Croutons à l'ail et deux sauces pour eux. L'un avec de la crème sure, des cornichons et une sauce au fromage, l'autre avec de la crème sure, de la moutarde et un zeste de Tabasco.

Comment faire des croûtons à l'ail

J’ai parcouru et essayé plusieurs des recettes de croûtons les plus populaires et je suis resté perplexe. Pour être honnête, cela s’est avéré complètement différent des bars. Trop sec ou au contraire gras, collant et peu aromatique. Cela ne fonctionnera pas. Le vrai pain grillé à l’ail doit être croustillant à l’extérieur et légèrement moelleux à l’intérieur. Ils ne doivent pas être friables ou légèrement frits sur les bords. Et bien sûr, ils doivent être à l’ail. Et non seulement le goût, mais aussi l'arôme doivent être appropriés.

La recette comporte trois étapes. Tout d'abord, le pain coupé en cubes devra être légèrement séché au four. Cela vous permettra de vous débarrasser rapidement de l'excès d'humidité. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop. Il faut vérifier le pain. S’il est déjà dense à l’extérieur, mais que l’intérieur est encore moelleux, c’est prêt. Il est temps de l'obtenir.


Quelle bière choisissez-vous ? Clair ou sombre ? Filtré ou pas ?

La deuxième étape consiste à faire revenir les futurs croûtons à l'ail sur toutes les faces dans une poêle à feu vif. huile végétale. En même temps, vous pouvez ajouter quelques assaisonnements aromatiques à l'huile. Par exemple, je préfère le thym. Faites frire par lots pour que chaque bloc devienne doré de tous les côtés. Placez les croûtons finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Enfin, nous ajouterons du goût et de l'arôme. Pour ce faire, préparez à l'avance plusieurs grosses gousses d'ail pelées. Il n'est pas nécessaire de les presser ou de les couper, sinon le jus sera perdu. Prenez simplement chaque croûton et frottez rapidement l'ail sur toute la surface. L'arôme sera divin ! Et n'ayez pas peur, ce n'est pas aussi long et laborieux qu'il y paraît.


Croustillants à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur, parfaitement séchés, les croûtons à l'ail du pain Borodino comme dans un bar

Sauce pour croûtons à l'ail

Généralement, pendant que mes croûtons à l'ail cuisent, je prépare la sauce. C'est aussi important que les croûtons eux-mêmes. J'ai essayé de nombreuses options et j'en ai choisi une qui est sortie naturellement, même par accident.

La sauce nécessitera une crème sure riche. C'est gras, 25 à 30 %, l'autre ne fonctionne pas aussi bien. De plus, prenez un peu de sauce au fromage. Vous pouvez prendre Heinz ou n'importe quel autre. Et bien sûr, des concombres marinés et quelques herbes hachées sont simplement nécessaires comme élément final. Consolidation! Bonne soirée les amis.


Passez une bonne soirée avec des croûtons à l'ail et de délicieuses sauces du site

Valeur nutritionnelle (pour 100g)

  • Calories : 212,84 kcal
  • Teneur en glucides : 27,45g
  • Teneur en matières grasses: 8,61g
  • Teneur en protéines: 5,63g

Croutons à l'ail

Si vous utilisez votre imagination, vous pouvez préparer une délicieuse collation croustillante même à partir de pain rassis. Il s'associera parfaitement avec la « mousse » ou complément viande légère bouillon. Les croûtons à l'ail sont particulièrement appréciés des gourmets, dont huit recettes sont publiées ci-dessous.

Ces croûtons salés faits maison sont un plat très abordable. Il est préparé à partir du plus produits simples, qui sont toujours à portée de main. Vous devez prendre : une demi miche de pain noir, une grande quantité d'huile de friture sans saveur, du sel, 4 gousses d'ail.

  1. Le pain peut être coupé en tranches de n'importe quelle forme. Il est très pratique de manger des morceaux miniatures triangulaires et rectangulaires. L'essentiel est que les morceaux de pain soient suffisamment fins.
  2. Les tranches sont frites des deux côtés dans une grande quantité d'huile raffinée. En conséquence, ils devraient devenir dorés avec une croûte dorée.
  3. Pendant que le pain est encore chaud, il est frotté avec de l'ail et saupoudré de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quelle herbe aromatique à ce stade.

Les croûtons sont servis chauds.

Avec du fromage fondu et de l'oeuf

Pour préparer une gourmandise aussi croustillante, mieux vaut choisir le pain d’hier. Le pain blanc se marie mieux avec ces ajouts. Seront également utilisés : une paire de gousses d'ail, 210 g de n'importe quel fromage à pâte dure (vous pouvez en prendre épicé), 5 gros œufs, 2 c. mayonnaise, sel.

  1. Pour commencer, le pain blanc est coupé en fines tranches et frit dans de la graisse chauffée des deux côtés. Après cela, pendant qu'il est encore chaud, frottez-le avec une gousse d'ail.
  2. Pour la garniture, les œufs sont durs et râpés sur une râpe aux mailles les plus grosses.
  3. La gousse d'ail restante est passée dans une presse dans la masse d'œufs et de la mayonnaise et du sel sont ajoutés au goût.
  4. Les croûtons finis sont recouverts d'une garniture épicée.

Avant de servir, la friandise est décorée de fines tranches de concombre frais.

Du pain blanc au four

Les croûtons blancs séchés au four sont idéaux pour diverses salades. Ils remplaceront les crackers du commerce farcis d'exhausteur de goût et, en plus, vous aideront à utiliser pain frais comme prévu. La recette comprend : de l'ail granulé, du sel, du pain d'hier, 5 c. huile d'olive, Herbes provençales.

  1. Le pain est coupé en petits cubes avec un couteau bien aiguisé, puis versé dans une grande casserole ou un saladier.
  2. Les épices préparées, le sel, l'ail et l'huile d'olive sont envoyés par-dessus. Des épices sont ajoutées au goût. Vous pouvez en prendre n'importe lequel.
  3. Ensuite, la masse est soigneusement mélangée, répartie sur une plaque à pâtisserie et envoyée dans un four chaud jusqu'à ce que les morceaux de pain soient dorés.

Il n'est pas nécessaire de lubrifier davantage le récipient avec de l'huile.

Croûtons originaux à la sardine et à l'ail

Le poisson en conserve ajoutera de l'originalité aux croûtons. La sardine (120 g) est la mieux adaptée pour cela. Également pris : pain rassis, un œuf cru, une grande cuillère de mayonnaise, de l'huile de friture, 3 gousses d'ail.

  1. Chaque tranche pain blanc coupé en deux et frit dans n'importe quelle graisse jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Il s'avère particulièrement savoureux avec du beurre.
  2. Pour la garniture, le poisson se débarrasse même des plus petits arêtes et de la majeure partie du liquide, après quoi il est soigneusement pétri à la fourchette.
  3. L'œuf est dur, râpé sur une râpe fine, mélangé de quelque manière que ce soit avec des sardines, de la mayonnaise et de l'ail haché.
  4. Tout ce qu'il reste à couvrir est pain grillé Rembourrage.

Les croûtons à l'ail sont servis aussi bien à l'apéritif qu'au petit-déjeuner.

Comment cuisiner au micro-ondes ?

S'il n'est pas possible de faire frire du pain pour des croûtons croustillants dans une poêle, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Produits qui seront utilisés : 4 tranches de pain noir, une pincée de sel, 1 c. de l'huile sans saveur, une gousse d'ail.

  1. Le pain légèrement rassis est coupé en lanières étroites.
  2. L'ail est pelé, passé au pressoir et mélangé à de l'huile.
  3. Les morceaux de pain sont trempés dans le mélange épicé obtenu et saupoudrés de sel.
  4. Les futurs croûtons sont disposés sur une assiette plate adaptée au micro-ondes.
  5. L'appareil s'allume pendant 2 à 2,5 minutes à pleine puissance.

L'apéritif est décoré d'oignons verts finement hachés.

Du pain Borodino à l'ail

La version la plus aromatique et la plus savoureuse de l'apéritif est préparée à partir du pain Borodino d'hier. L'essentiel est de ne pas lésiner sur l'ail et les herbes. En plus de ces composants, on utilisera : 250 g de pain et 4 grosses cuillères de beurre sans saveur.

  1. Le pain sans croûte est coupé en rectangles de 6 à 7 mm d'épaisseur maximum.
  2. Chaque tranche est trempée dans l'huile de tous les côtés. Il est pratique de les lubrifier avec une brosse en silicone.
  3. Les morceaux sont frits dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  4. La pâte à tartiner pour l'apéritif est préparée à partir d'ail haché et d'herbes aromatiques. Le pain s'y émiette bien. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile végétale à la pâte à tartiner.

Ces croûtons de pain noir à l'ail se servent aussi bien chauds que froids.

Avec mayonnaise ajoutée

Les croûtons préparés selon la recette publiée ci-dessous deviendront très base savoureuse pour les sandwichs aux saucisses, saucisses de Francfort ou sprats. En plus de 8 tranches de pain blanc d'un jour, on utilisera 2 œufs sélectionnés, quelques gousses d'ail, un morceau de beurre, 40 g de fromage à pâte dure, 2 grandes cuillères de mayonnaise et du sel au goût.

  1. Battre les œufs au fouet ou à la fourchette avec la moitié de la mayonnaise. Chaque tranche de pain est plongée dans le mélange épais obtenu. Pour plus de commodité, il est préférable de le verser dans une large soucoupe.
  2. Les croûtons sont frits des deux côtés dans du beurre chaud.
  3. L'ail est haché de la manière qui vous convient et mélangé avec le reste de la sauce.
  4. L'apéritif fini est graissé avec le mélange d'ail et généreusement saupoudré de fromage finement râpé.

Vous pouvez également tartiner des croûtons avec n'importe quelle sauce à l'ail.

Croûtons à l'ail pour la bière dans une poêle

Si des invités apparaissent sur le pas de la porte de la maison avec de la « mousse » et que l'hôtesse n'a pas de collation pour accompagner la boisson enivrante, vous pouvez alors l'organiser rapidement à partir de pain rassis. En plus de 6 tranches de pain noir, prenez : 3 gousses d'ail, 45 ml d'huile raffinée non aromatique, quelques pincées d'origan séché et la même quantité de gros sel.

  1. Le pain de seigle est coupé en fines tranches. Vous devez d'abord vous débarrasser des croûtes. Ils pourront ensuite être utilisés pour faire de la chapelure.
  2. Les morceaux obtenus sont frits dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
  3. Ensuite, le pain est disposé sur des serviettes en papier qui absorberont l'excès d'huile.
  4. Alors qu'ils sont encore chauds, les croûtons à la bière sont frottés de tous côtés avec des gousses d'ail.
  5. Il ne reste plus qu'à saupoudrer l'apéritif de gros sel et d'origan. Ils doivent reposer avec les épices pendant 5 à 7 minutes pour que le pain ait le temps de s'imprégner de l'arôme épicé.
  6. Ensuite, vous pouvez mettre la friandise sur un petit plateau et la servir à table.

    7. Pour améliorer le goût de la collation, saupoudrez les morceaux de pain doré de fromage râpé. N'importe quel dur fera l'affaire produit laitier(y compris épicé).

Je ne connais pas un seul amateur de bière qui n'ait pas entendu parler d'un apéritif tel que des croûtons de pain noir à l'ail et diverses sauces. C'est l'une des collations à la bière les moins chères et les plus appréciées. Mais ce n'est pas seulement avec cette boisson que vous pourrez prendre plaisir à les manger. Ces délicieux croûtons croustillants à base de pain noir ou Borodino peuvent également accompagner une soupe, par exemple, ou une délicieuse salade.

Les croûtons accompagnent très bien les salades de pommes de terre ou bâtonnets de crabe. Avez-vous déjà essayé de manger avec des croûtons ? Sinon, c’est en vain, d’une part. En revanche, vous avez encore cette agréable découverte devant vous.

Beaucoup ont également essayé des croûtons de pain noir croustillants à l'ail dans divers cafés et restaurants. Ils aiment aussi préparer cet apéritif simple, mais cela coûte généralement autant que plusieurs miches de pain entières, et sur une assiette, vous obtenez quelques tranches coupées en cubes.

On ne peut pas se priver du plaisir de croquer à cause d’un malheur comme un prix exorbitant. délicieux craquelins. Je pense que cela n'est absolument pas possible, mais vous devez prendre la situation en main et préparer vous-même à la maison de vrais croûtons à l'ail bien frits. Et faire une soirée bière, ou peut-être déjeuner copieux avec une soupe ou une salade.

Eh bien, selon la tradition, je vais vous parler de plusieurs très recettes simples, car même pour faire des croûtons, il existe différentes options.

Croûtons à l'ail du pain Borodino, frits dans l'huile dans une poêle

Le Borodinsky est un type de pain noir aromatique aux graines de coriandre ou de carvi. C'est un peu plus sucré que le classique pain de seigle et avec une acidité moins perceptible, plus dense et humide. De couleur brun foncé et avec une odeur reconnaissable.

Si tu veux cuisiner délicieux croûtonsà base de pain noir, puis essayez-le avec ce pain. DANS frit il est incroyablement bon. Cela va bien avec une variété de sauces à la crème sure avec des herbes, mais de l'ail frais suffira. Cela s'avérera très délicieuse collation pour la bière.

Tu auras besoin de:

  • Pain Borodino - 1 miche,
  • ail - 6-7 gousses,
  • huile végétale pour la friture,
  • sel au goût.

Préparation:

Faire des croûtons à l'ail à partir de pain Borodino n'est pas du tout difficile. Pour cela, il vous faudra environ 15 minutes, pas plus.

Prenez une miche de pain frais ou vieux d'un jour. Coupez les croûtes, car une fois frites, elles bruniront et noirciront davantage, puis seront plus dures que la chair croustillante.

Coupez le pain sans croûte en bâtonnets ou en tranches de la taille de votre choix. Vous pouvez faire des bâtons d'épaisseur moyenne, vous pouvez couper un morceau plat en 4 parties, ou vous pouvez le couper en diagonale et obtenir des triangles.

Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse, vous pouvez le râper sur une râpe fine. Laissez une ou deux clous de girofle pour la friture.

Placez l'ail haché dans un bol ou un mortier et broyez-le avec quelques pincées de sel. Versez une cuillère à café d'huile végétale dans cette pâte salée. Vous pouvez prendre de l'huile de tournesol ou d'olive. Nous tartinerons les croûtons finis avec cette huile d'ail, alors choisissez votre saveur d'huile préférée.

Versez plus d'huile végétale, de préférence raffinée, dans une poêle, ajoutez l'ail réservé, coupé en gros morceaux et faites revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne le laissez pas brûler. Dès qu'il est doré, récupérez les morceaux d'ail et retirez-les. Il ne doit rester que de l'huile pure ayant l'odeur et le goût de l'ail.

Mettez quelques croûtons dans l'huile chaude d'une poêle et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient joliment chocolatés et croustillants. Assurez-vous de le retourner.

Retirez les croûtons finis dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Après cela, tartinez chaque croûton de sel et graissez avec la pâte d'ail que vous avez préparée au début. Disposez les croûtons sur une assiette en forme de tas de bois ou de puits. Ce sera beau et très savoureux !

Croûtons de pain brun comme au restaurant - croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

La première fois, nous avons fait frire les croûtons jusqu'à ce qu'il y ait un craquement fort, mais comment les faire cuire si l'on veut avoir du croquant et laisser un centre mou. Il y a un petit secret pour réaliser ces croûtons. Essayez de les rôtir et vous pourriez devenir un vrai fan. Pour ces croûtons, nous prendrons une miche ronde de pain de seigle classique, également appelé Darnitsky. Il est gris clair à l'intérieur, brun à l'extérieur et a une légère acidité, mais en même temps nous l'aimons tous depuis l'enfance.

Tu auras besoin de:

  • miche de pain de seigle - 1 pièce,
  • ail - 5-6 gousses,
  • aneth, persil et oignons verts- 2 branches chacune,
  • huile végétale pour le pain - 2-4 cuillères à soupe,
  • huile végétale pour la friture,
  • sel et poivre au goût.

Préparation:

Cuire les croûtons moelleux à l'intérieur et avec la pâte d'ail à l'extérieur.

Préparons la pâte d'ail pour que pendant que nous faisons frire le pain, elle infuse et donne un maximum de saveur. Placer l'ail épluché dans une tasse ou un flacon d'un mixeur plongeant, ajouter légèrement du sel et du poivre. Ajoutez-y des brins de verdure, vous pouvez les couper en 2-3 parties pour qu'ils ne soient pas trop gros. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et mixez au mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte presque homogène. Il peut y avoir des morceaux d'herbes et d'ail, mais très petits.

S'il s'avère trop épais et ne broie pas bien, ajoutez un peu d'huile. La pâte finale doit ressembler à de la mayonnaise en épaisseur.

Coupez maintenant le pain rond en grosses tranches d'au moins un centimètre d'épaisseur. N'utilisez pas les baleines à bosse, il est préférable de les manger avec le déjeuner.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez les tranches de pain dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croûte dorée sur les deux côtés. Cela ne prend généralement pas plus d'une minute. Ne laissez pas le pain noircir.

Placez les croûtons finis sur une serviette en papier et épongez légèrement l'huile de friture. Après cela, prenez un couteau à beurre et tartinez les croûtons chauds avec la pâte d'ail que vous avez préparée à l'avance. Étalez toute la surface de la tranche d'un côté.

Prenez maintenant un couteau bien aiguisé ou une scie à pain et coupez les tranches en lanières légèrement en diagonale. Disposez joliment sur une assiette et servez avec sauce délicieuse. Ils seront croustillants sur le dessus mais resteront moelleux à l'intérieur.

Bon appétit!

Croûtons de pain doré au four avec sauce au piment et au fromage - vidéo

Et cette recette s'adresse à ceux qui l'aiment chaud, ou plutôt plus épicé. Comme son nom l'indique, il est suggéré ici que les croûtons ne soient pas frits dans l'huile, mais cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants au four. Cela les rendra moins gras, mais toujours aussi savoureux et croustillants, et peut-être même plus savoureux. Ne nous disputons pas pour savoir ce qui est le meilleur : à l'huile ou au four, apprenons à bien préparer et cuire les croûtons et à réaliser une étonnante sauce au cheddar.

Croûtons de pain complet aux épices - cuits au four

Un autre type de pain noir que l'on peut trouver en magasin est le « Stolichny ». C'est une variété pain de seigle, elle est préparée simultanément à partir de deux types de farine, mais elle a l'air plutôt noire, je la mettrai donc dans cette catégorie. Son goût est différent de celui de Darnitsky ou de Borodinsky, mais vous pouvez également en faire d'excellents crackers.

À propos, si vous souhaitez préparer vos propres petits crackers en cubes ou en lanières, le pain Darnitsky ou Stolichny est le mieux adapté pour cela. Borodinsky est plus dense et plus humide, et les craquelins deviendront un peu durs une fois frits.

Préparons des petits crackers en lamelles de pain noir et d'épices pour remplacer les crackers du commerce. Ceux-ci accompagneront bien la bière, la soupe, et seront délicieux juste à croquer. Si vous ne le rendez pas trop épicé, les enfants pourront l'apprécier un peu, mais juste un peu.

Tu auras besoin de:

  • pain noir - 1 miche,
  • huile végétale - 50 ml,
  • sel - 3 cuillères à café,
  • ail séché - 1 cuillère à café,
  • piment rouge fort ou doux - 0,5 cuillère à café,
  • épices aromatiques (par exemple, houblon suneli) - 1 cuillère à café.

Préparation:

Pour réaliser des croûtons de pain brun similaires à ceux vendus en magasin, coupez le pain en tranches, puis chaque tranche en fines lanières. Le pain peut être l’une de vos variétés préférées, si vous n’aimez pas Stolichny. L'essentiel est de faire une fine paille dont le côté ne dépasse pas un centimètre.

Placez le pain de mie dans un sac en plastique résistant.

Mélangez les épices dans un bol séparé. Pour ces croûtons vous aurez besoin de différentes épices. L'ail séché et écrasé ajoutera de la saveur sans brûler. Le poivre ajoutera du piquant et du piquant ; vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez, surtout si vous n’aimez pas qu’il soit épicé. Mais l'élément le plus important est un ensemble parfumé d'épices culinaires. plats divers. Très savoureux si vous ajoutez du houblon suneli. Vous pouvez prendre un ensemble pour cuire de la viande ou du poulet. Les épices conviennent pour faire mariner le shish kebab ou la viande grillée. Herbes italiennes ou provençales. Vous pouvez être créatif et mélanger les épices vous-même si vous les maîtrisez bien.

Versez le mélange d'épices sèches dans un sachet avec des morceaux de pain, ajoutez-y de l'huile végétale. Attachez ensuite le sac pour qu'il y ait une bulle d'air à l'intérieur et que les futurs crackers roulent librement. Secouez bien le sachet pour mélanger le tout.

Au lieu d'un sac, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient avec un couvercle, une casserole ou un récipient en plastique pour conserver les aliments.

Savez-vous que l'huile végétale est un solvant pour les épices. Si vous mettez des épices dans l'huile et remuez, elles révéleront encore plus leur arôme et leur goût et les transféreront dans le plat.

Chauffer le four à 140-150 degrés. Placer les morceaux de pain recouverts d'épices sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et enfourner pendant 20-30 minutes. De temps en temps, remuez légèrement les futurs crackers et goûtez-les pour leur croustillant. Les croûtons de pain noir prêts à l'emploi doivent être fermes, dorés et se briser avec du croquant.

Servir frais en entrée. différents plats juste pour l'ambiance.

Préparez-vous des salades avec des croûtons ? Mangez-vous de la soupe avec des croûtons croustillants ? Est-il vraiment nécessaire de n'utiliser pour cela que des croûtons du commerce ? Bien sûr que non. Préparons ensemble de délicieux cubes de croûtons croustillants à l'ail pour les soupes et les salades.

D'ailleurs, vous pouvez faire des croûtons à partir de pain blanc selon la même recette, il suffit de réduire le temps de cuisson des croûtons au four, car le pain de blé est plus aéré et sèche plus vite.

Préparons des craquelins à l'ail, mais gardez à l'esprit qu'en y ajoutant des épices, nous obtiendrons une collation séparée.

Tu auras besoin de:

  • pain noir - 1 miche,
  • huile végétale - 5 cuillères à soupe,
  • sel - 1 cuillère à café,
  • ail - 4-5 gousses,
  • épices au goût.

Préparation:

Pour parfumer les croûtons de pain brun, commencez par préparer du beurre à l’ail aromatique. Pour ce faire, versez dans une petite tasse quantité requise huile (vous pouvez prendre du tournesol ou de l'olive), pressez-y l'ail. Si vous n’avez pas de broyeur spécial, utilisez une râpe fine.

Mélangez l'huile avec l'ail, ajoutez du sel. Vous pouvez ajouter des épices aromatiques si vous le souhaitez.

Coupez le pain en petits cubes. Placez-les ensuite dans un grand bol ou une casserole. Maintenant, en remuant constamment, ajoutez progressivement l'huile et l'ail. Une fois le tout versé, mélangez bien le tout pour que chaque morceau de pain soit bien enrobé de beurre.

Préchauffer le four à 150 degrés. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y déposer des cubes de pain. Mettre au four pour sécher. Remuez les crackers de temps en temps et vérifiez qu'ils sont prêts. Le séchage jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant peut prendre 20 à 40 minutes. Cela dépendra du type de pain. Borodino mettra plus de temps à sécher, mais le blanc prendra 10 minutes.

N'hésitez pas à servir des croûtons de pain noir tout préparés avec une soupe chaude, à ajouter à une salade, ou à croquer ainsi, mais avec grand plaisir.

Les toasts à l’ail sont sans aucun doute la collation la plus populaire au monde. Les croûtons à l'ail peuvent être servis avec de la bière ou tels quels, et peuvent également être utilisés pour préparer d'autres plats, comme des salades. Vous apprécierez certainement les croûtons croustillants et aromatiques, que vous pourrez grignoter vous-même ou offrir à des amis qui viennent vous rendre visite. De plus, préparer des croûtons à l'ail est simple et à partir de ces produits que vous avez toujours chez vous.

Croûtons rapides à l'ail au four

  • miche ou pain rond - 1 miche;
  • ail – 6 gousses;
  • herbes séchées - au goût;
  • huile d'olive – 0,5 l.

Épluchez l'ail et passez-le au presse ou hachez-le d'une autre manière, par exemple en le râpant sur une râpe fine.

Dans un bol profond, mélanger l'huile d'olive et l'ail. Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile végétale.

Ajouter les herbes séchées au mélange d'huile et d'ail et remuer. Vous pouvez utiliser du romarin, de l'origan, du basilic séché et d'autres herbes que vous aimez.

Bien mélanger et laisser infuser l'huile.

Pendant ce temps, coupez le pain d'abord en tranches, puis en bâtonnets et ensuite seulement en cubes. Vous déterminez la taille des croûtons individuellement.

Placez le pain de mie en couche uniforme sur la plaque à pâtisserie. Filtrer l'huile de l'ail et des herbes séchées.

Versez l'huile uniformément sur le pain, puis placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 200 degrés.

Cuire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Surveillez le processus de cuisson afin que les croûtons ne brûlent pas. Remuez plusieurs fois si nécessaire.

Refroidissez les croûtons et servez.

Pain perdu avec de la baguette française à l'ail au four

  • Pain français – 1 morceau;
  • noir poivre moulu– 1 cuillère à café ;
  • Herbes italiennes – 1 cuillère à café ;
  • beurre– 3 cuillères à soupe ;
  • huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
  • ail – 4 gousses;
  • sel – 2 c.

Pour faire des croûtons à partir de pain français, mieux vaut prendre du pain peu frais, par exemple le pain d'hier ou un peu desséché.

Allumez le four et réglez la température à 175 degrés. Pendant ce temps, coupez le pain en cubes.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tranches de pain. Épluchez l'ail et hachez-le le plus finement possible avec un couteau.

Faire fondre le beurre, puis mélanger avec l'huile d'olive.

Saupoudrer le pain posé sur une plaque à pâtisserie de sel, de poivre, d'herbes séchées et d'huile. Utilisez vos mains pour mélanger le tout et assurez-vous que le pain est uniformément enrobé de sel, d'épices et d'huile.

Placer la plaque à pâtisserie dans le four chaud. Faites cuire les croûtons pendant environ 20 minutes. Une fois que les croûtons sont dorés et dorés, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie avec les croûtons du four.

Servir les croûtons à l'ail une fois refroidis.

Croûtons à l'ail cuits au four

  • pain - 1 miche;
  • huile d'olive ou de raisin – 15-200 ml;
  • sel - au goût;
  • ail – 6-8 gousses.

Coupez d'abord le pain en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, puis coupez chaque tranche en barres longitudinales. Vous pouvez laisser le pain en bâtonnets aussi gros, mais il est préférable de couper chaque morceau en deux pour obtenir des bâtonnets plus petits.

Placez le pain de mie sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four en le préchauffant à 180-200 degrés. Faire griller le pain jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Remuez les croûtons de temps en temps pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.

Pendant que le pain est au four, épluchez l'ail, puis passez-le au presse-ail. Mélangez l'huile d'olive ou de raisin avec l'ail.

Après avoir sorti les croûtons du four, versez-les uniformément avec l'huile et l'ail et saupoudrez de sel. Vous pouvez également utiliser des épices.

Servir les croûtons refroidis.

Lorsque l'on se réunit avec un groupe d'amis lors d'une chaude soirée d'été, il est parfois si agréable de discuter autour d'un verre de bière fraîche. Mais c’est encore mieux si la bière est accompagnée d’une collation correspondante. Il peut s'agir de poisson salé, de chips, de noix, de rondelles d'oignon, etc. mais le meilleur de tout - griller, préparé indépendamment. Leur temps de préparation est minime et vous et vos amis l'apprécierez énormément. Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Croûtons à la bière - recettes

Toasts au poivre

Pour préparer, prenez votre pain préféré (noir ou blanc - au goût), coupé en gros cubes. Ensuite, nous prenons œuf, cassez-le dans un bol profond et battez-le, ajoutez-y du fromage finement râpé, sauce tomate, pâtes ou ketchup (selon ce qu'il y a dans le réfrigérateur), poivron rouge moulu et beurre.

Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse et étalez la sauce obtenue sur des tranches de pain et faites-la frire dans une poêle.

Les croûtons sont prêts et peuvent être servis avec de la bière.

Coupez le pain noir en cubes ou en lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'ail finement haché. Attendez qu'il devienne doré et jetez-le.

Placez les tranches de pain dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pensez à retourner les croûtons pour qu'ils soient dorés uniformément sur toutes les faces. Vous pouvez également les saupoudrer d'épices ou d'assaisonnements à votre goût.

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du pain blanc. Coupez-le en gros cubes. Coupez le fromage en petits cubes. Versez un peu de bière dans une poêle chauffée, puis mettez-y le fromage, ajoutez de la moutarde, du poivre et du sel au goût. Remuer constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Rouler le pain préalablement préparé dans le sauce au fromage, puis séchez au four ou au micro-ondes. Vous pouvez commencer à manger.

Croûtons épicés

Cassez quelques œufs dans une assiette, ajoutez la farine, le lait, le fromage râpé, le persil et le sel. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Coupez le pain en petits morceaux, plongez-le dans le mélange et mettez-le au four pour qu'il sèche jusqu'à ce qu'il soit doré.
Croûtons de fromage aux œufs

Coupez une miche de pain blanc en petits cubes. Cassez les œufs, ajoutez-y du lait et battez. Trempez le pain dans le lait, saupoudrez de fromage et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour tous les croûtons, vous pouvez préparer une sauce spéciale. Pour ce faire, passez simplement l'ail dans un presse-ail et mélangez-le avec de la mayonnaise.

Avant de servir, le plat peut être décoré d'herbes fraîches et les légumes peuvent être joliment disposés sur les bords. Mais tout cela est facultatif, car même sans décorations, les croûtons à la bière se vendront en trombe et vos amis en demanderont plus, il est donc préférable de préparer plusieurs portions à la fois. Bon appétit.

Nous avons récemment rencontré des amis dans le centre, sommes allés faire du shopping et le soir nous sommes allés nous rendre visite. Nous avons décidé de rester assis, de boire de la bière et de discuter. Il était déjà assez tard pour trouver quelque chose de « capital » pour une collation, alors nous avons décidé de faire frire des toasts de pain noir.

La composition des croûtons à l'ail à base de pain noir pour la bière comprend :

  • pain noir "Borodinsky";
  • huile d'olive ou végétale;
  • ail;
  • sel - au goût.

Procédé de préparation de croûtons à l'ail à partir de pain noir pour la bière

Coupez le pain noir en cubes de la taille d'un doigt. Il est souvent conseillé de couper la croûte, mais nous la faisons frire avec.

Faites frire le pain dans une très petite quantité d'huile (de préférence de tous les côtés).
Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale dans une petite assiette séparée et mélangez-la avec de l'ail passé au presse-ail. Vous devriez obtenir un mélange homogène.

Laissez refroidir légèrement les croûtons grillés (pour ne pas vous brûler les mains) et badigeonnez-les de beurre à l'ail.

Transférer les croûtons à l'ail dans une assiette et saupoudrer de sel fin dessus.

C'est tout! Les croûtons à l'ail à base de pain noir sont prêts pour la bière !

Bon appétit!!!

Un des plus meilleures collations pour la bière - ce sont des croûtons, et si vous les préparez vous-même, ce sera non seulement savoureux, mais aussi sain, car vous ne les préparerez pas en utilisant des conservateurs et des arômes, comme le font les fabricants.

Les croûtons peuvent être préparés sous forme de tranches, ou vous pouvez les couper en petits morceaux, comme on dit, au goût. Pour les croûtons, vous pouvez même utiliser du pain qui traîne dans votre boîte à pain depuis quelques jours, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de moisissure dessus.

Ce snack a un goût neutre et s'accordera bien avec la bière et ne gênera pas votre plaisir. boisson aromatique, ici vous n'utilisez pratiquement rien sauf du sel ; pour cette collation, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- pain (noir ou blanc) - 200 grammes

- lait - 1 cuillère à soupe. cuillère

- beurre - 2 c. cuillères

- sel au goût

Nous choisissons le pain au goût, le blanc et le noir conviennent, nous le coupons en tranches et humidifions chaque tranche avec du lait et du sel au goût. Faites ensuite chauffer une poêle avec du beurre et faites frire notre pain des deux côtés pour obtenir une croûte croustillante et dorée.

Peut être servi.

Ce sont des croûtons très savoureux, très appréciés et à la fois très simples et rapides à préparer. Vous avez besoin de ces produits :

- pain (de seigle ou blanc) - 500 grammes

- ail - 2-3 têtes

– huile végétale – 50 ml

- sel au goût

Nous coupons le pain préparé en tranches, puis versons de l'huile végétale dans une poêle et étalons notre pain, faisons-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pendant ce temps, épluchez l'ail et pressez-le dans une presse, mélangez avec du sel et ajoutez 3-4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale, mélangez le tout et étalez la masse obtenue sur notre pain grillé, avant de servir, décorez d'herbes et vous êtes prêt à manger.

Ces croûtons se marient très bien avec la bière et sont appréciés de beaucoup.

Tu auras besoin de:

– pain – 7-8 tranches

- ail - 6 gousses

— fromage à pâte dure — 100 grammes

- sel au goût

Nous épluchons l'ail et le pressons dans une presse, l'appliquons sur nos morceaux de pain préparés, ajoutons du sel dessus, le laissons reposer un moment (10 minutes) pour que le pain soit saturé de l'arôme de l'ail puis le retirons ainsi qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson.

Nous mettons nos croûtons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les envoyons dans un four préchauffé à 200 degrés et les faisons frire d'un côté pendant 4 minutes, puis les retournons et encore 4 minutes de l'autre, il n'est pas nécessaire de faire frire plus longtemps donc pour ne pas avoir de craquelins, le pain à l'intérieur doit être moelleux.

Saupoudrez ensuite les croûtons encore chauds de fromage râpé et placez-les au four pendant quelques minutes et vous pourrez servir.

Croûtons épicés pour la bière

Vous avez besoin de ces produits :

— pain noir — 500 grammes

- poivron rouge au goût

- concentré de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère

- beurre

— oeuf — 1 pc.

- fromage à pâte dure-100 grammes

- sel et poivre noir au goût

On coupe le pain noir en gros morceaux carrés, et pendant ce temps, on râpe le fromage sur une râpe fine, on y casse l'œuf et on secoue le tout, on l'ajoute ici concentré de tomate, du poivron rouge et un peu de beurre, mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Trempez le pain noir dans la masse obtenue et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Peut être servi.

Croûtons de poisson pour la bière

Les croûtons sont très savoureux, mais ils prennent un certain temps à préparer, mais les résultats en valent la peine.

Ingrédients:

- du pain noir

— fromage à pâte dure — 150 grammes

— poisson en boite(balaou) - 1 pot

- œufs - 3 pcs.

— carottes — 2 pcs.

— oignon — 1 pc.

- Mayonnaise

- sel et poivre au goût

- huile végétale pour la friture

Les carottes doivent être bouillies et les œufs de la même manière. Après cela, nous nettoyons tout et râpons nos carottes, nos œufs et notre fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le aux ingrédients râpés, ajoutez la purée de poisson sans huile, salez et poivrez au goût et mélangez bien.

Coupez le pain en tranches et faites-le frire des deux côtés, saupoudrez chaque morceau de sel.

Tartinez ensuite les croûtons grillés avec le mélange de poisson obtenu, décorez d'herbes et servez.

Bon appétit!

Craquelins à l'ail. Croûtons à la bière

Le cinquième jour de la semaine du Nouvel An nécessite simplement de passer des boissons fortes aux moins fortes. Mais comme toujours, la question demeure : ce n’est pas intéressant de boire comme ça et même le thé ne se vide pas.

Pour que boire de la bière ne soit pas ennuyeux, je prépare la chose suivante.

Nous en aurons donc besoin.

  • Une demi miche de pain noir sans levure
  • Ail
  • Huile de tournesol

Méthode de cuisson

Épluchez l'ail et pressez-le avec un presse-ail dans un bol. Salez et ajoutez une petite quantité d'huile. Nous avons besoin de très peu d’huile, juste pour obtenir une masse d’ail pâteuse.

Coupez le pain en petits carrés et roulez chaque morceau dans notre mélange. Placez tous les morceaux dans un bol que vous pourrez ensuite couvrir avec un couvercle. Pas serré, il suffit de couvrir. Une fois le mélange terminé, couvrez les futurs crackers et laissez reposer 2-3 heures quelque part à température ambiante pour que chaque morceau soit saturé d'alcool d'ail.

Une fois nos pains remplis d'ail, prenez une poêle, versez-y un demi-doigt d'huile et mettez-la sur le feu. Le but est de faire frire les crackers comme s'ils étaient frits, mais vous n'avez pas besoin d'en faire trop avec de l'huile.

Chaque cracker est frit pendant 2-3 minutes maximum et dès que l'ail brunit, vous pouvez le retirer.