Nagyon gyakran főzök húsgombócot rizzsel mártással. Nem kell sok idő elkészíteni őket, de amíg főnek, gyorsan elkészíthetsz bármilyen köretet, és máris kész a teljes vacsora vagy ebéd!

Egy másik jó dolog ebben a receptben, hogy húsgombóc készíthető és fagyasztható, és ha szükséges, kivehető és már szósszal megfőzhető.

Apropó szósz, a kedvenc szószt mindig paradicsompürével és tejföllel főzöm a húsgombóchoz.

Készítsük elő az összes terméket, és kezdjük el főzni a darált húsgombócokat rizzsel és mártással. A főzési idő lerövidíthető, ha a rizst idő előtt megfőzzük. Ha ezt nem tette meg, akkor a rizs elkészítésével kell kezdenie. A rizst forrásban lévő sós vízben főzzük főni, a rizs főzési idejét lásd a csomagoláson.

A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.

A tojást felütjük a darált húsba, és sózzuk és fekete borssal adjuk hozzá.

A petrezselymet késsel finomra vágjuk, és szintén egy tálba tesszük.

A főtt rizst a többi hozzávalóval egy tálba tesszük. A darált húst jól összekeverjük a húsgombócokhoz.

A darált húsból fasírtokat formázunk, méretben - egy kicsit nagyobb, mint egy dió. Minden húsgombócot forgassunk meg lisztben.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húsgombócokat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük. Ezután a sült húsgombócokhoz adjuk a paradicsompürét. Adjunk hozzá 200 ml forrásban lévő vizet.

A lisztet a tejfölbe öntjük és 100 ml vizet adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük, erre azért van szükség, hogy a mártáshoz adagolva ne csomósodjon a liszt.

A kapott keveréket a serpenyőbe öntjük a húsgombócokhoz. Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint. A húsgombócokat mártásban lassú tűzön pároljuk 15 percig.

A kész húsgombócokat rizzsel és mártással, részletekben tálaljuk burgonyapürével vagy friss salátával.

Jó étvágyat kívánunk!

  • Ahhoz, hogy a húsgombócok különösen ízletesek legyenek, főzzük friss, nem fagyasztott és sovány húsból.
  • Az ízük fokozása érdekében a darált húsba bármilyen zöldséget tehet: paprika, cukkini, paradicsom, bab, borsó. Íz árnyalatot hoznak létre, lédússágot adnak és fellazítják a szerkezetet, aminek köszönhetően az étel gyorsabban fog főzni.
  • Annak érdekében, hogy a húsgombóc jól megtartsa alakját, adjon hozzá kötőanyagokat - keményítőt, tojást, lisztet, burgonyapürét.
  • Hideg vízzel megnedvesített kézzel formálj húsgombócokat, akkor nem tapadnak a tenyeredhez.
  • A húsgombócban lévő rizst nyersen vagy főzve lehet tenni. Az első esetben a húsgombóc főzése során a rizs megduzzad, és a rizsszemei ​​sünre emlékeztetően kilógnak a fasírtokból.
  • Készülnek a húsgombócok és a magas oldalú edények, hogy egy rétegben lehessen őket rakni. Sütőben való főzéshez hőálló üvegedény alkalmas.

Húsgombóc hosszú rizzsel a sütőben

Kalóriatartalom 100 g - 170 kcal.

Az adagok száma - 12 db.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 1 kg (bármilyen fajta)
  • Rizs - 150 g
  • Hagyma - 1 db.
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd
  • Paradicsompüré - 3 evőkanál.
  • Paradicsom - 4 db.
  • Babérlevél - 3-4 db.
  • Szegfűborsó - 5-6 db.
  • Só ízlés szerint
  • Fekete őrölt bors - ízlés szerint
  • Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
  • Őrölt gyömbér - 0,5 tk

1. Mossa meg a sertéshúst folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja le az összes szálat és a filmet. Szükség esetén távolítsa el a zsírt. Helyezzen be egy közepes lyukú rostélyos húsdarálót, és engedje át rajta a húst.


2. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és csavarjuk át húsdarálón és ugyanazon a rácson.


3. A darált húst fűszerekkel, borssal és sóval ízesítjük.
Nyers rizst is tegyünk, amelyet vízzel jól leöblítenek, 3-4 alkalommal cserélve. Ebben az esetben én nyers rizst használtam, de ha akarod, félig főzheted.


4. A darált húst jól összekeverjük.


5. Formázz kis golyókat, és tedd őket egy tűzálló tepsibe. Lehet üveg, agyag vagy kerámia tepsi.


6. Most elkészítjük a mártást. Tegye a serpenyőbe a megmosott és negyedekre vágott paradicsomot, a hámozott és apróra vágott fokhagymát, a paradicsompürét, a babérlevelet, a szemes borsot, a sót és a fekete borsot.


7. Töltse fel mindent vízzel, tegye a tűzhelyre, és forralja körülbelül 15 percig.

8. Az elkészített mártást a húsgombócokra öntjük. Fedjük le a formát fedővel vagy tekerjük be sütőfóliával. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és küldjük el a húsgombócokat 40-45 percig sütni.

Tálaljuk a forró húsgombócokat az asztalra. Nem lehet hozzájuk köretet főzni, mivel a húsgombócok rizses tartalom miatt elég kielégítőek.

Nézze meg a videó receptjét a húsgombóc sütőben történő főzéséhez.


Ha a lélek igazi otthoni főzést igényel, és egyáltalán nincs idő a hosszas főzésre, akkor ebből a helyzetből a legjobb kiút az, ha lédús húsgombócokat készítünk nyers rizzsel. És a problémád megoldódott

Adagok: 12-15

A recept jellemzői

  • Nemzeti konyha: otthoni konyha
  • Az edény típusa: Meleg ételek, húsgombóc
  • A recept nehézségi foka: Könnyű Recept
  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Adagok: 12 adag
  • Kalória mennyisége: 288 kilokalória
  • Ok: ebédre



Hozzávalók 12 adaghoz

  • Darált hús - 600 gramm
  • Rizs - 150-200 gramm
  • Hagyma - 2 darab (1 - darált húsban, 1 - mártásban)
  • Sárgarépa - 1 darab (0,5 - darált húsban, 0,5 - mártásban)
  • Tojás - 1 darab
  • Paradicsompüré - 300-400 gramm
  • Víz - 0,5-1 csésze
  • Fokhagyma - 1-2 gerezd
  • Növényi olaj - ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
  • Fűszerek - ízlés szerint

lépésről lépésre

  1. Ahogy mondtam, a rizst nem főzzük meg, hanem egyszerűen forró vizet öntünk rá néhány percre.
  2. Ezután egy mély tálba tesszük a darált húst, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a reszelt sárgarépát, a tojást, a rizst, sózzuk és fűszerezzük. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
  3. Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsuk rajta először a hagymát aranybarnára, majd adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk még néhány percig.
  4. Egy serpenyőben keverjük össze a paradicsompürét és a vizet, és tegyük tűzre. Hozzáadjuk a sült hagymát és sárgarépát, valamint a választott fűszereket. Keverjük össze és főzzük néhány percig alacsony lángon.
  5. Most darált húsból készítünk apró és takaros fasírtokat, és hogy ne tapadjanak a kezünkhöz, meg kell nedvesíteni a kezünket vízzel.
  6. A húsgombócokat minden oldalról lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük.
  7. Amikor az összes húsgombócot megsütjük, áttehetjük őket egy serpenyőbe paradicsomszósszal. Fedővel lefedjük és lassú tűzön 25 percig pároljuk a húsgombócokat, ezalatt a hús és a rizs is megfő. A kész húsgombóc pedig bármilyen körethez passzol, jó étvágyat!

Finom, lédús és nagyon ízletes étel. Könnyű reggelinek és kiadós ebédnek egyaránt tökéletes, csak ha van köret a társaságnak. A fasírt gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog, nem csak az ízük miatt, hanem a meglepetés miatt is. Minden húsgombóc belsejében egy darab sajt rejtőzik - puha és illatos.

Hozzávalók:

Csirke filé - 300 gr .;
- főtt rizs - fél csésze;
- csirke tojás - 1 db;
- sajt - 100 gr;
- napraforgóolaj sütéshez.

Recept csirkehúsgombócokhoz


Vegyünk bármilyen csirkedarabot – alsócombot vagy mellet, nem számít. A lényeg az, hogy elválasztjuk a filét a csontoktól. Az elkészített filét átengedjük egy húsdarálón. A rizst puhára főzzük. Ügyeljen arra, hogy a rizs ne legyen ragadós zabkása, és főzés után omlós maradjon. Keverjük össze a csavart csirkefilét és a főtt rizst. Adjunk hozzá egy csirke tojást ehhez a masszához.


A darált húst jól összekeverjük, kicsit megsózzuk. Ha gyerekeknek készít húsgombócokat, akkor itt meg kell állnia. És ha ezt az ételt felnőtteknek szánják, akkor itt hozzáadhat finomra vágott hagymát és kedvenc fűszereit. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. Elég kevés sajt kell hozzá, csak a töltelékhez. A sajtot egyébként másképp is el lehet készíteni - apró vékony medalionokra vágva - így sokkal könnyebb lesz a felhasználása.


Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, melegítse fel, majd csökkentse a hőt. Mivel a darált húsunk vizesnek bizonyult, a legkényelmesebb, ha fasírtokat formázunk és evőkanállal egy serpenyőbe rakjuk. Ezt így kell csinálni: kanállal kikanalazzuk a darált húst, serpenyőbe tesszük, ha kell igazítjuk - kis méretű ovális vagy kerek tortát kapjunk. Helyezzen egy csipet reszelt sajtot (vagy egy sajtmedált, attól függően, hogyan készítette el a sajtos tölteléket) a közepére.

Most egy evőkanállal ismét kikanalazzuk a darált húst, és bevonjuk vele a sajtos tölteléket. Addig csináld, amíg az összes töltelék el nem fogy. Ne legyen túl vastag "torta". Lassú tűzön mindkét oldalukat megsütjük. Ezután fedjük le őket, és szintén lassú tűzön pároljuk 20-25 percig.

A mártást elkészíthetjük a húsgombócokhoz – habosítsuk fel a tejfölt kedvenc fűszereivel, és öntsük mártással a kész húsgombócokat.

A csirke húsgombócokat melegen és hidegen is tálalhatjuk. Tökéletesek főételnek vagy ünnepi asztal díszítésére. Jó étvágyat kívánunk!