Μου φαίνεται ότι πολλές συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τη ζωή ενός σεφ πιο εύκολη στην πραγματικότητα απλοποιούν υπερβολικά τα πράγματα και μερικές φορές καταστρέφουν το τελικό αποτέλεσμα. Αυτός είναι ο λόγος που δεν μαγειρεύω στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πολλοί, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτήν την βολική συσκευή κουζίνας κάθε μέρα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αναγνωριστεί ότι με τη σωστή προσέγγιση, ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα από το να ζεσταίνει απλώς το φαγητό. Αυτό το άρθρο είναι για όλους όσους θέλουν να χρησιμοποιήσουν το μέγιστο δυναμικό του φούρνου μικροκυμάτων τους.

Λίγα λόγια για τον φούρνο μικροκυμάτων

Πράγματι, η δημοτικότητα του φούρνου μικροκυμάτων είναι απολύτως άξια. Όταν αυτές οι συσκευές άρχισαν να εμφανίζονται για πρώτη φορά στη χώρα μας, η δυνατότητα προετοιμασίας όλων των ειδών πιάτων σε λίγα λεπτά, ακόμα και με τη βοήθεια ραδιοκυμάτων, φαινόταν σαν πραγματική μαγεία - και το γεγονός ότι μπορούσες να ζεστάνεις οποιοδήποτε φαγητό σε μερικά λεπτά θεωρήθηκαν ως το απόγειο της ευκολίας.

Σήμερα, οι φούρνοι μικροκυμάτων εξακολουθούν να είναι εξίσου δημοφιλείς - αλλά μέσω δοκιμών και σφαλμάτων, πολλοί μάγειρες έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένα τρόφιμα απλά δεν μπορούν να μαγειρευτούν τόσο καλά όσο στη σόμπα ή στο φούρνο. Πράγματι, οι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων που ισχυρίζονται ότι το πνευματικό τέκνο τους θα μαγειρέψει οποιοδήποτε πιάτο χρησιμοποιώντας μια απολύτως ασφαλή μέθοδο δεν λένε ψέματα. Ωστόσο, ασφαλές δεν σημαίνει νόστιμο.

Για παράδειγμα, είναι απίθανο να μπορέσετε να μαγειρέψετε καλά κρέας, ψάρι ή θαλασσινά στο φούρνο μικροκυμάτων - είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε έναν συμβατικό φούρνο ή σχάρα. Το γεγονός είναι ότι κατά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων, ο αέρας γύρω από το φαγητό παραμένει σε θερμοκρασία δωματίου, τα κύματα θερμαίνουν μόνο το ίδιο το προϊόν "από μέσα", οπότε πρέπει να ξεχάσετε την ορεκτική κρούστα. Και παρόλο που οι περισσότεροι σύγχρονοι φούρνοι μικροκυμάτων διαθέτουν λειτουργία γκριλ, δεν πρέπει να περιμένετε ότι μια τέτοια ενσωματωμένη σχάρα θα ψηθεί όπως και η σχάρα στο φούρνο σας, πόσο μάλλον μια κάρβουνα ή ηλεκτρική.

Από την άλλη πλευρά, είναι πρόωρο να εγκαταλείψουμε τον φούρνο μικροκυμάτων.

Αυτή η συσκευή μπορεί να είναι ένα απαραίτητο βοήθημα σε πολλά από τα γαστρονομικά σας πειράματα. Για παράδειγμα, αν χρειάζεστε τραγανό μπέικον για ομελέτα, σάντουιτς ή σαλάτες, χρησιμοποιήστε τη βοήθεια ενός μεταλλικού φίλου - θα είναι και πιο γρήγορο και πιο καθαρό. Τοποθετήστε πολλές στρώσεις χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον τη μία δίπλα στην άλλη και σκεπάστε με μια άλλη χαρτοπετσέτα. Μαγειρέψτε το μπέικον σε υψηλή θερμοκρασία για μερικά λεπτά - το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο, τραγανό και λιγότερο λιπαρό από ό,τι αν το τηγανίσετε σε τηγάνι.

Διαβάστε για το θέμα:

Είστε ακόμα πεπεισμένοι ότι το τηγανητό μπέικον είναι ανθυγιεινό; Στη συνέχεια μαγειρέψτε το ρύζι, σίγουρα δεν θα κάνει κακό. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι ρύζι σε ένα μπολ, προσθέστε 1 ¾ φλιτζάνι νερό, προσθέστε ένα κουμπί βούτυρο, αλατοπιπερώστε και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 9 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε σε μέτρια και μαγειρέψτε για άλλα 12 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε τέλειο ρύζι, αφράτο και εύθρυπτο.

Λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων

Το ποπ κορν μικροκυμάτων πωλείται συχνά στα καταστήματα, αλλά η γεύση του απέχει πολύ από την τέλεια. Αν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε κόκκους καλαμποκιού από τις ίδιες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για ποπ κορν, τότε τίποτα δεν σας εμποδίζει να φτιάξετε το δικό σας! Παίρνετε οποιαδήποτε χάρτινη σακούλα, προσθέτετε 2-3 κουταλιές της σούπας κόκκους καλαμποκιού και λίγο αλάτι και τυλίγετε τη σακούλα σφιχτά για να μην ανοίξει, αλλά αφήνετε χώρο για να μεγαλώσουν οι κόκκοι σε μέγεθος. Ανακινήστε τη σακούλα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι κόκκοι, τοποθετήστε σε ένα πιάτο και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά ή μέχρι να σταματήσουν να σκάνε οι κόκκοι. Μπορείτε να το φάτε κατευθείαν, αλλά αν δεν σας πειράζουν οι επιπλέον θερμίδες, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και λίγο περισσότερο αλάτι και ανακατέψτε για αληθινό ποπ κορν, πολύ καλύτερο από την ποικιλία του κινηματογράφου.

Ανάγνωση

Γαστρονομική κοινότητα Li.Ru -

Συνταγές για φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε ακόμη να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν είναι λιχουδιά, φυσικά, αλλά ταιριάζει υπέροχα με τσάι ή καφέ. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων σε λίγα μόνο λεπτά!

Η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο φούρνο όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων γρήγορα και εύκολα. Αποδεικνύεται απαλό και ζουμερό. Νόστιμο και υγιεινό. Το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά και μέλλουσες μητέρες.

Η πίτσα μικροκυμάτων είναι ένα ευέλικτο πιάτο. Κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Και το να έχεις ένα σνακ στη δουλειά είναι ωραίο πράγμα. Το μαγείρεμα πίτσας στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ εύκολο - δοκιμάστε το!

Παλιότερα πίστευα ότι θα έπαιρνε πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε το cheesecake, ότι πρέπει να έχετε ειδικές δεξιότητες για να το κάνετε. Αποδείχθηκε ότι η προετοιμασία του cheesecake είναι πολύ εύκολη και απλή, και μπορείτε να την κάνετε ακόμη και χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων!

Η Charlotte στο φούρνο μικροκυμάτων, η συνταγή για την οποία μοιράζομαι σήμερα, είναι μια τρυφερή, αέρινη και ασυνήθιστα αρωματική δημοφιλής μηλόπιτα. Παραδοσιακά ανήκει στην ευρωπαϊκή κουζίνα, αλλά είναι πολύ δημοφιλής και εδώ.

Το Pollock είναι ένα μαλακό, ζουμερό ψάρι που είναι κατάλληλο και για όσους κάνουν δίαιτα. Παρασκευάζεται χωρίς σταγόνα λίπους, οπότε δεν θα υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά στην κουζίνα, που συνοδεύει πάντα το τηγάνισμα ψαριών.

Μια απλή συνταγή για ένα παντεσπάνι στο φούρνο μικροκυμάτων - για εκείνους τους γλυκατζήδες που φοβούνται να ψήσουν ένα παντεσπάνι με τον συνηθισμένο, κλασικό τρόπο. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει ένα μπισκότο στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών!

Εάν δεν ξέρετε ακόμα πώς να μαγειρεύετε ψητά λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να βελτιωθείτε επειγόντως. Τα ορεκτικά και νόστιμα ψητά λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες. Προτείνω!

Ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε κράκερ είναι στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα τραγανά αρωματικά κρουτόν για μπύρα, σούπα ή σαλάτα στο φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε λίγα μόνο λεπτά!

Φυσικά, μόνο ένας άνθρωπος μπορεί να μαγειρέψει αληθινό πιλάφι και μόνο στη φωτιά και σε ένα καζάνι. Αλλά ελλείψει ανθρώπου και φωτιάς, θα μαγειρέψουμε πιλάφι στο φούρνο μικροκυμάτων - είναι επίσης νόστιμο!

Αν δεν έχετε μάθει ακόμα πώς να μαγειρεύετε μπανάνες στο φούρνο μικροκυμάτων, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Και τι μπορούμε να πούμε για το ίδιο το επιδόρπιο - ασυνήθιστο, νόστιμο και ταυτόχρονα τρυφερό. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε :)

Το μαγείρεμα του ρυζιού στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ εύκολο - ευκολότερο και πιο γρήγορο από τον συνηθισμένο τρόπο. Συνιστώ ιδιαίτερα αυτή τη συνταγή σε αρχάριους μάγειρες των οποίων το ρύζι καίγεται συνεχώς ή μετατρέπεται σε χυλό.

Τρυφερές ζουμερές γαρίδες στο φούρνο μικροκυμάτων. Γρήγορο, νόστιμο και με ελάχιστο χρόνο. Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε γαρίδες στο φούρνο μικροκυμάτων, διαβάστε τη συνταγή μου!

Η μαρέγκα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα υπέροχο γλυκό για καφέ ή τσάι σε χρόνο ρεκόρ. Η παρασκευή μαρέγκας δεν είναι φυσικά η πιο εύκολη διαδικασία, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων το κάνει πολύ πιο εύκολο.

Απροσδόκητοι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι και δεν έχετε τίποτα για τσάι; Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει σε μια τέτοια κατάσταση. Γρήγορο, νόστιμο και αβίαστο. Μια απλή συνταγή για κέικ μικροκυμάτων για την προσοχή σας.

Σας υποσχέθηκαν ένα πλούσιο γεύμα, αλλά ο χρόνος τελειώνει; Μην απελπίζεστε, σας συμβουλεύω πώς να μαγειρεύετε μπορς στο φούρνο μικροκυμάτων - διαρκεί μόνο μισή ώρα και κανείς δεν θα παρατηρήσει την αντικατάσταση, θα είναι εξίσου ικανοποιητικό και πλούσιο :)

Αν κάποιος θέλει γλυκό αυτή τη στιγμή και αμέσως, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αρέσει τόσο στους μεγάλους όσο και στους μικρούς επιλεκτικούς τρώγοντες, οπότε ας μάθουμε πώς να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ στο φούρνο μικροκυμάτων.

Νόστιμο, υγιεινό, σπιτικό, ακόμα και γρήγορο - πιστέψτε με, είναι αληθινό :) Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπισκότα βρώμης στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή. Πολύ απλό και νόστιμο!

Ο ροζ σολομός στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα πρωτότυπο πιάτο με νόστιμα ψάρια χαμηλών λιπαρών. Θα σας ευχαριστήσει τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει ροζ σολομό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Εάν η απόφαση να φτιάξετε κρέμα ήρθε αυθόρμητα ή απλά δεν θέλετε να περιμένετε δύο ώρες για να ψηθεί το συμπυκνωμένο γάλα, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι πολύ πιο γρήγορο!

Το σκουμπρί είναι ένα ψάρι που είναι πραγματικά ευχάριστο να μαγειρεύεται. Ο φούρνος μικροκυμάτων θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο από αυτό το ψάρι.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το κόκκινο ψάρι είναι ένα υγιεινό και διαιτητικό προϊόν, το οποίο προετοιμάζεται τόσο εύκολα και απλά, που ακόμη και ο φούρνος μικροκυμάτων είναι κατάλληλος για αυτό. Πώς να μαγειρέψετε πέστροφα στο φούρνο μικροκυμάτων - διαβάστε!

Αν σας αρέσουν τα άπαχα και όχι ξερά ψάρια, σας προτείνω να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κόκκινο ψάρι στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρεύεται γρήγορα και έχει υπέροχη γεύση. Ένα υπέροχο πιάτο για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο. Ας ετοιμαστούμε!

Εύκολο στην παρασκευή του, με λίγες θερμίδες και αρωματικό, αυτό το πιάτο καταπλήσσει με τη γεύση του! Σας λέω πώς να μαγειρεύετε μπακαλιάρο στο φούρνο μικροκυμάτων - μην χάσετε την ευκαιρία να μάθετε μια τόσο απλή μέθοδο μαγειρέματος.

Ο κυπρίνος και ο φούρνος μικροκυμάτων είναι φτιαγμένοι ο ένας για τον άλλον. Με αυτόν τον τρόπο ο σταυροειδές κυπρίνος μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και η χυμότητα αυτού του λιπαρού ψαριού δεν εξαφανίζεται ποτέ! Για όποιον ενδιαφέρεται, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε κυπρίνο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Γνωρίζατε ότι τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων και αποδεικνύονται λιγότερο λιπαρά, αλλά διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες; Δίνω συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνες στο φούρνο μικροκυμάτων - θα βγει νόστιμο!

Θέλω να σας πω ένα μικρό μυστικό για το πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη μαγιάς στο φούρνο μικροκυμάτων, αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε να φουσκώσει μόνη της η ζύμη. Εδώ έρχεται να σώσει ένας φούρνος μικροκυμάτων.

Συχνά συμβαίνει ότι όσο και να είναι ψητό το συκώτι στη σόμπα σε μπαχαρικά, να βγαίνει λίγο στεγνό. Παραδόξως, αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε συκώτι στο φούρνο μικροκυμάτων, το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και τρυφερό πιάτο! Προτείνω.

Ο σολομός μαγειρεύεται τόσο γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων που δεν θα προλάβετε να στρώσετε το τραπέζι. Συχνά ψήνω σολομό μικροκυμάτων σε πολυάσχολες μέρες. Γρήγορα και εύκολα. Και για συνοδευτικό μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα.

Συνταγή για να φτιάξετε μάφιν μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μια παραδοσιακή σλαβική συνταγή για ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο, που τώρα χρησιμοποιεί νέες τεχνολογίες :) Γιατί όχι, είναι πολύ πιο γρήγορο. Λοιπόν, ας μαγειρέψουμε μήλα με μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων!

Χαρίστε στον εαυτό σας ένα νόστιμο, οικονομικό και εύκολο επιδόρπιο που ετοιμάζεται επίσης πολύ γρήγορα! Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα στο φούρνο μικροκυμάτων - διαβάστε παρακάτω και βοηθήστε τον εαυτό σας χωρίς πολύ κακό στη σιλουέτα σας.)

Το μυστικό αυτών των σάντουιτς είναι ότι όλα τα συστατικά (εκτός από το ψωμί) ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, παρά ολόκληρο το σάντουιτς.

Αυτή η συνταγή θα διευκολύνει πολύ τη διαδικασία προετοιμασίας λάχανου για ρολά λάχανου. Όπως αποδεικνύεται, ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε λάχανο για ρολά λάχανου είναι στο φούρνο μικροκυμάτων - θα σας πω πώς να το κάνετε!

Ένα δοκιμασμένο στο χρόνο κλασικό συν η τεχνολογία της εποχής μας ισοδυναμεί με ψητό στο φούρνο μικροκυμάτων :) Σας λέω πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό στο φούρνο μικροκυμάτων - ένα πολύ νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Εάν φτάσουν ξαφνικά καλεσμένοι, πρέπει να τους περιποιηθείτε με κάτι, σωστά; :) Αν υπάρχουν φτερούγες κοτόπουλου στην κατάψυξη, σώζεσαι. Το μόνο που μένει είναι να μάθετε πώς να μαγειρεύετε φτερά στο φούρνο μικροκυμάτων!

Δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων - γι 'αυτό μοιράζομαι μια απλή και γρήγορη συνταγή. Οι πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι λιγότερο νόστιμες από το φούρνο ή το τηγάνι.

Αν για διάφορους λόγους δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για να ψήσετε μπισκότα, ο φούρνος μικροκυμάτων και αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσουν!

Η μηλόπιτα, αγαπημένη σε πολλούς, μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ελάχιστη προσπάθεια και προϊόντα, και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Η συνταγή για μηλόπιτα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι απλή και θα είναι κατανοητή σε όλους.

Αν ξαφνικά σας πιάνει λαχτάρα για ψήσιμο, αλλά δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στο μάτι της κουζίνας, εδώ είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μπράουνι στο φούρνο μικροκυμάτων για εσάς. Γλυκά, αρωματικά και απίστευτα νόστιμα αρτοσκευάσματα σε λίγα μόνο λεπτά!

Τα λουκάνικα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μια εύκολη προετοιμασία που μπορεί να καταλάβει ακόμα και ένα παιδί. Μια εξαιρετική επιλογή για την αστραπιαία προετοιμασία ενός πλήρους πιάτου.

Αν έχετε βαρεθεί τις έτοιμες σάλτσες και θέλετε να φτιάξετε κάτι απλό, φρέσκο, νόστιμο, κατάλληλο για ζυμαρικά, λαχανικά, πατατάκια, δοκιμάστε τη σάλτσα τυριού στο φούρνο μικροκυμάτων!

Υπάρχουν πολλοί λάτρεις τέτοιων ξηρών καρπών στη χώρα μας, αλλά, όπως αποδεικνύεται, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα σας πω πώς να το κάνετε σωστά, ώστε το σνακ να είναι υπέροχο;)

Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων, ένα κλασικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας με μοντέρνο τρόπο. Ο φούρνος μικροκυμάτων κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο, οπότε φροντίστε να το δοκιμάσετε!

Χυλός σιμιγδαλιού, γνωστός σε όλους μας από την παιδική ηλικία... Ας συνδυάσουμε τις κλασικές παραδόσεις με τις τελευταίες τεχνολογικές εξελίξεις και ας επιταχύνουμε τη διαδικασία :)

Σας αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Σίγουρα θα σας αρέσει η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων! Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ τρυφερό και πορώδες τυρί, παρόμοιο με το τυρί φέτα. Και όλα αυτά - στο φούρνο μικροκυμάτων. Προτείνω!

Στην καθημερινή ζωή, ο φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει ο καλύτερος βοηθός στην κουζίνα. Και μερικές φορές υπάρχουν στιγμές που ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη θέρμανση και την απόψυξη των πιάτων, αλλά και για την προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων; Θα απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα παρακάτω.

Ποικιλία συνταγών για φούρνο μικροκυμάτων

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε υγιεινό και νόστιμο φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε φούρνο μικροκυμάτων ουσιαστικά δεν χάνουν τα θρεπτικά συστατικά και την αρχική τους εμφάνιση.

Οι ειδικές μαγειρικές δεξιότητες δεν είναι επίσης χρήσιμες για το μαγείρεμα. Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι η παρουσία ειδικών πιάτων για το φούρνο. Ο αριθμός των πιάτων που μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων είναι εκπληκτικός.

Η αφθονία είναι τόσο μεγάλη που το μενού μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ιδιοτροπίες κάθε γκουρμέ. Παρακάτω είναι μερικές γρήγορες συνταγές.

Πατάτες με μπέικον


Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή και οικονομική, και θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για την άφιξη απρόσμενων καλεσμένων. Θρεπτικό και νόστιμο!

Πλένουμε καλά τις πατάτες και κάνουμε μια κοπή. Το κόψιμο δεν πρέπει να φτάνει στη βάση της πατάτας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, αφήστε να σταθούν για λίγο ώστε να απορροφηθούν τα μπαχαρικά. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ειδικό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προετοιμασμένο εκ των προτέρων.

Περίπου 3 μεγάλες πατάτες χωράνε στο φούρνο μικροκυμάτων τη φορά. Στη μέγιστη ισχύ μικροκυμάτων (850 W), μαγειρέψτε για 10-13 λεπτά.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Η γέμιση μπορεί να είναι ποικίλη. Σε αυτή τη συνταγή, το ζαμπόν πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και το τυρί να τρίβεται στον πιο λεπτό τρίφτη.

Αφαιρέστε τις έτοιμες πατάτες από το φούρνο μικροκυμάτων σε ένα πιάτο και ξύστε προσεκτικά τον πολτό από την περιοχή κοπής. Ανακατέψτε τον πολτό με ζαμπόν και τυρί, προσθέστε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος (για να προσθέσετε ζουμερό στο πιάτο). Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ελιές ή αγγουράκια τουρσί.

Γεμίστε προσεκτικά τις υπόλοιπες φόρμες πατάτας με το μείγμα που προκύπτει. Για να αποτρέψετε την αποσύνθεση του προκύπτοντος πιάτου, πρέπει να πιέσετε ελαφρά τα μισά και στις δύο πλευρές. Πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με ασφάλεια!

Ουγγρικό γκούλας

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο συνοδευτικά όσο και πιάτα με κρέας σε φούρνο μικροκυμάτων. Το γκούλας που παρουσιάζεται παρακάτω δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φαίνεται και ελκυστικό.

Το ουγγρικό γκούλας είναι ένα αρκετά κοινό πιάτο που συνήθως μαγειρεύεται σε τηγάνι, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερος και έχει τα δικά του πλεονεκτήματα από άποψη χρόνου. Το ουγγρικό γκούλας είναι τέλειο για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

  • πολτός βοείου κρέατος (χωρίς κόκαλο) - 500 g.
  • πιπεριά (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • ντομάτα - 2 τεμ.;
  • ξηρό κόκκινο κρασί - 50 ml.
  • κύβοι μπουγιόν - 2 τεμ.;
  • αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • άλας;
  • πρασινάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 70 kcal.

Πλένουμε καλά το βόειο κρέας και αφαιρούμε τυχόν φλέβες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βόειο κρέας με μοσχαρίσιο κρέας. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε την πιπεριά στη μέση, τον πυρήνα και την κόβουμε σε κύβους.

Για μια πιο νόστιμη εμφάνιση, μπορείτε να πάρετε δύο μισά πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με ένα καπάκι και, σε πλήρη ισχύ (850 W), μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται. Για να γίνει αυτό, πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό. Αφού αφαιρεθεί η φλούδα, οι ντομάτες πρέπει να τεμαχιστούν και να προστεθούν στο κρέας.

Το επόμενο βήμα στην προετοιμασία του γκούλας είναι η προετοιμασία του ντρέσινγκ. Στο κρασί πρέπει να διαλυθούν κύβοι αλατιού, πάπρικας και μπουγιόν. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για γεύση, για παράδειγμα, κύμινο ή μαντζουράνα.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το γκούλας και συνεχίστε το μαγείρεμα για 7-10 λεπτά. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συκώτι σε σάλτσα ξινή κρέμα

Για πολλούς, το μαγείρεμα του συκωτιού σε φούρνο μικροκυμάτων θα είναι ασυνήθιστο, αλλά αυτή η συνταγή θα προσθέσει ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή. Το συκώτι γίνεται τρυφερό και γευστικό.

Συστατικά:

  • συκώτι από βόειο κρέας ή κοτόπουλο - 500 g.
  • κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
  • ξινή κρέμα 20% λιπαρά - 200 ml.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • άλας;
  • πιπέρι;
  • Δάφνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 140 kcal.

Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το κόψετε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο χωρητικότητας 2-2,5 λίτρων. Ρίξτε ηλιέλαιο πάνω από το κρεμμύδι.

Το ηλιέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι. Καλύψτε το ταψί με κρεμμύδια και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά, ρυθμίζοντας τη μέγιστη ισχύ στο 100%.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το συκώτι. Εάν το συκώτι είναι βοδινό, πρέπει να καθαριστεί από μεμβράνη. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το φιλμ από το συκώτι του κοτόπουλου. Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ξινή κρέμα.

Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε 100% δύναμη για 2 λεπτά χωρίς να καλύψετε το δοχείο με καπάκι. Μετά από 2 λεπτά, μειώστε τη δύναμη στο 80%, σιγοβράστε για άλλα 10-12 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη ή άλλα μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος, σβήστε μετά από 30 δευτερόλεπτα και αφήστε το έτοιμο πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 5 λεπτά.

Τι είναι για επιδόρπιο;

Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με κάθε λογής καλούδια. Οι ενήλικες και τα παιδιά εκτιμούν ιδιαίτερα τα σπιτικά προϊόντα. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από ψημένα προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές επιλογές για εκπληκτικά επιδόρπια, τόσο με όσο και χωρίς ψήσιμο.

Θαυματουργά cupcakes

Για να ετοιμάσετε αυτά τα cupcakes δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες ή μαγειρικές ικανότητες.

Συστατικά:

  • αλεύρι - 10 g;
  • ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • γάλα (μόνο σε λιπαρά) - 150 ml.
  • μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κακάο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 320 kcal.

Χτυπάμε το γάλα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το γάλα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, τότε τα μάφιν θα γίνουν πιο αέρινα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη.

Το μπέικιν πάουντερ μπορεί να αντικατασταθεί με 0,5 κουτ. σόδα σβησμένη με ξύδι. Ρίξτε κακάο στο μείγμα που προκύπτει και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγετε τους σβόλους.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γεγονός ότι η προτεινόμενη συνταγή αποκλείει τη χρήση όλων των ειδών μίξερ. Η ζύμη επίσης δεν πρέπει να ζυμωθεί για πολύ.

Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε ειδικά φορμάκια των 150 ml. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για 3 φόρμες. Εάν δεν έχετε τέτοιες φόρμες στο χέρι, μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο χρησιμοποιώντας φλιτζάνια καφέ ή οποιοδήποτε άλλο κεραμικό σκεύος. Μην γεμίζετε τα καλούπια μέχρι το χείλος, τα cupcakes θα φουσκώσουν.

Τα θαυματουργά cupcakes πρέπει να ψηθούν για 4-5 λεπτά σε ισχύ 750 W.

Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, ψιλοκομμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να αυτοσχεδιάσετε όταν σερβίρετε - ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα ή γλάσο σοκολάτας πάνω από τα cupcakes.

Μπισκότα βρώμης με μήλα

Μια απλή συνταγή μπισκότων βρώμης που είναι ιδανική για ένα ελαφρύ πάρτι τσαγιού. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και απίστευτη προσπάθεια, αλλά θα κάνει εκπληκτική εντύπωση. Η συνταγή δεν απαιτεί τη χρήση ειδικών πιάτων κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων.

Συστατικά:

  • πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι?
  • ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια?
  • αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • μήλο - 1 τεμ.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 180 kcal.

Πρώτα απ 'όλα, αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί η συνοχή του αλευριού. Συνδυάστε το πλιγούρι με το αλεύρι.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς, διαφορετικά θα καεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά καλά.

Τρίβουμε το μήλο στον λεπτό τρίφτη και το ανακατεύουμε με τη ζύμη. Εάν θέλετε, το μήλο μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο φρούτο.

Πασπαλίζουμε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με αλεύρι και προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετούμε τη ζύμη σε σχήματα μπισκότων. Τα μπισκότα πρέπει να ψήνονται σε μέτρια ισχύ (750
Δ) 4-5 λεπτά. Η διαδικασία ψησίματος πρέπει να είναι ελεγχόμενη, καθώς υπάρχει πιθανότητα να καούν τα μπισκότα. Αφήστε τα τελικά μπισκότα βρώμης να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!

Ο φούρνος μικροκυμάτων (επίσης φούρνος μικροκυμάτων, razg. microwave) είναι μια ηλεκτρική συσκευή που χρησιμοποιεί το φαινόμενο της θέρμανσης ουσιών που περιέχουν νερό με ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία στην περιοχή δεκατόμετρων (συνήθως με συχνότητα 2.450 GHz) και προορίζεται για γρήγορη προετοιμασία, θέρμανση ή απόψυξη τροφίμων.

Σε αντίθεση με τους κλασικούς φούρνους (για παράδειγμα, έναν φούρνο ή έναν ρώσικο φούρνο), τα τρόφιμα θερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων όχι μόνο από την επιφάνεια του θερμαινόμενου σώματος, αλλά και μέσω του όγκου του που περιέχει πολικά μόρια (για παράδειγμα, νερό), καθώς τα ραδιοκύματα δεδομένης συχνότητας διεισδύουν και απορροφώνται από τα τρόφιμα περίπου σε βάθος 1,5 - 2,5 cm από την επιφάνεια. Αυτό μειώνει τον χρόνο που χρειάζεται για να ζεσταθεί το φαγητό. Ο μέσος ρυθμός θέρμανσης στους φούρνους μικροκυμάτων είναι 0,3-0,5 °C ανά δευτερόλεπτο.

Φούρνος μικροκυμάτων εναντίον κινητού τηλεφώνου

«Πώς μπορείς να συγκρίνεις ένα κινητό τηλέφωνο, που χρησιμοποιείται για τηλεφωνικές συνομιλίες, και ένα φούρνο μικροκυμάτων, του οποίου ο σκοπός είναι να ζεσταίνει φαγητό», θα ρωτήσει ένας μπερδεμένος αναγνώστης της εξαιρετικής δουλειάς μου και, όπως πάντα, θα κάνει λάθος. Και οι δύο συσκευές έχουν την ίδια αρχή. Αυτά είναι μικροκύματα, μόνο ένας φούρνος μικροκυμάτων, που εκπέμπει watt ισχύος και ένα κινητό τηλέφωνο εκπέμπει milliwatts. Αλλά μπορείτε να ζεστάνετε φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν μπορείτε να μιλήσετε μέσω αυτού όπως στο τηλέφωνο. Και το κινητό... Αλλά ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ! Ποιος είπε ότι δεν μπορείς να ζεστάνεις φαγητό με το κινητό σου;

Εξάλλου, εκπέμπει μικροκύματα, έτσι δεν είναι; Δεν θα πειραματιστούμε βάζοντας το κεφάλι σας σε φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά για να αποδείξουμε ότι είναι επιβλαβές για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Ναι, και δεν θα μπορείτε να το ενεργοποιήσετε με την πόρτα ανοιχτή. Αλλά να βράσετε ένα αυγό κοτόπουλου μαλακό ή ακόμα και σφιχτό; Μπορούμε. Ας κάνουμε ένα πείραμα. Ας τοποθετήσουμε δύο κηρήθρες η μία απέναντι από την άλλη, και ένα αυγό ανάμεσά τους. Πρέπει να είναι σε λειτουργία συνομιλίας όλη την ώρα. Μετά από έξι ώρες, το αυγό θα είναι μαλακό και μετά τις οκτώ, σφιχτοβρασμένο. Λοιπόν, τι φάγατε, αγαπητοί μου αναγνώστες;

Οχι ακόμα? Ω; δεν μιλάτε για 6-8 ώρες ταυτόχρονα από δύο τηλέφωνα.

Μόνο ένα ζευγάρι, τρεις ώρες την ημέρα και μόνο μία κάθε φορά. Και τον υπόλοιπο χρόνο κοιτάς την οθόνη ενώ σερφάρεις στο Διαδίκτυο. Και αν δεν μιλάς, τότε βρίσκεται στην τσέπη του παντελονιού ενός άντρα, όχι μακριά από την αξιοπρέπειά του, ή στην τσέπη του πουκαμίσου του, πιο κοντά στην καρδιά του. Οι γυναίκες δεν είναι ανόητες, το κρατούν επίμονα στο χέρι ή στην τσάντα τους. Ναι, είναι διπλά χαζοί, κελαηδούν σε ένα ωραίο κινητό για μισή μέρα, τηγανίζοντας το μυαλό τους. Παρεμπιπτόντως, γιατί το τηλέφωνο ζεσταίνεται πολύ κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης συνομιλίας και ζεσταίνει το αυτί; Ή ίσως είναι το αντίστροφο. Ζεσταίνει το αυτί από τα μικροκύματα και ζεσταίνει το τηλέφωνο;

Λοιπόν, εντάξει, συμφωνώ, δεν υπάρχει πολύ κακό. Αλλά σε 15 - 20 χρόνια ή περισσότερα θα συμφωνήσετε ότι υπάρχει κακό. Και αν δεν πάθεις καρκίνο του εγκεφάλου, ψήνισε το μυαλό σου. «Γιατί δεν γράφουν πουθενά για αυτό», θα πει ο αναγνώστης του έργου μου, αγανακτισμένος μέχρι τα βάθη, «εξάλλου, το κινητό που βρίσκεται στην τσέπη σου δεν λειτουργεί. Η οθόνη είναι απενεργοποιημένη." Θεέ του Διαδικτύου, σώσε με από τα ανόητά σου πρόβατα και εξήγησέ τους ότι δεν εκπέμπει μικροκύματα η οθόνη, αλλά ο ραδιοπομπός του κινητού που συγχρονίζει κάθε λεπτό με τα κελιά.

«Γιατί δεν είναι γραμμένο πουθενά;» θα ρωτήσει ο θυμωμένος αναγνώστης στο τέλος. Είστε τρελοί, αγαπητοί και λατρεμένοι μου αναγνώστες; Θέλετε να στερήσετε από ισχυρές εταιρείες κέρδη δισεκατομμυρίων. Ωστόσο πάλι κάνεις λάθος. Γράφουν, αλλά κανείς δεν διαβάζει αυτά τα άρθρα. Και το YouTube είναι γεμάτο βίντεο για το θέμα, αλλά κανείς δεν τα παρακολουθεί.

Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων;

Τώρα είναι ώρα να αναποδογυρίσετε το μετάλλιο και να κοιτάξετε τον φούρνο μικροκυμάτων. Και οι δύο συσκευές λειτουργούν στην ίδια συχνότητα. Αυτό είναι 1 - 2,5 GHz. Όποιος γνωρίζει τον απλό υπολογισμό του μήκους κύματος από την ταχύτητα του φωτός και τη συχνότητα θα καταλάβει γρήγορα ότι το μήκος κύματος δεν ξεπερνά τα 3 - 5 εκατοστά. Όμως το παράδοξο ενός κινητού τηλεφώνου είναι ότι ακτινοβολεί προς όλες τις κατευθύνσεις. Διαφορετικά, πώς μπορεί να επικοινωνήσει με έναν πύργο κινητής τηλεφωνίας που βρίσκεται σε άγνωστη τοποθεσία από τον καλούντα; Το σκυρόδεμα με μεταλλική ενίσχυση εξασθενεί πολύ το σήμα. Σε ασανσέρ ή μετρό, το σήμα μπορεί να χαθεί τελείως.

Η έκθεση στα μικροκύματα φέρεται να αλλάζει τη δομή του νερού και των τροφίμων, μετατρέποντας τα ευεργετικά μικροστοιχεία σε καρκινογόνα. Στην πραγματικότητα, η επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων σε ένα φούρνο στις ουσίες οφείλεται στην κανονική θέρμανση.

Το ίδιο πράγμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το εσωτερικό του είναι θωρακισμένο με μεταλλικό περίβλημα και η πόρτα έχει ειδικό τζάμι με πλέγμα που δεν επιτρέπει τη διέλευση μικροκυμάτων. Υπάρχει, λοιπόν, κανένα κακό από τον φούρνο μικροκυμάτων στον εξωτερικό χώρο; Φυσικά υπάρχει, αν κολλήσετε το πρόσωπό σας στην πόρτα και παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος για μια ώρα. Λάβετε την ίδια ποσότητα επιβλαβών μικροκυμάτων όπως από ένα κινητό τηλέφωνο. Αλλά αυτό είναι απλώς αστείο.

Ποια είναι η αρχή της θέρμανσης των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων; Ακριβώς το ίδιο με τον φούρνο. Στο φούρνο, η υπέρυθρη ακτινοβολία χαλαρώνει τα μόρια και στον φούρνο μικροκυμάτων, η ακτινοβολία υψηλής συχνότητας. Η θέρμανση είναι η επιτάχυνση της κίνησης των μορίων. Αλλά στο φούρνο, η εξωτερική επιφάνεια θερμαίνεται και στον φούρνο μικροκυμάτων τα κύματα θερμαίνονται προς τα μέσα. Και υποτίθεται ότι θερμαίνουν τα μόρια του νερού που βρίσκονται σε όλα τα προϊόντα. Έχετε εξαπατηθεί, αγαπητοί αναγνώστες. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου νερό στα οστά, αλλά θερμαίνονται περισσότερο. Επίσης, δεν υπάρχει αρκετή ποσότητα σε φυτικό λάδι και λαρδί, αλλά οι ατμοί του λαδιού μπορούν να εκραγούν εάν συμβεί θέρμανση σε ανοιχτό δοχείο. Τα ξηρά δημητριακά, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί θερμαίνονται επίσης καλά.

Δηλαδή, η αρχή της θέρμανσης είναι σχεδόν η ίδια, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων κάνει περισσότερο κακό; Ακριβώς το αντίθετο. Το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων δεν απαιτεί λάδι, το οποίο δεν δημιουργεί καρκινογόνες ουσίες. Και μη μου λέτε παραμύθια για το πώς τα μικροκύματα παραμένουν στα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το μαγείρεμα. Αυτό είναι πλήρης ανοησία! Αλλά η γρήγορη θέρμανση του προϊόντος όχι στην περιφέρεια, αλλά σε βάθος δεν έχει χρόνο να καταστρέψει όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, σε αντίθεση με μια θαυματουργή κουζίνα, κατσαρόλα ή τηγάνι. Καταστρέφουν σχεδόν τις μισές από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά κατά τη μακροχρόνια θερμική επεξεργασία και στον φούρνο μικροκυμάτων είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη. Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν τηγανίζει, αλλά μοιάζει μάλλον με μια φριτέζα αέρα. Δεν θα μπορείτε να τηγανίζετε πατάτες σε αυτό ή να φτιάξετε πίτσα, μαζί με ψητό κοτόπουλο, εκτός κι αν είναι κάτι παρόμοιο. Και ψημένο ή στιφάδο με ευχαρίστηση. Ωστόσο, ορισμένα μοντέλα φούρνων μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρική ψησταριά με περιστρεφόμενο σουβλάκι και μεταφορά. Τότε ναι.

Αλλά σκέφτομαι έναν καθαρό φούρνο μικροκυμάτων, όχι έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αλλά απλώς μην βάζετε τα χέρια σας εκεί αμέσως μετά το σήμα, φυσικά θα καείτε. Και μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να κρατάτε το πιάτο εκεί για λίγα λεπτά μέχρι να τελειώσει το μαγείρεμα.

Περίληψη: η ζημιά από το φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ μικρότερη από ό,τι από ένα κινητό τηλέφωνο, μόνο αν δεν κρατάτε την αγαπημένη σας συσκευή στην αγκαλιά σας ενώ μαγειρεύετε και δεν καλύπτετε την όμορφη πόρτα της με φιλιά. Η αγάπη μερικές φορές φαίνεται αρκετά περίεργη. Μην φιλάς ούτε το κινητό σου, τουλάχιστον όχι συχνά και όχι για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Συνταγές για φούρνο μικροκυμάτων

Τώρα, ας δούμε την ομορφιά του μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων. Ας πούμε ότι περνάει ξαφνικά ένας φίλος. Και δεν έχετε καν τούρτα, πόσο μάλλον τούρτα. Ενώ το νερό για τσάι βράζει στην ηλεκτρική καφετιέρα, εσείς και εγώ θα ετοιμάσουμε ένα μίνι κέικ, αγαπητοί μου αναγνώστες. «Μη μου πεις», θα σκάσει στα γέλια ο αγαπητός αναγνώστης, «το νερό βράζει στην καφετιέρα μου για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Συνταγή για κέικ μικροκυμάτων


Είναι σχεδόν αδύνατο να ετοιμάσεις μια τούρτα σε τέτοια εποχή.» Λοιπόν ας δούμε. Αυτός που γελάει είναι αυτός που δεν γελάει καθόλου, αλλά πετάει στην κουζίνα και ρίχνει υλικά σε μια γυάλινη κούπα 300 ml.

  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 αυγό
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη
  • Μια πρέζα μπέικιν πάουντερ
  • Μια πρέζα βανιλίνη

Τα χτυπάμε όλα με μίξερ ή πιρούνι και βάζουμε την κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων. Η ζύμη πρέπει να έχει τη σύσταση σαν τηγανίτες. Και δεν καταλαμβάνει περισσότερο από τα 2/3 της κούπας. Πλήρης ισχύς για 3 λεπτά. Ετοιμος! Οι θαυμαστές μπορούν να πειραματιστούν με ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή σοκολάτα.

«Δεν θα είναι αρκετό», θα πει η οικοδέσποινα. Εντάξει, ας πάρουμε ένα μεγάλο γυάλινο τηγάνι για το φούρνο μικροκυμάτων. Αλείφουμε τα τοιχώματα με ηλιέλαιο και ρίχνουμε και εκεί τα 2/3 της ζύμης. Τοποθετούμε ένα ποτήρι ποτήρι στη μέση, το γεμίζουμε μέχρι τη μέση με νερό, για τι; Τα μικροκύματα θα εξασθενήσουν προς το κέντρο και το κέικ θα βγει λίγο ψημένο. Ένα μικρό κόλπο. Ο χρόνος επιλέγεται πειραματικά και είναι συνήθως πολλαπλάσιο της έντασης. Όταν κρυώσει το κέικ, το αφαιρούμε προσεκτικά από το δοχείο και το κόβουμε σε τρεις στρώσεις. Αλείφουμε τα κέικ με τις αγαπημένες σας κρέμες και τα βάζουμε στο ψυγείο για μούλιασμα.

Συνταγή για μαγείρεμα αρακών και φασολιών στο φούρνο μικροκυμάτων


Πόσο καιρό μαγειρεύετε αρακά, φασόλια ή όσπρια; Είμαι λίγο πάνω από μισή ώρα. Πρώτα, μουλιάστε όλη τη νύχτα ή για 5-6 ώρες. Ακόμα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό. Ξεπλένουμε σε τρεχούμενο νερό, αδειάζουμε σε γυάλινο δοχείο, ρίχνουμε τον διπλάσιο όγκο νερού, αλάτι και πιπέρι. Θυμηθείτε, χρειάζεστε λιγότερο αλάτι στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην καλύπτετε με καπάκι! 10 λεπτά πλήρης ισχύς, 20 λεπτά 50%. Αυτή τη στιγμή τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το αλατοπιπερώνουμε με ντομάτα. Όταν ο αρακάς/φασόλια είναι έτοιμος, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Συνταγή για βρασμένο λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων

Λάχανο κοκκινιστό. Ψιλοκόψτε το λάχανο και το κρεμμύδι, ρίξτε νερό σε μια γυάλινη κατσαρόλα με λάχανο και μερικά κομμάτια βούτυρο από πάνω. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Βγάζουμε το τηγάνι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, τα αγαπημένα καρυκεύματα, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και άλλα 8-10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 2-3 λεπτά.

Συνταγή με πατάτες φούρνου μικροκυμάτων

Όπως έγραψα ήδη, δεν θα μπορείτε να τηγανίζετε πατάτες, αλλά μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε νόστιμες ψητές. Έχετε νέες πατάτες. Ρίξτε ένα κομμάτι ηλιέλαιο σε ένα γυάλινο τηγάνι και λιώστε το για 30 δευτερόλεπτα σε πλήρη ισχύ. Πάρτε μερικές σκελίδες σκόρδο. Το θρυμματίζουμε με ένα μαχαίρι και το ψιλοκόβουμε. Γενικά προτείνω να αφαιρέσετε την πρέσα σκόρδου μακριά από το οπτικό σας πεδίο, από το μυαλό. Κόβουμε τις νεαρές πατάτες χοντροκομμένα με τη φλούδα. Τα ρίχνουμε όλα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά ώστε το λάδι να σκεπάσει τις πατάτες. Μην καλύπτετε με καπάκι! 10 λεπτά με πλήρη ισχύ, τρυπήστε με ένα πιρούνι, ανακατέψτε και συνεχίστε για τρία λεπτά. Θυμηθείτε, χρειάζεστε λιγότερο αλάτι στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι πατάτες κυκλοφορούν σε διάφορες ποικιλίες. Για κάποιους αρκούν 15 λεπτά, για άλλους 20-25. Τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα είναι ακριβώς τα ίδια, αλλά ο χρόνος είναι 2-3 φορές λιγότερος. Γνωρίζοντας την ώρα για κάθε προϊόν, μπορείτε να φτιάξετε μια ψημένη ποικιλία προσθέτοντας κύβους λαχανικών. Ούτε τα καρότα θα έκαναν κακό.

Μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπούτι ψητό. Κόβουμε 5-7 σκελίδες σκόρδο στη μέση και τις βάζουμε στον πάτο του ταψιού. Περιχύνουμε απαλά τους πλυμένους και στεγνωμένους μηρούς ή τα μπαστούνια με μαγιονέζα και τα τοποθετούμε πάνω στις σκελίδες σκόρδου. Προστασία από την επαφή με το κάτω μέρος. Το σκόρδο πιθανότατα θα καεί, αλλά θα μυρίσει και οι γείτονες θα έρθουν τρέχοντας. 10 λεπτά από τη μία πλευρά, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και άλλα 5-7 λεπτά.


Σπιτικά χάμπουργκερ. Αγοράζουμε εγχώρια ψωμάκια χάμπουργκερ. Κόψτε το στη μέση. Αλείψτε το ένα μισό μέσα με μαγιονέζα, το άλλο με ντομάτα ή κέτσαπ, σε λεπτή στρώση. Τοποθετήστε προσεκτικά λεπτές λωρίδες από κοτολέτες, ζαμπόν ή λουκάνικο (ό,τι βάλετε στα χέρια σας), τουρσί ή φρέσκο ​​αγγούρι, βότανα, πλαστικές ντομάτες, μια φέτα τυρί. Τα προσθέτουμε όλα σε στρώσεις, προσθέτουμε λεπτές λωρίδες ελιών. Τυλίξτε με μεμβράνη. Πατάμε κάτω. Μην λυγίζετε τις άκρες! 40 δευτερόλεπτα από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε, άλλα 40 δευτερόλεπτα. Περιμένουμε να κρυώσει και το τρώμε. Αυτό το χάμπουργκερ είναι πολύ πιο υγιεινό από το γρήγορο φαγητό. Κάτι όμως λείπει από αυτό. Τι? Ενισχυτικό γεύσης E621 (γλουταμινικό μονονάτριο) και φοινικέλαιο. Το χρειαζόμαστε; Αλλά όλες οι βιταμίνες και όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι ασφαλή και υγιή.

Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι βολικοί γιατί μαγειρεύουν τα τρόφιμα πολύ πιο γρήγορα από άλλες συσκευές και έχουν επίσης τη λειτουργία απόψυξης των τροφίμων. Ωστόσο, η προετοιμασία νόστιμων και θρεπτικών γευμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται και για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φαγητό σας πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Το πιο σημαντικό: μην ξεχνάτε να διατηρείτε την περιεκτικότητα σε υγρασία του φαγητού στο σωστό επίπεδο και να τηρείτε τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος.

Βήματα

Μαγείρεμα των περισσότερων φαγητών στο φούρνο μικροκυμάτων

    Διαχωρίστε τα φαγητά με το χρόνο μαγειρέματος.Ορισμένα τρόφιμα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από άλλα. Πιο συγκεκριμένα, τα μεγαλύτερα και πιο παχύρρευστα φαγητά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα πιο λεπτά και μικρότερα. Για να αποτρέψετε το ανεπαρκές ψήσιμο των μεγάλων φαγητών και το υπερβολικό ψήσιμο των μικρών, ταξινομήστε τα υλικά και μαγειρέψτε τα χωριστά.

    • Τα αμυλούχα λαχανικά (όπως οι πατάτες ή οι γλυκοπατάτες) τείνουν να μαγειρεύουν περισσότερο, ακολουθούμενα από το κρέας. Αλλά χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε μικρά λαχανικά.

  1. Κόψτε μεγάλα κομμάτια για να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος.Μπορείτε να μειώσετε το χρόνο που χρειάζεται για το φούρνο μικροκυμάτων κόβοντας τα υλικά σε μικρά κομμάτια. Για παράδειγμα, τα μεγάλα κομμάτια κρέατος θα ψηθούν πιο γρήγορα αν τα κόψετε πρώτα σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια.

    • Τα τρόφιμα που πρέπει να τεμαχιστούν πριν το μαγείρεμα περιλαμβάνουν πατάτες (εκτός αν τις ψήνετε), άλλα μεγάλα λαχανικά και μεγάλες λωρίδες κρέατος.

  2. Κάντε τρύπες στα προϊόντα με δέρμα.Τα τρόφιμα με φλούδα μπορούν να παγιδεύσουν τον ατμό και αν αυτός ο ατμός δεν έχει πού να διαφύγει, το φαγητό μπορεί να σκάσει και να πιτσιλιστεί παντού. Για να το αποφύγετε αυτό, πάρτε ένα πιρούνι ή ένα κοφτερό μαχαίρι και ανοίξτε μερικές τρύπες στα φαγητά με το δέρμα, όπως:

    • λουκάνικα,
    • πατάτα,
    • γλυκοπατάτα,
    • λουκάνικα για χοτ ντογκ.

  3. Τοποθετήστε σωστά τα τρόφιμα σε ένα μπολ που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων.Βρείτε ένα μπολ ή πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το φαγητό σε μια στρώση, με τα πιο χοντρά μέρη του φαγητού μακριά από το κέντρο του μπολ. Αυτό εξασφαλίζει ακριβείς χρόνους μαγειρέματος, καθώς ό,τι είναι πιο κοντά στις εξωτερικές άκρες θα ψηθεί πιο γρήγορα από ότι είναι πιο κοντά στη μέση.

    Καλύψτε το φαγητό πριν το μαγείρεμα.Εάν το ειδικό σας μπολ έχει καπάκι, τοποθετήστε το πάνω από το πιάτο και αφήστε ένα μικρό κενό για να διαφύγει ο ατμός. Εάν δεν υπάρχει καπάκι, καλύψτε το μπολ με μια υγρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Το σκέπασμα του φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων είναι σημαντικό για διάφορους λόγους, μεταξύ των οποίων:

    Μαγειρέψτε το φαγητό σε μικρές δόσεις και ανακατέψτε συνεχώς.Κλείστε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων. Για να ενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστεί να επιλέξετε χρόνο μαγειρέματος, να ρυθμίσετε το χρονόμετρο και, στη συνέχεια, να πατήσετε το κουμπί "Έναρξη". Μαγειρέψτε μικρά λαχανικά σε διαστήματα ενός λεπτού, μεγαλύτερα λαχανικά σε διαστήματα 2 λεπτών και κρέας σε διαστήματα 3 λεπτών. Ανακατεύετε το περιεχόμενο του πιάτου μεταξύ κάθε συνεδρίας για να κατανεμηθεί η θερμότητα.

    Αφήστε το φαγητό να καθίσει πριν το σερβίρετε.Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, κλείστε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και αφήστε το φαγητό εκεί να ξεκουραστεί. Σε αυτό το διάστημα, το φαγητό θα είναι εντελώς έτοιμο. Τα λαχανικά και οι κατσαρόλες πρέπει να ξεκουραστούν για 5 έως 10 λεπτά, ενώ τα κρέατα χρειάζονται 10 έως 15 λεπτά.

Μαγείρεμα ορισμένων τροφίμων

    Μαγειρέψτε το κρέας σε μέτρια ισχύ.Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα χρειαστεί λίγη εξοικείωση. Πάρτε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Στεγνώστε το απαλά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε μέτρια δύναμη για 5 έως 7 λεπτά. Γυρίζουμε το κρέας μία φορά κατά το ψήσιμο.