Comment faire cuire la bouillie de mil. Bouillie de millet - les meilleures recettes. Comment faire cuire la bouillie de mil

Millet - fonctionnalités bénéfiques et comment le cuisiner correctement

Aujourd'hui, nous allons cuisiner du mil. On l'appelle le roi des céréales. Et même dans la Bible, c'est le mil qui était mentionné, et non une autre céréale. Parce qu'il y a beaucoup substances utiles. Et en termes d'utilité, il surpasse même le sarrasin : il s'avère qu'il contient 2 fois plus de vitamine B6.

Les vitamines B augmentent le métabolisme - la synthèse des protéines et la combustion des graisses et ont un effet positif sur le système nerveux. Et bien qu'il soit riche en calories (334 kcal pour 100 grammes). Mais en même temps, il a un faible indice glycémique (inférieur à 40), c'est-à-dire qu'il n'augmente pas l'appétit et après cela, vous ne voudrez plus rien manger pendant longtemps. Ce qui veut dire que c’est bon pour perdre du poids !

De grandes quantités de phosphore (nécessaire à la formation osseuse et à la rétention du calcium) et de magnésium (aide à alimenter le cœur en sang plus efficacement). Ne contient pas de gluten, c'est-à-dire qu'il peut être consommé par ceux qui sont intolérants aux protéines de blé. Réduit le risque de maladie d'Alzheimer et d'accident vasculaire cérébral.

Choisir le mil

Il doit être jaune et exempt d'impuretés étrangères. Il n'est pas recommandé d'acheter en gros, il est préférable d'acheter des céréales emballées en usine. Ils sont toujours contrôlés par le Service de Surveillance Sanitaire et Epidémiologique - et c'est l'un des rares services (malheureusement) qui fonctionne parfaitement pour nous !

Par conséquent, vous avez plus de garanties qu’il a été stocké correctement. Et qu'il ne contiendra pas de micro-organismes apparaissant au contact de mains sales et du récipient dans lequel il a été stocké. Il vaut donc mieux ne pas épargner de cette manière.

Et puis, sur l’emballage, vous pouvez toujours vérifier la date de péremption. Plus elle est fraîche, plus la bouillie sera saine et savoureuse. Ce serait très bien si c'était la dernière récolte d'été de cette année. Sinon, les graisses qui s'y trouvent vont rancir et la valeur nutritionnelle les céréales seront perdues.

Il doit être conservé dans un pot en verre ou en céramique. Dans un endroit sombre, car les processus d'oxydation se produisent à la lumière et les céréales peuvent également rancir.

Comment distinguer les variétés de mil

Il y a des grains jaune vif et brillants, puis nous avons ce qu'on appelle les dranets. Il porte ce nom car seule la partie supérieure, le film floral, est décollée. Les téguments et l'embryon sont conservés, sous la forme d'un point blanc ; si ce point commence à noircir, alors le grain est rassis et il vaut mieux refuser de l'acheter.

La cuisson est assez longue et la bouillie s'avère rugueuse. Mais ce type de mil est un véritable réservoir de vitamines et de minéraux. Et si vous vous souciez de votre santé ou souhaitez perdre du poids, alors vous devez vous concentrer sur ce type de traitement.

Le deuxième type de mil est poli - il est moins brillant, sa surface semble rugueuse. Et ça cuit beaucoup plus vite.

millet, poli

Le troisième type, le mil broyé, est un sous-produit de la transformation des grains entiers. Il se prépare très rapidement, utilisé pour les bouillies visqueuses, les boulettes de viande, etc...

Comment bien cuire la bouillie de mil

On rince très soigneusement les céréales jusqu'à ce que l'eau ne soit plus trouble. Et laissez-le dans l'eau toute la nuit pour que l'amertume du mil disparaisse. Et cela cuira plus vite après cela, car les grains trempés dans l'eau gonfleront et n'auront pas besoin d'être bouillis.

Si cela n'est pas possible, avant la cuisson, versez dessus de l'eau bouillante ou ébouillantez-le dans une poêle chauffée. Afin de se débarrasser de l'amertume souvent présente dans les céréales de mil. Dans les deux cas, égouttez l’eau avant de la verser dans la casserole.

Comment faire cuire du mil friable

Pour ce faire, choisissez des céréales d'une teinte plus foncée. Prenez 1 tasse de céréales et 2 tasses d'eau. Mais ne versez pas toute l’eau d’un coup, il vaut mieux en ajouter au besoin. Assurez-vous de mettre beurre, ainsi, chaque grain sera dans un film gras, ce qui empêchera les processus de collage.

Cuire 20 minutes et remuer constamment. Si l'eau a bouilli et que les céréales ne sont pas encore cuites, ajoutez de l'eau chaude. Laissez cuire encore 10 minutes. Une fois les céréales presque prêtes, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 à 15 minutes.

Comment préparer la bouillie de millet au lait

Nous le cuisons de la même manière que friable, mais 15 à 20 minutes après le début de la cuisson, nous y versons du lait. La quantité de lait dépend de la consistance de la bouillie souhaitée. Vous pouvez ajouter des fruits, des fruits secs, des confitures et des sirops à cette bouillie.

Enfin, une recette vidéo.

Recette vidéo de boulettes de millet.

Nous aurons besoin:

Céréales de millet (au choix) – 100g

Lait - 300 ml (un peu plus d'un verre)

Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe

Sel au goût

Chapelure- 30 grammes

huile de friture

Crème sure ou confiture ou lait concentré (qui aime quoi) pour servir. Ou vous pouvez les utiliser comme deuxième plat et les servir avec de la viande, du poisson ou des champignons. Mais il faut alors mettre moins de sucre.

On met de l'eau sur le feu, à ce moment on lave les céréales. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel et le sucre et ajoutez le mil. Cuire 15 à 20 minutes, fermer le couvercle et laisser mijoter environ 30 minutes. Refroidir, mouiller vos mains avec de l'eau froide.

Former des boulettes de viande, les rouler dans la chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. croûte dorée. (Au fait, vous pouvez ajouter 100 grammes de fromage à pâte dure râpé et des herbes hachées à la pâte.) C'est tout, ajoutez au goût, qui aime quoi, et servez.

Le didacticiel vidéo montre les étapes de préparation en détail.

/podryga-on-line.ru/psheno-poleznyie-svoystva-i-kak-pravilno-ego-varit/= source

La bouillie de mil bien cuite est un plat savoureux, nutritif et surtout sain. Ce porridge est « accommodant » (il semble parfait en tandem avec n'importe quel ajout savoureux) et universel (convient à la préparation de plats principaux, sucrés et d'accompagnements). Alors comment bien cuisiner le mil pour que cette céréale devienne l'une de vos préférées dans votre alimentation maison ?

Comment cuisiner le mil - apprendre à choisir le bon grain

Les plats de mil auront la bonne consistance et un bon goût si vous suivez ces règles :

Choisissez des céréales en fonction du futur plat, c'est-à-dire si vous envisagez de cuisiner délicieuse bouillie- choisissez du mil jaune vif ; si vous faites une cocotte, choisissez du mil pâle.
Faites attention aux délais de conditionnement des céréales. Le millet est un produit qui perd rapidement son goût en raison de sa forte teneur en matières grasses. Si le mil est vieux ou si les conditions de stockage n'ont pas été correctement respectées, les céréales rancissent (cela peut être facilement éliminé si vous versez de l'eau bouillante sur le mil ou si vous le faites frire à sec dans une poêle) et dégagent une odeur désagréable.

Comment faire cuire le mil - astuces de cuisine

Il existe quelques astuces pour savoir lesquelles vous préparerez une bouillie universelle. Il peut ensuite être complété par n'importe quel ingrédient (fromage cottage, miel, viande, fruits secs, potiron, fruits, saindoux frit, oignons, etc.) :

Avant la cuisson, le mil doit être trié, nettoyé de toutes sortes d'inclusions étrangères et soigneusement rincé plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit propre à l'eau claire.
Il faut cuire les céréales dans un récipient assez profond (pendant la cuisson, le volume du mil augmente 3 à 5 fois), à feu doux.
Pour préparer une bouillie friable, gardez les proportions de mil et d'eau de 1:2, pour une bouillie visqueuse - 1:4.
La bouillie de millet sera prête dans environ 30 à 40 minutes, après l'ébullition de l'eau.

Comment faire cuire le mil - méthode de cuisson traditionnelle

Vous pouvez manger de la bouillie de mil préparée de manière traditionnelle comme plat indépendant, ou l'utiliser comme ingrédient principal, par exemple, pour la bouillie de lait. Pour cuire la bouillie de millet, préparez les céréales, placez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau dans le rapport standard (1:4). Cuire à feu moyen, couvert, jusqu'à tendreté, 20 à 30 minutes. Après cela, ajoutez du sel, ajoutez de l'huile et laissez sur le feu encore 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pendant la cuisson.

Comment faire cuire le mil - cuisiner dans des casseroles

La bouillie de blé cuite dans des pots a un goût et un arôme délicats inégalés. Pour cuire les céréales, utilisez des casseroles profondes (à noter que le mil augmente 5 fois à la cuisson). Placez la quantité requise de mil dans une casserole, ajoutez immédiatement du sel et de l'huile. Remplissez d'eau selon la proportion déjà connue (1:4) et laissez mijoter au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Comment faire cuire le mil - cuire au micro-ondes

préparer les céréales ;
placez-le dans un récipient suffisamment profond ;
verser le mil avec de l'eau dans un rapport de 1:4 ;
allumez le four à micro-ondes à puissance maximale ;
Faites bouillir les céréales pendant 5 minutes. Après avoir arrêté le processus, ajoutez du sel à la bouillie, remuez-la avec une fourchette (en la desserrant) et faites bouillir encore 3 à 5 minutes ;
Assaisonnez le plat avec de l'huile, remuez à nouveau et laissez infuser sous le couvercle pendant 5 à 8 minutes.

Comment faire cuire le mil - bouillie de lait

La bouillie de millet cuite avec du lait est un digne concurrent des bouillies de lait cuites avec d'autres céréales.

Pour obtenir une délicieuse bouillie de millet au lait, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 verre de mil trié et soigneusement lavé à l'eau claire ;
2 verres de lait et d'eau ;
beurre (1-2 cuillères à soupe);
sel, sucre au goût.

Ce plat est très simple à préparer. Pour ce faire, vous devrez égoutter l'eau des céréales de mil déjà bouillies dans l'eau, ajouter le reste des ingrédients et la quantité de lait requise. Placez le récipient contenant le porridge dans un four préchauffé pendant 40 minutes.

Malgré toute l'utilité du mil, n'oubliez pas qu'il a ses contre-indications. Ne vous laissez pas emporter par la consommation de plats à base de mil si vous souffrez d'une acidité gastrique élevée ou d'une tendance à la constipation. Dégustez régulièrement et avec modération du porridge « ensoleillé », ce produit apportera alors un maximum de bienfaits à votre organisme.

Il arrive souvent qu'il n'y ait pas assez de temps pour préparer vos plats préférés - c'est financièrement avantageux, mais cela coûte cher en temps et en efforts.

Que faire quand on veut quelque chose de savoureux, rapide et pas cher ? Beaucoup trouvent leur porte de sortie dans les produits semi-finis, la restauration rapide, les produits préparés rapidement mais malsains. Ayez pitié de votre corps et de celui de vos proches ! Vous ne tiendrez pas longtemps avec une nourriture comme celle-ci.

L'un des bons moyens de sortir de la situation est la bouillie. Comment cuisiner la bouillie de mil pour qu'elle soit savoureuse ?

La bouillie de millet est particulièrement savoureuse et unique si elle est cuite dans des pots en argile, au four lui-même ou au feu. Cependant, cela n'est pas toujours possible à la maison, c'est pourquoi il existe de nombreuses recettes avec lesquelles vous pouvez préparer de délicieuses bouillies à la maison, en utilisant divers ingrédients.

Bouillie de millet - recette n°1

Attention, le mil doit être lavé soigneusement, dans plusieurs eaux, même s'il est de la plus haute qualité.
D'ailleurs, si vous ne voulez pas avoir peur du contenu de votre bouillie de mil, si vous voulez être sûr de ses bienfaits et non de ses inconvénients, vérifiez les céréales lors de l'achat pour les signes de qualité et de non-OGM.
Lorsque toutes les préparations préalables à la cuisson de la bouillie de mil sont terminées avec succès, vous pouvez passer directement au processus de cuisson. Prenez une casserole, ou tout autre récipient approprié dans lequel il conviendra de cuisiner, votre cuillère de cuisine préférée, et remplissez soigneusement environ un tiers du récipient de céréales. Remplissez le récipient d'eau pour couvrir le bord des céréales à peu près au même niveau. Placer sur le feu et baisser le feu à moyen. Salez la bouillie de mil selon votre goût, en gardant à l'esprit que l'eau doit vous paraître un peu sous-salée - salez enfin en fin de cuisson.
Si vous préparez une bouillie de mil sucrée, ajoutez du sucre, mais vous devez quand même ajouter un peu, littéralement une pincée, de sel.
Attendez que la bouillie de mil bout en remuant lentement le contenu. Lorsque vous cuisinez de la bouillie de mil et que de la mousse apparaît, ne vous inquiétez pas, c'est censé être le cas ! Après ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson sous couvercle fermé pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps pour que la bouillie ne brûle pas et cuise uniformément.
Passé ce délai, ajoutez de l'huile d'olive ou du beurre, mais pour des raisons spéciales goût délicat Vous pouvez ajouter les deux, et même sans pain ! Assaisonnez avec des épices - enfin, absolument - au goût !

C'est tout, profitez-en, et que Sa Majesté Porridge soit présente plus souvent sur votre table !

Bouillie de millet - recette n°2

Pour cuisiner la bouillie de mil selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : les céréales elles-mêmes, du lait ou de l'eau, du sucre, du sel, des fruits secs, du beurre, du miel, des raisins secs et un pot en argile.

Nous rinçons les céréales, faisons tremper le mil pendant environ une heure ou deux, s'il n'y a pas de temps pour le trempage, vous pouvez alors verser de l'eau bouillante sur la bouillie pendant quelques minutes.
Ensuite, faites bouillir la bouillie cuite à la vapeur dans l'eau, ajoutez du sel.
Bien cuire le mil jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
A ce moment, préchauffez le four et placez tout le mil dans un pot en terre cuite que nous graissons d'abord avec de l'huile.
Nous ajoutons également des raisins secs cuits à la vapeur, des abricots secs, du sucre et du miel au goût dans la marmite avec la bouillie de mil.
Versez le mélange avec le lait chaud et mettez au four pendant une heure.

Afin de bien cuire la bouillie de mil friable, vous devez prendre 1,5 tasse du liquide sélectionné pour 1 tasse de céréales de mil.

La recette de la délicieuse bouillie de mil peut être préparée avec de l'eau et du lait. Parfois, vous pouvez même le cuisiner avec un mélange d'eau et de lait, que vous devez prendre en quantités égales. Et vous choisissez le bon rapport céréales/liquide en fonction du type de bouillie que vous souhaitez obtenir : visqueuse, friable ou liquide.

Par exemple, pour cuire une bouillie friable pour un verre de céréales, il est correct de prendre un verre et demi de liquide, pour une bouillie visqueuse, vous aurez besoin de deux verres et demi de liquide, et pour bouillie fine vous aurez besoin de trois verres et demi de liquide pour un verre de céréales de mil sélectionnées.

Il est très utile d'ajouter diverses céréales à votre alimentation. Cela vous permet de normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et d'ajouter diverses vitamines et minéraux au corps.

L'une des plus utiles est la bouillie de mil. Cuite dans du lait ou de l'eau, la bouillie de millet friable et savoureuse convient à toute la famille. Comment faire cuire la bouillie de mil dans l'eau est assez simple, il n'y a pas de secrets particuliers.

Bouillie de millet avec de l'eau - recette classique

millet – 1 verre;
eau – 2 verres;
beurre – 50 grammes;
sel et sucre au goût.

Comment cuire correctement la bouillie de mil dans l'eau ?

Avant de cuire la bouillie de mil dans l'eau, le mil doit être trié très soigneusement et lavé dans plusieurs eaux. Lors du lavage, vous devez frotter le mil avec vos mains pour qu'il soit lavé au mieux. La dernière eau de la bouillie de mil doit devenir claire. Des céréales bien lavées sont la clé d'une bouillie de mil friable, car le caractère collant est éliminé.
Pour cuire la bouillie de mil, il vaut mieux ne pas ajouter d'eau. Si vous constatez qu'il n'y a pas assez d'eau, il est préférable de l'ajouter plus tard, au cours du processus. Et si vous en versez trop, vous ne pourrez pas le retirer plus tard et la bouillie ne deviendra pas friable.
Pour faire cuire de la bouillie de mil dans de l'eau, vous devez prendre deux fois plus d'eau. Mettez le mil dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Une fois l’eau bouillie, réduisez le feu au minimum. Cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant constamment.
Afin de donner du moelleux à la bouillie, ajoutez-y du beurre à mi-cuisson. Bien mélanger. L’huile aide à enrober chaque grain d’une fine pellicule de graisse, ce qui les empêche de coller ensemble.

Conseil: pour une bouillie friable, vous devez choisir du mil d'une riche couleur jaune foncé.

Retirez la bouillie de mil finie du feu, couvrez hermétiquement avec un couvercle et enveloppez-la dans une couverture chaude. Laisser cuire 30 minutes.

Vous pouvez servir le porridge préparé seul ou en accompagnement d'une viande, d'un foie, etc.

Bouillie de millet à l'eau - recette à la pomme

La bouillie de millet friable peut être cuisinée avec des fruits. Cela le rendra encore plus savoureux.

Pour préparer cette recette vous aurez besoin de :

millet – 1 verre;
eau – 2 verres;
beurre – 50 grammes;
sel;
sucre – 3 à 4 cuillères à soupe ;
pommes moyennes – 2 pièces.

Comment faire cuire de la bouillie de mil friable dans l'eau ?

Le mil doit être soigneusement lavé jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Lavez et séchez les pommes. Retirez la peau et les graines. Coupez les pommes en petits cubes. Préparez une casserole et faites bouillir de l'eau. Ajouter le millet à l'eau, ajouter le sel, le sucre et les pommes. Mélangez très bien le tout. Ajouter l'huile dans la poêle avec la bouillie de mil.
Cuire environ 15 minutes, puis éteindre le feu, couvrir hermétiquement la casserole avec un couvercle et envelopper la bouillie de mil finie dans une couverture chaude pendant 45 minutes pour laisser la bouillie infuser.

La bouillie de millet est saine et savoureuse. On peut le cuisiner différentes façons: avec de la viande ou des craquelins, avec de l'eau ou du lait, avec des fruits et du potiron. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner de la bouillie de mil avec du lait. La chose la plus importante dans la préparation de la bouillie de mil avec du lait est de bien cuire les céréales.

Bouillie de millet au lait - recette

La bouillie de millet peut être cuite dans du lait. Avant de cuisiner de la bouillie de mil dans du lait selon cette recette, vous devez décider quel type de bouillie de mil vous souhaitez obtenir. Cela sera affecté par la quantité de liquide. Si vous voulez obtenir une bouillie friable, alors pour un verre de céréales, vous devez prendre un verre et demi de lait, si vous voulez une bouillie visqueuse, il devrait y avoir plus de 2,5 verres de lait. Si vous aimez la bouillie de mil - un gâchis, c'est-à-dire liquide, vous devez alors prendre 3 à 3,5 verres de lait.

Comment cuire correctement la bouillie de mil avec du lait ?

Pour ce faire, vous devez d'abord préparer très soigneusement les céréales avant de cuire la bouillie de mil dans du lait. Vous n'avez pas besoin de trier les céréales. Tous les débris qui pourraient s'y trouver seront facilement lavés à l'eau. Rincez les céréales de mil dans plusieurs eaux jusqu'à ce que la dernière eau devienne claire. Cela éliminera l'excès de caractère collant des céréales.
Si vous avez le temps, il est préférable de faire tremper les céréales dans l'eau pendant plusieurs heures. Si ce délai n'est pas disponible, avant de commencer à cuire la bouillie, vous devez y verser de l'eau bouillante. Cela fera cuire les céréales à la vapeur et leur goût deviendra bien meilleur.
Après cela, les céréales de mil doivent être un peu bouillies dans de l'eau légèrement salée. Pendant ce temps, le four chauffe.
Pour rendre la bouillie de mil au lait savoureuse et friable, il est préférable de la cuire au four dans une marmite en terre cuite. Graisser les parois de la casserole avec un peu de beurre. Ensuite, mettez les céréales cuites à moitié cuites, ajoutez le lait chaud et mettez la bouillie de mil au four à une température de 180 à 190 degrés pendant une heure.
En une heure, la bouillie est prête. Au moment de servir le porridge, vous pouvez y ajouter un peu plus d'huile.
Afin de modifier légèrement le goût de la bouillie de mil avec du lait, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, ainsi la bouillie aura non seulement goût agréable, mais aussi un arôme merveilleux.
Le goût de la bouillie de mil cuite dans le lait sera encore amélioré en ajoutant une petite quantité de raisins secs ou, pour ceux qui le préfèrent, d'abricots secs. Avant d'ajouter les raisins secs et les abricots secs à la bouillie, rincez-les bien, coupez les abricots secs en petits morceaux et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Les fruits secs doivent être ajoutés immédiatement à la bouillie de mil, avec les céréales, juste avant de la mettre au four. La bouillie de millet au lait sera savoureuse et aromatique. Vous pouvez servir la bouillie finie avec du lait.

La bouillie de millet à la citrouille est exactement le plat que l'on aime beaucoup, ou vice versa. Et ce plat est préparé de différentes manières, souvent avec du lait. Il convient de noter que cette bouillie n'a pas seulement un goût et un arôme spécifiques. Il s'agit de tout un complexe vitaminique qui doit être présent dans l'alimentation des enfants. Bien que pour les adultes, des vitamines supplémentaires ne seront jamais superflues, car la bouillie de mil et la citrouille ont un effet plus que bénéfique sur le corps humain. Par conséquent, si vous voulez comprendre comment cuisiner de la bouillie de mil avec de la citrouille, il vous suffit de le vouloir vraiment.

Comment préparer une bouillie de mil avec du potiron ?

Il existe plusieurs options pour préparer la bouillie de mil à la citrouille. Et nous ne parlons pas d’ingrédients différents. Nous parlons davantage des méthodes de préparation de cette bouillie. Nous pouvons donc considérer les deux plus courants et options délicieuses:

L'option la plus simple, qui permet non seulement de préparer une délicieuse bouillie de mil à la citrouille, mais aussi de ne pas salir la vaisselle. Selon le nombre de portions que vous souhaitez préparer, utilisez la même quantité de citrouille. La citrouille doit être petite, car une telle citrouille est plus savoureuse. Il est conseillé de trouver une citrouille de grande taille.
Par conséquent, pour préparer la bouillie de mil, vous devez couper le dessus de la citrouille, retirer les graines de l'intérieur, graisser l'intérieur de la citrouille avec du sucre vanillé et laisser reposer quelques minutes.
Rincez soigneusement la bouillie de mil plusieurs fois, placez-la dans une citrouille et versez le lait. Assaisonnez la bouillie potentielle avec du sucre. Enveloppez chacun dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four chaud.
Lorsque la bouillie de mil est presque prête, vous devez ouvrir le papier d'aluminium et laisser frire un peu la citrouille. Les céréales de mil dans une telle citrouille seront saturées de son goût et de son arôme, et la citrouille elle-même prendra le goût du lait et sera encore plus savoureuse.

Comment faire cuire la bouillie de mil avec du potiron au lait ?

Vous pouvez également préparer séparément de la bouillie de mil avec du potiron dans du lait, en ajoutant d'abord le sucre et la vanilline. La bouillie s'avérera aromatique et savoureuse. Naturellement, avant de préparer la bouillie, les céréales doivent être soigneusement rincées plusieurs fois à l'eau. Faites cuire le potiron au four, il faut d'abord le nettoyer et le diviser en plusieurs parties. Dès que le potiron a refroidi, râpez-le ou passez-le dans un hachoir à viande. Ajoutez la citrouille à la bouillie de millet chaude et la bouillie est prête.

Le porridge a longtemps été considéré meilleur petit déjeuner pour adultes et enfants. La bouillie est incroyablement nutritive, parfaitement rassasiante, a un très bon effet sur le tractus gastro-intestinal et est parfaitement digestible. La préparation prend très peu de temps. Il y a beaucoup diverses recettes. Alors, comment cuisiner la bouillie de lait de mil ? Rapide et surtout délicieux.

Recette de bouillie de lait de mil n°1

Pour préparer cette recette vous aurez besoin de :

un verre de mil;
deux verres d'eau ;
deux verres de lait ;
sucre, sel au goût;
beurre - trois cuillères à soupe pour la vinaigrette;
cuillère;
récipient pour laver le mil;
bol pour chauffer le lait.

La bouillie de lait de millet peut être cuite sur la cuisinière ou au four. La première méthode consiste à cuire la bouillie de lait de mil plus rapidement, cependant, au four, la bouillie acquiert un goût et un arôme raffinés.
La bouillie de lait et de mil est préparée selon cette méthode sur la cuisinière. Tout d'abord, triez le mil. Ensuite, rincez-le bien six à sept fois, de préférence à l'eau bouillante, jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Faites chauffer l'eau. Versez de l'eau bouillante sur le mil, puis mettez-le sur le feu, salez, ajoutez du sucre et veillez à écumer la mousse.
Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole de bouillie de mil au lait avec un couvercle pour que le liquide ait le temps de s'évaporer avant que le mil ne soit bouilli.
Faites chauffer le lait. Versez le lait chaud dans la casserole avec le porridge, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à épaississement.
Vous pouvez ajouter du beurre à la bouillie finie et remuer.
Vous pouvez également ajouter de la citrouille à la bouillie de lait de mil. Pour ce faire, épluchez un kilogramme de citrouille de la peau et des graines, coupez-le en petits cubes et ajoutez-le à la bouillie dès la première étape de cuisson.
Pour cuire la bouillie de lait de mil au four, utilisez la méthode suivante. Après avoir lavé le mil, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sel et du sucre et ajoutez le mil. N'oubliez pas que lorsque vous utilisez cette méthode de cuisson de la bouillie de lait de mil, l'eau de cuisson doit être 5 à 6 fois supérieure à celle du mil lui-même.
Faites cuire le millet pour la bouillie de lait dans l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis égouttez l'eau et transférez les céréales dans un plat en céramique. Ajoutez le lait et le beurre dans le moule, puis remuez et fermez avec un couvercle. Placer le moule dans un four chauffé à 180 0 C. Laisser mijoter pendant une heure. Sortez ensuite du four et laissez reposer dix minutes.

Le plat peut être servi directement dans des pots en céramique.

Recette de bouillie de lait de millet n°2

Pour préparer cette recette vous aurez besoin de :

millet – 1 verre;
eau - 2 verres;
lait - 2 verres;
sel;
sucre;
beurre - trois cuillères à soupe;
poêle ou moule en céramique;
une grande cuillère;
récipient pour laver le mil;
casserole pour chauffer le lait pour la bouillie de mil.

Comment cuire correctement la bouillie de lait de mil ?

La bouillie de millet peut être cuite sur la cuisinière ou au four. La première recette consiste à préparer la bouillie de millet au lait un peu plus rapidement, cependant, au four, la bouillie acquiert un goût particulier et un arôme inoubliable.
La bouillie de millet est préparée de cette façon sur la cuisinière. Triez le mil et lavez-le bien, de préférence avec de l'eau bouillante, jusqu'à ce que l'eau après le lavage soit complètement claire.
Ensuite, faites chauffer l'eau et versez de l'eau chaude sur le mil. Ensuite, mettez-le sur le feu, salez-le et ajoutez Sucre en poudre, veillez à retirer la mousse.
Pour préparer la bouillie de millet au lait, ne couvrez pas la casserole avec un couvercle afin que l'eau ait le temps de s'évaporer avant la cuisson du mil.
Faites chauffer le lait pour la bouillie. Versez le lait chaud dans la casserole avec le porridge, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre à la bouillie préparée et bien mélanger.
Vous pouvez également ajouter de la citrouille à la bouillie de lait de mil. Pour ce faire, épluchez un kilo de potiron de la peau et des graines, coupez-le en petits cubes et placez-le dans la bouillie avant de commencer la cuisson.
Afin de cuire de la bouillie de lait de mil au four, vous devez suivre ces recommandations. Après avoir lavé le mil, faites bouillir de l'eau, mettez-y du sel et du sucre, puis ajoutez le mil. Il est très important que lorsque vous utilisez cette méthode de préparation de l'eau, vous ayez besoin de 5 à 6 fois plus d'eau que le mil.
Faites cuire le millet pour la bouillie dans l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis égouttez l'eau et transférez les céréales dans un plat en céramique. Versez le lait et le beurre dans le moule, puis remuez et couvrez avec un couvercle. Placer le moule dans une pièce chauffée à 1800C. Laisser mijoter la bouillie de lait de mil pendant une heure. Ensuite, sortez du four et laissez reposer dix minutes. Le porridge peut être servi dans un bol en céramique.

Bon appétit à tous !

Les bienfaits de la bouillie de mil

Bouillie de millet Il a longtemps été considéré comme un plat savoureux et sain de la cuisine russe. Cette bouillie contient une grande quantité de fibres et, à son tour, a un très bon effet sur le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, et cette bouillie aide également à éliminer rapidement toutes les toxines.

La bouillie de millet contient une grande quantité de vitamines B et P, et cette bouillie est également riche en or, fer, magnésium, fluor, calcium, zinc et de nombreux autres minéraux utiles et nécessaires à l'organisme. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner la bouillie de mil, mais il n'est pas possible dans tous les cas de conserver toutes les qualités bénéfiques de la bouillie.

De nos jours, la bouillie de mil friable sur l'eau est devenue un plat injustement oublié. Saviez-vous que le mil contient de nombreux micro-éléments utiles et de précieuses vitamines ? C'est pourquoi un tel plat ne peut être exclu du régime. Dans cette publication, nous vous expliquerons comment préparer une délicieuse bouillie afin qu'elle ne perde pas ses hautes propriétés nutritionnelles.

Quelques informations sur les bienfaits du mil

Avant de cuire la bouillie de mil dans l'eau, ce serait une bonne idée de vous familiariser avec informations utilesà propos des céréales elles-mêmes. Le millet est riche en protéines. Selon cet indicateur, les céréales présentées sont supérieures au riz et à l'orge. Le millet contient plus de phosphore que la viande et la teneur en acide folique du produit dépasse celle du blé et du maïs. On peut également affirmer que le mil est le champion parmi toutes les céréales en termes de teneur en vitamines B.

Voulez-vous manger non seulement savoureux, mais aussi sain ? Alors faites le plein de céréales jaune vif et suivez nos recommandations de cuisine. Après tout, la bouillie de mil cuite dans l'eau enrichira le corps en potassium, sodium, brome, iode, zinc et magnésium.

Option traditionnelle

Pour cuisiner plat classique nous avons besoin de la liste de produits suivante :

millet - 1 tasse;
beurre - 1 gros morceau;
eau - 3 verres;
sel - 1 cuillère à café;
sucre cristallisé au goût.

Vous devez d’abord commencer à préparer les céréales. Saviez-vous que la bouillie de mil friable dans l'eau peut ne pas fonctionner en raison du fait que les huiles se déposent dans les fissures des grains, qui collent les éléments ensemble pendant la cuisson ? Par conséquent, il ne suffit pas de rincer les céréales et également d'éliminer les particules de débris. Vous devez procéder comme suit.

Mettez le mil préparé dans une casserole et ajoutez 1 verre d'eau, puis portez le mélange à ébullition. Versez immédiatement le contenu de la casserole dans une passoire et rincez à l'eau courante. De cette façon, tous les sous-produits qui pourraient gêner l'obtention d'un plat friable sont bien éliminés.

Processus de cuisson de base

Maintenant, nous savons presque comment faire cuire la bouillie de mil dans l'eau. Nous avons terminé avec succès la première étape et débarrassé complètement les céréales des éléments étrangers. Maintenant, remettez le mil dans la casserole et remplissez-la de deux verres d'eau, ajoutez du sel, du sucre si vous le souhaitez et mettez-le sur le feu. température de cuisson moyenne. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle. Une fois la bouillie bouillie, vous devez la chronométrer pendant exactement 10 minutes et cuire à feu doux. Pendant ce temps, les céréales vont gonfler et absorber complètement le liquide.

Pour rendre la bouillie de mil cuite dans l'eau encore plus friable, utilisez les astuces suivantes. Tout d'abord, éteignez le feu, puis coupez le beurre en petits morceaux et déposez-le sur la surface de l'infusion, sans remuer le contenu de la casserole. Il ne reste plus qu'à couvrir la casserole avec un couvercle, à l'envelopper dans un torchon et à laisser reposer une demi-heure. La bouillie de millet, bouillie dans l'eau, est servie comme plat principal et comme accompagnement.

Bouillie de millet au poulet et légumes : une recette copieuse

Nous savons maintenant comment faire cuire la bouillie de mil dans l'eau. Il est temps de découvrir la recette contenant de la viande de poulet. Pour préparer exceptionnellement savoureux et plat copieux nous aurons besoin des produits suivants :

millet - 1 tasse (200 g);
filet de poulet - 2 pièces;
beurre - 50 g;
oignons - 2 têtes;
carottes - 1 pièce;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
racine de persil;
poivre noir moulu au goût ;
sel;
Feuille de laurier;
bourgeon de clou de girofle parfumé.

Méthode de cuisson

La viande de poulet est bouillie avec du sel et des épices jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis hachée finement. Pendant que la viande mijote dans la poêle, vous pouvez commencer à préparer les légumes, notamment à éplucher les carottes et les oignons. Hachez ensuite la racine de persil et râpez les carottes râpe grossière, hachez les oignons. Portez à ébullition le bouillon restant de la cuisson de la viande et versez le mil préparé dans la casserole. Faites cuire les céréales pendant 20 minutes.

A ce moment, commencez à faire frire les légumes. Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les morceaux de viande, la racine de persil hachée, remuez et laissez sur le feu encore 5 minutes.

Versez le contenu de la casserole dans la bouillie, ajoutez le beurre, remuez et couvrez avec un couvercle. Au bout de 15 minutes, le plat peut déjà être servi, garni en plus de persil.

Bouillie de millet à la mijoteuse avec de l'eau : recette aux abricots secs

Pour que même les petits enfants aiment le porridge, utilisons une petite astuce et ajoutons plat prêt morceaux d'abricots secs cuits à la vapeur. Voici une liste complète des ingrédients dont nous aurons besoin pour cuisiner :

millet - 1 tasse;
eau - 2 verres;
beurre - 50 grammes;
sel et sucre cristallisé au goût;
abricots secs - 100-150 grammes.

Trempez immédiatement les abricots secs dans de l'eau tiède et laissez le produit jusqu'à utilisation. La bouillie de millet avec de l'eau, comme nous le savons, est préparée non seulement dans une casserole sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse. Nous préparerons les céréales comme suit. Tout d’abord, rincez plusieurs fois le mil dans un récipient séparé à l’eau courante. Ajoutez ensuite de l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

Ça y est, nos céréales sont prêtes à être placées dans le bol du multicuiseur. Nous vidons également l'ancienne eau et ajoutons de l'eau propre, ajoutons du sel et du sucre cristallisé (au goût) et réglons le mode requis. Malgré le fait que notre plat ne contient pas de lait, vous pouvez utiliser le mode « Bouillie de lait » et régler la minuterie sur 40 minutes. C'est après ce délai que l'appareil signalera que la bouillie de mil dans l'eau est prête. Ajoutez le beurre dans le bol et réglez la fonction « Garder au chaud » pendant encore 15 minutes. Il ne reste plus qu'à hacher les abricots secs cuits à la vapeur, que nous utiliserons ensuite pour décorer le plat fini.

Quelques trucs et astuces

Vous savez maintenant comment faire cuire la bouillie de mil dans l'eau, mais au goût plat sain Si vous ne vous ennuyez pas, vous pouvez faire quelques expériences culinaires. Ainsi, on sait que le mil se marie bien avec les pruneaux, les raisins secs, le fromage cottage et le potiron. Les femmes au foyer l'utilisent souvent pour cuisiner déjeuner copieux en plus du ragoût de mil, de porc et de bœuf.

Au lieu du sucre, utilisez du miel naturel pour préparer le plat. Eh bien, si vous souhaitez préparer un plat pour bébé, choisissez un emballage contenant des céréales polies en magasin.

Le millet broyé convient à la préparation de soupes et de bouillies de lait liquide.

Rincez les céréales sous l'eau courante au moins 5 à 7 fois jusqu'à ce que le liquide devienne complètement transparent.

Avant de faire cuire de la bouillie de mil dans de l'eau, vous devez connaître quelques secrets supplémentaires. Donc, si vous voulez que le plat ne perde pas son aspect friable le lendemain matin, enveloppez la poêle avec du porridge dans une couverture toute la nuit et laissez-la au repos. température ambiante. Le matin, il suffit de le réchauffer un peu.

Bon appétit!

Bouillie de millet - recette avec photos et technologie étape par étape descriptions de cuisine. Ce plat a une capacité rare à être retiré du corps humain composants nocifs. Ceci est dû au fait que le mil contient des éléments qui lient les molécules de métaux lourds, éliminant ainsi les toxines et les déchets. Autrement dit, le mil est un produit qui remplit tout le corps de force et d'énergie. Si vous cuisinez de la bouillie de mil chaque semaine, vous ne risquerez pas l'apparition prématurée de rides.

Le millet est un produit diététique inestimable, il contient tout le spectre des acides aminés essentiels et une telle bouillie doit donc être présente dans l'alimentation des personnes qui ne consomment pas de produits d'origine animale ni de viande. Le millet contient beaucoup de glucides et constitue donc un excellent petit-déjeuner.

Quelques secrets pour préparer correctement la bouillie de mil. Une merveilleuse recette de plat savoureux.

Ainsi, pour cette recette il vous faudra :

sel de table

Instructions de cuissons:

comme une bouillie de millet friable. Recette de cette gourmandise

huile végétale

Recette de bouillie de mil dans une mijoteuse. Une méthode de préparation d'un plat friable, tendre et savoureux.

Produits dont vous aurez besoin : un verre de céréales de mil, deux verres de lait frais ou d'eau, du beurre sucré au goût, du sucre semoule et du sel.

La préparation est la suivante :

bouillie friable

Vous avez trouvé une faute de frappe ? Sélectionnez un fragment et envoyez-le en appuyant sur Ctrl+Entrée.