Que peut-on faire à partir de chocolat - idées intéressantes, recettes avec photos. Comment faire votre propre chocolat. Conseils et recettes Que peut-on cuisiner avec du chocolat fondu

Tout ce qui peut être préparé à partir de chocolat est idéal aussi bien pour la table de tous les jours que pour cadeau de vacances. Malgré le fait que la plupart des recettes soient simples, les desserts au chocolat faits maison ont toujours un succès, et encore plus fête des enfants Ces délices sont presque irremplaçables. En utilisant les ingrédients disponibles, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et bonbons sains: bonbons, pâtisseries, boissons chocolatées, tendre soufflé ou des pâtes. Même ordinaire la semoule sera pour l'enfant nourriture de vacances, s'il est mélangé avec des fruits secs et saupoudré de pépites de chocolat.

Des recettes simples sans cuisson

De nombreuses recettes de chocolat ne nécessitent pas beaucoup d'expérience culinaire, donc tout le monde peut les réaliser. Le processus de préparation prend un minimum de temps, tous les ingrédients sont simples et accessibles, et le délice fini est non seulement savoureux, mais aussi d'apparence très attrayante. De plus, vous pouvez préparer de tels plats avec vos enfants : ils n'en prennent pas moins de plaisir qu'à manger des sucreries.

Baies et fruits au chocolat

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

chocolat au lait – 300 g;
crème - un demi-verre;
une pincée de cannelle ;
toutes les baies et fruits – 700 g;
cure-dents ou brochettes.

Le chocolat doit être brisé en morceaux et fondu au bain-marie. Pendant que le chocolat fond, les baies sont lavées et égouttées, les fruits sont pelés et coupés en morceaux. Versez la crème dans la masse de chocolat fondu et mélangez bien.

Image 1. Dessert de baies au chocolat blanc.

Après cela, prenez une plaque à pâtisserie, couvrez-la de papier d'aluminium et commencez le processus principal. Chaque morceau est placé sur un cure-dent et trempé dans du chocolat, puis placé sur du papier d'aluminium. Une fois le chocolat séché, les fruits sont prêts à être servis. Les bananes mûres, les fraises, les framboises et les morceaux de kiwi ou d'orange conviennent mieux à cette recette. D'ailleurs, ce dessert se marie aussi bien avec du chocolat blanc (image 1).

Les pailles enrobées de chocolat sont préparées de la même manière. Assurez-vous de choisir des pailles non salées et croustillantes, la délicatesse se révélera alors très savoureuse. Vous pouvez tremper les bâtons complètement ou seulement à moitié pour faciliter leur prise en main. Des pépites de caramel colorées et des noix hachées sont parfaites pour décorer ce dessert. Tout d’abord, les pailles de pavot sont mélangées au mélange de chocolat, puis roulées dans des noix ou des pépites et placées sur une plaque à pâtisserie pour sécher. Vous pouvez mélanger du chocolat avec de la noix de coco, cela s'avérera également très savoureux (image 2).

Délice turc au chocolat

Composants requis :

4 tasses de sucre ;
1 verre d'eau ;
1 tasse de fécule de maïs ;
2 cuillères à soupe. l. Miel;
5 cuillères à soupe. l. cacao sec;
2 g d'acide citrique ;
100 g de chocolat noir.

Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter délicatement la fécule en remuant vigoureusement avec une cuillère, ajouter l'acide citrique. En réduisant légèrement le feu, ajoutez le cacao en poudre, puis laissez cuire environ une heure en remuant constamment le contenu de la casserole. Dès que la masse devient visqueuse, il faut ajouter le chocolat râpé, mélanger rapidement et déposer le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Après avoir nivelé la surface, le délice turc est placé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse. La friandise finie peut être roulée dans du sucre en poudre, des flocons de noix de coco ou trempée dans du chocolat.

Retour à zmistComment faire des friandises maison ?

Image 2. Paille au chocolat.

Chocolats aux fruits secs. Ingrédients requis :

200 g de pruneaux ;
50 g de raisins secs ;
50 g d'abricots secs ;
50 g de noix;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
1 cuillère à soupe. l. Miel;
barre de chocolat;
moules en silicone.

Tout d'abord, les fruits secs sont versés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes et soigneusement lavés. Les noix sont nettoyées, mélangées avec des fruits secs et passées dans un hachoir à viande. Ajouter le jus de citron et le miel à la masse obtenue et bien mélanger. Une tranche d'amer ou chocolat au lait fondre au bain-marie. Après cela, le chocolat est appliqué en couche uniforme sur le fond et les parois des moules et placé au congélateur pendant 5 minutes pour durcir. Pour éviter que les bonbons ne se désagrègent une fois retirés, vous devez appliquer une autre couche de chocolat et remettre les moules au réfrigérateur.

Lorsque le fond a bien durci, les moules sont remplis d'une masse de fruits secs et de noix, laissant environ 3 mm jusqu'au sommet. Versez ensuite le chocolat dessus et placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Les fruits secs enrobés de chocolat ainsi préparés ont un effet très agréable et goût riche, en plus, ils sont beaucoup plus sains que les bonbons ordinaires.

Bonbons au caramel. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

330 g de sucre semoule ;
3 cuillères à soupe. l. eau;
60 ml de miel liquide ;
1 cuillère à soupe. l. bicarbonate de soude;
150 g de chocolat noir ;
thermomètre culinaire;
Moules en silicone;
badigeonner et fouetter.

Image 3. Caramel au chocolat.

Pour préparer un caramel poreux au chocolat, les proportions doivent être strictement respectées, sinon les bonbons risquent d'être trop durs. Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez l'eau et le miel. Placez la casserole sur feu vif et remuez le mélange jusqu'à ébullition.

Dès que le contenu bout, arrêtez de remuer, réduisez le feu, insérez un thermomètre et retirez délicatement la mousse des parois. Faites bouillir le caramel à 150°C, puis versez le soda dans le sirop bouillant à travers une passoire, éteignez immédiatement le feu et remuez vigoureusement avec un fouet pendant 10-15 secondes.

La masse bouillonnante est versée en couche uniforme dans le moule et laissée jusqu'à durcissement complet. Le caramel refroidi est démoulé, trempé dans du chocolat et déposé sur du papier sulfurisé (image 3).

Retour à zmist Crèmes et pâtes au chocolat

Beaucoup de gens savent que le chocolat peut être utilisé pour préparer de très crèmes délicieuses pour gâteaux et pâtes sucrées. Ils sont utilisés non seulement comme garniture, mais également comme dessert indépendant.

A partir de la recette de base, chaque ménagère crée ses propres variantes (en fonction des produits disponibles et de son imagination).

doux crème au chocolat Cela rendra le gâteau le plus simple incroyablement savoureux, et vous pourrez manger les pâtes simplement avec du pain ou du pain grillé, ou les farcir dans des tubes et des biscuits pour le thé.

Crème au chocolat. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

150 g de chocolat noir ;
50 g de beurre ;
0,5 tasse de crème sure grasse;
un sachet de sucre vanillé ;
une pincée de sel;
2,5 tasses sucre en poudre.

Image 4. Pâte de chocolat.

Le chocolat doit être fondu et mélangé avec du beurre mou. Ajouter du sel au mélange refroidi sucre vanillé, ajoutez la crème sure. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et ajoutez petit à petit le sucre en poudre. Pour rendre la masse mousseuse et homogène, battez-la au batteur pendant plusieurs minutes. Cette crème est idéale pour décorer les gâteaux car elle conserve bien sa forme.

Pâte de chocolat. Produits requis :

10 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
0,5 litre de lait ;
1 paquet beurre;
3 cuillères à soupe. l. farine;
5 cuillères à soupe. l. cacao.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en morceaux et portez à ébullition. Dans un bol à part, mélanger la farine, le cacao et le sucre, verser dans le lait bouillant et remuer très intensément avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Cuire encore 1 à 2 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir. Vous pouvez ajouter du muesli, des noix, des fruits secs ou des fruits confits aux pâtes finies (image 4).

Soufflé au chocolat. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

70 g de chocolat noir ;
50 g de beurre ;
70 g de sucre ;
2 jaunes d'oeufs;
4 écureuils ;
plats allant au four à bords hauts.

Image 5. Meringue au chocolat.

Les moules doivent être graissés, saupoudrés de sucre et réfrigérés.

Mettez le chocolat, le beurre et le sucre cassés en morceaux dans un bol et placez-les dessus. bain d'eau, faire fondre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez les jaunes à la masse chaude et mélangez bien dans un autre bol ; battez les blancs. En plusieurs étapes, les blancs sont introduits dans la masse chocolatée en la mélangeant très soigneusement.

Vous ne pouvez pas remuer plus d'une minute, sinon les blancs commenceront à se déposer. Versez le mélange dans des moules froids et mettez au four pendant 5 à 7 minutes. Le four doit être préchauffé à 200°C. Le soufflé fini est saupoudré de sucre en poudre.

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Un regard sur le luxe gateau au chocolat- et tu sens immédiatement ce fondre génoise aérée Avec beurre de noisette et tu ressens arôme délicieux cacao... Mais vous pouvez le préparer en quelques minutes, et rien de plus simple.

Pour tous les amoureux doux site web J'ai rassemblé les desserts au chocolat les plus luxueux qui, si vous le souhaitez, peuvent être sur votre table en 10 minutes.

1. Muffin dans une tasse

Ingrédients:

3 cuillères à soupe. l. farine
1 c. café instantané
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
2,5 cuillères à soupe. l. Sahara
1/4 c. levure chimique
2 cuillères à soupe. l. lait
1 oeuf
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
1/2 c. vanilline

Mode de cuisson :

Dans un bol, mélanger la farine, le café moulu, le cacao en poudre, le sucre et la levure chimique. Bien mélanger.
Ajouter le lait, l'œuf, le beurre et la vanille. Mélangez à nouveau avec une fourchette jusqu'à formation d'une masse épaisse et homogène.
Versez le mélange dans une tasse graissée et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 90 secondes.
Servir avec une boule de glace vanille.

Brownie au chocolat

Ingrédients:

150 g de beurre
65 g de cacao en poudre (non sucré) (=2/3 tasse)
200 g de sucre (1 tasse)
2 oeufs
1 c. extrait de vanille
100 g de farine (environ 4/5 tasse)

Mode de cuisson :

Faites fondre le beurre en le chauffant au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Ajouter le sucre, le cacao et la vanille, bien mélanger.
Ajoutez les œufs un à un en battant légèrement à chaque fois. Ajouter la farine et remuer.
Beurrer un plat allant au micro-ondes avec du beurre. Placer la pâte dans le moule. Cuire à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes.

Gateau au chocolat

Ingrédients:

100 g de farine
100 g de chocolat
100 g de sucre
50 g de beurre
3 oeufs
1 c. un soda
1 pot de Nutella

Mode de cuisson :

Faire fondre le beurre et le chocolat et mélanger.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine au mélange d'œufs en fouettant continuellement. La masse doit être mousseuse.
Versez le chocolat légèrement refroidi dans le mélange de farine, mélangez, ajoutez soda éteint. Cuire au four à micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes. Coupez le gâteau obtenu en trois couches.
Maintenant, nous enduisons chaque gâteau de Nutella et graissons le dessus du gâteau avec. Vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé pour la décoration. Prêt!

Gâteau « Pomme de terre »

Ingrédients:

300 g de biscuits (de préférence au chocolat)
2/3 tasse de lait concentré
100 g de beurre
3 cuillères à soupe. l. cacao

Mode de cuisson :

Broyer les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
Dans un autre bol, mélanger le cacao, le lait concentré et le beurre fondu.
Lorsque la masse ressemble à de la pâte de chocolat, ajoutez les biscuits. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains.
Nous en formons des « pommes de terre » rondes ou oblongues et saupoudrons de cacao ou de miettes de biscuits.

fondue au chocolat

Ingrédients:

200 g de chocolat
100 ml de crème
fruits au goût

Mode de cuisson :

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la crème et remuer jusqu'à consistance lisse.
Verser dans des bols individuels et servir avec des fruits. Enfilez les fruits sur des fourchettes ou des brochettes et plongez-les dans le chocolat.
Vous pouvez faire fondre le chocolat dans une casserole à fondue et le garder au chaud.

Tarte au chocolat

Ingrédients:

3/4 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1/4 c. sel
1 c. levure chimique
1/3 tasse de cacao en poudre
50 g de margarine fondue
1 oeuf
4 cuillères à soupe. l. lait
1 cuillère à soupe. l. extrait de vanille

Sirop au chocolat:

1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse de cacao en poudre
150 ml d'eau

Mode de cuisson :

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et le cacao. Ajouter la margarine fondue, l'œuf, le lait et la vanille. Mélangez bien et placez dans un bol allant au micro-ondes. Les bords du bol doivent avoir au moins 5 cm de hauteur.
Préparez la sauce au chocolat en mélangeant la cassonade et le cacao. Saupoudrez ce mélange sur la pâte.
Faites chauffer l'eau pendant 30 secondes et versez-la délicatement sur la pâte. À l'aide d'une fourchette, déplacez délicatement la pâte pour permettre à un peu d'eau de s'égoutter jusqu'au fond.
Cuire à puissance élevée pendant 5 minutes. Servir avec de la glace.

Gateau au chocolat

Ingrédients:

40g de beurre
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. vanille
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de farine
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
1/4 c. levure chimique
Un peu de sel

Mode de cuisson :

Lubrifier huile végétale petit bol allant au micro-ondes.
Mélangez le beurre ramolli, le sucre, l'œuf, la vanille et le lait, mélangez bien le tout. Ajouter la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Remuer et placer la pâte dans un bol graissé.
Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est pressé. Étant donné que tous les micro-ondes cuisent différemment, le temps de cuisson du vôtre peut être légèrement différent.
Laisser refroidir, puis couvrir d'une assiette de service et retourner.

Cookies aux pépites de chocolat sans cuisson

Ingrédients:

1 tasse de noix de cajou (toutes autres noix)
3/4 tasse de dattes dénoyautées
1/4 tasse de flocons d'avoine
100 g de chocolat noir
Un peu de sel

Mode de cuisson :

Placez les noix dans un robot culinaire et broyez-les jusqu'à ce qu'elles soient friables. Ou passez les noix dans un hachoir à viande. Ajouter les flocons d'avoine et les dattes et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Râpez le chocolat et ajoutez-le au mélange. Il y a aussi un peu de sel dedans. Remuer.
Roulez des petites boules avec vos mains trempées dans l’eau.

Gâteau au chocolat sans cuisson

Ingrédients:

300 g de biscuits
150 g de beurre
3-4 cuillères à soupe. l. cacao
250 g Fromage Frais
50-100 g de sucre en poudre
200 g de chocolat
100 g de crème

Mode de cuisson :

Vous devez d’abord réaliser la base – la couche de gâteau. Le beurre doit être fondu et les biscuits écrasés à l'aide d'un mixeur ou d'un marteau. Dans un bol profond, mélanger le beurre, la chapelure de biscuits et le cacao. Bien mélanger jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Placer la chapelure au fond du moule et presser fermement. Vous pouvez utiliser un verre pour cela. Les miettes doivent être étalées en une couche uniforme et le gâteau doit être placé au réfrigérateur.
Il est temps de commencer à remplir. Fromage à la crème (vous pouvez également utiliser masse de caillé) battre en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Et maintenant, l'ingrédient principal est le chocolat. Il doit être envoyé au bain-marie et fondu. Laissez ensuite refroidir légèrement et incorporez délicatement au fromage à la crème. Battez à nouveau soigneusement le mélange.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe. l. beurre pour plaque à pâtisserie
1 boîte de lait concentré
1 c. extrait de vanille
240 g de pépites de chocolat
1 tasse de Nutella
3 cuillères à soupe. l. beurre
1/2 c. sel de mer

Mode de cuisson :

Beurrer le fond et les parois d'une plaque à pâtisserie de 20*20 cm. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé en laissant dépasser 5 cm sur les côtés.
Dans un bol en verre moyen, mélanger le lait concentré, l'extrait de vanille, les pépites de chocolat, le Nutella et le beurre haché.
Placer le bol sur une casserole moyenne d’eau frémissante doucement. Le niveau d'eau doit être suffisamment bas pour que le fond du bol ne touche pas l'eau. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse, 5 à 7 minutes.
Versez le mélange dans la plaque à pâtisserie préparée.
Nivelez le dessus avec une spatule et saupoudrez sel de mer. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Une fois le fudge refroidi, passez un couteau sous l’eau chaude, séchez-le et passez-le sur les bords de la casserole pour détacher le fudge. À l’aide de feuilles de papier sulfurisé, retirez le fudge du moule. Retirez le papier. Coupez le fondant en carrés de 2 cm.

Le chocolat est populaire partout dans le monde Pâtisserieà base de beurre de cacao, obtenu à partir de fèves de cacao - les graines du chocolatier. Le cacao est apparu en Europe au XVIème siècle, grâce aux marins espagnols qui rencontraient les fruits du chocolatier dans le Nouveau Monde (en Amérique). Après que les Européens aient appris à ajouter du sucre aux boissons à base de cacao au XVIIe siècle, une mode pour le chocolat a commencé en Europe comme boisson tonique chaude à base de poudre de cacao. Selon les légendes, à la cour royale française de Louis XIV, une boisson chocolatée à base de cacao et de sucre avait la réputation d'être un philtre d'amour.

Depuis, le cacao, et avec lui le chocolat, a conquis l’amour des consommateurs et est reconnu dans le monde entier. De nos jours, d'innombrables variétés de chocolat sont préparées chefs-d'œuvre culinaires, y compris à la maison. Parmi les ingrédients les plus appréciés dans les recettes chocolatées, outre la poudre de cacao elle-même, il convient de noter : les noix, les raisins secs, les flocons de noix de coco, les fruits secs, les fruits confits et la vanille.

Avec le développement de la science, le chocolat a commencé à être classé non seulement comme un mets délicat, mais on a également découvert sa nature antioxydante, car le chocolat contient un grand nombre d'antioxydants naturels. Il existe également des acides aminés, comme le tryptophane, présents dans d'autres protéines (produits laitiers, noix, champignons). C'est lorsque le corps traite le tryptophane qu'un neurotransmetteur important se forme dans le corps - la sérotonine, également appelée l'une des « hormones du bonheur ». Plus le pourcentage de cacao dans le chocolat est élevé, plus vite une personne ressentira une légère sensation d'euphorie en le mangeant. Noir ou option lait n'a pas trop d'importance, même si tout le monde pense que le chocolat noir peut le faire plus rapidement.

Pour faire du chocolat à la maison, il suffit de savoir recettes simples avoir dans la cuisine ingrédients nécessaires et rappelez-vous quelques conseils pour réaliser du chocolat maison :

Ingrédients : poudre de cacao, beurre, sucre ou miel - doivent être de haute qualité et en quantité suffisante, car la recette du chocolat maison ne peut pas être approximative - cela ne fonctionnera pas.
Pour préparer du chocolat à la maison, vous devez respecter strictement le régime de température de traitement thermique du produit, car le chocolat ne tolère pas une limite supérieure à +32 C. Il est préférable d'utiliser un thermomètre culinaire ou simplement de le toucher avec la main jusqu'à ce qu'il brûle. limite.
En raison du faible seuil de traitement thermique, celui-ci ne doit pas être effectué à tirer, mais au bain-marie ou au bain-marie. Sinon, il est difficile de respecter la limite de température et les aliments risquent de se gâter.
Surtout au début, au moment où la première chose est grumeleuse, il ne faut pas opter pour une grande portion de chocolat fait maison. Si tout se passe bien, vous pouvez passer à des portions plus importantes.
Pendant la production des chocolats avec la garniture, il faut l'ajouter en couches, en alternance avec du chocolat.

Pour préparer une barre de chocolat maison, semblable à celle d'usine, on ne peut se passer du rare beurre de cacao, qui à lui seul peut conférer à la gourmandise chocolatée une certaine rigidité de sa forme.

Quels additifs existe-t-il pour le chocolat fait maison ?

Comme additifs pour le chocolat préparé à la maison, vous pouvez utiliser des ingrédients assez familiers, par exemple des noix : noisettes, cacahuètes, pignons de pin, des noix ou encore des noix de pécan. Divers fruits confits et fruits secs conviennent également comme garnitures : pruneaux, raisins secs, abricots secs, zestes d'agrumes, flocons de noix de coco, miettes de gaufres ou de crackers.

Le plus souvent, vous pouvez préparer ces ingrédients de garniture pour du chocolat fait maison à l'aide d'un mélangeur ordinaire. Les charges broyées sont ajoutées au mélange de chocolat chaud, agitées jusqu'à consistance lisse et ensuite seulement chocolat liquide verser dans les moules préparés.

Recette de chocolat maison classique

Cette recette est pour les amoureux chocolat classique, sans aucun additif ni arôme, qui peuvent être considérés comme basiques pour préparer d'autres variétés de ce dessert.

Ingrédients:

poudre de cacao - 200 grammes;
beurre de cacao - 40-50 grammes;
sucre cristallisé ou sucre en poudre - 100 grammes;
beurre - 20 grammes.

Selon la recette classique, vous pouvez faire du chocolat à la maison comme ceci :

Faire fondre le beurre et le beurre de cacao au bain-marie et au bain-marie.
Ajouter un mélange de poudre de cacao et de sucre semoule au mélange de beurre homogène obtenu, en remuant jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène.
A température ambiante, laissez refroidir légèrement la masse de chocolat, versez-la dans des moules et laissez refroidir au réfrigérateur.

Recette de chocolat vanille maison

Basé recette classique Vous pouvez faire du chocolat à la vanille en ajoutant des fruits secs et des noix.

Ingrédients:

poudre de cacao - 4 cuillères à soupe;
lait entier frais - 100 millilitres;
beurre - 125 grammes;
sucre cristallisé - 1 verre;
raisins secs, fruits secs et noix- 40-50 grammes ;
vanilline - 0,5 cuillère à café.

Voici comment faire du chocolat à la vanille à la maison :

Faites chauffer le lait à feu doux dans un récipient adapté au bain-marie.
Ajouter le sucre et la vanilline au lait tiède, chauffé à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
Dans un bain-marie séparé, dissolvez le beurre et versez-le dans le mélange de lait avec le sucre et la vanille.
Après avoir mélangé ces ingrédients, ajoutez la poudre de cacao en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Gardez le mélange homogène obtenu à feu doux au bain-marie pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture et ajoutez-la sous forme concassée, en remuant jusqu'à consistance lisse, dans la masse chocolatée avant de la verser dans les moules.
Pour durcir, placez les moules avec au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette originale de chocolat au café

À première vue, il ne semble pas nécessaire de combiner l'odeur du café et du cacao - ils sont bons en eux-mêmes, mais il y a des amateurs de telles expériences et goûts culinaires. Une recette originale de chocolat au café maison rien que pour ces gourmets.

Ingrédients:

poudre de cacao - 50 grammes;
beurre - 250 grammes;
lait en poudre - 250 grammes;
sucre cristallisé - 250 grammes;
café moulu - 1 cuillère à café;
zeste de citron, fruits secs, noix et vanille - au goût.

Par recette originale faire café chocolat tu peux le faire:

Faire bouillir dans un volume d'eau 3/4 tasse et 1 cuillère à café de naturel café moulu arôme de café, ajoutez la vanille ou le zeste de citron et maintenez pendant 4 à 5 minutes à feu doux.
Retirez du feu le café obtenu, filtrez-le et portez à ébullition, puis ajoutez le mélange de cacao et de sucre en remuant constamment et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore cinq minutes.
Ajouter au mélange obtenu sans retirer du feu et bien mélanger lait en poudre, après cela, en retirant du feu, ajoutez le beurre dissous.
Il ne reste plus qu'à ajouter la garniture préparée à partir des ingrédients ci-dessus dans la masse de chocolat, remuer jusqu'à consistance lisse et la verser dans des moules afin de les refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette de chocolat au lait maison « Tendre »

Les amateurs de chocolat au lait maison seront attirés par cette recette pour sa simplicité, la disponibilité des ingrédients et ses résultats délicieux.

Ingrédients:

lait frais - 100 millilitres;
beurre - 50 grammes;
poudre de cacao - 4 cuillères à soupe;
sucre cristallisé - 1 verre;

Par recette maison Préparez le chocolat au lait « Tender » comme suit :

Versez le mélange de sucre semoule et de cacao en poudre dans le lait chauffé dans un récipient adapté, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient complètement dilués sans grumeaux.
Dans un récipient séparé au bain-marie, dissolvez le beurre, versez-le dans le mélange de chocolat chaud et, en remuant, portez à ébullition à feu doux, mettez à feu doux et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
S'il y a une garniture, ajoutez-la à la masse encore chaude et, en la versant dans des moules, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette de chocolat maison « Lakomka »

L'avantage de la recette de ce chocolat est que la barre maison n'est pas très différente de celle d'usine, même si elle ne contient pas de beurre de cacao rare et que les autres ingrédients sont simples et abordables.

Ingrédients:

lait entier - 5 cuillères à soupe;
poudre de cacao - 150 grammes;
beurre - 70 grammes;
sucre en poudre ou sucre cristallisé - 100 grammes;
farine de blé de qualité supérieure - 1,5 à 2,0 cuillères à café.

Vous pouvez réaliser du chocolat Lakomka maison comme ceci :

Ajoutez progressivement le mélange sec de sucre semoule et de poudre de cacao naturel au lait chauffé dans un récipient adapté à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que la masse liquide soit complètement homogène.
Parallèlement, dans un autre bol au bain-marie, dissoudre le beurre et le verser en remuant constamment dans le mélange de lait qui est porté à ébullition et retiré du feu.
Passé au tamis fin farine de blé diluer d'abord dans un petit volume du mélange chocolaté, puis incorporer sans grumeaux à la masse totale de chocolat.
Placer le mélange homogène sur feu doux et, tout en remuant, sans porter à ébullition, maintenir jusqu'à ébullition.
Versez du chocolat chaud, semblable à de la crème sure, dans des moules graissés et placez-le au congélateur pour qu'il durcisse pendant 3 à 4 heures, après quoi la friandise apportera un plaisir chocolaté aux invités et aux hôtes.

Recette rapide de chocolat maison « Pour le thé »

L'effet du chocolat noir dans cette recette est obtenu en introduisant dans sa recette le maximum de poudre de cacao, ce qui lui donnera l'amertume naturelle des fèves de cacao. De plus, modifier le rapport cacao/sucre vous permet de préparer des friandises chocolatées complexes.

Ingrédients:

poudre de cacao - 100 grammes;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
beurre - 50 grammes.

Préparez du chocolat maison « pour le thé » comme suit :

Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au bain-marie.
Mélanger la poudre de cacao et le sucre semoule en version sèche et, tout en remuant, ajouter au beurre fondu pour obtenir une masse homogène.
La masse de chocolat obtenue sous la forme crème sure épaisse Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux en remuant pendant 2 minutes.
Il ne reste plus qu'à verser le mélange de chocolat bouilli légèrement refroidi dans les moules préparés, laisser refroidir à température ambiante et placer au réfrigérateur ou au congélateur pour durcir le produit chocolaté.

Recette de chocolat maison au miel

Et bien que le processus de préparation d'un tel délice nécessite du temps, des ingrédients rares et une exécution minutieuse de la recette, le résultat final récompensera le pâtissier maison avec un délicieux chocolat.

Ingrédients:

cacao râpé - 400 grammes;
miel liquide - 100 millilitres;
beurre de cacao - 200 millilitres.

Voici comment préparer du chocolat et du miel à la maison :

Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie.
En remuant constamment, versez-y le cacao râpé par petites portions en amenant l'ensemble à homogénéité, puis versez-y le miel liquide en remuant, en remuant uniformément.
Chauffer la masse homogène au bain-marie à +40 C, mais pas plus, car au-dessus de cette barrière thermique, le miel perd ses propriétés bénéfiques.
Versez la masse chocolat-miel dans les moules préparés, laissez le chocolat se former à température ambiante pendant 8 à 12 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.

L'amertume et la dureté du chocolat maison dépendent de la proportion de cacao en poudre dans sa recette.
Lorsque vous ajoutez de la farine aux ingrédients, vous devez suivre strictement la recette de fabrication du chocolat maison, car si la norme est réduite, il peut mal durcir même au congélateur.
S'il est possible d'utiliser du sucre de canne roux pour faire du chocolat fait maison, préférez-le au sucre de betterave blanc, car le premier contient non seulement des minéraux précieux, mais rend également le chocolat beaucoup plus savoureux.

Au fait, saviez-vous que le chocolat réfrigéré au réfrigérateur sera plus mou que celui congélateur. Les moules en silicone sont préférables pour verser le chocolat, car il est plus facile de l'en retirer.

Le chocolat est un produit de confiserie obtenu par transformation des fèves de cacao. Il existe en noir, blanc ou laiteux. Chacune de ces variétés est utilisée non seulement comme un mets indépendant, mais aussi comme une bonne base pour créer davantage de desserts complexes, boissons et pâtisseries. Le matériel d'aujourd'hui vous expliquera comment et ce qui peut être fabriqué à partir de chocolat.

Meringue

Celui-ci est léger dessert français Même les gourmets les plus exigeants l'apprécieront. Malgré sa composition simple, il possède un goût bien reconnu et un arôme fortement prononcé. Pour chouchouter votre foyer avec, il vous faudra :

75 g de chocolat noir (naturel).
2 blancs d'œufs (crus).
100 g de sucre ordinaire.

Après avoir décidé de ce qui peut être fabriqué à partir de chocolat noir, vous devez comprendre en détail les caractéristiques de la technologie elle-même. Battez les blancs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse dense, puis ajoutez le sucre et répétez l'opération. La masse obtenue est combinée avec du chocolat fondu, mais pas chaud, délicatement mélangé et déposé sur une plaque à pâtisserie soigneusement recouverte de papier sulfurisé. Cuire la meringue environ une heure à 130°C.

Bagels étagés

Cette recette intéressera ceux qui aiment les gâteaux et desserts faits maison. va bien avec l'achat pâte feuilletée, ce qui signifie que ce sera une excellente garniture pour les bagels. Pour servir cette pâtisserie avec du thé, il vous faudra impérativement :

50 g de noix décortiquées (toutes sortes).
250 g de pâte feuilletée.
50 g de chocolat noir (naturel).
30 g de beurre (fondu).
Sucre (au goût).
Oeuf (pour badigeonner)

Après avoir compris ce qui peut être fabriqué à partir de chocolat, vous devez comprendre le processus lui-même. Vous devez d’abord faire le test. Il est libéré de son emballage d'origine, décongelé, étalé en une couche ronde et divisé en huit triangles. Chacun d'eux est graissé avec du beurre, saupoudré de noix, écrasé de pépites de chocolat et enroulé. Les morceaux obtenus sont traités avec un pinceau trempé dans de l'œuf battu et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pâte de chocolat

Un dessert crémeux et fait maison qui n'a rien à envier stocker des analogues. Il accompagne parfaitement les crêpes, les crêpes ou tout simplement un morceau de pain fraîchement sorti du four. Par conséquent, ceux qui ne savent pas ce qu'on peut faire à partir de chocolat devraient faire attention à cette pâte. Pour le créer, vous aurez besoin de :

¼ bâton de beurre (non salé).
150 g de chocolat noir (naturel).
½ tasse de crème sure épaisse et grasse.
2,5 tasses de poudre sucrée.
Sel et vanilline.

Cette recette est incroyablement simple et sera une véritable découverte pour ceux qui s'intéressent à ce qu'on peut faire à partir de chocolat fondu. Le produit, brisé en morceaux, est combiné avec de l'huile et envoyé au bain-marie. Ensuite, le tout est légèrement refroidi, salé, aromatisé à la vanille, garni de crème sure et bien mélangé, en ajoutant de la poudre sucrée par portions.

Délice turc

Cette option intéressera les amateurs de sucré bonbons orientaux, en me demandant ce qu'on peut faire à partir d'une barre de chocolat, de miel et d'amidon. Pour surprendre votre famille avec des délices turcs propre production, Tu auras besoin de:

4 tasses de sucre ordinaire.
Un verre d'eau filtrée.
Tasse d'amidon (maïs).
2 g d'acide citrique.
2 cuillères à soupe. l. miel de tilleul ou de fleurs non cristallisé.
5 cuillères à soupe. l. Poudre de cacao sans sucre.
100 g de chocolat noir de haute qualité.

Mélanger l'eau avec le sucre semoule, porter à ébullition, ajouter acide citrique, la poudre de cacao et la fécule, puis faire bouillir à feu doux pendant une heure en remuant constamment. A la fin du temps imparti, des pépites de chocolat sont versées dans la masse visqueuse. Mélangez le tout soigneusement, placez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, nivelez-le et mettez-le au réfrigérateur. Délice turc surgelé coupé en morceaux et servi sur la table.

Tarte à la citrouille

Cette recette finira dans la collection personnelle de chaque mère qui se demande ce qu'on peut faire avec du chocolat pour les enfants. Pour cuire un plat parfumé et tarte moelleuse, Tu auras besoin de:

250 g de pulpe de potiron pelée.
250 g de chocolat 60%.
1,25 bâtonnets de beurre (non salé).
2 tasses de farine de haute qualité.
2 c. vanilline.
¼ tasse de sucre ordinaire.
1 cuillère à soupe. l. levure chimique.
Oeuf et sel.

Broyer le beurre mou avec le sucre jusqu'à consistance lisse. La masse obtenue est complétée par de l'œuf, de la vanille, de la levure chimique, du sel et de la farine. Tout cela est mélangé à purée de citrouille et les pépites de chocolat, les placer dans un moule graissé et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 180°C.

des ballons

Ceux qui aiment les desserts légers à base de fromage à la crème sont probablement intéressés à découvrir ce que l'on peut préparer à partir de chocolat et leur produit préféré. Faire appel d'offres et boules aromatisées, Tu auras besoin de:

95 g de sucre fin blanc.
224 g de fromage frais à pâte molle.
130 g de chocolat 50% bonne qualité.
25 g de cassonade.
115 g de beurre (non salé).
1/3 c. vanilline.

C'est l'un des plus options simples que peut-on faire à partir de chocolat. La recette des boules implique l'utilisation de beurre. Par conséquent, il est sorti du réfrigérateur à l'avance et laissé sur la table pendant très peu de temps. Lorsqu'il devient suffisamment mou, il est combiné avec du fromage à la crème et frotté avec une cuillère. La masse obtenue est complétée par du sucre cristallisé, de la vanille et des pépites de chocolat froid. Mélangez bien le tout, formez des boules et enveloppez-les film alimentaire. Le dessert fini est placé au réfrigérateur pendant quelques heures et ensuite servi seulement.

Aubergines au chocolat

Ce plat insolite a été inventé spécialement pour ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires audacieuses. Par conséquent, les amateurs de combinaisons alimentaires non standard ne refuseront certainement pas d'essayer ce qui peut être préparé à partir de chocolat et d'aubergines. Pour créer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de :

4 bleus.
200 ml de crème de lait 33%.
100 g de chocolat 70% (naturel).
70 g de noisettes.
Sel et huile végétale.

Vous devez commencer à créer le plat le plus intéressant qui puisse être préparé à partir d'une barre de chocolat en transformant les aubergines. Ils sont lavés, coupés en fines tranches longitudinales et saupoudrés de sel. Après une vingtaine de minutes, ils sont à nouveau rincés, séchés et frits dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les bleus dorés sont transférés dans un plat et garnis d'un mélange de crème, de chocolat fondu et de noix hachées.

Tarte aux pommes de terre

C’est l’une des options les plus populaires pour ce qui peut être préparé avec du lait et du chocolat. Pour réaliser ce gâteau pour le thé du soir, vous aurez besoin de :

375 g de sucre ordinaire.
250 g de beurre (non salé).
250 g de purée de pommes de terre.
90 g de chocolat 60%.
500 g de farine de qualité supérieure.
180 g de noix hachées.
250 ml de lait entier de vache.
4 frais oeufs crus.
1 c. soda exceptionnel, noix de muscade et de la cannelle.

Le beurre pré-ramolli est moulu avec du sucre, puis complété avec des œufs, du chocolat fondu, des épices, purée de pomme de terre, soda, lait, noix et farine tamisée. Mélangez bien le tout, transférez dans un moule graissé, nivelez et enfournez jusqu'à ce qu'il soit cuit à 175°C.

Souffle

Ce dessert est le meilleur exemple de ce qui peut être réalisé rapidement avec du chocolat. Il a goût agréable, texture délicate et arôme léger. Pour l'obtenir, vous aurez besoin de :

½ tasse) de sucre.
¼ bâton de beurre.
½ tasse de farine de haute qualité.
100 g de n'importe quel bon chocolat.
2 œufs crus frais.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Les œufs, la farine tamisée et le sucre sont immédiatement ajoutés à la masse obtenue. Tout cela est mélangé, disposé dans des moules et cuit à température modérée pendant quinze minutes maximum.

Tarte

Celui-ci est intéressant tarte ouverte sera l'un des meilleurs exemples de produits de boulangerie pouvant être fabriqués à partir de chocolat au lait. Pour chouchouter votre famille et vos amis, vous aurez besoin de :

½ tasse) de sucre.
2 œufs crus frais.
½ tasse de lait de vache entier.
2 cuillères à soupe. l. Poudre de cacao sans sucre.
½ tasse d'huile désodorisée.
1 c. vanilline.
½ tasse de farine.
Un sachet de levure chimique.

Pour réaliser une délicieuse garniture, vous aurez en plus besoin de :

200 ml de crème (liquide).
2 barres standards de bon chocolat au lait.
Caramels (pour la décoration).

Les œufs sont soigneusement moulus avec du sucre, puis complétés avec le reste des ingrédients inclus dans la pâte. La masse obtenue est soigneusement pétrie, puis répartie sur le fond d'un moule rond graissé et cuite à 180 °C. Au bout d'une trentaine de minutes, le gâteau doré est badigeonné d'un mélange de crème et de chocolat fondu. Tout cela est envoyé au réfrigérateur et avant de servir, il est décoré de caramels.

Muffins

Ces petits cupcakes sont appréciés aussi bien des grands enfants que des enfants gourmands. Par conséquent, ils reconstitueront la collection de femmes au foyer qui n'ont pas eu le temps de décider avec quoi faire plaisir à leur famille aujourd'hui. Pour la cuisson aromatique muffins au chocolat Tu auras besoin de:

300 g de chocolat noir (naturel).
260 g de farine boulangère de qualité supérieure.
125g de beurre.
185 ml de lait de vache (pasteurisé).
2 œufs crus frais.
¼ c. levure chimique.
¼ tasse chacun de sucre (brun) et de poudre de cacao.

La moitié du chocolat disponible est combinée avec du beurre et fondue au bain-marie. La masse obtenue est légèrement refroidie, puis complétée avec du lait, des œufs battus, du cacao, de la levure chimique et de la farine. Mélangez soigneusement le tout et répartissez dans des moules graissés. Cuire les muffins pas plus de vingt minutes à température modérée. Une fois qu’ils sont prêts, versez dessus le reste du chocolat fondu.

fondant

Cette pâtisserie sera une véritable surprise pour les vrais connaisseurs. cuisine française. Elle représente gateau éponge Avec remplissage de liquide. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

90 g de chocolat noir de qualité.
65 g de beurre (non salé).
75 g de sucre cristallisé fin.
40 g de farine blanche.
2 œufs crus frais.

Faire fondre le chocolat est combiné avec du beurre haché et attendre qu'il se dissolve. Ensuite, la masse résultante est immédiatement complétée œufs frais, fouetté avec du sucre. Tout cela est mélangé à de la farine et réparti dans des moules. Les produits sont cuits à 190 °C pendant environ un quart d'heure.

cheesecake

Ce fameux sera une bonne trouvaille pour ceux qui n’aiment pas trop utiliser le four. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

150 g de chocolat noir (naturel).
150 g achetés sablés.
100 g de sucre en poudre.
200 g de fromage cottage crémeux.
150 ml de crème de lait (liquide).
3 cuillères à soupe. l. Poudre de cacao sans sucre.
¼ bâton de beurre.

Vous devez d’abord vous attaquer aux cookies. Il est transformé en miettes, mélangées à du beurre, réparties au fond d'un moule à charnière rond et envoyées au réfrigérateur. Après un certain temps, le gâteau congelé est uniformément recouvert d'un mélange de fromage cottage, de poudre sucrée, de cacao, de crème fouettée et de chocolat fondu. Le cheesecake fini est conservé au réfrigérateur pendant une courte période et ensuite seulement coupé en portions.

Gâteau sans farine

Ce dessert au riche goût aigre-doux trouvera certainement de nombreux adeptes parmi les personnes contraintes de suivre un régime sans gluten. Pour le cuire, vous aurez besoin de :

200 g de poudre sucrée.
350 g de chocolat noir (naturel).
225 g de beurre doux.
175 ml d'eau bouillante.
6 œufs crus.
1 c. Bon café(soluble).

Le chocolat brisé est combiné avec de la poudre sucrée et traité à l'aide d'un mélangeur. La masse obtenue est complétée par des jaunes, du beurre haché, du café et de l'eau bouillante. Au stade final, tout cela est mélangé avec des blancs d'œufs battus, répartis sur le fond d'un moule préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, et cuit à température modérée pendant une heure maximum.

Cocktail

Ce parfum boisson revigorante attirera l'attention de ceux qui n'ont pas encore décidé ce qui peut être fait à partir de glace et de chocolat. Pour le réaliser, vous aurez besoin de :

600 ml de lait de vache pasteurisé.
120 g de chocolat noir naturel.
160 ml d'eau filtrée.
3 boules de glace vanille et chocolat.

Vous devez démarrer le processus en chauffant l'eau. Dès qu'il devient suffisamment chaud, il est combiné avec 90 g de chocolat cassé et passé au mixeur. La masse obtenue est immédiatement complétée par du lait. Au stade final, tout cela est baratté avec de la glace au chocolat. Le cocktail fini est versé dans des verres. Chaque portion est décorée de glace à la vanille et saupoudrée du reste de chocolat râpé. Il est servi immédiatement après la préparation, car après repos, il perdra son aspect présentable.

Chocolat chaud

Chaque adolescent sait si cette boisson peut être préparée à la maison. Pour déguster une portion de cette boisson épaisse et aromatique, il vous faudra :

700 ml de lait entier de vache.
300 ml de crème 20%.
250 g de chocolat au lait de qualité.

Vous devez d’abord vous occuper des ingrédients liquides. Ils sont combinés dans une casserole profonde et envoyés au four. Dès que le contenu du récipient est chauffé, il est retiré du feu, la masse est complétée par du chocolat haché et intensément traitée au fouet. La boisson est servie chaude, après l'avoir versée dans des tasses à parois épaisses.

Chocolat chaud à la banane

Les amateurs de boissons chaudes et aromatiques trouveront certainement la recette ci-dessous utile. Toute femme ayant des enfants ou des petits-enfants qui grandissent dans sa famille devrait savoir comment préparer du chocolat à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

900 ml de lait pasteurisé (lait de vache).
100 g de bon chocolat.
2 bananes.
Cannelle.

Du chocolat cassé, des bananes hachées et du lait sont combinés dans un récipient profond. Tout cela est envoyé au fourneau et porté presque à ébullition, sans laisser bouillir. Dès que le chocolat est complètement dissous dans le lait, retirez le contenu du récipient du brûleur et battez avec un mixeur jusqu'à l'apparition d'une légère mousse. La boisson finie est versée dans des tasses en céramique et saupoudrée de cannelle.

Dessert au caramel salé et chocolat blanc

Que pouvez-vous cuisiner pour les invités si vous avez un minimum d'ingrédients à la maison ? C'est l'une des questions fréquemment posées, dont chacun trouvera la réponse dans l'article d'aujourd'hui. Les amateurs de desserts gastronomiques peuvent être encouragés à essayer de préparer une friandise complexe composée d'ingrédients peu coûteux et facilement accessibles. Pour créer du caramel, vous aurez besoin de :

½ tasse de lait en poudre.
½ bâton de beurre.
Une tasse de lait.
Un verre de sucre.

Faire fond de chocolat, Tu auras besoin de:

2 œufs crus frais.
100 g bien chocolat blanc.
1 cuillère à soupe. l. sucre ordinaire.

Pour monter la crème, il faut également avoir sous la main un peu de sel et un verre de crème à 30%. Ce dessert intéressant est préparé en plusieurs étapes. Vous devez d'abord faire du caramel. Dans une casserole, mélanger le sucre, le sec et lait ordinaire. Tout cela est bouilli jusqu'à ce qu'une teinte brunâtre apparaisse, puis ajouté avec du beurre et refroidi.

Il est maintenant temps de faire la base. Le chocolat brisé est fondu au bain-marie, refroidi et complété par des jaunes. Des blancs d'œufs battus, du sucre et quelques grandes cuillères de caramel refroidi sont ajoutés à la masse obtenue. Tout cela est disposé dans des bols et recouvert d'une deuxième couche. Il est composé de chantilly salée et d'une cuillère à soupe de caramel.

Mousse

C'est l'un des plus populaires et desserts simples, bénéficiant d'un succès égal auprès des amateurs de sucreries plus âgés et plus jeunes. Pour le préparer soi-même à la maison, il vous faudra :

20 g de beurre (non salé).
3 œufs crus frais.
1 cuillère à soupe. l. sucre ordinaire.
Un verre d'eau filtrée.

Mettez les brisures de chocolat et le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu très doux. Dès qu'ils fondent, ajoutez les jaunes et les blancs battus avec le sucre. Tout cela est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse et placé dans des bols. Avant de servir, la mousse est conservée au réfrigérateur et décorée à votre guise.

biscuits américains

Ce parfum dessert maison sera un excellent ajout aux réunions de famille autour d'une tasse de thé chaud. Pour le cuisiner pour votre famille, vous aurez besoin de :

2 tasses de farine blanche.
¾ bâton de beurre.
2 œufs crus frais.
½ tasse de sucre ordinaire.
200 g de chocolat noir naturel.
Tasse de cassonade.
1 c. vanilline.
½ cuillère à café chacun soda et sel exceptionnels.

Le beurre pré-fondu est associé à deux types de sucre. Un œuf entier et un jaune y sont ajoutés. Tout cela est traité au fouet et mélangé avec de la farine, du soda et du sel. Pâte prête ajoutez les morceaux de chocolat, déposez à la cuillère sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, et enfournez à 170 °C pendant quinze minutes maximum.

Pouding au pain au chocolat anglais

Ce délicatesse inhabituelle est particulièrement demandé par les résidents du Royaume-Uni. C'est une combinaison originale de pain, de chocolat et de plusieurs composants auxiliaires. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

70 g de beurre de bonne qualité.
100 g de chocolat noir (naturel).
200 g de pain.
2/3 tasse de crème 35 %.
2 œufs crus frais.
1 cuillère à soupe. l. sucre ordinaire.
½ vanille et cannelle.

Dans une casserole profonde, mélanger le sucre, la crème, les épices et la moitié du beurre disponible. Tout cela est envoyé au fourneau et garni de chocolat cassé. Dès que ce dernier est complètement dissous, le récipient est retiré du feu et des œufs battus et des dés de pain sont ajoutés à son contenu. Après environ cinq minutes, la masse obtenue est répartie sur le fond d'un moule profond, graissée avec le reste d'huile et envoyée au four. Cuire le pudding au maximum vingt minutes à une température de 190 °C. En même temps, il est extrêmement important de ne pas trop le cuire au four afin que le milieu reste légèrement humide.

La rubrique avec les recettes « chocolat » n'est qu'une aubaine pour les deux femmes au foyer expérimentées, et pour ceux qui veulent s'essayer pour la première fois au métier de pâtissier. Desserts familiers et nouveautés chocolatées - tout cela se trouve sur les pages de cette section.

Gâteaux, biscuits, cupcakes

Les gâteaux produits industriellement ne seront jamais comparables en goût et en originalité avec gâteaux faits maison. Recettes de gâteaux maison, dont les noms sont familiers depuis l'enfance, sur les pages dédiées aux recettes « chocolat ». Des recommandations détaillées, instructions étape par étape et de petites astuces de cuisine permettront même aux cuisiniers débutants de créer un chef-d'œuvre du premier coup. Et des articles séparés sur la préparation de crèmes au chocolat pour superposer des couches de gâteaux donneront de nouvelles idées, même aux pâtissiers expérimentés.

Si vous souhaitez surprendre vos amis et votre famille avec une présentation atypique de dessert au chocolat, apprenez à préparer des feuilles de chocolat ! Une recette simple et accessible à tous, dont le résultat peut être présenté aussi bien comme plat indépendant à part entière que comme décoration pour d'autres desserts.

Biscuits, cupcakes, muffins - tant de recettes publiées, il semblerait que que puisse-t-on découvrir d'autre ? Mais dans cette rubrique vous redécouvrirez comment les recettes traditionnelles sables au chocolat et des cupcakes brownie d'outre-mer fourrés au chocolat chaud.

Fruits au chocolat

Pour ceux qui s'inquiètent constamment de ne pas ajouter de centimètres supplémentaires à leur taille, des articles sur les desserts au chocolat qui apporteront un minimum de calories à votre corps et apporteront infiniment plus de plaisir seront intéressants. Les fruits enrobés de chocolat sont une combinaison idéale pour les personnes qui adhèrent à alimentation saine. Il n'est pas nécessaire de prouver les bienfaits du chocolat et des fruits, c'est déjà un fait bien connu.

Faire des bonbons et des barres de chocolat de tes propres mains

La friandise préférée de tous les enfants de la planète est le bonbon. Malheureusement, aujourd’hui, tous les enfants ne peuvent pas manger librement, sans réfléchir, un produit emballé dans des emballages de bonbons fantaisie. Les réactions allergiques à toutes sortes d’additifs constituent un sérieux obstacle à cela. Mais vous pouvez chouchouter votre enfant avec des friandises faites maison, en tenant compte de toutes les caractéristiques individuelles de votre enfant lors de leur préparation et en remplaçant les ingrédients nocifs par des ingrédients sains.
Les étudiants et les écoliers, en utilisant les sous-sections appropriées, pourront étudier et maîtriser le processus de production maison de leurs barres de chocolat bien-aimées. Maîtriser l'art de préparer ce délice ne fera que susciter le respect de vos pairs et économiser de l'argent sur les sorties au cinéma et autres divertissements préférés.

Des combinaisons inattendues

Les amateurs d'expérimentations culinaires seront certainement intéressés par les recettes dans lesquelles il est proposé d'utiliser le chocolat dans un tout nouveau rôle, et non comme composant de desserts. Essayez d'ajouter du chocolat à la viande ; des instructions étape par étape avec des photos vous aideront à suivre la recette exacte du plat. On peut affirmer avec certitude que le goût du nouveau plat vous surprendra de manière inattendue. Et les tartes au chocolat et au fromage, préparées selon les recettes proposées dans la rubrique, seront un régal excellent et satisfaisant pour les amis et la famille.