A töltött tojás az egyik leggyakoribb étel az újévi asztalon, mint a
rágcsálnivalók. A hostesseink mindenféle töltelékkel kitalálnak. És profival vagyunk Katya táplálkozási szakértő Meghívjuk Önt, hogy készítse el ennek az oroszok által kedvelt snacknek pp változatát. Ez a snack egy szuperfehérje étel, amely biztosan nem teszi tönkre az alakját. És könnyen és gyorsan elkészíthető.

6-12 adaghoz:

  • 6 tojás
  • 160 g tonhalkonzerv saját levében
  • 30 gramm zöldhagyma (egy hagymát hagyjunk a díszítésnek)
  • 100 gramm zsírszegény túró (vagy kis százalékban zsírral)

Elemezzük az ételt összetétele szerint Katya táplálkozási szakértővel együtt.

A tonhal gazdag fehérjében, zsírsavakban és hemoglobinban. Sajnos vidékünkön szinte lehetetlen hűtött tonhalat találni. Kiváló megoldás lenne a tonhalkonzerv vásárlása saját (!) levében, anélkül, hogy a termék minősége romlana. Ügyeljen a gyártó helyére - ha Közép-Oroszországból származik, akkor a konzerv fagyasztott termékből készül, ami nem túl jó. Kiválasztáskor rázza fel az üveget: minél több benne a folyadék, annál kevesebb hal.

A tojás értékes, kiváló minőségű fehérjeforrás, szervezetünk 98%-ban emészthető. Valamint zsírok, enzimek, A-, D-, E-vitamin, B csoport, kalcium, foszfor, jód, szelén, réz, vas, kobalt. A tojás frissességét közvetlenül a boltban határozhatja meg: tartsa a füléhez és rázza fel. A romlott tojásban ne halljanak hangok, gurgulázzon.

A túró minden korosztály számára értékes. Foszfort, vasat, magnéziumot és főleg kalciumot tartalmaz. Meg kell értenie, hogy a túróban a kalcium és a fehérjék mennyisége, a zsírtartalom mértékétől függetlenül, azonos. Azonban minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb a kalcium felszívódása (felszívódásához zsírban oldódó D-vitamin szükséges). Az egyik osztályozás szerint a túró zsírtartalomtól függően zsíros (18%), félzsíros (9%), zsírszegény (8% alatti), zsírszegény (3% alatti). A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a túrót 4-5% -ig válasszák - és a kalcium jobban felszívódik, és nem kritikus az alak szempontjából, valamint kis terhelést jelent a máj és a hasnyálmirigy a termék zsírtartalma szempontjából.
Sajnos a túró minőségét csak otthon lehet ellenőrizni. A gátlástalan gyártók a tejzsírok helyett növényi zsírok alapú túrót készítenek anélkül, hogy ezt a tényt feltüntetnék a címkén. Hagyjon egy kis darab túrót nyitott helyen egy ideig (egy éjszakára), a növényi zsír alapú túrót sárgás kéreg borítja.
A gyártók másik „trükkje” a túrós keményítő az íz javítása érdekében, amely nem szerepel a készítményben. Ez a túró nem alkalmas azok számára, akik fogynak vagy egészséges életmódot folytatnak. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy ez főleg egy esti étkezés. Ezt a fajta túrót enni olyan, mint este krumplit enni. Légy óvatos. Olvassa el a kompozíciót. Ne tévesszen meg a reklámtrükkök. És egészséges leszel! :)

A tojásokat megfőzzük (ezt előre is meg lehet tenni), hosszában kettévágjuk. A sárgáját kivesszük, a hagymát felaprítjuk.

A tonhalat tálba tesszük (a konzervből ne adjunk hozzá levet), villával pépesítjük.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a sárgája felét és a túrót egy tálba tonhalral. Jól összekeverni.

A kapott keverékkel megtöltjük a fehérjéket. Ezt megtehetjük egy kanállal vagy egy cukrászzacskó és egy gyönyörű fúvóka segítségével.

A fenntartott hagymát 45 fokos szögben felvágjuk, és a töltött tojásokat díszítjük.

A tonhalkeveréket elõre is elkészíthetjük, de jobb, ha közvetlenül tálalás elõtt töltjük meg a tojásokat, nehogy túlsüljön az étel.

Jó étvágyat kívánunk!

Nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi asztalon is régóta törzsvendégekké váltak, mert percek alatt elkészülnek (nem számítva a főtt tojást), és tulajdonképpen egy teljes értékű étel, főleg, ha mellé tálaljuk. sok fűszernövény vagy nyers zöldség. Szinte minden nő elkészítette életében legalább egyszer hagyományos recept szerint ezt az ételt, de eltérhet a megszokottól, és megpróbálhat elkészíteni néhány pikánsabb változatot.

Alap recept

A tonhallal töltött tojást egyszerűen elkészítjük: a csirke tojást (10 db) keményre főzzük, meghámozzuk, hosszában óvatosan félbevágjuk, a sárgáját külön tányérra szedjük.

Ezután villával vagy turmixgéppel (ha nagy mennyiséget készítünk) keverjünk egy konzerv tonhalat sárgájával és pár kanál majonézzel egyenletes állagú pürévé. Ezután egy teáskanál vagy cukrászzacskó segítségével töltse meg a tojásfeleket a kapott keverékkel. A tojások tetejét megszórhatjuk finomra vágott zöldhagymával vagy kaporral.

Kitöltési lehetőségek

A tonhalkonzervvel töltött tojás szabványos receptje alapján sokféle tölteléket találhat ki, néha a legszokatlanabb termékkombinációkat is felhasználva, ami eredeti ízű kulináris remekművet eredményez. Íme néhány példa a darált húsra:

  • Keverjük össze a tonhalat a sárgájával és a majonézzel, adjunk hozzá két-három evőkanál garnélarákpasztát, és keverjük simára. Ez a töltelék könnyedén felveszi a legfurcsább formákat egy cukrászfecskendő segítségével.
  • Tonhal töltött tojás spanyolul: 1-2 evőkanálnyit vegyünk egy doboz konzervhez. evőkanál lágy sajt és sárgája főtt tojásból, egy ecetes uborka nagyon apróra vágva, a pácolt kaliforniai paprika felét is felaprítjuk, és a keverékhez adjunk egy kanál majonézt. Keverjük össze és töltsük meg a tojásfeleket, a tetejét díszítsük olívabogyóval.

  • Egy csomó leveles zöldséget (spenót, petrezselyem, rukkola) turmixgépben pürésítünk, és tojássárgájával keverjük össze, adjunk hozzá egy kanál majonézt. Szép zöld masszát kapunk, amit az előkészített tojásfelekbe helyezünk. Tegyünk a tetejére egy darab tonhalat és cseresznyét.
  • Keverjük össze a tonhalkonzervet a sárgájával és a majonézzel, adjunk hozzá két evőkanál. kanál pollock vagy kapelán kaviár. Töltsük meg a tojásokat a kapott keverékkel, szórjuk meg vastagon a tetejére a finomra vágott zöldhagymát, és tegyünk közéjük függőlegesen egy garnélarákot. Ezt csináljuk az összes tojásfelével. A tölteléknek ez a „tengeri” változata a kiadós harapnivalók szerelmeseinek tetszeni fog.
Töltött fürjtojás

A tonhal töltelékként nem csak csirketojáshoz használható, kisebb fürjtojásból is remek büfé-előétel készíthető. Az előkészítéshez szüksége van:

  • 15 fürjtojást főzzünk keményre. Ez átlagosan öt percet vesz igénybe, nem több. Szokás szerint ne hosszában vágjuk, hanem keresztben, és óvatosan távolítsuk el róluk a sárgáját, anélkül, hogy a fehér héjat megsértsük.
  • Egy konzerv tonhalat (80 gramm) villával felaprítjuk, és ugyanabból a konzervből készült olajjal és fürj sárgájával összekeverjük, a masszát próbáljuk jól összekeverni, mert minél pépesebb a keverék, annál könnyebben töltjük meg vele a tojásokat. .
  • A tojásfeleket megtöltjük darált hússal.
  • Svédasztalos nyárson megszurkálunk egy kis darab friss salátát vagy rukkolát félbehajtva, majd a tojás két felét összerakjuk, egy egészet alkotva, de a kötés varrata mentén töltelék „szalaggal” és azt is belerakjuk. a nyársra. Az uborkát (kis ecetes uborkát) karikákra vágjuk, és a tojás után minden nyársra egy-egy uborkakarikát helyezünk.

Ez az előétel nagyon lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon, és sokkal könnyebben elkészíthető, mint amilyennek látszik.

Mi helyettesítheti a tonhalat?

Töltött tojást nem csak ebből a halkonzervből lehet készíteni: pénztárcakímélőbb lehetőségeket is használhatunk a sauryből vagy a sprattból. Ezenkívül egyes szakácsok a halfilékonzervet teljesen lecserélik pürésített sózott heringre, füstölt fattyúmakrélára vagy lazacra, sőt a tőkehalmájra is, aprítóként turmixgéppel.

Hogyan lehet szépen díszíteni egy ételt?

Természetesen egy étel esztétikája legalább olyan fontos, mint az íze és a testre gyakorolt ​​jótékony hatása, és ez alól a tonhallal töltött tojás sem kivétel: a fotó remekül mutatja a séf kreatív ötletének pompáját.

Természetesen egy ilyen ételt biztosan meg akar majd próbálni. A tojásfelek töltéséhez a legkényelmesebb egy formázott fúvókával ellátott cukrászzacskót (vagy fecskendőt) használni, amellyel gyönyörű formájú rozettákat pipálhatunk, és apró friss fűszernövény-, olajbogyó-, friss zöldségdarabokkal (uborka) díszíthetjük. , paprika, paradicsom) vagy megszórjuk vörös kaviárral.

Kiegészítésként a salátaleveleket gyakran használják alapnak: egy edényre rakják, és máris rárakják a töltött tojásokat. Használhatunk munkaigényesebb díszítési módszereket is: szeletekre vágott olajbogyóból készítsünk méheket, váltakozva színben, és előételnek nyársra szurkáljuk, sárgarépából és uborkából vágott virágot figurás késsel, vagy helyezzünk virágot minden tojásra. tojás és zöldhagyma darabkák.

Az olyan hagyományos snack szerelmeseinek, mint a töltött tojás, azt javaslom, hogy próbálják ki ennek az ételnek a nem szabványos változatát, amelyet tonhalkonzervvel töltöttek. Leggyakrabban tőkehalmájat használnak tojás töltésére, és ez valóban nagyon finom, egészséges és a szovjet idők óta ismerős számunkra, amikor is minden háziasszonynak volt raktáron egy-egy tégely szűkös halmáj, hogy kedveskedjen családjának és vendégeinek az ünnepi asztalnál.

Az idők azonban változnak, ma már senkit sem lep meg a tőkehalmájjal, és a minősége is érezhetően romlott. Ezenkívül ez egy nagyon zsíros és magas kalóriatartalmú termék, nem alkalmas napi fogyasztásra, és tojással kombinálva koleszterin „bomba”. Egy másik dolog a tonhal, ez a legértékesebb alacsony zsírtartalmú tengeri hal, amelyet minden nap elfogyaszthat, és csak jótékony hatással van az egészségére. Nagyon alacsony kalóriatartalmú, ezért teljesen biztonságos az alakod számára, sőt, minden táplálkozási szakember javasolja a fogyókúra rendszeres használatát, mivel hosszú időre telítheti a szervezetet, és így megelőzheti a túlevést.

A tonhalkonzervvel töltött tojás nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül azokból a termékekből, amelyeket mindig kéznél tarthat váratlan vendégek vagy hirtelen éhség esetén. Ez az étel tökéletes egy kiadós nassolnivalónak alkoholos italok mellé, de akár egy egyszerű családi étkezéshez is minden nap. A recept szerint elkészített tojásból és tonhalból készült előétel finom puha állagú, gazdag fűszeres halízzel és nagyon étvágygerjesztő megjelenéssel rendelkezik. A töltött tojás minden bizonnyal a felnőtteknek és a gyerekeknek is tetszeni fog, és biztos vagyok benne, hogy megtalálja méltó helyét az ünnepi és mindennapi étlapon!

Hasznos információk Hogyan főzzünk tonhalkonzervvel töltött tojást - recept finom és egészséges töltött tojásokhoz lépésről lépésre fotókkal

ÖSSZETEVŐK:

  • 6 csirke tojás
  • 1 doboz tonhalkonzerv (180 g)
  • kis csokor petrezselyem
  • 2 evőkanál. l. majonéz
  • só bors

FŐZÉSI MÓD:

1. A tonhalral töltött tojás elkészítéséhez először forraljon keményre 6 csirke tojást. Ehhez tegyük forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzzük 15 percig, majd folyó hideg víz alatt hűtsük le.

2. A tojásokat meghámozzuk, óvatosan kettévágjuk és a sárgáját kivesszük, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a fehér feleket, amiket megtöltünk. Az egyik sárgáját félretesszük a díszítéshez, a többit egy mély tálba tesszük.


3. A tojássárgáját villával morzsoljuk omlósra.


4. A tonhalkonzervből lecsepegtetjük a folyadékot, és villával felaprítjuk. Bármely tonhal alkalmas erre a snackre - olajban vagy saját levében, nagy darabban vagy apróra vágva „salátához”. Kipróbálhat egy másik tetszőleges halkonzervet is.


5. Keverje össze az apróra vágott tonhalat, a sárgáját és a finomra vágott petrezselymet.

6. A tölteléket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük. Mindent alaposan összekeverünk. Ne feledje, hogy a tonhal és a majonéz már elég sós.

7. A tojásfehérje felét bőségesen megtöltjük haltöltelékkel.


A maradék sárgáját finom reszelőn közvetlenül a töltött tojás tetejére reszeljük, és az előétel azonnal tálalható. Elkészült a finom fűszeres tojás konzerv tonhallal!

Az újévi és karácsonyi asztal szerintem ne legyen szerény és aszkéta. Ezért minden évben előre megtervezem a menüt, hogy mindenből legyen elég: salátákból és főételekből.

Az előételekre pedig mindenképpen gondolok: elvégre ezeket érdemes a többi ételhez kombinálni, kiegészíteni, anélkül, hogy magukra figyelnének, hanem csak előkészítve, felkészítve a vendégeket egy kiadós és ízletes lakomára.

Az egyik kedvenc harapnivalóm az ördögtojás. Azért jók, mert a töltelék nagyon változatos lehet: hús, zöldség, gomba, és persze hal, így mindig van miből válogatni. Egyébként próbáltad már a tonhallal töltött tojást?

Nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Talán elkészítem őket az újévre. Talán neked is?

Hozzávalók:

  • 2 adaghoz:
  • 2 tojás;
  • 80-100 g tonhalkonzerv;
  • 1 kis friss uborka;
  • 1 tk majonéz.

Készítmény:

A tojásokat keményre főzzük.

Hűtsük le és óvatosan hámozzuk meg. A tojásokat félbevágjuk.

Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Keverje össze a tonhalkonzervet és az uborkát egy külön edényben.

Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Mindenképpen próbáld ki a tölteléket – tudnod kell, mivel töltöd a tojásokat.

Vegyük ki a sárgáját a fehérjéből.

A tölteléket óvatosan a tojásfehérje felébe kenjük.

Három sárgáját egy finom reszelőre.

A sárgáját pedig rászórjuk a töltött tojásokra, ügyelve arra, hogy a töltelék teljes felületét ellepje.

Ennyi, kész az előételünk. A tojásokat tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb, ha házi tojást használunk - sütéshez, salátákhoz és természetesen töltelékhez. A helyzet az, hogy a tanyasi tojás sárgája sokkal szebb és fényesebb, mint a bolti tojás sárgája. Ezért a házi tojásból készült ételek mindig ínycsiklandóbbak. Ezért tartsa ezt szem előtt, amikor eldönti, hol vásárolja meg a tojást.

A tonhal nagyon kedvező árú konzerv termék, a legkisebb boltok polcain is megtalálható. Általában kétféle formában kaphatók - egészben vagy apróra vágva (különösen salátákhoz). Nem számít, hogy melyik tonhalkonzervet választja. Egy nagy darab tonhalat villával könnyen apró darabokra lehet törni. Ezúttal tonhalkonzervet használtam darabokra vágva, így egyből uborkával kevertem a töltelékhez - nem kellett széttörni.


Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve


- univerzális étel. Általában gyorsan elkészítik őket, és nagyon reprezentatívnak tűnnek. A töltött tojást gyakran hideg előételként készítik az ünnepi asztalra. De családi ebédre is tökéletesek. Ez a recept azoknak is tetszeni fog, akik szeretik a tojást, de már unják a szokásos reggeli rántottát. A tölteléket és az alapot előre elkészítheted, így reggel már csak pár percre van szükséged a tojások megtöltésére, díszítésére és tálalására.

A töltelék egyébként teljesen bármi lehet az Ön ízlése szerint. Szeretek egy nagyon egyszerű lehetőséget - tonhalral (konzerv) és friss uborkával töltött tojást.

Hozzávalók:
1 adaghoz:

- 2 tojás;
- 0,5 doboz tonhalkonzerv (170 g-os doboz);
- 1 evőkanál. l. majonéz;
- 0,5 friss uborka, közepes méretű;
- zöldek díszítéshez.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Ehhez a recepthez (és valóban, mint minden máshoz, ahol tojásra van szükség, különösen az omletthez és a tojáshoz), igyekszem házi tojást vásárolni. Tulajdonképpen semmi nehezére esik fél óra időt találni és kifutni a piacra, találni egy tisztességes nagymamát, és vásárolni tőle több tucat, igaz, mosatlan és minőségellenőrzési jel nélküli, de házi tojást. Őszintén szólva, a házi készítésű finomabb, mint a bolti! És milyen sárgájuk van! Ragyogó, nem is sárga, hanem narancssárga - kis napok! Ezért erősen azt tanácsolom, hogy a piacra menjen tojást vásárolni, ne a boltba vagy szupermarketbe.




A tojásokat keményre kell főznünk a töltés előtt. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, tegyünk bele tojást, forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt, hogy a víz enyhén csobogjon. A tojásokat pedig tíz percig főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni. A tojást már előző nap is meg lehet főzni – főzve is jól eláll.





A kihűlt tojásokat óvatosan megpucoljuk. Csak légy óvatos – ne sértse meg a fehérjét, amikor eltávolítja a héját, különben a töltött tojás nem fog kinézni túl étvágygerjesztően. A tojásokat félbevágjuk. A hosszú rész mentén vagy keresztben - ez csak az Ön ízlésétől függ. Jobban szeretem hosszában – akkor ilyen csónakokat kapsz.







Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.





A töltelékhez a sárgáját, az alaphoz a fehérjét használjuk.





A sárgáját villával pépesítjük, amíg sima masszát nem kapunk.







Vágjuk az uborkát a lehető legkisebb kockákra. Nem ajánlom az uborka lereszelését - akkor sok levet enged. Felvágás előtt feltétlenül kóstoljuk meg az uborkát: ne legyen keserű. Ha mégis keserű uborkával találkozunk, késsel mindenképpen vágjuk le a héját – ez adja a keserűséget.





A sárgájához adjuk a tonhalkonzervet. Egy darabban vagy már összetörve árusítják. Az első esetben azt is villával kell pépesíteni, akárcsak a sárgáját. A tonhalkonzerv olajban vagy saját levében is kapható. Töltött tojáshoz mindkettő jó lesz nekünk. Ügyeljen arra, hogy ne öntsön ki sok folyadékot (levet és olajat egyaránt), amikor a tonhalat a sárgájához adja.





A sárgájához és a tonhalhoz adjuk az apróra vágott uborkát, majd villával alaposan összekeverjük. Homogén masszát kell kapnia. Nálam tonhal volt olajban, így majonéz hozzáadása nélkül úgy alakult a massza, ahogy kellett. És meglátod magad - ha szükséges, adj hozzá majonézt, hogy a töltelék ne legyen száraz. Kóstoljuk meg a keveréket, és ha szükséges, adjunk hozzá sót.





A kapott töltelékkel óvatosan megtöltjük a fehérjéket, „halmokat” formázva. Vannak, akik úgy töltik meg a tojást, hogy a töltelék egy szintben legyen a fehérje oldalával. Ön dönti el, hogyan tölti meg a tojást tonhallal.







A tojásokat tányérra tesszük, fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) díszítjük, és tálaljuk.





Ízlés szerint a tonhalral töltött tojást egy kis majonézzel díszíthetjük.