Ρίχνουμε πολύ νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε μαϊντανό δεμένο με σπάγκο και θρυμματισμένες αλλά μη ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε βαρύ αλάτι (το νερό πρέπει να έχει γεύση σαν την αλμυρή θάλασσα), προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ, 5-7 λεπτά.

Αφαιρούμε τις γαρίδες, κρυώνουμε ελαφρώς και αφαιρούμε τα κελύφη, αφαιρούμε τη μαύρη φλέβα του εντέρου στην πλάτη.

Για το ντρέσινγκ, ξύνουμε 1 πορτοκάλι και μισό λεμόνι και ψιλοκόβουμε. Στύψτε το χυμό από 1 πορτοκάλι και λεμόνι. Ανακατεύουμε κέτσαπ, χρένο, ξύσμα εσπεριδοειδών και χυμό πορτοκαλιού. Καρυκεύστε με ταμπάσκο για γεύση.

Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση κατά μήκος γύρω από το κουκούτσι, χωρίζουμε τα μισά γυρίζοντάς τα γύρω από τον άξονα σε αντίθετες κατευθύνσεις. Αφαιρούμε το λάκκο χτυπώντας το με τον πάτο της λεπίδας του μαχαιριού ώστε να μπει στο λάκκο μερικά χιλιοστά (τότε θα βγει εύκολα). Καθαρίζουμε το αβοκάντο και κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους. Ρίξτε αμέσως χυμό λεμονιού πάνω από τον πολτό για να μην σκουρύνει.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη φλούδα από το υπόλοιπο πορτοκάλι, ώστε να φαίνεται ο πολτός. Κόβουμε το «φιλέτο» σε φέτες. Κόβουμε κάθε φιλέτο στη μέση. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι. Συνδυάστε αβοκάντο, φιλέτο πορτοκαλιού, κρεμμύδι, γαρίδες και dressing. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.

Η σαλάτα κοκτέιλ με γαρίδες είναι ένα σικ και πάντα κατάλληλο ορεκτικό για τις γιορτές. Αυτό το πιάτο θα προσθέσει αναμφίβολα κομψότητα σε κάθε μενού. Τα κοκτέιλ μπορούν να είναι είτε με αλκοόλ είτε σε εκδοχή σαλάτας - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα. Το σερβίρισμα τέτοιων κοκτέιλ είναι πάντα πολύ εντυπωσιακό, γιατί οι γαρίδες διακοσμούν τέλεια κάθε πιάτο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κοκτέιλ σαλάτας από εντελώς διαφορετικά συστατικά, προσθέτοντας σε αυτά διάφορες σάλτσες, χυμούς ή ποτά. Οι γαρίδες συνδυάζονται καλά με πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Το μάνγκο, ο ανανάς, τα πορτοκάλια και τα σταφύλια δεν είναι ασυνήθιστα σε ένα τέτοιο πιάτο. Επίσης, το πράσινο είναι πολύ σημαντικό, γιατί δίνει όχι μόνο αντίθεση, αλλά και μια αναζωογονητική νότα.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσίαση. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα, σουσάμι, φρούτα και φέτες εσπεριδοειδών. Οι ξηροί καρποί και τα λαχανικά με έντονα χρώματα δεν αποτελούν εξαίρεση. Ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό της διακόσμησης είναι, φυσικά, οι γαρίδες.

Για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, είναι καλύτερο να τηγανίζετε αυτές τις γαρίδες μαζί με βότανα πριν διακοσμήσετε το πιάτο - θα είναι πιο λαμπερές, χρυσαφένιες και πολύ αρωματικές.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα κοκτέιλ γαρίδας - 15 ποικιλίες

Μια απίστευτα νόστιμη και αρωματική σαλάτα μάνγκο θα σας βάλει σε τροπική διάθεση και θα σας χαρίσει μια αξέχαστη γκάμα γευστικών αισθήσεων!

Συστατικά:

  • Γαρίδες - 250 g
  • Lime - 1 τεμ.
  • Μαϊντανός - ματσάκι
  • Τσίλι - 1 τεμ.
  • Αβοκάντο - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Μάνγκο - 1 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - για γεύση.

Παρασκευή:

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αβοκάντο. Ραντίζουμε με χυμό λάιμ.

Ένα απλό κόλπο όπως ο χυμός εσπεριδοειδών θα βοηθήσει το αβοκάντο σας να διατηρήσει το όμορφο χρώμα του.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το μάνγκο.

Κόψτε το τσίλι και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Ξεφλουδίστε τις έτοιμες γαρίδες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το λάδι. Χωρίστε το πιάτο σε ποτήρια.

Διακοσμήστε το πιάτο.

Πικάντικη, και ταυτόχρονα τρυφερή, σαλάτα με ντομάτες και ελιές - ιταλικά μοτίβα στην κουζίνα σας.

Συστατικά:

  • Ελιές - 100 g
  • Ψιλοκομμένο κόλιανδρο - 35 g
  • Αποφλοιωμένες γαρίδες - 700 g
  • Serrano chile - 1 τεμάχιο
  • Λευκό κρεμμύδι - 100 g
  • Χυμός λάιμ - 25 ml.
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Ξύσμα λάιμ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ντομάτες δαμάσκηνου - 200 g
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα

Συστατικά:

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε καυτό λάδι. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λάιμ, το ψιλοκομμένο τσίλι και το κρεμμύδι ενώ τσιγαρίζετε.

Ψιλοκόψτε τις ελιές, τον κόλιαντρο και τις ντομάτες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τοποθετούμε σε ποτήρια μαρτίνι και γαρνίρουμε.

Εξωτική σαλάτα για εκλεπτυσμένο μπουφέ.

Συστατικά:

  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Γαρίδες - 100 g
  • Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
  • Μαρούλι - ματσάκι
  • Λεπτό κρεμμύδι - για γεύση
  • Φρέσκος ανανάς - 1 τεμ.
  • Κέτσαπ - για γεύση
  • πιπέρι καγιέν - 2 τεμ.
  • Μαγιονέζα - για γεύση
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού.

Κόβουμε το σέλινο και το αγγούρι σε μικρούς κύβους.

Ψιλοκόβουμε μια σκελίδα σκόρδο.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τον ανανά.

Ανακατεύουμε 3 κ.σ. μαγιονέζα μαζί με 1/2 κουταλιά κέτσαπ. Ανακατεύουμε καλά το ντρέσινγκ και προσαρμόζουμε στη γεύση με πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε τριμμένο πιπέρι καγιέν.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τον ανανά και τις γαρίδες.

Ρίξτε το μείγμα σε έτοιμα ποτήρια. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τους ανανάδες και τις βρασμένες γαρίδες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κοκτέιλ και γαρνίρουμε με ένα λεπτό κρεμμύδι.

Μια ασυνήθιστη, πικάντικη και πολύ πικάντικη κοκτέιλ σαλάτα για το τραπέζι σας!

Συστατικά:

  • Lime - 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα 2 κ.σ.
  • Σάλτσα ταμπάσκο 1/4 κουτ.
  • Γαρίδες τίγρης - 225 g
  • Κέτσαπ 1 κ.γ.
  • πιπεριά τσίλι - 1 g
  • Γιαούρτι 2 κ.σ.
  • Σάλτσα Worcestershire 2 κουτ.
  • Πράσινη σαλάτα - 2 τεμ.
  • Μέλι 1/2 κουτ.
  • Αβοκάντο - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Ανακατέψτε ταμπάσκο, σάλτσα Worcestershire, μέλι, γιαούρτι, κέτσαπ, χυμό λάιμ και μαγιονέζα.

Τηγανίζουμε γαρίδες.

Μοιράζουμε τη σαλάτα σε μπολ.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα φρούτα του αβοκάντο. Τοποθετούμε στη σαλάτα και περιχύνουμε με σάλτσα.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη σαλάτα με γαρίδες και διακοσμούμε.

Πολύ νόστιμη και τρυφερή σαλάτα με ντοματίνια και καραμελωμένες γαρίδες.

Συστατικά:

  • Σκόρδο - 1 σκελίδα
  • Αβοκάντο - 1 τεμ.
  • Τυρί τυρί - 100 g
  • Σάλτσα Teriyaki - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • ντοματίνια - 100 g
  • Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Γαρίδες - 150 g
  • Μαϊντανός - ματσάκι

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε τις γαρίδες μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Προσθέστε teriyaki σε τραγανές γαρίδες.

Κόβουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και το αβοκάντο. Ραντίζουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε με τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος.

Τοποθετούμε την κρέμα άνηθου στον πάτο του ποτηριού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με καραμελωμένες γαρίδες.

Μια πολύ ελαφριά και νόστιμη σαλάτα με πρωτότυπη σάλτσα είναι ιδανική για ένα τελετουργικό σερβίρισμα.

Συστατικά:

  • Μάραθος - 2 τεμ.
  • Ψιλοκομμένο κόλιανδρο - 6 κουταλιές της σούπας.
  • Λευκό λάχανο - 1/2 τεμ.
  • Ροζ γκρέιπφρουτ - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Lime - 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 275 g
  • Γαρίδες - 200 g
  • Χυμός λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Μαρμελάδα βερίκοκο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Τσίλι - 1 τεμ.
  • Μαρούλι - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Αλέστε τον κόλιανδρο στο μπλέντερ μαζί με το χυμό λάιμ, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, το τσίλι και τη μαρμελάδα.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε με την έτοιμη σάλτσα.

Ξεχωρίστε το γκρέιπφρουτ. Ψιλοκόψτε το λάχανο, το μάραθο και το μαρούλι.

Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών στο μπολ. Τοποθετήστε από πάνω γαρίδες και γκρέιπφρουτ.

Γαρνίρουμε το πιάτο με λάιμ.

Μια πικάντικη και πολύ δροσιστική κοκτέιλ σαλάτα με καταγωγή από το Μεξικό συμπληρώνει κάθε κύριο πιάτο.

Συστατικά:

  • Ταμπάσκο - για γεύση
  • Αβοκάντο - 1 τεμ.
  • Κόκκινο κρεμμύδι - 100 g
  • Lime - 1 τεμ.
  • Αγγούρι - 200 g
  • Χυμός λαχανικών - ποτήρι
  • κόλιανδρο - για γεύση
  • Γαρίδες - 350 g

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το αγγούρι.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το αβοκάντο.

Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και το κόκκινο κρεμμύδι.

Περιχύνουμε με χυμό όλα τα υλικά, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ.

Κόψτε το λάιμ σε φέτες για να το προσθέσετε στο κοκτέιλ.

Δροσίστε τη σαλάτα κοκτέιλ στο ψυγείο και μετά σερβίρετε σε ποτήρια.

Σερβίρουμε με λάιμ και καυτερή σάλτσα.

Μια λεπτή σαλάτα με χρένο είναι τέλεια ως ορεκτικό για πιάτα με ψάρι ή πάπια.

Συστατικά:

  • Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Μπράντυ - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βραστές γαρίδες - 300 g
  • πιπέρι καγιέν - 5 g
  • Λεμόνι - 1/2 τεμ.
  • Μαρούλι - 2 τεμ.
  • Κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
  • Χρένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός - 10 g

Παρασκευή:

Μαρινάρετε τις γαρίδες σε χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε πιπέρι, κονιάκ, κέτσαπ και χρένο.

Τοποθετούμε τις φέτες μαρούλι και αγγουριού σε ποτήρια και τις σκεπάζουμε με γαρίδες.

Περιχύνουμε το πιάτο με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με λεμόνι και μαϊντανό.

Μυρωδάτη, νόστιμη και εντελώς αξέχαστη σαλάτα με πικάντικη σάλτσα!

Συστατικά:

  • Μαγιονέζα - 100 g
  • Ξίδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Σαλάτα - ματσάκι
  • Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γαρίδες - 150 g
  • Μπράντυ - 10 ml.
  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Ταμπάσκο - 2 g
  • Αβοκάντο - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Κόβουμε τη σαλάτα σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα ποτήρι.

Καθαρίζουμε το αγγούρι και το ψιλοκόβουμε.

Ένα ξεφλουδισμένο αγγούρι θα κάνει τη σαλάτα πολύ πιο τρυφερή, επομένως συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό.

Τοποθετήστε στη σαλάτα.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το ρίχνουμε με κουτάλι πάνω στα αγγούρια.

Τοποθετήστε τις βρασμένες γαρίδες σε ένα σωρό πάνω στο αβοκάντο.

Ετοιμάστε μια σάλτσα από ταμπάσκο, μαγιονέζα, κονιάκ, ξύδι και κέτσαπ.

Περιχύνουμε τις γαρίδες με την έτοιμη σάλτσα.

Βουτάμε μια φέτα λάιμ στην πάπρικα και γαρνίρουμε τη σαλάτα.

Αυτή η σαλάτα κοκτέιλ θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στα πιάτα με ψάρι και είναι κατάλληλη ως ορεκτικό για κάθε γιορτή.

Συστατικά:

  • Βασιλικές γαρίδες - 200 g
  • Κεράσι - 150 g
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 40 g
  • Μαρούλι - 60 g
  • Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Γιαούρτι - 150 g
  • Αλεσμένο πιπέρι τσίλι - 5 γρ

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε τις γαρίδες με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ντοματίνια.

Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μπολ. Τοποθετήστε από πάνω λαχανικά και γαρίδες.

Ανακατεύουμε κέτσαπ με γιαούρτι, τσίλι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε το κοκτέιλ.

Σαλάτα λαχανικών-κοκτέιλ "Βιταμίνη"

Αυτό το κοκτέιλ από τη γαλλική κουζίνα θα αναδείξει τέλεια τη γεύση των αλλαντικών ή των πουλερικών.

Συστατικά:

  • Μήλο - 2 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Γαρίδες - 250 g
  • Μαϊντανός - 2 κλωνάρια
  • Αγγούρι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε κομμάτια.

Για να διατηρήσετε το χρώμα των μήλων, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο.

Τρίψτε τα καρότα και το αγγούρι.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε μπολ: αγγούρι, καρότο, μήλο. Αλείφουμε το καθένα με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε από πάνω παγωμένες γαρίδες και μαϊντανό.

Ένα πολύ νόστιμο και εξαιρετικό κοκτέιλ γαρίδας είναι ιδανικό για ένα ρομαντικό δείπνο ή θεματικές βραδιές.

Συστατικά:

  • Χυμός ντομάτας - 1,5 φλιτζάνια
  • Αβοκάντο 1 τεμάχιο
  • Κέτσαπ - 1/4 φλιτζάνι
  • Χυμός λάιμ 1/4 κ.γ.
  • κόλιανδρο - 20 g
  • Σάλτσα ταμπάσκο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Καβούρι 250 γρ
  • Κρεμμύδι - 120 g
  • Βραστές γαρίδες - 125 g

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε το αβοκάντο, το κρεμμύδι και τον κόλιαντρο.

Στύβουμε το χυμό από το λάιμ.

Ανακατέψτε κομμάτια καβουριού, βραστές γαρίδες, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Τοποθετήστε σε ποτήρια. Ρίξτε το χυμό ντομάτας.

Σαλάτα "μαργαριτάρι"

Μια ντελικάτη σαλάτα με λαχανικά σε μορφή κοκτέιλ είναι ιδανική για ένα ελαφρύ διαιτητικό δείπνο.

Συστατικά:

  • Άνηθος - τσαμπί
  • Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Βραστές γαρίδες - 100 g
  • Κεράσι - 5 τεμ.
  • Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Τυρί - 100 g
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αγγούρι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.

Κόψτε την πιπεριά στις ίδιες λωρίδες.

Κόβουμε το τυρί σε κύβους.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και λάδι.

Τοποθετούμε σε δοχεία και σερβίρουμε.

Πολύ νόστιμο και χορταστικό για ένα θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες δείπνο.

Συστατικά:

  • Αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Μαϊντανός - για γεύση
  • Βούτυρο - 50 g
  • Άνηθος - 40 γρ
  • Champignons - 200 g
  • Μαγιονέζα - 100 g

Παρασκευή:

Σε λάδι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια, τις γαρίδες και τα κρεμμύδια.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε τη σάλτσα.

Μια πολύ χορταστική και νόστιμη σαλάτα είναι ιδανική για ένα χορταστικό δείπνο.

Συστατικά:

  • Γαρίδες - 300 g
  • Αυγά - 4 τεμ.
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • Κονσερβοποιημένα φασόλια - 200 g
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ταμπάσκο - για γεύση
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Κέτσαπ - 6 κουταλιές της σούπας.
  • Σαλάτα - ματσάκι
  • Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Πλένουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις περιχύνουμε με λάδι. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα αυγά και τις ντομάτες σε φέτες.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μπολ. Προσθέστε κέτσαπ, ταμπάσκο, μαγιονέζα και σάλτσα χυμού λεμονιού.

Ψύξτε και σερβίρετε.

Η γεύση του τελικού πιάτου γίνεται πιο εκλεπτυσμένη αν σερβίρεται με σάλτσα. Όχι μόνο διεγείρει την όρεξη, αλλά βελτιώνει και τη λειτουργία του στομάχου. Το κρέας, τα πουλερικά, τα λαχανικά ή το κανονικό ρύζι με σάλτσα αποκτούν εντελώς διαφορετική γεύση και άρωμα. Σας επιτρέπουν να βιώσετε εντελώς νέες γευστικές αισθήσεις. Η σάλτσα κοκτέιλ σερβίρεται παραδοσιακά με θαλασσινά και ειδικότερα με γαρίδες. Η συνταγή για την παρασκευή του παρουσιάζεται στο άρθρο μας.

Νόστιμη σάλτσα για θαλασσινά

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα μεταξύ των κατοίκων των μεσογειακών χωρών είναι οι γαρίδες. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν τους παρέχουν όμορφη εμφάνιση, εξαιρετική υγεία και μακροζωία. Ένα άλλο καλό με τις γαρίδες είναι ότι μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα. Σερβίρονται στο τραπέζι με διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προτιμάτε τα απλά πιάτα. Η γεύση της γαρίδας είναι ήδη πλούσια και δεν απαιτεί πρόσθετα συστατικά. Η εξαίρεση είναι η ειδική σάλτσα κοκτέιλ.

Κατά την προετοιμασία του, πρέπει να τηρείτε ορισμένες συστάσεις:

  1. Η σάλτσα γαρίδας πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως πριν το σερβίρισμα. Όταν είναι φρέσκο, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο.
  2. Η σάλτσα κοκτέιλ θα γίνει πιο πλούσια αν προσθέσετε μυρωδικά, λάιμ ή λεμόνι, μπαχαρικά και βότανα. Τα πρόσθετα συστατικά δεν είναι υποχρεωτικά, αλλά θα αραιώσουν την παραδοσιακή γεύση με νέες γαστρονομικές αποχρώσεις.
  3. Μην ρίχνετε σάλτσα πάνω από τις γαρίδες. Είναι προτιμότερο να το σερβίρετε χωριστά σε σάλτσα και να βυθίζετε τα θαλασσινά σε αυτό όσο τρώτε.

Υλικά σάλτσας

Υπάρχουν τουλάχιστον αρκετές δεκάδες συνταγές θαλασσινών. Ωστόσο, καθώς και επιλογές για την προετοιμασία σάλτσες για αυτούς. Πολλά από αυτά μπορούν εύκολα να επαναληφθούν στο σπίτι.

Πολλά εστιατόρια προσφέρουν σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • κέτσαπ - 125 g;
  • χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • χρένο - 2 κουταλιές της σούπας. (χωρίς διαφάνεια).

Ο αριθμός των προϊόντων που αναφέρονται παραπάνω είναι υπό όρους. Για τους λάτρεις των πικάντικων, συνιστούμε να προσθέσετε περισσότερο χρένο στη σάλτσα. Πειραματιζόμενοι με τα συστατικά, μπορείτε να αποκτήσετε μια εντελώς νέα γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Όταν μαγειρεύονται σωστά, όχι μουσκεμένες ή υπερβολικά ψημένες, οι γαρίδες έχουν υπέροχη γεύση, αλλά η σάλτσα τις κάνει απολύτως νόστιμες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό ως ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Η συνταγή της σάλτσας κοκτέιλ είναι απλή και αποτελείται από την εξής διαδικασία:

  1. Τοποθετήστε 125 g κέτσαπ σε ένα μικρό βαθύ μπολ. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε υψηλής ποιότητας σάλτσα ντομάτας από μια αξιόπιστη μάρκα.
  2. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και το προσθέτουμε στην κέτσαπ.
  3. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χρένο. Ανακατέψτε τη σάλτσα και δοκιμάστε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα χρένο. Τότε η σάλτσα θα έχει πιο πικάντικη γεύση.

Σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας

Έχει τόσο ευέλικτη γεύση που ταιριάζει με όλα τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών. Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα κοκτέιλ του σεφ, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ και ένα ψηλό ποτήρι ανάμειξης. Τα συστατικά πρέπει επίσης να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.

Η όλη διαδικασία μπορεί να αναπαρασταθεί βήμα προς βήμα ως εξής:

  1. Σε ένα ψηλό ποτήρι, συνδυάστε τον κρόκο 1 αυγού, την επιτραπέζια μουστάρδα και το μηλόξυδο (1 κουταλάκι του γλυκού). Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
  2. Ρίξτε σταδιακά σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι (200 ml) και χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε με το μπλέντερ, φέρτε τη μάζα σε παχύρρευστη σύσταση.
  3. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά μηλόξυδο, κονιάκ (1 κουταλάκι του γλυκού), σάλτσα Tabasco (5 κουταλιές της σούπας) και κέτσαπ (1 κουταλιά της σούπας). Ανακατέψτε τη σάλτσα και προσαρμόστε τη γεύση της σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  4. Παράλληλα βράζουμε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, διαλύστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, προσθέστε τα θαλασσινά και μαγειρέψτε μέχρι να ξαναβράσει το υγρό. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό για άλλα 2 λεπτά και μετά τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ με πάγο.
  5. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια βάρκα με σάλτσα. Τοποθετούμε από πάνω τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Αφήστε μερικά κομμάτια για να διακοσμήσετε τη σάλτσα.

Γαρίδες σε κουρκούτι όπως τα McDonald's

Φυσικά, η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί και με βραστά θαλασσινά. Αλλά θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο αν τηγανίσετε τις γαρίδες σε κουρκούτι. Τραγανό χρυσαφένιο πανάρισμα και ζουμερό κρέας μέσα - ακόμη και οι αντίπαλοι του γρήγορου φαγητού δεν θα αρνηθούν ένα τέτοιο σνακ. Αυτό το πιάτο δεν είναι φθηνό σε γνωστή αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού. Αλλά μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα στο σπίτι μαζί με τη σάλτσα κοκτέιλ με την οποία σερβίρονται γαρίδες στο McDonald's.

Η λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος αποτελείται από μερικά μόνο βήματα:

  1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες βασιλιάς ή τίγρης (10-15 τεμάχια) σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Αφαιρέστε τα αποψυγμένα θαλασσινά από το κεφάλι, το κέλυφος, τα έντερα και την ουρά.
  3. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) με αλεσμένο τζίντζερ και αλάτι (¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα), προσθέτοντας λίγη σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.
  4. Ρίξτε σταδιακά νερό (80 ml) στο μείγμα του αλευριού. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σουσάμι για να κάνετε το κουρκούτι ακόμα πιο τραγανό.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα, βουτήξτε κάθε γαρίδα στο κουρκούτι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί σε μια βαθιά φριτέζα ή σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά μέχρι να ροδίσουν για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Σάλτσα γαρίδας από τα McDonald's

Αυτή η πρωτότυπη σάλτσα χρησιμοποιείται για να καρυκεύουμε σαλάτες και άλλα πιάτα στην αμερικανική κουζίνα. Σερβίρεται και με γαρίδες στην αλυσίδα εστιατορίων McDonald's Έχει πικάντικη γεύση και ορεκτική εμφάνιση, η οποία επιτυγχάνεται με την προσθήκη διαφόρων υλικών.

Η συνταγή για σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας είναι η εξής:

  1. Συνδυάστε υλικά όπως κέτσαπ (2 κουταλιές της σούπας), σπιτική μαγιονέζα (100 g), μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού), λίγο τσίλι, σάλτσα Tabasco ή Worcestershire, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι σε ένα βαθύ δοχείο. Μείγμα.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι ή να αλέσετε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, όπως προϊόντα όπως κόκκινες και πράσινες πιπεριές, φρέσκα και τουρσί αγγούρια, κρεμμύδια, ελιές και μυρωδικά.
  3. Ενώνουμε τα δύο μέρη της σάλτσας, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Αυτές οι γαριδοσαλάτες αποδεικνύονται πολύ τρυφερές και ελαφριές, αφού τα θαλασσινά δεν περιέχουν πολλές θερμίδες. Επιπλέον, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ή λάδι.

Η προετοιμασία ενός κοκτέιλ σαλάτας με γαρίδες είναι εύκολη - δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά. Οι γαρίδες από μόνες τους μαγειρεύονται για λίγα λεπτά και μπορείτε να τις αγοράσετε αμέσως ξεφλουδισμένες, για να μην χάνετε χρόνο στο ξεφλούδισμα του κελύφους. Οι γαρίδες συνδυάζονται γενικά με πολλά τρόφιμα, αλλά φαίνονται ιδιαίτερα καλές και υγιεινές με φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Όλοι γνωρίζουν επίσης ότι τα ψάρια και τα θαλασσινά αγαπούν το οξύ, ειδικά τον χυμό λεμονιού, επομένως είναι καλύτερο να ντύσετε αυτή τη σαλάτα κοκτέιλ γαρίδας με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Στις γιορτές υπάρχουν πολλά θρεπτικά και πλούσια σε θερμίδες φαγητά, πολύ κρέας, οπότε μια ελαφριά σαλάτα κοκτέιλ με γαρίδες είναι ιδανική για ένα τόσο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα με αβοκάντο και ντοματίνια

Συστατικά:

  • αβοκάντο - 1 τεμ.
  • γαρίδες - 200 g
  • ντοματίνια - 5 τεμ.
  • φυσικό γιαούρτι γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση – 100 γρ
  • κουκουνάρια - 50 γρ
  • φρέσκα βότανα - 50 g
  • αλάτι - μια πρέζα

Για αυτή τη σαλάτα, κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, ξεφλουδίστε και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.

Οι γαρίδες πρέπει να βράζονται σε ένα τηγάνι με αλατισμένο νερό. Δεν αργεί να μαγειρευτεί, λίγα λεπτά μετά το βράσιμο. Ξεφλουδίστε τις έτοιμες γαρίδες από το κέλυφος και ψιλοκόψτε. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα ψιλοκόβουμε.

Καθαρίζουμε τα κουκουνάρια, τα προσθέτουμε στα προηγούμενα υλικά και τα αλατοπιπερώνουμε με φυσικό γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά την έτοιμη σαλάτα και την τοποθετούμε σε ένα ποτήρι.

Σαλάτα ανανά

Συστατικά:

  • γαρίδες - 200 g
  • φρέσκος ανανάς - 0,25 τεμ.
  • μάνγκο - 0,5 τεμ.
  • σέλινο - 2 τεμ.
  • φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
  • γλυκιά βαυαρική μουστάρδα - για γεύση
  • ελαιόλαδο - 1 κουτ.
  • φυσικό μέλι μέλισσας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα

Το μάνγκο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί στη μέση, να αφαιρεθεί το κουκούτσι και να κοπεί η απαιτούμενη ποσότητα σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε επίσης τον ανανά και κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια. Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα για αυτή τη σαλάτα, πρέπει να αναμίξετε χυμό λεμονιού, γλυκιά μουστάρδα, ελαιόλαδο, μέλι μέλισσας και ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα αντί για ξινή κρέμα. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να αποκτήσετε ομοιογενή μάζα.

Οι γαρίδες πρέπει να βραστούν σε αλατισμένο νερό, να ξεφλουδιστούν και το κρέας να κοπεί σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις γαρίδες, το μάνγκο και τον ανανά σε κύκλο σε ένα μπολ. Γεμίστε όλα τα συστατικά της σαλάτας με την έτοιμη σάλτσα. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.

Σαλάτα με ξινή κρέμα

Συστατικά:

  • μη αποφλοιωμένες γαρίδες - 0,5 κιλά
  • κονσέρβες ανανά - 1 κονσέρβα
  • αβοκάντο - 1 τεμ.
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • κρέμα γάλακτος - 100 g

Οι γαρίδες πρέπει να αποψυχθούν, να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε τις έτοιμες γαρίδες και κόψτε σε κομμάτια.

Ανοίξτε το βάζο με τους ανανάδες και στραγγίστε το σιρόπι. Εάν οι ανανάδες είναι κύβοι, τότε απλά πρέπει να τους βάλετε σε ένα μπολ. Εάν οι ανανάδες είναι δαχτυλίδια, τότε πρέπει να κοπούν σε κύβους. Το αβοκάντο πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί στη μέση και να αφαιρεθεί το κουκούτσι. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.

Όλα τα έτοιμα υλικά πρέπει να ενωθούν σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση και καρυκεύοντας με ξινή κρέμα. Αν σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε να το καρυκεύσετε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε την έτοιμη σαλάτα και τη βάζουμε σε μπολ.

Σαλάτα μήλου

Συστατικά:

  • γαρίδες αποφλοιωμένες - 200 γρ
  • μήλα - 2 τεμ.
  • φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
  • καρότο - 1 τεμ.
  • χυμός λεμονιού - 0,5 τεμ.
  • μαγιονέζα - 200 g
  • αλάτι - μια πρέζα

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, αφαιρούμε το κέλυφος και κόβουμε το κρέας της γαρίδας σε κομμάτια. Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα μήλα και στη συνέχεια τρίψτε τα.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ίδιο τρίφτη. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι και ρίξτε το χυμό πάνω από τα τριμμένα μήλα για να μην μαυρίσουν.

Ετοιμάστε ένα μπολ, τοποθετήστε ένα στρώμα αγγουριών στον πάτο, το οποίο πρέπει να αλείψετε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα καρότα στα αγγούρια και επίσης αλείψτε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα μήλα στην επόμενη στρώση, αλείψτε με μαγιονέζα. Η τελευταία στρώση σαλάτας θα είναι γαρίδες.

Σαλάτα με πιπεριά

Συστατικά:

  • βασιλικές γαρίδες - 12 τεμ.
  • ντομάτες - 2 τεμ.
  • φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 50 g
  • φύλλα πράσινης σαλάτας - 0,5 μάτσο
  • κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
  • λεμόνι - 2 φέτες
  • πιπεριά τσίλι - 1 τεμάχιο
  • φυσικό γιαούρτι γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση – 4 κ.σ.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
  • κέτσαπ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα
  • καστανή ζάχαρη - 1 κουτ.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Μετά το βράσιμο, οι γαρίδες πρέπει να ψηθούν για περίπου 5 λεπτά. Καθαρίστε τις έτοιμες γαρίδες. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν και να κοπούν σε κομμάτια. Μπορείτε να σκίσετε τη σαλάτα με τα χέρια σας.

Τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τεμαχιστούν. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε φέτες. Καθαρίζουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια. Κόψτε επίσης την πιπεριά τσίλι σε κομμάτια.

Αφήνουμε τέσσερις γαρίδες για διακόσμηση και τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε κομμάτια. Όλα τα παρασκευασμένα υλικά πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι και να αναμειχθούν καλά. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μπολ.

Για τη σάλτσα, πρέπει να ανακατέψετε φυσικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και καστανή ζάχαρη. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα στα μπολ και γαρνίρετε κάθε μπολ με δύο φέτες γαρίδες και λεμόνι.

Ραπανοσαλάτα

Συστατικά:

  • γαρίδες βραστές - 300 γραμμάρια
  • φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
  • ραπανάκι - 160 g
  • αβοκάντο - 2 τεμ.
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • χυμός λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
  • θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
  • φύλλα μαρουλιού - 5 τεμ.
  • ψιλοκομμένος άνηθος - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες

Για τη σαλάτα, είναι καλύτερο να πάρετε γαρίδες καθαρισμένες, να τις βάλετε σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό, αλάτι και να μαγειρέψετε. Μαγειρέψτε τις γαρίδες για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Όταν οι γαρίδες είναι έτοιμες τις βάζετε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με μια πρέσα. Συνδυάστε σε ένα μπολ τριμμένο σκόρδο, ξύδι από κρασί, ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, τριμμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε γαρίδες σε αυτή τη μαρινάδα. Αφήστε τις γαρίδες σε αυτή την κατάσταση για 25 λεπτά.

Πλένουμε το αγγούρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε επίσης το ραπανάκι και το κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους.

Ετοιμάστε ψηλά ποτήρια, τα οποία είναι στρωμένα με φύλλα πράσινης σαλάτας. Τοποθετήστε μια στρώση αγγούρια στη σαλάτα, μετά ραπανάκια, αβοκάντο και γαρίδες. Περιχύνουμε τη σαλάτα με την υπόλοιπη μαρινάδα και σερβίρουμε αμέσως.

Απλή σαλάτα

Συστατικά:

  • γαρίδες βραστές - 150 g
  • κονσερβοποιημένα αγγούρια - 3 τεμ.
  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
  • μήλο - 1 τεμ.
  • εσθονικό τυρί - 100 g
  • αλάτι - μια πρέζα
  • σπιτική μαγιονέζα - 150 g

Πρώτα πρέπει να βράσετε τις γαρίδες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε. Τοποθετήστε τις ψημένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι.

Ανοίξτε το βάζο με τα αγγούρια σε κονσέρβα, στραγγίστε τη μαρινάδα και κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες. Τοποθετήστε μια στρώση από κονσερβοποιημένα αγγούρια στα προετοιμασμένα μπολ. Απλώς πάρτε αγγούρια που είναι νόστιμα και όχι ξινά.

Ξεφλουδίστε το μήλο, τον πυρήνα και κόψτε σε λωρίδες. Τοποθετήστε μια στρώση μήλα πάνω από τα αγγούρια. Ξεφλουδίστε τις έτοιμες γαρίδες και κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Τοποθετήστε μια στρώση γαρίδες πάνω από τα μήλα. Αυτό το στρώμα σαλάτας πρέπει να αλείφεται με σπιτική μαγιονέζα. Η σπιτική μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα με σάλτσα σόγιας ή φυσικό γιαούρτι με αλάτι και μουστάρδα.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Τοποθετήστε μια στρώση αυγά στις γαρίδες και τοποθετήστε μια στρώση τριμμένο σκληρό τυρί στα αυγά.

Αυτή η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία, και αν θέλετε να κάτσει για λίγο, τότε πρέπει να καλύψετε τη σαλάτα με μεμβράνη από πάνω για να μην σκληρύνουν τα αυγά και το τυρί.

Σαλάτα με σκόρδο

Συστατικά:

  • γαρίδες αποφλοιωμένες - 350 g
  • σκόρδο - 1 σκελίδα
  • κινέζικο λάχανο - 1 κεφάλι
  • μαγιονέζα - 150 g
  • Τυρί Edam - 250 g
  • μεγάλη σαλάτα ντομάτα - 1 τεμ.
  • φρέσκα μανιτάρια - 400 g
  • αλάτι - μια πρέζα
  • ηλιέλαιο

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε τα μανιτάρια. Τα βάζουμε πρώτα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Προσθέστε αλάτι και αφήστε να ψηθεί. Τοποθετούμε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν τα υγρά. Στη συνέχεια κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε κομμάτια και βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε λίγο τα μανιτάρια. Μετά από αυτό, κρυώστε τα μανιτάρια.

Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να θρυμματιστεί μέσω μιας πρέσας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το σκόρδο με τη μαγιονέζα. Η ντομάτα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Το λάχανο Πεκίνου πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.

Τρίψτε το τυρί. Οι γαρίδες πρέπει να λαμβάνονται καθαρισμένες, να τις ξεπαγώνετε και να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει όλο το υγρό. Τοποθετήστε τις γαρίδες στη σχάρα ή σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.

Ετοιμάστε ένα ποτήρι ή ένα μπολ. Τοποθετήστε μια στρώση ντομάτας στον πάτο. Μετά από αυτό, απλώστε το τυρί, το κινέζικο λάχανο, τα μανιτάρια ανακατεμένα με μαγιονέζα και τοποθετήστε τις γαρίδες στην τελευταία στρώση. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία.

Σαλάτα διαίτης

Συστατικά:

  • γαρίδες αποφλοιωμένες - 200 γρ
  • κονσέρβα πιπεριά - 1,5 τεμ.
  • βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • πελτέ ντομάτας - 1 κουτ.
  • φύλλα πράσινης σαλάτας - 5 τεμ.
  • λεμόνι
  • αλάτι - μια πρέζα

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Αφαιρέστε την κονσέρβα πιπεριά από το βάζο και κόψτε σε κομμάτια. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να πήξουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πρέπει να αναμίξετε την πάστα ντομάτας με μαγιονέζα. Προσθέστε αυτό το dressing στην έτοιμη σαλάτα και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μπολ. Τοποθετούμε την έτοιμη σαλάτα πάνω στα φύλλα, τρίβουμε από πάνω τον κρόκο του αυγού και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι στη σαλάτα με ένα κομμάτι γκρέιπφρουτ. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία.