29.07.2017, 18:12

Lusta káposzta tekercs lépésről lépésre recept

Közzétéve: 2017. július 29

A lusta káposzta tekercs darált rizzsel és párolt zöldségekkel készült étel. Lustáknak nevezik őket, mert a tölteléket nyitva tálalják, és nem káposzta- vagy szőlőlevélbe csomagolják. A lusta káposzta tekercs készítése tehát öröm.

Kicsit kísérletezhetsz a darált hús használatával is. Lustakáposzta tekercs készítéséhez bármilyen darált húst használhat: csirke, sertés, marha vagy vegyes. Ha pedig finomra vágott fűszernövényeket ad hozzá, és ezáltal fokozza a húsos ízt, akkor felülmúlhatatlan eredményeket érhet el.

Bográcsban, serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen a lusta káposzta tekercseket többféleképpen is elkészíthetjük. Ezeknek a lustakáposzta tekercseknek az összetételét is megváltoztathatja. Mindezt pedig részletesen leírom az alábbi cikkben.Ma megkeressük azt a nagyon finom receptet a lustakáposzta tekercsek készítéséhez, ami ízében és elkészítési elvében is tetszeni fog.

Recept szuper lusta káposzta tekercsekhez. Elkészítésükhöz minimális főzési gyakorlat szükséges. És az eredmény kellemesen meglepheti Önt.

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gramm (az Ön választása, de jobb vegyesen használni).
• 300 friss káposzta.
• 100 gramm rizs.
• 2-3 db. sárgarépa.
• 1-2 fej vöröshagyma.
• 3-4 friss paradicsom vagy paradicsom.
• 1 tojás.
• 1 evőkanál liszt.
• 2-3 gerezd fokhagyma.
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ebben a receptben töltőanyagként friss káposztát használnak. Mivel lusta káposzta tekercseket készítünk, és nem kell káposztalevélbe tekerni semmit, de az íze szükséges, a káposztát finomra kell vágni.

2. Most helyezzük át a felaprított káposztát egy külön fedős tálba, öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le fedővel, és hagyjunk egy kis időt, hogy a káposzta elérje a kívánt állapotot. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

3. Amíg sül a káposzta, készítsünk rizst. Jól le kell öblíteni folyó víz alatt, hogy megszabaduljon a rizsliszttől. A megmosott rizst öntsük egy új serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és lassú tűzön főzzük. Mint tudják, a rizst 12 percig kell főzni, amíg a víz felforr. A rizst félig kell főznünk. Ezért figyeljük, mikor forr fel a víz, pontosan 6 percig főzzük, és a vizet leeresztjük a rizsről.

4. Hámozza meg és vágja fel ezeket a zöldségeket bármilyen elérhető módon.

Ami a fokhagymát illeti, tetszés szerint használhatja.

5. A hagymát és a sárgarépát aranysárgára és étvágygerjesztőre kell sütni. De nem kell minden hagymát megpirítani, hagyjon néhány hagymát a darált húshoz.

6. Amikor a hagyma és a sárgarépa jól átsült, a sütést 2 részre osztjuk, az egyik kupacot nagyobbra, a másikat kisebbre tesszük. És most tegyük a legkevesebbet egy külön tálba, ezeket a zöldségeket a káposzta tekercs sütéséhez szükséges formába kell tenni.

7. Hagyja a többi zöldséget a serpenyőben, és adjon hozzá egy evőkanál lisztet és egy evőkanál paradicsompürét. Az egészet jól összekeverjük és megsütjük.

8. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig, és félretesszük.

9.Ez idő alatt a káposzta elérte azt az állapotot, amire szükségünk van. Engedje le a vizet a káposztáról, és enyhén nyomja össze a káposztát, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. De ne vigyük túlzásba a káposztát, szeretnénk, ha egy kicsit nedves maradna.

Szinte minden hozzávaló készen van, most már kezdhetjük is az összekeverést.

10.A rizs lehűlt a kívánt hőmérsékletre, és most már használatra kész.

Válasszon ki egy edényt, amelyben az összes összetevőt össze kell keverni.

11. Így adjunk hozzá darált húst, tojást, káposztát és sült zöldségeket a rizshez. Az egészet jól simára keverjük. Ne feledkezzünk meg a sóról és a borsról sem. Az összes hozzávalót simára keverjük. Figyelem, a masszának olyannak kell lennie, hogy könnyű legyen belőle káposzta tekercset készíteni. Ha véleménye szerint a massza kissé száraznak bizonyul, akkor hozzáadhat egy kis káposztavizet vagy normál vizet.

12.Amikor a massza teljesen kész, a sült zöldségek második felét kivesszük és abba a formába tesszük, amiben megsütjük a lustakáposzta tekercsünket.

13. Már csak a káposzta tekercseket kell formázni, és egy tepsire helyezni.

14. Helyezze el szorosabban a káposzta tekercseket, hogy egy adagba kerüljön.

Ha a darált hús a kezéhez tapad, csak nedvesítse meg a kezét vízzel.

15.A tepsit betesszük a sütőbe, és 200 fokon 30 percig sütjük a laza káposzta tekercseket. Ez idő alatt aranyszínű kéregnek kell megjelennie.

Ezalatt az étel jól megsül és készen lesz.

A tepsit kivesszük a sütőből, a káposzta tekercseknek 5-7 percig pihentetjük, majd levesszük a fóliát.

Nézd, milyen csodálatos étel készült, ez csak egy tündérmese. Tálalhatja a lusta káposzta tekercseket az asztalra, és megvendégelheti vendégeit vagy szeretett családját. Jó étvágyat kívánunk.

Lusta káposzta tekercsek egy serpenyőben vagy üstben

Most azt javaslom, hogy készítsen szuper lusta káposzta tekercseket. A recept szerint nem kell őket faragni és sütőben megsütni, csak egy bográcsra, egy serpenyőre, egy deszkára és egy késre lesz szükséged.

Hozzávalók:

Fél fej káposzta.

• 1-2 sárgarépa.
• 1 hagyma.
• 500 gramm darált hús.
• 1 csésze rizs.
• Növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.
• 2-3 paradicsom ízlés szerint vagy paradicsompüré.

Főzési folyamat:

És hát kezdjük el a lusta káposzta tekercsek elkészítését.A káposztát apróra vágjuk, sóval üstbe tesszük, és kicsit pépesítjük. Hagyja állni 3-5 percig, hogy kiengedje a levét.

Hámozza meg és vágja fel a hagymát és a sárgarépát bármilyen elérhető módon.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Amikor az olaj felforrósodott, a darált húst aranybarnára sütjük benne.

Közben elkezdheti párolni a káposztát. Helyezze a serpenyőt a káposztával a tűzre, adjon hozzá növényi olajat, és kezdje puhára párolni a káposztát.

3-4 perc elteltével beletehetjük a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, megkeverjük, és fedő alatt tovább pároljuk.

Jól öblítsük le a rizst, és adjuk hozzá a bográcshoz a többi zöldséggel. Csökkentse kissé a hőt, és folytassa a főzést, amíg a rizs majdnem elkészül.

Amikor a rizs félig megfőtt, hozzáadjuk a darált húst és a finomra vágott paradicsomot a serpenyőbe. Ha paradicsompürét használunk, akkor csak 1 evőkanál szükséges. Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá egy pohár vizet, fedjük le, és főzzük további 15-20 percig. Lazy káposzta tekercs hajdinával

Ha van egy kis készlete a hajdinából, és még soha nem főzött laza káposzta tekercseket hajdinával, akkor azt tanácsolom, hogy olvassa el a következő receptet a hajdinás káposzta tekercsek elkészítéséhez. Lehet, hogy tetszeni fog, és szeretnéd elkészíteni őket.

Hozzávalók:

• 700 gr. Darált hús.
• 1 hagyma.
• 1 sárgarépa.
• Fél pohár hajdina.
• Fél fej káposzta.
• 1 evőkanál paradicsom.
• 2 tojás.
• 2-3 evőkanál tejföl.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A hajdinával készült káposzta tekercsek elkészítésének folyamatát a már főtt hajdinával írják le. Ezért először fel kell forralni, amíg teljesen meg nem fő.

És így amíg a hajdina sül, készítsünk elő minden mást.

1.Vágja a káposztát kis csíkokra.

2. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon paradicsom hozzáadásával megpirítjuk.

3.Amikor a hajdina megfőtt, elkezdheti elkészíteni magukat a káposzta tekercseket.

4. És így tegye a darált húst egy tálba. Belekeverünk 2 tojást, hozzáadjuk a káposztát, a hajdinát, a sót és az egészet jól simára keverjük.

5.A kapott darált húsból kis káposzta tekercseket készítünk. Lehetőleg ne legyen túl nagy, és egyforma méretű legyen, hogy egyenletesen süljenek át.

6. Tegye a káposzta tekercseket egy mély serpenyőbe, és öntse bele az elkészített hagyma-, sárgarépa- és paradicsomszószt. Lassú tűzre tesszük, fedővel lefedjük, és 30-40 percig letakarva pároljuk. A főzési idő a káposzta tekercsek méretétől függ.

Jó étvágyat kívánunk.

Lédús lusta káposzta tekercs a sütőben videó

Jó étvágyat kívánunk.

A káposztát felaprítjuk és a hagymát közepesre vágjuk. A káposztát és a hagymát növényi olajon majdnem készre sütjük, ízlés szerint sózzuk, majd lehűtjük.
A rizst sós vízben félig főzzük, szűrőedényben leszűrjük.

Egy nagy serpenyőben (vagy medencében) keverjük össze a darált húst, a sült káposztát, a rizst, a présen kinyomott fokhagymát és a tojást. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (adhatjuk bele kedvenc fűszereinket).

Készítsen elő egy tepsit és egy edényt vízzel (hogy nedvesítse a kezét).

Készítsünk káposzta tekercseket, és tegyük őket egy sütőlapra. A tepsit nem kell zsírozni.

Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, és helyezzünk egy tepsit a középső szintre.

A káposzta tekercseket kissé meg kell pirítani (15-20 perc).
Ekkor elkészítjük a mártást. Ha valakinek van saját receptje, használhatja, de az enyém ilyen:
Vegyünk egy 3,5 literes fazékot, öntsük bele a víz felét, esetleg még egy kicsit, és tegyük a tűzre.
Amíg a víz melegszik, 2,5 evőkanál lisztet hígítsunk fel hideg vízzel, hogy ne legyenek csomók.

Egy serpenyőbe meleg vízzel tegyünk 2,5 evőkanál paradicsompürét, 2 teáskanál sót, 5 teáskanál cukrot és 2 babérlevelet (tehetünk bele kaprot vagy más fűszernövényeket, ha tetszik), és keverjük össze.

Felforraljuk, és erőteljes keverés közben vékony sugárban beleöntjük a hígított lisztet.

Forraljuk fel - a mártás kész.

Ekkor a káposzta tekercsek már kicsit megpirultak, vegyük ki a tepsit a sütőből, és öntsük a szószt szinte teljesen a káposzta tekercsekre.

Tegye a sütőbe 10-15 percre a hőmérséklet változtatása nélkül. Amint felforr a káposzta-tekercsekben a mártás, mérsékeljük a lángot, hogy alig forrjon (az enyém 200 fokos, de mindenkinek más a sütője, van akinek 150 is lehet), és pároljuk még 40 percig.

Az étel kész. Tálalhatjuk majonézzel, tejföllel (tejfölhöz tehetünk fokhagymát és préseléssel préselt fűszernövényeket).

Javasoljuk, hogy készítsen lustákat. Az étel összetétele szinte megegyezik a hagyományos változatéval, de a főzési mód sokkal egyszerűbb. Ilyenkor a darált húst nem káposztalevélbe csomagoljuk, hanem azonnal összekeverjük a főtt reszelt káposztával és a többi hozzávalóval. A kapott masszából szeleteket formázunk, amelyeket paradicsomos-tejfölös szószban sütünk. Az étel aromás, lédús és semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus megfelelője.

A sütőben lévő lusta káposzta tekercseknek van egy másik jelentős előnye a hagyományosakkal szemben. Az a tény, hogy sok gyerek nem szereti a párolt káposztaleveleket - kinyitják, és csak a hústölteléket eszik. Itt nem kell semmit kicsomagolni - a káposztát apró darabokra vágják, és szinte láthatatlan a szeletekben, ami teljesen kielégíti a „kis szeszélyeket”.

Hozzávalók:

• darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
• rizs - 60 g;
• káposzta - 400 g;
• hagyma - 1 fej;
• kapor - 3-4 gally;
• só, bors - ízlés szerint;
• liszt (panírozáshoz) - 4-5 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 30-50 ml.

A szószhoz:

• tejföl - 200 g;
• paradicsompüré - 5 evőkanál. kanál;
• só ízlés szerint.

Lusta káposzta tekercs recept fotókkal lépésről lépésre otthon

1. A rizst majdnem készre főzzük. Ehhez mossuk meg a rizsszemeket, és töltsük fel hideg vízzel (a folyadéknak 1-2 ujjal a rizs szintje felett kell lennie). Forralás után lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig.
   
2. Egy tágas edényben keverje össze a darált húst, a finomra vágott hagymát, a rizst és az apróra vágott kaprot.
   
3. A káposztát csíkokra vágjuk, vagy kis négyzet alakú darabokra vágjuk.
   
4. Tegye a szeleteket forrásban lévő vízbe. Közepes lángon főzzük, amíg megpuhul. A főzési idő a káposzta korától és lédússágától függően nagymértékben változik, így a készenlét legjobb módja az, hogy megkóstoljuk egy darab puhaságát.
   
5. A káposztát szűrőedénybe tesszük, hagyjuk kihűlni, majd kézzel kinyomkodjuk. Mentse el a káposztalevest - hasznos lesz a szószhoz.
   
6. A darált húshoz adjuk a kinyomkodott káposztát. Sózzuk, borsozzuk, gyúrjuk, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik.
   
   
7. 10-12 hosszúkás nyersdarabot alakítunk ki. Mindegyiket egyenként lisztbe mártjuk, minden oldalát bekenjük. A liszthéj összetartja a formát, és megakadályozza, hogy a lusta káposzta tekercsek szétesjenek a további főzés során.
   
8. Egy serpenyőt olajon hevítünk, szeleteinket mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük.
   
9. A serpenyőből való kivétel után a laza káposzta tekercseket hőálló formába tesszük.
   
10. A mártáshoz keverjük össze a tejfölt és a konzerv tésztát, hígítsuk fel két pohár káposztalevessel. Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint és öntsük a káposzta tekercsekre.
    
11. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.
    
12. Tejfölös és paradicsomos töltelékkel tálaljuk, fűszernövényekkel és tetszőleges körettel kiegészítve.
    

Készen állnak a lusta káposzta tekercsek a sütőben! Jó étvágyat kívánunk!

Lusta káposzta tekercs, káposztából, darált húsból és rizsből készül. Belátása szerint bármilyen formát megadhat nekik. Egyes háziasszonyok nagy szelet formájában főzik őket. Azok pedig, akik még jobban szeretnék csökkenteni a főzési időt, magukhoz veszik a szükséges hozzávalókat, egyszerűen feldarabolják, és a sütőben, serpenyőben, lassútűzhelyben vagy serpenyőben párolják.

Ennek az ételnek, például sütőben sütve, van még egy jó előnye a hagyományoshoz képest (egy egész levél káposztával). De tény, hogy a gyerekek, bár nem mindegyik, nem igazán szereti a párolt káposztalevelet, kinyitják, megeszik a hústölteléket, és félreteszik a leveleket. Itt nem kell semmit kicsomagolni, hiszen a káposzta már apró darabokra lesz vágva, és szinte láthatatlan lesz a szeletekben, ami a kis szeszélyes gyerekeknek nagyon megfelel.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Darált hús - 450 gr
• friss káposzta - 300 gr
• hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db.
• rizs - 1/2 csésze
• tojás - 1 db.
• tejföl - 150 gr
• paradicsompüré - 1 evőkanál
• száraz fűszerek - 2 csipet

Főzési mód:

1. Először is alaposan öblítse le a rizst, töltse fel kb. 1,5 csésze hideg vízzel, és forralja félig főni, ne felejtse el hozzáadni egy csipet sót.
2. Ezután friss káposztát veszünk, és azonnal mondom, hogy ha kemény, akkor a megpuhulás érdekében jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk a levelekre, amelyet körülbelül 5 percig használunk, majd a vizet lecsöpögtetjük, a leveleket kinyomkodjuk. keveset és tetszés szerint szeletelve kockákra vagy csíkokra vágva a darált húshoz adjuk.
3. Oda áttesszük a kihűlt rizst és beleütünk egy tojást.
4. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Adjunk hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereinket, majd alaposan keverjük össze.
5. A szószhoz a paradicsompürét tejföllel össze kell kevernünk, és 100 ml vizet adva simára kell keverni.
6. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele pár evőkanál vizet. A darált húsból szeleteket vagy kis golyókat kezdünk formálni. És tedd őket egy sorban egy felhevített serpenyőbe.
7. Nincs más hátra, mint az általunk elkészített szószt a szeletekre öntjük, fedővel lefedjük, a lángot alacsonyra csökkentjük, és így 40-50 percig pároljuk.
8. És természetesen az oltási folyamat során rendszeresen ellenőrizze a folyadék szintjét; ha alacsony, akkor hozzá kell adni egy kis vizet. A legfontosabb, hogy a káposzta tekercsünk ne égjen meg.
9. Az étel készen áll, tálaljuk az asztalra.

Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhely

Hozzávalók:

• Házi darált hús - 500 gr
• friss káposzta - 300 gr
• rizs - 0,5 csésze
• hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l
• növényi olaj - 2 evőkanál. l
• liszt - 2-3 evőkanál. l
• babérlevél - 1 db.
• fűszerezés a húshoz - egy csipetnyi
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra, a sárgarépát kockákra vágjuk.
2. Öntse a fenti mennyiségű növényi olajat egy multicooker csészébe, és tegye bele az apróra vágott zöldségeket, adjon hozzá paradicsompürét, keverje össze és kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percre.
3. A rizst félig főzzük, és összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a finomra reszelt káposztát, beleütjük a tojást, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk.
4. Most kis köröket formázunk a darált húsból, és a multicooker tálba tesszük.
5. A lisztet beleöntjük a vízbe, elkeverjük és a tálba öntjük, hozzáadjuk a babérlevelet, a fűszereket és a sót. És kapcsolja be a „Quenching” módot egy órára.
6. A lassú tűzhelyben nagyon finom és puha káposzta tekercsek készülnek.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal és rizzsel rétegenként egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gr
• káposzta - 500 gr
• sárgarépa - 100 gr
• hagyma - 150 gr
• rizs - 70 gr
• növényi olaj - 50 ml
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l
• babérlevél - 2 db
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A darált húshoz adjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát, a finomra vágott hagymát és a megmosott rizst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük össze.
2. Ezután vegyünk egy nekünk megfelelő serpenyőt, kenjük meg növényi olajjal, és tegyük bele először az apróra vágott káposztát, majd rá a darált húst. Ismételje meg ezt 2-3 alkalommal, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
3. Most hígítsuk fel a paradicsompürét 200 ml vízzel, adjunk hozzá egy kis sót és öntsük a serpenyőbe. Tedd alacsony lángra.
4. Pároljuk 15 percig, majd keverjük meg, adjunk hozzá babérlevelet, és pároljuk tovább, amíg a rizs meg nem fő.

Finom lusta káposzta tekercs, mint az óvodában

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 400 gr
• főtt marhahús - 400 gr
• hagyma - 1 db.
• tojás - 2 db
• babérlevél - 2 db
• rizs - 0,5 csésze
• növényi olaj - 2 evőkanál. l
• paradicsompüré - 1,5 teáskanál
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Ebben a receptben először fel kell főznünk a tojást. Közben a megfőtt húst húsdarálóban ledaráljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra pároljuk.
2. A káposztát megmossuk és kis csíkokra vágjuk. Tegyük rá a hagymára, és fedő alatt pároljuk 5 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután felöntjük egy kevés vízzel.
3. Adjunk hozzá paradicsompürét, babérlevelet és sót. Mindent alaposan összekeverünk.
4. Most adjunk hozzá rizst a teljes tömeghez, és adjunk hozzá vizet úgy, hogy minden teljesen ellepje, és főzzük további 15 percig.
5. Ezután hozzáadjuk a felsodort húst, összekeverjük és lassú tűzön főzzük.
6. A legvégén apróra vágjuk a tojásokat, hozzáadjuk az edényhez, mindent összekeverünk, tányérokra tesszük és tálaljuk.

Szokatlan lusta káposzta tekercs darált hússal, rizzsel és káposztával egy serpenyőben

A lusta káposzta tekercseket kétségtelenül könnyebb elkészíteni, mint általában, de a háziasszonynak keményen kell dolgoznia velük. De az eredmény elképesztő! Ne higgy nekem? Próbáljuk meg együtt főzni őket. Ma szokatlan laza káposzta tekercseket főzök darált hússal és rizzsel káposztával egy serpenyőben. A recept eredetisége, hogy a klasszikus receptben megszokott módon nem rétegesen fogom elkészíteni az ételt, hanem fasírt formájában. És hogy segítsek mindenkinek, akit érdekel az étel, részletes receptem fotókkal, amely részletesen és lépésről lépésre feltárja az elkészítés minden szakaszát.

Azonnal szeretném megadni a szükséges termékek teljes listáját, hogy könnyebben tájékozódhasson a hűtőszekrényében elérhető termékekről. Tehát szükségünk lesz:

• nagy hagyma - 1 darab;
• friss fehér káposzta - 400 gramm;
• hosszú szemű rizs - 100 gramm;
• nyers csirke tojás - 1 darab;
• sertéshús (nem zsíros) - 700 gramm;
• só - 1,5 teáskanál (1 púpozott kanál darált húshoz, a többi pedig só hozzáadásához más termékekhez);
• paprika keverék - 1 teáskanál;
• majonéz - 3 evőkanál;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• káposzta húsleves - 400 ml.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal, rizzsel és káposztával egy serpenyőben:

1. Az első dolog a káposzta feldarabolása. Kis „kockákra” vágtam. Az egyes darabok szélessége körülbelül 5-7 milliméter.
2. A következő lépésben megfőzzük a rizst. Ehhez a megbeszélt mennyiségű rizst tegyük forrásban lévő sós vízbe, és főzzük pontosan 5 percig. A gabonafélék a káposzta tekercsek fő elkészítésének időpontjában készülnek el.
3. Tegye a kész rizst egy szűrőedénybe vagy szitába, és hagyjon időt kihűlni és megszáradni.
4. Közben egy serpenyőben ismét forraljunk fel vizet, és adjuk hozzá az apróra vágott káposztát. A káposztát 5-7 percig pároljuk, amíg áttetsző lesz. Ezután öntsük a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe, és hagyjuk kihűlni a káposztát.
5. Most el kell készítenie a darált húst. A húst húsdarálón átpasszírozzuk. A rács keresztmetszetének ebben az esetben minimálisnak kell lennie. Ugyanígy járunk el a hagymával is.
6. A darált húshoz adjuk a rizst, a káposztát, a hagymát, a tojást, a paprika és a só keverékét. Az utolsó hozzávaló mennyiségét saját belátása szerint változtathatja.
7. A darált húst alaposan összekeverjük, és kicsit pihentetjük.
8. Ahhoz, hogy finoman főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal és rizst káposztával, szószra van szükségünk. Ehhez keverje össze a paradicsompürét és a majonézt egyenlő mennyiségben egy tányérban.
9. Adjunk hozzá 400 ml-t a húslevesből, amelyben a káposztát főzték, sózzuk meg mindent, és alaposan keverjük össze. Ilyenkor mindig tojáshabverőt használok.
10. Most formázzuk meg megfelelően a káposzta tekercseket. A darált húsból kézzel szép szeleteket formázunk, és egy felhevített, magas oldalú serpenyőbe tesszük.
11. Öntsük a szószt a tetejére, próbálva minden káposzta tekercset lefedni.
12. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és várjuk meg, amíg a szósz felforr. Amint ez megtörténik, csökkentse a gázt közepesre, és párolja a káposzta tekercseket 40-50 percig. Ekkorra a szósz mélyvörös színű lesz, és kissé besűrűsödik.
13. Tálalhatod a káposzta tekercset önálló ételként, friss fűszernövényekkel megszórva, vagy bármilyen körethez.
14. Az étel nagyon gyengéd, lédús és tápláló lesz. Személy szerint az én családomban hihetetlenül népszerűek ezek a laza káposzta tekercsek darált hússal, rizzsel és káposztával. Remélem, ez a recept sok pozitív gasztronómiai érzelmet fog hozni. Jó étvágyat kívánunk!

Receptek lusta káposzta tekercsekhez

A válasz erre az ételre magában a névben rejlik, mert mindenki ismeri a klasszikus káposzta tekercsekkel való hosszú és gondos munkát, de a darált húsos lusta káposzta tekercsek ízében nem rosszabbak az eredetinél, ugyanakkor sok pénzt takarítanak meg. idő.

Lusta káposzta tekercs darált hússal a sütőben

Hozzávalók:

• Fél kilogramm darált hús (sertés- és marhahús).
• Egy hagyma és sárgarépa.
• Fél pohár rizs.
• Káposzta - 350 gramm.
• Nagy tojás.
• Só és bors ízlés szerint.

A szószhoz szüksége lesz:

• pár paradicsom vagy paradicsompüré
• körülbelül 100 gramm tejföl.

Készítmény:

1. Kezdetben alaposan mossa meg a rizst hideg vízben, öblítse le, amíg a víz színtelenné válik. Keverjük össze a vizet és a rizst 1:1 arányban, és tegyük tűzre.
2. Felforralás után csökkentse a hőt minimálisra, mert ekkorra a rizsnek félig meg kell főznie.
3. A második dolog a káposzta feldarabolása. Ha a káposzta feje fiatal, akkor a hőkezelési szakasz kihagyható, de ha nem fiatal káposzta van, akkor félig főzzük, hogy megszabaduljunk a káposztalevél keménységétől, majd hagyjuk kihűlni és durva reszelőn levágjuk vagy lereszeljük őket.
4. Következnek a zöldségek - a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, vagy egy kis reszelőn lereszeljük; ha szükséges, serpenyőben pár percig pirítjuk.
5. Tegyük a darált húst egy tálba, és keverjük össze a zöldségekkel és a rizzsel, adjunk hozzá fűszereket szükség szerint, ezen kívül üssük bele a tojást, és alaposan keverjük össze a kapott masszát kézzel. Mivel ez a recept a sütőben darált húsból készült lusta káposzta tekercseket tartalmazza, a húsgombócok közvetlen formázása után sütőpapírral bélelt tepsire kell helyezni őket.
6. Utána jön a szósz ideje, az elkészítése alap, de két lehetőség van az elkészítésére. Az első esetben minden egy lépésben történik - a tejfölhöz egyenlő mennyiségű paradicsompürét adunk, és összekeverjük, szükség szerint hozzáadunk fűszereket.
7. A második fajta friss paradicsom felhasználásával jár. Ezért a művelet megkezdése előtt forrásban lévő vizet kell önteni a zöldségekre, és hagyni kell néhány percig, majd távolítsa el a bőrt, vágja le és őrölje meg a paradicsomot egy turmixgépben. Utána pedig az esemény korábbi fejleményeihez hasonlóan keverjük össze a masszát tejföllel.
8. A laza káposzta tekercseket bekenjük káposztával és a darált húst szósszal, a tepsibe öntsünk még egy kis vizet, és az első 20 percet 220 fokon főzzük, a maradék 30 percig 180 fokon főzzük.

Káposzta tekercsek főzése egy serpenyőben

A káposztával és darált hússal készült lusta káposzta tekercs receptje a következő összetevőkből készül:

• Csirke, sertés-marhahús vagy darált sertéshús - 500 gramm.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Fehér rizs (párolt ajánlott) – 100 gramm.
• Sárgarépa és hagyma, egy-egy.
• 400 gramm káposzta.
• Panírozásnak pár evőkanál liszt.
• Nagy csirke tojás.
• Fűszerek igény szerint.

Hozzávalók a szószhoz:

• Paradicsompüré vagy ketchup - néhány evőkanál, helyettesíthetők egy nagy friss paradicsommal vagy két kicsivel.
• 300 ml víz.
• Tejföl - pár evőkanál.
• Só, bors vagy cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ha azon tűnődik, hogyan kell gyorsan és lédúsan főzni a darált hússal készült káposzta tekercseket, kövesse az alábbiakban ismertetett egyszerű lépéseket.
2. A rizst többször alaposan mossuk meg, adjunk hozzá vizet 1:1 arányban, és főzzük meg. Amint felforr a víz, vegyük le a hőt, és főzzük addig, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog.
3. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
4. A káposztát felaprítjuk, és a zöldségekkel együtt lassú tűzön körülbelül 15 percig pároljuk, kevés vizet öntünk a serpenyőbe.
5. A darált húst egy külön edénybe helyezzük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és tetszés szerint egyéb fűszereket. Miután az étel növényi összetevőjét megpároltuk és szobahőmérsékletre hűtöttük, össze kell keverni a darált hússal, fel kell verni a tojást és hozzáadni a rizst. Ezután az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és elkezdhetjük a káposzta tekercseket formálni, amelyeket sütés előtt lisztbe kell forgatni.
6. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a húsdarabokat és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
7. A következő lépés a szósz elkészítése. Ehhez keverje össze a paradicsompürét vagy ketchupot vízzel és tejföllel, kóstolás után meghatározhatja a fűszerek hozzáadásának szükségességét.
8. Használhat egy másik módszert is a szósz elkészítésére - öntsön forrásban lévő vizet a friss paradicsomra, és hámozzuk meg, dolgozzuk össze turmixgépben, és hasonló módon keverjük össze tejföllel és vízzel. A kész mártást a káposzta tekercsekhez adjuk, az edényt fedővel lefedjük, és lassú tűzön körülbelül 40 percig főzzük.
9. A darált húsos lusta káposzta tekercseket külön ételként, vagy burgonyapürével, hajdinával, árpával, tésztával, különféle salátákkal (főleg friss zöldségekből) kombinálva tálalhatjuk.

Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket

A lustakáposzta tekercs elkészítése mindössze 2 órát vesz igénybe. A bemutatott alapanyagmennyiségből 8 adag csodálatos ételt kaphat, mely bármilyen ebédet díszíthet.
Ez az étel a lengyel konyhából került hozzánk. Bigos - ez a név lusta káposzta tekercsek hazájukban. Különlegessége, hogy sok mustárral vagy tormával tálalják.

Minden háziasszony, amikor megkérdezik: „Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket?”, elmondja a saját receptjét, amely egyedi és különbözik az összes többitől. Ez az étel annyira gyökeret vert Oroszországban, hogy már több tucat recept létezik az elkészítésére. Mindenesetre ne felejtse el elkészíteni a szószt, amely még finomabbá és kifinomultabbá teszi az étel ízét.

Tehát szüksége lesz:

• fehér káposzta – kis fej vagy fél nagy;
• Hagyma - 2 db;
• napraforgóolaj - 5-6 evőkanál;
• rizs - 50-60 gr.;
• sárgarépa - 1 db;
• Darált sertéshús - 500-600 gr.;
• Tojás – 2 db;
• Só ízlés szerint.

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• Tejföl - 150 gr;
• Paradicsomlé - 400 ml;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Lusta káposzta tekercs: hogyan kell főzni.

1. lépés Vegyünk sárgarépát, hagymát, darált sertéshúst, rizst, tojást, fűszereket, tejfölt, káposztát és paradicsomlevet.

2. lépés Kezdjük a zöldségekkel. A sárgarépát meghámozva lereszeljük. Érdemes a hagymát minél finomabbra vágni.

3. lépés Vegyünk egy serpenyőt és melegítsük fel. A hagymát és a sárgarépát a serpenyőben napraforgóolajjal megpirítjuk. Amint a termékek színe aranyszínűvé válik, vegye le őket a tűzről.

4. lépés A rizst megmossuk, és feltesszük főni. 15 perc elteltével, amikor a rizs kész, újra le kell öblíteni hideg vízben. Így a rizs nem esik szét.

5. lépés A káposztát apró kockákra vágjuk. Ehhez először vágja le a szívószálakat, majd vágja négyzetekre.

6. lépés Vegyük a darált húst és keverjük össze. Öntsünk bele rizst, őrölt borsot, sót, és adjuk hozzá a sült káposztát és a káposztát. Adjunk hozzá 2 tojást.

7. lépés Alaposan keverjük össze, hogy homogén darált húst kapjunk.

8. lépés A serpenyőt napraforgóolaj hozzáadásával ismét felmelegítjük. A kapott darált húsból szeleteket formázunk. Süt. Ha megsültek a szeletkék, vegyük le a tűzről és tegyük tányérra.

9. lépés Vegyünk egy mély formát, és tegyük bele az összes főtt szeletet.

10. lépés Készítsük el a szószt. Keverjük össze a paradicsomszószt és a tejfölt. Adjunk hozzá sót és fekete borsot.

11. lépés Ezt a szószt a káposzta tekercsekre kell önteni úgy, hogy mindet ellepje.

12. lépés A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. Süt.

A főtt laza káposzta tekercseket általában melegen vagy melegen tálalják.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket a sütőben

Őszintén szólva, ez volt az első alkalom, hogy sütőben főztem ezeket a lusta káposzta tekercseket. Azelőtt emlékezetemben csak közönséges, klasszikus káposzta tekercsek voltak. Mint kiderült, a lustakáposzta tekercs sokkal gyorsabb és egyszerűbb: nem kell megpárolni a káposztát, eltávolítani róla a leveleket, vagy becsomagolni a tölteléket. Ezek a manipulációk veszik el az idő oroszlánrészét a káposzta tekercsek elkészítésekor. Természetesen a klasszikus káposzta tekercsek nagyon finomak, de nem mindig van ideje és vágya annyi erőfeszítést költeni kedvenc étele elkészítésére. És akkor a sütőben a lusta káposzta tekercseken a sor.

Miután megpróbáltam a klasszikus káposzta tekercseket és a lusta káposzta tekercseket is sütőben főzni, tudok egy kis összehasonlító elemzést végezni. Mindkét étel íze és megjelenése kiváló. Természetesen vannak apró ízbeli eltérések, de ez senkinek nem előnyös, hiszen a káposzta tekercs káposzta tekercs, és egyszerűen nem lehet finom. A lusta káposzta tekercs kétszer olyan gyorsan sül meg, mint a klasszikus.

A sütőben elhelyezett lusta káposzta tekercsek pedig elképesztő megjelenésükkel lephetnek meg. Ezek mártásban sült, ügyes szeletek. Lényegében ez ugyanaz a töltelék a káposzta tekercsekhez, de összetételében káposztával is. És ha azok közé az evők közé tartozik, akik egy káposzta tekercs befejezése előtt leveszik róla a káposztát, akkor ez kifejezetten neked szól. Bár a káposzta jelen van a lusta káposzta tekercsekben, gyakorlatilag nem érezhető. Zamatosságot ad a darált húsnak, fűszeres jegyeket ad, de egyáltalán nem rontja el az étel ízét, csak még jobbá teszi.

A lusta káposzta tekercsek sütőben történő főzéséhez használhat egy tepsit (ez a helyzet nagyszámú lusta káposzta tekercs elkészítésekor), vagy egy holland sütőt vagy sütőedényt. Az első esetben a lusta káposzta tekercseket egy rétegben lefektetjük, és mártással megtöltjük. A holland sütő esetében a lustakáposzta tekercseket rétegesen helyezik el, és mártással is bevonják. Mindkét módszer érvényes a lusta káposzta tekercsek sütőben történő sütésére. A lusta káposzta tekercsek tökéletesen megtartják formájukat, így szósz hozzáadásával sütés közben is épek és tiszták maradnak.

Hozzávalók:

• 500 g darált hús (sertés vagy marha)
• 0,3 csésze rizs
• 1 nagy hagyma
• 2 marék káposzta felaprítva
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál liszt
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só a darált húshoz és 1 teáskanál só a szószhoz
• őrölt fekete bors (egy csipet a darált húshoz és ugyanannyi a szószhoz)
• babérlevél
• napraforgóolaj

Lusta káposzta tekercs a sütőben, lépésről lépésre recept:

1. A laza káposzta tekercsek elkészítéséhez kb 500 g sertéshúst használtam, egy pohár rizs harmadát 15 percig forraljuk két rész vízben. Vagyis egy pohár rizs egyharmada egy pohár víz kétharmada.
2. Keverje össze a darált húst egy tálban vagy serpenyőben félig főtt rizzsel.
3. A káposztát apróra vágjuk (összesen két marékkal), majd tegyük egy lábasba, és töltsük fel vízzel. Forraljuk a káposztát 10 percig a víz forralásától számítva, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni.
4. Adjuk hozzá a káposztát a tálba a darált hússal és a rizzsel.
5. Nedvesítse meg a kezét vízben, és kanalazzon fel egy adag darált húst. Hosszúkás szeleteket formázunk belőle, amit zsemlemorzsában panírozunk.A darált húshoz sózzuk (púpozott teáskanál) és őrölt borssal. Keverjük össze a darált húst. Itt érdemes odafigyelni arra, hogy nagyon fontos a darált hús minősége. Legalább 3 percet szánjon erre a folyamatra, és kézzel gyúrja össze a darált húst.
6. A lustakáposzta tekercseket egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajon megsütjük. 2-3 perc mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
7. Szósz készítése lusta káposzta tekercsekhez. 500 ml vízben felhígítunk két evőkanál paradicsompürét, egy evőkanál lisztet, ugyanannyi cukrot és egy teáskanál sót. Hozzáadjuk az őrölt fekete borsot és a babérlevelet is. Az egészet jól összekeverjük, a lisztdarabokat „feltörjük”.
8. Úgy döntöttem, hogy kis tepsiben megsütöm a lustakáposzta tekercsemet, ezért kiterítettem őket.
9. Az elkészített paradicsomszószt ráöntjük a laza káposzta tekercsekre, és 45 percre a sütőbe tesszük. Főzzük a káposzta tekercseket 180 fokos hőmérsékleten.
10. A lustakáposzta tekercsek sütőben való főzése közben megsütötték, párolták és részben felszívták a finom paradicsomszószt, aminek a maradványai kissé besűrűsödtek (ehhez lisztet adtunk hozzá).

Lédús laza káposzta tekercs mártással, serpenyőben párolva

A Lazy káposzta tekercsek a klasszikus „full” változathoz hasonlóan káposztából, darált húsból és rizsből készülnek. Csak ezek lehetnek különböző formák. Egyes háziasszonyok nagy szelet formájában főzik őket. Mások, akik még jobban meg akarják védeni magukat a főzéstől, egyszerűen feldarabolják a hozzávalókat, és egy serpenyőben/serpenyőben/multifőzőben párolják (aláhúzva). Van olyan lehetőség is, a viccben leírva, amikor a káposzta az erkélyen, a darált hús pedig a hűtőben. 🙂 De biztosan nem nyúlunk hozzá. Vegyük a legnehezebb utat, és egy serpenyőben főzzünk lusta káposzta tekercseket. A fotókkal ellátott recept lépésről lépésre leírja az összes lépést - az étel feldarabolásától a káposzta tekercsek formázásáig, sütéséig és párolásáig. Minden rendkívül egyszerű!

Káposzta tekercsekhez:

• darált hús (hús vagy csirke) - 500 g
• fehér káposzta - 400 g
• fehér rizs - 100 g
• csirke tojás - 1 db. CO kategóriák
• növényi olaj - 50-70 ml
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• só - 1 teáskanál. (csúszda nélkül)
• friss fűszernövények - ízlés és kívánság szerint
• őrölt bors - egy csipetnyi
• liszt - 2-3 evőkanál. l (panírozáshoz)

A szószhoz:

• paradicsompüré vagy ketchup - 2 evőkanál. l.
• tejföl - 2 evőkanál. l.
• víz - 300-400 ml
• asztali só - ízlés szerint
• cukor - szükség szerint

A lusta káposzta tekercsek serpenyőben történő főzésének módja (egyszerű recept, lépésről lépésre):

1. Hagyjuk főni a rizst. Kerek és hosszú szeműekhez egyaránt alkalmas. Főzés előtt alaposan öblítse le. Ügyeljen a rizs termelési feldolgozási módjára. A párolt gabonafélék jobban megőrzik formáját, míg a csiszolt gabonafélék főzés után zabkásaká alakulnak. Ezért jobb az elsőt venni. Töltsük meg a rizst vízzel 1:1 arányban, és tegyük a tűzhelyre. Lassú tűzön főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A rizs kissé alulfőtt lesz. De a káposzta tekercsek sütése és párolása közben kész lesz.
2. Készítsük elő a zöldségeket. A hagymát apró kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát durvára reszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk. Adjunk hozzá sárgarépát. Közepes lángon 2-3 percig sütjük. Időnként megkeverjük, hogy a szívószálak egyenletesen süljenek.
5. Adjunk hozzá hagymát. Keverjük össze. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
6. A lusta káposzta tekercsből nem lesz káposzta. Ezért nem kell egy fej káposztát megfőzni, egész leveleket kivenni belőle, majd a húst borítékokba csomagolni. Minden sokkal egyszerűbb. Távolítsa el a felső leveleket a villáról. Vágja le körülbelül a negyedét. Vágja finomra.
7. Helyezze a káposzta rudakat a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük össze. Csökkentse a hőt. Fedő alatt, zárva pároljuk 10-15 percig. Hogy a zöldségek ne égjenek meg, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest. A káposzta nem lesz puha főzés közben. De ez nem szükséges. A zöldségeket félig meg kell főzni, ahogy az olaszok mondják - „al dente”. Ellenkező esetben ízük gyakorlatilag megkülönböztethetetlen lesz a kész káposzta tekercsekben.
8. Az étel alapjául közepesen zsíros darált sertéshúst használtam (nem volt más a boltban). De használhat (sőt kell is) kombinált és tiszta marhahúst vagy csirkét. A lusta káposzta tekercsek még mindig lédúsak és puhák lesznek, mivel serpenyőben, paradicsomszószban párolják. Tegye át a darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket (én petrezselymet használtam). És apróra vágott fokhagymát. Szedhetsz más fűszereket is - őrölt fekete bors, kevés koriander, mustár, oregánó stb.
9. Helyezzük oda a párolt zöldségeket, ha kicsit kihűltek. Beleütjük a tojást. Adjunk hozzá egy kis sót. A darált húst enyhén meg kell sózni, hogy a káposzta tekercs ne legyen nyájas. De ne vigyük túlzásba. Ne felejtsd el a rizst. Tipp: Ha maga a darált hús elég viszkózus, akkor nem kell hozzáadni a tojást. A tojásfehérje keményebbé teheti a káposzta tekercseket.
10. Keverjük össze a masszát. Enyhén felverjük a tál alját. A káposzta tekercsek alapja legyen viszkózus és hajlékony. Alakítsunk lusta üreseket. A forma az Ön belátása szerint történik. Utánozhatja a téglalap alakú, lekerekített klasszikus káposzta tekercseket. Ovális szeleteket készíthet. A kerek nyersdarabok is működni fognak.
11. Kis mennyiségű lisztben kenjük be őket. Ennek köszönhetően a káposzta tekercseket aranyszínű kéreg borítja, és sütéskor nem esik szét a serpenyőben. A liszt a paradicsomszószt is besűríti.
12. A maradék olajat felmelegítjük. Helyezzük a káposzta tekercseket sütni. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
13. Ezután fordítsuk meg a káposzta tekercseket, és pirítsuk még néhány percig.
14. Készítsünk mártást paradicsompüréből (ketchup), tejfölből és meleg ivóvízből. Adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket (opcionális). Ha savanyú a massza, adjunk hozzá egy csipet cukrot. Tipp: A mártást friss paradicsomból vagy saját levében konzerv paradicsomból készíthetjük. Az elsőket blansírozni kell, meghámozzuk és turmixgéppel turmixolni kell. A második, hogy egyszerűen pürévé őröljük. A mártáshoz finomra vágott sárgarépát és hagymát is adhatunk. Célszerű a zöldségeket növényi olajon elősütni.
15. Öntsük a szószt a káposzta tekercsekre. Fedjük le őket fedővel. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig.
16. Vegye ki a lusta káposzta tekercseket a serpenyőből, és helyezze tányérokra. A tetejére mártással tálaljuk.

Jó étvágyat!

Káposzta tekercset szeretnél, de nincs időd megfőzni? Egy kiváló étel segít - lusta káposzta tekercs. Egy egyszerű recept kedvenc ételedhez senkit sem hagy közömbösen.
A cikk tartalma:

Sokan szeretik a házi készítésű klasszikus káposzta tekercseket. Ez az étel azonban meglehetősen munkaigényes, és az elkészítéséhez sok időt kell tölteni, ami nem minden háziasszony. Ezért a darált hús káposztával és rizzsel való kombinációjának szerelmesei számára tapasztalt szakácsok készítették el ezt a kissé módosított ételt, és adták neki a nevet - lusta káposzta tekercs.

Már a recept neve is azt sugallja, hogy sokkal kevesebb időt fog fordítani az elkészítésére. Ebben a receptben a káposzta blansírozása és a darált hús „pakolása” teljesen kizárt, ezt a zöldséget egészben használják.

A laza káposzta tekercsek összetevőinek összetétele változatlan marad, ami azt jelenti, hogy az ízkombináció egyáltalán nem változik. Ezenkívül különféle módon elkészíthetők. Például süthetők sütőben, serpenyőben süthetők, serpenyőben párolhatók, vagy lassú tűzhelyben is elkészíthetők. Mind a 4 módszer jó, de nézzük mindegyiket külön-külön.

A lusta káposzta tekercs elkészítésének jellemzői

A Lazy káposzta tekercsek szinte ugyanúgy készülnek, mint társaik, a klasszikus káposzta tekercs, darált hússal, rizs és hagyma kerül bele. A különbség az eredetihez képest, hogy a darált húshoz apróra vágott káposztát is adnak. Vagyis ugyanazokat a termékeket használják, de az étel csak a kiszerelésben különbözik, mivel a káposztát közvetlenül a darált húshoz adják. Még a legtapasztalatlanabb szakács is megbirkózik ezzel az elkészítéssel.

Az így kapott darált húsból szeleteket formázunk, amelyeket olajban kisütünk, majd lassú tűzön pároljuk, vagy sütőben mártással megsütjük. Maga a szósz variálható. Például tejföl, paradicsom vagy vegyes tejföl és paradicsom.

Ezenkívül szükség esetén hasonló szeleteket formázhat és lefagyaszthatja későbbi felhasználásra, és amikor szíve úgy kívánja, felhasználhatja a rendeltetésüknek megfelelően.

Létezik egy recept a „szuperlusta” káposzta tekercsekhez is, ahol nem is kell szeleteket formázni. A termékeket összekeverjük, olajban kisütjük, majd szószban pároljuk. Az étel elkészítésekor rendszeresen meg kell keverni, hogy elkerülje az égést. Ezt a keveréket sütőben is süthetjük, rakott formában tejföllel és paradicsomszósszal.

A lusta káposzta tekercs készítésének titkai

• Célszerű zsírosabb húst használni, akkor a káposzta tekercsek jobban megtartják formájukat. Erre alkalmas a darált sertéshús vagy a sertés-marhahús keveréke. Ráadásul a sertéshús és a káposzta kiváló kombinációja mindenki számára előnyös, és az évek során bevált.
• A rizs bármilyen fajta lehet. Előre is elkészítjük: meleg vízzel felöntjük vagy félig főzzük. Nem kell sokáig főzni, mert... A káposzta tekercseket pörkölt, és lesz ideje felkészülni. A rizs aránya legalább a hús 1/3-a és legfeljebb a hús 2/3 része legyen. Ha több rizs van, mint amennyi rizs van, a káposzta tekercs szétesik, ha kevesebb, akkor nem lesz olyan szaftos.
• A káposztát csíkokra vagy négyzetekre vághatjuk, és turmixgéppel is pürésíthetjük. Az utolsó lehetőség alkalmas arra, hogy elrejtse a zöldségek jelenlétét az edényben. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy minél finomabbra vágja a káposztát, annál finomabb lesz az étel. Használhat savanyú káposztát is. Az előkészítő munka vele ugyanaz, mint egy friss fej káposztával.
• A hagymát mindig a darált húshoz adjuk, ez ad a szeletnek extra szaftosságot. Hozzáadjuk nyersen, csavarva vagy apróra vágva, vagy apróra vágva és olajon kisütve.
• A darált húsból szeleteket formálnak, amelyeket olajban kisütnek, vagy ezt a folyamatot megkerülve azonnal pörköltre küldik. A darált hús kiegészíthető különféle zöldségekkel, például sárgarépával, fokhagymával, paradicsommal és ízlés szerint fűszerekkel.

Hogyan tálaljuk a lusta káposzta tekercseket?

Nem számít, hogyan készíti el a lusta káposzta tekercseket, nagyon lédúsak, puhák és kielégítőek. És ennek az ételnek a lelkes rajongói azt állítják, hogy a lusta káposzta tekercsek sokkal lédúsabbak, mint a „nem lusta” társaik.

Ezekhez a káposzta tekercsekhez nem kell bonyolult köret, külön fogásként melegen tálalhatjuk ebédre vagy vacsorára. Ezen kívül, ha kívánja, kínálhat paradicsomot, tejfölt vagy vegyes szószt, friss zöldségeket és fűszernövényeket.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket a sütőben?

Ha a főzési idő teljesen korlátozott, a sütő a konyhai asszisztens, amely tökéletesen elkészíti az ételeket, gyakorlatilag semmilyen beavatkozás nélkül.

• Kalóriatartalom 100 g - 123 kcal.
• Adagok száma - 6
• Főzési idő - 1 óra

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - fél fej
• Bármilyen darált hús - 0,5 kg
• Csirke tojás - 1 db.
• Rizs - 100 g
• Tejföl - 200 g
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
• Fűszerezés a káposzta tekercsekhez - 1 tk.
• Hagyma - 1 db.

Lusta káposzta tekercsek főzése a sütőben:

1. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk, mint a borscsnál. Ezután fazékba tesszük, felöntjük ivóvízzel, megsózzuk és 5-7 percig puhára főzzük. Tegye egy szitába, hogy lecsepegtesse az összes felesleges folyadékot. Ne öntse ki a húslevest, amelyben a zöldséget főzték, ez szükséges lesz a káposzta tekercsek további elkészítéséhez.

Öblítse le a rizst folyó víz alatt több vízben, adjon hozzá vizet 1:2 arányban (rizs, víz), sózza meg és forralja majdnem készre, körülbelül 10 percig. Ezután hagyjuk kicsit kihűlni. Ha a főzés után víz maradt, engedje le.

Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a fóliát, az ereket, és csavarja át egy húsdarálóban egy nagy lyukú rácson.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és szintén megforgatjuk.

Keverje össze az összes terméket, üsse bele a tojást, borsot, sót és jól keverje össze. A kapott masszából közepes méretű szeleteket formázunk, és szorosan tepsire vagy bármilyen magas oldalú formára helyezzük.

A káposzta lében elkeverjük a tejfölt paradicsompürével. Adjunk hozzá fűszereket a káposzta tekercsekhez, sózzuk és ízlés szerint fekete borssal keverjük simára. A mártást a szeletekre öntjük úgy, hogy teljesen ellepje, és 200 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben?

A lusta káposzta tekercsek serpenyőben való főzése nagyszerű módja annak, hogy egy laktató, kalóriadús ételt készítsünk, amellyel egy nagy család is táplálkozhat.

Hozzávalók:

• Kis fehér káposzta - 1 db.
• Rizs - 200 g
• Bármilyen darált hús - 0,5 kg
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Csirke tojás - 1 db.
• Paradicsomlé - 250 ml
• Tejföl - 150 g
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk. vagy ízlés szerint
• Petrezselyem - 1 csokor

Főzés serpenyőben:

1. A rizst folyó víz alatt leöblítjük, ivóvizet adunk hozzá, és enyhén sós vízben addig főzzük, amíg teljesen el nem párolog.
2. Mossa meg a káposztát, szárítsa meg papírtörlővel, apróra vágja, és serpenyőben finomított növényi olajban enyhén aranysárgára pirítsa, időnként megkeverve. Amikor a káposzta megpuhul, és az összes nedvesség elpárolgott, vegyük le a tűzhelyről.
3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, és szintén serpenyőben átlátszóra pirítjuk.
4. A húst megmossuk, leszárítjuk, majd turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk.
5. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.
6. Egy külön tartályban keverje össze az összes terméket: apróra vágott darált húst, apróra vágott petrezselymet, főtt rizst és sült káposztát, hagymát és sárgarépát. Bors, só, beleütjük a tojást és jól összekeverjük.
7. Az így kapott darált húsból tetszőleges formájú kis szeleteket formázunk, amelyeket egy nagy serpenyőben, finomított növényi olaj hozzáadásával mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
8. A paradicsomlevet elkeverjük a tejföllel, ízlés szerint tehetünk bele sót, őrölt borsot. A mártást ráöntjük a laza káposzta tekercsekre, és nagy lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, fedje le az edényt, és párolja körülbelül 45 percig.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben?

A lusta káposzta tekercsek serpenyőben történő főzésének lehetősége azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik nagy mennyiségben tervezik elkészíteni őket. A serpenyő helyett használhatunk nagy rakott edényt is.

Hozzávalók:

• Darált hús bármilyen húsból - 1 kg
• Friss fehér káposzta - 1 db. kis méret
• Rizs - 1 pohár
• Tojás - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 400 ml
• Ketchup - 7 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - 1 tk. vagy ízlés szerint
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfűborsó - 4 db.

Főzés serpenyőben:

1. Öblítsük le a rizst, adjunk hozzá 2 pohár vizet, és forraljuk 7-10 percig, amíg félig megfő.
2. A káposztát megmossuk, virágzatra szedjük, és turmixgéppel feldaraboljuk, vagy kézzel alaposan bedörzsöljük sóval, amíg levet nem képez.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
4. Mossa meg a húst, szárítsa meg pamutszalvétával, és apróra vágja úgy, hogy a darabok körülbelül 8 mm-esek legyenek.
5. Egy tálban összekeverjük a darált húst, az apróra vágott káposztát, az apróra vágott hagymát és a főtt rizst. Belekeverjük a tojást, sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, majd jól összekeverjük.
6. A kapott keverékből ovális vagy kerek szeleteket formázunk, és egy serpenyőben olajon mindkét oldalukat kisütjük.
7. Helyezze a sült káposzta tekercseket egy megfelelő térfogatú serpenyőbe. Ennyi ételhez 4 liter megfelelő. kapacitás.
8. A ketchupot és a tejfölt 2 liter szűrt ivóvízben hígítjuk, borsozzuk és sózzuk. A levest jól összekeverjük, és ráöntjük a káposzta tekercsekre. Helyezze a babérlevelet és a szemes borsot a serpenyőbe, és forralja fel az edényt nagy lángon. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 1 órán át a káposzta tekercseket.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket lassú tűzhelyben?

A lassú tűzhelyen elhelyezett laza káposzta tekercsek nagyon gyors módja annak, hogy felverjük őket. Különösen alkalmas kezdő háziasszonyok számára, mivel egyáltalán nincs szükség az ételek elkészítésének nyomon követésére a multicookerben. Állítsa be a kívánt módot, és várja meg a végeredményt. A multicooker márka kiválasztása egyáltalán nem fontos, bármilyen technika tökéletesen elkészíti az ételt.

Hozzávalók:

• Vegyes darált hús 2 féle húsból - 250 g mindegyik típusból
• fehér káposzta - 1 kg
• Hagyma - 1 db.
• Rizs - 150 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Finomított növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ivóvíz - 3 mérőpohár
• Tej - 1 mérőpohár
• Bármilyen zöldek - egy csomó
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk. vagy ízlés szerint
• Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint

Lusta káposzta tekercsek főzése lassú tűzhelyben:

1. Mossa meg a rizst 2 vízben, és áztassa forró vízbe egy mélytányérban 30 percig.
2. A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és húsdarálón átdaráljuk.
3. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső virágzatot, mivel... Szinte mindig piszkosak, és apróra vágják őket. Szórjuk meg sóval, és kicsit törjük össze a kezünkkel, hogy a leve kezd kilógni.
4. A hagymát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk és apró kockákra vágjuk.
5. A sárgarépát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük és felkockázzuk.
6. A paradicsomot megmossuk és 4 szeletre osztjuk.
7. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
8. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk ki egy présen keresztül.
9. Öntsön olajat a multicooker tálba, állítsa be a "Fry" módot, és süsse meg a sárgarépát és a hagymát körülbelül 2-3 percig.
10. Ezután egy külön mély tálban keverje össze a következő termékeket: sült sárgarépa és hagyma, párolt rizs, csavart hús, apróra vágott fokhagyma, felaprított káposzta és apróra vágott fűszernövények. Ízesítsük sóval, fekete borssal, és alaposan keverjük össze kézzel, enyhén megnyomva, hogy levet engedjen.
11. Most készítse elő az öntetet. Turmixgépben keverje össze az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott paradicsomot, az ivóvizet, a tejet, a sót és az őrölt borsot.
12. A káposztás keveréket egyenletes rétegben helyezzük a multicooker serpenyőbe, és öntsük rá az elkészített öntetet, hogy a folyadék egyenletesen oszlik el. Ha nincs elég folyadék az Ön számára, adjon hozzá ízlés szerint.
13. Zárja le a tartályt fedéllel, állítsa be a "Pörkölt" módot, és hagyja a káposzta tekercseket 1,5 órán át. A figyelmeztető hang megszólalása után ellenőrizze a káposzta tekercsek puhaságát. Ha szükséges, hagyja őket főni a ciklus további feléig. Ezután az edényt körülbelül 20 percig "Melegítés" módban hagyhatja, majd még lágyabb lesz.