Aujourd'hui, nous ravirons tous les amateurs de cuisine russe avec des plats simples et recettes intéressantes ragoût de bœuf. plus chaud Plat de viande surprendra certainement les invités avec un goût riche et un arôme épicé d'herbes et d'épices. Après avoir préparé un ragoût de bœuf, vous n'aurez qu'à compléter la table avec des canapés miniatures.

Il est temps d'apprendre à cuisiner un ragoût de bœuf avec un minimum de temps et d'efforts.

Recette de ragoût de boeuf aux pommes de terre

Ingrédients:

  • boeuf - 1 kg;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • oignon - 1 pièce;
  • carottes - 2 pièces;
  • courgettes - 2 pièces;
  • tomates - 3 pièces;
  • verts - 50 g;
  • ail - 2 gousses;
  • sel et poivre au goût.

Cuisson

Décongelez la viande et coupez-la en petits morceaux. Ensuite, mettez le boeuf dans une poêle préchauffée, graissée avec de l'huile végétale. Après avoir fait frire à feu moyen, verser la viande avec de l'eau et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Maintenant, lavez les carottes, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle. Ensuite, ajoutez l'oignon haché.

Une fois l'eau bouillie, lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux et envoyez-les au ragoût. Après quelques minutes, épluchez les courgettes, retirez les graines et ajoutez-les à la viande. Ensuite, portez le ragoût à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Ensuite, nous coupons les tomates lavées en tranches et les envoyons au ragoût. A la fin du ragoût, ajouter le sel et poivre moulu, l'ail et les légumes verts passés dans un presse-ail. Ensuite, nous mélangeons tous les ingrédients, couvrons la casserole avec un couvercle et laissons notre infusion chaude pendant une demi-heure. Selon le même principe, si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire un ragoût de bœuf dans une mijoteuse.

Et maintenant sur le chemin, nous avons un populaire et très recette facile ragoût de boeuf aux légumes, qui est un plaisir à cuisiner.

Ragoût de boeuf aux légumes

Ingrédients:

  • boeuf - 500 g;
  • Poivre bulgare - 2 pcs.;
  • carottes - 3 pièces;
  • oignon - 3 pièces;
  • tomates - 2 pièces;
  • huile végétale - 2 c. l. ;
  • sel, poivre et paprika - au goût.

Cuisson

Séchez la viande lavée et coupez-la en gros morceaux. Ensuite, nous nettoyons les oignons et les carottes et les coupons également en cubes. Nous lavons les poivrons bulgares, retirons les racines et découpons les graines, après quoi nous les coupons en gros morceaux. Hacher les tomates de la même manière.

Faites maintenant chauffer la poêle et graissez le fond avec de l'huile végétale. Ensuite, faites frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit épicé. Ajoutez ensuite les poivrons et les carottes, baissez le feu. Et au bout de dix minutes, mettez les oignons, quand il devient plus tendre, ajoutez les tomates, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter un peu d'eau et porter le plat à ébullition. Maintenant, couvrez la casserole avec un couvercle, mettez un feu doux et laissez mijoter les légumes et la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après 15 minutes, le bœuf sera prêt.

Ragoût de boeuf avec sauce copieuse

Ingrédients:

  • boeuf - 1 kg;
  • oignon - 2 pièces;
  • pâte de tomate - 3 c. l. ;
  • farine - 4 c. l. ;
  • sel et poivre au goût;
  • huile végétale - 2 c. l. ;
  • verts - au goût.

Cuisson

Coupez la pulpe de bœuf en petits morceaux et faites-les frire dans une poêle préchauffée, graissée d'huile végétale. Dans une casserole séparée, faire revenir l'oignon coupé en demi-anneaux, en ajoutant de la farine. Une fois l'oignon prêt, nous le hachons à la viande. Ensuite, remplissez le bœuf d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre sous un couvercle fermé.

Une fois la viande prête, ajouter pâte de tomate, sel, épices et légumes finement hachés. Ensuite, mélangez bien le tout et laissez mijoter encore 10 minutes. Avant de servir, laisser la viande avec la sauce infuser un peu et épaissir.

11 décembre 2016 739

Les gens éloignés de l'histoire de la cuisine ont l'habitude de penser que le ragoût est un plat, mais en fait, c'est une façon de cuisiner de la viande, du poisson, de la volaille et des légumes. L'essence de la méthode réside dans le fait que tous les ingrédients sont coupés en petits morceaux, d'abord frits, puis cuits dans une sauce épaisse.

Traduit du français, le mot "ragoût" signifie "exciter l'appétit". Et un tel nom pour les plats préparés de cette manière est tout à fait justifié, car les goûts et les arômes de la viande et des légumes se combinent miraculeusement lors de la cuisson en sauce, du remplissage plat cuisiné symphonie divine du goût.

Le bœuf a un goût sucré agréable. Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides aminés. Ce n'est pas de la viande grasse, et si elle est également cuite correctement, elle s'avère juteuse et douce. Une des méthodes bonne cuisson boeuf est d'en faire un ragoût.

Il existe d'innombrables recettes pour ce plat. Cela ne marchera pas de parler de tous dans un article, mais vous pouvez vous concentrer sur les plus populaires : une recette traditionnelle, un ragoût avec des légumes et des pommes de terre, avec de la sauce, avec des aubergines et des courgettes dans une casserole, avec des champignons dans un slow cuisinier.

recette traditionnelle

Le ragoût de bœuf traditionnel est un succès dans la cuisine britannique et prend beaucoup de temps à cuire. Mais, malgré cet inconvénient, il y a aussi des aspects positifs : le plat ne nécessite pas une attention constante pendant le processus de cuisson.

Pour régaler votre famille d'un ragoût du dimanche soir en recette traditionnelle, vous devez vous approvisionner en produits tels:



Le temps de cuisson sera de 4 à 5 heures.

Teneur en calories : 124,8 kcal / 100 grammes.

Étapes de travail :

  1. Préparez la viande, coupez-la en morceaux, roulez-la dans la farine et faites-la frire dans l'huile végétale;
  2. Retirer la viande dans une assiette et faire revenir l'oignon, la carotte, l'ail et le céleri dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres ;
  3. Remettez ensuite la viande dans le bol, ajoutez les tomates et le vin, laissez bouillir un peu;
  4. À l'étape suivante, versez le bouillon ou l'eau, le sel, les épices et envoyez le ragoût au four, chauffé à 160 degrés pendant 3-4 heures.

Ragoût de boeuf aux légumes et pommes de terre


Ce plat excellente option Pour déjeuner copieux ou dîner. Une viande avec des pommes de terre cuites dans une sauce qui a absorbé le jus d'autres légumes peut donner un bonheur gastronomique. Les légumes et leurs proportions peuvent être modifiés selon vos goûts et selon les stocks disponibles au réfrigérateur.

Ingrédients:

  • 500 grammes de boeuf;
  • 500 grammes de pommes de terre;
  • 200 grammes d'oignons;
  • 200 grammes de carottes;
  • 200 grammes de poivron;
  • 200 grammes de tomates;
  • 200 grammes de courgettes (ou de jeunes courgettes);
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • 2 cuillères à soupe huile végétale;
  • 1 bouquet d'herbes fraîches;
  • sel et épices.

Le temps de préparation du plat est de 1,5 à 2 heures.

Teneur en calories : 113,2 kcal / 100 grammes.

Cuisson:



Ragoût de boeuf avec sauce

La densité du ragoût peut être différente : il peut s'apparenter à un deuxième plat ou soupe épaisse. Étant donné que pendant la cuisson, une sauce savoureuse et satisfaisante se forme, un plat à la consistance plus liquide ajoutera de nouvelles saveurs à l'accompagnement (bouillie ou purée de pommes de terre).

Pour un ragoût avec une sauce copieuse, vous aurez besoin de :



Le temps de cuisson sera d'environ 2 heures.

Teneur en calories 228,6 kilocalories pour 100 grammes de ragoût fini.

Étapes de cuisson :

  1. Faites frire le bœuf préparé et haché de tous les côtés dans une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à fond épais;
  2. Dans une autre poêle, dans le reste d'huile végétale, faire revenir l'oignon coupé en dés avec la farine jusqu'à ce qu'il soit doré;
  3. Lorsque l'oignon est frit, transférez-le sur la viande, versez de l'eau et laissez mijoter sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite;
  4. Ajouter le concentré de tomate, saler et poivrer à la viande cuite. Laisser mijoter encore 10 minutes, après quoi le plat peut être servi.

Ragoût de légumes avec boeuf, aubergines et courgettes dans une casserole

Même avant l'invention du multicuiseur, il existait un moyen d'économiser le maximum substances utiles lors de leur préparation. C'est un ragoût dans un four dans des pots d'argile fermés. Les plats en pots diffèrent de ceux préparés de la manière habituelle non seulement par leur teneur en vitamines, mais également par leur goût. Vous pouvez le vérifier en préparant un ragoût de légumes avec du bœuf.

Ingrédients nécessaires à la cuisson :

  • 500 grammes de boeuf;
  • 300 grammes de pommes de terre;
  • 500 grammes de chou blanc;
  • 1 morceau de chaque : aubergine, courgette, oignon, carotte, poivron, tomate ;
  • sel, poivre et herbes sèches - au goût.

Temps de cuisson : 30 minutes pour préparer les légumes et en remplir les casseroles et 1 heure pour cuire le ragoût au four.

Teneur en calories : 107,3 ​​kcal / 100 grammes.

Progrès:

  1. Lavez le boeuf, retirez les veines et les pellicules, coupez-le en morceaux;
  2. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les également en morceaux;
  3. Mettre la viande au fond de 6 marmites, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes ;
  4. Couchez les légumes sur la viande dans l'ordre suivant : oignons, tomates, chou, aubergine, carottes, poivrons, courgettes, pommes de terre ;
  5. Saler légèrement et saupoudrer d'épices sur le dessus. Envoyez les pots fermés au four pendant une heure. Température de cuisson - 220 degrés.

Ragoût avec de la viande et des champignons dans une mijoteuse

La cuisson d'un ragoût dans un tel miracle technologique qu'une mijoteuse présente plusieurs avantages. Tout d'abord, le temps de cuisson est réduit de près de moitié. Deuxièmement, cette méthode de cuisson permet de conserver la plupart des nutriments que l'on trouve dans la viande et les légumes.

Pour ce plat, deux principaux modes de fonctionnement du multicuiseur sont utilisés : « Ragoût » et « Cuisson ». Lorsque vous utilisez l'option "Mijoter", vous pouvez faire cuire un ragoût dans propre jus viandes et légumes sans ajouter d'eau. En mode "Cuisson", vous ne pouvez pas vous passer d'ajouter de l'eau, car le liquide s'évapore très rapidement et il y a un risque que le plat brûle.

Pour la recette aux champignons vous aurez besoin des produits suivants :

  • 400 grammes de filet de boeuf;
  • 300 grammes de champignons frais;
  • 1 oignon;
  • 3 grosses pommes de terre;
  • 2 tomates moyennes;
  • 1 poivron;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • sel et épices au goût.

Le temps passé ne dépassera pas 1h30.

La teneur en calories du plat est de 171,4 kcal / 100 grammes.

Algorithme d'action :

  1. Viande préparée, champignons et oignons coupés en morceaux et laisser mijoter pendant 15 minutes;
  2. Entre-temps, éplucher et hacher les pommes de terre, les poivrons et les tomates;
  3. Au bout d'un quart d'heure, mettez les pommes de terre et les poivrons dans une mijoteuse;
  4. Mélangez les tomates hachées et la mayonnaise, versez ¼ de tasse d'eau;
  5. Verser le ragoût avec la sauce obtenue, saler, ajouter les épices et laisser mijoter environ une heure.

Les courgettes et les aubergines sont les dernières à être ajoutées au ragoût, car elles prennent moins de temps à cuire. Si vous les mettez en même temps avec tous les légumes, ils bouilliront simplement et transformeront le ragoût en bouillie.

Avant d'envoyer les aubergines au reste des ingrédients, elles doivent être débarrassées de l'amertume. Pour ce faire, les baubergines pelées et tranchées doivent être saupoudrées de sel et laisser reposer pendant 10 minutes. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante froide et envoyez-les ensuite seulement au ragoût.

Si la composition du ragoût comprend des tomates, il est préférable d'en retirer la peau avant de les déposer dans le plat. Cela se fera facilement si vous les aspergez d'eau bouillante au préalable.

Pour éviter que les morceaux de viande ne collent pendant la cuisson, il faut d'abord les rouler dans la farine et les faire frire. Cela créera également des sensations gustatives plus complexes.

Pour rendre la viande plus moelleuse et juteuse, on peut la pré-mariner dans du vin ou de l'eau pétillante additionnée de jus de citron (pour 1 litre d'eau, le jus d'un demi-citron).

Vous pouvez faire mariner la viande dans n'importe quel plat, à l'exception de celui dans lequel elle entrera en contact avec du métal, afin que le bœuf n'ait pas un arrière-goût désagréable lors du marinage.

Le boeuf pour le ragoût est coupé en cubes standard avec des côtés de 2,5 centimètres.

Les légumes pour les ragoûts peuvent être coupés de n'importe quelle manière et taille, mais vous ne devez pas les couper trop petits. Les morceaux moyens, légèrement plus petits que les morceaux de viande, auront l'air bio et seront rapidement éteints.

Une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux serait à base de bœuf avec des pommes de terre et le plus variété de légumes. D'abord des morceaux de viande frits puis mijotés dans sauce aigre douce, complétés par des légumes créent un bouquet de saveur indescriptible. Le set de légumes de ce plat peut être modifié selon votre envie ou la disponibilité des aliments au réfrigérateur. Certains légumes peuvent être remplacés par d'autres, ou compléter le plat avec eux. L'ensemble des épices n'est pas non plus important. Dans tous les cas, le résultat plaira certainement à vous et à vos proches.

Ci-dessous dans notre recette, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner ce plat étonnant.

Recette de ragoût de boeuf aux légumes et pommes de terre

Ingrédients:

  • pulpe de boeuf - 550 g;
  • pommes de terre - 500 g;
  • jeunes courgettes de taille moyenne - 1 pc .;
  • bulgare poivron taille moyenne - 3 pièces;
  • tomates de taille moyenne - 4 pièces;
  • petites carottes - 2 pièces;
  • oignon de taille moyenne - 3 pièces;
  • ail - 5 gousses;
  • aneth frais - 1 bouquet;
  • persil frais - 1 bouquet;
  • - 70 g ;
  • coriandre moulue - au goût;
  • feuilles de laurier - 2-3 pièces;
  • poivre noir moulu - au goût;
  • sel - au goût;
  • huile végétale pour la friture.

Cuisson

Nous lavons la pulpe de bœuf, la séchons avec du papier absorbant ou des serviettes, la coupons en bâtonnets de taille moyenne et la faisons frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, nous déposons les oignons et les carottes pelés et coupés en dés dans des assiettes ou des lanières, les faire frire pendant encore trois à cinq minutes.

Nous nettoyons les poivrons doux et amers des queues et des graines, les coupons respectivement en cubes et en lanières de taille moyenne, hachons l'ail en fines tranches et jetons le tout dans une casserole avec de la viande, des oignons et des carottes. Frire pendant deux minutes, ajouter la pâte de tomate, mélanger et cuire encore cinq minutes, en remuant de temps en temps.

Nous coupons les courgettes lavées en cubes de taille moyenne et les déposons dans un chaudron de taille appropriée. Nous y envoyons pommes de terre épluchées et hachées. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, enlever la peau, couper pas très gros, jeter au reste des légumes et mélanger. Nous déplaçons le contenu de la casserole ici, ajoutons toutes les épices et le sel, versons deux verres d'eau, mélangeons, couvrons avec un couvercle et envoyons au feu à feu vif. Après ébullition, nous faisons le feu un peu plus bas que moyen et cuisons pendant trente à quarante minutes. Une minute avant la fin de la cuisson, jetez l'aneth et le persil frais hachés et mélangez.

Servir le ragoût de bœuf chaud avec des pommes de terre et des légumes comme plat indépendant, garni de brins d'herbes fraîches.

Voici la recette d'un copieux ragoût maison boeuf aux pommes de terre. Il vous faudra un peu plus de temps de cuisson car le boeuf met beaucoup de temps à cuire. Mais la famille, en particulier sa partie masculine, sera ravie du résultat de la cuisson d'un ragoût de bœuf et de pommes de terre.

Ingrédients pour le ragoût de boeuf:

  • bœuf
  • quelques tomates
  • quelques ampoules
  • un morceau de saindoux
  • pomme de terre
  • paprika, sel

Recette de ragoût de boeuf

Hachez finement un morceau de saindoux et faites-le frire. Pendant que la graisse fond de la graisse, coupez l'oignon en petits morceaux. Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir avec le bacon. Lorsque l'oignon devient doré, transférez-le de la poêle dans la casserole d'eau chaude dans laquelle vous prévoyez de faire cuire le ragoût de bœuf.

Mettez la viande dans la poêle, lavée et coupée en petits morceaux. Ajouter le paprika, saler. Remuez légèrement le contenu de la casserole, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux.

Peler les pommes de terre, laver, couper et mettre dans une casserole avec les tomates coupées en morceaux environ 25-30 minutes après le début de la cuisson.


Le boeuf prend beaucoup de temps à cuire, alors laissez mijoter la viande dans le ragoût pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps. Si le contenu devient trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie chaude pour qu'il ne brûle pas.

Lorsque la viande et les pommes de terre sont tendres, le ragoût de bœuf et de pommes de terre est prêt. Vous pouvez disposer le ragoût de bœuf avec des pommes de terre sur des assiettes et servir.

Une merveilleuse recette de viande et de pommes de terre cuites dans une manche au four se trouve.

Le ragoût de bœuf est assez savoureux et plat sain. Il est facile à préparer. Si vous souhaitez apprendre à le faire, cet article est pour vous. Voyons maintenant quelques recettes intéressantes.

Première possibilité

Pour faire un ragoût de bœuf, vous aurez besoin de :

  • 1 kg de pommes de terre;
  • poivre;
  • 50 g de beurre ;
  • une cuillère à soupe de farine;
  • 100 grammes de prunes;
  • sel;
  • tête d'oignon;
  • persil;
  • 5 tomates fraîches;
  • quelques gousses d'ail;
  • 1 kilogramme de filet de boeuf.

processus de cuisson

  1. Tout d'abord, la viande est prise, coupée en morceaux ne dépassant pas trois centimètres.
  2. Dans une poêle préalablement préparée, faire fondre le beurre. Mettez ensuite la viande dedans. Rôti de boeuf au feu pendant environ 30 minutes.
  3. Pendant ce temps préparer les tomates. Ils sont légèrement incisés au niveau de la tige et aspergés d'eau bouillante afin que vous puissiez facilement vous débarrasser de la peau. Après cela - couper en grosses tranches.
  4. Ensuite, vous devez faire cuire des baies de prune, vous devez en extraire les graines.
  5. Une fois la viande frite, de la farine y est versée et mélangée rapidement afin d'éviter la formation de grumeaux de farine.
  6. Ensuite, les tomates, les prunes, le sel, l'ail et le poivre sont successivement descendus dans la casserole. Ensuite, vous devez fermer la vaisselle avec un couvercle et laisser mijoter le contenu à feu doux pendant dix minutes.
  7. Maintenant, nous devons faire cuire les pommes de terre. Pour ce faire, il doit être pelé, lavé et coupé en grands carrés. Ajouter à ragoûts. Mélangez légèrement.
  8. Ensuite, vous devez ajouter un demi-litre d'eau bouillie. Ajouter un peu de feu et laisser mijoter pas plus de 25 minutes, sans fermer le couvercle.

Salade servie avec ragoût de boeuf légumes frais avec des carottes, du chou ou des poivrons.

Une autre variante


Pour créer ce plat, vous aurez besoin de :

  • 500 grammes de boeuf;
  • poivre;
  • 500 grammes de tomate;
  • 150 grammes de poivron;
  • persil et aneth;
  • 500 grammes d'oignon;
  • quatre carottes de taille moyenne;
  • sel;
  • huile végétale (100 ml);
  • deux gousses d'ail.

Ragoût de boeuf : recette

La particularité de ce plat est qu'il contient du poivron, qui contient une grande quantité de vitamine C. Alors, commençons à cuisiner.

  1. Lavez bien le bœuf et coupez-le en petits morceaux. Envoyé dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol.
  2. La pelure est retirée de la tomate (chaque tomate est légèrement incisée et aspergée d'eau bouillante). Ensuite, ils sont coupés en carrés et attachés à la viande.
  3. Ensuite, l'oignon est libéré de la pelure, coupé en demi-anneaux. Les carottes sont lavées et hachées. Ces légumes sont ajoutés à la viande et aux tomates déjà cuites.
  4. Le poivre bulgare est lavé, le noyau avec les graines est retiré. En le taillant, ils lui donnent la forme de demi-anneaux. Le poivre est envoyé au ragoût.
  5. Le plat ne doit pas être cuit plus de quarante minutes.
  6. Ensuite, ils s'attaquent aux pommes de terre. Décollez-le de la peau et coupez-le en petites lanières. Tremper dans la viande, ajouter un verre d'eau.
  7. Cuire le ragoût de légumes de bœuf pendant encore dix à douze minutes.

Servir pas chaud, donc laisser le plat refroidir un peu.

Ragoût simple aux pommes de terre

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire un ragoût de bœuf et de pommes de terre avec des légumes supplémentaires.

Besoin de prendre:

  • 100 ml d'huile végétale;
  • cinq grosses pommes de terre;
  • trois cents grammes de filet de boeuf;
  • deux têtes d'oignon ;
  • poivre et sel (au goût);
  • épices pour viande (facultatif).

Cuisson

  1. L'huile végétale est versée dans un plat à frire. Le conteneur est incendié. Il faut attendre que l'huile soit chaude.
  2. Ensuite, nous trempons les morceaux de viande hachés dans les plats et les faisons frire pendant trente-cinq minutes. Ajouter de l'huile si nécessaire.
  3. Lorsque la viande devient grise, des pommes de terre et des oignons finement hachés (coupés en rondelles) y sont ajoutés.
  4. Un litre d'eau bouillie y est également versé. Laisser mijoter le tout encore quinze minutes. Ensuite, des épices et du laurier sont ajoutés.

Le ragoût est servi avec des concombres marinés ou une salade de tomates fraîches.



Avec sauce

Nous allons maintenant parler de la façon de cuisiner un ragoût de bœuf avec de la sauce.

Pour cela nous avons besoin de :

  • deux cents grammes de jeune boeuf;
  • tête d'oignon;
  • deux carottes;
  • une cuillerée de graisse de porc (ou d'huile de tournesol);
  • poivre;
  • sel;
  • épices épicées;
  • cent grammes de pâte de tomate.

processus de cuisson

  1. Diviser la viande cuite en petits morceaux. Faire frire dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale ou de graisse (au moins vingt minutes).
  2. Ajoutez ensuite un peu de sel.
  3. Les oignons sont coupés en petits carrés, les carottes sont hachées et envoyées à la poêle.
  4. Après avoir fait frire tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez une cuillère à soupe de farine ou une demi-cuillère d'amidon. Mélangez le tout rapidement et soigneusement.
  5. Versez-y ensuite de l'eau bouillie. Laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Deux ou trois minutes avant la préparation, versez du poivre et des épices dans le ragoût de bœuf avec de la sauce au goût. Nous insistons cinq minutes. Après cela, le plat peut être servi sur la table. Ce type de ragoût se marie bien avec purée de pomme de terre, bouillie de riz ou sarrasin.

Ragoût de boeuf à la mijoteuse

Dans un ragoût de légumes cuit dans une mijoteuse, il reste toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires. Parce que le plat y est cuit sous l'influence d'une température élevée et sous un couvercle bien fermé. En conséquence, les oligo-éléments utiles ne se volatilisent pas et ne se décomposent pas.

Ingrédients

  • 100 g d'huile végétale;
  • sel;
  • 500 g de boeuf;
  • 250 g d'oignon;
  • 2 carottes;
  • gousse d'ail;
  • 4 pommes de terre;
  • poivre;
  • 3 tomates;
  • divers verts;
  • Feuille de laurier.



Le processus de fabrication du ragoût

  1. Tout d'abord, prenez la viande. Il est coupé en gros morceaux et envoyé dans une mijoteuse. Dans ce cas, réglez le mode de friture.
  2. Après vingt minutes, des oignons sont ajoutés à la viande et tout est frit pendant encore cinq minutes.
  3. Déchiqueté sur râpe grossière carottes pré-pelées, attachées à l'oignon et laissées encore cinq minutes.
  4. Après cela, le mode friture est désactivé. Des tomates et des pommes de terre coupées en carrés sont ajoutées à la viande. Ajouter les épices. Remplissez la casserole avec un litre d'eau bouillie et mettez le mode d'extinction. Alors la technologie intelligente fera tout pour le cuisinier. Il reste à attendre quarante minutes. Après cela, vous pouvez servir le plat chaud.

Plat pour le goûter

Maintenant, nous vous suggérons de faire un ragoût de bœuf avec des pommes de terre et des herbes. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • deux cents grammes de boeuf;
  • 150 grammes de légumes verts, il peut s'agir d'oignons verts, d'aneth ou de céleri.
  • huile végétale;
  • épices.

Méthode de cuisson

  1. Cinquante grammes d'huile végétale sont versés dans une poêle à frire. De la viande et cent grammes d'eau y sont également ajoutés.
  2. Une fois le bœuf cuit, des légumes verts y sont ajoutés et cuits pendant cinq minutes supplémentaires.
  3. Du sel, du poivre, du houblon suneli y sont également ajoutés. Ça y est, le plat est prêt à être dégusté ! Tout, comme vous pouvez le voir, se fait très simplement et rapidement. Mais le plat s'avère très particulier.

Conclusion

Vous savez maintenant comment cuisiner un ragoût de bœuf avec des légumes. Il existe de nombreuses façons, donc le choix vous appartient.