Cuisson de carême au cacao. Gâteau au chocolat sur eau. Une recette rapide pour un gâteau maigre au cacao sans œufs ni lait. Décorez les biscuits aux noix et au chocolat finis avec du chocolat

Si pendant les jours de Carême vous décidez de diversifier votre table avec des pâtisseries de Carême, alors je vous propose plusieurs recettes de tartes, muffins et biscuits cuits en Grèce pendant le Carême.

Le goût vif et joyeux des produits de boulangerie grecs est donné par des additifs à base de jus et de zestes d'agrumes (qui sont activement utilisés dans cuisine grecque, comme nos pommes). Et le cognac, les noix et les raisins secs enrichissent grandement le goût des tartes et des biscuits. L'alcool s'évapore pendant la cuisson, ne laissant aux produits de boulangerie que leur arôme complexe et alléchant. Alors ne vous inquiétez pas, il ne restera plus d’alcool dans la vaisselle. Juste un délicieux sillage odorant.

S'il vous semble qu'il manque quelque chose aux pâtisseries de Carême (après tout, la pâte a un goût différent, même si elle est aussi très savoureuse), vous pouvez verser du sirop, de la confiture ou du miel sur les morceaux de biscuit de Carême.

Tarte au citron et au carême, raisins secs et noix grecques

Celui-ci est délicieux et simple tarte grecque Il est préparé sans œufs, mais il contient beaucoup de noix, de raisins secs et d'additifs épicés qui confèrent à la pâte des arômes étonnants et ajoutent une saveur de vacances aux pâtisseries !

Les raisins secs peuvent être placés à l’intérieur de la tarte au carême ou servis avec la tarte. Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter 1 à 3 cuillères à soupe de cacao à la pâte.

Ingrédients:

• 1 verre d'huile végétale (de préférence d'olive) ;
• 1,5 tasse de sucre (le brun a été utilisé dans la recette, mais ce n'est pas essentiel) ;
• 1,5 tasse hachée noix(coupé en petits morceaux) ;
• 1 tasse de raisins secs ;
• 4 tasses de farine ;
• 2 verres d'eau ;
• 0,5 verre de cognac (ou liqueur, ou vin de dessert) ;
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue et de clous de girofle moulus ;
• Zest de 1 citron;
• 3 cuillères à café de levure chimique (levure chimique).

Pour la décoration (facultatif)

1 tasse de noix hachées (coupes plus grosses).

Comment faire une tarte au citron (carême)

Mélanger la farine, la cannelle, les clous de girofle et la levure chimique. Ajouter l'huile. Bien mélanger.

Ajouter le sucre, l'eau, noix, cognac, zeste de citron et raisins secs. Les raisins secs doivent d'abord être lavés, infusés à l'eau bouillante, après 10 minutes, égouttés dans une passoire et versés dans la pâte. A ce stade, vous pouvez ajouter du cacao. Bien mélanger.

Placer la pâte dans un moule beurré. Cuire au four (température environ 160-180 degrés C) pendant 1 heure. Ne vous concentrez pas sur le temps, mais sur les arômes séduisants et testez en perçant avec un bâton en bois (si le bâton ressort sec, sans grumeaux, c'est prêt).

Refroidissez le gâteau fini dans le moule (environ 15 minutes), en le recouvrant d'un torchon ou d'une serviette. Retirez-le ensuite et coupez-le en portions. Saupoudrer les morceaux tarte au citron noix.

Bon appétit!

Gâteau au chocolat (tarte) au carême

C'est un gâteau de Carême très savoureux avec un chocolat prononcé et goût d'agrumes. Il contient beaucoup de zeste (vous pouvez ajouter du zeste d'orange et du zeste de citron) et contient du jus d'orange. Et cela donne à notre cupcake l'arôme et le goût de la joie ! Et cela vous remonte parfaitement le moral. Les Grecs en savent beaucoup sur la cuisine délicieuse.

Il sera très savoureux à ajouter à un cupcake ou une tarte au chocolat de Carême. cerises fraîches dénoyauté (peut être ajouté après avoir ajouté la farine).

Ingrédients:

• Jus d'orange ou de citron - 1,5 tasse ;
• Zeste - 2-4 oranges ou citrons ;
• Sucre - 1,5 tasse;
• Cacao - 6-7 cuillères à soupe ;
• Huile végétale (maigre : tournesol ou olive) - 1 tasse ;
• Eau - 1 verre;
• Farine - à tel point que la consistance de la pâte est visqueuse, épaisse et coule lentement, comme une crème sure riche (2 tasses ou plus) ;
• Soda - 1,5 cuillères à café ;
• Levure chimique (levure chimique, poudre à pâte) - 1 cuillère à café.

Comment faire un cupcake au chocolat et au carême

Mélangez l'huile végétale, le jus d'orange (ou de citron) et le soda. Bien mélanger. De la combinaison de soda et d'acide jus d'agrumes de la mousse devrait se former, ne vous inquiétez pas.

Ajouter la levure chimique, le cacao, l'eau, le sucre et le zeste. Bien remuer. Ajouter la farine – lentement, en remuant avec un fouet.

Placer la pâte dans un moule beurré et cuire au four préchauffé à 160-180 degrés C pendant environ une heure. Le signe de préparation est le même que dans la recette précédente de tarte au citron maigre.

Sortez le gâteau de carême fini du four, laissez-le refroidir sous un torchon (15 minutes) puis retirez-le du moule.

Bon appétit!

Noyer Tarte au carême aux pommes, oranges et carottes

Encore une tarte grecque qui vous ravira par son printemps - goût d'été et ajoutera de la gaieté et de l'optimisme pendant les jours du Carême.

Cette tarte aux noix et aux fruits, comme la précédente Cuisson au carême, peut être préparé sous la forme tarte ordinaire ou dans un moule à cake (avec un trou au milieu).

En cela Recette de Carême Les ingrédients de la tarte sont mesurés dans des tasses à café, mais vous pouvez modifier les proportions en utilisant un verre comme unité de changement. N'oubliez pas que vous devez prendre environ 1,5 fois plus de soda. Vous pouvez également augmenter la quantité de zeste et de jus d'agrumes.

L'essentiel est que la cohérence pâte maigre pour une tarte, elle était très épaisse et visqueuse. Une telle pâte ne peut pas couler rapidement dans le moule, mais déborde lentement (vous pouvez vous servir d'une cuillère).

Ingrédients:

• Noix (finement hachées ou hachées) - 1 tasse à café ;
• Farine - 2,5 tasses à café (environ, privilégiez la consistance) ;
• Huile de carême (olive ou tournesol) - 3/4 tasse de café ;
• Jus et zeste d'1 orange ;
• Zest de 1 citron;
• Sucre - 0,5 tasse à café + 1 tasse à café ;
• Carottes râpées ( râpe grossière) - 1 tasse à café ;
• Pomme (petits cubes) - tasse à café ;
• Soda - 1 cuillère à soupe.

Comment faire une tarte de carême à l'orange avec des pommes, des noix et des carottes

Connecter huile d'olive avec le sucre et battre (à la fourchette, au batteur ou au batteur).

Dissoudre le bicarbonate de soude dans le jus d'orange et ajouter dans un bol avec le sucre. Ajouter les carottes râpées et les morceaux (cubes) de pommes, la farine, le zeste, les noix. Bien mélanger.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Placez-y la pâte maigre aux noix et aux agrumes avec des fruits. Cuire au four à 160-180 degrés C pendant environ 40-45 minutes. Volonté de vérifier comme les recettes précédentes.

Retirez également la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Une fois refroidi, transférer dans une assiette. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit!

Biscuits au chocolat et aux noix (sablés pâte de Carême)

C'est délicieux maigre Biscuits nappés chocolat noir avec des noix, il s'avère croustillant et beaucoup de ceux qui l'ont essayé ne croient pas que sa pâte soit maigre !

Le chocolat au carême est amer (noir, noir), il n'y a aucun additif de lait ou de crème, mais seulement du cacao, du sucre en poudre et du beurre de cacao.

Ingrédients:

• Margarine - 125 g;
• Sucre - 1 verre;
• Huile végétale (les Grecs utilisent de l'huile de maïs dans la recette) - 1 tasse ;
• Jus d'orange - 3/4 tasse;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Cognac (liqueur ou vin de dessert) - 3 cuillères à soupe ;
• Farine - 5 verres;
• Levure chimique (backpulver) - 2 cuillères à soupe ;
• Cacao -2-3 cuillères à soupe ;
• Noix (hachées) ou noisettes (ou flocons de noix de coco) - 1/2 tasse ;
• Chocolat noir râpé - 1/2 tasse (soit 1 barre = 100 g) ;
• Vous pouvez également prendre 1 tablette de chocolat pour la décoration.

Comment faire des biscuits au chocolat et aux cacahuètes

Réaliser une pâte sablée maigre au chocolat

Battre la margarine (reposée dans température ambiante) avec de l'huile végétale et du sucre - ce sera plus rapide au robot culinaire. Vous devriez obtenir un mélange blanc et mousseux.

Ajouter le bicarbonate de soude mélangé à du jus d'orange(au moment du mélange du jus et du soda, une réaction se produira avec dégagement de bulles qui vont décoller la pâte). Ajoutez du cognac.

Ajoutez progressivement la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Au fur et à mesure que vous ajoutez la farine, continuez à battre la pâte lentement. Ajoutez le dernier verre de farine et pétrissez la pâte à la main, car ce sera difficile pour le robot culinaire, la pâte est épaisse et dense.

Mélanger la pâte avec les noix hachées et le chocolat et bien pétrir à nouveau la pâte.

Former des biscuits sablés maigres

Pincez un morceau de pâte, roulez-le en boule (de la taille d'une noix) et aplatissez-le en le pressant avec la paume. Si vous décorez, faites avec votre doigt une dépression au centre des biscuits (après cuisson, versez-y du chocolat pour la décoration).

Cuire des biscuits au chocolat maigres (sablés)

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (papier sulfurisé). Cuire au four préchauffé à 170-180 degrés C pendant environ 25-30 minutes. Jugez de l'état de préparation à l'odeur de la cuisson.

Décorez les biscuits aux noix et au chocolat finis avec du chocolat

Donner biscuits prêts à l'emploi refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four (casser-le, mettre dans un bol et faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à fondre, mais pas à bouillir). Placez une cuillère à café de chocolat fondu dans le trou au centre des biscuits. Laissez le chocolat durcir.

Comment conserver les biscuits maigres aux pépites de chocolat (sablés)

Il est conseillé de stocker pâtisseries sablées dans une boîte en fer blanc. Ou dans un sachet hermétiquement fermé.

Bon appétit!

Biscuits au carême à l'orange

Pendant le Carême, j'ai aussi envie de manger des biscuits. La gamme de produits à l'heure actuelle est limitée et les agrumes viennent à nouveau à la rescousse, ajoutant de la saveur et du caractère aux produits de boulangerie maigres. Si vous avez des noix, ajoutez-les aussi, cela aura meilleur goût. Vous pouvez même ajouter des graines de tournesol (pelées bien sûr) à la pâte.

Ingrédients:

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dissoute dans du jus d'orange ;
• Levure chimique - 2,5 cuillères à café ;
• Cognac (brandy) ou liqueur, vin doux - 0,5 verre ;
• Farine - 850 g;
• Huile végétale (olive ou tournesol) - 1 tasse ;
• Jus d'orange - 1 verre + zeste de 2 oranges ;
• Vous pouvez ajouter des morceaux de noix (0,5 à 1,5 tasse, autant que vous en avez).

Comment faire des biscuits de carême aux oranges

Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients humides avec le sucre et battre pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite progressivement la farine dans le bol avec le fond de pâte liquide, en pétrissant avec les mains pour la ramollir. pâte maigre.

Découpez les biscuits avec des emporte-pièces. Il est pratique de placer les biscuits non pas directement sur une plaque à pâtisserie, mais sur du papier sulfurisé (papier sulfurisé), afin que les biscuits puissent être facilement retirés et qu'il n'y ait pas besoin de laver la plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 12 à 15 minutes. Comment est apparue l’odeur de la pâtisserie ? Biscuits au carême prêt!

Laisser refroidir sous un torchon, conserver les biscuits refroidis dans une boîte de conserve ou dans un sac plastique (fermé).

Bon appétit!

Biscuits de carême au chocolat et aux noix

Ce sont des biscuits au chocolat très savoureux et moelleux pour le Carême, que les Grecs sortent du four assez rapidement (12-15 minutes après le début de la cuisson), alors qu'ils sont à peine cuits, par rapport aux cookies réguliers. Et puis il s'avère moelleux, de structure plus proche du pain d'épices que des sablés. Savoureux.

• Huile végétale - 3/4 tasse;
• Sucre - 2 tasses;
• Vinaigre de table (peut être remplacé par du vin blanc aigre ou jus de citron) - 3 cuillères à soupe ;
• Sel - une petite pincée ;
• Sucre vanillé - 1 cuillère à soupe (facultatif);
• Soda - 2 cuillères à café pleines ;
• Cacao - 8 cuillères à soupe pleines ;
• Eau - 1 verre;
• Farine - environ 3,5 tasses ;
• Chocolat noir - 300 g (haché finement ou prendre du chocolat couveture sous forme de dragées ou de pépites de chocolat) ;
• Noisettes (ou noix) - 3/4 tasse (facultatif, délicieux sans elles)

Comment faire des biscuits moelleux au carême avec du chocolat et des noix

Préparer une pâte à biscuits maigre

Battre le beurre et le sucre au batteur pendant 3 minutes. En continuant de battre, ajoutez le vinaigre, le soda, le sel et le sucre vanillé.

Ajouter le cacao et l'eau. Battre encore 1 minute. Le sucre ne se dissoudra pas complètement, ce n'est pas grave.

Ajoutez progressivement la farine. La quantité de farine peut être un peu plus ou un peu moins. L'essentiel est que la pâte soit molle et collante (un peu plus molle que pour les sablés ordinaires).

Ajoutez du chocolat et des noix à la pâte. Bien pétrir.

Comment disposer des cookies pour la cuisson

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (on peut simplement la poser sur la plaque, non graissée, les biscuits sont beurrés) et étaler la pâte en portions à l'aide de 2 cuillères (les cuillères peuvent être trempées dans l'eau chaude pour que la pâte ne colle pas). et glissez). Les futurs biscuits devront être espacés les uns des autres (environ 3 cm), car ils augmentent de volume à la cuisson. Ma pâte était assez plastique, j'ai juste roulé les boules puis je les ai aplaties en biscuits.

Cuire des biscuits au chocolat et au carême (doux)

Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés C pendant 12-15 minutes. Un signe de préparation est la première délicieuse odeur de pâtisserie. Les biscuits peuvent ne pas sembler complètement cuits à la sortie du four. Cependant, si vous attendez que les biscuits soient complètement cuits (quand ils sont uniformément durs), une fois refroidis, ils deviendront très durs. Mais même dans ce cas, vous pouvez le tremper dans du thé ou du café et le manger. Et ce sera aussi très savoureux !

Retirez d'urgence les biscuits de la plaque à pâtisserie (sinon ils colleront au papier), soulevez-les immédiatement avec une spatule et transférez-les sur une surface plane et lisse.

Laissez les biscuits finis refroidir sous une serviette, puis conservez-les dans une boîte de conserve ou un sac bien fermé. Il est doux à l’intérieur, comme rempli de garniture.

Cuisinez avec amour !

Pendant le Carême, ne vous privez pas de sucreries, d'autant plus que les muffins peuvent être préparés en suivant toutes les règles : avec du miel, des pommes, des noix, de l'orange ou de la banane !

Vous pouvez également cuisiner des plats délicieux à partir d'un ensemble de produits très ascétiques. pâtisserie de vacances. Et vous n’aurez pas besoin de crème sure, d’œufs ou de beurre, et plus encore, vous n’aurez pas à passer le reste de la soirée ou la moitié du week-end en cuisine. Le muffin aux cerises est très facile à préparer, et c'est peut-être l'un des meilleures recettes en termes de prix, de simplicité et de rapidité de préparation. Bien et qualités gustatives les pâtisseries seront appréciées par votre famille et vos amis - et rassurez-vous, personne ne devinera que le cupcake a été littéralement fabriqué « à partir d'une hache ». Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du soda et du vinaigre, des cerises en conserve ou fraîches (congelées), de l'eau ou jus de cerise, le sucre et huile végétale. Vous pouvez faire cuire le gâteau sous n'importe quelle forme ou dans une poêle à bords hauts.

• eau, jus de cerise ou compote de cerises– 2/3 tasse ;
• huile végétale – 4 c. je;
• cerises fraîches, congelées ou dans leur jus;
• sucre – 0,5-2/3 tasse (au goût) ;
• soda – 1 cuillère à café (sans diapositive);
• vinaigre - 1,5 cuillère à soupe. je;
• farine – 1,5 tasse.

Pour préparer un muffin aux cerises maigre, vous pouvez prendre de l'eau tiède bouillie ou du jus de cerise, de la compote de cerises, vous pouvez égoutter le jus de cerises en conserve. Selon la recette, le gâteau est préparé avec le jus restant après décongélation des cerises. Ajouter le sucre au liquide et remuer.

Versez l'huile végétale (raffinée), remuez à nouveau.

Tamisez la farine dans le liquide. Mélangez avec une cuillère ou un fouet en frottant soigneusement tous les morceaux de farine, même les plus petits. S'il reste des grumeaux, ils apparaîtront sous forme de points clairs dans les produits de boulangerie finis et le cupcake aux cerises ne sera pas très soigné.

Vous devez ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ait une consistance très crème sure épaisse. Il ne s'écoulera pas librement d'une cuillère, mais coulera lentement en vagues lourdes. Si la pâte est fine, ajoutez plus de farine jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée.

Trempez le soda avec du vinaigre et versez-le dans la pâte.

C’est là que d’étonnantes transformations vont commencer à se produire dans la pâte. Il passera du rose vif au lilas, puis commencera à s'assombrir et à devenir grisâtre. Ce jus de cerise a réagi avec la soude. Ne vous inquiétez pas, ces métamorphoses n'affecteront pas la couleur de la pâtisserie finie ; le gâteau deviendra très beau, de couleur miel.

Les cerises doivent être conservées dans une passoire pendant un certain temps pour permettre au liquide de s'écouler. Il est préférable de le faire avant de préparer la pâte et d'utiliser du jus de cerise à la place de l'eau. Mélanger les cerises avec la pâte. Le nombre de baies à ajouter est une question de goût, mais plus il y a de cerises, plus le gâteau est savoureux.

Graisser le moule avec de l'huile. Remplissez de pâte aux 2/3 du volume, pas plus - lors de la cuisson maigre petit gâteau aux cerises monte très bien. Mettez le gâteau au four à 180 degrés. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes selon la hauteur du moule. Produits de boulangerie prêts à l'emploi percer avec une pique à brochette - il sortira du gâteau sec, sans miettes ni grumeaux de pâte.

Il est préférable de refroidir le gâteau sur une grille et de le couper en morceaux une fois complètement refroidi. Ce gâteau maigre s'avère très savoureux - friable, mais pas sec, moelleux, moyennement sucré et avec une agréable acidité de cerise. Le gâteau refroidi peut être graissé avec n'importe quel sirop de confiture et saupoudré de copeaux de noix de coco colorés - et vous aurez une vraie pâtisserie des fêtes !

Recette 2 : Gâteau au chocolat au carême (photos étape par étape)

Même pendant le Carême, vous pouvez préparer de délicieux cupcakes au chocolat. Une recette de cupcakes au chocolat sans œufs, sans crème sure et sans beurre, faciles, pas chers et rapides à préparer !

• 1 tasse de farine ;
• un demi-verre de sucre;
• 1-2 cuillères à soupe de cacao ;
• un demi-verre d'eau;
• 3 cuillères à soupe huile de tournesol;
• une demi-cuillère à café de soda trempée avec du vinaigre.

Mélanger les produits secs - farine, sucre, cacao en poudre et mélanger.

Ajouter l'eau et l'huile de tournesol, éteindre le soda, mélanger à nouveau.

Le résultat est une délicieuse pâte au chocolat, la consistance d'une crème sure épaisse.

Étalez la pâte dessus moules en silicone, il sera facile d'en sortir des muffins tout préparés.

Et cuire au four environ une demi-heure à 200-220C, mais attention, le temps et la température sont individuels pour chaque four ! Alors essayez-le avec un bâton en bois, s'il est sec, alors les cupcakes sont prêts !

Après avoir attendu qu'ils refroidissent un peu (car les moules sont très chauds et les pâtisseries chaudes peuvent s'effriter), on sort les cupcakes et on les transfère dans une assiette. L'intérieur des muffins au chocolat est très moelleux !

Recette 3 : Gâteau aux carottes et aux pommes

Je jeûne, mais je veux vraiment quelque chose de savoureux. J'attire votre attention sur des muffins incroyablement délicieux aux pommes et aux carottes. Pour les préparer, nous n’avons pas besoin de lait, d’œufs ou de beurre ; tous les ingrédients sont simples et maigres. Le résultat m'a surpris : la texture du gâteau ressemblait un peu à un gâteau sablé : tendre, friable et parfumé.

• Farine 240 grammes
• Sucre 100 grammes
• Pommes 150-200 grammes
• Carottes 170 grammes
• Levure chimique 1 cuillère à café
• Vanille 1 cuillère à café
• Huile végétale 120 grammes
• Noix Au goût (50-60 grammes)
• Cannelle 1 cuillère à café

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à divisions moyennes. Si les carottes sont très juteuses, pressez-en un peu avec vos mains.

Ajoutez le sucre et mélangez bien le tout.

Mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte - mélangez le tout.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix, mais j'aime vraiment la combinaison de gâteaux aux carottes et aux noix. Par conséquent, nous prenons des noix et les broyons en grosses miettes, puis les ajoutons à la pâte et mélangeons.

Nous envoyons nos cupcakes cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tout est prêt.

Recette 4, étape par étape : gâteau de carême à l'orange

Une excellente solution pour préparer du thé. je suggère de faire de la pâtisserie petit gâteau à l'orange. C'est simple et maigre.

• Jus d'orange - 1 verre
• Farine - 2-2,5 tasses
• Zeste d'orange (ou de citron) râpé - 1 c. cuillère
• Huile végétale (ou margarine) - 200 ml
• Sucre - 0,75-1 verre
• Sel - 1 pincée
• Bicarbonate de soude (ou levure chimique) - 0,5 cuillère à café
• Raisins secs - 50 g (au goût)

Le jus d'orange convient soit fraîchement pressé, soit en emballage.

Allume le four. Versez le jus dans un bol. Ajouter le sucre et le sel.

Versez de l'huile végétale (ou de la margarine fondue).

Râpez le zeste de citron ou d'orange. Ajouter au bol. Ajoutez ensuite du soda. Mélanger.

Tamisez la farine. Ajoutez la farine dans le bol par parties, en remuant constamment.

La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des baies fraîches.

Beurrer le moule et saupoudrer de farine ou de chapelure moulue. Versez la pâte dans le moule et placez-la dans un four préchauffé sur la grille du milieu.

Cuire le gâteau maigre à l'orange à 190-200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 30 minutes).

Le gâteau au carême à l'orange est prêt. Bon appétit!

Recette 5 : Gâteau maigre aux bananes et au miel

Nous vous proposons une solution incroyablement simple à mettre en œuvre, délicieux petit gâteau avec de subtiles notes d'orange, le goût de votre chocolat préféré et, surtout, très sain grâce à la teneur en céréales ! Faites-vous plaisir sans enfreindre les restrictions du Carême !

• Farine de blé / Farine - 160 g
• Gruau de maïs - 80
• Semoule - 80 g
• Muesli - 140 g
• Soda - ½ c.
• Sel - ½ c.
• Sucre vanillé - 1 sachet.
• Oranges - 2 pièces.
• Banane - 4 pièces
• Chocolat au lait / Chocolat (j'utilise du chocolat noir, sans ajout de lait) - 100 g
• Miel (Sirop) - 150 g

Pour commencer, je vous conseille de tremper gruau de maïs pendant 10-15 minutes. Cela est nécessaire pour que dans le gâteau fini, les céréales ne ressemblent pas à des grains séparés, car le gruau de maïs nécessite plus de temps pour cuire.

A ce moment, mélangez le tout selon la liste : Farine, semoule, muesli, sucre vanillé, sel, soda. Mélanger.

Ajouter à la pâte les bananes coupées en tranches épaisses, zeste d'orange, ajoutez le chocolat en petits morceaux et versez le jus de deux oranges mélangé au miel. Bien mélanger.

Ajoutez le gruau de maïs cuit à la vapeur et mélangez à nouveau. Les céréales doivent être déjà refroidies, sinon elles feront fondre le chocolat en remuant.

Laissez reposer la pâte 5 minutes. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile (j'en ai 27*15), saupoudrer le moule de farine. Placer la pâte et mettre au four à 180 degrés pendant 40-45 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez reposer le gâteau fini pendant 10 à 15 minutes. et servir.

Excellent goût même froid, pour les amateurs de chocolat fondant et moelleux dans la garniture ; à réchauffer avant de servir. Bon appétit!

Recette 6 : cupcake aux raisins secs pour une table de Carême (étape par étape)

• miel - 1 cuillère à soupe;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• sucre cristallisé - 50 gr.;
• eau - 125 ml;
• huile végétale - 50 ml;
• raisins secs - 40 gr.

L'eau potable doit être un peu réchauffée et versée dans un bol. Ajoutez-y du sucre, du miel, une pincée de sel et versez de l'huile végétale. Mélanger.

La consistance de la pâte ressemble à celle d'une crème sure riche.

Mélangez soigneusement la pâte pour que la garniture soit uniformément répartie et remplissez les moules à moitié. Cela n'en vaut pas la peine, car les muffins lèveront alors parfaitement grâce à l'interaction du miel et du soda.

Faites cuire les cupcakes pendant 20 minutes à 180 degrés. Nous obtenons ces « soleils » aériens. Ils ressortent si légers que lorsque je vérifiais leur cuisson avec un cure-dent, ils pénétraient dans la pâte sans aucune résistance.

Recette 7 : Gâteau au thé de carême aux fruits secs

N'attendez pas de délices particuliers de cette pâtisserie - c'est juste un cupcake maigre. Oui, c’est aromatique, grâce au sirop d’orange qui imprègne la pâte. Oui, riche - grâce aux noix et aux fruits secs. Mais en même temps assez sobre et simple - cependant, exactement comme devrait l'être un dessert de Carême. En général, sa maigreur est son principal avantage.

Je vous propose de préparer un merveilleux Carême tarte au chocolat avec du cacao. Il est préparé à partir d'un minimum d'ingrédients, mais il s'avère tout simplement magnifique. Lorsque nous le rencontrons pour la première fois, il est difficile de croire qu’il jeûne. Cette tarte est parfaite pour un goûter en famille, et si vous le souhaitez, elle peut être transformée en gâteau en la coupant en couches et en la recouvrant de crème. J'ai décidé de simplement recouvrir le gâteau de glaçage maigre.

Pour préparer une tarte au chocolat maigre avec du cacao, vous devez préparer les produits de la liste.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine, cacao, sucre et levure chimique.

Mélangez l'eau et l'huile de tournesol dans un bol. L'huile doit absolument être raffinée.

Ajouter les ingrédients liquides petit à petit aux ingrédients secs en mélangeant bien.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Tapisser un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la tarte au chocolat maigre pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.

Le gâteau peut être recouvert de glaçage si vous le souhaitez. Coupez la tarte complètement refroidie en portions et servez avec du thé ou du café.

Bon appétit!

La pâtisserie peut être délicieuse et maigre à la fois. Ça prouve recette luxuriante maigre. Habituellement pour recevoir pâte élastique sont utilisés oeufs de poule. Ils sont aussi un épaississant. DANS Version Carême pas d'œufs. Et pour l'épaisseur, on utilise un mélange de levure chimique et de vinaigre de table.

Ingrédients

Pour la pâtisserie de Carême, préparez les produits suivants :

• 1,5 tasses farine de blé prime;
• 1 cuillère à soupe. sucre granulé ou poudre;
• 1 cuillère à soupe. eau filtrée;
• 4-5 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 5 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe. l. levure chimique;
• 1 c. salle à manger (6%) ou vinaigre de cidre de pomme;
• 1 pincée de sel ;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un peu sucre en poudre pour décorer les produits de boulangerie finis avec.

Processus de fabrication des cupcakes

Il faudra moins de temps pour pétrir la pâte si vous êtes armé d'un mixeur ou d'un fouet mixeur. Il ne reste plus qu'à cuire la gourmandise. Guide détaillé étape par étape dans la recette :

1. Tamisez la farine dans un grand bol. Ajouter l'huile végétale et la poudre de cacao. Également de la levure chimique et du vinaigre. Remuez un peu le mélange
2. Salez, sucrez, utilisez du sucre ordinaire et de la vanille.
3. Versez de l'eau tiède. Battez vigoureusement au batteur en première vitesse. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez une pâte molle et légèrement coulante.
4. Placer un morceau de papier sulfurisé dans un moule rond de 22 à 26 cm de diamètre. Versez toute la pâte dessus. Nivelez le dessus.
5. Attendez que la température du four atteigne 190°C. Placez-y la tarte pour la faire cuire. Cela prendra environ 40 à 45 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer non seulement une grosse tarte, mais plusieurs muffins au chocolat maigre. Pour ce faire, placez la pâte dans des petits moules en silicone munis de capsules en papier. Le temps de cuisson diminuera légèrement et la température du four restera à 180-190°C.

Pour celui qui jeûne, c'est gâterie savoureuse pour le thé et améliorez votre humeur. Après tout, manger des pâtisseries sucrées au chocolat stimule la production de l’hormone de la joie !

• Si vous souhaitez l'utiliser pour la pâtisserie différents types farine, assurez-vous d'essayer de préparer un cupcake. Changez un peu la recette. Ajoutez de la farine de maïs ou de grains entiers à la farine de blé. La quantité d’additif pour farine est de 0,5 tasse pour 1 tasse de farine de blé.
• Au lieu du cacao pour la recette, il est permis d'utiliser du café instantané ou lyophilisé. Si vous souhaitez teinter la pâte avec du chocolat naturel, prenez du lait râpé, noir ou blanc.

La recette utilise un moule rond d'un diamètre de 22-26 cm. Si vous disposez d'un moule rectangulaire mesurant environ 20x30, la quantité d'ingrédients pour la tarte devra être doublée. De cette façon, vous obtiendrez l'épaisseur souhaitée de mie aérée.

Vous avez aimé la recette ?

OuiNon

Teneur en calories des aliments

C’est facile de préparer un gâteau de Carême en 5 minutes – sans oeufs, beurre et les produits laitiers. Le cupcake est non seulement maigre, mais aussi faible en calories, plus sain et absolument hypoallergénique, ce qui vous permet de l'inclure dans un menu diététique quotidien maigre pour enfants.

Le processus de préparation du gâteau au chocolat au carême est très différent des recettes à base d'œufs et de lait. En règle générale, les recettes de cupcakes sont conçues de manière à minimiser la formation de gluten, une protéine qui rend pâtisseries sucrées moins tendre.

Lorsque nous préparons des pâtisseries sans viande, nous devons nous rappeler ce qui se forme lorsque la farine se combine avec le liquide. Ainsi, dans la plupart des recettes, les ingrédients secs sont ajoutés directement à la graisse (c'est-à-dire le beurre), puis toute la masse est mélangée au liquide, ou au liquide D'abord mélangé avec du beurre, puis ensuite combiné avec de la farine. Ces deux méthodes enrobent la farine de graisse, créant ainsi une barrière entre elle et le liquide, minimisant ainsi la quantité de gluten.

Dans la recette Cupcake au Carême nous devons obtenir exactement l’effet inverse. Le gluten est ici absolument nécessaire, car il agit comme un liant pour la pâte, car un gâteau maigre est sans œufs ni lait ; Il n'y a tout simplement aucun autre ingrédient dans la recette qui « retiendra » la pâte.

Par conséquent, lors de la préparation de la pâte pour un gâteau maigre, vous devez verser de l'huile et du vinaigre directement dans les ingrédients en vrac, puis verser de l'eau sur le tout pour humidifier la farine et mélanger la masse. Le vinaigre est également un ingrédient clé ; Il éteint non seulement le soda, mais stimule également la formation de gluten.

DoughVed conseille. Le gâteau au chocolat avec de l'eau se prépare très rapidement, littéralement en 5 minutes, mais si vous êtes pressé et souhaitez réduire encore plus son temps de préparation, vous pouvez mélanger tous les ingrédients directement dans le plat allant au four.

Il s'agit d'une recette de base, il est facile de varier et de préparer, par exemple, un gâteau au thé maigre ou un gâteau au café maigre, en remplaçant l'eau de la recette par du thé ou du café, respectivement, ou en ajoutant du jus d'orange, de pomme ou tout autre jus de fruit. .

Cupcake au chocolat et au carême

5 minutes pour préparer

40 minutes de préparation

210 kcal pour 100 g

Comment faire un gâteau de Carême - une recette de gâteau au chocolat de Carême avec cacao sans œufs à la maison.

Préparez de délicieuses pâtisseries au carême sans huile en utilisant recette simple en 5 minutes rapidement.

Ingrédients

• farine de blé – 1,5 tasses ;
• poudre de cacao – 3 cuillères à soupe ;
• vanilline – 1 cuillère à café;
• sucre cristallisé – 1 tasse;
• soda – 1 cuillère à café;
• sel - une demi-cuillère à café;
• vinaigre de table – 1 cuillère à café;
• huile végétale – 5 c. + pour la lubrification ;
• eau – 1 verre.

Préparation

1. Versez la farine, le cacao, la vanilline, le sucre, le soda et le sel dans un grand bol. Mélanger.
2. Dans les ingrédients secs mélangés jusqu'à consistance lisse, faites deux puits : un plus petit, l'autre plus grand.
3. Versez le vinaigre dans la plus petite cavité et l'huile végétale dans la plus grande.
4. Versez de l'eau dessus et mélangez la pâte jusqu'à consistance lisse.
5. Beurrer un plat allant au four rond d'un diamètre de 22-24 cm avec de l'huile et y verser la pâte.
6. Cuire au four préchauffé à 180°C sur la grille du milieu pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou un bâton en bois.
7. Nous le retirons tarte prête, laisser dans le moule jusqu'à refroidissement complet.

• Il est préférable de saupoudrer le dessert fini de sucre en poudre avant de servir.
• Au goût, il est facile de remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de grains entiers - prenez un demi-verre de la première et un verre de la seconde. Cependant, ces produits de boulangerie s'avéreront moins sucrés, donc dans ce cas, ajustez la quantité de sucre dans la recette à votre goût.
• Au lieu du cacao, du chocolat concassé est également utilisé dans la recette du gâteau de Carême - pour une quantité donnée d'ingrédients, il suffit d'en ajouter 90 à 100 g après avoir pétri la pâte. Faites attention à la composition du chocolat : assurez-vous qu'il soit maigre, sans beurre ni lait.
• Si vous souhaitez cuire un grand dessert dans une plaque à pâtisserie rectangulaire de 20 x 30 cm, doublez la quantité d'ingrédients.