Le printemps est arrivé - il est temps de faire de la confiture à partir de pommes de pin. La récolte des jeunes pommes de pin doit être effectuée dans des endroits respectueux de l'environnement.

J'ai endroit favori, il est situé à la lisière de la forêt, entouré de ravins où poussent de petits pins. S'y rendre n'est pas facile, mais une fois qu'on a essayé la confiture, on se rend compte que ça en valait la peine. 🙂 Les cônes verts sont récoltés au printemps, à la mi-mai. Les cônes jusqu'à 3 à 4 centimètres de long conviennent à la confiture. D'après ma propre expérience, je dirai que les cônes les plus délicieux et les plus tendres mesurent 1,5 à 2 centimètres. Ce sont ces jeunes cornets que j'ai utilisés pour préparer cette gourmandise pour l'hiver. Je vous donne ma recette éprouvée. Pour illustrer clairement le processus, la description étape par étape est accompagnée de photos. Je vous assure que le résultat dépassera toutes vos attentes.

Alors nous avons besoin:

Comment faire de la confiture de pommes de pin

Placez les cônes verts collectés dans un récipient pratique. Assurez-vous de retirer les aiguilles et les débris.

Je dirai tout de suite que tous les récipients dans lesquels se trouvent les cônes collectés ne seront pas faciles à laver, ils seront recouverts de résine. Par conséquent, vous devez choisir un moule à confiture qui ne vous dérange pas. Lors de la collecte des pommes de pin, il reste souvent des morceaux de brindilles au bout des pommes de pin ; il faut les enlever en les coupant avec un couteau. Toutes les pommes de pin endommagées par des parasites sont immédiatement retirées du tas général.

Versez de l'eau sur la base de confiture préparée et laissez reposer quelques heures. Pendant ce temps, les cônes deviendront plus juteux et des parasites, s'il y en a à l'intérieur des cônes, apparaîtront. Une seule fourmi a fait surface, mais je ne voudrais pas la manger. 🙂

Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole profonde. Bouillir. Versez les cornets dans le sirop obtenu.

Portez la confiture à ébullition, récupérez la mousse. Baissez le feu et faites cuire les pommes de pin dans le sirop de sucre pendant 2 heures. N'oubliez pas de remuer périodiquement la confiture de pommes de pin et de récupérer la mousse au fur et à mesure qu'elle se forme.

Pendant ce temps, les cônes vont diminuer de volume et changer de couleur pour devenir un bel ambre. Ma famille dit qu'à ce stade, les bourgeons ressemblent à des mûres. 🙂 Il y a du vrai là-dedans, mais quand même, si vous regardez attentivement, vous pouvez voir que ce ne sont que de petites bosses.

En fin de cuisson, placez les cornets sur une passoire pour permettre au liquide de s'écouler dans la casserole. Portez le sirop à ébullition. Il a une belle teinte rougeâtre.

Versez le sirop dans les bocaux préparés.

Ensuite, mettez les cornets dans le sirop. Il peut y avoir quelques cônes, juste pour la décoration, ou autant que vous le jugez nécessaire. Vous pouvez immédiatement répartir le sirop dans des bocaux avec les pommes de pin si vous décidez de tout utiliser. Vous pouvez réaliser des fruits confits à partir des cornets restants en les séchant au four.

Il ne vous reste plus qu'à visser les couvercles des bocaux et à les retourner. J'ai des petits pots pour bébé, de petit volume et parfaits pour cette confiture. Confiture insolite doivent être enveloppés et laissés jusqu'à ce que refroidissement complet. Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre ou au sous-sol.

En hiver, servez de la confiture de pommes de pin avec du thé. Il a un arôme de pin intéressant, une structure résineuse et un goût magique. Cette confiture est utile en hiver et en cas de rhume, mais elle doit être utilisée comme médicament, en petites quantités. Cuisinez avec amour pour vous et votre famille. De délicieuses préparations pour l'hiver !

Les médicaments ne sont pas seulement amers et insipides. Il existe un délicieux remède curatif : la confiture à base de cônes de divers conifères. Elle est brassée depuis longtemps dans le Caucase. Beaucoup de gens le connaissent de là-bas. Un médicament savoureux aide à traiter le rhume et la grippe, renforce l'immunité, guérit facilement la gorge et les gencives, les maladies pulmonaires et gastriques, améliore l'appétit et améliore l'humeur.

Les propriétés curatives de la confiture de cônes s'expliquent par la présence de phytoncides dans les conifères. Ces substances biologiquement actives détruisent les bactéries et champignons nocifs pour le corps humain.

Ce médicament unique a bon goût ; non seulement les adultes, mais même les enfants le mangent avec plaisir.

Il suffit de préparer 1 à 2 pots de confiture de pommes de pin pour l'hiver pour la famille et il n'y aura aucun problème d'immunité ni de maladie.

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de pommes de pin. Regardons les plus intéressants d'entre eux.

Faire de la confiture à partir de cônes d'épinette verte est assez simple, mais il faut connaître certaines caractéristiques :

  • Les fruits sont récoltés début juillet, lorsqu'ils commencent à mûrir et à acquérir des propriétés bénéfiques.
  • Seuls les cônes verts mous, percés d'un ongle, conviennent à la collecte, car les vieux cônes ligneux ne contiennent presque aucune substance utile.
  • L'épicéa doit être de taille moyenne, d'apparence solide et saine et, si possible, en bon état. Sec et endommagé - ne fonctionnera pas.
  • L'épicéa doit être choisi plus profondément dans la forêt afin qu'il pousse sans l'influence de la poussière, de la saleté et des gaz d'échappement, dangereux pour la santé.
  • Pour la cuisine, il est préférable d'utiliser des cônes femelles : ils sont plus collants, poussent au bout des branches et ressemblent à des bourgeons.

Comment faire de la confiture à partir de pommes de pin :

  • Nous collectons des cônes d'épicéa adaptés, petits, mesurant jusqu'à 5 cm, nous trions, enlevons les débris, les branches et les aiguilles de pin.
  • Lavez-les soigneusement sous l’eau courante et laissez-les dans de l’eau froide et propre pendant une journée.
  • Le lendemain, faites cuire le sirop : prenez 1 kg de fruits d'épicéa et 1 kg de sucre pour 2 litres d'eau.
  • Sans refroidir la solution sucrée, versez-y les cornets et poursuivez la cuisson en remuant.
  • On ne retire pas la mousse qui se forme.
  • Lorsque les cônes fleuriront, la confiture sera considérée comme prête.
  • En fin de cuisson, ils peuvent être jetés, et si on le souhaite, laissés et utilisés pour soigner un mal de gorge en les mâchant.
  • Quand il est chaud, étalez produit fini dans des bocaux propres et couvrir avec un couvercle.

Cette confiture de fruits d'épicéa a un goût acidulé de résine et un arôme de pin. Il est préférable de l'utiliser avec thé vert, utilisé pour prévenir les rhumes ou comme friandise sucrée.

Pour chouchouter votre foyer en hiver, vous pouvez aussi cuisiner, meilleures recettes que nous avons publié sur le site spécialement pour nos lecteurs.

Confiture de cônes de mélèze

Le mélèze appartient à la famille des pins et ses fruits sont excellents en cuisine comme délice curatif. Il est recommandé pour renforcer le système immunitaire, pour les maladies pulmonaires et les problèmes du tractus gastro-intestinal.

  • Les cônes sont récoltés au début de l'été, lorsqu'ils sont le plus saturés de nutriments et ne sont pas devenus durs.
  • Il est préférable de récolter des fruits verts et de petite taille - jusqu'à 5 cm.
  • Il faut bien les rincer. Divisez les plus gros en parties.
  • Versez de l'eau propre dans le récipient en ajoutant du sel : pour 1 litre - 1 cuillère à café.
  • Trempez les pommes de pin dans la solution préparée et laissez tremper pendant plusieurs heures.
  • Ensuite, ils le sortent de l'eau, sélectionnent ceux qui conviennent, ajoutent la quantité de sucre requise : prennent du sucre et de l'eau en proportions égales. Le mélange est laissé jusqu'au matin.
  • Le matin, égouttez le sirop et ajoutez 1 verre d'eau propre dans la casserole.
  • Portez le mélange à ébullition, faites-le cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Puis refroidissez.
  • Laisser reposer 3 ou 4 heures et remettre sur feu doux, cuire 1 à 2 heures.
  • Lorsqu'elle est chaude, versez la confiture dans des pots stériles et couvrez avec des couvercles ébouillantés d'eau bouillante.
  • La confiture de fruits de mélèze se conserve au réfrigérateur ou dans un endroit frais.

Il est de couleur foncée et dégage un arôme de pin.

Les cônes de la confiture deviennent mous, mais conservent leur forme, ils peuvent également être mâchés pour les maladies de la gorge et des gencives.

Une confiture inhabituelle à base de fruits de mélèze est utilisée non seulement comme médicament, comme bonbon pour le thé, mais aussi comme sauce pour plats de viande. Même par pure curiosité, il est conseillé de l'essayer.

Une recette éprouvée de confiture de pommes de pin

Il existe plusieurs façons de préparer de la confiture de pommes de pin.

Cette recette a fait ses preuves et est donc souvent utilisée.

Pour réaliser cette confiture vous avez besoin des produits suivants :

  • 2 verres d'eau,
  • 1 kg de pommes de pin,
  • 1,5 kg de sucre semoule.

Processus de cuisson :

  1. Faire bouillir le sirop de sucre ordinaire. Pour ce faire, dissolvez le sucre dans l'eau, portez la solution sucrée à ébullition et faites-la bouillir pendant environ 5 minutes.
  2. Lavez soigneusement les pins, coupez-les chacun en deux ou plus petit, cela dépend de la taille.
  3. Versez le sirop chaud sur les pommes de pin et laissez agir la solution pendant six heures, plus si possible.
  4. Mettez le sirop aux cornets sur le feu, portez-le à ébullition, puis éteignez-le. Laissez le mélange refroidir.
  5. Portez ensuite à nouveau la confiture à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 minutes.
  6. Emballez la confiture chaude dans des bocaux propres, puis roulez-la ou fermez-la avec des couvercles.
  7. À la suite de la cuisson, les têtes deviennent molles et le sirop devient épais et acidulé. La confiture aura l'arôme d'une forêt de pins.
  8. Cette guérison et produit délicieux peut être utilisé pour traiter le rhume, la grippe, les carences en vitamines, les gencives et les maladies pulmonaires. En hiver, il soutiendra le système immunitaire et améliorera même votre humeur.

Recette non conventionnelle de confiture de pommes de pin

La recette proposée pour faire de la confiture est simple, mais assez intéressante. Le résultat est un sirop très délicat à l'arôme de forêt de pins.

Pour préparer, vous n'avez besoin que de deux ingrédients :

  • pommes de pin vertes;
  • Sucre en poudre.

Comment cuisiner?

  1. Tout d'abord, vous devez récolter les jeunes fruits verts d'un pin dans une forêt écologiquement propre, de préférence femelles.
  2. Débarrassez-les des débris et des aiguilles de pin. Lavez soigneusement les fruits verts à l'eau courante et coupez-les en petits morceaux.
  3. Plongez tous les cornets dans le sucre, remuez bien, vous pouvez même écraser jusqu'à ce que le jus apparaisse. Prenez du sucre et des pommes de pin en proportions égales.
  4. Lavez, ébouillantez à l'eau bouillante ou stérilisez les bocaux en verre. Faites de même avec les couvercles pour eux.
  5. Placez les couches de cônes dans les bocaux préparés, saupoudrez chaque nouvelle couche de sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte. N’oubliez pas de saupoudrer de sucre cristallisé sur les cornets.
  6. Couvrez les bocaux avec un chiffon ou des serviettes propres et placez-les devant une fenêtre éclairée afin que les bocaux soient chauffés par le soleil. Il faut chauffer le contenu des bocaux, tandis que le sucre fondra, libérant le jus des cônes.
  7. Pour que le sucre fonde et se répartisse uniformément, vous devez secouer les bocaux de temps en temps.
  8. Attendez que le sucre soit complètement dissous. Le sirop acquerra une teinte jaune et le délicat sirop ensoleillé sera considéré comme prêt.

Ce sirop et confiture de fruits de pin sont à consommer avec modération. Il suffit à un adulte de manger jusqu'à 5 cuillères à soupe par jour et à un enfant de 3 à 5 cuillères à café.

Assurez-vous de commencer avec 1 cuillère à café et surveillez la réaction du corps pour éviter les allergies.

Cette confiture curative peut être mise dans du thé, consommée comme collation ou tartinée sur du pain.

Et son goût et ses bienfaits s’apprécieront au fil du temps.

Pour les amateurs de préparations originales, dans notre recueil de recettes, vous pourrez découvrir des façons de cuisiner savoureuses et saines.

Bonjour à tous, bonjour ! D'accord, c'est génial de vivre à proximité de lieux naturels pittoresques, par exemple lorsqu'il y a une forêt de conifères à proximité. Vous pouvez sortir chaque week-end et respirer de l'air frais, profiter du calme et de la beauté. Ou vous pouvez combiner repos et travail et collecter les cadeaux que notre terre nous offre à différentes périodes de l'année.

Donc, si vous êtes sur le terrain et que c’est le début des journées chaudes dehors, vous pouvez les obtenir en les cuisinant. délicieuse gâterie ou faire une teinture. Mais si vous êtes dans la forêt, vous pouvez non seulement cueillir des baies et des champignons, mais également récolter des pommes de pin vertes. Et ils ne seront pas nécessaires pour l'artisanat, mais pour en faire de la confiture médicinale.

Comme dans toute entreprise, dans ce processus de cuisson, vous devez connaître non seulement les recettes elles-mêmes, mais également les caractéristiques de collecte de ces matières premières. Nous allons donc tout analyser de A à Z pour que tout soit extrêmement clair.

Quand peut-on et faut-il ramasser des pommes de pin pour faire de la confiture ?

Ainsi, pour que notre friandise ait un caractère médicinal, il est important de récolter de jeunes cônes. Si nous parlons spécifiquement du moment de la collecte, tout dépend de la région dans laquelle vous vivez et de vos conditions climatiques. Le plus souvent, ce sont bien entendu les mois d’été, juin ou août. Mais dans certains endroits, c’est la mi-mai ou la fin mai.


Dans tous les cas, les règles suivantes doivent être prises en compte et respectées :

  • les matières premières doivent être vertes et exemptes de défauts, ainsi que de petite taille ;
  • les cônes eux-mêmes ne doivent pas encore être ouverts ;
  • mais l'arbre doit paraître sain, sans aucun dommage ;
  • Les fruits femelles sont les mieux adaptés à la récolte : ils se caractérisent par une quantité accrue de résine et une densité élevée, et ils ont également des écailles nervurées ;
  • les fruits doivent être cueillis et en aucun cas soulevés du sol ;
  • les arbres doivent être situés dans une zone écologiquement propre.

Selon les experts, la fin juin est la période la plus favorable pour récolter les pommes de pin vertes.

Un autre indicateur de la possibilité de collecter les matières premières est le suivant : si le produit peut être facilement percé avec un couteau ou un ongle, cela signifie que vous étiez à l'heure. Mais si vous ne pouvez pas le faire et que les fruits de l'arbre sont durs, alors hélas, il est trop tard. De telles pommes de pin ne conviennent plus à la préparation de délices sains.

Je voudrais également attirer votre attention sur la vidéo suivante, en regardant laquelle vous apprendrez à bien collecter les cadeaux forestiers.

Les avantages et les inconvénients des friandises. Comment prendre et quelles sont les contre-indications :

Parlons maintenant de pourquoi vous devez cuisiner un tel plat et si cela est nécessaire, car son goût est spécifique et tout le monde ne l'aimera pas. Alors, est-ce que cela en vaut la peine ou faut-il simplement faire des préparations régulières à partir de baies et de fruits ?

En fait, cela vaut la peine de préparer ce miel ou ce sirop médicinal, car il est très sain.

Et l'avantage le plus important d'une telle friandise est qu'elle est considérée comme antivirale et contient une grande quantité de vitamine C. Par conséquent, si vous souffrez de grippe ou d'autres rhumes, quelques cuillères de confiture vous aideront à récupérer rapidement. De plus, les têtes elles-mêmes sont un puissant antioxydant. Et vous pouvez et devez les manger !


Ces produits de conifères contiennent des vitamines des groupes B, E, K, P et contiennent également des huiles essentielles. De plus, ils contiennent des sels de chrome, de fer et de cuivre avec une grande quantité d'acide linoléique. Nous pouvons affirmer avec certitude que ce remède maison aide à éliminer la stagnation de la bile, peut également soulager l'inflammation des gencives et constitue un excellent diurétique.

Malgré tous les aspects positifs, vous devez consommer le plat avec précaution, 1 à 2 cuillères à café par jour. Encore une fois, cela vaut la peine de dire pour qui un tel médicament est contre-indiqué.

Si vous souffrez de problèmes rénaux ou de maladies du foie, d'ulcères gastroduodénaux et de gastrite, il est préférable de ne pas consommer cette matière première. Il est également contre-indiqué pour les personnes malades de boire cette friandise. diabète sucré. Chez les enfants, une telle douceur peut provoquer des allergies, pour la même raison, la confiture ne doit pas être consommée par les femmes enceintes ou allaitantes.

Préparation du sirop contre la toux

Ce produit étant majoritairement antiviral, il est le plus souvent fabriqué sans ajout d’additifs afin de préserver tout le caractère naturel et les bienfaits du produit.

Ingrédients:

  • Pommes de pin - 1 kg;
  • Sucre - 1 kg;
  • Eau - 1 litre.

Mode de cuisson :

1. Après avoir récolté les fruits, vous devez bien les laver et enlever les débris forestiers et les queues. Placer ensuite dans un récipient profond et remplir d'eau froide, laisser reposer une journée. Le processus de trempage aide à éliminer l’amertume.


Une fois le temps écoulé, vidangez l'eau et remplissez-la avec de l'eau neuve. Placer sur feu modéré et porter à ébullition.

2. Des débris et de la résine apparaîtront à la surface. Celui-ci doit être retiré pendant la cuisson.


3. Essuyez périodiquement l'écumoire ou la cuillère.


4. Après avoir retiré les premiers débris, ajoutez le sucre. Si la corbeille réapparaît à l'avenir, supprimez-la.


5. Faites cuire le plat à feu doux pendant 1,5 à 2 heures.


6. La couleur du sirop doit devenir ambrée riche.


7. Stérilisez les bocaux et dès que l'eau devient rouge, versez le contenu dans les récipients préparés et vissez les couvercles. Au fil du temps, la friandise s'assombrira et les têtes deviendront douces et sucrées.


Confiture de pommes de pin au miel

Ingrédients:

  • Petites pommes de pin vertes - 800 gr.;
  • Sucre - 1 kg;
  • Miel naturel - 50 gr.;
  • Eau - 1,5 litre.

Mode de cuisson :

1. Lavez les fruits et placez-les dans une casserole. Remplissez d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes. Ensuite, laissez-le tranquille pendant 10 à 12 heures.


2. Ensuite, filtrez le sirop, puis préparez-en une friandise curative. Pour 1 verre de sirop, prenez 1 verre de sucre.


3. Prenez un récipient, versez le sucre et remplissez-le avec le liquide filtré. Cuire à feu doux pendant 1h30. 20 minutes avant la préparation, ajoutez les pommes de pin et le miel. Sur le plancher pot d'un litre vous avez besoin de 8 à 10 pièces.


4. Versez le mélange fini dans des bocaux stérilisés et conservez-le dans un endroit frais.


Mode de cuisson aux pignons de pin

Et maintenant je vous propose de préparer un vrai médicament naturel, puisque nous y ajouterons des fruits de conifères plus utiles pignons de pin. Pouvez-vous imaginer à quel point ce sera délicieux ? Je vous conseille bien sûr de ne pas imaginer, mais de cuisiner et d'essayer.

Ingrédients:

  • Jeunes pommes de pin vertes - 1 kg ;
  • Sucre - 1 kg;
  • Eau - 1 litre;
  • Pignons de pin - 250 grammes.

Mode de cuisson :

1. Lavez les matières premières collectées, enlevez les débris et coupez les branches. Remplissez le tout d'eau et laissez reposer toute la nuit.


2. Une fois le temps écoulé, commencez à cuisiner sirop de sucre. Pour ce faire, mettez l'eau sur le feu, ajoutez le sucre, et en remuant constamment le liquide, portez-le à ébullition.


3. Dès que le sirop bout, versez-y les pommes de pin préparées.


4. Réduisez le feu et laissez mijoter le mélange pendant 30 minutes. A ce moment, épluchez les pignons de pin.


5. Lorsque votre mélange commence à bien bouillir, retirez la mousse de la surface. Ajoutez des noix. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement. Versez le contenu dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.


La gâterie la plus délicieuse et la plus belle au citron

Il s'avère que vous pouvez ajouter des agrumes à ce plat. Cela donne un arôme délicat et un goût particulier. Eh bien, en plus de tout, la quantité de vitamines augmente.

Ingrédients:

  • Cônes - 700-800 gr.;
  • Sucre - 1 kg;
  • Citron - 1 pièce. (croûte);
  • Eau - 1 litre.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez les fruits et laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant une journée. Changez ensuite l'eau et versez le tout dans poêle en émail, mettre le feu. Lorsque le tout bout, retirez les débris de la surface. Mais le zeste de citron, ou vous pouvez le remplacer par du zeste d'orange, coupé en lanières. Ajoutez-les aux pommes de pin.


2. Faites cuire le mélange pendant 1h30 à feu doux. A ce moment, stérilisez les bocaux et les couvercles.


3. Refroidissez la friandise et mettez d'abord les cornets et les croûtes dans des bocaux, puis remplissez le tout de sirop. Fermer avec des couvercles et mettre dans un endroit frais.


Recette de confiture de pommes de pin sans faire bouillir

Probablement, à partir de baies et de fruits, vous pouvez préparer un délice qui ne nécessite pas de traitement thermique, ce qui offre une opportunité supplémentaire de préserver tous les bienfaits des dons de la nature. Quant à notre cas, il existe également une méthode pour une telle préparation.

Ingrédients:

  • Cônes - 1 kg;
  • Sucre - 1,5 kg.


Mode de cuisson :

1. Rincez bien les fruits et coupez-les en petits morceaux.


2. Prenez un pot propre et ajoutez-y alternativement une couche de cornets et une couche de sucre.


3. Fermez la pièce couverture plastique et mettez-le dans un endroit sombre, mais pas au réfrigérateur, pendant 2-3 mois. Passé ce temps, le sucre se dissoudra et un sirop très acidulé se formera.

En conclusion, je voudrais dire que la confiture de pommes de pin est véritablement considérée comme un guérisseur naturel. Et il se prépare facilement et simplement, selon une recette. Cependant, rappelez-vous que surutilisation ne servira à rien. De plus, faites attention aux contre-indications. Si vous en avez, il vaut mieux ne pas préparer une telle délicatesse. Eh bien, si vous êtes en parfaite santé, n'hésitez pas à préparer une telle bouée de sauvetage pour l'hiver, et toute grippe vous contournera.

La confiture de pommes de pin est un délice savoureux et sain que vous pouvez facilement préparer de vos propres mains. Nos ancêtres préparaient également ce plat pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Quels sont les bienfaits de ce dessert ? Nous allons vous en parler tout de suite.

Confiture de pommes de sapin : les bienfaits d'une gourmandise maison

Les pommes de pin sont un produit unique qui combine des éléments utiles complètement différents. Ce cadeau de la nature contient des résines et de nombreux tanins.

Les cônes d'épicéa sont riches en phytoncides, divers huiles essentielles et l'acide ascorbique. Aussi, cette matière végétale est source de tanins, de fer, de manganèse et de chrome. De plus, il contient de l’aluminium et du cuivre.

La confiture de pommes de pin, dont nous examinerons la recette ci-dessous, a un effet cholérétique, diurétique et antimicrobien. Il faut également dire qu'une telle gourmandise possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et anti-scorbutiques.

La confiture de pommes de pin est particulièrement souvent recommandée à ceux qui souffrent de rhume, ainsi que de maladies bactériennes et virales. Cette friandise élimine rapidement les maux de tête, les malaises généraux et aide à abaisser la température corporelle.

Le dessert que nous envisageons traite efficacement la toux et élimine les toxines du corps qui s'accumulent lors des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës.

Les experts estiment que manger ce plat aidera à se débarrasser des maladies bucco-dentaires. Les résines et autres éléments des pommes de sapin combattent efficacement les stomatites, les lésions inflammatoires des gencives, les confitures, etc. Lors du traitement de telles anomalies, la confiture doit être mâchée longuement pour que ses éléments bénéfiques aient un effet local.

Il faut aussi dire que manger ce dessert aide les patients à se rétablir après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Cette confiture a un effet positif sur l'activité de l'ensemble du système cardiovasculaire humain. Il nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol, prévient la formation de caillots sanguins, aide à normaliser la tension artérielle et le fonctionnement normal du muscle cardiaque.

Dommage pour le corps humain

Avant de vous expliquer comment faire de la confiture à partir de pommes de pin, je dois vous dire qu'en plus propriétés bénéfiques, une telle friandise a également des contre-indications. Son utilisation est interdite aux personnes présentant une intolérance individuelle, qui se manifeste par des réactions allergiques. Vous ne devriez pas non plus profiter de ce dessert si vous souffrez de gastrite hyperacide ou d'ulcères gastriques.

La confiture de pommes de pin ne doit pas être donnée aux personnes diabétiques. Il n'est pas non plus inclus dans l'alimentation des jeunes enfants, car cela pourrait provoquer des réactions allergiques.

Confiture de pommes de pin : recette avec photo d'une gourmandise maison

Ce dessert doit être réalisé uniquement à partir de jeunes pousses d'épicéa. Vous devez collecter des cônes uniquement sur les arbres femelles, car ils sont denses et contiennent plus de résines. Il est également très important que le produit utilisé soit encore vert.

La confiture de pommes de pin (les avantages et les contre-indications de cette friandise ont été décrits ci-dessus) se prépare rapidement et facilement. Le rendement approximatif du dessert est de 3 litres pour 1 kg de fruits verts.

Alors, de quels produits avons-nous besoin pour faire de la confiture à partir de pommes de pin ? La recette de cette gourmandise nécessite les éléments suivants :

  • pommes de pin vertes - 1 kg;
  • eau potable - à votre discrétion ;
  • sucre de betterave - 2,5 kg.

Préparation des ingrédients

Pour que la confiture de pommes de pin soit vraiment savoureuse et saine, le produit principal doit être récolté dans de jeunes forêts situées à l'écart des autoroutes.

Après avoir récolté les fruits, ils sont soigneusement traités. Pour ce faire, lavez soigneusement les pousses, puis remplissez-les d'eau fraîche et laissez-les ainsi pendant une heure. Au bout de 60 minutes, les cônes sont jetés dans une passoire et rincés. Ensuite, ils sont à nouveau remplis d'eau, mais cette fois ils sont placés sur la cuisinière.

Une fois le liquide bouilli, les pommes de pin sont bouillies pendant environ 4 heures. Ensuite, ils sont retirés du feu et complètement refroidis. Il est préférable de le faire dans un endroit froid.

Après quelques heures, tout le liquide est à nouveau drainé des pousses. Pour ce faire, ils sont jetés dans une passoire.

Préparation du sirop

Dès que le liquide s'est complètement écoulé des cônes, du sucre cristallisé y est ajouté et placé sur le feu. Pour 1 litre de composition aromatique il faut environ 1 kg de sucre. Seulement dans ce cas, vous obtiendrez une confiture épaisse et savoureuse.

Une fois le sirop bouilli, des pommes de pin préalablement bouillies et refroidies y sont ajoutées. Cuire le dessert jusqu'à ce qu'il épaississe.

Comment conserver et utiliser ?

Une fois la confiture complètement préparée, elle est répartie sur des surfaces propres bocaux en verre. De plus, non seulement le sirop est placé dans chaque récipient, mais aussi les pommes de pin elles-mêmes.

Dès que les bocaux sont remplis, ils sont fermés avec des couvercles en plastique et stockés dans une pièce fraîche. Vous pouvez utiliser cette confiture après 1 à 2 semaines. La confiture de cônes est servie avec du thé chaud.

Une autre méthode de cuisson

Les jeunes pommes de pin se résument assez rapidement. Ainsi, la plupart des chefs utilisent une recette de dessert dans laquelle les pousses vertes restent intactes et assez denses. Il est à noter que pour mettre en œuvre cette méthode il vous faudra beaucoup plus de temps que dans le cas précédent. Mais tout d’abord.

Pour réaliser de la confiture à partir de pommes de pin, dont la photo est présentée dans cet article, vous devez acheter :

  • pommes de pin vertes - 2 kg;
  • eau potable - 1 litre;
  • acide citrique - ½ petite cuillère (à utiliser comme vous le souhaitez) ;
  • sucre de betterave - 3 kg.

Traitement des ingrédients

Le traitement des cônes pour cette confiture est assez simple. Les pousses vertes sont soigneusement lavées dans une passoire, puis versées avec de l'eau froide et laissées refroidir. température ambiante pendant 2-3 heures. Une fois le temps écoulé, les cônes sont à nouveau rincés, placés dans une casserole et bouillis pendant environ 5 minutes. Ensuite, la composition obtenue est égouttée et les fruits sont refroidis.

Le processus de préparation de spécialités maison

Vous devez d’abord préparer le sirop. Le sucre est versé dans une grande bassine en émail, puis de l'eau potable y est ajoutée. Après avoir bien mélangé les ingrédients, placez-les sur feu doux et portez très lentement à ébullition.

Dès que le sucre fond, formant un sirop épais, tous les cônes préalablement préparés y sont placés. Après avoir mélangé les ingrédients avec une grande cuillère, ils sont à nouveau bouillis. Une fois que le sirop commence à bouillir, le dessert est retiré du feu, recouvert de papier journal et laissé dans cet état jusqu'à refroidissement complet. Cela peut prendre environ 5 à 8 heures. Certaines femmes au foyer laissent les pommes de pin pendant une journée.

Une fois le temps écoulé, le bol contenant la confiture est remis sur le feu et le contenu est porté à ébullition. Cette fois, il est recommandé de cuire le dessert pendant 3 minutes. Après cela, la délicatesse d'épicéa est retirée du poêle et refroidie. Les actions décrites doivent être effectuées environ 2 à 3 fois. Autrement dit, la procédure de préparation de la confiture d'épicéa peut prendre 2 à 3 jours.

À la fin, vous devriez certainement obtenir un dessert épais et aromatique avec des cornets entiers.

Si vous souhaitez conserver un tel produit en cave tout au long de l'hiver, il est recommandé d'ajouter lors de la dernière cuisson acide citrique ou du zeste de citron. De tels composants contribueront stockage à long terme dessert, et lui donnent également un arôme et un goût particuliers.

Étape finale

Après que la confiture de pommes de pin ait été soumise à plusieurs traitement thermique, il est placé sous forme bouillante dans des petits pots stérilisés. Ensuite, les conteneurs sont enroulés et refroidis à température ambiante. Si vous décidez de conserver la friandise au réfrigérateur, vous pouvez simplement la recouvrir de couvercles en plastique.

Résumons-le

Vous savez désormais qu'il n'y a rien de compliqué à faire de la confiture à partir de pommes de pin. En utilisant les recettes décrites à la maison, vous recevrez non seulement un dessert très savoureux et épais, mais également une gâterie incroyablement saine. Il peut être consommé avec du thé fort et chaud, ainsi que ajouté à diverses décoctions d'herbes. D’ailleurs, dans ce dernier cas, vous bénéficierez d’une excellente prévention contre le rhume et la grippe.

Les cônes de mélèze sont parfaits pour faire de la confiture médicinale. Il est consommé pour renforcer l'immunité, pour donner de la vigueur, contre le rhume, les maladies pulmonaires, l'asthme et pour les maladies de l'estomac et des intestins. Ils sont également utilisés comme sucrerie pour le thé et comme sauce pour les plats de viande.

Les cônes contiennent des microéléments nécessaires à l'organisme : vitamine C, tanins, huile essentielle.

Les cônes sont récoltés à la fin du printemps et au début de l'été. Durant cette période ils sont déjà saturés substances utiles, mais n'ont pas encore durci. Il est recommandé de prendre des petits cônes verts de 2 à 5 cm et de les ramasser loin des routes et des autoroutes.

Recette de confiture de cônes de mélèze pour renforcer l'immunité

Vous devez bien rincer les cônes et couper les plus gros en morceaux. Remplissez le récipient d'eau potable, ajoutez 1 cuillère à café de sel pour 1 litre d'eau. Placez les cônes dans l'eau salée et laissez reposer 3 heures, puis la saleté flottera. Après avoir retiré les cônes, sélectionnez les meilleurs. Ajoutez le sucre nécessaire : le volume d'eau et de sucre doit être le même. Laissez-le toute la nuit. Le matin, égouttez le sirop et versez 1 verre d'eau dans la casserole. Portez ensuite à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir pendant 3 à 4 heures. Remettez ensuite sur feu doux et laissez cuire 2 heures.

Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et couvrez avec des couvercles. Une fois la confiture refroidie, placez-la au réfrigérateur. La confiture sera sombre. Ça sent le pin. Les cônes sont mous après cuisson, mais ils ne perdent pas leur forme, ils peuvent également être utilisés pour les maladies de la gorge et des gencives.

Recette de confiture liquide de cônes de mélèze pour soigner le rhume

Sélectionnez les meilleurs bourgeons et lavez-les soigneusement. Mettez-le ensuite dans une casserole émaillée et versez de l'eau. Baissez le feu sur la cuisinière et placez la casserole. Cuire environ 20 minutes. Partez ensuite pendant 24 heures.

Filtrez ensuite la confiture et jetez les cornets. Après 1 litre de l'infusion obtenue, ajoutez 1 kg de sucre. Placer sur feu doux et laisser cuire 2 heures en remuant vigoureusement de temps en temps. Écumez toute mousse qui s'est formée. Mettez ensuite la confiture dans des bocaux et roulez-la.

La confiture traite le rhume, élimine les calculs rénaux, normalise le fonctionnement de l'estomac et des intestins et améliore l'immunité. Mais vous ne devriez pas manger trop de confiture, vous devez utiliser 2-3 cuillères, alors seulement cela sera bénéfique.

Les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent en manger avec précaution. Les enfants peuvent très souvent souffrir de diathèse et sont sujets aux allergies, il est donc préférable de les laisser d'abord essayer une cuillerée.

Recette de miel de fruits de mélèze pour l'asthme

Récupérez 70 morceaux de cornets, versez-les dans un moule émaillé. Versez 1 litre d'eau et faites bouillir pendant une heure, après cuisson, les fruits doivent être percés avec une fourchette. Filtrez ensuite le mélange sans attendre qu'il refroidisse. Versez 1 kg de sucre, versez un peu de jus de citron pour que le miel ne devienne pas sucré.

Remuez le bouillon jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Versez dans des bocaux. Le miel se mange 1 cuillère à soupe. cuillère, lavez-le avec de l'eau 30 minutes avant les repas 3 fois par jour. Le miel traite l'épuisement, la faiblesse, l'asthme et l'essoufflement.