Pensez-vous que la compote de pommes n'est qu'un plat « pour bébé » ? Vous avez tort! Pour l'hiver, les pommes peuvent être utilisées pour préparer une délicieuse sauce sucrée universelle pour les crêpes et les crêpes, pour enrober les couches de gâteaux et simplement pour le pain. N'importe quel adulte sera content ! Que faut-il pour cela ? Le lait concentré et le sucre sont tout. Le résultat est un dessert léger avec un goût crémeux expressif, la consistance de la soie et l'arôme de crème et de pomme.

Après avoir préparé la compote de pommes « Nezhenka » selon la recette pour l'hiver, vous serez surpris par la polyvalence des préparations à base de pommes, découvrant que certaines d'entre elles sont complètement inattendues. Et étonnamment savoureux.

Ingrédients

  • lait concentré 200 ml
  • pommes 1-1,5 kg
  • sucre 1-2 cuillères à soupe. l.
  • eau purifiée 30 g

Comment faire de la compote de pommes avec du lait concentré « Nezhenka »

Préparez les pommes. Pour la préparation, utilisez les variétés qui forment bien et rapidement une purée. Par expérience, les variétés riches en pectine et les variétés « friables » donnent de meilleurs résultats. Les pommes peuvent être dans n'importe quel état - les variétés lentes, trop mûres, molles et les variétés charognes feront l'affaire, l'essentiel est qu'elles ne commencent pas à pourrir.


Coupez les pommes en quartiers (plus de la moitié) pour les aider à ramollir plus rapidement.


Placez le récipient avec les pommes sur la cuisinière, versez de l'eau, portez à ébullition, puis jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Cela prend généralement environ 10 minutes après l'ébullition.


Lorsque les pommes sont devenues plus molles, passez à l'étape suivante : ajouter du sucre. Si les pommes sont acides, vous pouvez ajouter non pas 1 à 2, mais plus de cuillères de sucre - à cet égard, laissez-vous guider par votre goût. Certaines femmes au foyer, au contraire, choisissent des variétés de fruits aigres pour la recette de compote de pommes au lait concentré, car elles pensent que le lait concentré est sucré et qu'il doit être un peu équilibré avec le goût opposé.

Pendant que les pommes sont sur le feu, n'oubliez pas de les remuer pour qu'elles ne brûlent pas. Vous n'avez peut-être pas assez d'eau - vous pouvez en ajouter un peu plus. Cette étape prendra encore 15 minutes après l'ajout du sucre.


Réduisez en purée les pommes entièrement ramollies avec un mixeur plongeant ou passez-les au tamis. Notre objectif est d'obtenir une masse complètement homogène.


Enfin, ajoutez le lait concentré à la compote de pommes et mélangez bien.


Vous devez maintenant cuire le mélange pendant encore 5 à 10 minutes à feu doux, en remuant avec une spatule.


À ce moment-là, vous devez avoir préparé (stérilisé) les bocaux et les couvercles dans lesquels vous verserez la purée « Nezhenka ». Après avoir versé puis bouché, retournez la purée et laissez-la refroidir sous cette forme. Conserver dans un endroit frais, ou à défaut au réfrigérateur.

La recette de compote de pommes « Nezhenka » pour l'hiver répondra à toutes vos attentes ! La purée fait partie des plaisirs de tous mes gourmands, petits et grands. Je suis sûr que le vôtre l'aimera aussi. Consolidation!

Il est facile de préparer une compote de pommes tendre et incroyablement savoureuse à la maison ! Inspirez-vous des recettes de notre sélection.

Les enfants adorent tellement la compote de pommes. Et combien de vitamines il contient ! Faites le plein de ce merveilleux plat pour l'hiver.

  • Pommes 1 kg
  • Citron 1 pièce
  • Sucre 3 cuillères à café

Pour préparer il nous faut : des pommes, du sucre et du citron.

Épluchez et épluchez les pommes et coupez-les en tranches.

Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.

Mettez les pommes, le sucre, le jus de citron dans une casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Pasteurisez les bocaux.

Broyez les blocs cuits en purée avec un mixeur. Faites bouillir à nouveau un peu la compote de pommes.

Remplissez les bocaux de purée et fermez les couvercles. Placez les bocaux avec les couvercles baissés pendant 5 minutes, puis placez-les dans leur position normale.

Recette 2, étape par étape : tendre compote de pommes maison

Il est préférable d'utiliser des variétés de pommes d'été pour la purée, à pulpe juteuse et molle.

Avant de commencer à cuisiner, je tiens à préciser que les proportions de pommes et de sucre peuvent varier considérablement selon le goût sucré des pommes. Pour les pommes aigres, la quantité de sucre peut être augmentée, mais si vous aimez les choses aigres, utilisez des pommes sucrées, puis prenez moins de sucre.

  • Pommes – 2 kg.
  • Sucre cristallisé – 200 gr.
  • Eau – 100 ml.

Lavez les pommes. Je ne leur enlève pas la peau, car lors du broyage de la purée avec un mixeur, elle est complètement broyée. Chaque pomme doit être coupée en deux. Retirez le centre avec un couteau puis coupez-le en fines tranches. N'oubliez pas que plus ils sont coupés finement, moins la purée cuit.

Saupoudrer les pommes hachées de sucre semoule. Remuer.

Il ne vous reste plus qu'à attendre qu'ils libèrent le jus. D'après mon expérience, je dirai que cela peut prendre entre une et deux heures.

Passé ce délai, transférez les pommes dans la poêle. Versez de l'eau. J'ajoute de l'eau spécifiquement pour que les pommes ne brûlent pas jusqu'au fond pendant la cuisson.

Cuire à feu doux pendant environ 1 heure en remuant avec une spatule ou une cuillère. Dès que vous voyez que les pommes sont bouillies, mais que la peau est encore visible, vous pouvez considérer la purée comme prête. Éteignez le feu et laissez la purée refroidir. Broyez la purée de pomme refroidie avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Portez à nouveau la purée à ébullition et, pendant ce temps, stérilisez les bocaux d'un demi-litre et les couvercles métalliques. Versez la purée dans des bocaux propres. Couvrir avec un couvercle et rouler. Je recommande de retourner les bocaux contenant une gourmandise savoureuse et de les envelopper jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Pour un stockage à long terme, il est conseillé de les sortir dans une pièce froide et sombre. L'hiver arrive, et cela deviendra alors une véritable trouvaille - vous pourrez l'étaler sur un petit pain et faire une sorte de tarte.

Recette 3 : compote de pommes au lait concentré Nezhenka (avec photo)

La compote de pommes est appréciée non seulement des enfants, mais aussi des adultes - c'est vraiment un délice incroyablement savoureux et sain. Et s’il est également préparé à la maison, il s’avère être un délice fabuleux. Mais la recette d'aujourd'hui vous surprendra certainement par le résultat - la compote de pommes Nezhenka porte bien son nom : c'est un dessert très délicat qui fond tout simplement dans la bouche.

Cette purée de pommes maison contient du lait concentré avec du sucre, grâce auquel le plat fini a un goût crémeux étonnant, une consistance soyeuse agréable et un arôme fruité subtil. Il peut être consommé nature comme dessert, utilisé en complément de crêpes ou de crêpes, et même superposé en couches de gâteau.

  • pomme – 3 kg
  • lait concentré - 1 boîte
  • eau - 1 verre
  • sucre - 0,5 tasse

Pour préparer une compote de pommes délicate et très savoureuse, prenez des pommes, du lait concentré, du sucre semoule et de l'eau. Les pommes de n'importe quelle variété conviennent, même si elles ne sont pas idéales : froissées, molles... L'essentiel est qu'elles ne soient pas pourries. D'ailleurs, je recommande d'utiliser des pommes aigre-douces ou même aigres pour que la compote de pommes finie ne soit pas trop sucrée. 3 kilogrammes sont déjà sous forme purifiée.

On prend des plats de gros volume aux parois épaisses (un chaudron est préférable). Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les gousses. Nous supprimons sans pitié tous les endroits insalubres. Broyer la pulpe en petits morceaux. Versez un verre d'eau sur les pommes, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce que les tranches de fruits ramollissent. Selon le type de pomme, cela prendra 20 à 25 minutes après l'ébullition. Si vos pommes sont un peu sèches (c'est-à-dire pas trop juteuses), n'hésitez pas à ajouter plus d'eau pour que les fruits ne brûlent pas.

Lorsque les tranches de pomme commencent à se désagréger, ajoutez le sucre, mélangez bien le tout, couvrez à nouveau et laissez mijoter les fruits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Environ 15 minutes supplémentaires. N'oubliez pas de remuer le contenu de la casserole plusieurs fois pour que les pommes ne collent pas au fond.

Lorsque les tranches de fruits sont presque complètement ramollies, battez le mélange de pommes avec un mixeur plongeant. Si vous n'en avez pas, vous pouvez écraser les pommes avec un presse-purée, mais dans ce cas vous ne pourrez pas obtenir 100 % d'onctuosité et d'homogénéité.

Enfin, notre ingrédient secret est le lait concentré sucré. Versez-le dans la compote de pommes et mélangez bien le tout.

En fait, c'est tout - la recette de la compote de pommes Nezhenka est très simple et directe. Il ne reste plus qu'à mettre la friandise finie dans des pots stériles - j'en ai obtenu environ 2,5 litres. Personnellement, je trouve plus pratique de stériliser les bocaux au micro-ondes. Pour ce faire, vous devez les laver dans une solution de soude, les rincer et verser environ 100 millilitres d'eau froide dans chacun. Cuire à la vapeur au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes chacun (pour des pots de 0,5 à 1 litre). Faites simplement bouillir les couvercles pendant environ cinq minutes. Mon tout-petit aime beaucoup la purée de fruits, mais pour une raison quelconque, elle est toujours présentée dans de petits pots en portions (à partir de purée du commerce) - ils disent que c'est meilleur pour lui.

Nous scellons les bocaux avec des couvercles pré-préparés, les refroidissons avec le fond vers le haut et les stockons dans un endroit sec, sombre, de préférence frais - un sous-sol ou une cave. Si vous disposez de suffisamment d’espace dans votre réfrigérateur, rangez-le là-bas. Je ne conserve pas cette compote de pommes à température ambiante, je ne peux donc pas garantir les résultats.

La compote de pommes Nezhenka 100 % porte bien son nom : elle est exceptionnellement tendre, onctueuse et moyennement sucrée. À propos, ma belle-mère a dit qu'elle n'avait jamais rien essayé de tel de sa vie - à quel point la compote de pommes est savoureuse et aromatique.

Recette 4 : Compote de pommes maison à la poire

  • 0,5 kilogramme de poires (les poires doivent être mûres et sucrées)
  • 0,5 kilogramme de pommes (n'importe quelle variété peut être utilisée),
  • 0,5 kilogramme de sucre.

Lavez les poires et les pommes puis épluchez-les.

Coupez les fruits en petits morceaux. Mettez les pommes et les poires hachées dans un bol.

Ajouter le sucre semoule et un peu d'eau.

Mettez le bol de fruits et de sucre sur le feu et, en remuant constamment, portez à ébullition.

Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter les fruits pendant 30 minutes.

Réduisez ensuite les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur.

Et remettez-le sur le feu pendant 30 minutes.

Versez lentement la purée de pommes et de poires finie dans des bocaux. Mettons-leur les couvercles pour l'hiver.

Recette 5 : compote de pommes à l'orange dans une mijoteuse

  • Pommes 300 g
  • Oranges 300 g
  • Sucre 400 g

Épluchez les fruits, placez-les dans un récipient séparé, couvrez de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Placez tous les ingrédients dans un bol multicuiseur. Fermez le couvercle, utilisez le bouton de sélection de programme pour régler le programme Ragoût et utilisez le bouton Temps de cuisson pour régler 1 heure. Appuyez sur le bouton Démarrer et faites cuire jusqu'à la fin du programme.

Astuce : si vous le souhaitez, les oranges peuvent être remplacées par des pamplemousses ou des mandarines.

Recette 6 : purée de pommes et poires au citron (étape par étape)

La compote de pommes maison sera un merveilleux régal hivernal non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Cette purée peut être utilisée comme garniture de tartes et tartes maison ou comme base de jus. En règle générale, la compote de pommes 100 % est très épaisse. Afin d'obtenir la consistance souhaitée, ajoutez de la purée de poire. Une poire est plus juteuse qu'une pomme, donc l'ajout de jus de poire diluera légèrement la compote de pommes et la rendra plus tendre et moelleuse. Le rapport pommes/poires est déterminé individuellement, selon le goût. Proportionnellement, le nombre de poires doit correspondre au nombre de pommes.

  • Pommes 2 kg
  • Poires 2 kg
  • Citron 1 pièce.
  • Sucre 4 Verre

Lavez les pommes et épluchez-les. Broyer dans un mixeur. Pressez la purée obtenue et versez le jus dans un bol séparé.

Lavez les poires, épluchez-les, broyez-les dans un mixeur et pressez-en le jus. Mélangez les jus de pomme et de poire. Mélangez également la purée de pomme et de poire, ajoutez le jus de citron, remuez. Verser le sucre et diluer avec le mélange de jus obtenu par pressage. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant doucement.

Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles. Répartissez la purée dans des bocaux.

Couvrir les bocaux avec des couvercles et placer au bain-marie pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, retirez les bocaux et enroulez les couvercles à l'aide d'une sertisseuse. Laisser refroidir à température ambiante. Conserver dans un endroit frais. Bon appétit!

Recette 7 : Comment faire de la compote de pommes sans sucre

  • pommes - 3 kg;
  • eau - 300 grammes

Je les lave soigneusement et jette immédiatement ceux qui sont gâtés.

Je coupe les pommes en tranches et enlève le milieu. Je n'épluche pas les pommes. Je mets les tranches dans une casserole (j'en ai une de trois litres). Ajoutez 300 grammes d'eau (ou mieux encore, du jus de pomme) et portez à ébullition à feu doux.

Lorsqu'elles sont chauffées, les pommes libèrent du jus, qui recouvre généralement toutes les pommes, et cuisent dans leur propre jus. Si le jus n'a pas recouvert toutes les pommes, après ébullition, vous devez les mélanger soigneusement pour que tout cuise uniformément. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; après ébullition, cela prendra environ cinq minutes (selon la variété et la maturité des pommes). Tout le jus est absorbé par les pommes, ne laissant aucun liquide libre dans la poêle.

Après ébullition, les pommes deviennent molles. Nous les passons au tamis. Si vous possédez un robot culinaire avec fonction purée, cela prendra une ou deux minutes.

Nous obtenons une purée de couleur miel si délicate ; en apparence et en goût, c'est la même purée que nous achetons habituellement pour les petits enfants.

La peau reste sur la passoire, je la jette.

Je transfère la purée dans une casserole, couvre avec un couvercle, porte à ébullition et fais bouillir pendant une minute. Je le retire du feu, le verse chaud dans des bocaux stérilisés et le ferme hermétiquement.

Nous vous invitons à vous lier d'amitié avec des recettes simples pour faire de la compote de pommes à la maison. Cette purée convient à ceux qui en ont déjà marre de la version standard de la confiture de pommes. Le plus intéressant, c'est que vos enfants l'apprécieront certainement. C’est très simple à préparer avec du lait concentré pour l’hiver. Vous pouvez l'utiliser comme garniture pour tartes, crêpes et autres pâtisseries.

Recette n°1. Purée « Nezhenka »

Pour préparer cette purée de pommes nous aurons besoin de :

  • 2,5 kg de pommes ;
  • une demi-boîte de lait concentré;
  • 1/2 cuillère à soupe. eau;
  • un quart de tasse de sucre.

La recette de la purée « Nezhenka » au lait concentré comporte trois étapes. La première chose que nous faisons est la transformation des fruits. Épluchez et dénoyautez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Placez-le dans une casserole, versez de l'eau quelque part sur votre doigt et placez-le sur la cuisinière. Laisser mijoter le tout pendant environ une demi-heure à feu doux jusqu'à ce qu'il soit semi-doux. Il est très important de remuer constamment pour que les pommes ne brûlent pas.

Si vous voyez que les pommes commencent à bouillir, ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez bouillir. Ajouter le lait concentré. Goûtons-le. Si vous aimez les sucreries, vous pouvez ajouter plus de lait concentré ou de sucre, ou les deux. Le mélange doit bouillir pendant encore 5 minutes, après quoi, à l'aide d'un mixeur plongeant, battez-le jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez la purée dans des bocaux stériles. Fermez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et attendez qu'il refroidisse complètement.

Recette n°2. sans sucre

La compote de pommes au lait concentré pour l'hiver peut être préparée sans sucre. Vous n'avez besoin que de pommes (4 kg) et de lait concentré (1 boîte).

Lavez soigneusement les fruits et coupez-les en tranches sans le noyau. Placer dans une casserole et ajouter de l'eau (pour couvrir complètement). Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez-le refroidir. Nous passons les pommes au tamis. Versez le lait concentré dans la purée. Remettez sur le feu et faites chauffer en remuant continuellement. Verser dans des petits pots, stériliser 30 à 40 minutes à partir du moment de l'ébullition. Terminons. Laisser refroidir en retournant.

Recette n°3. Purée dans une mijoteuse

Vous pouvez également préparer une compote de pommes avec du lait concentré dans une mijoteuse. La recette dans ce cas ne contient pas de sucre, comme la précédente. Nous prenons :

  • 4 kg de pommes ;
  • 300 g de lait concentré ;
  • verre d'eau.

Si vous avez à la maison une aide aussi merveilleuse qu'un multicuiseur, ce serait un péché de ne pas l'utiliser. Pour commencer, nous l'utiliserons pour stériliser des petits pots dans lesquels sera conservée la purée de pommes avec du lait concentré. Pour ce faire, placez les bocaux lavés dans le bol, versez-y de l'eau, couvrez avec des couvercles et remplissez l'eau jusqu'au repère maximum du bol. Fermez le couvercle de l'appareil, activez le programme « Steam », réglez la minuterie sur 40 minutes. Séchez les bocaux.

Épluchez les pommes et retirez les pépins. Couper en petits morceaux et placer dans une mijoteuse. Versez l'eau. Réglez le programme « Extinction » sur 40 minutes. Remuez les pommes plusieurs fois pendant la cuisson. Pour que les fruits aient la consistance souhaitée pour une purée, battez-les avec un mixeur. Ensuite, remettez-le dans le bol, versez le lait concentré et laissez mijoter encore 10 minutes. Versez le délicieux fini dans des bocaux et roulez.

Recette n°4. Purée de lait concentré

Nous vous proposons de réaliser une compote de pommes avec du lait concentré dont la recette ne contient pas de lait concentré du commerce. Mais parmi les ingrédients, il y a du lait et du sucre naturels, qui constitueront un digne remplacement. Et surtout, le goût d'une telle gourmandise ne se distingue pas de la purée contenant du lait concentré du magasin ! Un très gros avantage de ce délicieux est que si vous le battez avec du beurre (une petite quantité), vous pouvez obtenir une crème très originale et intéressante pour un gâteau fait maison. Pour la purée il nous faut :

Préparer cette compote de pommes au lait concentré pour l'hiver est très simple. Comme d'habitude, nous nettoyons les fruits des peaux et des graines. Coupez-les en tranches, saupoudrez de soda et laissez reposer deux heures. Ne vous inquiétez pas pour le soda, vous ne remarquerez pas son goût. Mais cela aidera à ramollir les fruits pour qu'ils se transforment en une masse homogène avec le lait et le sucre.

Au bout de deux heures, lavez soigneusement les pommes sous l'eau courante. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre et le lait. Cuire à feu doux pendant deux heures.

Divisez la masse obtenue en petites portions et battez avec un mixeur. Alternativement, vous pouvez le passer au tamis. Ceci est à votre propre discrétion. Remettez-le sur le feu, laissez bouillir, laissez cuire 10 minutes.

Versez le « lait concentré », c'est-à-dire notre compote de pommes, dans des bocaux stériles, roulez-le, retournez-le et laissez-le refroidir.

Quelques derniers mots

Vous êtes convaincu que ce n’est pas difficile du tout. Et les recettes présentées ne nécessitent aucune dépense particulière. Mais le plus important est que vous puissiez convaincre même les caprices les plus invétérés de manger une friandise aussi savoureuse. Et même si votre enfant n’aime pas les pommes, il peut obtenir au moins une petite portion de ces fruits sains et des vitamines qu’ils contiennent sous forme de purée.

Les pommes ont une habitude intéressante de mûrir en grande quantité en même temps, c'est pourquoi il faut parfois faire de nombreux préparatifs pour l'hiver. Les mêmes confitures, compotes, jus préparés selon des recettes ordinaires peuvent vite devenir lassantes, il vaut donc mieux rendre la carte plus variée. En hiver, il sera agréable de s'offrir quelque chose d'original. Par exemple, la compote de pommes au lait concentré, préparée selon une recette nouvelle et insolite. Il n'est pas surprenant que la recette porte un tel nom. Le goût de cette gourmandise à base de lait concentré et de pommes est vraiment très délicat et doux, crémeux, pas du tout écoeurant, un peu soyeux.

Nezhenka : compote de pommes au lait concentré pour l'hiver, recettes

Cette recette est tout à fait adaptée pour préparer du sissy aux pommes pour l'hiver. toutes les variétés pommes Tout dépend entièrement de vos préférences. Si le fruit est juteux, le goût sera plus riche, mais le temps de cuisson augmentera légèrement. En raison de la grande quantité de jus, vous devrez attendre que l'excès de liquide s'évapore.

Faire de la purée de pommes sissy est facile. Vous pouvez utiliser différentes recettes. Essayez chacun d’eux et décidez lequel est le meilleur.

Recettes de compote de pommes poule mouillée

Vous pouvez trouver différentes recettes de poule mouillée aux pommes, mais les ingrédients qu'elles contiennent identique. La seule différence est la quantité de pommes ou de lait concentré que vous ajoutez. Toutes les recettes peuvent être facilement rassemblées dans un seul comprimé.

Ces recettes peuvent être légèrement ajouter. Par exemple, ajouter de la vanilline ou du chocolat blanc. Mais rappelez-vous que si vous ajoutez du chocolat, il est préférable de réduire la quantité de sucre. Par exemple, si vous ajoutez 100 g de chocolat, vous devrez réduire la quantité de sucre de 50 g.

Faire de la purée de pommes avec du lait concentré

La compote de pommes sissy au lait concentré est maintenant prête. Il ne reste plus qu'à le verser de la poêle dans des bocaux et à le conditionner pour l'hiver.

Compote de pommes Nezhenka au lait concentré dans une mijoteuse

Un multicuiseur convient également pour préparer de la purée sissy, si le bol est suffisamment spacieux. Pour cuisiner dans une mijoteuse, il est préférable d'utiliser les recettes n°1 et 2, elles nécessitent moins de pommes et la pièce rentrera exactement dans le bol.

La cuisson de la compote de pommes Sissy avec du lait concentré dans une mijoteuse prend un peu plus de temps, mais c'est plus pratique - vous n'avez pas besoin de remuer pendant le processus de cuisson.

Conserver la compote de pommes pour l'hiver

  1. Lavez et séchez le nombre de pots nécessaire aux préparations.
  2. Stériliser bocaux de manière pratique pour vous – au micro-ondes, au four ou dans la bouilloire pendant 5 à 7 minutes. Faites bouillir les couvercles pendant environ 5 minutes.
  3. Versez la purée de la poêle dans des bocaux. Fermez hermétiquement chaque pot.
  4. Blancs refroidir dans un endroit sombre avec le bas vers le haut.
  5. Conservez la purée de pomme dans endroit frais. Mieux au réfrigérateur si vous avez de la place. Mais si vous avez bien stérilisé les bocaux et les couvercles, la purée ne se gâtera pas même sans réfrigérateur.

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la compote de pommes pour l'hiver. Si vous le cuisinez avec du lait concentré sucré, vous pouvez utiliser presque toutes les variétés de pommes. La purée de pommes au lait concentré préparée pour l'hiver a une consistance veloutée délicate et un léger goût crémeux. Cette purée séduira non seulement les enfants, mais aussi les adultes. Et c’est très simple à préparer !

Pour préparer de la compote de pommes au lait concentré pour l'hiver, je prends les produits selon la liste.

Lavez les pommes et épluchez-les.

Je coupe chaque pomme en 4 parties et j'enlève le trognon.

J'ai coupé les pommes en tranches.

Ajoutez de l'eau aux pommes hachées et mettez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu moyen (environ 20 minutes). Pendant ce temps, je remue les pommes plusieurs fois pour qu'elles ne brûlent pas.

Ensuite, je hache les pommes ramollies à l'aide d'un mixeur.

Je transfère la purée dans une casserole, ajoute le lait concentré avec le sucre.

Je remue la purée, la remets sur le feu et laisse cuire environ 8 minutes en remuant constamment. Attention, la purée peut éclabousser lors de l'ébullition. Pour obtenir une consistance plus délicate et uniforme, je broie à nouveau la purée au mixeur.

Je laisse bouillir à nouveau la purée et la mets immédiatement dans des bocaux d'un demi-litre stérilisés et secs.

J'enroule la compote de pommes avec des couvercles en métal bouilli. J'ai reçu 3 pots d'un demi-litre.

La compote de pommes au lait concentré est prête pour l'hiver ! J'ai laissé la pièce refroidir. Je conserve ce dessert au réfrigérateur.

Bon appétit!