De délicieux et délicieux bateaux de courgettes au four avec du poulet agrémenteront votre table d'été. Sans trop d'effort, vous pouvez les préparer aussi bien en semaine que pour les prochaines vacances. Et en faisant appel à votre imagination, vous pourrez peaufiner ce plat en ajoutant quelque chose de nouveau à la recette.

Temps de cuisson – 60 minutes, nombre de portions – 2.

Ingrédients pour préparer le plat « Bateaux de courgettes au poulet » :

Jeunes courgettes – 2 pcs.;

Filet de poulet – 1 pièce;

Oignons – 1 pièce;

Fromage dur râpé – 50 gr.;

Mayonnaise - au goût ;

Huile d'olive pour la friture

pour la marinade :

Assaisonnement « Herbes provençales » - 1 cuillère à café ;

Vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;

Huile d'olive – 3 c. l.;

Sel et poivre au goût.


Recette de bateaux de courgettes au poulet :

Lavez soigneusement les jeunes courgettes et coupez chaque fruit en deux. À l'aide d'une cuillère, grattez le plus soigneusement possible le noyau de chaque moitié, tout en essayant de ne pas endommager le bateau lui-même. Coupez la pulpe de courgette en petits cubes. De la même manière, coupez les oignons en cubes.


Préparez la marinade dans un petit récipient en mélangeant huile d'olive, vinaigre, Herbes provençales, sel et poivre. Mélangez soigneusement le tout et enduisez-le de la moitié de la marinade sur toutes les faces. filet de poulet, prélavé et séché.


Après avoir laissé reposer le filet de poulet pendant 10 à 15 minutes pour qu'il soit saturé de marinade, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée.


Pendant que le poulet cuit, versez le reste de la marinade sur les barquettes de courgettes pour qu'elles s'imprègnent également d'un goût épicé.


Dans une autre poêle, faites revenir les oignons et la pulpe de courgette coupée en dés. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils acquièrent une légère teinte dorée.


Coupez le filet de poulet fini en cubes et placez-le dans un récipient profond. Ajoutez-y les oignons frits et la pulpe de courgettes. Ajoutez de la mayonnaise au goût pour que la garniture ne soit pas trop sèche. Pour ceux qui se soucient de leur santé, vous pouvez ajouter de la mayonnaise légère afin qu'elle ne soit pas si calorique.


Remplissez les bateaux de courgettes marinées avec la garniture obtenue et saupoudrez chaque bateau de fromage râpé. Nous le publierons courgettes farcies dans un moule résistant à la chaleur, ajoutez une petite quantité d'eau (pour qu'elle recouvre juste le fond du moule) et envoyez le plat cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.


Placer les bateaux de courgettes finis avec le poulet sur une assiette, garnir d'herbes et servir. Bon appétit!


Vidéo : Courgettes farcies au four : Bateaux aux légumes et poulet

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Le nord du Mexique est considéré comme le berceau de la courgette. Les résidents locaux ne mangeaient que les graines de ce légume, et les Européens l'ont également abandonné au XVIe siècle. Ils cultivaient des courgettes uniquement à des fins scientifiques. Mais au XVIIIe siècle, les Italiens suggèrent de le manger cru et le cours de l’histoire change.

Aujourd'hui, la courgette est considérée comme l'un des aliments diététiques les plus populaires. Il contient des vitamines (C, B1, B20), des microéléments (acide folique, malique et nicotinique) et la teneur en calories ne dépasse pas 24 kcal pour 100 g.

Aujourd'hui, nous vous invitons à préparer des bateaux de courgettes diététiques. C'est un plat simple et délicieux pour lequel vous aurez besoin de 3-4 ingrédients et d'un peu de temps libre.

Bateaux de courgettes à la mozzarella et tomates cerises

Ingrédients:

  • courgettes – 2 mcx.
  • tomates cerises – 2-3 pcs.
  • Mozzarella

Comment cuisiner?

  1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et grattez la pulpe au milieu avec une cuillère.
  2. Placer le fromage et la tomate coupée en rondelles dans chaque moitié du légume.
  3. Cuire les bateaux de courgettes diététiques au four à 180-185 degrés pendant environ 20-30 minutes.

Bateaux de courgettes diététiques au poulet


©provincial_ka

Ingrédients:

  • courgettes – 3 mcx.
  • filet de poulet – 200 g
  • oignon – 1 pc.
  • yaourt nature – 3 c. l.
  • fromage (tout régime) – 70 g
  • épices au goût

Comment cuisiner?

  1. Préparez le filet de poulet émincé et hachez finement l'oignon.
  2. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez la pulpe.
  3. Graisser les bateaux finis yaourt nature. Puis versez-y le mélange Poulet émincé avec des oignons et des épices.
  4. Graisser avant de mettre au four plat sain yaourt et saupoudrer de fromage râpé.
  5. Cuire les barquettes de courgettes pendant 20 minutes à 200 degrés.

Courgettes diététiques au bœuf


©Yulia Lova

Ingrédients:

  • courgettes – 2 mcx.
  • boeuf haché – 300 g
  • crème sure (faible en calories) – 100 g
  • oignon – 1 pc.
  • épices au goût
  • verdure

Comment cuisiner?

  1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez la pulpe.
  2. Hachez finement une partie de la pulpe en cubes avec l'oignon.
  3. Mélangez la viande hachée, la pulpe de courgette, l'oignon et les épices dans un bol à part.
  4. Avant de farcir le plat, salez et poivrez les barques. Remplissez-les ensuite de garniture.
  5. Garnir les bateaux de courgettes diététiques d'un mélange de crème sure et d'herbes.
  6. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-30 minutes.

Bateaux de courgettes avec œuf et tomate


©Worldinside the Kitchen

Ingrédients:

  • courgettes – 1 pc.
  • tomate – 1 pc.
  • œuf – 1 pièce.
  • fromage (tout régime) – 50 g
  • épices au goût

Comment cuisiner?

  1. Lavez les courgettes, coupez le dessus et retirez la pulpe. Coupez un peu de pulpe de courgette en cubes avec la tomate.
  2. Sur râpe grossière râpe le fromage.
  3. Battez l'œuf de poule en ajoutant du sel et du poivre.
  4. Placer la pulpe de tomates et de courgettes hachées dans un bateau. Remplissez ensuite le tout d'un mélange d'œufs et d'épices et décorez de fromage.
  5. Cuire les barquettes de courgettes pendant 40 à 50 minutes à 200 degrés.

Bateaux de courgettes aux champignons et mozzarella


©yulyasha__pp

Ingrédients:

  • courgettes – 1 pc.
  • champignons – 50-100 g
  • oignon – 1 pc.
  • Mozzarella
  • épices
  • persil

Comment cuisiner?

  1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines et la pulpe de chaque moitié.
  2. Placez les champignons et les oignons finement hachés dans les bateaux finis.
  3. Décorez le plat avec de la mozzarella dessus, après l'avoir salé et poivré.
  4. Cuire les bateaux environ 20 minutes à 180 degrés. Avant de servir, garnissez-les de persil frais ou d'aneth.

Bateaux de courgettes avec riz brun, champignons et petits pois


©shanti_aa

Ingrédients:

  • courgettes – 2 mcx.
  • riz brun – 100-150 g
  • petits pois (surgelés ou frais) – 70 g
  • champignons – 100 g
  • yaourt nature – 2-3 c. l.
  • fromage (tout régime) – 50-70 g
  • poivre

Comment cuisiner?

  1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur, retirez la pulpe et les graines de chaque moitié.
  2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mélanger avec les petits pois, les champignons finement hachés et le yaourt nature. Assurez-vous de saler et poivrer la garniture.
  3. Décorez les bateaux de courgettes finis avec du fromage râpé et placez au four pendant 30 à 35 minutes. Cuire le plat à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Bateaux de courgettes aux poivrons, fromage et jeunes oignons


©pp_legko_i_vkusno

Ingrédients:

  • courgettes – 1 pc.
  • fromage cottage (2%) – 150 g
  • poivron- 1 PC.
  • œuf – 1 pièce.
  • concombre – 1 pc.
  • oignons verts - bouquet
  • épices

Comment cuisiner?

  1. Lavez les courgettes, coupez-les en deux et retirez le cœur.
  2. Préparez la garniture : hachez le poivron et une partie de la pulpe de courgette. Mélangez ensuite ces ingrédients avec du fromage cottage, de l'œuf, des herbes et des épices finement hachées.
  3. Remplissez les barquettes de courgettes de viande hachée et placez-les au four pendant 30 à 50 minutes. Placer le plat au four préchauffé à 200 degrés.
  4. Juste avant qu’elles soient prêtes, décorez les barquettes de courgettes avec du fromage râpé. Lorsqu'il fond, saupoudrez le plat de oignons verts et servir avec des légumes frais.

Vous n'avez pas le temps de cuisiner des courgettes ? Alors jetez un oeil. Vous n'avez besoin que de 20 minutes !

Les bateaux de courgettes diététiques sont un plat juteux et sain qui peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner. La courgette est composée à 95 % d’eau. Les nutritionnistes recommandent d'en consommer quotidiennement car il est faible en calories, améliore le fonctionnement de l'estomac, des reins, du foie et calme également le système nerveux.

Préparé par Tatiana Krysyuk

Nous vous apprendrons à préparer une version universelle de bateaux, il vous suffit d'en comprendre le principe de base. Cela ne sera pas difficile à faire si vous suivez nos instructions photo détaillées. À l'avenir, vous pourrez expérimenter des garnitures. Qu'il s'agisse de barquettes de courgettes farcies avec de la viande hachée, des légumes ou du fromage, c'est à vous de décider. Le plus important est que dans tous les cas, vous aurez toujours des plats savoureux, sains et plat nutritif. Mais d’abord, découvrons ce qu’est une courgette végétale et d’où vient-elle ?

Histoire du plat

Il y a bien longtemps, sur les rives de l’océan Indien, vivait une tribu qui se nourrissait de proies marines. Les maris marins partaient en mer et leurs femmes restaient sur le rivage en attendant de la nourriture. Ainsi, un jour, les épouses, affamées et excitées, ont prié les dieux de les aider. Ils ont prié pour un légume à la texture tendre, savoureux comme le poisson et dont la couleur rappelle la mer au clair de lune. Les dieux ont eu pitié des femmes et leur ont envoyé un cadeau : des courgettes. Ainsi, selon la légende, ce légume divin serait apparu sur nos terres. On ne sait pas s’ils farcissaient les courgettes à l’époque et s’ils fabriquaient des bateaux à courgettes, mais le fait que les courgettes cuites selon notre recette ont un goût divin est un fait !

On sait que la courgette est apparue en Europe au XVIe siècle grâce au développement du commerce et de l'industrie des transports. La courgette était à l’origine cultivée dans les jardins botaniques. Vers le XVIIIe siècle, les Italiens ont été les premiers à utiliser les jeunes courgettes en cuisine. Jusqu’à cette époque, seules les graines de légumes étaient consommées. Il conviendrait également de rappeler que la farce est un mode de cuisson très ancien. Tout a commencé avec l'utilisation de « plats de légumes », lorsque le noyau d'un légume était pelé, séché et transformé en récipient pour stocker et transporter de l'eau ou du vin. La farce peut être complète ou partielle. Lorsqu'il est entièrement farci, le légume est farci entier, en préservant la coquille - par exemple les poivrons, les pommes de terre, la citrouille, les tomates. Lorsqu'il est partiellement farci, le légume est démonté en morceaux, comme les feuilles de chou, ou coupé en éventail, comme l'aubergine. Un légume comme la courgette est simplement fait pour la farce. Je pense que vous conviendrez avec moi qu'en tenant une courgette dans vos mains, vous voulez juste en faire des verres en tonneau ou des bateaux et remplir le tout de diverses choses délicieuses.

La farce nous donne un goût complètement différent de nos légumes habituels. En parlant de la garniture, nous pouvons affirmer avec certitude que toute notre imagination culinaire entre ici en jeu - céréales, poisson, viande, légumes, herbes, ainsi que leurs diverses combinaisons, fromages et bien plus encore, qui ne feront qu'améliorer et donner nouveau goût ton bol de courge ! Mais pour que les courgettes farcies au four soient juteuses, conservent leur forme et aient l'air lumineuses et festives, vous devez non seulement connaître les particularités de leur préparation, mais aussi connaître quelques secrets de la farce, que nous partagerons certainement. avec vous dans notre recette photo détaillée.

Aides culinaires Bateaux de squash pour nous ce sera :

  • râpe à grosses dents;
  • hachoir à viande pour la cuisson viande hachée;
  • plat allant au four à bords hauts;
  • parchemin.

Ingrédients pour bateaux de squash

  • jeunes courgettes - 2 pièces
  • Riz à grains courts – 80 grammes
  • épaule de porc – 300 grammes
  • oignon – 50 grammes
  • carottes 100 grammes
  • fromage – 100 grammes
  • tomates – 2 pièces
  • légumes verts - bouquet
  • huile végétale pour faire sauter les légumes
  • sel, poivre - au goût

Faire des bateaux à courgettes

Propriétés utiles de la courgette

La courgette est un produit facile à digérer et faible en calories, elle occupe donc une place de leader dans la liste des aliments diététiques et produits sains. Les jeunes courgettes ont les meilleures qualités gustatives et curatives. La courgette est riche en fer, potassium, acides organiques et vitamines B1, B2, B6, C, PP. Jeunes courgettes :

  • normaliser bilan hydrique le corps, l'aidant à se débarrasser de l'excès de liquide ;
  • saturé d'acides organiques, qui ont un effet positif sur l'estomac et les intestins. De plus, ils constituent un produit indispensable aussi bien pour ceux qui souffrent de maladies intestinales que pour les patients. diabète sucré;
  • le jus de courgette a tendance à avoir un effet bénéfique sur le système nerveux ;
  • avoir un effet bénéfique sur le tube digestif, en activant sa fonction ;
  • favoriser le renouvellement du sang;
  • réduire le risque d’athérosclérose.

Faire des barquettes de courgettes farcies au poulet et aux légumes.

Super recette d'été! Les barquettes de courgettes sont tendres, juteuses et légères. A la place des courgettes, vous pouvez cuisiner des courgettes ou des aubergines de la même manière.

Ingrédients

  • Jeunes courgettes (ou courgettes) - 4-5 pcs.

Pour remplissage:

  • Filet de poulet-500g.
  • Poivron - 1 pc.
  • Tomates - 2 pcs (taille moyenne).
  • Arc - 1 pièce.
  • Ail - 1-2 gousses.
  • Carotte-1 pièce.
  • Aneth, persil et basilic – un petit bouquet.
  • Huile végétale.
  • Sel.
  • Poivre fraîchement moulu.

Pour la sauce:

  • Sauce tomate - 1 cuillère à soupe (ou ketchup).
  • Crème sure-150g.
  • Fromage à pâte dure-150g.

ÉTAPE 1

Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Si la courgette est petite, comme la mienne, coupez uniquement la partie supérieure de la courgette, le « couvercle ».

ÉTAPE 2

Avec précaution, à l'aide d'un couteau, découpez la pulpe en formant des barquettes, en laissant les parois jusqu'à environ 10 mm et en essayant de ne pas percer les courgettes.


ÉTAPE 3

Faites frire les barquettes de courgettes dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Après cela, réduisez le feu, ajoutez un peu d'eau dans la poêle, couvrez la poêle avec les courgettes avec un couvercle et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Vous devrez peut-être ajouter de l'eau pendant que vous faites frire.


ÉTAPE 4

Préparons la garniture : Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.


ÉTAPE 5

Coupez la pulpe de courgette en cubes.

Lavez le poivron et retirez les graines. Coupez le poivron en cubes.


ÉTAPE 6

Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir le filet de poulet à feu vif en remuant constamment. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Après cela, ajoutez du sel et du poivre au goût. Transférer le poulet frit dans une assiette et couvrir avec un couvercle.


ÉTAPE 7

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon, faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les carottes, mélanger et faire revenir 2-3 minutes.


ÉTAPE 8

Ajouter le poivron, remuer, faire revenir en remuant pendant 3 à 5 minutes.


ÉTAPE 9

Ajoutez la pulpe de courgette et faites frire pendant 3 à 5 minutes. Éteignez le feu.


ÉTAPE 10

Sur les tomates, du côté de la tige, faites une entaille en forme de croix, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis salez l'eau et versez de l'eau froide sur les tomates. Après cela, retirez la peau. Coupez les tomates en petits cubes. Ajouter les tomates aux légumes frits. Ajouter le poulet, les herbes finement hachées et l'ail. Mélangeons. Sel et poivre au goût.


ÉTAPE 11

Mélanger la crème sure avec sauce tomate ou du ketchup, ajoutez un peu de sel.

Disposez les barquettes de courgettes dans un plat allant au four. Remplissez les bateaux avec la garniture et placez-les sur la garniture. sauce tomate-crème aigre, saupoudrer de fromage râpé.


Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.


BON APPÉTIT!