Que cuisiner à partir de viande hachée rapidement et savoureusement ? Cette question peut se poser lorsque, en rentrant du travail, vous devez recevoir des invités inattendus ou nourrir votre famille. Il existe un certain nombre de plats qui ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'argent. Nous espérons que notre revue vous aidera à décider quoi cuisiner avec de la viande hachée. Des recettes avec photos sont présentées ci-dessous.

Avoir prêt viande hachée, le moyen le plus simple est d'en faire des boulettes de viande et des côtelettes. Nous commencerons la conversation avec des recettes pour préparer ces mêmes plats.

Escalopes aux tomates cerises

Ingrédients:

  • Un demi-kilo poulet haché;
  • Paprika (cuillère à café de poudre);
  • Sel et poivre blanc ;
  • Semoule (cuillère à soupe);
  • 1 petit oignon ;
  • Mayonnaise (cuillère à soupe);
  • Chapelure ;
  • Huile maigre pour la friture ;
  • Tomates cerises.

Mode de cuisson :

Versez la semoule, le sel, le poivre et le paprika dans la viande hachée. Ajouter la mayonnaise et l'oignon finement haché. La masse de viande doit être soigneusement battue et divisée en morceaux de même taille.

Aplatissez chaque morceau. Placer les tomates au milieu des pains plats et façonner des escalopes. Faites-les frire dans l'huile chaude, puis retournez-les. Après quelques minutes, couvrez la poêle. Faites cuire les escalopes 10 minutes à feu doux. Ou vous pouvez les faire cuire au four à 180 degrés. Dans ce cas, le temps de cuisson est de 20 minutes.

Ingrédients:

  • 1 kilogramme de volaille et de porc hachés ;
  • Oignons (2 pièces);
  • 2 poignées de riz cru ;
  • Piment de la Jamaïque et sel ;
  • Oignons verts (plusieurs plumes) ;
  • Mayonnaise (deux cuillères à soupe);
  • Huile végétale pour friture;
  • Un bouquet de verdure ;
  • Bouillon "Rolton".

Mode de cuisson :

Hachez les oignons verts et les oignons le plus finement possible. Versez-le dans le mélange de viande avec la mayonnaise et le riz. Sel et poivre. Avec vos mains trempées dans l'eau, roulez les boulettes de viande en boules et faites-les revenir dans une poêle profonde de tous les côtés.

Versez de l'eau dans la poêle avec les boulettes de viande pour qu'elle les recouvre presque complètement. Lorsque l'eau bout, versez-y le bouillon sec et remuez doucement jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le liquide. Réglez le feu sur doux, couvrez la poêle et laissez mijoter les boulettes de viande pendant environ une demi-heure. 7 minutes avant la préparation, ajoutez les herbes hachées au bouillon.

Bien entendu, ce ne sont pas les seuls plats pouvant être hachés. Nous parlerons ensuite de ce qu'il faut cuisiner à partir de viande hachée, à l'exception des côtelettes et des boulettes de viande.

Ingrédients:

Pour la viande hachée :

  • 1000 gr. viande (de préférence du porc);
  • 5 têtes d'oignons;
  • Ail (plusieurs gousses);
  • 2 pommes de terre bouillies ;
  • Chou frais (petit morceau);
  • 4 cuillères à soupe. l. riz bouilli;
  • Amidon (2 cuillères à soupe);
  • Œuf;
  • Sel et poivre (noir moulu ou piment de la Jamaïque);
  • Bouillon de viande ou lait (2 cuillères à soupe).

Pour la pâte :

  • 5 tableau. cuillères de lait;
  • Oeufs (5 pièces);
  • Sucre et sel au goût ;
  • Farine.

Mode de cuisson :

Broyez tous les ingrédients de la viande hachée dans un hachoir à viande. Ajouter le bouillon, le sel, l'œuf, la fécule et le poivre, bien mélanger.

Préparez la pâte. Pour ce faire, séparez les jaunes des blancs. Ajoutez du sel dans la tasse avec les jaunes et battez. Ajoutez-y ensuite le sucre, le lait et la farine. Battez les blancs séparément. Ajouter à la masse totale.

Faites des boules rondes avec la viande hachée. En les trempant dans la pâte, placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faites frire les boulettes de viande dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Placez les boulettes de viande frites dans la poêle. Versez-y un peu de bouillon de viande et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.

Vous préférez cuisiner ? repas rapides de la viande hachée dans une poêle ? Alors les recettes suivantes vous conviendront parfaitement.

Composants :

  • 1100 grammes de viande hachée (mélangée) ;
  • Ampoules (2 pièces);
  • 30 g de coriandre ou de persil frais ;
  • Une pincée de graines de coriandre ou d'aneth ;
  • Une pincée de poivre noir moulu et de sel ;
  • Huile végétale.

Mode de cuisson :

Broyez les bulbes dans un hachoir à viande ou râpez-les finement. Hachez les verts. Verser dans le mélange de viande. Ajoutez-y les graines, le poivre et le sel. C'est bien d'assommer la masse avec les mains. Séparez un morceau de la masse totale. En appuyant avec les mains, répartissez-la sur toute la longueur de la brochette en bois (seules ses extrémités doivent rester libres). De la même manière, réalisez des flans avec le reste de la viande hachée. Placer le lula kebab dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire revenir 3 minutes dans une poêle ouverte. Retournez ensuite et faites cuire le lula kebab sous le couvercle, sans plus le retourner, jusqu'à ce qu'il soit cuit.


Ingrédients:

Pour les boulettes de viande :

  • 1000 grammes de viande hachée;
  • 3 pièces pain blanc(de préférence sec);
  • Oignon (1 morceau);
  • Ail (plusieurs gousses);
  • Une demi-cuillère à café de muscade ;
  • Sel et poivre.

Pour la sauce :

  • Piment doux;
  • 3 tomates ;
  • 5 gousses de haricots verts ;
  • Ampoule;
  • Pâte de tomate (3 cuillères à soupe);
  • Farine (1 cuillère à soupe pleine avec le dessus).

Mode de cuisson :

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Laisser refroidir légèrement et déposer dans la viande hachée avec un petit pain imbibé d'eau ou de lait et de l'ail finement râpé. Salez la viande hachée, versez-y les épices et battez-la avec les mains.

Roulez la viande hachée en petites boulettes et placez-les en une seule couche dans une poêle à parois hautes. Ajoutez-y des légumes hachés. Versez de l'eau dans le bol pour qu'elle recouvre les boulettes de viande et les légumes. Laisser mijoter environ une demi-heure. Sinon légumes frais, vous pouvez alors utiliser des conserves, par exemple du lecho.

Faites frire la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit brunâtre. Ajouter au bouillon de pâtes et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser de l'amidon. Ensuite, vous devez d'abord le diluer dans de l'eau froide, puis le verser dans la poêle.


Ingrédients:

  • Coquilles d'emballage pour farce;
  • 500 g de viande hachée quelconque ;
  • Ampoule de taille moyenne ;
  • Œuf;
  • Semoule (cuillère à soupe);
  • Du lait ou bouillon de viande(2 cuillères à soupe);
  • Sel et épices.

Pour la sauce :

  • Mayonnaise, tomate et crème sure (2 cuillères à soupe chacune);
  • Sel et blanc ou piment de la Jamaïque.

Séquence de cuisson :

Hachez très finement l'oignon, mélangez-le avec de la viande hachée et d'autres ingrédients pour garniture à la viande. Mélanger. A l'aide d'une cuillère à café, farcissez les coquilles (la masse de viande doit ressortir). Disposez les coquilles sans serrer dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile végétale. Mélanger tous les ingrédients de la sauce avec de l'eau. Versez le mélange dans la poêle jusqu'à ce que les coquilles soient complètement recouvertes. Une fois le liquide bouilli, réglez le feu à puissance minimale et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant environ une demi-heure.


A la fin de notre revue nous parlerons de plats de viande hachée originaux et rapides au four . Ils conviennent non seulement pour un dîner ou un déjeuner en famille, mais décoreront également un festin festif.

Ingrédients:

  • 500 grammes de viande hachée (volaille et porc) ;
  • Ampoules (4 pièces);
  • Quelques morceaux de pain rassis ;
  • Huile végétale (2 cuillères à soupe);
  • Un petit bouquet de persil ;
  • Semoule (50 grammes);
  • 5 œufs (4 bouillis pour la garniture et 1 cru pour la viande hachée).

Mode de cuisson :

Hachez la moitié de l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Pendant ce temps, hachez les oignons et les feuilles de persil restants et faites tremper le petit pain dans l'eau tiède.

Mélangez les oignons frits crus et légèrement refroidis avec la viande hachée. Ajouter la semoule, l'œuf et le persil au mélange. Sel et poivre. Divisez le mélange obtenu en 2 parties égales.

Beurrer un moule à pain rectangulaire. Disposez la moitié de la viande hachée en une couche uniforme. Placez-y les épluchés les uns après les autres œufs durs. Couvrez-les avec la seconde moitié du mélange de viande. Aplatir. Cuire le rouleau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 1 heure 20 minutes.


Composants :

  • 400 grammes de viande hachée ;
  • 2 pommes de terre ;
  • Fromage (100 grammes);
  • 4 œufs (3 durs et 1 cru) ;
  • 2 oignons ;
  • Mayonnaise;
  • Moutarde (cuillère à soupe);
  • Sel et poivre moulu ;
  • Huile végétale pour sauce et friture.

Mode de cuisson :

Hachez finement les œufs durs et l'oignon. Râper grossièrement pommes de terre crues et du fromage.

Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise, des protéines crues, du sel et du poivre à la viande hachée et mélangez. Divisez la viande hachée en morceaux de taille égale. Façonnez chacun en un gâteau plat et placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

Placer l'oignon sur le pain plat, les œufs hachés dessus, puis les pommes de terre râpées. Couvrir les « piles » préparées de fromage et verser sur la sauce. Pour la sauce, mélangez le jaune cru, la moutarde, la mayonnaise et un peu d'huile végétale en une masse homogène.

Cuire les « piles » au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure.


La conversation sur les plats de viande est terminée. Maintenant, sur la base de nos recommandations, que cuisiner à partir de viande hachée rapidement et savoureusement avec des photos , Vous pourrez constamment surprendre vos invités et votre famille avec de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires.

Il existe de nombreux plats de viande hachée. C'est un produit assez pratique et il n'est pas difficile d'en cuisiner. Mais même à partir de la viande hachée habituelle, si vous la prenez comme base, vous pouvez cuisiner plat inhabituel! Je vous propose plusieurs recettes.

1. Casserole de pommes de terre et de viande

Ingrédients:
- Viande hachée 300-400g
- oignons 2-3 pièces
- 3 grosses pommes de terre
- champignons (bouillis ou marinés) 150g
- 1 tomate

Ail 3 dents
- crème sure dans la viande hachée 1-2 cuillères à soupe
- houblon-suneli dans la viande hachée 1 cuillère à café
- sel, poivre noir moulu
- cumin dans la viande hachée 1/3 cuillère à café
Remplir:
- fromage 100g
- lait 50ml
- crème sure 2-3 cuillères à soupe
- les verts
- sel, poivre

Préparation:
Mélangez la viande hachée avec la crème sure et les épices, ajoutez du sel. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez les pommes de terre en fines tranches. Coupez la tomate en petits cubes. S'ils sont gros, coupez également les champignons. Pour remplir, râpez le fromage, mélangez avec du lait et de la crème sure, des herbes finement hachées, du sel et du poivre. Placer l'oignon au fond du moule, saler un peu, ajouter la viande hachée, garnir de tomates et de champignons, ajouter du sel et quelques épices, couvrir de pommes de terre, verser le mélange de fromage et couvrir de papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé à 180* jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. (min 40-60)

2. Caillé - côtelettes de viande V sauce tomate


Ingrédients:
- Viande hachée 500g
- fromage cottage 100g
- arc 1 pièce
- crème sure 1 cuillère à soupe
- les verts
- sel, poivre, ail, cumin au goût

Préparation:
Mélangez le tout, battez dans un bol, formez des escalopes, roulez dans la farine, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Sauce: 1 gros oignon haché, concentré de tomate 3 cuillères à café, sucre, sel, poivre, eau, farine 1 cuillère à café, herbes. Faire revenir l'oignon, saupoudrer de farine, faire revenir 1 à 2 minutes, ajouter le concentré de tomate, remuer, laisser mijoter 3 minutes, ajouter de l'eau, laisser mijoter un peu. Verser sur les escalopes et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. A la fin, saupoudrez d'herbes.

3. Pain de viande au fromage

Le pain de viande avec du fromage remplace avantageusement les côtelettes ordinaires. C’est assez simple à préparer et le plus important est que vous n’avez pas besoin de rester devant les fourneaux.

Ingrédients:
- viande hachée 400 g
- 1 œuf (j'ai 2 jaunes)
- 1 oignon
- fromage 100 g
- tomate 1 morceau
- ketchup 1-2 cuillères à soupe
- les verts
- sel, poivre et cumin au goût

Préparation:
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans un peu d'huile. Il n'est pas nécessaire de trop le faire frire.
Mélangez la viande hachée avec l'oignon refroidi, l'œuf, le sel et les épices.
Coupez la moitié ou un peu plus du fromage en petits cubes et la tomate en cercles.
Ajoutez du fromage et des herbes hachées à la viande hachée. Mélangez et battez-le dans un bol.
Versez le mélange dans le moule (si ce n'est pas du silicone, graissez-le).
Appliquez du ketchup et placez les tomates dessus.
Mettre au four à 230* pendant 30 minutes. Retirez ensuite, saupoudrez du reste de fromage (que vous râpez) et remettez au four encore une demi-heure.
Refroidissez le pain fini (s'il y a beaucoup de liquide, égouttez-le). Couper en morceaux et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

4. Rouleaux de chou farcis au four dans une sauce tomate-crème aigre
Rouleaux de chou farcis pour tout le monde plat préféré. Vous pouvez les cuire aussi bien sur la cuisinière qu'au four. Au four, les rouleaux de chou ne s'avèrent pas pires, et peut-être même plus savoureux.


Ingrédients (pour 5 pièces) :
- feuilles de chou 5 pièces.
- toute viande hachée avec oignon torsadé 250 g,
- riz mi-cuit 2-3 cuillères à soupe,
- sel et poivre au goût,
- 3 cuillères à soupe de lait,
- les verts.

Pour la sauce :
- crème sure 3 cuillères à soupe,
- lait 3 cuillères à soupe,
- bouillon ou eau 100 ml,
- concentré de tomate 1 cuillère à soupe,
- farine 1 cuillère à café,
- sel et poivre.

Préparation:
Mélangez la viande hachée avec le riz, le lait, le sel et le poivre. Faire bouillir les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Farcir de viande hachée. Enveloppez les rouleaux de chou. Placez-les sous une forme ignifuge. Pour la sauce, mélanger le lait, la crème sure, concentré de tomate, farine et bouillon. Saler et poivrer au goût. Versez nos chéris. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium. Mettre au four pendant 40 minutes. Réglez la température pour que la sauce ne bout pas trop, environ 180-200*. Rouleaux de chou prêts saupoudrez généreusement d'herbes et invitez vos proches à table.

5. Boulettes de viande à la sauce tomate


Ingrédients:
Pour les boulettes de viande :
- 300 g de viande hachée agrémentée d'oignons ;
- 2 gousses d'ail ;
- un peu de verdure ;
- sel et poivre - au goût.
Pour la sauce :
- 500 g de tomates avec leur jus ;
- 1 oignon ;
- 1 poivron doux ;
- 1 cuillère à café. paprika moulu doux;
- 0,5 c. khmeli-suneli;
- 0,5 c. gingembre moulu;
- poivron rouge moulu - au goût ;
- sel - au goût ;
- 1 cuillère à café. Sahara.

Préparation:
Mélangez la viande hachée avec l'ail haché et les herbes, ajoutez du sel et du poivre. Avec les mains mouillées, formez de petites boules – des boulettes de viande. Coupez les tomates en fins cubes.
Pour la sauce, faites revenir légèrement l'oignon émincé dans une poêle, ajoutez le poivron haché en lanières et laissez mijoter quelques minutes. Ajouter les tomates dans la poêle avec le jus de tomate.
Ajoutez toutes les épices, le sel et le sucre. Mélanger. Placer dans la sauce tomate bouillante boulettes de viande et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Servir avec votre plat d'accompagnement préféré. J'ai des spaghettis. Décorer les boulettes de viande à la sauce tomate avec des herbes.

6. Casserole de pâtes aux boulettes de viande


Ingrédients:
- pâtes déjà bouillies (mais pas complètement) 250 g,
- 2 œufs,
- 100 ml de lait,
- sel,
- fromage à pâte dure 40 g,
- 2 boulettes de viande ou grosses boulettes (ou 4 petites).

Préparation:
Battre le lait avec les œufs et le sel à la fourchette. Râper le fromage sur râpe grossière et mélanger avec les pâtes.
Versez maintenant le mélange de lait sur le tout et remuez. Faites bouillir les boulettes de viande (j'en avais des surgelées toutes prêtes) et placez-les dans un plat allant au four de taille adaptée. Disposez les pâtes dessus. Cuire au four à 180*-200* pendant environ 25 minutes. Casserole prête Laisser refroidir légèrement, retirer du moule et couper en portions.

7. Casserole de viande et de légumes


Ingrédients:
Pour préparer, nous aurons besoin de :
- viande hachée - 250 g ;
- chou chinois - 100 g ;
- courgettes - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- tomate - 1 pièce;
- ail - au goût ;
- fromage - 70 g;
- œuf cru - 1 pièce ;
- lait - 120 ml;
- sel et poivre au goût.

Préparation:
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir. Ajouter la viande hachée. Faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, en remuant. Salez, poivrez, ajoutez l'ail haché. Coupez les courgettes en rondelles/demi-rondelles et faites-les frire des deux côtés. Hachez le chou et écrasez-le avec un peu de sel. Placer dans le moule comme couche inférieure. Placer la viande hachée sur le chou. Ensuite, ajoutez du sel aux courgettes. Garnir de tomate coupée en tranches. Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Remplissez les couches. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Saupoudrer le dessus de la cocotte. Enfourner 20 minutes à couvert et 15 minutes sans couvercle à 200*. Au moment de servir, vous pouvez décorer la cocotte avec des herbes.

8. Escalopes à la sauce tomate avec pommes de terre


Ingrédients:
- Viande hachée 400g
- arc 1 pièce
- crème sure 1 cuillère à soupe
- lait 2-3 cuillères à soupe
- sel, poivre moulu
- Farine pour paner.
Sauce:
- oignon 1 morceau,
- 1 carotte,
- concentré de tomate 2-3 cuillères à soupe,
- farine 1 cuillère à soupe,
- ail 3-4 gousses,
- eau 300-400ml,
- sel,
- sucre,
- poivre au goût.
- Les verts.

Préparation:
Mélangez la viande hachée, l'oignon finement haché, le sel et le poivre, ajoutez la crème sure et le lait, mélangez bien. Former des escalopes, les rouler dans la farine, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour la sauce, faire revenir les oignons et les carottes, ajouter la farine, remuer, ajouter le concentré de tomate, bien mélanger à nouveau, faire revenir un peu, verser de l'eau bouillante, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, sel, sucre, poivre au goût, laisser mijoter pendant quelques minutes, ajoutez l'ail finement haché. Verser sur les escalopes. laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. A la fin, saupoudrez d'herbes. Peut être servi avec des pommes de terre.

9. Schnellklops - recette de viande hachée

"Schnellklops" - plat Cuisine allemande, se prépare simplement rapidement.


Ingrédients:
- viande hachée - 300 g ;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 1,5 cuillère à soupe ;
- sel, poivre noir, coriandre moulue - au goût ;
- ail - 3 gousses (vous n'êtes pas obligé d'en ajouter du tout) ;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- pommes de terre - au goût ;
- décoction de pomme de terre - 300 ml ;
- les verts.

Préparation:
Faites bouillir les pommes de terre, versez-en 300 ml de liquide. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande hachée et, en remuant constamment, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de coriandre, ajoutez l'ail haché. Mélanger.
Saupoudrer de farine et remuer.
Versez le bouillon de pommes de terre et ajoutez la crème sure. Remuer. Porter à ébullition et éteindre.
Saupoudrer d'herbes.
Placer les pommes de terre dans une assiette et garnir de sauce à la viande. Un plat savoureux et simple est prêt.

Chaque jour, vous réfléchissez à quoi faire plaisir à votre famille pour le dîner. Beaucoup de gens préfèrent faire quelque chose rapidement, certains sont prêts à rester plus longtemps aux fourneaux, mais le résultat doit être savoureux et plat copieux, que toute la famille adorera. C'est là qu'ils viennent à la rescousse diverses recettes avec de la viande hachée au four. Ayant même un petit morceau de viande hachée et un four à la maison, vous pouvez cuisiner plat extraordinaire, qui ravira toute la famille. Les plats avec de la viande hachée au four sont des plats qui font gagner du temps et surprennent toujours. Vous pouvez en farcir des légumes ou les faire cuire en couches, comme une cocotte. Il se marie bien avec les céréales et les pâtes, et se marie très bien avec le fromage. De telles recettes avec de la viande hachée sont faciles à préparer et les ingrédients utilisés sont simples.

La viande hachée étant un produit semi-fini, divers délicieux en sont préparés. Les plats les plus connus à base de viande hachée sont diverses cocottes.

Les produits supplémentaires peuvent inclure des pommes de terre, des tomates, des oignons, des carottes, des poivrons, des aubergines, des champignons et du fromage.

De plus, il est utilisé dans la cuisine, les petits pains. Il complète bien la pizza, les rouleaux de chou, le dolma, les lasagnes, tourtes à la viande. Aujourd’hui, les plats à base de viande hachée sont très appréciés.

Le bon choix

Bien sûr, pour que les aliments soient vraiment savoureux et aromatiques, vous devez choisir judicieusement de la viande hachée toute prête ou un morceau viande fraîche. Le choix de la viande dépend du choix du plat. Pour les escalopes, il est préférable de choisir plusieurs types de viande afin d'obtenir de la viande hachée combinée. se marie bien avec le porc et la viande de poulet - . Bonne combinaison- c'est du porc et du poulet. Si vous cuisinez uniquement du poulet ou de la dinde hachée, vous n'avez pas besoin d'utiliser de la viande de poitrine, car la viande hachée finira par être un peu sèche. La viande hachée est bien complétée par du pain, des oignons, de l'ail, de la farine et des épices.

Recette n°1. Tomates au four


Nous aurons besoin de :

  • Tomates - 7 pcs.
  • Viande hachée (porc-bœuf) - 300 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Sauce tomate - 1 cuillère à soupe. l.
  • Eau - 150 ml.
  • Piment fort - 1/2 partie.
  • Huile de tournesol.
  • Herbes fraîches et épices.

Préparation:

Lavez les tomates et coupez-les en quatre tronçons, sans les couper complètement. Mélangez l'oignon haché avec la viande hachée, ajoutez les épices nécessaires et mélangez bien.

Remplissez les coupes de légumes préparées avec la masse de viande obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'huile. Saupoudrer de piment fort haché.

La nourriture préparée s'avère très savoureuse et la préparation est simple et facile.

Recette n°2 Pommes de terre au four avec viande hachée et crème sure


Nous avons besoin de :

  • Viande hachée - 500 gr.
  • Pommes de terre - 1 kg.
  • Oignon - 1 pc.
  • Crème sure - 200 ml.
  • Fromage à pâte dure - 150 gr.
  • Épices et herbes.

Préparation:

Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les pommes de terre en tranches. Versez la crème sure dans une assiette et mettez-y des tranches de pommes de terre, assaisonnez d'épices.

Nous commençons à disposer les couches sous la forme : viande, rondelles d'oignon, puis répétons toutes les couches. Couvrir de fromage râpé et d'herbes hachées. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant une heure.

Cette viande hachée aux légumes au four s'avère aérée, satisfaisante et très savoureuse.

Recette n°3 Viande hachée aux légumes en pots


Produits :

  1. Viande hachée - 300 gr.
  2. Pommes de terre - 5 pcs.
  3. Oignon - 1 pc.
  4. Carotte - 1 pièce
  5. Crème sure - 2 c. l.
  6. Eau - 1 cuillère à soupe.
  7. Sel, poivre.
  8. Fromage - 100 gr.
  9. Aneth et persil.

Préparation:

Étape 1. Préparez les légumes : coupez les carottes en fines tranches.

Étape 2. Placez les légumes préparés dans les pots.

Étape 3. Préparez des petits morceaux de viande hachée et déposez-les sur la couche de légumes. Couvrir la couche de viande d'oignons.

Si vous utilisez Le bœuf haché, puis ajoutez un petit morceau saindoux- cela rendra le plat plus juteux.

Étape 4. Nous diluons la crème sure et les épices dans l'eau et remplissons les pots avec le liquide préparé.

Étape 5. Couvrez-les avec des couvercles et placez-les dans un four préchauffé à 200 °C pendant une demi-heure.

Étape 6. Une fois le temps écoulé, sortez les casseroles, ajoutez le fromage râpé et faites cuire encore dix minutes. Faire une croûte de fromage.

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de plats à base de viande hachée qui peuvent être préparés, tous ont une haute teneur en qualités gustatives et facilité de préparation.

Si vous avez aimé la recette de ce chef-d'œuvre culinaire, nous apprécierions vos commentaires sous forme de critique. Votre avis est important pour nous - parce que nous travaillons pour vous !

S'il vous reste un peu de viande hachée et que vous en avez déjà marre des côtelettes ordinaires, je vous propose de faire des côtelettes fourrées, cuites au four. J'ai appelé cette recette "Lukoshko avec une surprise". Cette "surprise", c'est-à-dire le remplissage des côtelettes, peut être absolument n'importe quoi, à votre discrétion. Mais le plus souvent, cela vient de ce qui traîne dans le réfrigérateur : champignons, concombres, oignons frits, même les noix, etc. L'essentiel est qu'il y ait du fromage dessus. Cela peut aussi être n'importe quoi, mais il vaut mieux qu'il ait un goût prononcé.

Aujourd'hui je vous offre le plus remplissage simple — tomate fraîche avec de l'ail et de la mayonnaise et, bien sûr, du fromage, comme je l'ai dit.

Pour préparer « Lukoshka avec une surprise », nous aurons besoin de :

  • 0,5 kg. viande hachée toute prête (si vous ne savez pas comment la préparer, voir la recette)
  • 1-2 tomates moyennes
  • 4-5 gousses d'ail (j'ajoute aussi de l'ail à la viande hachée, si vous ne le faites pas, prenez-en plus)
  • un petit morceau de fromage à pâte dure
  • mayonnaise
  • huile végétale pour frire dans une poêle
  • , poivre, au goût

IMPORTANT! La viande hachée doit être un peu plus dure que celle à partir de laquelle vous faites les escalopes. Ceci est nécessaire pour rendre les « paniers » plus faciles à sculpter.

Tout d'abord, préparons la garniture. Coupez le fromage, les tomates, l'ail en morceaux. Il peut également être extrait à l’aide d’une presse. Vous pouvez aussi le cuisiner tout de suite sauce à l'ail: mélanger l'ail avec la mayonnaise, ajouter le sel, le poivre et les épices préférées. Le fromage peut également être râpé à votre guise.

Nous prenons une petite boule de viande hachée dans nos paumes et la façonnons en quelque chose comme un nid ou un panier. vous devriez vous retrouver avec quelque chose comme ceci :


Nous mettons nos paniers sur une poêle chauffée, graissée huile végétale, et faites frire légèrement UNIQUEMENT LE FOND. Vous n’êtes pas obligé de le faire, mais je joue la sécurité pour que les escalopes ne s’effondrent pas plus tard dans le four.


Pendant que nos paniers sont en train de frire, nous prenons le formulaire dans lequel nous allons les cuire et le tapissons de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Vous pouvez arroser un peu d'eau, mais je ne l'ai pas fait aujourd'hui.

Transférez délicatement les paniers sur une plaque à pâtisserie, placez les morceaux de tomates, ils peuvent être légèrement enfoncés dans la viande hachée. Salez et poivrez si vous n'avez pas fait la sauce.


Ajoutez de l'ail ou versez la sauce à l'ail toute prête.


LES MEILLEURES ET SUPER Savoureuses RECETTES DE VIANDE À LA MENTHE ÉTAPE PAR ÉTAPE

Toute femme au foyer, lorsqu'elle choisit un plat qu'elle préparera pour sa famille, prend en compte de nombreux facteurs. Parmi eux, le plus important est de savoir à quel point il sera savoureux et sain et si sa famille appréciera ce plat.

Les plats de viande hachée sont depuis longtemps lieu important sur notre table. Il y a de nombreuses raisons à cela. Premièrement, la viande hachée suffit produit abordable. Même si vous n'avez pas la possibilité d'acheter de la viande de la plus haute qualité, tout le monde peut se permettre d'acheter de la viande hachée.

Les plats de viande hachée plairont certainement à toute votre famille. Grâce à leur composition, ils ont un goût excellent et nous apportent l'apport nécessaire en protéines, graisses et glucides.

La viande hachée peut être variée - porc, bœuf, poulet. Par conséquent, en utilisant différentes viandes hachées, chaque plat acquerra son propre goût particulier. Les ingrédients supplémentaires qui composent le plat lui donneront un arôme spécial et unique.

Les plats de viande hachée sont le plus souvent faciles à préparer. En expérimentant, vous pouvez en créer un nouveau à chaque fois. chef-d'œuvre culinaire. Pour cela, il vous suffit d’avoir l’envie de faire plaisir à vos proches et un peu d’imagination. C'est aussi simple que ça !

"Hérissons" - uniques plat de viande, ce qui est non seulement très savoureux, mais aussi beau. Intéressant apparence Les plats seront appréciés aussi bien par les adultes que par les enfants. La combinaison du bœuf et du porc avec du riz crée une saveur intéressante et constitue une excellente garniture.

Le plat porté à votre connaissance est assez répandu sur nos tables. Si vous pensez que les côtelettes ont un goût standard et ne sont pas originales, j'ose vous assurer que vous vous trompez profondément.


La préparation des boulettes de viande américaines ne vous prendra pas beaucoup de temps, et grâce à l'excellent goût du plat, vous aurez envie de le cuisiner encore et encore. Fromage délicat Le parmesan souligne la délicatesse des boulettes de viande, donnant à la viande un goût inhabituel mais très intéressant. Les « rouleaux de chou paresseux » sont une nouvelle approche de la préparation d'un plat apprécié de tous depuis longtemps. Des ingrédients anciens, mais une nouvelle coque du plat suscitera certainement l'intérêt de nombreuses femmes au foyer.



Les lasagnes « paresseuses » à la viande sont quelque chose que vous pouvez manger pour vous ressourcer avec une nouvelle force et une nouvelle énergie. Les ingrédients de ce plat sont très simples et, par conséquent, pour le préparer, vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour acheter tout ce dont vous avez besoin.

Une excellente façon de diversifier votre alimentation du midi. Savoureux, appétissant et inhabituel. Essayez de cuisiner des côtelettes en sauce et qui sait, peut-être que vous les aimerez et les cuisinerez plus souvent.