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Le goût inoubliable de la purée de pois est familier à beaucoup depuis l'enfance. Outre le fait que les pois sont sains et satisfaisants, leur purée de pommes de terre constitue également la base d'un grand nombre de plats. L'utilisation d'appareils électroménagers modernes simplifie grandement le processus de préparation d'un tel plat. Par conséquent, cet article révélera le secret de la façon de cuisiner de délicieux purée de pois dans un multicuiseur.

Cuisiner un tel plat dans une mijoteuse est un plaisir. Ce miracle des appareils électroménagers fera face à la préparation de tous les produits, y compris la purée de pois, pendant que vous faites ce que vous aimez.

L'unicité et la simplicité de ce plat sont incroyables. En y ajoutant un peu de bacon et d'oignons frits, vous obtiendrez une excellente garniture pour les tartes. Profitant des conseils d'une cuisine non traditionnelle, et ajoutant à plat cuisiné une pincée de marjolaine, coriandre, râpée pignons de pin, ou des pistaches, vous obtiendrez un merveilleux pâté de style végétarien. Mais il vaut mieux faire cuire la purée de pois dans une mijoteuse et non comme le dictent les recettes. repas réguliers(soupe, bouillie).

La recette standard pour préparer un tel plat d'accompagnement pour le petit-déjeuner ou le dîner dans une mijoteuse implique l'utilisation de céréales, d'eau et d'une petite quantité de sel. Mais sa particularité réside dans la sélection et la préparation du produit principal.

Les pois doivent être de la même qualité. Pour obtenir une purée de consistance homogène, choisissez un grain homogène. Dans ce cas, vous pouvez mélanger des pois cassés avec du rond et du jaune avec de l'orange. Ce conseil doit être utilisé lorsque vous cuisinez une soupe à partir des mêmes matières premières.

Tous les multicuiseurs, y compris Redmond, cuisent un plat beaucoup plus rapidement qu'avec des ustensiles de cuisine et des cuisinières conventionnels.

Mais si vous souhaitez tous réduire la durée du processus, vous pouvez pré-tremper les matières premières dans l'eau. Cela est particulièrement vrai pour les grains entiers. Après avoir lavé les pois, vous pouvez les remplir d'eau propre et les laisser tremper. Les propriétaires de multicuiseurs Redmond peuvent supporter des céréales dans cet état pendant 1 heure.

Recettes

Dans une mijoteuse, faire de la purée de pois n'est pas difficile. Il faut prendre 1 partie des céréales pré-trempées et la placer dans le bol du pot miracle. Après cela, versez la matière première avec 2 parties d'eau et fermez le couvercle, en commençant "l'extinction" pendant deux heures. En général, pour chaque appareil, le mode est individuel. Par exemple, les multicuiseurs Redmond préparent une purée de petits pois au goût inégalé pour une heure de mijotage délicat. Ce mode avec la même durée peut être utilisé si vous cuisinez une soupe aux petits pois.

La purée de pois se marie bien avec le beurre, qu'il soit crémeux ou végétal. Pour ajouter de la saveur au plat, vous pouvez utiliser des épices :

  • un mélange de poivrons;
  • Herbes italiennes, Provence.

Ils peuvent être ajoutés en petite quantité avant de démarrer le mode de cuisson. Vous aurez un chef-d'œuvre culinaire inégalé.

Purée de petits pois à la moutarde et aux graines de kalinji

Cette recette de délicieuse purée de pois est destinée aux amateurs d'épices exotiques parfumées et aux propriétaires d'appareils électroménagers avec la possibilité de régler manuellement les modes, comme dans une mijoteuse Redmond. Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 m mesurée. pois (hachés);
  • 3,5 m. l'eau;
  • 1 cuillère à café asafoetida (épice asiatique);
  • 1 cuillère à café graines de moutarde;
  • 1 cuillère à café graines de Kalinji;
  • 100 gr. beurre (beurre);
  • 2 carottes moyennes;
  • 1er. l. sel.

Avant de commencer la préparation d'un tel plat, nous lavons les céréales et les trempons dans de l'eau (facultatif). Ensuite, nous commençons à remplir. Pour ce faire, dans la capacité de la poêle à commande électronique, faites fondre le beurre en mode "Friture". dans les 10-15 secondes dedans faire revenir les épices. Ajouter ensuite les carottes, préalablement râpées, comme pour une soupe, sur râpe grossière. Saupoudrer le tout d'une petite quantité de sel et, en mélangeant bien, faire sauter jusqu'à ce que la couleur des carottes change légèrement.

Après les manipulations effectuées, mettez les pois, l'eau et le sel dans le bol pour la vinaigrette. Après avoir mélangé les ingrédients, fermez le couvercle. La mijoteuse démarre la cuisson après le démarrage du mode "Extinction" ou "Cuisson". Il est réglé en fonction de la puissance de l'appareil. En général, il faudra 1 heure pour cuire la purée de petits pois dans une mijoteuse si les petits pois ont été préalablement trempés dans l'eau. Dans d'autres cas, un long temps de cuisson de 80 à 120 minutes est possible.

La casserole miracle vous informera de l'état de préparation d'un tel plat d'accompagnement avec un signal sonore spécifique.

La coriandre ou le persil frais finement hachés et saupoudrés sur la purée sont les meilleurs pour servir le plat.

C'est aussi facile à faire qu'une purée. Mais seulement si vous utilisez un multicuiseur. Cuire une soupe aux pois dans une telle casserole est une tâche simple à la disposition de tout propriétaire d'un tel miracle de la technologie.

Pour créer un tel chef-d'œuvre culinaire, vous devez acheter :

  • environ 800-1000 gr. viande fraîche tout animal ;
  • petits pois (vous aurez besoin de 2 tasses à mesurer);
  • pommes de terre (3-4 pièces);
  • 1 carotte moyenne;
  • 1 oignon moyen.

Pour commencer, tous les produits, y compris les pois, doivent être traités en les lavant soigneusement. Ensuite, il est recommandé de laisser tremper les céréales pendant la préparation du reste des matières premières.

En raison du fait que les pois gonflent, ils bouillent plus rapidement, ce qui rendra la soupe très tendre.

Si vous envisagez de cuisiner un plat de bœuf ou de porc, vous devez d'abord faire frire la viande en mode «Cuisson» pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite les oignons finement hachés et les carottes râpées. Lorsque vous utilisez du poulet : les légumes sont d'abord frits, puis la viande est ajoutée. Les composants combinés doivent être frits pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Après de telles manipulations, des pois, des pommes de terre, coupés en lanières, de l'eau, du sel, un peu de noir sont ajoutés au mélange de viande et de légumes. poivre moulu et feuille de laurier.

Après avoir fermé le couvercle, il est nécessaire de régler le mode "Soupe" / "Mijoté" pendant 2 heures. accord final- mélange minutieux des ingrédients après le signal sonore de fin de cuisson.

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Volaille ou avec des viandes fumées. Ce plat a une longue histoire. Les Grecs et les Romains cultivaient les pois dès 400-500 av. e. Chaud et aromatique pourrait être acheté dans les rues d'Athènes.

C'est sain, nutritif et savoureux. Pour cuisiner cela, vous n'avez pas à dépenser beaucoup d'argent et de temps. Chaque hôtesse prépare celui-ci à sa manière.

Oignon - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Pommes de terre - 3 pièces

Eau - 2-2,5 litres.

Feuille de laurier

Et des épices au goût

LES PRÉPARATIFS:


Le soir, vous devez faire tremper les pois dans un bol d'eau. Le lendemain matin, les pois vont gonfler et augmenter de 2 à 3 fois. En début de cuisson, je remplis généralement les petits pois d'eau, porte à ébullition, retire la mousse et laisse cuire une dizaine de minutes. Puis je change complètement l'eau.

Pendant la cuisson des petits pois, vous devez éplucher et couper les légumes pour : les oignons, les carottes et les pommes de terre. , légumes hachés et pois bouillis mis dans une mijoteuse et verser de l'eau chaude. Saler et ajouter la feuille de laurier. Allumez le programme "Extinction" pendant 2 heures.


Après le signal, retirez la casserole du multicuiseur, retirez et égouttez soigneusement environ 2/3 du liquide. Versez le reste dans n'importe quel récipient profond (ceci est fait pour ne pas rayer la casserole multicuiseur) et broyez avec un mélangeur.


Si vous n'avez pas de mixeur, cela peut se faire à la main (à l'aide d'un poussoir), mais bien sûr cela fonctionne mieux avec un mixeur. Après le traitement au mixeur, procédez en sens inverse : reversez le tout dans le multicuiseur, ajoutez et versez sur le liquide préalablement égoutté. Ajoutez l'aneth finement haché et réglez le programme "" sur 20 minutes. Il s'agit de faire bouillir après avoir broyé avec un mélangeur. Dans le programme "Extinction"

Les bienfaits du pois sont connus depuis longtemps. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il contient beaucoup de fer, potassium, calcium, zinc. Il est recommandé de manger pour ceux qui souffrent d'anémie. Malgré cela, les pois et les plats qui en sont issus, en particulier la soupe, sont diététiques. La teneur en calories d'un plat de petits pois n'est que de 60 à 75 kcal pour 100 g. Nous aimons les pois différents types- céréales, soupes, purée de pommes de terre. Il nous aide particulièrement dans le jeûne, lorsque les plats doivent être non seulement savoureux, mais aussi sains et complets. Je vous suggère de cuisiner une délicieuse purée de soupe aux pois maigres parfumée dans une mijoteuse. Parmi les épices, la marjolaine, la coriandre, l'origan, le céleri sont idéales. Ils donneront au plat un arôme et un goût agréables.

Ingrédients:

  • pois - 1 tasse
  • pommes de terre - 4 pièces
  • oignon - 1 pc.
  • carottes - 1 pc.
  • eau - 5 verres
  • sel et épices (marjolaine, origan, coriandre, mélange de racines)
  • verdure
  • huile végétale
  • craquelins

Soupe aux pois végétarienne dans une mijoteuse :

Rincez les pois jusqu'à ce qu'ils soient clairs (j'avais des moitiés de pois). Verser de l'eau chaude dessus et réserver.


Coupez les pommes de terre en cubes, l'oignon finement, les carottes en lanières.

Dans un bol multicuiseur, faites revenir les oignons et les carottes en mode "friture" ou "cuisson". Ajouter les épices et les racines et laisser mijoter quelques minutes de plus.


Égoutter l'eau des pois, verser dans un bol, y ajouter les pommes de terre et le sel. Mélanger délicatement et verser le contenu du bol avec de l'eau.


Passez le multicuiseur en mode "trempe", le temps de cuisson est de 1 heure. Si les pois sont entiers, la cuisson peut prendre un peu plus de temps.

À la fin du programme, versez la soupe aux pois maigre du multicuiseur dans un autre récipient et battez avec un mélangeur.

Servir la soupe aux pois avec des herbes et des croûtons. Bon appétit!!!

Merci à Angelina Koroleva pour la recette avec photo !
Multicuiseur Redmond 4500 Puissance 700 W.

Purée de soupe aux pois dans une mijoteuse - un premier plat savoureux et parfumé, qui doit être complété par des crépitements et Croutons à l'ail. Si vous en avez déjà cuits, vous pouvez simplement les réchauffer ou les décongeler si vous les avez congelés après la cuisson. En général, pour les créer, vous avez besoin d'un petit morceau de poitrine de porc avec du saindoux, littéralement 120-150 g.Les pois secs dans une mijoteuse cuisent plus rapidement que dans un chaudron ou une casserole ordinaire, mais n'ajoutez pas immédiatement des coupes de légumes - les pois doivent être bouillis pendant au moins 1,5 heure, et les légumes pendant ce temps perdront toutes les vitamines et minéraux utiles.

Au fait, pendant que les petits pois bouillent, vous aurez le temps de créer à la fois des craquelins et des croûtons à l'ail !

Alors préparez tout ingrédients nécessaires, épluchez les légumes et lancez la cuisson.


Versez 3 tasses d'eau bouillante dans le bol du multicuiseur, ajoutez les pois secs lavés et le sel. Activez le mode "Soupe" pendant 1 heure et fermez le couvercle du récipient. En option, vous pouvez ajouter quelques pincées de thym séché moulu.


Après le temps spécifié, ajoutez les carottes et les oignons finement hachés, ainsi que les pommes de terre grossièrement hachées, dans le bol. Activez la cuisson sur le même mode pendant encore 30 minutes.


5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter Sucre en poudre(il soulignera le goût du plat) et du persil haché, préalablement lavé à l'eau.


Votre soupe aux pois est prête !


Broyez-le directement dans le bol avec un mixeur plongeant en faisant attention de ne pas éclabousser, sinon vous vous brûlerez.


Rincer poitrine de porc et le couper en petits morceaux.


Frire dans 1 cuil. huile végétale dans une poêle ou dans un bol lavé d'un multicuiseur, en réglant le mode "Friture" pendant 20 minutes, en remuant les coupes de temps en temps pour un brunissement uniforme.


Coupez soigneusement les tranches de pain et pressez-y les gousses d'ail épluchées, mélangez et faites sécher au four environ 20 minutes à 100°C.


Versez la soupe aux pois du multicuiseur dans des bols ou des assiettes creuses, étalez les craquelins frits et les croûtons à l'ail sur le dessus. Servir chaud à table.


Savez-vous combien d'options la soupe aux pois exister? La purée de soupe aux pois dans une mijoteuse n'est que le bord d'une grande variété. Entre autres choses - une soupe à la crème de pois vert clair pour l'été, à base de pois secs pour l'hiver.

Soupe aux pois avec produits de charcuterie et les viandes fumées sont typiques des pays scandinaves. Pour le Caucase - soupe aux pois avec. La soupe aux pois avec du poulet ou de la viande est courante dans le monde entier et n'est pas rare en Russie.

Produits requis

  • bouillon - 2 litres;
  • viandes fumées et bacon - 50 g;
  • pois cassés - 1,5 multi-tasses;
  • carottes - 1 pc .;
  • oignons - 2 pièces;
  • racine de persil, feuille de laurier;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • huile végétale, ail, poivre, sel.

Cuisine

La durée de cuisson de la purée de soupe aux pois dans une mijoteuse dépend du type de pois. Les pois cassés bouillent bien et rapidement, les autres variétés doivent d'abord être trempées.

Un petit secret - ne salez pas tant que les pois ne sont pas bouillis, dans l'eau salée, ils resteront solides. Cette règle est utile pour tous les types de légumineuses.

  1. Épluchez les légumes, râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez finement un oignon.
  2. En mode "Friture" avec couvercle ouvert, ou "Cuisson" avec une friture fermée huile végétale bacon. Mélanger avec les légumes préparés et faire sauter le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
  3. Ajouter le bouillon, la viande fumée, les pommes de terre hachées, les pois prélavés, les épices et l'oignon.
  4. Réglez le mode "Extinction" pendant 2 heures.
  5. Lorsque la soupe aux pois dans le multicuiseur est prête, ajoutez le dernier accord d'ail et laissez infuser la soupe.

Manches

Les croûtons ou croûtons sont devenus partie intégrante de la portion. Ne négligez pas les épices. Ils rendent la soupe aux pois plus facile à digérer et ajoutent une saveur supplémentaire au plat. Se marie bien avec les pois à la coriandre, Noix de muscade, basilic, curcuma, etc.

Et enfin, pour plonger tête baissée dans diverses recettes de purée de pois à la mijoteuse, vous pouvez essayer de remplacer les petits pois par d'autres types de légumineuses : haricots concassés, lentilles, petits haricots ou pois chiches.