Salade originale pour la nouvelle année. Salades du Nouvel An - nouvelles délicieuses recettes de vacances

Une salade copieuse et savoureuse pour le Nouvel An pour les compatriotes est déjà devenue un attribut familier des vacances, et la blague sur le bassin avec Olivier est depuis longtemps devenue une «barbue». Parfois, il semble que ce plat diversifié soit depuis longtemps au menu du Nouvel An des Russes, mais c'est loin d'être le cas.

Au XIXe siècle, les plats de viande et de poisson dominaient sur la table de fête en Russie. Des salades étaient également présentes, mais les plus simples - radis hachés et choucroute à l'huile végétale. Après la révolution, le Nouvel An a été interdit dans notre pays, mais son annulation en 1936 n'a pas beaucoup changé. Pour des raisons évidentes, la table du Nouvel An des citoyens soviétiques pendant quelques décennies était assez modeste - pommes de terre et harengs assaisonnés d'oignons, et de salades - peut-être de la vinaigrette.

Dans les années 1950, la richesse des compatriotes a commencé à croître et la gamme de magasins s'est élargie. menu du nouvel an variés, y compris des salades, mais deux d'entre eux sont devenus de véritables succès. La recette du célèbre olivier a été réécrite pour s'adapter à la réalité soviétique - câpres, olives et concombres frais remplacés par des concombres marinés et de la viande de gibier - avec saucisse du docteur. Et le hareng était «emballé» dans des couches de légumes bouillis et de mayonnaise rare - un «manteau de fourrure».

Grâce à la variété des comptoirs commerciaux, aujourd'hui nous ne pouvons limiter nos fantasmes culinaires. Les recettes de salades que nous vous proposons de cuisiner pour le Nouvel An sont un véritable feu d'artifice de goût et de créativité. Grâce à la combinaison réussie d'ingrédients, ils deviendront le "point culminant" de votre table de fête. Il est possible que leurs recettes soient transmises dans votre famille de génération en génération.

Si vous pensez qu'une salade du Nouvel An doit certainement être nutritive, alors cette recette vous plaira. À certains égards, il fait écho au «classique du genre» - Olivier, mais grâce à l'ajout de tomates et de fromage, le goût des ingrédients à base de viande se révèle d'une nouvelle manière.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet frais (non congelé) - 500 g;
• tomates de taille moyenne, fraîches - 2-3 pcs .;
• jambon de viande maigre - 250 g;
• concombres marinés (de taille moyenne, comme les cornichons) - 3-4 pcs.;
• oeuf - 3 pièces;
• fromage à pâte dure ou semi-dure (convient au russe, au Kostroma, au Poshekhonsky, au néerlandais) - 50 g;
• maïs en conserve - 2-3 c. l. ;
• mayonnaise - environ 200 g (4-5 cuillères à soupe).

Étapes de cuisson :

1. Faire bouillir de l'eau (1000 ml) et mettre le filet dans la casserole. Après avoir fait bouillir à nouveau, réduire le feu, retirer la mousse et laisser cuire 30 à 40 minutes (5 minutes avant de retirer du feu, ajouter 0,5 cuillère à café de sel). Retirez la viande du bouillon dans une assiette - laissez-la refroidir.

2. Mettez les œufs dans de l'eau froide et mettez à bouillir. Quand ça bout, réduisez l'intensité du feu. Au bout de 8 minutes, retirez les œufs, plongez-les dans de l'eau très froide, et lorsqu'ils refroidissent, écalez-les.

3. Couper le jambon, les tomates, les filets et les œufs en larges lanières (0,7 sur 0,7 cm).

4. Coupez les concombres en cercles fins (0,2-0,3 cm d'épaisseur).

5. Râpez le fromage (utilisez le côté de la râpe avec de petits trous). Une fois tous les produits préparés, mettez-les dans un bol profond. Laissez environ un tiers des concombres, ils seront nécessaires pour la décoration. Envoyez-y toute la mayonnaise, mélangez bien le tout.

6. Placez la forme de l'anneau sur une assiette, placez la masse obtenue à l'intérieur et tassez-la un peu avec une cuillère.

7. Retirez le moule, placez des tranches de concombre sur les côtés de la salade et placez des cercles de concombre sur le dessus, remplissez les espaces libres avec du maïs.

Satisfaisant salade de viande prêt pour la nouvelle année. Vous pouvez postuler. Une telle salade convient parfaitement à toutes les vacances, en particulier pendant la saison froide, lorsque vous souhaitez des plats plus satisfaisants.

Ce plat est une sorte de variation sur le thème de la populaire salade étagée que beaucoup de gens adorent. Bracelet grenat". La recette prévoit le cas où tout le monde à table n'aime pas les graines de grenade dans le plat.

Tu auras besoin de:

• poitrine de poulet fumé (en option - viande coupée de cuisses fumées) sans graisse ni peau - 250 g;
• oeuf - 3 pièces;
• pommes de terre crues de taille moyenne - 3-4 pcs .;
• petite carotte - 2 pièces;
• betteraves de taille moyenne - 1 pc .;
• fromage à pâte dure ou semi-dure (les variétés russes, néerlandaises et similaires conviennent) - 120 g;
• grenade mûre - 1 pc .;
• oignon navet (de préférence des variétés de salade) - 1 pc .;
• noyau de noix broyé - 3 c. l. ;
• mayonnaise - 10 c. je ;
• épices pour mariner les oignons sel - 0,5 c. à thé, sucre cristallisé - 1 c. à thé, vinaigre de table 9% - 2 c. l. (ou essence de vinaigre 70% - 1 cuillère à café).

Étapes de cuisson :

1. Lavez les légumes et versez dessus de l'eau bouillante. Faire bouillir jusqu'à tendreté - les pommes de terre doivent bouillir pendant 25 à 30 minutes, les carottes - 40 à 45 minutes, les betteraves - environ 1,5 heure (assurez-vous de vérifier la douceur avec un bâton en bois pointu).

2. Coupez l'oignon en cubes, mettez-le dans une assiette, versez de l'eau chaude (environ 70⁰C). Ajouter les mêmes épices, laisser mariner.

3. Faites bouillir les œufs - mettez-les dans de l'eau froide légèrement salée, dès qu'ils bout - baissez le feu. Au bout de 8 minutes, retirez les œufs pour qu'ils soient bien nettoyés - refroidissez-les dans de l'eau très froide.

4. À l'aide du côté à gros trous de la râpe, râpez le fromage, les légumes et les œufs dans différentes assiettes (vous devriez vous retrouver avec 5 lames distinctes).

5. Couper la poitrine (ou la chair des cuisses) en cubes d'environ 0,5 sur 0,5 cm.

6. Rincez les pruneaux (si les fruits secs sont secs, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 30 minutes), séchez-les sur du papier absorbant et coupez-les en cubes de même taille.

7. Pelez la grenade, mettez les grains séparés dans une assiette.

8. Égoutter la marinade de l'oignon - filtrer dans une passoire à petits trous. Placer un verre au milieu d'un plat plat. Étalez des couches de laitue autour du verre dans cet ordre - pommes de terre, viande, oignons, carottes, œufs, fromage, noix, betteraves.

9. Après les couches de viande, d'œufs et de betteraves, nappez le plat de mayonnaise. En même temps, tassez un peu la salade en lui donnant la forme d'une petite lame. Décorer la salade - saupoudrer la moitié de la lame de graines de grenade, la seconde de pruneaux.

Envoyez le plat dans un endroit froid pendant 1 à 2 heures afin que la mayonnaise imbibe les couches. Retirez le verre (il y a un évidement cylindrique à l'intérieur) et servez la salade sur la table. Passe de bonnes vacances!

Salade du Nouvel An "Nest" - recette vidéo

Nous considérerons beaucoup salades intéressantes pour les vacances, mais je veux souligner celui-ci en particulier. La salade ressemble à un favori bien connu et de longue date, mais avec de légères différences. Surtout dans cette salade, j'aime le nid lui-même de patates frites. La paille devient rouge et croustillante, ce qui rend la salade tout simplement savoureuse.

Prêt et régalez-vous !

Très simple (en raison du nombre relativement faible d'ingrédients) et rapide pour préparer un plat. La salade vous sera une véritable bouée de sauvetage si vous avez peur d'aller mieux pendant les vacances ou de rester à jeun.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre de taille moyenne - 3 pièces;
• choucroute - 200 g;
• champignons marinés (sans marinade) - 150 g (environ 4 cuillères à soupe)
• oignon vert - 20 g (petit bouquet);
• huile de tournesol (de préférence raffinée, sinon elle "bouchera" les goûts et les arômes des autres produits) - 2 c. l. ;
• sel et poivre noir (de préférence fraîchement moulu) - une pincée chacun.

Étapes de cuisson :

1. Lavez les pommes de terre, plongez-les dans de l'eau bouillante et faites cuire environ 30 minutes (vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent). Égoutter l'eau chaude et recouvrir les tubercules d'eau froide. Une fois refroidi, écalez-le et coupez-le en cubes. Hacher l'oignon.

2. Dans un bol où vous pétrirez la salade, mettez les pommes de terre, la moitié de l'oignon, le chou et les champignons. Ajouter les épices et l'huile, bien mélanger.

3. Transférer le mélange dans une assiette en forme de tas ou d'anneau d'un diamètre approprié. Saupoudrer le reste d'oignons et de champignons sur le dessus.

Comme vous pouvez le voir, une délicieuse salade pour le Nouvel An peut être sans viande, légère, mais très savoureuse.

Délicieux, copieux, frais et exceptionnellement tendre - de telles épithètes peuvent décrire cette salade feuilletée vraiment festive pour le Nouvel An. Il aura l'air appétissant à la fois sur un grand plat et dans des bols transparents portionnés. Les amateurs de fruits de mer l'apprécieront particulièrement, car il est préparé avec plusieurs d'entre eux à la fois.

Tu auras besoin de:

• bâtonnets de crabe - 350-400g;
• concombre frais - environ 400 g (3-5 morceaux, la quantité dépendra de la taille);
• crevettes - 400 g;
• huile de tournesol raffinée pour faire frire les crevettes - 2 c. l. ;
• fromage à pâte dure ou mi-dure - 150 g;
• mayonnaise hypocalorique - 175-200 g;
• œufs de poule - 4-5 pièces;
• avocat (facultatif, au lieu de la moitié des concombres) - 1 pc.
• œufs de caille (utile si vous servez la salade dans des bols) - 3-4 pcs.

Étapes de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs (caille - 5 minutes, poulet - 8 minutes après l'ébullition de l'eau). Plongez-les dans de l'eau très froide pour les refroidir. Une fois complètement refroidi, décollez la coque.

2. Pendant 2 minutes, faire frire les crevettes pendant huile de tournesol, transférez-les de la poêle dans une assiette - laissez-les refroidir.

3. Couper les bâtonnets de crabe, les concombres et les œufs ( option parfaite- cubes d'environ 1 sur 1 cm).

4. Râpez le fromage. Si vous prévoyez de mettre la salade dans des bols, utilisez alors le côté de la râpe à gros trous, dans le cas de grand plat utiliser une râpe plus grande.

5. Coupez les crevettes en morceaux (laissez quelques morceaux, ils vous serviront plus tard).

6. Sur un grand plat, placez un cercle de service de 16 cm de diamètre et disposez les couches dans cet ordre - bâtonnets de crabe, la moitié des concombres, œufs, concombres restants (ou avocats), crevettes, fromage. Tassez légèrement chaque "plancher".

7. Laissez la salade « tenir » au réfrigérateur. Retirer le moule après environ une heure et garnir le plat de tranches de concombre et de crevettes.

8. Si vous collectez de la salade dans des bols, rendez les couches moins denses. Utilisez cet ordre : 1/2 bâtonnets de crabe, avocat (ou partie de concombres), crevettes, demi-fromage, œufs, concombres, bâtonnets restants, fromage à nouveau.

N'oubliez pas la mayonnaise entre les couches (versez en un mince filet, comme si vous dessiniez un treillis). Décorer le cocktail fini avec des quartiers oeufs de caille et crevettes entières.

Ce simple à première vue salade feuilletée a son propre zeste - l'arôme caractéristique des pruneaux. Le goût des fruits secs n'interrompt pas le goût des autres ingrédients, mais ajoute seulement une note piquante. De plus, le plat sur la table a l'air solennellement brillant et appétissant.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet cru (il vaut mieux ne pas utiliser de pré-congelé) - 500 g;
• pommes de terre de taille moyenne - 3-4 pcs .;
• oeuf - 5 pièces;
• concombres marinés (de préférence faits maison) - 2-3 pcs. (environ 250g);
• pruneaux - 150 g;
• mayonnaise de toute teneur en matières grasses - 5-6 c. l. (150 g).

Étapes de cuisson :

1. Trempez le filet lavé dans un litre d'eau bouillante, après avoir fait bouillir à nouveau, faites cuire pendant 30 à 40 minutes (n'oubliez pas de retirer la mousse et de réduire le feu). Salez (0,5 c. à thé) 5 à 7 minutes avant de retirer du feu. Retirez la viande bouillie du bouillon, laissez-la refroidir dans une assiette. Coupez-le ensuite en petits cubes.

2. Mettez les pommes de terre lavées dans de l'eau bouillante et ajoutez une cuillère à café de sel. Faire bouillir pendant environ 25-30 minutes (prêt ou non - vérifier avec un cure-dent). Refroidir brièvement dans de l'eau froide.

3. Faites bouillir les œufs à feu doux (8 minutes après l'ébullition, il est préférable de saler l'eau). Goujon avec une méthode de contraste - envoyez immédiatement de l'eau bouillante à l'eau froide, il sera plus facile à nettoyer.

4. Faites cuire les pruneaux à la vapeur - versez de l'eau bouillante dans un bol pour recouvrir les fruits secs. Au bout de 10 minutes, égouttez-les dans une passoire, laissez-les sécher sur du papier absorbant.

5. Épluchez les pommes de terre et les œufs, séparez les blancs et les jaunes. Pour les broyer, utilisez une grande râpe (vous devriez obtenir trois piles distinctes).

6. Coupez les concombres en cubes de taille moyenne (environ 0,5 sur 0,5 cm) et les pruneaux en lanières.

7. Placez la forme d'anneau sur la plaque. Déposez-y des couches de laitue et tartinez-les de mayonnaise. Suite à cette commande - pommes de terre, concombres, poulet, pruneaux.

Laisser infuser un peu le plat (certainement au froid). Retirez l'anneau de service - une salade de fête intelligente pour le Nouvel An est prête à servir.

Belle et simple salade pour le Nouvel An "Mitten" - recette vidéo

Le plus gros avantage de cette salade est qu'elle est très budgétaire et sera disponible à tout revenu. Mais en même temps, le goût vous surprendra certainement. Ce salade de poisson et il est préparé à partir de bâtonnets de crabe et de poisson en conserve.

Pas cher et savoureux!

Une autre salade de viande à plusieurs étages originale pour le Nouvel An, cette fois avec des notes d'orange aigre-douce et de carottes épicées à la coréenne. Si vous souhaitez non seulement nourrir les invités, les membres de la famille ou les collègues, mais aussi les surprendre, n'hésitez pas à mettre la recette en service.

Tu auras besoin de:

• filet ou poitrine de poulet - environ 500 g;
• orange de taille moyenne - 3 pièces;
• œuf de poule - 4 pièces;
• Carottes coréennes - 500 g (bol de taille moyenne);
• fromage à pâte mi-dure ou dure;
• mayonnaise faible en gras - 200 ml (environ 4-6 cuillères à soupe).

Étapes de cuisson :

1. Mettez la poitrine sans peau ni arêtes (filet) dans de l'eau bouillante (1 litre). À ébullition, retirez la mousse obtenue et laissez cuire environ une demi-heure. 5-7 minutes avant de retirer le bouillon du feu, ajoutez-y 0,5 cuillère à café. sel. Laisser refroidir la viande bouillie dans une assiette. Couper en petits morceaux.

2. Plongez les œufs dans l'eau (pour qu'ils n'éclatent pas, ajoutez une pincée de sel) et mettez à bouillir. Quand ils bouillent, éteignez le feu. Au bout de 8 minutes, retirez les œufs et couvrez d'eau froide.

3. Pelez les oranges (ne les coupez pas en tranches). Coupez deux oranges en petits cubes (avec un côté de 0,5-0,7 cm).

4. Coupez l'orange restante en deux, puis en tranches. Il ira décorer la salade pour le Nouvel An.

5. Utilisez une râpe grossière pour moudre les œufs et le fromage. Préparez tous les ingrédients pour piquer les couches.

6. Placez une forme d'anneau de 18 à 20 cm de diamètre sur un plat pour servir la salade.Graissez un peu l'assiette avec de la mayonnaise à l'intérieur du cylindre. Ils devront également enrober toutes les couches de laitue, à l'exception des oranges.

7. Mettez les ingrédients préparés à l'intérieur de l'anneau dans cet ordre - viande, carottes, œufs, oranges, fromage. Lubrifiez la couche supérieure avec de la mayonnaise et lissez-la avec une cuillère pour une décoration ultérieure.

8. Disposez les tranches d'orange autour du dessus.

Recouvrez le moule de film alimentaire. Placez la salade au froid, après 1 à 2 heures, le goût des produits se combinera et il sera possible de retirer la forme - le plat est complètement prêt à servir. Une telle salade d'agrumes pour le Nouvel An plaira certainement à tous vos invités et aux membres de votre famille.

Vous aimerez certainement le plat si le hareng sous un manteau de fourrure est l'une de vos salades préférées, mais vous souhaitez en quelque sorte diversifier la recette classique. Il est rendu royal par un additif spécial et option inhabituelle dépôt.

Tu auras besoin de:

• hareng salé (salé sans ajout d'épices) - 1 pc .;
• légumes crus (carottes, pommes de terre et betteraves) de taille moyenne - 2 chacun;
• beurre du congélateur - 40-50g;
• oignon (de préférence une variété de salade) - 1 pc .;
• œufs - 3 pièces;
• sucre cristallisé - 0,5 cuillère à café;
• huile de tournesol (seule raffinée convient) - 1-2 c. l. ;
• mayonnaise - 6-8 c. l. (environ 300 g)
• persil - 3-5 branches.

Étapes de cuisson :

1. Lavez bien les légumes et faites-les bouillir « dans leurs uniformes ». Les pommes de terre (selon la variété) peuvent être retirées en 25 à 30 minutes, les carottes auront besoin de 10 minutes de plus et les betteraves deviendront molles au plus tôt dans une heure. Vérifiez le degré de préparation avec un bâton pointu (cure-dent) - il devrait percer sans effort les plantes-racines.

2. Versez les œufs avec de l'eau salée et mettez à bouillir. Quand ça bout, baissez le feu, et après 8 minutes, retirez les œufs et plongez-les dans de l'eau froide.

3. Hachez finement l'oignon pelé, mettez-le dans un bol et saupoudrez de sucre dessus. Cette "manœuvre" aide à se débarrasser de l'amertume excessive et rend le goût de l'oignon plus piquant.

4. Nettoyez les légumes et les œufs refroidis. Broyez-les séparément sur une râpe à gros trous.

5. Pelez le hareng, coupez-le en filets et retirez-le avec une pince à épiler petits os. Couper en cubes de 0,5 sur 0,5 cm ou légèrement plus gros.

6. Pour former le plat, prenez un blister ou une barquette en plastique de 1 litre. Lubrifiez-le de l'intérieur avec de l'huile de tournesol.

7. Étalez les composants de la salade en alternance, en tassant légèrement chaque couche et en les enduisant de mayonnaise. L'ordre d'alternance des ingrédients est le suivant - betteraves, pommes de terre, râpé beurre(frottez directement sur la forme), oignons, harengs, carottes, œufs. Lubrifiez chaque couche, à l'exception du beurre, avec une fine couche de mayonnaise.

8. Retournez le formulaire rempli sur un plat et mettez-le au réfrigérateur.

Après 2-3 heures, préparez la salade pour servir. Décorer couche supérieure laitue avec roses à la mayonnaise - pressez la sauce à travers une seringue à pâtisserie (sac) ou un sac en plastique étanche avec une pointe coupée. Ajoutez du persil à la "nature morte".

Salade au goût brillant et à l'apparence non moins brillante. Une nouvelle recette "inutilisée" enchantera toutes les personnes présentes à la table du Nouvel An. Peut-être juste comme ça nouvelle salade pour le Nouvel An que vous cherchiez.

Tu auras besoin de:

• bâtonnets de crabe - 200 g;
• ananas en conserve - 100 g;
• carottes en coréen - 300 g;
• œuf de poule - 4 pièces;
• champignons frais (pleurotes ou champignons) - 200 g;
• fromage - 75 g;
• oignon - 1 petite tête;
• huile de tournesol - 2-3 c. l. ;
• mayonnaise - 4-5 c. l. (200 g);
• aneth frais - 10 brins.

Étapes de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs - mettre dans une petite casserole, remplir d'eau, laisser bouillir, réduire le feu. Retirer la casserole du feu au bout de 8 minutes, égoutter l'eau bouillante et verser de l'eau froide. Écalez les œufs lorsqu'ils sont complètement refroidis.

2. Plongez les champignons dans de l'eau bouillante. Faites-les bouillir à feu doux pendant 10 minutes, puis pliez-les dans une passoire - laissez-les refroidir jusqu'à ce que l'excès de liquide s'écoule.

3. Hacher finement les champignons (préalablement légèrement pressés). Versez l'huile dans une poêle et laissez-la chauffer, mettez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen. Lorsqu'il devient doré, ajouter les champignons. Continuez à frire pendant encore 5 à 7 minutes (jusqu'à ce que l'humidité ait disparu). Transférer le mélange oignons-champignons dans une assiette ou laisser refroidir dans la poêle.

4. Hachez finement les bâtonnets de crabe, les champignons et les ananas.

5. Broyez le fromage et les œufs sur une râpe à trous grands ou moyens, frottez la protéine d'un œuf séparément.

6. Pliez la salade dans un plat, alternez les couches comme ceci - bâtonnets de crabe, œufs, mayonnaise, frites d'oignons et de légumes, fromage, mayonnaise, ananas, carottes à la coréenne.

Décorez la salade - déposez les brins d'aneth sous la forme d'un sapin de Noël et saupoudrez légèrement de protéines râpées (boule de neige). Une salade très belle, inhabituelle mais incroyablement savoureuse pour le Nouvel An est prête. Bon appétit!

C'est un plat avec une association de saveurs classique (qui rappelle un peu Olivier), mais avec conception inhabituelle. Une bonne option pour ceux qui n'aiment pas expérimenter les ingrédients dans les salades, mais aussi l'ennui Table du nouvel an ne permettra pas.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet cru (non congelé) - 350-400 g;
• pommes de terre (moyennes) - 3 pcs .;
• concombre salé (non mariné) - 1 pc .;
• carottes de taille moyenne - 2 pièces;
• maïs en conserve - 200 g;
• œuf de poule - 4 pièces;
• mayonnaise - 3-4 c. l. (environ 150g);
• œuf de caille - 6 pièces;
• tous les verts (l'aneth et le persil conviennent) - quelques branches.

Étapes de cuisson :

1. Plongez le filet dans de l'eau bouillante (il faudra environ 800 ml), après avoir bouilli à nouveau, réduisez l'intensité du feu et récupérez la mousse. Faire bouillir la viande pendant environ 30 minutes, environ 5-7 avant la fin de ce temps, ajouter un peu de sel au bouillon (environ 0,5 c. à thé) puis laisser refroidir sur une assiette ou dans le bouillon.

2. Lavez bien les pommes de terre et les carottes et faites cuire de la même manière (seulement vous n'avez pas besoin d'enlever la mousse). Pour un refroidissement rapide, tremper dans de l'eau froide.

3. Préparez les œufs - faites bouillir dur et écalez-les. Divisez les blancs et les jaunes d'œufs, râpez-les séparément sur une râpe fine. Oeufs de caille coupés en deux dans le sens de la longueur.

4. Épluchez les légumes.

5. Coupez les bâtonnets de carottes avec un couteau bien aiguisé. Il devrait y en avoir assez pour faire assez pour les chiffres latins (de 1 à 12) et les aiguilles d'horloge. Râpez le reste.

6. Sur cette râpe grossière, hachez les pommes de terre.

7. Coupez le concombre et la poitrine - plus les cubes sont petits, mieux c'est.

8. Former un plat sur une assiette large. Mettez les pommes de terre dans la première couche, puis la viande, les carottes, le concombre, les écureuils et le maïs. Entre chacune des couches, appliquez un mince filet de filet de mayonnaise, nappez également les côtés de la salade. Saupoudrer la surface de jaune d'oeuf.

9. Déposez 12 moitiés d'œufs de caille le long du bord de la salade, "écrivez" des chiffres dessus avec une carotte. Réglez les aiguilles sur 11h55 et l'horloge impromptue sera prête à servir sur la table du Nouvel An.

Salade du Nouvel An aux pommes de terre, champignons et jambon - recette vidéo

A mon goût, cette salade combine idéale pour les copieux et plat délicieux Ingrédients. En faire une belle et élégante salade et le Nouvel An est juste une excellente idée. Tous les coups de coeur pour les vacances, quoi de mieux. Pas d'ingrédients exotiques ou coûteux.

Salade de crabe pour le Nouvel An - Mer Rouge

S'il vous semble que vous avez essayé toutes les options de salade de bâtonnets de crabe, cette recette vous surprendra avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients. Il a un goût vif et frais digne d'une reconnaissance gastronomique, et vous pouvez le cuisiner même sur hâtivement. Vous pouvez préparer une telle salade pour le Nouvel An en quelques minutes seulement.

Tu auras besoin de:

• bâtonnets de crabe - 200 g;
• fromage (comme "russe") - 150 g;
• tomate fraîche - 1 grosse ou 2 petites (environ 180 g);
• poivron rouge doux, taille moyenne - 2 pcs. (180 g);
• ail - 2 gousses;
• mayonnaise - 3 c. l. (environ 70-80 g).

Étapes de cuisson :

1. Pelez le poivron de la boîte à graines, lavez-le. Coupez-le d'abord dans le sens (en lanières de 3 à 3,5 cm de large), puis dans le sens transversal (pailles fines).

2. Coupez les tomates prélavées en quartiers. Coupez les tiges, retirez la pulpe avec une cuillère et coupez également en lanières.

3. Pour faire des pailles de même taille à partir de bâtonnets de crabe, coupez-les d'abord en 3 parties, puis plusieurs fois.

4. Utilisez une râpe grossière pour moudre le fromage.

5. Pressez l'ail dans la mayonnaise et mélangez. Mettez les ingrédients préparés dans un bol de taille appropriée, assaisonnez avec la sauce obtenue et mélangez.

Préparez la salade de crabe pour le Nouvel An à servir - placez-la dans un anneau d'un diamètre de 16-18 cm, posé sur un plat. Démouler et garnir de lamelles de poivron.

Le plat s'appelle royal de droit - il a l'air chic et a un goût excellent. Pour préparer une salade, un ensemble de produits entièrement non budgétaire est utilisé. Mais, d'un autre côté, le Nouvel An est exactement le jour férié où vous voulez "booze".

Tu auras besoin de:

• pommes de terre et carottes (choisissez une taille moyenne) - 2-3 chacune ;
• œufs - 4-5 pièces;
• poisson rouge (salé ou fumé) - 250-300 g;
• olives en conserve (dénoyautées) - 1 boîte (300-350 g);
• caviar rouge - 100 g;
• avocat - 1 pc.
• mayonnaise (de préférence hypocalorique) - 5-6 c. l. (environ 200 g).

Étapes de cuisson :

1. Lavez les carottes et les pommes de terre du sable et de la terre. Faites bouillir de l'eau (environ 2 litres) dans une casserole, mettez-y les légumes et faites cuire environ 25-30 minutes (vous devrez peut-être cuire les carottes un peu plus longtemps). Après cuisson, les tremper dans de l'eau froide, puis les refroidir dans une assiette.

2. Faites bouillir les œufs également - couvrez d'eau froide, ajoutez une grosse pincée de sel et mettez à bouillir. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et après 8 minutes, terminez le processus - égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau froide sur les œufs.

3. Écalez les œufs refroidis. Divisez les blancs et les jaunes et râpez (séparément) sur une râpe à petits trous.

4. Coupez les olives en rondelles et le reste des composants solides de la salade en petits cubes (environ 0,5 sur 0,5 cm).

5. Au centre du plat sur lequel vous servirez la salade, placez une forme détachable. Disposez les couches comme suit : pommes de terre, carottes, rondelles d'olive, avocats, poisson, jaunes et protéines. Enrober légèrement toutes les couches (sauf le poisson et le jaune) de mayonnaise.

6. Fermez le formulaire avec la salade avec un film alimentaire et envoyez-le «porter» au réfrigérateur. Après 1,5 à 2 heures, préparez le plat pour le service - retirez les anneaux et posez le caviar dessus avec une fine couche.

Une telle salade du Nouvel An deviendra une véritable décoration de la table de fête. Bon appétit!

Une autre idée de salade fraîche en couches. Son "point culminant" est une couche de champignons marinés et de kiwi pour la décoration. Après tout, une salade pour le Nouvel An doit être élégante, pour que la table de fête plaise à l'œil et donne une ambiance festive.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet (frais, non congelé) - 500 g;
• oeuf - 4 pièces;
• carottes de taille moyenne - 2 pièces;
• champignons marinés - 250 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise - 2-3 c. l. (environ 120g);
• maïs en conserve - 2-3 c. l (100 g);
• kiwi de taille moyenne - 2 pcs.

Étapes de cuisson :

1. Préparez le filet - rincez et plongez dans de l'eau bouillante (environ 800 ml). A ébullition, retirer la mousse et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes (saler un peu en fin de cuisson). Retirer la viande bouillie du bouillon.

2. Laisser mijoter les carottes pendant environ 40 minutes (vérifier la douceur avec un cure-dent ou un couteau bien aiguisé).

3. Pour faire bouillir les œufs, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau. Ajoutez un peu de sel (0,5 cuillère à café) et mettez le feu. Après ébullition, faites bouillir les œufs pendant 8 minutes à feu doux. Plongez-les ensuite dans de l'eau très froide. Une fois complètement refroidi, pelez-le et coupez-le en lanières.

4. Jeter les champignons dans une passoire - laisser égoutter la marinade.

6. Champignons, filets et œufs coupés en lanières et frottez les carottes sur une râpe grossière.

7. Placez un verre au centre de la salade et mettez des couches autour sous la forme d'une petite lame dans l'ordre suivant - œufs, viande, carottes, champignons, fromage. Enrober légèrement chaque couche (sauf le fromage) de mayonnaise. Retirez le verre.

8. Une fois que la salade a été infusée dans un endroit froid pendant 1 à 2 heures, préparez-la pour servir - déposez des tranches de kiwi le long du périmètre extérieur et intérieur, remplissez les espaces libres de maïs.

Salade "fabuleuse" pour le Nouvel An avec langue et champignons - recette vidéo

La décoration principale de la table du Nouvel An n'est toujours pas une télévision, mais une salade de fête. C'est comme un bouquet de fleurs lumineux qui attire d'abord l'attention. Et c'est avec lui que commence toujours le repas de fête. Il y a des salades auxquelles il est absolument impossible de résister et celle-ci en fait partie. Pour ceux qui aiment la langue - c'est le meilleur cadeau du Nouvel An.

Nous espérons que cette collection de recettes vous aidera à prouver que vous êtes un spécialiste culinaire inégalé. Avec son aide, vous pouvez préparer une salade vraiment festive pour le Nouvel An - lumineuse, appétissante et très savoureuse. Régalez votre famille et vos amis avec des plats délicieux et sains !

salades légères sur Nouvelle année convient aux femmes au foyer qui prennent soin de leur silhouette et ne veulent pas la perdre pour le Nouvel An. Les salades légères sur la table du Nouvel An sont les plus demandées, bien sûr, au cours de la nouvelle année. Premièrement, de tels plats aideront le tube digestif à "survivre" plus facilement aux vacances du Nouvel An. Deuxièmement, leur goût n'est pas inférieur aux salades riches en calories. Troisièmement, de nombreuses salades légères comprennent des fruits et des légumes riches en vitamines si nécessaires en hiver.

Pour rendre la table de fête aussi spectaculaire que possible, vous pouvez recourir à une petite astuce.

Pour rendre la table du Nouvel An aussi «simple» que possible, seule la mayonnaise sans gras doit être utilisée pour la cuisson. Si possible, la mayonnaise doit être remplacée par de la crème sure, et encore mieux huile d'olive.

Comment faire cuire des salades légères pour la nouvelle année - 15 variétés

Le kaki est un fruit très apprécié de beaucoup, dont la présence à elle seule indique que l'hiver est arrivé et que les vacances du Nouvel An approchent. On a l'impression que ce fruit est simplement créé pour les plats du Nouvel An.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1/2 partie
• Kaki - 1 pc.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Vinaigre de cidre de pomme - 30 ml.
• Cerneaux de noix - 1/4 tasse
• Crème sure - 2 c. l.
• Sel, curry - au goût

Cuisson:

Ma poitrine de poulet, frottez au goût avec du sel et de l'assaisonnement au curry et faites cuire au four à une température de 210 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Pour rendre la poitrine plus juteuse et plus aromatique, elle doit être cuite dans un sac en plastique. Le sac doit avoir plusieurs découpes pour qu'il n'explose pas au four.

Refroidir la viande cuite et la couper en grosses tranches.

Nous nettoyons l'oignon, le lavons, le hachons finement, le versons avec du vinaigre et laissons mariner pendant 20 minutes. Moudre les cerneaux de noix. Lavez le kaki et coupez-le en fines tranches. Lorsque tous les ingrédients sont préparés, nous procédons à la formation de la salade. Pour ce faire, disposez les produits dans un petit plat dans l'ordre suivant :

1. La première couche est un oignon;
2. La deuxième couche est de la viande de poulet;
3. La troisième couche est kaki;
4. La quatrième couche est noix.

La crème sure est placée sur le bord de l'assiette. Le plat peut être servi sur la table.

"Valeria" est une sorte de variété salade classique Avec bâtonnets de crabe. La seule différence entre ces plats est un ingrédient tel que les carottes coréennes.

Ingrédients:

• Carottes en coréen - 200 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Bâtonnets de crabe - 200 gr.
• Crème sure, ail, herbes, sel - au goût

Cuisson:

Bâtonnets de crabe coupés en cubes. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en cubes. Égoutter le liquide du maïs. Pelez et hachez l'ail.

Dans un beau saladier, mélanger les carottes à la coréenne, le maïs, les œufs et les bâtonnets de crabe. Assaisonnez la salade avec de la crème sure et du sel. Nous y ajoutons également des légumes verts propres et finement hachés et de l'ail haché. Bien mélanger le tout et servir. La salade peut être garnie d'olives noires.

À première vue, il semble qu'une telle salade soit très simple et ne pourra pas vous surprendre, cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. La particularité de ce plat réside dans sa vinaigrette.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 400 gr.
• Tomates cerises - 200 gr.
• Laitue frisée - 1 botte
• Miel - 2 c. l.
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Vinaigre balsamique - 1 c. l.
• Sel, poivre noir moulu, huile d'olive - au goût

Cuisson:

Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et coupez-la en assiettes. Ensuite, nous mettons le poulet sur la lèchefrite et le séchons légèrement des deux côtés. Ensuite, la viande doit être coupée en larges lanières.

Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux parties. Laver la laitue, la sécher et la déchirer en petits morceaux avec les mains.

Commençons maintenant à préparer la vinaigrette. Pour ce faire, dans un petit bol, mélangez la moutarde avec le miel, le sel, le poivre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

Mélanger les tomates, la laitue et la viande de poulet dans un bol profond, assaisonner avec la vinaigrette et bien mélanger à nouveau.

Ce plat peut être facilement classé parmi les salades légères du Nouvel An. Tout d'abord, il a un très élégant apparence. Deuxièmement, malgré la présence de viande, il est suffisamment léger pour l'estomac.

Ingrédients:

• Haricots en conserve - 1 boîte
• Jambon - 200 gr.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Mayonnaise, croûtons, ail, herbes, sel, poivre - au goût

Cuisson:

Égoutter l'excès de liquide des haricots. Couper le jambon en lanières. Mon concombre et coupé en cubes. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en cubes. Pelez et hachez l'ail. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

Nous combinons tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise. Une salade délicieuse et légère est prête !

Pour préparer une salade aux crevettes et aux mandarines, 15 minutes suffisent. En même temps, il surprendra certainement agréablement tout le monde avec son goût.

Ingrédients:

• Crevettes bouillies - 200 gr.
• Céleri - 4 branches
• Pomme - 2 pièces
• Mandarine - 6 pièces
• Noyaux noix- 50 gr.
• Mayonnaise - 4 c. l.
• Sel, poivre noir moulu, herbes - au goût

Cuisson:

Commençons par la vinaigrette. Pour ce faire, pressez le jus de deux mandarines et mélangez-le avec de la mayonnaise.

Lavez et coupez finement le céleri en demi-anneaux. Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes. Quatre mandarines sont pelées et dénoyautées et divisées en tranches. Nous nettoyons les crevettes. Moudre les cerneaux de noix.

Pour ce faire rapidement et facilement, nous mettons les cerneaux de noix dans un sac en plastique, l'attachons, le plaçons sur une surface dure et plane, puis roulons un rouleau à pâtisserie dessus.

Nous combinons tous les ingrédients, assaisonnons avec la vinaigrette, mélangeons soigneusement et servons sur la table de fête.

Un tel plat a un goût assez spécifique, alors qu'il faut quelques minutes pour le préparer.

Ingrédients:

• Ananas en conserve - 4 rondelles
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses
• Crème sure, sel - au goût

Cuisson:

Ananas coupé en cubes. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler et trois sur une râpe grossière. Trois fromages sur une grande râpe. Pelez et hachez l'ail. Dans un bol, mettre l'ananas, les œufs, le fromage et l'ail. Mélangez le tout, salez et assaisonnez avec de la crème sure. Au moment de servir, la salade peut être décorée avec des herbes.

Le Nouvel An est une période de miracles et de cadeaux. Une salade de fromage et d'oranges sera un vrai cadeau de vacances pour tout le monde à table.

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Orange - 2 pièces
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Pomme verte - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Crème sure - 6 c. l.

Cuisson:

Trois fromages sur une râpe fine. Lavez les pommes et coupez-les en cubes.

Pour rendre la salade plus tendre, les pommes doivent être pelées.

Nous nettoyons l'oignon, lavons et hachons finement. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler et trois sur une râpe grossière. Nous nettoyons les oranges, en retirons la peau et, si nécessaire, les coupons en plusieurs parties.

Préparez la sauce dans un petit bol. Pour ce faire, mélangez la crème sure et la mayonnaise.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à former une salade. Pour ce faire, mettez les ingrédients dans un petit plat dans l'ordre suivant :

1. La première couche est constituée de pommes;
2. La deuxième couche est un oignon;
3. La troisième couche est constituée d'œufs;
4. La quatrième couche est constituée d'ananas;
5. La cinquième couche est le fromage.

Nous enrobons chaque couche de laitue de crème sure et de sauce mayonnaise. Avant de servir la salade finie sur la table de fête, elle doit reposer environ une heure au réfrigérateur.

La salade à l'ananas et aux crevettes se distingue par sa portion inhabituelle. Après tout, vous ne devez pas manger tous les jours des salades non pas à partir de plats ordinaires, mais à partir de l'écorce d'un fruit naturel!

Ingrédients:

• Ananas frais - 1 pc.
• Crevettes bouillies - 300 gr.
• Verts - 1 bouquet
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Huile d'olive - 4 c. l.
• Jus de citron - 2 c. l.
• Jus d'orange - 2 c. l.
• Sucre, sel, poivre - au goût

Cuisson:

Lavez et séchez l'ananas. Ensuite, il doit être coupé dans le sens de la longueur en deux parties. Ensuite, nous avons découpé la pulpe de ces parties. Le résultat est comme deux bols. Le récipient pour la salade est prêt.

Nettoyer et laver les crevettes. Hachez finement la chair de l'ananas. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Égoutter le liquide du maïs.

Mélanger l'huile d'olive avec le citron et du jus d'orange, sucre, sel et poivre. La sauce est prête.

Dans un bol, mélanger le maïs, l'ananas et les crevettes. Assaisonner la salade avec la vinaigrette. Maintenant plat cuisiné doit être mis dans des bols d'ananas.

Du nom même de cette salade, il devient clair qu'elle est très légère et fraîche. En en consommant régulièrement pendant les vacances du Nouvel An, vous pouvez être sûr que les organes digestifs ne subiront pas de stress supplémentaire et seront en parfaite harmonie.

Ingrédients:

• Tomates fraîches - 3 pcs.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Olives noires - 1 boîte
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale - 3 c. l.
• Verts (basilic, persil) - 1 bouquet
• Sel - au goût

Cuisson:

Mes tomates et coupées en tranches. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le coupons en demi-anneaux. Fromage coupé en cubes. Égoutter le liquide des olives. Laver le basilic et le persil, les sécher et les hacher grossièrement.

Nous combinons tous les ingrédients dans un récipient, salez, versez sur le jus de citron, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez soigneusement. Salade légère prêt pour la table du nouvel an.

La "surprise du Nouvel An" fait référence aux plats qui ne sont pas servis dans les plats habituels, mais qui sont une salade avec laquelle des fruits à peau dense sont farcis. Dans ce cas, le rôle d'un tel fruit est joué par un avocat.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 200 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Avocat - 1 pc.
• Concombre frais - 1 pc.
• Citron - 1/2 pc.
• Huile d'olive - 50 gr.
• Sel, poivre - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Refroidir et couper en cubes.

Pour rendre la viande plus parfumée, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques grains de poivre noir à la viande pendant la cuisson.

Faire bouillir, refroidir, écaler et couper les œufs en cubes.

Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Nous combinons des concombres, des œufs et de la viande de poulet, salez, poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise, ajoutez le jus d'un demi-citron et mélangez.

Lavez l'avocat, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez-en délicatement le noyau. Avec une cuillère, retirez délicatement la pulpe du fruit et remplissez l'espace vacant de salade. Décorer les moitiés de fruits farcies avec de la pulpe d'avocat.

"Tropikanka" est un plat qui contrastera à merveille sur la table du Nouvel An avec le bien connu Olivier, Salade de crabe et hareng sous un manteau de fourrure.

Ingrédients:

• Crevettes bouillies - 300 gr.
• Poires - 3 pièces
• Avocat - 2 pièces
• Tomates cerises - 200 gr.
• Sauce soja - 3 c. l.
• Huile d'olive - 3 c. l.

Cuisson:

Nous nettoyons les crevettes. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Pelez les poires, retirez leur cœur et coupez-les en cubes. Lavez l'avocat, coupez-le en deux et retirez-en le noyau. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, nous séparons la pulpe du fruit de la peau et coupons la pulpe en petits cubes.

Nous combinons tous les ingrédients dans un récipient commun, assaisonnons avec de l'huile d'olive et de la sauce soja et mélangeons le tout soigneusement. Tropicanka est prêt à servir.

Un tel plat peut être attribué en toute sécurité aux plats gastronomiques. Il a un goût inégalé, une apparence spectaculaire.

Ingrédients:

• Calamars - 300 gr.
• Pommes aigres - 20 gr.
• Aneth - 1 botte
• Mayonnaise, sel, poivre - au goût
• Concombre frais - 1/2 pc.

Cuisson:

Laver les calamars et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes. Ensuite, nous les jetons dans une passoire, refroidissons, épluchons et coupons en lanières. Mes pommes, peler et couper en lanières. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.

Mettre l'aneth, les calamars et les pommes dans un saladier, assaisonner de mayonnaise, saler, poivrer et bien mélanger. Décorer la salade avec des tranches de concombre frais.

Comme vous le savez, les fruits de mer sont l'un des ingrédients les moins caloriques qui peuvent être utilisés pour faire des salades. De plus, leur goût se marie bien avec les boissons alcoolisées à faible teneur en alcool.

Ingrédients:

• Moules - 100 gr.
• Crevettes - 100 gr
• Avocat - 1 pc.
• Jus de citron - 2 c. l.
• Sauce soja - 2 c. l.
• Grenade - 1/2 pc.
• Sel, huile d'olive - au goût

Cuisson:

Faire bouillir les moules décortiquées et les crevettes dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Les moules sont soigneusement lavées à l'eau courante, séchées légèrement, versées avec de la sauce soja et laissées pendant 15 à 20 minutes pour qu'elles puissent mariner. Nous nettoyons l'avocat, en retirons le noyau, le coupons en grands rectangles et versons dessus le jus de citron. Nous nettoyons la grenade.

Nous combinons graines de grenade, moules, crevettes, avocat, jus de citron reste d'un avocat. Assaisonner le tout avec de l'huile d'olive, du sel et bien mélanger. Bon appétit!

Cette salade est un représentant éminent cuisine italienne. Il se distingue par son arôme extraordinaire et sa légèreté.

Ingrédients:

• Fromage mozzarella - 250 gr.
• Tomates fraîches - 2 pcs.
• Basilic - 1 botte
• Olives noires - 7 pcs.
• Huile d'olive, sel, poivre noir - au goût

Cuisson:

Nous coupons le fromage en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, nous coupons les tomates propres et séchées en cercles de la même épaisseur. Laver et sécher le basilic.

Mettez le fromage et les tomates sur une assiette plate avec un chevauchement. Sur le fromage et les tomates, de manière chaotique, disposez les olives et le basilic déchirés à la main. Arroser le plat d'huile d'olive, saler et poivrer. Caprese est prêt !

Il se trouve qu'il est de coutume de cuisiner le meilleur pour les invités. C'est pour cette raison que ce plat est appelé "Pour les invités".

Ingrédients:

• Viande de boeuf - 250 gr.
• Carotte - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Pomme de terre - 1 pc.
• Chou chinois - 150 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Huile végétale, sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisson:

Faire bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit dans de l'eau salée, refroidir et couper en cubes. Faire bouillir les carottes, laisser refroidir, peler et couper en cubes. Mes tomates, retirez la pulpe et l'endroit où la tige leur est attachée et coupez-les en cubes. Lavez, épluchez et coupez le poivron en dés. Nous nettoyons l'oignon, lavons et hachons finement. Lavez les pommes de terre, faites bouillir, laissez refroidir, épluchez et coupez en cubes. Laver le chou, le sécher et le couper en gros morceaux.

Nous combinons tous les ingrédients, assaisonnons avec de l'huile végétale, du sel, du poivre et mélangeons soigneusement le tout.

Aucune table de fête n'est complète sans un plat aussi important qu'une salade ! Et plus encore, une table aussi festive que celle du Nouvel An! Et s'il est parfois assez facile de décider du choix du plat principal, il y a toujours une attitude et une attention particulière à sa préparation. Vous voulez toujours le faire cuire de manière à ce qu'il réponde à un certain nombre d'exigences.

• Il est souhaitable qu'il soit neuf. Mais comme on n'a pas toujours envie d'expérimenter de nouveaux plats pour de si grosses vacances, il faut trouver une nouvelle version pour l'ancien, déjà testé.
• Cela devrait être relativement simple.
• Il doit être brillant et coloré.
• Il faut que ce soit délicieux.
• Il doit correspondre au Symbole de l'Année à venir !

Et je veux attirer votre attention sur l'un d'entre eux.

Comme vous pouvez déjà le voir, le nom du plat est "Pig in the Snow". recette intéressante Avec présentation intéressante. Et c'est assez facile à préparer. Regardez-le et préparez-vous. Cela ne prendra pas beaucoup de temps.

Comment cuisiner Olivier - une recette spéciale pour le Nouvel An

Il est difficile d'imaginer des vacances du Nouvel An sans vacances traditionnelles. Chaque année, nous voulons lui trouver un remplaçant, mais quelqu'un de la famille demandera certainement : « Y aura-t-il Olivier ? Et peu importe à quel point vous voulez le remplacer par autre chose, cela ne fonctionne pas. Et tout cela parce qu'il ne peut être remplacé par rien !

C'est aussi simple que délicieux. Tout y est équilibré, rien à soustraire, rien à ajouter.

Et cette année, je l'ai conçu sous la forme d'un cochon. Le lien vers la recette a été donné plus haut.

Tout le monde connaît l'ensemble classique d'ingrédients, ce sont:

• viande bouillie - 300 gr
• œuf - 4 pièces
• pommes de terre - 3 pièces
• carottes - 1 pc.
• concombre (frais ou en conserve) -2-3 pièces (selon la taille)
• oignon vert - botte
• pois verts (en conserve) - 0,5 boîtes
• mayonnaise - au goût
• sel, poivre - au goût

Cuisson:

1. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes. Essayez de ne pas trop cuire les légumes afin qu'une fois coupés en cubes, ils aient une forme et ne se désagrègent pas.

2. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, refroidir et couper également en petits cubes. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser à la fois du jambon et des saucisses.

3. Les concombres peuvent être utilisés à la fois frais et en conserve. Les concombres sont également coupés en cubes.

Nous essayons de couper tous les ingrédients d'environ la même taille et la même forme. De cette façon, il sera plus attrayant.

4. Mettez tous les ingrédients hachés dans un grand bol. Vous n'avez pas besoin de mélanger quoi que ce soit.

5. Ajouter les oignons verts hachés.

6. Versez les pois verts, dont nous vidons soigneusement toute l'eau.

7. Saler et poivrer au goût, mélanger.

8. Avant de servir, ajoutez la mayonnaise et mélangez doucement, en essayant de garder les « cubes » intacts.

Si vous le faites, le goût de la salade se révélera tout simplement impeccable!

9. Magnifiquement étalé sous une forme spéciale ou sur une assiette plate. Il existe de nombreuses façons de décorer l'Olivier du Nouvel An. Exactement autant que s'étend le vol de notre imagination.

J'aime l'option lorsqu'elle est présentée sous la forme d'une couronne de Noël, nous allons donc décorer notre plat froid "Bracelet Grenade" (dont nous parlerons ci-dessous). Il est assez facile de le configurer de cette façon.

Placer un verre au centre du plat. Mettez la masse mélangée à la mayonnaise autour du verre. Appuyez légèrement dessus avec une cuillère et donnez la forme désirée. Retirez le verre et décorez le plat comme vous le souhaitez. Vous pouvez y mettre une épaisse couche d'aneth, sur laquelle mettre du fromage fondu coupé en forme d'étoiles. Garnir de graines de grenade, de maïs en conserve et de fromage à pâte dure râpé.

Ou coupez des cloches dans du fromage, des rubans dans des cornichons. Façonnez le plat en forme de gâteau et décorez-le à votre guise.

Et voici une version magnifiquement conçue, qui, pour ainsi dire, nous rappelle qu'après un long hiver, l'été viendra certainement. Et les coccinelles qui se sont enfuies dans la prairie plairont à tout le monde avec leur apparence lumineuse.

Il s'agit de la conception. Mais le contenu est également sujet à changement ! Si vous ne souhaitez pas utiliser de poulet, alors ajouter un peu de smoked meat ne sera pas superflu. Avec viande bouillie Vous pouvez utiliser à la fois des saucisses fumées et de la poitrine. Et si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la langue bouillie à la place de la viande.

Il existe des recettes d'Olivier, où les crevettes, les calamars ou les filets de saumon ou de truite sont utilisés à la place de la viande. Le Cochon et le Sanglier ne seront pas non plus contre un tel changement. Et le plat se terminera avec goût original. Et personne ne comprendra même que vous l'avez préparé sur la base d'Olivier.

Salade incroyablement tendre et délicieuse Congères avec des bonhommes de neige

C'est ça beau plat avec un thème d'hiver peut être préparé pour table de fête. Il s'avère incroyablement tendre et savoureux, donc il s'envole de la table en premier lieu.

Et créer une telle beauté n'est pas du tout difficile. Voyons comment faire.

Nous aurons besoin:

• blanc de poulet fumé (vous pouvez le faire bouillir vous-même) - 250 gr
• carottes bouillies - 1 grosse
• pommes de terre bouillies - 2 pièces
• concombre - 200 gr
• oeufs durs - 5 pièces
• fromage - 100 gr
• sel au goût

Pour la sauce:

• haricots blancs en conserve - 100 gr
• mayonnaise - 150 - 200 gr
• ail - 1 gousse
• aneth - 2 brins

Pour les bonhommes de neige :

• oeufs de caille - 4 pcs
• oignon vert - 2 plumes
• carottes bouillies - 0,5 pcs
• œillets pour les yeux et les boutons

Cuisson:

1. Préparez la sauce. Pour ce faire, placez les haricots et l'ail dans un bol mélangeur et écrasez-les en purée. Hacher séparément l'aneth pour la saveur et l'ajouter au mélange résultant.

Mélanger avec de la mayonnaise et réserver pour l'instant.

2. oeufs bouillis couper en deux et retirer le jaune. Écrasez-le à la fourchette et versez-y une, peut-être un peu plus, une cuillerée de sauce. Mélanger jusqu'à consistance lisse et remplir les moitiés des protéines.

Si nécessaire, ajoutez un peu de sel à chaque ingrédient. Mais vous pouvez vous en passer. C'est une question de goût ici !

3. Préparez un plat sur lequel nous allons rassembler tous les composants. La première couche sera constituée de pommes de terre. Râpez-le directement sur le plat, puis nivelez-le avec une fourchette en lui donnant une forme ronde ou carrée.

Lubrifiez avec une petite quantité de sauce, sans trop presser les pommes de terre. Il est conseillé de décoller les couches, c'est précisément ainsi que la tendreté du plat fini est obtenue.

4. La couche suivante sera constituée de carottes. Trois juste au-dessus du plat, nivelez-le et versez-le sur la sauce.

5. Disposez ensuite les cubes de jambon haché. "Tirez-les" légèrement vers le bas pour recouvrir les carottes brillantes. La couche a également besoin de sauce.

6. Les concombres s'émiettent également en cubes et sont placés dans la couche suivante. Versez le reste de sauce dessus et étalez-le uniformément.

7. Placez les œufs farcis dessus avec le côté convexe vers le haut. Et si des feuilles de concombre sont visibles entre elles, elles doivent être recouvertes de mayonnaise. Enduisez également les parois latérales de mayonnaise.

8. Avec l'aide de fromage, nous allons créer des congères. Pour ce faire, juste au-dessus de notre design, trois fromages à pâte dure. Et c'est exactement comme si une boule de neige devait recouvrir toute la surface de notre friandise.

9. Nous fabriquons des bonhommes de neige. Coupez les extrémités des œufs et, aux endroits de la coupe, reliez les deux moitiés avec un cure-dent. Elle devrait toujours rester au-dessus de la tête.

Découpez deux cercles de carottes, un plus grand et l'autre plus petit, et plantez-les séquentiellement sur la pointe. C'est notre chapeau. Nous fabriquons un nez avec des carottes, des yeux et des boutons avec des œillets.

Adaptez les brins de persil aux stylos. Et pour que la coupe ne soit pas visible à l'endroit de la fixation du torse et de la tête, nouez un foulard à partir d'une plume d'oignon.

Mettez nos beautés sur les congères et assurez-vous de sourire !!! Quels bons gars nous sommes ! Ils ont créé une telle beauté.

Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ une heure ou deux. Et servir à table !!!

Vidéo sur la façon de cuisiner la salade Snowdrift

Je voudrais également vous montrer cette option de cuisson ici dans la version vidéo. Péniblement, il est bon, beau et savoureux ! C'est l'une de nos recettes d'hiver préférées.

Faites juste attention au fait qu'ici la sauce est préparée avec des oignons, qui n'ont pas été préalablement marinés et non ébouillantés avec de l'eau bouillante. Par conséquent, il a des notes gustatives légères. Si vous n'aimez pas ceux-ci, alors n'ajoutez pas du tout d'oignons!

Et regardez comme nos bonhommes de neige sont mignons. Ils peuvent être faits comme décoration pour n'importe quel plat sur la table de fête.

Et si la couche supérieure n'est pas recouverte de fromage, mais de jaunes, vous obtenez une autre salade appelée Raffaello. Vous pouvez voir sa recette, où il y a cette option, et bien d'autres.

Snow King au poisson rouge et caviar, la recette est une nouveauté de 2019

Il s'agit également d'une nouvelle recette, et est protégé par le droit d'auteur. Il est basé sur un autre analogue intéressant et plus célèbre de la reine des neiges. Mais j'ai pensé combien de temps la reine se montrerait seule sur la table de fête, et j'ai préparé le roi pour elle. Je pense qu'elle sera heureuse.

La différence entre ces recettes réside dans la composition des ingrédients et dans la disposition des couches. Et cuisiner n'est pas difficile du tout !

Nous aurons besoin:

• poisson rouge légèrement salé (j'ai du saumon) - 150 gr
• bâtonnets de surimi (crabe) - 250 gr
• œuf à la coque - 6 pièces
• noix ou autres - 100 gr
• fromage fondu - 160 - 200 gr
• Pomme Semerenko ou autre variété aigre-douce
• oignon rouge de Crimée - 50 gr (vous pouvez vous en passer)
• jus de citron - 1 c. cuillère
• mayonnaise - 250 - 300 gr

Pour la marinade :

• eau - 2 c. cuillères
• sel - 0,5 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café
• vinaigre 9% - 1 c. cuillère

Pour la décoration, nous utiliserons des herbes fraîches et du caviar rouge.

Cuisson:

Vous devriez commencer à cuisiner à l'avance, car cela prend beaucoup de temps à préparer. Et bien qu'il n'y ait pas besoin de cuisiner quoi que ce soit ici, il en faut encore assez pour nettoyer, couper et se décomposer.

1. Si vous aimez les salades aux oignons, vous pouvez aussi l'utiliser ici. Si vous voulez rendre le plat plus tendre, sans notes de goût d'oignon, n'en ajoutez pas.

Les oignons peuvent être coupés en cubes ou en demi-anneaux et versés dessus avec de l'eau bouillante ou du cornichon.

J'ai coupé en demi-anneaux très fins et mariné. La prochaine fois je couperai en cubes pour que ça ne se ressente pas du tout. Et mariné. Une fois que l'oignon a reposé pendant 10 minutes, la marinade doit être égouttée et l'oignon doit être soigneusement lavé. Essayez-le, il ne devrait pas être aigre, cela peut gâcher tout le goût.

3. Séparez les protéines des jaunes. Broyez la moitié des protéines sur une râpe moyenne et l'autre moitié sur une râpe fine. Ecraser les jaunes à la fourchette.

4. Pelez la pomme de la peau rugueuse et frottez-la sur une râpe grossière, versez le jus de citron et mélangez. Frappez les noix dans un mélangeur et frottez le caillé sur une râpe.

Pour faciliter cela, ils doivent être conservés dans congélateur 30 minutes.

5. Chacun des composants broyés et râpés, à l'exception des petites protéines et des noix, se mélange avec une petite quantité de mayonnaise. Chacun dans son bol. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de sauce, sinon le plat s'avérera trop riche.

6. Placez un formulaire détachable sur un grand plat et disposez les couches dans un certain ordre.

• fromage fondu
• pomme râpée, si elle a laissé le jus la presser légèrement, mais ne la versez pas
• poisson rouge
• oignon (ici je le couperais en cubes)

• bâtonnets de crabe (versez dessus du jus de pomme)

• jaunes
• noix (cette couche est la seule que nous ayons jusqu'à présent sans vinaigrette)

• écureuils à la mayonnaise
• protéines sans mayonnaise

7. Mettez le plat au réfrigérateur directement dans l'anneau. Laissez infuser et tremper pendant deux heures. Retirez ensuite soigneusement le formulaire.

Et il ne reste plus qu'à décorer notre plat ! Pour ce faire, nous avons du persil, disposer ses pétales au centre. Remplir le milieu de caviar rouge. Nous étalons également des œufs individuels par protéines.

Et le long du bord de l'assiette, nous déposons de courts brins d'aneth. Ils symbolisent le sapin de Noël.

La beauté peut être servie à table et offerte aux invités.

Hareng sous un manteau de fourrure - avec un nouveau manteau de fourrure au Nouvel An

La prochaine option est tout aussi populaire pour la préparer pour la table festive du Nouvel An que la première ! Si vous essayez de les comparer, lequel est le plus populaire, cela ne fonctionnera pas ! Ni l'un ni l'autre ne céderont la palme.

L'option de cuisson classique prévoit la composition suivante des produits :

• hareng - 2 pièces
• pommes de terre - 5 pièces (moyen)
• carottes - 2 pièces (grand)
• betteraves - 2 pcs. (grand)
• oeuf - 4 pièces
• mayonnaise - 250 ml. (environ)
• sel - au goût

Cuisson:

Préparer "Hareng sous un manteau de fourrure" est également assez simple.

1. Râpez les légumes et les œufs.

2. Pelez le hareng des os et de la peau et coupez-le en cubes.

3. Étalez en couches - betteraves, carottes, œufs, pommes de terre - hareng - pommes de terre, œufs, carottes, betteraves.

4. Saler chaque couche au goût et recouvrir de mayonnaise.

Nous décorons comme le dit la fantaisie.

Le plus détaillé avec une description des couches et des photographies que j'ai déjà exposées sur les pages du site. Je ne vais donc pas me répéter.

Et je veux vous offrir une option aussi intéressante.

Nouvelle recette Hareng sous un manteau de fourrure en gélatine

Nous aurons besoin:

• hareng - 1 pc.
• saumon - 150 gr
• œuf - 5 pièces
• betteraves -2 pièces
• carottes - 2 pièces
• gélatine - 20 gr
• eau -0,5 tasse
• crème sure - 1 tasse

Cuisson:

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine gonfle, environ 30 minutes.

2. Faire bouillir les betteraves, les carottes et les œufs. Refroidir. Et frottez sur une râpe grossière.

3. Nettoyez le hareng des os et de la peau. Couper en petits cubes grande taille. Saumon légèrement salé couper un peu plus grand pour que les morceaux soient plus tangibles. Vous pouvez, bien sûr, prendre deux harengs au lieu de saumon. Mais après tout, nous avons une nouvelle année, donc nous ne lésinons pas, et nous vous préparons une version vraiment festive.

4. Mettez de la gélatine bain d'eau et faites bien chauffer. Vous devez obtenir un mélange homogène sans grumeaux. En aucun cas, ne portez pas le mélange à ébullition, il vous suffit de le réchauffer.

5. Mélangez la gélatine avec la crème sure. Ils disent que vous pouvez utiliser de la mayonnaise au lieu de la crème sure. Mais pour être honnête, je n'ai pas essayé. La recette à la crème sure s'avère également délicieuse et moins calorique.

Par conséquent, si l'un d'entre vous n'est pas du tout fan des aliments gras, la crème sure conviendra parfaitement.

6. Préparons une forme adaptée, il vaut mieux en prendre une en silicone. Il sera facile d'en faire une salade froide. Si vous ne disposez pas d'un tel formulaire, recouvrez-le d'un film plastique. Nous commençons à former notre plat. Mettez une couche de saumon sur le fond, puis de hareng. Couche de crème sure et de gélatine.

7. Ensuite, les couches suivantes sont les œufs, les carottes et les betteraves. Saler chaque couche et bien les superposer avec un mélange de crème sure et de gélatine.

8. Nous recouvrons la couche supérieure d'un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

9. Couvrir ensuite d'une grande assiette plate sur le dessus et retourner. S'il y avait un film en dessous, nous le retirons et servons "Hareng sous un manteau de fourrure" dans toute sa splendeur.

10. Décorer avec des brins d'aneth, des graines de grenade et de maïs.

N'est-il pas vrai qu'un tel plat sera une véritable décoration de la table de fête.

Mais j'ai préparé cette option cette année, et vous ne pouvez pas lire la recette, mais regardez la vidéo. Les deux écrits et celui que vous allez regarder maintenant sont très similaires.

Voyez comme il est beau. Et vous savez à quel point c'est savoureux et beau dans le contexte. Assurez-vous de le cuisiner, vous l'aimerez certainement !!!

Comment faire cuire votre salade du Nouvel An préférée dans un rouleau

C'est un plat très festif et beau qui ne laissera personne indifférent.

Nous aurons besoin:

• hareng - 1-2 pièces
• betteraves bouillies - 3-4 pcs
• carottes bouillies - 3-4 pièces
• pommes de terre bouillies - 3-4 pièces
• œufs à la coque - 4 pièces
• oignon - 1 pc (facultatif)
• mayonnaise -100-120 gr
• sel - au goût

Cuisson:

1. Pelez le hareng des os et de la peau, coupez-le en petits cubes.

2. Râpez les légumes et les œufs réfrigérés sur une râpe fine, le tout dans un bol séparé.

3. On ajoute l'oignon à volonté, quelqu'un l'aime dans ce cas, mais pour quelqu'un c'est superflu. Si vous l'utilisez, coupez-le en cubes, aussi petits que possible.

4. Mettez le film alimentaire de la bonne taille sur la table.

5. Pressez légèrement les betteraves et égouttez l'excédent de jus. Mettez-le sur la première couche. Couvrez avec un autre morceau de film alimentaire et pressez avec vos paumes. Salez un peu.

6. Mettez les carottes dans la couche suivante. Reculez du bord avec les betteraves de deux centimètres et disposez-les dans un carré séparé. Salez à nouveau cette couche et tartinez-la de mayonnaise. Dans le même temps, ne saisissez pas les bords avec des betteraves.

7. Vient ensuite une couche de pommes de terre. Il devrait également être plus petit que la couche de carottes. A chaque fois le carré devient plus petit. Scellez cette couche à travers un film, salez et tartinez de mayonnaise.

8. La couche suivante est un œuf, il devrait également être plus petit que la pomme de terre. Pressez-le à nouveau légèrement, puis salez et tartinez de mayonnaise.

9. Mettez une bande large et haute de hareng haché au centre même. En termes de volume, il devrait occuper environ 1/3 de la taille de toutes les couches disposées.

10. Roulez le tout en rouleau avec un film.

11. Réfrigérer toute la nuit.

12. Retirez le film, posez le rouleau sur un grand plat, décorez. comme vous le dit votre fantasme !

Ce rouleau est très beau et savoureux. Et nous aimons nos invités!

Délicieuse recette avec Grenadier viande et betterave

Ce plat ressemble extérieurement à "Hareng sous un manteau de fourrure". Et les invités sont souvent trompés à son sujet. On dirait qu'ils l'ont mis sur une assiette plat familier mais ça avait un goût complètement différent. Mais au final, le Grenadier n'en déçoit aucun. Il s'avère être le plus délicieux, et il mérite aussi de s'afficher sur la table des fêtes !

Soit dit en passant, il est aussi simple que les précédents. Malheureusement, il ne se prépare pas si souvent, mais en vain, car il est très bon. C'est juste que tout le monde ne le sait pas. Et quand ils le connaissent mieux, ils le préparent déjà de plus en plus souvent pour les vacances.

Nous aurons besoin:

• viande - boeuf bouilli 150 gr.
• pommes de terre - 250 gr.
• carottes - 150 gr.
• pruneaux dénoyautés - 100 gr.
• noix - 100 gr.
• raisins secs - 50 gr.
• mayonnaise - 150 gr.
• verdure pour la décoration
• sel - au goût

Complet présenté sur les pages de mon site. Et si vous vous intéressez à lui, accordez-lui un peu de votre attention. Il ne vous laissera certainement pas tomber. De plus, il contient tout ce que notre Symbole de l'Année aime tant - le Cochon Jaune !

Salade du Nouvel An préférée Mimosa au chou

Le mimosa, apparu dans les lointaines années 70, bat encore tous les records de popularité à ce jour. Il est si simple et délicieux qu'il est cuisiné, comme on dit, à la fois dans la fête et dans le monde.

Le mimosa ne stagne jamais sur la table. Même lorsqu'il a une abondance d'autres plats similaires, il est mangé en premier !

Il sera bon pour vacances du nouvel an. Et ne laissez pas son nom printanier vous tromper. Lui donner un look de Nouvel An, et le décorer avec improvisé décorations de Noël il ne passera pas inaperçu sur la table de fête.

Nous aurons besoin:

• balaou en conserve - 1 boîte
• pommes de terre - 3 pièces
• carottes - 2 pièces
• oeufs - 4 pièces
• mayonnaise - au goût
• sel - au goût

Comme vous pouvez le constater, la composition des ingrédients est on ne peut plus simple. Tout le monde dans la cuisine aura toujours tout ce dont vous avez besoin. Légumes et œufs bouillis, et le reste de la préparation ne prendra pas plus de 10 minutes.

Vous pouvez le trouver sur les pages du site. Vous y trouverez également deux autres versions de Mimosa - avec du fromage et avec du fromage et des pommes. Et aussi tous les secrets grâce auxquels votre plat préferé sera très tendre, juteux et parfumé.

Et vous pouvez le décorer avec des décorations de Noël à base de légumes de différentes couleurs, de graines de grenade et d'herbes fraîches.

La recette du prochain plat froid est aussi avec poisson en boite, uniquement avec du thon !

Vidéo sur la façon de cuisiner une friandise du Nouvel An avec des sprats dans des bols

Le mimosa peut être servi non seulement sous sa forme habituelle sur un grand plateau. Il est très agréable de disposer le service dans des bols à crème.

L'avantage d'une telle présentation est plus qu'évident. Vous ne cuisinerez pas trop. Si vous savez combien d'invités vous aurez, le même nombre de portions peut être préparé.

Une telle salade ne reposera pas sur un plat dans les restes d'une masse laide et échevelée. Et tout sera propre et net. Même si l'un des convives ne termine pas sa portion, il vous suffit de retirer le bol de la table et le tour est joué.

Mais tout cela n'est, comme on dit, que de la prose. L'avantage de cette option est qu'elle est cuite de manière peu conventionnelle, à savoir avec des sprats. Et cela change grandement le goût de l'ensemble du plat dans son ensemble.

Essayez de cuisiner, et peut-être que cette option deviendra votre préférée.

Option facile avec du thon en conserve et des frites

Malheureusement, cette option n'a pas sa propre marque, mais elle vaut vraiment la peine d'être cuisinée. Parce qu'il répond à toutes les exigences élevées de la cuisine pour le Nouvel An !

C'est beau dans le design, c'est délicieux, et Yellow Pig va adorer ! De cela, je vous assure. Après tout, voici des légumes, et des herbes, et du thon !!!

Nous aurons besoin:

• thon en conserve - 2 boîtes
• oeufs - 2 pièces
• pommes de terre - 4-5 pièces
• carottes - 1 pc (grosse)
• oignon - 1 pc (petit)
• pois en boîte- 0,5 canettes
• citron - 0,5 pièces
• feuilles de laitue ou verdures - pour la décoration
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale pour la friture
• vinaigre - 1-1,5 cuillère à café chacun

Comme vous pouvez le voir, cette composition de produits est aussi simple que deux ou deux. Vous n'avez même pas besoin d'acheter quelque chose de spécial. Tous les produits sont assez abordables et presque tout le monde les a dans le réfrigérateur. Est-ce que tout le monde ne peut pas avoir de thon, eh bien, ce n'est pas grave. Vous pouvez l'acheter sans aucun problème dans n'importe quel magasin.

Il se prépare aussi facilement, simplement et assez rapidement. Même ceux qui n'ont jamais rien cuisiné se débrouilleront avec sa préparation.

Si vous voulez cuisiner cela pour la table du Nouvel An, rendez-vous à la page de recettes, où littéralement chaque étape est décrite ! Et aussi chacun d'eux est accompagné de photographies. Ce sera très facile à préparer.

La recette suivante, j'ai posté sur mes pages récemment. Et je vous suggère de réfléchir et de mieux le connaître.

Très belle et savoureuse friandise feuilletée pour la table de fête Grand tétras

Option de vacances très belle et très savoureuse! Ne laissera personne indifférent ! Bien qu'il ait été posté récemment sur ma page, il a immédiatement suscité un grand intérêt. Beaucoup d'éloges ont été dits à son sujet.

Je fais celui-ci depuis longtemps maintenant. Dans l'un des commentaires, j'ai lu : « Le grand tétras, bien que n'étant pas un coq, est similaire. Voici son nid." Oui, c'est comme ça ! Je pense que personne ne refuserait un nid aussi chaleureux et douillet. Alors le nid de coq, et notre symbole de l'année un beau plat délicieux !

Nous aurons besoin:

• boeuf ou veau bouilli - 350-400 gr
• pommes de terre crues - 2-3 pièces
• oeufs - 7 pièces
• concombres marinés - 2 pcs
• champignons de Paris, ou tout autre, marinés - 200 gr
• petits pois - 100 gr
• fromage - 70 gr
• mayonnaise -6-7 c. cuillères
• ail - 1 gousse
• sel - au goût
• huile de tournesol - pour faire frire les pommes de terre
• laitue, aneth, persil - pour la décoration
• poivre noir moulu - facultatif et au goût
• tomates cerises -3-4 pièces pour la décoration

La recette utilise également des crêpes. Ils devront cuire 2-3 pièces.

Pour les crêpes :

• farine - 2 c. cuillères
• lait - 100 ml
• oeuf - 1 pc.
• sucre - 0,5 c. cuillères
• huile végétale - 1 cuillère à café
• soda - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée

C'est un si beau plat !

Bien sûr, vous devrez bricoler cette recette, mais ça vaut le coup. Croyez-moi sur parole ! Il y a deux recettes sur ma page de blog, et il y a aussi une troisième option - sous la forme d'une recette vidéo. Vous pouvez donc choisir n'importe lequel d'entre eux, et vous savez, il est moi-moi-cha-tel-ny... et magnifique.

Et ces épithètes concernent absolument tout - à la fois l'apparence et le goût !

La version originale et nouvelle de la salade feuilletée Rosa pour votre bien-aimé

Ne regardez pas que le nom n'est pas du tout celui du Nouvel An. C'est toujours un plaisir de recevoir des roses d'un être cher, même en hiver, même en été ! Et encore plus si beau !

Il est similaire au précédent en ce sens que nous préparons ces mêmes roses à partir de crêpes fraîchement cuites. Pour rendre les roses rouges, les crêpes coupées devront être teintes en rouge avec du jus de betterave.

Sur ma page, j'ai des roses claires. Mais nous le préparons pour les vacances, pour le Nouvel An. Et donc nous ne le cuisinons pas tout à fait habituellement, mais plutôt avec des roses rouges. Sous cette forme, il s'avère très beau et élégant.

Bien que vous puissiez quitter le design traditionnel. Dans l'année du cochon jaune à venir, ce sera également très approprié.

Cette recette a une caractéristique qui ne sera pas oubliée si vous décidez de la cuisiner. Dans l'original, il est préparé à partir de filet de poulet. Par conséquent, nous le cuisinerons de manière non conventionnelle, nous remplacerons le poulet par de la viande, ou des saucisses fumées, ou de la poitrine. Vous pouvez utiliser de la langue bouillie, ou même prendre un peu de tout. Le cochon aimera certainement cette combinaison.

Au fait, j'ai déjà essayé de cuisiner cette option avec de la viande, elle s'avère très savoureuse et non moins tendre!

Voyons ce qu'il y a dedans, d'accord ?

Nous aurons besoin:

• poitrine bouillie 300-400 gr. (remplacer sans condition par de la viande bouillie ou fumée)
• pommes de terre bouillies 3-4 pièces
• carottes bouillies 2 pièces (moyennes)
• 2 concombres marinés
• une demi-boîte de petits pois
• une botte d'oignons verts
• bouquet de légumes verts
• mayonnaise au goût

Pour les crêpes :

Nous aurons besoin:

• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sel sur la pointe d'un couteau
• 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 ml. lait
• 1 gousse d'ail

Comme vous pouvez le constater, la composition des produits est également assez simple. Et quelle beauté ! Alors prenez note de cette option, surtout si vous n'en avez jamais cuisiné !

Recette de salade classique Bracelet grenade et noix

Ceci est une autre recette de vacances préférée. Et bien sûr, il est très souvent cuisiné sur la table du Nouvel An ! C'est beau, élégant et très savoureux.

De plus, pour les vacances, nous préparerons Et cela plaira sûrement à tout le monde sans exception!

De quoi avons-nous besoin pour cela :

• filet de poulet - 350 gr. (peut être remplacé par de la viande bouillie)
• carottes - 3 pièces
• pommes de terre - 3 pièces
• betteraves - 3 pièces
• oignon - 1 pièce
• œuf - 2-3 pièces
• grenade - 1 pièce
• noix - 100 gr.
• mayonnaise - au goût
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Comme vous pouvez le voir, tout est redevenu simple. Certes, la disposition des couches devra travailler dur, mais nous n'en avons pas peur. Tout processus créatif capture, offre un plaisir incalculable ! Par conséquent, nous sommes prêts à passer autant de temps que nécessaire !

Surtout quand le travail se transforme en un si beau résultat !

Alors c'est décidé, "Garnet Bracelet" est tout à fait digne de notre attention, et on a mis une grosse coche épaisse devant cette recette !

Délicieuse prairie aux champignons avec poitrine de poulet

Ce plat est comme dans un conte de fées d'environ 12 mois. C'est comme si c'était l'hiver dehors, mais alors le mois d'août a frappé le sol avec son bâton, et une famille de champignons a poussé sur une pelouse couverte d'herbe verte.

C'est un si petit bonjour de l'été. Pour sa préparation, nous utilisons des champignons entiers marinés. Pour cela, nous prenons soit des champignons, soit des champignons.

Nous aurons besoin:

• poitrine de poulet - 1 pièce
• pommes de terre - 3 pièces
• carottes - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 gr
• oeufs - 2 pièces
• concombres marinés - 3 mcx
• concombre frais - 1 pc.
• champignons marinés - 1 banque
• champignons marinés - 150 gr
• mayonnaise - au goût
• aneth - botte
• sel - au goût
• huile végétale - pour la lubrification

très intéressant et composition savoureuse des produits. Rien qu'à les lire, je salive. Et quand l'œil s'arrête sur l'image, alors il n'y a pas assez de force pour la regarder. Je veux cuisiner et manger tout de suite !

Le site exposé, un avec des champignons. et l'autre aux champignons. Vous pouvez également voir différentes variantes sa conception.

Il ne sera certainement pas laissé sans surveillance sur votre table de fête et sera certainement mangé, le tout, sans laisser de trace !

Tournesol original et beau avec frites et champignons

Encore un bonjour de l'été ! Et cet invité estival est aussi le bienvenu et fréquent sur la table du Nouvel An ! Il est aimé pour la performance originale, le goût le plus délicat et raffiné. Juste tout ce que le cochon jaune aime !

Les ingrédients sont sélectionnés dans le strict respect, ils sont équilibrés. Tout est parfaitement combiné, et "Sunflower" est obtenu comme aucun autre!

Nous aurons besoin:

• blanc de poulet - 300 gr
• champignons - 300 gr
• oignon - 1 pc.
• oeufs - 5 pièces
• fromage - 150 gr
• olives - 0,5 boîtes
• frites - 0,5 canettes
• mayonnaise - au goût
• crème sure - au goût
• huile végétale - 2-3 c. cuillères
• sel, poivre noir moulu - au goût

La présentation du plat est captivante ! Vous voulez certainement répéter et cuisiner le même chef-d'œuvre culinaire sur la table festive du Nouvel An. Alors, quel est le problème ! Prenez note et préparez-vous! De plus, pour la préparation de "Tournesol", il vous suffit de le suivre étape par étape, et même une heure ne passera pas, car une merveilleuse salade apparaîtra sous vos yeux!

L'option suivante comprend la viande de poulet, qui peut être complètement remplacée par du porc ou du bœuf. Mais on sait déjà quoi faire dans ce cas, d'autant plus que la prochaine recette est aussi délicieuse et belle.

Recette festive de calla à l'ananas et aux champignons

J'ai essayé de préparer cette option avec filet de poulet, mais aussi cuit avec de la viande bouillie. Et vous connaissez vous-même une telle recette, et même très savoureuse. Vous pouvez même discuter lequel est le plus savoureux. Par conséquent, nous ne perdons rien lorsque nous remplaçons le poulet par de la viande.

J'ai décidé de faire celui-ci hors de l'ordinaire. Habituellement, ils aiment le décorer avec des tranches d'ananas. Mais j'ai voulu essayer une belle image de conception que j'ai vue quelque part, et j'ai réussi. Et non seulement délicieux, mais comme vous pouvez le voir, c'est aussi beau !

La composition des produits est aussi simple que dans toutes les autres recettes. Par conséquent, vous pouvez le mettre en service en toute sécurité et le faire cuire sur la table de fête.

Nous aurons besoin:

• blanc de poulet - 1 pc.
• ananas en conserve - 150 gr.
• champignons blancs -200 gr.
• oeufs - 3 pièces
• fromage à pâte dure - 100 gr.
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• mayonnaise - 4-5 c. cuillères
• aneth - quelques brins
• fromage fondu fin - 3 pcs.
• oignons verts - pour la décoration
• huile végétale - 2-3 c. cuillères
• sel, poivre au goût

Dans cette recette, j'ai décidé d'utiliser des cèpes surgelés. Selon la recette, ils doivent être frits avec des oignons, et c'est cette combinaison qui donne au plat un arôme persistant et un goût incroyable.

Les ananas, quant à eux, ajoutent une touche sucrée à ce feu d'artifice de saveurs, et twistent le goût familier de la viande et des champignons ! Le goût est tendre, aromatique et très appétissant.

Complet descriptif étape par étape salade sur les pages de mon blog.

Tant de plats délicieux et beaux. Mais il y en a au moins deux autres qu'il serait complètement faux de ne pas inclure dans la liste d'aujourd'hui. Après tout, ce sont les "César" et "Grec" mondialement connus et bien-aimés.

Ces deux représentants exceptionnels de la cuisine européenne battent tous les records de préparation. De plus, les deux sont assez légers, et j'utiliserais même le terme élégant.

Sans eux, le tableau du Nouvel An ne serait pas complet. De plus, toutes les options précédentes ont des ingrédients bouillis dans leur composition. Et dans ces deux-là, presque tous les ingrédients sont des produits frais naturels.

Et donc, le premier d'entre eux.

Recette César classique avec de la viande ou des crevettes

C'est aujourd'hui la salade la plus cuite au monde. À l'occasion, sans occasion, à l'occasion, sans occasion. Peu importe quand, peu importe comment ! Si vous voulez faire cuire César, faites-le cuire conformément à la recette.

Préparé avec du filet de poulet. Mais essayons de le cuisiner avec de la viande, ou avec des crevettes. Et même si je n'ai jamais cuisiné un tel César, je suis prêt à essayer.

Surtout avec des crevettes. Je pense que ce sera très intéressant !

Par conséquent, il a été décidé de cuisiner avec des crevettes. Voir la recette sur le lien ci-dessus et cuisinez avec ce que vous voulez - avec du poulet, de la viande ou des crevettes.

N'oubliez pas qu'il est très important de bien y préparer la sauce. La mayonnaise ne fonctionnera pas catégoriquement. Si vous décidez de cuisiner César, faites-le cuire correctement. Vous apprendrez également à préparer la sauce en vous rendant sur la page avec le descriptif complet de la recette.

Et enfin, les deux dernières options pour aujourd'hui.

Salade grecque vitaminée aux légumes (préparée sans mayonnaise)

La cuisine grecque se distingue par sa simplicité, la préparation obligatoire des aliments uniquement à partir des légumes les plus frais et les plus mûrs, l'utilisation de l'huile d'olive, ainsi que l'utilisation compétente des herbes et des épices.

Connaissant ces règles simples, vous pouvez cuisiner une salade grecque vraiment délicieuse.

En gros, que faut-il pour le fabriquer ?

• tomates - 3-4 pièces
• concombre - 1-2 pcs.
• oignon - 1 pc.
• feuilles de laitue verte - 3-4 pcs.
• Fromage feta - 200 gr.
• olives - 3 c. cuillères
• persil - 3-4 brins
• origan (origan) - 1 cuillère à café (peut être séché)
• huile d'olive - 3 c. cuillères
• sel, poivre - au goût
• poivron - facultatif

Comme vous pouvez le voir sur la composition, les produits sont les plus simples. C'est pour cela qu'on l'aime tant, pour sa simplicité. Après tout, ce n'est pas pour rien qu'on dit que tout ce qui est ingénieux est simple ! Alors ce plat, quoi de plus simple ?

Néanmoins, on le retrouve toujours sur les tables de nombreuses fêtes. Et pour son éclat et sa légèreté, ils aiment aussi le cuisiner pour le Nouvel An !

Allez-y, regardez comment cuisiner, et cuisinez avec plaisir.

Et pour faire plaisir au cochon, mettez du jambon haché ou de la viande sur les bords du plat. Et déjà au milieu placez la salade. Ce sera lumineux, beau et le Cochon aura quelque chose à manger.

Salade vacances méditerranéennes aux crevettes marinées

En fait, c'est la même recette que "Grec", mais avec des interprétations mineures.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• tomates cerises - 5 pcs.
• poivron - 1 pc.
• feuilles de laitue - 3-4 pièces
• échalotes - 1 pièce
• fromage à pâte dure - 50-70 gr.
• olives - 1 c. cuillère
• crevettes - 7-9 pcs.
• huile d'olive - 1-2 c. cuillères
• vinaigre balsamique - 1 c. cuillère
• sauce soja -1 c. cuillère
• paprika

Comme vous l'avez remarqué, il est préparé à partir des mêmes produits que "grec", mais avec l'ajout de crevettes marinées, qui sont marinées dans un mélange sauce soja et vinaigre balsamique, puis frits. Et cela s'avère très savoureux!

Ce sont les crevettes qui donnent au plat apparemment ordinaire le zeste festif indispensable. Si vous n'avez jamais préparé cette option, faites-la cuire à coup sûr. Il est très léger, peu calorique et se marie bien avec tous les plats de viande et de poisson. De plus, son design est lumineux et ne passera pas inaperçu auprès de vos invités !

Par conséquent, si vous souhaitez cuisiner l'une ou l'autre option, rendez-vous sur la page du site avec une description de la recette, où vous trouverez également cette recette.

Bon, c'est peut-être tout pour le moment ! Je pense que parmi le matériel proposé, chacun pourra choisir sa propre version pour la nouvelle année. Mais si ces recettes ne suffisent pas, j'ai espionné sur le site http://kopilkapremudrosti.ru des recettes de plats du Nouvel An, qui peuvent également vous sembler intéressantes! En tout cas, j'y ai trouvé de nouvelles idées.

Je vous souhaite que vous trouverez certainement une recette pour vous-même à votre goût. Et pour que vous les obteniez très savoureux, tendres et beaux. Pour que votre table du Nouvel An impressionne tous vos invités avec des plats aussi simples, mais en même temps délicieux !

Bon appétit!

Ce mot appétissant "salade" laisse rarement indifférent lorsqu'il s'agit d'une alimentation variée savoureuse et satisfaisante. Selon l'une des versions les plus répandues, le mot "salade" a traversé les siècles, ainsi que le plat du même nom à partir de légumes finement hachés avec divers additifs sous forme de viande, de fromage et même de poisson, du prospère Empire romain, avec ses fêtes et fêtes, au cours desquelles, en règle générale, une salade de légumes et d'herbes assaisonnées d'un mélange de sel, de vinaigre et de miel était servie avec de la viande et de la volaille.

Salade (salato ou salata), qui signifie en italien "plat avec vinaigrette", comprenant dans ses ingrédients des feuilles de laitue, de l'oignon, de l'endive, assaisonnée d'huile d'olive, de miel, de vinaigre, d'un peu de sel et d'épices diverses. Les légumes verts vitaminés qui font partie d'un tel plat sont appelés salade, mais pas l'inverse. Dans cette publication, nous parlerons de délicieuses salades du Nouvel An selon des recettes simples qui décoreront votre table du Nouvel An en 2019 !

La salade est l'un des plats les plus courants de tous les temps et de tous les peuples, elle convient en semaine et les jours fériés et son but est aussi collation épicée- aiguiser l'appétit, diversifier le festin. Un proverbe folklorique commun est mémorable: "Une femme peut faire une salade, un scandale et un chapeau à partir de rien." Si tout ce qui était à portée de main, c'est-à-dire dans le réfrigérateur, n'est "rien", alors cela peut être félicité.

Ingrédients pour faire les salades du Nouvel An

Tout d'abord, de l'huile d'olive ou autre huile végétale de haute qualité, de la mayonnaise maison ou d'usine, variété de légumes: frais et bouilli; viande bouillie, porc bouilli, toutes sortes de fromages du fromage au parmesan, bouilli oeufs de poule, bâtonnets de crabe, croûtons, noix diverses et similaires. Et cela peut s'appeler : « à partir de rien » ? Les délicieuses salades du Nouvel An peuvent être à la fois simples et assez complexes, composées de nombreux ingrédients, ces chefs-d'œuvre culinaires sont le plus souvent préparés pour fêtes festives surtout pour Noël et le Nouvel An.

Autrefois, le plus populaire et le plus simple était qu'en URSS, il était d'usage de se préparer en grande quantité pour la nouvelle année. Les temps ont changé - la recette du moderne salades de vacances, mais le patriarche de la cuisine russe "Olivier" n'a pas abandonné sa palme, sauf qu'il a autorisé le voisinage d'autres salades sur la table de fête, qui d'une manière ou d'une autre sont ses "parents" ou, pourrait-on dire, "les héritiers ".

1. Recette de salade Olivier classique

Bien que la salade Olivier soit apparue dans la Russie pré-révolutionnaire, elle a gagné l'amour, la popularité et la reconnaissance universelle du peuple à l'époque soviétique. Ils l'ont préparé dans tous les coins de l'URSS, l'ont préparé en service et beaucoup, surtout pour le Nouvel An. Rarement une table de fête soviétique s'est passée de la salade Olivier - elle peut à juste titre être qualifiée de leader parmi les salades du Nouvel An russe!

Ingrédients pour l'Olivier Classique :

• saucisse du médecin - 300 grammes;
• mayonnaise - 200 grammes;
• crème sure fraîche - 100 grammes;
• pommes de terre bouillies en uniforme - 7 pièces;
• œuf de poule dur - 6 pièces;
• concombres marinés - 6 pièces;
• carottes bouillies - 5 morceaux de taille moyenne;
• pois verts en conserve - 1 pot standard;
• oignon haché - 1 oignon de taille moyenne;
• sel - au goût.

Par recette classique Salade d'Olivier préparée comme ceci :

1. Faire bouillir les tubercules de pomme de terre lavés dans leur peau, laisser refroidir, peler - couper en petits cubes.
2. Faites bouillir les œufs de poule durs (10 minutes après l'ébullition), transférez-les brusquement de l'eau bouillante à l'eau froide, épluchez-les, lavez les petits restes de la coquille afin qu'elle ne craque pas plus tard sur vos dents et coupez-les en cubes.
3. Épluchez les carottes bouillies, laissez-les refroidir et coupez-les également en cubes.
4. Les concombres marinés peuvent être pelés s'ils sont rugueux, ou vous pouvez, en enlevant leurs pointes, également coupés en cubes.
5. Les oignons ne peuvent pas être introduits dans la salade Olivier de style soviétique, mais rarement quelqu'un ira de l'avant. Un compromis peut être d'ébouillanter des oignons hachés avec de l'eau bouillante.
6. Tous les ingrédients sont coupés, un pot avec des pois verts en conserve de variétés de cerveau est ouvert, le bouillon en est égoutté - vous pouvez tout mettre dans le "bassin" convoité, ajouter de la crème sure et de la mayonnaise, mélanger le tout soigneusement et soigneusement pour faire le masse de salade uniforme, goûter pour le sel et ajouter une petite quantité sel de table, afin de ne pas sursaler, en se rappelant que le sous-salage est sur la table et que le sursalage est sur le dos. La salade prête doit être insistée pendant au moins une demi-heure ou plus.
7. Une telle salade doit encore être magnifiquement aménagée, en utilisant les ustensiles disponibles et votre propre imagination créative. Enfant, ma mère a pondu un œuf à la coque sur une feuille de laitue, légèrement coupée du bas pour plus de stabilité, sous la forme d'un porcelet avec un museau et une queue en carottes bouillies et des oreilles en assiettes de concombre. Maintenant, dans les recettes de cuisine modernes pour décorer la salade - la mer est renversée!

2. Recette de salade mimosa maison

La salade du Nouvel An "Mimosa" sur la table de fête est toujours demandée, en raison de son "charme gastronomique" particulier. Il se distingue par son goût original et sa satiété, ce qui le caractérise très bien précisément dans la situation où il est utilisé. boissons alcoolisées: le beurre entrant dans sa composition est censé empêcher l'absorption rapide de l'alcool.

Ingrédients de la salade mimosa :

• œuf de poule frais, avec jaunes brillants - 6 pièces;
• poisson en conserve dans propre jus ou à l'huile (balaou, thon, saumon - au choix) - 1 boîte ;
• fromage à pâte dure - 200-250 grammes;
• mayonnaise - 200-250 grammes;
• beurre - 100 grammes;
• aneth ou persil frais - 4-5 brins;
• tranches de citron, tomates jaunes et verts - pour la décoration.

Par recette maison salade de mimosa préparée comme ceci :

1. Le beurre doit être conservé au réfrigérateur avant la cuisson.
2. Oeufs de poule cuits durs pendant 10 minutes, placer immédiatement dans de l'eau très froide, refroidir, peler, assurer et rincer des petites particules de la coquille; diviser en jaunes et blancs, hacher finement ces derniers avec un couteau, et écraser les jaunes avec une fourchette.
3. Hacher finement l'oignon pelé ou hacher à travers une râpe (dans un mélangeur). L'oignon est trop pointu, haché avec un couteau, salez un peu et mettez-le dans une passoire, ébouillantez avec de l'eau bouillante, laissez le liquide s'écouler.
4. Râpez le fromage sur le côté moyen ou fin de la râpe.
5. Broyer les verts, sans tiges grossières, avec un couteau.
6. Ouvrez le poisson en conserve, égouttez l'excès de jus et écrasez-le à la fourchette dans un bol séparé, en enlevant les os tenaces; peut être écrasé avec un mélangeur.
7. Lors de la pose des couches de la salade Mimosa, il est important de porter tous les ingrédients à la même température fraîche, préalablement conservés une demi-heure au réfrigérateur.
8. Après avoir sorti du réfrigérateur les produits préparés nécessaires à la salade Mimosa, mettez-les en couches dans un saladier transparent :

Recette de couches de salade de mimosa :

• la première couche - blancs d'œufs hachés - mayonnaise;
• la deuxième couche - fromage râpé - mayonnaise;
• la troisième couche - poisson haché de conserves - mayonnaise;
• quatrième couche - oignon haché - mayonnaise;
• cinquième couche - miette de jaune broyé - mayonnaise;
• la sixième couche - saupoudrer d'herbes fraîches hachées;
• septième couche - beurre fortement refroidi râpé sur une râpe moyenne;

Couche supérieure - avant de servir, vous pouvez décorer la salade de mimosa avec des tranches de citron ou des tomates mûres jaunes sans graines ni jus. Prêt à laisser complètement la salade insister au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

3. Recette de salade de fromage à l'ail sur des tranches de jambon ou de tomate

Vous ne pouvez appeler une telle salade festive qu'en décorant magnifiquement un apéritif aussi quotidien que râpé fromage fondu avec mayonnaise et ail. C'est grâce à votre habileté et à vos soins qu'à partir d'un simple plat de collation plutôt quotidien, il peut devenir un véritable délice qui peut décorer un Nouvel An ou toute fête de vacances.

Ingrédients:

• fromage fondu - 2 paquets;
• mayonnaise - 200 grammes;
• ail frais - 2 grosses gousses.

Selon la recette de la salade de fromage à l'ail, cuisinez comme ceci:

1. Maintenez le fromage fondu pendant une courte période au congélateur pour qu'il durcisse, mais assurez-vous qu'il ne gèle pas - il s'effritera.
2. Épluchez les gousses d'ail fraîches, sautez le tour du presse-ail et ajoutez-les au fromage fondu râpé.
3. Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement et soigneusement toute la masse de fromage jusqu'à consistance lisse. Si le fromage ou la mayonnaise n'est pas assez salé, ajoutez du sel au goût.
4. Enveloppez le saladier d'un film plastique et conservez le fromage au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures afin que l'arôme épicé d'ail cru apparaisse, pour lequel cette simple salade a reçu une telle reconnaissance populaire.

Une salade d'ail cru préparée conformément à toutes les règles doit être magnifiquement servie sur la table de fête. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des cercles de tomates mûres, des assiettes de jambon, des croûtons de pain ou pain de seigle. Le summum de la beauté et du goût sera les frites faites maison à base de grosses pommes de terre, coupées en fines rondelles et frites. Lorsque les frites ont refroidi, un cure-dent doit être collé au milieu de chaque cercle et mettre une «pile» de salade de fromage autour ou «sculpter» un bonhomme de neige, décorer avec un nez découpé dans des carottes bouillies, des yeux de grains de poivre noir, un bob également découpé dans des carottes bouillies . Pour le Nouvel An, vous pouvez aussi « habiller » magnifiquement les salades !

Il existe de nombreuses options pour un tel traditionnel, il existe également des ensembles d'ingrédients plus simplifiés, si seulement il y en avait de base: filet de hareng gras, betteraves, carottes, pommes de terre, oignons et mayonnaise. Des pommes et des œufs de poule bouillis sont ajoutés à notre recette festive, ce qui donnera à une si délicieuse salade un attrait particulier et un goût supplémentaire. Vous pouvez sans problème l'attribuer à la rubrique « Salades du Nouvel An » de votre livre de cuisine !

Ingrédients pour le hareng du Nouvel An sous un manteau de fourrure:

• hareng gras - 2 pièces;
• pommes de terre bouillies en uniforme - 8-10 pièces;
• oignon - 1 morceau;
• carottes bouillies - 1 morceau;
• betteraves bouillies - 4 morceaux de taille moyenne;
• œuf de poule dur - 2 pièces;
• pomme fraîche avec acidité - 1 pièce;
• mayonnaise - 300 grammes.

Selon la recette festive "Hareng sous un manteau de fourrure", nous cuisinerons comme suit:

1. Pelez le hareng, coupez-le en filets, retirez tous les arrêts possibles et coupez-le en petits cubes.
2. À ce moment-là, les pommes de terre, les betteraves et les carottes sont déjà cuites, refroidies, épluchées et râpées sur une râpe grossière dans différents récipients. La pelure est retirée de la pomme, le noyau est retiré et il est frotté sur une râpe grossière. Oignon frais pelé et haché finement. Si l'oignon est trop pointu, mettez-le dans une passoire, salez légèrement et ébouillantez rapidement avec de l'eau bouillante, laissez égoutter.
3. Bouillis pendant 10 minutes, les œufs de poule sont pelés, lavés à l'eau courante pour qu'il ne reste plus de petites coquilles et coupés en petits cubes.
4. Tous les ingrédients sont prêts, sont dans des récipients différents. Un plat plat, rond ou carré, a été préparé, sur lequel du «hareng sous un manteau de fourrure» sera disposé en couches avec une formation de passage sous la forme d'un gâteau dans l'ordre suivant:

Les couches pour la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" peuvent être différentes, voici notre recette, mais vous pouvez expérimenter :

• première couche: filet de hareng haché (moitié) - mayonnaise;
• deuxième couche: oignon haché avec une couche légère - mayonnaise;
• troisième couche: pommes de terre râpées bouillies - mayonnaise;
• quatrième couche: carottes râpées bouillies - mayonnaise;
• cinquième couche: betteraves râpées bouillies - mayonnaise;
• sixième couche: la seconde moitié du filet de hareng haché, saupoudré d'oignon haché, de mayonnaise;
• septième couche: œufs durs hachés - mayonnaise;
• huitième couche fine: pomme fraîche râpée avec acidité - mayonnaise sur le dessus et sur les côtés du gâteau de hareng entier aux légumes;
• neuvième couche : garnir de betteraves, de carottes et d'herbes fraîches de votre choix.

Gâteau salé prêt "Hareng sous un manteau de fourrure", recouvert d'un film alimentaire, conservé au frais, sur l'étagère du bas du réfrigérateur, pendant 2 heures jusqu'au déjeuner. Pendant ce temps, le plat va s'épaissir, se saturer de tous les jus et saveurs possibles, et durcir pour pouvoir être divisé en segments avec une spatule culinaire et servi en petites portions.

C'est pour les amoureux plats de poisson une salade du Nouvel An très noble qui demande de la patience, de la précision et l'incarnation esthétique des réjouissances de la gourmandise de poisson, qui est encore plus savoureuse à regarder qu'à manger.

Ingrédients:

• saumon salé - 400 grammes;
• fromage à pâte dure - 200 grammes;
• pommes de terre bouillies - 3 morceaux;
• œufs de poule durs -3 pièces;
• pommes fraîches - 3 pièces;
• oignon frais - 3 morceaux;
• mayonnaise - 300 grammes;
• huile végétale pour faire frire les oignons - 3 cuillères à soupe.

Pour décorer la salade :

• caviar rouge - 150 grammes;
• feuilles de laitue.

Selon la recette du Nouvel An, préparez une salade au saumon comme suit:

1. Faire bouillir, refroidir et éplucher les pommes de terre avec leur peau et les œufs de poule. Frottez les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière. Les œufs écalés passent également à travers la râpe séparément les jaunes et les protéines.
2. Coupez les oignons frais pelés en demi-anneaux et jusqu'à ce qu'ils soient dorés, après un léger salage, faites-les frire dans de l'huile végétale bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Couper le saumon salé en petits cubes. Râper le fromage et les pommes fraîches pelées sur une râpe grossière.
4. Tous les produits sont préparés - il reste à déposer toute la salade en couches, chacune se terminant par une couche de mayonnaise:

Passons maintenant à la recette des couches de salade :

• première couche: saumon et oignon frit - graisser avec de la mayonnaise;
• deuxième couche: pommes de terre - graisser avec de la mayonnaise;
• troisième couche: pommes fraîches râpées - graisser avec de la mayonnaise;
• quatrième couche: fromage râpé - graisser avec de la mayonnaise;
• cinquième couche: protéines râpées - graisse avec mayonnaise;
• sixième couche : jaunes râpés avec une petite quantité fromage râpé- Lubrifier avec de la mayonnaise.

La salade en couches au saumon doit être infusée pendant au moins trois heures avant utilisation, et il est préférable de le faire le soir et d'insister au réfrigérateur sous un film alimentaire. Décorer de caviar rouge et de feuilles de laitue selon votre idée de belle salade devrait être avant de servir.

6. Recette festive de salade "Delight" de poulet au fromage

Les salades de poulet fumé sont toujours réussies, si vous ne péchez pas avec les épices. Et en combinaison avec de la mayonnaise et du fromage, et même avec des œufs durs et du maïs en conserve, avec un accent subtil d'une petite quantité d'ail, cette salade du Nouvel An ne sera qu'un délice fait maison.

Ingrédients:

• cuisse de poulet ou poitrine fumée - 400 grammes;
• œuf de poule dur - 2 pièces;
• maïs en conserve - 150 grammes;
• fromage à pâte dure - 130 grammes;
• mayonnaise au moins 50% de matières grasses - 200 grammes;
• tomates mûres de taille moyenne - 2 morceaux;
• ail frais - 2 gousses;
• aneth frais - 2 brins;
• poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau;
• sel - au goût.

Selon la recette festive, la salade de poulet au fromage est préparée comme suit:

1. Séparez la viande des os, du cartilage et de la peau pour la couper en cubes et disposer première couche au fond d'un saladier transparent. Étaler la mayonnaise dessus et saupoudrer d'ail finement haché à l'aide d'un couteau.
2. Deuxième coucheétaler le jus filtré Maïs en conserve et tartiner de mayonnaise.
3. troisième couche la salade de poulet au fromage ira en dés de tomates mûres, qui doivent être légèrement salées et saupoudrées de noir poivre moulu- tartiner de mayonnaise.
4. quatrième couche devrait être composé d'œufs finement hachés, enduits de mayonnaise.
5. Complète cinquième couche salade de poulet au fromage "Vostorg" fromage râpé sous forme de chapeau, que vous pouvez décorer avec des graines de grenade ou des tranches d'autres fruits ou légumes à votre discrétion.

La salade de poulet assemblée au fromage doit reposer au moins une demi-heure avant de la manger sous forme de rhume collation festive de sorte que toutes ses couches de laitue Rapture sont mutuellement saturées de goût et d'odeur.

7. Une recette de salade simple avec des bâtonnets de crabe "Abeilles"

Récemment, grâce à Internet, beaucoup de recettes pour cuisiner des salades de vacances se sont répandues, et le permanent Olivier a quelque peu perdu du terrain. Désormais, les femmes au foyer préfèrent mettre plusieurs variétés de salades sur la table du Nouvel An, avec la participation de viande, de poisson, de fromage, de pois ou de maïs en conserve, etc. Une simple salade avec des bâtonnets de crabe "Pchelki" plaira à la fois au look et au goût de tous les invités et membres de la famille.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe - 250 grammes;
• oignon vert - 1 bouquet;
• concombre frais - 2 morceaux;
• œuf de poule dur - 2 pièces;
• maïs en conserve - 1 pot;
• mayonnaise riche en matières grasses - 200 grammes.

Par recette simple salade aux bâtonnets de crabe "Abeilles" cuisinez comme ceci:

1. Mettre dans un saladier en couches, en étalant chaque couche avec de la mayonnaise :
2. la première couche est constituée de bâtonnets de crabe hachés;
3. la deuxième couche - lavée à l'eau courante et avec des oignons verts finement hachés;
4. la troisième couche est du concombre frais lavé coupé en petits cubes;
5. quatrième couche - 2 jaunes d'œufs hachés;
6. cinquième couche - maïs en conserve filtré;
7. la sixième couche - 2 blancs d'œufs hachés - enduire de mayonnaise et la dernière couche.

Alors que la salade est infusée de toutes les saveurs de ses ingrédients en couches, sa partie supérieure peut être décorée, par exemple, avec des abeilles de cercles transversaux d'olives noires et vertes dénoyautées, en les alternant les unes avec les autres de manière à obtenir un corps rayé d'abeilles. , dont les ailes sont découpées dans de fines tranches de fromage à pâte dure et étalent ces quatre abeilles comestibles à la surface de la salade, sans oublier de déposer des points-yeux blancs sur leurs « têtes » avec de la mayonnaise.

Sur deux pièces laitue ou des feuilles comestibles, placez des tomates cerises en profondeur, en les transformant en coccinelles, avec des pattes de lanières d'olives noires, et faites-en des taches sur le dos et la tête.

Au centre de la salade «Abeilles», disposez un trèfle avec une baie brillante au centre à partir de trois feuilles de basilic bleu. En jouant avec la décoration, la salade va tremper - une demi-heure suffit. sert comme entrée froide. Décoration "abeilles" et " coccinelles Vous pouvez soit simplifier, soit décorer à votre guise.

8. Recette de salade maison du Nouvel An "Watch"

Cette version d'une salade de légumes, de fruits et de saucisse bouillie (options : jambon, poulet, calmar bouilli) avec de la mayonnaise, décorée sous la forme d'une horloge avec un cadran composé de moitiés convexes d'œufs durs, est tout simplement vouée à devenir une nouvelle Décoration de table de l'année et complimentera les hôtes.

Ingrédients:

• pommes de terre fraîches - 5 pièces;
• carottes fraîches - 2 racines;
• pomme fraîche - 1 pièce;
• œuf de poule frais - 6 pièces;
• oignon frais - 1 pièce;
• concombres marinés ou marinés - 2 pièces;
• pois verts en conserve - 250 grammes;
• saucisse bouillie (options: viande de poulet bouillie, jambon, même calmar bouilli) - 200 grammes;
• gros poivron rouge - 1 morceau;
• mayonnaise - 200 grammes;
• sel - au goût.

Selon la recette maison, la salade Clock est préparée comme suit:

1. Faire bouillir les légumes dans un peu d'eau salée, laisser refroidir et peler. Légumes pelés, cornichons et saucisses bouillies coupées en petits cubes. Hachez finement l'oignon pelé, salez et faites bouillir avec de l'eau bouillante dans une passoire.
2. Faites bouillir les œufs de poule durs et placez-les immédiatement dans de l'eau très froide afin que leurs coquilles se séparent facilement. Coupez les œufs durs, pelés et rincés des petites particules de la coquille, uniformément le long. Réserver les blancs et émietter finement les jaunes dans un bol à part.
3. Saucisse (facultatif : viande, jambon, calamars bouillis coupés en petits cubes). Si votre choix s'est néanmoins porté sur des calamars bouillis, il suffit alors de les rincer à l'eau froide et, sans les nettoyer, de les plonger dans de l'eau bouillante dans un grand volume, hors du feu, pendant 10 minutes, puis de retirer les calamars et de les rincer sous l'eau courante froide, avec cela ne fera que retirer l'intérieur et couper le calmar en carrés. Avec ce traitement, vous obtenez un excellent matériel de salade polyvalent qui n'introduira pas une odeur spécifique de fruits de mer dans la gamme de saveurs globale.
4. Pelez la pomme, retirez le noyau et râpez-la sur une râpe grossière.
5. Pelez le poivron rouge des graines - découpez les aiguilles de "l'horloge du Nouvel An" de ses bandes longitudinales (une - minute et la deuxième - heure) et des bandes pour disposer les chiffres romains sur le "cadran" de la salade pour décorer le Salade "montre".
6. Dans un saladier à fond plat et de forme cylindrique, mettre les légumes hachés mélangés avec pois verts, pomme râpée, composant de viande et mayonnaise, avec l'ajout de sel de table au goût. Compactez tout le contenu du saladier à l'aide d'une cuillère pour qu'il conserve, lorsqu'il est retourné sur une assiette plate, sa forme cylindrique. Tout d'abord, couvrez le saladier avec une assiette plate, puis retournez-le soigneusement pour que la "montre" repose dessus sans s'effondrer.
7. Cela peut être plus simple: placez la masse de salade sur un beau plat plat, formez la forme convexe semi-cylindrique nécessaire, compactez-la avec une spatule culinaire, recouvrez-la d'une assiette cylindrique peu profonde à fond plat, faites-la pivoter autour de son axe et doucement soulevez-le de sorte qu'une figure de salade semblable à une horloge murale, dont la circonférence doit correspondre à la longueur de 12 moitiés d'œufs avec de petits intervalles entre elles.
8. C'est l'étape la plus créative - décorer la salade sous la forme d'une horloge du Nouvel An. Pour bien conserver les moitiés d'œufs, enduisez délicatement la surface de la salade étalée. Disposez 12 moitiés d'œufs en cercle, côté coupé vers le bas. Saupoudrez le cercle à l'intérieur des œufs pondus avec du jaune râpé. À partir du centre du «cadran», placez les aiguilles des heures et des minutes de manière à ce qu'il soit de cinq minutes à 12 heures, ce qui peut être renforcé au centre avec une brochette de cuisson raccourcie.
9. À partir du poivron rouge restant, couper finement en lanières pour coller sur les moitiés convexes des œufs, après les avoir badigeonnés de mayonnaise pour que les chiffres tiennent. Travail acharné - le résultat est impressionnant, surtout comme les enfants, qui peuvent également participer à la décoration de la "montre".

Comme toutes les salades de légumes avec de la mayonnaise, les montres doivent également être infusées pendant au moins une demi-heure, après quoi elles prendront la place qui leur revient sur la table festive du Nouvel An. Les enfants seront particulièrement heureux !

9. La meilleure recette de salade maison "Royal"

Une telle salade du Nouvel An justifie pleinement son nom bruyant et ses ingrédients sont assez chers. Mais si vous décidez de traiter tout le monde à la table du Nouvel An de manière royale, la salade Tsarsky réalise pleinement votre noble intention. La cuisson est simple et assez rapide.

Ingrédients:

• crevettes bouillies - 300 grammes;
• saumon salé - 200 grammes;
• œuf de poule dur - 4-5 pièces;
• fromage à pâte dure - 300 grammes;
• caviar rouge - 150 grammes;
• tomates mûres fraîches et rouges - 3 pièces;
• herbes fraîches pour la décoration.

Selon la recette maison, la salade Tsarsky est préparée comme suit:

1. Si les crevettes sont congelées, laissez-les décongeler naturellement et faites-les cuire à votre guise dans de l'eau salée. Refroidir les crevettes bouillies.
2. Faites bouillir les œufs de poule frais et immédiatement, en les retirant de l'eau bouillante, plongez-les dans de l'eau très froide pour faciliter l'épluchage, écalez les œufs refroidis et rincez-les à l'eau pour qu'il ne reste plus de petites particules de coquille. Broyez les œufs durs sur une râpe. Râpez également le fromage à pâte dure.
3. Couper le saumon salé en cubes. Laissez les crevettes bouillies entières.
4. Lavez les tomates, séchez-les avec du papier absorbant, coupez-les en plusieurs tranches, retirez les pépins, laissez égoutter le jus et coupez-les en petits cubes.
5. Étalez la salade en couches dans cet ordre :

L'ordre des couches dans la salade du Nouvel An "Royal"

• 1 couche - crevettes - mayonnaise;
• 2 couches - à partir d'œufs écrasés - mayonnaise;
• 3 couches - morceaux de saumon - mayonnaise;
• 4 couches - tomates - mayonnaise;
• 5ème couche - étalez le fromage râpé en une couche uniforme.

Sur la couche supérieure de fromage râpé, ce serait bien d'avoir une teinte safran, un maillage proportionné de mayonnaise est appliqué. Une cuillère à café de caviar rouge est placée dans chacune ou à travers une cellule. La salade doit être formée de sorte qu'il y ait de la place le long du côté circonférentiel pour les décorations sous forme de pétoncles de crevettes bouillies ou d'herbes fraîches hachées.

Comme pour toute salade avec mayonnaise, laissez infuser la salade "du tsar" au moins une demi-heure et placez-la à une place d'honneur sur la table de fête pour le plus grand plaisir des invités et des membres de la maisonnée.

Toutes les salades bien connues sont des entrées froides et vous pouvez les cuisiner à l'avance le soir, ce qui facilite quelque peu les tracas de la préparation d'une table de fête. Après avoir "passé la nuit" dans un endroit frais, ils amélioreront à la fois leur apparence et leur goût. Mais il faut les amener à table et les servir un peu tièdes pour faciliter la digestion des convives et des membres de la famille.

Pour la table de fête, il est préférable de préparer plusieurs types d'entrées de salade avec de la viande, du poisson, du fromage et des fruits de mer, ce qui donnera à la table l'apparence d'un festin riche et plaira à différents goûts et préférences.

Ce n'est pas mal du tout pour la commodité des invités de faire doubler la salade, c'est-à-dire de préparer deux versions d'une salade afin que personne ne l'atteigne sur toute la table.

Les femmes au foyer préparent certains types de plats non seulement pour les vacances, mais aussi dans la vie de tous les jours, et ils sont rendus festifs par un design beau et plein d'esprit et par l'amour avec lequel vous préparez ces salades du Nouvel An.

La nouvelle année approche et les corvées de compilation menu des fêtes. Pour certains, ce n'est pas un problème, tout a déjà été débogué et vous pouvez acheter de la nourriture le 30 décembre et commencer à "cuisiner". Mais pour certains, cela peut même causer du stress, surtout s'il y a beaucoup d'invités prévus.

Bien sûr, des salades anciennes et éprouvées seront utilisées : Olivier, Mimosa... mais je ne voudrais pas cuisiner les mêmes plats chaque année, je veux toujours surprendre les invités avec quelque chose. Et d'autre part, pourquoi inventer un nouveau menu si les convives ont aimé la table de l'an dernier... Toutes ces réflexions emplissent déjà la tête de nos hôtesses.

Mais quoi qu'il en soit, toute table de fête, et pas seulement, sans salades, ne fera en aucun cas l'affaire.

Quel genre de salades ne sont pas préparées pour la table de fête, mais je voudrais quand même quelque chose de nouveau. Au fait, il y a de plus en plus de nouvelles recettes chaque année. Il faut juste ne pas être trop paresseux pour trouver une recette sur Internet, acheter des produits et cuisiner. Soit dit en passant, un ingrédient peut parfois changer radicalement le goût d'un plat familier. Il existe environ 15 recettes de vinaigrette seule : au hareng, et aux oignons frits, et au maïs, et aux pommes. Alors surprenez vos invités et surprenez, et surprenez-vous vous-même.

En ce qui concerne la cuisine et les produits, c'est à vous de décider en quelque sorte, mais en ce qui concerne les recettes, nous vous aiderons maintenant.

Cet article contient des informations intéressantes et les plus délicieuses salades avec lequel vous pouvez décorer en toute sécurité votre table du Nouvel An.

En fait, la garniture de salade peut être la plus courante, l'essentiel dans la salade du Nouvel An est son service. J'ai préparé pour vous des idées chics pour servir des salades pour la table du Nouvel An.

Le Père Noël est toujours pertinent pour la table du Nouvel An.

Voici également des salades du Nouvel An.

Les salades du nouvel an pour les crudivores

Plus d'options sur la façon d'arranger et de décorer magnifiquement la salade Olivier pour le Nouvel An 2019, voir cette vidéo :

Profitez de votre humeur et de votre appétit de vacances !

Recette Boules de Noël

Salade originale sous forme de boules de décorations de Noël. J'avoue que je n'ai jamais pensé qu'il y en avait un, et donc je le mettrai certainement sur la table du Nouvel An.

Pour préparer cette salade, il nous faut :

• Filet de poulet - 300 g.
• Concombres marinés - 150 g.
• Pommes de terre - 200 g.
• Oeufs - 5 pièces
• Mayonnaise, sel, poivre - au goût

Cette recette demande de colorer les œufs. Vous pouvez le faire de n'importe quelle manière à votre disposition. Vous pouvez le faire avec des colorants achetés, ou vous pouvez cuisiner teinture naturelle depuis chou rouge et betteraves, carottes. Broyez ces légumes dans un mélangeur, vous pouvez râper les betteraves. Nous mettons le tout dans différents récipients et versons un verre d'eau. Après cela, le jus obtenu est à nouveau filtré dans différents récipients. Divisez les œufs durs en protéines et en jaune. Les protéines sont placées dans ces récipients pendant 20 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre, coupées en petits cubes. Nous avons également coupé des concombres, du poulet. Tout cela est mélangé et assaisonné avec de la mayonnaise (pas grand-chose à masse de salade maintenu en forme).

Maintenant, nous prenons ce mélange et en sculptons des boules, nous devrions obtenir au moins trois boules. Vous devriez sentir que les balles moulées tiennent bien leur forme. Disposez sur une assiette préparée. Maintenant, nous frottons les écureuils colorés et les jaunes. Saupoudrez-les ensuite sur les boules. Pressez un peu la poudre avec votre main pour qu'elle adhère à la base.

Du fromage, des protéines, des carottes, poivron vous pouvez découper des figurines et les décorer avec des boules. Vous pouvez dessiner des rayures sur les boules avec de la mayonnaise. Maintenant, une salade aussi merveilleuse peut être mise sur la table, décorée d'herbes fraîches, comme si les boules n'étaient pas suspendues à une branche d'épinette.

Bon appétit!

Horloge du Nouvel An avec des carottes coréennes

L'horloge du Nouvel An est un symbole de la vieille année sortante et de l'arrivée de la suivante. Par conséquent, les spécialistes culinaires n'ont pas contourné cet objet en lui consacrant de délicieuses salades.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Carottes coréennes - 150 gr.
• Oeuf - 3 pièces
• Mayonnaise

Couper le filet de poulet en petits morceaux, frotter le fromage sur une râpe moyenne. Séparez le blanc d'oeuf du jaune. Maintenant, nous commençons à disposer les couches de laitue. La première couche sera du poulet, graissez-la avec de la mayonnaise.

Mettre une couche dessus Carottes coréennes et plus de mayonnaise.

Ensuite, une couche de jaunes râpés, puis de blancs râpés et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Ne soyez pas trop zélé en versant le tout avec de la mayonnaise pour que votre salade garde sa forme et ne s'étale pas sur la table.

Nous coupons finement les carottes et en faisons des aiguilles et un cadran. Peut-être pas comme sur la photo, mais à votre façon.

Recette de salade étape par étape Cornets de Noël

Un autre salade originale, qui est préparé sous forme de cônes d'épicéa.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 400 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Oeuf - 3 pièces
• Pommes de terre - 4 pièces
• Fromage - 150 gr.
• Noix d'amande - 200 gr.
• Mayonnaise - 500 gr.
• Maïs en conserve - 350 gr.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces

Faire bouillir le poulet, les légumes et couper finement le tout. Nous frottons le fromage sur une râpe. Nous faisons frire l'oignon. Maintenant, mettez le tout dans un bol et mélangez. Ajouter la mayonnaise.

À partir du mélange résultant, nous sculptons des figures de forme similaire à des cônes.

Lubrifiez les cônes avec de la mayonnaise et déposez les amandes dessus pour obtenir quelque chose comme des écailles de cône. Garnir le plat de salade d'un brin de romarin ou d'aneth.

Salade de viande festive du marchand pour le Nouvel An

Ingrédients:

• Champignons ( champignons crus) - 300 gr.
• Viande (porc bouilli) - 250 gr.
• Oeuf - 4 pièces
• Concombres - 3-5 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Olives
• Huile végétale pour la friture de champignons
• Sel, poivre au goût
• Carottes bouillies pour la garniture

Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons hachés à l'oignon et les faire revenir. Vous devez saler les champignons lorsqu'ils sont frits.

Le concombre doit être râpé et mis dans la couche suivante de la salade. Puis une couche de carottes râpées. Graisser une couche de carottes avec de la mayonnaise.

Puis une couche de fromage râpé, enduit de mayonnaise, une couche Champignons frits, et la toute dernière couche est constituée d'œufs râpés.

Graisser une couche d'œufs avec de la mayonnaise sur le dessus. Retirez délicatement le verre de la salade et décorez la salade avec des olives et des herbes.

Salade prête. Bon appétit!

Salade Chien du Nouvel An

La première recette que je souhaite vous proposer est une salade Dog du Nouvel An très simple et élégante.

Pour cette salade, nous avons besoin de :

• Foie de poulet - 0,5 kg.
• Oeufs - 3-4 pcs.
• Pois en conserve ou bouillis - 250 g.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Pommes de terre - 3-4 pièces
• Sel, poivre - au goût
• Mayonnaise ou crème sure
• Huile végétale - 3 c.
• Olives - quelques morceaux pour la décoration

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. foie de poulet cuire des morceaux entiers. Couper les pommes de terre et les carottes en petits morceaux, trois foies et des œufs râpe grossière. Oignon coupé en demi-anneaux.

Faire revenir l'oignon dans une poêle, le dorer, ajouter les carottes, faire revenir encore 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Dans la salade, nous n'utilisons que la moitié du foie, la seconde moitié est laissée pour la décoration.

Nous séparons les œufs en blancs et en jaunes. Les jaunes vont à la salade et les protéines sont laissées pour la décoration. Hachez les jaunes et ajoutez-les à la masse totale de salade.

Nous combinons tous les ingrédients, à savoir : pommes de terre, foie, petits pois, jaunes, carottes frites aux oignons. Assaisonnez avec de la crème sure avec du sel et des épices (vous pouvez ajouter un peu de moutarde), mélangez.

Nous prenons un plat approprié et commençons à disposer les couches de manière à obtenir les contours du museau du chien. Là où sera le nez, étalez un peu la salade dans une lame. Et au contraire, on fait les oreilles plus basses que le reste du museau. Nous décorons le museau à l'aide de blanc d'œuf et de foie. À partir d'olives, nous fabriquons des yeux, à partir de carottes - une langue.

Cette salade ravira les yeux sur la table du Nouvel An et donnera une ambiance particulière à votre festin.

Bon appétit!

Salade du Nouvel An au poulet fumé et aux champignons Yellow Dog

Cette recette est un peu plus intéressante que la précédente de par ses ingrédients. Il y a du poulet fumé ici, vous aurez besoin d'avoir le temps de l'acheter à l'avance, car. Avant les vacances, tout disparaît des magasins meilleurs produits. Vous pouvez essayer de remplacer le poulet fumé par des saucisses fumées. L'année à venir est l'année du chien, j'aimerais donc avoir un plat sous la forme de ce symbole sur la table. C'est même très bon au goût. Alors essayez-le, j'espère que vous l'aimerez aussi.

Produits requis pour la salade :

• poulet fumé (ou saucisse fumée) - 1 PC.
• Fromage fondu (moyen doux) - 1 pc.
• Pommes de terre - 5 pièces
• Carottes - 5 pièces
• Oeufs - 5 pièces
• Mayonnaise ou crème sure - 150 g
• Champignons marinés (champignons) - 150 g
• Saucisse bouillie (pour la décoration) - tranche
• Oeillet (pour la décoration) - 6 pcs.
• Sel, poivre noir moulu - au goût

Nous prenons des pommes de terre, les faisons bouillir, les pelons et les frottons sur une râpe moyenne ou fine. Après cela, nous prenons une grande assiette et déposons les pommes de terre râpées de manière à obtenir les contours de la tête du chien.

Graissez maintenant les pommes de terre avec de la mayonnaise et mettez une couche de poulet fumé. Nous le graissons également avec de la mayonnaise. Faire bouillir les œufs, écaler et séparer le jaune et la protéine. Nous frottons la protéine sur une râpe fine et déposons la couche suivante avec.

La couche suivante met des champignons marinés hachés et du fromage râpé sur le dessus. Ensuite, râpez carottes bouillies et posez la couche suivante. Remettez les pommes de terre râpées sur les carottes.

Maintenant, il reste à faire le museau du chien. Pour ce faire, nous frottons le jaune et déposons le dessin du museau avec, rendons les oreilles blanches sur les côtés.

On fait des yeux, un nez, etc. à l'aide de clous de girofle, d'olives, d'un morceau de saucisson... c'est assez d'imagination. Voici quelques photos pour vous inspirer.

C'est fondamentalement ça. Les invités seront ravis.

Bon appétit!