier le menu de toute la famille dans son ensemble. Ils ne sont pas difficiles à préparer et cuits à la vapeur, ce qui ne profitera qu'au corps.

Produits pour la recette :

Un filet de poulet
- 70 g de fromage à pâte dure,
- 200 g de champignons frais,
- tête d'oignon
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- épices - au goût.

Poulet sauté aux légumes au lait de coco

Ingrédients: filet de poulet, viande de poulet, carottes, oignons, poivrons, haricots verts, coriandre, poivre noir, poivre blanc, piment moulu, cumin, zira, racine de gingembre, huile végétale, sauce soja non salée, sel, lait de coco en conserve
Calories / 100g : 104.71

Savoureux et repas copieux nous cuisinons à partir de viande de volaille et d'un ensemble vitaminé de légumes et d'épices épicées. Le poulet sauté aux légumes peut être servi pour le dîner en semaine ou préparé pour les vacances.

Ingrédients:
- 400 g de filet de poulet,
- 1 poivron,
- 1 carotte,
- 2 bulbes de navet,
- 1 cuillère à café de gingembre frais ou 0,5 cuillère à café de gingembre moulu,
- une demi cuillère à café grains de maïs,
- 1 poignée de haricots verts,
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- un tiers de cuillère à café de cumin (zira),
- une demi cuillère à café poivre blanc et noir,
- 1 cuillère à café de piment moulu,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1 verre de lait de coco,
- sel au goût.

Poitrine de poulet cuite au four avec des pruneaux à la sauce kéfir

Ingrédients: blanc de poulet, pruneaux, tomates, carottes, ail, kéfir, épices herbes de Provence
Calories / 100g : 83.87

Recette plat délicieux poulet aux légumes et fruits secs. Cuisson du blanc de poulet cuit au four avec des pruneaux dans une sauce au kéfir et aux épices parfumées.

Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet,
- 1 gousse d'ail,
- 4 pruneaux,
- 5 morceaux de tomates,
- un demi-verre de kéfir,
- 1 carotte,
- 1 cuillère à café d'épices "herbes provençales".

Escalopes de poulet diététiques au chou-fleur cuit à la vapeur

Ingrédients: poulet, chou, œuf, sel, épice, farine
Calories / 100g : 115

La recette du très tendre, délicieuses boulettes de viandeà partir de viande de poulet et de chou-fleur. Le plat est cuit à la vapeur dans une mijoteuse - ce qui signifie que le processus de cuisson ne prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients:
- 400 grammes de viande de poulet,
- 2 pincées de farine
- 1 œuf de poule,
- 400 grammes de chou-fleur,
- des épices au goût,
- sel au goût.

Escalopes vapeur farcies aux olives selon Dukan

Ingrédients: filet de poulet, coriandre, oignon, poireau, ail, poivre moulu, poulet masala, olive, sel, huile végétale, concombre
Calories / 100g : 45

Boulettes de viande cuites à la vapeur farcies aux olives. D'accord, ça sonne d'origine. Vous pouvez servir un tel plat aux invités et cuisiner vous-même pour diversifier votre alimentation.

Ingrédients:

- 370 g de filet de poulet (poitrine);
- 30 g de coriandre ;
- 30 g d'oignon blanc;
- 40 g de poireau ;
- 2 dents - ail;
- 3 g de piment rouge moulu;
- 5 g de garama masala pour le poulet ;
- 12 pièces. olives farcies au poivre;
- 4 g de sel ;
- 5 ml. huile végétale raffinée;
- concombres frais, poireau pour servir.

Filet de poulet au brocoli et chou-fleur selon Dukan

Ingrédients: filet de poulet, brocoli, chou, carotte, oignon, ail, yaourt, amidon, paprika, thym, romarin, huile végétale, sel
Calories / 100g : 68.03

La recette d'un délicieux plat chaud de viande de poulet avec des légumes et épices épicées. recommandé pour les étapes 2, 3 et 4 du régime Dukan.

Ingrédients:
- 300 g de filet de poulet,
- 250 g de brocoli,
- 2 gousses d'ail,
- 50 g d'oignon,
- 120 g de carottes,
- 250 g de chou-fleur,
- 3 g de thym,
- 3 g de romarin,
- 5 g de paprika moulu,
- 120 ml de yaourt 0%,
- 10 g d'huile végétale raffinée,
- 12 g de fécule de maïs,
- sel au goût.

Plats diététiques au poulet Les amateurs d'aliments maigres et diététiques apprécieront vraiment. Vous pouvez cuisiner délicieusement n'importe quelle partie du poulet : poitrines, ailes, filets. Un poulet entier cuit au four est également très savoureux. Voyons ce qu'un tel régime peut être préparé à partir de poulet.

Recettes de régime de poulet

Poitrines de poulet cuites au jus de citron.

Ingrédients:
- blancs de poulet - 520 g
- une gousse d'ail - 2 pièces
- le jus d'un citron
- huile d'olive - quelques cuillères à soupe
- épices
- sel poivre

Cuisine:
1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. Lavez les poitrines de poulet, séchez-les.
3. Dans un bol, mélanger les épices, le sel, le poivre, l'ail, l'huile d'olive.
4. Transférer le poulet dans un récipient, verser sur la sauce préparée, couvrir de papier d'aluminium.
5. Cuire le poulet pendant quarante minutes, garnir d'herbes, de tranches de citron.

Filet de poulet diététique


Filet de poulet en croûte d'amandes.

Ingrédients:
- filet de poulet - 520 g
- amandes - un demi-verre
- paprika doux - 1,5 cuillères à café
- sel - un quart de cuillère à café
- poudre d'ail Moutarde en poudre- 0,5 cuillère à café
- blanc d'oeuf - 4 pièces
- huile d'olive (uniquement pressée à froid) - 4 cuillères à café
- poivre moulu - 1/8 cuillère à café

Cuisine:
1. Préchauffez le four à 225 degrés, placez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie.
2. Placer l'ail, les épices, les noix dans un robot culinaire. Broyez les noix en une pâte, ajoutez de l'huile d'olive avec la moissonneuse-batteuse allumée.
3. Mettez la masse dans un plat avec un évidement.
4. Dans un plat à part, battre les blancs d'œufs.
5. Trempez une lanière de filet de poulet dans les protéines afin qu'elle les recouvre. Après cela, déplacez le filet vers la masse de noix. Le filet doit être recouvert de tous les côtés.
6. Mettez les lanières de filet sur une plaque à pâtisserie, enfournez pendant 20 minutes.

Il a un goût particulier et raffiné.



Filet de poulet sauce moutarde aux baies.

Ingrédients:
- mûres ou framboises - un verre
- filet de poulet - 520 g
- moutarde - 1,5 cuillères à soupe de moutarde
- sel - une demi-cuillère à café de sel
- miel - deux cuillères à café
- farine de maïs - 3 cuillères à soupe
- filet de poulet - 520 g
- poivre moulu - 0,25 cuillère à café
- huile d'olive - une cuillère à soupe

Cuisine:
1. Dans un petit bol, écrasez les baies avec le miel et la moutarde.
2. Saupoudrez le filet de sel et de poivre.
3. Versez une petite quantité de farine de maïs dans un récipient, roulez le filet.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites frire le filet, mettez-le au four, chauffé à 220 degrés.

Poitrines de poulet en croûte miel-gingembre.

Ingrédients:
- du jus d'orange- cuillerée à soupe
- miel - une cuillère à soupe
- poitrine de poulet - 4 pièces
- poivre noir moulu, gingembre séché - 0,25 cuillère à café chacun
- persil séché - 1/2 cuillère à café
- flocons de maïs - 3/4 tasses

Cuisine:
1. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale, placez-y les poitrines de poulet.
2. Dans un bol, mélanger le poivre, le gingembre, le jus d'orange, le miel. Badigeonner les poitrines de poulet avec ce mélange.
3. Mélangez le persil et flocons de maïs, mettre sur le filet.
4. Placez le plat au four, faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Ne vous privez pas du plaisir d'essayer.



Filet de poulet aux épinards et aux noix.

Ingrédients:
- mayonnaise diététique - un demi-verre
- feuilles d'épinards - 2 pièces
- haché noix- 1/3 tasse
- moutarde - une cuillère à soupe
- une gousse d'ail - 2 pièces
- pain diététique - quelques morceaux
- petites poitrines de poulet - 6 pièces
- courgettes - 3 pièces
- Fromage parmesan - 2 cuillères à soupe

Cuisine:
1. Préchauffez le four à 220 degrés.
2. Broyer le pain au robot culinaire, hacher finement les épinards.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les courgettes et le poulet.
4. Mettez le filet dans un grand format, mettez le mélange épinards-noix-mayonnaise, faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Comment faire cuire du poulet diététique


Filet de poulet à la bruxelloise.

Ingrédients:
- huile d'olive - deux cuillères à soupe
- cumin moulu - ¾ cuillère à café
- gros oignon - 2 pièces
- poitrine de poulet - 4 pièces
- une gousse d'ail - 3 pièces
- riz brun - un verre
- poivre noir moulu - une demi-cuillère à café
- Choux de Bruxelles - 520 g
- bouillon de poulet faible en gras - quelques verres
- sel



Cuisine:
1. Dans une poêle grande taille chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, baisser le feu, faire frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, transférer dans un plat à part.
2. Versez une autre cuillerée d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez l'ail, l'oignon, laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
3. Versez le riz brun dans la casserole, mélangez bien, faites cuire pendant quelques minutes.
4. Ajouter le bouillon, le cumin, le poivre, remuer, porter à ébullition, couvrir, laisser mijoter 10 minutes.
5. Ajouter à la poêle choux de Bruxelles, remuez, étalez les poitrines de poulet, pressez le jus de citron, couvrez, mettez au four pour la cuisson.
6. Après une demi-heure, vérifiez l'état de préparation du poulet et du riz. Si nécessaire, ajouter de l'eau ou du bouillon.

Poulet diététique au four


Poulet au four avec du fromage.

Ingrédients:
- épices
- poivre
- Ail
- filet de poulet
- Fromages Feta

Cuisine:
1. Couper le filet de poulet en lanières.
2. Mélangez la viande de poulet avec la feta, l'ail et les épices.
3. Mettez le poulet et le fromage dans un moule, faites cuire une demi-heure au four.

Filet aux haricots secs.

Ingrédients:
- filet de poulet - 520 g
- haricots secs - 155 g
- carottes, oignons - 3 morceaux chacun
- poivrons, tomates - deux chacun
- une gousse d'ail
- sel
- feuille de laurier
- feuilles d'aneth

Cuisine:
1. Rincez les haricots, couvrez d'eau froide, salez, faites bouillir.
2. Nettoyez les légumes.
3. Carottes, oignons, tomates, poivrons - coupés.
4. Rincez la viande de poulet, séchez-la, coupez-la en cubes, faites-la frire un peu dans de l'huile végétale, transférez-la dans une casserole.
5. Ajouter les haricots, les oignons, une petite quantité de bouillon, mettre une feuille de laurier, faire mijoter sous le couvercle, saupoudrer d'ail, d'aneth haché, laisser infuser sous le couvercle pendant 5 minutes.



Vous serez également satisfait de votre goût.

Poulet italien.

Ingrédients:
- filet de poulet - 85 g
- oignon haché - ¾ tasse
- pois chiches bouillis - 0,25 tasse
- huile d'olive - une huile d'olive et demie
- épinards fraîchement hachés - 5 tasses
- bouillon de légumes- un demi-verre
- origan séché - 1,5 cuillère à café
- sel poivre
- ail haché - une cuillère à café

Cuisine:
1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les morceaux de filet de poulet, l'oignon à moitié haché, laisser mijoter, vérifier l'état de préparation.
2. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une seconde poêle.
3. Mettez les oignons, les tomates, les pois chiches, l'origan, l'ail, le bouillon, les épinards, faites bouillir.
4. Mettez les légumes sur le plat, puis les morceaux de filet de poulet.

Soupe diététique au poulet


Ingrédients:
- filet de poitrine de poulet
- Feuille de laurier
- sel
- carotte
- ampoule
- vermicelle
- Patate

Cuisine:
1. Lavez les blancs de poulet, enlevez le bruit, ajoutez le persil, faites cuire le bouillon de poulet.
2. Sortez le magret, hachez-le finement, remettez-le dans la soupe au poulet.
3. Épluchez les carottes, coupez-les en petites tranches, épluchez les oignons.
4. Faire revenir l'oignon avec les carottes dans le beurre.
5. Coupez les pommes de terre épluchées en cubes, mettez-les dans la soupe.
6. Jetez les vermicelles dans la soupe.
7. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les vermicelles ou les pommes de terre soient prêtes.



Vous aimerez aussi.

Poulet diététique dans une mijoteuse.

Ingrédients:
- fromage à pâte dure - 120 g
- une gousse d'ail - 2 pièces
- la moitié inférieure de la carcasse de poulet - 720 g
- crème sure - quelques cuillères à soupe
- sel, épices

Cuisine:
1. Rincez le poulet, retirez la peau et le gras.
2. Râpez le fromage à pâte dure, ajoutez un petit ail.
3. Dans un bol, mélanger le fromage, les épices, l'ail.
4. Prenez le poulet, placez-le dans un récipient, recouvrez du mélange de fromage et de crème sure.
5. Versez de l'eau dans le multicuiseur, réglez le mode "Vapeur".
6. Préparez du poulet diététique.

Les amateurs d'aliments sucrés peu caloriques apprécieront.

Poulet bouilli avec sauce.

Ingrédients:
- les racines
- poulet - 1 kilogramme
- sel
- beurre - quelques cuillères à soupe
- carotte
- farine - quelques cuillères à soupe
- jus de citron - une cuillère à soupe

Cuisine:
1. Laver le poulet, le mettre dans de l'eau froide, laisser bouillir, cuire 15 minutes.
2. Ajouter les racines pelées, faire bouillir.
3. Sortez le poulet, filtrez le bouillon.
4. Faire frire la farine fondue le beurre, tout en remuant, diluer 300 ml de bouillon, laisser bouillir, retirer du feu.
5. Versez le jus de citron.
6. Couper le poulet en portions, mettre dans une assiette, verser sur la sauce, ajouter les légumes bouillis.



Escalopes de poulet diététiques.

Ingrédients:
- tranches pain blanc- 2 pièces
- filet de poulet - 520 g
- sel
- Oeuf
- ampoule
- lait - un tiers de verre

Cuisine:
1. Faire tremper le pain dans du lait.
2. Passez le filet dans un hachoir à viande.
3. Râper l'oignon, mélanger les ingrédients.
4. Battez l'œuf, salez, ajoutez les légumes verts.
5. Formez des escalopes, placez-les au bain-marie pendant une demi-heure.

salade diététique avec du poulet.

Ingrédients:
- ail séché - 1/3 cuillère à café
- moutarde - une cuillère à soupe
- Jeune concombre frais
- champignons en conserve
- poitrine de poulet - ½ pièce

Cuisine:
1. Faire bouillir le filet de poulet avec le laurier, les pois, le sel, le paprika, le curry et le curcuma.
2. Coupez le poulet en cubes, les concombres en lanières.
3. Mélangez-le avec des champignons en conserve hachés.
4. Ajouter l'ail séché, la moutarde et la crème sure.
5. Mélangez le tout.



Escalopes de poulet panées.

Ingrédients:
- piment de la Jamaïque
- sel
- crème sure - une cuillère à soupe
- chapelure - quelques cuillères à soupe
- bulbe moyen
- filet de poulet - 2 pièces

Cuisine:
1. Hacher le filet de poulet, râper l'oignon, remuer.
2. Ajouter le piment de la Jamaïque, le sel, l'œuf et la chapelure à la viande hachée.
3. Ajouter la crème sure, remuer à nouveau.
4. Escalopes aveugles, mettez au bain-marie, faites cuire 25 minutes.



Escalopes de poulet et pommes de terre.

Ingrédients:
- sel
- Oeuf
- pommes de terre - 5 pièces
- poulet haché - 1 kg

Cuisine:
1. Faire bouillir les pommes de terre, éplucher.
2. Battez les œufs, ajoutez-les aux pommes de terre, remuez, salez, formez des escalopes, mettez au bain-marie pendant une demi-heure.