Confiture de grosses prunes dénoyautées. Confiture de prunes à l'orange et à la cannelle dans une mijoteuse. Confiture de prunes confites selon une recette ancienne

Bon après-midi Nous continuons à nous préparer délicieux hiver- On fait le plein de confiture. Le temps est venu pour les prunes et ici il y a de la place pour que l'âme se retourne) Presque toutes les variétés, tailles et couleurs fonctionneront : blanc, jaune, bleu, rouge).

D'ailleurs, les prunes sont très bénéfiques pour l'organisme ; elles contiennent des vitamines, des pectines et des fibres, qui ont un effet bénéfique sur la digestion. Au fait, regardez comment sécher de délicieux plats à la maison

La prune se marie bien avec les épices comme l'anis étoilé et la cannelle. Ils donnent à la délicatesse un piquant inhabituel. N'ayez pas peur d'expérimenter et de vous écarter de options classiques les préparatifs. Ajoutez ou supprimez des ingrédients à votre guise !

Si vous aimez le chocolat, assurez-vous de faire attention à quelques recettes ci-dessous : Confiture de prunes avec du cacao et des noix, ainsi que du chocolat à base de prunes. Leur goût est très similaire à celui pâte à tartiner. Offrez-vous, ainsi qu'à vos amis, une friandise naturelle !

Pour cette confiture de chocolat, la meilleure variété de prunes ordinaires, ou simplement « hongroises », est la mieux adaptée. Sa pulpe est assez charnue et dense ; pendant la cuisson, ces fruits ne déborderont pas. Ce dessert peut aussi être appelé « pruneaux au chocolat ».

Les noix peuvent être hachées très finement, moyennement ou laissées entières - toutes les options ont leur propre charme.

Cette quantité d'ingrédients donne 3 litres de confiture finie, préparez donc 6 pots de 0,5 litre chacun.

• Prunes – 3 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Noix décortiquées – 400 g.
• Cacao – 30 g.

1. Lavez les prunes, retirez les graines, mettez-les dans une grande casserole et ajoutez le sucre.

2. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez température de cuisson moyenne et attendez que ça bout. Une fois les bulles apparues, réduisez le feu et faites cuire la confiture pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.

3. Lavez les noix décortiquées à l'eau tiède et hachez-les si vous le souhaitez. Faites-les bouillir eau ordinaire 20 minutes à feu moyen. Puis égouttez l'eau, versez les noix dans une casserole avec les prunes et laissez mijoter à feu doux encore 20 minutes.

4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le cacao et mélangez.

5. Versez dans des bocaux stérilisés, fermez bien les couvercles, retournez les bocaux et couvrez d'une couverture chaude. Nous attendons refroidissement complet.

Pour la confiture, les pots d'un volume allant jusqu'à 1 litre sont les mieux adaptés. Ils doivent être stérilisés selon l’une des 4 méthodes décrites ci-dessous :

Comment stériliser les pots de confiture

1. Le plus façon rapide– stériliser les bocaux vides au micro-ondes. Versez une petite quantité d'eau (environ 2 cm de hauteur) au fond de chaque pot. Les couvercles ne doivent en aucun cas être stérilisés au micro-ondes ; ils doivent être bouillis séparément dans une casserole. Placez les bocaux au four à micro-ondes, couvrez d'une soucoupe, activez le mode 700-800 W pendant 2-3 minutes. Laissez-vous guider par le point d'ébullition de l'eau ; elle doit bouillir pendant 1 à 2 minutes. Retirez les bocaux très soigneusement avec une serviette sèche, car... Ils ont très chaud. Versez la confiture chaude dans des bocaux chauds afin que le verre n'éclate pas à cause des changements de température.

2. Stérilisation à la vapeur. Ce processus nécessite un large bol ou une casserole. Versez de l'eau dedans et placez dessus un tamis ou une grille en métal sur lequel nous plaçons les bocaux à l'envers. Faites cuire les récipients à la vapeur pendant au moins 15 minutes. Après cela, laissez sécher les pots.

3. Stérilisation à l'eau bouillante. Placez les bocaux dans une grande casserole, remplissez d'eau pour que le récipient soit complètement recouvert et faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, nous retirons les pots et les posons sur un chiffon propre pour les faire sécher.

4. Stérilisation au four. Placer les bocaux humides dans un four froid. Allumez la température à 160 degrés. On attend que les gouttelettes d'eau sur le verre s'évaporent. Assurez-vous de vérifier qu'il n'y a pas de microfissures ou d'éclats dans le verre, sinon la vaisselle pourrait se fissurer.

Les couvercles doivent également être stérilisés. Voici la méthode la plus courante : plongez les couvercles dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.

Un conseil très important pour les femmes au foyer : les prunes peuvent faire brunir vos mains, alors faites le plein de gants à l'avance.

L’article précédent y était consacré. Toi et moi avons fait la même chose dessert sucré, passons aux prunes.

Confiture de prunes aux oranges

Essayez de faire de la confiture selon cette recette ; elle s'avère aromatique, moyennement sucrée, avec d'agréables notes de goût et d'odeur d'orange. Les ingrédients comprennent de la prune, des agrumes et un assaisonnement épicé - de l'anis étoilé, qui peut être remplacé par de la cannelle.

L'anis étoilé a un goût légèrement sucré et un fort arôme épicé. DANS desserts classiques on l'ajoute aux agrumes et au chocolat, et il s'harmonise également bien avec le café.

Assurez-vous d'essayer de préparer un dessert aussi parfumé.

Une poêle à fond épais (en fonte) est la mieux adaptée pour cuisiner, car... il libère la chaleur uniformément. Vous devez souvent remuer la pièce pour qu'elle ne colle pas au fond et aux parois.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Prunes (de préférence hongroises) – 1 kg.
• Sucre – 400 g.
• Orange – 1 pièce.
• Anis étoilé – 1 pc.

1. Lavez les prunes, retirez les noyaux. Couper en morceaux arbitraires et placer dans une casserole. Ajoutez une étoile d'anis, le sucre, le zeste et le jus d'orange. Le zeste ne comprend que la fine peau d’orange.

2. Placez la casserole sur feu moyen, mélangez les ingrédients et portez à ébullition. Retirez la mousse et laissez cuire 30 minutes.

3. Stérilisez les pots et les couvercles, versez la confiture jusqu'en haut, vissez les couvercles, couvrez d'une couverture et laissez refroidir.

Une gourmandise sucrée pour l'hiver est prête !

Préparer de la confiture de prunes au chocolat pour l'hiver

Le prochain régal pour les gourmands est confiture de chocolat des prunes Il a le goût du chocolat, mais fabriqué à partir de produits naturels et sans conservateurs. Préparez ce dessert pour l'hiver et vous ravirez grandement votre famille, surtout vos enfants, car ils aiment tellement tout ce qui est chocolaté !

De cette quantité de produits vous obtiendrez 3 litres de confiture.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Prunes – 2 kg.
• Sucre – 2 kg.
• Cacao – 8 cuillères à soupe. cuillères

1. Lavez les prunes, retirez les noyaux, ajoutez le sucre et laissez reposer une demi-heure jusqu'à ce que le jus apparaisse.

2. Au bout d'une demi-heure, broyez-les avec un mixeur, ajoutez le cacao, mélangez bien.

3. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. N'oubliez pas de remuer et d'écumer la mousse.

4. Versez la confiture dans des pots stérilisés. Vissez les couvercles.

Ci-dessous, vous pouvez regarder une recette vidéo détaillée.

Confiture de prunes sans noyau Pyatiminutka

"Cinq minutes" est une façon préférée de faire de la confiture pour ceux qui ont peu de temps. C'est compréhensible, car avec une riche récolte à la fin de l'été, on n'a que le temps de faire cinq minutes). Et aussi, moins il faut de temps pour traitement thermique, Le plus vitamines utiles reste dans le fruit.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Prunes – 1 kg.
• Sucre – 600 gr.

1. Retirez le noyau des prunes, recouvrez-les de sucre, laissez reposer 6 à 8 heures (ou toute la nuit) pour que le jus apparaisse et que le sucre commence à se dissoudre.

2. Placez la poêle sur le feu. Une fois la confiture bouillie, faites cuire 5 minutes, éteignez le gaz.

3. Versez la confiture dans des récipients stérilisés et fermez avec des couvercles. Retournez les bocaux. Couvrir d'une couverture et attendre qu'elle refroidisse complètement.

Une recette simple de confiture de prunes et de pommes

La consistance de la confiture selon cette recette s'avère être comme de la confiture ou de la confiture. Même les prunes et les pommes aigres conviennent à cette recette. Ces fruits contiennent de grandes quantités de pectine, qui est un épaississant naturel.

De plus, nous ajouterons de la menthe sèche, de la cannelle, de la vanille et du citron.

Le processus de cuisson comprendra trois étapes identiques et répétitives. Si vous souhaitez rendre la consistance plus épaisse, faites-la bouillir quatre fois.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Prunes – 1 kg.
• Pommes – 1 kg.
• Sucre – 1,5-2 kg.
• Citron – 1 pièce.
• Menthe sèche – 1 cuillère à café
• Cannelle – 0,5 cuillère à café
• Vanilline - une pincée

1. Lavez les fruits, retirez les pépins des prunes et le noyau avec les pépins des pommes. Coupez les fruits en tranches, ajoutez le sucre et laissez extraire le jus toute la nuit.

2. Placez la casserole sur le feu et une fois la confiture bouillie, ajoutez le zeste de citron, la menthe, la vanille, la cannelle et mélangez le tout. Ajoutez le jus de citron pressé et laissez cuire 30 minutes. Mixez les fruits avec un mixeur. Laissez le tout refroidir pendant 3 à 4 heures.

4. Rallumez le gaz et laissez cuire 30 minutes en remuant vigoureusement. Éteignez le feu et laissez refroidir la confiture.

5. Faites bouillir la pièce une troisième fois pendant 30 minutes.

6. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles. Enveloppez-le dans une couverture chaude et attendez qu'il refroidisse complètement.

Confiture de prunes géorgienne

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Prunes (hongroises) – 2 kg.
• Gingembre râpé – 1 cuillère à café
• Cannelle – 1 cuillère à café
• Noix – 150 g.
• Sucre – 600 g.
• Eau – 1 litre.

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les graines et coupez-les en tranches. Mettez les fruits dans une casserole, ajoutez le sucre et ajoutez de l'eau.

2. Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition à feu doux. Ajouter la cannelle et le gingembre à la confiture bouillante.

Mélangez le tout soigneusement, laissez cuire 40 minutes en retirant périodiquement la mousse.

Au bout de 40 minutes, ajoutez les noix coupées en morceaux à votre guise (moitiés, quartiers, moulues) et faites bouillir encore 5 minutes.

Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement avec des couvercles. Retournez-le et couvrez-le d'une couverture chaude ou d'un couvre-lit.

Il est préférable de manger d'abord de la confiture qui contient des noix car... S'ils sont conservés longtemps, ils peuvent développer un goût amer.

La prune est un fruit assez commun, donc parmi préparatifs d'hiver Il doit y avoir au moins une confiture de prunes. La délicatesse est très saine et également très savoureuse et aromatique. Pour avoir de quoi régaler vos convives en hiver, vous pouvez préparer de la confiture selon l'une des recettes proposées.

Confiture de prunes en cinq minutes

La préparation la plus simple et la moins longue est la confiture de prunes de cinq minutes. Il faudra les ingrédients suivants :

• Prunes – 2 kg;
• Vanille – 1 sachet de sucre (10 g) ;
• Sucre cristallisé – 1 kg.

Il est recommandé de prendre des fruits pas tout à fait mûrs pour que le résultat soit de la confiture et que la prune ne fonde pas, formant de la confiture. Nous rinçons bien les prunes préparées à l'eau courante et, après les avoir débarrassées des feuilles et des petits débris, les retirons de chaque tige. Ensuite, en coupant le fruit en deux, retirez les graines à l'aide d'un couteau.

Les prunes pelées sont recouvertes de sucre ordinaire et laissées toute la nuit. Pendant ce temps, les prunes deviendront plus fermes et libéreront la quantité de jus requise. Le lendemain, le récipient contenant les prunes peut être placé sur la cuisinière et porté à ébullition à feu vif. Après cela, faites cuire les fruits dans le sucre et propre jus 5 minutes à feu doux.

Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la confiture. Lorsque la température de la friandise a atteint la température ambiante, remettez le récipient sur le feu. Mais maintenant, nous le portons simplement à ébullition et l'éteignons. La confiture chaude est immédiatement répartie dans des pots préalablement lavés et stérilisés. Nous stockons les flans roulés au sous-sol ou au réfrigérateur.

Confiture de prunes claire en tranches

Vous pouvez préparer une délicieuse confiture à partir de tranches de prunes. Dans ce cas, la gourmandise sera assez transparente. Pour profiter du goût merveilleux et des effets bénéfiques du fruit sur le tractus gastro-intestinal, vous devez prendre les produits suivants :

• Sucre – 1 kg;
• Prunes – 1 kg;
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.

Cuisson effacer la confiture tranches : on trie les prunes en mettant de côté les fruits trop mous et trop mûrs. Cette recette nécessite des fruits forts et denses pour que les tranches ressortent entières. On rince bien les fruits sélectionnés sous l'eau courante, puisqu'ils seront cuits dans leur peau. Ensuite, nous épluchons les fruits des graines pour que cette étape se déroule facilement et rapidement ; il est recommandé de prendre la variété de prune hongroise. Il ne reste plus qu'à couper les prunes en tranches.

Remplissez les prunes dans une casserole avec de l'eau et ajoutez-y également du sucre. Veuillez noter que si la prune est acide, la quantité de sucre cristallisé peut être augmentée jusqu'à 1,3 kg. Alors, après avoir combiné tous les ingrédients, mettez-les de côté pour laisser couler le jus pendant plusieurs heures. Pour l'instant, vous pouvez, par exemple, préparer des bocaux - les rincer abondamment, les maintenir à la vapeur ou les cuire au four.

Ensuite, nous mettons la casserole avec les produits sur la cuisinière, après ébullition, cuisons le tout pendant environ 40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation de la manière habituelle - en déposant la confiture sur une soucoupe. Si ça ne se propage pas, c'est prêt. Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec la gourmandise préparée et roulez-les. La confiture est prête, bon appétit !

Confiture de prunes à la gélatine

Cette recette est aussi appelée prunes à la gélatine. Et en effet, une fois terminé, le fruit semble être en gelée. La gourmandise est originale, mais non moins savoureuse. Pour le préparer, nous prenons:

• Prunes – 1 kg;
• Gélatine – 30 g;
• Sucre – 2 cuillères à soupe.

Comme dans les recettes précédentes, pour la confiture de prunes à la gélatine, il est conseillé de prendre des fruits denses, même légèrement verts. Coupez les prunes lavées et triées en deux. Retirez les graines de chacun et coupez les fruits en tranches. Bien que vous puissiez le laisser en deux. Prenons-le plats en émail et saupoudrez les prunes de sucre mélangé à de la gélatine instantanée. Idéalement, bien sûr, pour chaque moitié de prune, il y a 1 cuillère de sucre.

Vous pouvez laisser les prunes sous cette forme toute la nuit ou, si vous cuisinez le matin, jusqu'au soir, puis poursuivre la cuisson. Pendant ce temps, le jus du fruit sera libéré. Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Il n’est pas nécessaire de cuire les aliments ; il suffit de laisser le temps jusqu’à ébullition. Répartissez la confiture finie dans des pots stériles et fermez hermétiquement.

Pour refroidir les rouleaux, nous les enveloppons à l'envers dans une couverture pendant environ une journée. Ensuite, vous pouvez le mettre en cave pour le stockage. Veuillez noter qu'avant de consommer, vous devez conserver le pot de friandise au réfrigérateur pendant un moment afin qu'il durcisse. Profitez de votre thé !

Confiture de prunes jaunes à l'orange

La prune cerise sera utilisée comme prune jaune dans cette recette. Cette variété doit être achetée ou récoltée à temps, car sa saison est très courte. Afin de rendre la couleur et le goût de la friandise encore plus brillants, la prune peut être diluée avec de l'orange. Alors, pour la confiture on prend :

• Prune cerise mûre – 1,5 kg;
• Oranges – 0,5 kg;
• Sucre – 1,5 kg.

Pour la confiture à l'orange et prunes jaunes Vous devez sélectionner les fruits les plus intacts afin qu'ils ne soient ni endommagés ni pourris. Ceci est nécessaire pour conserver la confiture le plus longtemps possible. Ensuite, nous lavons et séchons les fruits triés. Prunes prêtes débarrassez-vous des graines. Il est maintenant temps de préparer les oranges. Nous les lavons également bien, peut-être même avec du savon, après quoi ils doivent être ébouillantés avec de l'eau bouillante.

Coupez les oranges préparées directement dans la peau en morceaux, en retirant les pépins. Ensuite, nous mettons les fruits dans un hachoir à viande ou les broyons à l'aide d'un mixeur. Mélangez maintenant la purée d'orange avec la mirabelle et versez-la dans poêle en émail. Couvrez-les de sucre et réservez une demi-heure. Pendant ce temps jus de fruit dissoudra les cristaux de sucre et en même temps plus de jus sera libéré. Ceci est nécessaire pour que la confiture ne brûle pas.

Une fois le temps écoulé, placez la casserole sur le feu et allumez à feu moyen. Lorsque le mélange bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la gourmandise soit prête. Pendant la cuisson, vous devez périodiquement remuer la confiture et écumer la mousse.

La confiture finie peut être placée dans des pots stériles et propres et enroulée. Après avoir retourné les récipients de confiture, nous les enveloppons dans une couverture pendant environ une journée. Après refroidissement, conservez la confiture dans un endroit frais et sombre, par exemple dans une cave.

Confiture de pruneaux au prunellier

Cette variété de prune est très sucrée, vous devez donc absolument en faire une confiture aromatique. Il accompagnera tout simplement le thé, dans une tarte ou avec des biscuits. Pour le préparer il vous faut :

• Prune – 6 kg;
• 4 kg de sucre.

Nous lavons bien le prunellier et le trions. Après cela, retirez les graines des fruits et transférez les fruits finis dans un plat en émail. Saupoudrer de sucre cristallisé sur les prunes et réserver la casserole pour former le jus des prunes. Il est recommandé de les laisser toute la nuit.

Pour la préparation, vous devez également préparer des récipients - stériliser les bocaux. Le lendemain, placez sur le feu la poêle avec les prunes qui ont libéré leur jus, à feu moyen. Lorsque le mélange bout, réduisez le feu au minimum. Laisser mijoter la confiture pendant environ une heure, puis, en la portant à ébullition, la mettre dans des bocaux et la rouler. Après refroidissement complet, nous enlevons les pièces à la cave.

Confiture de prunes cerises et de prunes cerises

La prune cerise est un fruit assez acide, vous aurez donc besoin de beaucoup de sucre. Et l'anis étoilé peut ajouter du piquant à la confiture. Ainsi, pour la confiture de mirabelles et de mirabelles, vous avez besoin des produits suivants :

• Prune – 1 kg;
• Prune cerise – 1 kg;
• Eau – 2 cuillères à soupe. 200 g chacun ;
• Sucre – 4 kg;
• 2 pièces. anis étoilé.

Nous lavons les fruits et les coupons en deux. Ensuite, en retournant les moitiés de chaque fruit, séparez-les soigneusement les unes des autres. C'est si simple de se débarrasser des graines et de laisser les moitiés entières. Pour simplifier la procédure, il est recommandé de prendre dans un premier temps fruits mûrs. Transférez les fruits finis dans une casserole.

Ensuite, faites cuire le sirop séparément. Pour ce faire, mélangez le sucre avec l'anis étoilé et l'eau dans une casserole et placez-les sur le feu. Le sirop fini ne doit contenir aucun sucre non dissous et doit être transparent. Versez encore du sirop bouillant sur nos fruits et mélangez bien le contenu de la casserole.

Sous cette forme, les prunes sont infusées pendant environ 3 heures. Ensuite, remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Après ébullition, la confiture doit cuire environ une heure. Pendant la cuisson, vous pouvez stériliser les bocaux pour les préparations.

Pendant qu'il est encore chaud, répartissez la friandise finie dans des récipients et roulez-la bien. A noter qu'avant de fermer les pots, il faut retirer l'anis étoilé de la confiture, car son rôle dans la pièce est terminé. Profitez de votre thé !

Confiture de prunes dénoyautées dans une mijoteuse

Bien sûr, il est plus simple de confier la moitié du travail aux aides-cuisiniers. C'est si simple et rapide de faire de la confiture de prunes dénoyautées dans une mijoteuse. Pour ce faire, nous prenons les produits suivants :

• Prunes – 1 kg (c'est déjà dénoyauté);
• Sucre – 0,5 kg.

Lavez les prunes et coupez-les en deux. Il est désormais plus facile de se débarrasser des graines. Lorsque les prunes sont prêtes, pesez-les pour avoir la bonne quantité de fruits. Nous mesurons également le sucre. Versez les deux ingrédients dans le bol du multicuiseur et mélangez bien. Laissez-les reposer ainsi pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, le sable fondra un peu et la prune libérera du jus. Après cela, fermez le couvercle de l'appareil et réglez-le en mode extinction pendant 40 minutes.

Lorsque la moitié du temps s'est écoulée, vous devez ouvrir le couvercle et mélanger le contenu. A ce stade, vous pouvez vérifier la quantité de sucre dissous. Lorsque tout le temps de cuisson est écoulé, la gourmandise peut être répartie entre les bocaux préparés. Nous envoyons les préparations à la cave pour l'hiver et, le moment venu, nous apprécions le goût incroyable de ce produit. délicatesse simple. Profitez de votre thé !

Confiture de prunes jaunes cinq minutes

Les variétés de prunes jaunes donneront non seulement un goût particulier à la confiture, mais la couleur de la friandise sera également magnifique. C'est très similaire au miel. Pour préparer une confiture ensoleillée de cinq minutes, vous aurez besoin de :

• Prune jaune – 1 kg;
• 0,5-0,8 kg de sucre.

Nous lavons bien les fruits et épluchons non seulement les graines, mais aussi la peau. Cette procédure n'est pas aussi compliquée qu'il y paraît. Placez le filet de prune fini dans une casserole et ajoutez le sucre pour la cuisson. Après avoir tout mélangé, mettez-le sur le feu. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous - après ébullition, environ 5 minutes.

Placez la friandise encore chaude mais prête à l'emploi dans des bocaux et fermez-les. Ensuite, comme d'habitude, nous l'emballons, attendons que la pièce refroidisse et la rangeons dans la cave. La confiture aromatique a une couleur et un goût incroyables. Dans ce cas, la prune restera en morceaux et conservera toutes ses vitamines. Du fait qu'il n'y a pas de peau, cette confiture fond tout simplement dans la bouche. Profitez de votre thé !

Confiture de groseilles et prunes

La prune se marie bien avec d'autres produits. Par exemple, Bon goût obtenu en préparant de la confiture de prunes additionnée de groseilles à maquereau. Pour ce faire, nous prenons des produits dans les proportions suivantes :

• Prune – 0,5 kg;
• Groseilles à maquereau – 0,5 kg ;
• 0,7 kg de sucre ;
• Eau – 100 ml.

Pour la confiture de groseilles et de prunes, nous trions toutes les baies, les pelons des feuilles et des tiges, et retirons également les graines des prunes. Nous lavons tout et le divisons en deux. Placez la moitié des produits dans une casserole et versez-y de l'eau. Après avoir envoyé un récipient contenant des baies et des prunes au feu, attendez qu'elles bout. Après cela, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que les baies soient tendres.

Broyez les baies légèrement refroidies dans un hachoir à viande ou un mixeur si vous souhaitez une homogénéité et faites cuire à nouveau sur le feu pendant environ 5 minutes en n'oubliant pas de remuer. Ajoutez ensuite le sucre petit à petit en remuant à nouveau la masse, ainsi que la seconde moitié des prunes et des groseilles. Cuire jusqu'à ce que la masse commence à gélifier. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les. Conservez la friandise dans un endroit frais. Bon appétit!

Confiture de prunes de Sibérie

La prune de Sibérie rappelle un peu la prune cerise, mais son goût n'est pas si aigre. De plus, les fruits sont assez denses et il est difficile d'en retirer les graines. Mais ils font des confitures au goût incroyable. Pour le préparer, vous devez préparer :

• 1 kg de prunes ;
• Eau – 1 cuillère à soupe.;
• 1 kg de sucre.

Après avoir lavé et trié les prunes, il faut piquer chacune plusieurs fois avec un cure-dent. Ensuite, faites cuire le sirop. Remplissez le sucre dans la casserole avec de l'eau et placez-le sur le feu. En remuant, attendez Sucre en poudre ne se dispersera pas. Lorsque le sirop bout, retirez-le du feu. Versez ce sirop sur nos prunes et laissez-le ainsi pendant une journée.

Le deuxième jour, le sirop de prune est versé dans un récipient séparé et bouilli. Après cela, versez-le une deuxième fois sur les fruits et faites cuire ensemble pendant environ 1,5 heure. La confiture finie sera assez épaisse, avec de la pulpe et un arôme particulier. Dans ce cas, les baies se dissolvent pratiquement et la présence de graines ne gêne en rien ; elles sont bien visibles et faciles à obtenir.

La friandise finie peut être placée dans des bocaux stérilisés et conservée en cave jusqu'à des temps meilleurs. Profitez de votre thé !

Confiture de prunes Alyonushka

Cette variété de fruits plaît par ses rendements et sa taille de fruits importants. L'utilité de la prune réside dans son aide contre les maux de tête et la lutte contre les carences en vitamines, si importantes en hiver. Ainsi, pour faire de la confiture à partir de cette variété de prune il faut prendre :

• 1 kg de prunes ;
• Sucre – 1,2 kg.

Les prunes lavées sont coupées en deux moitiés et les graines sont retirées. Versez le sucre dans le récipient à confiture et laissez-le de côté pendant une demi-heure. Placez ensuite la casserole (bol, bassine) sur le feu et laissez mijoter à feu doux. Dans ce cas, vous devez constamment remuer la masse avec une spatule en bois.

En parallèle, vous pouvez également stériliser les bocaux pour la préparation. Faites également bouillir les couvercles. Lorsque la confiture commence à bouillir sur la cuisinière, faites-la bouillir pendant 10 minutes et retirez-la du feu. Remettez la friandise refroidie sur le feu et faites bouillir à nouveau. Dès qu'elle bout, la confiture est prête. Vous pouvez le répartir dans des bocaux prêts à l'emploi et le sceller.

Confiture de prunes non mûres

Il est impossible que tous les fruits récoltés soient également mûrs. Mais ne jetez pas les prunes vertes. Même si cela ne vaut pas la peine de les manger crus, ils feront une excellente confiture. Pour cette confiture de prunes non mûres, on prend des fruits et autres produits dans les proportions suivantes :

• Prunes – 400 g;
• 2 cuillères à soupe. eau;
• 4 cuillères à soupe. Sahara.

Les variétés tardives de prunes conviennent à cette recette. Nous lavons les fruits préparés et les piquons chacun avec un cure-dent. Pendant que vous préparez chaque prune, placez-les dans une casserole d'eau froide. Lorsque tous les fruits sont hachés, vous devez changer l'eau et mettre le récipient sur le feu. Au moment où l’eau bout, toutes les prunes flotteront déjà à la surface.

Retirez la casserole du feu et réservez-la. Lorsque tous les fruits « se noient » à nouveau, nous les renvoyons au feu en répétant la première procédure. Seulement cette fois, nous mettons les prunes dans une passoire. Pendant que l'eau s'écoule des égouts, vous pouvez commencer à préparer le sirop à partir de la moitié du sucre préparé et de 2 verres d'eau. Lorsque l'eau et le sucre dans la casserole bout, retirez-la du feu, laissez refroidir et versez le sirop de prune.

Le fruit repose ainsi pendant une journée (vous pouvez le laisser toute la nuit), après quoi le sirop est à nouveau égoutté. Ajoutez-y 1 verre de sucre, faites bouillir et retirez du feu. Remettez le sirop refroidi dans la poêle avec les fruits. Et encore une fois, laissez la confiture pendant une journée. Le troisième jour, faites bouillir le sirop une dernière fois en ajoutant le reste du sucre et cette fois avec les prunes.

La troisième cuisson comprend plusieurs procédures répétées - la masse bout, retire du feu pendant quelques minutes et remue. Nous répétons cela 3 fois. Faites cuire la confiture à feu doux. En conséquence, le sirop doit être recouvert d'un film mince et les prunes elles-mêmes ne seront plus acides.

Confiture de prunes ivre

Bien sûr, une telle confiture ne vaut guère la peine d'être offerte aux enfants, mais les invités des vacances d'hiver apprécieront certainement l'originalité de la recette et son goût particulier. Pour préparer de la confiture de prunes ivres, vous devez prendre les éléments suivants :

• Prune – 1 kg;
• Cognac – 3 c. l.;
• 600 g de sucre ;
• 1 c. cannelle.

La préparation des prunes consiste à les laver et à couper chaque fruit en deux parties. Ainsi, il est facile de se débarrasser des graines. Les prunes finies sont saupoudrées de sucre cristallisé et laissées de côté pendant 1 heure pour que le fruit libère son jus. Pour rendre la confiture épaisse, il n'y a pas d'eau dans la recette. Alors, mettez les prunes infusées dans une casserole, mélangez bien et mettez sur feu moyen.

Nous vérifions périodiquement le degré de dissolution du sucre. Lorsqu'il est presque invisible et qu'une quantité suffisante de jus s'est libérée, ajoutez la cannelle. Grâce à cet ingrédient, la confiture acquiert un arôme particulier. Après avoir remué le mélange, portez-le à ébullition. Après ébullition, vous devez périodiquement retirer la mousse. Lorsque la mousse ne se forme plus et que la confiture elle-même devient suffisamment épaisse, retirez le récipient du feu.

Versez-y maintenant du cognac, vous pouvez le remplacer par de la vodka ou de la liqueur au goût, et mélanger à nouveau. Sous cette forme, versez la confiture encore chaude dans des pots propres et stériles, fermez hermétiquement et retournez pour refroidir. Une telle confiture se conservera très longtemps dans un endroit frais et sombre si les gourmands ont de la patience. Profitez de votre thé !

Confiture de prunes jaunes dans une mijoteuse

La façon la plus simple de faire de la confiture consiste à utiliser une mijoteuse. Dans le même temps, le goût et la qualité du produit ne changeront pas, mais beaucoup de temps sera gagné. Pour le préparer, vous aurez besoin des éléments suivants :

• Prunes jaunes – 1 kg;
• 1 kg de sucre.

La variété jaune des prunes doit être lavée et triée. Pour cuisiner, il faut des fruits entiers, denses et sans défauts. En divisant chaque prune en tranches, retirez les graines inutiles. Les moitiés de fruits finies sont saupoudrées de sucre directement dans le bol multicuiseur. Ensuite, l'appareil est mis en mode extinction. Nous avons fixé le temps à 60 minutes.

Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de remuer quoi que ce soit pendant la cuisson ; l'essentiel est de fermer le multicuiseur avec un couvercle. Au bout d'une heure, la confiture est prête ! Pendant la cuisson, vous pouvez préparer les plats en toute sécurité pour les sceller. préparation sucrée. Et puis il ne reste plus qu'à répartir les friandises entre eux et à les fermer. Bon appétit!

Une recette pas à pas pour préparer un plat original et très délicieuse confiture prunes dénoyautées

2018-06-25 Panasyuk Victoria

Grade
recette

1754

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

0 gr.

0 gr.

Les glucides

78 grammes.

288 kcal.

La préparation séduit par son arôme riche et son goût unique, presque enivrant. Bien sûr, confiture, marinage, mise en conserve, etc. - ce n'est pas un travail facile, mais il y a tellement de gratitude de la part des proches. De plus, le travail nécessaire à la récolte en été et en automne vous fait gagner du temps en hiver ! Après tout, vous aurez toujours à portée de main un pot de confiture, de lecho ou de chou tout préparé, ce qui facilite déjà la préparation du dîner, du déjeuner, etc.

La confiture de prunes est savoureuse, tendre, belle et inoubliable. Le processus de cuisson est relativement laborieux, mais compréhensible et accessible. Je recommande de cuisiner confiture maison fabriqués à partir de prunes sans pépins pour l'hiver, de sorte que pendant la saison froide, ils puissent être utilisés pour les ajouter aux produits de boulangerie, ainsi qu'en tant que dessert indépendant.

Ingrédients (pour 3-4 pots d'un demi-litre) :

• prunes sucrées mûres - 1,5 kg;
• sucre - 1 kg;
• citron ou citron vert - 2-3 tranches;
• eau - au besoin.

Recette pas à pas de confiture de prunes dénoyautées

Pour la récolte pour l'hiver, les petites prunes conviennent, toujours mûres et sucrées. Si le fruit est acide, vous pouvez également l'utiliser, mais vous aurez besoin de plus de sucre pour équilibrer la saveur de la confiture. On commence par laver les drains. Ensuite, nous coupons chacun d'eux en deux, retirons les graines, elles sont totalement inutiles dans la préparation. Si vous avez encore de grosses prunes, coupez la pulpe en 4 à 6 segments.

Coupez le citron ou le citron vert lavé en fines tranches. Si vos prunes sont visiblement acides, sautez simplement cette étape. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue.

Mélangez les moitiés de prunes avec le sucre dans un grand bol profond et placez les quartiers de citron vert dessus. Laissez la « construction » pendant 2-3 heures (ou toute la nuit) pour qu'au moins un peu de jus apparaisse.

Nous transférons la pièce dans une casserole à fond épais et la plaçons sur feu le plus doux. Portez progressivement à ébullition la confiture de prunes, laissez mijoter sur le même feu pendant 10 minutes. Éteignez et retirez délicatement la mousse blanche sucrée à l'aide d'une cuillère.

Après 3 heures, nous répétons la procédure à chaud, en faisant également bouillir la pièce pendant environ 10 minutes. La confiture est prête ! Mais il reste encore un certain nombre de défis à relever.

Entre la première et la deuxième ébullition de la confiture de prunes, vous devez préparer des pots d'un demi-litre et des couvercles en fer avec des élastiques, ainsi qu'une clé de couture et une grande serviette voire une petite couverture. Assurez-vous de laver les bocaux, de les sécher et de les chauffer au stérilisateur ou au micro-ondes. Il existe de nombreuses façons de préparer des pots à tordre sur Internet ; vous pouvez choisir la méthode qui vous convient. Je choisis l'option micro-ondes - je verse un peu d'eau dans des bocaux propres (couvre juste le fond de quelques centimètres), sans couvrir les couvercles, je les mets au four à micro-ondes à 800 W, je réchauffe pendant 2-3 minutes ( pots d'un litre 4-5 minutes). La ligne directrice est de faire bouillir de l’eau plus 2 minutes et vous pouvez l’éteindre. La phase préparatoire est terminée, vous pouvez verser la confiture bouillante des prunes dans des bocaux. Soyez prudent, travaillez avec des mitaines de cuisine, utilisez des gants de cuisine.

Couvrez les bocaux avec des couvercles en fer et enroulez-les avec une clé. Laissez la confiture de prunes à l'envers et enveloppée dans une serviette pendant une journée. Ensuite, nous l'emmenons au sous-sol pour le stocker ou le goûter, et s'il reste quelque chose, nous le mettons sur les étagères dans un endroit frais et sombre. Votre confiture de prunes sans pépins est prête !

Bon appétit!

Option 2 : Confiture de prunes dénoyautées classique

Afin de vraiment faire de la confiture de prunes, et non de la confiture, on choisit des fruits assez denses, qui ne se pétrissent pas à la main et gardent leur forme. Cette version contient la recette la plus populaire, qui permet d'obtenir une gourmandise très aromatique. Selon la technologie, la confiture est chauffée et bouillie plusieurs fois, puis refroidie entre les deux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de prunes, mais avec un noyau séparable. Si cela ne se passe pas bien, la préparation préliminaire prendra beaucoup de temps.

Ingrédients

• 1 kg de prunes ;
• 800 g de sucre.

Recette pas à pas de la confiture de prunes classique

Les prunes doivent être soigneusement lavées et démontées en deux, en retirant les graines. Si les fruits eux-mêmes sont gros, chaque moitié peut être coupée en deux. Transférez ensuite les prunes dans une casserole ou une bassine et versez du sucre dessus. Il n'est pas nécessaire de remuer quoi que ce soit. Et en général, il vaut mieux ne plus toucher à la confiture. Couvrir et laisser les prunes avec le sucre pendant 6 à 8 heures pour libérer le jus.

Après le temps spécifié, vous pouvez remuer les prunes. Ils devaient libérer du jus, ce qui faisait fondre la majeure partie du sucre. Il est temps de mettre la friandise sur le feu. Assurez-vous de remuer, car il y aura une couche de sucre au fond et cela pourrait brûler.

Portez à ébullition la confiture de prunes en récupérant ainsi la mousse blanche. Cuire cinq minutes. Ensuite, éteignez et laissez refroidir la prune jusqu'à ce que température ambiante. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes, à compter du moment où le sirop bout. Laisser refroidir complètement.

Avant la dernière cuisson, préparez les bocaux. Assurez-vous de bien les laver avec du soda, puis de les stériliser et de faire bouillir les couvercles pendant quelques minutes.

La dernière fois, vous pouvez également faire bouillir la confiture de prunes pendant exactement cinq minutes, mais le plus souvent, elles cuisent pendant 15 à 20 minutes pour réduire un peu le sirop. Nous le faisons comme nous le préférons et constatons par vous-même la cohérence. Versez ensuite la masse bouillante dans des bocaux avec une louche propre (il est préférable de l'arroser d'abord d'eau chaude) et roulez.

Souvent, la confiture est simplement stockée sous housse en nylon et ne l'enroulez pas. Il peut facilement rester tout l’hiver dans un endroit frais si toutes les règles de stérilité sont respectées. Mais parfois, la friandise tourne au vinaigre ou de la moisissure apparaît sur le dessus, il est donc plus sûr d'utiliser des couvercles hermétiques.

Option 3 : Recette rapide de confiture de prunes dénoyautées

Vous pouvez prendre des prunes pour cette confiture de n'importe quelle couleur, variété ou taille. Même les espèces dont la fosse ne peut pas être enlevée sont parfaites. Dans ce cas, coupez simplement les morceaux de pulpe autour, comme une pomme. Pour la cuisson, nous utilisons des plats en émail ou en acier inoxydable.

Ingrédients

• 1 kg de prune ;
• 0,8 kg de sucre.

Comment faire rapidement de la confiture de prunes

Séparez les prunes en deux, en retirant les noyaux ou parez-les. Placer dans un bol ou une casserole, ajouter la quantité prescrite de sucre et remuer légèrement. Couvrir et laisser reposer quelques heures jusqu'à ce que le jus apparaisse. Vous pouvez le laisser toute la nuit ou toute la journée pour le cuisiner le matin ou le soir.

Placez les prunes sur le feu, baissez le feu, faites chauffer lentement, c'est important. Si vous le portez immédiatement à ébullition, tout le sucre ne fondra pas, ce n'est pas très bon. Pendant et après l'ébullition, comme prévu, retirez la mousse.

Préparez la confiture de prunes pendant 35 à 40 minutes. Il n'est pas recommandé de le faire bouillir plus longtemps, car son arôme et sa couleur changeront. Verser dans des bocaux, après bouchage, envoyer au stockage.

Si vous ne retirez pas la mousse pendant la cuisson, la confiture peut vite tourner au vinaigre. C'est là que s'accumulent les petits débris. De plus, la mousse dans le pot flotte en flocons laids et gâche l'apparence de la friandise.

Option 4 : Confiture de prunes dénoyautées à l'orange

Ajouter des agrumes à la confiture n'est pas nouvelle idée. Quelques oranges seulement peuvent rehausser le goût de la friandise et lui donner un arôme profond et riche. Le nombre de prunes dénoyautées est indiqué. Au lieu de deux oranges ordinaires, vous pouvez prendre un gros agrume. Parfois, du zeste simplement haché est utilisé dans la confiture, cela peut également être fait, mais dans ce cas, il est recommandé de réduire légèrement la quantité de sucre.

Ingrédients

• 1 kg de prune ;
• 1 kg de sucre ;
• 2 oranges.

Comment cuisiner

Nous lavons les prunes et retirons les noyaux. Vous pouvez également peler la peau, mais elle se séparera quand même pendant la cuisson et flottera de manière inesthétique. Si vous ne voulez pas vraiment perdre de temps à le retirer, vous pouvez laisser la peau. Transférez les prunes dans une casserole.

Lavez soigneusement les oranges et retirez le zeste. Vous pouvez utiliser à cet effet un couteau à légumes ou une râpe fine. Nous l'envoyons aux prunes. Ensuite, retirez la peau des oranges, coupez la pulpe en petits morceaux et jetez les graines. Mettez les agrumes dans une casserole avec les prunes.

Versez les ingrédients principaux avec le sucre, laissez ressortir les jus, laissez reposer plusieurs heures, puis mettez la confiture sur le feu. Porter à ébullition. Retirez la mousse avec une grande cuillère ou attrapez-la avec une écumoire. Cuire un quart d'heure, puis laisser refroidir au moins cinq heures.

Une fois complètement refroidie, remettez la confiture de prunes sur le feu. Cuire encore 15 à 20 minutes, répartir dans des bocaux et fermer hermétiquement. Vous pouvez mettre de la confiture de prunes dans des récipients de n'importe quelle taille, il est seulement important de maintenir la stérilité.

Pour éviter que la confiture ne devienne sucrée lors d'un stockage à long terme, elle est généralement ajoutée acide citrique. Le calcul ne se base pas sur la masse totale, mais sur la quantité de sucre. Une cuillère à café d'acide par kilogramme suffit.

Option 5 : Confiture de prunes dénoyautées au cacao

Cette confiture a un goût très similaire à celui de la pâte à tartiner au chocolat Nutella, mais sa composition est bien meilleure et constitue une préparation très économique pendant la saison des prunes. En hiver, il peut être consommé pur ou utilisé pour toutes sortes de desserts. Beurrer les gâteaux. Cette recette est avec du beurre. Vous pouvez préparer la friandise sans elle.

Ingrédients

• 2,5 kg de prunes ;
• 250 g de beurre ;
• 100 g de cacao ;
• 2,5 kg de sucre.

Recette étape par étape

Nous retirons les noyaux des prunes et les passons dans un hachoir à viande avec les peaux. Ajouter la poudre de cacao, ajouter le sucre semoule. Il est préférable de les mélanger d'abord dans un bol séparé afin d'éviter la formation de grumeaux. Laisser poser une demi-heure.

Mettez la confiture sur le feu et faites cuire les prunes avec le sucre et le cacao pendant environ une heure en retirant la mousse. Ensuite, éteignez-le et laissez-le reposer quelques heures pour que la masse refroidisse. S'il fait chaud à la maison, vous pouvez le laisser reposer pendant 5 à 7 heures.

Ajoutez du beurre de qualité à la confiture, remuez et remettez le tout sur le feu. Maintenant, faites bouillir pendant exactement 25 minutes. Plus loin de manière standard Placer dans des pots stériles et fermer hermétiquement. Il est conseillé de conserver la confiture de chocolat à l'envers jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis de la remettre dans sa position naturelle.

Il est important de faire attention non seulement à la qualité du beurre, mais aussi au cacao. Pour être saturé goût de chocolat, nous prenons de la poudre naturelle sans sucre ni autres additifs dans la composition. De plus, cela garantira la sécurité de la pièce.

Option 6 : Confiture de prunes dénoyautées aux noix

Les noix rehaussent n'importe quel plat et font de délicieuses confitures. La noix se marie particulièrement bien avec les fruits à noyau. Voici la recette délicatesse aux prunes avec des noyaux. Il n'est pas nécessaire de faire frire les noix à l'avance, il suffit de sélectionner soigneusement les débris et restes de coquilles, puis elles seront nettoyées.

Ingrédients

• 1 kg de prune ;
• 120 g de noix ;
• 750 g de sucre ;
• 170 ml d'eau.

Comment cuisiner

Versez les noix dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirez la peau. Nous retirons les noyaux des prunes en les divisant en deux. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez de l'eau, mettez-le sur le feu et faites-le chauffer à feu moyen-doux.

Dès que le sirop bout, versez les prunes, augmentez le feu, et tout en chauffant, récupérez la mousse. Faire bouillir 15 minutes, laisser refroidir.

Ajouter les cerneaux de noix pelés à la confiture. Remuer, cuire après ébullition pendant encore 30 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à café à la fin. acide citrique ou presser le jus d'un agrume.

Versez la confiture de prunes aux noix dans des pots stériles, laissez refroidir complètement, puis transférez dans un endroit frais.

Toutes ces recettes de confiture peuvent être utilisées pour les variétés de prunes foncées, jaunes et rouges, mais le goût et la couleur de chaque délice seront différents.

L'automne est peut-être la saison la plus importante dans la vie d'une vraie femme au foyer. Les légumes, les fruits et les baies cultivés/achetés sur le marché doivent être transformés et stockés pour l'hiver. Pruniers poussant sur maison de vacance ou dans le jardin, ils se réjouissent généralement d'une bonne récolte. La façon la plus populaire de préparer les prunes est d’en faire de la confiture. Vous trouverez ci-dessous une sélection de simples et recettes originales, ce qui surprendra même les cuisiniers expérimentés.

Confiture épaisse de tranches de prunes dénoyautées pour l'hiver - recette photo étape par étape

Tout le monde connaît les trois principales façons de conserver les prunes en hiver : la compote, le séchage (pruneaux) et la confiture (confiture). Arrêtons-nous à la confiture. Il semblerait, pourquoi est-ce si compliqué ? J'ai mélangé les fruits avec du sucre, je les ai bouillis et je les ai versés dans des bocaux. Pourquoi alors le goût et la consistance diffèrent-ils selon les différentes femmes au foyer ? Nous préparerons une confiture claire avec un sirop épais et une consistance de fruit dense.

Quel est le secret de la recette ?

• avec un minimum d'agitation, les fruits restent denses et ne se désagrègent pas
• en ajoutant de l'acide citrique, le sirop devient transparent
• une petite quantité de sucre empêche le sirop de devenir liquide

Temps de cuisson: 23 heures 0 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Variétés tardives de prunes foncées :2,3 kg (poids après piqûre - 2 kg)
• Sucre : 1 kg
• Acide de citron :1/2 c. ou 1 cuillère à soupe. l. jus de citron

Instructions de cuissons

Comment faire de la confiture de prunes jaunes

Les jardiniers expérimentés savent que les prunes aux fruits bleus et jaunes diffèrent par la taille, la consistance de la pulpe et, surtout, le goût. Les prunes jaunes sont plus sucrées, plus juteuses et conviennent bien à la préparation de confitures, de conserves et de confitures.

Ingrédients:

• Fruits de prune jaune – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.

Algorithme d'actions :

1. La préparation commence par la récolte. Ensuite, vous devez trier les prunes, éliminer les fruits véreux, noircis et pourris. Rincer. Laisser sécher un moment.
2. Selon cette recette, la confiture est faite sans pépins, séparez donc chaque prune et jetez le noyau.
3. Disposez les fruits dans un récipient dans lequel la confiture sera préparée. Disposez les prunes en couches en saupoudrant chacune d'elles de sucre semoule.
4. Laisser reposer un moment pour que les prunes libèrent leur jus qui, mélangé au sucre, forme un délicieux sirop.
5. Selon la technologie classique, la confiture de prunes est cuite en plusieurs étapes. Lorsqu'il y a suffisamment de sirop, mélangez soigneusement les prunes. Mettez le feu.
6. Une fois la confiture bouillie, retirez le récipient du feu. Laissez infuser 8 heures. Faites cela encore deux fois. Ce mode de cuisson ne permet pas aux moitiés de prunes de se transformer en purée ; elles restent entières, mais sont trempées dans du sirop.
7. Emballez la confiture finie dans de petits récipients en verre. Liège.

Dans un hiver froid et enneigé, un pot de confiture dorée et ensoleillée, ouvert pour le thé, vous réchauffera au propre comme au figuré !

Confiture de prunes "Ugorka"

Le nom de cette prune est associé à Ugric Rus, située sur les territoires de la Hongrie moderne. Aujourd'hui, on retrouve également les noms « Ugorka » et « Hongrois », les fruits sont de petite taille, avec une peau bleu foncé et une pulpe dense, ils conviennent très bien pour faire de la confiture.

Ingrédients:

• Prune « Ugorka » – 1 kg, le poids du produit pur sans pépins.
• Sucre cristallisé – 800 gr.
• Eau filtrée – 100 ml.

Algorithme d'actions :

1. Dans un premier temps, triez les prunes, lavez-les et retirez les noyaux.
2. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre, c'est-à-dire porter à ébullition, faire bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Versez le sirop chaud sur les prunes. Maintenant, mettez les fruits à ébullition. Au début, le feu est fort, après ébullition, le plus petit. Cuire une demi-heure.
4. Partez plusieurs heures. Répétez l'opération encore deux fois, tout en réduisant le temps de cuisson à 20 minutes.
5. Stérilisez les récipients et les couvercles, emballez la confiture finie.
6. Liège. Couvrir d’une couverture/plaid chaud pour une stérilisation supplémentaire.

La confiture parfumée, épaisse et rouge foncé sera la plus le meilleur régal pour les goûters d'hiver.

La recette la plus simple et la plus rapide de confiture de prunes « Five Minute »

Les technologies classiques nécessitent de cuire la confiture en plusieurs étapes, lorsqu'elle est portée à ébullition, puis infusée pendant plusieurs heures. Malheureusement, le rythme de vie des ménagères ne permet pas de « prolonger le plaisir ». Les recettes pour faire de la confiture à l'aide de la technologie accélérée viennent à la rescousse ; elles sont appelées « recettes de cinq minutes », même si cela prend parfois encore un peu plus de temps.

Ingrédients:

• Prune « hongroise » – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Eau – 50-70 ml.

Algorithme d'actions :

1. Triez les prunes, coupez les zones sombres, retirez les graines et coupez la pulpe elle-même en 4 à 6 morceaux (pour accélérer le processus de trempage dans le sirop).
2. Transférer dans un récipient où se déroulera le processus de cuisson magique, en versant de l'eau au fond selon la norme. Saupoudrer les couches de prunes de sucre.
3. Commencez la cuisson, d’abord à feu moyen. Dès que la confiture arrive à ébullition, le feu doit être réduit à très doux et maintenu au chaud pendant 5 à 7 minutes. Toute mousse qui apparaît doit être retirée.
4. Pendant ce temps, préparez des récipients en verre d'un volume de 0,5 à 0,3 litre ; assurez-vous de stériliser les récipients et les couvercles.
5. La confiture de prunes doit être conditionnée chaude ; il est conseillé que les récipients soient chauds (mais secs).
6. Vous pouvez sceller avec des couvercles en étain pré-stérilisés.

De plus, couvrez-le d’une couverture ou simplement d’une vieille veste pour prolonger le processus de stérilisation. La confiture n'est pas très épaisse, mais aromatique et savoureuse.

Comment faire de la confiture de prunes avec des noyaux

La confiture de prunes avec noyaux est un produit assez populaire ; les ménagères l'utilisent pour gagner du temps. Le deuxième point est que les graines donnent à la confiture finie un goût extraordinaire.

Ingrédients:

• Prune « hongroise » – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 6 c.
• Eau – 4 cuillères à soupe.

Algorithme d'actions :

1. Triez et rincez les prunes. Piquez chacun avec une fourchette pour que le sirop pénètre plus rapidement à l'intérieur.
2. Placez les fruits dans une casserole profonde. Remplissez d'eau (au besoin). Porter à ébullition, blanchir pendant trois à cinq minutes.
3. Égouttez les prunes, versez l'eau et le jus de prune dans une autre casserole. Ajoutez-y le sucre en remuant et faites cuire le sirop.
4. Versez le sirop préparé sur les fruits blanchis. Laisser poser 4 heures.
5. Porter presque à ébullition. Repartez, cette fois pour 12 heures.
6. Après cela, vous pouvez commencer la cuisson finale – 30 à 40 minutes à feu doux.
7. Cette confiture doit être conditionnée dans des contenants stérilisés. Fermer, de préférence avec des couvercles en étain.

Les prunes conservent leur forme, mais deviennent transparentes et ont une belle teinte miel.

Recette de confiture de prunes et de pommes

Habituellement, les jardins se réjouissent de la récolte simultanée de prunes et de pommes ; c'est une sorte d'indice pour la ménagère que les fruits se marient bien dans les tartes, les compotes et les confitures.

Ingrédients:

• Pommes aigres – 1 kg.
• Prune bleu foncé – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 0,8 kg.
• Eau filtrée – 100 ml.
• Acide citrique – ½ c.

Algorithme d'actions :

1. Le processus, selon la tradition, commence par le lavage et le tri des fruits.
2. Divisez ensuite les prunes en 2 moitiés et retirez le noyau. Coupez les pommes en 6 à 8 morceaux, retirez également la « queue » et les pépins.
3. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre.
4. Remuez les prunes et les pommes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Versez le sirop chaud.
5. Répétez trois fois l'opération suivante : portez à ébullition, laissez cuire à feu très doux pendant un quart d'heure, laissez reposer 4 heures.
6. A la dernière étape de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique, vous pouvez le diluer avec une petite quantité d'eau. Cuire un quart d'heure.
7. Emballez dans des contenants stérilisés.

La confiture de pommes et de prunes bien cuite s'avère homogène et épaisse. Il convient aussi bien pour boire du thé que pour faire des tartes.

Préparation pour l'hiver - confiture de prunes et poires

La confiture de pommes et de prunes a un digne concurrent : la confiture de poires et de prunes. Les poires rendent la confiture de prunes moins acide et plus épaisse.

Ingrédients:

• Prune « Ugorka » – 0,5 kg. (sans pépins)
• Poire – 0,5 kg.
• Sucre cristallisé – 0,8 kg.
• Eau – 200 ml.

Algorithme d'actions :

1. Rincez les poires et les prunes. Coupez la queue des poires, retirez les pépins et retirez les pépins des prunes.
2. Coupez les poires en petites tranches, les prunes en 4 à 6 morceaux (selon la taille). Vous pouvez réellement commencer à préparer la confiture.
3. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre. Ce processus est primitif : mélangez dans une casserole et portez à ébullition. Retirer du feu dès que le sucre est dissous.
4. Placez uniquement les poires dans le récipient ; elles ont besoin de plus de temps pour cuire ; versez le sirop chaud sur les fruits. Gardez à feu doux pendant 20 minutes. Si de la mousse apparaît, retirez-la. Pendant ce temps, les tranches de poire seront saturées de sirop et deviendront transparentes.
5. C'est maintenant au tour des prunes, mettez-les dans la poêle avec les poires et remuez. Faire bouillir ensemble pendant 30 minutes.
6. Stérilisez les récipients et les couvercles, placez-les chauds et fermez-les.

La confiture de poires et de prunes contribuera à égayer plus d'une soirée d'hiver.

Confiture de prunes à l'orange

Les expériences avec la confiture de prunes peuvent se poursuivre presque indéfiniment. Un exemple en est la recette suivante, où au lieu des pommes ou des poires traditionnelles, les prunes seront accompagnées d'oranges.

Ingrédients:

• Prune « hongroise » – 1,5 kg.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg (ou un peu moins).
• Jus d'orange de fruits frais – 400 ml.
• Zeste d'orange – 2 c.

Algorithme d'actions :

1. Première étape - inspectez les prunes, triez-les, retirez les mauvais fruits, retirez les noyaux.
2. La deuxième étape consiste à préparer le jus d’orange.
3. Placez les prunes dans un récipient de cuisson et ajoutez le jus d'orange.
4. Après ébullition, faites bouillir pendant 20 minutes. Placer dans une passoire et égoutter le jus d'orange et de prune.
5. Ajoutez-y du sucre. Faire bouillir pour obtenir un sirop savoureux.
6. Versez à nouveau les prunes, ajoutez zeste d'orange. Continuez le processus de cuisson.
7. Vérifiez l'état de préparation comme suit - une goutte de confiture sur une soucoupe froide doit conserver sa forme, ne pas s'étaler, et les fruits eux-mêmes doivent être complètement immergés dans le sirop.
8. Remplissez les récipients stérilisés de confiture. Fermer avec les mêmes couvercles.

Lors de la dégustation de confiture de prunes et d'oranges, un arôme d'agrumes époustouflant, une légère acidité et une couleur extraordinaire sont garantis.

Comment faire de la confiture de prunes au citron

De nombreuses recettes de confiture de prunes suggèrent d'ajouter des agrumes ou de l'acide citrique, qui facilitent le processus de mise en conserve et de stockage à long terme. Les citrons ne sont que les fruits qui se marient bien avec les prunes.

Ingrédients:

• Prunes – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 0,8 kg.
• Citron – 1 pièce. (petite taille).

Algorithme d'actions :

1. Pour préparer une telle confiture, il est préférable de prendre de grosses prunes à la peau bleue ou des fruits « hongrois ». Lavez les prunes, retirez les graines, coupez chaque fruit en 6 à 8 morceaux.
2. Ajoutez du sucre. Maintenir dans cet état pendant 6 heures jusqu'à ce que les prunes libèrent du jus qui se mélange au sucre.
3. Mettez la confiture de prunes sur le feu. Ajoutez le zeste de citron aux fruits et pressez le jus de citron. Cuire jusqu'à ce que les prunes soient prêtes ; une simple vérification est qu'une goutte de sirop conserve sa forme.

La confiture de prunes au léger arôme de citron en hiver vous rappellera les journées chaudes et ensoleillées.

Recette d'une délicieuse confiture de prunes au cacao

La recette suivante est trop originale, mais incroyablement savoureuse. Mais les prunes ne seront pas accompagnées des habituelles pommes, poires, ni même citrons et oranges exotiques. L'un des principaux ingrédients est la poudre de cacao, qui contribuera à changer radicalement la couleur et le goût de la confiture de prunes.

Lorsque vous préparez cette recette pour la première fois, vous pouvez expérimenter avec une petite portion de prunes. Si la confiture réussit le test maison « folklorique », alors la portion de fruits (respectivement sucre et cacao) peut être augmentée.

Ingrédients:

• Prunes – 1 kg, déjà dénoyautées.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Cacao – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Eau filtrée – 100 ml.

Algorithme d'actions :

1. Triez les prunes. Couper. Jetez les os.
2. Saupoudrer de sucre pour que les prunes libèrent leur jus plus rapidement.
3. Partez plusieurs heures. Laissez mijoter en ajoutant de l'eau, en ajoutant le cacao et en remuant.
4. Augmentez d’abord le feu, puis réduisez-le à très doux.
5. Le temps de cuisson est d'environ une heure ; naturellement, vous devrez surveiller en permanence le processus et remuer de temps en temps.

La confiture de prunes additionnée de poudre de cacao surprendra certainement votre foyer par son goût et sa couleur !

Confiture de prunes et cannelle

La confiture de prunes ordinaire peut être radicalement modifiée à l'aide d'une petite portion d'épices orientales. Une pincée de cannelle sera une sorte de catalyseur pour transformer une banale confiture de prunes en un délicieux dessert digne de décorer une table royale. L'hôtesse qui cuisinait plat extraordinaire, vous pouvez honorer en toute sécurité le titre de « Reine de la cuisine »

Ingrédients:

• Prune « Ugorka » ou grande à peau bleu foncé – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Cannelle moulue – 1 c.

Algorithme d'actions :

1. Une attention particulière doit être portée aux prunes, en choisissant les meilleurs fruits parmi ceux disponibles, sans pourriture, sans trous de ver ni noircissement. Rincer sous l'eau courante. Utilisez du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en deux. Jetez les os.
3. Placer les fruits dans une casserole en ajoutant des couches moitiés de prune sucre.
4. Placer la casserole au froid pendant 4 heures pour que les prunes libèrent du jus sous l'influence du sucre.
5. Faites cuire la confiture en deux temps. La première fois, laissez-le sur le feu pendant un quart d'heure en remuant tout le temps et en retirant de temps en temps la mousse qui apparaît en surface. Réfrigérer 12 heures.
6. Commencez la deuxième étape de cuisson en ajoutant la cannelle et remuez. Mettez-y à nouveau le feu.
7. Doublez le temps de cuisson. Remuer, mais très doucement, pour ne pas écraser les fruits. Le sirop doit épaissir, les tranches de prunes vont devenir imbibées de sirop et transparentes.

Le léger arôme de cannelle déroutera les proches qui attendront des pâtisseries de la part de l'hôtesse, et elle surprendra la maison en servant de la confiture de prunes au goût inhabituel.

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Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire de la confiture de prunes sans pépins. Surpris? Je l'ai complètement oublié et je me suis emballé. Mais la saison de cette baie bat son plein, et pour certains, elle touche déjà à sa fin. Dis-moi, tu aimes cette gourmandise ? Oh ouais! Et je préfère également le préparer pour une utilisation future, afin que lors d'une froide soirée d'hiver, je puisse profiter de son bon goût et de son arôme.

Habituellement, dans notre famille, ces friandises sont préparées en grande quantité, donc plusieurs sont utilisées à la fois. recettes simples. J'aime aussi ajouter d'autres fruits ou baies et même des noix pour lui donner un aspect royal.

Je sais qu'il existe aussi des recettes de confiture de prunes au chocolat - et c'est incroyablement délicieux. Cette année, j'ai déjà réalisé un tel chef-d'œuvre et il est sorti encore plus épais. Il s’est avéré exactement ce dont j’avais besoin, le mien l’a tellement aimé qu’il n’y a plus de cuillère dans le réfrigérateur.

Il existe de très nombreuses variétés de prunes, la plus courante étant la variété noire (bleue) ou blanche. Cependant, des préparations sont également réalisées à partir de baies jaunes, à base de gibier ou de mirabelle du jardin. En tout cas, ça s'avère génial. Et une énigme pour enfants me vient immédiatement à l'esprit. Rappelez-vous comment il est écrit : « Uniforme bleu, doublure jaune et doux au milieu. »

J'espère qu'avec cette sélection vous réussirez sans aucun doute et que vous organiserez certainement des rencontres amusantes entre amis ou en famille. D'accord, c'est génial quand on a quelque chose à soigner. Et en plus de tout cela, vous pouvez même organiser une soirée de dégustation, mettre diverses friandises dans plusieurs vases, par exemple de la confiture, ou, puis vous asseoir et deviner. Je pense que personne ne se lassera de cette idée et qu’elle sera accueillie avec brio.

Eh bien, mettons-nous au travail, choisissez votre méthode de cuisson préférée et courons à la cuisine.

Commençons dans l'ordre par l'option la plus connue, que tout le monde aime. Et dans la plupart des cas, ils cuisinent selon cela. Bien que vous puissiez le faire cuire pendant cinq minutes, car c’est plus rapide et plus sain. Vous en aurez besoin prune maison, n'importe quelle variété, bleue ou jaune, par exemple. Et puis quelle que soit votre envie, vous pouvez ajouter par exemple du citron et même du gingembre.

Mais, il est tout de même recommandé de débuter si vous avez peu d'expérience avec des recettes de cuisine plus simples et compréhensibles par tout le monde, même les débutants. Ce mode de cuisson est intéressant car les graines sont retirées des baies, mais pas jetées, elles sont ouvertes et les grains sont utilisés. Oui, c'est une production sans déchets.

Mais si vous disposez de très peu de temps, vous pouvez ajouter Noyer, cacahuètes ou se passer de tout additif.

Un dessert royal avec de tels ingrédients, n'est-ce pas ? Alors réfléchissez par vous-même, faites ce que vous voulez. Dans tous les cas, la friandise s’avérera excellente et avec ces instructions, vous le découvrirez en un rien de temps.

Nous aurons besoin:

• prune élastique et pas trop mûre – 1 kg
• sucre cristallisé - 3 c.
• jus de citron - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Prenez les « balles amusantes » et rincez-les à l'eau courante. Épongez-les ensuite avec une serviette en papier.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque prune en deux et retirez délicatement le noyau.

3. Pour libérer le jus, remuez les morceaux avec le sucre. Laisser reposer dans la tasse pendant une demi-heure ou environ 1 heure.

4. En attendant, appelez votre mari et confiez-lui une tâche. Alors qu'il utilise un marteau pour fendre vos os et en retirer les noyaux.

5. Dès que le temps est écoulé, mettez le bol de prunes sur le feu pour cuire ; lorsque la masse commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter en remuant pendant 15 minutes. Et puis ajoutez les noyaux et le jus de citron pour que la consistance de la confiture devienne plus dense. C'est tout le secret. Cuire encore 5 à 10 minutes. Et puis mettez-le dans des bocaux et vissez les couvercles hermétiquement et hermétiquement.

Assurez-vous de stériliser la verrerie et les couvercles en utilisant votre méthode préférée.

Conservez longtemps cette friandise si vous la préparez correctement et placez-la dans un endroit frais et non ensoleillé. Bonne chance!

Comment faire une épaisse confiture de prunes dénoyautées

Je pense qu'en plus de la consistance souhaitée, on veut toujours un résultat qui rende la confiture plus fortifiée. Cette fois, je suggère d'ajouter du gingembre, qui aidera à faire face aux maladies infectieuses et virales en hiver. Vous en mangez quelques cuillères et toute la maladie disparaîtra.

Du gingembre râpé sera utilisé, vous pouvez en ajouter un peu plus ou moins. Cela dépend à quel point vous l'aimez. En plus d'ajouter des épices, vous pouvez également ajouter des clous de girofle ou de la cannelle, ce sera également une excellente combinaison.

La technologie de cuisson diffère de la précédente. Comme vous pouvez le constater, la composition contient de l'eau, ce qui signifie que vous obtiendrez du sirop de sucre et que la prune cuira dans son propre jus. Cool!

Nous aurons besoin:

• prune - 1,3 kg
• gingembre - 1 cuillère à soupe
• eau - 2 cuillères à soupe
• sucre cristallisé - 3 c.
• cannelle ou clous de girofle - facultatif

Étapes:

1. Commencez, comme dans la première option, par traiter les baies, lavez-les. Et puis, soit avec vos mains, si cela vous convient, soit avec un couteau, ouvrez les baies en deux. Retirez le noyau.

2. Tranchez le fruit, mais ne le hachez pas finement.

3. Il est préférable de râper le gingembre sur une râpe fine pour qu'il transmette mieux son arôme.

4. Mettez le sucre dans une casserole, versez l'eau, le gingembre râpé et les baies hachées finies. Allumez le feu et portez le mélange à bouillonnement actif. Ne faites pas un feu trop fort, mais réglez plutôt le poêle à feu moyen. Cuire une demi-heure, voire un peu plus longtemps, selon la consistance recherchée.

Dans tous les cas, après refroidissement, toute confiture de baies devient plus épaisse.

Lorsqu'il est chaud, versez dans des bouteilles en verre propres et fermez avec des bouchons en fer. Comme vous pouvez le constater, le mélange est sorti en purée et très attractif. Semblable à la confiture ou à la confiture. Tout cela parce que la prune a été coupée en morceaux. Bon appétit!

Recette de prunes en cinq minutes - Recette pour se lécher les doigts

Je pense qu'un dessert aussi sucré peut à juste titre être proposé aux petites coquines pour qu'elles l'essayent. Laissez-les goûter et donnez des notes.

Cette option se caractérise par le fait qu'elle est très rapide, en quelques minutes seulement, vous obtiendrez et verrez déjà le résultat. Il suffit d'attendre que la confiture refroidisse.

Nous aurons besoin:

• prunes - environ 600 g
• sucre - 2 c.
• eau - 1 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Pour faciliter le lavage des fruits, prenez une passoire. Rincez-y les fruits.

2. Comme vous l'avez peut-être deviné, coupez les baies en deux. Et mange les os.

3. Remplissez maintenant les produits préparés avec de l'eau brute ordinaire et portez le mélange à ébullition. Pour que la prune commence à dégager son propre jus. Ajoutez le sucre et incorporez à ce caramel sucré.

4. Maintenant, le plus important, faites cuire 5 minutes à feu moyen, puis éteignez et versez dans des bocaux.

5. Comme vous pouvez le constater, vous n'avez même pas besoin de faire plusieurs passes ici, comme nous l'avons fait lorsque nous cuisinions par exemple, ou.

Tranches de confiture de prunes et noix

Oh mon Dieu, quel miracle ! Oui, c’est tout simplement divin, ce que tu dis et tu ne trouveras pas les mots. Imaginez le goût de cette friandise. Et si vous l’essayez ne serait-ce qu’une seule fois, vous ne pourrez plus vous en arracher ; dans quelques années, tout ce qu’il y a dans le pot disparaîtra. Il faudra vous lécher les doigts et en redemander. Mais bien sûr, c’est bien quand tout est modéré.

Bien sûr, il faut bricoler ; la cuisson prend trois jours, mais ça vaut le coup. Eh bien, croyez-moi sur parole. Et pour que vous puissiez tout comprendre plus facilement, je vous propose de regarder un film de la chaîne YouTube et, avec Nadezhda, d'apprendre cet art culinaire.

Confiture épaisse sans pépins de prunes jaunes (prune cerise) - la recette la plus délicieuse

En fait, je ne pensais pas que la prune cerise était une prune, je pensais que ce nom faisait référence à autre chose, mais il s’est avéré que j’avais tort. En général, en plus de cette baie, j'avais aussi des raisins sous la main, j'ai donc décidé de combiner ces deux composants ensemble. Mais si vous ne l’avez pas, ne vous inquiétez pas, ne l’ajoutez pas ici.

Prenez les proportions de baies 1 pour 1. Et la même quantité de sucre, dans le même rapport, c'est-à-dire que pour 1 kg de fruits en général il y a 1 kg de sucre.

Mais bien sûr, c’est mieux si vous l’obtenez, car imaginez à quel point c’est beau lorsque deux arômes d’été et deux couleurs, le jaune et le vert, sont combinés dans un seul plat.

Nous aurons besoin:

• raisins (de préférence sans pépins) - 500 g
• prune cerise jaune – 500 g
• sucre - 1 kg

Étapes:

1. Prenez les raisins et les prunes cerises, rincez et retirez les pépins des deux ingrédients, le cas échéant. Il est recommandé de couper la mirabelle en tranches. Saupoudrez de sucre, wow, je ne pourrais pas résister et en prendre quelques cuillerées. Je l'ai fait), et vous ?

2. Remuez et laissez reposer les baies dans leur jus, les grains de sucre commenceront progressivement à se dissoudre d'eux-mêmes. Eh bien, je pense que vous savez déjà quoi en faire. Placez la tasse sur le feu et laissez mijoter le mélange à feu doux. Dès que vous retirez toute la mousse, éteignez-la immédiatement. Laisser refroidir à température ambiante. Répétez ensuite l'opération une fois de plus et, pendant qu'ils sont chauds, versez les aliments sucrés dans des bocaux.

3. Ce sont les drôles de préparatifs qui vous attendent à la sortie. Vous pouvez même l'emporter avec vous comme cadeau lors de votre visite. Conservez cette beauté sur un balcon isolé pendant la saison froide ou dans une cave. Bon appétit!

Délicieuse confiture de pommes et de prunes pour l'hiver (recette à la mijoteuse)

Vous souhaitez que la gourmandise soit encore plus tendre et ait une note aigre ? Ensuite, au plus fort de l'automne, lorsque vous avez déjà vos propres ranetki ou pommes du jardin, vous pouvez facilement les préparer, par exemple). Et bien sûr, faites de la confiture à partir de ces deux fruits. Oui, pas seulement un simple, mais un appareil miracle appelé multicuiseur.

L'ensemble du processus y est certainement plus rapide, et le bol lui-même permet de le faire en grande quantité. Après tout, ses côtés sont hauts. L'essentiel est de déterminer le mode souhaité et vous ne vous ferez pas attendre, une fois que tout sera prêt. Faisons-le maintenant. Et dans un instant, vous serez assis et mangerez une friandise pomme-prune.

Nous aurons besoin:

• pommes - 400 g
• prune cerise ou prune - 200 g
• sucre - 500 g

Étapes:

1. Alors, lavez tous les fruits et coupez les prunes et les pommes en petits morceaux. Bien entendu, supprimez tout ce qui est inutile, comme les queues, les graines ou les os.

2. Prenez maintenant le sucre cristallisé et mélangez-le avec les ingrédients. Laissez le bol dans un endroit chaud pendant 9 heures jusqu'à ce que presque tout le sucre ait fondu.

Et si vous voulez du piquant, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire ici jus de citron ou utilisez du jus de citron vert.

3. Une fois que les fruits ont libéré leur jus et trempé, en mélangeant complètement leurs délices dans un bol, transférez le mélange dans la mijoteuse. Fermez le couvercle et sélectionnez le bon mode, c'est Braiser. Réglez la température pendant 20 minutes.

Après le temps spécifié, éteignez l'appareil électrique et laissez la masse refroidir complètement, puis refaites le même travail. Laisser mijoter 20 minutes.

Prune au chocolat avec cacao et beurre

En général, vous n'avez encore rien mangé de tel, ou peut-être l'avez-vous essayé, mais vous n'avez pas compris qu'une telle création peut être préparée directement à la maison. Cette friandise chocolatée a une consistance crémeuse et rappelle généralement le Nutella. Je ne sais même pas pourquoi, le goût est complètement différent.

Et pour le rendre encore plus riche en goût, je suggère d'ajouter des noix ou des amandes hachées. Oh, et une gourmandise en sortira, eh bien, accrochez-vous !

Nous aurons besoin:

• Prune - 0,5 kg (poids indiqué sans pépins)
• Sucre - 0,250 g
• Cacahuètes – 100 g
• Beurre - 50 g
• Poudre de cacao naturelle en sachet - 35 g

Étapes:

1. Commencez le travail en lavant soigneusement les fruits, en retirant les graines de l'intérieur.

2. Ensuite, prenez un hachoir à viande ou un mixeur et préparez un mélange semblable à une purée ou à une bouillie, pour ainsi dire.

3. Maintenant, placez ceci Confiture de prunes dans une tasse multicuiseur ou placez-le sur la cuisinière. Si vous utilisez un multicuiseur, sélectionnez le mode Ragoût et faites cuire pendant 20 minutes, et si vous utilisez une cuisinière, faites également cuire environ 20 minutes après l'ébullition active.

Pendant ce temps, stérilisez les plats dans lesquels vous mettrez les préparations.

4. Prenez une tasse et versez-y du sucre et de la poudre de cacao. Remuer. Hachez les noix ni trop finement, ni trop grossièrement.

5. Dès que le multi-appareil sonne, ouvrez le couvercle, versez le mélange chocolaté et continuez de remuer jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Cuire ensuite à nouveau en mode Ragoût pendant 5 minutes (ou effectuez cette procédure sur la cuisinière).

Une fois le temps requis écoulé, ajoutez les arachides et remuez.

6. Apportez ensuite un morceau beurre température ambiante. C'est cela qui donnera du gras à ce plat et cette consistance particulière que tout le monde recherche. Remuer et attendre qu'il fonde complètement. Placer dans des bocaux propres et couvrir avec des couvercles.

7. Conservez ce délice strictement au réfrigérateur, il n’y restera pas longtemps, il se mangera plus vite que vous ne le pensez !

Comment bien cuisiner la confiture de prunes à l'orange

J'ai lu une option avec l'ajout d'agrumes, je voulais m'assurer que les baies restaient intactes, mais ce n'est pas possible, si je comprends bien. Je n'ai rien trouvé de tel.

La particularité de cette recette est que la prune y sera pelée, c'est-à-dire sans peau.

Ici, nous prenons une orange dont nous aurons besoin de pulpe et de zeste. Imaginez à quel point ce sera parfumé et amusant.

Nous aurons besoin:

• prune - 1000 g
• orange - 1 pièce.
• sucre - 1000 g

Étapes:

1. Lavez bien la prune puis retirez la peau ainsi que les graines.

2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange, puis râpez le zeste sur une râpe fine.

3. Coupez la pulpe d'orange en petits morceaux et retirez les veines blanches toujours présentes.

4. Mélangez tous les ingrédients reçus dans un récipient, ajoutez le sucre cristallisé et laissez reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que le jus se libère.

5. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière, sélectionnez la chaleur maximale et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle bouillonne activement, puis sélectionnez le mode cuisinière moyenne et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Éteignez et laissez reposer et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi.

Cuire en 2 fois, c'est-à-dire qu'une fois la confiture refroidie, remettez-la sur le feu et laissez cuire 15 minutes après avoir fait bouillir à feu moyen.

6. Et immédiatement, jusqu'à ce qu'il soit encore refroidi, répartissez dans les bocaux et vissez les couvercles. N'oubliez pas de retirer la mousse si nécessaire. Bonne chance dans vos nouveaux efforts!

Une recette de confiture simple pour la ménagère paresseuse

Eh bien, à la maison, le processus de cuisson n'est pas si compliqué, mais il suscite souvent des doutes et de l'indignation, et si quelque chose ne fonctionne pas. Dans un tel cas, il existe une option qui vous aidera. Il a été créé spécialement pour ceux qui n'aiment pas cuisiner, mais qui veulent quand même faire plaisir à leurs proches.

Je suggère de faire bouillir les baies sirop de sucre. Cela s'avérera très cool, vous obtiendrez ce qui ressemble à du caramel dans lequel baigne une vraie « beauté ». N'est-ce pas une présentation originale ?

Je suis choqué! Et surtout, ce chef-d'œuvre est cuit au four, et non sur la cuisinière ou à la poêle.

Nous aurons besoin:

• prune ou prune cerise - 0,5 kg
• sucre cristallisé - 6-7 cuillères à soupe
• huile végétale - 2 cuillères à soupe

Étapes:

1. Alors, triez les baies, jetez les fruits trop mous et impropres à la consommation. Lavez et coupez-le en deux en enlevant les graines.

Verser dans un moule en céramique huile végétale sans odeur. Et puis saupoudrez-le d'une fine couche de sucre. Placez ensuite les moitiés de prunes, côté peau vers le bas. Et saupoudrez à nouveau de sucre.

2. Placez maintenant le moule au four et faites cuire au four pendant 40 minutes, la température doit être de 180 degrés.

3. Retirez ensuite et scellez hermétiquement la pièce. Enveloppez-le sous une couverture, laissez-le refroidir complètement et après 24 heures, emmenez-le à la cave.

Confiture de prunes maison sans pépins

Eh bien, en conclusion, je veux vous faire plaisir avec une autre vidéo de la chaîne YouTube. Peut-être voulez-vous faire plaisir à votre sympathique famille avec de la confiture de prunes. Eh bien, avec ces instructions, vous réussirez certainement.

C'est tout pour moi, mesdames et messieurs. J'espère que vous comprenez que faire de la confiture de prunes est très simple et, surtout, tout débutant peut faire face à cette tâche. Faites-le cuire sans graines, car c'est toujours plus sûr et vous n'avez pas à craindre que de l'acide soit libéré, ce qui ne peut que nuire à votre santé. Eh bien, si vous ne le souhaitez toujours pas, attendez-vous à mon prochain nouvel article sur ce sujet.

Bonne chance à tous et à bientôt ! Dépêchez-vous, car bientôt... le froid glacial va arriver. Au revoir tout le monde!