Nous préparons des crackers à la maison.

Mélangez le pain de mie avec l'ensemble d'épices que vous aimez.
Saupoudrer de sel, d'ail écrasé, etc.
Sécher au four.

Nous préparons le « Kirieshki ».

Si vous avez déjà de la bière, mais pas de snacks,
vous pourrez alors préparer rapidement et facilement du « Kirieshki » à la maison.

Pour préparer des craquelins salés, vous devez prendre des types de pain en vrac,
structure poreuse, qui éliminera la dureté excessive des craquelins et
fournira des propriétés croustillantes.

Ce qu'il faut pour préparer le « Kiriesheki » :

1. Pain blanc. Tout autre est possible.
2. Assaisonnement sec pour soupes, comprenant du sel et des arômes.
Vous pouvez utiliser plusieurs assaisonnements en même temps en les mélangeant au préalable.
3. Planche à découper le pain et couteau.
4. Bol profond pour mélanger le pain de mie avec l'assaisonnement.
5. Plateau pour sécher les crackers.
Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ou une assiette résistante à la chaleur.
6. Four électrique. Vous pouvez utiliser un four conventionnel ou un micro-ondes.

Une fois les plats et les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à cuisiner.

1. Coupez le pain en cubes de 7 à 12 mm.
2. Versez les cubes hachés dans la tasse profonde préparée.
3. Saupoudrer uniformément l'assaisonnement sec en mélangeant soigneusement les croûtons
4. Étalez les croûtons assaisonnés en une fine couche uniforme sur la plaque.
5. Placez la plaque au four pour sécher.
6. Remuez périodiquement les craquelins en vérifiant leur état de préparation.
Une fois le séchage terminé, refroidissez le « Kirieshki » à température ambiante.
Maintenant, ils peuvent être servis.

Une autre recette.

Je coupe ou casse le pain en morceaux dans un grand bol.
Je saupoudre dessus de la poudre à soupe ou de la purée de cubes de bouillon, du poivre,
Je le vaporise d'huile d'olive, mais l'huile végétale fera l'affaire. Je pétris bien.
A ce moment, le four est chauffé à 250 degrés.
J'étale du beurre sur une plaque à pâtisserie, ajoute du pain, l'égalise et le mets au four.
Au bout de 5 minutes j'éteins le four,
Je mélange les crackers et les laisse à l'intérieur jusqu'à ce que refroidissement complet les fours,
J'écrase l'ail et le saupoudre dessus. Tous.

Comment faire vos propres croûtons croustillants à la bière.

Pour préparer des crackers nous aurons besoin de :

pain noir ou blanc (700 g),
sel (50 g),
épices (15 g),
mayonnaise (50 g) ou sauce soja (20 g),
oignons (100 g).
Nous prenons la miche de pain la plus ordinaire,
coupez-le en cubes et faites-le revenir avec du sel et de l'oignon dans l'huile
jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte croustillante apparaisse.
Pour plus de piquant du goût, il est conseillé d'ajouter une grande variété d'épices :
ail sec, rouge et poivre noir,
curry et verser un peu de morceaux de pain sauce soja ou de la mayonnaise.

Croûtons épicés.

Coupez le pain en tranches et faites-le revenir beurre.
Mélanger le fromage râpé avec concentré de tomate, œuf et beurre.
Ajouter du rouge piments. Tartiner délicatement sur du pain
déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four.
Vous pouvez mettre du poisson sur le pain.

Des craquelins.

Coupez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur, saupoudrez chaque tranche de gros sel,
couper chaque tranche en 4 morceaux ou lanières.
Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie et placez à four chaud.
Dès que le pain sent bon, retirez-le.

Pain à l'ail.

Broyer l'ail avec du sel et bien mélanger avec du beurre mou,
ajouter le persil finement haché, noir poivre moulu, sel.
Coupez le pain perdu en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur,
sans couper complètement les morceaux.
Étaler le beurre à l'ail entre les tranches
Enveloppez le pain dans du papier d'aluminium et placez-le au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Presque en production.

Versez l'huile végétale dans une louche sur 3-4 centimètres de hauteur et faites chauffer jusqu'à ébullition.
réduire le gaz de moitié.
Coupez le pain noir en fines tranches, râpez l'ail sur une râpe fine,
Frottez chaque tranche de pain avec de l'ail des deux côtés,
puis coupez-le en morceaux à votre goût : cubes, bâtonnets, assiettes.
Jetez une portion de crackers dans l'huile bouillante, remuez,
jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ne pas trop cuire, ils cuisent encore une fois retirés).
Retirer avec une écumoire et déposer sur une assiette recouverte d'une serviette en papier.
Pour éliminer l'excès d'huile, ajoutez immédiatement du sel. et ainsi de suite jusqu'à épuisement du pain de mie.
Nous fabriquons toujours les nôtres, ceux achetés en magasin ne peuvent pas être comparés à eux !
Et quel arôme d'ail !

Gardez les crackers au four, puis saupoudrez uniformément d'une solution saturée de sel,
poivre, épices. Le cube de bouillon peut également y être dissous.
Préparez-vous.
La qualité des crackers dépend avant tout du pain.
Parfois, ils fondent, et parfois c’est comme du béton.

Crackers à la bière selon une recette maison.

Simple, savoureux et sain. Vaporisez la plaque à pâtisserie d’huile de tournesol ou, mieux encore, d’huile d’olive.
Versez-y ensuite le pain coupé en cubes (taille à votre discrétion).
Il est préférable d'utiliser du pain déjà séché.
Saupoudrer un peu d'huile et de sel au goût.
Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 150°C et sécher en remuant de temps en temps.
Après 20 minutes, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes. C'est une question de goût.
C'est ainsi que sont préparés les crackers maison.
Recommandé pour la bière !

Craquelins au fromage pour la bière.

Coupez le pain en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Chaque morceau doit être graissé, littéralement un peu.
beurre et saupoudrer de sel fin.
Maintenant, vous devez couper chaque morceau en cubes, verser sur une plaque à pâtisserie,
et faites cuire à feu vif pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Et versez-le immédiatement dans un bol en émail.
Si vous souhaitez un goût de fromage, râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-y un peu d'eau.
Ensuite, vous devez saupoudrer les crackers de cette solution et les mettre au four encore quelques minutes.
De la même manière, vous pouvez réaliser des crackers à l'odeur de gardon ou de hareng.

Craquelins au fromage.

150 g de farine, 30 g de beurre, 100 g fromage râpé,
un peu de sel et la même quantité de poivron rouge, crème sure.
Préparez la pâte jusqu'à obtenir une consistance serrée, étalez-la en fine couche avec un rouleau à pâtisserie et coupez-la en losanges.
Faites cuire les crackers jusqu'à ce qu'ils commencent à croquer.
mais il ne faut pas les faire dorer, car ils seraient amers.
Les crackers se conservent plusieurs semaines dans une boîte en fer blanc.

Des crackers pour la bière.

Morceaux de pain noir, huile végétale, ail, sel.
Faire frire des morceaux de pain noir dans du sel huile végétale.
Frottez les morceaux frits avec de l'ail. Vous ne pouvez pas le traîner à la bière par les oreilles.
Bon appétit!

Croûtons noirs pour la bière.

Une miche de pain est coupée en cubes égaux de 2 cm,
placer délicatement dans un bol spacieux, saupoudrer généreusement de sel et d'ail haché,
puis faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale en remuant fréquemment,
afin que ni les crackers ni l'ail, qui noircit en premier, ne brûlent.
Les crackers sont servis chauds, mais ils sont tout aussi savoureux une fois refroidis.

Ingrédients:
- huile de tournesol - 4 c. cuillères;
- ail - 3-4 gousses ;
- sel - 2 c. cuillères;
- pain de seigle - 1 miche ;
- poivre noir moulu - au goût.

D'après les commentaires :
Il existe de nombreuses recettes ici, mais il manque l'ingrédient principal. J'ai travaillé dans un café et je connais beaucoup de restaurants et autres secrets. Coupez le pain rassis en cubes sur la chapelure, assurez-vous de les saupoudrer d'huile végétale, puis saupoudrez d'assaisonnements ou de bouillon sec (les assaisonnements resteront alors sur la chapelure et non sur la plaque à pâtisserie) et mélangez bien.
Ils m'ont également révélé le secret des crackers noirs du restaurant. Ils sont assez gros, le pain est coupé en tranches et chaque tranche est coupée en quatre parties. Tout cela est au four et nous préparons « l'assaisonnement » pour les crackers. Une demi-tête d'ail, mélangée à une petite quantité huile végétale et encore moins d'eau, de sel. Mélangez le tout dans un mixeur, versez bien les crackers presque prêts avec ce mélange et enfournez jusqu'à cuisson complète. Délicieux!


Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué


Ma mère faisait aussi des croûtons à partir de pain blanc, mais elle a simplement coupé le pain en cubes, l'a séché au four, puis nous avons mangé ces crackers. Mon frère et moi avons toujours aimé grignoter et croquer des crackers. Auparavant, on ne vendait pas de crackers en paquets : toutes les mères préparaient des crackers à la maison. Mais je suis allé un peu plus loin, je ne fais pas de simples crackers. J'ajoute des épices aux crackers pour que le plat devienne cent fois plus savoureux. Croûtons de pain blanc au four, dont une recette avec photo vous attend déjà ci-dessous, vous pouvez manger avec n'importe quelle soupe, et aussi l'offrir à votre mari pour des vacances avec de la bière. Mon mari a vraiment apprécié cette collation et j'ai entendu des exclamations de sa part sur son goût délicieux. Ces crackers sont un excellent substitut aux chips, qui sont nocifs d’une manière ou d’une autre. Pour que ma famille mange uniquement du fait maison et plats sains J'essaie de préparer de nouveaux et des collations originales pour leur plaire. Aussi très savoureux et comme ça.



Produits requis :

- 1 miche de pain blanc ;
- 2-3 gousses d'ail ;
- Un peu de sel;
- quelques cuillères huile d'olive;
- un peu de poivre noir moulu.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape





Je tiens à préciser que pour les croûtons il faut du pain légèrement rassis, donc si vous avez acheté une miche de pain blanc frais, préparez les croûtons le lendemain. Ou achetez le pain d'hier au magasin. Dans les supermarchés, il y a même une promotion sur ce pain. J’ai donc coupé le pain d’hier en petits carrés pour que les crackers soient plus faciles à manger.




Je les mets dans un récipient profond, car les crackers devront être mélangés.




Je saupoudre les morceaux de pain de sel pour le goût.






Je broie du poivre noir dans un moulin pour rendre les crackers épicés et aromatiques.




Je vaporise les cubes de pain avec de l'huile d'olive.




Je presse l'ail au presse directement dans le pain. L'ail sera le meilleur arôme naturel.






Je dispose les cubes de pain dans le moule pour former une seule couche.




Je mets la poêle au four, où la température est déjà de 230 degrés. Au bout de 10 minutes, les crackers deviendront dorés et les arômes d'ail se répandront dans toute la maison.




Une fois les crackers légèrement refroidis, transférez-les dans n'importe quel récipient en céramique ou en verre. Un récipient dans lequel il sera pratique de manger des crackers.




J'invite tout le monde à table, même si, probablement, il ne sera probablement pas nécessaire d'inviter qui que ce soit, tous les membres du ménage seront déjà dans la cuisine. Tout le monde voudra essayer ces crackers.

Bon appétit!

Il est révolu le temps où les crackers étaient le seul moyen de ne pas mourir de faim. En essayant de conserver la quantité déjà faible de pain, les gens le séchaient en petits morceaux. Aujourd'hui, les crackers ne sont pas seulement collation simple, mais ils sont activement utilisés comme collation pour la bière, sous forme de croûtons pour la soupe, et sont également inclus dans de nombreuses salades. Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter ce produit en magasin. Presque toutes les femmes au foyer sont capables de les préparer à la maison. À la maison, ils s'avéreront non seulement plus rentables, mais aussi plus savoureux et plus sains. Après tout, vous mettez de l’amour, du soin et des ingrédients sains dans la préparation.

Les gens séchaient les craquelins à l’époque soviétique. À cette époque, obtenir du pain était une tâche assez difficile, c'est pourquoi chaque morceau était utilisé. Ils ne jetaient même pas le pain rassis, mais en faisaient des craquelins. Et peu importe le type de pain que vous utilisez pour faire des crackers : blanc ou noir, frais ou rassis. L'essentiel est que le pain n'ait pas le temps de moisir.

Il existe de nombreuses façons. Après avoir essayé le cuit crackers au four une fois, vous ne les achèterez plus en magasin. De plus, cette méthode est la plus simple et la plus efficace. En transformant le pain en craquelins, il perd environ les 2/3 de son humidité. Gardez simplement à l’esprit que le pain noir contient plus d’humidité que le pain blanc. La préparation prendra un peu plus de temps. Bien que cette méthode soit assez simple, vous devez suivre toutes les règles et exigences nécessaires pour qu'au final vous soyez satisfait du résultat.

Examinons donc en détail le processus de fabrication de crackers à la maison.

Vous devez d’abord décider dans quel but vous avez besoin de crackers. Si les crackers sont destinés à la salade, les morceaux doivent être petits ; si, par exemple, ils servent de collation pour la bière, cela est possible avec un bord de 2,5 cm.

Avant de commencer à couper des morceaux, réglez le four pour préchauffer. La température optimale pour le séchage est de 180 degrés. Placez délicatement les morceaux coupés sur une plaque à pâtisserie et placez au four pendant 20 à 25 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez la plaque à pâtisserie et laissez les craquelins jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

C'était une simple préparation crackers au four. Pour un résultat plus intéressant, vous pouvez faire preuve de toute la profondeur de votre imagination. Vous pouvez utiliser les assaisonnements que vous préférez. Juste avant de mettre les crackers au four, saupoudrez-les de l'assaisonnement de votre choix. Et si les crackers sont destinés au thé, vous pouvez utiliser sucre en poudre, mais saupoudrez simplement de poudre immédiatement après avoir retiré la plaque à pâtisserie du four. Préparé de cette façon crackers au four vous ravira par son goût et son arôme.

Pour ceux qui aiment manger des croûtons au bortsch, la méthode suivante est dédiée - croûtons au sauce à l'ail. Ils conviennent particulièrement pour Bortsch ukrainien, au lieu des beignets habituels.

Vous pouvez prendre un morceau de pain blanc et un morceau de pain noir et les couper en petits morceaux, mais pas en très petits morceaux. Versez un demi-verre d'huile d'olive dans un petit bol (l'huile de tournesol est également possible). Pressez 3-4 gousses d'ail et davantage d'herbes sèches dans l'huile. Presque toutes les herbes, persil, aneth, basilic et autres peuvent être utilisées comme légumes verts. Trempez les morceaux hachés dans le mélange obtenu et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les craquelins dans votre four acquièrent la dureté requise.

Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, la cuisine crackers au four Pas processus difficile. De plus, à partir de pain nature Vous pouvez préparer une excellente collation avec différentes saveurs. Les crackers doivent être conservés dans des récipients en plastique secs, mais avec accès à l'air. Il faut savoir que les crackers absorbent très bien les odeurs, alors éloignez-les des autres aliments.

Bon appétit à tous !

Toute femme au foyer a pensé au moins une fois à préparer des crackers, qui peuvent ensuite être utilisés de différentes manières dans la cuisine. À l'ère des multicuiseurs et des micro-ondes, certains ont même oublié comment sécher les crackers au four.

Il est temps de se souvenir de cette étape de cuisson simple, ainsi que de quelques astuces qui vous permettront de préparer un produit savoureux et original qui complètera n'importe quel plat.

Séchage au four

La meilleure option pour produire des crackers est le four. Vous pouvez brûler le pain au micro-ondes ; vous n'obtiendrez tout simplement pas de croûtes croustillantes dans un sèche-linge ordinaire ; près de la cuisinière ou au soleil, la procédure prendra beaucoup de temps. Aussi, il y a souvent du pain rassis à la maison, ce qui est dommage de le jeter à la poubelle. Mais on peut le raviver en le séchant sur de la chapelure.

Où le pain séché peut-il être utile ?

On croyait autrefois que les crackers pouvaient être fabriqués à partir de produits de pain rassis ou à moitié mangés. Les femmes au foyer modernes votent pour des produits alimentaires faits maison savoureux et sûrs. Tout le monde ne fait pas confiance aux crackers achetés en magasin. Voici ce que vous pouvez faire avec du pain séché maison :

    1. Une poignée de cubes secs est servie avec des soupes ou des bouillons.
    2. Les amateurs de thé apprécieront également le goût non écoeurant des crackers à la vanille.
    3. Les crackers constituent un excellent ajout à diverses salades.
  • Morceaux séchés de pain de seigle, en particulier avec la vinaigrette, conviennent comme collation pour la bière.
  • Le kvas fait maison est préparé à partir de pain de seigle séché au micro-ondes ou au four électrique.
  • Le thé fort avec de la chapelure vous aidera en cas de problèmes intestinaux, c'est un fixateur bien connu.

    • Tous les crackers, selon leur objectif, doivent varier en taille et en forme. Les soupes et les salades doivent être coupées en cubes, les produits de bière et de kvas doivent être coupés en cubes, etc. Le mélange de différentes figures n'est pas autorisé.
  • Le séchage du pain s'effectue à différentes températures, 100 et 200 degrés. Chaque femme au foyer choisit elle-même laquelle des quelques méthodes de base pour sécher correctement les crackers choisir :

I. Le petit pain est coupé en cubes ou en bâtonnets, qui sont disposés sur une plaque à pâtisserie sèche. Le four est chauffé à 120 ou 140 degrés, puis une plaque y est placée. Si chaque cube est coupé de 1*1 cm, alors 20 minutes suffiront. Pour des blocs d'un centimètre, un temps de 35 ou 40 minutes convient. Après 10 minutes de séchage, les cubes sont mélangés et attendent qu'ils soient complètement prêts. Pendant la procédure avec les cubes, ils sont périodiquement remués environ 4 fois jusqu'à la fin de la cuisson. De cette façon, vous pouvez sécher du pain de seigle et du pain blanc rassis ainsi que des produits à base de farine grossièrement moulue. Les petits pains sont grillés pendant 10 minutes maximum. Lorsqu'il est visible que le pain a commencé à sécher et que sa dureté se fait sentir, éteignez le four et laissez les crackers dans le four jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

II. Pour des pains plus croustillants, une cuisson à 180 ou 200 degrés convient. Cela ne prendra que 10 minutes. Dans ce cas, il est plus dangereux d'effectuer des manipulations de séchage que dans le premier cas. Mais les morceaux uniformément coupés s'avèrent plus frits.

    • Utilisez un sac en coton ou un récipient en plastique pour le stockage. Pour éviter que le pain ne moisisse, il est placé dans un récipient bien séché et laissé dans un endroit sec et sombre où il ne doit pas y avoir d'odeur distincte, sinon les craquelins en seront saturés.
  • La chapelure est obtenue à partir de pain blanc cassé, écrasé et séché.

Conseils de pâtissiers pour réaliser de délicieux croûtons croustillants

    1. Avant de cuire des crackers au micro-ondes ou au four, ils sont parfois salés, saupoudrés d'épices ou d'herbes hachées, de petits morceaux d'ail, salés ou sucrés.
    2. Répartissez les morceaux de pain sur la plaque en une couche uniforme.
  • Si vous souhaitez emporter des crackers avec vous lors d'une randonnée, vous aurez besoin de morceaux de la taille environ d'un quart de morceau de pain ordinaire. La durée de leur séchage dépend du résultat souhaité. Mais pas plus de 25 minutes. dans un four préchauffé à 200 degrés. Au micro-ondes, cela prendra environ 2 ou 3 minutes à puissance élevée.
  • Tout boulanger sait comment sécher les craquelins du pain au four pour obtenir une croûte dorée. Pour ce faire, lubrifiez la feuille avec du légume ou du beurre, et obtenez l'effet souhaité.
  • Des tranches moyennes croustillantes et tendres de qualité blé ou seigle nécessiteront une heure de séchage dans un four préchauffé à 150 degrés.
  • Les craquelins Kvass à base de pain noir sont frits dans le placard pendant 50 minutes maximum.

Conseil : Si vous ne savez pas quelle quantité de pâtisserie vous devez mettre au four, vous devez vous baser sur le produit utilisé. Si les tranches de pain ont 2 cm d'épaisseur, elles sont alors frites au four à 150 ou 170 degrés pendant dix minutes, puis elles sont au four pendant encore 20 minutes. Morceaux de pain enrobés de beurre, saupoudrés de sucre et de cannelle. , puis ils sont placés pendant 30 minutes à 130 ou 140 degrés.

Le pain ou la miche séchée au four sera plus sain qu'un pain cuit au micro-ondes. C'est plus gênant, mais moins dangereux. Avec différentes nuances, vous obtiendrez des résultats différents qui plairont certainement au ménage.

Si vous avez du pain ou des petits pains inutilisés, ne vous précipitez pas pour les jeter ou pour les donner à vos animaux de compagnie. Du rassis produits de boulangerie Vous obtenez de merveilleux crackers qui ajouteront de la variété à votre table. Ils peuvent être ajoutés aux salades et servis avec elles bouillons clairs. Sur craquelins de seigle Vous obtenez un merveilleux kvas fait maison et des craquelins sucrés à la vanille sont un excellent ajout à une tasse de thé ou de café.

Les biscottes sont fabriquées à partir d'absolument n'importe quel pain : noir, gris, blanc, au son. Si le pain est resté très longtemps et qu'une couche grise est déjà apparue dessus (cela se produit lors de l'utilisation de matières premières de mauvaise qualité), vous ne devez pas en sécher les craquelins. Au mieux, ils sentiront la moisissure, au pire, vous pourrez avoir des troubles gastro-intestinaux. La chapelure blanche convient mieux aux soupes et aux bouillons. Pour l'ajouter au plat, coupez le pain rassis en cubes de 1*1 cm, placez-les sur une plaque à pâtisserie sèche en une seule couche et placez-les au four préchauffé à 170-180 degrés. Si votre four n'est pas équipé de thermomètre, allumez-le à la puissance la plus basse ou allumez-le à la chaleur la plus basse (pour plus de sécurité, ouvrez un peu la porte). Le temps de séchage des petits crackers prendra 20 à 25 minutes. 10 minutes après le début du séchage, remuez les craquelins pour qu'ils sèchent plus uniformément.


Certaines salades de légumes, de poisson ou de viande contiennent également des croûtons. Il est préférable de les préparer à partir de pain gris ou de pain au son. Étant plus grossiers, ils ne seront pas détrempés aussi rapidement dans la vinaigrette. Préparez des croûtons pour les salades de la même forme que pour les plats liquides, mais séchez-les 5 à 7 minutes de plus. Vous ne devez pas régler la température du four à plus de 180 degrés - les crackers risquent de brûler.


Séchez le pain noir sur la chapelure pour le kvas encore plus longtemps – 40 minutes, mais à la même température de 180 degrés. Coupez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur et disposez-le sur une plaque à pâtisserie. Mettez-le au four et retournez les crackers 2 à 3 fois pendant le séchage. Lorsque les morceaux de pain sont secs, ne les retirez pas tous de la feuille - laissez-en 3 à 4 pour un séchage ultérieur. Augmentez la température du four à 200 degrés et attendez que les craquelins restants commencent à brûler un peu. Une fois les coins carbonisés, sortez les crackers du four. 1-2 crackers brûlés pour 3 personnes pot d'un litre le kvas lui donnera une belle couleur brune et une subtile saveur de caramel.


Les plus délicates à sécher sont la chapelure à base de petits pains. Ils sèchent très rapidement et en raison de la présence de sucre, de beurre et de farine. prime peut devenir très chaud. Pour éviter que cela se produise, chignon couper en longues barres de 1,5 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, mais proches les unes des autres. Placez la plaque avec la future chapelure dans un four froid et allumez-la. Réglez la température à 170 degrés. Au fur et à mesure que le four préchauffe, les crackers commenceront progressivement à sécher. Après 10 minutes, ouvrez le four et testez la dureté des crackers. Si couche supérieure est déjà dur, mais vous vous sentez encore un peu mou à l'intérieur, puis éteignez le four et laissez les craquelins dedans - pendant que l'appareil de cuisine refroidit, les craquelins « atteindront » l'état souhaité. Si vous souhaitez obtenir des craquelins riches et dorés, n'éteignez pas le four, mais augmentez plutôt la température à 185 degrés. Séchez les crackers sucrés pendant encore 5 minutes, mais assurez-vous qu'ils ne commencent pas à brûler.


À partir de riches craquelins à la vanille, vous pouvez préparer un plat très savoureux et dessert rapide appelé « Pomme de terre » :
  1. Passez 400 grammes de crackers dans un hachoir à viande.
  2. Mélangez 1 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
  3. Faites bouillir 1 verre de lait et ajoutez-y le sucre et le cacao.
  4. Gardez le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  5. Retirez la casserole du feu, versez-y les crackers écrasés et ajoutez 200 g de beurre ramolli.
  6. Mélangez soigneusement le mélange et formez des galettes « Pomme de terre ».
  7. Trempez le dessert dans le cacao et placez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne.


Il s’avère que sécher les crackers au four n’est absolument pas difficile, et en plus, c’est même agréable. Premièrement, vous n’aurez pas à jeter le pain rassis, et deuxièmement, les crackers seront toujours utiles en cuisine.