Lépésről lépésre receptek csirke különböző részeinek főzése mártással és gombával lassú tűzhelyen

2017-11-08 Ekaterina Lyfar

Fokozat
recept

2249

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

14 gr.

4 gr.

szénhidrátokat

3 gr.

125 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept csirke gombával lassú tűzhelyen

A gomba nehéz étel. De csirkével kombinálva könnyebben felszívódik a szervezetben. Ezenkívül ez egy hihetetlenül ízletes, teljes értékű étel, nem igényel további köretet. Lassú tűzhelyben főzheti. Ehhez minimális erőfeszítést kell tennie, még a kezdő szakácsok is megbirkóznak a klasszikus recepttel.

Hozzávalók:

  • Filé - 500 g;
  • Gomba - 200 g;
  • Izzó;
  • Sárgarépa;
  • Olaj - 20 ml;
  • Liszt - 20 g;
  • Tejföl - 50 g;
  • Só, bors, kapor.

Lépésről lépésre recept csirke gombával lassú tűzhelyben

A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát forró olajban "Sütés" módban megpirítjuk.

A filét megmossuk, közepes méretű kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségekhez.

Ha szükséges, a nagy gombákat több részre vágjuk. Tedd őket egy multicooker tálba, süsd 15 percig.

Öntsön egy pohár forró vizet a tálba. Adjuk hozzá a sót, a tejfölt és a lisztet. Keverje össze az összes összetevőt.

Kapcsolja a készüléket „Oltás” üzemmódba, és süsse a csirkét még egy órán át. Apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Leggyakrabban a gombás csirkét tejfölben vagy tejszínben párolják. Ennek köszönhetően lédús marad, különösen finom krémes ízt kap. Ha szeretnéd klasszikus recept Mindenképpen próbálja ki ennek az ételnek más változatait. Kísérletezhet kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel is, hogy új jegyeket adjon egy ismerős ízhez.

2. lehetőség: Gyors recept csirkéhez gombával lassú tűzhelyen

Az ünnepek előtt minden háziasszony gyors és ízletes ételeket keres. Csirke gombával nyugodtan feltehető Újévi asztalés csak fél órát vesz igénybe az elkészítése.

Hozzávalók:

  • Csirke (filé) - 600 g;
  • Gomba - 300 g;
  • Sárgarépa;
  • Izzó;
  • Tejföl - 20 g;
  • Olaj - 10 g;
  • Liszt - 20 g;
  • Zöld hagyma.

Hogyan készítsünk gyorsan csirkét gombával lassú tűzhelyen

Mossa meg a filét és a gombát folyó víz alatt. Vágjuk őket nagyjából egyforma méretű darabokra.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszelhetjük vagy kockákra vághatjuk.

Kapcsolja be a multicookert „Multipovar” módban, a hőmérsékletnek legalább 160 foknak kell lennie. Egy tálban olajat hevítünk, megpirítjuk a zöldségeket.

Tegye a csirkét a hagymára és a sárgarépára, majd öntse oda a gombát.

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a tejfölt és a meleg vizet. Öntsük a húst a kapott mártással, fedjük le.

Főzzük az edényt a "Multipovar" módban további tíz percig, de már 120 fokos hőmérsékleten. A főtt csirkét megszórjuk az apróra vágott hagymával.

A gombát ízlés szerint választhatja. Friss csiperkegomba helyett használhatunk szárított vagy fagyasztott rókagombát, gombát vagy erdei gombát. De ne feledje, hogy a szárított összetevőket előre meg kell tölteni vízzel egy órán keresztül.

3. lehetőség: Diétás csirke gombával lassú tűzhelyen

A fehér baromfihúst tisztelik a sportolók, mert sok fehérjét és minimális kalóriát tartalmaz. Még ha megeszik egy extra adagot vacsoránál, akkor sem jelentkezik a gyomor nehézsége. De mégsem szabad túl enni, hogy ne rontsa el az emésztését. Diéta közben próbálja meg ennek megfelelően főzni a húst gombával egyszerű recept. Nincs benne semmi felesleges, késői vacsorára is alkalmas az étel.

Hozzávalók:

  • Egy csirkemell;
  • Gomba - 50 g;
  • Alacsony kalóriatartalmú túró - 20 g;
  • Izzó;
  • Olaj sütéshez - 10 g;
  • Só bors.

Lépésről lépésre recept

Állítsa a multicookert "Sütés" módba, öntsön egy kis olajat.

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, egy tálban megpirítjuk.

A gombát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, pirítsuk 5 percig.

Egy tálban keverjük össze az alacsony zsírtartalmú túrót, sót és borsot.

Tegye át a túrót a multicooker tálba, párolja a gombával és a hagymával 10 percig fedő alatt.

Távolítsa el a bőrt a mellről, vágja félbe minden filét. Verjük fel őket kalapáccsal, sózzuk, borsozzuk.

Hagyjuk kihűlni a tölteléket, majd kenjük rá minden húsdarabra. Tekerjük fel a tekercseket, rögzítsük cérnával vagy fogpiszkálóval.

Kapcsolja a készüléket "Sütés" programra, tegye a zsemléket a tálba. Állítsa az időzítőt 30 percre, ezalatt a hús teljesen megsül.

Ennek a receptnek a fő előnye, hogy a csirke megőrzi lédússágát, miközben alacsony kalóriatartalmú. Ezek a finom tekercsek tökéletesek egy reggeli vagy esti étkezéshez. Nem kell másnap újramelegíteni, hidegen is szokatlanul finom lesz a hús. Ennek köszönhetően időt takarít meg, és egészséges ételekkel örvendezteti meg szeretteit.

4. lehetőség: Csirke gombával és sajttal lassú tűzhelyen

Az étel a sajtpárna miatt kicsit táplálóbb lesz, mint az előző. Nem igényel köretet, mert gombát és burgonyát tartalmaz. Ez a recept nem nagyon alkalmas a mindennapi diétára, de bármelyik ünnep alkalmával feltűnhet vele.

Hozzávalók:

  • Csirke - 1 kg;
  • csiperkegomba - 0,5 kg;
  • Burgonya - 0,5 kg;
  • Sovány olaj;
  • sajt - 350 g;
  • Két izzó;
  • Só, bors, fűszernövények.

Hogyan kell főzni

Melegítse fel az olajat "Oltás" üzemmódban.

A húst megmossuk, a hagymát megpucoljuk. A hozzávalókat kockákra vágjuk.

A hagymát és a csirkemellet forró olajon megpirítjuk, időnként megkeverve.

A gombát és a burgonyát megmossuk, héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A sajtot dörzsölni kell.

A megsült húsdarabokat megfordítjuk, felváltva teszünk rájuk gombát, burgonyát, sajtot. Sózzuk és borsozzuk minden réteget, ha szükséges, adjuk hozzá kedvenc fűszernövényeinket.

Fedjük le a tálat fedéllel. 40 percig pároljuk, tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Próbálja meg főzni a csirke különböző részeit lassú tűzhelyen. A filé tökéletesen helyettesíthető csirkecombokkal, combokkal vagy szárnyakkal. De ebben az esetben a főzési idő megváltozik, és az étel kissé kalóriadúsabb lesz. Ahhoz, hogy sovány maradjon, először távolítsa el a bőrt és a csontokat a csirkéről. Ne felejtse el a combokat részekre vágni.

5. lehetőség: Töltött csirke gombával lassú tűzhelyen

Egyesek számára a gombás csirke alsóbbrendű ételnek tűnik, inkább külön készítenek hozzá köretet. Egy kitömött madár megoldja a problémáikat, mert benne már van egy illatos ill lédús rizs! Csak megfelelően kell főznie ezt az ételt lassú tűzhelyben, hogy élvezze a szokatlan ízét és tálalását.

Hozzávalók:

  • Csirke - 1,5 kg;
  • Gomba - 200 g;
  • Rizs - 200 g;
  • Tejföl és liszt - egyenként 50 g;
  • Két izzó;
  • Olaj - 30 g;
  • Só, bors, fűszerek.

Lépésről lépésre recept

A megfelelő töltött madár elkészítéséhez előre fel kell forralnia a gombát, hogy a húsleves megmaradjon. Ha szárított gombát használ, áztatás után egyszerűen engedje le a folyadékot egy másik csészébe.

Csavarja át a kész gombát egy húsdarálón, használhat turmixgépet. Két evőkanál apróra vágott gombát öntsünk a húslevesbe.

Olvasszuk fel a vajat a "Sütés" programban. A hagymát apróra vágjuk, egy tálban megpirítjuk. Tegyük át egy tányérra.

Öblítsük le a rizst, öntsük egy tálba. Töltse fel vízzel, adjon hozzá sót, és "Hajdina" módban főzze puhára. Amikor a rizs már majdnem megfőtt, tegyünk rá egy darab vajat.

Készítsük elő a csirkét. Ehhez távolítsa el róla a bőrt, vágja le a szárnyakat és a lábakat. Vágja le a húst a lábakról, csavarja egy turmixgépben vagy egy húsdarálón keresztül.

Keverjük össze a rizst a darált csirke húsés gombát. Adjunk hozzá sült hagymát, ha szükséges, sózzuk. Töltsük meg a hasított testet a kapott keverékkel, és varrjuk a lyukakat közönséges szálakkal.

Öntsön egy kis olajat a multicooker aljába. Tedd oda a csirkét, süsd húsz percig a "Sütés" programban. Ezután meg kell fordítani a madarat, és ugyanannyi ideig főzni.

Alacsony lángon felforraljuk gombaleves liszttel és tejföllel, folyamatosan kevergetve. 5 perccel a főzés előtt öntsük le a csirkét ezzel a szósszal.

Ez a recept jól helyettesítheti a zsíros sült baromfit burgonyával vagy franciául hússal. A multicookernek köszönhetően minden összetevő egymás aromáival és ízeivel telítődik.

Lépésről lépésre receptek csirke főzéséhez csiperke gombával lassú tűzhelyben: töltve, darabokra vágva, karaj és tekercs formájában; sütve, párolva és párolva

2018-05-06 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

4139

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

16 gr.

12 gr.

szénhidrátokat

6 gr.

185 kcal.

1. lehetőség: Párolt csirke sampinyonnal lassú tűzhelyen - filé tejfölös szószban gombával

Hozzávalók:

  • 500 gramm fehér csirke;
  • nagy lédús hagyma;
  • három evőkanál olaj;
  • egy pohár zsíros, enyhén savanyú tejföl;
  • só és fűszerkészlet csirkéhez;
  • kétszáz gramm csiperkegombát.

Hogyan kell főzni

A csirkét elkészítjük, és először külön-külön megsütjük. Öblítse le a húst, és adagonként öt részre vágja, törölközővel törölje le a nedvességtől, és tegye egy tálba, amelyben az olajat kissé felmelegítette. A "Fry" programban a csirkét tizenkét percig főzzük, keverjük össze a szeleteket az egyenletes melegítés érdekében.

A hagymát és a gombát megtisztítjuk, megmossuk, a gomba kalapjairól nem kell eltávolítani a héját, elég csak foltokat vagy gyanús helyeket levágni. A hagymát félkarikára, a gombát tetszőlegesen, de nem vastagon vágjuk. Három perccel a készülék leállása előtt tesszük, és úgy keverjük össze a csirkével, hogy a hús felül legyen, a gomba pedig alul.

Az időzítő lejárta után öntsük a tálba sózott és fűszerekkel ízesített tejfölt, keverjük össze. A lassú tűzhelyet áthelyezzük az "Oltás"-ba, és legfeljebb harminc percig főzzük. A recept szerint készült csirke kiváló búzakása mellé.

2. lehetőség: Csirkecomb csiperke gombával lassú tűzhelyen

A kiskereskedelmi láncokban népszerűvé vált, hogy egész hasított test helyett baromfit kínálnak a vásárlóknak, de már aprítva, vagy akár félkész formában elkészítve. Ha nem tud hűtött "zacskót" csirkecombból, vegye be a csonttal együtt. A recept röviden, de hozzáférhető, leírja, hogyan vághatja le őket saját kezével.

Hozzávalók:

  • alsócomb, csirke - hat dolog;
  • kétszáz gramm csiperkegomba;
  • fokhagyma;
  • száz gramm sajt, plusz ugyanennyi a szószban;
  • növényi olaj;
  • egy kis sárgarépa és egy hagyma.

A szószhoz:

  • méz, természetes - két kanál;
  • negyed csésze tejföl és majonéz;
  • fokhagyma és fűszerek;
  • pár kanál ketchupot.

Lépésről lépésre recept csirke főzéséhez sampinyonnal lassú tűzhelyben

Nem nehéz elválasztani a pépet a bőrrel együtt a sípcsonttól. A szélesebb szélétől kezdve, közvetlenül az ízülettől kezdve a húst a csont minden oldaláról levágjuk, és fokozatosan az alsó ízület felé mozgatjuk, miközben a húst kifelé fordítjuk. A szemközti illesztést elérve levágjuk a körülötte lévő bőrt, majd a kapott zacskó eltávolítása és szétválasztása után eredeti állapotába állítjuk - bőrrel kifelé.

A zöldségeket megtisztítjuk és leöblítjük. Lassú tűzhelyben melegíts fel egy-két evőkanál finomított olajat, és tedd a tálba apróra vágott hagymát és durvára reszelt sárgarépát. A készülék működési módja „Pörkölés”, időtartama 20 perc. Van idő a többi termék elkészítésére: dörzsölje be a fokhagymát, oldja fel a gombát kockákra.

Tíz perc pirítás után adjuk hozzá a zöldségeket, tegyük bele, és keverjük össze a gombát fokhagymával. A töltelékhez félretett sajtszeletet bedörzsöljük és három perccel a program leállása előtt egy tálba tesszük.

A tölteléket egy tányérra kenjük és hagyjuk kihűlni, egy teáskanállal szorosan megtöltjük vele a csirkecomb zsákokat.

A szósz minden összetevőjét össze kell keverni. A sajtot lereszeljük, ezúttal hígabbra, a fokhagymával ugyanígy járunk el. Adjunk hozzá minden más terméket, keverjük össze és sózzuk ízlés szerint, fűszerezzük, de legyen mértékletes.

Olaj, ha pirítás után az edényben marad, ne öntsük ki, adjunk hozzá még egy kicsit. Lehetőség szerint egy rétegben fektesse ki, töltött alsócombés vastagon bevonjuk mártással. A "Sütés" módban az edényt 45 percig főzzük lefedő fedéllel.

3. lehetőség: Gyors recept csirke sütéséhez sampinyonnal lassú tűzhelyen

A csirketest kiválasztott része sikeresen helyettesíthető bármely mással, sőt még a pép kivágásával is. De még mindig jobb, ha egynél több filét rakunk a lassú tűzhelybe, de csontokat is. Pörköltkor gazdagabb ízt biztosítanak az ételnek.

Hozzávalók:

  • öt nagy csirkecomb;
  • kétszáz gramm friss, közepes méretű gomba - sampinyon;
  • három evőkanál paradicsomszósz;
  • négy közepes fokhagyma gerezd;
  • finomított növényi olaj;
  • só és kész curry fűszerezés.

Hogyan készítsünk gyorsan csirkét sampinyonnal lassú tűzhelyen

A szárak megmosva és a felesleges nedvességtől törölközővel megszárítva, sóval vastagon bedörzsölve. Enyhén megemelve a bőrt a vágáson, sózzuk meg a pépet a legvastagabb részén.

Beprogramozzuk a multicookert, hogy fél órán keresztül működjön sütési módban. Kevés olajat öntünk rá, annyit, hogy éppen ellepje az alját. Egy rétegben szétterítjük a alsócombokat, és egyszer megfordítva megsütjük, amint étvágygerjesztő kéreg keletkezik.

Vágja szeletekre a csiperkegombát úgy, hogy megőrizze az egész gomba körvonalát - a lábakat és a kalapokat. A fokhagymát lereszeljük vagy nyomkodjuk össze, összekeverjük a paradicsommal és a fűszerekkel, és picit sózzuk.

Az előző program leállítása után először a gombát, majd a szószt tegye bele, és keverje össze a termékeket. Átkonfiguráljuk a készüléket „Oltás”-ra, húsz perces ciklusidővel, és letakarjuk a fedelet.

4. lehetőség: Csirketekercs gombával lassú tűzhelyen

Párolás előtt a tekercseket nem lehet megsütni, ebben az esetben hosszabbítsa meg a hőkezelést öt perccel. Ha mégis úgy döntesz, hogy megpirítod a csirkét, akkor a kéregréteget hagyd kicsit melegebbre alul, pároláskor még lesz ideje átnedvesedni.

Hozzávalók:

  • méz, folyékony - negyed pohár;
  • egy kis gyümölcs édes paprika;
  • fél kiló csirkemell;
  • 70 gramm paradicsom ketchup;
  • ugyanúgy száz gramm csiperkegomba és "orosz" sajt;
  • vaj, ghí;
  • kész fűszerek "Ruddy csirkéhez" vagy hasonló készlet;
  • só, finom, "Extra" fajták és bors, frissen őrölt.

Lépésről lépésre recept

A megmosott és szárított filéket elsimítjuk, és vékonyra, de ne lyukká verjük. A kés hátsó élével való verés módszere nem fog működni, kis fogú kalapácsra van szükség. A csirkét vágódeszkára terítjük, kevés sóval, fűszerekkel, borssal ízesítjük, és vékony ruhával vagy eldobható papírtörlővel letakarva hagyjuk pácolódni.

A gombát apró, fél centiméternél nem nagyobb kockákra vágjuk. Becsülje meg a kapott mennyiséget, és vágja a paprika pépet a gombákhoz azonos alakú és méretű. Szemenként kevesebbnek kell lennie, mint gombának, körülbelül egyharmadának. Csak reszelje le a sajtot, és próbálja meg vastagra, de ugyanakkor rövidre készíteni a chipseket. Ehhez célszerű a sajtot először centiméter vastagságú szeletekre vágni, és éppen ilyen hosszúságúra dörzsölni.

Ha a méz nem is kandírozott, kissé meg kell olvasztani, folyékony masszára van szükségünk. Egy tálban keverjük össze ketchuppal, és szimbolikusan sózzuk meg.

A tölteléket a csirkerétegekre rakjuk úgy, hogy az egyik szélét úgy öt centiméteren szabadon hagyjuk. Szorosan megforgatjuk, tekercs formájában, attól az oldaltól kezdve, amelyre a tölteléket fektetjük. A kapott „varratot” fogpiszkálóval megragadjuk, de csak pár fordulat kulináris cérnával megteszi.

Elindítjuk a sütési programot, felforrósítjuk az olajat és egy kicsit, szó szerint az első halvány kéregig megsütjük a tekercseket, megfordítva, minden oldalról. Öntsön száz gramm forró vizet, óvatosan és a fal mentén. A tekercs tetejére mézet és ketchupot kenünk, harminc percre átkapcsoljuk az „Oltás” üzemmódba.

5. lehetőség: Lédús csirkeszelet sampinyonnal párolt lassú tűzhelyen

A húsnak teljesen frissnek, a sajtnak pedig kizárólag természetesnek kell lennie. Az egy napnál hosszabb ideig tartó mérsékelt hűtéssel is fektetett csirke durva és íztelen lesz, jobb, ha hagyományos módon főzzük belőle a karajt. A növényi zsírokat tartalmazó sajt hosszan tartó gőzmelegítéssel íztelenné válik és teljesen étvágytalanul omlik.

Hozzávalók:

  • egy szelet párolt csirke filé - körülbelül négyszáz gramm;
  • természetes sajt, "orosz" - 70 gramm;
  • negyed kilogramm gomba (kis gomba);
  • két evőkanál majonéz;
  • só, finom, és fűszerekből - csak bors.

Hogyan kell főzni

A csirkemellet két szeletre vágjuk. Verjük le, nyújtsuk hosszúkás réteggé. Nem baj, ha lyukak keletkeznek a húsban, de próbáld meg elkerülni, és legalábbis ne szándékosan. Sózzuk és borsozzuk minden szeletet. Egy ilyen étel nagyon előnyösen különbözik, ha közvetlenül felhasználás előtt saját maga őrli a borsót a borsóból.

A szeletet azonnal fóliára helyezhetjük, és pergamennel lefedjük - hagyjuk, hogy enyhén sózzuk és telítsük a bors aromájával. A gombát feloldjuk kockákra, ha fagyasztottuk vagy sterilizáltuk, általában már szeletekre vágjuk, csak csökkentsük a méretét. A gombát közepes lángon, egy kanál olajon megpirítjuk, sózzuk. Hagyjuk kihűlni, és rákenjük a szeletekre, vastagon megkenjük majonézzel, a tetejére reszelt sajtot teszünk.

Szorosan fóliába csomagolva, dupla bojlerben, speciális serpenyős rácsban vagy lassú tűzhelyben szétterítve. Az étel negyven percig készen áll.

Az illatos csirkefilé gombával minden ünnepi asztalt díszít. Készítse el ezt az ételt receptünk szerint, és lepje meg vendégeit.

Csirkefilé sampinyonnal lassú tűzhelyen

Az így főzött lédús hús nagyon puha, és némileg a klasszikus elkészítésére emlékeztet, itt olvashat:

  • A csirkemellet (350 gramm) megmossuk és kockákra vágjuk.
  • A hagymát megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk.
  • Kapcsolja be a lassú tűzhelyet, és öntsön néhány evőkanál növényi olajat a tálba.
  • A hagymát aranybarnára pirítjuk, rátesszük a csirkét, és lecsukjuk a fedőt. Főzzük a húst tíz percig "Sütés" módban.
  • Egy kis tálban keverjünk össze 200 gramm tejfölt és egy kanál búzalisztet.
  • 300 gramm friss gomba alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezután tedd őket lassú tűzhelybe a többi termékkel együtt.
  • Sózzuk és (bármilyen csirkefűszerrel helyettesíthetjük). Zárja le a fedőt, és főzzön mindent együtt további tíz percig.
  • Ha letelt a megadott idő, öntsük fel tejfölös szósz egy tálba, és keverjük össze az étellel.

Öt perc elteltével az étel készen áll, tányérokra terítve, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva az asztalra tálalhatjuk.

Csirke gombával és tejszínnel

Ha Ön egy olyan hasznos eszköz büszke tulajdonosa, mint egy lassú tűzhely, akkor főzze meg ezt ízletes étel nem lesz nehéz neked:

  • Vágjon 400 gramm filét és egy hámozott hagymát kockákra, és küldje el a készülék edényébe.
  • Kapcsolja be a "Fry" programot, és süsse az ételt, amíg arany árnyalatot nem kap.
  • A friss vagy kiolvasztott csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és szintén lassú tűzhelybe tesszük.
  • Keverje meg a termékeket egy fa spatulával, és kapcsolja be ugyanazt a programot negyed órára.
  • Fél pohár tejszínt (10% zsírtartalmú) keverjünk össze egy kis tálban fűszerekkel, sóval, őrölt borssal.
  • A program végén öntsük a szószt a tálba, és pároljuk az edényt tíz percig.
  • Vegyünk 200 gramm friss gombát, hámozzuk le a filmről, öblítsük le és vágjuk fel. Ezután növényi olajban aranybarnára sütjük őket.
  • A csirkemellet (600 gramm) hosszában kettévágjuk, majd bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, megszórjuk Provence-i fűszernövényekkel.
  • A filét növényi olajjal kikent formába fektetjük. A tetejére fektetjük a vékonyra szeletelt hagymát.
  • Készítsük el a szószt. Ehhez keverjük össze a tejfölt fokhagymával és reszelt sajttal. Ha nem fél attól, hogy a kész étel túl magas kalóriatartalmú lesz, akkor majonézt használhat alapként.
  • Öntsük a filét a mellekre, és fél órára küldjük az előmelegített sütőbe.
  • Készétel Lédús és ízletes, ezért bármilyen ünnepre elkészíthető.

Örülünk, ha szereti a csirkefilét sampinyonnal lassú tűzhelyben. A cikkben összegyűjtött fotókkal ellátott receptek segítenek abban, hogy a szokásos és ünnepi menü változatosabb.

A csirkehús jól illeszkedik a gombához, és ez a kombináció a főzés egyik legsikeresebb és legharmonikusabbnak tekinthető. Önmagukban a gomba nehéz termék a gyomor számára, de kombinálva őket diétás és könnyű csirke kifilézzük, megkapjuk nagyszerű étel, ami asszimilálódik és nem okoz elnehezedés érzést. Ma bemutatjuk a csirke gombás receptjét lassú tűzhelyben. Húskomponensként ajánlott filét használni, és szinte bármilyen gombát el lehet venni - még az erdeieket is, akár a boltiakat is. Az én változatomban fagyasztott ételeket használnak, amelyek mindig kéznél vannak mélyhűtő. Ha van többfőző asszisztense, akkor a főzés nem okoz nehézséget.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 400 gr.
  • csiperkegomba - 300 gr.
  • hagyma - 1 db.
  • növényi olaj- 2-3 evőkanál.
  • tejszín 10% - 0,5 csésze
  • só, őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint.
  • friss zöldek - 0,5 csomó.
  • adagok száma - 3 db.

Hogyan főzzünk csirkét gombával lassú tűzhelyen:

Először vegye ki a csirkefilét, mossa meg és szárítsa meg egy szalvétával. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy multicooker tálba. Természetesen a filé messze nem az egyetlen gombával párolható része a csirkehúsnak. Elveheted csirkecomb, combot, vagy egyszerűen csak darabokra vágjuk a csirke hasított testét. De még mindig jobb, ha csont nélküli baromfidarabokat használunk az edénybe.
A hagymát is elkészítjük – meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Adja hozzá a hagymát a csirkéhez, öntse bele a növényi olajat, és indítsa el a „sütés” programot a multicooker kijelzőjén 15 percig.

A gomba fagyasztva és frissen is használható. friss gomba kockákra vagy tányérokra kell vágni, és a fagyasztottakat általában már apróra vágva értékesítik. Ügyeljen arra, hogy a gombának legyen ideje kiolvadni, mire az étel elkészül.

Amikor a kiválasztott program befejeződött, fel kell nyitnia a multicooker fedelét, és egy spatulával össze kell kevernie a tartalmát. Adjunk hozzá gombát, és futtassuk újra a régi programot.

Most itt az ideje a többi hozzávalónak. Öntsük a tejszínt a tálba. Egyébként egyes szerzők a főzés ezen szakaszában tejföl használatát javasolják. Tejföllel az étel is finom lesz, ezért ízlése szerint válassza ki, mit ad hozzá - tejszínt vagy tejfölt. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, őrölt borsot és fűszereket is.

Sok szakács azt javasolja, hogy a csirke és gomba kombinációját párosítsa curryvel, és ha szereti a curryt, tegyen egy teáskanál curryport a tálba. Ezután keverje össze az edény hozzávalóit, és további 10 percig főzze "sütés" üzemmódban.

A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket - kaprot és petrezselymet.

A gomba meglehetősen nehezen emészthető, ezért jobb főzni velük diétás hús Csirke.

Kiderül elég kiadós étkezés de anélkül, hogy túl nehéz lenne. Az elkészítési módtól függően gombás csirke is tálalható ünnepi asztal.

Csirke gombával lassú tűzhelyben - a főzés alapelvei

Csirke multicookerben történő főzéséhez használhatja annak bármelyik részét, vagy egy egész hasított testet, ha töltött baromfit főz. De leggyakrabban ezt az ételt mellből vagy filéből készítik.

A gombák bármelyikét használhatják, az évszaktól függően. Ez lehet gomba vagy laskagomba, amelyet összegyűjtött, és vásárolt csiperkegombát. Az étel íze ettől nem fog szenvedni. A csirkét friss, fagyasztott vagy szárított gombával főzzük. Ez utóbbiakat főzés előtt két órán át forralt vízben áztatjuk.

Finom, krémes ízű, lassú tűzhelyben gombás csirke elkészítéséhez tejszínben vagy tejfölben pároljuk. Ezenkívül gyógynövényeket és fűszereket adnak az edényhez, hogy illatos legyen és ne legyen unalmas.

Recept 1. Csirke gombával lassú tűzhelyben tejföllel

Hozzávalók

    450 g csirkefilé;

    fekete bors;

    450 g gomba;

    200 g tejföl;

    az ivóvíz kétharmada;

    izzó;

  • 60 ml növényi olaj;

    egy csomó zöld;

    5 g csirke fűszer.

Főzési mód

1. Öblítse le a csirkefilét a csap alatt, törölje szárazra szalvétával és vágja közepes szeletekre.

2. A gombát alaposan megmossuk és ecsettel megtisztítjuk, hogy ne maradjon szennyeződés. Vágja le a lábakat és vágja csíkokra.

3. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Öblítsük le a zöldeket, rázzuk le és vágjuk fel.

4. Indítsa el a készüléket "sütés" üzemmódban, és melegítse fel benne az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, és falapáttal kevergetve puhára pároljuk.

5. Most hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, és kevergetve körülbelül tíz percig főzzük. Ne engedje le a fedelet.

6. Tegye a gombát a húsba és keverje össze. Addig főzzük, amíg a gombákból az összes nedvesség elpárolog.

7. A tejfölt vízzel hígítjuk, ehhez a keverékhez lisztet adunk, és jól felverjük, hogy ne legyenek csomók. Öntse a csirkét a gombával a kapott szósszal, és kapcsolja be a készüléket negyven percre „pörkölt” módba.

8. Tíz perc elteltével adjunk hozzá zöldeket, ízesítsük sóval, fűszerekkel, borssal, keverjük össze és főzzük további fél órán keresztül. Tálaljuk köret burgonyával ill tészta.

2. recept. Csirke gombával lassú tűzhelyen tejszínnel

Hozzávalók

    fél kilogramm csirke filé;

    egy darab vaj;

    300 g csiperkegomba;

    növényi olaj;

    izzó;

    egy pohár tejszín;

    fekete bors;

    egy csomó zöld;

Főzési mód

1. A hagymát megpucoljuk és kockákra vagy tollakra vágjuk. Öntsön növényi olajat a készülék edényébe, tegye bele a hagymát, keverje össze és indítsa el a „sütés” programot negyven percig.

2. Öblítse le a csirkefilét a csap alatt, és vágja szeletekre. Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a csirkét és a lisztet, mindent borssal és sóval ízesítünk. Jól keverjük össze és fedjük le.

3. A gombát megmossuk, apróra vágjuk, és a csirkéhez adjuk. Az egészet leöntjük tejszínnel, belerakunk egy darab vajat, és fűszerekkel ízesítjük. Engedje le a fedőt, és süsse addig, amíg sípolást nem hall. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyjuk az edényt melegítési módban 20 percig. Hajdina vagy burgonya köretével tálaljuk.

3. recept. Csirke gombával lassú tűzhelyen szójaszósszal

Hozzávalók

    kilogramm csirkecomb;

    öt nagy csiperkegomba;

  • nagy sárgarépa;

    40 ml növényi olaj;

    két izzó;

    100 ml szójaszósz.

Főzési mód

1. Csirkelábak mossuk meg, szárítsuk meg szalvétával és vágjuk össze.

2. A készüléket negyven percig „sütés” üzemmódban indítjuk. Öntsön növényi olajat a tálba, és melegítse fel. A csirkét szétterítjük, és a fedőt lecsukva tíz percig sütjük.

3. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Durván három hámozott sárgarépa. A gombát ecsettel megtisztítjuk, leöblítjük, megszárítjuk és kis szeletekre vágjuk.

4. A csirkéhez adjuk a gombát és a zöldségeket, összekeverjük és negyed óráig pirítjuk.

5. Felöntjük szójaszósszal, kicsit sózzuk, és fűszerekkel ízesítjük. Keverjük le, engedjük le a fedőt, és főzzük a program végéig. Tálaljuk a csirkét gombával lassú tűzhelyen burgonya vagy spagetti körettel.

4. recept. Csirke gombával lassú tűzhelyen, sajthéj alatt

Hozzávalók

    800 g csirke filé;

    egy kis csokor zöld;

    fél kilogramm gomba;

    fél kilogramm burgonya;

    növényi olaj;

    két izzó;

    300 g sajt.

Főzési mód

1. Kapcsolja be a készüléket "oltás" módban. Öntsön növényi olajat egy edénybe, és melegítse fel.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. A csirkefilét megmossuk, szárazra töröljük és apróra vágjuk. A felhevített olajba tesszük a hagymát a hússal és összekeverjük.

3. A gombát megmossuk és negyedekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A sajtot durvára reszeljük.

4. A sült csirkére rétegezzük a gombát, a hagymát és a burgonyát. Sózzuk meg minden réteget és törjük össze szárított fűszernövényekkel. A tetejét megszórjuk sajtreszelékkel. Zárja le a fedelet, és negyven percig főzze az üzemmód megváltoztatása nélkül. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és önálló ételként tálaljuk.

5. recept. Töltött csirke gombamártásban

Hozzávalók

    csirke hasított - 1,5 kg;

    gombaleves;

    rizs - egy pohár;

    szárított gomba- 200 g;

    tejföl - 50 ml;

    vaj- 30 g;

    liszt - 40 g;

    két izzó.

Főzési mód

1. A gombát pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd egy serpenyőben megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük. Hűtsük le és csavarjuk át a gombát egy húsdarálón vagy aprítsuk fel egy turmixgépben. Adjunk hozzá két evőkanál darált gombát a húsleveshez.

2. Indítsa el a készüléket „sütés” üzemmódban, és melegítse fel benne az olajat. Öt percig pirítsuk a finomra vágott hagymát. A megpirított hagymát tányérra tesszük.

3. A megmosott rizst tedd a tálba, töltsd fel vízzel, sózd, és hajdina üzemmódban főzd puhára. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze.

4. Vágja le a szárnyakat, a lábakat a combig a csirketestről, és távolítsa el a bőrt. Vágja le a húst a lábakról, és csavarja át egy húsdarálón.

5. A kihűlt rizst keverjük össze gombával és darált hús, adjuk hozzá a hagymát megpirítjuk, sózzuk és keverjük össze. Töltsük meg a csirke üregét a kapott töltelékkel, és varrjuk be az összes lyukat fonallal.

6. Mossa ki a készülék edényét, törölje szárazra és kenje be az alját olajjal. Tedd bele töltött csirkeés főzzük „sütés” üzemmódban 20 percig. Ezután megfordítjuk és ugyanennyi ideig főzzük.

7. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt a gombás húsleveshez, és főzzük alacsony lángon körülbelül tíz percig. Ha folyós a szósz, adhatunk hozzá egy kis lisztet. A csirkét öntözve tálaljuk gomba szósz.

6. recept. Julienne csirkével és gombával lassú tűzhelyben

Hozzávalók

    csirke filé - fél kilogramm;

    növényi olaj;

    csiperkegomba - 300 g;

    fokhagyma - négy gerezd;

    fekete bors;

    sajt - 100 g;

  • liszt - 70 g;

    krém - egy pohár.

Főzési mód

1. Indítsa el a készüléket sütési üzemmódban, és egy száraz tálban süsse aranybarnára a lisztet.

2. Hámozzuk meg a hagymát. Mossa meg a gombát ecsettel. A hagymát a gombával apró kockákra vágjuk.

3. Vegye ki a lisztet a multicookerből, öntsön bele egy kevés olajat, és pirítsa meg a hagymát tíz percig.

4. Adjunk hozzá csiperkegombát a hagymához, és pirítsuk további öt percig. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkét a gombához, és pirítsuk az egészet keverés közben további 15 percig.

5. A gombás húst megszórjuk sült liszttel, felöntjük a tejszínnel, és erőteljesen keverjük össze, hogy ne legyen csomós.

6. Borsozzuk meg a julienne-t, sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze, és szórjunk meg mindent sajtforgácsokkal. Főzzük az üzemmód megváltoztatása nélkül további negyed órát.

7. recept. Csirke curry gombával és zöldségekkel lassú tűzhelyen

Hozzávalók

    600 g csirkemell;

    szója szósz;

    10 g szárított paradicsom;

    hagyma és kapor zöldek;

    10 g fokhagyma;

    új burgonya;

    10 g friss bors Chile;

    Koktélparadicsom;

    10 g friss kakukkfű és rozmaring;

    csiperkegomba;

  • 10 g konyhasó;

    10 g paprika keverék.

Főzési mód

1. Mossa meg a csirkemellet, és szárítsa meg szalvétával.

2. Olivaolaj kakukkfűvel, fűszerekkel, chilivel, reszelt sárgarépával és finomra vágott fokhagymával keverjük össze. Keverjük össze alaposan. Öntsük a pácot a húsra, és hagyjuk állni legalább egy órát.

3. Öntsünk curryt a tál száraz aljába, és tengeri só. Sózzuk a húst. A pácolt csirkemellet a fűszerekre fektetjük.

4. A gombát megmossuk, leszárítjuk és tányérokra vágjuk. Feküdj a mellkasodra. Ezután adjuk hozzá a koktélparadicsomot.

5. Mossa meg a fiatal burgonyát kemény kefével, és vágja négy részre a kis gumókat. Tedd egy tálba. Ehhez adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a kaprot.

6. Öntözzük meg az edényt szója szósz. Engedje le a fedőt, és futtassa a „rizs” üzemmódot egy órán keresztül. Tányérra tesszük a zöldségeket, rátesszük a feldarabolt mellet.

    Ha szárított gombát használunk, mindenképpen áztassuk be hideg vízbe két órára.

    Erdei gombák alaposan tisztítsa meg és öblítse le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a szemcséket.

    Főzzük a csirkét gombával olyan módokban, amelyekben az étel elsorvad.

    Ha ételt készít házi csirke, növelje a főzési időt fél órával.

  Tedd közzé ezt magadnak: