Sok háziasszony gondosan készül a télre, és pótolja a család édes készleteit. Számos szokatlan és könnyen elkészíthető receptet készítettünk számodra a szultánlekvárhoz, amelyek íze kellemesen meglep minden édesszájút.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a szőlőt a szüretre

Mint minden bogyós gyümölcs a téli befőzés előtt, a szőlő is elő kell készíteni. Lekvárnak csak bármilyen méretű egész gyümölcs alkalmas, de a nagy szőlő a főzés során jól megtartja formáját, és üvegben sokkal vonzóbbnak tűnik. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy a bogyókon nincsenek-e rothadás vagy romlás jelei. Közvetlenül a főzés előtt eltávolítják a szárakat - fontos, hogy ne sértse meg a húsos pépet; a konyhai olló jelentősen felgyorsítja ezt a folyamatot.

Tudtad? Egyes országokban a nagyon szokatlan termékekből készült lekvárok hagyományos téli készítménynek számítanak. Például Egyiptomban - kaktuszból, Örményországban - írisz szirmokból, Görögországban pedig görögdinnye héjából.

Az előkészítés utolsó szakasza a szőlő folyó víz alatti mosása és szárítása. A bogyók szárításához elegendő egy rétegben elteríteni őket egy papírtörlőn. A lényeg az, hogy ne töröljük le, nehogy a szultána vékony bőre szétrepedjen, és idő előtt kiengedje aromás levét.

Kishmish szőlőlekvár télre: receptek lépésről lépésre

A kulináris világban rengeteg recept létezik a szőlőkészítmények elkészítésére. Nézzünk meg néhányat közülük.

Videó: mazsolás szőlő lekvár

Egy egyszerű ötperces recept

A szultánok téli elkészítésének ez a változata nagyon egyszerű, ugyanakkor az elkészített finomság íze még a tapasztalt szakácsokat is kellemesen meg fogja lepni.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • előkészített mazsola - 1 kg;
  • cukor - 200 g;
  • víz - 150 ml.

Fontos! Cukorbetegek számára a lekvárt nagy körültekintéssel kell fogyasztani.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Kezdjük az édes szirup elkészítésével. Öntsön vizet egy kis lábasba, adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze.
  2. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és keverés közben várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.
  3. Öntsük a szultánokat a szirupba, és jól keverjük össze.
  4. Főzzük a bogyókat alacsony lángon körülbelül 5 percig, majd kissé növeljük a hőt, és további 5 percig főzzük. A lekvárt ne forraljuk fel.
  5. Amíg a lekvár a szükséges 5 percig fő, készítsen elő sterilizált üvegeket és fedőket.
  6. Az elkészített lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt szorosan rácsavarjuk.

Citrommal és dióval

Ha citromlevet és diót adunk a szőlőlekvárhoz, az nem csak annak ízét és aromáját gazdagítja, hanem a finomságot is kielégítőbbé teszi.

Készítse elő a következő összetevőket:

  • mazsola - 1 kg;
  • 1 nagy citrom leve;
  • víz - 70 ml;
  • 0,5 csésze dió (előre héjastól).

A főzési folyamat lépésről lépésre:

  1. Keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és tegye lassú tűzre, hogy édes szirupot készítsen.
  2. Öntse a bogyókat az elkészített szirupba, alaposan keverje össze, és hagyja néhány órán át főzni.
  3. Helyezze az edényt a szirupos szultánokkal a tűzre, forralja fel egyszer, és forralja 5 percig.
  4. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
  5. A lekvár feloldódása után adjuk hozzá a citromlevet és a diót.
  6. Helyezze a serpenyőt az összes hozzávalóval a tűzre, forralja fel a keveréket, és főzze 5-10 percig.
  7. Az elkészített lekvárt kihűlés előtt öntsük előre sterilizált üvegekbe, és csavarjuk rá a fedeleket.

Narancssárgával

A zöldszőlő és a narancs kombinációja nemcsak egzotikus ízt kölcsönöz készítményeinek, hanem kiváló gyógyírként szolgál a téli megfázás ellen is.

Ennek a szokatlan készítménynek az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • mazsola - 1 kg;
  • narancs - 2 közepes darab;
  • cukor - 1 kg;
  • víz - 250 ml.

Fontos! Alaposan sterilizálja a lekváros üvegeit és fedelét. Ez jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságát.

Kezdjük a főzést:

  1. A cukrot két részre osztjuk, az egyik részt félretesszük, a másikat vízzel elkeverjük.
  2. Ezután fel kell forralnia az édes szirupot, és le kell vennie az edényt a tűzről.
  3. Adja hozzá a szultánokat a sziruphoz, alaposan keverje össze, és hagyja pár órán át főzni.
  4. Miután a bogyókat szirupban áztattuk, tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Csökkentse a hőt és párolja 5-10 percig.
  5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk békén egy éjszakára.
  6. Ezután tegye a serpenyőt lassú tűzre, forralja fel a lekvárt, és forralja 5 percig. 5 perc múlva adjuk hozzá a narancslevet, és forraljuk újra 5-10 percig.
  7. A kész csemegét öntsük előkészített üvegekbe, és csavarjuk rá a fedeleket.

Magtalan fahéjjal

Figyelmébe ajánljuk a szultánák fahéj hozzáadásával történő elkészítésének szokatlan receptjét.

Tudtad? A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan kell nyers lekvárt készíteni. Elkészítésének receptje sokkal egyszerűbb, mint a klasszikus, és sokkal több hasznos anyagot őriz meg. A gyümölcsöt ledaráljuk cukorral (a püréhez használhatunk turmixgépet vagy pépesítőt), és a nyers lekvárt hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.

Szükséges összetevők:

  • mazsola szőlő - 1 kg;
  • cukor - 450 g;
  • egy citrom leve;
  • fahéjrúd - 1 db.

Főzési folyamat:

  1. Egy kis serpenyőben keverje össze a cukrot, a citromlevet és az előkészített bogyókat. A kapott keveréket 4 órán át kell főzni.
  2. Tedd a serpenyőt lassú tűzre, és lassan kevergetve főzd a lekvárt 15-20 percig. Ezután hagyja egy éjszakán át.
  3. Másnap ismét tegyük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk 5 percig.
  4. Adjuk hozzá a fahéjrudat, és forraljuk újra 5 percig.
  5. Ezután egy éjszakára békén hagyhatja a keveréket, és másnap megismételheti az öt perces főzést - így sűrűbbé teheti az állagot. Ha elégedett az eredménnyel, az utolsó lépés az, hogy a lekvárt pasztőrözött üvegekbe forgatjuk.

Alma hozzáadásával

Ha a szőlő finomsághoz almát adunk, még egészségesebb felkészülést készítünk a télre. Az elkészítésének technológiája gyakorlatilag nem különbözik az előzőektől, erről részletesebben elmondjuk.

Szükséged lesz:

  • szultánák - 1 kg;
  • alma - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • víz - 200 ml.

Főzési folyamat:

  1. Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. A meghámozott gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
  2. Keverje össze az almát, a szőlőt és a cukrot egy serpenyőben. Töltse fel őket vízzel, és tegye alacsony lángra.
  3. Lassan kevergetve forraljuk az aromás keveréket 5-10 percig. Ha felforrt, tegyük félre a serpenyőt 4 órára. A sűrűbb állag eléréséhez ismételje meg ezt az eljárást még kétszer.
  4. Az elkészített lekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük, majd rácsavarjuk a fedelet.

Alapvető tárolási szabályok

A lekvár 1-1,5 évig megőrzi minden előnyös tulajdonságát és ízét. Ugyanakkor +5°C és +25°C közötti hőmérsékleten kell tárolni. A téli készítmények megfelelő tárolásának előfeltétele a közvetlen napfény hiánya. Egyes háziasszonyok a készítményeket a hűtőszekrény ajtajának oldalsó polcaira helyezik - a stabil hűvösség és sötétség segít meghosszabbítani az eltarthatóságot 2 évre. Ha azonban mindent megtett, hogy finom lekvárt készítsen, és nincs elég hely a hűtőszekrényben, akkor sem rosszabb az üvegek tárolása a kamrában.

A legfontosabb az, hogy megvédje őket a fűtőberendezések hőjétől, és édes tartalékai a következő télig fennmaradnak. Most már tudja, hogy a szőlő kiváló alapja lehet a téli előkészületek elkészítésének. Használhatja a javasolt terméklehetőségeket, és elkészítheti a tökéletes lekvár saját verzióját is.

Az édes és lédús szőlőből készült lekvár ízletes és eredeti desszert, amely télre is elkészíthető. A mag nélküli fajták lekvár és konfitálás készítésére egyaránt alkalmasak. Illatos és egészséges lekvárt készítenek, mely otthoni teához és akár egy ünnepi reggelihez is tálalható. A Kishmish szőlőlekvárt többféleképpen is fel lehet használni. Az édes és aromás szirup kiváló kiegészítésként szolgál vékony palacsintához vagy túrós masszához. A szőlőből pékáruk, gyümölcssaláták és önálló desszert is készíthető.
Ez a recept citrom használatát írja elő. Neki köszönheti a desszert kellemes aromáját és enyhe savanyúságát. Kívánság szerint szegfűszeget, kardamomot vagy fahéjrudat adhatunk az édes sziruphoz. Minden esetben ízletes és ragyogó téli csemegét kap.

Ízinformáció Lekvár és lekvár

Hozzávalók

  • szőlő - 500 g;
  • cukor - 400 g;
  • víz - 70 ml;
  • citrom - 1/2 db.


Hogyan készítsünk és főzünk mazsola lekvárt

Az első lépés a szirupalap elkészítése. Ehhez öntsön tisztított vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, amíg homogén masszát nem kapunk.


A fél citrom héját meghámozzuk, apróra vágjuk, és a sziruphoz adjuk. Főzzük az infúziót 12-15 percig. Egy lime-ot vagy egy fél narancsot is használhatunk téli édesség elkészítéséhez.


Válasszuk le a szőlőmagokat az ágakról, és szúrjunk ki minden gyümölcsöt egy fa fogpiszkálóval. Ez megóvja a gyümölcsöt a főzés során bekövetkező deformációtól, és a szirup tiszta marad.

Helyezze a szőlőt egy serpenyőbe forrásban lévő infúzióval. Ügyeljen arra, hogy a szirup teljesen ellepje az egyes bogyókat.


Hagyja a téli desszertet közepes lángon további 40-60 percig.


Öntse a szőlőlekvárt egy száraz edénybe, és zárja le hermetikusan. Tárolja ezt az édes téli finomságot egy konyhaszekrényben vagy sötét kamrában.

Főzési tippek:

  • A szőlőlekvár elkészítésének többféle módja van. A recepthez vanillint, citromsavat, fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk, hogy szokatlan, kifinomult aromát adjunk a finomságnak.
  • Szőlőlekvárhoz ajánlott mag nélküli gyümölcsöt használni. Óvatosan eltávolíthatja őket a bogyókról, vagy fajtákat szedhet anélkül. Desszertként fekete és fehér szőlőt is használhat. A legfinomabb finomság olyan fajtákból származik, mint a Rizamat, Chaush, Delight, Talisman, Agadai, Nimrang, Muscat, Kishmish, Isabella.
  • A szőlő gyorsan megromlik, boros ízt kap, ezért célszerű még a szedés utáni napon felhasználni.
  • Tekintettel arra, hogy ezek a bogyók nagyon finomak, nem tanácsos csap alatt leöblíteni. Merítse a gyümölcsöket egy edénybe, bő tiszta vízzel többször.
  • Ahhoz, hogy a lekvár különösen ízletes legyen, használjon világos cukrot a sziruphoz. Ellenkező esetben égett ízt kaphat.
  • Annak megállapításához, hogy a lekvár megfőtt-e vagy sem, öntsön egy kis szirupot egy csészealjra. Ha nem terjed, kész a desszert. Szintén a készenlét jele az aljára települt bogyók.

A legtöbb kertész szőlőt termeszt a telkén friss fogyasztásra vagy borkészítésre. Azt viszont kevesen tudják, hogy ebből az értékes bogyóból szőlőlekvár készíthető. Számos olyan fajta létezik, amely ellenáll a hőkezelésnek, miközben megőrzi előnyös tulajdonságait. Cikkünkben néhány népszerű szőlőlekvár receptről fogunk beszélni.

A bogyók előnyei

A megfelelően elkészített szőlőlekvár a szervezet számára szükséges makro- és mikroelemek forrása. Az A csoport vitaminjai javítják a látást és megfiatalítják a szervezetet. A B-vitaminok javítják az idegrendszer és a keringési rendszer működését. A C csoportba tartozó vitaminok növelik az immunitást és védelmet nyújtanak a vírusok ellen, magas fruktóz- és glükóz tartalma pedig erősíti a szervezet egészének immunitását. A rostok eltávolítják a méreganyagokat. A szőlő pozitív hatással van a keringési, emésztőrendszeri, ideg-, légző- és reproduktív rendszer működésére.

Főzési receptek

Szőlőlekvár, amelynek lépésről lépésre receptjei megtalálhatók weboldalunkon, különféle fehér, zöld, fekete és vörös szőlőfajtákból készíthetők. Sokan szerethetik a mag nélküli szőlőből készült lekvárt, amelyhez a szultánok alkalmasak.

Fehér szőlő lekvár recept

Hozzávalók

  • fehér szőlő - 1 kg;
  • víz - 2 csésze;
  • cukor - 1 kg;
  • vanília - 0,5 teáskanál;
  • citromsav - 0,5 tk.

1 kg fehér szőlőt alaposan mossunk meg, és ollóval válasszuk le a bogyókat a fürtről, hogy ne sérüljenek meg. Ha szükséges, eltávolíthatja a magokat.
Tegyünk a tűzre egy edényt 2 pohár vízzel, forraljuk fel, és lassan kevergetve adjunk hozzá 1 kg cukrot. 15 percig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik és homogén sűrű masszát nem kapunk.
Várja meg, amíg a szirup kihűl, és helyezze bele a bogyókat. Lassú tűzön pároljuk mindent egy órán keresztül, majd fokozatosan emeljük a hőt a maximumra. 10 perc elteltével vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá fél teáskanál vaníliát és ugyanennyi citromsavat. Jól összekeverve elkészül a fehérszőlő lekvár, amelyet megfelelő edénybe tölthetünk.

Fekete szőlő lekvár recept

Hozzávalók

  • fekete szőlő - 2 kg;
  • víz - 0,5 liter;
  • cukor - 1,5 kg;
  • citromlé - 1 teáskanál;
  • vanillin - 1 teáskanál.

Mossa meg és válassza le a bogyókat 2 kg fekete szőlőtől. Tedd szűrőedénybe és tedd le forralt vízbe 2 percre, majd azonnal hideg vízbe. Tegyünk fél liter vizet a tűzre, és keverjük össze 1,5 kg cukorral. A szirupot levesszük a tűzről, és 8 órára áztatjuk benne a bogyókat. Ha teljesen kihűlt, lassú tűzön pároljuk 15 percig, majd ismét 8 órán át hagyjuk hűlni. Adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet és ugyanannyi vaníliát. Főzzük a keveréket 10 percig. Igény szerint télre készíthetünk fekete szőlő lekvárt úgy, hogy sterilizált üvegekbe töltjük, felcsavarjuk és fejjel lefelé, ruhával letakarva 12 órán keresztül állni hagyjuk.


Zöld szőlő lekvár recept

Hozzávalók

  • zöld mag nélküli szőlő - 2 kg;
  • víz - 1 pohár;
  • cukor - 1 kg;
  • citrom - 1 darab;
  • vanillin - tasak.

Készítsen elő 2 kg gyümölcsöt, célszerű mag nélküli zöld szőlőfajtákat választani. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és válassza szét a bogyókat. Keverjük össze 1 kg kristálycukorral és 1 pohár vízzel. Helyezze az edényt alacsony lángra, és időnként megkeverve főzze sűrű oldatot. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk egy citrom frissen facsart levét és 3 csomag vaníliát. Tegyük vissza alacsony lángra, és főzzük teljesen készre. Erről úgy tájékozódhatsz, ha egy csepp lekvárt csepegtesz egy tányérra. Nem terjednie kell, hanem meg kell őriznie szilárd alakját. A kész zöldszőlő lekvárt üvegekbe tölthetjük vagy feltekerhetjük télre.

Mazsolás szőlő lekvár receptje

Hozzávalók

  • szultánok – 0,5 kg;
  • víz - 0,5 csésze;
  • cukor - 0,5 kg.

Kishmish szőlőlekvárnak tartják az egyik legfinomabb és legétvágygerjesztőbbet. Ennek oka a magvak hiánya, ami a bogyókat egészben tartja és még hasznosabbá teszi.
Az elkészítéshez fél kilogramm szultánra lesz szüksége, amelyet a csap alatt megmosunk, és a bogyókat óvatosan elválasztjuk, eltávolítva az összes sérültet.
Forraljunk fel fél pohár vizet, majd fokozatosan adjunk hozzá fél kilogramm cukrot, jól keverjük össze. A teljes feloldódás után adjuk hozzá a bogyókat a sziruphoz, és főzzük még néhány percig. Vegyük le a tűzről az edényt, csomagoljuk be egy ruhába, és hagyjuk így állni 8 órán keresztül.
Lehűlés után a bogyók nélküli szirupot fel kell önteni, és további 7 percig főzni. Adjunk hozzá bogyókat, és ismételjük meg az eljárást a csomagolással 8 órán keresztül.
Ezután közepes lángon főzzük addig, amíg a bogyók lebegnek és átlátszóvá nem válnak. A kifinomultabb íz érdekében fél teáskanál vaníliarudat adhatunk hozzá. A mazsolás szőlőlekvár elkészítése a szokásosnál kicsit bonyolultabb, de az íze olyan magas, hogy teljes mértékben indokolja a fáradságot.


"Isabella" szőlőlekvár receptje

Hozzávalók

  • „Isabella” szőlő - 1,5 kg;
  • víz - 300 g;
  • cukor - 0,6 kg.

A fajta sajátos „róka íze” lehetővé teszi, hogy csodálatos lekvárt kapjon. A főzés megkezdése előtt alaposan öblítsen le 1,5 kg gyümölcsöt, és óvatosan válassza szét a bogyókat. Forraljunk fel 300 g vizet, és állandó keverés mellett adjunk hozzá 300 g kristálycukrot, amíg homogén keveréket nem kapunk. Dobd bele a bogyókat, és hagyd a szirupot 5 percig lassú tűzön főni.
Várja meg, amíg a keverék lehűl, és főzzük újra fél órán keresztül, fokozatosan hozzáadva további 300 g cukrot. A lekvárt levesszük a tűzről, és üvegekbe töltjük.


Magos szőlőlekvár receptje

Hozzávalók

  • szőlő - 1 kg;
  • víz - 0,5 l;
  • cukor - 1 kg;
  • citromsav - 1 teáskanál.

Ez az egyik legegyszerűbb és legelterjedtebb recept, mivel kiküszöböli a magvak pépből való unalmas eltávolítását. A magos szőlőből készült lekvár gyorsan elkészül és jellegzetes ízt kap. Készítsen elő 1 kg szőlőt, öblítse le folyó víz alatt egy szűrőedényben, és óvatosan vágja le a bogyókat az ágakról. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet 2 percig, majd hagyjuk kihűlni.

Fél liter vízből 1 kg cukorral elkevert forró szirupot készítünk. A főtt keveréket öntsük a bogyókra, és lassú tűzön főzzük néhány percig. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Ezután ismételje meg a főzést, és adjon hozzá egy teáskanál citromsavat. Ha kihűlt a szőlőlekvár, öntsük edényekbe.

Ha kívánja, készíthet télire lekvárt magos szőlőből. Ehhez még forrón konzervdobozokba öntik, és szorosan rácsavarják a fedeleket. Az üvegeket megfordítjuk és vastag ruhával lefedjük. A lekvárt ebben az állapotban 8 órán át hagyjuk, majd eltávolítjuk.

Téli szőlőlekvár receptje

Hozzávalók

  • Szőlő - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • Víz - 1 pohár.

Egy ízletes és egészséges csemege nem csak elkészítve, hanem télre készülve is élvezhető. Lekvárnak minden olyan szőlőfajta alkalmas, amely minőségromlás nélkül hőkezelésnek vethető alá.
Moss meg 1 kg gyümölcsöt, és különítsd el az egyes bogyókat, óvatosan vágd le ollóval. Helyezze őket főzéshez alkalmas edénybe. Adjunk hozzá 1 kg cukrot, és hagyjuk így 8-10 órán át. Miután a bogyók kiengedik a levét, helyezzük az edényt alacsony lángra, és adjunk hozzá 1 pohár vizet. Főzzük a keveréket 10 percig, kevergetve, és lefölözzük a keletkező habot. Ezt követően hagyja hűlni a szirupot körülbelül 6 órán keresztül. Hasonló eljárást még kétszer meg kell ismételni. A főzést abba kell hagyni, ha sűrű állapotba kerül. Télre a forró szőlőlekvárt sterilizált tégelyekbe helyezzük, és csavarva fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Tárolási titkok

Ha télire készített lekvárt, biztosítsa számára optimális tárolási körülményeket. Így megőrzi előnyös tulajdonságait és vonzó megjelenését.

  • a sűrűsödés és az eredeti szín megváltoztatásának megakadályozása érdekében adjon hozzá citromlevet, amely természetes tartósítószer;
  • tárolja a lekváros üvegeket hűvös, sötét helyen, ideális esetben hűtőszekrényben vagy pincében;
  • ügyeljen az üvegek és fedők sterilizálására a csavarozás előtt, ez nem rontja el a tartósítást és nem rontja el az ízét;
  • Ne tárolja a lekvárt magas páratartalmú helyen, mert ez penészképződést okozhat a felületen.

A természetes finomságok kedvelői a szőlőlekvár elkészítésekor almát, körtét, fahéjat, szegfűszeget, mentát vagy más fűszereket adhatnak hozzá. A citromlevet helyettesíthetjük narancslével vagy héjával. Ne féljen kísérletezni, és keresse egyedi és meglepő ízét.

A mazsolás szőlőlekvárt rendkívül egyszerű elkészíteni, aromás, a bogyók maguk is sűrűek, és könnyedén díszíthetjük vele a pékárut. A nyersanyagok kiválasztásánál a legfontosabb dolog a sűrű, kissé éretlen bogyók kiválasztása. Így gyönyörű és ízletes lekvárt készíthetünk.

Ez az előkészítés nyáron és ősszel is elvégezhető, miközben a szőlő akciós. Üvegházi szőlőből lekvárt főzni kockázatos, nem világos, hogyan fog viselkedni a tartósítás során.

Hozzávalók

  • mazsola szőlő
  • víz 100 ml
  • cukor 80 gramm

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 20 perc (hűtési idő 2-3 óra)

Lekvár készítés

Annak érdekében, hogy a bogyók egészek legyenek, a szirupnak sűrűnek és gazdagnak kell lennie. Elkészítjük a szirupot – felöntjük a kimért vízzel. Adjunk hozzá cukrot és főzzük közepes lángon 15 percig sűrűre. A szirupon képződő habot eltávolítjuk, a fehérje megakadályozza a készítményünk romlását.

A szőlőt alaposan megmossuk. Mivel a szőlőt leggyakrabban vásárolják, öntsön forrásban lévő vízzel a szőlőfürtöket, és azonnal tegye jeges vízbe. Így tökéletes tisztaságot érhet el a bogyók számára.

Távolítsa el a bogyókat a fürtből, válassza ki és dobja ki a romlott és rothadt bogyókat.

Helyezze a bogyókat szirupba. Tegye a lekvárt a tűzre és hagyja felforrni. Távolítsa el a habot.

Hűtsük 2-3 órán át, de ez az eljárás felgyorsítható. Helyezzen egy serpenyőt lekvárt egy tál jeges vízbe - és a hűtés nem tart tovább egy óránál.

A lekvárt 20 percig forraljuk közepes lángon. Ez idő alatt a bogyók érintetlenek maradnak, és a szirup még jobban besűrűsödik.

Tegye a lekvárt előkészített üvegekbe, tekerje fel vagy csavarja rá a fedelet. Ha kihűlt, áttesszük a kamrába.

✔ Ha sok szörpöt kap, akkor azt is - télen csodálatos dobozos szirupot kap a szőlőbefőtt készítéséhez.
✔ A bogyók száma nincs feltüntetve a receptben, hozzávetőleges súlya 300 gramm, de minden bogyónak teljesen bele kell illeszkednie a szirupba.
✔ Más szőlőfajták főzési ideje nagymértékben változhat, mivel ezek a legpuhább szőlőfajták.
✔ A sötét szőlőt 45-50 percig forraljuk, a főzés végén kóstoljuk meg a bogyót - a közepén legyen olyan édes, mint a szirup.
✔ Az illatért vaníliát vagy ánizst adhatunk a sziruphoz – de nem mindenki szereti ezeket a fűszereket.