Jó napot, kedves olvasók! Ma sült burgonyát kapunk gombával - ez egy hagyományos orosz étel, amely biztosan sok család kedvence. Ami nem meglepő. Végül is ízletes, kielégítő, könnyen és gyorsan elkészíthető. Az összetevők meglehetősen megfizethetőek, és az év bármely szakában főzhet.

Hogyan kell főzni sült burgonyát gombával

Főzéshez minden gomba alkalmas: friss, fagyasztott, száraz, pácolt, sózott. Bármilyen fajta: fehér, rókagomba, tejgomba, extrém esetben csiperkegomba vagy laskagomba.

Ezenkívül az étel különleges ízt kap, ha többféle gombából készítik. Ha a gombák sütése közben egy kis por vagy morzsa száraz vargánya gombát ad hozzájuk, akkor az étel különleges aromát kap. És a száraz gombák ízletesebbek és aromásabbak lesznek, ha nem vízben, hanem tejben áztatják, és ezt 10 órán keresztül teszik.

A közepesen főtt fajták és alacsony keményítőtartalmú ételekhez jobb a burgonyát használni. A só a sütés végén legyen, különben felszívja a felesleges zsírt és megpuhul.

Amikor a gumókat aprítjuk, tegyük egy tál vízbe, hogy ne barnuljanak meg. És tolja a szeleteket a serpenyőbe, távolítsa el a felesleges folyadékot.

Az étel sütéséhez célszerű nagy átmérőjű serpenyőt használni, hogy a burgonyaszeletek ne törjenek el az ételek keverésekor. Igen, és akkor jobban sülnek a hozzávalók.

Kívánt esetben a főzés végén ízesítse az edényt présen átengedett fokhagymával. És bármilyen zsírban sütheti az ételeket: sovány, krémes ill olivaolaj, zsír, zsír Vagy használjon olajok keverékét.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 4-5 db.
  • Gomba - 400 gramm (ebben a receptben ecetes tejgombát használnak).
  • Zsír a sütéshez (én növényi olajat használok).
  • Só ízlés szerint.

Főzés:

Ha van ecetes gombája, akkor vegye ki az üvegből, tegye szitába, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Utána csíkokra vágjuk.

A friss gombákat, például a csiperkegombát megmossuk, papírtörlővel letöröljük és feldaraboljuk.

A száraz gombát felöntjük forrásban lévő vízzel vagy tejjel, és hagyjuk ázni 2-3 órán keresztül. Ezután szárítsa meg egy pamut törülközővel és vágja le.

Egy serpenyőt zsírral felforrósítunk, és a gombát megpirítjuk benne.

Közepes lángon enyhén barnára sütjük. A sütési idő a kiválasztott gombától függ. A pácolt és szárított gomba gyorsabban megsül, és a csiperkegomba először sok folyadékot bocsát ki, aminek el kell párolognia, és csak ezután kezd el sülni.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra, szeletekre, kockákra vágjuk. Ha nem sütjük meg azonnal, engedjük le a gumókat egy tányér hideg vízbe.

Egy másik serpenyőben olajat hevítünk, és a feldarabolt burgonyagumókat rátesszük sütni.

Közepes lángon aranybarnára sütjük őket. Állítsa be saját maga a pörkölés mértékét. Ha nagyon sülteket szeretne - tartsa tovább a tűzhelyen, kevesebbet - enyhén pirítsa meg.

Egy serpenyőben keverje össze a burgonyát a gombával. Ízesítsük sóval és keverjük össze.

Közepes lángon 5-7 percig főzzük. Ha szereted a lágyabb ételeket, akkor fedd le a serpenyőt gőzkivezetővel ellátott fedővel, ha inkább ropogósat szeretsz, tartsd a szabadban.

A kész ételt főzés után tálaljuk az asztalra. Kiegészíthet egy ilyen ételt sült tojással, frissen zöldség saláta vagy bármilyen szósz.

Jó étvágyat és jó hangulatot.

Újabb burgonya- és gombarecepteket kínálunk, amelyeket a legtapasztalatlanabb háziasszonyok is könnyen elkészíthetnek. Minimális összetevők felhasználásával minden bizonnyal remek ételt fog kapni kiadós ebéd vagy vacsora, amely nemcsak családtagjainak, hanem vendégeinek is örömet okoz. Különféle gombafajták alkalmasak ezeknek az egyszerű ételeknek az elkészítésére.

karél pörkölt

  • 500 g csirke (mell),
  • 200 g friss,
  • 1 sárgarépa
  • 2 gumó burgonya,
  • ½ paszternák gyökér
  • 1 szál póréhagyma,
  • víz,
  • só,
  • őrölt feketebors,
  • 4 evőkanál. l. növényi olaj

1. Első fogás elkészítéséhez ez a gombaés a burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni, vékony csíkokra vágni. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Válogassa szét a gombát, távolítsa el az alkalmatlanokat, mossa meg, vágja fel. A póréhagymát megmossuk, a fehér és zöld részeket különválasztjuk, és külön-külön felvágjuk.

2. A húst megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

3. Tegye a póréhagyma fehér részét, a sárgarépát, a gombát és a húst a multicooker tálbaés kis olajon SÜTÉS üzemmódban 8-10 percig sütjük.

4. Hozzáadjuk a póréhagyma zöld részét, a paszternákot, a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk fel 1,5-2 liter forró vizet, és kapcsoljuk be az OLTÁS üzemmódot.

5. Ebben a multicooker módban a karél pörkölt 60 perc alatt elkészül.

6. Tálaláskor ebben az ételben től csirke hús gombával és burgonyával hozzá kell adni a tejfölt és a gyógynövényeket.

Gomba leves

Gombaleves főzhető rajta húsleves vagy csak a vízen. A burgonyából és gombából készült étel elkészítéséhez a csontos húst meg kell mosni, vízzel fel kell önteni. Amikor felforrt, a vizet lecsepegtetjük, az edényt és a húst megmossuk, a húst friss vízzel felöntjük. Adjunk hozzá egy kis hagymát és sárgarépát. Öblíts le ½ csésze fehér babot, és áztasd forrásban lévő vízben 6-8 órán át. A gomba felhasználható frissen vagy szárítva, megmosva és apróra vágva. Adjuk hozzá a gombát a babbal együtt a húsleveshez, és főzzük majdnem készre. 3 burgonyát meghámozva és csíkokra vágva a gombához adjuk. Amikor a burgonya megfőtt, adjunk hozzá 4 evőkanál árpagyöngyöblítsük le és tartsuk forró vízben 30-40 percig, majd adjuk a leveshez, sózzuk. Vegye ki a sárgarépát a levesből, pépesítse, és tegye vissza a levesbe. Ha a levest vízben főzték, akkor a sárgarépát egy serpenyőbe kell tenni vajban. Két gombakockát jól felhígítunk, és a leveshez adjuk. Tálaljuk az első tál gombás burgonyát és a húst tejföllel.

Gombás étel burgonyával és egyéb zöldségekkel

Sült portobello gomba zöldséges ratatouille-val


  • Cukkini - 150 g
  • Padlizsán - 150 g
  • olívaolaj - 40 ml
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • paradicsom bele saját lé– 300 g
  • Portobello gomba - 4 db.
  • Burgonya - 4 db.
  • parmezán - 100 g
  • Keverd össze saláta levelek– 150 g
  • Bazsalikom - 4-5 ág
  • Só bors

Ehhez a gombából, burgonyából és más zöldségekből készült ételhez a cukkinit és a padlizsánt kockákra kell vágni, olívaolajon fokhagymával 2-3 percig sütni. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a bazsalikomot, pirítsuk további 3-5 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A burgonyát lapos karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A burgonyát sütőlapra fektetjük.

A portobello gomba kalapokat a burgonya tetejére helyezzük egy tepsibe, domború oldalukkal lefelé. Tegye a zöldséges ratatouille-t a kalapokba.

Megszórjuk reszelt parmezánnal, és 180°C-on 5-7 percig sütjük.

A kész gombát tányérokra tesszük, salátával és bazsalikommal tálaljuk.

Második fogás receptje burgonyával és gombával a sütőben

Sült burgonya morel szósszal

  • Szárított morzsa - 50 g
  • Növényi olaj - 30 ml
  • Konyak - 40 ml
  • Krém - 300 g
  • Burgonya - 4 db.
  • Vaj - 50 g
  • Bazsalikom lila - 1-2 ág
  • Tárkony - 1-2 ág
  • Vízitorma - 20 g
  • Só bors

Ennek a burgonyából és gombából készült ételnek a sütőben történő főzéséhez szószt kell készítenie. A morzsákat forrásban lévő vízzel felöntjük, 2 órán át főzzük, majd szeletekre vágjuk, növényi olajban kisütjük, konyakkal öntjük, bepároljuk. Felöntjük kevés vízzel és tejszínnel, 3-5 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A burgonyát megmossuk, fóliába csomagoljuk, és 160°C-on 30-40 percig sütjük.

Készítsd el a burgonyát, vágd félbe, tedd bele a vajat, tedd tányérokba morel szósszal.

Tegyen csokor fűszeres zöldet a burgonya tetejére.

Receptek csirkével, gombával és burgonyával

Csirke gombával és burgonyával

Nagyon finom, de nem diétás étel- csirke burgonyával és gombával a sütőben. A recept segítségével könnyen és gyorsan elkészíthető. Szükséged lesz:

  • csirkecomb - 700 g. Zsírosabb, mint a mell, de a burgonya is teljesen más ízt kap;
  • burgonya - 1 kg;
  • gomba - 300 g A legolcsóbb étel a csirke csiperke gombával és burgonyával sütőben, de használhat gombát, rókagombát, laskagombát, minden alkalommal finom lesz!
  • hagyma - 3 fej. Annyi kell ahhoz, hogy több levet nyerjünk a burgonyafőzéshez;
  • növényi olaj, balzsamecet (vagy száraz bor), francia mustár szemekkel szója szósz- minden összetevő 2 evőkanálhoz. kanalak;
  • só, bors.

Főzés:

1. Készítsd el a pácot: keverjük össze a mustárt, a szójaszószt, a balzsamecet, a mustárt, adjunk hozzá borsot és sót.

2. Mártsunk bele minden csirkedarabot, és hagyjuk pácolódni.

3. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk és formába tesszük.

4. A gombát durvára vágjuk (ha kicsi, hagyjuk úgy, ahogy van), és rátesszük.

5. A hagymát karikákra vágjuk, a következő rétegbe fektetjük.

6. Megszórjuk sóval, rázza meg többször a formát, majd öntse fel 100 ml vízzel.

7. A csirkedarabokat kiterítjük, ráöntjük a maradék pácot.

8. Fedjük le szorosan alufóliával vagy sütőhüvellyel. Attól függ, hogy a burgonya és a hús milyen egyenletesen sül meg.

9. 50 perc elteltével ellenőrizze a filé készenlétét. Ha tiszta lé folyik ki, kikapcsolhatja.

Gombás gulyás csirkelevesben


  • Burgonya - 180 g
  • Hagyma - 150 g
  • Édes paprika - 150 g
  • – 200 g
  • – 200 g
  • Fehér gomba - 200 g
  • Csirke húsleves - 250 ml
  • Petrezselyem - 2-3 ág
  • Növényi olaj - 150 ml
  • Só bors

Az összes zöldséget közepes kockákra vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük.

Vágja fel a gombát, és süsse a maradék növényi olajban aranybarnára.

A zöldségeket és a gombát összedolgozzuk, felöntjük a húslevessel, és 10-15 percig főzzük, alkalmanként megkeverve. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Gombával és burgonyával csirkelevesben tálalva, petrezselyemmel díszítjük.

Burgonya, hús és gomba receptje lassú tűzhelyben

Burgonya rakott hússal

  • 1 kg burgonya
  • 600 g darált marha- és sertéshús,
  • 200 g szárított gomba
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál. l. Liszt,
  • 2 tojás, só,
  • őrölt feketebors

1. A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, pürésítjük.

2. Adjunk hozzá tojást a még forró püréhez, sót, borsot és lisztet, simára gyúrjuk.

3. Lassú tűzhelyen megpirítjuk a darált húst és az apróra vágott hagymát SÜTÉS módban puhára (15 perc), hozzáadva az előre felaprított gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4. A megsütött darált húst tedd át egy tálba, ne mosd ki a multicooker tálat.

5. Tegye a burgonyapüré felét a tál aljára, rajta - az összes darált hús, a tetejére - a maradék krumplipüré. SÜTÉS üzemmódban 50 percig sütjük.

6. Vegye ki a multicookerből a rakott tálat, fedje le egy lapos edényt a tetejére,Óvatosan fordítsa meg az edényt, hogy eltávolítsa a serpenyőt.

7. Szeletelje fel ezt a finom gombás és burgonyás ételt, és forrón tálalja.

Darált hús, gomba és burgonya főételek receptjei

Zrazy burgonya

Kívánt:

  • 15 burgonya
  • 2 tojás,
  • 1 st. egy kanál vaj vagy szalonna,
  • 2 evőkanál. kanál lisztet
  • 1/2 csésze zsemlemorzsa,
  • 2 csésze tejfölös szósz
  • só ízlés szerint.

Darált húshoz:

  • 4-5 izzó
  • 5 szárított gomba,
  • 1/2 st. kanalakat vaj,
  • petrezselyem,
  • őrölt bors,
  • só ízlés szerint.

Főzési mód.

A forró főtt burgonyát pépesítjük, vagy lehűtve átpasszírozzuk egy húsdarálón. Hozzáadjuk a tojást, a sót, egy kevés olajat és összegyúrjuk a tésztát. Ezután vegyünk egy darab tésztát (80 g), lapítsuk el, a közepébe tesszük a megfőtt darált húst. Hajlítsa meg a tészta széleit, csípje össze őket, és ovális formát adjon a zrazynak. A zrazyt meghintjük liszttel, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben vajjal kisütjük vagy sütőben kisütjük.

Az apróra vágott hagymát és a darált húshoz szánt főtt gombát olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, petrezselymet adunk hozzá és összekeverjük. Gomba helyett egy felvert tojásból is tehetünk omlettet.

A darált húsból, gombából és burgonyából álló második fogáshoz a tejfölt vagy paradicsomszószt külön tálaljuk.

Egy étel burgonyából, darált húsból és fagyasztott gombából a sütőben

A főzéshez szükségünk van:

  • 5-6 közepes burgonya
  • 400-500 g darált hús
  • 300-400 g fagyasztott gomba
  • só száraz kapor majonéz

Elkészítés: Krumplihoz használtam Darált marhahús, de sertéshús vagy vegyes is megfelelő. Sertéshús esetén az étel zsírosabb, marhahússal szárazabb lesz. A darált tepsibe egyenletes rétegben szétterítjük. Az alja nem kenhető olajjal. Tetejét szárított kaporral és sóval. Tegyünk a tetejére egy réteg burgonyát. Jobb vékony karikákra vágni. Minél vékonyabb a műanyag, annál puhább lesz a burgonyánk. Túl vastag réteget szintén nem érdemes csinálni. Majd ismét egy kis sót.A következő lépés a gomba. gombát használtam. De vihetsz laskagombát is. Ha a gombák nagyok, akkor vágni kell. A harmadik réteget burgonyás bögrékre kenjük. A tetejét megkenjük egy kis majonézzel. Az étel légiessé tételéhez vékony csíkokkal leönthetjük a majonézt. Ehhez vágjon le egy sarkot egy zacskó majonézben, és nyomja ki egy kis nyíláson keresztül.

Az utolsó lépés az utolsó burgonyaműanyag réteg lerakása. Kevés majonézzel és sóval megkenjük. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Egy tál burgonyából, vargányából és sajtból

Burgonya rakott gombával

  • Burgonya - 1 kg
  • Vaj - 50 g
  • Tejszín 33% - 200 g
  • Petrezselyem - 1 csokor
  • Gouda sajt - 150 g
  • Fehér gomba - 200 g
  • Hagyma - 2 db.
  • Olívaolaj - 100 ml
  • Kakukkfű - 1-2 ág
  • Fokhagyma - 4 gerezd
  • Só bors

Ennek az ételnek a gombával és sajttal történő elkészítéséhez a burgonyát meg kell hámozni, főzni és pépesíteni kell. A vajat a felmelegített tejszínben felolvasztjuk, a burgonyához adjuk, és habverővel levegős pürévé verjük, sózzuk.

A petrezselymet apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük.

A meghámozott vargányát és a hagymát apró kockákra vágjuk, olívaolajon kakukkfűvel és fokhagymával megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A sajt felét, a gombát, a hagymát és az apróra vágott petrezselymet összekeverjük a burgonyapürével, és egy tepsibe tesszük. A második fogást megszórjuk a maradék sajttal, és 180°C-on aranybarnára sütjük.

A második tál burgonya gombával, sajttal és tejjel

Burgonya rakott

Kívánt:

  • 8 burgonya
  • 2-3 tojás
  • 100 gr friss gomba,
  • 1 st. olajos kanál,
  • 1/2 csésze tej vagy 2 evőkanál. kanál tejföl
  • 2 evőkanál. kanalakat reszelt sajt,
  • zsemlemorzsa,
  • só ízlés szerint.

Főzési mód.

A főtt burgonyát szeletekre vágjuk, zsemlemorzsával kikent tepsire tesszük, zsemlemorzsával megszórjuk. Ezután a burgonyára aprítjuk az apróra vágott gombát, a tojást felverjük, sózzuk, kevés tejjel vagy tejföllel felöntjük a burgonyára, megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, leöntjük vajjal és a sütőben aranybarnára sütjük. A burgonyából, gombából és sajtból álló második ételt tálaljuk az asztalon abban az edényben, amelyben sütötték.

Egyéb gombás burgonyás ételek

Hagymával és gombával sült burgonya

Kívánt:

  • 8 burgonya
  • 3 izzó
  • 1 st. egy kanál zsírt
  • 500 g friss gomba,
  • só ízlés szerint.

Főzési mód.

A meghámozott és apróra vágott gombát sós vízben megfőzzük, majd kiszedjük, a vizet leengedjük, felforrósított zsiradékon serpenyőbe tesszük és megpirítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és zsíron kisütjük. A sütés végén sózzuk, keverjük össze a sült gombával és a pirított hagymával.

Tálaláskor az edény egyik végére sült burgonyát tehet, a másik végére - sült gombaés a tetejére sült hagymaszeletekkel díszítjük.

Sült újburgonya laskagombával és fűszernövényekkel

  • Új burgonya - 600 g
  • Zöld hagyma - 1 csomó
  • laskagomba - 300 g
  • Shimji gomba - 100 g
  • olívaolaj - 150 ml
  • Kakukkfű - 1-2 ág
  • Rozmaring - 1-2 ág
  • Fokhagyma - 4-5 gerezd
  • Kapor - 1 csokor
  • Só bors

A fiatal burgonyát alaposan megmossuk, puhára főzzük, félbevágjuk.

Öblítse le a zöldhagymát. A gombát megtisztítjuk, tetszőlegesen vágjuk.

Egy adag olívaolajon megpirítjuk a burgonyát, gombát, zöldhagymát (aprítás nélkül) kakukkfűvel, rozmaringgal és fokhagymával, sózzuk, borsozzuk.

Tálaljuk az ételt gombával és burgonyával, olívaolajjal meglocsolva és apróra vágott kaporral megszórva.

Burgonyapüré párolt gombával

  • Burgonya - 1 kg
  • Vaj - 50 g
  • Champignon - 200 g
  • olívaolaj - 30 ml
  • Hagyma - 50 g
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Krém - 450 ml
  • Szójaszósz - 30 ml

A burgonyát meghámozzuk, 4 részre vágjuk, és puhára főzzük. Ezután vaj és egy adag tejszín hozzáadásával töröljük át vagy pépesítsük sima pürévé. Só ízlés szerint.

A gombát 4 részre vágjuk, olívaolajon kisütjük.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymagerezdeket. 2-3 percig pirítjuk.

Öntsük hozzá a tejszín és a szójaszósz egy részét, pároljuk 2 percig.

A burgonyapürét tányérokra tesszük, a közepébe kanállal mélyedéseket készítünk, és oda rakjuk a párolt csiperkegombát.

Burgonya tekercs gombával

Kívánt:

  • 15 burgonya
  • 1 csésze keményítő
  • tej,
  • 1 st. egy kanál zsemlemorzsa,
  • 11/2 csésze tejfölös szósz
  • 1 st. vajas kanál,
  • só ízlés szerint.

Gombás töltelékhez:

  • 15 szárított gomba
  • 2-3 izzó
  • 1 st. lisztes kanál,
  • 2 evőkanál. kanál tejföl
  • őrölt bors,
  • só ízlés szerint.

Főzési mód.

A meghámozott főtt burgonyát jól áttörjük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá keményítőt, kevés tejet, sót és gyúrjuk a tésztát. Keményítő helyett egy pohár lisztet önthetünk a burgonya masszába, és beleüthetünk egy tojást. Az elkészített tésztát kinyújtjuk vastag rétegben, rátesszük a darált gombát, főtt húst vagy káposztát, majd a tésztát tekercsbe tekerjük, a széleit jól megcsípjük, és kivajazott lapra tesszük. A tekercs felületét felvert tojással vagy tejföllel megkenjük, zsemlemorzsával megszórjuk, 2-3 helyen átszúrjuk, hogy a levegő szabadon távozhasson, leöntjük olajjal, és a sütőben barnulásig sütjük. Tálaláskor a tekercset 2 cm vastag szeletekre vágjuk A tejfölös szószt (paradicsom, hagyma vagy torma szószt is használhatunk) külön tálaljuk.

A darált húshoz való szárított gombát megfőzzük, alaposan leöblítjük, húsdarálón átpasszírozzuk, és az apróra vágott hagymával együtt olajon megpirítjuk. A lisztet vajjal megpirítjuk, gombalevessel felengedjük, kicsit megfőzzük, borsozzuk, sózzuk, kevés tejfölt adunk hozzá, és a gombával összekeverve megtöltjük a tekercset.

"Nyári" rakott burgonya

Kívánt:

  • 15 burgonya
  • 2 tojás,
  • 1 sárgarépa
  • 1 st. olajos kanál,
  • 2 evőkanál. evőkanál tejföl (elhagyható)
  • 2 csésze paradicsomszósz
  • só ízlés szerint.

Főzési mód.

A meghámozott burgonyát megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a lereszelt főtt sárgarépa, sót, tojást, olajat és mindent összekeverünk. Ha nincs tojás, adhatunk hozzá pár evőkanál lisztet, és ha szükséges, mindent hígíthatunk forró tejjel.

Az elkészített masszát vajjal kikent, zsemlemorzsával vagy liszttel megszórt tepsire tesszük, a massza felületét elsimítjuk, tejföl és tojás keverékével megkenjük, zsemlemorzsával megszórjuk és sütőben barnára sütjük.

A burgonyás rakott főtt hússal, szárított gombával, hering gombával ill párolt káposzta. A tölteléket két réteg burgonyapüré közé helyezzük. Ha egy burgonyás rakott töltelék nélkül készülnek, sütés előtt reszelt sajtot vagy túrót adhatunk a masszához.

Tálalás előtt ezt a sütőben burgonyával és gombával főzött ételt darabokra kell vágni, és fel kell önteni paradicsomos (vagy tejfölös) szósszal. A rakotthoz darált hús tormaszószt tálalhatsz.

Hazánkban a burgonya az alapvető élelmiszer. Sokféleképpen lehet elkészíteni. Egyszerű pörkölés esetén is különféle összetevőket adhatunk hozzá. Az egyik legfinomabb kombináció - gombával. Burgonyt főzhetsz erdei gombával, lehet csiperkegombával vagy laskagombával.

Ételek és ételek elkészítése

Hogyan kezeljük a burgonyát - senkinek nem lesz kérdése: mossuk, hámozzuk, vágjuk. De a gombák több figyelmet igényelnek. Először is érdemes éles késsel kivágni az összes sérült területet, megtisztítani a lábakat, ha van csiperke, gomba vagy fehér gomba. Ha van vajad vagy russula, akkor a kalapot is meg kell tisztítani. Megfelelően le kell öblíteni a gombát, amelyen sok homok van.

A sózott gombát több órán át áztathatjuk, míg a frisset, különösen a sütésre szánt gombát nem szabad sokáig mosni és áztatni. Mosás és áztatás után a víznek teljesen le kell folynia.

Két magas oldalú serpenyőre lesz szüksége, mivel a termékeket külön kell sütni. Egy gombás és burgonya étel elkészítéséhez nagy salátástálra lesz szüksége a termékek keveréséhez. A zománcozott edényeket gombafőzéshez használják.

Burgonya gombával a sütőben

Ennek a fokhagymás és fűszernövényes ételnek kiadós és finom kombináció. Köretként vagy magában is tálalhatjuk. Főzéshez bármilyen 10% zsírtartalmú gombafajtát és tejszínt veszünk. Mártásként (tejszín helyett) használhatjuk vízzel hígított tejfölt.

A következő termékkészletre lesz szüksége:

A főzés lépései:

Zöldség sajttal

Gombás burgonya receptje sajt kéreg a kifinomult ízlés szerelmeseinek vonzó lesz. Sajtot venni aranybarna, adjunk hozzá egy kis majonézt.

Hozzávalók ehhez az ételhez:

A főzés lépései:

  • A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  • Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felmelegítjük. Jellegzetes füst megjelenése után beleöntjük a burgonyát, és aranybarnára sütjük.
  • Sózzuk meg a burgonyát, és ne felejtsük el időnként megkeverni.
  • A gombát megmossuk és felforraljuk.
  • A hagymát megpucoljuk és külön serpenyőben megpirítjuk. Miután megpirult, adjunk hozzá főtt gombát, és pirítsuk meg mindent.
  • Egy tepsire rétegesen burgonyát fektetünk, a tetejére gombát hagymával. Dörzsölje a tetejét sajtkabátés 20 percre betesszük a sütőbe.
  • Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszernövényeket és fokhagymát.

Edény edényekben

Ez az étel változatossá teheti a napi menüt. Nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, nagyon finom.

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

A főzés lépései:

Párolt burgonya gombával

Ezt az ételt az őszi szezonban lehet a legjobban elkészíteni, mivel jobb erdei gombát venni. Több gyengéd étel tejföl és friss fűszernövények hozzáadásával nyerjük (a végén). Készít párolt burgonya A recept szerint lassú tűzhelyet is használhat.

Az étel elkészítéséhez szükséges termékek:

Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt:

Gomba paradicsomszószban

A gombás burgonya receptjéhez paradicsom szósz A következő termékekkel kell rendelkeznie:

  • burgonya - 800 g;
  • szárított gomba - 250 g;
  • sárgarépa és hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • paradicsompüré - 5 evőkanál. l.;
  • babérlevél - 8 db;
  • szegfűbors - 8 borsó;
  • gomba ill zöldség leves(használhat vizet);
  • petrezselyem és kapor;
  • bors és só ízlés szerint.

A főzés lépései:

Burgonya rakott

Ennek a szokatlanul finom ételnek az elkészítéséhez Ön a következő termékekre van szükség:

Így készül ez a tepsi:

Hagymával és gombával sült burgonya

Ennek a szokatlanul ízletes ételnek az elkészítéséhez Ön a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • csiperkegomba - 250 g;
  • burgonya - 12 db;
  • kemény sajt - 60 g;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 1 db;
  • tejföl - 200 g;
  • szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
  • vaj - 40 g;
  • növényi olaj.
  • fűszerek, só és bors.

A főzési folyamat szakaszai:

Burgonya zrazy

A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • csirke tojás - 2 db;
  • burgonyagumó - 8 db;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • liszt - körülbelül 2 csésze;
  • friss gomba - 300 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • növényi olaj - 20 ml;
  • bors és só ízlés szerint.

A zraz főzési szakaszai:

Amikor felmelegszik, tedd ki a zrazyt, és süsd aranybarnára minden oldalát.

Bármilyen gombát adhatunk a burgonyához. A gomba és laskagomba, valamint a fehér, vargánya és vargánya előkezelés nélkül felhasználható. És itt van a többi Erdei gombák ajánlott először sós forrásban lévő vízben forralni 20-30 percig, hogy a keserűség elhagyja őket.

Hozzávalók

  • 1 hagyma;
  • néhány evőkanál növényi olaj;
  • 500 g gomba;
  • 1 kg burgonya;
  • só ízlés szerint;
  • 1 csokor kapor.

Főzés

Hozzávalók

  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 1 kg burgonya;
  • 400 g gomba;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 3 evőkanál növényi olaj.

Főzés

A sárgarépát lereszeljük durva reszelő. A hagymát félkarikára, a burgonyát és a gombát pedig nagy darabokra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, olajjal összekeverjük. Tegyünk mindent egy sütőzacskóba, és szorosan zárjuk le a széleit.

Helyezze a hüvelyt egy tepsire vagy tepsire. Szúrjon néhány lyukat a zacskóba, hogy kiengedje a levegőt. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.

Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya megbarnuljon, vágja le a zacskó tetejét 10-15 perccel a főzés vége előtt.

Hozzávalók

  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 2-3 evőkanál növényi olaj;
  • 500 g gomba;
  • 1 kg burgonya;
  • víz;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 2 szárított babérlevél.

Főzés

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk puhára benne a hagymát. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és enyhén megpirítjuk.

A gombát apróra vágjuk, és a zöldségekkel együtt elrendezzük. Közepes lángon kevergetve világos aranybarnára főzzük.

A burgonyát durvára vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel forró vízzel, hogy a darabokat szinte teljesen ellepje. Közepes lángon, lefedve, körülbelül 20 percig puhára pároljuk.

5 perccel a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk, petrezselymet és keverjük össze. Tetszés szerint más fűszereket is használhat. Tálalás előtt hagyjuk készétel letakarva 15-20 percig, és eltávolítjuk a babérleveleket.


iamcook.ru

Hozzávalók

2 edényhez:

  • 4-5 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 200 g gomba;
  • 2 evőkanál növényi olaj;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 4 evőkanál tejföl;
  • 4-5 evőkanál víz;
  • 2 evőkanál vaj.

Főzés

A burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára, a gombát pedig nagy darabokra vágjuk. A hagymát és a gombát forró növényi olajban aranybarnára pirítjuk.

Tegyük a burgonya, a hagyma és a gomba egy részét az edényekbe. Ismételje meg a rétegeket, szórja meg őket sóval és borssal. A teteje legyen egy réteg burgonya.

A tejfölt és a vizet simára keverjük. Tegyünk egy kanál vajat a burgonya tetejére, és öntsük le tejfölös szósz.

Fedjük le az edényeket fedővel, és süssük 30 percig 200 °C-on. Vegyük le a fedőt, és főzzük még 10 percig, hogy a burgonya barnuljon.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál liszt;
  • 600 ml tej;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1 hagyma;
  • 1 kg burgonya;
  • 500 g gomba;
  • 200 g kemény sajt.

Főzés

A lisztet egy serpenyőben enyhén aranybarnára pirítjuk. A tejet részletekben öntse, folyamatosan habverővel dolgozva, hogy ne legyenek csomók. Ízesítsük a szószt sóval, borssal és kakukkfűvel.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tegyük a zöldségeket a szószba, keverjük össze és főzzük további 5 percig alacsony lángon.

A burgonyát vékony szeletekre, a gombát szeletekre vagy apró kockákra vágjuk. Egy tepsit kikenünk vajjal. Tegye oda a burgonya felét, terítse rá a gombát, és kenje meg a szósz felével.

A maradék burgonyát kiterítjük, és rákenjük a szósz második felét. 190°C-on kb 45 percig sütjük. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és főzzük további 10 percig.

Hozzávalók

  • 4-5 nagy burgonya;
  • 150 g gomba (a legjobb az egészben - sampinyon);
  • ½ csokor kapor;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 2-3 evőkanál növényi olaj.

Főzés

Végezzen több keresztirányú mély vágást minden burgonyán, egymástól körülbelül 5 mm távolságra. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonyát véletlenül teljesen felvágja, tegyen fapálcákat alá.

A gombát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze őket apróra vágott kaporral, sóval, borssal. Finoman kezdje el gombás töltelék minden szelet burgonyát.

Fektesse ki töltött burgonya bélelt tepsire tesszük és megkenjük olajjal. Fedjük le egy másik fóliával, és tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Ezután vegyük le a fóliát, és főzzük további 5-10 percig, hogy a burgonya barnuljon.

A sütés tovább tarthat, a zöldségek méretétől függően. A burgonyát villával vagy késsel megszurkáljuk: ha puha, kihúzhatjuk a sütőből.

Hozzávalók

  • 350 g gomba;
  • 1 hagyma;
  • 1 evőkanál vaj;
  • 1-2 evőkanál növényi olaj;
  • 1 kg burgonya;
  • víz;
  • só ízlés szerint;
  • ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
  • 2 szárított babérlevél;
  • 120 g tejföl;
  • 1 csokor kapor.

Főzés

A gombát nagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk. Olvasszuk meg a vajat egy mély serpenyőben, és adjunk hozzá növényi olajat. A gombát aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük puhára.

Tedd a serpenyőbe a nagy kockákra vágott burgonyát. Felöntjük annyi forró vízzel, hogy majdnem teljesen ellepje a burgonyát. Adj hozzá sót szerecsendióés a lavrushkát, és közepes lángon pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a burgonya meg nem puhul.

Öntsünk 4-5 evőkanál meleg vizet a tejfölbe és keverjük össze. Hozzáadjuk a burgonyához és a gombához, és további 5 percig pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze, és távolítsuk el a petrezselymet.

A gombából és burgonyából készült ételek kötelezőek az orosz konyha minden éttermének étlapján. Ez az úgynevezett "műfaj klasszikusa", az ilyen egyszerű ételek a paraszti asztal szükséges attribútumai voltak. De a gombás burgonya főzési receptjeinek látszólagos egyszerűsége ellenére az ilyen ételek nagyon kielégítőek és nem kevésbé ízletesek, mint a legbonyolultabb ételek.

A receptek első válogatása a burgonya főzésére szolgál serpenyőben párolt gombával.

Gomba burgonyával párolt

Hozzávalók:

Ehhez a gombás burgonya recepthez 400 g gombára, 4-5 burgonyára, 1/2 csésze tejfölre, 1 evőkanálra lesz szüksége. kanál paradicsompüré, 2 ek. evőkanál vaj, 1 hagyma, só, bors, babérlevél ízlés szerint, kapor.

Főzés:

A gombát meghámozzuk, leöblítjük és 5-6 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni a vizet. A gombát szeletekre vágjuk, mély serpenyőbe tesszük, felöntjük a tejföllel. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot, babérlevelet.

Tedd rá a serpenyőt közepes tűzés picit pároljuk (7-10 percig).

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, megpirítjuk, összekeverjük az apróra vágott sült hagymával és összedolgozzuk a gombával. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk, amíg minden termék meg nem fő.

E recept szerint elkészítve párolt burgonya gombával, tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Levesben párolt gomba

Hozzávalók:

1 kg gomba, 4-5 burgonya, 4 ek. evőkanál növényi olaj, petrezselyem és kapor, só, 1/2 csésze húsleves (hús vagy gomba).

Főzés:

A gombát meghámozzuk, leöblítjük és sós vízben megfőzzük, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, forró olajos serpenyőbe tesszük, beletesszük a húst ill. gombaleves, lefedve készre pároljuk.

Amint a képen látható, a recept szerint elkészített gombás burgonyát tálaláskor apróra vágott fűszernövényekkel kell megszórni:

Fűszeres szószban párolt nyárfa gomba

Hozzávalók:

Ehhez a gombás burgonyafőzési recepthez vegyen 700 g vargányát, 1 pohár zöldséglevest, 2-3 burgonyát, 40 g lisztet, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 1 hagyma, só, bors, citromlé, mustár, cukor.

Főzés:

A gombát megtisztítjuk, öblítjük, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és addig pároljuk, amíg a leve el nem szabadul. Továbbá a gombás burgonya receptje szerint a lisztet és az apróra vágott hagymát egy serpenyőben forró olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldséglevest, a mustárt, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, egy csipet cukrot, és puhára pároljuk a gombát.

párolt gomba

Hozzávalók:

750 g friss ill konzerv gomba, 2-3 burgonya, 3 ek. evőkanál vaj, 1/2 csésze fehérbor, 1 teáskanál fekete bors, petrezselyem, citromlé.

Főzés:

A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felvágjuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és olajon pároljuk. Amikor megpuhultak, adjunk hozzá fehérbort, fekete borsot és egy csokor finomra vágott petrezselymet.

Nézze meg a fotót - a gombás párolt burgonya tálaláskor citromlével ízesíthető:

Friss gombával párolt burgonya

Hozzávalók:

750 g burgonya, 500 g friss vagy 200 g, 2 hagyma, 1/2 csésze tejföl, 3 ek. evőkanál vaj, 1 csokor fűszernövény, 2 babérlevél, 2 szál petrezselyem, só, bors.

Főzés:

Tisztított és mosott friss gomba leforrázzuk forrásban lévő vízzel, felaprítjuk és serpenyőben apróra vágott hagymával megpirítjuk. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, megpirítjuk és a sült gombával együtt egy serpenyőben felöntjük vízzel a felső réteg szintjéig, sózzuk, babérlevelet, borsot, petrezselymet adunk hozzá, és a serpenyőt fedővel lefedjük. Pároljuk 30 percig. A burgonyába tehetünk tejfölt.

Tálaláskor távolítsuk el a petrezselymet, a babérlevelet, szórjuk meg a burgonyát apróra vágott fűszernövényekkel. A burgonyát szárított gombával főzhetjük. Ehhez a gombát előfőzzük, felaprítjuk és hagymával megpirítjuk. A gombaleves egy része burgonya párolására használható.

Hogyan kell másképp főzni a burgonyát gombával

Itt megtudhatja, hogyan kell főzni a burgonyát gombával és egyéb összetevőkkel.

Marha stroganoff gombával és burgonyával

Hozzávalók:

600 g sertéshús (bélszín), 400 g, 400 g fiatal burgonya, 400 g hagyma, 200 ml ketchup, 200 g tejföl, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 80 ml olívaolaj a sütéshez.

Főzés:

A burgonyát alaposan megmossuk, a folyadék felforralása után héjában sós vízben 20 percig főzzük.

A főtt burgonyát lehűtjük, minden gumót 4 részre vágunk, majd szeletekre vágjuk.

Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg a gombát, mindegyik gombát 4 részre vágja. A meghámozott hagymát csíkokra vágjuk. Forró olívaolajon 4-6 percig pirítjuk a burgonyát, a hagymát, a gombát és a sertéshúst. Adjunk hozzá ketchupot és tejfölt ehhez az ételhez gombával és burgonyával, keverjük össze, melegítsük 1 percig.

Morzsa burgonyával

Hozzávalók:

400 g morzsa, 2 burgonya, só, piros gomba szósz.

Főzés:

A gombát felaprítjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A burgonyát megpároljuk. Készítsd el a gombaszószt, melegítsd fel benne a burgonyát morzsával, forralás nélkül.

Főtt burgonya hagymával és gombával

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 360 g hagyma, 480 g friss gomba, 80 g vaj, 2 teáskanál petrezselyem vagy kapor, só.

Főzés:

A hagymát finomra vágjuk. A feldolgozott gombát szeletekre vágjuk.

Az ételt olajon sütjük.

A sós vízben megfőtt burgonyát vajjal leöntjük, rátesszük a hagymát és a gombát. A recept szerint elkészített gombából és burgonyából készült edényt fűszernövényekkel kell megszórni.

Burgonya zrazy gombával

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 100-125 g szárított vagy 200-250 g friss gomba, 2 hagyma, 2-3 ek. evőkanál vaj, 100 g tejföl, keksz, só, bors, 1 tojássárgája.

Főzés:

A megfőtt szárított vagy friss gombát apróra vágott pirított hagymával összekeverjük, enyhén megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

A burgonyapürét pogácsákra osztjuk. Minden sütemény közepére tegyük a tölteléket, kössük össze a széleket, adjunk pite formát, kenjük le tojással, forgatjuk zsemlemorzsába.

Megsütjük, tálra tesszük, a serpenyőből olajat öntünk a tetejére.

Főtt burgonya laskagombával

Hozzávalók:

300 g sózott, ecetes vagy sült laskagomba, 100 g főtt burgonya, 1 savanyú uborka, 1 hagyma, 200-300 g tejföl, só, cukor, mustár.

Főzés:

A burgonyát megfőzzük. Vágja a hozzávalókat egyforma szeletekre, adjon hozzá tejfölt, sót, cukrot és mustárt ehhez a finom gombás és burgonyás ételhez.

Receptek burgonya főzéséhez egy edényben gombával

És hogyan kell főzni a burgonyát gombával a sütőben adagolt edényekben?

Egy edényben párolt gomba

Hozzávalók:

600 g (, vargánya, csiperke) gomba, 2-3 burgonya, 100 g vaj vagy margarin, 200 g tejföl, 20 g zsemlemorzsa, só.

Főzés:

Hámozzuk meg a gombát, öblítsük le, vágjuk nagy darabokra, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, tegyük kerámia edényekbe, adjunk hozzá vajat vagy margarint, sót, tejfölt, őrölt búza kekszeket és tegyük készre a sütőben. A burgonyát gombával egy edényben ennek a receptnek megfelelően főzzük a fedél lecsukásával.

Gomba párolt burgonyával és fahéjjal

Hozzávalók:

500 g gomba (vargánya, vargánya), 2-3 burgonya, 1 csésze tejszín, 1 ek. egy kanál vaj, ízlés szerint fahéj, só, petrezselyem és kapor, szegfűszeg, bors, babérlevél.

Főzés:

A friss gombát meghámozzuk, leöblítjük, leforrázzuk, majd szeletekre vágjuk, sózzuk és enyhén megpirítjuk. Ezután tegye a gombát egy edénybe vagy serpenyőbe, és öntsön fel főtt tejszínt.

A petrezselyem- és kaporzöldet megkötjük, a csokor közepére fahéjat, szegfűszeget, borsot, babérlevelet teszünk, és gombás lábasba tesszük.

A gombát megsózzuk, apróra vágott burgonyát adunk hozzá, fedővel lefedjük, és közepesen előmelegített sütőben 1 órára pároljuk. Ha kész a gomba, kivesszük a lekötött zöldeket.

Itt megtekintheti az edényben főtt gombás burgonya receptjeinek fotóit:

Receptek sütőben sült burgonyából és gombából készült ételek elkészítéséhez

Íme néhány további recept a gombás burgonya sütőben történő főzéséhez.

Sült burgonya sonkával és gombával

Hozzávalók:

800 g burgonya, 120 g sonka, 200 g csiperkegomba, 100 g hagyma, 20 g liszt, 120 g tejföl, 400 ml húsleves, 60 g vaj, 4 g reszelt sajt, petrezselyem.

Főzés:

A hagymát, a csiperkegombát csíkokra vágjuk, és az olajon külön megdinszteljük.

Ezután összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a finomra vágott sonkát, a húslevest, a lisztet és 10-15 percig pároljuk. Főtt krumpli nagy kockákra vágjuk, sonkazsírral kikent serpenyőre tesszük, leöntjük a sonka-gombából készített keverékkel, megszórjuk sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal és sütőben megsütjük. A recept szerint sütőben főtt burgonya gombával, tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel.

Burgonya zsemle gombával

Hozzávalók:

  • 50 g szárított gomba, 1 hagyma, 50 g vaj, 10 burgonya, 1 1/2 csésze búzaliszt, 1 tojás, só ízlés szerint.
  • A burgonyával és gombával készült zsemle sütőben való elkészítéséhez 3 teáskanál lisztből, húslevesből, hagymából és sóból álló szószra lesz szüksége.

Főzés:

A szárított gombát sós vízben megfőzzük, és apróra vágjuk. Egy nagy hagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. Majd tedd ide a gombát és pirítsd meg hagymával együtt.

2 evőkanál. a keverékből egy kanálnyit félreteszünk a szósz elkészítéséhez, a többit zsemle darált húsként használjuk.

A burgonyapürét megfőzzük, majd lisztet (1/2-3/4 csésze) hozzáadva gyúrjuk össze a formázható tésztát.

Liszttel megszórt asztalra tesszük és 3-4 cm átmérőjű kolbászrá sodorjuk.

A kolbászt szeletekre vágjuk, és tortákat formázunk belőlük. Ebben az esetben a sütemények felének kisebbnek kell lennie.

Tegye a nagy süteményeket egy zsírozott tepsire, rájuk - darált gombát.

Hajlítsa fel minden sütemény szélét, és zárja le kisebb tortákkal. A széleit finoman megcsípjük, a tetejét megkenjük tojással.

Tegyen egy tepsit a süteményekkel a sütőbe, és hagyja barnulni.

Szósz készítés. A lisztet serpenyőben megpirítjuk, a húslevessel tejfölös állagúra keverjük, hozzáadjuk a maradék gombát hagymával, felforraljuk és levesszük a tűzről.

A kész zsemlét meglocsoljuk mártással.

Hogyan kell főzni egy tál burgonyát gombával a sütőben

És egy másik válogatás receptekből, hogyan kell főzni a burgonyát gombával az étrend diverzifikálásához.

Sertéshússal és gombával sült burgonya

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 500-800 g sertéshús (filé, nyak), 100-200 g frissen fagyasztott vargánya, 100 g kemény sajt (pl. orosz), 200-300 tejföl, 200 ml tejszín 20-33% zsír , 2 hagyma, egy csomó zöldhagyma, só és paprika keveréke - ízlés szerint, 3 ek. l. növényi olaj sütéshez és kenéshez.

Főzés:

A burgonyát alaposan megmossuk, héjában, sós vízben a folyadék felforralása után 30 percig főzzük, kihűtjük, meghámozzuk. A sertéshúst kockákra, a megpucolt hagymát csíkokra vágjuk. Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg a gombát, apróra vágja.

Keverjük össze a húst és a hagymát, sózzuk és borsozzuk. Lenyomkodjuk, hogy a hagyma kiengedje a levét. A keveréket 10 percig sütjük növényi olajban. Hozzáadjuk a gombát, további 5 percig pirítjuk. Felöntjük tejföllel, addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

Szelet főtt krumpli körökben. A felét egy hőálló forma aljára tesszük, kikentjük vele növényi olaj. A húst megkenjük hagymával és gombával. Szórjuk meg finomra vágva zöld hagyma, majd kiterítjük a második réteg burgonyát.

A reszelt sajtot turmixgépben keverjük össze a tejszínnel. Öntsük a forma tartalmát a kapott keverékkel. Ezt a burgonyás-gombás ételt 180-200°C-os sütőben 15-20 percig sütjük.

Szárított gombával töltött burgonya

Hozzávalók:

Burgonya, gomba.

Főzés:

Ehhez a gombás sült burgonyához készült recepthez meg kell párolni az apróra vágott hagymát. Ezután süssük meg a burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk le a tetejét és távolítsuk el minden burgonyáról a közepét, hogy kellően erős falak maradjanak. A gombát megfőzzük, felaprítjuk.