Expliquer à un enfant pourquoi il a besoin de manger de la bouillie le matin peut être assez difficile, car ses concurrents sous forme de diverses sortes de bonbons sont beaucoup plus attrayants que la semoule ou autre bouillie de lait. Et tous les adultes ne réalisent pas réel avantage du porridge, en remplaçant le petit-déjeuner par des sandwichs ou du café.

Quels sont les bienfaits du porridge ?

En effet, la bouillie est un précieux réservoir de vitamines (notamment du groupe B), de fibres, de protéines et de glucides dits « lents », puisqu'ils sont constitués de céréales. Les céréales sont des grains de toutes sortes et différentes façons les préparatifs. De plus, les bouillies se distinguent par leur faible teneur en calories. Au moins jusqu'à ce qu'ils soient garnis de beurre et de sucre.

Purée de riz Choisissez du riz naturel de qualité, bamta ou au jasmin. Riz - chantilly. Là où le riz est traditionnellement cultivé, le goût particulier du plat est unique - même pas le meilleur des restaurants européens. Comme nous cuisons habituellement le riz dans beaucoup d'eau, nous retirons le bouillon épais, le lavons à l'eau bouillante et parfois nous le faisons bouillir - avant le mot, nous effectuons de nombreuses opérations pour obtenir du riz en vrac délié. Nous détruisons complètement les coquilles de grains et les lavons avec de l'amidon et des substances protéiques.

Nous avons un grain merveilleux, juste un produit décoratif, mais malheureusement il n'est pas bon. Est-il possible de cuisiner d'une manière qui ne rend pas les nutriments nutritifs et savoureux ? Prenez 200 g de riz et 300 g d'eau. L'eau doit être bouillante, le couvercle de la marmite doit être hermétique et lourd pour qu'il ne devienne pas vertical. Le temps de cuisson doit être exactement de 12 minutes. Réglez le feu comme suit : 3 minutes à feu vif, 7 à moyen, 2 à feu doux. Lorsque vous le verrez, vous verrez une peau dense et dure.

L'utilité du petit-déjeuner avec du porridge est qu'il permet de se sentir rassasié assez longtemps, sans pour autant créer de charge sur l'estomac. Après avoir mangé du porridge au petit-déjeuner, vous n'aurez envie de grignoter qu'au déjeuner, ce qui est très important lorsque vous suivez un régime, car cela vous permet de contrôler le nombre de repas et leurs portions. La bouillie enrichit également le corps de substances utiles et nutritives et le charge d'énergie pour toute la journée.

Déposez dessus 50 g de beurre, salez légèrement et remuez légèrement. Une fois que vous le ressentirez, vous ressentirez un goût auquel vous ne vous attendiez pas du tout. Les principales qualités culinaires du riz sont que sa saveur est distinctive mais neutre – il ne domine pas les autres aliments qu’il fournit. Cette propriété est très importante car nous pouvons cuisiner de la bouillie de riz avec n'importe quel assaisonnement - aigre-doux, épicé et doux, épicé et gras. L'eau ne doit pas être prise du tout. 1 verre de cerises perlées - 1 litre d'eau.

Le moyen le plus pratique de profiter de la nuit. Ainsi, les proportions sont faciles à retenir : 1 verre de clous de girofle, 1 litre d'eau et 2 litres de lait. Cinq minutes de purée de pommes de terre ne suffisent pas. Placez ensuite la casserole dans une grande eau bouillante afin que lorsque vous verserez le lait, l'orge perlé n'y colle pas, qu'elle ne colle pas au fond et que le lait ne s'échappe pas.

Bouillie, bouillie - discorde

Selon le type de bouillie, leur fonctionnalités bénéfiques. Par exemple, la semoule– Il s’agit de blé finement concassé, une telle bouillie est facilement digestible. Il est assez faible en calories, comme l'orge perlé et céréales d'orge. L'orge perlé est un grain d'orge sans enveloppe extérieure, mais le « yachka » est un grain d'orge broyé, qui peut ne pas être complètement pelé. Les bouillies sont riches à la fois en protéines et en minéraux, notamment en sélénium, qui renforce les vaisseaux sanguins, et aussi, grâce à sa teneur importante en fibres, la « cellulose » stimule la digestion et est même utilisée pour perdre du poids.

Retirez la casserole de l'eau bouillante, couvrez la bouillie et réservez-la encore 10 minutes, puis transférez-la dans un bol en argile, ajoutez un peu de crème, ajoutez le beurre et mélangez bien. Bouillie de blé. Tout d’abord, farinez la farine de blé 5 à 6 fois dans de l’eau froide et la dernière est chaude. Bien que ce moule n'ait pas beaucoup de valeur, il est fabriqué selon les règles qu'il connaîtra certainement - il est important d'ajouter plus de lait et de le faire durer plus longtemps. Versez un peu de kéfir avant de terminer les biscuits - le goût changera pour le mieux.

Beurre haché et sauce à l'oignon adapté à la germination du blé. Gruau. Nous savons tous que les flocons d'avoine sont bons pour les enfants et les adultes, mais c'est les deux, et souvent, les autres ne l'aiment pas. L’une des raisons est que la bouillie à l’âge adulte n’est pas du tout semblable à la bouillie des enfants à base de grains d’avoine entiers et crus. Ils doivent les traiter comme du riz. À propos, vous pouvez le cuisiner avec du riz, les proportions sont à votre discrétion, même si la bouillie sera savoureuse s'il y a plus de riz. Ce purée de pomme de terre assaisonné de beurre ou d'oignons frits.

La farine d'avoine fait partie des céréales diététiques saines. Il est fabriqué à partir d'avoine aplatie. Comme toutes les céréales, la bouillie d’avoine est riche en fibres ainsi qu’en protéines. Contrairement à la plupart des céréales, vous pouvez faire le plein plus vite et mieux avec des flocons d'avoine au petit-déjeuner, car ils cuisent plus rapidement et sont plus faciles à digérer par l'organisme. Mais au moment de choisir gruau soyez prudent car les céréales transformées dans des emballages marqués « 1 minute ! et d’autres, manquent de nombreuses propriétés bénéfiques.

Pour les enfants, les flocons d’avoine proviennent généralement de céréales. La muqueuse joyeuse et tendre de l'enfant accepte à contrecœur le dur et le nu. Avant de bouillir gruau la grille doit être soigneusement rincée dans l'estomac sous l'eau courante. Versez ensuite le lait ou l'eau dans la casserole, faites-la bouillir, ajoutez du sucre ou du miel. Ajoutez 2 minutes et ajoutez les flocons d'avoine. Couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes. Les 4 premières minutes de feu doivent être fortes. Lorsque la bouillie est versée, retirez du feu et laissez reposer encore 5 minutes. Aromatisé avec des confitures, de la crème ou du beurre.

Bouillie de Mani. Parce que vous pensez - le grain broyé, presque la farine, se décompose très rapidement. Il semblerait qu'aucune science ne soit nécessaire ici. Trop épais - ajoutez du lait, ajoutez du liquide sous forme liquide - ajoutez de la manne. Même si nous en avons probablement mangé souvent lorsque nous étions enfants, nous ne savons probablement pas quel est son vrai goût car nous le faisons bouillir de manière primitive. Certaines règles doivent cependant être respectées. Ensuite, vous pourrez goûter le beurre ou ce que vous voulez, même sur les oignons cuits au four. Il existe une autre façon de faire la peau de manne : faites cuire les poivrons dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair, laissez-les simplement agir.

Le sarrasin est l'une des céréales les plus riches en calories parmi toutes celles présentées, mais en même temps, il est en tête en présence de micro-éléments utiles tels que le magnésium, le potassium et le fer. Le sarrasin se consomme aussi bien entier que concassé, seulement dans ce dernier cas son nom sera « concassé ».

Le riz existe également dans une variété de variétés – à grains longs et à grains ronds, présentés à partir de différents pays et ayant des qualités gustatives différentes. Dans tous les cas, pour les porridges du petit-déjeuner, le riz blanc a une forme à grains ronds et se ramollit à la cuisson. Cette bouillie recouvre bien l'estomac et le protège des effets nuisibles collations de toutes sortes. Mais le riz est assez calorique, il ne faut donc pas trop s'emballer.

Le millet que nous mangeons s’appelle millet. La bouillie préparée à partir de ces céréales est très digeste, riche en protéines et assez faible en calories, tout comme gruau de maïs, connue sous le nom de polenta. Les grains de maïs broyés contiennent suffisamment de vitamines B, A et de microéléments tels que le fer et le silicium.

La consistance des bouillies peut être visqueuse et friable. Ils deviennent visqueux lorsque les grains broyés sont cuits dans de l'eau, du lait ou du bouillon. En raison de la grande quantité de liquide, ils procurent une sensation de satiété rapide, contrairement aux bouillie friable, dont l'eau est complètement évaporée. Vous devez choisir la bonne nourriture pour le petit-déjeuner - si vous avez une journée bien remplie, pleine de travail et de course, privilégiez la bouillie visqueuse. Vous vous sentirez rassasié tout au long de la journée et pourrez vous consacrer pleinement à votre travail sans penser au grignotage.

Que peut apporter la bouillie à notre corps ?

Il convient de rappeler que toutes les céréales ne sont pas également saines. Cela peut être déterminé par la présence d'une coque de grain sur la céréale. C'est dans celle-ci que les céréales contiennent la plus grande quantité de vitamines et de minéraux du grain, utile au corps Par conséquent, plus la céréale est pelée ou écrasée, moins elle présente d'avantages. La semoule en fait partie : sans fibres, la bouillie est digérée plus rapidement, ce qui provoque une sensation de faim plus rapide.

Bouillie cuisson instantanée, issus de sacs individuels, sont également pelés et pratiquement dépourvus de fibres. Étant donné que les grains qu'ils contiennent sont cuits à la vapeur, ces produits ne contiennent plus de vitamines. Celui-ci est noyé par des additifs tels que le sucre, le lait en poudre, les épaississants et divers arômes. Il faut savoir que les flocons d'avoine en sachet contiennent 3 fois plus de calories que les flocons d'avoine cuits ordinaires. Ne gagnez pas de temps sur votre santé !

Comment faire cuire du porridge

La durée de cuisson des bouillies varie - les flocons d'avoine doivent être cuits pendant 15 à 20 minutes, le mil - environ une demi-heure et l'orge - la plus longue - environ 40 minutes. Mais il est possible d'accélérer le processus en cuisant les céréales à la vapeur le soir. A cet effet, un thermos et batterie de cuisine en émail. Pour certaines céréales, comme le sarrasin et les flocons d'avoine, cette préparation sera tout à fait suffisante. Le matin, ajoutez simplement du sel, du sucre ou du beurre selon votre goût et votre porridge est prêt.

Selon les nutritionnistes, les bouillies cuites avec du lait seront les plus saines, car les céréales sont mieux digérées avec les produits laitiers. Vous pouvez également utiliser du lait écrémé pour cuisiner. qualités gustatives la bouillie ainsi préparée ne perdra rien. Pour rendre la bouillie plus grasse, vous pouvez ajouter beurre. Bien sûr, cela augmentera les calories, mais améliorera le goût du produit. Pour plus de douceur, de nombreuses personnes ajoutent du sucre ou du miel à la bouillie, mais ils peuvent être remplacés par des fruits ou des baies sucrés. En hiver, vous pouvez utiliser de la confiture, des conserves, des baies surgelées ou des fruits secs et des noix. Mais en même temps, il ne faut pas oublier la teneur assez élevée en calories de ces derniers, donc quelques cuillères à café suffiront amplement pour respecter la norme quotidienne.

N'oubliez pas que la bouillie est meilleur petit déjeuner pour votre corps, qui ne nécessite pas de fioritures et de temps inutiles. Prends soin de ta santé! La bouillie pour le petit-déjeuner est non seulement saine, mais aussi savoureuse, surtout si vous ajoutez du lait, du miel ou des baies, des noix ou des fruits secs. Ajoutez de la variété à votre petit-déjeuner chaque jour.

Nous savons tous depuis l'enfance que la bouillie a un effet très positif sur le corps humain. Nos parents nous ont toujours dit que ce produit devait être présent dans notre alimentation. Est-ce vraiment nécessaire ? Et quelle bouillie est la plus saine ? Parlons de cela et des propriétés de chacun d'eux dans cet article.

Caractéristiques de diverses céréales

En parlant de quelle bouillie est la plus saine, il est nécessaire de considérer les caractéristiques de chacune d'elles afin de le savoir. Parlons d’abord de leurs effets positifs sur le corps en général. L’avantage du porridge est qu’il contient des fibres. Ceci est important pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Les fibres améliorent la digestion et le tonus intestinal, préviennent les perturbations liées à son fonctionnement. De plus, cette substance peut légèrement abaisser la glycémie, c'est pourquoi la consommation de produits qui en contiennent est recommandée aux diabétiques. C’est peut-être la caractéristique commune la plus importante. Parlons maintenant de chacune des céréales séparément, en essayant toujours de répondre à la question de savoir quelle bouillie est la plus saine. Au tout début, on pense immédiatement au sarrasin.

Quels sont les bienfaits de la bouillie de sarrasin ?

Tout d’abord parce qu’il contient, comme tous les autres, des fibres. Pourquoi est-ce utile ? sarrasin, En plus? Son utilisation a un effet positif sur le fonctionnement du pancréas et nettoie le foie. Il contient beaucoup de sels de fer et, par conséquent, augmente l'hémoglobine. Il contient également des vitamines : B2, E, B1, PP. Il est peu calorique, sa valeur énergétique est de 313 kcal pour 100 g de produit. Cette quantité contient 12 g de protéines, 62 g de glucides et 3 g de graisses. De plus, la bouillie de sarrasin contient des microéléments tels que l'iode, le cuivre et le phosphore. Il contient également des acides aminés essentiels (ceux que l’organisme ne produit pas lui-même).

Manger du sarrasin aide à nettoyer le corps des substances radioactives. Il est également indiqué pour les personnes souffrant de maladies telles que l'hypertension, le diabète, l'obésité et l'athérosclérose. La bouillie de sarrasin normalise également le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et favorise également la croissance des enfants (en raison de la teneur élevée en acides aminés et en phosphore). Si vous demandez aux nutritionnistes quelle bouillie est la plus saine, beaucoup d'entre eux répondront qu'il s'agit de sarrasin.

Gruau

C'est aussi une bouillie populaire. Beaucoup de gens préfèrent le manger au petit-déjeuner. Quels sont les bienfaits des flocons d'avoine ? Tout d'abord, parce qu'il contient une énorme quantité de micro-éléments divers, tels que le calcium, le phosphore, le sodium et le fer. Il contient un peu moins de zinc et de silicium. Il contient également des vitamines, notamment B2, B1, E, PP. La teneur en calories de cette bouillie, si elle est préparée dans l'eau, sera de 88 kcal pour 100 g. Elle est également utile car elle contient des phospholipides, nécessaires comme matériau de construction de la membrane plasmique d'une cellule animale.

La farine d'avoine aide à nettoyer les intestins, ce qui est particulièrement important pour ceux qui perdent du poids. De plus, il aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires et réduit la concentration de cholestérol dans le sang. La farine d'avoine nettoie également parfaitement le corps des métaux lourds et de leurs sels. Mais malgré tous les avantages, beaucoup ne consomment pas cette bouillie comme plat principal du petit-déjeuner car, à leur avis, elle n'est pas assez savoureuse. Mais cela peut être corrigé en y ajoutant des fruits ou des baies - ce sera encore plus sain.

Millet

Elle est également très utile. Il contient de la vitamine D, de nombreux acides aminés, du carotène et divers microéléments (fluor, fer, silicium, cuivre, manganèse, magnésium). Il est indiqué pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Il est également recommandé de l'utiliser pendant la prise d'antibiotiques - il en nettoie efficacement le corps. Cela peut également le débarrasser d’autres toxines.

Quels sont les bienfaits de la bouillie de semoule ?

Commençons par le fait qu'il ne peut être utile que pour un organisme adulte, il n'est pas du tout recommandé de le donner aux enfants. Cela est dû au fait qu'elle contient de la gliadine qui, lorsqu'elle pénètre dans l'organisme de l'enfant, empêche l'absorption du calcium, du fer et de la vitamine D. Mais pour les adultes dont le tractus gastro-intestinal est déjà complètement formé, la semoule peut être quelque peu utile. Et tout d'abord, parce qu'il s'agit d'un excellent produit diététique - sa teneur en calories (si cuite dans l'eau) n'est que de 80 kcal pour 100 g. D'une certaine manière, sa très faible teneur en protéines est également une propriété positive.

En raison de ce la semoule peut constituer l'un des principaux produits de l'alimentation des personnes souffrant d'insuffisance rénale ou de pyélonéphrite chronique, car les aliments trop riches en protéines leur sont contre-indiqués. De plus, en raison de sa légèreté et de sa faible teneur en calories, il est utilisé comme plat principal dans un régime d'épuisement et de rééducation après un jeûne de longue durée.

Riz

C'est un autre des plus céréales saines.

Comme tout le monde, elle a une faible teneur en calories. valeur énergétique le riz cuit dans l'eau contient 78 kcal pour 100 g. La bouillie de riz au lait, naturellement, est légèrement plus calorique - 97 kcal pour 100 g. On peut distinguer le riz blanc et le riz brun. Le second est légèrement plus sain que le premier - il nettoie mieux le corps des toxines. Le riz blanc a également la capacité d’éliminer les sels du corps. Aussi bouillie de riz aide à combattre les maladies du système digestif, principalement la gastrite. De plus, il sert de prévention contre le cancer. Il contient de nombreuses vitamines B (1, 2, 3, 6), grâce auxquelles il renforce le système nerveux et améliore le métabolisme.

Bouillie de lentilles

Les plantes à partir desquelles il est préparé appartiennent à la famille des légumineuses, et non aux céréales, comme la plupart des céréales. Les lentilles ont donc une forte concentration de protéines, ce qui est très bénéfique pour l’organisme. Il contient également beaucoup de fibres, de vitamines B, de phosphore, de fer et d'acide folique. Il a un effet bénéfique sur le métabolisme et renforce également les organes du système génito-urinaire. De plus, la bouillie de lentilles améliore efficacement le fonctionnement du système digestif. 100 g de ce produit contiennent 111 kcal, il peut donc aussi être qualifié de diététique.

orge perlée

Il possède également de nombreuses propriétés positives. Tout d’abord, elle est riche en phosphore – deux fois plus que toutes les autres céréales ! C'est la raison pour laquelle l'orge perlé renforce le système musculo-squelettique et est indispensable à la croissance des enfants et des sportifs. Il possède également des propriétés hypoallergéniques.

Bouillie de maïs

Il contient des oligo-éléments assez rares pour les bouillies - du fluor et du chlore. Grâce à cela, il a la capacité de renforcer les dents. De plus, ce produit augmente le tonus général du corps, tonifie et donne de la force pour toute la journée. Malgré le fait qu'il s'agisse de l'une des bouillies les plus caloriques, elle est facilement absorbée par l'organisme et sa digestion ne pose jamais de difficultés. De plus, il ne peut pas provoquer d'allergies, il est donc recommandé de l'inclure dans l'alimentation des personnes sujettes à ce phénomène. Il est également recommandé aux personnes souffrant d’obésité.

Seigle

Il contient un ensemble de vitamines B, et il y en a plus ici que dans toutes les autres céréales. Il est également capable d’éliminer les substances cancérigènes du corps et contient des substances qui préviennent l’apparition du cancer. Il stimule le métabolisme, il peut donc être recommandé à ceux qui font du sport ou qui souhaitent perdre du poids.

Orge

Comme les autres céréales, elle a une forte concentration de fibres, elle nettoie donc bien le corps des substances inutiles et nocives.

Quel est le meilleur moment pour manger du porridge ?

Vous connaissez déjà les propriétés de diverses céréales et il est tout à fait logique de répondre à la question de savoir à quel moment de la journée il est préférable de les manger. Et il est préférable de le faire le matin. Des céréales saines au petit-déjeuner vous aidera à garder votre corps en forme et vous donnera un coup de pouce pour toute la journée.

Bouillie - meilleur plat pour le repas du matin. Après tout, le petit-déjeuner doit être à la fois léger, nutritif et riche. substances utiles, tels que les microéléments, les vitamines, les acides organiques. Les bouillies contiennent également des glucides dits lents - le corps met plus de temps à les digérer, vous ne voudrez donc pas manger plus longtemps et vous n'aurez pas faim jusqu'au déjeuner, vous pourrez penser calmement au travail ou à l'école, et non à quand ce sera enfin l'heure, tu pourras manger. De plus, ce type de plat est facile à préparer, ce qui est important pour un petit-déjeuner moderne. Mais la bouillie comme dîner peut provoquer de l'insomnie, car le corps a besoin de plus de temps pour la digérer. Il n’est donc pas recommandé d’en manger le soir.