Αμύγδαλο

Μεταξύ των οικιακών αποστακτηρίων, συζητούνται συχνά συνταγές για διάφορες αλκοόλες με σπόρους αμυγδάλου. Στην πραγματικότητα, δεν είναι ξηρός καρπός, όπως πιστεύεται συνήθως, αλλά απλώς ένας σπόρος από ένα πράσινο, μη βρώσιμο φρούτο από την οικογένεια των δαμάσκηνων. Όπως και άλλοι σπόροι, περιέχει όχι μόνο πολύτιμες ουσίες, αλλά και μια σειρά από επιβλαβείς και επικίνδυνες. Ως εκ τούτου, πρέπει να εμποτίσετε το φεγγαρόφωτο με αμύγδαλα στο σπίτι με γνώση της θεωρίας και χωρίς να χρησιμοποιήσετε υπερβολική ποσότητα αυτών των «καρυδιών».

Λίγη θεωρία

Μεταβείτε γρήγορα στο άρθρο

Σημειώστε ότι στη φύση υπάρχουν άγρια ​​(πικρά) και καλλιεργούμενα αμύγδαλα. Το Wild έχει πιο έντονο άρωμα, αλλά περιέχει αμυγδαλίνη - μια ουσία που διασπάται εύκολα σε μια σειρά από συστατικά, τα οποία, μεταξύ άλλων, περιέχουν υδροκυανικό οξύ. Σίγουρα πολλοί από εσάς από τα μαθήματα χημείας του σχολείου θυμάστε ότι τα κυανίδια μυρίζουν αμύγδαλο. Έτσι, η παρουσία αυτής της ευχάριστης μυρωδιάς και της ελαφριάς πικρίας δεν υποδηλώνει πάντα την αξία του ποτού. Ίσως αυτό το φεγγαρόφωτο είναι δηλητηριώδες.

Σημαντικό: ένα ευρέως διαθέσιμο αντίδοτο για το υδροκυανικό οξύ είναι η ζάχαρη. Τα ποτά λοιπόν που φτιάχνονται στο σπίτι χρησιμοποιώντας άγρια ​​(πικρά) αμύγδαλα πρέπει να είναι πολύ γλυκά.

Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα παρασκευής απλών, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμων αλκοολούχων ποτών στο σπίτι. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να χρησιμοποιούν φυσικά συστατικά, να τα συνδυάζουν μεταξύ τους και να παράγουν αρωματικά κονιάκ, βάμματα και λικέρ.

Το βάμμα αμυγδάλου είναι αρκετά δημοφιλές στους οινοπαραγωγούς λόγω της πρωτότυπης και μοναδικής γεύσης, του ευχάριστου αρώματος και της μεγάλης ποσότητας χρήσιμων ουσιών.

Τα οφέλη του βάμματος αμυγδάλου

Το βάμμα αμυγδάλου στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί για διάφορους σκοπούς. Κάποιος το χρησιμοποιεί αποκλειστικά ως φάρμακο, παίρνει μερικές σταγόνες την ημέρα και λαμβάνει όλα τα οφέλη από ένα τέτοιο προϊόν. Σε άλλη περίπτωση, ένα τέτοιο βάμμα μπορεί να είναι ένα σπιτικό αλκοολούχο ποτό που χρησιμοποιείται ως απεριτίφ.

Υπάρχουν πραγματικά πολλές συνταγές μαγειρικής, αλλά δεν μοιράζονται όλοι τα επαγγελματικά τους μυστικά. Ένα ποτό μπορεί να έχει μια απαλή, περιβάλλουσα γεύση, εάν περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και άλλα πρόσθετα, το αλκοόλ θα παίξει μόνο έναν επιπλέον ρόλο. Διαφορετικά, τα αμύγδαλα μπορούν μόνο να τονίσουν την αλκοολική γεύση του ποτού. Η αντοχή και η γήρανση εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής και από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

Σε μικρές ποσότητες, το βάμμα αμυγδάλου μπορεί να ωφελήσει μόνο τον οργανισμό. Όλα έχουν να κάνουν με τη μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχονται στους πυρήνες των ξηρών καρπών. Το ποτό βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ακόμη και οι ηπατικές ασθένειες μπορούν να αντιμετωπιστούν με αυτό το ρόφημα. Φυσικά, για ιατρικούς σκοπούς πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε και να μην χρησιμοποιείτε το βάμμα απλώς ως ρόφημα.

Αμύγδαλο φεγγαρόφωτο

Στο σπίτι ετοιμάζουν διάφορα είδη φεγγαριού. Το ποτό έχει γίνει δημοφιλές και θα έλεγε κανείς και λατρεία. Σήμερα μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για το ποτό, η συνταγή μπορεί να αλλάξει για γεύση, να προσθέσετε νέα συστατικά και να απολαύσετε ασυνήθιστους συνδυασμούς.

Μπορείτε να μάθετε πώς να εμποτίζετε το moonshine με αμύγδαλα από επαγγελματίες. Για να προετοιμάσετε σωστά το ρόφημα πρέπει να γνωρίζετε επαγγελματικά μυστικά. Η χρήση πικραμύγδαλων μπορεί να μετατρέψει ένα αλκοολούχο ποτό σε θανατηφόρο δηλητήριο. Γεγονός είναι ότι οι πικρές ποικιλίες ξηρών καρπών είναι πλούσιες σε ουσίες, μετά το σχίσιμο, οι οποίες παραμένουν υδροκυανικό οξύ.

Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση και να εξουδετερώσετε πλήρως τις επιβλαβείς ουσίες, θα πρέπει απλώς να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στο ποτό, αυτό θα προστατεύσει όλους από το επιβλαβές υδροκυανικό οξύ.

Τα σπιτικά γλυκά αμύγδαλα είναι απολύτως ασφαλή για την υγεία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στη διαδικασία παρασκευής ενός αλκοολούχου ποτού. Οι επαγγελματίες του κλάδου δεν συνιστούν τη χρήση τεχνητού αρώματος αμυγδάλου ή υποκατάστατων της ουσίας. Αυτό θα κάνει το τελικό προϊόν να έχει πολύ έντονη γεύση.

Η συνταγή Moonshine με αμύγδαλα, η οποία απαιτεί τη χρήση ορισμένων συστατικών, παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φεγγαρόφωτο – 50 μοίρες 1 λίτρο.
• αμύγδαλα – 5 – 7 τεμ.
• σταφίδες - 10 g;
• ζάχαρη – 1 – 2 κ.σ. μεγάλο.;
• τσιπς βελανιδιάς - 5 γρ.

Το Moonshine με αμύγδαλα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα τσιπς βελανιδιάς πρέπει να γεμιστούν με νερό και να αφεθούν να εγχυθούν για μια μέρα. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται ελάχιστη ποσότητα νερού που θα πρέπει να καλύπτει μόνο τα ροκανίδια της βελανιδιάς.
2. Μετά από μια μέρα, στραγγίστε τα τσιπς και προσθέστε το moonshine στο νερό, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να εγχυθεί για 2-4 ώρες.
3. Μετά από αρκετές ώρες, πρέπει να προσθέσετε αμύγδαλα και σταφίδες στο μπουκάλι με το ποτό, ανακινήστε τα πάντα καλά, σφραγίστε το και αφήστε το να εγχυθεί για 3 εβδομάδες σε θερμοκρασία 20 βαθμών.
4. Μετά από 3 εβδομάδες, το φεγγάρι πρέπει να φιλτράρεται προσεκτικά και να αφήνεται να εγχυθεί για 3 έως 4 εβδομάδες.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το σπιτικό αμύγδαλο είναι έτοιμο, μπορείτε να το περιποιηθείτε στους επισκέπτες ή να το χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο για τη θεραπεία του κρυολογήματος.

Αρωματικό λικέρ

Το λικέρ «Amaretto» με γεύση αμύγδαλο είναι δημοφιλές στο ωραίο φύλο. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του ποτού και, αν γνωρίζετε την τεχνολογία, μπορείτε πάντα να κρατήσετε μερικά μπουκάλια από αυτήν την αλκοολούχα λιχουδιά στο σπίτι. Οι οινοπνευματοποιοί προειδοποιούν: θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αμύγδαλα γλυκών ποικιλιών για το μαγείρεμα, αυτό θα σας επιτρέψει να μην ανησυχείτε για το επιβλαβές υδροκυανικό οξύ που περιέχεται στις πικρές ποικιλίες
Για να ετοιμάσετε λικέρ με γεύση αμύγδαλο πρέπει να πάρετε:

• moonshine – ισχύς ποτού 45 μοίρες – 750 g.
• καθαρισμένα γλυκά αμύγδαλα - 100 g.
• πυρήνες βερίκοκου - 100 g.
• πυρήνες ροδάκινου - 100 g;
• νερό ανάγνωσης - 0,5 l;
• ζάχαρη - 350 γρ.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή λικέρ, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες και τη συνταγή.

1. Όλοι οι ξεφλουδισμένοι πυρήνες, το ροδάκινο, το βερίκοκο και τα αμύγδαλα πρέπει να στεγνώσουν καλά. Ένας φούρνος θα κάνει. Μέσα σε 30 λεπτά, οι πυρήνες θα στεγνώσουν καλά και δεν θα έχουν χρόνο να καούν το κύριο πράγμα είναι να μην ρυθμίσετε τη θερμοκρασία πολύ ψηλά και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
2. Μετά την ξήρανση, όλοι οι πυρήνες πρέπει να συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο κρέατος και να σταλούν στο φεγγάρι.
3. Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης χωριστά αφού κρυώσει τελείως, το προσθέτουμε στο φεγγαρόφωτο και τους θρυμματισμένους πυρήνες.
4. Το βάμμα πρέπει να κλείσει καλά, να ανακινηθεί καλά και να αφεθεί να εγχυθεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
5. Αφού εμφανιστεί μια πικρή γεύση, το βάμμα πρέπει να φιλτράρεται προσεκτικά και να αφήνεται σε δροσερό μέρος για άλλες 3-4 εβδομάδες.
6. Το έτοιμο λικέρ Amaretto θα αποκτήσει ενδιαφέρουσες νότες αν προσθέσετε λίγο στιγμιαίο καφέ ή βανίλια.

Το ποτό μπορεί να γίνει αγαπημένο και να κερδίσει τη δημοτικότητα που αξίζει όχι μόνο μεταξύ των μελών του νοικοκυριού, αλλά και μεταξύ όλων των φίλων.

Κονιάκ αμυγδάλου

Μπορείτε να φτιάξετε κονιάκ με αμύγδαλα στο σπίτι, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, απλά πρέπει να ακολουθήσετε σωστά ολόκληρη τη συνταγή. Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε:

• βότκα ή φεγγαρόφωτο - 1 λίτρο.
• αμύγδαλα - 10 g;
• τσιπς βελανιδιάς - 5 g;
• σταφίδες - 10 g.

Το κονιάκ με γεύση αμύγδαλου είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυσικά προϊόντα και να ακολουθήσετε όλα τα απαραίτητα βήματα:

1. Αρχικά, ρίξτε μια ελάχιστη ποσότητα βραστό νερό πάνω από τα κομματάκια βελανιδιάς και αφήστε το για 1 ημέρα.
2. Μετά από μια μέρα, πρέπει να στραγγίσετε τα πάντα και να συνδυάσετε το νερό με τη βότκα, να προσθέσετε σταφίδες και αμύγδαλα και να ανακατέψετε τα πάντα καλά.
3. Το κονιάκ αμυγδάλου θα εμποτιστεί για 28 έως 40 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα αναπτύξει ένα χαρακτηριστικό χρώμα και άρωμα.
4. Στο τελευταίο στάδιο, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί πολλές φορές και να χυθεί σε ένα προετοιμασμένο μπουκάλι.

Το κονιάκ αμυγδάλου μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο αλκοολούχο ποτό και σε μερικούς αρέσει να το προσθέτουν σε μικρές ποσότητες σε τσάι ή καφέ.

Κρασί αμυγδάλου

Το κρασί με αμύγδαλο είναι αρκετά σπάνιο σήμερα, ακόμα και στα καταστήματα. Το ποτό μπορεί πραγματικά να ονομαστεί αποκλειστικό και πρωτότυπο. Στο σπίτι, είναι εύκολο να παρασκευάσετε αρωματικά κοκτέιλ και ζεστό κρασί, στα οποία θα προστεθεί κρασί με αμύγδαλα ή απλά χρησιμοποιώντας τους πυρήνες μιας γλυκιάς ποικιλίας φυτών.

Σε συνδυασμό με αλκοόλ και όταν τηρούνται όλες οι συνταγογραφικές οδηγίες, τα αμύγδαλα μπορούν να δώσουν στον άνθρωπο ένα νέο, αρωματικό και πολύ υγιεινό ρόφημα. Οι λαϊκές συνταγές και συμβουλές θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε μια τέτοια θεραπεία ή φάρμακο και να το χρησιμοποιήσετε για την ευχαρίστησή σας.

Σπιτικό φεγγαρόφωτο Smirnova Lyubov

MOONHOON “SPECIAL” (από το ALMOND)

MOONHOON “SPECIAL” (από το ALMOND)

ΕΠΙΛΟΓΗ 1

200 g αμύγδαλα, 100 g κουκούτσια βερίκοκου, 4 g κανέλα, 4 g κόλιανδρος, 5 g ύσσωπος, 5 g μαντζουράνα, 800 g ζάχαρη, 4 λίτρα βότκα. Αλέστε και θρυμματίστε το μείγμα, στη συνέχεια ρίξτε μέσα βότκα και αφήστε το να μαγειρευτεί για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια αποστάζουμε με τον συνηθισμένο τρόπο.

ΕΠΙΛΟΓΗ 2

Το αμύγδαλο moonshine μπορεί επίσης να ληφθεί προσθέτοντας αμυγδαλέλαιο στο moonshine βαμμένο με κάποιο είδος βάμματος.

ΕΠΙΛΟΓΗ 3

205 γρ αμύγδαλα, 100 γρ κουκούτσια βερίκοκου, 4 γρ κόλιανδρο, 4 γρ κανέλα, 1,5 κιλό ζάχαρη.

Τα χτυπάτε και τα θρυμματίζετε όλα, τα βάζετε σε ένα σκεύος, ρίχνετε μέσα 5 μπουκάλια φεγγαριού και αφήνετε για τρεις εβδομάδες, μετά αποστάζετε με τον συνηθισμένο τρόπο και προσθέτετε σιρόπι ζάχαρης για γεύση.

ΕΠΙΛΟΓΗ 4

1 μέρος βλαστοί σορβιάς, 4 μέρη κρασί.

Πάρτε τους νεότερους βλαστούς του δέντρου της σορβιάς, ξεφλουδίστε τους και κόψτε τους λευκούς μίσχους σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια.

Ρίξτε αυτά τα κομμάτια με το πιο απλό κρασί, κατά προτίμηση δυνατό λευκό, σε αναλογία όγκου 1:4 και αποστάξτε με συσκευή απόσταξης.

Εάν η μυρωδιά του αμυγδάλου δεν φαίνεται αρκετά έντονη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερους βλαστούς στο προϊόν για γεύση και απόσταξη ξανά.

Από το βιβλίο A Million Salads and Appetizers συγγραφέας Nikolaev Yu.

Σνακ με λεμόνια και αμύγδαλα Υλικά: 3 λεμόνια, 200 γρ μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα κουκούτσια με κρύο νερό,

Από το βιβλίο Τα πιο νόστιμα pancakes, pancakes και pancakes συγγραφέας Kostina Daria

Από αμύγδαλα; φλιτζάνια αμύγδαλα, ? φλιτζάνια ζάχαρη, 1 αυγό, 1 κ.γ. κουταλιά βούτυρο, 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι. Τηγανίζουμε τους πυρήνες των αμυγδάλων μέχρι να κιτρινίσουν, στη συνέχεια τρίβουμε τα αμύγδαλα σε ένα μύλο αμυγδάλου ή περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος πολλές φορές, προσθέτουμε ζάχαρη και αυγό,

Από το βιβλίο Cookbook of Life. 100 συνταγές ζωντανών φυτικών τροφών συγγραφέας Γκλάντκοφ Σεργκέι Μιχαήλοβιτς

Γλυκά από καθαρισμένα αμύγδαλα Αυτά τα γλυκά έχουν εκλεπτυσμένη, εκλεπτυσμένη γεύση. Όπως πάντα, όλα είναι στις λεπτομέρειες Μουλιάστε τα ωμά αμύγδαλα όλη τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και αφήστε τους βρεγμένους ξηρούς καρπούς σε μια κατσαρόλα με το καπάκι μόλις ανοιχτό. Το βράδυ πλένουμε τους ξηρούς καρπούς, στραγγίζουμε το νερό και

Από το βιβλίο Homemade Moonshine συγγραφέας Smirnova Lyubov

MOONHOON “SPECIAL” (από το ΚΥΜΙΝΟ) ΕΠΙΛΟΓΗ 11,2 κιλά σπόροι κύμινου, σιρόπι ζάχαρης θρυμματίστε χοντροκομμένα και ρίξτε το φεγγαρόσπορο. Αφήστε το να βράσει σε ζεστό μέρος ή στον ήλιο για 3 ημέρες, μετά ρίξτε άλλα 5 λίτρα φεγγαριού, αποστάξτε και προσθέστε ζάχαρη ή σιρόπι OPTION 21,8 kg

Από το βιβλίο I Don't Eat Nobody συγγραφέας Zelenkova O K

Κρέμα καραμελωμένο αμύγδαλο Καθαρίζουμε τα αμύγδαλα και τα τρίβουμε. Ροδίζουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε με τα αμύγδαλα και αδειάζουμε σε λαδόκολλα. Όταν σκληρύνει, αλευρώνουμε, ανακατεύουμε με σαντιγί, ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε ένα πιάτο και κρυώνουμε 240 γρ

Από το βιβλίο Πρωτότυπες συνταγές για μαρμελάδα από κρεμμύδια, κολοκυθάκια, καρπούζια και πέταλα λουλουδιών συγγραφέας

Μαρμελάδα αμύγδαλο Καθαρίζουμε τα αμύγδαλα, ρίχνουμε βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε σε σιρόπι μέχρι να μαλακώσουν 200 γρ αμύγδαλα, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 φλ

Από το βιβλίο 1000 καλύτερες συνταγές μουσουλμανικής κουζίνας συγγραφέας Λαγκουτίνα Τατιάνα Βλαντιμίροβνα

Μαρμελάδα πράσινο αμύγδαλο Υλικά Πράσινα αμύγδαλα – 1 κιλό Ζάχαρη – 1 κιλό Νερό – 1 λίτρο μαγειρική σόδα – 5 γραμμάρια Ξίδι – 20 ml Βανίλια – 5 γρ Χυμός λεμονιού – 50 ml Τρόπος παρασκευής Για αυτή τη μαρμελάδα χρειάζεστε πράσινα αμύγδαλα με λευκό και μαλακό Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε βραστό νερό,

Από το βιβλίο Ορθόδοξη Σαρακοστή. Σαρακοστιανές συνταγές συγγραφέας Προκοπένκο Ιολάντα

Σνακ αμύγδαλο; Αμύγδαλο - 1,5 φλιτζάνι; Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια; Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού; Αλεσμένο μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού; Τριμμένο κόκκινο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού; Αλάτι κατά βούληση Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την αμυγδαλόψιχα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά,

Από το βιβλίο Δίαιτα 5:2. Δίαιτα μπικίνι συγγραφέας Whiteheart Jacqueline

Από το βιβλίο Country Recipes συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Από το βιβλίο Κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες, confiture συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Από το βιβλίο Σαλάτες για κάθε γούστο συγγραφέας Polivalina Lyubov Alexandrovna

Σνακ με τυρί και αμύγδαλο Υλικά: 150 γρ τυρί (οποιουδήποτε είδους), 1-2 μήλα, 50 γρ αμύγδαλα, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, αλάτι Τρόπος παρασκευής: Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κομμένο σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα μήλα σε φέτες τυριού

Από το βιβλίο Pancakes and pancake cakes. Είναι απλό, είναι νόστιμο... συγγραφέας Zvonareva Agafya Tikhonovna

Μαρμελάδα πράσινο αμύγδαλο Υλικά 1 κιλό πράσινα αμύγδαλα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 λίτρο νερό, 5 γρ μαγειρική σόδα, 20 ml επιτραπέζιο ξύδι, 5 γραμμάρια βανίλια, 50 ml χυμός λεμονιού Τρόπος παρασκευής Αυτή η μαρμελάδα απαιτεί πράσινη αμύγδαλα με λευκό και μαλακό κουκούτσι σε βραστό νερό.

Από το βιβλίο Οίνος, λικέρ, λικέρ συγγραφέας Πίσνοφ Ιβάν Γκριγκόριεβιτς

Σαλάτα με ρύζι και αμύγδαλο Απαιτείται: 150 γρ ρύζι, 100 γρ γάλα, μια πρέζα βανίλια, ξύσμα λεμονιού, 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι, 3 κ.σ. μεγάλο. αμύγδαλα καθαρισμένα, 50 γρ βούτυρο, κανέλα Τρόπος παρασκευής: Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και μαγειρέψτε. Όταν βράσει το ρύζι, το προσθέτουμε

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Γέμιση αμυγδάλου Υλικά: τηγανίτες, αμύγδαλα – 80 γρ., ζάχαρη – 200 γρ., αυγό – 1 τεμ., βούτυρο – 1 κ.σ. κουτάλι, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα καθαρισμένα μέχρι να ροδίσουν, μετά τρίβουμε ή περνάμε από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα αρκετές φορές, προσθέτουμε.

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Βότκα με άρωμα αμυγδάλου Ξεφλουδίστε τους νεότερους βλαστούς της σορβιάς και κόψτε τους σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια. Στη συνέχεια γεμίστε τους με οποιοδήποτε κρασί, κατά προτίμηση έντονο λευκό (1 μέρος βλαστούς σε 4 μέρη κρασί) και αποστάξτε τους με συσκευή απόσταξης. Αν

Προετοιμασία φεγγαριού και αλκοόλ για προσωπική χρήση
απολύτως νόμιμο!

Μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, η νέα κυβέρνηση σταμάτησε τον αγώνα ενάντια στο φεγγαρόφωτο. Η ποινική ευθύνη και τα πρόστιμα καταργήθηκαν και το άρθρο που απαγορεύει την παραγωγή προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ στο σπίτι αφαιρέθηκε από τον Ποινικό Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει ούτε ένας νόμος που να απαγορεύει σε εσάς και σε εμένα να ασχολούμαστε με το αγαπημένο μας χόμπι - την παρασκευή αλκοόλ στο σπίτι. Αυτό αποδεικνύεται από τον ομοσπονδιακό νόμο της 8ης Ιουλίου 1999, αριθ. » (Συλλεγμένη Νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, 1999, Αρ. 28 , Άρθ. 3476).

Απόσπασμα από τον Ομοσπονδιακό Νόμο της Ρωσικής Ομοσπονδίας:

«Το αποτέλεσμα αυτού του ομοσπονδιακού νόμου δεν ισχύει για τις δραστηριότητες πολιτών (ιδιωτών) που παράγουν προϊόντα που περιέχουν αιθυλική αλκοόλη για σκοπούς άλλους από την πώληση».

Σελήνη σε άλλες χώρες:

Στο Καζακστάνσύμφωνα με τον Κώδικα της Δημοκρατίας του Καζακστάν για τα διοικητικά αδικήματα της 30ης Ιανουαρίου 2001 N 155, παρέχεται η ακόλουθη ευθύνη. Έτσι, σύμφωνα με το άρθρο 335 «Παρασκευή και πώληση οικιακών αλκοολούχων ποτών», η παράνομη παραγωγή moonshine, chacha, βότκας μουριάς, πουρέ και άλλων αλκοολούχων ποτών με σκοπό την πώληση, καθώς και η πώληση αυτών των αλκοολούχων ποτών συνεπάγεται πρόστιμο ύψους τριάντα μηνιαίων δεικτών υπολογισμού με κατάσχεση αλκοολούχων ποτών, συσκευών, πρώτων υλών και εξοπλισμού για την παρασκευή τους, καθώς και χρημάτων και άλλων τιμαλφών που εισπράχθηκαν από την πώλησή τους. Ωστόσο, ο νόμος δεν απαγορεύει την παρασκευή αλκοόλ για προσωπική χρήση.

Στην Ουκρανία και τη Λευκορωσίατα πράγματα είναι διαφορετικά. Τα άρθρα Νο. 176 και Νο. 177 του Κώδικα της Ουκρανίας για τα διοικητικά αδικήματα προβλέπουν την επιβολή προστίμων ύψους τριών έως δέκα αφορολόγητων ελάχιστων μισθών για την παραγωγή και αποθήκευση φεγγαριού χωρίς σκοπό πώλησης, για την αποθήκευση συσκευών* για την παραγωγή του χωρίς σκοπό πώλησης.

Το άρθρο 12.43 επαναλαμβάνει αυτές τις πληροφορίες σχεδόν λέξη προς λέξη. «Παραγωγή ή απόκτηση ισχυρών αλκοολούχων ποτών (moonshine), ημικατεργασμένων προϊόντων για την παραγωγή τους (πολτός), αποθήκευση συσκευών για την παραγωγή τους» στον Κώδικα της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας για τα διοικητικά αδικήματα. Η ρήτρα αριθ. 1 ορίζει: «Η παραγωγή από άτομα ισχυρών αλκοολούχων ποτών (moonshine), ημικατεργασμένων προϊόντων για την παραγωγή τους (πολτός), καθώς και η αποθήκευση συσκευών* που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους, συνεπάγεται προειδοποίηση ή πρόστιμο έως πέντε βασικών μονάδων με κατάσχεση των καθορισμένων ποτών, ημικατεργασμένων προϊόντων και συσκευών.»

*Μπορείτε ακόμα να αγοράσετε αποστακτήρες φεγγαριού για οικιακή χρήση, καθώς ο δεύτερος σκοπός τους είναι η απόσταξη νερού και η λήψη εξαρτημάτων για φυσικά καλλυντικά και αρώματα.

Οι πραγματικοί γνώστες του φεγγαριού γνωρίζουν: μπορείτε να πάρετε ένα ποτό υψηλής ποιότητας μόνο μέσω κλασματικής διπλής απόσταξης και περαιτέρω τελειοποίησης. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα: το moonshine είναι εμποτισμένο με ξηρούς καρπούς, μούρα, κάθε είδους βότανα και μπαχαρικά. Η τελική γεύση του ποτού που θα προκύψει θα εξαρτηθεί όχι τόσο από τον τύπο των συστατικών που προστίθενται, αλλά από τον αρμονικό συνδυασμό τους.

Αποδεδειγμένες συνταγές βάμματος

Βελτίωση του φεγγαριού; μια διασκεδαστική και δημιουργική διαδικασία. Μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση και το άρωμα του ροφήματος εμποτίζοντάς το με βατόμουρα, μούρα rowan, cranberries, σταφίδες, δαμάσκηνα, γλυκάνισο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, φλοιό και φύλλα δέντρων και θάμνων, μέντα, κανέλα, κύμινο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο , αμύγδαλα, πιπεριά, βανίλια, γλυκόριζα, μέλι κ.λπ. Το αφέψημα μπορεί να παρασκευαστεί είτε με την προσθήκη ενός συστατικού είτε να περιέχει ένα ολόκληρο μπουκέτο μυρωδικών και μπαχαρικών.

Βάμματα φτιαγμένα με κουκουνάρι, καρύδια ή αμύγδαλα

Μπορείτε να καθαρίσετε γρήγορα το moonshine από τις υπολειμματικές επιβλαβείς ακαθαρσίες και να βελτιώσετε τη γεύση του με μια χούφτα προψημένα
κουκουνάρι. Για ένα βάζο 3 λίτρων αρκούν μια μικρή 1-2 χούφτα. Όσο περισσότερο παραμένει αυτό το έγχυμα, τόσο το καλύτερο.

Λικέρ από μούρα και φρούτα

Το ραφινάρισμα του φεγγαριού μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του. Στο σπίτι, προσθέτοντας όλα τα είδη αρωματικών συστατικών, μπορείτε να πάρετε όλα τα είδη βαμμάτων υψηλής ποιότητας που όχι μόνο δεν διακρίνονται, αλλά μερικές φορές ακόμη και ανώτερα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Τέτοιες συνταγές μεταφέρονται από γενιά σε γενιά σε πολλές οικογένειες. Ας απαριθμήσουμε μερικά από αυτά.

Κονιάκ από το moonshine

Μπορείτε να πάρετε αρκετά αξιοπρεπές κονιάκ στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή: προσθέστε μια χούφτα σε 3 λίτρα καθαρού φεγγαριού χωρίσματα κουκουνάρι ή καρυδιάς, ένα-δυο άνθη ξερά γαρύφαλλο, 1 κ.γ. μια κουταλιά τσαγιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 3 γρ λεμόνι ή 1 κ.γ. μια κουταλιά χυμό λεμονιού και βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού. Μερικές φορές ρίχνεται ένα φύλλο δάφνης στο μείγμα, αλλά αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά; Μια μεγάλη ποσότητα δάφνης μπορεί να δώσει μια ανεπιθύμητη επίγευση.

Μπορείτε επίσης να μιμηθείτε το κονιάκ χρησιμοποιώντας εκχύλισμα φλοιού βελανιδιάς. Εκτός από τον φλοιό, προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας σε 1 λίτρο φεγγαριού. κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη. Το ποτό φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος για 3 μήνες.

Ένα πολύ αρωματικό κονιάκ μπορείτε να το αποκτήσετε χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από τριαντάφυλλο, μαύρο τσάι, φλοιό δρυός, υπερικό, βανίλια, κανέλα, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Για να προσθέσετε λίγη γλυκύτητα, προστίθενται δισκία γλυκόζης σε αυτό το κονιάκ.

Το Moonshine εμποτισμένο με καφέ, ζάχαρη, γαρύφαλλο, κανέλα και βανίλια έχει πολύ ευχάριστη γεύση. Ίσως όμως η πιο ασυνήθιστη συνταγή για κονιάκ; Αυτό είναι κονιάκ που λαμβάνεται από έγχυμα μοσχοκάρυδου, γαρύφαλλου, πιπεριού, ζάχαρης και γάλακτος. Για 3 λίτρα φεγγαριού προσθέστε τουλάχιστον ένα ποτήρι γάλα,
που καταρρέει αμέσως. Μετά από 3 εβδομάδες, το ποτό φιλτράρεται.

Το γαλλικό κονιάκ Hennessy παρασκευάζεται με έγχυση αμύγδαλων, σταφίδων και φλοιού βελανιδιάς. Το Calvados (κονιάκ μήλου) είναι πιο δύσκολο να μιμηθεί κανείς, αφού ακόμη και το γλεύκος παρασκευάζεται με αγνό χυμό μήλου (μηλίτη) από μείγμα γλυκόπικρου και ξινού μήλου και αντί για μαγιά, προστίθενται σταφίδες ή μαγιά κρασιού. Αλλά αν καταβάλλετε λίγη προσπάθεια, μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο κονιάκ με μήλο και λουλουδένιες αποχρώσεις. Μετά από απόσταξη και ενδελεχή καθαρισμό, το φεγγαρόφωτο από τέτοιο μούστο παλαιώνεται επιπλέον σε τσιπς βελανιδιάς.

Λικέρ

Η σύνθεσή τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Τα λικέρ παρασκευάζονται από σχεδόν όλα τα είδη μούρων και φρούτων: μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, φράουλες, βατόμουρα και βατόμουρα, βερίκοκα, ρόδια, σκυλάδικα, καθώς και από καφέ, γάλα και αυγά, αμύγδαλα, ακόμη και μαύρη μπύρα. Εδώ είναι μερικές συνταγές.