Συστατικά:

Κοτολέτα κιμά:

Χοιρινό (στρώμα) 800 γρ
Κρέας κοτόπουλου (μπορεί να είναι φιλέτο κοτόπουλο) 300 γρ
Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
Γάλα 100 ml + για μούλιασμα ψωμιού 100 ml
Ψωμί (μπαγιάτικο) 70 γρ
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Γέμισμα:

κρέμα γάλακτος (20%) 200 γρ
Αυγά (όχι μεγάλα) 2 τεμ.
Σκληρό τυρί 150-200 γρ
Άνηθος για γεύση

Κοτολέτα κιμά:
Χοιρινό (στρώμα) 800 γρ
Κρέας κοτόπουλου (μπορεί να είναι φιλέτο κοτόπουλο) 300 γρ
Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
Γάλα 100 ml + για μούλιασμα ψωμιού 100 ml
Ψωμί (μπαγιάτικο) 70 γρ
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Γέμισμα:
κρέμα γάλακτος (20%) 200 γρ
Αυγά (όχι μεγάλα) 2 τεμ.
Σκληρό τυρί 150-200 γρ
Άνηθος για γεύση

Αρχικά, μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα. Τρίψτε το κρέας, τα κρεμμύδια και το μουλιασμένο ψωμί μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το γάλα και ζυμώνουμε τον κιμά. Φτιάχνουμε τη γέμιση: Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε με τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τον άνηθο.

Πλάθετε ένα τσουρέκι από τον κιμά (βρέχετε τα χέρια σας με νερό), το πλάθετε σε «φωλιά» και το τοποθετείτε σε ένα ταψί.

Τοποθετούμε τη γέμιση στην εσοχή (πρώτα βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα κουτάλι και μετά απλώνουμε την υπόλοιπη).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε τις «φωλιές» μέχρι να ροδίσουν. Θερμοκρασία 200 βαθμοί, χρόνος κατά προσέγγιση 25 λεπτά.

Κοτολέτες "Φωλιές ευτυχίας"

Δοκίμασα αυτές τις κοτολέτες για πρώτη φορά σε πάρτι γενεθλίων φίλου και τις ερωτεύτηκα αμέσως!!!

Συστατικά:

Κιμάς κοτόπουλου - 750 g
Κιμάς (χοιρινό) - 250 g
Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα - 100 ml
Κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
Σκληρό τυρί - 100 g
Αυγό κοτόπουλου (όχι μεγάλο) - 2 τεμ.
Ξινή κρέμα (λίπος 20-25%) - 200 ml
Άνηθος (χόρτα)
Αλας
Χμελή-σουνέλι

Ο κιμάς στο ψυγείο θέλει μαρτίν, αλλά ακόμα δεν ξέρω τι να μαγειρέψω με αυτό. Βρήκα μια συνταγή για την κοτολέτα Swallow's Nest στο Διαδίκτυο. Θέλω όμως μια πιο συνδυασμένη γέμιση (που θα είναι και συνοδευτικό μετά το ψήσιμο): μανιτάρια, λαχανικά και τυρί. Επομένως, η βάση της κοτολέτας πρέπει να γίνει μεγαλύτερη, ώστε να χωρούν όλα στη φωλιά. Το χελιδόνι δεν είναι μεγάλο πουλί και η φωλιά του δεν είναι μεγάλη, αλλά θα έχω τις φωλιές κάποιου μεγαλύτερου πουλιού.

Συστατικά:

Για τη βάση της κοτολέτας:

400 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
1 αυγό
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μέτρια πατάτα
αλάτι και μπαχαρικά (εγώ χρησιμοποίησα ξερό σκόρδο και τριμμένες μαύρες και κόκκινες πιπεριές) σύμφωνα με το γούστο σας

Για γέμιση:

1/2 καρότο
1/2 μέτριο κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 γλυκιά πιπεριά
75 γρ τυρί ψιλοκομμένο
50 γρ κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι
2 κουτ. κέτσαπ
3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε σταυρωτά τη ντομάτα, την πιπεριά και το κρεμμύδι σταυρωτά σε «κουνάκια», ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το τυρί.

Βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε κοτολέτες. κέτσαπ. Το απλώνουμε καλά σε όλη την επάνω επιφάνεια της κοτολέτας. Κόβουμε τις «ροδέλες» γλυκοπιπεριού στη μέση. Περιορίστε τη φωλιά με αυτά τα μισά (πατήστε την πιπεριά στον κιμά με την παλάμη σας), στην οποία τοποθετείτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλατίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι.

Τοποθετούμε πάνω από τα μανιτάρια ντοματίνια και 1/2 κουτ. μαγιονέζα, η οποία απλώνεται ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση.

Εφαρμόστε μαγιονέζα από την τρύπα στο καπάκι του μπουκαλιού μαγιονέζας κατά μήκος του «περιγράμματος» της φωλιάς.

Τοποθετήστε τη φωλίτσα σε ένα πιάτο και προσκαλέστε όλους στο τραπέζι. Όλα είναι έτοιμα.

Και κεφτεδάκια. Για γεύση και άρωμα, συμπληρώνεται με σκόρδο, κρεμμύδια, αρωματικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και μια ποικιλία από καρυκεύματα. Για να διατηρήσουν καλά το σχήμα τους τα προϊόντα κρέατος, στον κιμά προστίθενται αυγά κοτόπουλου, τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί μουλιασμένο σε νερό ή γάλα. Το πιάτο που σας προσφέρω μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κρέας, αλλά αποδεικνύεται πολύ τρυφερό από σπιτικό κιμά κοτόπουλου. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο. Τα καλάθια με κιμά με αυγά είναι τέλεια για πρωινό ή με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ως κύριο ζεστό πιάτο. Για να προσθέσουμε ξύσμα στο πιάτο, συμπληρώνουμε τον κιμά με αρωματικούς θρυμματισμένους σπόρους κόλιανδρου. Λοιπόν, ας ετοιμαστούμε! Και η βήμα προς βήμα συνταγή μας με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει.

Μερίδες: 3.
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Συστατικά:

Σπιτικός κιμάς κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.

Αυγά κοτόπουλου (μεγάλα) - 4 τεμάχια.

Κρεμμύδια (μεσαία) - 0,5 τεμάχια.

Σκόρδο - 2 σκελίδες;

Φρυγανιά - 5 κουταλιές της σούπας.

Σπόροι κόλιανδρου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;

Παρασκευή:

1. Αν το κοτόπουλο είναι ψιλοκομμένο χωρίς κρεμμύδια και σκόρδο, προσθέτουμε σπιτικό κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και χτυπάμε ελαφρά. Όταν χτυπάμε τον κιμά, η υγρασία μπαίνει στις ίνες του κρέατος και όταν τηγανίζουμε ή ψήνουμε στο φούρνο, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από τέτοιο κρέας θα είναι πάντα τρυφερά και ζουμερά.

2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου.

3. Πασπαλίστε τα πάντα με σπόρους κόλιανδρου θρυμματισμένους στο γουδί, τριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Σε αυτό το στάδιο, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να καρυκευτεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά.

4. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σπιτικά κράκερ. Κόψτε το άσπρο ψωμί ή ένα ρολό σε κύβους, στεγνώστε σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων (μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει τραγανό) ή στο φούρνο σε ένα ταψί.

5. Ανακατεύουμε το μείγμα του κρέατος, το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη και το πλάθουμε σε μπαλάκια.

6. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος (μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό ταψί) και αλείψτε το με λάδι. Τοποθετούμε τις έτοιμες μπάλες κιμά σε απόσταση μεταξύ τους και τις πλάθουμε έτσι ώστε να υπάρχει μια κοιλότητα στη μέση και στα πλαϊνά στα πλαϊνά.

7. Σπάμε τα αυγά στις εσοχές ένα-ένα για να μην χαλάσει ο κρόκος. Η πρωτεΐνη δεν πρέπει να διαρρέει από τα πλάγια. Μετά το ψήσιμο, το πιάτο θα φαίνεται πολύ φωτεινό και όμορφο.

8. Πασπαλίζουμε τα αυγά με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Τοποθετούμε τα καλάθια του κρέατος με τα αυγά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Μόλις σφίξουν το ασπράδι και ο κρόκος, βγάζουμε αμέσως το πιάτο από το φούρνο.

9. Ένα πρωτότυπο, νόστιμο και πολύ όμορφο πιάτο για πτήσεις από κιμά φωλιές και αυγά στο φούρνομεταφέρετε σε ένα πιάτο με σαλάτα λαχανικών ή απλά ψιλοκομμένα λαχανικά και σερβίρετε για πρωινό με τραγανό φρέσκο ψωμί. Αν σερβίρουμε το πιάτο ως κυρίως πιάτο, τότε το συμπληρώνουμε με ένα ζεστό συνοδευτικό και σερβίρουμε. Ο πουρές αρακά ή οι πατάτες είναι τέλειοι ως συνοδευτικό.

Χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχή, μπορούν να παρασκευαστούν καλάθια κρέατος με αυγά ορτυκιού. Για μια μερίδα παίρνουμε 3 αυγά.

Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σόμπα σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, σχηματίζουμε καλάθια, σπάμε τα αυγά, σκεπάζουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σκληρύνουν τα αυγά.

Οι αλεσμένοι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να αντικατασταθούν με εξίσου αρωματικό λυκίσκο suneli, καρύκευμα για κιμά, αποξηραμένο βασιλικό ή δεντρολίβανο.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία μαλακών φωλιών κοτολέτας στο φούρνο: πώς να ψήσετε κοτολέτες με τυρί και ντομάτες; Φωλιά κοτολέτας: ποιο είναι το μυστικό των αφράτων και απαλών κοτολετών.

Ξεχάστε τα βαρετά τηγανητά κεφτεδάκια! Σήμερα θα σας μάθουμε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες "Φωλιά" στο φούρνο - μια εντυπωσιακή λιχουδιά κρέατος με ανοιχτή γέμιση. Το πιάτο παρασκευάζεται από οποιοδήποτε κιμά και ψήνεται κάτω από ένα στρώμα λαχανικών, μανιταριών ή αυγών με την προσθήκη σκληρού τυριού. Βγαίνει απίστευτα νόστιμο! Θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια τέτοια λιχουδιά; Τότε ας ξεκινήσουμε αμέσως τη γαστρονομική δημιουργικότητα!

«Φωλιές» κρεάτων με ντομάτες, κρεμμύδια και παρμεζάνα, συνταγή με φωτογραφίες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 8

Ενεργειακή αξία

περιεκτικότητα σε θερμίδες - 206 kcal.
πρωτεΐνες - 10,8 g;
υδατάνθρακες - 7,3 g;
λιπαρά - 5,4 g.

Συστατικά

πολτός μόσχου – 0,65 kg;
λαμπτήρες - 2 τεμ.;
ντομάτες - 150 g;
σιμιγδάλι - 45 g;
παρμεζάνα - 110 g;
σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
επιτραπέζιο αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
κρέμα γάλακτος (25%) - 20 g;
ρίγανη - 2 g;
αλεσμένο πιπέρι - 5 g;
θυμάρι - 3-4 g;
μαγιονέζα - 100 g;
φυτικό λάδι - 25 ml.
άνηθος, κόλιαντρο - 5 κλωνάρια.
μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
κεμπάπ κέτσαπ - 70-90 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Πλένουμε το μοσχαράκι, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Περάστε τα έτοιμα κομμάτια από έναν μύλο κρέατος και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεπλένουμε με νερό και τις θρυμματίζουμε με ένα ειδικό εργαλείο.
Αφαιρέστε τις φλούδες από τους βολβούς και πλύνετε τους. Τρίψτε ένα από αυτά στο μπλέντερ (ή χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο τρίφτη).
Ραντίζουμε τον κόλιανδρο και τον άνηθο με νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με τον κιμά, χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε ξινή κρέμα και μυρωδικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά με βρεγμένες παλάμες. Διατηρούμε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο για 20 λεπτά (ώστε να φουσκώσουν τα δημητριακά και να γίνει πιο πυκνή η βάση της κοτολέτας).
Ενώ το μείγμα του κρέατος εμποτίζεται, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Πλένουμε τις ντομάτες και τις χωρίζουμε σε κύκλους πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Κόβουμε ένα κομμάτι παρμεζάνας σε τετράγωνες στρώσεις.
Πλάθετε οκτώ πανομοιότυπα ψωμάκια από το μείγμα του κρέατος και τα βάζετε σε λαδόκολλα. Για να μην κολλήσουν τα προϊόντα μεταξύ τους κατά το ψήσιμο, τοποθετήστε τα σε απόσταση 2 εκ. το ένα από το άλλο.
Λιπάνετε τα παρασκευάσματα κρέατος με κέτσαπ. Τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού (2-3 κομμάτια) από πάνω, μοιράστε τις φέτες ντομάτας και καλύψτε τις με μια στρώση μαγιονέζας. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τις κοτολέτες με φέτες τυριού.
Βάζουμε το μπολ με τα κεφτεδάκια σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 185 βαθμούς. Όταν η παρμεζάνα γίνει σκούρο κίτρινο, το πιάτο είναι έτοιμο.

Συμβουλή:οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκυθάκια - θα δώσει στα προϊόντα μια φρέσκια, ευχάριστη γεύση. Είναι προτιμότερο να παίρνετε το λαχανικό νεαρό, χωρίς να ωριμάσουν σπόρους, μετά να το κόβετε σε φέτες και να το χρησιμοποιείτε για γέμιση.

Τοποθετούμε τις ζεστές κοτολέτες σε ένα δίσκο σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τις τοποθετούμε στο τραπέζι. Θα ταιριάξουν τέλεια με σάλτσα σκόρδου και κρέμας ή σπιτική adjika.

Κοτολέτες «Φωλιές» με αυγά στο φούρνο

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που θα σας πει πώς να μαγειρέψετε "Φωλιές" με πιπεριές, βότανα και αυγά ορτυκιού. Το κέρασμα έχει εκπληκτικό άρωμα και φαίνεται πολύ πρωτότυπο, επομένως είναι τέλειο για ένα δείπνο διακοπών.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Αριθμός μερίδων: 6

Ενεργειακή αξία

περιεκτικότητα σε θερμίδες - 176 kcal.
πρωτεΐνες - 10,8 g;
υδατάνθρακες - 6,5 g;
λιπαρά - 4,2 g.

Συστατικά

φιλέτο κοτόπουλου - 0,65 kg;
πιπεριά (κόκκινη) - 2 τεμ.;
αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
Τυρί "Kostromskoy" - 100 g;
γάλα - 120 ml;
μικρά κράκερ - 70 g.
λάμπα - κεφάλι?
επιτραπέζιο αλάτι - 10 g;
κάρυ - 5 g;
μαντζουράνα - 4 g;
ηλιέλαιο - 15-18 ml.
μείγμα πιπεριών - 5-7 γρ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Αφαιρέστε τα οστά και τους χόνδρους από το κρέας πουλερικών και πλύνετε καλά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, το τοποθετούμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το αλέθουμε.
Ρίξτε τα κράκερ σε ένα φλιτζάνι ζεσταμένο γάλα και αφήστε τα να μουλιάσουν για πέντε λεπτά. Ανακατεύουμε τους διογκωμένους κόκκους μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά ανακατεύουμε με τον κιμά.
Κόβουμε τη φλούδα από το κρεμμύδι, το πλένουμε με καθαρό νερό και το τρίβουμε στο μπλέντερ. Τοποθετήστε τον πολτό λαχανικών στο μείγμα του κρέατος.
Αλατίζουμε τη βάση της κοτολέτας, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και ζυμώνουμε καλά, χτυπώντας την περιοδικά στα πλαϊνά του μπολ. Σχηματίστε έξι στρογγυλές «τηγανίτες» με διάμετρο 8 εκ. από τον έτοιμο κιμά.
Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τα κοτσάνια και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά σε ροδέλες πάχους τουλάχιστον 1-1,5 εκ.
Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε τα κεφτεδάκια πάνω του. Τοποθετήστε ροδέλες πιπεριάς στα προϊόντα και πιέστε τις ελαφρά στο μείγμα του κρέατος. Στη συνέχεια, με βρεγμένα δάχτυλα, κάνουμε μικρές εγκοπές στο κέντρο των κοτοπουλών (για τη γέμιση των αυγών).
Τοποθετούμε τα κομμάτια στο φούρνο και ψήνουμε για είκοσι λεπτά στους 180 βαθμούς.
Περνάμε το τυρί από χοντρό τρίφτη.
Βγάζετε τις τηγανητές κοτολέτες, σπάτε ένα αυγό ορτυκιού στη μέση της καθεμιάς και τις σκεπάζετε με ψίχουλα τυριού. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για άλλα 7-8 λεπτά.

Σπουδαίος:Αφού προσθέσετε αυγά, δεν πρέπει να ψήσετε τα προϊόντα για πολύ καιρό, καθώς η γέμιση θα τηγανιστεί πολύ και το πιάτο θα χάσει την όμορφη εμφάνισή του. Αν παρατηρήσετε ότι οι κρόκοι και τα ασπράδια έχουν αποκτήσει έντονο χρώμα και το τυρί έχει ροδίσει, μη διστάσετε να βγάλετε τη λιχουδιά του κρέατος.

Οι κοτολέτες «φωλιάς» με αυγά ορτυκιού είναι έτοιμα στο φούρνο. Το μόνο που μένει είναι να τα μοιράσουμε σε πιάτα, να προσθέσουμε αρακά και πουρέ και να προσκαλέσουμε τους πάντες στο τραπέζι.

Κοτολέτες γεμιστές με μανιτάρια και καλαμπόκι

Δοκιμάστε να φτιάξετε χαμηλά λιπαρά, χορταστικά κεφτεδάκια γεμιστά με καλαμπόκι και μανιτάρια σε κονσέρβα. Αυτή η λιχουδιά είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι και τα απαραίτητα συστατικά για αυτήν μπορείτε πάντα να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 7

Ενεργειακή αξία

περιεκτικότητα σε θερμίδες - 214 kcal.
πρωτεΐνες - 13,1 g;
υδατάνθρακες - 8,2 g;
λιπαρά - 6,3 γρ.

Συστατικά

πολτός βοείου κρέατος - 0,4 kg.
χοιρινό φιλέτο - 0,25 kg.
αυγά (μικρά) - 2 τεμ.;
πράσο – 80 γρ.
γλυκό καλαμπόκι - 1 κουτί?
κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 130 g.
suluguni - 170 g;
μαγιονέζα ελιάς - 150 g;
αλάτι - για γεύση?
μπαγιάτικο ψωμί - 120 g;
φυτικό λίπος - 20-23 ml.
πάπρικα - 3-4 g;
κύμινο - 2 g;
σκόρδο πιπέρι - 5 g;
άνηθος – 6 κλωνάρια.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Πλένουμε το χοιρινό και το μοσχάρι, στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, μετατρέπουμε το κρέας σε κιμά.
Ξεπλύνετε το πράσο και μετά ψιλοκόψτε το.
Σπάμε το καρβέλι σε κομμάτια, προσθέτουμε χλιαρό νερό και αφήνουμε για 6-7 λεπτά. Μετά από αυτό, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε ωμά αυγά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ζωηρά με βρεγμένα χέρια.
Χωρίζουμε τον κιμά σε επτά μέρη, τα πλάθουμε σε επίπεδα οβάλ κομμάτια με ένα βαθούλωμα στη μέση.
Ξεφλουδίστε το βάζο με τα μανιτάρια και στραγγίστε όλα τα υγρά από αυτό. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
Ανοίξτε το δοχείο με το καλαμπόκι και απαλλαγείτε από τυχόν υγρά που υπάρχουν.
Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες ή το χωρίζουμε σε λεπτές λωρίδες μήκους 3,5 - 4 εκ.
Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε λαδωμένη φόρμα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα στο κέντρο κάθε «φωλιάς». Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τις φέτες των μανιταριών, απλώστε το καλαμπόκι και πασπαλίστε τα πάντα με τρίμματα τυριού.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα ένα δοχείο με κεφτεδάκια και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Συμβουλή:το πιάτο θα αποκτήσει μια πραγματικά εξαιρετική γεύση αν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα στη μαγιονέζα και πασπαλίσετε με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο. Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά μανιτάρια στο σύνολό τους - μαζί τους η απόλαυση θα φαίνεται εξαιρετική.

Σερβίρετε τις γεμιστές κοτολέτες σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού. Καλό είναι να τα τρώτε ζεστά με βραστά ζυμαρικά και φρέσκα αγγούρια. Βοηθήστε τον εαυτό σας στην υγεία σας!

Οι μπάλες με λαμπερή γέμιση είναι ένα ασύγκριτο σνακ για όλες τις περιστάσεις. Μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να τα γεμίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά, να τα κάνετε πιο πικάντικα ή λιγότερο θερμιδικά. Πιστέψτε με, με μια τέτοια απόλαυση μπορείτε να ξεχάσετε το τηγάνι, τις παραδοσιακές κοτολέτες και την κουραστική παραμονή στη σόμπα για πολλή ώρα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Όσον αφορά τα κοτολέτες, μερικές νοικοκυρές, συμπεριλαμβανομένου και εμένα, δεν θέλουν να τα βάλουν μαζί τους. Μετά από όλα, πρέπει να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι σε διάφορες προσεγγίσεις. Ταυτόχρονα, τόσο η κουζίνα όσο και οτιδήποτε έξω από αυτήν είναι κορεσμένο με άρωμα κοτολέτας. Επιπλέον, τα τηγανητά δεν είναι τόσο υγιεινά.

Σε αυτή την περίπτωση, προτείνω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες στο φούρνο "Φωλιά". Απλά φανταστείτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε έναν ολόκληρο δίσκο από αυτές τις κοτολέτες ταυτόχρονα. Χωρίς δυσάρεστη μυρωδιά ή υπερβολικά ψημένο λάδι! Πολύ νόστιμο, υγιεινό και απλό!

Πληροφορίες συνταγής

Μέθοδος μαγειρέματος: στο ΦΟΥΡΝΟ .

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 12 .

Συστατικά:

– 500 γρ
κρεμμύδι - 1 τεμ.
ψωμί - 2-3 φέτες
γάλα - 1/2 φλ

Για γέμιση:

αυγά - 2 τεμ.
κρέμα γάλακτος - 150 g
σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
αλάτι, πιπέρι, άνηθο - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο με τη μορφή φωλιών από οποιονδήποτε κιμά. Μπορεί να είναι ένα μείγμα από βοδινό και χοιρινό, καθώς και κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση μια φέτα ντομάτα και πιπεριά κομμένη σε κύβους.
Λάβετε υπόψη ότι αυτή η συνταγή, σε αντίθεση με άλλες όπως αυτή στο Διαδίκτυο, δεν περιέχει μαγιονέζα. Δεν συνιστάται αυστηρά να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Δηλαδή, αυτό το πιάτο με κρέας παρασκευάζεται πιο συχνά με μαγιονέζα. Να προσέχεις την υγεία σου.
Για ευκολία, μπορείτε να καλύψετε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή χαρτί, οπότε δεν θα χρειαστεί να σπαταλήσετε ενέργεια στο πλύσιμο των πιάτων.