La pâte feuilletée n'a pas besoin de publicité. Quand on en parle, ça me vient tout de suite à l'esprit crème douce et croûtes croustillantes. Bien que ce ne soit pas une gâterie qui puisse être faite sur cette base. Par exemple, cuits à partir de pâte feuilletée : biscuits, pizzas, tartes avec différentes garnitures et beaucoup plus.

La technologie de fabrication de la pâte feuilletée est un processus très laborieux qui nécessite certaines compétences et connaissances. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer, afin de gagner du temps, l'achètent congelé dans les magasins.

La tarte, dont la base est ce type de produit semi-fini, est farcie d'une variété de garnitures: fruits, fromage cottage, œufs, champignons, légumes, fromage, herbes, poisson et viande.

Aujourd'hui, il racontera avec de la viande hachée d'un produit semi-fini acheté dans un supermarché, une pâte feuilletée prête à l'emploi. Ces tartes sont farcies crues ou viande bouillie. La condition principale pour la garniture de viande est finement hachée ou tordue dans un hachoir à viande.

Des produits supplémentaires diversifient le goût de la garniture : oignons, carottes, champignons, herbes, fromage, tomates, œufs, crème et épices.

Comment travailler la pâte feuilletée du magasin

Pour que la cuisson de ce type de produit semi-fini réussisse, elle doit être correcte : décongeler, étaler et cuire. Travailler avec pâte feuilletée assez facile, bien qu'il y ait certaines exigences qui doivent être respectées :

  • décongelez-le à température ambiante. À des températures élevées, il s'estompera rapidement, ce qui compliquera le travail.
  • ils ne le froissent pas avec leurs mains, mais le roulent avec un rouleau à pâtisserie dans un sens pour ne pas déchirer les couches.
  • Pour faire cuire le gâteau plus rapidement, la pâte est percée à plusieurs endroits avec une fourchette.
  • pour la brillance de la cuisson couche supérieure lubrifier Oeuf cru ou de l'huile.
  • le produit semi-fini est envoyé au four froid, car la pâte va lever avant de commencer à fondre beurre.
  • les produits sont cuits dans un four préchauffé à une température élevée de 190-230 ° C. À basse température, le gâteau sortira sec, au-dessus de 230 degrés - dur.

Et maintenant que vous avez appris tous les secrets de base de la cuisine délicieuses pâtisseriesà base de pâte feuilletée, commençons à cuisiner en cuisine.

Tourte à la viande de pâte feuilletée à la viande hachée, recette avec photo étape par étape

Ingrédients:

  • Congelé acheté pâte feuilletée- 1 feuille (350 g)
  • Viande (toute variété) - 700 g
  • Crème sure - 100 ml
  • Ampoule - 1 pièce
  • Oeuf - 1 pièce
  • Ail - 3 gousses
  • Basilic séché (ou frais) - 1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre, épices et épices - au goût
  • Huile de friture

Afin de préparer une tarte à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi, celle-ci doit être sortie du réfrigérateur et décongelée à température ambiante. Pendant que la pâte décongèle, préparons la garniture de viande pour notre tarte.

  1. Faire revenir l'oignon, pelé et coupé en demi-anneaux, dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  2. Dégraisser, filmer la viande, laver et sécher. Hacher finement ou passer dans un hachoir à viande, mettre dans une autre poêle chaude et faire frire à feu vif, en remuant de temps en temps, environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Mettez les oignons sautés, la crème sure, les épices, les épices, l'ail finement haché, le sel et le basilic dans une casserole avec de la viande.
  4. Mélangez les produits, réglez la température moyenne et faites cuire la garniture pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Retirer ensuite la casserole du feu, incorporer l'œuf et mélanger rapidement. La garniture pour la tarte est prête. Il est temps de passer le test.
  5. La pâte feuilletée est déjà décongelée à température ambiante. Roulez-le finement avec un rouleau à pâtisserie pour faire une feuille d'environ 3 mm. Déposer la feuille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Répartir la garniture de viande au milieu de la couche.
  7. Nous tournons les bords de la feuille l'un vers l'autre, vers le milieu du produit, et les fixons de tous les côtés en les fixant ensemble.

    Sur la tarte, on fait des découpes ou des piqûres à motifs avec une fourchette avec un couteau et on badigeonne le dessus avec un œuf ou du beurre pour rendre la pâte bien vermeil.


  8. Nous enverrons le gâteau formé cuire dans un four chauffé à 220 ° C pendant une demi-heure sur l'étagère inférieure.

Tarte feuilletée prête à l'emploi savoureuse, parfumée, satisfaisante et fondante avec de la viande, coupée en portions et servie chaude ou tiède à table pour le plaisir du prochain repas de votre foyer.


Bon appétit!

Recette vidéo de mini poulets

Je propose d'en faire un autre. délicieuse recette petits mini poulets farce à la viande filet de poulet à l'intérieur.

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Une tarte à la viande hachée et aux pommes de terre au four est une pâtisserie qui peut vous sauver la vie en toute situation.

Faire cette tarte est vraiment facile.

Parmi la grande variété de recettes, vous pouvez toujours choisir celle que vous aimez.

Tarte à la viande hachée et aux pommes de terre au four - les principes de base de la cuisine

La pâte à tarte peut être utilisée avec de la levure, du kéfir ou du feuilleté.

Il faudra plus de temps pour cuire la pâte à tarte à la levure, car elle doit bien lever.

Il est beaucoup plus rapide et facile de faire cuire une tarte sur feuilletée ou sur pâte.

La viande hachée pour la tarte doit être assez grasse, il est donc recommandé de la faire cuire à partir de porc et de bœuf ou d'agneau. Si vous êtes au régime, vous pouvez utiliser de la dinde hachée ou du poulet.

Des oignons, de l'ail, des herbes fraîches, des épices ou des champignons sont ajoutés à la viande hachée.

Les pommes de terre sont épluchées, lavées et coupées en fines lamelles ou en petits cubes. Souvent, la purée de pommes de terre est utilisée pour la garniture.

Une tarte à la viande hachée et aux pommes de terre est faite fermée ou ouverte. Ce dernier s'avère particulièrement savoureux si vous utilisez une garniture à base de crème sure, d'œufs et d'épices.

Recette 1. Tarte au kéfir avec viande hachée et pommes de terre au four

viande hachée mélangée - 300 g;

grosses pommes de terre - 2 pièces;

bicarbonate de soude - deux pincées;

kéfir - un verre;

sésame - 5 g;

farine - 600 g;

50 g d'huile d'olive et de beurre.

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez-y du soda et huile d'olive. Saler et mélanger. Nous introduisons la farine en petites portions et pétrissons une pâte molle. Nous le recouvrons d'une serviette humide et le laissons reposer pendant un quart d'heure.

2. Épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez-les à l'eau courante et séchez-les avec une serviette. Coupez les pommes de terre en petites lanières, transférez-les dans un bol profond et mélangez-les à la viande hachée.

3. Nous nettoyons les bulbes et les hachons finement. Nous mettons l'oignon dans la garniture. Poivrez-le, salez et mélangez.

4. Étalez la pâte en un rectangle de trois millimètres d'épaisseur. Mettre la garniture au milieu. Nous enveloppons la pâte des bords au milieu, en essayant de le faire pour que tout l'air sorte. Rouler délicatement la tarte en un gâteau pas trop fin. Faites un petit trou au centre et transférez le gâteau dans la déco huilée.

5. Lubrifiez le gâteau avec du kéfir sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame. On met la déco au four pendant 45 minutes. Cuire une tourte avec de la viande hachée et des pommes de terre au four à une température de 180 C.

Recette 2. Tarte feuilletée à la viande hachée et pommes de terre au four

kg de pâte feuilletée à la levure finie ;

sel - deux pincées;

300 g de boeuf haché;

300 g de porc haché;

80 ml d'huile végétale;

1. Décongelez complètement la pâte et divisez-la en deux parties inégales. Nous déroulons deux rectangles d'un demi-centimètre d'épaisseur, l'un doit être plus grand que l'autre.

2. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons bien, les séchons et les coupons en fines lanières.

3. Dans un autre bol, mélanger le porc et Le bœuf haché. Ajoutez-y des pommes de terre. Hachez finement l'oignon pelé et envoyez-le ici. Saler la garniture, poivrer et mélanger.

4. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Nous avons étalé une couche dessus, qui est de plus grande taille. Étalez la garniture en une couche uniforme. Mettez les morceaux de margarine dessus. Couvrir avec la deuxième couche de pâte et bien serrer les bords. Laisser au chaud une demi-heure.

5. Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant quarante minutes. Au bout d'une demi-heure, sortez le gâteau et graissez sa surface avec un œuf battu. Cuire une tarte avec de la viande hachée et des pommes de terre au four à 180 C jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Recette 3. Tarte au poulet haché et pommes de terre au four

poulet haché - 350 g;

pommes de terre - trois tubercules;

beurre - 20 g.

paprika - 5 g;

huile végétale - 250 ml;

eau potable - 250 ml.

1. Mélanger la farine avec l'huile végétale et l'eau dans un bol profond. Ajouter le sel et pétrir la pâte. On l'enveloppe dans du film alimentaire et on le met au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

2. Épluchez et lavez bien les pommes de terre et les oignons. Nous hachons l'oignon en demi-anneaux. Couper les pommes de terre en petits cubes.

3. Mettez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez-y les légumes et le ghee. Saler, poivrer et bien mélanger.

4. Divisez la pâte en deux parties. L'un doit être légèrement plus petit que l'autre. Nous en déroulons la majeure partie en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur et la déplaçons dans un moule et formons des côtés hauts.

5. Nous étalons la garniture, la nivelons et la recouvrons d'une deuxième couche de pâte étalée. Nous fixons les bords. Faire un trou au milieu. Nous mettons la tarte avec de la viande hachée et des pommes de terre au four pendant 50 minutes. Nous cuisons à 180 C.

Recette 4. Tarte en gelée avec viande hachée et pommes de terre au four

mayonnaise provençale - 250 g;

kéfir - un demi-litre;

viande hachée mélangée - 300 g;

deux pincées de sel;

pommes de terre - quatre tubercules;

sucre - 6 g;

1. Mélangez la mayonnaise avec le kéfir dans un bol profond, salez, ajoutez les œufs, le bicarbonate de soude et Sucre en poudre. Le tout dans une masse homogène au mélangeur. Ajouter progressivement la farine, en battant constamment, jusqu'à ce que la pâte acquière la consistance d'une crème sure épaisse.

2. Épluchez l'oignon et les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, mettez la viande hachée et faites frire le tout ensemble, en remuant constamment, pendant environ cinq minutes. Tremper les pommes de terre dans de l'eau bouillante et cuire deux minutes. Il doit gonfler un peu pour que le goût des pommes de terre crues ne se ressente pas dans la tarte.

3. Lubrifiez la forme amovible avec de l'huile. Versez un peu de pâte, nivelez et étalez les tasses de pommes de terre. Versez encore un peu de pâte, répartissez-la sur toute la surface et étalez la viande hachée frite aux oignons. Verser le reste de pâte.

Nous envoyons le formulaire pendant un quart d'heure au four, chauffé à 200 C. Ensuite, nous réduisons la température à 180 C et faisons cuire pendant le même temps.

Recette 5. Tarte ouverte avec de la viande hachée et des pommes de terre au four

250g pâte sans levure bouffée;

viande hachée mélangée - 300 g;

10 ml d'huile végétale;

fromage - 100 g;

herbes fraîches - 10 g;

1. Décongelez complètement la pâte feuilletée. Refroidissez les pommes de terre bouillies avec leur peau et épluchez-les.

2. Mettez la pâte sur la surface de la table, saupoudrée de farine et étalez-la légèrement. Transférer dans une forme graissée et poser en formant des côtés bas.

3. pommes de terre bouillies broyer sur une râpe en gros copeaux et étaler uniformément sur la pâte. Hacher les herbes fraîches. Parsemer une couche de pommes de terre dessus.

4. Rincez l'oignon pelé et hachez-le finement. Ajouter les herbes et les oignons à la viande hachée. Saler et remuer. Étalez la viande hachée préparée en une couche uniforme sur les pommes de terre.

5. Mélanger la crème sure avec l'œuf, le sel, assaisonner d'épices et battre au fouet. Verser le mélange uniformément sur la garniture. Saupoudrer généreusement le dessus de la tarte de petits copeaux de fromage.

6. Placer le moule à tarte au four préchauffé à 180 C pendant 25 minutes. Trouver tarte prête, refroidir légèrement et couper en portions.

Recette 6. Tarte à la viande hachée et aux pommes de terre au four Pot-Pie

trois verres de farine;

sucre - 6 g;

un demi-verre de semoule;

levure sèche à grande vitesse - un sac;

120 g de margarine;

300 g de boeuf haché;

20 g d'aneth et de persil;

poivre noir moulu;

1. Faites chauffer le lait et versez-y la semoule. Ajouter la levure sèche, le sucre et le sel. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 20 minutes pour que la semoule gonfle.

2. Faire fondre la margarine, la refroidir à chaud et la verser dans le mélange. Ajouter l'œuf et verser la farine par petites portions. Sans cesser de remuer, pétrir une pâte homogène, peu raide. Laisser reposer la pâte pendant une heure, recouverte d'un torchon humide.

3. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez-le et coupez-le en petits cubes. Placer sur une assiette et assaisonner de sel. Ajouter la crème sure, les herbes finement hachées et mélanger.

4. Pelez et hachez finement l'oignon. Mettez l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-le revenir légèrement. Ajoutez-y de la viande hachée et continuez à faire frire, en remuant constamment, pendant encore cinq minutes.

5. Divisez la pâte en deux. Étalez une partie et placez-la dans un plat allant au four profond, en la pré-graissant avec de la margarine. Mettez la viande hachée réfrigérée frite, assaisonnez avec du poivre et du sel.

6. Coupez la deuxième partie de la pâte en deux. Étalez une partie en cercle de manière à ce qu'elle corresponde au diamètre du formulaire. Couvrir la farce avec la pâte roulée. Mettez les pommes de terre avec de la crème sure sur le dessus de la pâte. Couvrir la garniture avec la troisième couche de pâte. Bien sceller les bords.

7. Envoyez la tarte dans un four préchauffé à 200 C et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit formée brun doré. Sortez le gâteau fini, graissez-le avec du beurre fondu, couvrez et laissez reposer pendant dix minutes.

Recette 7. Tarte à la viande hachée, pommes de terre et champignons au four

margarine - 50 g;

80 ml d'huile végétale;

14 g de levure sèche

viande hachée mélangée - 600 g;

30 ml de beurre;

200 g de champignons;

30 ml d'huile végétale;

trois tubercules de pommes de terre;

oeuf pour badigeonner.

1. Versez le lait dans un bol profond. Ajoutez-y la margarine hachée. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la margarine fonde. Ajouter le sucre, la levure et le sel. Ajoutez un demi-verre de farine au mélange, mélangez, couvrez d'un film et laissez au chaud une demi-heure pour que la pâte lève.

2. Dès que la pâte est prête, ajoutez-y un œuf végétal et de l'huile végétale. En ajoutant progressivement de la farine, pétrir la pâte. Saupoudrez un saladier de farine, mettez-y la pâte et couvrez. Laisser lever au chaud pendant deux heures.

3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans un mélange de légumes et de beurre. Mettez la viande hachée dans la poêle et continuez à faire frire, en remuant constamment, pendant environ cinq minutes. Ajouter les champignons surgelés à la viande hachée, poivrer, saler et mélanger et laisser mijoter le tout pendant une dizaine de minutes. Ajouter les herbes ciselées et éteindre le feu. Refroidir complètement la farce.

4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée, retirer, refroidir et ajouter à la viande hachée. Mélanger.

5. Abaisser la pâte en un rectangle. Mettre la garniture au centre et l'envelopper dans la pâte. Bien sceller les bords. Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas. Vous pouvez décorer avec des personnages découpés dans la pâte. Badigeonner la surface de la tarte avec un oeuf légèrement battu. Envoyez le gâteau au four pendant quarante minutes. Cuire à 200 C.

Sur le dessus du gâteau, vous pouvez graisser non seulement avec un œuf battu, mais également avec du beurre, de la crème sure ou du kéfir.

Si vous doutez que les pommes de terre à l'intérieur de la tourte aient le temps de cuire, faites-les pré-bouillir légèrement dans de l'eau légèrement salée.

Pour rendre la garniture juteuse, ajoutez-y autant d'oignons que possible.

Laissez le gâteau fini pendant un certain temps sous la forme, il sera donc plus facile de le retirer.

Parmi nous, il y a ceux qui aiment les pâtisseries sucrées, tandis que d'autres aiment les tartes copieuses avec de la viande, du poisson ou garnitures végétales. Par exemple, c'est un dessert pour thé parfumé, mais une tarte au jambon, fromage et champignons - plutôt un apéritif, qui peut être servi en dîner léger avec salade de légumes. La tarte feuilletée hachée est une pâtisserie salée rapide et très savoureuse qui peut vous servir de déjeuner ou de dîner complet. Un tel gâteau est très facile à préparer, ce qui devient un plus notable pour nous, surtout pour ceux qui passent beaucoup de temps au travail et à s'occuper des enfants, et chaque minute gratuite compte.

Vous pouvez faire votre propre pâte feuilletée pour faire des tartes si vous avez suffisamment de temps et d'envie, mais un produit acheté en magasin est également excellent, ce qui n'est en rien inférieur en qualité à un produit fait maison, et parfois même le surpasse. La pâte est vendue congelée et il suffit de la décongeler à l'avance.

Quelques mots sur la garniture pour la tarte feuilletée hachée

À l'aide d'une pâte feuilletée, vous pouvez rapidement et très simplement préparer une tourte à la viande copieuse, en utilisant différents types de viande et en y ajoutant divers ingrédients, sans oublier d'utiliser des herbes fraîches, des épices aromatiques et des assaisonnements.

Avec quelques ingrédients sous la main, vous pouvez réaliser des tartes hachées telles que :

  • Tarte à la viande classique avec de la viande hachée;
  • Tarte au poulet haché et courgettes;
  • Tarte à la viande et au riz;
  • Tarte à la viande, aux champignons et au fromage;
  • Et bien d'autres délicieuses combinaisons d'aliments.

Quelle est la différence entre la pâte feuilletée à la levure et la pâte feuilletée sans levure

Pour la préparation de tartes fermées et de tartes, il est recommandé d'utiliser sans pâte de levure, dans lequel il y a moins de couches, et il retiendra idéalement la garniture à l'intérieur de la tarte. Et laissez la pâte levée pour des recettes de pâtisseries sucrées et aérées.

Lorsque vous étalez la pâte sur le plan de travail de la table, n'utilisez pas de farine, mais saupoudrez la table d'une petite quantité purée de pomme de terre. Il ne sera pas absorbé par la pâte, mais ne collera pas à la surface, ce qui vous permettra d'étaler la couche à l'épaisseur souhaitée.

Cette option pâtisserie maison parfait pour le petit déjeuner ou une collation l'après-midi, ce sera un excellent ajout au poulet ou bouillon de viande. Une cuisine simple ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.

  • 450 gr. viande hachée;
  • 1-2 oignons;
  • Emballage de pâte feuilletée - 2 couches ;
  • 55 gr. n'importe quel fromage à pâte dure;
  • 1-2 gousses d'ail jeune;
  • 125 ml. eau bouillante;
  • 1-2 petits œufs;
  • Un peu de sel et de poivre fraîchement moulu - selon le goût ;
  • Un petit bouquet de persil et d'aneth;
  • Huile de tournesol pour graisser le moule.

Cuisson:

1. Transférez la viande hachée dans un grand bol, salez-la et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu, versez de l'eau bouillie et pétrissez bien la viande hachée pour qu'elle devienne douce et uniforme.

2. Coupez l'oignon en petits cubes. Versez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir la viande hachée en y ajoutant l'oignon haché.

3. Dès que la viande est presque prête, ajoutez des herbes fraîches finement hachées, vous pouvez également utiliser des herbes sèches.

4. Tapez sur râpe grossière un morceau de fromage à pâte dure et du côté fin de la râpe - des gousses d'ail.

5. Mélangez la viande hachée frite légèrement chaude avec l'ail et le fromage, et mélangez bien à nouveau.

6. Étalez les deux couches de pâte à l'épaisseur dont vous avez besoin - si vous faites cuire sur une plaque à pâtisserie, ou à la taille souhaitée si vous utilisez un moule. Sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez une couche de pâte étalée, en vous retirant de quelques centimètres des bords, étalez la garniture de viande et répartissez-la uniformément sur la pâte.

7. Couvrir la garniture d'une deuxième couche de pâte, et pincer les bords pour que le gâteau ne s'effondre pas pendant la cuisson. Faire un trou au centre pour que la vapeur s'échappe.

8. Secouez les œufs, ajoutez un peu de sel et graissez le dessus de la tarte avec un pinceau en silicone afin qu'une croûte dorée se forme pendant la cuisson.

9. La tarte est cuite pendant environ 20-23 minutes dans un four préchauffé à 180-200 C.

En servant des pâtisseries à table, vous pouvez proposer en complément une sauce à la crème sure aux herbes et à l'ail. Le gâteau ne doit être coupé qu'après avoir refroidi.

Délicieux et facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour servir des amis ou faire plaisir aux membres de la famille avec de délicieuses pâtisseries.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • 500 gr. test sans levure;
  • 125 gr. fromage à pâte dure;
  • 250 gr. Le bœuf haché;
  • 1 gros oignon;
  • 55 gr. bon beurre;
  • 10 gros champignons;
  • gros sel et poivre noir;
  • Un peu de verdure - facultatif.

Cuisson:

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre.

2. Coupez les champignons en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les aux oignons frits, assaisonnez avec du sel et des épices et laissez mijoter pour que les champignons diminuent de volume.

3. Faites frire la viande hachée dans une autre poêle en ajoutant un peu d'huile. Saler et assaisonner d'épices et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

4. Combinez les deux garnitures et mélangez. Après cela, faites chauffer dans une casserole et mettez dans un bol de cuisine. Pendant que la garniture est encore chaude, du fromage râpé et des herbes fraîches y sont ajoutés.

5. Étalez la pâte feuilletée en un rectangle, divisez conditionnellement la couche en trois parties et coupez les côtés en petites bandes. Les incisions doivent être faites un peu obliques, de sorte que plus tard, il serait plus pratique d'envelopper la garniture dans la tarte.

6. La garniture est disposée sur la partie centrale de la couche, maintenant à l'aide de segments coupés, il est nécessaire "d'envelopper" la garniture avec des bandes de pâte, formant une "queue de cochon". Pour mieux les tenir ensemble, vous pouvez les graisser avec du beurre fondu ou un œuf.

7. Transférez le gâteau sur du papier sulfurisé et placez-le dans un four préchauffé à 200 C pendant 33-35 minutes.

Ces pâtisseries sont servies en apéritif, mais la tarte sera utile pour boire le thé du soir.

Strudel feuilleté à la viande et au parmesan - recette vidéo

Dans les recettes précédentes, nous avons tressé la pâte en une queue de cochon, il s'est avéré une délicieuse tourte à la viande avec une garniture à l'intérieur. En alternative, je peux proposer un rouleau feuilleté, où la pâte alternera avec la garniture de viande en spirale. Donc très savoureux aussi. Le parmesan ajoutera une touche spéciale de goût. Si vous êtes intéressé, assurez-vous de regarder la vidéo. car une telle tarte est préparée très rapidement et simplement, et elle sera délicieuse.

En dehors de délicieuse viande hachée des pommes de terre sont ajoutées à la garniture de cette tarte, de sorte que la délicatesse peut être servie comme plat indépendant pour une collation l'après-midi ou Dîner léger, proposant en accompagnement une simple salade de légumes à l'huile non raffinée. Une telle tarte sera très satisfaisante et savoureuse.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • Emballage de pâte feuilletée ;
  • 3 pommes de terre;
  • 550 gr. toute viande hachée;
  • Un peu de sel et de poivre;
  • bulbe d'oignon ;
  • Un peu d'huile végétale.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Pour cela, il est recommandé d'utiliser une buse spéciale pour la cuisson des carottes en coréen, mais vous pouvez également utiliser une simple râpe grossière.

2. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande hachée avec les pommes de terre râpées, salez bien et assaisonnez la garniture avec du poivre noir.

3. Étalez la pâte, mettez la garniture au centre, recouvrez d'une deuxième couche et pincez les bords. Faites des perforations sur le dessus avec une fourchette pour que la vapeur sorte et que les couches cuisent uniformément, en augmentant de volume.

4. Mettez le gâteau graissé sur le dessus avec du beurre ou un œuf dans un four préchauffé à 200 C et faites cuire pendant 25 à 28 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Vous pouvez le servir coupé en portions avec une salade de concombres et de tomates avec du beurre non raffiné ou une vinaigrette à la crème sure. Bon appétit!

Ce gâteau tire son nom de son apparence inhabituelle - la garniture est enveloppée dans un rouleau, qui est ensuite enroulé sous la forme d'une grande spirale plate et cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit au four. Comme le gâteau s'avère intéressant et élégant, il peut être préparé pour vacances à la maison les invités apprécieront sûrement et apparence et le contenu juteux d'une telle tarte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • 2 paquets de pâte feuilletée ;
  • 550 gr. viande hachée;
  • 85 gr. riz à la vapeur;
  • 1 gros oignon;
  • 1 œuf large;
  • Un peu de sel et de poivre noir - au goût;
  • Huile de tournesol pour la lubrification.

Cuisson:

1. Broyer l'oignon coupé en morceaux dans un mixeur, ajouter la purée de pommes de terre à la viande hachée, bien saler et assaisonner de poivre, puis bien mélanger.

2. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, laissez-le refroidir et ajoutez-le à la viande hachée, puis mélangez à nouveau. A ce stade, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ou sèches, vos assaisonnements préférés à la garniture.

3. Étalez chaque couche de pâte dans l'emballage, placez la garniture au centre et enroulez de petits tubes en pinçant soigneusement les bords.

4. Sous une forme graissée, disposez les tubes obtenus sous la forme d'une spirale les uns après les autres, en partant du centre et en augmentant la spirale jusqu'aux bords. Progressivement, tous les tubes s'adapteront et couvriront complètement le plat de cuisson.

5. Avant la cuisson, graissez la surface de l'escargot avec un œuf battu, piquez en plusieurs endroits avec une fourchette et placez dans un four préchauffé à 200 C pendant 35 minutes.

La tarte finie a l'air très appétissante sur la table, surtout si vous la coupez d'abord en portions. Vous pouvez également saupoudrer le gâteau de graines de sésame, ce qui lui donnera un aspect élégant.

Pour rendre la garniture plus parfumée et plus savoureuse, une partie du chou frais peut être remplacée par de la choucroute, le gâteau deviendra tendre et juteux, avec une agréable acidité. Choisissez le type de chou que vous aimez selon vos goûts.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • 450 gr. pâte feuilletée;
  • 350 gr. toute viande hachée;
  • 300 gr. chou blanc;
  • Un peu de sel et de poivre;
  • Huile de tournesol;
  • Épices et herbes - au goût.

Cuisson:

1. Faites frire la viande hachée dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, sans oublier de l'assaisonner de sel et d'épices.

2. Après cela, ajoutez du chou finement haché et faites-le mijoter avec de la viande jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laissez refroidir la garniture.

3. Décongeler pâte prête. Divisez-le en deux parties. Étalez chaque morceau au rouleau à pâtisserie et placez-en un sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez la garniture au centre de la première partie, nivelez-la, recouvrez d'une deuxième couche et pincez les bords avec une fourchette, puis rentrez-les pour que tous les jus de chou et de viande soient conservés dans la tarte.

4. Placer le gâteau pendant 38-40 minutes à cuire dans un four préchauffé à 180 C, en badigeonnant la surface du gâteau avec de l'huile ou un œuf battu avant cela. Il deviendra donc beau et vermeil.

Coupez soigneusement la tarte finie et légèrement refroidie en portions et pouvez la servir à table. Croyez-moi, tel tarte savoureuse ne restera pas longtemps dessus.

Tarte à la viande feuilletée juteuse avec viande hachée, tomates et croûte de fromage - recette vidéo

Guide de recettes et conseils utiles :

  • Lors de la décongélation de la pâte feuilletée, il suffit de la sortir du congélateur et de la laisser une demi-heure sur le plan de travail de la table, après quoi vous pouvez commencer à l'étaler. Ce temps est suffisant pour que les couches de pâte deviennent molles et dociles au roulage ;
  • Étalez la pâte feuilletée du centre vers les bords, la séquence des couches ne sera pas perturbée et le gâteau se révélera luxuriant et aéré;
  • Lors de l'envoi d'une plaque à pâtisserie au four, il convient de considérer qu'elle doit être bien chauffée, environ 200-220 ° C, puis le gâteau montera et brunira rapidement, et toutes les couches de pâte seront cuites, deviendront croustillantes;
  • La surface du gâteau peut être enduite de jaune d'œuf, de lait ou de thé fort et sucré à la bergamote, puis la surface deviendra brillante et brillante, frite et appétissante.