Cerises en conserve propre jus pour l'hiver - un excellent ajout à de nombreux plats simples faits maison. Femmes au foyer expérimentées utiliser la préparation comme raviolis ou décoration confiserie. Avec cette méthode de transformation, les baies conservent non seulement leur idéal apparence, mais un goût naturel, ainsi que des bienfaits naturels.

Comment sceller les cerises dans leur jus ?

Les cerises en conserve dans leur propre jus sont à la fois un ajout de saveur et un produit riche en vitamines qui vaut vraiment la peine d'être préparé. Pour la recette, les cerises sont triées, dénoyautées si désiré, placées dans des bocaux recouverts de couvercles et stérilisées pendant 20 minutes à une demi-heure. Après quoi, ils sont enroulés et stockés dans un endroit sombre.

  1. La conservation des cerises dans leur jus commence par les bonnes baies. Il est préférable d'utiliser de grosses cerises, les petites perdront leur forme une fois les noyaux retirés.
  2. Il ne faut pas utiliser de cerises trop mûres : elles augmenteraient le risque de fermentation et d'explosion de la pièce.
  3. Si une vermifugation est suspectée, les baies sont trempées pendant une demi-heure à une heure dans de l'eau salée.
  4. A noter que les cerises dans leur jus sont préparées pour l'hiver sans eau ni sucre. Si vous le souhaitez, la présence d'édulcorant est limitée à quelques cuillères.

La mise en conserve des cerises dans leur propre jus avec des noyaux est l'un des moyens les plus simples et les plus pratiques. Il réduit considérablement le temps de cuisson et préserve l’aspect attrayant et le goût d’amande des baies. Il n'y a qu'un seul inconvénient - en raison des graines qui émettent de l'acide cyanhydrique, la conservation ne reste de haute qualité que pendant une courte période, la pièce n'est pas stockée plus de 5 à 6 mois.

Ingrédients:

  • cerise - 900 g;
  • sucre - 50 g.

Préparation

  1. Placez les cerises sélectionnées et lavées dans un bocal en saupoudrant chaque couche d'une cuillerée de sucre.

Secouez la pièce pour la répartir uniformément.

  1. Placez une cuillère à soupe de sucre dessus, couvrez avec un couvercle et placez la pièce dans une casserole d'eau pour la stérilisation.
  2. Pour l'hiver, les cerises dans leur jus sont stérilisées à une température de 100 degrés pendant 15 minutes, après quoi elles sont enroulées, retournées et emballées.

Dans son jus, il présente de nombreux avantages. Avec cette préparation, vous pouvez garnir immédiatement les pâtisseries sans perdre de temps à retirer les pépins, et utiliser le sirop restant comme topping pour des glaces, des cocktails ou des biscuits. Et même si une telle conservation n’est pas toujours esthétique, elle est savoureuse et saine.

Ingrédients:

  • cerise - 900 g;
  • sucre - 250 g.

Préparation

  1. Rincez les baies et retirez les graines.
  2. Placer dans des bocaux en saupoudrant de sucre.
  3. Couvrir les morceaux avec des couvercles.
  4. Les cerises dans leur jus avec du sucre sont stérilisées pendant 20 minutes, après quoi elles sont enroulées, retournées et emballées jusqu'à ce que refroidissement complet.

La stérilisation des cerises dans leur propre jus est le moyen correct et extrêmement inoffensif d'augmenter la durée de conservation du produit. Le processus comprend un chauffage à long terme, grâce auquel le goût et les qualités nutritionnelles des cerises restent inchangés et les bactéries responsables de la fermentation des conserves meurent.

Ingrédients:

  • cerise - 500 g;
  • sucre - 150 g.

Préparation

  1. Retirez les noyaux des cerises.
  2. Disposez les baies en couches, en saupoudrant chaque couche de sucre.
  3. Pour libérer le jus, laissez la préparation pendant une journée.
  4. Placez les baies dans des bocaux, versez dessus le jus obtenu, couvrez avec des couvercles et stérilisez dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
  5. Cerises douces dans leur jus pour l'hiver, enroulées avec des couvercles propres, retournées et emballées jusqu'à refroidissement complet.

Les cerises dans leur jus sans sucre sont un excellent régal pour alimentation diététique. En abandonnant l'édulcorant, vous pouvez non seulement économiser beaucoup, mais aussi être en bonne santé et simple blanc Pour le préparer, il suffit de faire infuser les baies pelées jusqu'à obtenir du jus, de les mettre en bocaux et de les stériliser pendant 15 minutes.

Ingrédients:

  • cerise - 1 kg.

Préparation

  1. Retirez les noyaux des cerises.
  2. Placer les baies dans un bol et laisser reposer 3 heures dans un endroit tiède.
  3. Placez les baies dans des bocaux stériles, versez le jus obtenu, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 15 minutes à 80 degrés.

Les cerises chinoises sont riches en acides et en glucides et constituent un excellent aliment pour préparatifs d'hiver. Cette variété de cerises contient du glucose naturel, ce qui permet de préparer des conserves sans sucre et d'obtenir non seulement une friandise savoureuse, mais aussi saine, notamment pour les enfants et les adultes souffrant de troubles digestifs.

Ingrédients:

  • cerise - 3,5 kg.

Préparation

  1. Rincez les cerises mûres, placez-les dans des bocaux et couvrez avec des couvercles.
  2. Placer dans une casserole avec de l'eau froide et chauffer progressivement.
  3. Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
  4. dans son jus est stérilisé pendant 20 minutes, après quoi il est fermé avec des couvercles.

De nombreuses femmes au foyer pensent qu'il n'y a rien de plus pratique et de plus sain que des cerises dans leur propre jus sans stérilisation. Cette méthode permet non seulement de gagner du temps, mais préserve également toutes les propriétés nutritionnelles et gustatives du fruit, car les baies ne subissent pas de traitement thermique, ce qui entraîne la destruction des enzymes dont l'absence affecte négativement la récolte.

Ingrédients:

  • cerise - 1,5 kg;
  • sucre - 450 g.

Préparation

  1. Retirez les noyaux des cerises.
  2. Placez les baies en couches dans un bol à fond plat.
  3. Saupoudrer chaque couche de sucre.
  4. Portez le mélange à ébullition.
  5. Pour l'hiver, les cerises rapides dans leur jus sont retirées du feu, placées dans des bocaux stériles, immédiatement enroulées et emballées jusqu'à refroidissement.

La mise en conserve des cerises dans leur propre jus est depuis longtemps devenue simple et courante, surtout avec votre fidèle assistant multicuiseur. Dont les caractéristiques techniques sont adaptées à l'infusion des baies et à leur préparation ultérieure. Vous devez laisser mijoter les baies saupoudrées de sucre en mode « Vapeur » pendant 20 minutes et passer au « Ragoût » d'une heure.

Ingrédients:

  • cerise - 3,5 kg;
  • sucre - 3,5 kg.

Préparation

  1. Placez les cerises lavées dans un bol.
  2. Ajouter le sucre, remuer et laisser reposer 4 heures.
  3. Réglez le mode « Vapeur » pendant 20 minutes.
  4. Après cela, faites cuire les cerises pendant 60 minutes en mode « Ragoût ».

Préparer les cerises pour l'hiver dans leur propre jus, c'est possible différentes façons. De nombreuses femmes au foyer penchent en faveur du four - une méthode qui n'est pas tout à fait traditionnelle, mais indéniablement pratique. Au four, le processus de cuisson et de stérilisation se déroule simultanément, ce qui est pratique et commode, surtout avec un grand nombre de préparations.

Ingrédients:

  • cerise - 900 g;
  • sucre - 50 g.

Préparation

  1. Placez les baies pelées dans des bocaux.
  2. Mettez 20 g de sucre dans chaque récipient.
  3. Mettez les bocaux au four à 120 degrés.
  4. Au bout de 10 minutes, sortez les morceaux du four et roulez-les immédiatement.

Dans son jus, il peut également se produire au micro-ondes. De plus, cet appareil a fait ses preuves non seulement pour réchauffer des aliments, mais aussi pour cuisiner. plats complexes, y compris la conservation. La particularité du micro-ondes est qu'il permet d'aborder le processus de manière globale : d'abord les bocaux y sont stérilisés, puis les baies avec le sucre.

Les cerises dans leur jus sont une excellente préparation pour l'hiver. Et aussi une option idéale pour traiter une grosse récolte de cerises. Les baies sont utiles pour préparer diverses pâtisseries, pour décorer des gâteaux et pâtisseries, pour cuisiner des compotes et des gelées. Merci au petit traitement thermique La plupart des vitamines sont conservées, ce qui signifie que le dessert est non seulement savoureux, mais aussi sain. De plus, la mise en conserve des cerises ne prend pas beaucoup de temps, car elles sont préparées selon des recettes très simples.

Cerises dans leur jus, dénoyautées, avec sucre - recette avec photos étape par étape

Ingrédients pour un pot de 0,7 litre :

  • Sucre - 100 gr. (ou 4 cuillères à soupe.)
  • Cerises dénoyautées – 550 gr.

Mode de cuisson :

Sélectionnez des fruits gros, mûrs et sains, à pulpe dense. Retirez les baies non mûres ou pourries.


Retirez les queues des cerises. Placer dans une passoire et bien rincer. Mettez ensuite de côté et laissez l'eau s'écouler un peu.

Retirez les graines des fruits.


Tu peux le faire de plusieurs façons:

  • en utilisant un séparateur mécanique
  • épingle à cheveux
  • avec une épingle
  • utiliser une machine à dénoyauter
  • à l'aide d'un presse-ail

Disposez les cerises pelées dans des bocaux stérilisés et secs de 0,7 litre. jusqu'au niveau des épaules. Pour que les baies soient plus serrées, vous pouvez secouer un peu le pot ou le compacter légèrement avec votre main.


Saupoudrer de sucre cristallisé sur les cerises. Si vous le souhaitez, la quantité de sucre peut être réduite ou ne pas être ajoutée du tout. Les cerises dans leur jus deviendront alors un peu aigres.


Prenez ensuite une casserole profonde et haute. Tapisser le fond du récipient avec un torchon plié en deux.


Placez délicatement les bocaux dans la casserole et versez de l'eau tiède jusqu'à la ligne de suspension.

Couvrez les bocaux avec des couvercles stérilisés préparés pour empêcher l'eau de pénétrer dans les cerises pendant l'ébullition.


Placez le récipient sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite légèrement le feu pour que l'eau n'inonde pas les couvercles et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Retirez ensuite les bocaux de la poêle et roulez-les à chaud à l'aide d'une machine ou vissez les couvercles.

Retournez les bocaux finis et vérifiez s'il y a des fuites. Enveloppez-le ensuite dans une couverture et attendez qu'il refroidisse.

Vous pouvez conserver les cerises dans leur jus, préparé grâce à cette technologie, pendant plusieurs années à température ambiante dans un placard ou un garde-manger.

Cerises dans leur jus, dénoyautées, avec sucre - une recette simple

Si beaucoup de cerises naissent, alors option idéale la transformation de la récolte impliquera la mise en conserve des baies dans leur propre jus. En hiver, cette préparation peut être consommée à la place des sucreries, et le sirop peut être dilué avec de l'eau et bu à la place de la compote. De plus, les scientifiques ont prouvé que les cerises ou leur jus sont un excellent remède contre le blues.

Ingrédients:

  • Cerises dénoyautées - 1 kg.
  • Sucre cristallisé - 300 gr.

Vous pouvez prendre des bocaux d'une capacité de 0,5 litre et des couvercles à vis en étain ou en fer conviennent. Ils doivent être stérilisés et séchés au préalable.

Mode de cuisson :

  1. Triez les cerises, lavez-les soigneusement et retirez les noyaux.
  2. Mettez les baies dans une casserole et ajoutez le sucre.
  3. Placez le récipient sur feu doux et remuez délicatement le mélange de cerises.
  4. Portez ensuite à ébullition, retirez du feu, mettez dans des bocaux propres et roulez les couvercles.
  5. Refroidissez ensuite sous une couverture et conservez dans un endroit sombre et frais.

Si possible, assurez-vous de vous approvisionner en pots de délicieuses cerises dans leur jus pour l'hiver. Après tout, ce n'est pas seulement délicieux dessert, mais aussi utile.

En mettant les cerises en conserve dans leur jus, vous disposerez d'un approvisionnement stratégique pour l'hiver pour préparer des boissons - compote et gelée. Les baies sont utiles pour divers produits de boulangerie, utilisées comme garniture et pour décorer des gâteaux et des pâtisseries. J'offre plusieurs des plus bonnes recettes préparations, avec et sans sucre.

L’avantage de la préparation naturelle est qu’elle conserve davantage les bienfaits des cerises. Grâce à un traitement thermique très modeste, les vitamines n'ont pas le temps de mourir, ce qui signifie que nous avons atteint l'essentiel : nous avons obtenu un savoureux et dessert sain. Cinq minutes peuvent se reposer.

Comment rouler des cerises dans votre propre jus - secrets de préparation

  • En règle générale, la préparation est réalisée dans des petits pots à usage unique, car le dessert ouvert ne dure pas longtemps, surtout s'il est sans sucre.
  • Ne prenez que la baie la plus mûre.
  • Retirez les graines. Une exception est la préparation de cerises au sirop naturel pour les gâteaux. Il existe plusieurs recettes pour conserver les fruits avec graines, ce n'est pas interdit. Mais tu devrais le savoir stockage à long terme les pots ne sont pas éligibles. Les graines contiennent de l'acide cyanhydrique, qui se transforme en sirop au fil du temps.

Cerises dans leur jus avec sucre, sans pépins

Je pense que c'est la façon la plus efficace et la plus correcte de préparer votre propre nectar. Le dessert se conserve sans complications tout l'hiver.

Préparer:

Préparation de la pièce :

  1. Placez les bocaux à stériliser et faites bouillir les couvercles en fer.
  2. Retirez les graines des cerises lavées.
  3. Placez les fruits dans un récipient de cuisson. Au réglage de chaleur le plus bas, commencez à chauffer le contenu. C'est important : une chaleur élevée n'est pas nécessaire.
  4. Immédiatement après l'apparition des premiers signes d'ébullition, transférez rapidement la masse de cerises dans des bocaux et roulez-la.

Cerises au sucre sans stérilisation

La préparation est également réalisée sans graines, mais est quelque peu différente. Vous n’avez pas besoin de porter les baies à ébullition pendant longtemps. La méthode est très simple, mais la technologie de préparation permettra à la conservation de tenir tout l'hiver.

Requis:

  • Un verre de sucre par kilo de fruit.

Préparation:

  1. Mettez les cerises évidées dans une casserole. Saupoudrer de sucre.
  2. Réserver 12 heures. Pendant ce temps, les baies seront saturées de douceur et libéreront beaucoup de jus.
  3. Préparez les bocaux - lavez et stérilisez.
  4. Allumez le gaz à pleine puissance, laissez bouillir le mélange rapidement et fortement.
  5. Retirer, emballer rapidement dans des bocaux et sceller.
  6. Pour le rangement, choisissez une étagère de garde-manger ou de réfrigérateur.

Cerises au sirop de jus avec sucre

Vous pouvez préparer des cerises dans votre propre jus afin d'obtenir un sirop épais de couleur grenade dans lequel flotteront des baies entières d'une beauté époustouflante.

Prendre:

  • Par litre de jus de cerise – 300 g. Sucre en poudre.

Comment cuisiner:

  1. Divisez les cerises lavées en 2 parties inégales. Libérez la plus petite partie des graines. Placer dans le bol d'un mixeur et broyer.
  2. Égoutter le jus, ajouter le sucre et mettre sur le feu.
  3. Lorsque la pulpe bout, vérifiez si le sucre est dissous.
  4. Parallèlement, répartissez la plupart des cerises dans les bocaux sans retirer les noyaux.
  5. Versez le jus bouillant.
  6. Stérilisez un récipient d'un litre pendant 25 minutes, pour des récipients de 0,5 litre – 20 suffisent.

Cerises au jus avec noyaux, recette avec du sucre

La recette n'a pas de proportions exactes. Mais une grande quantité d'édulcorant et une stérilisation garantiront la protection du produit contre une fermentation rapide.

Préparation étape par étape :

  1. Remplissez les pots en couches. Au fond se trouve une couche de cerises d'environ deux centimètres d'épaisseur. Puis 2 cuillères à soupe de sucre. Et ainsi de suite jusqu'au sommet.
  2. Secouez le pot périodiquement pour vous assurer que le contenu est bien ajusté. La couche supérieure doit être du sucre.
  3. La dernière étape est la stérilisation. Combien de temps stériliser : litre 20 minutes. Pots d'un demi-litre – 15.

Cerises dans leur jus – conservées sans sucre

Cette recette vous permet de conserver plusieurs baies dans un seul pot. Un autre point fort de la recette est que les fruits ne perdent pas leur couleur, le résultat est un goût aromatique, presque naturel.

  1. Avant la cuisson, effectuez les travaux préparatoires - remplissez les cerises d'eau froide et laissez reposer exactement une heure. Pendant ce temps, il sera saturé d'eau et deviendra plus juteux.
  2. Jetez le noyau et placez la pulpe dans des bocaux.
  3. En parallèle, commencez à stériliser les bocaux et les couvercles.
  4. Les préparations sans sucre dans leur jus doivent être stérilisées. Placez les bocaux dans une casserole d'eau chaude. Laissez bouillir le liquide et stérilisez. Pour un pot de 0,5 litre, 15 minutes suffisent. Traitez un récipient d'un litre pendant 20 minutes.
  5. Après le laminage, les pièces sont retournées, emballées et attendues pour refroidir.

Cerises avec noyaux - recette sans sucre

J'ai déjà attiré votre attention sur le fait qu'il est conseillé de récolter les baies dans leur jus sans le trognon. Toutefois, si vous envisagez d’utiliser rapidement le contenu, il est acceptable de le faire sans le supprimer.

  1. Remplissez les bocaux de baies lavées. Placer dans une casserole avec de l'eau chaude.
  2. Placez une serviette au fond de la casserole pour éviter que les bocaux ne rebondissent trop. N'oubliez pas de couvrir les bocaux avec des couvercles.
  3. La conservation nécessite une surveillance constante, car les cerises vont bientôt commencer à s'affaisser. Joindre quantité requise, en remplissant le pot jusqu'en haut. Si cela se stabilise à nouveau, ajoutez une nouvelle portion.
  4. Bientôt, le débourbage s'arrêtera, c'est le signal qu'aucun fruit n'entrera plus. Sortez-le et enroulez-le. Refroidissez en le retournant.

Bonne récolte ! Ouvrir un pot un soir d'hiver préparation délicieuse, et préparez n'importe quel dessert avec des cerises qui semblent avoir été cueillies dans un arbre. Vidéo avec une recette de cerises dans leur jus en bocaux pour l'hiver.

Préparez les ingrédients pour les cerises dans leur jus.

Triez les cerises : retirez les feuilles et les tiges et sélectionnez les baies intactes.
Rincez les cerises à l'eau, placez-les dans une passoire et laissez égoutter le liquide.
Retirez les noyaux des cerises (à l'aide d'un dénoyauteur spécial).

Rincez les bocaux avec du soda et stérilisez-les 3 minutes à la vapeur, ou placez-les dans un four froid, allumez à 100°C et chauffez jusqu'à ce que les bocaux deviennent chauds et que l'humidité soit complètement évaporée.
Lavez les couvercles avec du soda et faites bouillir pendant 3 minutes.
Placez une poignée de cerises dans le pot.
Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de sucre.
La couche suivante est à nouveau une poignée de cerises.
Puis encore une cuillère à soupe de sucre.
Ainsi, remplissez le pot jusqu'en haut.

Conseil. Un pot de 800 ml nécessite environ 4 à 5 cuillères à soupe de sucre. Couche supérieure Il est également préférable de saupoudrer les cerises de sucre. Mais si vous le souhaitez, les cerises peuvent être préparées dans leur jus sans sucre.

Laissez les bocaux (recouverts de couvercles) pendant 20 minutes pour que les cerises libèrent leur jus.

Stérilisation.
Placez une serviette au fond d’une grande et large casserole.
Placez les bocaux et couvrez-les de couvercles (ne les vissez pas).
Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle atteigne les cintres des bocaux (assurez-vous que l'eau ne pénètre pas dans les bocaux de cerises).
Porter l'eau dans une casserole à ébullition à feu doux à modéré.
Stériliser les cerises dès l'ébullition pendant 15 minutes (pour 800 ml ou pot d'un litre) à petite ébullition.

Retirez délicatement les bocaux de la poêle et fermez hermétiquement les couvercles.

Conseil. Si les cerises sont un peu juteuses, ajoutez un peu d'eau bouillante pour recouvrir toutes les cerises de liquide. Si les cerises sont juteuses, ce n'est pas nécessaire, elles donneront elles-mêmes beaucoup de jus.

Retournez les bocaux (pour vous assurer qu’ils sont bien fermés et qu’aucun liquide ne s’échappe) et laissez-les refroidir complètement.
Vous pouvez envelopper les pots avec une serviette éponge ou d'autres objets chauds.
Conservez ensuite dans un endroit frais et sombre.

Conseil. Les cerises dans leur jus peuvent être préparées d'une autre manière. Pour 1 kg de cerises il faut environ 300 g de sucre. Rincer les cerises, retirer les pépins, ajouter le sucre et laisser reposer 8 à 12 heures pour que les baies libèrent du jus. Mettez ensuite la casserole sur le feu et portez à ébullition à feu doux. Placez les cerises dans des bocaux stérilisés et versez le jus libéré. Roulez les canettes.

Bon appétit et ambiance cerise !

Pour l'hiver, la compote de cerises est conservée, la confiture est préparée et les cerises sont préparées dans leur propre jus. Cerises en conserve en hiver, ils seront une vraie trouvaille.

Délicieux, sucré compoteétancher votre soif. Cerises dans leur jus Convient à divers produits de boulangerie et boulettes. confiture de cerises Une excellente option pour boire du thé en hiver.

L'article propose des recettes éprouvées de compote de cerises, de confiture, de cerises dans leur jus, de cerises surgelées pour l'hiver.

Délicieux compote de cerises sans stérilisation. Facile à préparer et fait une boisson rafraîchissante.

Ingrédients: cerises fraîches, eau sucrée.

Recette

Sur pot de trois litres vous aurez besoin de 500 grammes de cerises, 250 grammes de sucre, 2,5 litres d'eau.

Triez les cerises et lavez-les. Lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles métalliques.

Placez les cerises dans des bocaux, ajoutez le sucre et remplissez à moitié d'eau bouillante. Couvrir avec les couvercles et laisser reposer 10 minutes pour permettre au sucre de fondre.

Ajoutez de l'eau bouillante sur le dessus, roulez les couvercles. Retournez les bocaux et couvrez jusqu'à refroidissement complet. Conservez la boisson au sous-sol.

Ingrédients: cerises, sucre.

Recette

Lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles. Triez et lavez les cerises. Versez les cerises dans des bocaux d'environ 1 kg chacun.

Versez de l'eau bouillante dans les bocaux avec les cerises jusqu'au sommet, couvrez avec des couvercles et laissez infuser 30 minutes.

Égouttez l'eau des bocaux dans une casserole, ajoutez du sucre (700 grammes par pot de 3 litres, en hiver je mélange la compote avec de l'eau, cela n'affecte pas beaucoup le goût - je fais cela pour gagner de la place et des bocaux, si vous ne pas mélanger, ajouter 300 grammes de sucre par pot de 3 litres). Remuer et porter à ébullition. Remplissez les bocaux de cerises avec le sirop fini et retroussez les couvercles.

Retournez les bocaux et couvrez en laissant refroidir complètement. Vous pouvez conserver la compote au garde-manger à température ambiante.

Ces cerises en conserve conviennent à la cuisson de muffins, de tartes et de gâteaux. Pour la conservation vous aurez besoin d'un peu de sucre.

Ingrédients: cerises, sucre.

Lavez et stérilisez les bocaux (j'ai des bocaux d'un demi-litre). Versez les cerises au 1/4 dans les bocaux. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe. l. dans chaque pot le long de la surface.

Encore une couche de cerises et une couche de sucre, répétez jusqu'au sommet. Il m'a fallu 3 cuillères à soupe pour un pot. l. Sahara.

Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser pendant 15 minutes (litre pendant 20 minutes).

Nous sortons les bocaux et retroussons les couvercles, les retournons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

À partir de ces cerises, en hiver, ils font des compotes, des gelées et des boulettes de cerises. Ajouter aux gâteaux et pâtisseries diverses.

Les cerises correctement et rapidement préparées dans leur propre jus conservent plus de vitamines que la confiture ou la confiture.

Ingrédients: cerises – 1,5 kg, sucre – 1 kg.

Recette pour faire des cerises dans votre propre jus

Lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles. Lavez et triez bien les cerises, retirez les noyaux.

Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser dans une casserole avec de l'eau pendant 15 minutes.

Nous sortons les bocaux et retroussons les couvercles. Si le sucre n'a pas complètement fondu, placez les bocaux enroulés sur les côtés et roulez-les autour de la table jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.

Retournez les bocaux et laissez-les refroidir.

Vidéo - Cerises dans leur jus avec sucre pour l'hiver

Cette recette convient à la cuisson de tartes et au thé. Confiture de cerises savoureuse et aromatique pour l'hiver - communément appelée confiture de cinq minutes.

Ingrédients: cerises – 1 kg., sucre – 1 kg.

Recette pour faire de la confiture

Triez et lavez les cerises, retirez les noyaux. Placer dans une poêle antiadhésive. Saupoudrer les cerises de sucre et laisser reposer 1 heure pour libérer le jus.

Placer la casserole sur le feu, dès qu'elle bout, cuire 5 minutes en écumant la mousse. Retirez la casserole du feu et laissez les cerises pendant 3 à 5 heures, couvrez d'un torchon.

Cuire à nouveau 5 minutes après ébullition, laisser reposer 5 heures. Répétez ceci 3 fois.

Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et roulez les couvercles. Retournez les bocaux, couvrez-les d'une couverture et laissez-les refroidir complètement.

Vidéo - Confiture de cerises dénoyautées

Pour l'hiver, vous pouvez congeler les cerises dénoyautées congélateur. Probablement le plus recette rapide récolter les cerises pour l'hiver. Les cerises ne perdent pas leur goût et leurs qualités bénéfiques. Ces cerises conviennent à la confection de pâtisseries, de raviolis et de compotes.

Ingrédients: cerises – 1 kg, sucre – 100 g.

Recette de cerises surgelées

Lavez et triez bien les cerises mûres. Retirez les graines et saupoudrez de sucre. Versez les cerises et le sucre dans un sachet et placez au congélateur.

En hiver, procurez-vous la quantité requise et préparez divers plats.

Vidéo - Comment retirer (arracher, retirer) les noyaux des cerises ?

Ce sont des recettes simples et éprouvées pour conserver des cerises pour l'hiver.