Comment faire cuire du riz à grains longs dans une mijoteuse. Comment faire cuire du riz friable dans une mijoteuse.

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Pour devenir friable dans une mijoteuse, vous avez besoin de très peu d'effort de votre part. Dans certains pays, il s'appelle un cuiseur à riz et est principalement utilisé pour la cuisson des accompagnements de céréales.

Le processus de cuisson du riz est assez simple, cependant, il y a quelques nuances que vous devez connaître. La violation de ces règles conduit au fait que le riz est collant ou insuffisamment cuit.

J'ai cuisiné du riz comme plat d'accompagnement pour le poisson, alors j'ai ajouté des oignons et des carottes. Si vous faites cuire du riz pour d'autres usages ou si vous préférez riz propre sans légumes, vous pouvez exclure ces ingrédients. Cette recette peut également être utilisée pour faire des sushis.

Ingrédients pour le riz frit :

Riz (grain long) - 2 cuillères à soupe.;
Eau potable - 4 cuillères à soupe.;
Carotte moyenne - 2 pcs.;
Sel au goût;
Un peu de tournesol ou beurre.

Riz en vrac dans une mijoteuse - une recette étape par étape:

Pour un riz réussi, il est important de bien traiter le gruau avant la cuisson. Verser le riz dans un bol et trier soigneusement. Ensuite, nous versons le riz dans une passoire et substituons sous un courant d'eau froide courante. Mine, en remuant, jusqu'à ce que de l'eau propre et claire coule de sous la passoire. Souvent riz friable ne fonctionne pas à cause de céréales mal lavées. Certaines ménagères font tremper le riz avant la cuisson. Je ne conseille pas de faire cela, parce que. il y a une forte probabilité que la céréale bouillira doucement.

Maintenant, lavez et nettoyez les légumes. Trois grosses carottes ou coupées en petits cubes. Nous faisons la même chose avec les oignons.

Au fond du bol du multicuiseur, versez 2-3 c. l. huile de tournesol. Nous activons le mode "Friture". Mettez la carotte dans l'huile chaude et faites-la frire pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et faites revenir les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. Je ne recommande pas de faire frire des légumes.

Nous passons le multicuiseur en mode veille et chargeons le riz lavé.

Verser le riz

Remplir le bol d'eau, saler. Il est très important de respecter les proportions de liquide et de riz (2 : 1). Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de viande.

Si vous n'avez pas fait de friture de légumes, assurez-vous d'ajouter un morceau de beurre ou quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Cela est nécessaire pour que les grains ne collent pas pendant la cuisson.

Si vous voulez obtenir du riz de manière orientale, le riz peut être assaisonné avec du curcuma, du curry ou du safran.

Nous mélangeons le contenu de la casserole, fermons le couvercle et réglons le mode "Riz / Sarrasin" pendant 40 minutes. Dans le processus de cuisson du riz, vous ne pouvez pas interférer, mais je ne pouvais pas le supporter et je l'ai mélangé une fois.

Après le signal d'arrivée, je vous conseille de déconnecter le multicuiseur du réseau, car. lors du chauffage, qui s'allume automatiquement, le riz se transformera en une masse bouillie peu appétissante. Et si le couvercle reste bien fermé, le riz restera chaud pendant encore deux heures.

Le résultat est un délicieux plat d'accompagnement pour n'importe quel repas. Vous pouvez également cuisiner n'importe quel type de riz (rond, cuit à la vapeur, brun, sauvage ou un mélange de ceux-ci) ou du sarrasin pour. Convenez que la cuisson du riz friable dans une mijoteuse est beaucoup plus facile et plus rapide que sur la cuisinière. Oui, et ses qualités gustatives sont plus largement ouvertes dans une mijoteuse que dans une casserole ordinaire.

E Ce plat a été cuit dans un multicuiseur Philips HD3039 4L 980W.

Bon appétit à tous !

Comment cuisinez-vous le riz? La majorité de la population répondra à cette question à peu près comme ceci : « On lave le riz, on le met dans une casserole d'eau bouillante (ou froide) salée, on le fait cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, on le met dans une passoire, on le rince. Savez-vous que cette façon de cuire le riz est fondamentalement mauvaise ? Toute céréale, y compris le riz, doit être bouillie comme le sarrasin, en évaporant l'eau. Cette méthode laisse toutes les substances utiles dans le riz, que nous vidons avec l'eau de cuisson dans l'évier. Et cela vous permet également de cuisiner du riz friable, légèrement collant, légèrement dense, pas trop cuit - un plat d'accompagnement idéal pour les poissons, les fruits de mer, la viande et la volaille.

Et qu'est-ce qui, sinon un multicuiseur, fera le mieux face à cette tâche? Pas étonnant, car le parent le plus proche du multicuiseur est le cuiseur à riz - une invention d'ingénieurs japonais (et cela est compréhensible, car pour les Japonais, les Chinois et les Coréens, le riz est ce que les pommes de terre sont pour nous). Et pourtant, malgré le fait que la mijoteuse soit un appareil incroyablement intelligent, il ne fonctionnera pas pour y faire cuire du riz sans appliquer le minimum d'effort nécessaire.

1. Décidez d'abord de la variété: le riz à grains ronds se révélera «juteux», légèrement collant, cuit à la vapeur à grains longs, au contraire sec et friable. De plus, le riz non pelé ou sauvage est cuit un ordre de grandeur plus long que le riz poli ordinaire. Par conséquent, pour éviter toute gêne, lisez attentivement les instructions sur l'emballage.

2. Ensuite, rincez soigneusement le riz à l'eau froide. "À fond" signifie jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule du riz soit complètement claire. L'amidon, qui n'est pas complètement lavé des céréales, collera les grains de riz ensemble, peu importe vos efforts. Par conséquent, lavez le riz comme ceci : versez le riz dans une passoire et abaissez-le dans une large casserole avec de l'eau froide. Rincez le riz en remuant doucement pour qu'il ne se brise pas, puis égouttez l'eau et répétez la procédure jusqu'à ce que l'eau soit claire. A chaque nouvelle portion, versez de plus en plus d'eau tiède. Après cela, le riz peut être trempé, ceci est particulièrement important pour le riz cuit à la vapeur.

3. Pour obtenir du riz friable, il est important de choisir la bonne quantité d'eau. Le rapport eau/riz varie de 1:1 à 1:2, selon le degré de friabilité et la variété de riz. Le riz rond bout rapidement et nécessite moins d'eau, le riz cuit à la vapeur et à grains longs est cuit dans un rapport de 1: 2 ou 3: 5, tandis que la quantité d'eau pour le riz brun et sauvage doit être sélectionnée en stricte conformité avec les instructions sur le emballer.

4. L'eau avec laquelle vous versez le riz doit être chaude. Lorsque cette condition est remplie, votre riz cuira uniformément, ne collera pas et sera assez juteux.

5. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de légume ou de beurre à l'eau pour la cuisson du riz.

6. La cuisson à la vapeur est la meilleure façon de cuire le riz. Dans ce cas, le riz se révélera vraiment friable, tout en conservant un maximum de substances utiles.

Toutes les autres recommandations sont facultatives et peuvent être utilisées à volonté. Par exemple, le riz peut être aromatisé : ajoutez du laurier, de l'ail, du poivre noir, du romarin, du zeste de citron ou des herbes séchées. Le riz dans une mijoteuse peut être teinté en ajoutant un peu de poudre de curry ou de safran pour une couleur dorée, et vous pouvez également utiliser un cube de bouillon dilué à la place de l'eau. Du lait est parfois ajouté à l'eau pour faire bouillir le riz - le riz devient blanc comme neige. Si "juste du riz" vous ennuie, faites cuire du riz avec des légumes - oignons, carottes, poivrons, pois verts ou du maïs. Mais les vrais connaisseurs cuisinent le riz dans sa "forme pure", sans sel ni épices, et n'ajoutent que du sel ou sauce soja- on pense que cette méthode permet de la meilleure façon possible révèlent le goût et l'arôme d'une céréale ancienne, si appréciée de presque tout le monde.

Ainsi, le riz est sélectionné, lavé, la mijoteuse est prête. Cuisinons!

Recette de base pour la cuisson du riz

Ingrédients:
2 piles riz à la vapeur,
4 piles eau,
sel - au goût.

Cuisson:
Rincez le riz dans plusieurs eaux, mettez-le dans un bol multicuiseur, versez de l'eau bouillante et ajoutez du sel. Fermez le couvercle, réglez le mode « Sarrasin », « Riz », « Pilaf » ou « Cuisson normale » (pendant 30 minutes). N'oubliez pas que le mode "Pilaf" fait frire le riz par le bas, donc éteignez le multicuiseur 10 minutes avant la fin du mode si vous ne voulez pas obtenir de riz "avec une croûte".

Riz avec huile végétale

Ingrédients:
2 multi-tasses de riz vapeur
1 cuillère à soupe huile végétale,
sel, noir poivre moulu, épices - au goût.

Cuisson:
Mettez le riz lavé dans le bol du multicuiseur, ajoutez l'huile et les épices, lissez avec une spatule et versez de l'eau à une hauteur de 1,5 doigt au-dessus du niveau du riz. Fermez le couvercle et réglez le mode "Sarrasin".

Riz au beurre

Ingrédients:
1 pile riz à la vapeur,
2 piles eau,
50 g de beurre,
sel - au goût.

Cuisson:
Mettez le riz lavé dans le bol du multicuiseur, ajoutez du sel et du beurre et réglez le mode "Porridge au lait". 30 minutes après le début du mode, éteignez le multicuiseur.

Riz moelleux à grains ronds

Ingrédients:
2 multi-tasses de riz à grains ronds
2 multi-verres d'eau.

Cuisson:
Rincez soigneusement le riz rond et transférez-le dans un bol multicuiseur. Remplissez d'eau chaude et activez le mode "Riz". Sel, épices, sauce soja, huile, ajouter au goût dans le riz déjà préparé.

Riz dans une mijoteuse avec bouillon

Ingrédients:
3 multi-verres de riz
5 multi-verres d'eau ou de bouillon
sel, beurre - au goût.

Cuisson:
Rincez le riz jusqu'à ce qu'il devienne clair et mettez-le dans un bol multicuiseur. Dans de l'eau chaude, diluez les cubes de bouillon au goût (ou utilisez du bouillon prêt à l'emploi, c'est plus sain), versez le riz dans un bol et ajoutez du sel, de l'huile et des épices au goût. Réglez le mode "Sarrasin".

Riz pour un couple. Rincer le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il soit complètement transparent et le faire tremper dans de l'eau propre pendant 1 heure. Cela est nécessaire pour que le riz absorbe mieux l'humidité lorsqu'il est cuit à la vapeur. Couvrez le panier vapeur avec de la gaze pour que le riz ne tombe pas à travers de grands trous, versez-y du riz et nivelez-le. Versez le double d'eau chaude dans le bol, fermez le couvercle et réglez le mode Vapeur sur 30 minutes. Pour le riz brun et sauvage, le temps de cuisson doit être augmenté de 1,5 à 2 fois.
Une ligne distincte devrait être dite à propos du riz pour les sushis. Pour la préparation de petits pains et de sushis, il faut cuire du riz plutôt collant et non friable, cette consistance est nécessaire pour obtenir des morceaux denses et non cassants. Vous pouvez utiliser du riz spécial pour les sushis, ses grains sont petits et ronds, mais le riz à grains ronds ordinaire de Kuban convient tout à fait. Le riz pour sushi doit d'abord être trempé dans de l'eau froide pendant 20 à 30 minutes. Le riz pour sushi est cuit sans sel ni épices, puis une sauce spéciale à base de vinaigre de riz est ajoutée au riz fini.

riz pour sushi

Ingrédients:
2 piles riz à sushis,
2,5 pile. eau,
2 cuillères à soupe vinaigre de riz,
1 cuillère à café sauce soja,
1 cuillère à café Sahara.

Cuisson:
Rincer le riz jusqu'à l'obtention d'une eau claire et laisser tremper. Mettre dans un bol, remplir d'eau froide et fermer le couvercle. Réglez le mode sur "Riz" ou "Sarrasin". Vous pouvez utiliser le mode "Cuisson" (10 minutes), puis le mode "Extinction" (20 minutes). Pendant que le riz cuit, mélanger les ingrédients de la sauce et bien réchauffer. Verser la sauce dans le riz cuit et remuer.

Riz pour sushi d'une manière différente

Ingrédients:
2 piles riz à sushis,
2,5 pile. eau,
50-60 ml de vinaigre de riz.

Cuisson:
Mettez le riz lavé dans un bol multicuiseur et remplissez-le d'eau. Réglez le mode "Sarrasin". Après le signal de la fin du mode, ajoutez progressivement du vinaigre en remuant le riz. N'abusez pas du vinaigre, trop de vinaigre rendra le riz friable.

Essayez d'ajouter des légumes au riz - vous obtiendrez un plat d'accompagnement brillant et savoureux !

Riz aux oignons

Ingrédients:
1 pile riz,
2 piles eau,
1 oignon
1 cube de bouillon
2 cuillères à soupe beurre.

Cuisson:
Couper l'oignon en petits cubes et faire mijoter en mode "Cuisson" avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez le riz lavé, versez de l'eau chaude dans laquelle le cube de bouillon est dissous, fermez le couvercle et réglez le programme Riz, Sarrasin ou Pilaf.

Riz aux légumes

Ingrédients:
300 g de riz
1 oignon
1 carotte
½ pile petits pois surgelés
2-3 cuillères à soupe beurre,
300-350 ml d'eau,
sel, poivre noir moulu, huile végétale - au goût.

Cuisson:
Couper l'oignon en petits cubes, râper les carottes en râpe grossière, décongelez les petits pois. Dans le bol du multicuiseur en mode «Cuisson», faites mijoter les légumes dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, rincez et trempez brièvement le riz. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le riz, nivelez, salez et poivrez au goût, ajoutez le beurre et l'eau chaude et fermez le couvercle. Il n'est pas nécessaire de mélanger les produits. Réglez le mode "Multi-cuisson" (100 ° C) ou "Extinction" avec un temps de cuisson de 30 à 40 minutes. Laisser reposer en mode "Chauffage" pendant 5 à 10 minutes et servir.

Riz aux légumes et gingembre

Ingrédients:
300 g de riz
500-550 ml d'eau,
50 g de beurre,
1 oignon
1 carotte
½ piment doux
1cm de racine de gingembre
1 cuillère à soupe huile végétale.

Cuisson:
Oignons, carottes et poivron coupé en cubes, râper le gingembre sur une râpe fine. Mettez les légumes dans le bol du multicuiseur, versez l'huile végétale et activez le mode "Cuisson" pendant 20 minutes. Faire sauter les légumes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, placez le riz prélavé et trempé sur les légumes, nivelez-le, versez de l'eau chaude dessus, salez-le et fermez le couvercle. Réglez le mode "Sarrasin". Après le signal de la fin du mode, remuez, salez si nécessaire et servez.

Larisa Shuftaykina

Il s'avère que la cuisson du riz n'est pas si facile si vous le faites dans une casserole ordinaire. De nombreuses ménagères sont confrontées à ce problème. Parfois, le mauvais riz est choisi. Parfois, plus d'eau est versée pour la cuisson. Et il arrive même parfois qu'il faille remuer le riz pour qu'il ne brûle pas. Ces moments et d'autres font obstacle à bonne cuisson riz.

Je vous propose, chères ménagères, de commencer à cuisiner un excellent riz dans une mijoteuse. Dans ce document, les bouillies s'avèrent toujours savoureuses et bien cuites. Vous n'avez pas besoin de remuer quoi que ce soit pendant la cuisson, l'eau s'évapore en temps opportun. Le riz dans une mijoteuse est excellent.

Si toutefois vous ne faites confiance à aucun type de riz et que vous souhaitez obtenir le riz parfait, je vous conseille de cuisiner du Basmati. Ce type de riz est juste fait pour être moelleux. Cela se passe toujours ainsi. Il est utilisé pour la cuisson du pilaf et juste un plat d'accompagnement.

Dans une mijoteuse, Basmati s'avère excellent - friable et savoureux. Il a également plus que doublé. Un tel plat conviendra toujours à votre table. Le riz basmati est généralement préparé comme ceci : il est lavé à l'eau froide jusqu'à sept fois pour se débarrasser de l'eau trouble. Il doit devenir transparent. Ensuite, versez le riz Basmati avec de l'eau tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.

Ensuite, mettez le riz dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. L'eau dans laquelle le riz a été trempé est utilisée pour la cuisson. Voici une telle préparation à court terme de Basmati est faite avant la cuisson. Passons maintenant directement à la cuisson, en commençant par la sélection des produits nécessaires.

Ingrédients pour le Riz Frit au Multicuiseur :

- riz long grain (Basmati) - 2 multi-tasses ;
- eau - 3,5 multi-verres;
- sel - au goût;
- beurre.

Comment faire cuire du riz dans une mijoteuse:

Je fais cuire du riz dans une mijoteuse Redmond. Il dispose du programme VARK EXPRESS, conçu pour la cuisson du riz, du sarrasin et d'autres céréales.

Laver soigneusement le riz. Dans ce cas, c'est Basmati. Nous le mettons dans le bol du multicuiseur.

Remplir d'eau. Pour deux multi-verres de riz, on prend trois multi-verres d'eau. Ajoutez du sel. Nous sélectionnons le programme COOKING EXPRESS et le temps de cuisson est de 30 minutes.

Pour de nombreuses femmes au foyer, cuisiner du riz friable qui ne colle pas en morceaux est une tâche difficile. Un multicuiseur peut résoudre ce problème.

Pourquoi vaut-il mieux cuire le riz dans une mijoteuse ?

Le smart pot a été inventé par les japonais : en orient, le riz est un plat préféré. Et au début, rappelons-nous, le multicuiseur n'était qu'un cuiseur à riz, et ce n'est qu'alors qu'il a commencé à acquérir toutes sortes de fonctions supplémentaires.

La mijoteuse est capable de cuire à la fois du riz friable et de délicieuses bouillies de lait. Les plats à base de riz y sont excellents - ce sont des boulettes de viande, des rouleaux de chou, légumes farcis. Naturellement, pour de tels plats, les céréales sont pré-bouillies. Le riz, qui subit ensuite un traitement thermique, est cuit « al dente », c'est-à-dire qu'il est légèrement insuffisamment cuit : le grain est tendre à l'extérieur, mais reste dense à l'intérieur.

Même un cuisinier novice peut faire cuire du riz dans une mijoteuse. Comparée aux cuisinières à gaz et électriques traditionnelles, la mijoteuse est la reine de ce produit.

Le riz dans une mijoteuse ne brûle pas, ne bout pas, reste friable. Pas besoin de se tenir devant le poêle et de contrôler le processus. (Imaginez combien de temps les femmes au foyer doivent passer à la marmite où le riz est bouilli !)

Les bouillies sont visqueuses et savoureuses, et surtout, vous n'avez pas besoin de remuer constamment pour ne pas brûler.

Bien sûr, il y a ceux qui croient que le multicuiseur ne sait pas du tout cuisiner ce produit. Il est probablement plus pratique pour eux de rester debout devant la cuisinière pendant une heure avec une cuillère à la main et de suivre le processus de cuisson.

Règles de cuisson de base délicieux riz dans un multicuiseur sont très simples. Ce:

respect du ratio céréales/eau (en tenant compte de la variété de riz) ;
heure correctement réglée.

Comment faire cuire du riz dans une mijoteuse

Pour préparer un plat vraiment savoureux et attrayant, vous devez :

Choisir le bon type de riz
- rond a une teneur élevée en gluten, il est donc préférable de le prendre pour la bouillie. Il convient également à la cuisson de plats japonais ;
- pour le pilaf, il est préférable d'utiliser une vue allongée, ce riz sera également un excellent plat d'accompagnement;
- les variétés de riz brun, rouge et noir sont bonnes pour un régime diététique. Ils se distinguent par la sécheresse et une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments précieux.
Bien rincer le riz. Le processus de lavage est une procédure obligatoire. Laver le riz poli avec un soin particulier. Commencez à laver avec de l'eau glacée, puis augmentez progressivement la température.
Réglez le temps de cuisson. Cela dépend du type de riz, du type de plat qui devrait finir. Le temps le plus long est nécessaire pour cuire le riz sauvage et brun, mais le riz poli ne prend que quinze minutes.
Le rapport de l'eau et du riz. La quantité d'eau dépend aussi de la variété de riz :
- pour le grain rond - dans des proportions égales, ou de l'eau est prise de quinze à vingt pour cent de plus;
- le riz à grains longs nécessite deux fois plus d'eau.

Attention! Le riz aime l'humidité, c'est donc une bonne idée de le faire tremper pendant un certain temps avant la cuisson.

Méthodes de cuisson

L'option standard pour la cuisson du riz dans une mijoteuse comprend les étapes suivantes :

le riz est pris à votre discrétion;
très bien lavé;
l'eau est préparée, deux fois plus en volume;
le riz est placé dans un bol multicuiseur et versé avec de l'eau, du sel est ajouté au goût, il n'est pas interdit de mettre un peu de beurre;
le couvercle se ferme et le mode correspondant à la cuisson du riz est réglé. Le nom de ce mode peut être différent pour différents modèles de multicuiseurs.

Si le riz est cuit en mode "Pilaf", le temps doit être réduit de dix minutes.

Sur la base de la recette de base pour faire du riz friable, vous pouvez inventer beaucoup différentes options repas délicieux et sains.

Riz aux légumes. Vous pouvez ajouter des carottes, des oignons, des épices, des poivrons, des courgettes, des aubergines, du maïs. L'ajout de légumes vous permettra d'utiliser le riz non seulement comme accompagnement, mais également comme plat indépendant.
Le riz aux champignons est un plat que beaucoup de gourmets apprécient. Les champignons sont mieux prétraités.
Les fruits de mer avec du riz sont également très plat savoureux, qui n'est pas difficile à cuisiner dans une casserole intelligente.

Les champignons et les fruits de mer nécessitent un prétraitement, qui peut également être effectué dans une mijoteuse. Les ingrédients préparés conformément à la recette peuvent être frits en mode cuisson pendant cinq minutes, puis ajouter le riz selon la recette de base.

Si le riz est cuit avec de la viande, la préparation préliminaire de la viande dans le même mode de cuisson prend dix minutes.

Bouillie de riz- un plat apprécié des adultes comme des enfants. Mais les ménagères gâtent leurs ménages comme ça délicieuse bouillie rarement, car la cuisson est longue. Mais dans une mijoteuse, la cuisson d'une telle bouillie ne sera pas un problème. Le riz est préférable d'emporter. Rincer, mettre dans un bol, ajouter le sel, le sucre et le beurre. Le lait est pris chaud, légèrement dilué avec de l'eau. Nous mettons en mode bouillie de lait.

Une casserole étonnante vous aidera même à cuire du riz pour les sushis - vous n'avez pas besoin de vous assurer que l'eau ne bout pas et la consistance de la masse sera de la qualité souhaitée.

Les secrets de la cuisson d'un riz délicieux dans une mijoteuse

La bouillie deviendra plus visqueuse si vous utilisez plusieurs modes lors de la cuisson. Réglez d'abord le mode de cuisson pour la bouillie ou la cuisson pendant 30 minutes, puis laissez-le en mode de chauffage pendant 15 minutes.
L'eau qui est versée dans le bol de riz est mieux chaude. Cela évitera de coller les grains de riz et les céréales bouilliront uniformément.
Si vous avez besoin de riz friable, il est préférable de le cuire à la vapeur. Les multicuiseurs modernes ont un dispositif spécial pour la cuisson à la vapeur. Utilisez-le, le résultat sera incroyable.
Si vous souhaitez obtenir une couleur de riz blanc comme neige, vous devez ajouter un peu de lait à l'eau lors de la cuisson.
Pour les sushis, mieux vaut prendre du riz spécial, produit dans les régions asiatiques et ayant un grain très court.

Riz au gingembre et légumes

Cela peut être un plat d'accompagnement et un plat indépendant. Pour 200 g de riz, on prend environ 400 g d'eau. Légumes : carottes de taille moyenne, tomates, oignons, poivrons et racine de gingembre.

Le gingembre est frotté sur une râpe fine et les légumes sont coupés en cubes. Un mélange d'huile de table et d'huile végétale (une cuillère à soupe chacune) est ajouté au bol et les légumes sont disposés. Cuire en mode cuisson pendant 10 minutes, puis ajouter le riz et l'eau. Préparé en mode de cuisson des céréales ("Sarrasin"). Le sel au goût est ajouté au stade de la ponte du riz.

Risotto au riz

Pour la cuisson, on prend du riz Arborio (si ce n'est pas le cas, alors le riz long cuit à la vapeur convient également). Assurez-vous de préparer un demi-litre de bouillon de poulet.

Un gros oignon est coupé en cubes et avec l'ajout d'une cuillère huile d'olive cuire 5 minutes en mode "friture". Ajouter ensuite le riz et 150 g de vin blanc sec. Réglez pendant 5 à 10 minutes en mode "Cuisson". Ensuite, la moitié du bouillon est ajoutée et réglée pendant 10 minutes supplémentaires, mais le reste du processus se déroulera en mode «Extinction».

Ouvrez le multicuiseur, disposez filet de poulet(environ 300-400 g finement hachés), verser le reste du bouillon, 100 ml de crème grasse (20%) et le persil et le basilic finement hachés. Du sel et du poivre noir moulu sont ajoutés au goût. Mijoter une demi-heure.

Aujourd'hui, chaque femme au foyer utilise une mijoteuse dans sa cuisine. C'est un moyen très pratique de Fast food bouillie sans remuer. Souvent, vous devez faire cuire du riz dans une mijoteuse. Il suffit de se préparer ingrédients nécessaires et le placement correct des produits dans le conteneur de cette unité électronique.

Les gruaux de riz sont très polyvalents. De là, vous pouvez cuisiner non seulement de la bouillie, mais aussi délicieux plats d'accompagnement. De plus, le riz ainsi préparé conserve des acides aminés importants avec des vitamines et un excellent goût apprécié non seulement des adultes, mais aussi des jeunes enfants.

Riz dans un multicuiseur Redmond avec du lait

Je vais utiliser cette recette, vous n'aurez pas à vous baigner près du gaz. À partir d'un tel produit diététique que le riz sont obtenus différents plats. La bouillie de riz peut être bouillie avec de l'eau ou du lait. Des abricots secs avec des pruneaux, des noix, du chocolat, de la marmelade et des raisins secs peuvent y être ajoutés. Votre bébé ne refusera pas un tel petit-déjeuner. Peu importe la teneur en matières grasses du lait. Vous pouvez le mesurer avec une tasse à mesurer spéciale. Lorsque le riz est cuit dans une mijoteuse, les proportions d'eau et de riz sont utilisées selon la recette choisie. De plus, chaque modèle de multicuiseur a ses propres caractéristiques.

Pour cette recette de bouillie de fruits au lait on utilisera :

550 ml de lait;
100 grammes de riz;
20 grammes de beurre;
15 grammes de sucre;
Un peu de sel;
banane, abricot.

Cuisson:

Vous devez d'abord faire du riz. Il est lavé jusqu'à l'obtention d'un état transparent de l'eau. Ensuite, il est placé dans une casserole, du lait est versé dessus, assaisonné de sucre, de sel, du beurre est ajouté et mélangé. La mijoteuse est fermée avec un couvercle, définissant le mode de cuisson de la bouillie. Réglez pour une demi-heure et appuyez sur start.

Séparément, les fruits sont préparés. De petites coupes de bananes et de prunes pelées sont faites. Après trente minutes, la bouillie est mélangée. Si vous le souhaitez, le mode "Maintien au chaud" est réglé pour 10 minutes. La bouillie prête est versée dans des assiettes avec l'ajout de fruits préparés. Le saumon rose au four sera un excellent ajout au riz.

Riz dans un multicuiseur Panasonic à la citrouille

la citrouille a propriétés utiles et riche en vitamines, il est donc utile de le cuisiner avec du riz. Chaque modèle de multicuiseur a sa propre recette. Par exemple, chez Panasonic, la cuisson n'est pas aussi rapide que dans un autre modèle avec les ingrédients suivants :

500 ml de lait;
250 grammes de céréales de riz;
50 grammes de sucre;
300 grammes de citrouille;
30 grammes de beurre.

Cuisson:

Vous devez commencer par éplucher la citrouille et la couper en petits cubes. Avant cela, vous devez nettoyer la citrouille des graines et de la peau. Les gruaux de riz sont lavés.

Plats préparés : riz lavé, potiron, lait, Sucre en poudre- remplir les coupelles de l'appareil. Pour préparer ce plat, sélectionnez la fonction Bouillie de lait et réglez le temps sur 60 minutes.

Lorsque l'heure indiquée est passée, un signal apparaîtra indiquant que la nourriture est prête. Ensuite, vous pouvez régler le mode Keep Warm sur 60 min. À la fin, du beurre est mis sur le plat et une bouillie parfumée est déposée sur des assiettes. Ensuite, une dégustation d'un grand plat peut être faite.

Riz dans le multicuiseur Polaris

Préparer plats complexes vous pouvez commencer après avoir essayé des recettes faciles avec du riz. Cela est nécessaire pour s'habituer à cette technique et s'y habituer. Dans la préparation de riz friable et savoureux, une tasse à mesurer est préparée (de préférence avec du riz cuit à la vapeur), deux verres avec de l'eau, du sel et des épices.

Avec l'utilisation d'un multicuiseur et avec la méthode traditionnelle, les mêmes proportions de 1: 2 sont utilisées. Ainsi, il sera possible d'obtenir un riz friable, sans collant. Dans cette machine, il sera prêt en une demi-heure.

En utilisant technologie moderne Polaris, vous devez d'abord verser de l'eau dans le bol de l'appareil et la faire bouillir sur le programme vapeur. L'eau bouillie peut également être utilisée. Après cela, il est dilué avec du riz dans le rapport ci-dessus.

Après cela, le couvercle doit être fermé et le programme de cuisson du riz est sélectionné et mis en marche. Puis, après le bip sonore, le plat est prêt. Après avoir cuit plusieurs fois de la bouillie sur Polaris, vous pouvez passer aux autres en toute sécurité recettes compliquées type de pilaf ou cocotte de riz, pour lequel vous aurez besoin de :

riz bouilli prêt à l'emploi - 300 grammes;
crème sure - 200 grammes;
quelques œufs;
15 grammes de sucre granulé;
beurre;
huile végétale;
pomme;
un peu de cannelle et de sel.

Cuisson:

La crème sure et les œufs sont battus et mélangés avec du riz bouilli. Une pomme est coupée et mélangée avec du sucre granulé, de la cannelle et du riz bouilli.

Le bol de la mijoteuse doit être lubrifié pour faire bouillir le mélange de riz. Un mode de cuisson de cinquante minutes est en cours de réglage. A la fin du temps, vous pouvez sortir la cocotte et la mettre sur une assiette.

Comment faire cuire du riz friable pour un plat d'accompagnement dans une mijoteuse

Lorsque vous utilisez le modèle Polaris pour la cuisson du riz, vous pouvez mettre de la nourriture dans l'appareil la nuit, mais en même temps régler correctement l'heure de cuisson de la bouillie pour le petit-déjeuner. Dans ce modèle, vous pouvez facilement changer de mode sans abattre la fonction principale.

Mais il existe les mêmes règles pour tous les multicuiseurs, malgré leurs caractéristiques. Faire bouillir le riz se fait après l'avoir pré-rincé. Selon les conseils cuisiniers expérimentés, cela devrait être fait environ cinq fois. Pour faire bouillir le riz, il faut utiliser de l'eau et de l'eau avec du lait. Le lait a tendance à fuir. Cela peut aussi arriver dans une mijoteuse.

Pour éviter que cela ne se produise, vous devez bien traiter le bol sur le bord supérieur avec du beurre. Certaines ménagères s'installent en haut de la grille pour que vous puissiez cuisiner à la vapeur. La bouillie de lait devra être surveillée de temps en temps, sinon le lait s'enfuira. Il n'y a pas besoin de mélanger. Réglage, quel mode faut-il régler pour la longueur du riz ? Le nom du mode peut sembler différent dans tous les multicuiseurs, mais cela peut être facilement compris en utilisant les instructions de l'appareil.

Pour mesurer les produits, un verre d'un multicuiseur peut être utilisé. Il est conçu pour 180 ml d'eau et un peu moins de céréales. La cuisson doit se poursuivre jusqu'à ce que le programme se termine et que le signal retentisse. Si le riz reste insuffisamment cuit, ajouter de l'eau et laisser mijoter encore 20 minutes. Puis restez fermé pendant un quart d'heure en mode chauffage. Le riz est le plus utile et le plus le meilleur plat d'accompagnement aux côtelettes de poulet.

Vous devrez utiliser :

165 grammes de riz;
2 verres d'eau;
20 grammes de beurre;
sel.

Cuisson:

Le riz est trié et lavé afin d'obtenir un bon goût. Il est préférable d'utiliser de l'eau froide pour cela. L'eau chaude entraînera une perte de goût. Si l'eau devient claire, vous pouvez finir de rincer le riz. Le trempage du riz n'est pas nécessaire pour qu'il ne soit pas digéré.

Les gruaux tiennent dans une mijoteuse. De l'eau avec du sel est versée dessus. L'eau peut remplacer n'importe quel bouillon de viande. Pour obtenir goût délicat et du riz de qualité friable, il faut mettre de l'huile dans la bouillie.

Les épices sont facultatives. Il sera possible d'ajouter du curcuma avec du safran et du cumin au porridge. Utilisez également le mélange fini avec l'assaisonnement du magasin. Même si le goût du riz sera si bon.

Le mode automatique de cuisson du riz est activé. Il n'est pas nécessaire de définir un temps supplémentaire. Ici, il sera possible de se passer de remuer et il n'y aura pas lieu d'avoir peur qu'il brûle.

Lorsque le riz est prêt, vous pouvez passer en mode de chauffage automatique. Bien que cela puisse faire bouillir les céréales et devenir insipide. Ainsi, un bol fermé préserve bien la qualité du riz. Ensuite, avec un accompagnement cuit, vous pouvez utiliser n'importe quel légume, viande, un plat de poisson. De la même manière, du riz à grain long sauvage et cuit à la vapeur est préparé.

Riz à la mijoteuse avec oignons et carottes

Toute céréale est préparée par évaporation de l'eau. Avec cette méthode, le riz conservera chaque substance bénéfique, et lorsque le riz est bouilli sur la cuisinière, son eau est drainée et il ne reste aucun avantage dans le riz. Avec une mijoteuse, vous pouvez obtenir un riz friable, légèrement gluant, dense et non cuit. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour divers plats de viande.

Tout d'abord, vous devez choisir une variété de céréales de riz. À partir de riz à grains ronds, vous pouvez obtenir une bouillie juteuse; à partir de riz à grains longs cuit à la vapeur - sec, bouillie friable. Vous devez savoir que le riz sauvage brun a besoin de plus de temps que le riz poli ordinaire.

Ensuite, les gruaux nécessitent un lavage en profondeur, sinon, en raison de l'amidon restant dans les gruaux, les grains resteront collés. Pour ce faire, vous devez utiliser une passoire. Il doit être placé à l'intérieur de la casserole et mis sous l'eau courante. Dans ce cas, vous devez remuer doucement. Ensuite, l'eau est drainée et ces étapes sont répétées à nouveau. Chaque fois que la température de l'eau augmente.

Si vous utilisez cette recette de riz dans une mijoteuse, vous aurez besoin de produits :

gruau de riz - 300 grammes;
carotte;
beurre;
eau - 300 mg;
pois verts surgelés;
huile végétale, sel, épices.

Cuisson:

L'oignon est coupé en petits cubes. Les carottes sont frottées à travers une râpe. Produire des pois à décongeler. Mettez les légumes dans un bol, qui passe en mode cuisson et faites mijoter avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, le riz est lavé et trempé.

Après cuisson des légumes, ils sont recouverts de riz, nivelé, salé, poivré. Ajouter le beurre, l'eau chaude et couvrir. Ne mélangez pas les produits. Le mode ragoût ou multi-cuisson est réglé pour une demi-heure. Ensuite, le plat doit rester sur le chauffage pendant dix minutes.

Recette de riz dans une mijoteuse avec une photo

Lors de la cuisson du riz dans cette version, vous devez également bien rincer les céréales, puis les mettre à reposer dans l'eau pendant une heure. Cette action est nécessaire pour que lors de la cuisson à la vapeur, il y ait une meilleure absorption de l'humidité dans les grains. Dans un bain-marie, vous devez poser de la gaze. Sinon, les céréales passeront par les trous.

Les grains sont versés et nivelés. Le bol est rempli du double de la quantité d'eau. Ensuite, le couvercle se ferme et le mode de cuisson à la vapeur est réglé sur une demi-heure. Si du riz brun ou sauvage est utilisé, faites cuire plus longtemps.

Produits requis :

céréales de riz - 3 tasses;
bouillon ou eau - 5 verres;
un peu de beurre, sel.

Cuisson:

Le riz lavé est placé dans la capacité de l'appareil. Diluer le bouillon avec de l'eau bouillie. Bien sûr, plus profiter du bouillon fini. Des sels, des huiles et des épices y sont ajoutés et mis à bouillir en mode céréale.

Lors de la préparation du riz pour les plats chinois, vous devez conserver ses qualités collantes, vous pouvez donc utiliser à cet effet du riz spécial à grains petits et ronds.