Kako kuhati bučke ananasov sok za zimo

Bučke v ananasovem soku za zimo so neverjetno okusna in dišeča poslastica. Malo ljudi ve, da se tako znana in neopisna zelenjava dobro ujema z eksotično sadje. Edino, kar je potrebno pri pripravi, so razpoložljive sestavine, potrpljenje in čas.

Recept za bučke v ananasovem soku

Recept bo služil vredna alternativa pravi ananas v lastni sok. Ker bučke dobro absorbirajo okus in aromo različno sadje, ga je težko ločiti od izvirnika. Pomembno je, da izberete visokokakovostne komponente, tako da se lahko konzerviranje dolgo časa shrani. Oglejmo si še, kako kuhati bučke v ananasovem soku.

Vir: Depositphotos

Bučke v ananasovem soku za zimo - imitacija pravega ananasa

Sestavine:

  • bučke - 2-2,5 kg;
  • ananasov sok - 0,5-0,6 l;
  • kristalni sladkor- 250-400 g;
  • citronska kislina - 2 g;
  • vanilin - 2-3 g.

Citronsko kislino lahko nadomestimo s svežim limoninim sokom. Čas kuhanja - 40 minut.

Metoda konzerviranja:

  1. Oprano, olupljeno in očiščeno zelenjavo narežemo na koščke.
  2. Namestite v emajlirana ponev, dodamo sladkor, prelijemo z ananasom in limoninim sokom (citronsko kislino). Pustite stati 5-10 minut.
  3. Prižgite srednji ogenj in zavrite. Kuhajte 15–20 minut. pod zaprtim pokrovom. Pomembno je, da ne pretiravate, sicer boste na koncu dobili bučno maso. Rezine morajo ohraniti svojo prvotno obliko, a biti mehke in sočne.
  4. Končana marmelada pridobi gosto zlato konsistenco. V kozarce vnaprej položite rezine limone in dodajte ščepec vanilina. Priboljšek razprostrite in zvijte.

Po ohlajanju shranite na hladnem.

Pogosteje sladico iz bučk in ananasa postrežemo kot samostojno jed v duetu s čajem. Primeren kot nadev za palačinke in palačinke, sladke pekovske izdelke. Zaradi nizke vsebnosti kalorij vsakodnevna uporaba v svoji čisti obliki ne bo pokvarila figure.

Kompot iz bučk in ananasovega soka

Sestavine:

  • 1-1,5 kg zelenjave;
  • 1 liter ananasovega soka;
  • 100 g sladkorja;
  • 3 g citronska kislina;
  • ena pomaranča.

Po želji lahko dodate vanilin na konici čajne žličke.

Korak za korakom:

  1. Bučno meso narežemo na kolobarje ali kocke (kar vam bolj ustreza).
  2. Variti sladki sirup iz sladkorja in ananasovega soka ter vanj vlijemo pripravke. Nadaljujte z vretjem približno 10 minut, na koncu dodajte limono v prahu.
  3. Goste koščke bučk porazdelite v stekleno posodo in napolnite z eksotično tekočino.

Nato zaprite pokrove in jih obrnite na glavo. Pustite, da se ohladi na mizi. Naslednje jutro postavite v hladilnik ali klet.

Bučke v nenavadnem sirupu se zaužijejo kot sladica in dodajo solatam. Zaradi nežnega sladko-kislega okusa se odlično kombinira z ribami in mesom. Postavljen za dodajanje okusa in arome, ko je pečen v foliji.

2016-09-17

Datum: 17.09.2016

Oznake:

Pozdravljeni, dragi bralci Irininega bloga! Epizodo vodi Vera Ramazova. Predstavljajte si, izkazalo se je, da je mogoče bučke spremeniti v ananas! No, ali ni fantastično? Navsezadnje je čezmorsko sadje zelo drago, kompot iz njih pa ni poceni. In tukaj je čudovita alternativa - ananas iz bučk z ananasovim sokom.

Vsi že poznajo mojo ljubezen do nečesa izvirnega in redkega. Pred kratkim sem vam, dragi bralci, predstavil. Mogoče ste nekateri že poskusili skuhati mojo. Kako vam je bilo všeč? Upam, da ne bom razočaral svojih bralcev z današnjim novim receptom. Marsikdo obožuje bučke, jaz pa nisem med njihovimi oboževalci. Edino, kar kuham iz njih, so palačinke (tukaj je eden od receptov) in lecho. No, najin odnos se ni obnesel!

Po jajčevcih se mi zdijo zelo rustikalni in sladki. In te “rustikalne” bučke so me neverjetno presenetile! Za mnoge to ni novica, zame pa je odkritje. Kaj bo potrebno, da se bučke čarobno spremenijo v ananas?

Ananas iz bučk z ananasovim sokom: goste bomo presenetili brez dodatnih stroškov

Sestavine

  • 1 kg bučk.
  • 350 ml ananasovega soka (navaden v trgovini, najcenejši).
  • 100 g sladkorja.
  • Vanilin na konici noža.

Kako kuhati


Opombe avtorja recepta


Postavitev izdelkov za konzerviranje bučk "za ananas"

  • 1 kg bučk.
  • 700 ml ananasovega soka.
  • 200 g sladkorja.
  • 2/3 čajne žličke citronske kisline.
  • Vanilin na konici noža.

Kako bom ohranil bučke "kot ananas" za zimo

  1. Ker so ananas v kozarcih tako v kolobarjih kot v kosih, jih bom vseeno narezala na koščke in dodala v sirup. Navsezadnje jih moramo za solate še rezati. In kosi se bodo v kozarec prilegali bolj gosto kot obroči.
  2. Kuhal bom predpisanih 15 minut, mešal, bo veliko bolj priročno.
  3. Po 15 minutah dam koščke v sterilni kozarec, prelijem z vrelim sirupom in zavijem s sterilnim pokrovom.

Zdi se, da smo vam povedali vse, kar smo načrtovali za danes. Ogledate si lahko tudi videoposnetek, kako so bučke narejene kot ananas po podobnem receptu.

Otroci običajno sploh ne marajo zelenjave, vključno z bučkami. Poskusite jim za zimo pripraviti konzervirane bučke kot ananas. Prepričan sem, da ta priprava bučk z ananasovim sokom ne bo pustila ravnodušnih vašega gospodinjstva.

Z velikim veseljem delim, kako narediti tako nenavaden pripravek v foto receptu po korakih.

Za pripravo "ananasa" bomo potrebovali:

  • 1,5 kilograma bučk;
  • 750 mililitrov ananasovega soka;
  • 250 gramov sladkorja;
  • 1,5 čajne žličke citronske kisline

Izberite bučke s svetlo zeleno ali rumeno kožo. Še bolje, če za pripravo uporabite bučo. Imajo zelo gosto belo meso, kar bo nedvomno pozitivno vplivalo na rezultat.

Kako kuhati bučke kot ananas za zimo

Bučke olupimo z lupilcem za zelenjavo. Prerežemo po dolžini in odstranimo semena.

Za to je zelo priročno uporabiti žlico.

Očiščene “čolničke” narežemo na polkolobarje, polkolobarje pa na kocke.

Ko se sladkor raztopi, v sirup dodamo kocke bučk in dobro premešamo.

Ogenj zmanjšamo na srednje in bučke brez pokrova kuhamo približno 20 minut, pri čemer odstranimo morebitno nastalo peno.

Medtem ko se naši "ananasovi" kozarci kuhajo. Najbolje je, da vzamete majhne kozarce. Pripravljene bučke kot ananas položimo v pripravljeno posodo in prelijemo z aromatičnim sirupom.

Kozarce pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​za 15 minut postavimo v ponev z vodo.

Čas je treba šteti od trenutka, ko voda zavre. No, in končno, zavrtimo obdelovanec iz ananas bučke pokrove, obrnite in zavijte za en dan.

Konzervirane bučke hranimo v ananasovem soku celo zimo na hladnem.

Pozimi lahko takšne "ananase" dodamo solatam in z njimi nadomestimo pravo sadje. Kot samostojno jed konzervirane bučke, tako kot ananas, postrežemo v skledi ali rozeti in po možnosti ohlajene.

Moji prijatelji so pograbili ta recept in so zelo zadovoljni. Bučke se izkažejo po okusu ananasa, hrustljave, ohlajene - okusnejše od ananasa v pločevinkah! In priznati morate, da je veliko pridelkov bučk, poceni in veselih - za zimo lahko veliko zaprete!

Bučke (tudi mlade) olupimo z lupilcem za krompir ali z nožem. Če je bučka z velikimi semeni že nekoliko prezrela, potem bomo ohlapno sredico s semeni neusmiljeno zavrgli. Uporabljamo samo zunanjost buče. V nasprotnem primeru ne bomo dobili hrustljavih "ananasov", ampak bomo na koncu dobili bučkino kašo ...

Video recept "Bučke kot ananas za zimo"

torej. Potrebujemo 1 liter ananasovega soka (blagovna znamka ni pomembna!). Sok vlijemo v posodo, kjer bomo kuhali bučke, vzamem veliko ponev z debelimi stenami, na dachi pa je priročna emajlirana posoda. Vsaka gospodinja ima svojo najljubšo posodo za marmelado.

Sok postavimo na ogenj, dodamo citronsko kislino in sladkor, premešamo in pustimo, da se raztopi. Nato dodamo bučke, narezane na 2x3 cm, 3x4 cm velike rezine ali kocke (po želji tudi zvezdice!). Na majhnem ognju kuhamo 20 minut, mešamo, posnamemo peno. In ne da bi izklopili plin, marmelado dajte v kozarce.

Kozarce kot vedno pripravimo tako, da jih operemo s sodo, splaknemo in poparimo z vrelo vodo. Pokrove kuhajte 5 minut. Rob kozarca do suhega obrišite z gazo ali brisačo. Zaprite pokrov.

Naše "ananase" zvijemo, jih položimo na glavo na pokrove in jih čez noč zavijemo v odejo.

Konzervirana hrana je odlična tudi brez hlajenja. Pred serviranjem pa jih ohladite. Okus je veliko boljši!

Jesen je čas priprav na zimo. V hladni sezoni si resnično želite okusiti nekaj okusnega, uporabljajo se kumare, paradižniki in jajčevci. Vedno pa me vleče nekaj sladkega in eksotičnega, na primer ananas. Pripravki iz tropskega sadja se žal prodajajo le v trgovinah, cena zanje pa ni spodbudna. Recept za bučke je kot ananas - mnoge ženske so ga že cenile, zakaj ne bi poskusili pripraviti eksotične zimske malice iz bučk za svojo družino. Mimogrede, če so vaši otroci brezbrižni do zelenjave, se bodo morda zahvaljujoč temu receptu zaljubili v bučke. Čeprav bučke množično zorijo poleti, govorimo o kuhanju iz njih razne jedi je vedno pomembna, saj lahko kupite več bučk kadar koli v letu.

Bučke kot ananas za zimo - recepti:

Recept za bučke z ananasovo esenco

Ta recept je značilen po tem, da se tako imenovana ananasova "slanica" sploh ne prekuha, bučke se dajo v kozarce šele, ko so namočene. Kuhanje takšnih ananasov je užitek, saj ne boste porabili skoraj nič časa in denarja.

Sestavine: mlade bučke - 3 kg, granulirani sladkor - 1 kg, esenca "Ananas" - 2 osemgramski steklenici, citronska kislina - 20 g, voda - 2 l.

Začnimo kuhati. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo, ko zavre, jo ugasnemo in pustimo, da se ohladi. Medtem se lotite bučk. Sadje je treba temeljito oprati in odstraniti kožo. Narežemo jih na velike kocke, tako kot režemo ananas, ki ga prodajajo v pločevinkah. Citronsko kislino raztopimo v ohlajeni vodi. Zdaj rezine potopite v okisano vodo. V tem okolju morajo preživeti vsaj 4 ure. Tako jih lahko pustite celo noč, če ste se kuhanja lotili zvečer. Ko so bučke nasičene s kislostjo in prepojene, lahko nadaljujete s postopkom njihovega spreminjanja v ananas.

Pripravite pollitrske kozarce - jih je treba oprati s sodo. Sedaj z žlico z režami odstranite bučke iz kisle vode in jih enakomerno porazdelite po kozarcih. V "slanico" dodajte esenco in sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Sirupa ni treba kuhati. Zdaj pripravljen sirup previdno vlijemo v kozarce z bučkami. Pošljemo jih v sterilizacijo.

Kako sterilizirati prihodnji ananas? Če imate širok kovinski umivalnik, ga uporabite. Dobro je, če se na dno prilega polovica kozarcev bučk, potem boste vse sterilizirali v dveh fazah. Na dno posode položite krpo - brisačo ali kaj nepotrebnega, nanjo postavite kozarce, pokrite s pločevinastimi pokrovi. V posodo nalijemo hladno vodo in prižgemo štedilnik. Ko voda zavre, rahlo zmanjšajte ogenj in zabeležite čas – postopek sterilizacije traja 35 minut.

Sedaj za zimo zaprite bučke kot ananas. Po zvijanju jih izolirajte z odejami in pustite, da se ohladijo.

Pozor! Ko daste drugo serijo kozarcev z bučkami na sterilizacijo, jih ne dajte v vrelo vodo, sicer lahko počijo. Vodo v posodi obvezno razredčite z vodo iz pipe in šele nato postavite kozarce v posodo. Po vrenju ponovno preverite čas.

Bučke z okusom ananasa za zimo z uporabo ananasovega soka iz trgovine

Recept z ananasovim sokom iz trgovine se nekoliko razlikuje od prejšnjega, vendar bo končni rezultat prav tako zadovoljiv. Ne uporablja esence, temveč ananasov sok, ki ga je mogoče enostavno dobiti v vsaki trgovini. Ne kupujte soka dragih znamk, lahko vzamete najcenejšega, učinek bo še vedno dober. Druga razlika med tem receptom z bučkami in ananasom je, da tukaj ti sadeži niso narezani na kocke, ampak bodo zaprti v obliki obročev.

Sestavine: bučke (nujno mlade) - 1 kg, ananasov sok - 400 g, pol kozarca sladkorja, tretjina čajne žličke citronske kisline, enaka količina vanilijevega sladkorja.

Oprane in olupljene bučke narežemo na kolobarje, debeline približno 1 cm, vzamemo ozek kupček in z njim na sredino vsakega kroga iztisnemo bučkino kašo. Končni rezultat bodo prstani. Zadeva je malo moteča, a v tej obliki bo izdelek zagotovo izgledal kot pravi ananas v pločevinkah.

Vzemite ponev, vanj vlijte sok, v njem raztopite vse sestavine v razsutem stanju. Ko se zrna sladkorja raztopijo, v sirup potopite bučke. Po vrenju je treba izdelek kuhati približno 15 minut in nežno mešati, da se ne pokvari. videz bučke.

Predhodno oprane kozarce sterilizirajte nad paro in zavrite pokrove. Lahko začnete z zamašitvijo. Kolobarje bučk skupaj s sirupom naložimo v kozarce in zvijemo. Ne pozabite jih izolirati za en dan, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pomembno! Če ne pridete do mladih bučk, lahko uporabite tudi zrele, vendar pazite, da jim popolnoma odstranite semena. Nesprejemljivo je, da "ananas" s semeni razkrije svoj pravi izvor. In še en odtenek - bolj zrela zelenjava zahteva več sirupa, samo dodajte 100-150 gramov soka več.

Zdaj se lažje odločite, kateri recept boste uporabili. Karkoli se vam zdi bolj zanimivo, upoštevajte. Glede na to, da so bučke morda ena najbolj poceni zelenjave poleti, zakaj jih ne bi spremenili v izviren tropski obrok? In če jih gojite sami, bo eksotični užitek postal še bolj dostopen vaši družini. Ta poslastica lahko resnično osvoji ljubezen tako otrok kot odraslih. Za popestritev prehrane vam svetujem tudi, da preučite recepte za jedi iz cvetače.