Les betteraves sont disponibles été comme hiver - c'est son principal avantage. Il est utile à tout moment de l'année - c'est son principal avantage. Et la principale caractéristique de la betterave peut être considérée qu'elle convient à la fois aux salades et aux desserts. Par conséquent, nous vous suggérons de préparer une salade de betteraves bouillies, ou plutôt plusieurs salades pouvant être utilisées en entrée, en plat principal léger et en dessert.

Salade de betteraves bouillies simple

Cette recette de salade aux betteraves bouillies plaira aux deux amoureux collations salées et les adeptes d'un mode de vie sain.

Ingrédients:

  • Betteraves - 1 grosse ou 2 petites;
  • Vinaigre de table - un demi-verre;
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
  • Noir poivre moulu- 2 pincées ;
  • Sel - à votre goût.

Cuisson:

Tout ce dont nous avons besoin pour préparer cette salade est de cuire et de mariner les betteraves. Par conséquent, nous allons d'abord bien laver les betteraves (elles ont poussé dans le sol après tout) et les faire bouillir directement dans la peau. Pour que les betteraves soient prêtes, vous devez les faire cuire longtemps, cependant, les très jeunes plantes-racines, qui viennent directement du jardin, cuiront deux fois plus vite. Pour accélérer le processus, les betteraves peuvent être bouillies à mi-chemin puis refroidies sous l'eau courante froide.

Ainsi, les betteraves sont cuites, refroidies, et maintenant nous allons les éplucher et les couper en fins bâtonnets. Préparer une solution pour la marinade acide acétique ou nous utilisons du vinaigre de table à six pour cent : il suffit de verser les betteraves hachées avec du vinaigre et de laisser reposer dix à quinze minutes. Ensuite, nous égouttons le liquide, mettons les betteraves dans un saladier, y ajoutons du poivre et du sel et assaisonnons avec de l'huile végétale. La salade très, très simple qui peut être préparée à partir de betteraves est prête.

Salade de betteraves aux carottes

Cette salade peut être préparée à tout moment de l'année, car ses ingrédients (betteraves et carottes) sont toujours disponibles, et la recette est très simple.

Ingrédients:

  • Betteraves bouillies - 1 pièce;
  • Carottes fraîches - 1 morceau;
  • Sel et mayonnaise pour la vinaigrette.

Cuisson:

Lavez les betteraves, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et épluchez-les. Nous lavons et nettoyons les carottes, puis frottons les légumes sur une râpe grossière. Nous mettons les carottes et les betteraves râpées dans un saladier, ajoutons un peu de sel et assaisonnons la salade avec de la mayonnaise.



Salade de betteraves et fanes de betteraves

Si cette merveilleuse racine pousse dans votre jardin, essayez de reconstituer votre menu d'été avec une salade de betteraves bouillies avec fanes de betteraves. Malheureusement, il est peu probable que vous puissiez acheter des betteraves avec des cimes, et ne manquez donc pas l'occasion d'utiliser les cadeaux de votre jardin.

Ingrédients:

  • Betteraves avec dessus - 1-2 pièces;
  • Mayonnaise, sel et crème sure pour la vinaigrette.

Cuisson:

Nous séparons les betteraves fraîches du dessus et nous mettons à cuire directement dans la peau (la jeune betterave cuira rapidement). Pendant la cuisson des betteraves, lavez soigneusement le dessus et coupez feuilles de betterave nouilles et les tiges en cubes. Ensuite, nous coupons les betteraves bouillies, pelées et refroidies en cubes. Pour assaisonner la salade, mélanger la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales, saler et assaisonner la salade.

Salade de betteraves épicées

Cette salade est parfaite en entrée épicée.

Ingrédients:

  • Betteraves - 1 pièce;
  • Fromage à pâte dure - 100 g;
  • Ail frais - 3 gousses;
  • Mayonnaise - pour s'habiller.

Cuisson:

Nous frottons les betteraves et le fromage bouillis, refroidis et épluchés sur râpe grossière, ail - à petite échelle. Nous combinons tous les ingrédients et assaisonnons la salade avec de la mayonnaise. Tout, vous pouvez servir de la salade sur la table.

Salade de betteraves et algues

Une autre version de la salade de betteraves. Cette recette est particulièrement recommandée pour ceux qui reconnaissent les bienfaits algue, mais pas très friands de ce produit en particulier.

Ingrédients:

  • Betteraves - 1 pièce;
  • Algues (marinées) - 100 g;
  • Huile végétale, sel et poivre pour la vinaigrette.

Cuisson:

Faire bouillir la betterave, la laisser refroidir et la peler, puis la couper en petits cubes. Égouttez la marinade des algues et mélangez-la avec des betteraves hachées. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et ajoutez du poivre et du sel au goût.



Salade de betteraves sucrées

Nous ne nous limiterons pas aux salades salées avec des betteraves bouillies et préparerons une version dessert d'une telle salade.

Ingrédients:

  • Betteraves - 1 pièce;
  • Raisins secs - 1 poignée;
  • Sucre - 1 cuillère à café;
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe.

Cuisson:

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et peler. Nous trions les raisins secs (dénoyautés), les trempons pendant dix minutes et rincons. Nous frottons les betteraves sur une râpe grossière, les mettons dans un saladier et y ajoutons des raisins secs. Assaisonner la salade de crème sure et saupoudrer de sucre sur le dessus.

Presque toutes les recettes de salades à base de betteraves peuvent être complétées par des noix. La combinaison du goût de ces noix avec le goût des betteraves bouillies est considérée comme un gagnant-gagnant. Et les betteraves bouillies vont bien avec le hareng (le fameux hareng sous un manteau de fourrure) et avec des cornichons, et en salade sucréeà partir de betteraves, vous pouvez ajouter des pruneaux ou une pomme fraîche. Comme vinaigrette pour la salade de betteraves, vous pouvez utiliser de la crème sure, de la mayonnaise (ou un mélange crème sure-mayonnaise), ainsi que n'importe quel huile végétale ou sauce vinaigrette. En un mot, il y aurait des betteraves, et on viendra avec une salade ! Et assurez-vous de cuisiner, et de cuisiner avec plaisir, non ?

Pour préparer une salade de betteraves à l'ail il vous faudra :

  • 2 betteraves
  • 2 gousses d'ail
  • 70-100 g de fromage
  • Mayonnaise
  • sel au goût

recette salade de betterave

  1. Lavez les betteraves sans les peler, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à une température de 180 ° pendant 60 à 80 minutes (le temps dépend de la taille de la betterave) ou faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Épluchez les betteraves bouillies et le nitrite sur une râpe grossière.
    Passer l'ail dans une presse ou hacher finement.
  3. Râpe le fromage. Mettre les betteraves, le fromage et l'ail dans un saladier. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, salez un peu.

Salade de betteraves, noix et pruneaux

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de :

  • 2 betteraves moyennes
  • gousse d'ail
  • 5-7 pruneaux
  • 1/3 tasse noix
  • Mayonnaise

Recette de salade de betteraves aux noix et aux pruneaux

  1. Faire bouillir les betteraves dans leur peau. Faites cuire les pruneaux à la vapeur, retirez les arêtes s'il y en a et hachez-les finement.
  2. Hacher légèrement les noix.
  3. Mélanger pruneaux, betteraves, noix et ail passés au pressoir.
  4. Remplir de mayonnaise. Mangez pour la santé !


Salade de betteraves à l'huile d'olive

Poursuivant le thème de la simplicité et délicieuses salades de betteraves : cette salade est très légère, elle conviendra aux filles qui suivent leur silhouette. De plus, la laitue n'a pas l'odeur spécifique des fleurs.

Pour réaliser une Salade de Betteraves à l'Huile d'Olive, il vous faudra :

  • 4 betteraves
  • oignon vert
  • un demi-bouquet de coriandre (cilantro)
  • 3 cuillères à soupe olive
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • sel (gros non iodé)
  • poivre noir fraichement moulu

Recette de salade de betteraves à l'huile d'olive

  1. Faire bouillir les betteraves dans de l'eau bouillante (si désiré, cuire à 180°C, après avoir enveloppé les betteraves dans du papier d'aluminium) pendant une heure.
  2. Laisser refroidir la betterave température ambiante. Pelez les betteraves, râpez-les sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon vert.
  3. Préparez la vinaigrette. Mélanger l'huile d'olive et 1 c. jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  4. Versez la vinaigrette sur les betteraves et mélangez délicatement la salade. Ajouter la coriandre finement ciselée.
  5. Remuez à nouveau. Goûtez la salade. Salez la salade, poivrez. Utilisez la salade comme accompagnement et entrée.


Salade "Betteraves en Coréen"

La betterave coréenne est un plat que beaucoup de gens aiment. Cette salade peut devenir la base d'autres salades.

Pour préparer des betteraves en coréen, vous aurez besoin de :

  • 500g de betteraves
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 1/3 cuillère à café poivron rouge
  • 1/3 tasse de vinaigre
  • sel au goût
  • huile végétale

Recette de betterave coréenne

  1. Pelez les betteraves, râpez-les sur une râpe spéciale. Ajouter l'ail, le vinaigre, le poivre, le sel.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-la sur les betteraves. Refroidir.
  3. Laisser les betteraves sous pression pendant 12 heures. Bon appétit!

2-3 betteraves, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, acide citron, poivre au goût, persil et aneth.

Cuire les betteraves, les éplucher, les couper en lanières. Ensuite, salez, saupoudrez de poivre, assaisonnez avec de l'huile végétale mélangée à de l'acide citrique, mélangez et saupoudrez de persil haché et d'aneth sur le dessus.

SALADE DE BETTERAVES AUX HARICOTS

2 grosses betteraves, 1,5 tasse de haricots, 1 cornichon, 1 carotte, 1 tasse de fromage cottage ou sauce à la crème sure, 1 bouquet d'oignons verts.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les hacher. Ajouter les haricots bouillis, le concombre mariné finement haché, les carottes râpées. Mélangez ensuite le tout et assaisonnez avec la sauce. Garnir la salade finie de finement haché oignon vert.

SALADE DE BETTERAVES AUX CHAMPIGNONS

2 betteraves, 1 oignon, 5-6 champignons séchés, 1 cuillère à soupe de raifort râpé, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, sel au goût, quelques brins de persil.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites tremper 5 à 6 champignons secs dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidissez et coupez-les en fines lanières. Combinez tous les produits, mélangez, salez au goût. Ajoutez ensuite le raifort râpé et assaisonnez avec de l'huile végétale. Décorez la salade finie avec des brins de verdure.

SALADE DE BETTERAVES AUX NOIX

3-4 betteraves moyennes, 1 tasse de cerneaux de noix ou de graines de citrouille, 1 cuillère à café de vinaigre de fruits, une gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, quelques brins d'herbes.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler, couper en lanières ou râper sur une râpe grossière. Ajouter les cerneaux de noix broyés ou les graines de citrouille broyées, l'ail râpé, la mayonnaise et le vinaigre de fruits. Bien mélanger le tout, mettre dans un saladier, verser la mayonnaise dessus et garnir de brins de verdure.

SALADE DE BETTERAVES AUX PÉPINS DE GRENADE

3 betteraves moyennes, 1 tasse de graines de grenade, 1/2 tasse d'huile végétale, sucre au goût.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper sur une râpe fine. Ensuite, écrasez les graines de grenade, mélangez avec les betteraves, ajoutez du sucre au goût et assaisonnez avec de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES AUX RAISINS

2 betteraves, 1 pomme, 1/2 tasse de raisins secs, 5 noix, 1 boîte de mayonnaise, persil.

Faire bouillir les betteraves, peler, râper sur une râpe grossière, ajouter une pomme de taille moyenne finement hachée, des raisins secs cuits à la vapeur, ainsi que des cerneaux de noix hachés et légèrement grillés. Bien mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer de persil.

SALADE DE BETTERAVES AUX OIGNONS ET POMMES

2-3 betteraves moyennes, 1 oignon, 1 pomme, cumin, 1 cuillère à soupe de raifort, sucre, jus de grenade au goût, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Betteraves crues laver, peler et râper sur une râpe fine. Pelez une pomme de taille moyenne, retirez le cœur et coupez-la en lanières, ajoutez l'oignon finement haché et le raifort. Mélangez ensuite soigneusement tous les ingrédients et assaisonnez avec du cumin, du sucre, du jus de grenade et, si vous le souhaitez, de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES À L'OIGNON

5-6 pièces. betteraves de table, 2 oignons, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 3-4 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre, sel.

Bien laver les betteraves crues, les peler et les râper sur une râpe grossière. Ajouter l'oignon finement haché. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale mélangée avec du jus de citron et du sel.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES DE TERRE

2 betteraves, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 cuillères à café de raifort râpé, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, vinaigre au goût.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les couper en fines tranches, ajouter les pommes de terre bouillies tranchées, le raifort râpé. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir légèrement. Mélangez le tout, versez de l'huile végétale et du vinaigre au goût.

SALADE DE BETTERAVES AU CHOU

2 betteraves moyennes, 1/3 de fourchette vide, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sucre, sel au goût.

Cuire les betteraves lavées, refroidir. Hacher finement frais chou blanc, salez et frottez avec vos mains, mélangez avec des betteraves cuites hachées. Ajouter ensuite le sucre dilué avec de l'eau jus de citron et assaisonner avec de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES AVEC POMMES DE TERRE ET HARICOTS

3 betteraves, 3 pommes de terre, 1/2 tasse de haricots blancs, 1 poivron, verts; pour la vinaigrette - 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel, poivre, vinaigre au goût.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et les éplucher. Faites cuire les betteraves et épluchez-les également. Ensuite, coupez les aliments en petits cubes, mélangez-les avec des haricots blancs bouillis et des dés de poivrons doux. Mélangez le tout et remplissez de vinaigrette. Mettre la salade dans un saladier, garnir de rondelles de poivre et d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES À L'OIGNON

3 betteraves, 3 oignons, 1/2 tasse de raifort râpé, sel, acide citrique, moutarde au goût, 1/2 boîte de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de pois verts, quelques brins d'herbes.

Faire bouillir les betteraves, les peler, les râper sur une râpe grossière, ajouter le navet doré
oignon coupé en dés, sel, acide citrique au goût et raifort râpé
sur une râpe fine. Mélangez le tout, assaisonnez avec un mélange de mayonnaise et de moutarde. Lors de l'application
décorer la salade sur la table pois verts et branches de verdure. Pouvez-vous faire une salade
huile végétale avec du vinaigre.

SALADE DE BETTERAVES AVEC MAYONNAISE

3 betteraves, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de crème, poivre, zeste de citron, cumin au goût, 1 boîte de mayonnaise, 1 bouquet de persil.

Laver les betteraves, les faire bouillir, les éplucher, les couper en cercles et les remettre dans le même bouillon en les assaisonnant d'épices. Au bout de 2 heures, sortez les betteraves, coupez-les en lamelles et nappez-les de mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de crème, sucre, poivre, zeste de citron. Saupoudrer de persil haché sur la salade.

SALADE DE BETTERAVES AUX CONCOMBRES

2 betteraves, 2 cornichons, 2 concombre frais, oignons verts, 1/2 pot de mayonnaise, 1 cuillère à café de sucre, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les couper en cubes. Ajouter les concombres frais et marinés finement hachés, les oignons verts, le sucre. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et du sel.

SALADE DE BETTERAVES, CONCOMBRE ET RADIS

2-3 betteraves, 1-2 concombres frais, 1 botte de radis, 1/2 boîte de mayonnaise, 1 gousse d'ail, persil, mirabelle.

Lavez les betteraves crues, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter les concombres et les radis hachés et les mirabelles tranchées. Mélangez ensuite le tout, versez la mayonnaise, saupoudrez de persil et d'ail haché.

SALADE DE BETTERAVES AUX NOIX ET AIL

3-4 betteraves, 1 verre de cerneaux de noix, 3 gousses d'ail, poivrons, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, persil, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves et hacher finement, hacher soigneusement les noix pelées. Frotter l'ail avec du sel et un peu latin. Ensuite, mélangez bien le tout, diluez avec du vinaigre, ajoutez de l'huile végétale, saupoudrez de persil.

SALADE DE BETTERAVES À L'HUILE VÉGÉTALE

2-3 betteraves, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de raifort râpé, 1 cuillère à café de vinaigre, sel au goût.

Faire bouillir ou cuire les betteraves au four, râper sur une râpe grossière, saler et verser dessus avec du vinaigre. La salade peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Avant de servir, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du raifort râpé.

SALADE DE BETTERAVES AU RADIS ET JUS DE GRENADE

2 betteraves moyennes, 2 petits radis, 1/2 tasse de jus de grenade, sucre ou miel au goût, graines de cumin ou d'aneth.

Laver les betteraves et les radis crus, les peler et les râper sur une râpe grossière, ajouter jus de grenade. Assaisonnez la salade avec du sucre ou du miel, ajoutez des graines de cumin ou d'aneth.

SALADE DE BETTERAVES AU CÉLERI

1-2 betteraves moyennes, 2 petits cornichons, 1 céleri-rave, 1/2 boîte de mayonnaise.

Betteraves bouillies, céleri, concombres coupés en cubes. Mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise, mettre dans un saladier et garnir de rondelles de concombre mariné.

SALADE DE BETTERAVES ET POIVRONS

2-3 betteraves, 1 cuillère à café de moutarde, 1 gousse d'ail, 1 poivron, aneth, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de crème sure.

Couper les betteraves crues et les poivrons en lanières, ajouter l'ail haché, la moutarde. Mélangez le tout, versez avec un mélange de mayonnaise et de crème sure et saupoudrez d'aneth haché.

SALADE DE BETTERAVES ET LÉGUMES CRUS

1 betterave, 1 carotte, 2 pommes, 1/2 céleri rave, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, jus de 1/2 citron, sel, poivre au goût, persil.

Betteraves crues de taille moyenne, carottes crues, pommes pelées et râpe de céleri-rave sur une râpe grossière. Assaisonnez le mélange obtenu avec de l'huile végétale en ajoutant du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Mélanger le tout, mettre dans un saladier et garnir de persil.

SALADE DE BETTERAVES AUX HARICOTS

2 betteraves moyennes, 1 tasse de haricots, 2 pommes, jus de 1/2 citron, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel et poivre au goût, persil et aneth.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les couper en cubes. Faire bouillir les haricots, refroidir. Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes. Combinez tous les produits préparés, ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale, garnir de tranches de pomme et d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES À LA CRÈME SÛRE

1-2 betteraves, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 tasse de crème sure.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et couper en tranches. Saupoudrer de sucre sur le dessus et verser sur la crème sure.

SALADE DE BETTERAVES AU RAIFORT

2 petites betteraves, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de raifort râpé, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves, refroidir, peler, couper en fines tranches. Saler ensuite, verser le vinaigre et laisser mariner 20 minutes. Assaisonnez ensuite les betteraves avec de l'huile végétale et du raifort râpé sur une râpe fine.

SALADE DE BETTERAVES AU RAIFORT ET ŒUF

3-4 petites betteraves, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de raifort râpé, vinaigre, huile végétale, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée, les peler et les couper en lanières. Râpez le raifort sur une râpe fine ou passez-le dans un hachoir à viande, mélangez-le avec des betteraves, assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile végétale et du sel au goût. Garnir la salade de tranches d'œufs durs.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX

2 betteraves, 1/2 tasse de pruneaux, jus de 1/3 citron, 1 boîte de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de crème sure, sucre, sel au goût.

Rincez les pruneaux à l'eau tiède, versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes, retirez les noyaux et hachez finement, ajoutez les betteraves râpées sur une râpe grossière. Mélangez le tout, saupoudrez de jus de citron, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise mélangée à de la crème sure et du sucre.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX ET FINES HERBES

3 betteraves, 1 verre de pruneaux, 1 boîte de mayonnaise, herbes, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves et les pruneaux. Retirer les noyaux des pruneaux. Passez ensuite les betteraves et la pulpe de pruneaux dans un hachoir à viande, assaisonnez avec de la mayonnaise et du sel au goût. Mettre la salade dans un saladier et garnir d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX ET AUX NOIX

2 betteraves, 1/2 tasse de pruneaux, 1/2 tasse de noix, 1 boîte de mayonnaise.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper sur une râpe grossière. Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante et laissez reposer 20 à 30 minutes, puis séparez la pulpe des graines et coupez-les en petits morceaux. Broyer les cerneaux de noix, mélanger avec des pruneaux et des betteraves, assaisonner avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des abricots secs à la salade.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX ET RIZ

2 betteraves, 1/2 tasse de pruneaux, 2 cuillères à soupe de riz, 1/2 tasse de crème sure, sucre, sel, herbes au goût.

Cuire les betteraves, les peler, les couper en lanières ou en tranches, ajouter les pruneaux hachés, le riz bouilli et réfrigéré. Assaisonner la salade avec de la crème sure, du sucre, du sel, saupoudrer d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES A L'AIL

2 betteraves, 2-3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de raifort râpé, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel et sucre.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper sur une râpe grossière. Ajouter l'ail haché, le raifort, mélanger, saler, mettre le sucre et assaisonner avec de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET MAYONNAISE

2 petites betteraves, 2 pommes moyennes, 10 noix, 4 cuillères à soupe de mayonnaise.

Faire bouillir les betteraves et les râper sur une râpe grossière. Peler les pommes, retirer le trognon, râper sur une râpe fine, hacher les cerneaux de noix. Mélangez ensuite le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET HUILE VÉGÉTALE

1-2 petites betteraves, 2 pommes aigres, 1 radis, 1 oignon, jus de citron ou de grenade, sucre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Râper les betteraves crues, les radis et les pommes pelées sur une râpe fine, hacher finement l'oignon. Ensuite, mélangez bien le tout, assaisonnez avec de l'huile végétale. Ajoutez du sucre, du jus de citron ou de grenade jusqu'à ce que la salade ait un fort goût aigre-doux.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET SAUCE CURD

2-3 betteraves moyennes, 2 grosses pommes aigres, 1/2 oignon, 1 cuillère à café de raifort, clous de girofle, cannelle sur la pointe d'un couteau, 1 tasse de sauce caillé, persil, 1 cornichon.

Faire bouillir les betteraves, refroidir, peler, râper sur une râpe grossière. Ajouter les pommes râpées avec la pelure, le raifort râpé, l'oignon finement haché, l'assaisonnement, la sauce au caillé. Ensuite, mettez la salade dans un saladier et décorez de persil et de tranches de concombre mariné.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET CRÈME

2-3 betteraves moyennes, 2 pommes moyennes, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 tasse de crème sure, acide citrique au goût.

Les betteraves lavées et pelées sont coupées en lanières. Pelez les pommes, retirez le cœur, hachez-les finement. Mélangez ensuite les betteraves et les pommes, assaisonnez avec de l'acide citrique, du sucre, ajoutez la moitié de la crème sure.
Mettez la salade dans un saladier, décorez de tranches de pomme et versez le reste de la crème sure.

SALADE DE BETTERAVES AVEC POMME ET AIL

3-4 betteraves, 1/2 boîte de mayonnaise, 2 gousses d'ail, 2 pommes moyennes, herbes, sel.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir et râper sur une râpe grossière. Ajouter l'ail écrasé avec du sel, les pommes râpées sur une râpe grossière et verser dessus avec de la mayonnaise. Saupoudrer de persil sur le dessus de la salade.

SALADE DE BETTERAVES AUX RAISINS MARINÉS

1-2 betteraves moyennes, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 tasse de raisins marinés, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves dans de l'eau additionnée de vinaigre, peler, râper sur une râpe grossière. Ajouter ensuite les raisins marinés, assaisonner au goût avec du sucre et du sel.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES, RIZ ET RAISINS SECS

1 betterave moyenne, 1 cuillère à soupe de riz, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de raisins secs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1/2 cuillère à café de sucre, cannelle sur la pointe d'un couteau.

Faire bouillir ou cuire les betteraves, peler et retirer le noyau avec une cuillère, donnant aux betteraves l'apparence d'une tasse. Cuire à partir de riz bouillie friable, mettez-y les raisins secs, le sucre, le beurre et la cannelle. Ensuite, mélangez le tout, farcissez les betteraves, versez sur la crème sure et faites cuire. Servir la betterave avec de la crème sure.

SALADE DE BETTERAVES AU FROMAGE COTTAGE

1-2 betteraves, 1/2 tasse de fromage cottage, 1/2 tasse de lait, cumin, sel, sucre au goût.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe fine. Ajouter le cumin, le sel au goût, le fromage cottage écrasé avec du lait. Mélangez ensuite, ajoutez un peu de sucre.

SALADE DE BETTERAVES AUX CONCOMBRES

1 petite betterave, 1 concombre mariné, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, sel au goût.

Pelez les betteraves crues, râpez-les sur une râpe grossière, mélangez-les avec du concombre râpé. Ajouter l'ail râpé, assaisonner de mayonnaise et de sel.

SALADE DE BETTERAVES AUX RAISINS

2 betteraves, 1 pomme, 1/2 tasse de raisins secs, 5 noix, 1/2 boîte de mayonnaise, persil.

Faire bouillir les betteraves, les peler, les râper sur une râpe grossière, ajouter la pomme finement hachée, les raisins secs cuits à la vapeur, les cerneaux de noix hachés et légèrement frits. Mélangez ensuite le tout, versez la mayonnaise, saupoudrez de persil.

Il existe des produits dont l'utilisation régulière est la clé d'une excellente santé et d'un bien-être. La betterave est l'un de ces aliments, c'est pourquoi les médecins et les nutritionnistes recommandent d'en manger le plus souvent possible. Et c'est si facile, car avec lui, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux.

On sait que les betteraves bouillies ont un effet moins agressif sur le tractus gastro-intestinal que les crues, par conséquent, bien que ce légume puisse être consommé sans traitement thermique, plus souvent on l'ajoute à différents plats sous forme bouillie. Nous parlerons de tels plats dans cet article - à partir de betteraves bouillies.

Les betteraves peuvent être bouillies de la manière habituelle - dans de l'eau, ou vous pouvez utiliser un bain-marie pour cela: dans tous les cas, elles conserveront matériel utile- Vitamines B, bétaïne et minéraux. Comme les betteraves crues, bouillies ont un effet laxatif et diurétique, avec utilisation régulière normalise le travail du tractus gastro-intestinal, active les processus métaboliques, normalise la pression artérielle, assurera la prévention de l'hypertension, de la constipation, de l'athérosclérose et de nombreuses autres maladies courantes.

De plus, les betteraves bouillies contiennent de l'acide folique, qui a un effet positif sur la formation du système nerveux des bébés. Les femmes enceintes doivent donc l'inclure dans leur alimentation.

Recettes de betteraves bouillies


Les betteraves bouillies sont le plus souvent utilisées pour préparer diverses salades, mais leur utilisation en cuisine ne se limite pas à cela. Regardons les recettes des plats les plus délicieux et les plus intéressants de ce produit.

Recette de sandwich à la betterave

Nécessaire : 200 g pain de seigle, 100 g d'huile de jambon ou de hareng, 0,5 betterave bouillie, 1 concombre mariné.

Comment faire cuire des sandwichs avec des betteraves bouillies. Couper les croûtes des tranches de pain, tartiner de beurre de hareng ou de jambon, mettre en fines tranches dessus betteraves bouillies et dessus - un morceau de concombre mariné.

Rapides, savoureux et sains - ces sandwichs excellente option grignoter au travail ou dans d'autres situations. Eh bien, nous allons passer au classique - un apéritif à la betterave avec de l'ail écrasé, mais envisagez une recette légèrement différente.

Recette d'apéritif de betteraves bouillies à l'ail et à l'oignon

Vous aurez besoin de : 3-4 gousses d'ail, 3 betteraves bouillies, 1 oignon, 5 c. mayonnaise, 2 c. huile végétale, vinaigre 3%, sel.

Comment faire cuire une collation avec des betteraves bouillies, des oignons et de l'ail. Couper les betteraves épluchées bouillies en petits cubes, les faire revenir dans l'huile, ajouter l'ail et les oignons hachés, râpés sur une râpe fine, mélanger et saupoudrer le tout de vinaigre, de sel, mettre dans un plat et garnir de mayonnaise.

Vous pouvez immédiatement mélanger l'apéritif avec de la mayonnaise.

Une autre version très populaire et appréciée par de nombreuses versions du plat de betterave est une salade aux pruneaux et aux noix.

Recette de salade de betteraves aux pruneaux et aux noix


Vous aurez besoin de: betteraves bouillies, Noyer, pruneaux, mayonnaise.

Comment faire cuire une salade de betteraves aux noix et aux pruneaux. Versez les pruneaux avec de l'eau bouillie et laissez gonfler, frottez les betteraves bouillies refroidies et pelées sur une râpe, hachez les noix. Combinez les betteraves avec les pruneaux hachés et les noix, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

Cette salade est appréciée aussi bien dans la vie de tous les jours que sur la table des fêtes. Similaire et aussi très option délicieuse- betteraves bouillies avec noix, fromage fondu, mayonnaise et ail.

Toutes les collations à la betterave, y compris les suivantes, peuvent être consommées seules ou avec du pain - et sous toutes leurs formes, elles seront très bonnes!

Recette d'apéritif à la betterave marinée

Vous aurez besoin de : 250 g de betteraves bouillies, 30 g de racine de raifort, 10 ml de vinaigre de vin, cumin, sucre, huile végétale, sel.

Comment faire cuire une collation de betteraves bouillies avec du raifort. Pour la marinade, délayer le vinaigre avec un peu d'eau, ajouter le cumin, le sucre et le sel, ajouter le raifort, couper en cercles, mélanger. Pelez les betteraves refroidies, coupez-les en cercles, mettez-y la marinade et laissez-y pendant 3-4 heures, assaisonnez avec de l'huile végétale avant de servir.

Très plat savoureux- les escalopes de betteraves, tous les amateurs les apprécieront à coup sûr.

Recette d'escalopes de betterave bouillies


Vous aurez besoin de : 300 g de betteraves, 2 œufs, 0,5 tasse de raisins secs, 2 c. semoule, beurre, lait et farine, sel.

Comment faire cuire des escalopes de betteraves bouillies. Pelez et râpez les betteraves sur une râpe fine. Rincez les raisins secs, mettez-les dans une casserole, ajoutez le beurre et le lait, les betteraves, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Verser en un mince filet la semoule, faire bouillir pendant 10 minutes jusqu'à épaississement, retirer du feu et laisser refroidir légèrement, battre les œufs, bien mélanger. Former des escalopes à partir de la masse obtenue, les paner dans la farine, dans une poêle bien chaude avec beurre faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Meilleur servi avec de la crème sure.

Une recette de betterave intéressante créée par nos chefs avertis - pesto de betterave inspiré par cuisine italienne, où "pesto" fait référence à un mélange huile d'olive, fromage et basilic. Les Italiens mangent leur pesto sur du pain, avec des craquelins, avec des pâtes, l'ajoutent aux soupes, et notre version de la sauce à la betterave a le même objectif : grâce à son bon goût, elle peut être consommée et combinée avec la plupart différents produits et repas.

Recette d'apéritif au pesto de betterave

Vous aurez besoin de: 40-50 g de fromage épicé, 2 gousses d'ail et de betteraves bouillies, 1 bouquet d'herbes au goût, 0,5 tasse de noix grillées (cacahuètes, noix), 4 c. huile d'olive, 1 c. jus de citron, poivre noir, sucre et sel.

Comment faire du pesto de betterave. Coupez les betteraves épluchées bouillies, les herbes et l'ail en petits morceaux, ajoutez les noix et broyez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage râpé au mélange, hacher à nouveau, verser l'huile, le jus de citron, ajouter une pincée de sel et de sucre, poivrer, mélanger à nouveau.

Vous pouvez faire du pesto de betterave en ajoutant de l'avocat, du parmesan, du vinaigre balsamique et d'autres ingrédients.

Les plats qui peuvent être préparés à partir de bouillis sont très divers, grâce auxquels vous pouvez manger ce légume sain vous pouvez le faire tous les jours et vous ne vous ennuierez jamais, car tout s'avère très savoureux! Rendez votre alimentation quotidienne encore plus saine !

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Les salades de betteraves sont très appréciées dans notre pays, elles se consomment aussi bien au quotidien qu'à table de fête. Aujourd'hui, nous allons parler des salades de vacances qui peuvent être préparées avec des betteraves et de leur beau design.

Pour les salades, les betteraves bouillies ou cuites sont plus souvent utilisées, moins souvent crues. On pense que les betteraves cuites sont plus aromatiques: il suffit de laver les betteraves, de les sécher et de les envelopper dans du papier d'aluminium et de les envoyer cuire au four.

Faites rôtir les betteraves dans un four moyen, le temps dépend de la taille du légume-racine - les petits seront prêts en 40 minutes. Température de cuisson - 180-200 degrés. Des perforations doivent être faites dans le papier d'aluminium pour libérer la vapeur. Pour que les betteraves cuisent uniformément et ne brûlent pas, vous devez verser une couche de sel sur la plaque à pâtisserie.

Si la salade est préparée avec des betteraves crues, après l'avoir lavée et épluchée, elle doit être finement hachée et marinée dans du jus de citron vert ou de citron pendant au moins 15 à 20 minutes. Pour les betteraves crues, les meilleurs "compagnons" dans les salades seront les épinards, les herbes, les concombres, les radis, les radis, les carottes, et l'huile végétale, la sauce vinaigrette, quelques gouttes de balsamique ou de vinaigre de fruits conviennent mieux pour habiller une telle salade.

Après avoir décidé avec quelles betteraves - cuites ou crues, vous voulez faire une salade, vous pouvez commencer à choisir une recette.

recette salade de betterave

Bien sûr le plus salades populaires avec des betteraves dans notre pays - c'est et. Cependant, en plus de ces salades, il en existe bien d'autres qui ne sont pas moins savoureuses et appétissantes. Nous parlerons d'eux.

Recette de salade de betteraves crues aux carottes et aux noix


Vous aurez besoin de : 1 grosses carottes et betteraves crues, noix, ail, groseilles rouges et noires surgelées, mayonnaise, sel.

Comment cuisiner salade festiveà partir de betteraves crues. Carottes crues et râper les betteraves sur une râpe fine, hacher les noix et décongeler les baies. Passer l'ail au pressoir, mélanger avec tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, saler et mélanger.

Vous pouvez ajouter à cette salade des raisins secs, des pruneaux, du raifort râpé, des herbes fraîches (tous ces produits à la fois et certains d'entre eux séparément). Vous pouvez mélanger la mayonnaise avec du raifort râpé sur une râpe fine et du jus de citron - pour que la salade soit encore plus savoureuse. Une nuance de goût très intéressante est obtenue à partir d'une salade si vous y ajoutez des feuilles d'estragon.

Recette de salade aux betteraves et au fromage


Vous aurez besoin de : 3 betteraves crues moyennes et pommes, 50g fromage râpé, ail, herbes, sauce mayonnaise-crème sure (mayonnaise + crème sure, mélangées dans les proportions souhaitées).

Comment faire cuire une salade festive de betteraves et de fromage. Pelez les betteraves et les pommes crues, frottez-les sur une râpe grossière. Combinez les produits râpés avec l'ail et le fromage passés dans une presse, ajoutez la sauce, mélangez.

La conception d'une telle salade peut être comme sur la photo: placez la salade sur un plat en forme de carré, saupoudrez de fromage sur le dessus, décorez avec de la sauce sur les côtés et le fond (pour plus de commodité, utilisez une poche à douille ou une seringue ), faire des roses en coupant les betteraves bouillies en longues lanières fines, la laitue sur le dessus garnir de persil et d'aneth. Simple et très beau !

Néanmoins, les salades aux betteraves bouillies sont plus familières à beaucoup qu'aux crues. Nous offrons plusieurs options pour de telles salades.

Recette de salade aux betteraves, hareng et avocat

Vous aurez besoin de : 200 g de hareng légèrement salé, 1 oignon chacun, petites betteraves bouillies, avocat, grosse tomate et œuf à la coque (2 œufs sont possibles), aneth, mayonnaise, jus de citron, poivre moulu.

Comment cuisiner une salade festive avec des betteraves et des avocats. Coupez tout en cubes de taille moyenne sauf les betteraves et les œufs - frottez-les sur une râpe grossière. Étalez la salade en couches : betteraves, harengs, mayonnaise, avocats, oignons, tomates, œufs, harengs, betteraves, légumes verts. Laisser tremper la salade avant de servir.

Vous pouvez organiser cette salade d'une manière différente: coupez tous les produits en fines tranches, pliez-les en couches, lubrifiez avec une petite quantité de mayonnaise, puis coupez-les en portions.


La salade précédente rappelle beaucoup le "Hareng sous un manteau de fourrure", ce qui n'est pas surprenant, car betteraves et harengs vont vraiment bien ensemble, mais ce n'est pas le seul poisson qui peut être utilisé pour les salades de betteraves.

Recette de salade de saumon à la betterave et à l'œuf


Requis : 3 oeufs bouillis, 1 boîte de saumon naturel et betteraves moyennes bouillies, herbes, mayonnaise, sel.

Comment faire une salade de saumon, de betteraves et d'œufs. Égouttez le liquide de la nourriture en conserve, retirez la peau et les os, écrasez le filet avec une fourchette. Râpez les betteraves et les œufs sur une râpe grossière. Mettez la salade en couches sous la forme d'un carré: betteraves, saumon, œufs - chacun graisse généreusement avec de la mayonnaise, salez si vous le souhaitez.

Vous pouvez décorer la salade comme sur la photo - oignons verts finement hachés mélangés à des grains Maïs en conserve et le blanc d'œuf finement haché, ou autrement à votre goût.

Les betteraves bouillies sont très savoureuses en elles-mêmes, comme le savent tous ceux qui aiment ce merveilleux légume, dans les salades, elles peuvent être combinées avec un ou deux ingrédients et elles ne seront pas moins savoureuses que si la salade se compose de 5 à 8 produits.

Recette facile de salade de betteraves à l'ail et aux œufs


Vous aurez besoin de: 3 œufs durs, 2 gousses d'ail et betteraves moyennes bouillies, mayonnaise, sel.

Comment faire cuire une salade festive de betteraves et d'ail. Râper les betteraves sur une râpe moyenne, mélanger avec l'ail et la mayonnaise passés au pressoir. Frottez les œufs sur une râpe grossière. Mettez la salade sur un plat plat de forme ronde (vous pouvez utiliser du papier épais roulé en anneau et fixé) : d'abord, la moitié des betteraves, puis les œufs (laissez-en un peu pour décorer la salade), les betteraves restantes. Décorez la salade sur le dessus avec un œuf, vous pouvez également ajouter des légumes verts.

Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des pruneaux à cette salade - tout ce que vous aimez combiner avec des betteraves. Toute salade de betteraves à faible teneur en composants peut devenir sa base et les œufs peuvent être remplacés par tout autre ingrédient de votre choix, par exemple des carottes bouillies ou le même hareng.

De nombreuses salades pour les fêtes sont préparées avec de la mayonnaise ou son mélange avec de la crème sure, et parfois vous voulez vraiment trouver une recette pour une salade de betteraves festive sans mayonnaise.

Recette de salade de betteraves avec concombres marinés et fromage sans mayonnaise


Vous aurez besoin de: betteraves bouillies, concombres marinés, ail, fromage, huile végétale, pain.

Comment cuisiner une salade festive avec des betteraves sans mayonnaise. Sur une râpe moyenne, râpez les concombres, les betteraves, le fromage, passez l'ail dans un pressoir, mélangez, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez.

Pour décorer la salade, comme sur la photo, prenez des moules à cupcakes, mettez-y la salade, tassez, mettez au réfrigérateur. Découpez la mie de pain avec le même moule, pressez des tranches de pain frisées dans chaque moule et retournez délicatement, en libérant la salade des moules.

Aujourd'hui, tant de salades aux betteraves ont été inventées qu'il n'est tout simplement pas possible d'énumérer toutes les options. Combien d'options Beau design- ne compte pas non plus !










Une telle salade fera l'affaire table de fête, Nouvel An ou à l'occasion d'une autre fête, élégante et belle, et utile, bien sûr - car la betterave est l'un des légumes les plus précieux en termes de bienfaits pour la santé.

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Le bortsch, la betterave et les salades à base de betteraves sont non seulement très savoureux, mais aussi extrêmement sains. Diverses recettes ils suggèrent de l'utiliser bouilli, frit ou mariné, et pour les plus paresseux, il existe quelques recettes à base de légumes-racines crus. De plus, le goût sucré original des betteraves se marie bien avec les légumes, les champignons, la viande et même les fruits, ce qui vous permet de l'utiliser dans un grand nombre de salades. La salade de betteraves est non seulement préparée rapidement, mais peut aussi être un excellent apéritif.

Salades de betteraves aux légumes

  • Recette d'une salade de betteraves et autres légumes racines

Pelez et râpez finement les betteraves, les carottes et les radis de taille moyenne. Les légumes-racines sont utilisés crus. Un petit oignon et une gousse d'ail sont finement hachés et ajoutés aux légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage à pâte dure, râpé sur une râpe fine. Sel et poivre sont ajoutés au goût. Pour habiller la salade, utilisez une sauce de crème sure et de mayonnaise, mélangées dans des proportions égales. Avant utilisation, il est souhaitable que la salade reste 1 à 2 heures au réfrigérateur.

  • salade d'automne

Pour préparer cette salade, vous devez d'abord faire cuire quelques morceaux de betteraves au four. Pour ce faire, les racines non pelées sont lavées, enveloppées dans du papier d'aluminium et cuites au four pendant environ une heure. Les betteraves prêtes à refroidir sont nettoyées et frottées sur une râpe grossière ou coupées en lanières. Deux concombres marinés en dés et des rondelles d'oignon y sont ajoutés. Du sel, du sucre et du cumin sont ajoutés à salade de betterave goût. La vinaigrette au jus de citron donne un piquant particulier au plat.

  • Salade de betteraves "Piquante"

La betterave combinée au raifort est une recette populaire connue de presque tout le monde. Alternativement, vous pouvez essayer de le diversifier avec quelques ingrédients supplémentaires. Râper une betterave cuite. Ajoutez-y du raifort finement râpé et de la pomme aigre, des graines de cumin et un petit oignon finement haché. Salez au goût et assaisonnez la salade avec de l'huile végétale. La crème sure peut être utilisée comme sauce, ce qui rendra le goût du plat plus doux.




Salades de betteraves avec viande et poisson

  • recette salade de poulet

Salade délicieuse et nutritive poulet fumé peut être servi en plat séparé. Pour sa préparation, il faut environ 300 g de fumé poitrine de poulet, deux betteraves bouillies, rouges haricots en conserve, quelques œufs et un oignon blanc. La viande et les œufs sont coupés en cubes, les betteraves sont frottées sur une râpe grossière. Les oignons finement hachés sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et, après refroidissement, sont ajoutés avec des haricots dans un saladier. Tous les ingrédients sont mélangés, du sel et du sucre sont ajoutés au goût et la salade est assaisonnée de mayonnaise.

  • Salade de betteraves au chinchard

300 g de filet de poisson précuit et de grosses betteraves doivent être coupés en cubes. Coupez deux pommes aigres-douces et un cornichon de la même manière. Ajouter un peu de sel et de mayonnaise à la salade au goût. Saupoudrer la salade finie sur le dessus avec des oignons verts.

  • Hareng aux betteraves

Faire tremper trois harengs moyens pendant 20 minutes dans l'eau, peler et séparer le filet des arêtes. Il est préférable de le couper en fines lanières. Faire bouillir de grosses betteraves et trois pommes de terre dans leur peau, peler et couper en petits cubes. Quelques concombres marinés et une pomme pelée coupée en morceaux. À la fin, des demi-anneaux d'oignon sont ajoutés à la salade. Après avoir mis tous les produits dans un saladier, ils sont salés, poivrés et de l'aneth séché est ajouté. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou de la mayonnaise.




Salades de fruits aux betteraves

  • Salade aux prunes et betteraves

Ce plat délicieux plaira à coup sûr aux gourmands. Il faut environ 10 minutes pour se préparer. grosses prunes. Les os en sont retirés et la chair est coupée en morceaux. Ensuite, râpez deux betteraves crues moyennes. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce. Pour le préparer, mélangez environ 150 ml de crème sure et de miel au goût.

  • Salade aux groseilles

Cette salade de betteraves est très nutritive et a un goût aigre-doux original. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2/3 tasses de groseilles, rouges ou noires, deux betteraves moyennes bouillies, 10 noix et un petit bouquet de persil. Les betteraves sont frottées sur une râpe, les noix et les verts sont broyés. Ajoutez-y les raisins de Corinthe, le sucre et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez.

  • Salade d'oranges aux betteraves

recette pour ça plat original les vrais gourmands vont adorer. Pour le préparer, vous devez couper 4 petites betteraves cuites ou bouillies en petites tranches et hacher la quatrième partie de la tête de chou. Deux oranges, pelées, coupées en tranches et frites rapidement à feu vif avec 1 c. cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pour la vinaigrette, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, ajouter une pincée Moutarde en poudre, un peu de thym moulu, sel, poivre et le reste du jus d'orange. Ajouter sauce prête dans la salade et garnir de fromage de chèvre râpé.