Čerešňový koláč z kyslej smotany je najjemnejší lahodná pochúťka. Akýkoľvek dezert pripravený s čerešňovou náplňou sa ukáže ako chutný a voňavý. Pikantnosť koláča z kyslého smotanového cesta je daná kombináciou sladkej a višňovej a sladkej chuti. sladké cesto. Na hlavnú náplň kyslej smotany môžete použiť čerešne zmrazené v chladničke alebo konzervované. Ak v lete pripravujete koláč z kyslej smotany, potom je lepšie použiť čerstvé bobule. Hoci niektoré čerešne odporúčam na zimu zamraziť, na zazimovanie sa budú hodiť lahodné dezerty. Lahodný čerešňový koláč na kyslej smotane, prakticky varený narýchlo, sa stane hlavnou dekoráciou stola pre teplý priateľský čajový večierok. Koniec koncov, varenie kyslej smotany je rýchle a jednoduché, presvedčte sa sami. Pripravte sa napísať najjednoduchší recept na zakysanú smotanu pečenú v rúre!

Aké produkty budú potrebné:

  • vajcia, tri kusy budú stačiť;
  • vezmite jeden a pol pohára cukru;
  • maslo potrebuje 150 gramov;
  • vezmite múku prémie. Na koláč budete potrebovať 2 poháre;
  • balenie prášku do pečiva;
  • kyslá smotana a pol pohára;
  • čerešne minimálne množstvo 700 gramov, ale môžete si vziať kilogram;
  • vanilkový balíček.

Ak chcete presne odmerať prísady, vezmite si štandardný pohár s kapacitou 200 gramov.

Ako uvariť kyslú smotanu s čerešňami:

Ak je bobule čerstvé, odkôstkujte a posypte polovicou cukru a nechajte jednu hodinu stáť, aby sa bobule nasýtili cukrom.
Vajcia vymiešame so zvyškom cukru, pridáme vanilín a dôkladne vyšľaháme mixérom. Pridáme kyslú smotanu, prášok do pečiva a ďalej šľaháme. Vezmite kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku. Pretože cesto bude hustejšie. Postupne pridávame zmäknuté maslo a ďalej miešame, nie však mixérom, ale lyžicou.
Múku preosejte cez sito a pridajte do výsledného cesta z kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešame. Cesto na kyslú smotanu by malo mať homogénnu konzistenciu. Nemali by byť žiadne hrudky.

Čerešne môžeme pridať ihneď do cesta na kyslú smotanu bez toho, aby sa uvoľnila a premiešala šťava, alebo ju môžeme rozotrieť vo vrstvách. V každom prípade dostanete lahodný koláč na kyslom smotanovom cesta.

Zapnite rúru na 15 minút a predhrejte na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Ak chcete, na pečenie kyslej smotany si môžete vziať papier na pečenie.

Ak sa rozhodnete zmiešať čerešne s cestom, tak kyslú smotanu zmiešajte s čerešňami a vložte ich do formy, opatrne zarovnajte a vložte do predhriatej rúry. Ak sa rozhodnete rozložiť vo vrstvách, položte časť cesta na dno formy a vyrovnajte ju. Na vrch položte čerešne bez sirupu, inak to dopadne tekutá náplň ktorý vytečie a zhorí. Po vložení náplne nalejte zvyšok kyslej smotany na vrch a pošlite ho do rúry.

Príprava dezertu trvá v priemere 40-50 minút. Keď je lahodný koláč z kyslej smotany s čerešňami hotový, ihneď ho vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Vhodné na ozdobenie kyslej smotany s čerešňami práškového cukru a listom mäty piepornej. Nasypeme na teplý dezert.
Pred podávaním čerešňová kyslá smotana odporúča sa nakrájať na porcie. Môžeme podávať s čiernym príp zelený čaj, káva, džús.

Ako môžete vidieť, recept na koláč z kyslej smotany s čerešňami je pomerne jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začínajúca hosteska. Ale napriek tomu, čerešňový dezert vždy ozdobiť slávnostný stôl a doplní každú dovolenku. Chutný koláč z cesta na kyslej smotane s čerešňami môžeme podávať na novoročné sviatky, výročia. Bude ideálna možnosť pre detská dovolenka.

Malé sladké zuby ocenia taký úžasne lahodný čerešňový koláč s kyslou smotanou. A budú ho žiadať pripraviť na všetky sviatky. Preto by ste sa mali vopred postarať o zber bobúľ na zimu.

Pozrite sa, ako rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný koláč z kyslej smotany s čerešňami!

S istotou viem, že nie som jediná, kto má veľmi rád domáce koláče, je nás veľa :) Koniec koncov, keď som už raz ochutnala úžasné domáce koláče, koláče a koláčiky domáce pečenie Už vám to naozaj nebude chutiť. Rozdiel bude zrejmý a nie v prospech pečenia v obchode. Samozrejme, sú pekárne, ktoré vyrábajú chutné produkty, no ani tam nenájdete pirohy so smotanou resp kyslá smotana(plnka), s najčerstvejšími bobuľami a ovocím, s láskou vybranými pre naše vlastné domáce pečenie.

Dnes chcem hovoriť o veľmi chutnom, svetlom a krásnom koláči s čerešňami a kyslou smotanou. Nie je to len koláč, je to tak najjemnejší dezert vo forme koláča, v ktorom sa snúbi sladkosť smotany (plnky) a kyslosť bobuľového ovocia a celú túto nádheru dopĺňa neutrálny chrumkavý koláčový základ. Milujem krémové koláče!

Tento koláč s čerešňami a kyslou smotanou ma uchvátil už pred prípravou. Keď som videl na internete fotku hotového koláča, hneď som si uvedomil, že ho určite uvarím a v blízkej budúcnosti. Takže tento deň prišiel. Koláč s kyslou smotanovou náplňou a čerešňami dopadol skvele! Chutný a krásny, dokáže vás rozveseliť a premeniť obyčajný deň na malú chuťovku.

Majte na pamäti, že namiesto čerešní je možné použiť absolútne akékoľvek bobule alebo kúsky ovocia (napríklad broskyne, čučoriedky, ríbezle atď.).

Ingrediencie:

  • 100 g masla
  • štipka soli
  • 2 šálky múky + 2 lyžice múky
  • 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 šálky kyslej smotany + 1 šálka kyslej smotany
  • 1 šálka cukru
  • 1 vajce
  • 500 g čerešní
  • 1 polievková lyžica škrobu + 1 polievková lyžica škrobu
  • 1/2 lyžičky vanilkového cukru

Čerešňový koláč s kyslou smotanou, recept krok za krokom

Odmeriame si dva poháre múky bez sklíčka (pohár 250 ml) a preosejeme do misy na miesenie cesta. Do múky pridajte poriadnu štipku soli a pol lyžičky prášku do pečiva.


Pridajte do misy s múkou 100 k nakrájanú na kúsky a mierne rozpustené maslo (môže byť nahradené margarínom).


Múku s maslom pomeľte rukami, kým vám nevznikne takzvaná múka.


Potom pridajte do cesta pol pohára kyslej smotany (môžete pridať ešte jednu lyžicu).


Zmiešajte kyslú smotanu s múkou, potom dajte cesto na stôl a dobre ho premiešajte. Ak je to potrebné, rozdrvte povrch stola malým množstvom múky. Výsledkom je guľa cesta. Vložíme do vrecka a pošleme do chladničky na 10 minút.

V tejto fáze varenia koláča s kyslou smotanou a čerešňami zapnite rúru, aby sa zahriala na 180 stupňov.


Kým cesto chladne, pripravte si kyslú smotanovú náplň do koláča. Na začiatok si odmeriame jeden pohár cukru bez sklíčka a rozšľaháme doň vajíčko. Na chuť pridáme aj pol lyžičky vanilkového cukru.


Pomocou mixéra (zaobídete sa aj bez neho) vymiešame cukor s vajíčkom.


Potom do hmoty pridajte dve polievkové lyžice múky a lyžicu škrobu. Tieto prísady umožnia, aby plnka z kyslej smotany získala počas pečenia čerešňového koláča konzistenciu pudingu a nerozpadla sa pri krájaní koláča na kúsky. Znova premiešajte ingrediencie mixérom až do homogénnej hmoty, v ktorej by nemali byť žiadne hrudky múky.


Do náplne pridajte pohár kyslej smotany.


Posledný dotyk mixérom a kyslú smotanovú plnku máme hotovú.


Zostáva sa zaoberať čerešňami. Mali by sa dôkladne umyť a odstrániť kosti. Prebytočnú šťavu zľahka vytlačte rukami.


Na tanier s čerešňami pridáme polievkovú lyžicu (bez sklíčka) škrobu a premiešame. Čerešne sa tak „uzatvoria“ a počas pečenia nepustia šťavu do kyslej smotanovej plnky.


Vráťme sa k testu. Už dostatočne vychladol a môžete s ním ďalej pracovať. Na pečenie koláča s kyslou smotanovou náplňou a čerešňami potrebujeme formu. Použil som pružinovú formu s priemerom 23 cm.

Cesto rozvaľkáme do okrúhleho tvaru. Hrúbka takejto vrstvy je približne 5-7 mm. Rozotrieme do formy a vyformujeme spodok torty a steny. Steny by mali mať rovnakú výšku po celom obvode.

Po premiestnení základne koláča do formy ju môžete začať plniť plnkou. Opatrne položte čerešne v škrobe pozdĺž spodnej časti budúceho koláča s kyslou smotanou.


Potom po malých častiach nalejte kyslú smotanovú náplň na čerešne a vyplňte ju celým priestorom medzi čerešňami.


Odosielanie formulára ešte z syrový koláč do rúry predhriatej na tento bod a pečieme koláč s kyslou smotanovou plnkou a čerešňami pri teplote 180 stupňov 45-50 minút. Hotový koláč získa charakteristickú hustotu kyslej smotanovej náplne a červené okraje.

Višňový koláč s kyslou smotanovou náplňou pozostáva z tenkého piesočnatého základu, osviežujúcich bobúľ a najjemnejšej sladkej vrstvy podobnej suflé. Krehký "košík" na múku dokonale drží plnku, drží ju celú a nedovolí jej vytekať počas pečenia. Charakteristická čerešňová kyslosť vyrovnáva a riedi sladká chuť a plnivo z kyslej smotany brilantne dopĺňa celkovú kombináciu.

Dezert nezávisí od sezóny a zostáva rovnako chutný v každom ročnom období. V lete používame novú úrodu voňavých čerešní a v zime pomáhajú mrazené bobule.

Ingrediencie:

Na test:

  • maslo - 100 g;
  • múka - 200 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ - štipka;
  • cukor - 50 g.

Na plnenie:

  • čerešňa (čerstvá alebo mrazená) - 400 g.

Na plnenie:

  • kyslá smotana - 250 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cukor - 80 g;
  • vanilkový cukor - 10 g.

Recept na koláč s čerešňami a kyslou smotanou s fotografiou

Ako urobiť čerešňový koláč s kyslou smotanou

  1. Varenie cesta. Mäkké, roztopené izbová teplota Maslo posypeme cukrom a vidličkou prudko potrieme. Hádžeme soľ, jazdíme čerstvé vajce, miešať.
  2. Posypte múku v malých dávkach, priveďte hmotu do homogénneho plastového stavu, zozbierajte ju do gule.
  3. Bez chladenia cesto hneď natiahneme rukami do formy s priemerom 22 cm.Múčnu hmotu opatrne utlačíme po dne, dosku nadvihneme na okrajoch asi 2,5-3 cm vysoko.Dáme do chladničky na 30 minút.
  4. Medzitým si pripravíme plnku. V pracovnej miske zmiešame kyslú smotanu, vajcia, škrob, jednoduchý a vanilkový cukor.
  5. Zmes premiešame ručným šľahačom, komponenty spojíme do homogénnej tekutej plnky.
  6. Formu vyberieme s vychladnutým cestom. Vykôstkované čerešne rovnomerne rozmiestnite (mrazené bobule sa musia najskôr úplne rozmraziť a vypustiť šťavu).
  7. Višňovú vrstvu naplníme kyslou smotanovou plnkou. Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov.
  8. Pečieme asi 40-50 minút (doba varenia sa môže líšiť v závislosti od vlastností rúry). Plnka musí byť úplne „uchopená“ a po okrajoch mierne zhnednutá. Upečený čerešňový koláč s kyslou smotanovou náplňou musí byť úplne vychladnutý a až potom odstránený z formy.
  9. V prípade potreby doplníme lístkami mäty a podávame dezert na stôl.

Koláč s čerešňami a kyslou smotanou je pripravený! Šťastný čaj!

V tomto článku budeme hovoriť o čerešňových koláčoch. Sú rovnako dobré v lete aj v zime. V teplom období po ruke čerstvá čerešňa a v chladnom období môžete použiť mrazené bobule. Jemné koláče v kyslej smotanovej plnke sa nikdy nenudia.

a kyslou smotanou náplňou: prísady

S jemnou náplňou kyslej smotany sú čerešne dokonale kombinované produkty. Vzájomne sa dopĺňajú a vytvárajú skutočne jedinečnú chuť a vôňu. A výsledkom je nádherný čerešňový koláč. Vďaka jednoduchému receptu na prípravu tohto úžasného dezertu je veľmi populárny. Vždy potrebujete dobré a jednoduché možnosti jedál, ktoré má každá hosteska vo svojom arzenáli.

Na prípravu kulinárskeho majstrovského diela potrebujeme ingrediencie:

  1. Balenie masla.
  2. Múka - niekoľko pohárov.
  3. Jedno vajce.
  4. Cukor - 250 g.
  5. Soda.
  6. Vanilkový.
  7. Soľ.
  8. Škrob - 2 lyžice. l.
  9. Kyslá smotana - 300 ml.
  10. Čerešňa (mrazená, bez kôstok) - 0,5 kg.

Varenie koláča s kyslou smotanou náplňou

Múka sa musí preosiať, pridať sódu, soľ, cukor. Mäkké maslo nakrájame. Všetky ingrediencie zmiešame vidličkou alebo lyžicou. V zásade môžete nastrúhať mrazené maslo, je to pohodlnejšie pre každého. Potom pridajte vajíčko a vypracujte cesto, zabaľte ho do fólie a vložte na pol hodiny do mrazničky. Po tridsiatich minútach musíte dostať cesto a rozvinúť koláč (môžete to urobiť priamo na pergamene). Potom ho vložte do pekáča, urobte prepichnutie vidličkou a vložte do rúry na pätnásť minút.

Medzitým si sami pripravíme zázračnú náplň. Do kyslej smotany pridajte vanilín, cukor, škrob (alebo krupicu) a všetko dobre premiešajte. Hotový základ vyberieme z rúry. Potom na koláč dáme čerešne (maliny, jahody, čučoriedky) a zalejeme kyslou smotanou. To je všetko. Zostáva len dať Pečieme dezert asi pol hodiny. Koláč s čerešňami a kyslou smotanou je pripravený. Musím povedať, že to dopadá jednoducho úžasne chutné. Okrem toho je výhodou receptúry, že náplne je možné vždy meniť pomocou rôznych druhov ovocia a bobúľ.

Kvasnicový čerešňový koláč: Ingrediencie

Ovocné a bobuľové dezerty sú vynikajúce s kvasnicovým základom. Vo všeobecnosti môže byť cesto na čerešňový koláč čokoľvek. Ale ingrediencie, ktoré si musíte vybrať správne:

  • Mlieko (mierne teplé) - 140 ml.
  • Múka - 270 g.
  • Maslo (roztopené) - 40 g.
  • Cukor - 8 lyžíc. l.
  • Droždie - 4 lyžičky
  • Čerešňa (alebo iné bobule) - 400 g.
  • Jedno vajce.
  • Pomarančová šupka.
  • Kyslá smotana - 170 g.

Recept krok za krokom

Ako teda pripraviť čerešňový koláč? Poďme si popísať celý proces krok za krokom. Múka sa musí zmiešať s droždím, soľou a cukrom. V strede urobte jamku a nalejte do nej zohriate mlieko a rozpustené maslo. Ďalej môžete pristúpiť k mieseniu cesta. Malo by sa ukázať, že je nevyhnutne elastické, mäkké a nelepí sa na ruky. Cesto by malo byť prenesené do hlbokej misky, pokryté fóliou na vrchu a umiestnené na pomerne teplom mieste. Malo by to sedieť. Počítajte s pár hodinami.

Akonáhle cesto výrazne zväčší svoj objem, môžete pristúpiť k jeho rozvaľkaniu. Mali by ste dostať tortu s hrúbkou do jedného centimetra. Potom ho položíme na plech s pergamenom. Okraje je lepšie trochu ohnúť. Navrch rozložíme čerešne (celkom sa hodí zmrzlina) a posypeme cukrom. Čerešňový koláč v rúre sa bude piecť dvadsať minút.

Medzitým sa môžeme pustiť do plnky do koláča. Kyslá smotana a cukor by sa mali zmiešať, pridať kôru a vajíčko. Náplň do koláča je tekutá. Po dvadsiatich minútach musí byť dezert odstránený z rúry a naliaty zmesou kyslej smotany. A znova pošlite piecť na pol hodiny. Naše cesto by malo byť dôkladne upečené a zhnednuté. Tu je pripravený kvasnicový koláč s čerešňami.

Jednoduchý recept na plnkový koláč

Koláč s plnkou z čerešní a kyslej smotany je vždy výhodnou možnosťou a skvelým výsledkom. Dávame do pozornosti ešte jeden úžasný recept. Na prípravu cesta potrebujete nasledujúce zložky:

  1. Maslo - 1/3 balenia.
  2. Kyslá smotana (mastná) - 70 g.
  3. Múka - 120 g.
  4. Prášok do pečiva.

Na plnenie:

  1. Kyslá smotana (domáca tučná) - 200 g.
  2. Mrazená čerešňa - 350 g.
  3. Jedno vajce.
  4. Pohár cukru.
  5. Vanilkový.

Takže na varenie musíte maslo rozpustiť, pridať kyslú smotanu. Preosejeme múku a zmiešame s práškom do pečiva. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Ďalej je potrebné z neho vyvaľkať koláč a vložiť ho do zapekacej misy. Dajte na to čerešničku.

Na prípravu plnky zmiešame kyslú smotanu s vajcom a cukrom. Všetko premiešame a nalejeme na čerešne. Koláč posielame do rúry na pol hodiny. Ako určiť stupeň pripravenosti pečenia? Akonáhle sa plnka zmenila na želé, znamená to, že náš čerešňový koláč „dosiahol“. Vďaka jednoduchému receptu sa takéto pečivo stane častým hosťom na vašom stole.

Višňový koláč s čučoriedkami a martini

Sladký dezert s vermútovou vôňou a čerešňovou kyslosťou je skvelým doplnkom k šálke kávy po večeri. Určite si ho pripravte! Čerešňový koláč s kyslou smotanovou náplňou sa hodí k sladkým liehovinám, ktoré dodávajú pečivu osobitnú vynikajúcu chuť. Na vytvorenie majstrovského diela potrebujete nasledujúce komponenty:

  • Martini (biele) - 135 ml.
  • Jeden a pol šálky múky.
  • Muškátový oriešok.
  • Prášok do pečiva.
  • Soľ.
  • Balenie oleja.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 150 g.
  • Šťava z polovice citróna.
  • Šťava z polovice pomaranča.
  • Čerešňa.
  • Vanilkový.
  • Pohár čučoriedok.
  • Pohár prírodného jogurtu.

Zmiešajte soľ, múku. Hmotu rozdelíme na tri časti. Zmiešajte vermút v miske a pomarančový džús. Maslo vyšľaháme s cukrom. Potom po jednom pridajte vajcia a pokračujte v šľahaní. Potom zavedieme tretiu časť múčnej zmesi a pridáme polovicu šťavy s vermútom. Cesto dobre vymiesime. Potom pridáme druhú tretinu múky a alkohol so šťavou. Znova premiešajte. A nakoniec zavedieme poslednú porciu múky. Cesto vymiesime do hladka.

Potom, čo ju vložíme do formy a zaspíme na vrchole čerešne. Pečieme vo vyhriatej rúre (asi dvadsať minút). Potom plech vyberieme a koláč polejeme rozpusteným maslom. A opäť pošleme formulár do rúry na ďalších dvadsať minút. Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom zmiešajte jogurt s niekoľkými lyžicami cukru (mal by sa úplne roztopiť). Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Zalejeme ju jogurtovou zmesou a posypeme čučoriedkami. Ochlaďte a potom dajte na noc do chladničky namočiť.

s čerešňou a náplňou

Tento recept na pečenie úžasne kombinuje najjemnejšie čerešne a kyslú smotanu. Ingrediencie na náplň sú nasledovné:

  1. Kyslá smotana - 420 g.
  2. Čerešňa - 0,4 kg.
  3. Vanilkový.
  4. Mandle - 20 g.
  5. Cukor - 110 g.
  6. Škrob - 1 polievková lyžica. l.
  7. Dve vajíčka.

Ingrediencie na výrobu cesta:

  1. Mlieko - 60 ml.
  2. Tvaroh - 150 ml.
  3. Prášok do pečiva.
  4. Olej (rastlinný bez zápachu) - 50 ml.
  5. Múka - 260 g.
  6. Citrónová kôra.
  7. Cukor - 110 g.

Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. V miske zmiešame cukor, tvaroh, vanilku a kôru. Zadajte zeleninový olej. Celú hmotu energicky vyšľaháme metličkou do hladka. Mali by ste získať konzistenciu tekutej kyslej smotany. Ak sa tvaroh nerozbil a sú prítomné zrná, môžete zmes vyšľahať mixérom alebo tyčovým mixérom. Ďalej je potrebné postupne pridávať múku a vymiesiť cesto, ktoré sa vám bude trochu lepiť na ruky.

Prejdime k príprave plnky. V samostatnej miske vyšľaháme dve vajcia s cukrom, mala by sa objaviť svetlá pena. Ďalej pridajte kyslú smotanu s vanilkou, škrob a premiešajte, hmota by mala byť homogénna.

Pripravíme si formu na pečenie tak, že ju vystelieme papierom na pečenie alebo ju potrieme olejom. Rozvaľkáme do nej cesto, urobíme boky. Navrch natrieme čerešňu a nalejeme plnku, povrch posypeme hojne mandľovými lupienkami. Potom koláč pošleme do rúry. Pečieme asi päťdesiat minút pri stoosemdesiatich stupňoch. Cesto počas procesu pozoruhodne kysne. Potom však ochladením spadne, napokon je náplň ťažká. Cesto však zostáva ľahké a pórovité. Vo všeobecnosti je koláč veľmi chutný.

Višňový koláč so suflé

Táto krásna torta je veľmi chutná. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať sú:

  1. Kyslá smotana (na cesto 200 g + na smotanu 70 g) - 270 g.
  2. Maslo na cesto - 100 g.
  3. Cukor (na cesto 100 g + 3 polievkové lyžice na smotanu) - 1 šálka.
  4. Múka - 1,5 šálky.
  5. Krupicové krúpy - 1 polievková lyžica. l.
  6. Jogurt na smotanu - 2 polievkové lyžice. l.
  7. Čerešňa - 200 g.

V mixéri alebo mixéri vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme mäkké maslo, potom múku a vymiesime cesto, ktoré uzavrieme utierkou a dáme do chladničky (20 minút). Odnímateľný pekáč vymastíme olejom a trochu posypeme krupicou. Rozotrieme do nej studené cesto a vyformujeme boky. Potom rozložte bobule bez semien.

Pripravte si krém na polievanie. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a jogurtom a vyšľaháme do nadýchanej hmoty, ktorú vylejeme na čerešňovú vrstvu. Potom koláč pečieme asi tridsaťpäť minút.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, je tu hmota s kyslou smotanovou náplňou. Všetko pečivo je veľmi chutné a jemné. Pripravte si koláč podľa jedného z receptov a vychutnajte si nádhernú chuť voňavého cesta s bobuľami a kyslou smotanou.