Je zvykom začať hovoriť o receptoch z tekvice s tekvicová kaša. Nie je v tomto výbere 9 top receptov, aj keď sa určite odvolám klasický recept z inej stránky. A určite pripomeniem známe: tekvica je univerzálna zelenina. V najužšom zmysle slova.

Z tekvice sa dá vyrobiť čokoľvek, od chleba až po sladkosti. Tekvica je dusená, pečená, varená, vyprážaná, konzumovaná surová v šalátoch. Aj kvety sa jedia (plnia). O semienkach ani nehovoriac.
Z tekvice sa získavajú očarujúce koláče, koláče a sušienky. Kandizovaná tekvica a sušené tekvicové plátky sú vynikajúce. A nasolená v pohároch na zimu je tekvica dobrá ako v lekvári.

Je jasné, že tekvica má čarovné pozadie, pretože je nielen „jedlom“, ale aj hrdinkou jedného z najúžasnejších sviatkov. Obsahuje karotenoidy a celú lekáreň. Jedným slovom, táto svetlá krása má zaujímavú „osobnosť“. Preto sa vyzbrojíme aj vidličkami a lyžicami oranžová nálada, a načrtnite nám pre dobrú chuť malý zoznam top receptov, ktoré sa dajú pripraviť z tekvice.

Tekvicový koláč

O tekvicových receptoch s láskou, Magic Food.

5.01.2017 o 19:27 · pavlofox · 44 430

Top 10 najchutnejších jedál z tekvice

Tekvica je nielen veľmi zdravá, ale aj celkom chutná, dá sa z nej uvariť veľa jedál. slané jedlá pre každý vkus. Zvyčajne sa do konca leta tento úžasný objaví takmer v každej rodine (a možno nie v jedinej kópii), spravidla ho prinášajú z chaty alebo ho rozdávajú susedia alebo príbuzní. Pre tých, ktorí nevedia, čo s tekvicou, sme zhromaždili 10 najchutnejších receptov.

10.

Pikantné a veľmi chutné jedlo. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

tekvica - 300 g;
kuracie prsia - 1 ks;
tvrdý syr - 200 g;
cesnak - 3 strúčiky;
majonéza - 100 g.

Tekvicu uvaríme do mäkka a nakrájame na tenké plátky. varené kuracie prsia zbavený kosti a rozdrvený nožom. Syr sa nastrúha a cesnak pretlačí lisom. Všetko sa zmieša a ochutí majonézou. Šalát môžete podľa chuti osoliť.

9.

Jeden z najchutnejších a originálny riad. Na jeho prípravu sa berú tieto zložky:

1 kg lúpanej tekvicovej buničiny;
2 veľké sladké mrkvy;
2 hlavy cibule;
6 stredne veľkých paradajok;
2 sladké papriky;
3 strúčiky cesnaku;
8 veľkých čerstvých šampiňónov;
0,5 l zeleninového vývaru;
soľ, korenie,
stolový olej.

Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, paradajky umyjeme a ošúpeme, papriku ošúpeme od semienok, nakrájame na plátky. Tekvicu nakrájame na kocky. Trochu sa zahrejte na ohni zeleninový olej, znížte cibuľu, mrkvu a smažte až do polovice varenia. Pridáme plátky papriky a kocky tekvice, trochu osolíme a na miernom ohni dusíme asi 35 minút. Pridáme prelisovaný cesnak, plátky paradajok a zahrievame do varu. Soľ, korenie, pridajte korenie a pripravte na miernom ohni. Čím je ohrev pomalší, tým bude pokrm chutnejší. Celková doba varenia je približne 1,5 hodiny.

8.

Osloví tých, ktorí sú unavení z banálnych kombinácií produktov. Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

0,5 kg mäsa (bravčové, kuracie alebo hovädzie);
0,5 kg zemiakov;
400 g tekvice;
100 ml kyslej smotany.

Pre túto možnosť je lepšie nepoužívať kurací rezeň pretože je príliš suchý. Pokračujeme v spracovaní zeleniny: očistíme ju a nakrájame na kocky. Na rozpálenej panvici zľahka opečieme bravčové alebo hovädzie mäso nakrájané na kúsky a potom preložíme do formy, v ktorej sa bude jedlo piecť. Samostatne by ste mali zeleninu trochu opražiť a poslať ju na mäso. Pridajte k nim kyslú smotanu a korenie. Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme 40 minút. v rúre.

7.

Veľmi chutné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

varené cestoviny - 200 g;
vajcia - 2 ks;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
tekvica - 150 g;
jablko - 1 ks;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
mlieko - 1 sklo;
soľ - podľa chuti.

Uvarte makaróny. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nastrúhame na strednom strúhadle. Jablko nakrájame na kocky. Ak chcete, môžete strúhať. Pridajte cestoviny a zmes korenia (voliteľné). Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme cukor a vanilku podľa chuti. Formu namažte rastlinným olejom, položte zmes zeleniny a cestovín a nalejte zmes mlieka a vajec. Cestoviny s tekvicou prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 190 stupňov 20 minút a potom bez alobalu 8 minút. Podávajte horúce s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

6.

Najchutnejšie zeleninový pokrm. Na 4 porcie budeme potrebovať:

600 g tekvice;
1 cibuľa (stredne veľká);
1 mrkva (stredne veľká);
4 sladké papriky akejkoľvek farby;
2 veľké strúčiky cesnaku;
malý zväzok kôpru a petržlenu;
4 polievkové lyžice zeleninový olej;
0,5 lyžičky kyselina citrónová;
1 lyžička soľ.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a najprv vložte nakrájanú cibuľu. Varte na prudkom ohni asi 3 minúty, občas premiešajte. Po troch minútach nalejte strúhanú mrkvu do panvice a za stáleho miešania pokračujte v smažení na vysokej teplote ďalšie tri minúty. Ďalej vložte do panvice nasekané Paprika a za stáleho miešania smažíme ďalšie tri až štyri minúty. Po 4 minútach pridajte kocky tekvice k zelenine, premiešajte a stiahnite oheň na stredný stupeň. Kým sa tekvica a zelenina vyprážajú, zriedime kyselinu citrónovú v pohári vody a potom nalejeme roztok do panvice. Zeleninu na panvici osolíme, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20 minút. Po 20 minútach pridajte zeleň, premiešajte a vypnite. Cesnak, prešiel lisom, pridajte do dusená tekvica pri podávaní.

5.

Veľmi chutný dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1 stredne veľká tekvica;
kryštálový cukor;
citrónová kyselina.

Tekvicu dobre umyte a odstráňte semienka. Potom ho nakrájajte na malé kocky. Celú hmotu vložte do hrnca a pridajte trochu vody. Hrniec zatvorte pokrievkou a nechajte na miernom ohni. Hmota by mala byť dusená do mäkka. Hotová zmes by sa mala pretrieť cez cedník alebo rozdrviť v kuchynskom robote, potom pridať kryštálový cukor a nechať variť na miernom ohni. Zmes musíte variť, kým nezhustne, konzistencia džemu by mala byť trochu hustejšia ako džem. Aby džem nebol príliš sladký, pridajte kyselinu citrónovú resp citrónová šťava. Džem je dobrý, ako na šitie na zimu, tak aj na skladovanie v chladničkách.

4.

Jedno z najchutnejších jedál z tohto úžasného a veľmi zdravého rastlinný produkt. Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
mlieko - 0,5 l;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 30 g;
proso - 3-4 lyžice. l.

Zeleninu očistíme od šupky a náhodne nakrájame na malé kúsky, zalejeme vodou a varíme do mäkka (asi 10 minút). Vypustite vodu, nakrájajte tekvicu. Môžete to všetko premeniť na pyré, alebo môžete nechať celé kúsky. Naplňte tekvicu mliekom, zapálte. Keď mlieko vrie, vložte proso (nemám rád hustú kašu a dám len 3 polievkové lyžice), maslo, cukor. Pri strednom ohni sa kaša pripraví na sedem alebo desať minút. Potom sa kaša nechá stáť asi štvrť hodiny, potom sa môže jesť.

3.

Jeden z najchutnejších dezertov zo sladkého druhu zeleniny. Ingrediencie:

tekvica 1 kg;
0,5 st. Sahara;
1 citrón.

Zeleninu očistíme od šupky, semienok, nakrájame na kocky asi 2 cm, dáme do formy, pridáme cukor. Citrón očistíme od šupky, nakrájame na malé kocky a pridáme k tekvici, premiešame. Pošleme ho do rúry pod vekom na 30 minút pri 175 ° C, premiešame, ochutnáme sladkosť, v prípade potreby pridáme cukor a pošleme ďalších 10 minút bez veka. Odporúča sa používať chlad.

2.

Veľmi chutná pochúťka, ktorá osloví mnohých. Ingrediencie:

500 g tekvice (ošúpanej);
150 g múky;
50 ml rastlinného oleja;
1 vajce;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1,5 lyžičky prášok do pečiva;
1 štipka soli.

Príprava: dužinu tekvice nakrájajte na 2-3 cm kúsky, vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou tak, aby takmer pokrývala zeleninu, varte 15-20 minút do mäkka, potom vložte do cedníka. Vychladnuté kúsky tekvice vložíme do misky mixéra alebo roztlačíme na kašu. Vo varených tekvicové pyré pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a preosiatu múku, cukor, soľ, zašľaháme vajíčko a vymiesime homogénne cesto, ktoré konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu. Môžete začať piecť.

1.

Veľmi chutné jedlo sladké pečivo.

Na test:

1 pohár múky;
¼ šálky mlieka;
0,5 šálky rastlinného oleja;
trochu soli.

Na plnenie:

tekvica s hmotnosťou asi 1 kg;
0,5 šálky kondenzovaného mlieka;
2 vajcia, vrecko vanilínu;
korenie na výber - zázvor, muškátový oriešok alebo mleté klinčeky (z každého štipka);
soľ podľa chuti.

Príprava: tekvicu umyte, nakrájajte a zbavte semienok. Potrieme zo všetkých strán rastlinným olejom a pečieme v rúre do mäkka. Keď tekvica vychladne, buničina sa od nej oddelí a rozdrví v mixéri alebo sa pretreje cez sito a potom sa zmieša na homogénnu hmotu spolu s kondenzovaným mliekom, vajcami a korením. Komponenty určené na cesto sa miešajú mixérom, kým sa nedosiahne homogénna plastická hmota. Rozkladá sa v okrúhlej forme, namazanej olejom, pričom okraje cesta sa zdvihnú po stranách formy. Výsledný základ naplníme tekvicovou náplňou a vložíme do rúry. Pečieme pol hodiny pri teplote 180-200 stupňov.

Táto svetlá šťavnatá „slnečná“ zelenina v sebe spája množstvo výhod. Je to prekvapivo chutné, zdravé a lacné ovocie. Preto by ste ho určite mali zaradiť do svojho jedálneho lístka. Ďalších zverejnených hneď 20 receptov najlepšie jedlá z tekvice.

Veľa chutné jedlo tekvice sa pečú v rúre. Ak to chcete urobiť, stačí si vybrať vhodný vhodný formulár.

tekvicový kastról

Zloženie: 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, rovnaké množstvo krupice, 230 g tvarohu a tekvice, stredný semenník, 4 polievkové lyžice. lyžice nízkotučnej kyslej smotany, veľká štipka prášok do pečiva.

Vajíčko je porazené pieskom a spojené s krupicou.
Do hmoty sa pridá strúhaná zelenina a roztlačený tvaroh.
Ďalej nasleduje prášok do pečiva a kyslá smotana.
Dobre premiešané ingrediencie sa ukladajú do vymastenej formy.

Miska sa varí v rúre 15-17 minút.

tekvicový koláč

Suroviny: 620 g tekvice, sladkokyslé jablko, 2 lyžičky prášku do pečiva, štipka škorice, 320 g kryštálového cukru, 560 g pšeničnej múky, balenie mastného masla, 6 kuracích vajec.

Olej sa rozotrie pieskom a surovými vajcami.
Zelenina a ovocie sa rozotrie na strednom strúhadle, pridajú sa do zmesi z prvého kroku.
Alternatívne sa do cesta pridávajú ďalšie zložky deklarované v recepte. Múka s práškom do pečiva je vopred preosiata.
Hmota sa naleje do formy pokrytej pergamenom.

Pečieme 60-70 minút v rúre.

Tekvicové sušienky z ovsených vločiek

Suroviny: 70 g ovsených vločiek, 220 g čerstvej tekvicovej dužiny, 80 g bieleho cukru, 2 lyžičky prášku do pečiva, 190 g kvalitnej múky, 135 ml ľubovoľného rastlinného oleja, štipka soli.

Kúsky tekvice sa uvaria do mäkka a potom sa rozmixujú na pyré.
Ovsené vločky sa vyprážajú na suchej panvici 8-9 minút.
Zložky z prvých dvoch krokov sa zmiešajú. Pridajú zvyšok ingrediencií z receptu.
Na záver prisypeme múku preosiatu s práškom do pečiva.
Súbory cookie sa vytvárajú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Najjednoduchšie je položiť ho na plech pokrytý pergamenom z cukrárskeho vrecka.

Pochúťka sa pečie 15-17 minút pri 180 stupňoch.

Sladká pečená tekvica

Suroviny: pol kila veľmi zrelej sladkej zeleniny, celý citrón, 30-40 g hnedého cukru, 2 lyžičky mletej škorice.

Dužina tekvice je nakrájaná na kocky (hrúbka - asi 0,7 cm).
Kusy sa nalejú citrónovou šťavou, posypú zmesou suchých prísad z receptu.

Pri 180-190 stupňoch sa miska pečie o niečo menej ako pol hodiny.

tekvicové palacinky

Zloženie: 230 g rastlinnej dužiny, 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálový cukor, pohár mastného jogurtu, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. kvalitná múka, štipka soli, ½ lyžičky sódy, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Tekvicová dužina sa varí do mäkka a roztlačí sa.
K zelenine sa pridá teplý kefír a vajcia.
Po zmiešaní ingrediencií sa k nim pridajú všetky ostatné produkty z receptu.
Olej sa naleje do cesta ako posledný.

Palacinky sa pečú na naolejovanej panvici ako bežné palacinky.

Domáca kandizovaná tekvica

Suroviny: kilo tekvicovej dužiny, celý citrón, 240-270 g kryštálového cukru, práškový cukor podľa chuti.

Tekvicu nakrájame na kocky, citrón na tenké plátky.
Pripravené výrobky sa uložia do vrstiev vo veľkej panvici a posypú pieskom.
Najprv sa zelenina nechá niekoľko hodín, aby naštartovala šťavu.
Potom ide hmota do ohňa. Po uvarení sa varí 7-8 minút.
Sirup sa scedí a kúsky tekvice sa sušia v rúre pri teplote 80 stupňov počas 4-5 hodín.

Hotové kandizované ovocie je posypané práškom.

Recepty z tekvice na každý deň

Lahodné tekvicové jedlá sa môžu stať každodennými hosťami stola.

Táto zelenina môže byť varená výdatná polievka alebo variť originálny šalát na občerstvenie.

Polievkové pyré

Suroviny: pol kila zeleninovej dužiny bez semienok, pol litra kuracieho vývaru, štipka kari, kuchynská soľ, kúsok kvalitného masla, cibuľa.

Cibuľové kocky sa opražia na masle do zlatista.
Ďalej sa im posielajú malé kúsky tekvice a kari. Hmota sa smaží ešte pár minút a prenesie sa do panvice.
Bujón sa naleje do nádoby a naleje sa soľ. Podľa chuti môžete pridať ešte trochu vody.
Polievka sa varí 17-20 minút.

Hotové jedlo sa rozmixuje na pyré v mixéri.

Tekvica dusená so zeleninou

Zloženie: pol kila tekvicovej dužiny, cibuľa, paprika, mrkva, 2 paradajky, malá cuketa, soľ, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, cesnak podľa chuti, štipka cukru, akékoľvek korenie.

Na panvici sa najprv na tuku opraží nakrájaná cibuľa a mrkva. Zelenina sa ihneď osolí a osladí.
Po 6-7 minútach sa do panvice posielajú kocky tekvice a cukety.
Ďalej sa do nádoby pridajú plátky papriky a plátky paradajok.
Spoločne sa zelenina dusí pod vekom, kým sa tekutina neodparí a všetky zložky nezmäknú.

Do už pripraveného jedla sa pridá citrónová šťava, nasekaný cesnak a korenie.

tekvicové košíčky

Suroviny: 370 g čerstvej tekvice, 230 g prvotriednej múky, kuracie vajce, 80 ml rafinovaného oleja, plný pohár kryštálového cukru, štipka mletej škorice a soli, 6 g prášku do pečiva, 60 ml plnotučného mlieka.

Kúsky tekvice uvaríme do mäkka a roztlačíme. Do výslednej hmoty sa pridá maslo, mlieko, vajce. Spoločne sú komponenty opäť spracované mixérom.
Zostáva naliať všetky suché prísady do zmesi.
Po vymiesení sa cesto naleje do foriem.

Košíčky sa pečú 17-20 minút pri veľmi vysokej teplote v rúre.

Teplý tekvicový šalát so slaninou a rukolou

zloženie: kilogram tekvicovej dužiny, 5 lyžíc. lyžice sójová omáčka a rovnaké množstvo rastlinného oleja, zväzok rukoly, hrsť vykôstkovaných olív, 2 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu a 4 polievkové lyžice. lyžice bieleho vínneho octu, 3 červené cibule, 130 g slaniny.

Tekvica sa nakrája na kocky a naleje sa s marinádou z nakrájanej cibule (1 ks), sójovej omáčky, medu a polovice oleja. V tejto forme sa komponenty pečú pol hodiny vo veľmi horúcej rúre.
Pásiky slaniny sa opražia do chrumkava.
Zostávajúca cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy. Rukola sa trhá ručne.
Všetky pripravené ingrediencie sú rozložené v miske na šalát. Posielajú sa tam aj polovice olív.

Predjedlo sa zaleje omáčkou zo zvyšného oleja, octu a soli.

Jedlá z tekvice v pomalom hrnci

Dokonca aj v „inteligentnom hrnci“ môžete z príslušnej zeleniny uvariť úžasné dobroty. Najlepšie recepty tekvicové jedlá v pomalom sporáku sú uvedené nižšie.

Dusená tekvica so sušeným ovocím

Suroviny: pol kila tekvicovej dužiny, 60 g masla, med podľa chuti, zmes hrozienok, sušených marhúľ a sliviek.

Najprv sa sušené ovocie dobre umyje vodou a varí sa 6-7 minút.
V miske „inteligentnej panvice“ (vymastenej rozpusteným maslom) sa poukladajú kúsky olúpanej tekvice.
Posielajú sa tam aj upravené sušené ovocie. Prísady sú posypané medom podľa chuti. Namiesto včelieho produktu môžete použiť cukor.

Zdravá pochúťka sa pripravuje 50-60 minút v programe dusenie.

Jačmenná kaša s tekvicou v pomalom hrnci

Zloženie: 160 g jačmeňa, 420 g rastlinnej dužiny, 380 ml filtrovanej vody, kamenná soľ podľa chuti.

Premyté obilniny v studenej vode sa nechajú cez noc.
Ráno sa jačmeň prenesie do misky „inteligentnej panvice“. Tam sa posielajú aj kocky tekvice.
Výrobky sú solené podľa chuti a naplnené vodou.

Kaša sa pripravuje vo vhodnom programe 35-45 minút.

Dušené krevety v tekvici

Ingrediencie: pol kila tekvice, 320 g malých kreviet, chilli paprička, cibuľa, 1 cm koreňa zázvoru, cesnak podľa chuti, 1,5 multivarkového pohára filtrovanej vody, soľ, štipka rasce a kurkumy, trochu zeleniny oleja.

Najprv sa na oleji vo vhodnom režime opraží nasekaný cesnak, strúhaný zázvor a korenie. Po niekoľkých minútach sa tekvicové kocky, ošúpané krevety a malé kúsky korenia rozložia do voňavej hmoty.
Výrobky sú naplnené vodou, solené.

V režime pečenia sa miska varí 40-45 minút.

Úžasná tekvicová torta

Ingrediencie: 2 plné polievkové lyžice. strúhaná zelenina, 1,5 lyžice. vysokokvalitná múka, 1 polievková lyžica. granulovaný cukor, 3 kuracie vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice kvalitného kakaa, 7 lyžíc. lyžice rafinovaného oleja, 11 g prášku do pečiva, štipka vanilínu a stolová soľ.

Mixérom vyšľaháme vajíčka s pieskom, kým nebudú nadýchané.
Zvyšné suché zložky sa zmiešajú oddelene.
Do vyšľahanej zmesi sa naleje olej a pridajú sa suroviny z druhého kroku.
Do základu na cesto sa pridáva nastrúhaná tekvica. Všetky zložky sa dobre premiešajú.
Hmota sa naleje do misky prístroja.

Košíček sa pripravuje približne hodinu v režime „Pečenie“.

Varenie pre deti

Pre deti je pripravených veľa tekvicových jedál. Batoľatá milujú túto šťavnatú, sladkú zeleninu. Okrem toho tekvica nasýti telo dieťaťa vitamínmi.

Tekvicová polievka v hrncoch

Suroviny: libra zeleninovej dužiny, 2 litre filtrovanej vody, libra kuracieho mäsa, cibuľa, mrkva, soľ, 3 zemiaky.

Vývar je vyrobený z kuracieho mäsa.
Zemiaky sa nakrájajú na kocky a rozložia sa do kvetináčov.
Posielajú sa tam aj kocky tekvice, plátky mrkvy a cibule.
Kusy mäsa už uvarené a zbavené kostí sa poukladajú navrch.

Zostáva naliať hustý vývar, soľ a poslať do rúry, kým nie je všetka zelenina mäkká.

Tekvicový guláš s jablkom a banánom

Zloženie: pol kila zeleninovej dužiny, zrelý banán, 2 sladké jablká, kryštálový cukor podľa chuti, štipka vanilkového cukru, pol pohára čistenej vody.

Všetky pripravené ingrediencie pridávame jeden po druhom do hlbokej kovovej panvice s hrubým dnom a stenami.
Najprv sa do nádoby posielajú tekvicové kocky bez šupky a semien, potom plátky jabĺk a kruhy banánov.
Oba druhy cukru sa pridávajú ako posledné. Môžete úplne odmietnuť použitie piesku, pretože všetky zložky sú už sladké.
Na komponenty sa naleje voda.

Na miernom ohni, pod vekom, bude miska dusená 20-25 minút.

Ryžová kaša s tekvicou

Suroviny: 370-390 g tekvicovej dužiny, plný pohár bielej okrúhlej ryže, 3-4 poháre plnotučného kravského mlieka, štipka kuchynskej soli, 3-4 lyžice kryštálového cukru, veľký kúsok masla.

Zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a odstráni semená.
Tekvica je nakrájaná na veľké kocky a umiestnená na rošte dvojitého kotla.
Zelenina sa varí 17-20 minút, kým nezmäkne.

Zostáva zabiť tekvicu mixérom a tiež ju zriediť malým množstvom vody / mlieka / zmesi.

Diétne jedlá z tekvice

Dnes je známe veľké množstvo chutných diétnych tekvicových jedál. Pomôžu schudnúť a zároveň netrpieť hladom a nedostatkom rozmanitosti v jedálničku.

Tekvicová šťava na chudnutie

Na prípravu takejto šťavy bude stačiť vziať čerstvú šťavnatú a sladkú zeleninu a spracovať ju odšťavovačom. Výsledný nápoj sa užíva 1 pohár denne počas 3 týždňov. Podľa chuti sa môže zriediť filtrovanou prevarenou vodou.

Tekvica sa rozdrví pomocou najmenšieho strúhadla. To isté urobte s ošúpanými jablkami.
Komponenty sa nalejú pohárom vody a dusia sa v panviciach 12-15 minút, kým nie sú mäkké. V tejto fáze môžete pridať cukor podľa chuti.
Zostáva naliať múku do cesta a použiť zvyšné produkty.

chutné a zdravá tekvica možno použiť na varenie jednoduché jedlá a vážne kulinárske špeciality. Kuchári ho milujú a oceňujú ho pre jeho jedinečnosť chuťové vlastnosti a všestrannosť. Môžete ho použiť na konzervovanie na zimu, dezerty, šaláty, druhé chody, polievky a iné.

Konzervácia na zimu

V zime tento produkt pomôže nasýtiť telo užitočnými prvkami a vitamínmi.

Kaviár z tekvice a zeleniny

Ingrediencie:

Kilogram tekvice, paradajok, jabĺk, fazuľa špargle a sladká paprika;
Pol kilogramu cibule;
300 gramov cukru;
50 gramov soli;
50 gramov octu.

Ošúpte všetku zeleninu, jednu po druhej prejdite cez mlynček na mäso, nakrájajte cibuľu. Vezmite panvu, nalejte do nej olej. Cibuľu je potrebné dusiť desať minút. Pridajte paradajky, tekvicu, cukor a soľ, priveďte do varu. Potom sa pridá zvyšok zeleniny. To všetko varte hodinu na strednom ohni. Pridajte korenie podľa chuti, varte ďalších desať minút. Potom vložte do pohárov a zrolujte.

tekvicový šalát

Ingrediencie:

Jedna stredná tekvica;
2 cibule;
600 gramov octu;
300 gramov vody;
100 gramov cukru;
30 gramov soli;
5 čiernych a 3 nové korenie;
lyžička horčičných semien;
200 gramov konzervovaný ananás kusy;
Dva bobkové listy;
Dva kusy klinčekov.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame, posypeme soľou a necháme deň odležať. Na prípravu marinády zmiešame ostatné suroviny okrem ananásu a zahrievame, kým sa cukor a soľ nerozpustí, na záver pridáme ananás a ešte 5 minút zohrievame, necháme vychladnúť. Deň potom, čo tekvica by mala byť vložená do pohárov a zalejeme studenou marinádou. Poháre sterilizujte hodinu vo vriacej vode a potom zrolujte.

Tekvica v jablkovej šťave

Ingrediencie:

Jedna stredne veľká tekvica;
liter jablkovej šťavy;
200 gramov cukru.

Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Šťavu privedieme do varu, pridáme tekvicu, cukor. Podľa chuti môžete pridať kardamón a zázvor. Potom dajte všetko na oheň a varte 20 minút. Potom rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Môžete si vziať inú šťavu, ale nemala by byť príliš kyslá.

tekvicové pyré

Vie variť lahodné pyré s pridaním jabĺk alebo sliviek. V prvom prípade je poradie nasledovné:

Odlúpnite jablká s tekvicou zo semien a kôry;
Brúsiť mlynčekom na mäso;
Pridajte cukor s výpočtom štyroch polievkových lyžíc na kilogram tekvice a libru jabĺk;
Varte dve hodiny;
Na konci varenia pridajte čajovú lyžičku kyseliny citrónovej;
Horúce pyré vložte do pohárov a zrolujte.

Recept na slivku sa môže mierne líšiť. Tekvica a slivka sa odoberajú v rovnakých pomeroch, ošúpajú sa, nakrájajú a uvaria sa v malom množstve vody do mäkka. Potom sa rozomelú sitom alebo rozdrvia mixérom. Pyré treba priviesť do varu a naliať do pohárov.

tekvicový džem

Ingrediencie:

Kilogram tekvice;
kilogram cukru;
500 gramov pomaranča;
400 mililitrov vody;
Vanilín voliteľný a podľa chuti.

Ošúpanú tekvicu nakrájajte na kocky, päť minút blanšírujte. Kocky by nemali byť väčšie ako centimeter. Nalejte ich do varu cukrový sirup, nechajte cez noc. Pomaranče prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k tekvici. Ráno varte 20-30 minút, odstráňte z tepla dve hodiny. Potom varte až do varenia. Džem je hotový, keď sa kúsky tekvice stanú priehľadnými. Na záver pridajte vanilín a všetko naaranžujte do pohárov.

Jedlá v rúre

Používanie rúry je jedným z najviac chutné spôsoby varenie tekvice.

Tekvica v rúre "rustikálna"

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu hovädzej sviečkovice;
Dve žiarovky;
Banda zelene;
Dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Umyte tekvicu, odrežte vrch, odstráňte semená spolu s malým množstvom dužiny. Na oleji opečte hovädzie mäso nakrájané na malé kúsky a cibuľu nakrájanú na pol krúžky, aby sa objavila zlato-hnedá. To všetko je trochu korenia a soli, pridajte nakrájanú zeleninu. Vložte ingrediencie do tekvice, zatvorte veko. V prípade potreby je možné pridať zemiaky. Pečieme v rúre hodinu pri teplote 180-200 stupňov.

Tekvica s masťou a hubami

Ingrediencie:

Štyri malé tekvice;
400 gramov hlivy ustricovej alebo šampiňónov;
250 gramov tuku;
Žiarovka;
Banda zmiešanej zeleniny;
125 gramov masla;
polievková lyžica sirupu podľa vlastného výberu;
50 gramov cukru;
Soľ, klinčeky, škorica podľa chuti.

Z tekvíc odrežte klobúčiky a vydlabte semienka. Huby nakrájame a opečieme na polovici dostupného masla. Druhú polovicu roztopíme, pridáme muškátový oriešok, klinčeky, škoricu, soľ a cukor, necháme vychladnúť. Vzniknutú hmotu zmiešame so sirupom a natrieme ním vnútorné steny tekvíc. Vložíme do nich huby a na ne kúsky bravčovej masti. Tekvice položíme na plech, okolo nich poukladáme štvrtiny cibule so zeleňou, na plech nalejeme tri centimetre vody. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

Pečená tekvica s paradajkami a syrom

Ingrediencie:

Jedna malá tekvica;
100 gramov syra;
Tri paradajky;
Zemiaky (5-6 veľkých hľúz);
Slnečnicový olej;
Bravčový tuk;
Soľ.

Tekvicu je potrebné nakrájať na štyri časti, odstrániť z nej semená a trochu povariť v sóde so soľou. Odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. Tieto plátky a plátky zemiakov položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom, posypte strúhaným syrom, navrch položte kolieska paradajok. Všetko polejeme tukom a pečieme do úplného upečenia pri teplote 180 stupňov.

Plátky tekvice so smotanovou omáčkou

Ingrediencie:

Tekvicová buničina v množstve 800 gramov;
200 gramov šunky;
100 gramov syra;
400 mililitrov mlieka;
100 gramov šľahačky;
Banda zelenej cibule;
Dve polievkové lyžice masla a múky;
Mletý muškátový oriešok, korenie a soľ podľa chuti.

Tekvicu nakrájame na plátky, zbavíme semienok. Nakrájajte zelenú cibuľu. Múku ľahko opražíme na masle, pridáme mlieko a smotanu a necháme zovrieť. Dochutíme soľou, korením a muškátový oriešok, pridajte zelená Cibuľa. Plátky tekvice obalíme v slaninke a poukladáme na zapekaciu misu, ktorú treba najskôr vymazať olejom. Nalejte plátky smotanová omáčka, navrch posypeme strúhaným syrom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 40 minút.

Kuracie mäso pečené v tekvici

Ingrediencie:

Jedna stredne veľká tekvica;
Chick;
Pol pohára ryže;
pór;
100 gramov masla;
200 gramov sušených marhúľ a hrozienok;
Rastlinný olej a soľ.

Odrežte vrch tekvice, odstráňte jadierka a dužinu tak, aby na bokoch zostala vrstva maximálne jeden a pol centimetra. Ryžu prepláchneme a povaríme v osolenej vode päť minút, potom vodu scedíme a ryžu znova prepláchneme. Biela časť póru by mala byť nakrájaná na krúžky a vyprážaná slnečnicový olej. Sušené marhule nakrájame na tenké pásiky. Pridajte cibuľu, hrozienka a sušené marhule do ryže a dobre premiešajte. Umyte kurča, osušte ho papierovými utierkami, rozdeľte na porcie. Potom rozpustite polovicu masla na panvici a opečte vtáka, aby sa objavila zlatá kôrka. Do tekvice vložíme kurča, zmes ryže, cibule, hrozienok a sušených marhúľ, všetko zalejeme olejom, ktorý zostane po vyprážaní. Tekvicu uzatvorte odrezaným vekom, zaistite špáradlami. Rúru predhrejte na 180 stupňov, roztopte zvyšné maslo, tekvicu namažte zvonku a pečte 1,5-2 hodiny, kým sa neuvarí.

Polievky

Tekvicové polievky sú chutné a ľahko sa pripravujú. Nasledujúce recepty stoja za vyskúšanie:

Jednoduchý recept na tekvicovú polievku

Ingrediencie:

800 gramov tekvicovej buničiny;
Dve mrkvy;
Dva zemiaky;
Žiarovka;
Dve a pol lyžice rastlinného oleja;
Pár kociek kuracieho vývaru;
Liter vody;
Pohár smotany;
Štvrtina lyžice mletého muškátového orieška;
Štipka čierneho mletého korenia;
Soľ.

Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Tekvicu ošúpeme od kôry a jadierok, nakrájame na kocky. Mrkvu, zemiaky a cibuľu nahrubo nakrájame. Do plechu alebo zapekacej misy dáme tekvicu, cibuľu, mrkvu. To všetko nalejte rastlinným olejom a premiešajte. Pečieme v predhriatej rúre štyridsať minút, kým zelenina nezmäkne. V hlbokom hrnci necháme zovrieť vodu na strednom ohni, poukladáme kocky. Zemiaky varíme vo vriacej vode dvadsať minút. Po opečení zeleninu nakrájame, pridáme do polievky. Varíme na miernom ohni, pridáme korenie a smotanu. Zahrejte, ale nevarte.

Mliečna tekvicová polievka

Ingrediencie:

Kilogram tekvice;
100 gramov masla;
Jedna veľká žiarovka;
Liter mlieka;
150 mililitrov smotany;
Soľ, paprika, čierne korenie, cukor podľa chuti;
Dill.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Odstráňte z nich kôru, odstráňte vlákna a semená. Vložte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a varte 15-20 minút. Vypustite vodu, nakrájajte tekvicu v mixéri alebo rozdrvte cez veľké sito. V hrnci rozpustite maslo, päť minút smažte nakrájanú cibuľu, kým nebude mäkká a priehľadná. Pridáme tekvicové pyré, za stáleho miešania zohrievame 10 minút. Postupne pridávame horúce mlieko a korenie. Polievku zohrejte, pridajte ďalšie korenie a smotanu. Keď je polievka v miskách, môžete ju ozdobiť kôprom.

Hubová polievka s tekvicou

Ingrediencie:

700 gramov tekvice;
250 gramov líšok alebo iných húb;
1-2 zemiaky;
Polievková lyžica masla;
Dva strúčiky cesnaku;
100 mililitrov smotany;
Zelená na dekoráciu;
Korenie a soľ podľa chuti.

Na panvici rozpustíme maslo, opražíme nasekaný cesnak. Pridajte huby, predtým olúpané a nakrájané, a smažte ich asi pätnásť minút bez pokrievky. Do panvice pridáme osmažené šampiňóny, ošúpanú a na kocky nakrájanú dužinu tekvice a zemiaky. Pridajte dve šálky vody a priveďte do varu. Pridajte korenie a soľ, varte pol hodiny, kým sa zelenina neuvarí. Po hotová polievka prejsť mixérom, aby bola konzistencia pyré. Polievku vráťte do hrnca, pridajte smotanu a ešte pár minút zohrejte.

zeleninové polievkové pyré

Ingrediencie:

1,2 kilogramu tekvicovej buničiny;
Žiarovka;
Štyri zemiaky;
Dve mrkvy;
kúsok masla;
Dve kocky bujónu;
150 mililitrov kyslej smotany;
Tri poháre vody;
Korenie a soľ podľa chuti.

Tekvicu, mrkvu a zemiaky nakrájame na veľké kocky. Osmažte cibuľu maslo do mäkka. Pridáme zeleninu, všetko dusíme päť minút, podlejeme vodou, pridáme kocky, na miernom ohni prikryté pokrievkou varíme štyridsať minút. Ručným mixérom rozmixujeme na pyré, pridáme soľ a korenie. Odstráňte z tepla a pridajte kyslú smotanu. Potom polievku trochu zohrejte, ale nepriveďte do varu, aby sa kyslá smotana nezrazila.

Tekvicová polievka s jablkom a čili

Ingrediencie:

Veľká žiarovka;
Malá tekvica;
Sladké a kyslé jablko;
600 mililitrov kuracieho vývaru;
85 gramov feferónovej klobásy;
Pol čajovej lyžičky suchého čili;
strúčik cesnaku;
Pol lyžičky suchého tymianu alebo vetvička čerstvého.

Tekvicu zbavte semienok a nakrájajte, nakrájajte cibuľu, jablko, čili, klobásu a cesnak. Klobásu dáme na veľkú panvicu, opekáme 3-4 minúty, aby z nej vytiekol tuk a kúsky zčervenali. Potom ho vyberte a osušte na papierovej utierke. Klobásu necháme na ozdobu. Cibuľu dáme na panvicu, za stáleho miešania ju opražíme na tuku päť minút. Tekvicu, cesnak, jablká, čili a tymian zmiešame, prikryjeme a varíme 45 minút na najmenšom ohni, aby tekvica zmäkla. Odstráňte vetvičku tymianu, vložte obsah panvice do kuchynského robota alebo mixéra. Pridáme asi polovicu vývaru, zeleninu nakrájame na pyré. Všetko pridajte do panvice, nalejte tam zvyšok vývaru. Trochu sa zahrejte, soľ. Polievku podávame teplú, s krutónmi a feferónkami.

Hlavné chody

Tekvica dodá pikantnosť druhým jedlám. Výsledkom je, že sú uspokojivé, ale nie ťažké.

Guláš s moriakom a tekvicou

Ingrediencie:

500 gramov tekvicovej buničiny;
Dve morčacie stehná;
Dve veľké cibule a zemiaky;
Štyri strúčiky cesnaku;
Dve poháre kuracieho vývaru;
Jeden bobkový list;
Vetva čerstvého tymiánu;
Polievková lyžica mletej sladkej a horkej papriky;
Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
Soľ podľa chuti.

Morku umyjeme, mäso odrežeme od kosti a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu, cesnak, zemiaky a tekvicu ošúpeme. Tekvicu so zemiakmi nakrájame na 3 cm kocky, cibuľu a cesnak nasekáme. Tymián umyte a osušte, odstráňte z neho lístky. Vložte morku do plastového vrecka, pridajte dve čajové lyžičky soli a papriky, vrecko uzavrite a dobre pretrepte. V hrnci zohrejte olej, vložte morku do korenia a päť minút opekajte. Do vrecka, kde sú koreniny, položte kúsky zemiakov a tekvice, ako aj cibuľu. Pretrepte vrecko a potom pridajte jeho obsah k morke na panvici. Varte päť minút za stáleho miešania. Zalejeme vývarom, pridáme cesnak, tymian a bobkový list, všetko privedieme do varu, znížime plameň a prikryté varíme hodinu.

Manti s tekvicou a jahňacinou

Ingrediencie:

400 gramov jahňacieho mäsa;
250 gramov tekvice;
150 gramov tuku z chvosta;
Dve veľké biele cibule;
Maslo;
Soľ, mleté čierne korenie;
Kyslá smotana, bylinky a maslo na servírovanie.

Cesto bude vyžadovať soľ, 200 gramov balenej vody a pol kila múky.

Z teplej vody, preosiatej múky a soli vymiesime cesto, zabalíme ho do fólie a necháme 20 minút v teple. Tekvicu, tuk, mäso a cibuľu nakrájame, podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme dve polievkové lyžice studenej vody a dôkladne premiešame. Cesto rozvaľkáme do vrstvy na povrchu posypanej múkou, vykrajujeme z nej kolieska s priemerom 8-9 cm.Plnku rozotrieme do koliesok. Spojte okraje cesta cez mleté mäso, štipkou vytvorte tvar. Hotové manti ihneď zatvorte mierne navlhčenou utierkou. Naolejujte rošt parníka, vložte manti. Varte v pare 40-45 minút.

Kastról s tekvicou, jablkami a klobásami

Ingrediencie:

400 gramov tekvice;
Dve vajcia;
50 gramov údenej slaniny a ruského syra;
8 párkov, ktoré sa dajú trochu údiť;
Dve jablká;
lyžica rastlinného oleja;
Korenie a soľ podľa chuti.

Tekvicu ošúpeme a odstránime jadierka, dužinu umyjeme, nakrájame na veľké kocky, vložíme do osolenej vriacej vody a varíme do mäkka sedem minút. Vložíme do cedníka a necháme vychladnúť, roztlačíme na pyré. Syr nastrúhame. Do tekvicového pyré pridáme syr a vajcia, vyšľaháme do hladka. Vložte do misiek. Ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie. Veveričky nakrájame na malé kúsky, párky prekrojíme na polovice. Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadrovníkov. Rozrežte štvrtiny na polovicu.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, tri minúty opečte slaninu. Pridajte párky a varte do zhnednutia, asi 5 minút. Slaninu a párky dáme do pekáča, pridáme jablko a všetko premiešame. Vlejeme tekvicové pyré a dáme piecť na 20 minút do rúry, predhrejeme na 200 stupňov.

tekvicové steaky

Ingrediencie:

6 kusov tekvice s hrúbkou 1,5 cm;
100 gramov múky;
Tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
lyžica mletej papriky;
Pol lyžičky mletého čierneho korenia a čili;
Štipka mletého koriandra a bieleho korenia;
Soľ podľa chuti;
200 gramov taveného syra;
100 mililitrov smotany;
Banda zelenej cibule;
strúčik cesnaku;
Soľ podľa chuti.

Vo veľkej mise zmiešame múku, soľ a všetky koreniny. Pridajte tam tekvicu a znova dobre premiešajte, nechajte 10 minút. Urobte omáčku. Za týmto účelom roztopte syr, nalejte smotanu, premiešajte a varte päť minút. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, soľ. Odstráňte z tepla, udržiavajte v teple. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Opečte tekvicové steaky dve minúty zo všetkých strán. Podávame s omáčkou.

Pilaf s tekvicou a jablkom

Ingrediencie:

500 gramov tekvice;
Tri jablká;
50 gramov hrozienok;
100 gramov rozpusteného masla;
300 gramov ryže;
Soľ.

Hrozienka umyjeme a osušíme, jablká zbavíme jadrovníkov, tekvicu zbavíme šupky. Tekvicu a jablko nakrájajte na kocky. Zmiešajte jablká a hrozienka, opláchnite ryžu v niekoľkých vodách. V hrnci zohrejte polovicu oleja. Na dno dáme tekvicu a polovicu ryže. Potom príde na rad vrstva hrozienok a jabĺk, navrch poukladáme zvyšnú ryžu, zalejeme druhou polovicou oleja. Pridajte 600 ml osolenej horúcej vody. Panvicu pevne zatvorte pokrievkou, vložte ju do predhriatej rúry na 50 minút. Namiesto jablka si môžete vziať dule.

Sladké jedlá

Tekvica môže byť základom diétnych sladkých jedál.

Tvarohový tekvicový kastról

Ingrediencie:

Pol kilogramu tekvice;
250 gramov tvarohu;
Pohár mlieka;
Štyri vajcia;
Štyri polievkové lyžice krupice;
80 gramov masla;
asi 100 gramov cukru;
Štipka soli;
Pol pohára kyslej smotany;
3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Predhrejte panvicu, nalejte 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja, vložte tam tekvicu, smažte na strednom ohni 5-7 minút a miešajte. Mlieko privedieme do varu, osolíme a pridáme cukor, postupne za stáleho miešania nalejeme krupice. Uvaríme krupicu, aby sme dostali hustú hmotu. V miske rozšľaháme vajíčka. Pridajte k nim pár polievkových lyžíc cukru a znova prešľahajte. Pridáme tvaroh a všetko spolu vyšľaháme. Pridáme krupicu a premiešame. Pridajte pečenú tekvicu a znova dobre premiešajte.

Zapnite rúru. Formu namažte lyžicou rastlinného oleja, vložte tam pripravenú hmotu a rozložte ju na kúsok masla. Formu vložte do predhriatej rúry, pečte, kým nebude varená 20 minút. Prípustná teplota - 180-190 stupňov. Jesť kastról chutí lepšie ako horúci. Môžeme podávať s džemom alebo kyslou smotanou.

tekvicové palacinky

Ingrediencie:

3 šálky múky;
lyžička soli;
3 polievkové lyžice cukru;
3 čajové lyžičky prášku do pečiva;
Dva poháre tekvicového pyré;
Dve vajcia;
Pol pohára orechov;
Tri polievkové lyžice javorového sirupu alebo medu;
Dve čajové lyžičky vanilínu;
2,5 šálky mlieka, pol šálky smotany;
Polievková lyžica zmesi korenia: škorica, klinčeky, muškátový oriešok a mletý zázvor.

V jednej z nádob zmiešame múku, soľ, cukor a prášok do pečiva. Všetko premiešajte a nechajte. Zohrejte tekvicu mikrovlnka aby to bolo mäkké. Odstráňte kožu, nakrájajte na kúsky, vložte do misky a roztlačte. Pridajte k nej vanilku a vajcia. Všetko dobre premiešame. Pridajte mlieko a korenie, premiešajte. Do suchej zmesi pridáme tekvicové pyré, všetko premiešame lyžicou. V prípade potreby pridajte mlieko. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom, lyžicou do nej nalejeme cesto. Vyprážajte niekoľko palaciniek súčasne do zlatista. Do misky nalejeme smotanu, pridáme med alebo sirup. Všetko vyšľahajte mixérom alebo mixérom, aby ste vytvorili krémovú masku. Nasekajte orechy. Na tanier poukladáme palacinky, navrch maslový krém, polejeme medom, posypeme orechmi a podávame.

tekvicový tvarohový koláč

Ingrediencie:

250 gramov tekvicového pyré;
120 gramov sušienok;
350 gramov tvarohu;
Dve vajcia;
Štvrtina čajovej lyžičky suchého zázvoru;
Dve polievkové lyžice škrobu;
120 gramov cukru;
Pohár orechov;
lyžička mletej škorice;
10 gramov vanilkového cukru.

Zmiešajte sušienky, orechy a mäkké maslo v kuchynskom robote. Pomelieme na jemnú strúhanku. Hmotu preložíme do zapekacej misy tak, aby bola úplne naplnená. Nechajte 20 minút v chladničke. Teraz v miske kuchynského robota rozdrvte tekvicové pyré, tvaroh, vajcia a cukor. Pridáme vanilkový cukor, zázvor, škoricu a škrob, všetko premiešame. Plnku nalejeme priamo na sušienky. Pečieme 50 minút pri 190 stupňoch. Nechajte stuhnúť, koláč opatrne vyberte z formy.

tekvicový koláč

Ingrediencie:

Pohár tekvicového pyré;
Štyri vajcia;
Tretia šálka javorového sirupu;
250 gramov smotanového syra;
400 gramov múky;
lyžička soli;
Pol čajovej lyžičky cukru;
Polovica čajovej lyžičky vanilínu a rovnaké množstvo práškového cukru;
Štyri polievkové lyžice smotany 10%.

Tortovú formu vymastíme margarínom alebo maslom. V mixéri vyšľaháme javorový sirup, tekvicové pyré a vajíčka. Po malých častiach primiešame múku, soľ a prášok do pečiva. Polovicu cesta nalejeme do formy. Šľaháme v mixéri krémový syr s cukrom a vanilkou. Túto zmes rovnomerne rozotrieme na prvú vrstvu cesta. Vyhladzujte lyžičkou. Druhú časť cesta vylejeme tekvicou, tiež zarovnáme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme asi 40-50 minút. hotový koláčžalovať, polevu urobiť vyšľahaním smotany s práškového cukru. Nalejte polevu na koláč. Pred pitím nechajte 20-30 minút odležať.

Dusená medová tekvica

Ingrediencie:

Jeden kus strednej tekvice;
lyžica čerstvého zázvoru;
lyžica olivového oleja;
štvrť šálky medu;
Pol lyžičky soli.

V hrnci priveďte do varu vodu. Vložte tekvicu do panvice, varte ju bez pokrievky 2,5 minúty. Tekvicu otočte a varte ešte rovnaké množstvo. Vodu scedíme, tekvicu necháme vychladnúť. Ošúpeme ho od šupky, zbavíme semienok, nakrájame na kocky. V miske zmiešame tekvicu, nasekaný zázvor, olej, soľ a med. Varte v dvojitom kotli 15 minút. Položte tekvicu na veľký tanier a ihneď podávajte.

Recepty z nezrelej tekvice

Zelená tekvica sa tiež často používa pri varení. Môže úspešne doplniť množstvo šalátov a mnoho ďalších jedál.

Džem s tekvicou, pomarančom a škoricou

Ingrediencie:

500 gramov nezrelej tekvice;
Jeden pomaranč;
250 gramov cukru;
Polovica tyčinky škorice.

Odstráňte kožu a semená z tekvice a nakrájajte na malé kocky. Vložte kúsky do hrnca, posypte cukrom a nechajte dve hodiny. Pomaranč s kôrou nasekajte najemno, pridajte k tekvici spolu so škoricou. Položte panvicu stredný oheň a za stáleho miešania privedieme do varu, kým sa väčšina tekutiny neodparí a kúsky tekvice sa nerozvaria. Džem môžete naliať do pohárov alebo ihneď použiť.

tekvicové lievance

Ingrediencie:

500 gramov lúpanej tekvicovej buničiny;
150 gramov múky;
Vajcia;
50 mililitrov slnečnicového oleja;
Dve polievkové lyžice cukru;
Jeden a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
Štipka soli.

Dužinu nakrájajte na kúsky s veľkosťou 2-3 cm, vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou tak, aby bola zelenina takmer úplne pokrytá, varte 15-20 minút do mäkka a vložte do cedníka. Vychladnuté kúsky vložíme do mixéra alebo roztlačíme s drťou na pyré. Do pyré pridáme zmes múky a prášku do pečiva, rozšľahané vajce, cukor a soľ, vymiesime cesto tak, aby bolo homogénne ako hustá kyslá smotana. Na panvici rozohrejeme olej, lyžicou dáme cesto, formujeme placky. Vyprážajte ich na strednom ohni, kým z oboch strán nezhnednú.

Tekvicový a banánový šalát

Na to budete potrebovať:

250 gramov tekvice;
Veľké jablko;
banán;
Červená cibuľa;
3 polievkové lyžice nesladeného a nízkotučného jogurtu;
2 lyžice mletých mandlí;
2 polievkové lyžice citrónovej a pomarančovej šťavy;
Polievková lyžica 9% octu;
čerstvá petržlenová vňať;
Polievková lyžica rastlinného oleja.

Tekvicu, jablko a banán nastrúhame, nakrájame na tenké plátky, cibuľu a zeleninu. Všetko premiešame a dochutíme omáčkou, ktorá bude obsahovať jogurt, mandle, citrusovú šťavu a rastlinný olej.

Šalát s medom, jablkami, tekvicou a orechmi

Ingrediencie:

300 gramov tekvice;
Jedno stredne veľké jablko;
30 gramov olúpaných a nasekaných vlašských orechov;
Polievková lyžica citrónovej šťavy.

Nakrájajte tekvicu na kocky s veľkosťou jedného centimetra, zmiešajte s medom a nechajte pol hodiny. Pridáme jablká, tiež nakrájané na kocky, ochutíme mletými orechmi a citrónovou šťavou.

Tekvicový a zelerový šalát

Ingrediencie:

300 gramov tekvice;
100 gramov zeleru;
50 gramov rajčinová pasta alebo pyré;
200 gramov majonézy;
Cukor, soľ, citrónová šťava.

Uvarte tekvicu tak, aby zmäkla vo vode, do ktorej je potrebné pridať cukor a citrónovú šťavu. Tekvicu scedíme v sitku, necháme vychladnúť a prelisujeme. Zeler nakrájame na kocky. Zmes osolíme a ochutíme majonézou a omáčkou z paradajkového pretlaku. Ten môže byť nahradený kečupom.

Existuje veľa diét na chudnutie. Jeden z nich je založený na spotrebe za určité časové obdobie. rozmanitosť jedál z tekvice. A s tekvicou nie je ani jedna.

Tekvica je jemný produkt, ktorý pomáha aj v boji s nadváhou. Varenie tekvice je mimoriadne jednoduché, v dôsledku čoho sa získajú jedlá, ktoré oslovia každého.

Variácie na varenie tohto zdravá zelenina desiatky - od predjedál a šalátov až po lahodné dezerty a sladké pečivo. Všetky tieto odrody môžu byť zavedené do stravy počas diéty. Neexistuje teda žiadne nudné, fádne a monotónne menu!

Podstata tekvicovej diéty

Programy na chudnutie založené na použití jednoduchých tekvicových jedál nie sú jeden, ale niekoľko. Ich princíp je rovnaký, výsledkom je pri dodržaní všetkých pravidiel strata až 10–12 kg nadváhy.

Podstata tekvicovej stravy je nasledovná:

Diéta môže byť jednodňová (), na 4, 7, 12 dní. Pôstne dni povolené s intervalom 2 týždňov. Zjedzte 1 kg varenej tekvicovej dužiny denne, pričom celkový objem rozdeľte na 5 dávok.
12-dňová diéta zahŕňa zopakovanie 4-dňového diétneho programu trikrát, menu ktorého tvorí tekvicová kaša s prosom (ryžou) a tekvicovým pyré. Strava týždennej stravy je pestrejšia: okrem tekvicových jedál môžete jesť aj inú zeleninu, čerstvé a sušené ovocie, bobule, kyslé mliečne výrobky.
Diétne tekvicové jedlá, ktoré je dovolené jesť pri dodržiavaní diéty na chudnutie,- sú to kaše, cereálie, zeleninové prílohy, pudingy, kastróly, šaláty, studené dezerty.
Tekvica sa môže jesť surová, pečená v rúre, varená, dusená, dusená. Hlavná vec je jesť určité množstvo tekvice každý deň na raňajky, obed alebo večeru. Celkový kalorický obsah jedla by však nemal presiahnuť 1500 kcal.
Zákaz zahŕňa alkoholické a sladké sýtené nápoje, cukor, mastný, pikantný, vyprážané jedlá. Množstvo soli sa odporúča obmedziť na minimum. Pite čo najviac čistej vody bylinkové čaje, šťavy (zeleninové, ovocné). Diéta je trikrát denne. Občerstvenie sa neodporúča.

Vďaka akým vlastnostiam tekvica poskytuje účinok chudnutia?

Výhody tekvice sú nepopierateľné. Obsahuje veľa vitamínov, organických kyselín, makro- a mikroprvkov, minerálov. Zároveň zelenina obsahuje 90% vody a má obsah kalórií 23-28 kcal na 100 g v závislosti od spôsobu prípravy.

Užitočné vlastnosti tekvice:

Spotreba na niekoľko dní diétne jedlá z tekvice a bez toho, aby ste zažili zvláštny pocit hladu, sa môžete zbaviť 0,5 kg nadváhy denne.
Okrem iného má tekvica močopudný účinok. Vrátane tejto vlastnosti zeleniny sa pri dodržaní viacdňovej diéty dosiahne výrazný efekt chudnutia, normalizuje sa tlak v cievach a pri zvýšenom príjme tekutín nedochádza k opuchom.
Vitamínové zloženie tekvice z nej robí najcennejší produkt na chudnutie. Dužina zeleniny obsahuje veľa vitamínu C, D, E, PP, vitamíny skupiny B. Obsah provitamínu A v tekvici je 3-krát vyšší ako v hovädzej pečeni.
Okrem toho je prítomná zelenina (vitamín T) ovplyvňujúci rýchlosť metabolizmu. Rovnaká látka pomáha čistiť telo toxínov, toxínov, spomaľuje rast tukových buniek, dodáva pokožke pevnosť a pružnosť, ktorá klesá s prudkým úbytkom hmotnosti.

Užitočnou zložkou na chudnutie sú rastlinné vlákniny. Znižujú vstrebávanie glukózy, čím regulujú hladinu cukru v krvi. Vláknina dodáva pocit sýtosti, znižuje chuť do jedla, zlepšuje a urýchľuje črevný prechod, zlepšuje a stabilizuje tráviaci systém.

diétne recepty

Tekvicová polievka

Recept na tekvicovú polievku krok za krokom.

Receptové produkty:

surová tekvicová buničina - 100 g;
mladý - 100 g;
ošúpaná mrkva - 2 ks;
ošúpané zemiaky - 100 g;
paprika (iba dužina) - 1 ks;
zrelé paradajky - 1 ks;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
štipka soli;
zeleň na servírovanie.

Priebeh varenia:

Horúce diétna polievka posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Tekvicové pyré

Jedlo sa pripravuje iba z tekvice. Nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady. Recept krok za krokom.

Priebeh varenia:

Aby bolo pyré lesklé, pretrie sa cez jemné sitko.

Tekvicová krémová polievka s mliekom

Receptové produkty:

lúpaná tekvica - 250 g;
polovica ošúpanej mrkvy;
polovica hlavy cibule;
2 strúčiky cesnaku;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
odstredené mlieko.

Pre chuť diétna krémová polievka môžete mierne osoliť a okoreniť zmesou suchej zeleniny, korenia (vavrín, čierne korenie, kurkuma, zeler,).

Priebeh varenia:

Pred podávaním ozdobíme bylinkami (mäta, petržlen, estragón, bazalka).

Polievkové pyré z tekvice a mrkvy so zázvorom

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 250 g;
ošúpaná mrkva - 200 g;
kúsok koreňa zázvoru - 2 cm;
žiarovka (cibuľa);
- 1 lyžička;
rastlinný olej - 100 ml;
štipka kari;
štipka soli;
pečené tekvicové semienka - 1 polievková lyžica. l.

Priebeh varenia:

Pri podávaní posypte opečenými tekvicovými semienkami. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Tekvica s cesnakom pečená vo fólii

Receptové produkty:

lúpaná tekvicová buničina - 250 g;
cesnak - 1 strúčik;
pol citróna;
petržlen (zelená) 3 vetvičky;
koriander (semená) - ½ lyžičky;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
čierne korenie (mleté) - štipka;
trochu soli.

Priebeh varenia:

Jedlo bude hotové, keď sa na kúskoch tekvice vytvorí zlatá kôrka.

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 150 g;
ovsené vločky - 3 lyžice. l.;
odstredené mlieko - 375 ml;
- 50 ml.

Priebeh varenia:

Varte pri veľmi miernom vare 5 minút. Oheň sa vypne a diétna tekvicová kaša sa nechá trvať pod vekom ďalších 7 minút.

Tekvicový kastról s tvarohom

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 250 g;
(obsah tuku 2%) - 250 g;
(obsah tuku 1%) - 50 ml;
celozrnná múka - 30 g;
bielkoviny kuracie vajce- 2 ks;
cukor - 1,5 lyžice. l.

Pre chuť a rôzne príchute môžete do kastróla pridať štipku vanilínu alebo škorice, sušené ovocie, hrozienka, plátky čerstvého jablka alebo sladkej hrušky.

Priebeh varenia:

Tekvicové lievance s tvarohom a jablkom v rúre

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 200 g;
tvaroh s minimálnym obsahom tuku% - 50 g;
polovica veľkého jablka;
ovsené vločky - 5 lyžíc. l.;
vaječný bielok - 2 ks;
hrozienka - 20 g;
náhrada cukru (stévia) - 1-2 g;
- ¼ lyžičky;
štipka soli.

Priebeh varenia:

Podávame s medom čerstvé bobule. Ak z receptu odstránite sladké jedlá (hrozienka, jablko) a namiesto toho použijete cuketu, tekvicové lievance môžeme podávať ako predjedlo prírodný jogurt, omáčka z nízkotučnej kyslej smotany a byliniek.

tekvicový koláč

Receptové produkty:

pečená tekvicová buničina - 750 g;
vajcia - 4 ks;
múka - 110 g;
mrazené maslo - 60 g;
práškový cukor (v ceste) - 20 g;
cukor (v náplni) - 80 g;
kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l. s horou
vanilín pre chuť.

Pre rozmanitosť chuti sa do náplne tekvicového koláča pridáva pomarančová šťava alebo kôra.

Priebeh varenia:

Pripravená tekvica sa ochladí. A až potom ho dostanú z formy.

Sladká tekvica v mlieku s hrozienkami

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 150 g;
odstredené mlieko - ½ lyžice;
maslo - 35 g;
dusené hrozienka - 2 lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.

Priebeh varenia:

Diétny dezert sa konzumuje teplý alebo úplne vychladený.

Tekvicová kaša s ryžou v pomalom hrnci

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 150 g;
voda - 4 odmerané polievkové lyžice;
odstredené mlieko - 5 odmeraných polievkových lyžíc;
pre pilaf - 2 odmerané polievkové lyžice;
med 3 lyžičky;
trochu soli a masla.

Priebeh varenia:

Po signáli o ukončení procesu kaša nechajte v uzavretom multivarke ďalších 10 minút vylúhovať.

Čokoládové muffiny s tekvicou

Receptové produkty:

pyré z pečeného tekvice - 1,5 lyžice;
múka - 300 g;
vajcia - 3 ks;
soľ - 5 g;
prášok do pečiva - 1 balenie;
rastlinný olej - 100 ml;
kefír (1% tuku) - 120 ml;
med - 4 lyžice. l.;
- 1 lyžička;
čokoláda - 45 g.

Priebeh varenia:

Dezert je najlepšie konzumovať mierne vychladnutý, aby čokoláda vo vnútri zostala rozpustená.

Kórejský tekvicový šalát

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 300 g;
tekvicové semená - 5 g;
olivový olej - 7 lyžičiek;
cesnak - 1 strúčik;
škorica - 1 lyžička;
vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - neúplná čajová lyžička.

Priebeh varenia:

Tekvicový šalát v kórejskom štýle môžeme podávať ihneď alebo nechať jedlo 2 hodiny uvariť v chlade.

Receptové produkty:

dezertná tekvicová buničina - 150 g;
jablko - 1 ovocie;
polovica ošúpanej mrkvy;
pol citróna;
med - ½ lyžice. l.

Priebeh varenia:

Voliteľné diétny šalát posypeme drvenými orechmi.

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 300 g;
pomaranč - 2 plody;
čerstvá mletá uhorka - 1 ks;
Bulharská červená paprika - 1 ks;
červená cibuľa Jalta - ½ hlavy;
rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
štipka soli.

Priebeh varenia:

Dusená tekvica s kapustou v pomalom hrnci

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 150 g;
bielohlavý - 400 g;
cesnak - 1 strúčik;
cibuľa - 1 ks;
citrónová šťava - 1,5 lyžičky;
paprika - 1 lyžička;
nové korenie - 2 hrášok;
rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.;
bobkový list - 1 ks;
mleté čierne korenie, soľ, bylinky.

Priebeh varenia:

Jedlo podávame teplé, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 300 g;
mäso (mladé hovädzie mäso, králik, kuracie prsia, teľacie mäso) - 200 g;
voda - 75 ml;
rastlinný olej - 25 ml;
paprika a mletý koriander - 0,5 lyžičky;
soľ, feferónka- ochutnať.

Priebeh varenia:

Aby jedlo vyzeralo chutne, po uplynutí stanoveného času sa fólia odstráni a tekvica s mäsom sa nechá ďalších 15 minút pri rovnakej teplote.

Studený tekvicový dezert so sušenými marhuľami a medom

Receptové produkty:

tekvicová buničina - 150 g;
sušené marhule - 1/2 lyžice;
med - 1 lyžička;
pomarančová kôra - voliteľné

Priebeh varenia:

Hotový tekvicový dezert sa naleje do misiek. Ozdobte lístkami mäty.

Ako si vybrať lahodnú tekvicu?

Pre diétne jedlá je vhodnejšia cukrová tekvica (dezertné odrody).

Vyberte si zeleninu podľa nasledujúcich kritérií:

Šupka je jasne oranžová, bez prasklín, priehlbín.
Buničina je bohatá na farbu, šťavnatá, so silnou arómou, sladká.
Semená sú plne zrelé, husté.

Na tvare ovocia nezáleží.

Komu je tekvica kontraindikovaná?

Predtým, ako pripravíte diétne jedlá z tekvice a pôjdete na diétu, musíte sa uistiť, že neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie tejto zdravej zeleniny.

Vzhľadom na vysoký obsah rastlinnej vlákniny sa tekvica neodporúča zaraďovať do stravy za nasledujúcich podmienok:

ochorenia gastrointestinálneho traktu;
problémy s pankreasom;
alergia alebo individuálna intolerancia na produkty používané v diétne recepty s tekvicou;
slabý imunitný systém;
akékoľvek chronické ochorenie.

Je nežiaduce zneužívať tekvicové jedlá pre tehotné a dojčiace ženy, deti a starších ľudí. Akákoľvek tekvicová diéta nie je vhodná pre profesionálnych športovcov a ľudí, ktorí sú pravidelne vystavení zvýšenej fyzickej námahe.

Nízkokalorická strava môže spôsobiť spomalenie metabolických procesov a viesť k strate svalov.

Vypadnutie zo stravy

Výstup zo stravy sa vykonáva postupne. Pri pokračovaní v jedení tekvicových diétnych jedál postupne do stravy pridávajte ďalšie nízkokalorické potraviny. Odporúča sa zorganizovať frakčnú stravu - 5-6 krát denne v miernych porciách.