Les verguns au lait sont une recette luxuriante. Verguns sur le lait. Utilisation de la technologie moderne

Pour faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et satisfaisant, il n'est pas nécessaire de faire cuire un gâteau. Dans ce cas, les verguns sont idéaux. Une recette avec une photo d'un tel plat ouvre l'appétit. En fait, les verguns sont des beignets. Ceci est une variante ukrainienne de ce plat. Ils se préparent assez rapidement. Mais beaucoup aimeront le résultat. Nous vous présentons donc des recettes de verguns. La photo vous permettra d'imaginer le processus de cuisson.

recette de lait

Cette méthode de cuisson des verguns est assez simple. Le résultat est aromatique et plat savoureux. En même temps, il n'y a aucun problème pendant le processus de cuisson. De tels verguns se dispersent en un instant. Pour préparer une telle délicatesse, vous aurez besoin de:

1 verre de lait de vache.
½ tasse de sucre ordinaire.
1 oeuf.
4 tasses de farine de blé blanche.
½ cuillère à café de soda.
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.

Si une telle recette de verguns ne vous est pas familière, le soda peut être remplacé par une levure chimique ordinaire. En effet, dans ce cas, du lait est utilisé. Lors de l'utilisation de kéfir, la soude est éteinte. Cette recette utilise du vinaigre.

Le processus de préparation de la pâte

La recette des verguns au lait est très simple. Vous devez d'abord pétrir la pâte. Dans un bol profond, verser le soda, préalablement trempé avec du vinaigre, ainsi que le sucre. Vous pouvez remplacer le soda par de la levure chimique. Il n'a pas besoin d'être éteint avec du vinaigre. Ajouter un œuf au mélange. Les composants doivent être meulés avec une fourchette. Le résultat doit être une masse homogène. Verser le lait de vache dans le mélange et mélanger. À la fin, de la farine de blé doit être ajoutée à la pâte. Cela devrait être fait progressivement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après cela, il reste à pétrir la pâte.

Façonnage et cuisson

Il est recommandé de couvrir le récipient avec la pâte finie avec une serviette et de laisser reposer 15 minutes. Après le temps spécifié, les saucisses doivent être formées à partir de la pâte. Ils doivent à leur tour être coupés en morceaux identiques et roulés en anneaux.

Versez de l'huile végétale dans une poêle ou une casserole et faites-la chauffer. Il vaut également la peine de disposer les pièces ici et de les faire frire des deux côtés, en les retournant toutes les 2 minutes.

Comme vous pouvez le constater, la recette des verguns ne pose pas beaucoup de difficultés. L'ensemble du processus de cuisson prend un peu de temps. Avant de servir, la délicatesse finie doit être saupoudrée sucre en poudre. Vous pouvez utiliser un tel dessert avec du café, du thé et aussi avec du lait.

Recette de verguns sur kéfir: "Grands-mères"

Beaucoup ont essayé cette délicatesse lors de la visite de leurs grands-mères. Le dessert est prêt rapidement. Pour cela vous aurez besoin de :

Cuisson de la pâte

Versez le kéfir dans un bol profond, puis ajoutez le soda, l'œuf et le sucre. Il est également recommandé d'ajouter 1 cuillère à soupe au mélange. une cuillerée d'huile végétale et de margarine fondue au bain-marie. Tous les composants doivent être doucement battus avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ce n'est qu'après cela qu'il est possible d'introduire de la farine de blé, préalablement tamisée, dans la composition.

La pâte doit être mousseuse et moelleuse. Dans ce cas, la masse peut légèrement coller aux mains. Ne pas rendre la pâte trop dure. Sinon, la délicatesse finie ne deviendra pas luxuriante et tendre. Le récipient contenant la pâte finie doit être recouvert d'une serviette et laissé pendant 30 minutes.La masse doit reposer un peu.

Comment former et cuisiner

Alors, comment former des verguns ? La recette a plusieurs options. Vous pouvez faire une friandise sous forme de bagels ou de broussailles. Dans le premier cas, il vaut la peine de rouler les saucisses de la pâte et de les diviser en morceaux identiques. Les flans doivent être roulés en anneaux.

Dans le second cas, la pâte doit être étalée en une couche d'une épaisseur d'au moins 1 centimètre. les blancs doivent être coupés en carrés. Au centre de chaque pièce, vous devez faire une incision en diagonale, sans couper les bords. Après cela, une extrémité de la pièce doit être tirée à travers le trou formé. Cela devrait ressembler à des nœuds.

Pour la cuisson des verguns, vous devez utiliser une petite casserole à fond épais. Versez-y de l'huile végétale et faites-la chauffer. Après cela, il vaut la peine d'abaisser les pièces dans le liquide et de les faire frire de tous les côtés, en les retournant régulièrement. Il ne faut pas plus de 2 minutes pour préparer un lot. Il est recommandé de saupoudrer les verguns prêts à l'emploi de sucre en poudre avant de les servir.

Vous connaissez maintenant la recette des verguns. La délicatesse elle-même est assez simple. Cependant, il existe un certain nombre de recommandations dont le respect vous permettra de cuisiner de délicieuses pâtisseries.

Il est très difficile de déterminer la quantité de farine à l'avance. Dans certains cas, il en faut moins, et dans d'autres, plus. Tout dépend de sa qualité et de ses propriétés. Dans tous les cas, la pâte finie ne doit pas être raide. La masse doit être aérée, luxuriante. La pâte doit coller un peu aux mains. Ce n'est qu'à partir d'une telle masse que vous pouvez faire une délicatesse savoureuse et tendre.

Cela vaut la peine de faire frire les verguns dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'une pâte rougeâtre apparaisse. N'exagérez pas les pièces. Sinon, un goût désagréable et légèrement amer apparaîtra.

Après avoir retiré les verguns de l'huile chaude, placez-les sur du papier absorbant. Cela éliminera tout excès de graisse.

Avant de servir, la délicatesse peut être saupoudrée non seulement de sucre en poudre, mais également de poudres de confiserie. Ainsi, les verguns auront un look plus original et appétissant.

Je prépare depuis de nombreuses années les verguns les plus délicieux selon la recette de ma grand-mère. Verguny est un plat biélorusse : le même broussailles, mais pas croustillant, mais très moelleux. Les verguns de yogourt faits maison s'avèrent incroyablement tendres, luxuriants et très savoureux. Les verguns sucrés et rouges sont un excellent dessert pour le thé ou le café. J'adore cette recette : la pâtisserie se prépare très simplement et à partir de produits ordinaires.

Ingrédients:

200 millilitres de kéfir de toute teneur en matières grasses;
1 œuf de poule;
100 grammes de sucre;
400 grammes de farine de blé;
0,3 cuillère à café de sel;
1 cuillère à café de levure chimique;
0,5 gramme de vanilline.

Les verguns les plus délicieux. Recette étape par étape

Ajoutez la levure chimique à la farine et tamisez le tout à travers un tamis dans un bol profond (dans lequel nous pétrirons la pâte).
Cassez un œuf dans un bol profond séparé.
Dans un autre bol, bien mélanger le sucre et la vanille.
Versez le sucre dans un œuf, salez et versez le kéfir (vous pouvez utiliser du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses). Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser la farine dans le bol avec le mélange d'oeufs et pétrir la pâte.
Nous déplaçons la pâte sur une table saupoudrée de farine (nous mélangeons aussi de la farine dans la pâte si nécessaire, mais pas beaucoup). Pâte prête Il doit être doux et légèrement collant à vos mains.
Nous formons une boule à partir de la pâte pour verguns, la mettons dans un sac, la laissons 30 minutes au réfrigérateur.
Au bout d'une demi-heure, on sort la pâte du réfrigérateur, on la saupoudre de farine, on la roule en une couche rectangulaire ou carrée d'un centimètre d'épaisseur.
Nous coupons la couche en bandes de trois centimètres de large et de 6 centimètres de long.
Nous faisons une incision au milieu de la bande, enfilons la pâte à travers (vous pouvez voir la vidéo sous la recette pour plus de détails).
Versez plus d'huile végétale dans une casserole ou une casserole à fond épais (les verguns doivent flotter dedans) et faites bien chauffer.
Faire frire les verguns maison pendant environ une minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Affectation gâteaux faits maison sur une serviette en papier ou une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Des verguns luxuriants, tendres et très doux sont servis avec de la confiture ou des conserves. Ils sont parfaits pour le thé sucré et s'envolent instantanément de la table. Les verguns maison sont d'excellentes pâtisseries pour le café du matin ou le thé du soir. Restez avec moi sur le site "Très savoureux" - il y en a beaucoup d'autres qui vous attendent une variété de recettes délicieux repas.

Si vous voulez faire plaisir à vos amateurs de douceurs maison avec quelque chose, vous aimerez certainement cette recette simple de verguns au lait ! Verguny est une variante ukrainienne des beignets - bon marché, rapide et savoureux !
Portions : 3-4
Une recette simple de verguns au lait de la cuisine ukrainienne étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 35 minutes. Contient seulement 129 kilocalories.

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Quantité de calories : 129 kilocalories
Portions : 3 portions
Occasion : Pour les enfants

Complexité: recette simple
cuisine nationale: Cuisine ukrainienne
Type de plat : Viennoiseries, Donuts

Ingrédients pour cinq portions
Lait - 1 Verre
Sucre - 0,5 tasse
Oeuf - 1 Pièce
Farine - 4 tasses
Soda - 0,5 cuillères à café
Huile végétale - 2 c. cuillères

Cuisson étape par étape
Cette recette pour faire des verguns au lait a toujours fonctionné pour moi sans échecs, les friandises s'avèrent toujours savoureuses et parfumées - elles vont dans les assiettes en un rien de temps ! Mais si vous cuisinez pour la première fois, vous pouvez essayer de remplacer le soda par de la levure chimique prête à l'emploi, car le kéfir améliore la fonction du soda, et ici nous utiliserons du lait.
Alors, comment faire cuire des verguns avec du lait:
Pour commencer, dans un bol, mélangez le sucre et le soda, trempés avec du vinaigre (ou de la levure chimique).
Ajouter l'œuf et battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le lait et mélanger. Ajouter lentement la farine.
Mélanger la pâte finie, couvrir avec une serviette, laisser reposer 15 minutes.
Nous formons une saucisse à partir de la pâte, la coupons en morceaux égaux, formons des verguns à partir de chacun.
Frire chaque vergun dans huile végétale, en se retournant constamment, 2-3 minutes.
C'est tout! Au moment de servir, les vergunas sont mieux saupoudrées de sucre en poudre et servies avec du thé ou du lait. J'espère que cette recette de verguns au lait vous plaira !

Recette étape par étape pour les verguns au lait avec photo.
Cuisine nationale: Cuisine ukrainienne
Type de plat : Viennoiseries, Donuts
Difficulté de la recette : recette simple

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions : 3 portions
Quantité de calories : 83 kilocalories
Occasion : Pour les enfants

Si vous voulez faire plaisir à vos amateurs de douceurs maison avec quelque chose, vous aimerez certainement cette recette simple de verguns au lait ! Verguny est une variante ukrainienne des beignets - bon marché, rapide et savoureux !
Portions : 3-4
Ingrédients pour 3 portions
Lait - 1 Verre
Sucre - 0,5 tasse
Oeuf - 1 Pièce
Farine - 4 tasses
Soda - 0,5 cuillères à café
Huile végétale - 2 c. cuillères

pas à pas
Cette recette pour faire des verguns au lait a toujours fonctionné pour moi sans échecs, les friandises s'avèrent toujours savoureuses et parfumées - elles vont dans les assiettes en un rien de temps ! Mais si vous cuisinez pour la première fois, vous pouvez essayer de remplacer le soda par de la levure chimique prête à l'emploi, car le kéfir améliore la fonction du soda, et ici nous utiliserons du lait.
Alors, comment faire cuire des verguns avec du lait:
Pour commencer, dans un bol, mélangez le sucre et le soda, trempés avec du vinaigre (ou de la levure chimique).
Ajouter l'œuf et battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le lait et mélanger. Ajouter lentement la farine.
Mélanger la pâte finie, couvrir avec une serviette, laisser reposer 15 minutes.
Nous formons une saucisse à partir de la pâte, la coupons en morceaux égaux, formons des verguns à partir de chacun.
Faites frire chaque vergun dans de l'huile végétale, en les retournant constamment, 2-3 minutes.
C'est tout! Au moment de servir, les vergunas sont mieux saupoudrées de sucre en poudre et servies avec du thé ou du lait. J'espère que cette recette de verguns au lait vous plaira !