Irina P., Sankt Peterburg:

Zelo obožujem marmelado iz gozdnih jagod. A hčere vedno godrnjajo, da je grenak. Res je rahlo grenkobo. Razmišljal sem, kako bi se je znebil. Med kuhanjem sem dodala še drugo jagodičevje - borovnice, ribez. A z njimi se okus spremeni. In prejšnji dan sem šel na čaj k sosedi na podeželju in ona me je pogostila s svojo jagodno marmelado - brez grenkobe! Na moje vprašanje, v čem je skrivnost, mi je rade volje povedala, da jo je babica naučila kuhati jagode s srebrno žlico: ali premešati ali preprosto dati v posodo med kuhanjem. Poskusil sem to metodo in, glej, marmelada se je res izkazala brez grenkobe. In kasneje sem našel dokumentarne dokaze o tem, kaj so storili tako dolgo nazaj. V »Popolni enciklopediji ruskega kmetijstva in sorodnih ved«, izdani pred več kot 100 leti, lahko preberete recept, v katerem peno in sladkorni sirup, iz same marmelade pa jo je potrebno odstraniti s srebrno žlico.

Tukaj je, izkazalo se je!

stari recept

»Pravkar nabrane jagode v suhem vremenu preberejo, očistijo vejic, obesijo, vzamejo enako težo najboljšega rafiniranega sladkorja, dajo v nepokositreno bakreno posodo za slaščice, komaj navlažijo z vodo, postavijo na štedilnik. na rahlem ognju kuhamo, mešamo in zelo previdno s srebrno žlico posnamemo peno. Ko je sirup pripravljen, vanj vlijemo sadje, ki še naprej kuhamo na majhnem ognju, vendar sploh ne moti, ampak le rahlo stresamo posodo.

Prve pene z velikimi mehurčki, ki se pojavi na vrenju in je iste barve kot kuhano sadje, ne odstranimo ...; ko se iz zelo majhnih mehurčkov začne pojavljati rahla pena, jo poberemo z rahlim stresanjem posode in previdno odstranimo s srebrno žličko. Marmelada je pripravljena, ko sadje postane prozorno.

jagodna marmelada je sladek dišeč spomin na poletje v hladni sezoni.
Že ena žlica jagodne marmelade vas razveseli in telo napolni z vitamini.
Po zaužitju in pitju čaja boste zagotovo občutili naval moči in energije.

V današnjem članku bomo govorili o prednostih jagodne marmelade in delili recepte za pripravo te dišeče poslastice.

kuhar okusna marmelada lahko iz katere koli vrste jagod, vendar je pri tem pomembna ena točka: manj jagod bo izpostavljenih toplotna obdelava bolj koristne bodo za telo.

Najbolj dragoceno v tem procesu so seveda jagode. S pravilnim kuhanjem lahko ohranijo do 100% koristnih snovi, kot so vitamini B6, B9, C, E, cink, železo, mangan, kalcij, folna kislina, tanini in organske kisline.

Zaradi te bogate sestave blagodejno vpliva na živčni, imunski in krvožilni sistem, izboljša metabolizem.

Preden preidem na recepte za pripravo marmelade, se želim osredotočiti na koristne nasvete:

1. Da se znebite grenkobe, ki je značilna za jagodno marmelado, lahko vanjo položite cel surov olupljen korenček (na koncu kuhanja marmelade morate korenje dobiti).

2. Druga možnost, ki vam omogoča, da se znebite grenkobe, je, da marmeladi dodate rdeči ribez (naj bo 6-krat manj kot jagode).

3. Pa tudi marmelada ne bo grenka, če jo skuhamo naenkrat.

4. Če želite preveriti pripravljenost marmelade, jo morate spustiti na krožnik. Kapljica se ne sme razširiti, same jagode pa morajo postati prosojne.

5. Ne pozabite, da lahko zaradi varčevanja s sladkorjem marmelada ne bo dolgo shranjena: lahko postane plesniva ali fermentira.

6. Iz sveže nabranih jagod morate skuhati marmelado.

Pred pripravo marmelade je treba jagode razvrstiti. Osvobodite ga čašnih listov in izberite enako velike jagode, saj se velike kuhajo dlje kot majhne.

Jagode operemo pod hladno tekočo vodo.

Za kuhanje uporabite posodo iz nerjavečega jekla ali medenine. Če imate veliko jagod, jih razdelite na več obrokov.

V poštev pridejo dobre posode za marmelado stekleni kozarci, ki imajo prostornino 1 liter, oziroma 500 ml. Preden marmelado nadevate v kozarce, jih morate temeljito oprati in razkužiti. To lahko naredite na pari ali v pečici.

Pred vlivanjem marmelade morajo biti kozarci suhi.

Recepti za marmelado:

1) Jagodna marmelada - recept številka 1

Sestavine:

- 1 kg jagod;
- 1,5 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

Jagode je treba v plasteh položiti v skledo, posuto s sladkorjem. Pustite 5-6 ur, da začne sok. Nato postavite na ogenj, dokler ne zavre. Nato takoj odstranite z ognja za 15 minut. Nato ponovno postavite na ogenj do vrenja in ponovite 4-krat. Na koncu kuhanja lahko dodate citronska kislina ali sok, s hitrostjo 1 gram na 1 kg surovin. Marmelado vlijemo v kozarce vročo.

2) Jagodna marmelada - recept številka 2

Sestavine:

- 300 ml vode;
- 1,5 kg sladkorja;
- 1 kg jagod.

Postopek kuhanja:

Iz vode in sladkorja pripravimo sirup in ga napolnimo z jagodami. V sirupu damo na ogenj, dokler ne zavre. Nato odstranimo za 15 minut in sledimo prvemu receptu.

3) Jagodna marmelada - recept številka 3

Sestavine:

- 2 kg sladkorja;
- 1 kg jagod.

Postopek kuhanja:

Jagode je treba zmleti s sladkorjem v razmerju 1: 2. Razdelimo v kozarce in shranimo v hladilniku. Ta recept je zelo primeren za zdravljenje prehladov.

Vsebnost kalorij v jagodni marmeladi je 220 kalorij na 100 gramov.

Takšno marmelado morate shraniti v hladnem temnem prostoru pri temperaturi +10, +12 stopinj.

Lep dan vsem!
Tudi moja babica me je naučila, da mora biti marmelada marmelada, naj bodo cele jagode ali sadje, vse ostalo pa je samo marmelada. Naučila me je tudi kuhati marmelado.
Danes je vaša pozornost jagodna marmelada.
Razumem, da je sezona tega jagodičevja že mimo, a morda komu pride prav naslednje poletje.
Tako smo zbrali določeno količino jagod.
To jagodičje ni le okusno, ampak tudi zdravo. Med nabiranjem ne pozabite nabrati vej s cvetovi in ​​jagodami. Pozimi so takšni šopki kot nalašč za zeliščni čaj, vonj po jagodah pa vas bo spomnil na poletne dni.

Začnimo s pripravo jagod.
Jagode zlijemo na površino mize in jih zelo previdno razvrstimo, da se jagodičje ne naguba in izgubi videza.
Jagode običajno zvaljam v skledo, pri tem pa odstranim vejice in žuželke, ki so med nabiranjem zlezle v vedro.
Po sortiranju jagode operemo. Jagode vlijemo v posodo z vodo in nalijemo vodo, nato pa jih s cedilom previdno vzamemo iz vode in pustimo, da voda čim bolj odteče.


Jagode prelijemo v posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Ponavadi uporabljam velik emajliran umivalnik.
Tehtati jih ni treba, porabo sladkorja vzamemo približno - petsto gramov sladkorja na kilogram jagod, plus ali minus sto gramov v obe smeri ne bo pokvarilo marmelade.
Nato pokrijte celotno površino jagod s pravo količino sladkorja.
S tem je vse delo na ta dan pri kuhanju marmelade zaključeno.
Posodo z jagodami pokrijemo z gazo ali sipkim materialom in pustimo naslednji dan.
Ponoči bodo jagode pognale sok in lahko se lotimo kuhanja marmelade.
In za to potrebujemo še dva dni.


Naslednji korak je, da jagode previdno nekoliko dvignete od roba medenice, tako da je neraztopljena sladkorna skorjica v jagodnem soku.


Prižgite počasen ogenj in pustite, dokler ne zavre.
Časa ne morem določiti, vse je odvisno od posode v kateri boste kuhali, njene gostote in seveda ognja.
Ne da bi mešali jagode, previdno odstranimo vso peno, ki se bo nabrala v sredini vrele jagode.


Odstranili smo peno in jagode previdno "okopali" v sirupu z žlico z režami.
Vse, drugi dan bomo zaključili z marmelado. Pustimo, da se vse skupaj ohladi.
Čez dan so jagode nasičene s sirupom in se zmanjšajo.


Naslednji dan vse ponovimo.
Pristavimo na počasen ogenj in kuhamo. Marmelado premešamo z leseno žlico ali lopatko, vendar zelo previdno in le nekajkrat.
Pri drugem kuhanju vsebino zavremo in kuhamo pet minut, ne več.
Izklopite plin in pustite en dan.
Vem, da je to dolg proces, vendar je vredno.
Mnogi grešijo proti naravi - suho ali deževno poletje, celo glede tega, da jagode včasih niso povsem zrele in zato jagodna marmelada postane grenka. Nič takega. Jagodna marmelada je res grenka, a le, če je nepravilno kuhana.
V našem primeru se bo marmelada izkazala za izjemno sladko in dišečo.
Pride tretji dan kuhanja in spet naredimo vse na majhnem ognju.
Zavremo in kuhamo deset minut.
Takšna naj bi na koncu izpadla marmelada.
Bogat črno-bordo sirup, v katerem plavajo cele jagode.


Končano marmelado na primer pokažem na svetlem krožniku.


Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in pustite, da se popolnoma ohladi.
V hladni obliki zvijemo s pločevinastimi ali navojnimi pokrovi.
Takšna marmelada ni prekrita s plesnijo in po želji lahko iz nje naredite okusen marshmallow, le marmelado morate namazati na živilski papir, namaščen s sončničnim oljem.

Srečno vsem pri pripravi marmelade in uživajte ob pitju čaja z aromo poletja!

Čas kuhanja: PT00H01M 1 min.

Jagodna marmelada, kuhana iz gozdnih jagod, je neprimerljiva poslastica.

Je veliko bolj aromatična kot marmelada iz vrtnih jagod, vendar ima značilno lastnost: gozdna jagoda grenak.

Poleg tega je značilna grenkoba čutiti tako v svežem jagodičevju kot v kuhanem s sladkorjem. Zakaj se to dogaja?

Zakaj je gozdna jagoda grenka?

Poznavalci pravijo, da gre za majhne koščice, ki so v škrlatnih sladkih jagodah. Poleg tega so jagode, nabrane v borovih gozdovih, najpogosteje grenke. Ali obstaja kakšna povezava z grenko smolo borovih lepot, ni jasno. A dejstvo ostaja.

Poleg tega se med kuhanjem ohrani grenkoba. Zakaj so gozdne jagode in marmelada iz gozdnih jagod grenke? Spet gre za trde majhne jagodne kosti. Na žalost med toplotno obdelavo jagodičja ne izgubijo svojega značilnega grenkega okusa.

Nekdo ne posveča nobene pozornosti tej funkciji, toda nekdo resno skrbi za to. Izkušene gospodinje Na srečo že dolgo uporabljajo trike, ki vam omogočajo, da grenkobo jagod naredite nevidno ali se je celo znebite.

Vendar morate razumeti, da obstaja še ena razlaga specifičnega okusa. Če ne gre za semena, zakaj so potem gozdne jagode in marmelada iz gozdnih jagod grenka? Dejstvo je, da jagode ne morejo biti grenke, ampak sladkor, ki je zagorel zaradi nesposobnega kuhanja. Če se je med karamelizacijo zažgala, bo marmelada zagotovo grenka.

Kako se marmelada iz gozdnih jagod znebiti grenkobe

Obstaja več načinov, kako se znebiti gozdne grenkobe in skuhati »normalno« marmelado s tradicionalnim okusom. Nekatere metode se morda zdijo čudne, vendar resnično delujejo! Kljub temu, da so gozdne jagode grenke zaradi pečk, lahko ta okus odstranite takole:

Pri kuhanju sirupu dodamo pest rdečega ali črnega ribeza;

Skuhajte jagode z majhno količino borovnic ali brusnic;

Med kuhanjem marmelade dajte srebrno stvar (žlico, vilice) neposredno v skledo z vrelim jagodnim sirupom;

Zakuhajte marmelado skupaj z velikim olupljenim korenčkom.

Mešanica z drugimi jagodami daje jagodni marmeladi dodaten odtenek okusa in arome. Toda posebna grenkoba izgine.

Za tiste, ki želite ohraniti naraven okus jagode, boste najlažje dali korenje med kuhanjem v posodo. Okus pomarančne korenine na noben način ne bo vplival na aromo končne jedi. Ena zelenjava je dovolj, če prostornina marmelade ne presega 2,5 litra. Ko jagode med kuhanjem potemnijo in pena izgine, je treba korenje odstraniti in zavreči. Običajno se to zgodi pol ure po začetku kuhanja.

Pomembno je, da marmelade ne prekuhamo: v tem primeru se grenkobe ne bo mogoče znebiti. Da se izognete zažganju, je bolje, da jagode skuhate naenkrat.

Če gostiteljico skrbi, zakaj so gozdne jagode in marmelada iz gozdnih jagod grenke, lahko brez kuhanja. Odličen način obiranja je, da jagode preprosto potresete s sladkorjem in postavite na hladno.

Poskusite lahko tudi s petminutno marmelado: jagode s sladkorjem zavrite, kuhajte 5 minut, nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Ohladite na običajen način, torej obrnjeno na glavo, in okusite.

Še ena nenavaden način zvarek jagodne marmelade- petminutno kuhanje ponavljajte več dni, dokler poslastica ne dobi običajne gostote za vsako jagodno marmelado. Shema je sledeča:

Začnite kuhati zjutraj, zavrite, kuhajte pet minut;

Marmelado odnesemo na zrak pod sončnimi žarki, posodo zavežemo z gazo;

Zvečer prinesite v sobo;

Zjutraj postopek ponovite;

Ponavljajte kuhanje, dokler marmelada ne dobi želene gostote.

Med kuhanjem vsebino posode večkrat premešamo, da ne pride do sladkorja.

Recepti za marmelado iz gozdnih jagod brez grenkobe

Za pripravo tradicionalne petminutne marmelade morate vzeti naslednje sestavine:

Trije kozarci gozdnih jagod;

Pol kozarca rdečega ribeza;

Kozarec belega sladkorja.

Razvrstite jagode, sperite (zelo previdno) s hladno vodo. Potresemo jagode in ribez kristalni sladkor in pusti za nekaj časa. Ko jagode dajo sok, zavremo, rahlo mešamo, da se ne zažgejo, in odstranimo peno. Ko sirup zavre, kuhamo točno pet minut in takoj nalijemo v kozarce.

Drugi recept se izogiba sladkorja(to je pogosta težava gospodinj pri kuhanju gozdnih jagod). Sestavine:

Litrski kozarec jagod;

Ena in pol skodelice sladkorja;

Pol pomaranče.

Jagode razvrstite, potresite s sladkorjem in pustite za en dan. Jagode morajo dati sok. Kuhati ga morate v treh korakih. Sirup zavremo, vremo pet minut, odstavimo z ognja. Če se pojavi pena, jo odstranite.

Po 15 minutah ponovno prižgite ogenj, ponovite petminutno kuhanje, ogenj ugasnite. Iz pomaranč iztisnemo sok, vlijemo v marmelado in maso še tretjič zavremo. Razporedimo v kozarce, zvijemo in ohladimo pod debelo staro odejo. Takšno marmelado je bolje shraniti na hladnem, da se ne pokvari.

Kljub specifični rahli grenkobi imajo gozdne jagode fantastično nenavadno aromo. Poleg tega je znebiti grenkobe precej preprosto, če uporabljate preizkušene metode.

V katero družino spada jagoda? Jagodna rastlina iz rodu trajnic spada v družino Rosaceae ali Pink. Ime Fragaria je iz latinščine prevedeno kot "dišeče". Jagode se nahajajo blizu tal, zato se je staroslovanska rastlina imenovala "jagoda".

Vzhodna Azija in po nekaterih virih Južna Amerika velja za rojstni kraj jagod. Slike jagod najdemo na risbah v stari Grčiji in Rimu. Zdravnik, duhovnik in oskrbnik botaničnega vrta mesta Zweibrücken I. Bock je leta 1553 prvi opisal jagode.

zgradba rastline

Listi imajo kompleksno obliko, nahajajo se na dolgih 10-25 cm pecljah. Robovi listov so nazobčani. Velikost je odvisna od vrste: listi so lahko majhni, srednji in veliki. Spodaj je običajno pubescenca.

Koreninski sistem je vlaknato rjav. Korenine so dobro razvite in ležijo na globini 25-30 cm.

jagodna socvetja

Socvetja so na pecljih, rozeta, ki sega od koreninskega vratu. Cvetovi so običajno dvospolni, najdemo pa tudi enospolne. Cvetni listi so zbrani v ščit s številnimi prašniki in pestiči. Cvetove jagod oprašujejo žuželke.

Kako botaniki imenujejo jagodna semena?

So jagode oreščki ali jagodičevje? Vsi so navajeni, da sadove jagod imenujejo jagode. Botaniki verjamejo, da so to poliesterji ali lažne jagode. Sočna dišeča rdeča pulpa je posoda, majhna rjava semena pa so oreščki.

Najljubša poslastica vseh je shramba najdragocenejših vitaminov in mikroelementov. Tudi mineralna sestava jagod je edinstvena. Plodovi so bogati s fluorom in kobaltom, jodom, fosforjem, manganom. Listi jagode vsebujejo naravne flavonoide, esencialna olja, mineralne soli.

Za tvoje informacije! Po vsebnosti vitamina C so jagode na drugem mestu za ribezom. V sadju je več folne kisline kot v grozdju in malinah. Železa v jagodah je 4-krat več kot v jabolkih in ananasu.

pri diabetes katere koli vrste, je pomembno, da jagode vključite v prehrano. Nizek glikemični indeks (15-25 GI) in posebna sestava jagodičja uravnavata presnovo in ščitita telo pred kopičenjem prostih radikalov. Sveže ali odmrznjene jagode lahko dodamo sadnim sladicam, kuhamo dietno pecivo, kompoti. Glavna stvar je, da ne prejedate in se pravočasno posvetujte z zdravnikom.

Jagode lahko vključite v dietni meni, saj je njegova vsebnost kalorij 30 - 40 kcal na 100 g izdelka.

Kaj lahko naredimo iz jagod

zamrznjene jagode

Če je načrtovana priprava decokcij in infuzij iz jagod skozi vse leto, se sveže nabrani listi in jagode posušijo, tako da se v tankem sloju položijo na razprostrto krpo v senci ali v posebnih napravah. Zjutraj in zvečer popijte kozarec dišečega čaja.

Jagode je koristno jesti sveže, vendar jih lahko pripravite za prihodnjo uporabo in jih dodate raznolikost jedi, pijače, v jagodnih sladicah.

Kako zamrzniti jagode

Jagode temeljito sperite, posušite in razporedite v zamrzovalnik v tankem sloju. Ko so plodovi zamrznjeni, jih damo v posode za shranjevanje. Pozimi bodo jagode cele, ne bodo se drobile in ne bodo zlepljene.

Vitamini za zimo

Okusen pripravek dobimo, če jagode podrgnemo s sladkorjem brez toplotne obdelave. Vse ostane v mešanici do pomladi uporaben material in vitamini. Za to potrebujete:

  1. Jagode razvrstite, sperite, očistite ostankov in pustite, da se posušijo.
  2. V pripravljene jagode dodajte sladkor po okusu.
  3. Maso pretlačite z mešalnikom in odstranite za en dan.
  4. Poslastico razporedite v sterilizirane kozarce, zvijte in postavite na hladno mesto.

jagodna marmelada

jagodna marmelada

  1. Jagode razvrstimo, operemo in damo v skledo.
  2. Vsako plast potresemo s sladkorjem in pustimo, da jagode pustijo sok. Za 1 kg jagodičja vzemite 1,2 kg sladkorja.
  3. Maso zavremo, odstranimo peno in odstranimo z ognja. To večkrat ponovimo, dokler jagode ne postanejo prozorne in se sirup nekoliko zgosti.
  4. Ohladimo, damo v čiste suhe kozarce in odložimo za shranjevanje.

Zakaj so jagode grenke? Jagode, nabrane v borovem gozdu, so grenkega okusa. Če marmeladi dodate pest borovnic, malin ali rdečega ribeza, se lahko znebite grenkobe. V letniku kuharske knjige priporočljivo je, da v vrelo marmelado daste surovo olupljeno korenje in ga nato odstranite, potem bo grenkoba izginila.

Jagodni kompot

  1. Za 3 litre kompota boste potrebovali litrski kozarecčistih jagod in 0,5 kg sladkorja.
  2. Jagode zaspijo v trilitrski kozarec in previdno prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in počakajte 10 minut.
  3. S posebnim pokrovom odcedite vodo v ponev, vanjo vlijte sladkor, zavrite.
  4. V jagode vlijemo vreli sirup, zvijemo in zavijemo v odejo, dokler se ne ohladi.

Pomembno! Kontraindikacije za uporabo jagod - nosečnost, starost do 1 leta, preobčutljivost, alergije. V takih primerih poslastica ne bo prinesla koristi, ampak škodila zdravju.

Opis vrtnih in gozdnih jagod: značilnosti, primeri

Kot sadno kulturo so jagode gojili že od 16. do 17. stoletja. Pogosto jo napačno imenujejo jagoda. Zdaj obstaja več kot 10.000 sort.

Jagode lahko rastejo povsod, razen v močvirni zemlji in suhem pesku. Na mestih, kjer se podzemna voda dvigne visoko ali pride do poplav, bodo rastline umrle. Po nočnem senčku in poleg malin bodo jagode bolele in ne bodo obrodile pridelka. Na enem mestu jagode rastejo in obrodijo sadove 4-5 let.

Pred sajenjem je treba zemljo pripraviti:

  • očistiti plevela;
  • nevtralizirati iz ličink škodljivcev;
  • uporaba organskih snovi in ​​gnojil;
  • izkopati zemljo.

cvetovi jagod

Zakaj jagode cvetijo, a ne obrodijo sadov? S presežkom gnojil začnejo sadike močno rasti (zrediti) v škodo plodov, lahko cvetijo in ne obrodijo sadežev, čeprav potrebujejo veliko hranil.

Za pridobitev kakovostnih sadik in razmnoževanje jagod izberite 2-3-letne rodne grme. Po nabiranju jagod se prehodi previdno zrahljajo. Na plodnih grmih začnejo hitro rasti poganjki modifikacije - brki. Na njih se oblikujejo rozete listov in zametki korenin, ki jih je treba pritisniti na tla. Takoj, ko na mladih grmovjih zrastejo 2-3 listi, lahko sadike izkopljete in presadite v novo posteljo.

Jagode lahko razmnožujete iz semen. Sejejo se januarja - februarja in obvezno uporabite osvetlitev ozadja in film. Jagode vzhajajo neenakomerno: od 2 do 4 tedne. Film odstranimo iz posode in postavimo na hladno in svetlo mesto. Sadike morate zaliti z žličko ali pipeto, pri čemer poskušate ne poškodovati tankih poganjkov.

Sadike je priporočljivo nabirati tik pred sajenjem. Korenine skrajšamo na 6 - 8 cm, spustimo v zemeljsko kašo. Tako pripravljene sadike takoj posadimo ali odstranimo v temen, vlažen prostor za kratkotrajno skladiščenje.

Pomembno! Grmi so posajeni v enakomernih vrstah 20-30 cm narazen. Med vrsticami pustite 70-80 cm.

Druga metoda sajenja velja za bolj produktivno: rastline so posajene v skupinah po 3 na razdalji 10 cm, takšna gnezda pa so nameščena v vrstah 50 cm narazen.

Prehodi so zrahljani in posuti s kakršnim koli materialom za mulčenje. Da se sadike ne bi začele sušiti, jih morate zasenčiti.

Grmovje potrebuje zalivanje in redno hranjenje. Med cvetenjem morate poskrbeti, da nasadi ne zmrznejo in se ne pregrejejo. Če brki niso potrebni za razmnoževanje, jih odrežemo, sicer bodo sile sadik usmerjene ne v plodove, temveč v rast poganjkov. Poleg tega je treba gredice pleti in zatirati škodljivce.

Na območjih z neugodnim podnebjem je treba skrbeti za zaščito sadik pozimi pred zmrzaljo in poleti pred vročino. Jeseni so jagode prekrite z listi, slamo ali suhimi vrhovi.

Pridelek jagod močno upade po 4-5 letih. Vnaprej morate sadike posaditi v nove gredice, osvobojene pa izkopati in jih uporabiti za gojenje zelenjave.

Zakaj obrezovanje? Če rastlinam po obiranju odrežemo nadzemni del, zrastejo novi listi. Grmi se na enem mestu pomlajujejo, osvežujejo in obrodijo veliko dlje.

obrezovanje jagod

Sorte jagod

Pri izbiri prave sorte za poletno rezidenco upoštevajo številne znake: čas zorenja, velikost in obliko jagod, odpornost na bolezni in temperaturne spremembe.

Glede na zorenje vrtne jagode delimo na remontantne, pozne, srednje sezone in zgodnje.

Od sort zgodnjega zorenja so zelo priljubljene naslednje sorte:

  • Elvira je sorta nizozemske selekcije s sijočimi okroglimi jagodami, težkimi do 60 g.Rdeča kaša je sladka in dišeča. Odporen na glivične bolezni.
  • Kent je kanadska sorta z okroglo stožčastimi jagodami. Odporen na zmrzal, sivo plesen, pepelasto plesen, glivične bolezni. V začetku jeseni že drugič zacveti in obrodi.

Priljubljene sorte srednje sezone:


Pozno zorjene sorte:

  • Vima Xima je nizozemska nova sorta z velikimi temno rdečimi jagodami. Pusti malo brkov, kar olajša nego.
  • Vikoda je nizozemska sorta, odporna na pegavost, belo plesen, zimsko odporna. okusne jagode v obliki glavnika temno rdeče barve dosežejo 120 g.
  • Borovitskaya je samooplodna sorta z visokim donosom. Jagode z utorom na sredini so dvojne. Odporen na temperaturne skrajnosti in bolezni.

Sorte nevtralnega dne ali remontanta:

  • Kraljica Elizabeta II je ena najboljših remontantnih sort z vonjem velike jagode, ki lahko cveti celo poletje.
  • Garland - nenehno cvetoča in plodna domača sorta z okusno dišeče jagode. Primerna za gojenje v loncu ali na navpični rešetki.

Leta 2018 so se pojavile nove sorte jagod: Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly.

Gozdnih jagod

Gozdne jagode najdemo v evropskem delu Rusije, v vzhodni in zahodni Sibiriji, na Uralu, na Kavkazu. Raste na gričih, prisojnih pobočjih, jasah, hitro se širi s pomočjo plazečih se poganjkov.

Gozdnih jagod

Hvala za njihovo zdravilne lastnosti in okusne lastnosti jagod so zelo priljubljene. Ruski znanstvenik S.M. Vasiliev v knjigi "Zdravljenje z jagodami" opisano koristne lastnosti ter vpliv zdravil na vse človeške organe in sisteme. Posušene liste in jagode gozdnih jagod lahko kupite v lekarni ali pa jih pripravite doma.

  • Jagodičje je priporočljivo za moteno presnovo, beriberi, debelost in bronhialno astmo.
  • Odvarki in poparki iz listov pomagajo pri težavah s srcem, zadušitvi, krvavitvi iz maternice, želodčnih razjedah in gastritisu.
  • Jagodni sok je učinkovit pri ekcemih, slabokrvnosti, za celjenje ran.

Pomembno! Listi se ne smejo uporabljati za zdravljenje. vrtne jagode. Lahko so strupeni!

Pogosta vprašanja o jagodah

Kako shraniti sadike jagod do pomladi

Če iz nekega razloga niso uspeli posaditi jagod na stalno mesto, lahko sadike postavite v škatle z luknjami na dnu in jih odnesete v klet ali postavite v hladilnik. Dno vsake škatle obložite z mahom, žagovino, da ne izsušite korenin. Vlažnost mora biti vsaj 90%, temperatura pa 2-6°C. Če je temperatura višja, bodo sadike začele kaliti, če pa je nižja, bodo zmrznile. Prostor je treba prezračevati ali poškropiti s škatlami za sadike.

sadika jagod

Kako shraniti jagode po obiranju

Jagode morate nabrati v suhem vremenu. Pri obiranju jagode potrgamo skupaj s peclji in jih previdno položimo v skledo. Prepričajte se, da so jagode nepoškodovane, sicer se bo bolezen hitro razširila in uničila celoten pridelek.

Sveže jagode lahko hranite v hladilniku največ 3 dni. Jagod ne perite, pecljev ne odrežite. Pokrov ne sme biti tesen. Če jagode operemo in odrežemo, jih lahko rahlo potresemo s sladkorjem in pustimo 1-2 dni.

Zakaj vrtne jagode ne cvetijo

S prekomerno uporabo gnojil, ki vsebujejo dušik ali gnoja, rastline začnejo intenzivno povečevati svojo zeleno maso. Pedunci niso položeni. Drugi razlog je nepravočasno ali nepravilno obrezovanje grmovja, ko se cvetni popki nimajo časa oblikovati ali umrejo med zmrzaljo. Cvetne popke lahko poškoduje zavijač. Ta pojav najlažje preprečimo s predhodno obdelavo s pesticidi.