Tout d’abord, préparons le chou. Remplissez-le de 1,5 litre d'eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire environ 1 heure. Tout dépend de vos goûts, certains aiment le chou légèrement croquant, d'autres l'aiment plus moelleux. Égouttez ensuite le chou dans une passoire. Une fois refroidi, essorez-le soigneusement.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Je préparais la garniture pour les tartes avec saucisse fumée avec un goût prononcé. Vous pouvez faire des tartes fourrées uniquement à partir de choucroute, mais avec les viandes fumées, les pâtisseries sont particulièrement savoureuses.

Coupez le saucisson en petits morceaux et lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y le saucisson haché. Continuez à faire frire ensemble, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Mélanger avec du chou. Poivre et sel au goût (nous n'avons pas ajouté de sel).

Décongeler la pâte à température ambiante et coupé en lanières de 10 à 12 centimètres de large.

Et puis coupez en carrés.

Disposez une garniture de choucroute et de saucisse sur chaque carré. Cassez l'œuf dans un bol et utilisez une fourchette pour mélanger le jaune et le blanc. Badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf en faisant attention à ne pas mettre l'œuf sur la ligne de coupe (si l'œuf arrive sur la ligne de coupe, les galettes ne « pousseront » pas bien au four).

Appuyez sur les bords opposés de la pâte.

Vous pouvez presser les bords de la pâte avec le bout des dents d'une fourchette, ou vous pouvez les couper avec une roue en zigzag.

Saupoudrer la plaque à pâtisserie d'eau. Placez dessus les tartes à la choucroute, badigeonnez-les d'œuf, encore une fois, sans toucher la ligne de coupe, mettez-les au four préchauffé à 210 degrés, pendant 20-25 minutes.

Les tartes doivent prendre une couleur dorée.

Tartes délicates avec une croûte croustillante et incroyablement garniture délicieuse la choucroute et les saucisses sont prêtes. Je vous conseille de cuisiner !

Bon appétit!

1. La première étape consiste à pétrir la pâte. Pour ce faire, réchauffez un peu le lait et ajoutez-y de la levure et du sucre. Remuez bien jusqu'à ce que la levure commence à se dissoudre. Ajoutez une pincée de sel, de l'huile végétale et ajoutez progressivement la farine tamisée. Pour réaliser des tartes à la choucroute frites maison moelleuses, il est important de ne pas surcharger la pâte avec trop de farine. Lorsque vous êtes prêt, couvrez d'une serviette ou film alimentaire et il n'y a pas de temps pour partir.

2. Pour l’instant, vous pouvez faire du chou. S'il est excessivement acide, il est préférable de le mettre d'abord dans une poêle et de laisser mijoter légèrement. Vous pouvez également en ajouter une pincée si vous le souhaitez. poivre moulu au goût.

3. Vous pouvez maintenant passer au processus de formation des tartes. Séparez un petit morceau de pâte et nivelez-le sur une surface saupoudrée de farine. Lorsque le pain plat est prêt, placez une petite quantité de garniture au milieu.

4. Beaucoup de gens ne savent pas comment faire des tartes frites avec de la choucroute pour qu'elles ne s'étalent pas dans la poêle. La principale recommandation est d'essayer de ne pas mettre le remplissage sur les bords et de sceller soigneusement la couture.

5. Lorsque toutes les tartes sont moulées, vous pouvez faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle et y placer les tartes. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il devrait vraiment y avoir beaucoup d'huile. Après la cuisson, déposez les tartes sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de gras, et vous pourrez servir.

Les tartes à la choucroute sont toujours bonne idée! Ce sera certainement savoureux, satisfaisant et très aromatique. Vous ne les essayerez qu’une seule fois et vous ne pourrez plus vous en passer !

Tartes frites à la choucroute

Produits :

  • sucre 15 gr
  • huile végétale 0,3 l
  • farine 300 gr
  • beurre 15g
  • lait 0,2 litre
  • sel 2 pincées
  • levure sèche 10 g
  • choucroute 0,5 kg
  • eau 100 ml

L’option la plus simple et assez rapide par rapport aux autres.

Comment cuisiner tartes frites avec de la choucroute :

Faites chauffer le lait et versez-le dans un bol profond.

Ajoutez la levure, le sucre et le sel et laissez-les se dissoudre.

Coupez le beurre et dissolvez-le dans une casserole ou au micro-ondes.

Laisser refroidir au moins à température ambiante.

Versez-le dans le reste des ingrédients et mélangez.

Après cela, ajoutez la farine à l'aide d'un tamis et pétrissez la pâte.

Frappez-le, roulez-le en boule et remettez-le dans le bol.

Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant deux heures.

Goûtez le chou et, s'il est très acide, placez-le dans une passoire ou une grande passoire et rincez à l'eau froide.

Pour le rendre plus doux, vous devez le faire mijoter dans une poêle avec de l'eau.

Au bout d'une vingtaine de minutes, égouttez à nouveau dans une passoire et laissez égoutter le liquide.

Pétrissez la pâte et étalez-la en un cercle fin.

Découpez des cercles de taille moyenne et déposez une cuillerée de garniture sur chacun d'eux.

Pincez les bords et laissez les tartes reposer au chaud encore un peu.

À ce moment-là, faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle ou une casserole.

Placer les tartes et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Après cela, retirez-le avec une écumoire sur un chiffon sec.

Conseil: peut être utilisé levure fraîche, mais vous en aurez besoin de deux fois plus.

Tartes à la levure avec choucroute au four

Si les tartes au beurre sont trop caloriques pour vous, essayez de les préparer. Ils cuiront au four, ce qui signifie qu’ils n’auront pas autant d’huile dedans.

Produits :

  • eau 50 ml
  • huile végétale 280 ml
  • kéfir 250 ml
  • jaune 1 pièce.
  • sel 2 pincées
  • levure fraîche 15 g
  • sucre 5 g
  • lait 50 ml
  • beurre 100 gr
  • farine 0,5kg
  • choucroute 500 gr
  • oignon 1 tête

Comment cuisiner tartes à la levure avec de la choucroute au four :

Pour préparer la pâte, il suffit de chauffer légèrement le kéfir.

Faites chauffer l'eau à la même température et versez-la dans un récipient.

Broyez la levure, ajoutez-la et laissez-la se dissoudre complètement.

Ajoutez le sucre et le sel et mélangez.

Laissez reposer une quinzaine de minutes.

Une fois le temps écoulé, ajoutez le kéfir, le beurre ramolli et mélangez le tout.

Placer dans un endroit chaud pendant deux heures pour pousser.

Pendant ce temps, rincez le chou si nécessaire.

Laissez-le égoutter dans une passoire puis émiettez-le.

Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et bien sûr le chou.

Faites-les cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Après cela, retirez la garniture du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.

Pétrissez la pâte cultivée et transformez-la en une couche.

Découpez-en des cercles et remplissez-les de garniture, pincez.

Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Laisser reposer un peu pour lever.

Après cela, mélangez le lait avec le jaune.

Badigeonnez les tartes avec un pinceau et placez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseil: Pour rendre les tartes plus copieuses, vous pouvez ajouter un peu de saindoux au milieu.

Avec choucroute et œuf dur

Cette option sera plus satisfaisante que les précédentes, car la garniture contiendra des ingrédients plus nutritifs.

Les œufs et le chou sont une excellente combinaison.

Produits :

  • sucre 5 g
  • farine 0,4 kg
  • levure sèche 10 g
  • lait 100 ml
  • oignon 2 têtes
  • épices au goût
  • beurre 100 gr
  • œufs 5 pièces.
  • choucroute 0,4 kg
  • jaunes 3 pcs.
  • huile végétale 200 ml
  • eau 0,1 litre

Comment faire des tartes à la choucroute et à l'œuf dur :

Chauffer un peu l'eau, mélanger avec la levure jusqu'à consistance lisse.

Versez la moitié de la farine dans un bol, mais veillez à utiliser un tamis.

Mélangez tout cela et laissez reposer une heure et demie.

Lorsque la masse a doublé, ajoutez les jaunes, salez le tout et ajoutez le sucre.

Faites chauffer le lait et versez-le.

Mélangez le beurre ramolli avec le reste de la farine et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Pétrir une pâte molle et élastique, placer dans un endroit tiède et laisser reposer encore une heure et demie.

Pendant ce temps, préparez la garniture et faites bouillir quatre œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Refroidissez, épluchez et transformez en miettes.

Pressez le chou et, si nécessaire, rincez et égouttez-le.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et le chou.

Laisser mijoter en remuant pendant dix minutes.

Enfin, ajoutez les œufs et mélangez bien le tout.

Pétrir la pâte et l'étaler en une couche.

Découpez des cercles et déposez un peu de garniture sur chacun d'eux.

Pliez les tortillas en deux, pincez les bords et placez les tartes sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonnez-les avec le reste d'œuf et laissez reposer un petit moment.

Mettez les tartes au four et faites cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Conseil: Vous pouvez saupoudrer la surface des tartes d'une petite quantité de graines de sésame.

Faire de la pâte feuilletée

Peut-être l'un des plus options rapides tartes maison. Dans un peu plus d’une heure, tout sera prêt. C'est délicieux, copieux et incroyablement croustillant !

Produits :

  • épices au goût
  • choucroute 0,5 kg
  • eau 1,5 litre
  • pâte feuilletée 550 gr
  • huile végétale 30 ml
  • oignon 1 tête Comment faire des tartes en pâte feuilletée :

Versez de l'eau dans un bol et placez-y le chou.

Mettez sur le feu et laissez bouillir, laissez cuire une heure.

Après cela, égouttez dans une passoire, laissez égoutter et refroidir.

Épluchez et rincez l'oignon, hachez-le finement avec un couteau.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon.

Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez le chou, mélangez le tout et amenez au goût.

Sortez la pâte à l'avance pour la décongeler.

Placez-le sur une surface farinée.

Coupez en carrés de même taille.

Déposez une cuillerée de farce sur chacun d'eux et joignez les bords pour former des rouleaux.

Disposez les futures tartes sur une plaque à pâtisserie.

Mettre au four 20-25 minutes à 210 degrés.

Conseil: Pour rendre les tartes moelleuses, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée.

Recette rapide sans levure

Devant toi se trouve le plus recette rapide tartes maison à la choucroute. Quarante minutes seulement - et vous pourrez verser le thé et profiter d'une conversation avec votre famille.

Produits :

  • beurre 10 g
  • soda 2 pincées
  • choucroute 450 gr
  • lait 0,5 litre
  • sel 2 pincées
  • huile végétale 260 ml
  • sucre 5 g
  • farine 940 gr

Comment faire des tartes sans levure :

Rincez le chou sous l'eau courante et laissez-le égoutter.

Coupez ensuite en fins fils et réservez.

Versez le lait dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre et le soda.

Mélangez bien tout cela et ajoutez le beurre ramolli.

Ajouter la farine par parties et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène.

Remuez jusqu'à ce qu'il commence à se détacher de vos mains.

Placer sur un plan de travail, pétrir et diviser en parts égales.

Roulez-les en boules, puis roulez-les en galettes.

Placez un peu de garniture au milieu de chacun.

Scellez les bords et laissez reposer un moment. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile.

Placez-y les tartes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites de tous les côtés.

Conseil: Pour que les composants se dissolvent mieux dans le lait, celui-ci peut être chauffé.

Tartes au chou et aux champignons

Les tartes au chou suivantes seront très savoureuses grâce à l'ajout de champignons. Incroyablement délicieux. Assurez-vous de l'essayer à votre guise.

Produits :

  • pâte levée 1 kg
  • eau 0,1 litre
  • champignons séchés 120 gr
  • aneth haché 30 gr
  • œuf 1 pièce.
  • choucroute 0,8 kg
  • oignon 2 pièces.
  • beurre 40 g
  • épices au goût

Comment cuisiner des tartes au chou et aux champignons :

Faites tremper les champignons et laissez-les infuser pendant deux heures.

Lavez le chou et placez-le dans une passoire pour l'égoutter.

Épluchez et rincez l'oignon, coupez-le en cubes.

Mettez le beurre dans une poêle et dissolvez-le.

Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les champignons.

Laisser mijoter le tout en remuant pendant dix minutes.

Retirez les oignons et les champignons en laissant l'huile.

Placez-y le chou, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant quarante minutes.

Ajouter l'aneth au chou avec les champignons et les oignons, assaisonner.

Pétrissez la pâte, étalez-la et découpez des cercles.

Déposez un peu de garniture au centre de chacun et scellez les bords.

Placez les tartes finies sur une plaque à pâtisserie et laissez-les reposer pendant quinze minutes.

Après cela, enfournez pendant vingt minutes à température moyenne.

Conseil: Pour couleur vive Et vous pouvez ajouter un peu de paprika doux au chou pour lui donner du goût.

Tartes farcies au chou et à la viande hachée

Cette recette sera probablement aussi satisfaisante que n’importe quel plat principal. Il y aura beaucoup de tartes dans la garniture viande juteuse, choucroute et beaucoup de goût !

Produits :

  • oignon 1 tête
  • levure sèche 25 gr
  • viande hachée 0,3 kg
  • œuf 1 pièce.
  • épices au goût
  • beurre 250 gr
  • farine 1kg
  • sucre 5 g
  • choucroute 300 gr
  • lait 0,5 litre
  • huile végétale 250 ml Comment cuisiner des tartes farcies au chou et à la viande hachée :

Passer la farine au tamis dans un bol profond.

Ajoutez-y du lait, qui est chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud.

On y trouve également du beurre mou, de la levure, des épices et du sucre.

Mélangez soigneusement tout cela jusqu'à ce que ce soit complètement homogène.

Roulez la pâte finie en boule, placez-la dans un bol, couvrez et placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Épluchez et hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez-y de la viande hachée, ajoutez des épices et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Transférez ensuite l'oignon et la viande hachée dans un bol pour les laisser refroidir.

Placer le chou dans une poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Mélangez le chou avec la viande et laissez refroidir le tout.

Pétrir et étaler la pâte, découper des cercles.

Placez une cuillerée de farce au centre de chacun.

Scellez les bords et laissez pousser un peu les tartes.

Pendant ce temps, faites chauffer la graisse et faites-y revenir les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseil: Vous pouvez ajouter un peu d'ail à la garniture pour plus de piquant.

La pièce où est préparée la pâte doit être chaude, sans courants d'air. La levure aime la chaleur et ce n'est que dans de telles conditions qu'elle fonctionne activement.

Pour rendre vos tartes les plus appétissantes, savoureuses et belles possible, n'oubliez pas de les graisser. Cela peut être un œuf, un jaune, eau salée, du beurre ou du lait.

Bon appétit!

Je vous propose de réaliser de délicieuses tartes de carême à la choucroute. Même un écolier peut se débrouiller pour faire des tartes !

J'aime ces tartes refroidies au thé sucré. Vous pouvez également les offrir aux enfants à l'école ou les emmener avec vous au travail.

Pour préparer des feuilletés maigres à la choucroute, préparez les ingrédients selon la liste.

Commençons par le remplissage.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter la choucroute (égoutter le liquide), faire revenir en remuant pendant quelques minutes.

Retirer du feu, ajouter le cumin et le poivre. Mélanger.

Comme vous l'avez compris, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel.

Laissez la garniture refroidir à température ambiante.

Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte. Tout ici est extrêmement simple : fouetter huile de tournesol et arrosez jusqu'à formation d'une émulsion blanche (cela arrivera très vite !), puis ajoutez le sel et la farine. Pétrir la pâte.

Au début, ce sera hétérogène, mais assez élastique. Laissez-le dans le bol pendant dix minutes, recouvert d'un torchon.

Avant de former les tartes, pétrissez à nouveau la pâte, vous verrez comme elle devient immédiatement homogène et souple.

Plus recette détaillée préparer la pâte est possible.

La garniture a refroidi, il est temps de former les tartes.

Divisez la pâte en morceaux égaux (j'en reçois généralement 12 à 14 morceaux). Sans saupoudrer de farine, étalez la pâte très finement ! C'est très simple à faire : la pâte est souple et gratifiante.

Nous étalons la garniture, plions les bords de la pâte, comme indiqué sur la photo. Et puis roulez-le dans un tube, en commençant par le bord où se trouve la garniture.

Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Si nous préparons des tartes en dehors du Carême, nous les badigeonnons d'un œuf brouillé, mais ce sera délicieux même sans l'œuf.

Cuire les tartes dans un four préchauffé à 190-200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela me prend généralement environ 30 minutes.

Trouvez votre chemin dans votre four !

Carême prêt à l'emploi pâtisseries feuilletées refroidir avec la choucroute sur une grille. Ils refroidissent très rapidement.

Bon appétit!