Régime soupe au poulet. Recette avec photos étape par étape. Soupe diététique à la poitrine de poulet

Le concept de la beauté du corps féminin est étroitement lié à une santé irréprochable et à l'absence de surpoids. La viande de volaille aux légumes est idéale pour la mise en forme du corps. La soupe légère qui brûle les graisses avec de la poitrine de poulet "Your Diet" a une valeur nutritionnelle élevée, aide à se débarrasser de la faim et de la suralimentation.

Soupe au poulet traditionnelle pour perdre du poids

Propriétés diététiques du premier plat

L'avantage indéniable du filet de poulet est sa faible teneur en matières grasses et sa faible teneur en calories. On sait de manière fiable que la teneur en calories d'une portion de 100 grammes de ce produit est d'environ 110 kcal. Veuillez noter qu'il n'y a pas de cholestérol dans cette viande. Dans le même temps, le premier plat à base de poulet est rempli d'un vaste ensemble de substances utiles pour le corps humain - vitamines, acides aminés, minéraux.

Propriétés médicinales de la soupe au poulet

Délicieux plat de poitrine de poulet s'appelle "Votre régime", mais peut être utilisé à la fois pour perdre du poids et pour rétablir la santé, en prévenant les maladies gastro-intestinales. On pense que manger de tels aliments contribue au succès du traitement des ulcères, de la gastrite. Le système alimentaire, où l'on trouve des entrées légères avec viande de poulet, renforce le système immunitaire.

Comment cuisiner et manger du poulet ?

Nous vous recommandons de consommer de la poitrine de poulet avec des légumes et de toujours manger de petites portions dans votre alimentation. Rappelons que la viande de volaille est exploitée dans le cadre de régimes exclusivement sans peau. Le fait est que la peau des poulets contient des graisses, et éventuellement des substances injectées à l'oiseau pour augmenter le poids de la carcasse. Il convient de noter que repas diététiques ne doivent pas contenir de sel, dans les cas extrêmes, ils sont assez salés. Utilisez de la sauce soja pour améliorer le goût de vos plats. Les recettes diététiques ne doivent pas contenir d'aliments frits, uniquement des aliments cuits à la vapeur. Pour que le régime soit aussi efficace que possible, il est nécessaire de respecter le bon régime de consommation, à savoir boire environ 2 litres d'eau pure par jour.

Une bonne alimentation implique la consommation de 4 portions moyennes soupe au poulet par jour, les autres repas doivent être minimisés ou exclus.

La durée du régime de bouillon de poulet

Il est conseillé de manger de la soupe au poulet pendant 5 jours. Pour tous ceux qui souhaitent prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal et créer une protection contre l'excès de poids à l'avenir, il est permis de prolonger le système de nutrition pendant 2 semaines.

Soupe de poitrine de poulet brûle-graisse : entrée savoureuse, nutritive, diététique, quotidienne pour toute la famille

recette de soupe au poulet brûle-graisse

Description et proportions des ingrédients de la soupe diététique

Nous présentons à votre attention un bref aperçu des produits qui forment ensemble une délicieuse soupe brûle-graisses à la poitrine de poulet "Your Diet":

Bouillon de poulet

Le bouillon de poulet est indispensable pour lutter contre l'excès de poids et supprimer l'hyper-appétit, améliore la digestion, a une faible teneur en calories et a un bon effet sur la muqueuse gastrique (un volume arbitraire d'eau purifiée est pris comme base liquide).

Filet de poulet

Le filet de poulet est une source de protéines précieuses de haute qualité et abordable, qui aide à préserver la masse musculaire et à normaliser rapidement la silhouette (une poitrine de poulet entière, débarrassée de la peau, ira dans la soupe).

Carotte

Carotte - riche en fibres alimentaires grossières, donne une sensation de satiété, fournit au corps beaucoup de vitamines, d'oligo-éléments, bien adaptées aux régimes (vous avez besoin de 2 carottes pour la soupe).

Pomme de terre

Les pommes de terre sont une source sûre d'amidon, le meilleur produit pour un régime diététique, elles contiennent beaucoup de vitamines, elles saturent parfaitement (une seule pomme de terre est nécessaire).

Oignon

Les oignons sont un produit nettoyant hypocalorique qui aide à se débarrasser de l'excès de graisse, à éliminer les substances nocives (la moitié d'un oignon est mise dans la soupe).

Chou

Chou - la variété de chou-rave contient une gamme de minéraux utiles, contient des vitamines importantes pour la santé, est bien accueillie par les nutritionnistes, est sans danger pour la perte de poids et est utilisée dans des systèmes de nutrition réputés (le chou-rave est pris dans un volume de 300 grammes).

feuilles de persil

Persil - normalise le métabolisme des graisses, aide à supprimer la faim, élimine les substances nocives, accélère le métabolisme (vous aurez besoin d'un tas d'herbes fraîches).

aneth vert

Aneth - a également un effet coupe-faim, aide à nettoyer les intestins, empêche la création d'excès de graisse (préparez un bouquet moyen d'aneth).

Ail

Ail - aide à décomposer les graisses, connue sous le nom de plante brûleur de graisse (mettez la quantité d'ail souhaitée dans la soupe).

Tomates

La tomate est une puissante source de précieuse vitamine A, un produit hypocalorique qui maintient l'équilibre glucidique (3 tomates suffisent).

Poivre

Le poivre noir est un assaisonnement moulu utile pour la soupe diététique, il a un effet positif sur le métabolisme.

basilic vert

Basilic frais ou sec - prédispose à l'élimination de l'excès de liquide, harmonieusement combiné à l'ail, favorise la combustion des graisses (vous pouvez mettre n'importe quelle quantité de basilic dans le plat).

Le processus de fabrication d'une soupe au poulet diététique

Tout d'abord, faites bouillir la poitrine dans de l'eau. Il est permis d'ajouter quantité minimum sel. Étalez la viande. Coupez les produits, à savoir pommes de terre, carottes, chou-rave, tomates, oignons, mettez tout cela dans le bouillon, poursuivez la cuisson environ 25 minutes. Assaisonnez le plat avec de l'ail, du persil, de l'aneth, du poivre, du basilic. Cuire le plat encore 10 minutes, puis arrêter de chauffer et à la fin mettre le filet haché.

Une alimentation totalement sûre avec du blanc de poulet favorise une satiété rapide et améliore le bien-être. À en juger par les avis de vraies personnes, il est possible de perdre du poids de 5 à 7 kilogrammes. Des nutritionnistes faisant autorité et connus dans le monde entier recommandent la soupe au poulet aux personnes souffrant de problèmes de surpoids et d'obésité.

Le régime alimentaire est ce qu'on appelle les règles d'apport alimentaire qu'une personne doit suivre en ce qui concerne la nourriture qu'elle mange. Habituellement, un certain régime est recommandé aux personnes souffrant de maladies (par exemple, tractus gastro-intestinal, foie), ainsi qu'aux femmes enceintes et allaitantes et aux personnes en surpoids.

Comment cuisiner une soupe au poulet diététique?

Un régime n'est pas seulement une interdiction de produits, mais aussi leur transformation au sens culinaire, composition chimique, et nécessairement le temps intermédiaire entre les repas. En règle générale, un nutritionniste spécial met le patient au régime, mais de nombreuses femmes en surpoids suivent elles-mêmes un régime. C'est faux, car le régime alimentaire doit être choisi individuellement pour chaque personne. Si le régime n'est pas choisi correctement, une personne peut avoir de graves complications, des problèmes d'estomac et ne pas atteindre la perte de poids souhaitée.

Dans tout régime, il y a généralement des plats liquides et faibles en gras, comme des soupes ou des bouillons. Fondamentalement, ce sont des soupes de la partie maigre du poulet, c'est-à-dire de la poitrine de poulet. Cette soupe est appelée soupe au poulet diététique. C'est une soupe très populaire et préférée de toute la population de la Russie et des pays de la CEI. Mais dans chaque maison, il est préparé de manière complètement différente - avec des œufs, des vermicelles, des nouilles, des pâtes, des légumes et sans.

Mais gardez à l'esprit que la soupe diététique ne doit en aucun cas contenir des produits gras et à base de farine, tels que des nouilles ou des pâtes - dans les cas extrêmes, vous pouvez mettre une petite quantité de petits vermicelles dans la soupe. La soupe diététique au poulet est très satisfaisante, riche et savoureuse, mais a une très faible teneur en calories - c'est seulement 80 calories pour cent grammes de plat, et bouillon de poulet a seulement 20 calories par cent grammes.

Beaucoup demanderont - comment faire cuire la soupe au poulet pour qu'elle reste moins calorique et ne perde pas sa richesse et bon goût. La réponse à cette question est très simple. Pour faire une soupe au poulet hypocalorique, vous devez utiliser de la poitrine de poulet et mettre moins de sel dans la soupe. Ce sont deux règles de base qui aideront à réduire les calories de la soupe et à en faire un régime.

Soupe légère au poulet et céleri

Alors, cuisinons une soupe au poulet diététique qui sera délicieuse et très nutritive.

Ingrédients:

Viande de poulet, à savoir poitrine de poulet - 400-500 grammes,
Pommes de terre - 3 pièces,
Carotte - 3 pièces,
Oignons - 3 pièces,
Vermicelles - 1 petite poignée
Persil et aneth - il vaut mieux en prendre plus,
Céleri - au goût
Sel - au goût.

Rincez soigneusement le filet de poitrine de poulet à l'eau tiède et coupez-le en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau. À feu doux, l'eau doit arriver à ébullition, puis retirez immédiatement la mousse sale à sa surface et mettez l'oignon coupé en quartiers.
Épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes. Mettre dans une casserole.
Laissez bouillir les carottes pendant 15 minutes et vous pouvez immédiatement y jeter les pommes de terre, coupées en gros cubes.
À la toute fin, vous pouvez mettre des vermicelles, du sel, des herbes et du laurier.
Mélangez le tout et laissez bouillir les vermicelles.

Cette soupe au poulet est faite avec du céleri. Par conséquent, n'oubliez pas de l'ajouter à votre soupe.

La soupe doit être versée dans des bols pendant qu'elle est chaude. Mettez un œuf à la coque dessus - si vous le souhaitez, bien sûr. Il peut servir de garniture et ajouter des protéines à la soupe, bien qu'il y en ait déjà beaucoup dans la poitrine de poulet.

Soupe diététique au poulet et aux haricots

C'était l'option standard pour faire de la soupe au poulet diététique. Mais saviez-vous qu'en plus des vermicelles, vous pouvez mettre du sarrasin, des lentilles ou des haricots dans la soupe ? Oui, il est possible de le faire. La soupe au poulet avec des haricots n'est qu'un entrepôt de protéines. Une telle soupe sera très utile pour les athlètes. Voyons comment cette soupe est préparée.

Ingrédients:

Viande de poulet - 400 grammes,
Haricots - 60 grammes,
Pommes de terre - 3 pièces,
Carotte - 2 pièces,
Oignons - 2 pièces,
Sel - au goût.

Recette de cuisine pas à pas :

Avant de faire cette soupe, faites tremper les haricots pendant une nuit pour accélérer la cuisson. Remplissez une casserole d'eau et mettez-y les haricots. Faire bouillir pendant environ 20 minutes à faible gaz.
Coupez le filet de poulet en gros morceaux et mettez-les dans une casserole avec les haricots.
Mettez ensuite la carotte, et 20 minutes après, les pommes de terre.
Laisser mijoter la soupe environ 20 minutes. Sel. Éteignez le gaz.

Comme vous pouvez le voir, la soupe n'est absolument pas difficile à préparer. Servir chaud dans des bols profonds.

Au lieu de haricots, ils ont également mis des lentilles. La soupe au poulet aux lentilles a un goût très inhabituel. Vous ne pouvez cuisiner une telle soupe que pour diversifier l'alimentation quotidienne habituelle et renforcer votre santé.

Vous pouvez également cuisiner une soupe de poulet avec du sarrasin. Ce plat plaira à ceux qui aiment beaucoup cette culture. De plus, le sarrasin nettoie le corps des substances nocives, contient de nombreuses vitamines et minéraux et est considéré comme l'un des plus produits utiles Pour régime alimentaire.

La soupe de poitrine de poulet diététique se trouve souvent dans de nombreuses institutions publiques. Il est servi dans les hôpitaux, les jardins d'enfants et les écoles.

Les bienfaits du bouillon de poulet sont connus depuis longtemps et il est largement utilisé dans la rééducation des patients après des interventions chirurgicales, des troubles du tractus gastro-intestinal et des rhumes.

De plus, une dame qui compte les calories et surveille sa silhouette n'aura pas honte de manger une telle soupe. La viande de poitrine de poulet est l'une des plus maigres, lorsqu'elle est cuite, le bouillon s'avère presque transparent, sans inclusions de graisse, mais toujours savoureux.

Grâce à toutes sortes de combinaisons avec le reste des ingrédients du plat, la soupe peut s'avérer unique à chaque fois, au goût inimitable, mais toujours utile.

La composition de la soupe peut inclure des légumes, des pâtes, des herbes et des céréales. Pour maintenir le régime, il est recommandé de faire bouillir tous les composants uniquement, mais vous pouvez parfois vous faire plaisir sous forme de friture sur huile végétale pour intensifier le goût.

Pour éviter que la poitrine de poulet ne sèche pendant la cuisson, ajoutez du sel peu de temps avant la cuisson.

Comment faire cuire une soupe de poitrine de poulet diététique - 15 variétés

Une soupe légère avec l'ajout de petits vermicelles, communément appelés "toile d'araignée".

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 500 g
Pommes de terre - 3-4 pièces
Carottes - 2 pièces
Ampoule - 1 pièce.
Vermicelles - 50 g
Épices, herbes - au goût

Cuisson:

Mettez les carottes, les oignons et la viande dans une casserole vide. Lavrushka et d'autres épices peuvent être ajoutées si désiré.

Faire bouillir le bouillon. Après la cuisson, sortez les légumes et le poulet. Démontez ou coupez la viande et remettez-la dans le bouillon.

Jetez-y les carottes et les pommes de terre coupées en dés. Ajouter les vermicelles cinq minutes avant d'éteindre.

La viande a meilleur goût une fois cuite gros morceau, pas les petits. C'est pourquoi il vaut mieux faire bouillir les bouillons sur toute la pièce, et après cuisson, le couper et le remettre dans la casserole.

Soupe à base de sarrasin, qui a une saveur particulière et la transmet à toute la soupe. De plus, le sarrasin est très diététique, mais en même temps plein d'oligo-éléments utiles.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 200 g
Sarrasin (gruaux) - 50 g
Carotte - 1 pc.
Poivron - 1 pc.
Tomate - 2 pièces
Ampoule - 1 pièce.
Sel, épices - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon. À ce moment, faites frire le sarrasin dans une poêle à frire sèche pendant trois minutes.

Transférez-le dans le bouillon et laissez cuire encore 10 minutes. Coupez les carottes et les oignons en cubes et jetez-les dans la poêle.

Après deux minutes, envoyez-y les morceaux de poivron et les tomates hachées.

Pour obtenir un délicieux bouillon riche, mettez la viande dans de l'eau froide. Si vous êtes plus intéressé par le goût de la viande - chaude.

Soupe remplie de légumes au maximum. Combinaison inhabituelle les champignons et deux types de choux seront certainement appréciés des amateurs de cuisine saine.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 400 g
Champignons (champignons) - 100 g
Ampoule - 1 pièce.
Brocoli - 50 g
Chou-fleur- 50 grammes
Épices - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon de poulet de poitrines entières. Oignon coupé en cubes.

Couper les deux choux en bouquets. Mettez le tout dans une casserole pendant cinq minutes.

À ce moment, coupez le poulet, rajoutez-le et laissez cuire encore cinq minutes.

Soupe légère aux herbes, pommes de terre et oeuf dur. Belle présentation et goût délicat sont les atouts de cette recette.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 300 g
Pomme de terre - 1 pc.
Oeuf à la coque - 2 pièces.
Verts - au goût
Sel, épices - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon du filet. Retirer la viande, ajouter les pommes de terre hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Versez les légumes verts hachés (en grande quantité), laissez bouillir une minute et éteignez-le.

Versez la soupe dans un bol, mettez les moitiés de l'œuf haché dessus, si vous le souhaitez, de la crème sure ou de la crème.

Facile soupe de pomme de terre, qui ne contient pas d'autres Pâtes ou croupe.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 500 g
Pommes de terre - 3 pièces
Carotte - 1 pc.
Ampoule - 1 pièce.
Verts, épices - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon de viande de poulet hachée. Pelez et râpez les carottes. Couper l'oignon en cubes.

Faire revenir dans une poêle, huilée, les carottes, puis les oignons.

Couper les pommes de terre en cubes, ajouter au bouillon. Faire bouillir pendant vingt minutes, ajouter le rôti et les verts.

L'ajout de carottes et d'oignons frits à la soupe lui donne une couleur dorée attrayante, un arôme distinctif et un goût plus riche.

Soupe copieuse, mais pas riche en calories avec l'ajout de riz. Sa composition est simple et elle pourrait bien devenir la soupe de tous les jours préférée de votre famille.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 200 g
Carotte - 1 pc.
Pommes de terre - 2 pièces
Riz - 50 g
Épices, herbes - au goût

Cuisson:

Le riz lavé est placé dans une casserole dans de l'eau froide avec la viande.

Après une heure, vous devez abaisser les légumes coupés sous n'importe quelle forme et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

À la fin, ajoutez des verts (vous pouvez dans une assiette).

Une soupe inhabituelle contenant uniquement des légumes verts et des œufs battus. Léger, piquant, unique, il est capable de surprendre même les convives les plus aguerris.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 300 g
Verts (de préférence coriandre et aneth, mais peuvent être différents) - 2 grappes
Oeufs - 2 pièces
Épices - au goût

Cuisson:

Couper la viande en petits morceaux. Ébouillanter avec de l'eau bouillante et couper en cubes jusqu'à un centimètre.

Broyer les verts dans un mélangeur. Ajouter le curcuma au bouillon noix de muscade(idéalement) poivre.

Versez les verts, salez et laissez bien bouillir. Cassez et remuez deux œufs dans une tasse, versez le mélange en un mince filet dans le bouillon en remuant vigoureusement.

Si désiré, ajouter un morceau de beurre.

Une version allégée de la betterave. Il n'est peut-être pas aussi attrayant que le bortsch riche avec os, mais il est beaucoup plus sain et facile à préparer.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 300 g
Betteraves - 1 pc.
Pomme de terre - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Chou blanc - 200 g
Ampoule - 1 pièce.
Tomates - 1 pc.
Épices, herbes - au goût

Cuisson:

Mettez le bouillon à bouillir et en même temps commencez à déchiqueter le chou. Râper les betteraves, les tomates et les carottes. Emincer l'oignon, couper les pommes de terre en cubes.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, la carotte, la tomate dans un peu d'huile.

Ajoutez ensuite les betteraves là-bas, après quelques minutes de chou, laissez-le mijoter pendant encore deux minutes.

Versez ensuite une partie du bouillon de la casserole dans le contenu de la casserole et couvrez avec un couvercle.

Pendant ce temps, jetez les pommes de terre dans le bouillon. Lorsqu'il est presque prêt, mettez tout le contenu de la casserole dans la casserole, saupoudrez d'herbes et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Une soupe intéressante, saine et ensoleillée. La douceur et la douceur de la citrouille se marient bien avec le bouillon de poitrine de poulet.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 100 g
Citrouille - 100 g
Riz - 50 g
Ail - 3 gousses
Épices - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon avec un volume de 1,3 litre. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et coupez-le, et à ce moment envoyez le riz au bouillon, et un peu plus tard la citrouille en cubes.

Broyez l'ail avec les herbes et ajoutez-le à la soupe avec la viande de poulet hachée.

Faire bouillir, laisser reposer et servir avec des herbes.

Une soupe qui peut être utile dans le cadre d'un régime protéiné. Les haricots peuvent être une bonne source de protéines et diversifier votre alimentation.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 200 g
haricots blancs- 50 grammes
Pommes de terre - 3 pièces
Carotte - 1 pc.
Épices, herbes - au goût

Cuisson:

Faire tremper les haricots au moins une heure avant la cuisson, ou mieux encore, toute la nuit.

Mettez-le dans une casserole, versez de l'eau froide dessus et faites cuire pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'il gonfle.

Ensuite, mettez la viande et continuez à cuire ensemble. Avec un intervalle de 15 minutes, jeter les cubes de carottes et de pommes de terre.

Vérifiez les épices, vous pouvez servir avec des herbes.

Si vous le souhaitez, les haricots peuvent être remplacés par un autre type de légumineuse - les lentilles. Il n'en est pas moins savoureux et sain.

Une autre option soupe légère au goût expressif de brocoli. De plus, la viande est pré-frite, ce qui rend le goût de la soupe plus intéressant.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 300 g
Brocoli - 200 g
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Pomme de terre - 1 pc.
Crème et épices - au goût

Cuisson:

Couper le poulet en cubes et faire revenir un peu. Transférer dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition.

Couper les pommes de terre avec les carottes, verser dans une casserole. Démonter le brocoli et l'ajouter au bouillon. Cuire jusqu'à ce que le brocoli soit bien cuit, environ cinq minutes.

Servir avec de la crème ou de la crème sure.

Les lentilles sont riches en protéines et faibles en calories.

Son goût ne ressemble à aucun autre produit, c'est pourquoi il est le préféré de nombreux chefs et de leurs clients.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 100 g
Lentilles rouges - 200 g
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Poivron - 1 pc.
Céleri - 1 branche
Poireau et herbes - au goût
Ail - 2 gousses
Sel, épices - au goût

Cuisson:

Mettez les lentilles lavées dans la poêle en même temps que la viande et faites cuire pendant une heure.

Couper les carottes, les oignons, les poivrons et le céleri en lanières. Pressez l'ail dans une poêle avec de l'huile et ajoutez-y les légumes.

Frire légèrement puis transférer dans une casserole.

Essayez des épices, saupoudrez d'herbes.

La soupe, que l'on appelle "brûle-graisse", car on pense que sa digestion demande plus d'énergie qu'elle n'en donne. La soupe est vraiment riche en un ensemble de légumes.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 300 g
Brocoli - 100 g
Chou-fleur - 100 g
Chou blanc - 200 g
Ampoule - 1 pièce.
Carotte - 3 pièces
Poivre bulgare - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
Poireau - 1 tige
Sel, épices - au goût

Cuisson:

Couper la viande en cubes et cuire le bouillon.

Dedans alternativement couper et poser: chou blanc, carotte, oignon, poivron, tomate, brocoli, chou-fleur.

Parsemer de poireau au moment de servir.

Incroyablement facile à faire et tout aussi délicieux. La texture de la soupe de purée aidera à cacher les courgettes de la composition à ceux qui y tournent le nez. Douceâtre, goût délicat la soupe plaira même aux plus petits dégustateurs.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 200 g
Courgettes - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Herbes et épices - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon. Nettoyez les courgettes, coupez-les en cubes. Coupez également les carottes.

Vous n'avez pas besoin de moudre, car tout passera plus tard dans un mélangeur. Jetez les légumes dans le bouillon, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Puis extraire et transformer en purée, remettre dans le bouillon. Servir avec de la crème, de la crème sure ou des craquelins.

soupe avec épinards verts rafraîchissant et unique. Sa légèreté séduira de nombreux dégustateurs.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 300 g
Épinards - 1 botte
Carotte - 1 pc.
Poireau - 1 tige
Pommes de terre - 2 pièces
Ampoule - 1 pièce.
Épices - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le bouillon de poulet. Une fois cuit, sortez le poulet.

Couper les pommes de terre en cubes, les jeter dans le bouillon. Rabotez les carottes en lanières, envoyez-les également cuire.

Couper l'oignon en rondelles, hacher les épinards et les déposer dans la poêle. Laissez bouillir, insistez.

La nourriture donne à une personne le plaisir et la joie les plus rapides. La sensation de satiété rend une personne calme et de délicieux plats peuvent instantanément vous remonter le moral. Voici juste des goodies à un bon moment qui affecteront le bien-être général et la taille des vêtements.

Si la simple pensée d'un régime a déjà inspiré la mélancolie, il est trop tôt pour s'énerver. Parmi les diététiques repas sains il y a presque des spécialités de restaurant.

Principes de la nutrition pour perdre du poids

Un régime implique un certain régime alimentaire et un menu adapté aux besoins d'une personne en particulier. Grâce au régime, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais aussi améliorer considérablement votre santé, restaurer votre endurance physique et votre vigueur. Les produits diététiques sont ceux dans lesquels il y a peu de matières grasses et beaucoup de protéines, la quantité moyenne de glucides. La composition des aliments ne doit pas inclure d'additifs chimiques nocifs.

Le régime ne sera efficace qu'avec une approche responsable intégrée. Premièrement, les produits doivent être naturels et sains. Deuxièmement, le mode de cuisson est important. Les aliments diététiques sont préparés par ébullition, cuisson à la vapeur, ragoût, cuisson au four et sur le gril. La friture n'est pas souhaitable.

Troisièmement, vous ne pouvez pas dévier du régime. Les repas doivent être fréquents et fractionnés. Si vous mangez une fois par jour et utilisez le taux journalier à la fois, il n'y aura aucun résultat. Quatrièmement, le régime alimentaire s'accompagne nécessairement d'une activité physique.

Les premiers plats - les soupes et les bouillons sont particulièrement importants pour la nutrition diététique. En raison de la texture liquide, ils sont facilement absorbés, ne surchargent pas le tube digestif. Il vaut la peine de privilégier une recette équilibrée. Par exemple, mangez une soupe de poitrine de poulet diététique pour perdre du poids. Le plat contribuera à la perte de poids, car il est cuit sur viande diététique et contient beaucoup de protéines et de fibres.

Les protéines rendent le plat satisfaisant et les «glucides longs» (fibres) sont digérés pendant longtemps, ne provoquent pas la faim et ne «collent» pas aux côtés. Aucun régime n'est complet sans une recette de soupe au poulet pour perdre du poids, elle convient à tous les modèles de nutrition. S'il n'y a pas d'aliments liquides au menu, le processus de perte de poids ralentira considérablement.

Les principaux avantages du bouillon de poitrine

Depuis de nombreuses années, voire des siècles, il est prouvé que la meilleure soupe diététique est le poulet. Aucun régime ne peut s'en passer, et lorsque vous le quittez, ce plat devient une partie intégrante de la nutrition quotidienne. Oui, et la déguster est un plaisir : parfumée, riche en couleurs, rassasiante et savoureuse. Personne ne refusera de perdre du poids avec de la soupe au poulet et non avec du liquide de légumes vides.

Les principaux avantages de la soupe diététique au poulet:

Bénéfice évident. Le poulet est riche en vitamines et minéraux, apporte du calcium au bouillon. Ce n'est pas par hasard qu'un patient avec un diagnostic se voit recommander une soupe au poulet diététique. Il ne surcharge pas les organes digestifs, est rapidement absorbé, renforce le système immunitaire.
Disponibilité. poulet dans forme différente apparaît le plus souvent sur la table. La viande de cet oiseau est peu coûteuse, constamment disponible, donc même un budget modeste ne vous pèsera pas.
Une large gamme de produits qui accompagnent le poulet. Elle ne s'ennuiera jamais, car elle peut être combinée à l'infini avec différents légumes, céréales, épices.
Facilité de préparation. La viande de poulet cuit très rapidement, contrairement à l'oie ou au canard.
La soupe à la viande de poulet peut être consommée en toute sécurité par tout le monde. Il ne nuira pas aux enfants, ne provoquera pas d'exacerbation chez les personnes ayant un tractus gastro-intestinal faible, aura un effet positif sur la santé d'une femme enceinte et affectera la qualité du lait d'une mère qui allaite.

Comment faire le bouillon le plus sain

Avant de commencer à cuisiner le plat et d'explorer la variété des options, vous devez étudier la technologie de fabrication du bouillon. S'il est cuit correctement, la soupe de poitrine de poulet diététique se révélera incroyable.

Exigences de base pour le bouillon:

Important! Si, pour une raison quelconque, le bouillon s'est avéré plus gras que souhaité ou si une décoction de poulet entier préalablement congelé a été utilisée, la teneur en calories du plat peut être facilement corrigée. Le bouillon doit être refroidi. La graisse se solidifiera à la surface et pourra être facilement écrémée à l'aide d'une écumoire.

Recettes

Il existe plusieurs façons de cuisiner une soupe au poulet diététique : de la plus simple à l'exotique. Une variété de recettes pour ce plat permet à chacun de trouver l'option la plus appropriée à goûter.

Simple (classique)

Ingrédients:

0,5 kg de poitrine de poulet;
2,5 litres d'eau;
3 pommes de terre moyennes;
1 carotte;
1 oignon;
verdure;
sel et poivre.

Processus de cuisson :

Avant de faire cuire la soupe au poulet diététique, la poitrine est lavée, versée avec de l'eau froide, mise au feu.
Après une heure d'ébullition, la viande est retirée.
Des pommes de terre en dés, des carottes râpées, des oignons finement hachés sont ajoutés au bouillon. L'arôme est fourni par les herbes et les épices.
Les légumes sont bouillis dans un bouillon pendant 20 minutes, après quoi la soupe est éteinte, de la viande de poulet en dés y est ajoutée et laissée à infuser.

Intéressant! Pour soupe de poitrine de poulet pour perdre du poids hypocaloriques, les oignons et les carottes ne sont pas frits, mais ajoutés frais.

Avec des légumes

Ingrédients:

0,5 kg de poitrine de poulet;
2,5-3 litres d'eau;
1 pomme de terre;
1 oignon;
2 carottes;
0,2 kg de céleri pétiole;
0,4 kg de brocoli;
2 tomates;
légumes verts frais;
ail;
poivre et sel.

Processus de cuisson :

Des légumes hachés sont ajoutés au bouillon chaud. Vous pouvez les broyer à votre guise.
Ensemble, ils doivent bouillir pendant au moins une demi-heure pour donner toute leur saveur au plat.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les épices, les herbes, le sel.
De la viande bouillie hachée est ajoutée à la toute fin, après quoi la soupe est éteinte. Il lui faut 15 minutes pour infuser, après quoi le plat peut être servi à table.

Attention! Si vous voulez créer une vinaigrette saine pour la soupe, yaourt nature mélangé avec de l'ail et des herbes et ajoutez quelques cuillères dans l'assiette.

Exotique

Ingrédients:

Processus de cuisson :

Lorsque le bouillon est prêt et que la viande est retirée, commencez les nouilles japonaises. Il lui faut 5 à 7 minutes pour se préparer.
Ensuite, du céleri finement haché, du daikon, des carottes et du nori sont ajoutés. La soupe est cuite pendant encore 10-15 minutes.
Ensuite, il est éteint, de la viande hachée et quelques cuillères à soupe de sauce soja sont ajoutées.

Important! Grâce à la sauce soja, la soupe au poulet diététique ne peut pas être salée. De plus, en Asie, cet ingrédient est l'ingrédient principal de tous les plats amaigrissants. Sauce soja brûle activement les graisses.

Saisonnier

Ingrédients:

0,5 kg de filet de poulet;
2,5 litres d'eau;
un gros bouquet de feuilles d'ortie;
2 pommes de terre;
1 oignon;
1 carotte;
1 racine de céleri;
Crème fraîche;
sel et poivre.

Processus de cuisson :

Pendant la cuisson de la base de la soupe, les feuilles d'ortie sont séparées des tiges, soigneusement lavées et échaudées, puis finement hachées.
Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez d'abord les orties, puis tous les légumes hachés.
La soupe est cuite pendant 25 à 30 minutes.
La viande est finement coupée, ajoutée au bouillon fini.

Le plat est particulièrement réussi en termes de goût et de qualités externes avec de la crème sure (sans gras).

Important! soupe aux orties vous ne pouvez pas cuisiner toute la saison chaude, maximum - avril et mai, alors que l'ortie est encore jeune et tendre. Il y a beaucoup de vitamines dans l'herbe fraîche qui pousse, en particulier la vitamine C. Vous ne devriez pas manger d'orties qui ont poussé le long de la route, à côté des entreprises ou dans les dépotoirs. Pendant le traitement thermique, la plante abandonnera tous ces composés dangereux qu'elle a absorbés du sol.

aux haricots

Ingrédients:

0,5 kg de poitrine de poulet;
2,5 litres d'eau;
400 g de haricots blancs ;
1 oignon;
1 carotte;
1 racine de céleri;
sel et poivre.

Processus de cuisson :

Les haricots sont trempés le soir pour qu'ils cuisent rapidement.
Pendant que les haricots bouillent bouillon de viande, il est important de surveiller la mousse et de l'enlever. Il y aura beaucoup de mousse.
Les oignons sont hachés, les carottes sont râpées, le céleri est coupé en fines lanières.
Les légumes peuvent être ajoutés une fois les haricots ramollis. Après cela, la soupe ne bout pas plus d'une demi-heure.
La viande, comme il se doit, est ajoutée sous forme hachée à la toute fin.

Intéressant! Cette soupe au poulet diététique pour la perte de poids est particulièrement utile pour ceux qui adhèrent à nutrition adéquat avec un entraînement de force actif et des rêves d'un corps sculpté. Ce plat est très riche en protéines, que le corps utilise pour développer sa masse musculaire. Au lieu de haricots, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre légumineuse - pois, lentilles, haricots, pois chiches.

Subtilités de préparation et de service

Les recettes présentées pour les soupes diététiques au poulet ne sont qu'une petite partie de toutes les options. Chaque femme au foyer sait comment cuisiner une soupe au poulet diététique en utilisant ses propres astuces et règles de cuisson. Parce que c'est ce que tu veux faire recette standard plus intéressant, plus savoureux, plus original.

Pour donner au bouillon une teinte dorée, un gros oignon non pelé y est ajouté. plume d'oignon donnera son pigment à la décoction, et rehaussera également la saveur.
Les propriétés de combustion des graisses de la soupe de poitrine de poulet diététique pour la perte de poids augmenteront si elle est servie correctement. La moitié de la bouillie est ajoutée à chaque portion du plat. œuf de poule. Certaines ménagères préfèrent ajouter un œuf en fin de cuisson : battez-le, ajoutez-le à la soupe en un mince filet en remuant. Une dose accrue de protéines est utile pour perdre du poids.
Pas un seul enfant ne refusera la soupe si les légumes qu'elle contient sont découpés en forme de fleurs, des figures non standard.
La soupe au poulet pour perdre du poids acquerra un arôme et un goût brillants si vous ajoutez du broyé à la poudre champignons séchés. Le meilleur des condiments !

conclusions

Quelle que soit la recette de soupe au poulet diététique choisie, le temps total de cuisson active ne prendra pas plus de 40 minutes: le bouillon bout sans surveillance pendant une heure, il ne reste plus qu'à mettre les ingrédients à temps. Un tel plat est un salut pour toute femme au foyer qui veut non seulement nourrir la famille avec des aliments savoureux et sains, mais le faire rapidement pour avoir du temps libre.

Au cours du traitement thermique, les produits à base de viande perdent une grande partie de leurs vitamines et minéraux utiles. Pour bonne cuisson soupe de blanc de poulet, pour en garder la majeure partie substances utiles vous devez savoir comment préparer correctement ce type de viande, combien de temps le processus de création d'un plat devrait prendre.

Combien de temps cuire une poitrine de poulet

L'un des produits carnés les plus abordables et les plus populaires est la viande de poitrine de poulet.

La plupart des femmes au foyer pensent que pendant la cuisson, la viande de poulet blanche devient dure et fade, et ce type de viande convient mieux à la cuisson frite, en ragoût ou en salade. Cette opinion est très erronée - pour faire cuire la poitrine, il vous suffit de savoir comment la choisir correctement, combien de temps vous devez allouer au processus de cuisson.

Dans les magasins et les supermarchés, le poulet est vendu réfrigéré ou congelé. Avant de cuire la poitrine, décongeler la viande à température ambiante puis commencer le suivant traitement thermique. Les principaux secrets de la décoction viande blanche pour le bouillon et la soupe sont :

Le filet de poulet n'a pas besoin d'être séparé de l'os, retirez-en la peau pour une plus grande saturation, saveur du plat;
L'eau doit être froide, couvrant la viande;
N'ajouter le sel et les épices qu'après ébullition;
Le feu après l'ébullition doit être réduit afin que le processus de cuisson soit lent et progressif, et que la poitrine soit alors plus juteuse;
Lors de la préparation de la soupe, faites bouillir les filets pendant pas plus de vingt minutes après l'ébullition;
Les légumes verts, le laurier doivent être ajoutés en fin de cuisson afin que la viande et les autres produits n'aient pas un goût amer;
Pour réduire l'ensemble du processus de cuisson, vous pouvez pré-couper la viande en morceaux.

Un autre fait important qui affecte l'ensemble du processus de cuisson de la poitrine de poulet est que le poulet peut être cultivé à la maison et que le processus de cuisson augmentera certainement avec le temps. Pour vérifier l'état de préparation, il vous suffit de percer la viande avec une fourchette et de voir la couleur du jus s'écouler - le rouge et le rose indiquent le manque de préparation de la viande blanche.

Recette rapide

L'avantage d'un plat liquide et chaud avec du filet de poulet réside principalement dans le fait que ¼ de viande est constituée de protéines, elle est peu calorique et soutient parfaitement le système immunitaire, apportant des vitamines des groupes B, C, PP, A, des minéraux - du fer , sodium, magnésium, potassium dans le corps, chlore et bien d'autres.

Refroidir la poitrine à température ambiante normale, rincer, couper en morceaux de trois centimètres et mettre dans une casserole en versant de l'eau froide. Sur la cuisinière après le début de l'ébullition, en retirant la mousse, cuire une dizaine de minutes.

Parallèlement au processus d'ébullition, nettoyez les légumes. Couper les pommes de terre en carrés, les carottes en lamelles, les oignons finement au hasard. Après avoir envoyé les légumes à la viande, faites cuire pendant dix minutes, puis vérifiez que les pommes de terre sont prêtes et ajoutez du sel, des épices et de l'aneth finement haché. Faire bouillir si nécessaire pendant cinq minutes à feu doux.

La soupe de poitrine de poulet doit être infusée pendant quinze minutes et peut être servie avec légumes frais, herbes, pain de seigle.

Soupe diététique à la poitrine de poulet

Lorsque vous suivez un régime pour maladie ou simplement pour perdre du poids et maintenir votre poids bilan hydrique dans l'organisme la meilleure option va manger de la soupe avec du blanc de poulet. Cette viande blanche contient de nombreux oligo-éléments utiles et est considérée comme facile à digérer. Tout ce dont vous avez besoin pour faire une soupe à la viande blanche :

poitrine de poulet - 400 g;
carotte - 150 g;
pommes de terre - 300 g;
poivron - 200 g;
verts - 40 g;
oignon - 100 g;
sel, épices - 5 g;
feuille de laurier - 1 pc .;
eau - 2,5 litres.

Faire une soupe au poulet diététique ne prend que trente minutes, et la valeur nutritionnelle cent grammes est assez faible et équivaut à 25 kcal.

Au début de la cuisson, la viande doit être refroidie et coupée en morceaux de 3 centimètres. Versez de l'eau froide dans la casserole et mettez le filet. Après l'avoir fait bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit - cela prendra environ quinze minutes, retirez la mousse et retirez toute la poitrine de poulet bouillie du bouillon.

Pendant la cuisson de la viande, tous les légumes sont préparés - pelés et coupés en cubes de différentes tailles: grosses pommes de terre, carottes et poivrons en cubes centimétriques, et il est préférable de couper l'oignon en fines demi-anneaux. Tout d'abord, les pommes de terre sont envoyées au bouillon de viande, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, le reste des légumes est versé, du sel et des épices sont ajoutés.

Cinq minutes plus tard, la viande est rejetée, ainsi que les feuilles de laurier et les légumes verts sélectionnés finement hachés. Après cela, la soupe peut être retirée du feu et laissée infuser pendant dix minutes.

Assurez-vous d'enlever la feuille de laurier avant de servir - cela peut donner une amertume inutile à la soupe diététique. Augmenter caractéristiques bénéfiques la soupe peut être ajoutée en ajoutant du sarrasin au lieu des pommes de terre.

Soupe de filet de poulet aux vermicelles

Néanmoins, la caractéristique la plus importante d'un plat liquide au poulet ne doit pas être considérée uniquement comme les avantages et un complexe riche en vitamines. produit de viande mais aussi le temps de cuisson. Le processus de fabrication de la soupe de poitrine de poulet est très simple, simple même avec l'ajout de vermicelles, qui non seulement se marie bien avec tous les ingrédients, mais donne également de la richesse et de la satiété. Pour chaud et plat délicieux aura besoin:

pommes de terre - 300 g;
vermicelles (petits) - 70 g;
filet de poitrine de poulet - 400 g;
oignon - 100 g;
huile végétale - 20 g;
carotte - 100 g;
poivre, épices, sel - 5 g chacun;
feuille de laurier au goût;
eau - 2 l.

Un premier plat parfumé et satisfaisant sera prêt en seulement quarante minutes, sa teneur en calories par cent grammes est de 45 kcal.

Le principe de préparation est assez simple, et il vaut mieux commencer le processus avec de la viande. Il doit être décongelé, lavé et coupé en morceaux. Mettre dans une casserole, verser de l'eau et envoyer à un feu vif qui, après ébullition, réduit. Plusieurs fois avec une écumoire, vous devrez retirer la mousse.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Jetez-y le filet de poulet lorsque le bouillon bout pendant vingt minutes. Faire bouillir en ajoutant les épices, le poivre et le sel jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, le reste des légumes doit être pelé, coupé arbitrairement selon les préférences et frit un peu dans l'huile.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez les oignons frits, les carottes et à la toute fin, jetez les vermicelles, les légumes verts finement hachés et, après l'avoir laissé bouillir, éteignez-le immédiatement.

La soupe peut être servie avec des légumes en conserve, crème fraîche maison pas trop grasse et pain.

Soupe de poitrine de poulet riche avec oeuf

Le premier plat chaud peut être préparé à partir de presque n'importe quelle partie de la carcasse de poulet. Mais c'est la soupe de poitrine qui a:

excellent effet chauffant;
est facilement digestible, peu calorique;
contient des protéines, des glucides et moins de cholestérol et de matières grasses que les autres produits à base de viande.

Il existe de nombreux produits qui peuvent ajouter plus de satiété et de saturation à la soupe. Le filet de poitrine de poulet dans le bouillon se marie à merveille avec l'œuf. Pour recréer une recette très simple et rapide à cuisiner, il vous faudra :

poitrine de poulet - 400 g;
carottes - 100 g;
pommes de terre - 300 g;
oeufs - 2 pièces;
oignons - 70 g;
verts au goût - 40 g;
sel, épices - 7 g chacun;
eau - 2 l.

Seulement trente minutes de temps seront nécessaires pour créer la soupe, et la teneur en calories de cent grammes de celle-ci sera égale à 38 kcal.

Au début de la cuisson, versez de l'eau dans la casserole et mettez-y le haché en morceaux de taille moyenne. filet de poulet.

Mettez sur la cuisinière, faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu doux pendant 10 minutes. Il ne faut pas oublier de retirer la mousse à l'aide d'une écumoire, de saler le bouillon et d'ajouter des épices.

Pendant que la viande est en train de bouillir, vous devez éplucher rapidement les légumes et les couper au hasard, mais de préférence, les carottes en bâtonnets épais, les pommes de terre en gros cubes et les oignons en petits. Tout d'abord, les carottes sont envoyées au bouillon avec la poitrine bouillie, puis les oignons. Lorsque ces légumes sont bouillis, des pommes de terre sont également versées.

Les œufs doivent être placés dans un récipient séparé et battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Lorsque tous les légumes de la soupe sont prêts, vous devez les remuer rapidement tout en versant un très mince filet d'œufs - ils doivent s'enrouler en minces fils à la surface du plat. Ensuite, les verts sont ajoutés, la soupe chaude est infusée pendant dix minutes.

Servir avec une salade de légumes frais marinés, de la moutarde et de la crème sure.

Il existe très peu de recettes que même les cuisiniers inexpérimentés peuvent utiliser pour préparer un plat. Ils sont très soupe saine, qui contient un certain nombre de vitamines, de minéraux dans tous les ingrédients, y compris la poitrine de poulet. Il y a un peu conseils simples, qui doit être utilisé lors de la création d'un plat liquide délicieux, satisfaisant et rapide :

L'arôme, la belle couleur du bouillon de vermicelles aideront à donner des légumes - en ajoutant un oignon incomplètement pelé, des racines de carotte, du céleri, du persil, qui seront ensuite faciles à retirer de la soupe;
Vous devez calculer correctement la quantité de pâtes pour un plat liquide - en en ajoutant beaucoup, vous pouvez obtenir non pas de la soupe, mais de la bouillie;
Si vous souhaitez cuisiner un plat avec bouillon clair, doit être cuit lentement, à feu doux, sans couvrir avec un couvercle;
Il est préférable de rajouter du sel en fin de cuisson du blanc de poulet, après avoir retiré toute la mousse ;
Pour réduire la teneur en calories, vous devez retirer la peau et retirer les os de la partie de viande, et pour augmenter la satiété, la richesse du bouillon, au contraire, laissez-les et faites cuire toute la poitrine.

La soupe de poitrine de poulet se révélera délicieuse dans tous les cas - l'essentiel est de ne pas trop saler. Tous les produits, en particulier les légumes et le filet de poulet, sont parfaitement combinés, n'apportant que les substances les plus utiles au corps.