Soupe de coeurs de poulet Cela ne prendra pas beaucoup de temps et d’argent, mais cela vous fera certainement plaisir. Si tu veux soupe au poulet, et vous ne surprendrez personne avec un bouillon classique ou une soupe de nouilles, vous pouvez préparer une soupe aux cœurs de poulet. C'est l'option la plus simple et la plus facile tant en termes de préparation qu'en termes de teneur en calories :

  • temps de cuisson 40 minutes
  • teneur en calories par portion 60 kcal
Soupe de légumes aux cœurs de poulet et œuf

C'est le plus plat léger. Soupe aux légumes aux cœurs de poulet, légers et sains, parfaits pour ceux qui surveillent leur ligne. Il peut également être proposé aux personnes en convalescence. La soupe, contrairement aux plats principaux, remplit l'estomac autant que possible, de sorte que la sensation de satiété survient plus tôt.

Ingrédients

  • 500 g de cœurs de poulet ;
  • 2 petites pommes de terre ;
  • 1 carotte moyenne ;
  • 1 petit oignon ;
  • 2 œufs de poule ;

Recette pas à pas avec photos pour faire une soupe au cœur de poulet

Travaillons d'abord avec les légumes. Épluchez et coupez les pommes de terre. Si vous êtes d'humeur, vous pouvez faire preuve d'un peu plus de créativité et utiliser un couteau frisé - cela s'avérera non seulement savoureux, mais aussi intéressant.

Mais il y aura une approche différente de l'oignon : il suffira de le hacher le plus finement possible.

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Si les tranches de pommes de terre sont bouclées, vous devez faire de même avec les carottes - c'est l'une des composantes de l'étiquette culinaire : toutes les tranches ont à peu près la même forme et la même taille.

C'est maintenant au tour des cœurs. Ils doivent être lavés, coupés des conduits (vaisseaux) et de la graisse. Bien qu'il ne soit pas interdit de le laisser ainsi, vous devez ici vous concentrer sur la teneur en calories.

Mettez les carottes, les oignons et les pommes de terre dans la casserole et versez 2 litres d'eau froide. Vous pouvez également ajouter immédiatement une feuille de laurier (elle doit être retirée immédiatement après la cuisson).

Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle bout à feu vif, puis réduisez le feu et laissez cuire encore une demi-heure. Une fois la cuisson terminée, ajoutez les légumes verts.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites cuire 2 œufs durs. Pour éviter que la coquille ne se fissure, l'eau doit être fortement salée avant la cuisson.

Nous coupons oeufs prêts moitié et ajouter à la soupe. Ils le décoreront non seulement, mais satisferont également les mangeurs affamés.

CONSEIL

Au lieu de oeufs de poule vous pouvez en prendre des cailles. Leur goût n'est pas différent, mais ils ont l'air plus élégants.


Soupe aux cœurs de poulet et nouilles

Soupe au cœur de poulet et aux nouilles - pensez à cette option en particulier pour les hommes. Cette recette est similaire à la précédente, qui plaira sûrement aux dames. Mais les hommes risquent de ne pas ressentir la satiété tant attendue.

Nous aurons besoin des mêmes ingrédients pour la soupe aux cœurs de poulet, ainsi que de 2 cuillères à soupe de petites nouilles. Vous pouvez également prendre nouilles aux oeufs, et si vous le souhaitez, vous pouvez le faire vous-même. Pouvez-vous en acheter de vrais ? spaghettis italiens– le plat prendra alors une allure élégante, presque festive.


Ingrédients

  • 500 g de cœurs de poulet ;
  • 2 petites pommes de terre ;
  • 1 carotte moyenne ;
  • 1 petit oignon ;
  • légumes verts pour servir - n'importe lesquels;
  • 2 œufs de poule ;
  • 2 cuillères à soupe de pâtes (vermicelles, nouilles, spaghetti) ;
  • sel et épices - à votre discrétion.

Recette de soupe aux cœurs de poulet et vermicelles

Nous préparons les cœurs - rinçons, éliminons les vaisseaux sanguins et les amas graisseux.

Mettre dans une casserole avec 2 litres d'eau, mettre sur feu vif et porter à ébullition. Si nécessaire, retirez toute la mousse avec une passoire fine ou une cuillère ordinaire. Au même moment, ajoutez les pommes de terre hachées.

Hachez finement les carottes et les oignons et ajoutez-les à la soupe après ébullition. Ajoutez ensuite les vermicelles et mélangez soigneusement.

Faites cuire encore 25 minutes, puis la soupe doit reposer pendant une demi-heure et vous pouvez venir à table. Mais si vous ne pouvez plus attendre, n'hésitez pas à commencer le déjeuner, tout est prêt !

5 recettes simples de soupe au cœur de poulet

Les cœurs de poulet, les pommes de terre et les nouilles ont un goût assez neutre. Ils sont très agréables à l’œil et rassasient l’estomac.

Mais les notes agréables du plat sont principalement apportées par d'autres ingrédients. Voici quelques façons d’améliorer votre recette de soupe au poulet en ajoutant d’autres ingrédients.

Option 1

Les champignons, frais et séchés, peuvent être ajoutés en tout début de cuisson. Ensuite, vous obtenez une soupe de nouilles aux champignons avec des cœurs de poulet.


Option 2

Doux fromage fondu D'ACCORD peut être râpé et mis déjà plat prêt. Il fondra dans l'assiette et donnera un délicat goût crémeux.


Et si vous servez également une soupe de cœurs de poulet au fromage, des croûtons de baguette au four, râpés à l'ail, c'est une allusion subtile à cuisine française. Cet ajout ouvre l’appétit et vous remonte le moral à coup sûr : ça fait du bien d’avoir de quoi croquer.

Option 3

Pour ceux qui aiment le goût vif des légumes, nous pouvons recommander de les ajouter à la soupe aux cœurs. poivron. Il peut être pré-mijoté avec des oignons et des carottes : ce excellente option soupe de campagne légère.


Option 4

Que pensez-vous de cette version de soupe de cœur de poulet au sarrasin ? De toutes les céréales, le sarrasin a peut-être le goût le plus brillant.

Savez-vous comment mettre en valeur cet arôme unique ? Faites simplement chauffer les céréales dans une poêle sèche. La chaleur doit être intense, mais rien ne doit brûler. Dès qu'une odeur perceptible apparaît, éteignez immédiatement le poêle.


Option 5

Et n'oubliez pas de saupoudrer la soupe de cœurs de poulet aux herbes au moment de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de crème sure.


C'est ainsi que tout s'avère simple et facile si vous cuisinez selon votre humeur. La soupe au cœur de poulet est un plat d’été satisfaisant qui est aussi bon chaud que réfrigéré.

Bon appétit!

Les cœurs de poulet vendus en magasin sont déjà passés première transformation.. Parfois, des caillots sanguins restent dans les cavités cardiaques. Ils doivent être supprimés. Ensuite, les cœurs de poulet doivent être lavés et coupés à nouveau.

Vous devez verser 2 litres d'eau dans la casserole et y jeter les abats préparés.


Amenez l'eau à ébullition. Cela crée de la mousse. Les cœurs doivent être attrapés avec une écumoire et transférés dans une assiette propre. L'eau de la casserole doit être égouttée et de l'eau fraîche ajoutée. Après cela, mettez-y les cœurs et laissez bouillir à nouveau. Dans ce cas, le bouillon sera clair et savoureux.


Cuire les cœurs de poulet pendant 20 minutes. Par conséquent, vous devez préparer rapidement les légumes. Les pommes de terre doivent être lavées, pelées et coupées en cubes.


Mettez les tubercules dans une casserole.


Les carottes et les oignons doivent également être pelés et hachés.

Ils doivent être sautés pendant 3 minutes dans de l'huile végétale chauffée. Grâce à cela, la soupe acquerra une belle couleur et une odeur agréable.


5 minutes après avoir ajouté les pommes de terre, ajoutez le rôti à la soupe.


Après encore 3 minutes, vous devez ajouter des vermicelles cuisson instantanée, sel et poivre au goût. Mélangez le tout.


5 minutes après la prochaine ébullition, retirez du feu la soupe des cœurs de poulet aux nouilles, ajoutez l'aneth. Sous le couvercle fermé, la soupe doit reposer encore 5 minutes, puis elle peut être versée dans des assiettes et servie.

Contenu:

La soupe fait partie intégrante d'une alimentation quotidienne bien formulée, tout le monde le sait bonne hôtesse De plus, de nombreux nutritionnistes recommandent les soupes au menu du jour. Ce n'est pas surprenant : en plus de l'effet bénéfique général sur l'organisme, les soupes sont diététiques et favorisent la perte de poids. Parlons des entrées quotidiennes, comme la soupe au cœur de poulet, les soupes aux légumes, aux céréales et différentes variétés viande. Le panier d'épicerie ne comprend pas une si grande variété d'ingrédients initiaux. Les légumes comprennent : les carottes, les oignons, les pommes de terre, parfois la racine blanche ou le céleri, le poivron. A partir de céréales : sarrasin, flocons d'avoine, riz, légumineuses, Pâtes et quelques autres. Viande : porc, bœuf, volaille, abats. Il semblerait qu'il n'y ait pas de place particulière pour que votre imagination culinaire puisse s'exprimer, mais ce n'est pas le cas.

Parmi les plus courants et produits bon marché Parfois, vous pouvez cuisiner de véritables chefs-d'œuvre et chouchouter votre famille avec un délicieux plat chaud chaque jour, comme en vacances.

Alors, que peut-on préparer à partir d'abats pour le premier plat ? Il y a un peu recettes originales, certains constitueront un excellent ajout au menu du jour et véritablement table de fête. Commençons avec recettes simples tous les jours.

Au sarrasin et aux coeurs

Tu auras besoin de:

  • 2-3 litres d'eau selon l'épaisseur souhaitée du plat ;
  • 350-400 g de cœurs ;
  • 0,5 tasse de sarrasin ;
  • 350-400 g de pommes de terre ;
  • 75-100 g de carottes ;
  • 75-100 g d'oignons ;
  • épices au goût : sel, poivre, laurier, herbes ;
  • huile végétale.

Préparez les légumes et coupez-les comme bon vous semble, même en tranches arbitraires. Nous préparons également les cœurs : les lavons à l'eau froide, retirons les pellicules, les excès de graisse et les caillots des vaisseaux. Si vous ne retirez pas la graisse, vous pouvez utiliser moins d'huile végétale, mais le plat sera plus calorique. Nous coupons chaque cœur en rondelles - ce sera plus beau - et les faisons frire dans une poêle chauffée.

La viande est frite pendant environ 5 minutes, puis les oignons sont frits pendant le même temps, suivis des carottes, qui doivent être sautées pendant 1 à 2 minutes. Placer les quartiers de pommes de terre dans l'eau portée à ébullition, faire bouillir pendant environ 10 minutes (jusqu'à mi-cuisson), ajouter la viande et les légumes frits, les céréales, cuire environ 10-15 minutes. Assaisonnez ensuite avec des épices, du sel, ajoutez des herbes et laissez infuser 20-25 minutes avant de servir.

Le premier secret de la soupe originale

Un petit secret : la soupe au poulet ou aux abats deviendra étonnamment aromatique si vous ajoutez quelques fines rondelles de racine de gingembre frais aux céréales. Ils doivent être retirés de la poêle avant de servir. Cette soupe peut être préparée avec n'importe quelle céréale, pâtes, même des boulettes et des raviolis. Selon le grain, la saveur changera.

La particularité des cœurs de poulet est qu'en effet, après poitrine de poulet c'est le deuxième produit alimentaire le plus important qu'une personne reçoit de cet oiseau de ferme. La teneur calorique du cœur (non raffiné à partir de graisse) n'est que de 158,9 kcal, soit 45,9 calories de plus que celle du sein. Peu importe si la ménagère ne suit pas un régime, mais pour obtenir un produit diététique, il suffit simplement de retirer la graisse du « couvercle » du cœur. Certaines personnes n’aiment pas les plats qui utilisent des cœurs, notamment le poulet, et c’est complètement faux !

Le cœur d'un oiseau est riche en microéléments et macroéléments, vitamines.Étant un aliment protéiné, il est recommandé par les nutritionnistes pour sa consommation par les personnes ayant récemment subi des blessures et des opérations, ou après des maladies graves. Egalement des plats à base de coeurs de poulet Il doit être inclus dans le régime alimentaire en cas d'anémie, de dysfonctionnement du système cardiovasculaire et de dysfonctionnement du système nerveux. Les plats préparés à partir de ces abats sont sains et nutritifs, l'essentiel est d'apprendre à les cuisiner délicieusement. Les soupes préparées à partir de cette partie de la carcasse d'oiseau et des légumineuses - haricots, lentilles, pois - sont très savoureuses.

Avec des petites pâtes frisées et des haricots

Tu auras besoin de:

  • 2-3 litres d'eau ;
  • 400-500 g de cœurs ;
  • un verre de haricots en conserve ou bouillis à l'avance ;
  • 100 g de pâtes ;
  • 2 poireaux ;
  • 300-400 g de pommes de terre (3-4 morceaux) ;
  • 100-150 g de carottes (1 grosse ou 2 petites) ;
  • 300-350 g de tomates (3-4 morceaux).

Épices dont vous aurez besoin :

  • laurier – 1 feuille;
  • persil frais et aneth;
  • mélange de poivre;
  • Safran moulu;
  • sel au goût.

Préparez la viande : lavez, nettoyez. Faire bouillir dans l'eau pendant 40-50 minutes, saler et ajouter le laurier, ajouter les pommes de terre de taille moyenne et cuire encore 5 minutes, puis ajouter la friture : faire revenir les poireaux finement hachés, ajouter les carottes râpées râpe grossière, puis les tomates. Ils peuvent être râpés ou coupés en tranches arbitraires. Après avoir ajouté les tomates, laissez mijoter tout le rôti pendant 1 à 2 minutes et ajoutez les épices : 0,5 cuillère à café de poivre moulu ou râpé et un peu moins de safran. Placer dans une casserole et laisser bouillir, puis ajouter les haricots. Et dès que ça bout, ajoutez les pâtes, assaisonnez d'herbes fraîches et servez.

Le deuxième secret de votre plat préféré

Il y a deux petits secrets dans ce type de soupe, avec lesquels vous pouvez vous assurer qu'elle est populaire auprès des membres de la famille et des invités. Les cœurs bouillis doivent être retirés du bouillon et, après refroidissement, coupés en tranches - cela rendra la soupe belle. Si vous n'utilisez pas de pâtes ordinaires, mais des petites pâtes façonnées ou des pâtes colorées, le plat deviendra beaucoup plus savoureux et intéressant. S'il y a des enfants dans la famille, une telle variation de l'alimentation habituelle les ravira.

Aux lentilles et herbes de Provence

C'est encore plus simple que soupes traditionnelles avec des céréales, mais ce ne sont pas tant les lentilles elles-mêmes qui lui donneront une note originale particulière, mais l'utilisation d'herbes aromatiques provençales.

Requis:

  • 2-3 litres d'eau ;
  • 0,5 tasse de lentilles (rouges) ;
  • 250-350 g de pommes de terre ;
  • 75 g d'oignons ;
  • 75 g de carottes ;
  • 100 g de nouilles fines ou de vermicelles ;
  • sel au goût;
  • Herbes de Provence ou une poignée de basilic séché.

Nous préparons l'ingrédient carné : lavons, coupons, éliminons les caillots sanguins et la graisse. Cuire 30 à 35 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles, une fois l'eau bouillie, ajoutez les légumes hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire, mais le goût des lentilles et des herbes ne sera alors pas aussi brillant. L'oignon peut être légèrement frit et ajouté en toute fin de cuisson. Faites cuire les légumes encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement cuits et ajoutez ensuite les vermicelles. Cuire encore 2-3 minutes, ajouter les épices et servir.

Le troisième secret pour plus de tendresse

Pour la mentalité slave, les bouillies et les soupes assorties avec une combinaison de pois et de nouilles ne sont pas très familières, cependant, il en existe de nombreuses savoureuses et plats originaux, impensables sans une combinaison de plusieurs céréales ou ingrédients. Par exemple, des aliments aussi familiers que les pommes de terre et les nouilles peuvent être parfaitement remplacés par du riz. Le goût d'une telle soupe sera original et inoubliablement tendre.

Deux options pour préparer une soupe aux cœurs de poulet de la collection des fêtes

Pour la première option (avec crème et champignons), vous aurez besoin de :

  • 1,5 litres bouillon de poulet;
  • 350 g de cœurs ;
  • 300 g de champignons ;
  • 120 g de crème épaisse ;
  • racine de persil;
  • un verre de petits pois surgelés ou en conserve ;
  • 75 g chacun de carottes et d'oignons ;
  • 2 cuillères à soupe de farine ;
  • 2 cuillères à soupe de ghee ;
  • une pincée de poivre noir moulu et de coriandre ;
  • sel au goût.

Coupez la viande préparée en parties égales (peut être en deux ou en tranches), coupez l'oignon en petits cubes, hachez la racine blanche, râpez les carottes, coupez les champignons en petites tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les ingrédients toutes les cinq minutes dans l'ordre suivant : oignons, carottes, persil, champignons. Dans une autre poêle, faites revenir le mélange de farine et de coriandre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis versez un demi-verre de bouillon et portez à ébullition. Versez la crème, portez à nouveau à ébullition, retirez du feu. Faites bouillir le reste du bouillon, ajoutez les cœurs de poulet et laissez cuire 25 à 30 minutes, puis ajoutez les légumes frits, les petits pois et la sauce. Lorsqu'il est presque en ébullition, retirez du feu. Ce plat doit être servi chaud.

La deuxième option chaude pour un festin festif

Requis:

  • 500 g de cœurs de poulet ;
  • 300 g de pommes de terre ;
  • 1 fromage fondu;
  • 1 poivron;
  • 1 carotte ;
  • 1 oignon;
  • 1 tomate ;
  • herbes sèches ou herbes fraîches.

Nous lavons et préparons les cœurs, les faisons bouillir dans 2 litres d'eau pendant 40 à 50 minutes. Coupez les pommes de terre en petites tranches, mettez-les dans le bouillon bouillant avec la viande et laissez cuire environ 7 à 8 minutes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes, les tomates et le fromage fondu en petits morceaux, coupez le poivron en lanières et mettez-le dans le bouillon avec les pommes de terre et la viande. Cuire encore 10 à 15 minutes. Si les épices sont sèches (aneth, basilic, persil), il faut les ajouter 2 minutes avant la fin de la cuisson ; les herbes fraîches doivent être jetées dans la casserole dès que le gaz est coupé. Comme toutes les options précédentes, il doit être servi chaud.

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Matériaux similaires

Préparer de la soupe pour de nombreuses femmes au foyer devient une épreuve difficile, car leur arsenal contient généralement trois ou quatre recettes à base de riz, de sarrasin et de pâtes. Le plus souvent, le bouillon de poitrine de poulet est utilisé pour la cuisson. Mais beaucoup de gens oublient que les abats - cœurs, foie, ventricules - donnent au bouillon un goût très riche. Essayons de préparer une soupe au cœur de poulet avec l'ajout d'œufs durs et de légumes. Nous cuisinerons pendant environ 1 heure.

Ingrédients

  • pour 5 portions :
  • Coeurs de poulet - 300 g;
  • Carottes – 1 pièce;
  • Oignon – 1 pièce;
  • Pommes de terre – 1 pièce;
  • Oignons verts- 1 PC.;
  • Oeufs pour servir – 3 pcs.

Préparation

Cuisiner soupe savoureuse avec les cœurs de poulet, vous devez faire attention aux cœurs eux-mêmes lors de l'achat. Ils doivent être rouge foncé et denses. Les cœurs achetés doivent d’abord être lavés et tous les caillots sanguins restant dans leurs chambres doivent être éliminés. C'est facile à faire - appuyez avec deux doigts sur le bas, courez sur toute la longueur, de bas en haut. Vous pouvez également couper chaque cœur en deux et bien rincer l’intérieur et l’extérieur.

Placez les cœurs préparés dans une casserole.

Nous épluchons les oignons, les carottes et les pommes de terre. Hachez finement l'oignon. Nous coupons les carottes en rondelles puis en quartiers ; si les carottes ne sont pas très grosses, vous pouvez les couper en deux. Coupez les pommes de terre en lanières.

Maintenant, nous mettons les légumes préparés dans la poêle avec les cœurs.

Remplissez le tout avec 2,5 à 3 litres d'eau. Pour un goût plus riche du bouillon, et donc de la soupe, je vous propose d'ajouter des feuilles de laurier et des tiges de persil. Lorsque la soupe est prête, il vaut mieux les sortir.

Laissez bouillir notre soupe, baissez le feu et laissez cuire 40 minutes à feu moyen (il ne faut pas trop bouillir). Lorsque l'eau bout, de la mousse apparaît dessus, il faut la retirer délicatement avec une cuillère, sans saisir l'oignon. Si vous avez le temps, laissez mijoter la soupe à feu doux. Il sera riche et transparent, mais le temps de cuisson sera plus long de 7 à 15 minutes.

Hachez les oignons verts et ajoutez-les 2-3 minutes avant qu'ils ne soient prêts. Ensuite, nous salons nos aliments selon notre goût. Soupe prête couvrir avec un couvercle et laisser infuser au moins 10 minutes (idéalement 20).

Pendant que la soupe cuit, vous devez faire bouillir les œufs. Ils sont nécessaires à la soumission. Vous pouvez les couper en cubes, les mettre dans la poêle lorsque les aliments sont prêts, ou les couper en deux et les placer directement dans l'assiette.

La soupe toute prête aux cœurs de poulet peut être incluse dans Menu enfantà partir de 1 an. Pour un enfant d'un an, broyez tout le contenu au mixeur ou à la fourchette. Assurez-vous de hacher très finement les cœurs de poulet, car ils sont assez durs et le bébé ne pourra pas les mâcher.

C'est tellement savoureux, simple et soupe saine tu as appris à cuisiner.

Conseils de cuisine :

  • Les cœurs eux-mêmes sont durs, pour qu'ils cuisent en même temps que les pommes de terre et qu'ils ne se désagrègent pas, coupez chaque cœur en quartiers. De cette façon, il sera facile d’éliminer le sang et le temps de cuisson sera réduit.
  • Pour colorer le bouillon, ajoutez des pelures d'oignons (1 à 2 pétales suffisent). La couleur sera d’une belle couleur dorée et non grise. N'oubliez pas de les sortir lorsque le bouillon est prêt.

Vous ne pouvez pas vous empêcher d’aimer la soupe au cœur de poulet. Il est facile à préparer, s'avère riche, appétissant et beau. Les cœurs de poulet se marient bien avec une grande variété d'aliments, rendant les soupes encore plus aromatiques et savoureuses.

Il serait idéal de manger de telles soupes une fois par semaine, car les cœurs de poulet sont une réserve de vitamines et de micro-éléments. Cette soupe redonne bien de la force, elle devrait donc être incluse dans l'alimentation des personnes qui se remettent d'une maladie. De plus, c'est un produit faible en calories, il peut donc être recommandé pour une utilisation en nutrition diététique.

Pour que les soupes soient savoureuses et belles, voici quelques conseils : lavez soigneusement les cœurs, enlevez soigneusement les caillots de sang et ajoutez également un peu de racine de gingembre à la soupe lors de la cuisson pour rehausser l'arôme.

Rapide, savoureuse, saine et peu coûteuse - telle est la devise de la soupe au cœur de poulet. Ce n’est pas difficile de cuisiner de manière originale, il suffit d’en avoir envie.

Comment faire une soupe au cœur de poulet - 15 variétés

Une merveilleuse recette de soupe au cœur de poulet additionnée de millet. Léger et savoureux, vous le refaireez certainement encore et encore.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 500 gr.
  • Millet - 3 c. l.
  • Pommes de terre - 3-4 pcs.
  • Oignons - 2 pcs.
  • Carottes - 1 pièce
  • Persil, oignons verts 50 gr.
  • Beurre - 25 gr.
  • Feuille de laurier - 2 pcs.
  • Sel, poivre au goût

Préparation:

Nous lavons les cœurs et les coupons. Placer dans une casserole d'eau et placer sur le feu. Porter à ébullition. Ajoutez du laurier et quelques grains de poivre.

Nous nettoyons les légumes - oignons, carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en petites tranches. Dissoudre dans une poêle beurre et faites-y revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon. Cuire jusqu'à moitié cuit.

Mettez les légumes trop cuits dans le bouillon. Remuer et saler au goût.

Nous lavons le mil, l'ajoutons à la soupe et cuisons jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Rincer le persil et les oignons verts et les hacher finement. Ajoutez du persil à la soupe, laissez bouillir et laissez infuser 20 minutes. Saupoudrer le plat fini d'oignons verts au moment de servir.

Avant la cuisson, assurez-vous de couper toutes les graisses et tous les vaisseaux sanguins des cœurs, minimisant ainsi la teneur en calories du produit.

Cette soupe riche et dorée est très agréable à déguster lors d'un dîner en famille. Son excellent goût vous ravira, vous mettra de bonne humeur et vous préparera à d'autres passe-temps agréables.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 700 gr.
  • Pommes de terre - 4 pcs.
  • Carottes - 2 pcs.
  • Oignons - 1 pc.
  • Spaghettis - 50 gr.
  • Ail - 1 gousse
  • Feuille de laurier - 3 pcs.
  • Oignons verts, aneth et persil au goût
  • Sel et poivre au goût
  • Huile végétale pour la friture

Préparation:

Coupez les cœurs préparés en travers en 3 anneaux, placez-les au fond de la casserole, remplissez d'eau froide et placez sur feu vif. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse et réduisez le feu.

Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon.

Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. À la fin du sauté, ajoutez l'ail pelé et haché.

Placer les légumes dans le bouillon. Nous y mettons les spaghettis. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Rincer les légumes verts et les hacher finement. Ajouter à la soupe et laisser bouillir. Laissez infuser 20 minutes.

Versez la soupe dans des bols. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure pour un goût plus délicat.

Si vous souhaitez expérimenter, nous vous suggérons de préparer une soupe en purée. Ce plat simple est préparé à partir des ingrédients les plus simples et s'avère inhabituel en raison de la façon dont il est servi.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 600 gr.
  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Oignons - 1 pc.
  • Sel - 1/3 c.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
  • Basilic, thym, gingembre, poivre noir au goût

Préparation:

Remplissez les cœurs avec un peu d'eau et placez-les sur le feu. En fin de cuisson, ajoutez du sel, du poivre et des assaisonnements.

Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en petites tranches, mettez-les dans une casserole à part, ajoutez un peu d'eau et mettez à cuire. Hachez finement l'oignon et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râpez les carottes et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Faire revenir les légumes.

Mettez les légumes dans la poêle avec les pommes de terre et laissez-les bouillir. Retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir légèrement et hachez tous les légumes dans un mixeur en y ajoutant le bouillon de cœur préparé. Amener la soupe en purée à la consistance désirée.

Coupez les cœurs finis en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur. Versez la purée de soupe dans des bols et placez dessus les cœurs de poulet coupés.

Toute la famille adorera cette soupe tendre et riche pour son goût original. Les champignons se marient bien avec les cœurs de poulet et rendront la soupe encore plus saine et satisfaisante. Le maïs ajoutera de la luminosité et de la sophistication.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 500 gr.
  • Champignons frais - 500 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Maïs en conserve - 1 cuillère à soupe.
  • Persil - 25 gr.
  • Sel au goût

Préparation:

Trempez les cœurs de poulet dans l'eau froide et mettez le feu. Cuire après ébullition pendant 15 minutes. Ajoutez du sel au goût.

Épluchez l'oignon et placez-le entier dans le bouillon. En fin de cuisson, jetez-le.

Lavez les champignons coupés en gros morceaux, ajoutez-les au bouillon, laissez cuire 15 minutes. Épluchez les carottes coupées en cubes, ajoutez-les au bouillon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Placer dans la soupe et cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le maïs. Laissez bouillir la soupe et retirez-la du feu.

Lavez le persil et coupez-le finement. Saupoudrez-en la soupe versée dans des bols.

Si vous n'avez jamais essayé de préparer une soupe au cœur de poulet, nous vous recommandons de commencer par celle-ci. Goût délicat, la combinaison parfaite de produits. Et le temps de cuisson n'est que de 30 minutes.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 200 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Pommes de terre - 2 pcs.
  • Fromage fondu - 90 gr.
  • Nouilles instantanées - 1 paquet
  • Huile végétale pour la friture
  • Sel, poivre au goût
  • Tous les légumes verts au goût

Préparation:

Placez les cœurs préparés dans une casserole d'eau bouillante.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile végétale. Épluchez les pommes de terre, coupées en cubes, ajoutez-les au bouillon. Ensuite, nous y mettons la friture.

Mettez le fromage fondu dans la soupe. Remuer, saler et poivrer.

Ajoutez des nouilles instantanées à la soupe.

Lavez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle. Laissez bouillir et retirez du feu.

Les cœurs de poulet peuvent être cuits dans une mijoteuse. De cette façon, vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié.

Soupe saine, savoureuse et peu coûteuse. Nous vous suggérons de remplacer les pâtes ordinaires par des raviolis tendres. Les enfants apprécieront particulièrement cette soupe.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 600 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Pommes de terre - 2 pcs.
  • Sel, assaisonnements au goût
  • Pour les boulettes :
  • Oeuf cru - 1 pc.
  • Lait - 50 ml.
  • Farine - 5 cuillères à soupe. l.

Préparation:

Placez les cœurs dans une casserole et remplissez d'eau froide. Placer sur le feu et porter à ébullition. Poursuivez la cuisson à feu doux.

Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes et coupez les pommes de terre en cubes. Ajouter les légumes au bouillon un à un. Sel au goût.

Pendant que la soupe cuit, préparons les raviolis. Cassez l'œuf dans le récipient préparé, mélangez-le avec le lait et la farine jusqu'à consistance lisse. Déposez délicatement une demi-cuillère à café de la pâte obtenue dans la soupe.

Lorsque toutes les boulettes flottent, ajoutez les assaisonnements. Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.

La soupe s'avère être un trésor de bienfaits. Le sarrasin est la reine des céréales ; il fortifie en outre la soupe et enrichit son goût. UN de façon inhabituelle la cuisine diversifiera votre table.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 350 gr.
  • Sarrasin - 70 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Pommes de terre - 4-5 pcs.
  • Huile végétale pour la friture
  • Sel, poivre, persil au goût

Préparation:

Nous coupons les cœurs et les plaçons dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Une fois le liquide évaporé, faites frire les cœurs pendant 10 minutes.

Hachez finement l'oignon et ajoutez-le aux cœurs. Trois carottes sur une râpe et envoyez-les là-bas. Faites frire les cœurs avec les légumes pendant 2 minutes.

Coupez les pommes de terre en cubes, remplissez d'eau froide et placez sur le feu. Faire bouillir les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les cœurs frits et les légumes dans la poêle et remuez.

Nous lavons le sarrasin et le mettons dans la soupe. Cuire 7 minutes.

Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût. Éteignez le feu. Laissez infuser 20 minutes.

Au moment de servir, parsemer de persil finement haché.

Cette belle soupe printanière est riche non seulement en couleurs, mais aussi en vitamines. Haricots verts considéré comme l'un des plus produits sains, il est nécessaire pour les femmes enceintes et les adolescents. Cette soupe a un goût délicat et doux.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 500 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Haricots verts - 250 gr.
  • Poivron - 1 pc.
  • Pommes de terre - 2-3 pcs.
  • Huile végétale pour la friture
  • Sel, assaisonnements au goût.

Préparation:

Placez une casserole à fond épais sur la cuisinière et versez-y de l'huile végétale. Coupez les cœurs en deux et placez-les dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez l'oignon en cubes, ajoutez-le aux cœurs et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Coupez le poivron en petites tranches. Placer dans une poêle et faire frire.

Versez de l'eau bouillie chaude sur les cœurs et les légumes frits et laissez-les bouillir.

Coupez les pommes de terre en tranches et placez-les dans la poêle. Cuire 7 minutes. Sel au goût.

En fin de cuisson, ajoutez les assaisonnements à la soupe. Laissez bouillir, retirez du feu, laissez infuser 5 à 7 minutes.

Même une femme au foyer novice peut se charger de préparer ce plat. La gamme de produits est minime. Cette soupe est également parfaite après les fêtes.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 650 gr.
  • Vermicelles - 200 gr.
  • Sel au goût
  • Verts en option

Préparation:

Faire bouillir les cœurs de poulet dans 2 litres d'eau salée pendant une demi-heure. Ajoutez des vermicelles ou des nouilles à la soupe, remuez et laissez cuire 2-3 minutes. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'herbes finement hachées.

Afin de diversifier apparence et le goût de ça soupe simple, au lieu de nouilles ordinaires, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte frisée ou colorée.

Une soupe saine avec d’adorables choux de Bruxelles est facile à préparer. Délicieux et soupe originale vos proches l'apprécieront.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 200 gr.
  • Carottes - 1 pièce
  • Oignon - 1 pc.
  • Pommes de terre - 4-5 pcs.
  • Choux de Bruxelles - 200 gr.
  • Céleri-rave - 50 gr.
  • Persil et aneth - 30 g chacun.
  • Sel au goût

Préparation:

Placer les cœurs de poulet dans une casserole, ajouter de l'eau froide et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Épluchez l'oignon, les carottes et le céleri-rave. Râpez les carottes et le céleri-rave sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon. Ajoutez tous les légumes au bouillon et laissez-les bouillir.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans le bouillon. Cuire 7 à 10 minutes.

Placer dans un bouillon bouillant choux de Bruxelles. Cuire 5 à 7 minutes.

Sel au goût. Hachez finement le persil et l'aneth et ajoutez-les à la soupe. Laissez infuser sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.

Cette soupe se marie très bien avec des croûtons ou des croûtons.

La soupe nationale roumaine « Chorba » se distingue par son goût extraordinairement raffiné et sa facilité de préparation. Pour les vrais gourmets.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 250 gr.
  • Estomacs de poulet - 250 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Haricots blancs en conserve - 50 gr.
  • Vin blanc sec - 200 ml
  • Huile de tournesol pour la friture
  • Sel, poivre, herbes au goût

Préparation:

Remplissez les abats de poulet d'eau et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et remplissez à nouveau les abats avec de l'eau propre. Faites-les cuire 30 minutes.

Hacher les oignons, les carottes et les faire revenir huile de tournesol. Coupez les pommes de terre en cubes.

Salez le bouillon au goût et ajoutez-y les pommes de terre, puis les haricots et la friture. En fin de cuisson, ajoutez les herbes finement hachées et le poivre.

A la fin, versez du vin blanc sec dans la soupe. Laissez infuser 20 minutes.

Cette soupe est particulièrement riche en protéines. La combinaison de champignons et de cœurs ravira votre foyer par son goût et son arôme vifs.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 300 gr.
  • Champignons - 200 gr.
  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Oignons - 1 pc.
  • Ail - 2 gousses.
  • Crème sure - 150 ml.
  • Verts au goût
  • Feuille de laurier - 1 pc.
  • Grains de poivre noir
  • Sel et poivre moulu goût

Préparation:

Remplissez les cœurs d'eau et mettez à cuire. Ajouter l'oignon au bouillon. En fin de cuisson, jetez l'oignon. Cuire 30 minutes.

Coupez les champignons en morceaux, les pommes de terre en cubes. Mettez les pommes de terre et les champignons dans la poêle et faites cuire 15 minutes.

Salez au goût, ajoutez les grains de poivre et le laurier. Cuire encore 10 minutes.

Retirer du feu, laisser infuser 10 à 15 minutes et verser dans des assiettes. Ajouter la crème sure, les herbes finement hachées et l'ail haché dans chaque assiette.

Le goût délicat du fromage fondu et des poireaux diversifie la gamme de saveurs des soupes au cœur de poulet. Un autre nom pour les poireaux est celui des oignons perlés. Préparez et dégustez le véritable joyau de notre collection de soupes.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 500 gr.
  • Poireau - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Fromage fondu - 200 gr.
  • Huile végétale pour la friture
  • Sel, poivre et herbes au goût

Préparation:

Placez les cœurs dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles et mélanger. Ajouter les carottes râpées. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez de l'eau dans la casserole, laissez bouillir et ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes. Sel et poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Ajoutez le fromage fondu à la soupe et laissez bouillir. Retirer du feu.

Au moment de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Pour rendre la soupe plus appétissante et esthétique, vous devez retirer les cœurs de poulet et les couper en cercles bien nets.

Une soupe incroyablement belle et savoureuse qui peut être proposée aux convives en entrée. Pour le préparer, vous devrez essayer, et la récompense sera de la gratitude et des compliments.

Ingrédients:

  • Bouillon de poulet - 1,5 l.
  • Coeurs de poulet - 350 gr.
  • Champignons - 300 gr.
  • Crème épaisse- 120 gr.
  • Pois en conserve - 1 cuillère à soupe.
  • Oignons - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Racine de persil
  • Farine - 2 c. l.
  • Beurre de ghee - 2 c. l.
  • Sel au goût
  • Une pincée de poivre noir et de coriandre

Préparation:

Coupez les cœurs en deux. Coupez l'oignon en cubes. Trois carottes sur une râpe. Hachez la racine de persil. Coupez les champignons en petits morceaux.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les légumes les uns après les autres : oignons, carottes, racine de persil, champignons. Intervalle de friture 5 minutes.

Mélanger la farine avec la coriandre et faire revenir dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez délicatement un demi-verre de bouillon de poulet, mélangez bien et portez à ébullition. Versez la crème, portez à ébullition, éteignez le feu.

Versez le reste du bouillon dans la casserole, portez à ébullition et mettez-y les cœurs. Cuire 30 minutes. Ajouter la friture de légumes et de champignons. Versez ensuite la sauce crémeuse à la farine et ajoutez les petits pois. Sel et poivre. Laissez bouillir la soupe et retirez-la du feu.

Une version insolite d'un plat familier. Essayez cette combinaison originale et vous serez ravi.

Ingrédients:

  • Coeurs de poulet - 500 gr.
  • Oignons - 3 pcs.
  • Carottes - 3 pcs.
  • orge perlée- 100 gr.
  • Concombres marinés - 200 gr.
  • Feuille de laurier - 2-3 pcs.