Il est difficile d'imaginer un légume plus populaire que les pommes de terre. Il est savoureux sous toutes ses formes, frit, bouilli et même en uniforme. La plupart des enfants le perçoivent bien, surtout les purées. Aujourd’hui, nous parlerons des bienfaits de ce légume, de la période optimale pour l’introduire dans l’alimentation de bébé et des précautions.

Composé

Vous vous trompez si vous pensez que les pommes de terre sont uniquement constituées d'amidon. En fait, il contient également des éléments utiles :

  • les glucides sont une source d'énergie ;
  • vitamine C - cependant, la quasi-totalité est concentrée dans la peau ;
  • le fer - même s'il n'est pas aussi présent que dans les pommes, il est toujours présent ;
  • Vitamines B - elles sont non seulement bénéfiques pour le système nerveux, mais jouent également un rôle important dans les processus métaboliques et sont également nécessaires à la prévention de l'anémie ;
  • magnésium – bon pour le cœur ;
  • phosphore – « nutrition » pour le cerveau, importante pour le développement du système squelettique ;
  • Potassium – a un effet positif sur les cellules musculaires, favorise leur croissance et réduit l'irritabilité.

Les pommes de terre contiennent également du chrome, du molybdène, du cuivre, du cobalt et d'autres éléments utiles. Cet humble légume vous aidera à reconstituer votre apport en vitamines et minéraux ; il ne faut pas le négliger.

Les pommes de terre ont-elles des avantages ?

De nombreux régimes incluent des restrictions sur la consommation de pommes de terre, mais les enfants, heureusement, ne les respectent pas, nous discuterons donc de la façon dont ce merveilleux légume est bon pour eux. Principaux avantages:

  • Prévention de l'anémie. Grâce à la vitamine B6 présente dans les pommes de terre, le fer est mieux absorbé, de plus, le métabolisme des lipides est accéléré et il est également important pour le traitement des acides aminés et la production d'homocystéine.
  • Renforce les vaisseaux capillaires, améliore l'immunité - cet effet est assuré par la vitamine C.
  • Normalise l'équilibre électrolytique et acide, ainsi que la pression artérielle.
  • Augmente l'absorption de l'acide folique, des protéines et des glucides, aide à saturer les cellules du corps en oxygène.
  • Sert à renforcer les tissus conjonctifs et est important pour la bonne formation du système squelettique.
  • Grâce au molybdène, l'organisme produit des enzymes nécessaires au traitement des purines et des pyrimidines, ainsi qu'à l'absorption des acides aminés contenant du soufre.

Les protéines de pomme de terre contiennent tous les acides aminés d’origine végétale, y compris les essentiels. 300 g de légume suffisent pour couvrir les besoins quotidiens en potassium et en phosphore.

Important! La vitamine C est détruite pendant le stockage, au printemps sa quantité est minime, sa teneur dépend aussi du mode de cuisson, il est préférable de la cuire à la vapeur, ainsi plus de vitamines sont retenues dans les pommes de terre.

Contrairement à de nombreux autres légumes, les pommes de terre peuvent être consommées même en cas d'exacerbation de certaines maladies gastro-intestinales, comme les ulcères ou la gastrite. Son jus est recommandé en cas d'acidité élevée de l'estomac. Le potassium présent dans les pommes de terre aide à éliminer l'excès de liquide, il est donc recommandé de l'inclure dans l'alimentation des patients souffrant de certaines maladies rénales.

Les pommes de terre sont riches en calories, elles sont le meilleur légume si vous avez besoin de reconstituer les réserves énergétiques, et leurs protéines dans leur structure et leur composition sont aussi proches que possible des protéines d'origine végétale. Les acides aminés contenus dans les pommes de terre sont presque entièrement absorbés. Il y a un autre avantage : grâce à la concentration importante en minéraux, les pommes de terre aident à normaliser l'équilibre acido-basique de l'organisme.

Les pommes de terre doivent absolument être incluses dans le menu pour les maladies causées par une acidité accrue - la goutte et quelques autres. Le légume neutralise les acides. En plus de l'effet cicatrisant, il procure un effet rajeunissant : le complexe de substances contenues dans les pommes de terre accélère la restauration cellulaire et ralentit leur destruction.

Introduire les pommes de terre dans l'alimentation des enfants

Auparavant, les pommes de terre étaient l'un des premiers légumes à figurer dans le menu. Aujourd’hui, la stratégie nutritionnelle des enfants de moins d’un an a changé. Les médecins recommandent d'initier d'abord votre enfant aux courgettes, au chou-fleur et à la citrouille, puis d'ajouter ensuite des pommes de terre à son menu. La période optimale pour l'ajouter à l'alimentation est de 7 à 8 mois, et si le bébé est nourri au biberon, cela peut être quelques semaines plus tôt - entre 6 et 6,5 mois.

Quelle purée est la meilleure : faite maison ou produite industriellement ? Bien sûr, frais fait maison, car il contient plus de vitamines. Ne préparez jamais de repas pendant deux jours, il est préférable de le faire immédiatement avant de le nourrir. Autres conseils :

  • Après les avoir pelées, les pommes de terre achetées doivent être trempées dans l'eau pendant 30 à 40 minutes pour éliminer les nitrates ;
  • lavez les fruits avant de les nettoyer - vous éviterez ainsi que des particules de terre ne pénètrent dans le plat et rongent la pulpe ;
  • au moment de s'habituer aux pommes de terre, proposez à votre enfant une purée semi-liquide ; plus tard, lorsqu'il s'y habituera, une consistance plus épaisse conviendra ;
  • la purée de pommes de terre doit être diluée avec du lait chaud si le bébé ne peut pas la tolérer - bouillon de légumes, ajoutez le liquide progressivement pour éviter la formation de grumeaux.

Une erreur courante que font les jeunes mères est de donner quotidiennement des pommes de terre et des plats à base de pommes de terre. Cela ne devrait pas être fait, car le régime alimentaire du bébé doit être varié. Plus tard, lorsque votre fille ou votre fils s'habituera aux pommes de terre, proposez une purée de légumes combinée, par exemple, ajoutez-y des courgettes, du chou-fleur ou du brocoli, des carottes, essayez d'ajouter des oignons au plat - si l'enfant n'aime pas ça, n'insistez pas , à cause de son odeur spécifique, il est loin de tous les enfants qui lui sont fidèles.

Pour la première fois, une demi-cuillère à café de purée de pommes de terre suffit au bébé. Augmentez progressivement la portion et portez-la à 80-100 g. Ne proposez pas de pommes de terre grenailles à vos grelots plus de 2 à 3 fois par semaine. Sauver substances utiles suivez nos recommandations :

  • après l'ébullition, réduisez le feu au minimum, il est préférable de verser de l'eau bouillante sur les pommes de terre - cela réduira le temps d'exposition thermique et préservera plus de vitamines ;
  • Il est inacceptable de laisser des légumes cuits dans l'eau, il faut les égoutter immédiatement après la cuisson ;
  • déjà le deuxième jour, il reste presque 2 fois moins de nutriments dans les pommes de terre bouillies, faites-les cuire juste avant de servir ;
  • Les pommes de terre doivent être ajoutées à la soupe au plus tôt 15 minutes avant la fin de la cuisson.
    Les enfants ne sont pas autorisés à manger des pommes de terre frites, même à titre exceptionnel. Uniquement cuit (après un an et demi) ou bouilli.

Recettes

Purée de pommes de terre au jaune

Ingrédients : 200 g de pommes de terre, 3-5 g de beurre, 30-40 ml de lait, 1 jaune, sel au goût.

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter, les passer au tamis, ajouter progressivement le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajouter à plat prêt blanc d'oeuf battu avec 10 ml de lait bouilli.

Casserole de pommes de terre et choux

Produits : 250 g de pommes de terre, 150 g chou blanc, quelques cuillères à soupe de farine, 1 petit oignon, 1 œuf.

Faire bouillir les pommes de terre et préparer une purée de pommes de terre avec l'ajout d'1 œuf, de farine et de sel. Hachez le chou, coupez l'oignon en cubes, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez du sel à la toute fin - si vous le faites plus tôt, le chou noircira. Beurrer le fond du plat allant au four huile végétale et saupoudrer chapelure, puis ajoutez la moitié de la purée, puis le chou. Couche supérieure- purée de pomme de terre. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes.

Ragoût de pommes de terre

Produits : 4 à 5 pommes de terre de taille moyenne, 1 carotte, 50 à 100 g de betteraves ou autres légumes (brocoli, chou-fleur, courgettes), 1-2 oignons, herbes, sel.

Coupez les pommes de terre et les carottes pré-pelées en petits cubes, et faites de même avec les oignons. Placez les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez des herbes et du sel à la toute fin.

Des mesures de précaution

Il est strictement interdit de cuisiner des tubercules verts - cette couleur est due à la formation de solanine en eux. Les pommes de terre sont également nocives pour les enfants souffrant de certaines maladies gastro-intestinales. Dans de rares cas, un légume peut provoquer des allergies, soyez donc prudent dans les premiers jours qui suivent son introduction dans l’alimentation de votre bébé.

Les jeunes mamans inexpérimentées sont très inquiètes lorsqu'il est temps de donner des aliments complémentaires à leur bébé. La nourriture doit être saine et de haute qualité, car les préférences gustatives futures de l’enfant en dépendent. Bien que le meilleur aliment pour un bébé soit le lait maternel, il peut dans certaines situations être remplacé par du lait maternisé. Issue d'aliments solides, la purée de pommes de terre est très utile pour les bébés. C'est doux et savoureux.

Les enfants et les parents aiment les plats de pommes de terre. Il n’est pas surprenant que de nombreux enfants commencent à l’utiliser dès leur plus jeune âge. Les pommes de terre sont disponibles, faciles à acheter ou à cultiver sur votre propre parcelle. Mais il est important pour une jeune maman de savoir à partir de combien de mois cet aliment complémentaire peut être donné à son bébé. Il est également important de bien cuire les pommes de terre, en choisissant uniquement de jeunes fruits frais. Sinon, une allergie peut survenir.

Propriétés positives des pommes de terre. Pourquoi ce produit est-il recommandé aux jeunes enfants ?

  1. Effet sur le système digestif ainsi que sur le système nerveux. Le légume racine est riche en iode, potassium, fer et phosphore. Les pommes de terre contiennent des vitamines et des minéraux bénéfiques et nécessaires à la croissance d'un corps. Pour les conserver, il faut bien préparer le produit.
  1. Goût agréable. Les pommes de terre ne sont jamais trop salées ou sucrées. Le goût de la purée de pommes de terre est discret et léger, c'est ce que les enfants aiment tant. Cet aliment complémentaire convient à un nourrisson : il ne provoque pas d'irritation. Il est préférable de préparer de la purée de pommes de terre, mais des pommes de terre au four feront également l'affaire.

Il y a aussi des inconvénients. Ils peuvent être évités si vous choisissez de bons fruits et surveillez la réaction de l’enfant.

  1. Des allergies peuvent survenir car les tubercules sont riches en amidon. Par conséquent, vous devez surveiller la réaction des enfants : cela est particulièrement vrai lors de la première tétée. Donner et préparer de la purée de pommes de terre aux bébés doit être fait avec soin. Si le bébé tombe malade, des nausées, des vomissements, une faiblesse apparaissent, l'alimentation complémentaire doit être arrêtée et consulter un médecin. Les allergies chez les nourrissons sont plus graves et l'aide d'un médecin est toujours nécessaire.
  1. Seuls les jeunes fruits légers et sans taches conviennent à l'alimentation complémentaire. Les taches vertes sont dangereuses : elles peuvent empoisonner le bébé avec de la solanine. Maman doit choisir avec soin les pommes de terre pour préparer des aliments complémentaires. Cultivé sur propre terrain Les tubercules sont utiles, mais ils doivent aussi être inspectés : ils peuvent être endommagés par les vers.

Âge

A quel âge (en mois) peut-on donner de la purée de pommes de terre à un bébé ? Quel âge doit avoir le bébé ? Quelle est la meilleure façon de procéder et comment préparer une purée ? A quel âge peut-on l'introduire dans son alimentation en toute sécurité ? Ces questions concernent les mères inexpérimentées. Il existe un avis général, mais il vaut mieux consulter un médecin, car tous les cas sont individuels.

Pour les bébés n'ayant reçu que du lait maternel, les pommes de terre sont introduites dans les aliments complémentaires dès 6 mois. Si le bébé est nourri artificiellement, la première alimentation complémentaire peut être démarrée à 5 mois, mais il vaut mieux ne pas se précipiter et attendre six mois.

Parallèlement à ce produit, d'autres légumes peuvent être introduits dans les aliments complémentaires : courgettes, choux. Mais cela doit être fait avec prudence : les allergies chez les bébés de 6 mois surviennent en raison d'une mauvaise combinaison d'aliments. Il vaut mieux consulter un pédiatre pour tout. Vous devez également surveiller attentivement la réaction de l'enfant : son état, son humeur, ses selles.

Certains médecins disent que les pommes de terre devraient être introduites dans les aliments complémentaires après produits laitiers fermentés et du porridge. Le système digestif du bébé s'habituera aux aliments en purée, il sera donc plus facile de digérer le légume. Vous pouvez d'abord préparer la décoction, puis passer à la purée. De cette façon, les troubles de l’alimentation seront évités et les allergies ne surviendront pas.

Comment l'introduire dans votre alimentation

Combien de mois doit avoir un bébé ? Un nouveau plat doit être donné à un bébé à partir de 6 mois avec précaution et progressivement. Vous pouvez simplement le renifler dans un premier temps, puis le traiter avec une cuillère à café de purée. Si le bébé a réagi normalement, la prochaine fois, vous pourrez augmenter la portion. L’enfant doit avoir de bonnes selles et il ne doit y avoir aucune gêne. Par conséquent, après la première tétée, vous devez attendre un certain temps.

Si la mère remarque de mauvais signes dans l’humeur ou l’état de l’enfant, l’alimentation complémentaire doit être reportée. Peut-être que maman n'arrivait tout simplement pas à cuire les pommes de terre correctement. Lorsque votre bébé développe une allergie, vous devez reporter cette tétée ou même consulter un médecin.

Il ne faut surtout pas donner de purée avant 5 mois. À cet âge, le corps du bébé n’est pas encore habitué à une telle alimentation. Les mères expérimentées conseillent de mélanger d'abord le lait maternel avec de la purée de pommes de terre. Cela facilitera la digestion.

Comment choisir

Si un adulte peut manger des tubercules, alors avec les aliments pour bébés, tout est différent. Un bébé de 6 mois devrait recevoir des aliments préparés à partir de nouvelles pommes de terre. Les légumes doivent être petits et juteux. Il ne devrait y avoir aucun dommage, tache ou plaque. Il est strictement interdit d'utiliser et de préparer de la purée de tubercules endommagés par les insectes.

Les tubercules de votre propre jardin conviennent le mieux. Vous devez être prudent lorsque vous achetez ceux achetés en magasin : ils contiennent souvent des produits chimiques destinés à la croissance et au stockage. Les pommes de terre cultivées dans votre propre jardin sont plus bénéfiques, surtout pour un enfant.

Il y a aussi des conserves. Lorsque maman ne peut pas déterminer la qualité d'un produit acheté, vous pouvez en acheter un en conserve. Pour les très petits enfants, vous pouvez préparer une purée monocomposante qui ne contient ni sel, ni crème, ni sucre, ni additifs.

Lorsqu'une mère décide de préparer elle-même de la purée et de la donner à son bébé, elle ne doit ajouter rien d'autre que de l'eau dans le plat. Pommes de terre et l'eau claire – meilleurs ingrédients pour la nourriture pour bébé. Cela peut être le premier aliment complémentaire. La recette selon laquelle les tubercules de pomme de terre ont été préparés est également importante. Ils ont juste besoin d'être cuits ou bouillis.

Quelle recette utiliser pour préparer le plus délicieux et purée saine? Il n'y en a que deux : cuire et faire bouillir. Les légumes déjà préparés sont écrasés au plus petit état. Ajoutez ensuite un peu de lait, de préférence du lait maternel. Cette recette est idéale pour les bébés : savoureuse et satisfaisante.

Il existe une recette pour ceux qui sont nourris au biberon : avec l'ajout de lait maternisé. Il existe également une recette à base d'huile végétale et de lait de vache. Mais il ne convient pas à la première tétée : il vaut mieux le donner à des enfants un peu plus âgés. Et pour la première fois, il est préférable d'utiliser une recette avec du lait maternel.

Vous devez hacher les pommes de terre le plus finement possible. Le mélange ne doit pas être très liquide, mais il ne doit pas y avoir de morceaux solides. Il est préférable de diluer la purée avec le lait maternel et de transférer progressivement l'enfant au lait de vache, sinon une allergie se produira.

  1. De nombreuses mères s'efforcent de préserver les vitamines et ne finissent souvent même pas de cuire les pommes de terre. Il est déconseillé de donner un tel plat à un enfant de 6 mois comme aliment complémentaire : il risque non seulement de provoquer allergie, mais un empoisonnement peut également survenir. Il est nécessaire de tremper les tubercules dans l'eau froide avant la cuisson. Certaines vitamines seront perdues, mais l'amidon ne fera aucun mal. Combien de temps cuire ? Mieux vaut plus longtemps.
  1. La première alimentation en purée de pommes de terre se fait sans sel ni sucre. Il ne devrait y avoir que de l'eau et des pommes de terre. La recette avec un plat salé convient aux plus grands.
  1. Il n'est pas nécessaire d'abuser de ces plats. Les pommes de terre sont saines et ont goût agréable, mais contient de l'amidon : cette substance peut être nocive. Vous pouvez donner de la purée à votre bébé 2 à 3 fois par semaine, mais pas plus souvent. Sinon, une allergie se produira.
  1. Vous devez préparer et donner à manger à votre bébé immédiatement. Même s'il reste au réfrigérateur, ses propriétés bénéfiques sont perdues et son goût change. Ils ne donnent que le bébé plat frais, que ma mère vient de préparer.
  1. Il est préférable de broyer les pommes de terre soi-même plutôt que dans un mixeur. Ce dernier forme du gluten.
  1. Il est recommandé de faire bouillir les pommes de terre dans leur peau plutôt que pelées. Ensuite, la peau est retirée et les tubercules sont broyés. Vous pouvez également le cuire à la vapeur.

Bien que les pommes de terre ne soient pas plat traditionnel pour notre peuple, il a longtemps reçu le fier titre de « deuxième pain ». Les purées de pommes de terre les plus délicates sont excellente option pour l'alimentation de bébé. En règle générale, tous les enfants en mangent avec plaisir, même ceux qui refusent les autres légumes.

Il ne faut pas oublier que la version pour enfants est légèrement différente de la version pour adultes, et tout d'abord par sa cohérence. Comment bien réaliser une purée de pommes de terre, quand la proposer à son bébé et que faut-il savoir sur ce plat ? Trouvons-le ensemble !

Les bienfaits de la purée de pommes de terre pour un enfant

La purée de pommes de terre est un invité courant dans les menus pour adultes. Il ne faut pas le refuser lors de l'introduction d'aliments complémentaires. Bien que certains pédiatres reprochent aux pommes de terre leur teneur élevée en glucides, qui peut provoquer de la constipation, il vaut toujours la peine de donner de la purée de pommes de terre. Et principalement en raison des bienfaits du légume lui-même. Qu’est-ce qui rend les pommes de terre uniques ?

  • Les tubercules frais et de haute qualité ne sont presque jamais disponibles et les fibres qu'ils contiennent n'irritent pas l'estomac.
  • Les pommes de terre contiennent beaucoup de glucides, ce qui fournit de l'énergie au bébé.
  • Les tubercules contiennent plusieurs types de protéines : protéine, globuline, peptone, albumine.
  • Le légume contient également des acides : oxalique, citrique, malique.
  • Quant aux vitamines, la plupart d'entre elles sont des « représentants » du groupe B, ainsi que la vitamine C.
  • Contient des pommes de terre et des microéléments : magnésium, phosphore, potassium.


Important! Il est préférable de préparer une purée de pommes de terre pour bébés à partir de tubercules frais : plus les pommes de terre sont conservées longtemps, plus elles contiennent de solanine, une substance toxique qui peut entraîner une détérioration de la santé.

Il doit être consommé après les courgettes et le chou-fleur - ils sont plus faciles à digérer pour l'estomac de l'enfant. Cela peut être fait entre six et sept mois. Si vous vous demandez quand vous pouvez donner à votre bébé de la purée de pommes de terre additionnée d'autres légumes, temps optimal pour cela – huit à neuf mois, et le « mélange » pomme de terre-viande peut être essayé après dix mois.


Purée de pommes de terre pour enfants - recette

  • Pour réaliser une purée onctueuse avec du lait ou un mélange, choisissez des pommes de terre de taille moyenne.

Saviez-vous? Il est très pratique de cuire des pommes de terre au bain-marie - cette méthode permet de préserver au maximum les substances bénéfiques contenues dans les tubercules.



Comment bien préparer la purée de pommes de terre pour un bébé - vidéo

Si vous souhaitez faire plaisir à votre bébé avec un nouveau plat, faites attention à la vidéo suivante. Il convient aux mamans dont les bébés ont déjà neuf mois. La vidéo explique comment cuisiner purée tendreà partir de pommes de terre additionnées d'autres légumes - brocoli, haricots, chou-fleur, oignons. Ce excellent plat pour les enfants plus âgés.

Les pommes de terre occupent une place importante dans l’alimentation quotidienne. Difficile d’imaginer des plats chauds liquides sans ce légume. délicieux plat d'accompagnement et des salades. Il est donc tout à fait naturel que la maman d'un nourrisson se pose des questions : quand peut-on commencer à donner à son bébé des aliments complémentaires à base de ce légume ? Combien de grammes ? Y aura-t-il une allergie à ce produit ? Quelle est la meilleure façon de préparer une purée de pommes de terre pour bébé ?

Légume-racine controversé

Des pédiatres et des nutritionnistes de renom recommandent d'introduire des aliments complémentaires à base de pomme de terre à des moments différents. Certains pensent que cela peut être fait à 4,5-5 mois pour les bébés artificiels et à 6 mois pour les nourrissons. D'autres soutiennent qu'il est impossible d'inclure si tôt la purée de pommes de terre dans les aliments pour bébés. Un argument sérieux pour confirmer ce point de vue est que ce légume racine contient une quantité excessivement importante d’amidon, ce qui fait de la pomme de terre un produit « lourd » pour la digestion d’un bébé. De plus, les enzymes capables de digérer efficacement ce légume-racine féculent ne commenceront à être produites chez le bébé qu'à 9-10 mois. Par conséquent, la mère doit savoir qu’un bébé peut développer une allergie aux pommes de terre dès son plus jeune âge.

Tous les pédiatres sont d'accord sur une chose : on ne peut pas commencer une alimentation complémentaire végétale avec ce légume en particulier. Préparez d'abord une purée de courgettes, de brocolis, de chou-fleur ou de carottes, puis vous pouvez ajouter des pommes de terre comme deuxième composant à un aliment complémentaire à deux composants ou les donner comme plat séparé.

Les bienfaits des pommes de terre

Ce légume racine contient beaucoup de propriétés bénéfiques:

  1. a un effet fortifiant sur le cœur, les vaisseaux sanguins et le système circulatoire
  2. régule le métabolisme et le métabolisme général
  3. bon pour le système digestif

Les pommes de terre sont riches en :

  1. iode
  2. phosphore
  3. potassium
  4. fer
  5. calcium
  6. diverses vitamines

Choisir des pommes de terre pour un bébé

  1. jeunes tubercules de taille moyenne - ils contiennent une quantité accrue de vitamines et beaucoup moins d'amidon
  2. sans germes
  3. couleur uniforme sans taches sombres ni verdure
  4. sans défauts de putréfaction ni lésions du mildiou

Il est idéal si les pommes de terre sont cultivées sur votre propre parcelle de manière respectueuse de l'environnement, lorsque divers produits chimiques et nitrates nocifs ne sont pas utilisés. Si cela est difficile, vous devez acheter des légumes pour les aliments pour bébés uniquement dans des endroits fiables.

Avant la cuisson, les pommes de terre pelées doivent être trempées dans de l'eau froide pendant 2 heures, voire mieux, pendant une journée entière. Cette technique simple permettra d'éliminer une quantité importante d'amidon du légume, ce qui peut provoquer des allergies chez le bébé. Pendant le processus de trempage, une petite partie des vitamines et presque tous les nitrates nocifs seront éliminés du légume-racine.

À quelle fréquence pouvez-vous nourrir votre bébé avec de la purée de ce légume-racine ?

Examen des suppléments vitaminiques les plus populaires pour les enfants de Garden of Life

Comment les produits Earth Mama peuvent-ils aider les nouveaux parents à prendre soin de leur bébé ?

Le Dong Quai est une plante étonnante qui aide à maintenir la jeunesse du corps féminin.

Complexes de vitamines, probiotiques, oméga-3 de Garden of Life, conçus spécifiquement pour les femmes enceintes

Pour une alimentation équilibrée, sous réserve de la présence quotidienne de divers légumes dans l’alimentation du nourrisson, la fréquence de distribution de ce type de purée est de 2 fois par semaine jusqu’à l’âge de 12 mois. Après un an, ces aliments complémentaires peuvent être administrés 3 fois par semaine.

Dans l'alimentation des bébés de moins de 18 mois, la part des pommes de terre ne doit pas dépasser 1/3 de la quantité totale purées de légumes et le ragoût, car ce légume est assez calorique.

Préparation du légume racine

Pour maximiser la préservation des nutriments, il est préférable de cuire les pommes de terre dans leur « enveloppe » - cuites à la vapeur ou de la manière habituelle - dans l'eau. Ensuite, le tubercule fini est pelé et écrasé à l'aide d'une passoire ou écrasé avec un presse-purée. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mixeur, car dans ce cas la purée sera trop collante, ce qui la rendra difficile à digérer pour le petit.

Les secrets de la préparation de la purée de pommes de terre

Pour le premier repas, le plat est préparé dans l'ordre suivant :

  1. Le légume racine doit être soigneusement lavé et trempé dans de l'eau froide.
  2. Puis faire bouillir ou cuire au four dans la peau jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
  3. Peler et réduire en purée soigneusement
  4. Ajouter un peu de lait ou un mélange de lait spécialisé à la masse moulue obtenue et diluer jusqu'à obtenir une consistance semi-liquide acceptable.
  5. Certains pédiatres recommandent d'ajouter quelques gouttes d'huile végétale saine
  6. Il n'est pas recommandé de saler la purée ou d'ajouter des épices au produit jusqu'à 12 mois.
  7. La purée de pommes de terre pour bébés doit être homogène, sans grumeaux, tendre, moelleuse, semi-liquide et toujours chaude

La première connaissance des aliments complémentaires à base de pomme de terre devrait commencer par une demi-cuillère à café. La mère doit vérifier si le nourrisson est allergique à des aliments inconnus. Si la connaissance s'est déroulée sans réactions négatives, au prochain repas, la portion peut être augmentée à une cuillère à café, puis progressivement jusqu'à 50 à 70 grammes par repas.

Pour chaque aliment complémentaire, vous devez préparer une nouvelle portion du produit, car la purée, qui se conserve un certain temps au réfrigérateur, conserve des propriétés beaucoup moins bénéfiques que la purée fraîchement préparée.

Si votre bébé mange volontiers des carottes ou des courgettes, mais qu'il n'aime pas les pommes de terre, vous pouvez les mélanger avec son aliment préféré et lui donner une nouvelle version.

Recette de soupe à la purée de légumes

Cette soupe peut être préparée pour un tout-petit de 6 mois.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1-2 pommes de terre
  • 1 petite carotte
  • 30-50 g de chou
  • quelques gouttes d'huile végétale

Préparation:

  1. Lavez soigneusement les légumes racines, épluchez-les, coupez-les et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant environ 1 heure. Râper le chou
  2. Au bout d'une heure, égouttez le liquide, ajoutez un verre d'eau fraîche et laissez cuire environ 30 minutes.
  3. Lorsque les légumes sont prêts, ils doivent être hachés dans un mixeur et le bouillon refroidi
  4. Diluer la purée obtenue jusqu'à obtenir une consistance semi-liquide avec du bouillon de légumes et ajouter de l'huile

Après 12 mois, cette soupe peut être légèrement salée et assaisonnée de crème sure.

Recette de soupe crémeuse aux pommes de terre

Cette option d’alimentation complémentaire peut être introduite en toute sécurité dans l’alimentation des bébés de 8 mois.

Ingrédients pour sa préparation :

  • 2 petits tubercules
  • 1 poireau
  • un demi verre de lait
  • 1 cuillère de beurre

Vous pouvez préparer la soupe en purée comme ceci :

  1. Épluchez les tubercules, coupez-les et faites-les tremper dans l'eau
  2. Lavez soigneusement l'oignon, coupez-le en petites rondelles et laissez mijoter un peu. beurre. Versez ensuite un verre d'eau partiel et couvrez avec un couvercle.
  3. Ajouter les pommes de terre aux oignons bouillants et cuire environ 30 minutes
  4. Broyer les légumes préparés avec le bouillon à l'aide d'un mixeur, ajouter le lait chaud, bien mélanger, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et vous pourrez le donner au petit

Si un bébé est allergique aux protéines de vache, le lait ne doit pas être ajouté à la soupe en purée.

Problèmes inattendus

Malgré toutes les qualités et propriétés bénéfiques des pommes de terre, certains nourrissons peuvent développer une éruption cutanée sur leur corps après leur avoir donné des aliments complémentaires - il s'agit d'une allergie à l'amidon. Ensuite, il est nécessaire d’exclure le légume-racine de l’alimentation du petit homme jusqu’à l’âge de 12 mois environ. Maman ne devrait pas s'inquiéter à ce sujet, car le bébé peut être nourri avec d'autres légumes hypoallergéniques, à partir desquels il recevra l'intégralité des nutriments et des vitamines importantes.

De plus, un « amour » excessif pour la purée de pommes de terre sous sa forme pure peut entraîner la constipation chez un bébé, et une quantité accrue de glucides peut provoquer une prise de poids malsaine chez un tout-petit.

Si la purée de pommes de terre pour bébés est préparée correctement et que le bébé n'est pas allergique au légume, ce légume-racine peut alors devenir une source de minéraux précieux, de vitamines et d'autres substances utiles disponibles. toute l'année, ce qui signifie que votre trésor grandira et se développera correctement.

Faites attention à la recette vidéo des pommes de terre avec pois verts et du veau pour les bébés. Bon appétit!

En Russie, les produits les plus consommés sont le pain et les pommes de terre. Purée de pommes de terre, zrazy, crêpes, frites, « dans leur veste » et bien d'autres plats sont préparés par les ménagères à partir de pommes de terre. C'est l'ingrédient principal de la plupart des salades et est servi en accompagnement au déjeuner et au dîner. table de fête. C'est avec de la purée de pommes de terre que les jeunes mamans commencent souvent à nourrir leur bébé avec des aliments complémentaires. C'est compréhensible: plat délicat Avec un goût neutre et une texture moelleuse, les enfants le mangent très volontiers et en redemandent également. Dans cet article, nous découvrirons à quel point la purée de pommes de terre est saine pour les bébés, si elle peut être donnée aux bébés à partir de 6 mois, ce qu'en pensent les pédiatres et comment bien cuisiner la purée de pommes de terre pour un petit enfant.

Quelques mots sur les pommes de terre

Quelles nouveautés pouvez-vous entendre sur ce produit ? Nous savons tous ce que sont les pommes de terre et comment les cuisiner. Mais pour comprendre le sujet, il faut quand même rappeler que d'un point de vue biologique, un tubercule est un bourgeon hypertrophié, constitué de cellules remplies d'amidon.

Il ne contient pas assez de vitamines, mais il contient suffisamment d'acide ascorbique, qui prévient le rhume : 100 grammes produit brut contient la moitié des besoins quotidiens.

Les pommes de terre contiennent également presque tous les minéraux dont l'organisme a besoin : Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe et autres. Il contient surtout beaucoup de potassium, bon pour le cœur, environ 570 mg pour 100 g. pommes de terre crues. Les tubercules contiennent un ensemble équilibré d'acides aminés et les fibres sont très douces et n'irritent pas les intestins.

Si vous cuisinez correctement les pommes de terre, elles sont utiles pour les personnes souffrant d'ulcères et de maladies gastro-intestinales, éliminent l'excès de cholestérol du corps et ont un effet bénéfique sur le métabolisme, neutralisent les effets des acides et soulagent les manifestations négatives de l'arthrite et de la goutte. .

Dommages potentiels aux pommes de terre

Ne soyez pas surpris, mais les pommes de terre, si familières et appréciées de nous tous, peuvent être nocives. Ce produit a une teneur très élevée en amidon, car sa consommation excessive entraîne une prise de poids, de la constipation et même le développement de diabète sucré Type II. Ceci doit être pris en compte lors de la planification de la purée de pommes de terre pour les nourrissons en alimentation complémentaire.

Si vous préparez une purée pour votre bébé à partir de tubercules de mauvaise qualité - avec des légumes verts, pourris ou trop germés - il peut développer une diarrhée, une indigestion, des ballonnements, des coliques, des régurgitations et, dans les cas défavorables, une intoxication.

La purée est-elle autorisée pour un petit enfant ?

Oui, les pommes de terre peuvent être mangées par les jeunes enfants. Nos grands-mères ont nourri leurs enfants avec des pommes de terre dès leur plus jeune âge, et les enfants adorent toujours les pommes de terre aujourd'hui. Mais quand peut-on donner de la purée de pommes de terre à son bébé ?

Les pédiatres préviennent que afin d'éviter des problèmes et des conséquences indésirables, vous devez respecter les règles suivantes concernant l'introduction des pommes de terre dans les aliments pour bébés :

  • Commencez l’alimentation complémentaire avec d’autres plats de légumes, et introduisez les pommes de terre au plus tôt 7 à 8 mois. Ce point doit être strictement respecté, car le système digestif immature du bébé a du mal à gérer un produit féculent et il existe un risque d'indigestion, voire de volvulus, potentiellement mortel.
  • Pour la première fois, donnez à l'enfant une demi-cuillère à café de purée liquide. Augmentez progressivement la norme à deux cuillères à soupe par repas. Laissez cette quantité jusqu'à un an, après quoi vous pouvez verser 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre dans une assiette, mais il vaut quand même mieux ne pas se laisser emporter par les pommes de terre, comme la semoule. De plus, à l’âge d’un an, le bébé mange déjà des soupes contenant également des pommes de terre.
  • Pour un enfant de moins d'un an, il suffit de manger de la purée de pommes de terre deux à trois fois par semaine, mais pas plus souvent. En vieillissant, le plat peut être ajouté au menu plus souvent - jusqu'à 5 fois par semaine.
  • Il faut bien préparer les plats à partir de ce légume, il est particulièrement important de savoir faire de la purée pour la première fois. Voir la section suivante pour les recettes.
  • Il est important de savoir choisir les tubercules pour préparer des plats de qualité. En savoir plus à ce sujet ci-dessous.
  • Les pommes de terre sont un produit 100 % hypoallergénique, le développement de réactions allergiques chez les enfants après les avoir mangées est donc exclu.

Comment bien cuire les pommes de terre pour un enfant : recette de base et options

Vous savez désormais à partir de combien de mois les pédiatres recommandent d'introduire des plats de pommes de terre dans les aliments complémentaires de bébé. Mais comment les cuisiner correctement ?


Pour la première fois, l'enfant devrait essayer une purée fine.

La recette de base de la purée de pommes de terre pour bébé est très simple :

  • Ingrédients : verre d'eau (200 ml), 1 tubercule de taille moyenne.
  • Préparation : Lavez bien les pommes de terre avec leur peau, puis épluchez le tubercule et lavez-le à nouveau soigneusement sous l'eau courante. Coupez-le en 4 parties et laissez-le dans l'eau froide pendant quelques heures pour éliminer l'excès d'amidon et les nitrates nocifs. Égouttez ensuite les pommes de terre et faites-les bouillir dans 200 ml d'eau à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez ou broyez dans un mélangeur, en ajoutant du bouillon au besoin pour rendre la purée très liquide. Refroidissez légèrement et, pendant qu'il est chaud, donnez au bébé une demi-cuillère à café au déjeuner avant de le nourrir.

Lorsque vous êtes sûr que votre enfant tolère bien les pommes de terre (l'indicateur principal est l'absence de constipation), alors la recette de base peut être variée en ajoutant :

  • d'autres légumes que le bébé a déjà essayés auparavant, par exemple des oignons, des carottes, du céleri, du potiron, des asperges, etc.,
  • du lait écrémé ou du beurre de vache (prendre sur la pointe d'un couteau),
  • une demi-cuillère à café de tournesol ou huile d'olive,
  • poitrine de poulet ou de dinde (viande blanche) ou de lapin hachée finement.

La purée de pommes de terre à plusieurs composants est plus saine pour les bébés, car elle est non seulement nourrissante, mais également enrichie en vitamines (provenant de légumes), en protéines (provenant de viande) ou en graisses végétales.


Pour garantir que l'enfant reçoive une alimentation équilibrée, la mère peut préparer une purée de pommes de terre pour le bébé trois fois par semaine. différentes options

Comment choisir des tubercules de qualité

Pour préparer un plat de pommes de terre savoureux et sain et ne pas nuire à votre enfant, vous devez choisir les bons ingrédients pour sa préparation :

  • les tubercules doivent être de taille moyenne et de forme régulière, lisses, sans irrégularités inutiles, uniformément colorés sans verdeur,
  • Il est préférable d’acheter des légumes de la ferme ou de les cultiver dans votre propre jardin. Ne prenez pas de pommes de terre importées parfaitement belles - il y a une forte probabilité qu'il s'agisse d'un produit OGM cultivé à l'aide de produits chimiques agressifs,
  • percez le tubercule avec un cure-dent - si trop de jus sort, cela signifie que les légumes ont été cultivés avec des nitrates.

En sachant à quel mois commencer à nourrir vos pommes de terre grelots et comment préparer correctement la purée de pommes de terre pour votre bébé, vous pouvez offrir à votre bébé une alimentation équilibrée et nutritive.