Fasírt tejfölös szószban

Hozzávalók:

Darált hús - 500 gr.
Rizs (forraljuk) - 1 csésze.
Hagyma - 2 db (előre megsütjük),
Fokhagyma (apróra vágva)
Tojás,
Só bors.
Liszt - 3 evőkanál (panírozáshoz).

Készítmény:

A darált húshoz adjuk a rizst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, tojást, jól összekeverjük.
Fasírtokat formázunk, lisztbe panírozzuk, kivajazott tepsibe tesszük, és 20 percre a sütőbe tesszük.
Ezután felöntjük a szósszal, és további 15 percig főzzük.
A szószhoz sárgarépát sütünk + 1 asztal. egy kanál tejföl (0,5 csésze vízzel hígítva) + só, bors, fűszernövények, kevés fokhagyma. Forraljuk fel.

Egyszerű és elképesztően finom húsgombóc

Hozzávalók:

300 gr. darált hús
5 közepes nyers burgonya
1 nagy nyers sárgarépa
1 tojás
1 kis hagyma só
bors ízlés szerint

Készítmény:

A burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a sót, a borsot és a hagymát, húsgombócokat formázunk, lisztbe forgatjuk és megsütjük. Tegyük egy lábasba, öntsük rá a mártást (ki melyiket készíti), és pároljuk 15 percig. Nagyon finomak a húsgombócok, és a belseje is színes.

Az én mártás receptem:

Tejföl + víz + kevés mustár + fél kanál paradicsomszósz + bazsalikom + só + bors + gomba = CSODÁLATOS!

Fasírt paradicsomos-gombás szószban

Hozzávalók:
Darált hús - 400 gr.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 2 gerezd.
Zsemle_2 darab (hideg tejbe áztatjuk).
Fehérje - 1 darab (nyers).
Liszt - 2 evőkanál (panírozáshoz).

Készítmény:

Darált húst készítünk + tojásfehérje (verés) + fűszerek, fasírtokat formázunk, lisztbe kenjük, zsírba tesszük. formába, bemelegítjük. sütőben 15 percig 200*-on.

Szósz:

50 g sushi. gomba (áztatás)
1 hagyma,
1 tk hangerő. paszták,
0,5 csésze gombaleves,
2 evőkanál. krém.

Megsütjük a gombát hagymával + paradicsommal. tészta, kicsit megpirítjuk + húsleves tejszínnel + fűszerek.
Öntsük a szószt a húsgombócokra.
20 percig sütjük.

Húsgombóc hajdinával és zöldségekkel tejfölös és paradicsomszószban

Hozzávalók:

Darált csirke - 200 gr.
Darált sertéshús - 200 gr.
Főtt hajdina - 100 gr
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma.
Só bors.
Tojássárgája

Készítmény:

Darált hús + hajdina + rántott keverék. zöldségek (sárgarépa és hagyma) + nyers sárgája + változás. fokhagyma + fűszerek Jól összekeverjük, formázzuk. golyókat, lisztbe forgatjuk, enyhén megpirítjuk, majd felöntjük a szósszal, lefedve lassú tűzön 30 percig pároljuk.
A szószhoz 1 tk. paradicsom. tészta + 2 evőkanál tejföl + 1 pohár víz (leves), fűszerek.
Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Díszítsük friss zöldségekkel.

Csirkegolyók krémsajt szószban

Nagyon finom golyók, szerintem mindenkinek tetszeni fog, felnőttnek és gyereknek egyaránt.

Hozzávalók:
500 gr. csirkefilé
1 hagyma
1 tojás
3 gerezd fokhagyma
200 ml tejszín
150 gr. kemény sajt.

Készítmény:

A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón (a kész darált csirke is bevált), hozzáadjuk a hagymát és a tojást.
Az egészet összekeverjük és golyókat formálunk (a kezünkhöz ragadnak, nedvesítsük meg a kezünket) és tegyük egy hőálló tálba.
A golyóinkat 200-250 fokos sütőbe tesszük 15-20 percre.
Keverjük össze a tejszínt fokhagymával (nyomjuk át a fokhagymát).
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A golyóinkat kiszedjük, megtöltjük tejszínnel és megszórjuk sajttal, és további 15 percre kelesztjük. A sajt megbarnul, kész az ételünk.

Lédús húsgombóc

Hozzávalók:
1 kg hús,
1 nagy hagyma,
1 nagy sárgarépa
1 pohár rizs,
2 tojás.

Készítmény:

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, valamint egy húsdarálón is, a rizst felforraljuk és a darált húshoz adjuk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, majd a darált húst 30 percig pihentetjük. . A húsgombócokat formázzuk és tepsire tesszük, felöntjük a szósszal és készre sütjük.

SZÓSZ:
1 doboz paradicsomszósz,
1 pohár forralt vizet és
1 pohár tejföl.

Csirke húsgombóc tejszínes szószban

Készítmény:

Darált csirkehúsból, rizsből és hagymából rendes fasírtokat készítünk. Hagymával és sárgarépával mindkét oldalukat megpirítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és olvasztott sajtot adunk hozzá. Ezután süthetjük a sütőben, vagy párolhatjuk a tűzhelyen, lefedve. A szószt többször megkeverjük, hogy a sajt feloldódjon. Ennyi – sűrű, krémes mártást kapsz – minimális idő és pénz.
Szokatlanul finom húsgombóc

Darált hús
- 1 pohár rizs
- 2 csirkemell (bőrrel a szaftosság érdekében)
- 2 nagy hagyma
- 2 tojás
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- Bors (én válogatott), só ízlés szerint

Szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál tejföl
- 2 teáskanál mustár
- 4 evőkanál forralt víz
- 100-150 gr. kemény sajt
- zöldek díszítéshez

Készítmény:

Főzzük a rizst főzésig, ne öblítsük le, hagyjuk kihűlni. A hagymát és a fokhagymát kis mennyiségű napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk. A húst és a hagymát közepesen feldaráljuk, összekeverjük a rizzsel, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Kotletformát vagy kereket (belátásunk szerint) készítünk, és mindkét oldalát félig sütjük, tepsibe tesszük (kétrétegű is lehetséges).
A szószhoz az összes hozzávalót összekeverjük és ráöntjük a húsgombócainkra, a tetejére reszelt sajtot szórva, 15-20 percre közepes lángon a sütőbe tesszük!
Tálalás előtt rázzuk fel a zöldeket.

Sütőben sült húsgombóc

Húsgolyók:
darált hús,
fokhagyma,
só,
bors.

Készítmény:

A darált húst összekeverjük, közepes tojás nagyságú golyókat formálunk belőle. A golyókat forrásban lévő, sós vízbe dobjuk és 5-7 percig főzzük, nekem három adag lett. A húslevest ne öntsük ki, később szükségünk lesz rá. A húsgombócokat tányérra tesszük.

Ezután elkészítjük a mártást a húsgombócokhoz:
hagymát, sárgarépát, nem túl apróra vágott gombát megpirítunk, egy üveg már aprított paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, mindent jól megpárolunk.
A formába tesszük a fasírtjainkat, beleöntjük a húslevessel hígított mártást. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon gyakran főzök húsgombócot rizzsel és mártással. Elkészítésük nem sok időt vesz igénybe, de főzés közben gyorsan elkészíthet bármilyen köretet, és máris kész a teljes vacsora vagy ebéd!

A másik jó dolog ebben a receptben, hogy a húsgombócok elkészíthetők és fagyaszthatók, és szükség szerint kivehetők és szósszal megfőzhetők.

Apropó szósz, a kedvenc szószomat mindig paradicsompürével és tejföllel készítem el a húsgombócokhoz.

Készítsük elő az összes hozzávalót, és kezdjük el főzni a darált húsgombócokat rizzsel és mártással. A főzési idő csökkenthető, ha a rizst előzetesen felforraljuk. Ha még nem tette meg, akkor kezdje a rizs főzésével. A rizst forrásban lévő, sós vízben főzzük főzésig; a főzési időt lásd a rizs csomagolásán.

A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.

A tojást a darált húshoz verjük, sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá.

A petrezselymet késsel finomra vágjuk, és szintén egy tálba tesszük.

A megfőtt rizst a többi hozzávalóval egy tálba tesszük. A darált húsgombócokat jól összekeverjük.

Az így kapott darált húsból fasírtokat formázunk, méretre valamivel nagyobb, mint egy dió. Minden húsgombócot forgassunk meg lisztben.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húsgombócokat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük. Ezután a sült húsgombócokhoz adjuk a paradicsompürét. Adjunk hozzá 200 ml forrásban lévő vizet.

Adjunk hozzá lisztet a tejfölhöz, és adjunk hozzá 100 ml vizet. Az egészet jól összekeverjük, ez azért szükséges, hogy a mártáshoz adagolva a liszt ne csomósodjon.

A kapott keveréket öntsük a fasírtokkal együtt a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk a mártást ízlés szerint. A húsgombócokat a mártásban lassú tűzön pároljuk 15 percig.

A kész húsgombócokat rizzsel és mártással, részletekben tálaljuk krumplipürével vagy friss salátával.

Jó étvágyat kívánunk!

Mindenki gyermekkora óta ismeri ezeket a kis és kerek szeleteket. És arra is emlékszünk, hogy a tetőn élő Carlson nagyon szereti őket. A húsgombócokat sütjük, sütjük, pároljuk, pároljuk. Összetételükben hasonlítanak a szeletekhez, csak több kenyeret tartalmaznak, adnak hozzá tojást, hagymát, rizst, hajdinát, babot, káposztát. A húsgombóc univerzális étel – mind a felnőttek, mind a gyerekek, a fűszeres ételek szerelmesei és a diétázók is szeretik. Hiszen a húsgombóc ízét nem a darált hús határozza meg, hanem az, hogy milyen szószban vagy mártásban főzték. Adjunk hozzá több borsot vagy paradicsomot a szószhoz - az íze ugyanaz, a paradicsomot cserélje ki tejföllel - teljesen más, bár a darált hús összetétele ugyanaz. Nagyon sok recept létezik a húsgombóc készítésére, ezért nézze meg közelebbről és válasszon.

Fasírt – ételkészítés

Darált húshoz bármilyen húst használhat - baromfihúst, sertéshúst vagy marhahúst. De a legfinomabbnak két vagy háromféle hús kombinációját tartják. Összekapcsoláshoz tojást, rizst vagy reszelt burgonyát adunk a masszához. Ugyanebből a célból a darált húst néhány percig az asztalon vagy vágódeszkán kell verni. Akkor a húsgombócok nem esnek szét főzés közben, mert... a darált hús jobban tapad. A tál vagy asztal fölé emeljük, és kis erőfeszítéssel visszadobjuk, hogy a darált hús hangosan csobbanjon. De fanatizmus nélkül, hogy ne repüljön szét darabokra.

Fasírt - a legjobb receptek

1. recept: Húsgombóc mártással

Sűrű marhahúsgombócok finom kombinációja fűszeres fokhagymás és gombás mártással.

Hozzávalók: sovány darált marhahús – 0,5 kg, 1 hagyma, 1 tojás, 100 ml víz, 2 evőkanál. tejföl és zsemlemorzsa, száraz kapor. Mártás: gomba – 200 g, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. kanál liszt, só, olaj a sütéshez, víz - 1,5 csésze.

Főzési mód

A tejfölt összekeverjük zsemlemorzsával, vízzel, és összekeverjük más húsgombócokhoz való termékekkel. A keveréket alaposan összegyúrjuk, majd felverjük. Kis golyókat formálunk és nagy lángon kisütjük. A sütésnek nem az a célja, hogy készen álljon, hanem hogy kérget kapjon, még akkor is, ha belül nyersen marad. Formába tesszük és megsütjük. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe 200 C-on.

Készítsd el a mártást. Törjük össze a fokhagymát, de ügyeljünk arra, hogy megtartsa a formáját. Egy kés oldalával lapíthatod. Pár percig pirítjuk, majd kivesszük, az olajhoz adjuk és a szeletekre vágott gombát megpirítjuk, majd kicsit később hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a húsgombócok sütéséből visszamaradt olajat, hozzáadjuk a lisztet és megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá vizet, sózzuk, és pár percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. A húsgombócokat főtt rizzsel és burgonyával díszíthetjük.

2. recept: Húsgombóc rizzsel

Az ilyen húsgombócokat gyakrabban sünnek nevezik, mert a golyóból kilóg a főtt rizs. A gyerekek nagyon szeretik őket. Ahhoz, hogy a „tűk” kilógjanak, nyers rizst kell használni. Jobb, ha nem egy kereket, hanem egy hosszút veszünk, mint például a Basmati. Tehetjük főzve is, ugyanolyan finom lesz, csak a húsgombóc simább lesz, „tövis” nélkül.

Hozzávalók: darált hús – 0,5 kg, rizs – ? pohár, só, 1 hagyma, őrölt bors. Töltelék: só, bors, tejföl - 200g, víz, 1 asztal. fekszik paradicsom szósz.

Főzési mód

A hagymát apróra vágjuk. Vagy forraljuk félig a rizst, vagy áztassuk egy órán át. Keverjük össze a rizst, a darált húst, a hagymát, a sót, a borsot. Golyókat formálunk belőle (kb. 4-5 cm átmérőjű), és egy tejföllel kikent serpenyőbe tesszük.

Az öntéshez keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá vizet, esetleg egy pohárral, esetleg egy kicsit többet. Azt szeretné, hogy a szósz szinte teljesen ellepje a húsgombócokat. És pároljuk körülbelül harminc percig.

3. recept: Fasírt paradicsomszószban

Készíthet hagyományos húsgombócokat, és hagyományos paradicsomszószban párolhatja paradicsommal és paradicsompürével. Finom lesz, de kicsit unalmas. Mi van, ha érzelmek robbanását keltjük, és egy egészen egyszerű, de ízletes és rendkívüli ételt készítünk? Könnyen. Maga a darált hús is szokatlan lesz, ahol túrót és szószt adnak hozzá, aminek egyszerűen leírhatatlan íze van.

Hozzávalók: darált marhahús – 0,4 kg, túró – 100g, 1 tojás, 1 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szelet kenyér (100-150g), 2 tábla. l. tej (tejszín), bármilyen zöld, 1 teáskanál. l. elkészített mustár, só, fűszerek. Szósz: 2 nagy paradicsom, hagyma és kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, ketchup – 3 evőkanál, paradicsompüré – 2 evőkanál, egyenként 1 evőkanál. fekszik keményítő és cukor, só, fűszernövények, fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 300 ml víz vagy húsleves.

Főzési mód

Darálja meg a hagymát és a fokhagymát (reszelőn, turmixgéppel). Hozzáadjuk a darált húst és a vízben (vagy tejben) áztatott és kicsavart kenyeret. Gyúr. A következő lépés a tojás, a túró és a mustár hozzáadása. A zöldeket felaprítjuk, felöntjük a tejjel és újra összegyúrjuk. Az utolsó szakaszban sózzuk és borsozzuk. Korlátozhat erre, vagy adhat hozzá más fűszereket - például szerecsendiót vagy provence-i fűszernövényeket. Forgassa a kedvenc méretű fasírtokat. Lehet szelet vagy kisebb. A lényeg az, hogy vannak kerek harangok. Lisztbe forgatjuk, megsütjük és egy kicsit félretesszük.

Készítsük el a szószt. Fontos számára, hogy a hozzávalókat minél finomabbra aprítsa vagy reszelje. Szóval melegítsd fel az olajat. Enyhén megpirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, még pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a kaliforniai paprikát és a paradicsomot, és még egy kicsit pirítjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, ketchupot és paradicsomot. Pároljuk a zöldségkeveréket három percig.

Hígítsuk fel a keményítőt 50 ml vízben, és öntsük a szószba. Keverjük össze, adjunk hozzá vizet vagy húslevest (lehet kockát is használni), aprítsuk fel a fűszernövényeket és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Fedjük le a mártást fedővel, és pároljuk 10 percig. Eljön a döntő pillanat: a húsgombócokat a szószba mártják. Teljesen le kell fedni vele. Fedjük le fedővel ezt a majdnem kész ételt, és pároljuk 15 percig. Bármilyen körettel tálaljuk - rizzsel, zöldségekkel, burgonyával.

4. recept: Fasírt tejfölös szószban

A húsgombócok nagyon puhák, finom ízűek. Bármilyen hús megfelelő nekik. Vehet kész darált húst, vagy egész darabokat apríthat egy húsdarálóban. Kívánt esetben a hagymát előpiríthatjuk, ez eredeti ízt ad a húsgombócoknak.

Hozzávalók: 0,5 kg darált hús, állott fehér kenyér - 150g, 2 hagyma, 2-3 tojás, só, bors. Szósz: 200 g tejföl, 2 tk. liszt, só, húsleves (vagy víz) - 100 ml.

Főzési mód

A kenyeret vízbe (tejbe) áztatjuk, enyhén kinyomkodjuk. Tejben jobb íze lesz, de vízben is megkóstolható. Ha a húst húsdarálóban darálja, áztatott kenyeret és - sült vagy nyers - hagymát is adjon hozzá. A tojásokat felverjük, és a darált húshoz adjuk. A felvert tojás teszi puhává és lédússá a húsgombócokat. Sózzuk és borsozzuk. A darált húst alaposan összegyúrjuk, és a levegősség érdekében kicsit megverjük. Golyósra forgatjuk, lisztbe forgatjuk és megsütjük. Kis méretűek, így teljesen készre sütjük. Tegyük át a húsgombócokat egy üstbe.

A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a húslevest (vagy vizet), a sót és a lisztet. Öntsük ezt a keveréket a húsgombócokra, és pároljuk öt percig.

5. recept: Fasírt a sütőben

Ízletes húsgombóc sajttal. Ideális esetben jobb a parmezánt szedni, de a szokásos kemény vagy akár ömlesztett sajttal is meg lehet boldogulni. A sajt ízletesebbé teszi a húsgombócokat, a paradicsomkeverék pedig, amelyben pörkölt, szaftosabbá teszi.

Hozzávalók: darált hús – 0,5 kg, sajt – 150 g, 1 tojás, 1 hagyma, só, bors. Szósz: 4-5 nagy paradicsom, teáskanál. fekszik cukor, só, fekete bors.

Főzési mód

A hagymát nagyon apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Mindent összekeverünk a darált hússal, sóval, borssal.

Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja finomra a pépet. Gyorsabban is megteheti – vágja félbe a paradicsomot és reszelje le. A pép fokozatosan elhasználódik, de a bőr a kézben marad. A paradicsomos masszához picit sózzuk és cukrot adunk hozzá. Itt meg kell próbálni. Ha édesebb a paradicsom, adjunk hozzá egy kicsit kevesebb cukrot, és fordítva. Az ízlésedre kell hagyatkoznod. Hozzáadhatunk fűszernövényeket vagy szegfűborsot. A fűszerezett paradicsomkeveréket öntsük formába, és tegyük a sütőbe, vagy pároljuk a tűzhelyen 10 percig, hogy kiengedje a levét. Igen, ez egy érdekes fordulat.

Amíg a paradicsom kiengedi a levét, vizes kézzel fasírtokat formázunk, és belemártjuk a párolt paradicsomos keverékbe. 30 perc alatt készre sütjük (200 C).

6. recept: Húsgombóc lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben főzni igazi élvezet. Csak annyit kell tennie, hogy bepakolja az élelmiszereket, a többit ő maga végzi el. Nem kell figyelemmel kísérni a folyamatot, semmi sem ég meg vagy fut el. És egy bizonyos idő elteltével már csak fel kell venni a finom kész ételt. Mint például a húsgombóc.

Hozzávalók: darált hús – 0,5 kg, só, 1 tojás, bors, ? Kazal főtt rizs, 1 hagyma. Szósz: 1 babérlevél, só, fűszerek, 400 ml víz (leves), egyenként 2 evőkanál. kanál - liszt, majonéz, tejföl, ketchup vagy paradicsompüré.

Főzési mód

A hagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük a húsgombócokhoz. Golyókat formálunk és egy tálba tesszük.

Egy tálban alaposan összekeverjük a szósz hozzávalóit, és ráöntjük a húsgombócokra. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 1 órára.

— A húsgombóc finomabb lesz, ha nem vásárolt darált húst használ, hanem saját maga darálja a húst. Lédúsabbnak bizonyul, mert... visszatartja a húslevet.

— Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak és bolyhosak legyenek, a darált húshoz áztatott kenyeret adunk - felszívja a húslevet, nem engedi kijönni. Inkább állott kenyeret használj, mert... a friss nem túl kellemes ragacsosságot ad a húsgombócoknak.

A házi készítésű húsgombóc egy csodálatos meleg húsétel, amely tökéletesen illik bármilyen körethez, a főtt rizstől a párolt zöldségekig. A legtöbb háziasszony életében legalább egyszer főzött húsgombócot mártással, és mindegyiknek már megvan a saját kedvenc receptje ehhez az ételhez. 3 könnyen elkészíthető, de nem kevésbé finom fasírt receptet ajánlunk, melyek tökéletesek egy családi szombati ebédhez.

Fasírt rizzsel és mártással

A rizzsel készített húsgombóc kiváló étel egy kiadós családi vacsorához. Egyszerűen, gyorsan elkészülnek, és mindenki kedveli – kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Még a legigényesebb gyerekek is, ha húsételekről van szó, készen állnak arra, hogy minden nap megeszik ezeket a húsgombócokat mártással. A mártás akkor is jól jön, ha körettel tálalod ezt az ételt. A fő különbség a rizses sünök és a húsgombóc között az, hogy a mártásos húsgombócokhoz először fel kell forralni a rizst.

Ízlési információk Hús főételek

Hozzávalók

  • Darált sertéshús vagy vegyes - 300 g;
  • Nyers rizs - 100 g;
  • csirke tojás - 1 darab;
  • Növényi olaj - 4 evőkanál;
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • Hagyma - 1 darab;
  • tejföl - 80 gr;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • Cukor - 0,5 teáskanál;
  • Búzaliszt - 1 evőkanál;


Hogyan készítsünk finom húsgombócokat rizzsel és mártással

Tehát először fel kell főznünk a rizst. Ehhez töltse fel egy serpenyőbe tiszta vízzel 1:2 arányban, adjon hozzá sót és tegye közepes lángra. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és lassú tűzön főzzük, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15-18 percig.

Közben elkezdjük elkészíteni a mártást. Egy serpenyőben felforrósítjuk a recept szerint fele mennyiségű növényi olajat, és 0,5 kockára vágott vöröshagymát átlátszóra pirítunk. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn aprítjuk, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a búzalisztet, nagyon jól összekeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon, és a zöldségekkel együtt 2 percig pirítjuk.

Öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt, keverje össze. Pároljuk a tartalmat 5 percig. Végül adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot ízlés szerint.

A liszt hozzáadásának köszönhetően a mártás nem lesz folyékony, viszkózus állagú, a tejföl és a paradicsompüré pedig kellemes narancssárga színt ad.

Közben a húsgombócokhoz való rizs megfőtt. Öblítse le hideg folyó víz alatt, és szűrőedényben szűrje le, mielőtt a darált húshoz adná, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.

Ehhez az ételhez érdemesebb darált sertéshúst használni, elég zsíros, de a rizs kiegyenlíti. De ha Ön a diétás táplálkozás híve, használjon darált borjúhúst vagy akár csirkefilét.

Egy mély tálban összekeverjük a darált húst, a finomra vágott hagyma maradék felét, a tojást, és ízlés szerint ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal.

Adjuk hozzá a megmosott, lehűtött rizst és keverjük össze. A massza rugalmasnak bizonyul, könnyen kör alakú fasírtokat formázhatunk belőle.

A megmaradt növényi olajban a formált húsgombócokat egyik oldalukon aranybarnára sütjük, spatulával megfordítjuk.

A másik oldalát is ugyanígy barnára sütjük.

A sült húsgombócokat vastag aljú serpenyőbe vagy fedővel ellátott széles, mély serpenyőbe tesszük.

Teaser hálózat

Öntsük hozzá az előre elkészített mártást, tegyük a serpenyőt lassú tűzre, forraljuk fel, és zárt fedéllel pároljuk 30 percig.

Ezalatt a mártás enyhén beszívódik a húsgombócokba, lédús és hihetetlenül puha lesz.

A húsgombócokat mártással és rizzsel forrón tálaljuk adagonként körethez vagy külön, önálló ételként. A mártásnak köszönhetően a húsgombócokhoz nincs szükség további szószra vagy tejfölre. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke húsgombóc tejfölös mártással egy serpenyőben

A puha csirkehús és az aromás, krémes szószjegyek kombinációja már régóta mindenki számára ismerős. A csirke és tejföl alapú húsgombóc szósz ízében nagyon harmonikusan kombinálható, és úgy néz ki, mintha egy óránál többet töltött volna az étel elkészítésével, bár ez egyáltalán nem így van. A tejfölös szószos csirkefasírt olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még a legkevésbé tapasztalt szakács is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

  • Darált csirke - 500 g;
  • Hagyma - 1 darab;
  • Rizs - 100 g;
  • tejföl - 200 ml;
  • Fokhagyma - 1 gerezd;
  • Növényi olaj - 3 evőkanál;
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A rizst félig főzzük, lehűtjük. A legjobb, ha hosszú szemű rizst használunk, nem tapad össze a húsgombóc formázása közben.
  2. Használjon kész hűtött darált húst, vagy tekerje fel saját maga. A mellet a csirke legegészségesebb és legsoványabb részének tartják, ezért a legjobb darált húshoz használni.
  3. A hagymát nagyon apróra vágjuk, vagy a csirkével együtt. Adjunk hozzá rizst a húsos tálba.
  4. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és alaposan keverjük össze.
  5. A darált csirkehúsból húsgombóc készítéséhez nem kell tojást hozzáadni, mivel az már elég rugalmas. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, hogy a nyers darált ne tapadjon rájuk, és készítsen egy adag kis húsgombócokat. Tedd őket a hűtőbe 10-20 percre, hogy kihűljenek.
  6. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Helyezzünk bele csirke húsgombócot. Próbálja meg őket egy sorba helyezni. Fordítsuk meg a húsgombócokat, amíg megbarnulnak a serpenyőben.
  7. Amint megsültek a húsgombócok, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, majd azonnal adjuk hozzá az összes tejfölt és jól keverjük össze. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Van egy másik lehetőség a szósz elkészítésére. Ha megsültek a húsgombócok, tedd át őket egy kis serpenyőbe.
  8. Külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a reszelt sárgarépát, majd csak ezután adjuk hozzá a tejfölt, a fokhagymát és a forró vizet. A mártás külön elkészítése után a húsgombócokkal együtt a serpenyőbe öntjük, és lezárt fedél alatt ugyanezen 15 percig pároljuk.
  9. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, egy kis sót és fekete borsot a húsos húsgombócokhoz. Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről. Zárt fedő alatt eltöltött 5 perc után készen állnak a tejfölös szószos húsgombócok. Tálaljuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel, friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek:

  • Ha a szósz túl hígnak tűnik, egy külön pohárban keverjünk el 1 tk. burgonyakeményítő és 3 tk. víz. Óvatosan és lassan keverjük össze, hogy a keményítő ne képezzen csomókat. Ezután öntse a kapott folyadékot a forró mártáshoz. Észre fogja venni, hogy azonnal elkezd sűrűsödni. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha néhány evőkanál búzalisztet adunk a mártáshoz, és alaposan összekeverjük.
  • A csirke húsgombócok lágyabbá tételéhez egyszerűen hagyja ki a rizst a receptből. A húsgombócok továbbra is jól megtartják a formájukat, de az állaga egységesebb lesz.
Fasírt paradicsomszósszal sütőben (rizs nélkül)

Ha nagyon kevés idő áll rendelkezésre a vacsora elkészítésére, a sütőből készült ételek igazi megváltást jelentenek. Küldje be a sütőbe a szükséges előkészített hozzávalókat, és nyugodtan folytathatja a dolgát, csak néha nézi meg, mi történik az ajtó mögött. Ilyen egyszerű ételek közé tartozik a házi készítésű húsgombóc mártással. Ennek az ételnek az a kétségtelen előnye, hogy egyszerű és érthető termékeket használnak az elkészítéséhez, és az eredmény nem fog csalódást okozni az ízében.

Hozzávalók:

  • Házi darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
  • tojás - 1 darab;
  • Hagyma - 1 darab;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • Paradicsom - 2 db;
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • Növényi olaj - 3 evőkanál;
  • Búzaliszt - 3 evőkanál;
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Időmegtakarítás érdekében használjon kész darált húst, vagy tekerje fel előre, és fagyassza le későbbi használatra. Az illatos és ízletes húsgombócokat marha- és sertéshúsból egyenlő arányban készített darált húsból nyerik.
  2. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, keverjük hozzá a nyers tojást. Vizes kézzel kis húsgombócokat formázunk, és 15 percre a hűtőbe tesszük. Minél kisebb a húsgombóc, annál gyorsabban barnulnak meg a sütőben, és ezt követően annál jobban átitatják őket a szószban. Ha nagy húsgombócokat készítesz, akkor a felső része étvágygerjesztő kéreg lesz, az alsó rész pedig hihetetlenül szaftos lesz a mártástól. A lényeg az, hogy mindegyik körülbelül azonos méretű.
  3. Ekkor kezdje el elkészíteni a mártást. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát forró növényi olajon puhára pirítjuk. Ott adjuk hozzá a kis kockákra vágott paradicsomot. Keverje össze a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízzel.
  4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és azonnal adjuk hozzá a vizet és a paradicsompürét. Alaposan összekeverjük, hogy a lisztből csomók ne képződjenek, és zárt fedő alatt, lassú tűzön körülbelül 5 percig pároljuk.
  5. A kihűlt húsgombócokat egy sorban, kivajazott tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Általában ez az idő elég ahhoz, hogy a húsgombóc megbarnuljon.
  6. Ezután öntsük a mártást a formába, és tegyük be ismét a sütőbe, ezúttal 25-30 percre.
  7. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt friss fűszernövényekkel. Amint látja, a rizs nélkül elkészített mártásos húsgombócok tökéletesen megtartják formájukat, nem esnek szét, egységes állagúak. Főtt tészta, hajdina vagy burgonyapüré szolgálhat köretként egy ilyen forró ételhez. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek:

  • Ha a csípős ételek híve, akkor a zöldségek serpenyőben való sütése közben tegyünk hozzá egy kis hüvely kimagozott chilipaprikát, vagy ízesítsük a mártást őrölt pirospaprikával.
  • A mártás finomabb ízét úgy érhetjük el, ha pároláskor pár evőkanál tejfölt adunk hozzá.
  • A húsgombócok érdekes és eredeti ízt kapnak, ha finomra vágott és sült zöldségeket, például sárgarépát, paradicsomot és kaliforniai paprikát adunk a nyers darált húshoz.

A darált húsgombóc a legegyszerűbb étel. Ugyanabból a darált húsból különböző típusú fasírtokat készíthetünk, maguk a termékek pedig különféle köretekhez, szószokhoz tálalhatók. Ez egy univerzális étel, mert bármilyen húsból készülnek. És most még többet arról, hogyan készül a darált húsgombóc.

Mindannyian gyerekkorunkból származunk, így az óvodákban, iskolákban és diákétkezdékben táplált étkeztetés erősen beleivódott a fejünkbe és az ízlési preferenciáinkba. Sokan még emlékeznek a tepsiben sült húsgombócok távoli ízére, amelyek ragacsosak, illatosak voltak, szokás szerint könnyed, de egyáltalán nem paradicsomszószban. Nagyon finomnak tűntek. Megpróbáltuk megtalálni ezt a klasszikus receptet, hogy emlékezzünk arra az időre.

A húsgombóc darált húsból készül, de abban különbözik a szeletektől, hogy mindig tartalmaznak töltőanyagot rizs, zöldség vagy kenyér formájában, golyót formáznak, és sütés vagy sütés előtt szükségszerűen lisztbe forgatják, de nem zsemlemorzsába. szeletekkel készül. Ezenkívül a húsgombócokat általában szószban főzik.

Tehát a rizzsel készült klasszikus darált húsgombóc főzéséhez sütőre van szüksége.

Valamint a következő termékek (adagonként):

  • szelet hús (használhat marhahúst, sertéshúst, vegyes darált húst, valamint borjú- és bárányhúst) - 105 g;
  • víz - 12 g;
  • rizs - 11 g;
  • hagyma - 29 g;
  • állati zsír (növényi olajjal helyettesíthető) - 4 g;
  • liszt - 8 g.

Nyilvánvaló, hogy ha családra készül, akkor ennek megfelelően szorozza meg a grammok számát a szükséges arányokkal.

Előrehalad:

  1. A hagymát felaprítjuk és zsíron megdinszteljük.
  2. A rizst félig főzzük. Fontos tudni, hogy ebben a receptben és az összes többi receptben sem a rizst forralás után mossuk meg, hogy megőrizze ragacsosságát.
  3. Keverjük össze a hagymát a rizzsel, adjuk hozzá a darált szelet húst, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és formáljunk közepes méretű golyókat, adagonként három fasírtot vágva.
  4. Panírozzuk be a golyókat liszttel, és helyezzük őket egy sorban egy kivajazott tepsire vagy lapos serpenyőbe.
  5. Félig megsütjük, áttesszük egy lábasba, és felöntjük tejjel, hogy a darált sünök majdnem ellepje. Tegyük a tűzre, és lassú tűzön pároljuk. Tepsiben hagyhatod, ha kicsi, önts rá tejet és tedd be a sütőbe lassú tűzön. Az oltás után kapcsolja ki és hagyja el, hogy a tej felszívódjon. Így a sünök magába szívják a finom krémes ízt.

Sokan így hívták az ilyen húsgombócokat - sündisznók.

Rizzsel – mint az óvodában

Egy másik recept is lebeg az interneten, amit óvodai fasírtnak is neveznek. Ezt a változatot valójában húsgombócnak hívják vörös szósszal, és egy 1985-ös szakácskönyvben található. Az íze igazán finom és kellemes. Fasírtot készíthet e recept szerint akár önmagában sertéshúsból, akár kevert sertés- és marhahúsból.

Íme, amire szüksége lesz:

  • 0,4 kg kész darált hús;
  • egy tojás, egy hagyma;
  • egy pohár rizs;
  • só, bors.

A mártáshoz:

  • pár kanál tejföl;
  • egy pár paradicsom;
  • négy evőkanál liszt;
  • fűszerek és cukor.

A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát. A rizst félig nyersre főzzük, kihűtjük és a darált húshoz adjuk. Ezután tegye bele a hagymát, sót, borsot és egyéb fűszereket, törje fel a tojást. Összekeverjük és húsgombócokat formázunk.

A szószhoz a paradicsomot lereszeljük, belerakjuk a tejfölt, a fűszereket, a cukrot, a durvára reszelt sárgarépát növényi olajon kicsit megpirítjuk és beleöntjük az elkészített mártást. Kevés vizet adunk hozzá, felforraljuk, és a lisztezett húsgombócokat beleforgatjuk a szószba. Lassú tűzön készre pároljuk.

Paradicsomszószban

Talán a legnépszerűbb módszer a paradicsom. Bármilyen darált hús alkalmas rá. Vehet egy kész félkész terméket. Fasírtokat formázunk, meghintjük liszttel, serpenyőben kisütjük. Amikor az egyik oldala megpirult, megfordítjuk és a másikat is megsütjük. A termékeket kivesszük, a hagymát és a reszelt sárgarépát a sütésből megmaradt zsíron megpirítjuk. A sült zöldségeket leöntjük vízben (egy-két evőkanál tészta) feloldott paradicsompürével. Ismét sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérleveleket, és ebbe a szószba mártjuk a sült húsgombócokat. 15 percig pároljuk.

Darált sertéshúsgombóc

A legjobb megoldás a sertéshúsgombóc elkészítése. A mindig puha, lédús termékek jól passzolnak krumplipüréhez és egyéb zöldséges köretekhez.

700 g húshoz vegyünk:

  • egy pohár rizs félig főzve (néhány nyers gabonapelyhet ad hozzá). Ebben az esetben a húsgombócokat tovább kell főzni, hogy a rizs megfőjön;
  • két hagyma;
  • sárgarépa;
  • pár pohár paradicsomlé;
  • olaj sütéshez;
  • 0,5 csésze tejföl;
  • fűszerek.

Készítsük elő így:

  1. Forgassuk át a húst egy húsdaráló finom rácsán, és adjuk hozzá a hagymát is.
  2. Adjunk hozzá sót, borsot és más ízlés szerint fűszereket.
  3. Adjunk hozzá rizst.
  4. Keverjük össze, készítsünk húsgombócokat.
  5. Pár percig mindkét oldalát nagy lángon sütjük, amíg szép kérget nem kapnak, de belül nyersek maradnak.
  6. Egy serpenyőben a maradék olajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát és a második hagymát.
  7. Tűzálló edénybe tesszük és megszórjuk sült hagymával és sárgarépával.
  8. Öntsük hozzá a paradicsomlé és a fűszerek keverékét, pároljuk puhára. Tejföllel tálaljuk.

Hogyan főzzek darált marhahúsból?

A darált marhahúsból készült fasírt rizzsel ugyanúgy készül, mint a zsírosabb sertéshúsból készült hagyományos húsgombóc. A sovány marhahúshoz mártás kell, így tejföllel és paradicsompürével is elkészíthetjük. De van egy másik érdekes recept, amely rizs helyett fehér kenyeret használ. Ezt az ételt érdemes kipróbálni!

400 g húsdarálón átengedett marhahúshoz vegyen:

  • pár darab állott búzakenyér;
  • egy vagy két gerezd fokhagyma;
  • 100 g tejszín;
  • 2 evőkanál. kanál paradicsompüré vagy egy kis házi paradicsom;
  • liszt, tej, só és bors ízlés szerint.

A darált húst jobb úgy készíteni, hogy a húst kétszer átengedjük egy húsdarálón. Ezután sózzuk, hozzáadjuk a tejszín felét, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a tejbe áztatott kenyeret.

Gyúrjuk össze és formáljunk belőle húsgombócokat. Mindegyiket lisztbe forgatjuk és olajon vagy zsíron kisütjük. Egy pohár vízzel hígított paradicsompürét öntsünk a húsgombócokkal ellátott serpenyőbe, öntsük hozzá a maradék tejszínt, és lassú tűzön pároljuk húsz percig. A kész fasírtokat megszórjuk kaporral vagy petrezselyemmel.

Darált csirke húsgombóc mártással

A darált csirke húsgombóc mártással kiválóan alkalmas gyermek- és diétás ételekhez. Kész félkész termékből vagy önsodort csirkemellből készülnek.

A termék összetétele:

  • fél kiló darált hús;
  • egy pohár rizs;
  • néhány gerezd fokhagyma és néhány hagyma;
  • 1 tojás;
  • fűszerek;
  • liszt kotráshoz.

Először a félkarikára vágott hagymát pirítsuk meg az olajon, majd a fokhagymát (alacsony lángon, hogy a fokhagyma ne égjen meg). Az átfőtt keveréket a darált húshoz adjuk, ott belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket és jól összekeverjük.

Vizes kézzel fasírtokat formázunk és lisztbe forgatjuk. Amíg elkészítjük a szószt, tegyük be őket a hűtőbe. A szószhoz használhatunk paradicsompürét és olajban sült lisztet – ez egy hagyományos vörös paradicsomszósz. Vagy keverhetsz egy kis paradicsompürét tejföllel. Ezután kicsit megpirítjuk a húsgombócokat, és felöntjük a szósszal. Pároljuk még tíz percig, és már kész is az étel!

Tejfölös szósszal

A húsgombóc csak tejföllel jó. Bármely itt megadott módszerrel elkészítjük a darált húst, belőle fasírtokat formázunk és megsütjük. Egyébként tejfölben sütés nélkül is ugyanolyan finomak lesznek, de kevesebb kalóriát kapsz.

A golyókat tejföllel öntjük, és olasz fűszernövények keverékével vagy szárított petrezselyemmel szórjuk meg. Pároljuk puhára, és egy köret burgonyával tálaljuk.

Diétás lehetőség gőzhöz

A diétás lehetőség kizárja a húsgombóc sütését, a hagymát sem kell pirítani, nyersen kerül a darált húsba. És a fokhagyma teljesen kizárt. Ezeket a húsgombócokat akár kisgyermekeknek is adhatjuk.

És ezt így csinálják:

  1. Tegyen át 300 g csirke- vagy pulykafilét egy húsdarálón, adjon hozzá egy fél hagymát és egy fél sárgarépát;
  2. összegyúrjuk a darált húst, hozzáadjuk a sót;
  3. Egy negyed csésze rizst főzzünk puhára és hűtsük le;
  4. keverjük össze a darált hússal, és adjunk hozzá egy kis apróra vágott petrezselymet;
  5. készítsünk húsgombócokat és tegyük egy dupla kazánba, miután egy babérlevelet adtunk a vízhez;
  6. negyed óráig pároljuk.

Ha nincs dupla bojlerünk, használhatunk egy serpenyőben forrásban lévő víz fölé helyezett szűrőedényt, amit le kell fedni.

Közben elkészítjük a szószt – a paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a bőrét, és apróra vágjuk. Tegye a paradicsomdarabkákat egy serpenyőbe, és öntsön hozzá egy kevés vizet. Adj hozzá sót. A szósz kész. Ráöntjük a párolt húsgombócokra, és tálaljuk.

Hozzáadott gombával

A gombás húsgombócok eredeti és hihetetlenül ízletes változata is díszíti az ünnepi asztalt. Közönséges darált húsból készülnek rizzsel, de az öntet szokatlan lesz.

Ehhez gombára lesz szüksége - természetesen a legaromásabbra és a legízletesebbre, a vadon élőre, de vehet laskagombát és csiperkegombát is.

Ha a gomba friss, nagy lángon elősütjük, hogy fokozza az ízét és az aromáját.

Ha fagyosak, akkor azokat is meg kell sütni. De a szárított gombát előre felforraljuk, a húslevest megtakarítjuk a szószhoz, és magát a gombát kinyomva és csíkokra vágva megsütjük. A sült fasírtokra gombát teszünk, felöntjük gombalevessel és megpároljuk, a végén egy kis tejfölt adunk hozzá.

Fasírt olasz recept szerint

Neked is tetszeni fog ez a nagyon váratlan és eredeti recept az olasz szakácsoktól.

Kell:

  • 0,6 kg darált marhahús;
  • 250 g alacsony zsírtartalmú túró;
  • néhány parmezán sajt;
  • egy citrom;
  • egy tojás;
  • közepes méretű hagyma;
  • fenyőmag - 6 evőkanál. kanál;
  • egy pohár panír kétharmada keksz formájában;
  • kevés olívaolaj;
  • pürésített paradicsom - amennyit akar, ízlése szerint;
  • három gerezd fokhagyma;
  • fűszerek, például szárított bazsalikom, petrezselyem és fekete bors.

Szósz:

  • fél kiló pürésített konzerv paradicsom;
  • 300 g apróra vágott paradicsom;
  • 125 ml száraz vörösbor;
  • balzsamecet és só.

Főzés:

  1. Aprítsuk fel a petrezselymet, a fokhagymát és a hagymát.
  2. Törölje le a túrót.
  3. Távolítsa el a citrom héját.
  4. Egy pár st. Egy evőkanál olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a meghámozott diót. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, bazsalikomot.
  5. A túrót összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a petrezselymet, a zsemlemorzsát, a tojást, a reszelt parmezánt és a citromhéjat.
  6. Keverés után adjunk hozzá még pirított hagymát és diót.
  7. Sózzuk meg, hogy a darált hús a kelleténél kicsit sósabb legyen.
  8. Hűtőbe tesszük 10 percre, majd kivesszük és húsgombócokat formázunk belőle.
  9. A mártáshoz vegyünk egy széles fenekű serpenyőt, helyezzük rá a paradicsomot és melegítsük fel, adjunk hozzá bort és ecetet, majd melegítsük újra, de ne forraljuk fel.
  10. Külön serpenyőben kis mennyiségű olajon mindkét oldalukon barnára sütjük a húsgombócokat. Egy lyukas kanál segítségével tegyük őket a paradicsomszószba. A szószba mártott fasírtokat lassú tűzön még negyed óráig kell párolni.

A halfasírt nagyon finom. Mind a folyami, mind a tengeri hal megteszi, csak filét vagy kevés csontos halat kell venni. A darált húshoz szokás szerint sózzuk, borsozzuk és rizst adunk. Ne adjunk túl sok rizst a halgolyókhoz, nehogy túl szárazak és kemények legyenek. Nem tartalmaznak hagymát, túl illatosak és elnyomhatják a hal természetes ízét. De egy gerezd fokhagyma nem árt, fokozza a halas aromát.

Hagyma helyett felapríthatunk néhány zöldhagymát, és tehetünk bele egy marék apróra vágott kaprot vagy petrezselymet is.

A sült golyókat egy serpenyőbe tesszük és vagy tejföllel vagy paradicsomszósszal leöntjük - mindkét lehetőség jó.

Káposztával

A káposztafasírt a zöldségeknek köszönhetően lédúsabb, puhább és könnyebb. Mindenképpen próbálja meg főzni őket.

Termékek:

  • 750 darált hús;
  • 400 g reszelt káposzta;
  • egy pohár rizs;
  • tojás;
  • egy sárgarépa;
  • egy hagyma;
  • bors, só;
  • olaj a sütéshez.

A mártáshoz:

  • tejföl;
  • szerecsendió;
  • só;
  • paradicsom szósz;
  • bors és kakukkfű.
  1. A káposztát felaprítjuk, darált hússal felszeleteljük és összekeverjük.
  2. Adjunk hozzá fűszereket és sót a darált húshoz.
  3. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk és olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet, egy kevés vizet és a paradicsompürét. Forraljuk fel.
  4. Adjunk hozzá lisztet a tejfölhöz és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá ezt a keveréket a serpenyőbe sárgarépával és hagymával. Forraljuk fel.
  5. A darált húsból kis húsgombócokat forgatunk, és a szószba mártjuk.
  6. Az egészet együtt pároljuk, amíg a húsgombócok elkészülnek, lefedve.

Nagyon gyorsan és egyszerűen lehet húsgombócot főzni lassú tűzhelyen. Ehhez fel kell forralnia egy pohár rizst, és el kell dobnia. Sütés üzemmódban megpirítjuk a hagymát és a reszelt sárgarépát. 700 g darált húsban (500 g marhahús és 200 g sertéshús) adjunk hozzá sült zöldségeket, adjunk hozzá rizst, fűszereket és sót. Összekeverjük, golyókat formázunk és egy tálba tesszük. Ezután öntsük fel forró, enyhén sós vízzel, és adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét. 40 percig pároljuk.