Lorsque vous voulez quelque chose de satisfaisant et en même temps maigre, les plats de pommes de terre viennent à l'esprit. Leur diversité est tout simplement impressionnante. Peu de produits peuvent rivaliser avec les pommes de terre en termes de popularité. Il est préparé sous différentes variantes et chaque recette est spéciale et savoureuse.

Pour préparer un plat de pommes de terre, aucune connaissance particulière n'est requise, l'essentiel est de savoir quels facteurs influencent la perte de vitamines du tubercule. Lors de la cuisson de pommes de terre dans l'eau, n'oubliez pas que le bouillon obtenu doit être consommé et non versé, car il contient matériel utile. C'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent cuire les pommes de terre au four.

je suggère recette la plus simple un tel plat. Préparons des pommes de terre avec de la moutarde et du miel. Son goût est brillant ombre douce, ce qui ne gâche en rien le tableau général de ce plat.

Ingrédients


cuire les pommes de terre au four - recette sur le site

Pommes de terre 3-4 morceaux (grosses);

Miel – 1 cuillère à soupe. cuillère;

Moutarde – 1 cuillère à soupe. cuillère;

Sel, paprika, poivre au goût.

Huile végétale.

Cuisson des pommes de terre cuites à la moutarde au four selon les étapes photo pour le jeûne de la Nativité !

Coupez les pommes de terre en grosses lanières ou comme vous le souhaitez. Saupoudrez-le d'épices et de sel. Laissez reposer un moment.


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En attendant, cuisinons sauce moutarde au miel. Mélangez la moutarde et le miel.


cuire les pommes de terre au four - recette sur le site
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Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four à 180-200 degrés. Cuire au four une quarantaine de minutes.


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Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le papier d'aluminium et laissez les pommes de terre cuire à nouveau et acquérir une teinte brun doré.


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Servir les pommes de terre finies avec des légumes.


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Ce plat peut particulièrement aider lors de la création d'un menu pour le jeûne de la Nativité. Je recommande donc d'en prendre note. De plus, beaucoup d'entre nous ne peuvent refuser des pommes de terre savoureuses et saines à tout moment de l'année.

Puisque le miel et la moutarde peuvent être utilisés pour réduire l'excès de poids pendant le jeûne de la Nativité, pendant le Carême vous faites un enveloppement miel + moutarde pendant la première semaine du Carême...

Avec l'avènement des jeunes pommes de terre, elles deviennent l'un des plats préférés de nos familles. Bien sûr, au printemps, nous aimons tous manger des pommes de terre bouillies avec du beurre et de l'aneth, mais maintenant nous voulons un peu de variété. Nous vous proposons donc 5 recettes avec photos sur la façon de cuisiner des pommes de terre nouvelles.

Pommes de terre nouvelles aux champignons. Recette

Pour préparer des pommes de terre nouvelles aux champignons selon notre recette, il vous faudra :

  • pommes de terre nouvelles 800 g
  • champignons frais 300 g
  • oignons 200 g
  • huile végétale 100 ml
  • 3 oeufs
  • crème sure 100 ml
  • persil
  • sel et poivre au goût

Comment cuisiner des pommes de terre nouvelles aux champignons :

Épluchez les pommes de terre nouvelles, coupez-les en lanières et laissez-les mijoter avec de l'huile végétale et de l'eau. A part, faites revenir les oignons et les champignons, ajoutez du sel, du poivre et du persil finement haché au goût.

Mettez les pommes de terre et les champignons en alternance dans une casserole graissée, versez les œufs battus avec la crème sure et placez-les dans four chaud pendant 30 minutes. Servir chaud en plat séparé ou en accompagnement.


Pommes de terre nouvelles à l'ail et à la menthe. Recette

Pour préparer des pommes de terre nouvelles à l'ail et à la menthe selon notre recette, il vous faudra :

  • jeunes pommes de terre 1 kg
  • 1 tête d'ail jeune
  • bouquet moyen de menthe fraîche
  • huile d'olive 2/3 tasse
  • gros sel de mer.

Comment cuisiner des pommes de terre nouvelles à l'ail et à la menthe selon notre recette :

Lavez les jeunes pommes de terre avec un pinceau et, sans les peler, piquez-les avec une fourchette. Disposez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 1 heure.

Séparez les feuilles de menthe des tiges. Hachez les tiges et placez-les dans un mixeur avec les gousses d'ail pelées. Versez l'huile et battez jusqu'à consistance lisse. Hachez les feuilles.

Coupez les pommes de terre finies en quartiers pendant qu'elles sont chaudes, versez l'huile verte obtenue, salez, poivrez et mélangez. Laisser reposer 5 minutes, parsemer de feuilles de menthe et servir chaud ou tiède.


Pommes de terre nouvelles au yaourt et roquette. Recette

Pour préparer des pommes de terre nouvelles au yaourt et à la roquette selon notre recette, il vous faudra :

  • pommes de terre nouvelles 600 g
  • roquette - 50 g
  • zeste de citron râpé 1 c. l.
  • ail écrasé 1 gousse
  • moutarde en grains 1 c. l.
  • yaourt nature 0,5 tasse
  • paprika moulu 1 c.
  • sel au goût

Comment cuisiner des pommes de terre nouvelles avec du yaourt et de la roquette :

Préparez d’abord la vinaigrette. Épluchez et hachez l'ail. Fouetter le yaourt avec le paprika et la moutarde. Ajouter le zeste, l'ail, le sel et le poivre. Remuer.

Lavez les jeunes pommes de terre avec une brosse dure et, sans les éplucher, placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter dans une passoire, laisser refroidir puis hacher en gros morceaux. Lavez et séchez la roquette. Placer les pommes de terre et la roquette dans un saladier ou sur une assiette et garnir de yaourt épicé.


Recette de jeunes pommes de terre à l'huile de hareng

Pour préparer des jeunes pommes de terre à l'huile de hareng selon notre recette, il vous faudra :

  • jeunes pommes de terre 1 kg
  • beurre 200 g
  • petit hareng 1 pc.
  • lait 1,5 tasse
  • moutarde 2 c. l.
  • aneth 1 bouquet

Comment cuisiner des pommes de terre nouvelles selon notre recette :

Lavez les jeunes pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20 minutes. Le hareng était divisé en filets. Faire tremper dans le lait, 30 minutes. Passer le filet de hareng dans un hachoir à viande ou le broyer dans un mixeur.

Faire ramollir le beurre. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le. Mélangez la masse de hareng avec l'huile, la moutarde et l'aneth. Servir avec des pommes de terre chaudes.


Pommes de terre nouvelles sautées au miel. Recette

Pour préparer des jeunes pommes de terre sautées au miel selon notre recette, il vous faudra :

  • 1 kg de petites jeunes pommes de terre ;
  • 50 gr. beurre;
  • 1 c. miel (sans toboggan);
  • 2 gousses d'ail jeune ;
  • oignons verts;
  • aneth et persil;
  • sel - au goût;
  • noir poivre moulu- goût.

Comment cuisiner des pommes de terre nouvelles :

Rincer abondamment les jeunes pommes de terre à l'eau. Placer dans une casserole, verser de l'eau froide, laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes après ébullition. En fin de cuisson, salez les pommes de terre. Égoutter dans une passoire et laisser sécher.

Chauffer dans une poêle beurre, ajoutez le miel à l'huile et remuez. Ajouter les pommes de terre dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen, en les retournant de temps en temps avec une spatule.

Lorsque les pommes de terre nouvelles sont prêtes, retirez du feu et saupoudrez-les de finement hachées. oignons verts, ail, aneth et persil. Poivrez au goût, salez si nécessaire.

Lorsque ces pommes de terre sont cuites, tout le monde dans la maison devient visiblement nerveux - l'odeur est incroyable. Je vous préviens tout de suite que ce plat n'est pas pour tout le monde. Les pommes de terre ne sont pas croustillantes, mais comme glacées. Le goût est légèrement sucré et épicé.

Ingrédients(pour 3 portions) :

Pommes de terre – 10 pièces,

Huile végétale,

Sel – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Plus les pommes de terre sont cuites longtemps dans ce glaçage, moins les épices conservent le goût et l'odeur. Par conséquent, les pommes de terre doivent être préparées pour la cuisson : cuire 1 à 2 minutes ou conserver dans l'eau bouillante.

Coupez les pommes de terre pelées en tranches. Placer dans l'eau bouillante en n'oubliant pas de bien saler l'eau. Séchez un peu les pommes de terre préparées de l'eau et roulez chaque tranche dans la sauce.

Sauce:

Ail – 3 gousses,

Miel – 1 cuillère à soupe. cuillère,

Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe. des cuillères,

Gingembre, poivre, noix de muscade sel - au goût.

Mélangez le miel et l'huile végétale dans un bol, ajoutez l'ail écrasé, les épices et le sel.

L'odeur du mélange est juste dingue ! Placer les pommes de terre en morceaux dans un bol, mélanger et transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier huilé.

Placer dans un four préchauffé et cuire à feu modéré. Les pommes de terre doivent être grillées et tendres. Retournez les tranches une fois et enfournez à nouveau, mais pas pour longtemps - le miel brûle très vite.

Servir chaud uniquement. Je n'ai pas aimé les pommes de terre réchauffées dans cette recette. Bon appétit!

Ou vous pouvez le faire cuire comme je l'ai fait aujourd'hui, avec du miel et de la moutarde.

Pour préparer des pommes de terre au four, nous aurons besoin de :

  • ~ 1,5 kg de pommes de terre,
  • 2 cuillères à soupe de miel,
  • 60 grammes de moutarde (j'ai pris de la moutarde « bavaroise », épicée-douce ; si la moutarde est amère, alors sa quantité doit être réduite d'au moins 2 fois),
  • 90 grammes d'huile végétale,
  • 3 cuillères à café de paprika doux moulu,
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue,
  • 2 cuillères à café rases de sel ou au goût.

    • Recette de pommes de terre au four au miel et à la moutarde.

    Préparons une vinaigrette, une marinade ou une sauce pour pommes de terre. Dans un grand bol, mélanger le paprika, l'huile végétale, la coriandre, la moutarde, le sel, le miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de curcuma, environ 2 cuillères à café. Amener la sauce jusqu'à consistance lisse en remuant les ingrédients.


    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Placer les pommes de terre dans la sauce moutarde au miel et bien mélanger. Laissez les pommes de terre dans la marinade pendant 15 à 20 minutes.


    Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée. Il est préférable de prendre une grande plaque à pâtisserie et de la placer en une fine couche, les pommes de terre cuiront alors plus rapidement.

    Préchauffez le four à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie avec les pommes de terre et faites cuire au four pendant 30 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

    Si les pommes de terre ne sont pas en une seule couche, 30 minutes après le début de la cuisson, retirez la plaque à pâtisserie du four, mélangez soigneusement les pommes de terre et laissez cuire encore 30 à 40 minutes.

    Les pommes de terre au four peuvent être servies comme plat indépendant ou peuvent être utilisées comme accompagnement de tout plat de viande ou de poisson.

    Bon appétit.