Νόστιμο, αρωματικό, εύθρυπτο πιλάφι με φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα - αυτό δεν είναι παραμύθι! Μαγειρεύοντας σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείτε να το ταΐσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Να θυμάστε ότι το πιλάφι είναι πλούσιο σε θερμίδες και χορταστικό.

Πολλές διαμάχες περιστρέφονται γύρω από το ποιο ρύζι να επιλέξετε για πιλάφι. Το κάνω πιο απλά - παίρνω αυτό που πωλείται στα μαγαζιά βήμα-βήμα - γιατί να μαλώνουμε;! Το ρύζι στον ατμό δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ, γιατί θυμάμαι ότι χρειάζεται μόνο 15 λεπτά για να ψηθεί.

Αυτό που μου αρέσει στο μαγείρεμα πιλάφι σε αργή κουζίνα είναι ότι δεν χρειάζεται ανακάτεμα και το πιάτο γίνεται εύθρυπτο, ενώ το πιλάφι μαγειρεμένο σε καζάνι μοιάζει περισσότερο με χυλό λόγω συχνού ανακατεύματος. Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά για πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε slow cooker σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, οπότε ας τα ετοιμάσουμε αμέσως και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε καλά με νερό, όπως θα κάνατε με το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε τις φλέβες και τις μεμβράνες από το κρέας.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο» στην οθόνη του πολυκουζινιού για 15-20 λεπτά (κάθε τεχνική έχει διαφορετική ρύθμιση χρόνου). Ρίχνουμε το λάδι στο μπολ και τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια σε αυτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν θέλετε να πάρετε τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου, μην καλύπτετε τον εξοπλισμό με καπάκι.

Όταν τσιγαριστεί το κοτόπουλο προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά.

Ξεπλύνετε το ρύζι και ρίξτε το σε ένα μπολ, βάλτε το πλυμένο σκόρδο πάνω από τα δημητριακά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα, ρίχνοντάς το από την πλευρά του μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Pilaf» ή «Rice» για 20-25 λεπτά.

Μόλις ακουστεί το μπιπ, το πιάτο σας θα είναι εντελώς έτοιμο. Μπορείτε να αφήσετε πιλάφι με στήθος κοτόπουλου στο multicooker στο ζεστό για να πάρει μια χρυσαφένια κρούστα στον πάτο του πιάτου ή μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως.

Τοποθετούμε το πιλάφι σε πιάτα σε μερίδες ή, όπως στα ανατολικά, σε μπολ, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται σάλτσα!

Όλο και λιγότερες είναι οι νοικοκυρές που δεν έχουν πολυκουζινάκι.

Και οι ιδιοκτήτες αυτής της ηλεκτρικής συσκευής κουζίνας προσπαθούν να τη χρησιμοποιήσουν στο έπακρο, ετοιμάζοντας διάφορα πιάτα με αυτήν. Για παράδειγμα, πιλάφι, που δεν μπορούν να το κάνουν όλοι ούτε σε καζάνι.

Αλλά αυτό το ασιατικό πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί σε αργή κουζίνα. Αρκεί να γνωρίζεις μερικά γαστρονομικά κόλπα.

Λεπτές μαγειρικής

  • Το σωστά επιλεγμένο ρύζι είναι η βασική προϋπόθεση για την παρασκευή εύθρυπτου πιλάφι. Δεν πρέπει να αγοράζετε ρύζι με κοντόκοκκο. Βράζει πολύ απαλά, επομένως είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα παχύρρευστων χυλών και την παρασκευή κατσαρόλας.
  • Το ιδανικό ρύζι για πιλάφι έχει στενούς ή μακριούς κόκκους. Δεν πρέπει να είναι αμυλούχα, γιατί είναι το άμυλο που προωθεί τη συγκόλλησή τους κατά τη θερμική επεξεργασία.
  • Πριν από τη χρήση, το ρύζι πρέπει να πλυθεί σε πολλά νερά. Επιπλέον, το τελευταίο νερό πρέπει να είναι αρκετά ζεστό.
  • Τα δημητριακά πρέπει να μουλιάσουν. Στη συνέχεια, κατά το μαγείρεμα, απορροφά ομοιόμορφα το νερό, και οι κόκκοι στο πιλάφι παραμένουν άθικτοι.
  • Παρά το γεγονός ότι κάθε συνταγή για πιλάφι απαιτεί συγκεκριμένη ποσότητα νερού, μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερα υγρά. Αυτό εξαρτάται από το εάν ο χυμός του κρέατος παρέμεινε στο μπολ της πολυμάγειρας μετά το τηγάνισμα, εάν το νερό είχε στραγγιστεί τελείως από το μπολ με το ρύζι μετά το μούσκεμα και ποιο είδος δημητριακών επιλέχθηκε. Επομένως, καλύτερα να ρίξετε λίγο λιγότερο νερό και να προσθέσετε βραστό νερό στο τέλος του μαγειρέματος, αντί να καταλήξετε με χυλό αντί για πιλάφι.
  • Για πιλάφι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου κοτόπουλου: μπούτια, φτερούγες, στήθος, φιλέτο, μπούτια, μπούτια και ακόμη και τσίκνες με καρδιές. Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε πιλάφι από κοτόπουλο με κόκαλα, τότε ο χρόνος ψησίματος του κρέατος παρατείνεται ελαφρώς.
  • Τα κρεμμύδια, τα καρότα, το κρέας μπορούν να τηγανιστούν χωριστά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να συνδυαστούν σε ένα μπολ multicooker με ρύζι. Ή μαγειρέψτε αμέσως σε αργή κουζίνα, προσθέτοντας τα υλικά με σειρά προτεραιότητας.

Ακολουθούν συνταγές για πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Το ρύζι και το νερό μετρώνται χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι 160 g.

Πιλάφι με κοτόπουλο και σκόρδο σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες.
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • αλάτι - για γεύση?
  • νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
  • πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και μουλιάστε σε κρύο νερό για μία ώρα.
  • Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.
  • Ρίξτε λάδι στο τηγάνι του multicooker και ζεστάνετε το ενεργοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στη συσκευή. Προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για 15 λεπτά.
  • Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker.
  • Τοποθετούμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό. Το μεταφέρουμε στο μπολ του πολυκουζινιού. Προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο. Μπορεί να κολληθεί σε ρύζι σε ολόκληρες φέτες ή να κοπεί σε κομμάτια.
  • Ρίξτε ζεστό νερό και ανακατέψτε τα πάντα. Δοκιμάστε το ζωμό. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, τώρα είναι η ώρα να το προσθέσετε.
  • Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" στο πολυκουζινάκι. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από 35-60 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο πολυμάγειρας.
  • Αφήστε το πιλάφι για 15 λεπτά, γυρίζοντας το πολυκουζινάκι στη λειτουργία "Θέρμανση".
  • Τοποθετήστε το έτοιμο πιλάφι σε ένα μεγάλο πιάτο ή τοποθετήστε το σε πιάτα μερίδων. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Βίντεο συνταγή για την περίσταση:

Πιλάφι με κοτόπουλο και κύμινο σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου - 500 g;
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
  • αλάτι - για γεύση?
  • μαύρο πιπέρι - για γεύση?
  • zira – 0,3 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και μουλιάστε για 1 ώρα.
  • Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε σε κύβους.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε λωρίδες.
  • Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και ζεστάνετε το στη λειτουργία «Ψήσιμο». Προσθέστε το κρέας και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρά (περίπου 15 λεπτά). Δεν χρειάζεται να το τηγανίσουμε πολύ, αλλιώς θα βγει στεγνό.
  • Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 10-15 λεπτά.
  • Ρίχνουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση. Εάν το πολυκουζινάκι δεν σβήσει από μόνο του, πατήστε «Stop».
  • Προσθέστε ρύζι. Χωρίς να ανακατεύετε, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Pilaf» και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ.
  • Ανακατέψτε απαλά το πιλάφι, κλείστε ξανά το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" και περιμένετε 15-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα το πιλάφι θα φτάσει σε ετοιμότητα και θα γίνει εύθρυπτο.
  • Το τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα ή το μοιράζουμε σε μπολ σερβιρίσματος.

Πικάντικο κοτόπουλο πιλάφι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • barberry - για γεύση?
  • σαφράν - 0,3 κουταλάκι του γλυκού;
  • μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • αλάτι - για γεύση?
  • νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
  • μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε το σε δροσερό νερό για 1 ώρα.
  • Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
  • Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker και το ζεσταίνουμε ρυθμίζοντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο». Προσθέστε το σκόρδο και τα καρότα. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
  • Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε όλα μαζί για 20-25 λεπτά. Εάν η πολυκουζίνα δεν σβήνει μόνη της, απενεργοποιήστε την.
  • Προσθέστε έτοιμο ρύζι, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ρίξτε ζεστό νερό. Κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία «Pilaf» και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ.
  • Ανακατεύουμε το πιλάφι, ανάβουμε το «Ζέσταμα» και ζεσταίνουμε για 15 λεπτά.
  • Τοποθετούμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με βότανα.

Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Ξεπλύνετε το ρύζι. Μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 1-2 ώρες.
  • Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  • Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια.
  • Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου.
  • Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και τηγανίστε τα όλα μαζί για 5-10 λεπτά.
  • Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στο μπολ του multicooker.
  • Προσθέστε ρύζι, μπαχαρικά, σκόρδο. Ρίξτε προσεκτικά σε ζεστό νερό.
  • Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Pilaf», κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ.
  • Ανακατεύουμε το πιλάφι και το αφήνουμε να βράσει στη λειτουργία «Θέρμανση» για περίπου 15 λεπτά.

Πιλάφι με κοτόπουλο και αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
  • σταφίδες - μια χούφτα?
  • αποξηραμένα βερίκοκα - μια χούφτα?
  • κουρκουμάς - για γεύση?
  • αλάτι - για γεύση?
  • πιπέρι - για γεύση?
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά και μουλιάστε.
  • Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.
  • Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker και τσιγαρίζουμε το κρέας σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τηγανίστε τα όλα μαζί για λίγα λεπτά.
  • Προσθέστε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και μπαχαρικά.
  • Προσθέστε ρύζι. Ισοπεδώστε το.
  • Ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό.
  • Ενεργοποιήστε το multicooker ρυθμίζοντας το πρόγραμμα “Pilaf” και μαγειρέψτε μέχρι να σβήσει μόνο του.
  • Στη λειτουργία «Θέρμανση» κρατάμε το πιλάφι για 15 λεπτά.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

  • Για να δώσετε στο πιλάφι μια νέα γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά μπαχαρικά και μυρωδικά με άλλα, να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των κρεμμυδιών ή των καρότων και να προσθέσετε μανιτάρια.
  • Οι συνταγές δίνουν γενικές συστάσεις. Πρέπει όμως να λάβετε υπόψη την ισχύ και τις δυνατότητες του πολυκουζινιού σας, επομένως ο χρόνος μαγειρέματος για πιλάφι σε μονάδες διαφορετικών μοντέλων μπορεί να διαφέρει.

Το πιλάφι είναι ένα αρχαίο πιάτο που άρχισε να παρασκευάζεται από την εποχή της καλλιέργειας του ρυζιού στην Ανατολή, περίπου τον 2ο αιώνα π.Χ. Η προετοιμασία του απαιτούσε πολλή μαγειρική δεινότητα και υπομονή. Τώρα οι σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν εύκολα να μαγειρέψουν πιλάφι με κοτόπουλο σε πολυκουζινάκι Redmond, Vitek, Polaris, Mulinex, καθώς και σε έξυπνη συσκευή οποιασδήποτε άλλης μάρκας.

Το κοτόπουλο πιλάφι σε αργή κουζίνα γίνεται πολύ νόστιμο, με χαμηλά λιπαρά και αρωματικό

Στην Ανατολή, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία πιλάφι, που ποικίλλουν ανάλογα με τα γεγονότα της ζωής: γιορτινό, γάμο, καθημερινό. Συνήθως αυτή η δραστηριότητα ανατίθεται σε γυναίκες, αλλά στις μεγάλες γιορτές το ισχυρότερο φύλο σήκωσε τα μανίκια. Η νεωτερικότητα έχει αλλάξει τα πάντα πέρα ​​από την αναγνώριση - τώρα κάθε παιδί μπορεί να διδαχθεί να μαγειρεύει πιλάφι σε αργή κουζίνα. Επιπλέον, έχουν εμφανιστεί νέες συνταγές, η προετοιμασία των οποίων δεν είναι πιο δύσκολη από στοιχειώδεις αλήθειες, ειδικά με τη χρήση καινοτόμων τεχνολογιών.

Η έξυπνη συσκευή βγάζει πολύ νόστιμο πιλάφι. Τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε αυτό το θαυματουργό μηχάνημα σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε οποιαδήποτε από τις παραλλαγές του. Αν και το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, στο Ουζμπεκιστάν συνηθίζεται να το μαγειρεύετε με την προσθήκη αρνιού. Αλλά αν το ηλιόλουστο Ουζμπεκιστάν δεν είναι η πατρίδα σας και το αρνίσιο λίπος δεν είναι το αγαπημένο σας συστατικό, τότε μπορείτε να είστε αρκετά ικανοποιημένοι με νόστιμο πιλάφι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Βαρετό? Καθόλου! Άλλωστε το πιάτο έχει αμέτρητες παραλλαγές: ζουμερό φαγόπυρο πιλάφι, ελαφρύ πιλάφι με λαιμό κοτόπουλο, πιλάφι με μπουτάκια κοτόπουλου. Το άρθρο θα προσφέρει επίσης γνωστές και ασυνήθιστες επιλογές. Και συγκεκριμένα:

  • Πιλάφι με κοτόπουλο και σταφίδες.
  • Από στήθος κοτόπουλου.
  • Πιλάφι με μπούτια ή στομάχια κοτόπουλου.
  • Παιδική συνταγή.
  • Πιλάφι με συκώτι κοτόπουλου ή καρδιές.

Υπάρχουν και πρωτότυπες συνταγές, για παράδειγμα κριθαροπίλαφο. Επίσης εξαιρετική οικονομική επιλογή είναι το πιλάφι με φτερούγες κοτόπουλου. Οποιοδήποτε από αυτά σίγουρα θα ταιριάζει στο γούστο σας.

Με μια λέξη, η προετοιμασία εύθρυπτου πιλάφι σε αργή κουζίνα είναι μια απολύτως εφικτή και απλή υπόθεση. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο αριστούργημα μαγειρικής τέχνης σε οποιοδήποτε μοντέλο αυτής της συσκευής - Polaris (για παράδειγμα, η σειρά Polaris 0517), Panasonic 18, στο πολυκουζινάκι Redmond, το πιλάφι δεν είναι λιγότερο νόστιμο στα Scarlet, Philips και οι υπολοιποι.

Τίποτα περίπλοκο ή κατσαρόλα, μαγείρεψε!

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για μια βασική ανατολίτικη λιχουδιά με φωτογραφίες θα διευκολύνει πολύ το έργο κάθε νοικοκυράς. Επιπλέον, η παρασκευή πιλάφι κοτόπουλου σε μια τέτοια λειτουργική συσκευή δεν είναι δύσκολη. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας πολλές επιλογές για τα πιο συνηθισμένα πιάτα που παρασκευάζονται με δημοφιλή μοντέλα χύτρας ταχύτητας. Κοτόπουλο πιλάφι στο πολυκουζινάκι Polaris ξεκινά την κριτική μας. Τα παρακάτω 10 βήματα θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, γευστικό αριστούργημα μαγειρικής.

  • Επιλέγουμε τα υλικά.

Για πιλάφι σε πολυκουζινάκι θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: φιλέτο κοτόπουλου (2 τεμάχια), καρότα και κρεμμύδια (μεγάλα), ρύζι (3 μίνι φλιτζάνια), σκόρδο (ένα κεφάλι), ηλιέλαιο και καρυκεύματα για το γούστο της οικοδέσποινας.

  • Τεμαχισμός.
  • Πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα: βήμα 3.

Στη συνέχεια, το ηλιέλαιο χύνεται σε ένα στεγνό και καθαρό δοχείο. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν.

  • Κοτόπουλο πιλάφι σε αργή κουζίνα: σελιδοδείκτης.

Τα προϊόντα απλώνονται και αναμειγνύονται: κρεμμύδια, καρότα, φιλέτο πουλερικών.

  • Λειτουργία ψησίματος.

Έχει ρυθμιστεί η λειτουργία τηγανίσματος, η οποία παρέχεται σε αυτή τη χύτρα ταχύτητας. Τα λαχανικά τηγανίζονται μαζί με το κοτόπουλο. Δέκα λεπτά είναι συνήθως αρκετά.

  • Μια μικρή απόχρωση.

Μερικές νοικοκυρές συμβουλεύουν να κλείσετε οπωσδήποτε το καπάκι κατά τη λειτουργία του τηγανίσματος, αλλά πρώτα προσθέστε λίγο νερό στο μείγμα κρέατος και λαχανικών. Έτσι το φαγητό θα σιγοβράσει, διατηρώντας τις ευεργετικές του ιδιότητες.

  • Το δεύτερο μέρος του σελιδοδείκτη.

Στο πιάτο προστίθενται προπλυμένο ρύζι και μια κεφαλή σκόρδου. Στη συνέχεια, όλα είναι καρυκευμένα και αλατισμένα.

  • Το νερό είναι η κεφαλή των πάντων.

Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο από 5 φλιτζάνια υγρού (για την ποσότητα ρυζιού που αναφέρεται παραπάνω). Έτσι θα είναι εύθρυπτο μετά το μαγείρεμα. Αλλά αν το πιάτο ετοιμάζεται για ένα παιδί, τότε μπορεί να προστεθεί περισσότερο νερό.

  • Λίγη υπομονή.

Το μοντέλο Polaris 0517 έχει λειτουργία «Pilaf» και πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Ο χρόνος μαγειρέματος έχει ρυθμιστεί σε μία ώρα. Ακούστε προσεκτικά το σήμα.

  • Όλα είναι έτοιμα!

Μετά τον χαρακτηριστικό ήχο, η κλασική εκδοχή του κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι έτοιμη. Το βρασμένο ρύζι μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά.

Η επόμενη επιλογή θα ήταν πιλάφι στο πολυκουζινάκι Vitek από στήθος κοτόπουλου με σταφίδες. Το προπαρασκευαστικό βήμα είναι το πλύσιμο και το μούλιασμα του ρυζιού και των σταφίδων. Τα δημητριακά παραμένουν σε καθαρό κρύο νερό για 2 ώρες και τα αποξηραμένα σταφύλια - περίπου 5 λεπτά, αλλά σε βραστό νερό. Τα υλικά είναι ίδια με την προηγούμενη συνταγή, εκτός από τις σταφίδες. Δεν πρέπει να πάρετε περισσότερο από μια χούφτα από αυτό το υγιεινό γλυκό και να διπλασιάσετε την ποσότητα των καρότων αν είναι μικρά. Ένα αριστούργημα ρυζιού με σταφίδες στο πολυκουζινάκι Vitek (ή Scarlet) παρασκευάζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα δοχείο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα».
  2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 τεμ.) σε καυτό λάδι.
  3. Στείλτε και εκεί τριμμένα καρότα.
  4. Τοποθετήστε το φιλέτο σε σχεδόν ψημένα λαχανικά και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να ροδίσουν. Για τη συνταγή αυτής της ζουμερής και γευστικής λιχουδιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγους μηρούς αντί για φιλέτο.
  5. Ρυθμίζεται η λειτουργία «Ρύζι» και προστίθενται 3 φλιτζάνια μουλιασμένα δημητριακά. Όλο το άμυλο έχει ήδη αφαιρεθεί από το ρύζι, οπότε το πιάτο υπόσχεται να είναι εξαιρετικά εύθρυπτο. Όλα περιχύνονται με αλατισμένο βραστό νερό (περίπου 4 ποτήρια).
  6. Μαζί με το ρύζι προστίθενται σκόρδο, κύμινο, βατόμουρο και ελαφρώς διογκωμένες σταφίδες. Μερικές νοικοκυρές δεν συνιστούν να μουλιάζουν ξερά σταφύλια, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου.
  7. Το έτοιμο πιάτο (40 λεπτά – χρόνος μαγειρέματος) πρέπει να αναμειγνύεται προσεκτικά και να σερβίρεται.

Το φαγητό σε χύτρες ταχύτητας είναι κατάλληλο για όσους χρησιμοποιούν τις αρχές του PP (σωστή διατροφή). Διαφέρουν από τα φαγητά που μαγειρεύονται σε αέριο, επαγωγικά και άλλα είδη εστιών, καθώς τα προϊόντα είναι ιδιαίτερα νόστιμα και δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες: το κρέας είναι ζουμερό, τα δημητριακά είναι εύθρυπτα, οι σούπες είναι σαν από εξοχικό φούρνο και τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν. χωρίς ούτε μια σταγόνα λίπους. Μια έξυπνη συσκευή κουζίνας είναι ένας αξιόπιστος βοηθός που υποστηρίζει την υγιεινή διατροφή.

Έτσι, στο πολυκουζινάκι της Philips είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, μια εκδοχή κοτόπουλου από λιχουδιά ρυζιού. Αυτή η ντελικάτη λιχουδιά θα διακοσμήσει τόσο τα καθημερινά όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Έτσι, θα σας πούμε παρακάτω πώς να το μαγειρέψετε με μπουτάκια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Τα προϊόντα που επιλέγονται είναι στάνταρ: 2-3 καρότα, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 3 φλιτζάνια ρύζι, 5 φλιτζάνια βραστό νερό, ηλιέλαιο όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια, ένα κεφάλι σκόρδο και μισό κιλό μπαστούνια.

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε χοντροκομμένα ή κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.
  2. Ροδίστε ελαφρά τα πλυμένα μπαστούνια σε βραστό λάδι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα».
  3. Μετά από 15 λεπτά, απενεργοποιώντας την υποδεικνυόμενη λειτουργία, τοποθετήστε το καλά πλυμένο ρύζι, τα μπαχαρικά και την αποσυναρμολογημένη κεφαλή σκόρδου απευθείας με το φλοιό μέσα στο δοχείο (αλλά πλύνετε καλά πριν από αυτό).
  4. Όλα είναι καλυμμένα με νερό. Τα μοντέλα της Philips έχουν ένα πρόγραμμα που ονομάζεται "Pilaf", το οποίο και χρησιμοποιούν. Αυτή η συσκευή επιλέγει τον χρόνο μαγειρέματος ανεξάρτητα.
  5. Μετά το σήμα, ορισμένοι συνιστούν να διατηρείτε το πιάτο σε λειτουργία θέρμανσης για να εμποτιστεί.

Οι νοικοκυρές δίνουν τις εξής συμβουλές σχετικά με τα καρυκεύματα: διαλύστε τα σε νερό μαζί με αλάτι και μετά περιχύστε τα πάνω από το ρύζι, το κρέας και τα λαχανικά.

Ζήτω η διαφορετικότητα!

Αν φτιάχνετε μια ανατολίτικη λιχουδιά, τότε να ξέρετε ότι στην αρχαία Περσία παρασκευαζόταν εντελώς διαφορετικά από ό,τι είναι τώρα: μαγείρευαν κρέας με ζωμό και δημητριακά με λαχανικά ξεχωριστά και τα ανακάτευαν απευθείας στο πιάτο. Ας επιστρέψουμε όμως στη σύγχρονη πραγματικότητα. Για παράδειγμα, στην κουζίνα πολλαπλής πίεσης Redmond 4502 μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένου ενός νόστιμου, αρωματικού ανατολίτικου δώρου. Αλλά δεν πρέπει να πιστεύετε ότι χρησιμοποιούνται μόνο φιλέτο πουλερικών ή μπαστούνια, καθώς και μόνο ρύζι - ο κατάλογος είναι πολύ πιο ποικίλος. Παρακάτω θα προτείνουμε έναν αλγόριθμο για την προετοιμασία ενός πιάτου που ονομάζεται «Πιλάφι με στομάχια κοτόπουλου» στην καθορισμένη πολυκουζίνα.

  1. Θα χρειαστείτε 700 γραμμάρια πλυμένα και καθαρισμένα στομάχια, 1 κρεμμύδι και καρότο (μεγάλο), 2 φλιτζάνια μακρόκοκκο ρύζι, φυτικό λάδι και καρυκεύματα (κύμινο, κουρκουμά, πιπέρι και αλάτι).
  2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε και τρίψτε. Ρυθμίστε τους προετοιμασμένους αφαλούς στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Στιαγμένο», προσθέτοντας λίγο βραστό νερό.
  3. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε τα λαχανικά στο δοχείο με τους αφαλούς.
  4. Ρίξτε το ρύζι μαζί με τα καρυκεύματα σε ένα μπολ με σχεδόν μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά.
  5. Ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε το δοχείο με την καθορισμένη ποσότητα νερού.
  6. Στη μηχανή Redmond, το πρόγραμμα «Quenching» είναι κατάλληλο για αυτήν την περίπτωση, το οποίο έχει ρυθμιστεί για 60 λεπτά.

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή, η οποία είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη τόσο στα συστατικά όσο και στις αποχρώσεις της προετοιμασίας. Κάθε κατασκευαστής πολυκουζινών προσθέτει το δικό του λογισμικό στη συσκευή, επομένως ορισμένα στάδια της διαδικασίας μπορεί να διαφέρουν. Το πιλάφι στην πολυμάγειρα Mulinex μπορεί να παρασκευαστεί με καρδιές ή συκώτι. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν λαιμούς ή φτερά κοτόπουλου για αυτό.

Το πιλάφι με συκώτι κοτόπουλου στο πολυκουζινάκι Mulinex παρασκευάζεται με το ίδιο σετ προϊόντων, αλλά με την προσθήκη 300 g συκωτιού. Καλό θα ήταν να μουλιάζετε πρώτα τα παραπροϊόντα σε γάλα - αυτό θα αφαιρέσει την πικρία. Αυτή η ποσότητα χρησιμοποιεί 200 g γυαλισμένο ρύζι. Η μερίδα μπορεί να διπλασιαστεί ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων. Αφού βυθίσετε το ρύζι σε ένα μπολ με τηγανητά λαχανικά, κρέας και ζωμό, ρυθμίζεται η λειτουργία «Pilaf» για τουλάχιστον μία ώρα. Σύσταση: προσέξτε την ποσότητα του νερού - θα πρέπει να υπάρχουν νόστιμες φυσαλίδες στην επιφάνεια, αν δεν υπάρχουν, τότε το όμορφο ρύζι μπορεί να καεί. Το "Θέρμανση" είναι ένα πρόγραμμα που είναι διαθέσιμο σε αυτό το μοντέλο ατμόπλοιου. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται κυριολεκτικά για 10-15 λεπτά ώστε το φαγητό να «ωριμάσει».

Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζεται και πιλάφι με καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Για 600 γραμμάρια προϊόντος, πάρτε 2 πολλαπλές κούπες ρύζι (ιδανικά ποικιλία μπασμάτι). Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τις φλέβες από τις καρδιές και να τις κόψετε στη μέση. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Εάν η νοικοκυρά αποφασίσει να χρησιμοποιήσει φτερά ή λαιμούς, τότε ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι ο ίδιος, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε να απαλλάξουμε το κρέας από περιττά εγκλείσματα.

Αυτή η λιχουδιά γίνεται υπέροχη στην πολυκουζίνα Supra. Αλλά ας προσπαθήσουμε να αλλάξουμε λίγο το διάνυσμα προς εναλλακτικά δημητριακά. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσφέρετε μια υπέροχη συνταγή για πιλάφι φαγόπυρου. Για τη βάση του κρέατος, λαμβάνεται οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: φιλέτο, μπαστούνι, καρδιές ή αφαλοί (άλλα παραπροϊόντα). Το φαγόπυρο χύνεται στο ίδιο στάδιο με το ρύζι σε προηγούμενες συνταγές, αλλά η λειτουργία στο Supra μπορεί να ρυθμιστεί είτε σε "Pilaf" ή "Regular". Υπάρχει ένα άλλο σημαντικό σημείο - το σκόρδο δεν προστίθεται στην παραλλαγή φαγόπυρου και κοτόπουλου στο slow cooker.

Εξαιρετικό είναι και το πιλάφι από μαργαριτάρι ή πλιγούρι. Στην πρώτη περίπτωση, για 800 g μηρούς υπάρχουν δύο μίνι ποτήρια δημητριακών, 1.200 ml βραστό νερό, 2 μεγάλα καρότα, κρεμμύδια και συγκεκριμένα καρυκεύματα. Φυσικά, αν δεν υπάρχει αρνί και ρύζι, τότε ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί κλασικό, αλλά το πλιγούρι πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα είναι πολύ νόστιμο και αυτό το γεγονός δικαιολογεί την ύπαρξη αυτής της συνταγής. Για μια μικρή ποσότητα, πάρτε 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου, ένα ποτήρι δημητριακά, λαχανικά και μπαχαρικά. Εξαιρείται επίσης το σκόρδο. Οι λειτουργίες διαφέρουν σε διαφορετικά μοντέλα, οπότε αν η κατσαρόλα σας δεν έχει το πρόγραμμα «Pilaf», τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε «Ρύζι» ή «Φαγόπυρο».

Αν μιλάμε για άλλα είδη, τότε το πιλάφι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή Panasonic. Αυτή η χύτρα ταχύτητας-πολύχυτρα θα ετοιμάσει πιλάφι με κοτόπουλο, και όχι βραστό χυλό. Εκτός από τα κύρια συστατικά, που περιλαμβάνουν φιλέτο πουλερικών, λαχανικά και γυαλισμένο ρύζι, προστίθενται στο πιάτο πλυμένα μανιτάρια. Σε ποιο στάδιο τοποθετούνται τα μανιτάρια στο μπολ; Μετά τη χρήση του προγράμματος «Ψήσιμο», τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας τηγανίζονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και το βρασμένο νερό με τα καρυκεύματα ανακατεμένα με φυσικό χυμό ντομάτας. Φέρεται σε ετοιμότητα (σε αυτό το μοντέλο) χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Φαγόπυρο".

Το πιλάφι με κοτόπουλο και λαχανικά σε αργή κουζίνα δεν είναι λιγότερο νόστιμο και πολύ υγιεινό. Εκτός από τα ασήμαντα καρότα και τα κρεμμύδια, αυτή η συνταγή περιέχει πιπεριές, αρακά και καλαμπόκι. Αν τα δύο τελευταία συστατικά είναι κατεψυγμένα, τότε μαγειρεύονται μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά, αν όχι, ρίχνονται στο μπολ λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα. Η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκο ​​φιλέτο και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Pilaf" για περίπου 40 λεπτά.

Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Δεν θα το μετανιωσεις!

Να σταματήσει! Κάνεις δίαιτα!

Για να παραφράσουμε το κλασικό, ας πούμε: «Λατρεύεις το κοτόπουλο όσο το αγαπώ εγώ;» Δεν πρόκειται για ρητορική ερώτηση, γιατί το κρέας κοτόπουλου είναι πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου και ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Πρακτικά δεν υπάρχουν άνθρωποι που δεν πρέπει να τρώνε κοτόπουλο. Είναι υγιεινό, άπαχο και πολύ νόστιμο. Φυσικά, τα πουλερικά είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλα για παιδιά - οι παιδίατροι συνιστούν ανεπιφύλακτα να το συμπεριλάβετε στη διατροφή. Συγκεκριμένα, οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του φιλέτου ως το πιο χρήσιμο μέρος των πουλερικών. Αν και, φυσικά, τα μπαστούνια και οι τρυφερές καρδιές είναι αρκετά κατάλληλα.

Επίσης, θα πρέπει να προστεθεί στο ρεπερτόριό σας μια συνταγή για πιλάφι κοτόπουλου, ειδικά μαγειρεμένο σε slow cooker, για όσους γνωρίζουν από πρώτο χέρι τι είναι η σωστή διατροφή (ΠΝ). Εάν η διατροφή έχει γίνει το καθημερινό σας πρόβλημα, τότε ρίξτε μια πιο απλή ματιά στη ζωή - δεν πρέπει να βασανίζετε το σώμα σας εγκαταλείποντας το κρέας - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιλάφι με κοτόπουλο είναι περίπου 130 kcal ανά 100 g προϊόντος (για σύγκριση: το ίδιο ποσότητα πιάτου με αρνί περιέχει 330 kcal).

Αυτή η ενότητα περιέχει συνταγές με φωτογραφίες που περιγράφουν λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε πιλάφι σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο. Οι αναγνώστες έχουν δύο επιλογές: παιδική και διαιτητική.

PP - η σωστή διατροφή είναι κάτι που πρέπει να διδάσκεται από την παιδική ηλικία. Η συνταγή για ένα παιδί διαφέρει από αυτές που έχουν ήδη υποδειχθεί στην απλότητα των συστατικών και στο προσεκτικό άλεσμα τους. Προσθέστε δύο καρότα, ένα μικρό κρεμμύδι, ένα μεγάλο φιλέτο, μια ντομάτα και ένα μάτσο άνηθο σε ένα μεσαίο μπολ. Τα λαχανικά, το κρέας και τα βότανα μαγειρεύονται σε ένα δοχείο αλειμμένο με βούτυρο και στη συνέχεια προστίθεται καλά πλυμένο ρύζι. Εάν μαγειρέψετε αυτό το πιλάφι σε πολυμάγειρα Panasonic 181, τότε το τελικό στάδιο μαγειρέματος πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Pilaf". Η παιδική συνταγή δεν περιλαμβάνει πικάντικα, υπερβολικά αρωματικά καρυκεύματα και σκόρδο.

Τέλος, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τον τρόπο παρασκευής διαιτητικού πιλάφι με κοτόπουλο σε slow cooker. Οι διαφορές σε αυτή τη συνταγή είναι ότι προστίθεται ελάχιστο αλάτι και καρυκεύματα και μόνο φιλέτα χωρίς λιπαρά κόβονται από το σφάγιο του κοτόπουλου. Πρώτον, χρησιμοποιούνται δύο τρόποι: «Τηγάνισμα» για λαχανικά και «Ψήσιμο» για κρέας. Τέλος, επιλέξτε τη λειτουργία «Ρύζι». Επιτρέπεται η προσθήκη κανέλας και βατόμουρου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας τροφής είναι εξαιρετικά χαμηλή, γεγονός που δεν επηρεάζει τη χρησιμότητά της.

Το βίντεο που περιλαμβάνεται σε αυτό το άρθρο θα απεικονίσει ξεκάθαρα τη διαδικασία βήμα προς βήμα προετοιμασίας αυτού του πιάτου χρησιμοποιώντας μια υπέροχη κατσαρόλα. Έχοντας επιλέξει αυτό το πιάτο ως καθημερινό ή γιορτινό πιάτο, η οικοδέσποινα σίγουρα δεν θα το μετανιώσει.

Το κοτόπουλο πιλάφι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα γίνεται νόστιμο και εύθρυπτο. Το μαγείρεμα πιλάφι σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που είναι το πρώτο πολύπλοκο πιάτο που κινδυνεύουν να μαγειρέψουν σε μια θαυματουργή κατσαρόλα.

Για να ετοιμάσετε πιλάφι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου, μπούτια ή φτερούγες, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα ένα πολυκουζινάκι Philips HD 3039 με ισχύ 960 W.

Για να ετοιμάσετε πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

Κόβουμε το μπαστούνι και τα φτερά στην ένωση. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου.

Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για 15 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο όσο τηγανίζουμε. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.

5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος «Τηγάνισμα», προσθέστε κρεμμύδια και καρότα στο κοτόπουλο.

Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο μπολ.

Ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε και κλείνουμε.

Μαγειρεύουμε στο πρόγραμμα "Ρύζι/Φαγόπυρο", ο χρόνος μαγειρέματος είναι αυτόματος και είναι περίπου 40 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι του multicooker ενώ μαγειρεύετε πιλάφι.

Το κοτόπουλο πιλάφι μας, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε πιλάφι σε πολυκουζινάκι με κοτόπουλο από την τυπική μέθοδο, μόνο και μόνο επειδή η συσκευή έχει ρυθμιστεί για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο και σβήνει μετά το μαγείρεμα. Αυτό απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος - μπορείτε να προσθέσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά, να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία και απλώς να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας ενώ ετοιμάζεται το δείπνο.

Τυπικά υλικά για πιλάφι:

  • κρέας κοτόπουλου - 1 κιλό;
  • ρύζι - 3 φλιτζάνια?
  • κρεμμύδι - 400 γρ.
  • καρότα - 600 γρ.
  • λάδι;
  • άλας;
  • ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά?
  • μπαχαρικά "Για πιλάφι"?
  • σκόρδο - 1.

Πριν ετοιμάσετε το πιλάφι, το ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί αρκετές φορές κάτω από τη βρύση και να αφεθεί σε παγωμένο νερό για λίγο. Χωρίζουμε το κρέας σε κομμάτια βολικών μεγεθών, τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Για να ξεκινήσετε, ρίξτε λάδι σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας και τηγανίστε το κρέας στο πρόγραμμα «Fry». Το κοτόπουλο θα βγάλει χυμό, αλλά αυτό δεν θα εμποδίσει το σχηματισμό μιας ορεκτικής κρούστας. Μόλις τα κομμάτια του κρέατος φαίνονται έτοιμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα καρότα σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα κοτόπουλου και κρεμμυδιού.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι, να ανακατέψετε και να ρίξετε από πάνω ρύζι. Ρίχνουμε σε προπαρασκευασμένο βραστό νερό ώστε το υγρό να καλύψει ελαφρά τα δημητριακά. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ρύζι» και χρόνο μισή ώρα. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, τοποθετούμε στη μέση την ξεφλουδισμένη, πλυμένη κεφαλή σκόρδου και πιπεριάς, πιέζοντας ελαφρά ώστε να βυθιστούν στο ρύζι.

Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριού και αφήστε τα για δέκα λεπτά.

Ουζμπεκικό πιλάφι με κοτόπουλο

  • κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα - 1 το καθένα.
  • κρέας κοτόπουλου - 600 g;
  • ρύζι - 1 φλιτζάνι?
  • λάδι;
  • άλας;
  • μπαχαρικά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, το σκόρδο σε μικρούς κύβους (αλλά μην πιέζετε ή τρεις) και τα καρότα - πρώτα σε λεπτές πλάκες, μετά χωρίζονται σε λωρίδες. Φροντίστε να πλύνετε το κρέας και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.

Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Fry» για μισή ώρα. Αφήστε το να ζεσταθεί για μερικά λεπτά και ρίξτε μέσα τα κομμάτια του κρέατος. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας. Μετά από λίγα λεπτά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Συνήθως, στο πιλάφι χρησιμοποιούνται μπαχαρικά όπως κύμινο και κόλιανδρος, αποξηραμένοι σπόροι βατόμουρου και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά ώστε τα μπαχαρικά να διανεμηθούν σε όλο το κρέας. Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μετά από πέντε λεπτά προσθέτουμε τα καρότα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.

Βράστε ένα μπρίκι, ρίξτε ενάμιση ποτήρι νερό στο κρέας και τα λαχανικά - θα πρέπει να καλύπτει καλά το κρέας και τα λαχανικά. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Quenching» για ένα τέταρτο της ώρας.

Σε αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε καλά το ρύζι, μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε τα δημητριακά στο πιάτο, παρατείνετε το χρόνο κατά το ένα τρίτο της ώρας και χαμηλώστε το καπάκι.

Σε μια σημείωση. Το ρύζι στον ατμό είναι πιο κατάλληλο για πιλάφι.

Με προσθήκη μανιταριών

  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 ντομάτα, κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά?
  • 3 πολλαπλά φλιτζάνια ρύζι?
  • μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
  • 4 πολλαπλά φλιτζάνια βραστό νερό?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. καρυκεύματα «Για πιλάφι».
  • φυτικό λάδι

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια, και κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτριους κύβους ώστε το μέγεθος να ταιριάζει καλά με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker μέχρι να γεμίσει τελείως ο πάτος. Επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα», το προϊόν «Λαχανικά». Προσθέστε χρόνο 25 λεπτά και περιμένετε έως ότου η πολυκουζίνα αναφέρει ότι έχει ζεσταθεί. Στέλνουμε κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές να σοταριστούν. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες, μετά τα μανιτάρια, ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι το τέλος του χρόνου, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε λίγα λεπτά πριν το τέλος.

Ρίχνουμε μέσα το ρύζι, το απλώνουμε προσεκτικά στην επιφάνεια και κολλάμε στη μέση τις σκελίδες σκόρδου. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, ρίξτε βραστό νερό. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα «Pilaf» και ρυθμίστε την ώρα σε «40 λεπτά».

Το ρύζι γίνεται εύθρυπτο και χάρη στα μανιτάρια το άπαχο πιλάφι είναι πολύ χορταστικό. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα βότανα.

Με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς

  • ρύζι - 3 φλιτζάνια?
  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • καρότα - 3;
  • κρεμμύδι - 2;
  • μπαχαρικά "Για πιλάφι"?
  • rast. λάδι - σφηνάκι?
  • δαμάσκηνα - 100 g;
  • Ελληνικά ξηροί καρποί - 100 γρ.
  • ζεστό νερό - 5 φλιτζάνια?
  • άλας.

Μοιράζουμε τα καρότα σε κύβους και τηγανίζουμε αμέσως στο λάδι για 5-7 λεπτά.

Όσο τσιγαρίζονται τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι ώστε να έχει το ίδιο μέγεθος με το καρότο και μετά το προσθέτουμε στο σοτάρισμα.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το προσθέτουμε στο slow cooker με τα λαχανικά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Στο μεταξύ, πλένετε τα δημητριακά αρκετές φορές και στραγγίζετε το θολό νερό. Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το ρύζι και το λειαίνουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι. Ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Pilaf" για ένα τρίτο της ώρας. Αφού ανοίξετε το καπάκι, απλώστε τα δαμάσκηνα κομμένα σε λωρίδες και τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Κλείστε για άλλο ένα τρίτο της ώρας.

Μαγείρεμα από στήθος κοτόπουλου

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε πιλάφι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου. Πρώτον, το κρέας κόντρα φιλέτο αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό, και δεύτερον, το στήθος είναι μέρος του πουλιού με λίγες θερμίδες, ειδικά αν αφαιρέσετε το δέρμα με ένα στρώμα λίπους πριν το μαγείρεμα.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του στήθους είναι ότι είναι βολικό να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται πιο γρήγορα από άλλα μέρη του σφάγιου. Για μία προετοιμασία, αρκεί να χρησιμοποιήσετε 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα, βάρους περίπου 500-650 γραμμαρίων. Το μαγείρεμα ξεκινάει με το τηγάνισμα των κομματιών κοτόπουλου απευθείας σε μια αργή κουζίνα. Σε αυτό το στάδιο προτείνουμε να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά και το μισό αλάτι, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση ταυτόχρονα με την προσθήκη του ρυζιού.

Συνταγή δίαιτας

  • φιλέτο κοτόπουλου - 450 g;
  • ρύζι - 2 φλιτζάνια?
  • κρεμμύδι - 3
  • καρότα - 3;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, τοποθετήστε τα προϊόντα σε στρώσεις:

  1. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
  2. Τριμμένα καρότα.
  3. Κοτόπουλο;
  4. Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
  5. Πλυμένο ρύζι.
  6. Ζεστό νερό σε ποσότητα 3 ποτηριών.
  7. Ρίχνουμε πάλι λίγο αλάτι για να αποκτήσει και το ρύζι λίγη αλμύρα.

Επιλέξτε τη λειτουργία «Εξπρές μαγείρεμα» και χρόνο 40 λεπτά. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου στο ρύζι δέκα λεπτά νωρίτερα και μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να τις αφαιρέσετε. Το πιάτο, παρά την απλότητά του και την έλλειψη βήμα προς βήμα, βγαίνει ελαφρύ και εύθρυπτο.

Κρίθινο πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Το κριθάρι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ρύζι!

  • μαργαριτάρι κριθάρι - 200 γρ.
  • κοτόπουλο - 500 γρ.
  • κρεμμύδι - 1;
  • καρότα - 2;
  • κουρκουμάς - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • αποξηραμένο barberry, πάπρικα και κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς τσουλήθρα?
  • αλάτι πιπέρι;
  • σκελίδες σκόρδο - 2.

Πλένουμε τα δημητριακά και τα αφήνουμε σε δροσερό νερό για μερικές ώρες.

Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα:

  • κόψτε τα καρότα σε κύβους.
  • κρεμμύδι - σε κύβους?
  • κοτόπουλο - φέτες.

Στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα», επεξεργαστείτε το κοτόπουλο για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, μετά το κρεμμύδι - και πάλι, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για λίγο. Όλα τα προϊόντα αποκτούν μια ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση χάρη στον κουρκουμά.

Προσθέστε το κριθαράκι, ανακατεύοντας και τηγανίστε για λίγο. Ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε το υγρό να ανέβει 1,5-2 cm πάνω από το επίπεδο του πιάτου.

Χαμηλώστε το καπάκι και επιλέξτε «Πολλαπλό μαγείρεμα» για μισή ώρα. Στο τέλος, κολλήστε σκελίδες σκόρδο σε διάφορα σημεία και αφήστε κάτω από το καπάκι για ένα τρίτο της ώρας.

Διαφορές στο μαγείρεμα σε διαφορετικές πολυκουζίνες

Διαφορετικοί κατασκευαστές και μοντέλα πολυκουζινών ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς στη διαθέσιμη γκάμα προγραμμάτων. Έτσι, για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε πιλάφι, γενικά πρέπει πρώτα να τηγανίσετε ορισμένα υλικά και γι' αυτό, η λειτουργία "Τηγάνισμα" υπάρχει ως τυπικό πρόγραμμα σε όλα τα μοντέλα.

Στη συνέχεια, αφού προσθέσετε δημητριακά και νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα "Porridge" (που υποδεικνύει "Ρύζι"), απευθείας "Pilaf", "Stewing" ή το καθολικό - "Multi-Cook". Ταυτόχρονα, ορισμένες πολυκουζίνες διαθέτουν πρόγραμμα για την αφαίρεση του ατμού από το δοχείο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αποτρέψει το υπερβολικό ψήσιμο του ρυζιού.