Funchoza με φρέσκο ​​αγγούρι και σάλτσα σόγιας. Σαλάτα Funchose. Σαλάτα με funchose και παντζάρια

Ο άντρας μου και εγώ αγαπάμε πολύ τη funchoza. Ως εκ τούτου, στο σπίτι είναι πάντα διαθέσιμο σε ξηρή μορφή. Ένα απαραίτητο προϊόν για γρήγορη προετοιμασία μιας σαλάτας.

Ετοιμάζω το funchose με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας προϊόντα που υπάρχουν. Μια από τις πιο αγαπημένες επιλογές είναι η κορεάτικη φουντσόζα. Funchoza συν φρέσκα λαχανικά, dressing και voila, ένα γρήγορο και ζουμερό ορεκτικό για σαλάτες είναι έτοιμο.

Ως ντρέσινγκ, συνήθως χρησιμοποιώ λάδι, σάλτσα σόγιας, λεμόνι και πιπέρι (καυτερό και μαύρο). Αλλά το κατάστημα πουλάει και έτοιμο dressing για κορεάτικες σαλάτες. Η επιλογή είναι μεγάλη. Το προσθέτεις στη σαλάτα, και μετά από μια ώρα μπορείς να το σερβίρεις.

Χρησιμοποιώ επίσης αυτήν την επιλογή μερικές φορές, χωρίς κανένα πρόβλημα. Προσθέτω σκόρδο για πικάντικο, εδώ είναι θέμα γούστου.

Η κορεάτικη φουντσόζα που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι ελαφριά και ζουμερή, ιδανική για μπάρμπεκιου.

Αυτά είναι τα απλά προϊόντα που χρειαζόμαστε σήμερα.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το funchose για 5-7 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα καρότα. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες. Χρησιμοποιώ κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Ξεπλύνετε το funchose και στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι. Κόβω το funchose με ψαλίδι για να το τρώω πιο εύκολα.

Συνδυάστε τα λαχανικά και τα noodles σε ένα μπολ. Ανακινήστε καλά τη συσκευασία με το dressing και προσθέστε το στη σαλατιέρα.

Προσθέστε τριμμένο σκόρδο.

Ανακατεύουμε τη σαλάτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Το Funchoza στα Κορεάτικα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Η σαλάτα Funchoza είναι ένα ασιατικό πιάτο. Πήρε το όνομά του από τα γυάλινα ζυμαρικά (φιδέ) funchose. Τα ελαφριά, λεπτά, χορταστικά και ημιδιαφανή νουντλ που συνθέτουν αυτή τη σαλάτα είναι φτιαγμένα από άμυλο mung και μερικές φορές γιαμ, μανιόκα και γλυκοπατάτες. Άλλα συστατικά που δεν μπορεί να κάνει η σαλάτα funchoza είναι οι καυτερές σάλτσες και τα λαχανικά τουρσί. Λιγότερο συχνά, προστίθενται κρέας, θαλασσινά και μανιτάρια. Τα τελευταία χρόνια, το πιάτο έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλές στους ανοιχτούς χώρους μας, γιατί δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε funchose ακόμα και στο σπίτι. Η φουντσόζη τρώγεται τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Κορεάτικη funchoza με λαχανικά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3-4 τεμ.

Για να γίνει το funchose με λαχανικά πραγματικά ορεκτικό, τα noodles (ή φιδέ) για τη σαλάτα πρέπει να επιλεγούν και να βράσουν σωστά. Μην αγοράζετε noodles ρυζιού - όταν μαγειρεύονται, θα γίνουν γαλακτώδες, κάτι που δεν θα βελτιώσει καθόλου την εμφάνιση του πιάτου. Είναι καλύτερο να βρείτε όσπριο funchose, το οποίο πωλείται σε μορφή κουβάρι. Όταν τελειώσουν, τέτοια noodles γίνονται ημιδιαφανή, σαν να είναι από γυαλί, και ελαφρώς τραγανά. Αλατοπιπερώστε τη βρασμένη φουντόζα με σάλτσα, προσθέστε λαχανικά και απολαύστε την ασυνήθιστη γεύση του πιάτου.

30 λεπτά.Σφραγίδα

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:πώς να προετοιμάσετε σωστά το funchose. Η Funchoza με διάμετρο έως 0,5 mm δεν βράζεται, αλλά στον ατμό με βραστό νερό κάτω από ένα καπάκι για 5 λεπτά. Αν το φουντσόζ σας είναι πιο πηχτό, δέστε ένα κουβάρι από αυτό με άσπρη ή μαγειρική κλωστή και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με αλατισμένο βραστό νερό και φυτικό λάδι (ανά 100 γραμμάρια φουντσόζης: 1 λίτρο νερό + 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι + 1 κουταλάκι του γλυκού άλας). Όταν βράσει το funchose, μαγειρέψτε το για 3-4 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο funchose σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και τινάξτε το υπερβολικό υγρό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρέστε το νήμα και κόψτε το funchose σε λωρίδες του απαιτούμενου μήκους.

Funchoza με κοτόπουλο, σπαράγγια και σάλτσα teriyaki

Μερικές φορές το funchose ονομάζεται κινέζικα ζυμαρικά, ταϊλανδέζικη πάστα, κορεάτικο ή διαφανές φιδέ κ.λπ. Ωστόσο, κάτω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν μακριά, λεπτά, εύθραυστα προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη αμύλου που δεν έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το funchose είναι ένα ιδανικό γαστρονομικό υλικό πλήρωσης - η γεύση μιας σαλάτας με funchose εξαρτάται αποκλειστικά από τη σάλτσα και τα άλλα συστατικά. Η Funchoza με σπαράγγια, κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσα teriyaki αποδεικνύεται πολύ λαχταριστή.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400-500 γρ.
• Σπαράγγια - 200 γρ.
• Σάλτσα Teriyaki - 50-70 ml.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σουσάμι - 15 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φιλέτο κοτόπουλου, πλυμένο και στεγνωμένο, κομμένο σε μερίδες, βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε τη σάλτσα teriyaki. Τρίψτε τη σάλτσα σε κάθε κομμάτι για να μαριναριστεί καλά το κρέας.
2. Μετά από μισή ή μία ώρα, όταν το κρέας έχει μαριναριστεί καλά, το τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας. Η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το κρέας με ένα καπάκι, το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Όσο σιγοβράζει το κρέας, βράζουμε τα σπαράγγια σε αλατισμένο νερό που βράζει. Ψήνεται γρήγορα μετά από 2-3 λεπτά βρασμού, αφαιρούμε τα σπαράγγια από το τηγάνι και τα κόβουμε σε μερίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα σπαράγγια, απλά πρέπει να τα αφαιρέσετε από το βάζο και να τα ψιλοκόψετε.
5. Ετοιμάστε το funchose χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω (δείτε τη συνταγή Νο. 1) ή ακολουθήστε τις οδηγίες για την προετοιμασία του funchose στη συσκευασία.
6. Στραγγίστε τα έτοιμα νουντλς από το υπερβολικό υγρό.
7. Προσθέστε το funchose μαζί με τα ψιλοκομμένα σπαράγγια στο κοτόπουλο στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε όλα μαζί κάτω από το καπάκι για άλλα 2-3 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η φουντόζα και τα σπαράγγια να απορροφήσουν τη γεύση της σάλτσας. Μην παραβράζετε όμως τα σπαράγγια κάτω από το καπάκι για να μην γίνουν πολύ μαλακά.
8. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε.
9. Τοποθετούμε το funchose με το κοτόπουλο και τα σπαράγγια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι.
10. Φάτε το πιάτο ζεστό!

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:πώς να διαφοροποιήσετε τη γεύση του funchose. Καρυκεύστε τη σαλάτα με funchose με έτοιμες ασιατικές σάλτσες. Για παράδειγμα, η σάλτσα teriyaki θα δώσει σε αυτό το πιάτο μια πολύ σαγηνευτική γλυκόξινη γεύση, η σάλτσα ρυζιού θα προσθέσει μια ελαφριά ξινίλα και η σάλτσα σόγιας θα προσθέσει μια αλμυρή γεύση με μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Επιπλέον, οι σάλτσες teriyaki και σόγιας θα χρωματίσουν το funchose σε ένα ελκυστικό ανοιχτό καφέ χρώμα. Αν το επιθυμείτε, δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ασιατικές σάλτσες με διαφορετικές γεύσεις στο σπίτι αναζητώντας συνταγές στο Διαδίκτυο.

Funchoza με λαχανικά και μανιτάρια πορτσίνι

Η Funchoza με μανιτάρια πορτσίνι και λαχανικά είναι μια πραγματική γιορτή γεύσης για κάθε χορτοφάγο γκουρμέ! Ωστόσο, ακόμη και οι πιο μανιώδεις κρεατοφάγοι δεν θα αρνηθούν ένα τόσο καταπληκτικό πιάτο. Αυτή η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα και γρήγορα τις καθημερινές ή για οποιαδήποτε γιορτή για να εκπλήξει και να ευχαριστήσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• Funchoza – 200-300 γρ. (ή 1 συσκευασία).
• Λευκά μανιτάρια βραστά – 200 γρ.
• Μέτρια καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Λάχανο Πεκίνου - 100 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - για γεύση.
• Φυτικό (ελαιόλαδο) - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τη funchoza χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω (βλ. συνταγή Νο. 1). Ή ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματος στη συσκευασία.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και την πιπεριά και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
3. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μαζί σε μέτρια φωτιά σε καυτό φυτικό (ελαιόλαδο) μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά στο ίδιο τηγάνι και τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε για να μην καούν τα λαχανικά.
6. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια πορτσίνι, προβρασμένα και κομμένα σε λωρίδες. Σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά. Ωστόσο, φροντίστε τα λαχανικά να μην γίνουν χυλός - θα πρέπει να έχουν ένα ελαφρύ τραγανό.
7. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το κινέζικο λάχανο στα μαγειρευτά λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε μαζί για άλλα 2 λεπτά, ώστε το λάχανο και η ντομάτα να μαλακώσουν ελαφρώς.
8. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ.
9. Προσθέστε το funchose, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο τζίντζερ στο τηγάνι, ανακατέψτε με τα λαχανικά και τα μανιτάρια.
10. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας για γεύση. Αν χρειαστεί αλατοπιπερώνουμε με μαύρο ή κόκκινο τριμμένο πιπέρι.
11. Φάτε αυτή την επιλογή σαλάτας ζεστή ή κρύα - όποια σας αρέσει περισσότερο!

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:Η φουντσόζη δεν μπορεί να βραστεί, αλλά να τηγανιστεί και πολύ γρήγορα. Σε ένα τηγάνι ή τηγάνι με βραστό λάδι βάζουμε το ξηρό φουντσόζ και μετά από 2 λεπτά το αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα, αφήνοντας το λάδι να στραγγίσει. Το τηγανητό funchose τσιγαρίζει καλά και έχει γεύση σαν το λάδι στο οποίο μαγειρεύτηκε.

Funchoza με λαχανικά και μοσχάρι

Η φουντσόζα με κομμάτια τηγανητού μοσχαριού και λαχανικά, καρυκευμένη με σάλτσα σόγιας, είναι τόσο νόστιμο πιάτο που θα θελήσετε να το μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα σόγιας στη σαλάτα με οποιαδήποτε άλλη ασιατική σάλτσα και το μοσχάρι με χοιρινό ή τηγανητό στήθος πάπιας.

Συστατικά:

• Funchoza – 200-300 γρ. (ή 1 συσκευασία).
• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 300 γρ.
• Μέτρια καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες ή για γεύση.
• Φυτικό (ελαιόλαδο) - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο (κόκκινο) πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο ή φρέσκο ​​τζίντζερ - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το funchoza σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ή χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω (βλ. συνταγή Νο. 1).
2. Τηγανίζουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε λεπτές μπάρες σε καυτό φυτικό λάδι.
3. Κόβουμε την πιπεριά και τα καρότα σε μικρές λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε τα λαχανικά στο βόειο κρέας όταν ροδίσουν.
4. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε στο πιάτο τη σάλτσα σόγιας, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να σιγοβράσουν τελείως τα λαχανικά.
6. Προσθέστε funchose στο έτοιμο πιάτο, ανακατέψτε απαλά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:Το γλυκό ραπανάκι θα φρεσκάρει καλά αυτό το πιάτο. Αν σας αρέσει το ραπανάκι, το κόβετε σε λεπτές λωρίδες και το προσθέτετε στη σαλάτα μαζί με το funchose ώστε το ραπανάκι να σιγοβράσει λίγο κάτω από το καπάκι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά

Funchoza με θαλασσινά

Η φουντσόζα με θαλασσινά αποδεικνύεται μέτρια ξινή. Για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος θαλασσινών, για παράδειγμα, γαρίδες ή ένα κοκτέιλ από μια ποικιλία θαλασσινών. Επιπλέον, με ένα κοκτέιλ, η σαλάτα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη, γιατί η γεύση της θα είναι πιο εξωτική.

Συστατικά:

• Παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών – 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Βούτυρο - 50-70 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα στρειδιών - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες ή για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας φτιάξουμε το ντρέσινγκ για τη σαλάτα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
2. Κόβετε την πιπεριά σε λωρίδες, το αγγούρι σε λωρίδες και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό (αν σας αρέσει πικάντικος, τότε προσθέτετε την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη).
3. Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά και ανακατεύουμε μέχρι να μαριναριστούν καλά.
4. Ετοιμάστε το funchoza όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες στη συσκευασία ή χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω (δείτε τη συνταγή μας Νο. 1).
5. Αλατοπιπερώνετε το κρύο και στραγγισμένο funchose με 1 κουταλιά ξύδι ρυζιού και ανακατεύετε.
6. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
7. Προσθέστε κατεψυγμένα θαλασσινά, γάλα, σάλτσες στρειδιών και σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι όλα μαζί για 3-5 λεπτά.
8. Τοποθετήστε τη funchoza σε ένα μεγάλο πιάτο. Πάνω από το funchose βάζετε βραστά θαλασσινά με σάλτσα και δίπλα λαχανικά τουρσί.
9. Φάτε αυτό το πιάτο ζεστό.

Καλή όρεξη!

Η σαλάτα με funchose είναι ένα διαδεδομένο, νόστιμο ορεκτικό, που εκτός από τρυφερά νουντλς ρυζιού, περιλαμβάνει λαχανικά, εξωτικά μπαχαρικά, πιπεριές τουρσί και κάθε είδους χόρτα. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο μόνοι σας στο σπίτι και θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα funchose στις 4 συνταγές μας βήμα-βήμα.

Δεν είναι δυνατό να προετοιμάσετε τα noodles στο σπίτι, καθώς οι Κινέζοι τα παράγουν χρησιμοποιώντας ειδική τεχνολογία, αλλά τα καταστήματα και άλλα καταστήματα λιανικής προσφέρουν μια σημαντική ποικιλία από έτοιμη φουντόζα. Αξίζει να θυμάστε - προτού αγοράσετε αυτό το "υπερπόντιο" προϊόν, φροντίστε να δείτε τη συσκευασία. Θα πρέπει να περιέχει λεπτομερείς οδηγίες και ένα διάγραμμα προετοιμασίας στα ρωσικά. Επίσης, προσέξτε το χρώμα και τη μυρωδιά των noodles. Το πραγματικό funchose πρέπει να είναι διαφανές και η μυρωδιά θα πρέπει να θυμίζει αόριστα άρωμα ξηρών καρπών.

Οι καλύτερες συνταγές για σαλάτες με funchose

Κάθε συνταγή μας για σαλάτα με funchose είναι ένα απλό πιάτο, του οποίου η μαεστρία στην προετοιμασία είναι απλή υπόθεση, το μόνο «αλλά» είναι το σωστό μαγείρεμα των noodles. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε εντελώς τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Αρκεί απλώς να το ρίξετε με βραστό νερό για 5 λεπτά ή να το βάλετε στη φωτιά και να μετρήσετε 3 λεπτά. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Ένας δείκτης ετοιμότητας για τα noodles θα είναι το γκρι χρώμα και η απαλότητα, μετά από το οποίο συνιστάται να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για να μην κολλήσουν.

Σαλάτα Funchose με λαχανικά

Η σαλάτα Funchose με λαχανικά είναι το πιο δημοφιλές πιάτο που χρησιμοποιεί γυάλινα νουντλς ρυζιού. Τα noodles ταιριάζουν τέλεια με πιπεριές και αγγούρια. Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει τέλεια με κρέας ή μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό ανεξάρτητο σνακ. Αρχικά, ας συζητήσουμε τα συστατικά για το μαγείρεμα και, στη συνέχεια, βήμα προς βήμα θα αναλύσουμε τη διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου:

• Νουντλς - 250 γρ.
• πιπεριά - 2 τεμάχια.
• Σησαμέλαιο - 1 μεγάλο κουτάλι.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο);
• Σάλτσα σόγιας - 3 μεγάλες κουταλιές.

Αυτό ήταν, τώρα οι απλές μας οδηγίες μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το funchose σε ένα δοχείο και ρίξτε το βραστό νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα noodles για 5 λεπτά.
2. Στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα έτοιμα νουντλς σε ένα ξύλο κοπής. Αφού κρυώσουν ελαφρά τα noodles τα κόβουμε σε κομμάτια.
3. Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πιπεριές, τα αγγούρια, τις ντομάτες σε μακριές λεπτές φέτες.
4. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τις χυλοπίτες σε ένα πιάτο, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με σησαμέλαιο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και το πιπέρι.

Η σαλάτα Funchose με λαχανικά είναι έτοιμη - σερβίρετε ζεστή!

Σαλάτα με funchose και κοτόπουλο

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο και πρωτότυπο, τότε φέρνουμε στην προσοχή σας την προετοιμασία μιας σαλάτας με την προσθήκη κοτόπουλου, σουσαμιού και αγγουριού. Το σκόρδο, τα μπαχαρικά και η σάλτσα σόγιας θα δώσουν στο ορεκτικό μια πικάντικη, ευχάριστη γεύση, ενώ η πιπεριά και το αγγούρι θα προσθέσουν μια φρέσκια νότα, ενώ τα καρότα θα προσθέσουν λαμπερή πολεμική μπογιά. Υλικά που χρειάζονται για τη δημιουργία του πιάτου:

• Νουντλς ρυζιού - 100 γρ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο?
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια (φύλλα) - 50 g;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Σουσάμι - 3 μικρά κουτάλια.
• Ξίδι ρυζιού - 3 μικρές κουταλιές.
• Φυτικό λάδι - 3 μεγάλα κουτάλια.
• Σάλτσα σόγιας - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Μαύρο και κόκκινο πιπέρι?
• Αλεσμένη πιπερόριζα.

Το πρόγραμμα προετοιμασίας έχει ως εξής:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα noodles, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 5 λεπτά.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα.
3. Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα πράσινου κρεμμυδιού.
5. Τσιγαρίζουμε την πιπεριά, τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
6. Ανακατέψτε όλα αυτά τα έτοιμα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
7. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το φυτικό λάδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Η σαλάτα με funchose και κοτόπουλο είναι έτοιμη, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πασπαλίσετε από πάνω σουσάμι και να σερβίρετε.

Κορεάτικη σαλάτα funchose

Όταν συναντάμε κορεάτικες σαλάτες σε αγορές και σούπερ μάρκετ, μας εκπλήσσει η εκπληκτική ευκολία παραγωγής τους και η απουσία θερμικής επεξεργασίας (παθητικοποίηση, τηγάνισμα κ.λπ.). Αυτό ακριβώς το είδος σαλάτας funchoza στα κορεάτικα σας προτείνουμε να ετοιμάσετε. Το μαγείρεμα διαρκεί 15 λεπτά. Τα υλικά για τη δημιουργία του πιάτου είναι:

• Νουντλς ρυζιού - 400 γρ.
• Κορεάτικα καρότα - 80 γρ.
• Αγγούρια - 100 γρ.
• πιπεριά - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Σάλτσα σόγιας - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Κορεάτικη σάλτσα για ντρέσινγκ - 1 συσκευασία.

Οδηγίες για τη δημιουργία ενός πιάτου, βήμα προς βήμα:

1. Μουλιάζουμε τον φιδέ ρυζιού, όπως αναφέρεται στις οδηγίες, για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τα έτοιμα noodles σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει και μετά τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, λαχανικά σε κύβους, ρίξτε κορεάτικο dressing από πάνω και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Αφήνουμε τη σαλάτα να καθίσει για 1 ώρα, πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας και σερβίρουμε.

Απλοί γαστρονομικοί χειρισμοί, 10 λεπτά ελεύθερος χρόνος και ένα νόστιμο, αλμυρό σνακ ή διαιτητικό συνοδευτικό είναι στο τραπέζι σας.

Σαλάτα με funchose και αγγούρι - βασική συνταγή

Υπάρχει αρκετά μεγάλος αριθμός ανθρώπων που αγαπούν την ιαπωνική-κορεατική κουζίνα, και ειδικότερα τη σάλτσα σόγιας και το funchose. Για όλους αυτούς τους λάτρεις, έχουμε “ετοιμάσει” μια εύκολη συνταγή σαλάτας που σίγουρα θα ταιριάζει στα γούστα σας. Θα χρειαστείτε:

• Funchoza - 100 γρ.
• Κορεάτικα καρότα - 60 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 20 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμάχιο.
• Ελαιόλαδο.

Το πρόγραμμα προετοιμασίας είναι σύντομο και εύκολο, προχωράμε ως εξής:

1. Βράζουμε τα noodles, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να κρυώσουν.
2. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε τα noodles, το αγγούρι και τα καρότα και προσθέστε τη «υγρή σόγια».
3. Προσθέστε ελαιόλαδο στο ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.

Αυτό ήταν, σας είπαμε για όλες τις πιο νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία σαλάτες χρησιμοποιώντας noodles funchoza. Κοιτάζοντας τις φωτογραφίες σε αυτό το άρθρο μάλλον σας έχει ανοίξει η όρεξη. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε το μόνοι σας και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους φίλους σας!

Για σαλάτα, η funchoza μπορεί να παρασκευαστεί με δύο διαφορετικούς τρόπους:

1. Μουλιάζετε τα noodles σε ζεστό νερό για 5-7 λεπτά, αφαιρείτε και ξεπλένετε με κρύο νερό. Αυτό το funchose παρασκευάζεται για κρύες σαλάτες.
2. Τοποθετούμε τα noodles σε δροσερό νερό, θερμοκρασία νερού περίπου 30 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Αφαιρέστε και στεγνώστε λίγο. Αυτό το funchose πηγαίνει σε ζεστές σαλάτες και σούπες.

Ας δούμε την κορεάτικη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με funchose στα κορεάτικα

1 . Τοποθετήστε τα noodles σε ένα βαθύ φλιτζάνι.

2 . Γεμίστε με ζεστό νερό, θερμοκρασία 30 βαθμούς. Αφήστε για 5-7 λεπτά. Ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό.

3 . Κόψτε το αγγούρι και την πιπεριά σε κορεάτικο τρίφτη καρότου ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

4 . Επίσης, ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο funchose και τα λαχανικά.

5 . Σεζόν (στο κατάστημα διδάσκεται κορεατικό dressing για funchose διαφόρων επωνυμιών), ανακατεύουμε.

Η νόστιμη σαλάτα με funchose είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!

Η λέξη "funchoza" εμφανίστηκε στο λεξιλόγιο των ευρωπαίων ειδικών μαγειρικής όχι πολύ καιρό πριν. Αλλά τώρα υπάρχουν λίγες εξειδικευμένες τηλεοπτικές εκπομπές ή θεματικά περιοδικά που μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό. Για όσους δεν είναι ακόμα εξοικειωμένοι με το funchose, αξίζει να κάνουν μερικές εξηγήσεις. Η Funchoza ή γυάλινος φιδέ είναι ένα είδος ξηρού ζυμαρικού δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία και παρασκευάζεται από άμυλο.

Ναι ναι. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το funchose δεν έχει καμία σχέση με τα noodles ρυζιού. Φτιάχνεται όχι από ρυζάλευρο, αλλά από άμυλο. Επιπλέον, στην κλασική (και όχι στην φθηνότερη) εκδοχή, όχι από οποιοδήποτε άμυλο, αλλά προέρχεται από χρυσαφένια φασόλια, γνωστά στη χώρα μας ως mung beans ή mung beans. Λιγότερο συχνά, για τον ίδιο σκοπό χρησιμοποιείται άμυλο γλυκοπατάτας, γιαμ ή μανιόκας. Λοιπόν, τα καταστήματά μας πωλούν συνήθως μόνο την πιο οικονομική εκδοχή των νουντλς από γυαλί. Φτιάχνεται από το συνηθισμένο άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας.

Σε αντίθεση με τα noodles ρυζιού, το funchose δεν έχει τη δική του γεύση και μυρωδιά. Επομένως, όλα τα πιάτα με αυτό το συστατικό περιέχουν απαραιτήτως μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και μπαχαρικών και είναι επίσης αρωματισμένα με σάλτσες σόγιας. Παρεμπιπτόντως, για τον ίδιο λόγο, το funchose δεν χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο συνοδευτικό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, περιλαμβάνεται σε πηχτές σούπες, ποικιλία πιάτων με κρέας και πολυάριθμες σαλάτες. Είναι το τελευταίο που αξίζει να μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σαλάτα με funchose και κοτόπουλο

Αυστηρά μιλώντας, αυτή η συνταγή δεν μπορεί να ονομαστεί 100% σαλάτα. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα πλήρες δεύτερο μάθημα. Αλλά αν δεν βρίσκετε λάθος, μπορείτε να κατατάξετε αυτό το αριστούργημα της ασιατικής κουζίνας ως μια ζεστή σαλάτα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• funchose - 150 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού).
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• νερό - 100 ml;
• άνηθο, μαϊντανός, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να αλέσετε τα υλικά. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε κύβους, το κρεμμύδι σε τέταρτα ροδέλες, το πιπέρι σε λωρίδες, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη, θρυμματίζουμε το σκόρδο.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Όπως γνωρίζετε, το κρέας πουλερικών βγάζει χυμό σε τέτοιες καταστάσεις, επομένως πρέπει να τηγανίζετε το κοτόπουλο μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Σε αυτή την περίπτωση, τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς. Όταν εξατμιστεί ο χυμός, προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα στο τηγάνι και συνεχίστε το τσιγάρισμα, φέρνοντας τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Τώρα τοποθετήστε την πιπεριά στο τηγάνι, προσθέστε νερό και, καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε τη σαλάτα για περίπου 10 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε funchose. Τοποθετούμε τον γυάλινο φιδέ σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το funchose σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μετά από αυτό, τα "noodles" πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια, μήκους περίπου 4 cm. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με μαγειρικό ψαλίδι.

Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και να ανακατέψετε. Σερβίρετε τη σαλάτα γαρνίροντας πρώτα με φρέσκα μυρωδικά.

Σαλάτα με funchose και καβούρια

Αν μιλάμε για σαλάτες με τη συνήθη έννοια, τότε το funchose με ραβδιά καβουριών μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα με τα ακόλουθα υλικά:

• funchose - 100 g;
• ραβδιά καβουριών - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί (περίπου 400 g).
• πιπεριά - 2 τεμ. (περίπου 200 γρ.)
• κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 g (η καλύτερη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 10-15%).
• μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευάστε τη funchoza με βραστό νερό. Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια καβουριού και την πιπεριά. Στραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι. Τοποθετούμε τη funchoza σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό νερό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.

Θεωρητικά, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να ντυθεί με μαγιονέζα, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να προσθέσετε μερικά βρασμένα και ψιλοκομμένα αυγά κοτόπουλου στα συστατικά που αναφέρονται.

Μια άλλη παραλλαγή

Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο ενδιαφέρον. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη φουντσόζα και αφήνουμε για 5 λεπτά τα ωμά αυγά και τα τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι. Αφήστε τη «τηγανίτα» που προκύπτει να κρυώσει. Ξεπλύνετε το funchose με τρεχούμενο κρύο νερό, αφήστε το υπόλοιπο νερό να στραγγίξει και ψιλοκόψτε λίγο με μαγειρικό ψαλίδι. Τυλίξτε την παγωμένη τηγανίτα αυγών σε ρολό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε και τα ραβδιά καβουριού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, νέα και που υποδεικνύονται στην αρχή της συνταγής, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα με funchose και κορεάτικα καρότα

Απλή επιλογή

Η πιο απλή εκδοχή σαλάτας με funchose μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 10 λεπτά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να παρασκευάσετε το φιδέ, να το ξεπλύνετε και να το ανακατέψετε με κορεάτικα καρότα. Αλατίστε το σνακ που προκύπτει και πασπαλίστε με σάλτσα σόγιας. Ετοιμος!

Αυτή η επιλογή, αν και νόστιμη, δεν είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα από μαγειρική άποψη. Επομένως, αξίζει να στραφείτε σε μια πιο εκλεπτυσμένη ποικιλία σαλάτας με funchose και κορεάτικα καρότα.

Επιλογή 2

Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε λίγα περισσότερα υλικά από ότι για την απλή εκδοχή. Πιο συγκεκριμένα, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• funchose - 250 g;
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• μπρόκολο - 100 g;
• μανιτάρια - 100 g;
• σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• σάλτσα σόγιας - για ντρέσινγκ.

Ετοιμάστε το funchoza σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ξεπλύνετε και στραγγίστε. Εάν θέλετε, ο φιδέ μπορεί να κοπεί σε κομμάτια με ψαλίδι. Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, βράζουμε για 3-4 λεπτά σε αλατισμένο νερό και τηγανίζουμε μαζί με τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες σε φυτικό λάδι. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. 10 λεπτά είναι αρκετά.

Ανακατέψτε το funchose, τα καρότα, το μπρόκολο και τα μανιτάρια σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα σόγιας και αφήστε τα να σταθούν για μισή ώρα, ώστε τα προϊόντα να κορεστούν με τα αρώματα των μπαχαρικών που υπάρχουν στα κορεάτικα καρότα. Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε ξανά τη σαλάτα και πασπαλίζετε με σουσάμι.

Όσοι δεν αγαπούν το μπρόκολο μπορούν να αντικαταστήσουν αυτό το προϊόν με κουνουπίδι. Η σαλάτα δεν θα χάσει καθόλου από αυτό, και ίσως και το αντίθετο.

Σαλάτα με funchose και λαχανικά

Παραδόξως, το πιο κοντινό πράγμα στην κορεάτικη κουζίνα θεωρείται ότι είναι μια σαλάτα με funchose και λαχανικά, και όχι με κορεάτικα καρότα. Στην ουσία, εκτός από το funchose και τα μπαχαρικά που μπαίνουν στο dressing, δεν υπάρχει τίποτα εξωτικό σε αυτό το ορεκτικό:

• funchose - 200 g;
• καρότα - 1 λαχανικό μέτριας ρίζας.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, κόλιανδρο και σκόρδο - 5 g το καθένα (πάρτε όλα τα καρυκεύματα αποξηραμένα και αλεσμένα).
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• σουσάμι, μαϊντανό και κόλιαντρο - για γεύση.

Όλα ξεκινούν πάλι με την παρασκευή funchose σε βραστό νερό. Όταν σταθεί για 5-7 λεπτά, στραγγίζουμε το φιδέ σε ένα σουρωτήρι, το ξεπλένουμε και το στραγγίζουμε. Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και το αγγούρι και τα καρότα μπορούν να τριφτούν σε κορεάτικο τρίφτη καρότου. Μόλις προετοιμαστούν τα κύρια συστατικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ντρέσινγκ.

Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με την προετοιμασία σπιτικού ντύσιμο, αλλά αγοράστε ένα έτοιμο μείγμα για funchose. Αλλά αυτό είναι για τους πιο τεμπέληδες. Επιπλέον, η προετοιμασία της σάλτσας σαλάτας δεν απαιτεί κόπο ή χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε όλα τα μπαχαρικά (τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, κόλιανδρο και σκόρδο) σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και ξύδι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το ντρέσινγκ μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψετε όλα τα υλικά, να προσθέσετε σουσάμι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και να αλατοπιπερώσετε με τη σάλτσα που προκύπτει. Η σαλάτα πρέπει να ανακατευτεί καλά και να αφεθεί να μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα στο ψυγείο. Μετά από αυτό μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι.

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας με funchose μπορεί να θεωρηθεί βασική. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέας, θαλασσινά και άλλα λαχανικά που δεν περιλαμβάνονται στην κύρια λίστα. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε οποιοδήποτε ζεστό πιάτο με αυτή τη σαλάτα, χρησιμοποιώντας τη αντί για συνοδευτικό.

Σαλάτα με funchose και κρέας

Αυτή η σαλάτα μπορεί να χαρακτηριστεί και ως ορεκτικό. Ωστόσο, αυτό είναι ίσως ένα μεταβατικό στάδιο ανάμεσα σε σαλάτες και κύρια πιάτα. Λοιπόν, μια σαλάτα παρασκευάζεται από funchose και κρέας χρησιμοποιώντας τεχνολογία stir-fry - αυτό είναι όταν τα προϊόντα τηγανίζονται γρήγορα σε καυτό λάδι σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Για μια τέτοια "α λα σαλάτα" πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• funchose - 150 g;
• κρέας - 150-200 g (το βόειο κρέας είναι καλύτερο, αλλά το άπαχο χοιρινό είναι επίσης κατάλληλο).
• καρότα - 1 λαχανικό μέτριας ρίζας.
• μανιτάρια - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
• αυγά - 1 τεμ.;
• σουσάμι και ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι - για γεύση.

Πρώτα πρώτα, πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το κόψετε, όπως το μοσχαρίσιο στρογκανόφ, αλάτι και πιπέρι, να το πολτοποιήσετε λίγο με τα χέρια σας και να το βάλετε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας, δηλ. Απλώς διαλύστε τη ζάχαρη στο συστατικό σόγιας. Σε αυτό το σημείο, η διαδικασία προετοιμασίας του ντρέσινγκ μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη.

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Καλό είναι να τα κάνετε όσο πιο λεπτά γίνεται. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται. Απλά πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε καυτό λάδι. Όταν αυτά τα συστατικά αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση, μπορείτε να προσθέσετε καρότα στο γουόκ. Δεν πρέπει να τηγανίζετε τα λαχανικά για πολλή ώρα. Απλά πρέπει να μαλακώσουν ελαφρώς. Αυτό θα διαρκέσει 4-5 λεπτά. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά της σαλάτας σε ξεχωριστό πιάτο.

Προσθέτουμε λίγο λάδι στο γουόκ, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ. Τώρα ας περάσουμε στο κρέας. Πρέπει να τηγανιστεί στο ίδιο λάδι για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν τηγανιστούν τα κομμάτια από όλες τις πλευρές, σβήνουμε τη φωτιά κάτω από το γουόκ, σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για άλλα 5-7 λεπτά. Και σε αυτό το διάστημα μπορείτε να κάνετε funchose.

Αυτή τη φορά είναι προτιμότερο να πάρετε πιο χοντρές χυλοπίτες και να τις βράσετε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια να τις στραγγίσετε σε ένα σουρωτήρι και να τις ξεπλύνετε. Όταν στραγγίξει όλο το νερό, κόβουμε τη φουντσόζα σε κομμάτια 7-10 εκ. το καθένα, τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα, ραντίζουμε με σησαμέλαιο και ανακατεύουμε.

Ήρθε η ώρα να φτιάξουμε μια ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το χτυπημένο αυγό σε ένα λαδωμένο τηγάνι για τηγανίτες, μοιράστε το σε όλη την επιφάνεια του τηγανίσματος, κουνώντας ελαφρά το τηγάνι και τηγανίστε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε προσεκτικά τη τηγανίτα αυγών, σβήστε το αέριο κάτω από το τηγάνι και αφήστε στη φωτιά για άλλα δύο λεπτά. Τοποθετούμε την έτοιμη ομελέτα σε ένα πιάτο και όταν κρυώσει τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε λωρίδες.

Σε αυτό το σημείο, η προετοιμασία των συστατικών της σαλάτας έχει ολοκληρωθεί, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της. Πρώτα, πρέπει να ρίξετε τη σάλτσα στο funchose και να ανακατέψετε καλά έτσι ώστε ο φιδέ να είναι ομοιόμορφα κορεσμένος με αυτό. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε όλα τα άλλα υλικά, να ανακατέψετε και, αν χρειάζεται, να προσθέσετε αλάτι στο έτοιμο σνακ. Η κορυφή της σαλάτας μπορεί να αρωματιστεί ελαφρά με σησαμέλαιο και να πασπαλιστεί με σπόρους του ίδιου φυτού.

Σαλάτα με funchose και γαρίδες

Η κορεάτικη κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς θαλασσινά. Μια funchose σαλάτα με γαρίδες λοιπόν είναι κάτι παραπάνω από κατάλληλη. Επιπλέον, απορροφάται καλά και γενικά πολύ χρήσιμο. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να προετοιμάσετε:

• funchose - 100 g;
• βραστές γαρίδες - 300 g;
• ντοματίνια - 6 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι (κατά προτίμηση λευκό).
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 1/2 λεμόνι;
• φυτικό λάδι - για ντύσιμο (ελιά ή σουσάμι).
• κόλιαντρο ή μαϊντανό - για γεύση.

Πρέπει να ξεκινήσουμε ξανά με το funchose. Ο λεπτός φιδέ μπορεί απλά να περιχυθεί με βραστό νερό και να διατηρηθεί σε σκεπασμένο δοχείο για 10 λεπτά. Τότε όλα είναι όπως πάντα - τρυπητό, πλύσιμο, ρέει τριγύρω.

Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και κατά προτίμηση πιο λεπτές και τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Οι βρασμένες γαρίδες ξεφλουδίζονται εύκολα.

Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, βάζετε σε μια μικρή κουτάλα ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό, προσθέτετε λάδι, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο της κουτάλας και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.

Όταν το ντρέσινγκ κρυώσει λίγο, μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα ανακατεύοντας όλα τα υλικά και καρυκεύοντας με τη σάλτσα που προκύπτει. Το έτοιμο ορεκτικό πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για μισή ώρα και στη συνέχεια να σερβίρεται.

Σαλάτα με funchose και αγγούρι

Αυτό είναι ένα άλλο είδος σαλάτας με funchose και κορεάτικα καρότα. Το μόνο που απαιτεί είναι:

• funchose - 150 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• Κορεάτικα καρότα - 150-200 g.
• κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• άνηθος, μαϊντανός - για γεύση.

Έτσι, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Μετά από αυτό πρέπει να το βάλετε σε μια σαλατιέρα και να περιχύσετε το υπόλοιπο λάδι μετά το τηγάνισμα. Βάλτε κορεάτικα καρότα εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσθέστε την προετοιμασμένη funchose στα λαχανικά και ανακατέψτε ξανά όλα τα προϊόντα. Όταν το ημιτελές προϊόν έχει κρυώσει αρκετά, προσθέστε τα τελευταία συστατικά σε αυτό - ψιλοκομμένα αγγούρια και ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και αφήστε να σταθούν για 30 λεπτά.

Σαλάτα με funchose και παντζάρια

Και τέλος, μια πολύ απλή σαλάτα που σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των παντζαριών. Άλλωστε αυτό είναι το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό αυτού του σνακ. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• funchose - 200 g;
• παντζάρια - 1 μεγάλη ρίζα λαχανικών.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - για γεύση.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε με τρεχούμενο κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ετοιμάζουμε τη funchoza σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ανακατεύουμε με παντζάρια. Προσθέστε το σκόρδο θρυμματισμένο σε πρέσα στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε το με λάδι και σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.

Παρεμπιπτόντως, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε πεύκο ή ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτή τη σαλάτα.

Βίντεο συνταγή για σαλάτα με funchose από τον σεφ Ilya Lazerson

Υποθέτω ότι ήμουν πολύ τυχερός στη ζωή μου. Ακόμη και στη Σοβιετική Ένωση, για έναν ολόκληρο χρόνο οι υπάλληλοί μου ήταν δύο Κορεάτισσες. Ήταν αυτοί που με δίδαξαν σε εκείνα τα μακρινά σοβιετικά χρόνια πώς να μαγειρεύω αληθινά κορεάτικα πιάτα. Τα κορίτσια είπαν μερικά μυστικά χωρίς τα οποία σχεδόν κανείς δεν θα μπορούσε να φτιάξει κορεάτικες σαλάτες. Και για πρώτη φορά με άφησαν να δοκιμάσω κινέζικα noodles ρυζιού -εξωτικά για εκείνη την περίοδο- και μου έμαθαν τη συνταγή για τη σαλάτα funchoza στα κορεάτικα.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Όλα τα υλικά, και υπάρχουν πολλά από αυτά για μια κορεάτικη σαλάτα, λαμβάνονται σε ποσότητα ενός τεμαχίου ή μισού.
• Funchozu - κινέζικα νουντλς ρυζιού ή φιδέ- μπορείτε να το αγοράσετε σε απολύτως οποιαδήποτε αγορά, απλά πρέπει να προσέξετε την ημερομηνία κατασκευής και τις συνθήκες αποθήκευσης - έτσι ώστε το προϊόν να μην κολλάει μεταξύ τους.

• Κατά την αγορά, σημειώστε ότι κάθε TM έχει διαφορετική διάμετρο φιδέ.
• Ξίδι (οξικό οξύ), σκόρδο, σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι o – προϊόντα που απαιτούνται για κορεάτικες σαλάτες.

Κορεάτικη συνταγή funchose με λαχανικά

Μια σανίδα για το κόψιμο των λαχανικών, ένα μαχαίρι, μια κατσαρόλα, μια σπάτουλα ή τρυπητή κουτάλα, ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι, έναν αποφλοιωτή λαχανικών, έναν τεμαχιστή, μια πρέσα σκόρδου, ένα ψαλίδι κουζίνας, μια ευρύχωρη σαλατιέρα.

Συστατικά

Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με χυλοπίτες ρυζιού

1. Βράζετε 1 πακέτο funchose σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό για δύο λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά τα noodles από ρυζάλευρο.
   
2. Τοποθετήστε τα τελικά νουντλς σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Χωρίς να το αφαιρέσετε από το τρυπητό, κάντε πολλές τομές στο funchose με το ψαλίδι κουζίνας για να μικρύνει το μήκος των noodles και μεταφέρετε σε μια βαθιά σαλατιέρα.
   
3. Διαλύουμε τα ξεφλουδισμένα ωμά καρότα σε λεπτές λωρίδες σε έναν τεμαχιστή, τα στύβουμε ελαφρά και τα τοποθετούμε πάνω από το funchose.
   
4. Κόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σαλάτας με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα - σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το σε μια σαλατιέρα.
   
5. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις μισές κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε ημικύκλια και τοποθετούμε πάνω από το αγγούρι.
   
6. Αλάτι με μια μεγάλη πρέζα από ένα μείγμα κινέζικου και θαλασσινού αλατιού, σε αναλογία 1:1. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο (σπόρους κόλιανδρου) και ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη καυτερή κόκκινη πιπεριά στη σαλάτα.
   


7. Θρυμματίστε τρεις σκελίδες σκόρδο στη σαλάτα με μια πρέσα σκόρδου, προσθέστε 1-1,5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, πιπέρι, προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση και περίπου 100 ml φυτικό λάδι.
   
8. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο της σαλατιέρας και αφήνουμε να βράσει για 30-40 λεπτά σε δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο.
   

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρω να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με την προετοιμασία μιας κορεατικής σαλάτας με funchose και κορεάτικα καρότα - ένα λαχανικό ρίζας κομμένο με συγκεκριμένο τρόπο. Παρατηρήστε πόσο εύκολο και απλό είναι να ετοιμάσουμε αυτό το εξωτικό πιάτο για την κουζίνα μας.

Χρόνος μαγειρέματος– 100 λεπτά.
Ποσότητα– 5-6 μερίδες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες– 134 kcal/100 g.
Εξοπλισμός και σκεύη κουζίνας:τρίφτης, θρυμματιστής σκόρδου, τρυπητό, μεγάλη σαλατιέρα ή βαθύ μπολ, μπολ με καπάκι, ρηχό πιάτο, ξύλο κοπής για λαχανικά, κουταλιά της σούπας, μαχαίρι.
τηγάνι.

Συστατικά

Βήμα-βήμα προετοιμασία κορεατικής σαλάτας funchose με κρέας

Μαγείρεμα φιδέ και κρέας

Το ζεστό φουντσόζ μετά από θερμική επεξεργασία πρέπει να πλένεται με κρύο τρεχούμενο νερό.

Μαγείρεμα λαχανικών

Ενώ ο φιδέ είναι εντελώς απαλλαγμένος από νερό, μπορείτε να ψιλοκόψετε όλα τα λαχανικά.

1. Κόψτε δύο φρέσκα μικρά αγγουράκια σε λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν χρησιμοποιήσετε έναν θρυμματιστή, τα αγγούρια θα βγάλουν υπερβολικό χυμό, κάτι που δεν είναι επιθυμητό για μια σαλάτα. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια σε μια βαθιά σαλατιέρα.
   
2. Επίσης, κόψτε μια γλυκιά πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος κατά μήκος σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τη σε μια στρώση πάνω από τα αγγούρια.
   
3. Κόψτε ένα μεγάλο καθαρισμένο καρότο σε λεπτές λωρίδες σε έναν ειδικό τρίφτη και τοποθετήστε το σε μια σαλατιέρα.
   
4. Πλένουμε ένα μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο, κόβουμε τους μίσχους και ψιλοκόβουμε μόνο τα πράσινα φύλλα.
   
5. Κόβουμε τις μισές κόκκινες και πράσινες καυτερές πιπεριές σε μικρά κομμάτια και τις τοποθετούμε πάνω από τα καρότα μαζί με τα μυρωδικά.
   
6. Βάλτε το κρύο τηγανητό κρέας πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, περιχύστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.
   
7. Στύψτε ελαφρά με τα χέρια σας το κρύο funchose και κόψτε το φιδέ σε μικρά κομμάτια, βάζοντάς τα σε μια σαλατιέρα.
   

Ντύσιμο της σαλάτας

Το πιο σημαντικό σημείο στην προετοιμασία μιας σαλάτας είναι το σωστό ντρέσινγκ για κορεάτικο στιλ funchose.

Η έτοιμη σαλάτα πρέπει να αφεθεί στο ψυγείο για μιάμιση ώρα, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο

Η σαλάτα Funchose είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, παρά το μεγάλο σύνολο συστατικών. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη σωστή σειρά προσθήκης τους στη σαλάτα. Δείτε το βίντεο και δείτε μόνοι σας.

Πώς και με τι να σερβίρετε σαλάτα με funchose

Αυτή η σαλάτα με φιδέ από κινέζικο ρύζι μπορεί εύκολα να θεωρηθεί ένα από τα πιο ευέλικτα και κομψά πιάτα. Του μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, σαλάτα, ορεκτικόή αυτοεξυπηρέτησης. Είναι καλό για ένα οικογενειακό δείπνο και ταιριάζει απόλυτα σε ένα σκηνικό γιορτινό τραπέζι. Αυτή η σαλάτα δεν είναι βαρετή και είναι πάντα ευπρόσδεκτη από την οικογένεια και τους επισκέπτες.

Βασικές αλήθειες

• Για να μην κολλήσει το funchose κατά το μαγείρεμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο νερό.
• Είναι πιο εύκολο να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τη funchoza για 5-7 λεπτά αντί να τη μαγειρέψετε.
• Πριν προετοιμάσετε το funchose, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συστάσεις του κατασκευαστή.
• Αφού μαγειρέψετε οποιοδήποτε κορεάτικο η σαλάτα πρέπει να σταθείπριν σερβιριστεί.
• Μην ξεχνάτε ότι η πικάντικη γεύση της σαλάτας «χάνεται» με τον καιρό.
• Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, προσθέστε πικρά μπαχαρικά στη σαλάτα λίγο-λίγο.

Η κορεατική κουζίνα δεν αποτελείται μόνο από σαλάτες - είναι πλήρες πρώτο και δεύτερο πιάτο, πικάντικο και όχι τόσο πικάντικο. Μας άρεσαν όμως περισσότερο στο εγχώριο τραπέζι φωτεινές και ποικίλες σαλάτες.

• Ρωτήστε πώς να προετοιμάσετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, σερβίρεται στο τραπέζι για κάθε εορταστική περίσταση. Πιθανότατα δεν έχω ξαναδεί πιο δημοφιλές σνακ.
• Ένα άλλο υπέροχο ορεκτικό που μπαίνει συχνά στο τραπέζι είναι μια πικάντικη και πρωτότυπη σαλάτα από κινέζικο λάχανο.
• Μια πρωτότυπη φωτεινή και αρκετά πικάντικη σαλάτα μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση για μια εορταστική γιορτή. Συναγωνίζεται επάξια τα παραδοσιακά παντζάρια και το σκόρδο κάτω από μαγιονέζα.
• Λοιπόν, ως πρώτο πιάτο, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε την κουζίνα σας ετοιμάζοντας πικάντικη σούπα.

Αν σας άρεσαν οι κορεάτικες συνταγές μου, αφήστε τα σχόλιά σας στο κάτω μέρος του άρθρου. Και επίσης πείτε μας ποια ανατολίτικα πιάτα αγαπά η οικογένειά σας και τι προτιμάτε να μαγειρεύετε την παραμονή των γιορτών.