Hogyan készítsünk finom szeleteket

Sokan szeretik az ízletes és zamatos halszeleteket, de nem mindenki tudja, hogy a halkonzerv alkalmas az elkészítésére! A cikkben megtalálja a legjobb recepteket fotókkal!

30 perc

140 kcal

4.84/5 (19)

Sokan szeretik az aromás és lédús halszeleteket, de nem mindenki tudja, hogy az elkészítéséhez nem szükséges friss darált hal. Csak a halkonzerv is alkalmas egy finom ételhez! Ebben a cikkben hasznos tippeket talál a halkonzerv szelet elkészítéséhez és a legfinomabb, bevált receptek.

Miért pont a konzerv szelet?

Ezeknek a szeleteknek a legfontosabb jellemzője az az elkészítés egyszerűsége és kényelme(még egy kezdő szakács is megbirkózik velük), ráadásul mindenki számára elérhetőek, mert a darált húsgombóc költségvetési helyettesítőjeként szolgálnak majd. Ezenkívül a konzerveket hosszú ideig tárolják, és nem kell gondosan feldolgozni a filézéshez. Csak le kell engedni az olajat és a hallevet, majd villával pépesíteni.

Egyébként ne rohanjon kiönteni az olajat vagy a levet a konzervből. Zamatosságot adnak a szeleteknek, ha a darált húshoz adjuk.

Ezek a halgolyók nem csak nagyon finomak, de egészségesek is! Lehet, hogy egyesek azt mondják, hogy a halat hosszan tartó hőkezelésnek vetik alá, hogy ne maradjon se haszna, se tápértéke... De a konzervek ügyes kezelésével egészséges terméket kapunk. Ennek ellenére a megpuhult halcsontok a konzervben maradnak, és gazdagok emészthető kalciumban. Kiderült, hogy 100 gramm halkonzerv annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej. A halak magas hőmérsékleten történő feldolgozása pedig elősegíti az antioxidánsok felszabadulását és előnyeinek növelését, mint pl likopin és bétakarotin. Így élvezheti a halkonzervből készült rózsás, lédús, aromás szeleteket, és egészségügyi előnyei is vannak.

A legjobb receptek halkonzervekhez

Halkonzerv búzadarával

Szükséged lesz:

  1. Először villával össze kell törni a konzervet, hozzáadni a búzadarát és alaposan össze kell keverni. Ha a búzadarát zabpehellyel cseréli ki, az eljárásnak azonosnak kell lennie.
  2. Ezután beleforgatjuk az apróra vágott hagymát, tojást, majonézt vagy tejfölt, ízlés szerint sózzuk. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, kaprot, petrezselymet. A zöldek nagyon jól kiegészítik a hal ízét.
  3. A darált húst hagyjuk 20 percig, ez szükséges ahhoz, hogy a búzadara megduzzadjon. Szeleteket formázunk és liszttel, zsemlemorzsával vagy ugyanazzal a búzadarával panírozzuk.
  4. Növényi olajon kisütjük, majd körülbelül öt percig párolhatjuk. Ehhez adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, fedjük le, és kissé csökkentsük a hőt.

Halkonzerv golyó burgonyával és rizzsel

Ezeket a szeleteket rizses konzervből készítik nagyon laktató.

Szükséged lesz:

  • 1 konzerv (200 g) halkonzerv,
  • 1/3 evőkanál. rizs,
  • izzó,
  • 2 burgonya,
  • 20 g főtt cékla,
  • petrezselyem vagy kapor,
  • só, bors.

  1. A rizst és a burgonyát puhára kell főzni, és ekkor hámozzuk meg a hagymát.
  2. A főtt répát és a burgonyát finomra reszeljük, a hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, majd az összes hozzávalót összekeverjük.
  3. A halat olajjal ledaráljuk, a zöldséges keverékhez keverjük.
  4. Fűszereket és sót adunk a darált húshoz, ovális alakú golyókat formázunk, és zsemlemorzsával bevonjuk.
  5. A szeleteket közepes lángon finom aranybarnára sütjük.

Konzerv rózsaszín lazacszelet

Szükséged lesz:

  • 240 g rózsaszín lazac,
  • 2 tojás,
  • izzó,
  • 3 evőkanál. Liszt,
  • petrezselyem és kapor,
  • só.

  1. Helyezze a halat egy mély tálba, és villával pépesítse. A hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, a tojást felverjük, a darált húst összegyúrjuk, a hozzávalókat jól összekeverjük! Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint.
  2. Most hozzá kell adni a lisztet, és újra összegyúrni a darált húst.
  3. Ne ijedjen meg, a massza meglehetősen folyékonynak bizonyul. A darált húst egy kanál segítségével helyezzük a serpenyőre. mint a palacsinta.
  4. Növényi olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, tálalhatjuk rizzsel, zöldségpürével vagy kedvenc salátával.

Fűszeres halkonzerv szelet

Szükséged lesz:

  • 200 g rózsaszín lazac,
  • 2 közepes burgonya,
  • izzó,
  • 1 evőkanál. vaj,
  • gerezd fokhagyma,
  • Babérlevél,
  • egy csipet gyömbér,
  • tk kurkuma,
  • kardamom,
  • csípős chili paprika,
  • fahéj,
  • egy csipet cukor, só.

  1. A hagymát apróra vágjuk, a burgonyát apró szeletekre vágjuk. Egy nagy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát (elvégre az összes hozzávalót összekeverjük), hozzáadjuk a gyömbért. Adjunk hozzá burgonyakockákat, és pirítsuk meg 5 perc.
  2. A zöldségekhez adjuk a villával pépesített halkonzervet. A maradék fűszereket fokozatosan kell hozzáadni, először a kurkumát és a babérlevelet fél csésze vízzel együtt.
  3. Fedjük le a serpenyőt, és forraljuk fel a keveréket 20 perc, távolítsuk el a babérlevelet, és most adjunk hozzá egy kis kardamomot.
  4. Lekapcsoljuk a tüzet, turmixgéppel vagy pépesítve pépesítjük a keveréket, hozzáadva sót, cukrot, chili borsot és fahéjat.
  5. A megformázott szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, majd mindkét oldalukat megsütjük.

Halkonzerv szelet rizzsel

Ezeknek a szeleteknek az a különlegessége, hogy... kukoricalisztben forgatják, az étel érdekes jegyeket vesz fel.

Szükség lesz:

  • 200 g halkonzerv,
  • 300 g rizs,
  • 2 hagyma,
  • 2 tojás,
  • 4 evőkanál. kukoricaliszt,
  • növényi olaj,
  • só, bors.

  1. Hagyja főni a rizst, és közben villával vagy turmixgéppel pépesítse a halat.
  2. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk.
  3. Az összes hozzávalót összekeverjük, óvatosan beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk.
  4. A darált húsból szeleteket formázunk, kukoricalisztbe forgatjuk és olajon aranybarnára sütjük.

Főzés titkai

Ha még finomabbá szeretné tenni a halkonzervet, használja ezeket a sok háziasszony által tesztelt tippet:

  • A pikantéria hozzáadásához adjuk hozzá a darált húshoz. pirított hagyma és fekete bors, a halak nagyon „imádják” ezt a fűszerezést.
  • Hogy a szeleteket puhává és légiessé tegyük, adjuk hozzá palacsinta liszt, búzakorpa vagy búzadara. Ez csak javít az ízén, a szelet puhább lesz!
  • Szeletkészítésre szinte minden halkonzerv alkalmas, de a sprattnak van a túl erős íz, és sütés után keserű utóízt kapnak az ilyen húsgombócok.
  • A darált hús puha és homogén lesz, ha főzés előtt hűvös konzerv.
  • Ugyanez vonatkozik arra a késre is, amellyel a halat feldarabolja. Ha húsdarálót használ, ki kell öblítenie a késeket jeges víz.
  • A darált húst kézzel kell összegyúrni, de nem kanállal, majd körülbelül fél órára hűtőbe tenni.
  • A darált sovány hal fűszerezhető vaj.
  • Ha a kotlettjei sok más összetevőt is tartalmaznak, ne feledkezzünk meg az arányról: nem kevesebb, mint a teljes darált hús térfogatának 2/3-a.
  • A szeleteket jobb vízbe áztatott ujjal készíteni, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, és a szelet egyenletes és sima legyen.

A halkonzervet pedig burgonyával bármilyen formában, gabonafélékkel (hajdina vagy rizs), sült zöldségekkel és egyéb kedvenc köretekkel tálalhatod. A paradicsomos, sajtos és gombás szósz remekül illik ehhez az ételhez. Jó főzést és jó étvágyat!

A konzervből csepegtessük le az olajat. Ha nincs túl sok belőle, akkor ezt nem kell megtenni. A konzervet egy tálba tesszük, és villával alaposan pépesítjük. Halmasszát kell kapni, de nem kell pürévé darálni. Konzerv szelethez bármilyen halkonzervet használhatunk, de olajban.


A tojásokat külön tiszta tálba verjük, és habosra verjük. Só és bors ízlés szerint. Nem kell erősen verni, fontos, hogy a sárgáját a fehérjéhez keverjük.


A hagymát nagyon apróra vágjuk. Keverje össze a pépesített konzervet, a tojást, a búzadarát, a szódát és a hagymát. Villával alaposan összekeverjük, és húsz-harminc percig állni hagyjuk, hogy a búzadara jól megduzzadjon. Ha a tojások nagyon nagyok, vagy sok folyadék volt a konzervben, akkor szükség lehet még egy-két kanálra.


Melegítse fel a növényi olajat, tegye a szeleteket egy kanállal egymástól távol. Nagymértékben megnőnek, ezt figyelembe kell venni. Mindkét oldalát lefedve aranybarnára sütjük. A kész szeleteket tányérra tesszük, a többit tovább sütjük, amíg a darált hús el nem fogy.


A paradicsompürét hígítsuk fel egy pohár vízben, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. Használhat kész paradicsomszószt vagy passatát, egy kicsit vízzel hígítva. Tegyük vissza az összes szeletet a serpenyőbe, öntsük bele a paradicsomot, és főzzük lefedve további tizenöt percig, miközben a lángot alacsonyra csökkentjük. Érdemes odafigyelni, nehogy megégjen a szelet. Enyhe szódaszagnak tűnhet, de eltűnik.

Az apróra vágott hagymából és a reszelt sárgarépából sült sütést készíthetünk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és további öt percig főzzük. Ezután öntsük a kapott sütést a szeletekre, és főzzük, mint az előző verzióban.
Vagy párolhatod a sült szeleteket főzésig.

Bármilyen körethez tálalhatod ezeket a konzerv szeleteket, de burgonyapürével és kaporral ízlik a legjobban.

Ma főzünk konzerv halszelet búzadarával. Készít konzerv halszeletÖröm, mert egyszerű, hozzáférhető és ami a legfontosabb, gyors. Főtt halszelet receptünk szerint lédús, aromás és.

Konzerv szardíniaszelet

5 1 értékelésből

Halkonzerv búzadarával

Halkonzerv szelet

Étel típusa: Halételek

Konyha: orosz

Hozzávalók

  • Szardínia vagy bármilyen hal - 1 doboz,
  • csirke tojás - 2 db,
  • búzadara - 1 evőkanál,
  • majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. l.,
  • hagyma - 1 db,
  • só.

Készítmény

  1. Engedje le a folyadékot az üvegből, és helyezze a halat egy tálba.
  2. A halkonzervet villával pépesítjük, hozzáadjuk a búzadarát és összekeverjük.
  3. A hagymát apróra vágjuk, és a darált halhoz adjuk.
  4. Ezután adjunk hozzá csirke tojást, majonézt vagy tejfölt és ízlés szerint sózzuk. Alaposan keverjük össze.
  5. Ha kívánja, bármilyen apróra vágott fűszernövényt hozzáadhat: kaprot, petrezselymet.
  6. Hogy a búzadara megduzzadjon, a darált halat 20 percig állni hagyjuk.
  7. Ezután szeleteket formázunk, és lisztben vagy zsemlemorzsában panírozzuk.
  8. A halszeleteket növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, amíg meg nem sül.

Megjegyzések

Sütés után a halszeleteket körülbelül öt percig párolhatjuk. Adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, fedjük le, és kissé csökkentsük a hőt.

Jó étvágyat kívánunk!

Halkonzerv búzadarával

Ma szeleteket készítünk búzadarával készült halkonzervből. A halkonzervből szeleteket készíteni öröm, mert egyszerű, megfizethető és ami a legfontosabb, gyors. A receptünk szerint főtt halszeletek lédúsak, aromásak és nagyon ízletesek. Szeletek konzerv szardíniából 5 1 értékelésből Halkonzervek búzadarával Nyomtatás Halkonzerv szeletek Szerző: Szakács Étel típusa: Halételek Konyha: Orosz Hozzávalók Szardínia vagy bármilyen hal - 1 konzerv, csirke tojás - 2 db, búzadara - 1 evőkanál, majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. l., hagyma - 1 db, só. Elkészítés: Az üveget lecsepegtetjük...

Kevesen tudják, hogy a halkonzervből készült szelet semmivel sem rosszabb, mint a hagyományos darált hús felhasználásával készült szelet. Ezenkívül egy ilyen étel sokkal aromásabb és lédúsabb, és nem igényel hosszú tartózkodást a tűzhely közelében.

Általános információk a halkonzervekről

A halkonzerv szelet szó szerint 40-50 perc alatt készül el. Ezt az ételt különféle köretekkel és szószokkal tálalhatjuk. Azt is meg kell jegyezni, hogy a hal típusának a jövőbeli szeletekhez való megválasztásának semmi jelentősége nincs. A lényeg, hogy az edényben pépes darabok vannak különféle bordák, fejek és egyéb ehetetlen elemek nélkül, valamint nagy mennyiségű olaj.

Halkonzerv szelet: lépésről lépésre recept

Egy ilyen étel elkészítéséhez nem kell sok drága és változatos hozzávalót vásárolnia. A szeletekhez szükségünk lesz:

  • halkonzerv (lehetőleg rózsaszín lazac) - 2 szabványos üveg;
  • hosszú szemű rizs - 1/3 kis pohár;
  • burgonyagumó - 2 közepes db. (ha akarja, nem használhatja);

Termék feldolgozás

A rózsaszín lazac konzerv szelet nagyon lédús és ízletes. Mielőtt azonban elkezdené az ilyen termékek faragását, előzetesen elő kell készítenie a darált halat. Ehhez a hosszú szemű rizst ki kell válogatni, alaposan le kell öblíteni, majd sós vízben teljesen puhára főzni.

A gabona feldolgozása után megkezdheti a burgonya elkészítését. Meg kell tisztítani, majd lereszelni (nagyra). Ami a hagymát illeti, egyszerűen apró kockákra vágja.

Darált hús elkészítése

A halkonzervből készült szelet elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Végül is egy ilyen étel elkészítéséhez nincs szükség a folyami termék külön feldolgozására. Ehhez csak a rózsaszín lazackonzervet kell villával pépesíteni, majd hozzáadni a főtt rizst, a reszelt burgonyát, az apróra vágott hagymát és a nyers vidéki tojást. A hozzávalókat szintén fűszerekkel kell ízesíteni, de figyelembe kell venni, hogy a hal már túl sós és fűszeres.

Ha egy nagy kanállal összekevered az összes hozzávalót, akkor egy elég sűrű darált húst kapsz, ami jól tartja az adott formáját.

A termékek kialakításának és tűzhelyen történő sütésének folyamata

A konzerv halszeleteket, amelyek receptjét fontolgatjuk, meglehetősen könnyen elkészítik. Ehhez vegyünk a kezünkbe 1,5 nagy kanál darált húst, majd formázzuk gömbölyű termékekké és egy kicsit lapítsuk el. Ezután az összes formált szeletet búzalisztbe (vagy zsemlemorzsába) kell forgatni, és olajjal felhevített serpenyőbe kell helyezni. Egy tál konzerv rózsaszín lazacot addig sütünk, amíg mindkét oldala megpirul. Ezt követően a szeleteket tányérokra kell helyezni, és bármely körettel együtt tálalni.

Lépésről lépésre recept Saira konzerv szeletekhez

Az ilyen aromás termékek elkészítéséhez szüksége van:

  • halkonzerv (célszerű a saury-t venni) - 2 normál üveg;
  • keserű hagyma nem túl nagy - 1 db;
  • nagy vidéki tojás - 1 db;
  • zabpehely - ½ kis üveg;
  • könnyű liszt vagy zsemlemorzsa - tetszés szerint használd;
  • szagtalanított napraforgóolaj - sütéshez használják;
  • Bármilyen fűszer, beleértve a sót is - ízlés szerint és saját belátása szerint használja.

Darált hús főzése

A konzerv savanyú szelet különösen puhának bizonyul, ha a darált húshoz további összetevőt, például zabpelyhet ad. Ehhez helyezze a halterméket egy nagy tálba, és villával törje össze, amíg homogén paszta nem lesz (a húslevessel együtt). Ezután finomra vágott hagymát, egy nagy vidéki tojást, zabpelyhet és minden fűszert, beleértve a sót is hozzá kell adni a sóval. Ennek eredményeként elég sűrű és aromás darált húst kell kapnia.

Termékek formázása és sütése

A halkonzervet pontosan ugyanúgy kell elkészíteni, mintha normál darált húst használnánk. Ehhez másfél nagy kanál mennyiségben kell a kezébe venni, majd golyót vagy oválist kell készíteni, és enyhén összetörni.

Ezután az összes halkonzervből készült szeletet olajjal felhevített serpenyőbe kell helyezni, és mindkét oldalát meg kell sütni, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Ezt követően az ételt a körettel és a mártással együtt tányérokra kell helyezni, majd forrón tálalni.

Halszelet készítés sajtos töltelékkel

Az olajos konzerv szelet (például „Spratt”) túl aromás és zsírosnak bizonyul. Ebben a tekintetben nem javasoljuk ennek a terméknek a használatát darált hús készítéséhez. Egy ilyen ételhez a legjobb, ha halat vásárolunk ízletes húslevesben. A legmegfelelőbb konzerv termék a szardínia.

Tehát, hogy finom sült szeleteket készítsünk, szükségünk lesz:

  • konzerv hal „Szardínia” - 2 szabványos üveg;
  • keserű hagyma nem túl nagy - 1 db;
  • nagy vidéki tojás - 1 db;
  • hosszú szemű rizs - ½ kis pohár;
  • kemény sajt - körülbelül 140 g;
  • könnyű liszt vagy zsemlemorzsa - tetszés szerint használd;
  • szagtalanított napraforgóolaj - sütéshez használják;
  • Bármilyen fűszer, beleértve a sót is - ízlés szerint és saját belátása szerint használja.

Alkatrész feldolgozás

A halszeleteket konzerv szardíniából és kemény sajtból ugyanolyan egyszerűen és egyszerűen elkészítik, mint az előző ételeket. Ehhez sós vízben előzetesen meg kell főzni a hosszú szemű rizst, és a keserű hagymát is finomra kell vágni. Ami a szilárd tejterméket illeti, azt csak 2 x 2 centiméteres darabokra szabad vágni.

Ízletes darált hús készítése

A termékek elkészítése és sajttal való megtöltése előtt egy tálban keverje össze az apróra vágott szardíniakonzervet az apróra vágott hagymával, egy vidéki tojással, főtt hosszú szemű rizzsel és aromás fűszerekkel. Ennek eredményeként meglehetősen sűrű pasztát kell kapnia.

Kotleteket formázunk és kisütjük

A darált hús elkészítése után másfél kanálnyi mennyiségben a kezünkbe kell venni, majd lapos tortává simítani, a közepére egy darab sajtot helyezni és egy szeletet formálni, hogy a szilárd tej a termék benne marad.

Miután az összes halterméket hasonló módon alakították ki, búzalisztbe kell forgatni (ha kívánja, zsemlemorzsát is használhat), majd olajjal felhevített serpenyőbe kell helyezni.

A halszeletek sütése mindkét oldalon körülbelül 5-8 percet vesz igénybe. Ebben az esetben a termékeket aranybarna kéreggel kell bevonni, és a lehető legétvágygosabbá kell tenni, és a tölteléknek teljesen meg kell olvadnia, de a termékek belsejében kell maradnia.

A halkonzervből készült szelet elkészítése után óvatosan ki kell venni a serpenyőből, és el kell osztani a tányérokon az összes körettel együtt. Ezenkívül ezt az ételt meglocsolhatjuk aromás paradicsom- vagy tejszínes szósszal. Ebédre is ajánlatos sötét vagy világos kenyérdarabokat, friss zöldségekből és fűszernövényekből álló salátát adni. Jó étvágyat kívánunk!

Halkonzerv szelet – mi lehetne egyszerűbb? De még ez az egyszerű étel is megköveteli néhány egyszerű főzési titok ismeretét. Kövesse az ajánlásokat és recepteket, és kedvenc ínyencei észre sem veszik, hogy a tányérjukon az illatos fasírt konzervből, nem pedig friss halból készül.

Halszelet recept rózsaszín lazackonzervből

Hozzávalók: - 1 doboz rózsaszín lazac saját levében (240 g); - 1 hagyma; - 2 csirke tojás; - 3 evőkanál. l. Liszt; - 4 szál petrezselyem; - só; - növényi olaj.

A szeletkék puhábbak és légiesebbek lesznek, ha palacsinta lisztet használunk. Ez egyáltalán nem befolyásolja az ízüket.

Engedje le a folyadékot a rózsaszín lazacos üvegből, helyezze a halat egy mély tálba, és villával pépesítse. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát és a fűszernövényeket, verjük fel a tojásokat, és adjuk hozzá az összes hozzávalót a darált húshoz, alaposan keverjük össze, és ha szükséges, sózzuk meg. Adjunk hozzá lisztet a kapott keverékhez, és keverjük simára.

A szeletkeverék meglehetősen folyékony lesz, ezért egy evőkanál segítségével tegyük melegített növényi olajba, mint a palacsintát. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és rizzsel, krumplipürével vagy friss zöldségsalátával tálaljuk.

Halkonzerv szelet rizzsel és burgonyával

Hozzávalók: - 1 doboz szardínia vagy olajos saury (200 g); - 1/3 evőkanál. fehér rizs; - 2 burgonya; - 1 hagyma; - 20-30 g főtt cékla (opcionális); - 1 kis csokor kapor; - 100 g zsemlemorzsa; - egy csipet őrölt fekete bors; - só; - növényi olaj.

A rizst és a burgonyát puhára főzzük, a hagymáról eltávolítjuk a héját. A megfőtt zöldségeket finom reszelőn lereszeljük, a hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, és az elkészített hozzávalókat egy tálban összekeverjük. A halat az olajjal együtt villával pépesítjük, és az elkészített keverékhez keverjük.

A darált húst kézzel összekeverjük, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. Ovális golyókat formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és közepes lángon kisütjük a halszeleteket.

Nem tanácsos sprattot használni a receptben, túl erős, markáns íze van. Ezenkívül a sütés után az ilyen szelet keserű ízű lehet.