fazuľová polievka s kuracím mäsom jednoduché, uspokojivé a rýchle na prípravu. Táto polievka inšpirovaná Mexikom je ochutená čili, oreganom, cesnakom a koriandrom. Kyslá smotana robí túto polievku ešte chutnejšou. Tu sa používa fazuľa z konzervy. Pred použitím ju treba dôkladne opláchnuť, čím sa výrazne zníži obsah sodíka v polievke. No a teraz, po malej lyrickej odbočke, je čas uvariť si polievku!

Čo sa používa na prípravu tejto polievky:

  • kuracie filety 2-3 kusy
  • žiarovka 2 ks
  • mrkva 1 kus
  • konzervovaná kukurica 1 plechovka 170 g alebo mrazená 200 g
  • konzervované červené fazule 2 plechovky po 300 g
  • cesnak 2-3 strúčiky
  • kari 1 polievková lyžica
  • oregano 1 lyžička
  • mletá červená paprika na špičke noža
  • bobkový list
  • zelený koriandr (v prípade potreby ho možno nahradiť petržlenovou vňaťou)
  • kyslá smotana

Ako si vybrať konzervované fazule

Polievka z červenej fazule

Ako variť fazuľovú polievku:

Najprv si samozrejme uvaríme slepačí vývar - základ polievky! Pamätajte na to, čo bolo uvedené skôr. Varte s cibuľou a mrkvou pre "krásnu" chuť. 30 minút. Počas procesu postupujte takto:

Fazuľu z konzervy nasypeme do cedníka a prepláchneme pod tečúcou vodou. Ako bolo uvedené vyššie, znížte obsah sodíka. To isté robíme s kukuricou z konzervy.

Vložte cibuľu do rastlinného oleja. Na záver pridáme nadrobno nakrájané alebo prelisované strúčiky cesnaku.

Keď je kuracie mäso uvarené, vyberte ho na tanier. A do vývaru pridáme kari, oregano, červenú papriku a bobkový list. Potom pridajte fazuľu a kukuricu. Zahrejte do varu. Varte 10 minút na miernom ohni.

Takmer na konci varenia položte smaženú cibuľu a cesnak.

Pred podávaním pridajte kúsky vareného kuracieho filé na porciu, posypte koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Pridajte kyslú smotanu. Jedzte pre zdravie!

Pre tých, ktorí chcú, aby bola polievka hustejšia, môžete urobiť nasledovné. Odstráňte časť fazule a kukurice z polievky pomocou dierovanej lyžice, rozmixujte ich na pyré pomocou kuchynského robota alebo mixéra a vložte späť do polievky. Vývar sa z pyré zakalí, ale pocit hustoty sa zvýši.

Môcť urobiť fazuľová polievka. D Aby ste to dosiahli, musíte všetko rozdrviť v mixéri alebo kuchynskom robote do stavu pyré spolu s kuracím mäsom, ktoré je vopred nakrájané na malé kúsky. Do hotového polievkového pyré pridajte zeleninu a kyslú smotanu.

V každom prípade dostanete lahodná fazuľová polievka.

Takže je čas vyskúšať fazuľová polievka s kuracím mäsom!

DOBRÚ CHUŤ!

A ďalšie užitočné informácie o fazuli

2014 - 2017, . Všetky práva vyhradené.

Fazuľová polievka s kuracím mäsom je zdravé, chutné a na bielkoviny bohaté jedlo. Polievku si môžete pripraviť zo suchej bielej, žltej, červenej, čiernej alebo inej fazule, zo zelenej šnúrky alebo fazule z konzervy. Pri prvej možnosti treba fazuľu vopred namočiť a o to sa treba vopred postarať. Miska so zelenými a konzervovanými fazuľkami bude vyžadovať minimálne množstvo času a úsilia na prípravu.

Fazuľa je diétny produkt obsahujúci bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, mikro a makro prvky. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, fazuľa je na druhom mieste po jednom produkte - mäse.

Kuracie mäso tiež odkazuje na diétne, nízkokalorické potraviny. Mäso obsahuje zdravé živočíšne bielkoviny, veľké množstvo aminokyselín a stopových prvkov. Kurací vývar je užitočný pri rôznych chorobách, ako aj pri prevencii.

Fazuľová polievka s kuracím mäsom sa pripravuje z rôznych prísad: kapusta, zemiaky, zelený hrášok, paradajky, hrášok, šošovica, obilniny, kukurica, cestoviny a ďalšie prísady. Existuje veľa možností na varenie fazuľovej polievky s kuracím mäsom. Všetky recepty sú iné, no vždy sa líšia výbornou chuťou, výživou a prinášajú len zdravotné benefity.

Fazuľová polievka je veľmi užitočná pre mladých a zdravých ľudí. Starší ľudia a ľudia by mali byť opatrní, pretože fazuľa môže spôsobiť nadúvanie. Mäta vám pomôže vyhnúť sa týmto nepríjemným príznakom: pri varení fazule pridajte vetvičku mäty.

Ako variť fazuľovú polievku s kuracím mäsom - 15 odrôd

Korenie bežné v Mexiku a Indii, oregano, dáva zvláštnu vôňu. A ak je to jednoduchšie, potom je to známe každému z nás - obyčajné oregano, ale nie divoké, ale špeciálne pestované. Je to ona, ktorá dáva kuraciemu vývaru pikantnú a nezvyčajnú chuť.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 400 g
  • suché biele fazule - 200 g
  • zemiaky - 3 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • paradajky - 300 g
  • polievková súprava korenia
  • zeleninový olej
  • zelených
  • citrón
  • soľ.

varenie:

Fazuľu namočte na 5-6 hodín. Opláchnite a varte do polovice varenia.

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode. Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Potrieme mrkvu. Najprv opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu.

Zemiaky nakrájame na kocky. Z paradajok pripravte paradajkovú šťavu.

Do pripraveného vývaru vložíme uvarenú fazuľu, zemiaky a varíme desať minút.

Výpek polejeme cibuľou a mrkvou. Pridáme kukuricu z konzervy a zalejeme paradajkovou šťavou.

Varte niekoľko minút. Polievku dochutíme zeleninovým korením a oreganom. Nechajte na ohni 2 minúty.

Pri podávaní polievku posypeme bylinkami a položíme plátkom citróna.

Namiesto oregana môžete použiť bazalku. Učenie je tiež veľmi chutné.

Cestoviny sa do polievky pridávajú pre ešte väčšie zasýtenie, ako aj pre deti, ktoré milujú polievky s chladivými hviezdičkami, rožkami a špirálami.

Ingrediencie:

  • kuracie stehno - 1 ks.
  • fazuľa - 200 g
  • zemiaky - 4 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • cestoviny - 100 g
  • korenie
  • zelených
  • soľ.

varenie:

Fazuľu namočte na 5-6 hodín.

Kuracie stehno privedieme do varu, odstránime penu a pridáme fazuľu. Varte, kým nie sú fazule takmer hotové. Soľ.

Zemiaky nakrájajte na kúsky, nastrúhajte mrkvu a pridajte zeleninu do panvice.

Keď sú zemiaky uvarené, môžete získať polovicu zemiakov, rozdrviť ich na pyré a vrátiť ich späť.

Pridajte cestoviny do polievky a varte, kým nie sú hotové.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Komplexná polievka s mnohými prísadami vrátane exotických lahôdok a salsy sa ukáže ako neuveriteľne chutná. Verte, že čas sa nestrávi len tak: za odmenu dostanete potešenie a prekvapenie hostí a dôvod byť hrdý na svoje kulinárske umenie.

Ingrediencie:

  • konzervované červené fazule - 2 plechovky
  • kuracie mäso - 400 g
  • cibuľa - 2 ks.
  • Bulharská červená paprika - 1 ks.
  • cesnak - 8 strúčikov
  • konzervované chilli - 1 lyžička
  • čerstvý koriandr - 2 zväzky
  • avokádo - 1 ks.
  • paradajky - 3 ks.
  • červená chilli paprička - 1 ks.
  • mletý kmín - 1 lyžička
  • zeleninový olej
  • čierne korenie.

varenie:

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode. Vyberte z vývaru a nakrájajte na kúsky.

Jemne nakrájajte jednu cibuľu a prúžky bulharskej červenej papriky. Nasekajte cesnak.

Do liatinového kotlíka s rozohriatym olejom dáme cibuľu s paprikou. Keď zelenina zozlatne, osolíme, pridáme 6 pretlačených strúčikov cesnaku, rascu a čili z konzervy.

Rozdrvte jednu plechovku konzervovanej červenej fazule s pohárom vývaru pomocou mixéra.

Pošlite drvenú hmotu do kotla. Zalejeme zvyšným vývarom, pridáme mäso a druhú konzervu fazule.

Varte nie viac ako 10 minút. Dochutíme jedným zväzkom nasekaného koriandra a korením.

Avokádo nakrájame na kúsky.

Pripravte salsu: nakrájajte paradajky, cibuľu, červené čili, 2 strúčiky cesnaku, jeden zväzok koriandra.

Na oleji orestujeme paradajky, čili a cesnak. Všetky ingrediencie dáme do misky a zľahka rozdrvíme mixérom. Omáčka by nemala mať jednotnú konzistenciu.

Polievku podávame v servírovacích miskách s plátkom avokáda a salsou.

Vynikajúca chuť, bohatá, výživná polievka sa vyznačuje špeciálnou arómou a hustotou, ktorú jačmeň dáva jedlu.

Ingrediencie:

  • kuracie stehná - 4 ks.
  • perličkový jačmeň - 1 sklo
  • konzervované paradajky - 800 g
  • konzervované čierne fazule - 1 plechovka
  • konzervovaná kukurica - 1 plechovka
  • žiarovka - 1 ks.
  • mletý kmín - 2 lyžičky
  • chilli prášok - 1 lyžička
  • oregano - 1 lyžička
  • čedar
  • kyslá smotana
  • zelená Cibuľa
  • soľ.

varenie:

Namočte jačmeň na 6 hodín.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici na oleji. Na záver posypeme zirou a čili.

Umytý jačmeň a kuracie stehná pošlite do hrnca s cibuľou, pridajte vodu, priveďte do varu a odstráňte penu.

Paradajky z konzervy nakrájame spolu s oreganom a pridáme do vývaru z jačmeňa. Varte aspoň 40 minút.

Kuracie mäso vyberieme, oddelíme od kostí, dužinu nakrájame na kúsky a vložíme späť do panvice. Fazuľa a kukurica sa tiež posielajú do vývaru.

Varte päť minút.

Nalejte do misiek, posypte zelenou cibuľkou. Podávame s kyslou smotanou a strúhaným syrom.

Polievka s fazuľou, kuracím mäsom a karfiolom sa ukáže ako harmonická a uspokojujúca. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Skvelá voľba na obed.

Ingrediencie:

  • suché biele fazule - 200 g
  • kuracie mäso - 400 g
  • zemiaky - 3 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • karfiol - 200 g
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
  • zeleninový olej
  • zelerová stonka
  • cesnak - 2 strúčiky
  • kyslá smotana
  • kôpor
  • petržlen
  • zrnká korenia
  • soľ.

varenie:

Fazuľu namočíme na 6 hodín. Umyte a varte, kým nebude hotový.

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode a nakrájame na kúsky. Pridajte zrnká korenia.

Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, mrkvu - na tenké prúžky.

Stopkový zeler tiež nasekáme nadrobno.

Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, na konci pridajte paradajkovú pastu.

Zemiaky nakrájajte na kúsky a pošlite do vývaru.

Karfiol rozdelíme na ružičky.

Výpek, uvarenú fazuľu a karfiol dáme do hrnca. Varíme, kým sa neuvaria zemiaky a kapusta.

Podávajte horúce. Dochutíme nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.

Svieža a ľahká polievka ideálna na obed v horúcom letnom dni. Minimálny čas – maximálna chuť.

Ingrediencie:

  • konzervované červené fazule - 1 plechovka
  • kurací bujón
  • zemiaky - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • žiarovka - 1 ks.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • paradajky - 2 ks.
  • koriandr - zväzok
  • Mleté čierne korenie
  • soľ.

varenie:

Pripravte si ingrediencie: nakrájajte cibuľu, cesnak a koriandr. Mrkvu a paradajky nastrúhame.

Zemiaky nakrájame na kúsky.

Opečte cibuľu a mrkvu s cesnakom. Prilejeme hmotu paradajkovej kaše a trochu podusíme.

Zemiaky pošlite do vyhrievaného vývaru a varte do mäkka.

Pridajte pečienku, konzervované červené fazule a koriander. Varte 5 minút.

Polievku je možné pripraviť z vopred pripraveného vývaru alebo kuracie mäso uvariť a pridať do polievky. V druhej verzii sa polievka ukáže byť výživnejšia. Ale aj varenie si vyžaduje viac času.

Zaujíma vás zdravá výživa? Potom je táto diétna voňavá polievka určená práve vám! Takýto lahodný prvý chod môže byť podávaný dospelým a deťom. A ďalším plusom tejto polievky je rýchlosť prípravy.

Ingrediencie:

  • mleté ​​​​kuracie mäso - 300 g
  • konzervované biele fazule - 2 plechovky
  • instantná ryža - 200 g
  • čerstvý koriandr
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ.

varenie:

V kotlíku na rozpálenom oleji opečieme mleté ​​mäso.

Do mletého mäsa pridáme ryžu a fazuľu, zalejeme vodou a varíme štvrť hodiny.

Nasekajte koriandr.

Hotovú horúcu polievku po častiach prilievame a posypeme koriandrom.

Koriandr môže nahradiť akákoľvek iná zelenina. Fazuľa môže mať akúkoľvek farbu.

Tradičná španielska polievka bude chutiť úplne každému. Zdá sa, že je nasýtený letom, slnkom a sviežosťou. Zároveň je veľmi jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 300 g
  • konzervované červené fazule - 1 plechovka
  • konzervovaná kukurica - 1 plechovka
  • čerstvé paradajky - 400 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • cesnak - 3 strúčiky
  • zeleninový olej
  • múka - 2 lyžice. l.
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.
  • mletý koriander
  • štipľavé papriky
  • suchý cesnak
  • oregano
  • soľ.

varenie:

Kuracie prsia uvaríme.

Hlavnou zložkou polievky je enchilada omáčka. Jeho príprava nie je náročná.

Na panvici rozohrejeme olej, nasypeme doň múku. Pridáme korenie: sušený cesnak, feferónku, oregano a rascu. O minútu neskôr sa tam posiela paradajková pasta zriedená vývarom.

Do panvice pošlite fazuľu z konzervy, konzervu kukurice, mletý koriander a hotovú omáčku Enchilada.

Do hrnca pridáme celé kuracie prsia. Vylejte všetok zvyšný vývar. Osolíme a varíme 3 hodiny.

Vyberte mäso a rozložte na vlákna. Pošlite späť do hrnca. Varte 10 minút.

Letná a ľahká polievka. Neškodí postave a je užitočné.

Ingrediencie:

  • konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
  • kuracie mäso - 300 g
  • kapusta - 0,5 hlavy
  • cibuľa - 1 ks.
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica
  • sladká paprika - 1 lyžička
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • slnečnicový olej
  • soľ.

varenie:

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode a nakrájame na malé kúsky.

Cibuľu nastrúhame a opražíme na oleji.

Nakrájajte kapustu a pošlite ju do horúceho vývaru. Pridajte paradajkovú pastu.

Keď je kapusta uvarená, pridajte fazuľu. Privedieme do varu, ochutíme soľou.

Na masle opražte múku s paprikou a pošlite do polievky. Premiešame a privedieme do varu.

Môže sa podávať na stole.

Fazuľa sa môže použiť už hotová v pohároch, alebo si môžete uvariť fazuľu akejkoľvek farby.

Veľmi chutné a dosť pikantné mexické jedlo s čiernymi fazuľkami. Veľa farebnej zeleniny robí jedlo prekvapivo elegantným. Tak určite urobte sebe a svojim blízkym dovolenku.

Ingrediencie:

  • čierne fazule - 500 g
  • sladká zelená, červená a žltá paprika - 1 ks.
  • kuracie mäso - 400 g
  • cesnak - 1 strúčik
  • cibuľa - 1 ks.
  • chilli - 1/2 lyžičky
  • rasca - 1/2 lyžičky
  • soľ.

varenie:

Namočte fazuľu cez noc. Varte 2 minúty a nechajte hodinu pod zatvoreným vekom.

Opláchnite, vložte do hrnca, zalejte vývarom a dajte na sporák.

Jemne nakrájajte cibuľu, korenie - na malé kocky.

Pošlite zeleninu do panvice a varte dve hodiny.

Pridajte korenie a varte ďalšiu hodinu, kým polievka nezhustne.

Podávame s kyslou smotanou. koreniny.

Vôňu, štipľavosť a pikantnosť polievke s nezvyčajným názvom dáva veľké množstvo dochucovadiel. Určite varte!

Ingrediencie:

  • mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g
  • suché fazule - 150 g
  • paradajky - 800 g
  • čerstvé chilli papričky - 2 ks.
  • cibuľa - 2 ks.
  • cesnak - 1 hlava
  • tabasco korenie
  • mletý kmín
  • oregano
  • čierne korenie
  • koriander
  • čerstvý koriandr - 1 zväzok
  • olivový olej
  • soľ.

varenie:

Varte fazuľu.

Prejdite kuracie mäso cez mlynček na mäso.

Paradajky nakrájame na kúsky.

Cibuľu, cesnak, koriandr, čili papričku nasekáme nadrobno.

Na oleji opražíme cibuľku s cesnakom a mletým kuracím mäsom. Osolíme a pridáme všetky koreniny.

Výpek, fazuľu, paradajky, čili papričky dáme do hrnca s vriacou vodou alebo vývarom. Dusíme aspoň hodinu.

Posypte misky koriandrom.

Neexistuje žiadna polievka bez chuti s hubami. A tu sú fazule. Veľmi výživné a zdravé.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 500 g
  • šampiňóny - 400 g
  • biele fazule - 200 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • korenie
  • soľ.

varenie:

Namočte fazuľu cez noc. Opláchnite a varte 40 minút.

Filet nakrájajte na kocky, cibuľu - na pol krúžky, šampiňóny - na kúsky.

Pridajte kuracie filé do hrnca s fazuľou. Varte 15 - 20 minút.

Po 5 minútach pridajte cibuľu a huby. Varte 10 - 15 minút.

Lahodná, výživná polievka s množstvom zeleniny je vhodná najmä v lete, keď je zelenina dostupná a lacná. Varte a vychutnajte si chuť.

Ingrediencie:

  • kuracie filé - 400 g
  • fazuľa - 2 šálky
  • suchá hnedá škvrnitá fazuľa - 400 g
  • cuketa - 2 ks.
  • paradajky - 3 ks.
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • bazalka čerstvé čierne korenie
  • parmezán
  • soľ.

varenie:

Suchú fazuľu namočte na 6 hodín a povarte.

Zelenú fazuľku a paradajky nakrájame na kúsky.

Kuracie filé nakrájame na kúsky, cesnak nasekáme a orestujeme na oleji.

Cuketu nakrájame na kocky.

Pridajte na panvicu s cuketou, varenými a špargľovými fazuľkami, paradajkami. Zalejeme vývarom alebo vodou.

Varte 10 minút. Osolíme, pridáme korenie a bazalku.

Polievka sa podáva v krásnych miskách. Parmezán sa ponúka samostatne.

Jedzte túto úžasnú polievku pre svoje zdravie a nebojte sa o svoju postavu.

Ingrediencie:

  • kuracie filé - 400 g
  • zelené fazuľky - 400 g
  • konzervované biele fazule - 200 g
  • stonkový zeler - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.
  • zelených
  • zeleninový olej
  • korenie
  • soľ.

varenie:

Kuracie filé nakrájame na kocky a opečieme na panvici. Dajte na tanier.

Zelenú fazuľku, cibuľu a zeler nakrájame, mrkvu nastrúhame a orestujeme. Pridajte paradajkovú pastu.

Varte vodu alebo vývar a vložte do nej kuracie filety a vyprážanie. Pridajte fazuľu z konzervy

Varte 5 - 10 minút. Polievka je hotová!

Toto jedlo je nielen výdatné, bohaté a výživné. Efektne sa podáva aj s kúskom vyprážaného chleba na dne misky. Prekvapte svojich blízkych a hostí a doprajte potešenie z chuti.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 1 ks.
  • suché biele fazule - 200 g
  • mrkva - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • stonkový zeler - 2 ks.
  • šalotka - 3 ks.
  • petržlen
  • cesnak
  • šalvia
  • tvrdý syr
  • olivový olej
  • korenie
  • soľ.

varenie:

Fazuľu namočte na 6 hodín a varte s pridaním strúčika cesnaku a šalvie.

Varte kurča s pridaním koreňov zeleru, cibule a mrkvy. Soľ. Varte tri hodiny.

Neustále môžeme hovoriť o výhodách bielej, červenej, žltej a inej fazule, ale nesmieme zabúdať, že jedlá z fazule sú tiež veľmi chutné a výživné. V tomto zmysle sa fazuľová polievka s kuracím mäsom môže stať nepostrádateľným jedlom. Slepačí vývar sa považuje za diétnejší, takže recept na túto polievku možno použiť aj do detskej výživy.

Tento recept je tiež všestranný, pretože ingrediencie môžete obmieňať, ako chcete. Existuje napríklad recept na polievku z červenej fazule a polievku z bielej fazule, do vývaru si môžete dať kuracie stehná, ak máte radi polievku sýtejšiu, alebo môžete použiť kuracie prsia, aby vo vývare nebolo priveľa tuku. Môžete tiež pridať kukuricu alebo cestoviny, aby bolo jedlo husté a uspokojivé. Niekto premení časť zemiakov a fazule na pyré na krémovú polievku.

Stručne povedané, kuracia polievka s fazuľou je neustála príležitosť na uskutočnenie odvážnych kulinárskych experimentov v kuchyni!

Ak chcete pripraviť 10 porcií tejto nádhernej polievky, vezmite si nasledujúce produkty:

  • kuracie mäso (stehná alebo prsia) - 400 gramov;
  • voda - 2,5 litra;
  • suché (biele alebo červené) fazuľa - 200 gramov;
  • zemiaky - 3 ks;
  • konzervovaná kukurica - 150 gramov;
  • mrkva - 1 ks;
  • zeleninové korenie alebo sada korenia na polievku - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • paradajková šťava - 200 ml alebo kečup - 3 lyžice. lyžice;
  • rastlinný (slnečnicový alebo olivový) olej;
  • soľ - podľa chuti;
  • plátok citróna;
  • akékoľvek sezónne zelené.

V poslednej dobe sa vo varení rozšírilo korenie oregano, vlastne obyčajné oregano. Toto korenie sa vždy používalo v mexickej a indickej kuchyni, pretože sa veľmi dobre hodí k fazuli a paradajkám, pričom celú svoju chuť odhalí v kuracom vývare, čo dáva dôvod pridať toto korenie do nášho receptu na fazuľovú polievku.

Poradie varenia

  1. Večer namočte fazuľu do studenej vody (stačí 5-6 hodín).
  2. Kuracie mäso (predtým oddelené od kože a kostí) vložíme do studenej vody a keď voda zovrie, odstránime penu a na miernom ohni necháme ešte 20 minút povariť.
  3. Varené kuracie kúsky nakrájajte na malé kúsky a pošlite späť na panvicu.
  4. Paralelne s varným vývarom urobte ešte jeden postup: namočenú fazuľu prepláchnite a varte 40-45 minút (v závislosti od odrody a veľkosti fazule).
  5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky (kocky alebo pásiky).
  6. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska a smažíme do zlatista.
  7. Mrkvu oškrabeme, dobre opláchneme, nastrúhame nahrubo a potom pridáme k cibuli a všetko spolu dusíme ešte 5 minút.
  8. Do hotového vývaru vložíme hotovú fazuľu, zemiaky a varíme 20 minút.
  9. Potom pridáme už uvarenú cibuľu a mrkvu, konzervu alebo rozmrazenú kukuricu, zalejeme paradajkovou šťavou alebo dáme 3 lyžice kečupu.
  10. Po 5 minútach polievku posypeme sušeným zeleninovým korením, bazalkou alebo oreganom, osolíme a necháme pod pokrievkou na miernom ohni dusiť ešte 2-3 minúty.
  11. Na stôl sa táto polievka najlepšie podáva s nasekanými bylinkami a plátkom citróna.

Čas varenia tohto jedla v aktívnom režime je 60 minút, ďalších 5-6 hodín bude potrebných na napučanie suchých bôbov.

Fanúšikovia hustých bohatých polievok môžu tento recept "vylepšiť" vykonaním nasledujúcej operácie. Časť zemiakov môžeme uvariť oddelene, potom vložiť do mixéra, polovicu červenej fazule môžeme z polievky vybrať a pridať k zemiakom v mixéri. Po zapnutí zariadenia musíte takto pripravenú zeleninu premeniť na pyré a výslednú hmotu vložiť do hrnca s polievkou. Pyré sa rozpustí vo vývare, vďaka čomu bude polievka hustá a veľmi uspokojivá.

Ak predsa len uprednostňujete recept s tekutejšou konzistenciou polievky, tak tieto ingrediencie netreba premieňať na „kašu“, ale jednoducho ich nechať hotové.

To isté s prísadami: milovníci rôznych druhov zeleniny môžu podľa vlastného uváženia pridať kukuricu alebo zelený hrášok (samozrejme, mrazená zelenina bude užitočnejšia ako konzervovaná). Cestoviny sa pridávajú do receptúry jedla, zvyčajne len kvôli deťom, ktoré, ako viete, zbožňujú rožky, špirály, hviezdičky a iné formy cestovín.

V tomto prípade treba myslieť na to, že takúto polievku treba zjesť hneď po uvarení, pretože cestoviny, aj z najtvrdších odrôd pšenice, majú tendenciu napučiavať, takže v zohriatej miske budú vyzerať nevkusne a chuť byť úplne iný.

Výber fazule, červenej alebo inej farby, môže byť založený na pripravenom recepte alebo môže byť diktovaný výlučne vašimi chuťovými preferenciami. Niektorí, naopak, uprednostňujú fazuľovú polievku s kuracím mäsom v rôznych farbách: nielen červený vývar, ale aj žltú kukuricu, zelené petržlenové listy a zrná bielej fazule.

V kontakte s

Krok 1: pripravte fazuľu.

Najprv zohrejte plnú kanvicu čistenej vody a ochlaďte ju na izbovú teplotu. Potom fazuľu rozložíme na dosku, roztriedime ju a zároveň ju zbavíme podstielky akéhokoľvek druhu, hodíme ju do cedníka, opláchneme a nalejeme do hlbokej panvice. Jadierka naplníme veľkým množstvom vychladnutej vody, aby ich nielen zakryla, ale bola aspoň o 10–13 centimetrov vyššia. Nechajte fazuľu v tejto forme pri izbovej teplote 7-8, a výhodne 12 hodín teda celú noc. Počas tejto doby fazuľa nabobtná a zbaví sa prebytočného cukru, ako aj väčšiny ostatných látok, ktoré spôsobujú kvasenie v tele.

Krok 2: Varte fazuľu.


Po požadovanom počte hodín alebo nasledujúci deň fazuľu opäť pošleme do cedníka a znova prepláchneme. Potom ju preložíme do tej istej panvice, naplníme novou čistenou studenou vodou a zapálime silný oheň. Po uvarení znížime jeho hladinu na strednú a strukoviny uvaríme odokryté 40-50 minút alebo 1 hodinu, kým nezmäkne za občasného miešania drevenou špachtľou.

Krok 3: Pripravte kurča.


Nestrácame ani minútu, začneme pripravovať kura, dôkladne ho opláchneme, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na dosku a ostrým nožom zbavíme chrupaviek, prebytočného tuku a filmu.

Krok 4: Uvarte kurací vývar.


Potom mäso preložíme do novej hlbokej panvice, zalejeme 1,5 litrom prečistenej vody, dáme na stredný oheň a po prevarení znížime na úroveň medzi najmenšou a strednou. Vývar varíme prikrytý pokrievkou 25 – 30 minút, periodicky odstraňuje šedo-biely film z jeho povrchu štrbinovou lyžicou - koagulovaný proteín.

Krok 5: Pripravte zeleninu.


Kým sa kura pečie, pomocou iného noža ošúpeme zeleninu uvedenú v recepte a umyjeme ju spolu s čerstvými bylinkami. Potom všetko osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na čistú dosku a pokračujeme v príprave. Zemiaky nakrájame na plátky s veľkosťou od 2 do 2,5 centimetra, preložíme ich do misky so studenou vodou a necháme až do použitia, aby nestmavli.

Cibuľu nakrájame na kocky veľké 1 cm a mrkvu nasekáme rovnakým spôsobom alebo tri na strednom alebo hrubom strúhadle. Čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať jemne nasekajte, plátky rozdeľte do samostatných misiek, zvyšok produktov, ktoré budú potrebné na prípravu misky, položte na dosku a pokračujte.

Krok 6: pripravte varené mäso.


Vývar sa uvarí rýchlejšie, takže keď je hotový, stačí ho odsunúť nabok, vybrať mäso z panvice, premiestniť kura do čistej misky a ochladiť na izbovú teplotu. Potom ho buď nakrájame na malé porciované kúsky, alebo pomocou dvoch stolových vidličiek rozoberieme na vlákna.

Krok 7: Pripravte uvarenú fazuľu.


Keď fazuľa dosiahne požadovanú konzistenciu, hodíme ju do cedníka, prepláchneme pod prúdmi studenej tečúcej vody a necháme v dreze až do použitia, aby odčerpala prebytočnú tekutinu.

Krok 8: Priveďte kuraciu polievku s fazuľou do plnej pripravenosti.


Potom opäť dajte vývar na strednú teplotu, priveďte do varu, pošlite do neho nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu. Uvarte zeleninu na 20 minút takmer do plnej pripravenosti s trochou vŕtania. Potom pridáme fazuľu, nakrájané kuracie mäso, soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, sušený kôpor, petržlenovú vňať podľa chuti a všetko jemne premiešame do homogénnej konzistencie.
Potom nádobu zakryte pokrievkou a nechajte ju na sporáku na ďalšiu 5–7 minút a vypnite oheň. Dávame možnosť uvariť si ešte aspoň trochu 10–12 minút, potom pomocou naberačky nalievame po častiach na taniere, ak chceme, dochutíme nadrobno nasekaným čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou a ideme ochutnávať!

Krok 9: podávajte kuraciu polievku s fazuľou.


Slepačia polievka s fazuľou sa podáva horúca ako prvé hlavné jedlo na večeru. Podávajte v hlbokých tanieroch, prípadne ozdobené čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Ako doplnok k tomuto jednoduchému, ale zároveň výdatnému jedlu môžete ponúknuť smotanu, kyslú smotanu, paradajkovú omáčku, kyslé uhorky, marinády, šaláty a samozrejme chlieb, krutóny alebo krekry. Varte s radosťou a vychutnajte si domáce jedlo!
Dobrú chuť!

Surové fazule sa veľmi často nahrádzajú konzervovanými, musia sa dať do hotového vývaru spolu s nakrájaným vareným mäsom;

Ak je to žiaduce, cibuľa s mrkvou môže byť vyprážaná na masle alebo rastlinnom oleji do mäkka a pridaná do polievky spolu s fazuľou, pripraveným kuracím mäsom a korením. Potom varte 5-7 minút, trvajte na tom a podávajte;

Ak sa počas varenia fazule kvapalina veľmi rýchlo vyvarí, je lepšie pravidelne pridávať trochu viac vody, aby vždy pokrývala jadrá;

Na prípravu polievky môžete použiť akékoľvek časti vtáčika: paličky, stehná, krídelká alebo polievkovú súpravu. Bez ohľadu na výber častí vtáka nezabudnite, že sa varia rôzne časy, v rozmedzí od 20 do 25 minút až 1,5 hodiny, najmä ak je kura domáce, nie brojlerové.

Fazuľové polievky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Fazuľa obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Je bohatý na bielkoviny, ktoré telo dobre vstrebáva. Aké originálne recepty na toto jedlo existujú? Pripravili sme pre vás 2 chutné recepty.

Ingrediencie

kuracie prsia 400 gramov Biela fazuľa 1 zásobník Mrkva 1 kus(y) Žiarovka 1 kus(y)

  • Porcie: 6
  • Čas na prípravu: 3 minúty

Fazuľa sa hodí k mnohým zeleninám a akémukoľvek mäsu. Jednou z najjednoduchších a zároveň chutných možností je polievka s fazuľou a kuracím mäsom. Pripraviť takúto polievku nie je ťažké.

Polievka s fazuľou a kuracím mäsom

Čo potrebujete od produktov na báze 2 litrov vody?

  • kuracie prsia - 300 - 400 g;
  • 1,5 šálky suchej bielej fazule;
  • 1 mrkva;
  • malá žiarovka;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • kôpor, petržlen, cibuľa.

Pokyny krok za krokom:

  1. Niekoľko hodín pred prípravou polievky namočte fazuľu do studenej vody.
  2. Dobre namočenú fazuľu uvaríme v tejto vode do mäkka.
  3. 1/3 celej fazule pomelieme v mixéri.
  4. Pre vývar dobre opláchnite kuracie prsia, zakryte studenou vodou a pošlite na sporák.
  5. Musíte variť 40-45 minút, kým sa mäso úplne neuvarí, pričom nezabudnite odstrániť penu.
  6. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na malom množstve rastlinného oleja, trochu osoľte.
  7. Pošlite celé a nakrájané fazule do vývaru v mixéri.
  8. Všetko dôkladne premiešame, osolíme a pridáme opraženú zeleninu.

Potom by mala polievka variť ďalších 10 minút. Podávajte hotové jedlo s čerstvými bylinkami, pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti.

Polievka s kuracím mäsom a fazuľou z konzervy

Pre jednoduchšiu verziu fazuľovej a slepačej polievky sú konzervované fazule tou správnou voľbou. Príprava tohto typu prvého chodu nezaberie veľa času a výsledok poteší každého.

Na 2 litre vody budete potrebovať:

  • kuracie prsia alebo filé;
  • 1 plechovka konzervovanej fazule (biela alebo červená podľa chuti);
  • 2-3 zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • 1 malá mrkva;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
  • soľ, čierne korenie;
  • čerstvá petržlenová vňať, kôpor alebo cibuľa.

Aké sú kroky v procese varenia?

  1. Kuracie mäso opláchnite a nalejte studenou vodou, pošlite ho na varenie na 40-45 minút, neustále odstraňovajte penu a prebytočný tuk.
  2. Keď je vývar pripravený, odporúča sa nakrájať filé na malé kúsky a vrátiť sa do panvice.
  3. Pridajte nakrájané zemiaky.
  4. Smažte cibuľu a mrkvu na olivovom oleji do zlatista spolu s paradajkovou pastou.
  5. Výpek trochu osolíme a vložíme do vývaru, keď sú zemiaky úplne hotové.
  6. Po umytí pridajte fazuľu z konzervy.
  7. Nechajte variť ďalších 5-10 minút a vypnite oheň.

Polievku podávame s kyslou smotanou a ozdobíme čerstvými bylinkami. Tento recept na polievku s fazuľou a kuracím mäsom osloví nielen dospelých, ale aj deti.