Les teintures alcoolisées faites maison sont appréciées par de nombreuses personnes.

Pour ceux qui savent apprécier le goût et la qualité des boissons alcoolisées, les canneberges alcoolisées conviennent.

Toute bonne femme au foyer devrait avoir cette recette en tête.

On pense que cette boisson est arrivée en Russie depuis la lointaine Laponie.

Qu'est-ce qu'il y a de bien dans la boisson ?

  1. Les femmes au foyer apprécient cette baie car elle est saine et possède goût doux, est capable de maîtriser l’odeur de l’alcool, de toute sorte, et peu importe sur quoi la boisson est basée : vodka, alcool ou clair de lune.
  2. Les canneberges se conservent bien au frais. Il est récolté à l'automne et tout l'hiver il donne l'impression qu'il vient d'être cueilli.

Petit secret: Si vous n'êtes pas sûr que les canneberges seront correctement conservées, vous devez les placer dans un bocal ou un seau d'eau pendant l'hiver, et vous n'aurez alors pas à vous soucier de la sécurité des baies.

  1. La teinture d'alcool de canneberge s'avère moins efficace à partir de baies fraîches. Le surgelé est également idéal pour cela. Et de nombreuses personnes « expérimentées » conseillent de congeler légèrement les canneberges avant de préparer la boisson, car elles sont capables de libérer beaucoup plus de jus avec cette méthode de transformation.
  2. La boisson elle-même a une belle et riche couleur. Il n’y a aucune honte à l’offrir aux convives lors d’un festin festif.
  3. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des canneberges à base d'alcool ; chaque femme au foyer peut choisir ce qu'elle et sa famille aiment.
  4. Malgré le fait que les boissons alcoolisées à base de baies soient principalement des boissons féminines, les hommes boivent de la teinture de canneberge avec de l'alcool avec non moins de plaisir.
  5. Les canneberges contiennent des substances utiles telles que le fer, la pectine, la magie, l'iode et toute une gamme de vitamines.

Pourquoi est-ce utile ?

  1. Sature le corps en vitamines.
  2. Augmente l'appétit.
  3. Renforce les gencives.
  4. Favorise la vasodilatation.
  5. Aide comme moyen de prévention contre le rhume.
  6. Normalise la pression artérielle.

Comment préparer les baies :

  1. Les canneberges doivent être lavées et séchées avec une serviette éponge.
  2. Retirez les baies de congélateur littéralement pendant quelques heures.

Avant même de préparer la teinture, vous devez vous procurer de la gaze et du coton afin de la filtrer. Ce sera donc transparent et beau.

Recette classique

Pour préparer un litre de boisson il vous faudra :

  • un demi-kilo de canneberges. Vous pouvez prendre à la fois frais et congelé
  • vodka ou clair de lune. La force de cette boisson ne doit pas dépasser 50 %.
  • sucre 50 grammes.

Mode de cuisson :

  1. Les canneberges doivent être triées à nouveau et les baies froissées, gâtées et pourries retirées. Ils ne peuvent pas être utilisés pour préparer des teintures. Bonnes baies vous devez les placer dans un bol profond et les écraser jusqu'à obtenir une bouillie.
  2. Vous devez ajouter du sucre à la bouillie obtenue.

Note: Chacun a ses propres préférences gustatives en matière de sucre, vous devez donc essayer d'en ajouter la quantité optimale. Gardez également à l’esprit que plus on ajoute de sucre, plus la boisson devient forte.

  1. Le sucre doit être soigneusement mélangé aux baies broyées, puis laisser le mélange afin que les grains de sucre soient complètement dissous. Afin d'accélérer ce processus, les canneberges et le sucre doivent être remués périodiquement. Une fois ce processus terminé, les canneberges doivent être placées dans bocal en verre et fermez le couvercle.
  2. Vous devez ajouter du clair de lune ou de la vodka dans ce même pot, bien agiter et placer dans un endroit sombre pendant environ 2 semaines. Vous devez conserver un pot ou une bouteille d'infusion soit au réfrigérateur, soit dans un sous-sol sombre et froid. Il n'est pas du tout nécessaire de laisser la boisson pendant exactement deux semaines. Si vous le tenez plus longtemps, le goût deviendra plus brillant et plus intéressant.
  3. Une fois le temps spécifié écoulé, la teinture doit être filtrée sur une gaze à l'aide de coton. Il est conseillé de répéter cette procédure plusieurs fois pour que la teinture soit transparente et belle.

Essayez la liqueur de canneberge immédiatement après la préparation. Si vous pensez qu'il n'est pas assez sucré, préparez du sirop de sucre, attendez qu'il refroidisse et versez-le dans le récipient contenant la boisson. Après cette procédure, la teinture doit reposer encore un peu.

Recette express

La beauté de cette recette est que vous pouvez préparer la liqueur en 2-3 heures environ, très rapidement. Cette méthode de cuisson est bonne lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte et que vous avez un besoin urgent de servir quelque chose à table.

Tu auras besoin de:

  • un demi-kilo de canneberges.
  • sucre semoule 150g.
  • vodka 700 ml.
  • eau 180 ml.

Mode de cuisson :

  1. Triez et lavez les canneberges.
  2. Versez de l'eau bouillante dessus, maintenez-la dedans pendant quelques minutes, puis égouttez l'eau.
  3. Les canneberges encore chaudes doivent être écrasées jusqu'à obtenir une purée de bouillie.
  4. Après cela, vous devez ajouter du sucre aux canneberges et mettre sur feu doux. Vous devez laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cela prendra environ 3 minutes.
  5. La masse obtenue doit être refroidie puis filtrée à travers une passoire fine.
  6. Le bouillon obtenu doit être versé avec de la vodka ou du clair de lune à faible concentration.
  7. Avant de servir, la teinture doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Boisson curative

Tu auras besoin de:

  • un verre de canneberges.
  • un verre de vodka.
  • verre d'eau.

Faire cette boisson est assez simple. Les canneberges n'ont pas besoin d'être écrasées, mais simplement placées dans un bocal recouvert de sable. Vous devez mettre le mélange dans un endroit chaud pendant quelques semaines afin qu'il libère le jus et fermente.

Après cela, vous devez ajouter de l'alcool aux canneberges et les laisser infuser pendant encore une semaine. Une fois le temps spécifié écoulé, la teinture doit être filtrée et prise exclusivement à des fins médicinales.

Recette pour les femmes

La boisson ne sera pas très forte, mais vous pourrez la boire en quantité presque illimitée. Cette boisson est souvent appelée canneberge.

Tu auras besoin de:

  • kilogramme de canneberges.
  • un demi-kilo de sucre.
  • un demi-litre de vodka.
  • un demi-litre d'eau.

Pour préparer des canneberges à la maison, vous devez écraser les baies, les mettre dans un bocal et les remplir immédiatement d'eau et de vodka. Dans ce cas, l’eau doit être propre et fraîche. Tout cela doit être soigneusement mélangé et le récipient contenant la boisson doit être laissé pendant un mois et demi à deux dans un endroit sombre.

Contre-indications

Malgré le fait que cette boisson soit utile, certaines personnes devraient s'abstenir de l'utiliser.

  1. Les personnes souffrant de problèmes d’estomac devraient éviter de boire de telles boissons.
  2. Les maladies du foie et des reins interdisent la consommation de tout alcool.
  3. Ceux qui souffrent d'hypotension artérielle doivent utiliser la teinture de canneberge avec une extrême prudence.
  4. Des allergies aux canneberges surviennent également, donc si vous souffrez d'une telle intolérance, vous n'avez pas besoin de boire la boisson.
  5. La teinture de canneberge est contre-indiquée pour les femmes enceintes.

Conseil: Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir utiliser la teinture de canneberge, vous devriez consulter votre médecin avant de l'utiliser.

Ainsi, il existe de nombreuses recettes pour préparer cette merveilleuse boisson ; vous pouvez toujours choisir la méthode de préparation de la liqueur de canneberge qui convient à votre goût.

Comment préparer une teinture de canneberge avec de l'alcool à la maison, voir la vidéo suivante :

Pour les amateurs de boissons alcoolisées faites maison, les canneberges sont une matière première précieuse et en même temps facilement accessible à partir de laquelle sont fabriquées des liqueurs, des teintures et des liqueurs, appelées « canneberges ». Je vous propose de vous familiariser avec les meilleures recettes d'infusions de canneberges avec de la vodka, de l'alcool et du clair de lune. Avec une quantité suffisante de matières premières, même les cuisiniers débutants peuvent gérer la préparation.

Les canneberges peuvent être fabriquées à partir de n'importe quelle baie mûre, récoltées pendant la maturation, après le premier gel ou même hivernées. Cela n’a pas une importance fondamentale. L'essentiel est que les fruits soient intacts et juteux.

Dans la distillation artisanale, les canneberges sont appréciées pour leur capacité unique à éliminer les odeurs et à adoucir le goût de l'alcool. Comme base d'alcool La vodka du commerce, le clair de lune et le cognac bon marché conviennent (donne des notes tanniques). Les canneberges correctement préparées ont une couleur similaire à celle de la liqueur de framboise et sont faciles à boire. Bien que cette boisson soit traditionnellement classée parmi les boissons réservées aux femmes, de nombreux hommes en sont également friands.

Recette classique de canneberges à la vodka

Option de cuisine traditionnelle.

Ingrédients:

  • canneberges – 250 grammes;
  • vodka – 0,5 litre;
  • sucre – 1 cuillère à soupe (facultatif);
  • eau – 50 ml (facultatif).

Préparation

1. Lavez les baies, triez-les et versez-les dans pot d'un litre.

2. Écrasez les canneberges avec un rouleau à pâtisserie en bois jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez la vodka, remuez.

4. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines. Secouez une fois tous les 2-3 jours.

5. Filtrez la teinture à travers 4 couches de gaze et un filtre en coton. Pressez bien le gâteau.

Le résultat est une liqueur de canneberge sans sucre, au goût aigre. Vous pouvez terminer la cuisson à ce stade, mais si le goût aigre ne vous convient pas, les étapes suivantes vous aideront.

6. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre (mélanger dans une casserole, porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes à feu doux en écumant la mousse), laisser refroidir jusqu'à ce que température ambiante, ajouter à la teinture, remuer. A la place du sirop de sucre, vous pouvez ajouter du miel liquide (ne pas cuire pour que les substances bénéfiques restent).

7. Fermez le pot avec un couvercle et laissez-le au réfrigérateur ou au sous-sol pendant au moins une journée. Après 30-45 jours de vieillissement, le goût de la boisson s'améliorera, je vous conseille d'attendre.

Klyukovka avec de la vodka

Conservez la teinture de canneberge à l’abri de la lumière directe du soleil. Durée de conservation – 3 ans. Force – 32-36%.

Recette de canneberges avec alcool

Infuser de l'alcool pur et ajouter du galanga enrichit le goût.

Ingrédients:

  • canneberges – 400 grammes;
  • racine de galanga moulue - une demi-cuillère à café (facultatif);
  • alcool (96%) – 110 ml;
  • eau – 100 ml;
  • sucre – 100-120 grammes.

Le galanga est une plante de la famille du gingembre dont la racine séchée est utilisée en cuisine comme additif aromatique en remplacement du gingembre. Dans cette recette maison de canneberges, vous pouvez vous passer du galanga, mais la boisson perdra alors son arôme unique. La racine de Kalgan est vendue en pharmacie.

Grâce à la capacité des canneberges à maîtriser presque toutes les odeurs, la teinture peut être préparée même avec du clair de lune bien purifié d'une force de 65 à 70 degrés. Mais je recommande quand même de prendre de l'alcool pur.

Préparation

1. Versez les baies dans un pot d'un litre et écrasez-les jusqu'à consistance lisse.

L'inconvénient du broyage des baies est que la teinture finie est très trouble et nécessite plusieurs étapes de filtration. Cela peut être évité en piquant chaque baie avec une aiguille. Le processus demande beaucoup de travail, mais le filtrage prendra alors moins de temps.

2. Ajoutez de la racine de galanga (facultatif).

3. Versez l'alcool, remuez et fermez avec un couvercle.

4. Transférez le pot de canneberges avec la vodka dans un endroit sombre et chaud et laissez reposer 14 à 16 jours. Agiter une fois tous les 5 jours.

5. Dissoudre le sucre dans l'eau, faire bouillir à feu doux en remuant constamment et en écumant la mousse blanche.

6. Refroidissez le sirop obtenu à température ambiante, versez-le dans l'infusion de canneberge et fermez avec un couvercle.

Le sirop peut être préparé avec du miel au lieu du sucre, mais pour préserver les nutriments, ne le chauffez pas à plus de 40 °C.

7. Placez le pot dans un endroit chaud pendant 7 à 9 jours.

8. Filtrez (nettoyez) les canneberges. Si les baies ont été calcinées avec une aiguille, pour les filtrer, il suffit de filtrer la boisson à travers une étamine. Nettoyez la teinture de fruits écrasés à travers quatre couches de gaze, puis à nouveau à travers un filtre en coton avec deux couches de gaze.

La canneberge est prête à manger ; grâce à l'ajout de racine de galanga, un léger arôme boisé se fait sentir, qui se marie bien avec l'odeur des baies. La durée de conservation dans un endroit sombre peut aller jusqu'à 5 ans. Force -31-34%.

Sur l'alcool

Une recette rapide de teinture de vodka aux canneberges

La différence entre cette option et les autres est sa préparation rapide. La recette vous permet de préparer des canneberges à la maison en 3 heures environ. La boisson sera immédiatement prête à boire. Le seul inconvénient est que traitement thermique la canneberge perd certaines de ses substances et, par conséquent, la teinture s'avère légèrement moins utile que les deux précédentes.

  • canneberges – 300 grammes;
  • sucre – 150 grammes;
  • eau bouillie – 150 ml;
  • vodka – 0,7 litre.

Préparation

1. Ébouillantez les baies avec de l'eau bouillante, versez-les dans un bocal avec le sucre.

2. Écrasez les canneberges avec un rouleau à pâtisserie en bois.

3. Versez la vodka, fermez le pot avec un couvercle et laissez reposer 2 heures.

4. Essorez la pulpe à travers une étamine.

5. Ajoutez de l'eau bouillie tiède (40-45°C) au liquide obtenu et mélangez.

6. Refroidissez les canneberges à température ambiante et versez-les dans des bouteilles. Si le bouchon est bien fermé, la boisson peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à un an. Force – 30-33%.

La plupart option rapide

Les liqueurs sucrées de canneberges sont bonnes à manger avec des fruits, plats de desserts et chérie. La viande frite est accompagnée de boissons sans sucre, filet de poulet et des salades.

Pendant la période automne-hiver, le corps humain souffre souvent d'un manque de vitamines, son immunité diminue et une personne devient sensible à diverses maladies infectieuses et inflammatoires.

Si au printemps et en été, il est possible de renforcer le corps à l'aide de sources fraîches de vitamines, à la fin de l'automne et en hiver, vous pouvez utiliser à cet effet des conservateurs naturels - l'alcool ou ses analogues. Voyons comment cuisiner de manière inhabituelle teinture utile canneberges

Quels sont les bienfaits de la teinture de canneberge ?

La canneberge elle-même est un antioxydant naturel précieux, c'est-à-dire qu'elle contient des substances qui neutralisent les radicaux libres dans les cellules du corps humain. Cela permet de maintenir la jeunesse et de ralentir les processus de dégénérescence.

DANS Médecine populaire La teinture de canneberge s'utilise sur diverses bases : alcool, vodka, clair de lune. Chacun d'eux sauve tout propriétés curatives baies et est utilisé pour soutenir le corps dans diverses conditions douloureuses. La boisson finie contient la plupart des vitamines B, des vitamines C et K1, du magnésium, de l'iode, du fer, du triterpène et de l'acide citrique.


À partir d'une longue expérience de l'utilisation de boissons alcoolisées aux canneberges, une liste de maladies a été élaborée pour lesquelles elles sont les plus utiles. Regardons les principales propriétés bénéfiques de la teinture de canneberge :
  1. Arrête les infections et les processus inflammatoires du système urinaire (utilisé dans le traitement de la cystite, de l'urétrite).
  2. Améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire (réduit la formation de plaques d'athérosclérose, prévient l'infarctus du myocarde, favorise la récupération après un accident vasculaire cérébral).
  3. A un effet diurétique, réduit l'enflure.
  4. Calme le système nerveux, active l'activité cérébrale, améliore la mémoire.
  5. Il a un effet inhibiteur sur les virus et les infections des voies respiratoires supérieures accompagnées de maux de gorge et de trachéite.
  6. Renforce système immunitaire.
  7. Il soulage l'état lors d'exacerbations de rhumatismes et de goutte (pour cela, une teinture de clair de lune doit être préparée avec baies fraîches canneberges).
  8. Réduit la tension artérielle.
  9. Stimule le tractus gastro-intestinal, renforce le pancréas et est utile pour le diabète.

Dommages et contre-indications de la teinture de canneberge

Toute boisson contenant de l'alcool peut être nocive si elle est mal utilisée et si le schéma posologique n'est pas respecté - il en va de même pour la canneberge.

Les cas dans lesquels cette boisson peut être contre-indiquée concernent des perturbations graves du fonctionnement de divers systèmes de l'organisme :

  • Tractus gastro-intestinal (ulcère gastroduodénal, maladie du foie, gastrite à forte acidité) ;
  • système cardiovasculaire (si vous souffrez d'hypotension (hypotension artérielle), la teinture de canneberge peut être contre-indiquée en raison de sa capacité à abaisser la tension artérielle) ;
  • système urinaire (pour les maladies rénales et lithiase urinaire Avant d'utiliser la teinture de canneberge, vous devriez consulter votre médecin).
De plus, l'utilisation de cette boisson Contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle au produit et de réaction allergique à ses ingrédients.

Important! Les femmes enceintes peuvent prendre de la teinture de canneberge si elle est préparée avec de la vodka ou de l'alcool (et non du clair de lune). Dans ce cas, la dose quotidienne ne dépassera pas 3 cuillères à soupe.

Dans tous les cas, en cas de doute, vous devriez consulter des médecins qui pourront effectuer des recherches supplémentaires pour prendre une décision sur les avantages ou les inconvénients de cette boisson pour votre corps.

Préparation des baies

Pour préparer une boisson alcoolisée, les canneberges fraîches conviennent le mieux, qui sont de préférence récoltées fin septembre-octobre. Les baies doivent être soigneusement triées, en éliminant celles gâtées et pourries. Les canneberges qui ont survécu au gel et même hiverné peuvent également être utilisées en infusion.

Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser des baies fraîches, achetez des canneberges surgelées au magasin. Le plus important est que les baies soient bien mûres et aient une couleur juteuse.
La première étape de préparation sera la préparation des baies. Ils doivent être bien lavés : d'abord dans un récipient rempli d'eau (en éliminant tous les débris), puis sous l'eau courante. Pour rendre la teinture riche et absorber le plus de substances utiles possible, chaque baie doit ensuite être percée avec un poinçon ou une grosse aiguille désinfectée.

Certaines recettes consistent à hacher des baies dans un hachoir à viande ou à utiliser un presse-purée en bois. Dans ce cas, le produit devra être filtré plusieurs fois pendant la cuisson pour atteindre sa transparence et sa pureté. Nous en parlerons dans chaque situation spécifique.

Saviez-vous? La première liqueur de canneberge est considérée comme la vodka, inventée par le recteur de l'Université d'État de Moscou, spécialiste de la chimie organique et académicien.UN.Nesmeyanov. Cette vodka s'appelait « Nesmeyanovka ». Il a été inventé et fabriqué à l’origine dans un laboratoire utilisant un équipement spécial.

Teinture de canneberge : recettes

Les teintures sont préparées à base de vodka, d'alcool ou de clair de lune selon le processus de fermentation. Nous vous proposons des recettes classiques et accélérées (avec un temps de production minimal).

Recette classique utilisant du clair de lune

La liqueur de canneberge (parfois appelée « klyukovka ») sera savoureuse et saine si vous utilisez comme base un clair de lune de haute qualité, bien purifié des huiles de fusel et autres impuretés. Pour ce faire, il doit être distillé deux fois et sa force ne doit pas dépasser 40 à 45 degrés.

Liste des ingrédients :
  • clair de lune purifié – 2 l;
  • canneberges triées et pelées – 400 g ;
  • sucre – 200-300 g (si vous aimez les liqueurs sucrées, vous pouvez en prendre une plus grande quantité) ;
  • eau – 250 ml.
Procédure de préparation :

Saviez-vous? Une dose mortelle pour une personne moyenne peut être la consommation rapide d'un litre de vodka, de quatre litres de vin ou d'un seau de bière.

Teinture de canneberge dans l'alcool au galanga

(potentille erecta) a un fort effet cholérétique. Lorsque vous ajoutez un tel composant à une boisson, gardez cela à l'esprit.

Pour cette recette nous devons prendre :

  • canneberges – 800 g;
  • racine de galanga hachée – 1 cuillère à café ;
  • alcool 96% – 220 ml;
  • eau – 250 ml;
  • Sucre en poudre– 200-300g.

 Préparez la « canneberge » comme suit :
  1. Broyez les baies en purée.
  2. Ajoutez de la racine de galanga à la masse obtenue (vous pouvez prendre 1 cuillère à café de racine hachée ou une racine entière de taille moyenne).
  3. Placez le mélange fini dans un récipient en verre et ajoutez-y de l'alcool. Fermez avec un couvercle hermétique et laissez infuser dans un endroit sombre et chaud.
  4. Préparez le sirop (portez l'eau à ébullition, ajoutez-y du sucre semoule, laissez cuire plusieurs minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, laissez refroidir). Ajouter au pot avec la teinture.
  5. Nous insistons environ une semaine dans les mêmes conditions.
  6. Filtrez la teinture obtenue à travers plusieurs couches de gaze jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Versez le produit fini dans une bouteille et fermez-la avec un bouchon.

Teinture de vodka

Préparation des composants :

  • canneberges – 1 verre à facettes (250 ml) ;
  • vodka de haute qualité – 0,5 l ;
  • sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe. l.;
  • eau – 2 cuillères à soupe. l.
Étapes de cuisson :
  1. Mon tri baies mûres, piquez chaque baie avec un poinçon ou une grosse aiguille et mettez-les dans un bocal en verre d'une contenance de 1 litre.
  2. Versez la vodka et fermez avec un couvercle hermétique. Tournez soigneusement le pot dans différentes directions pour que le liquide pénètre entre toutes les baies.
  3. Conserver dans un endroit chaud et sombre pendant environ deux semaines. Tous les 2-3 jours, nous retournons le pot dans différentes directions en remuant son contenu.
  4. Versez la teinture obtenue dans une bouteille en la passant à travers du papier filtre ou de la gaze.
  5. Préparez le sirop (portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre, faites bouillir jusqu'à dissolution complète en retirant la mousse), laissez refroidir à température ambiante et ajoutez à la teinture en remuant doucement. Vous pouvez à la place ajouter du miel liquide pour plus de douceur (le chauffage n'est pas recommandé).
  6. Nous fermons le pot avec un couvercle hermétique et le laissons au réfrigérateur ou au sous-sol pendant un mois et demi. Après cela, nous pouvons déguster des « canneberges » saines.
Vidéo : comment cuisiner les canneberges

Teinture rapide

Toutes les recettes décrites précédemment demandent beaucoup de temps. Parfois il est nécessaire de recevoir sous quelques jours boisson saineà base d'alcool. Pour ce faire, prenez des canneberges, clair de lune de haute qualité et du sucre cristallisé. Ces produits sont pris dans un rapport 1:1:1.

La procédure est la suivante :


Il y en a encore plus recette rapide préparer une boisson alcoolisée aux canneberges - en quelques heures. Certes, dans ce cas, une partie importante des propriétés bénéfiques de la baie sera perdue. Il ne restera que l'alcool.

Composants:

  • baies de canneberge – un verre de 200-250 ml ;
  • sucre cristallisé – 100 g;
  • eau – 100 ml;
  • vodka –750 ml.
Procédure de préparation :

Règles de stockage des produits

La boisson s'enrichit avec le temps. Plus la teinture vieillit longtemps, plus la saveur de canneberge apparaît clairement et la teinture elle-même devient plus douce.

Les canneberges doivent être conservées au frais, à l’abri du soleil.

On pense qu'avec un stockage et une solidité appropriés produit finiÀ environ 40 degrés, les précieuses propriétés de la boisson alcoolisée aux canneberges sont conservées pendant 1 à 3 ans.

Caractéristiques d'utilisation

La teinture de canneberge est utilisée comme agent cicatrisant et comme boisson alcoolisée savoureuse.

Si nous préparons un produit à faible teneur en sucre, il peut alors être servi. Dans ce cas, de la viande frite et diverses salades sont proposées comme collation. Les desserts, les fruits et le miel conviennent à la teinture sucrée.

La teinture de canneberge est une boisson alcoolisée très populaire. On le retrouve dans de nombreux lieux de détente et de communication, et si on le souhaite, il est tout à fait possible de le préparer soi-même à la maison. Voyons comment.

Recette classique de liqueur de canneberge à la vodka

La teinture de canneberge avec de la vodka est peut-être la recette la plus courante. Même si la boisson contient de la vodka, elle en contient quand même. propriétés bénéfiquesà cause des baies.

Produits requis :

  • deux grandes cuillères de sucre ;
  • 0,1 litre d'eau ;
  • un demi-kilo de canneberges fraîches;
  • litre de vodka.

Processus de cuisson :

  1. Triez bien toutes les baies, il ne doit y en avoir aucune gâtée parmi elles, puis rincez à l'eau froide et placez-les dans un bocal de trois litres.
  2. En utilisant tous les moyens disponibles, écrasez les canneberges en pulpe, mélangez avec la quantité spécifiée de vodka, couvrez le récipient avec un couvercle et secouez-le soigneusement pendant plusieurs minutes.
  3. Laissez infuser la future boisson pendant deux semaines. La température ambiante ne doit pas dépasser 25 degrés.
  4. Une fois le temps imparti écoulé, la teinture doit être filtrée, mélangée avec du sirop de sucre et laissée encore deux jours.
  5. Le sirop de sucre est préparé comme d'habitude : le sucre est placé dans de l'eau chaude et bouilli pendant environ trois minutes après l'ébullition.

Comment préparer une boisson avec de l'alcool

La teinture d'alcool est une autre option de préparation. L'alcool devra être dilué pour que sa force ne dépasse pas 45 degrés.

Produits requis :

  • un demi-litre d'alcool;
  • 0,3 kg de canneberges ;
  • trois grandes cuillères de sucre.

Processus de cuisson :

  1. Nous trions les canneberges, les lavons bien et les hachons à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
  2. Transférez le mélange dans un récipient dans lequel vous infuserez la boisson et mélangez-la avec de l'alcool. Il faut le diluer légèrement pour baisser la température.
  3. Mettez-y du sucre, fermez hermétiquement le récipient et laissez infuser 14 jours, puis filtrez et laissez reposer encore quelques jours, mais pas plus d'une semaine.