Un beau gâteau de Pâques est l'une des décorations de table les plus importantes pour Pâques. La pâtisserie peut être décorée de différentes manières : en combinant du glaçage et des vermicelles, du chocolat et des noix. Il est très inhabituel et original de décorer un gâteau de Pâques à l'aide de mastic. Il peut le recouvrir complètement ou être utilisé pour sculpter des personnages. Vous pouvez également utiliser des fruits secs, des gouttes de chocolat et des gouttes pour le travail. Comment décorer le gâteau de Pâques avec divers additifs de confiserie est indiqué dans les master classes photo et vidéo examinées. Et dans des exemples sympas, vous pouvez trouver des idées pour créer des pâtisseries non standard de vos propres mains à la maison.

Comment décorer des gâteaux au fromage cottage de vos propres mains pour Pâques - une classe de maître photo avec une recette

À eux seuls, les gâteaux au fromage cottage sont très beaux. Et lorsque vous utilisez des graines de pavot, de la confiture et des fruits comme garniture, vous pouvez obtenir une véritable œuvre d'art. Comment décorer le gâteau de Pâques de vos propres mains en utilisant un mélange de gelée et de confiture est décrit dans la prochaine classe de maître. Les photos ci-dessus vous aideront à comprendre comment faire le travail sans erreurs et faire gâteau original de leurs propres mains pour les vacances de Pâques.

Liste des ingrédients selon la recette du gâteau au fromage cottage pour Pâques de vos propres mains

  • fromage cottage - 0,5 kg;
  • pavot - 2 cuillères à soupe;
  • drain. huile - 100 g;
  • jaunes d'œufs - 2 pièces;
  • crème sure - 100 ml;
  • confiture (2 types) - 3 cuillères à soupe;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • abricots secs - 50 g;
  • gelée - 1 paquet;
  • baies - au goût;
  • garniture pour gâteaux.

Recette photo du gâteau au fromage cottage avec les règles pour le décorer pour Pâques de vos propres mains


Comment décorer des gâteaux de Pâques de vos propres mains pour Pâques - cours de maître sur la décoration de noix avec du chocolat, du glaçage

Un mélange de chocolat ou de glaçage et de noix permet de faire du beau et du très beau sans aucun problème. gâteau délicieux. Ces gâteaux de Pâques plairont à coup sûr aux enfants et deviendront leur friandise préférée des Fêtes. Les cours de maître ci-dessous vous aideront à apprendre à décorer de vos propres mains des gâteaux de Pâques pour Pâques. Ils comprennent des instructions claires travail. Même les jeunes hôtesses inexpérimentées peuvent utiliser ces conseils.

Ingrédients pour une classe de maître sur la décoration du gâteau de Pâques avec du glaçage et des noix

Une classe de maître étape par étape sur la décoration du gâteau de Pâques pour Pâques de vos propres mains - glaçage et noix


Comment décorer le gâteau de Pâques avec du glaçage et des noix pour Pâques ?

Ordinaire noix Parfait pour décorer un gâteau de Pâques. Ils ne sont pas seulement savoureux, mais aussi un ajout très utile à la cuisson. Et en combinaison avec du chocolat, les noix peuvent créer un effet non standard gâteau de vacances que tout le monde dans la maison aimera.

Ingrédients pour décorer le gâteau de Pâques avec du chocolat et des noix

  • chocolat 70% - 100 g;
  • crème -20% - 50 ml;
  • noix - 50 g.

Master class sur la décoration du gâteau de Pâques de vos propres mains - chocolat et noix


Comment décorer le gâteau de Pâques de manière originale avec des pépites et des gouttes de chocolat - instructions photo

L'utilisation de pépites est une décoration standard pour les gâteaux de Pâques. Mais dans les pâtisseries, vous pouvez acheter à la fois un décor coloré non standard et des gouttes de chocolat (gouttes), des boucles. Vous pouvez apprendre à décorer magnifiquement et de manière originale le gâteau de Pâques avec les garnitures habituelles dans les classes de maître suivantes.

Liste des ingrédients pour la décoration originale du gâteau de Pâques avec vermicelles

  • sucre en poudre - 100 g;
  • blanc d'oeuf - 2 pièces;
  • jus de citron;
  • pansement.

Instructions étape par étape pour décorer le gâteau de Pâques pour Pâques avec des pépites régulières


Décoration originale du gâteau de Pâques avec vermicelles et gouttes de chocolat

Diversifier la conception habituelle du gâteau de Pâques aidera l'utilisation de gouttes de chocolat. Ils complètent parfaitement la confiserie et la rendent très savoureuse. Les beaux gâteaux de Pâques, lorsqu'ils sont correctement stockés, ne perdront pas leur forme et le décor supérieur lui-même «flottera» et ne s'effondrera pas.

Ingrédients pour décorer le gâteau de Pâques avec des pépites et des gouttes de chocolat

  • blanc d'oeuf - 2 pièces;
  • sucre en poudre - 4 cuillères à soupe;
  • sel - une pincée;
  • pansement;
  • gouttes de chocolat.

Master class photo sur la décoration originale du gâteau de Pâques pour Pâques avec pépites et gouttes de chocolat

Comment décorer le gâteau de Pâques avec du mastic pour les vacances de Pâques - complètement, avec des chiffres selon les master classes

L'utilisation de mastic élastique vous permet de créer dessin original Gâteau de Pâques, qui va certainement conquérir tous les ménages et les invités de la maison. Grâce à un beau mastic, vous pouvez obtenir un aspect non standard de cuisson familière et en faire une véritable œuvre d'art. Vous pouvez utiliser du mastic à la fois pour créer des produits de confiserie aux formes non standard et pour créer de superbes figurines de Pâques. Vous pouvez apprendre à décorer des gâteaux de Pâques avec du mastic et à le cuisiner correctement dans les cours de maître suivants.

Ingrédients pour décorer complètement le gâteau de Pâques avec du mastic

  • guimauve (guimauve) - 100 g;
  • amidon - 100 g;
  • sucre en poudre - 200 g;
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe;
  • drain. huile - 1 cuillère à café;
  • colorants;
  • glaçage de confiserie coloré;
  • baies, fruits, gelée, garniture - facultatif.

Classe de maître étape par étape sur la décoration complète du gâteau de Pâques avec du mastic

Faire des figurines pour décorer le gâteau de Pâques à partir de mastic

De belles figurines en mastic sont idéales pour la décoration de gâteaux de Pâques. Les fabriquer de vos propres mains n'est pas difficile, mais vous devez préparer un mélange spécial. Le mastic décrit ci-dessous est idéal pour sculpter des figures : il est dense et conserve bien sa forme. Mais il ne convient pas pour recouvrir les gâteaux d'une couche uniforme. Un tel mastic est moins élastique et durcit rapidement. Mais les figurines qui en sont faites peuvent être utilisées pour décorer à la fois le gâteau de Pâques et les cupcakes des fêtes.

Liste des ingrédients pour la fabrication de figurines pour gâteau de Pâques à partir de mastic

  • sucre en poudre - 500 g;
  • gélatine - 10 g;
  • eau - 50 ml;
  • colorants.

Master class photo sur la fabrication de décorations pour le gâteau de Pâques à partir de mastic


Comme c'est inhabituel de décorer des gâteaux de Pâques pour Pâques - idées de photos et exemples de vidéos pour décorer des pâtisseries

L'utilisation d'un décor et d'additifs non standard pour décorer les gâteaux de Pâques vous permet d'obtenir des pâtisseries originales que les adultes et les enfants mangeront avec plaisir. Les ingrédients suivants sont parfaits pour décorer avec éclat les gâteaux de Pâques :

  • diverses combinaisons de baies, de fruits (par exemple, canneberges, fraises, kiwi, bananes, figues);
  • décorations de confiserie figurées (elles sont généralement vendues à la veille des vacances dans les magasins spécialisés et dans les supermarchés ordinaires);
  • agrumes (vous pouvez mettre des tranches d'oranges ou de citrons et les saupoudrer de sucre, de cannelle);
  • épices et herbes (vous pouvez mettre une étoile d'anis et des feuilles de menthe sur le dessus du gâteau, mais vous pouvez aussi mettre quelques bâtons de cannelle sur une assiette à côté des pâtisseries) ;
  • bonbons, meringues et guimauves (tout gâteau de Pâques peut être décoré avec fraîcheur avec des bonbons ronds multicolores et du glaçage, ou simplement mettre des mini guimauves ou des meringues brillantes comme dessus).

Une variété de rubans sont utilisés comme décorations non comestibles inhabituelles pour les gâteaux de Pâques. Ils peuvent simplement attacher le produit et le servir sous cette forme à table. La combinaison de rubans transparents et satinés vous permettra de créer le décor le plus saisissant même pour le gâteau de Pâques sans décoration spéciale. Il aura l'air moins impressionnant, mais il ne deviendra pas moins savoureux. Les idées de photos suivantes vous expliqueront également comment décorer les gâteaux de Pâques. Ils vous aideront à trouver d'autres options de décoration de cuisson sympas.

Idées photo pour une décoration insolite de gâteaux de Pâques

Des exemples de photos intéressants pour la décoration des gâteaux de Pâques vous aideront à évaluer visuellement chaque idée et à ressentir un réel plaisir en regardant des chefs-d'œuvre de confiserie. De nombreux artisans combinent les ingrédients ci-dessus lors de la décoration des gâteaux de Pâques. Cela vous permet d'obtenir les plus brillants et les plus beaux confiserie. Pour des idées sur la façon de décorer un gâteau de Pâques, la sélection utile suivante vous aidera :

Exemples vidéo de décorations de gâteaux de Pâques insolites pour Pâques

Non seulement des idées de photos, mais aussi des exemples vidéo pratiques aideront les jeunes hôtesses à choisir le décor le plus attrayant. Les classes de maître envisagées vous permettront de trouver des options à la fois raffinées et simplifiées. Il ne reste plus qu'à choisir comment décorer le gâteau de Pâques pour les vacances, étudier les instructions détaillées et commencer à cuisiner avant Pâques.

Dans ces ateliers photo et exemples vidéo, vous pouvez trouver les idées les plus insolites et cool pour décorer les gâteaux de Pâques. Ça pourrait être comme glaçure classique et garniture, ainsi qu'une combinaison de chocolat et de noix. L'utilisation de gouttes de chocolat, de fruits frais, de fruits secs aidera à rendre original un gâteau de Pâques ordinaire. Vous pouvez également découvrir comment décorer complètement le gâteau de Pâques avec du mastic ou avec des figures lumineuses de mastic dans les instructions données. Astuces utiles vous aidera à créer un chef-d'œuvre de confiserie de vos propres mains. Une telle tâche est à la portée de tous les amateurs de produits savoureux, non standard et beaux.

À l'approche des grandes vacances de Pâques, les hôtesses commencent à réfléchir aux recettes des gâteaux de Pâques et, voyez-vous, il y en a un grand nombre - des produits économiques aux produits les plus coûteux. Mais quelle que soit la recette que vous choisissez, le gâteau de Pâques doit être savoureux, parfumé et beau.

Je voudrais porter une attention particulière au sujet Décorations de gâteaux de Pâques. Après tout, il est important non seulement de cuisiner un délicieux gâteau, mais aussi de le décorer avec dignité et goût. De plus, on pense que la décoration du gâteau de Pâques symbolise les pensées pures des personnes qui rompent le pain ensemble, le renouveau et la purification.

Quand faut-il commencer à décorer le gâteau de Pâques ? Certainement, le gâteau de Pâques ne devrait être décoré qu'après que le cheval se soit refroidi. Veuillez noter que le gâteau doit être refroidi selon certaines règles : lentement et assez complètement. Il serait correct d'envelopper uniquement les gâteaux de Pâques cuits dans quelque chose et de les laisser refroidir de cette manière pendant 3-4 heures. Ensuite seulement, dépliez les gâteaux de Pâques, décorez-les et envoyez-les pour stockage jusqu'aux vacances, par exemple dans une casserole.

Comment les gâteaux de Pâques sont-ils le plus souvent décorés ? Il est plus facile pour quelqu'un d'acheter une décoration de gâteau de Pâques, mais pourquoi ne pas décorer le gâteau de Pâques d'une manière inhabituelle et inoubliable ? Nous offrons les options suivantes pour décorer les gâteaux de Pâques :

  • Décoration de gâteau de Pâques sucre en poudre
  • décoration de gâteaux de Pâques à partir de pâte
  • décoration de gâteaux de Pâques au mastic
  • glaçage pour gâteaux de Pâques

- Glaçage de Carême à base de sucre glace et de jus de citron
- glaçage aux baies pour les gâteaux de Pâques
- glaçage au chocolat pour gâteaux de Pâques
- glaçage à la crème au chocolat pour les gâteaux de Pâques
- glaçage au chocolat pour gâteaux de Pâques
- glaçage au rhum pour gâteaux de Pâques
- glaçage au jaune d'oeuf pour les gâteaux de Pâques

DÉCORATION DE GÂTEAU DE PÂQUES AU SUCRE EN POUDRE

Le moyen le plus simple, le plus rapide et le moins coûteux de décorer un gâteau de Pâques est d'acheter du sucre en poudre et, à l'aide d'un tamis fin, de le secouer uniformément sur toute la surface du gâteau refroidi. couleur blanche la poudre rehausse parfaitement le gâteau vermeil et le rend plus beau et plus appétissant.

DÉCORATION DE GÂTEAU DE PÂQUES À PARTIR DE PÂTE

Pourquoi ne pas décorer les gâteaux de Pâques avec de la pâte ? Laissez un peu de pâte et découvrez comment vous la mettez sur le dessus du gâteau. Il peut s'agir d'un dessin séparé d'une croix, de fleurs ou de lettres, souvent "XB". Gâteau de Pâques avec une décoration en pâte sous forme de tresses, de pétales et de feuilles, les spirales de pâte sont très belles. Lors de la cuisson du gâteau de Pâques, vous verrez comment un motif magnifique et harmonieux se forme.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser la même pâte à partir de laquelle vous ferez cuire le gâteau de Pâques, ou une autre. La décoration de gâteau de Pâques peut être cuite avec le gâteau de Pâques ou séparément. Si vous faites cuire un gâteau de Pâques avec une décoration en pâte, vous pouvez le graisser avec du jaune d'œuf ou de l'huile végétale. Après la cuisson, un tel gâteau peut être versé avec du sirop ou décoré avec de la poudre de confiserie, des noix, des fruits confits. Si vous faites cuire le gâteau de Pâques et la pâte séparément, fixez la décoration au gâteau de Pâques en utilisant du blanc d'œuf. Ici, vous pouvez montrer votre imagination et colorer la pâte pour la décoration. Notez que la décoration doit être petite, car après la cuisson, sa taille augmentera considérablement.

Par exemple, préparons une décoration en pâte sous la forme des lettres "XB". Nous utilisons la même pâte que pour le gâteau. Nous prenons un petit morceau, le roulons en boule, formons une saucisse, à partir de laquelle nous déposons les lettres sur le gâteau de Pâques. Pré-lubrifiez les lettres avec du jaune d'oeuf pour qu'elles collent bien sur le gâteau. Lubrifiez le gâteau lui-même avec le même jaune. Une fois le gâteau avec les lettres cuit, vous pouvez l'arranger à votre goût - saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et laisser les lettres intactes, ou vice versa - saupoudrer les lettres, mais pas le gâteau. Le gâteau de Pâques sera également magnifique si vous arrosez les lettres dessus glaçage au chocolat ou décorez-les avec de la poudre à confiserie.

De nombreuses hôtesses connaissent depuis longtemps le mastic. Il peut être acheté prêt à l'emploi ou. Nous avons l'habitude de voir du mastic sur des gâteaux, des biscuits et des muffins, mais le mastic sur un gâteau de Pâques n'aura pas l'air moins coloré et appétissant. L'essentiel est d'obtenir un mastic savoureux et élastique et vous pouvez facilement décorer le gâteau original. Pour ce faire, étalez le mastic en une couche, puis découpez les figures. Les femmes au foyer qui n'ont pas encore d'expérience dans la modélisation du mastic peuvent commencer par découper des fleurs, des cœurs et d'autres éléments à l'aide d'emporte-pièces ordinaires. Les personnes qui savent manipuler le mastic et qui ont une vaste expérience dans ce domaine peuvent créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. En suivant le thème, vous pouvez créer un décor en trois dimensions sous forme de fleurs, d'oiseaux, d'œufs de Pâques.

Pour faire du mastic maison, il vous faudra : 200 g de guimauves (guimauves à mâcher), 500 g de sucre en poudre.

Comment faire du mastic maison. Nous envoyons les guimauves dans une petite casserole et les amenons à pleine douceur dans un bain-marie (ou utilisons four micro-onde). Vous verrez comment la guimauve augmente visuellement de volume et, au toucher, elle collera fortement, se déformera et tombera. Nous mélangeons des guimauves molles avec 300 g de sucre en poudre, mélangeons et étalons la masse obtenue sur la table. Ajouter progressivement le sucre glace restant et pétrir la masse, comme une pâte ordinaire. Le mastic sera prêt lorsqu'il cessera de coller à vos mains. Ensuite, vous pouvez commencer à sculpter des figures à partir de mastic.

Le glaçage pour les gâteaux de Pâques est un plaisir tout à fait abordable. Dans cet ajout, les gâteaux de Pâques sont particulièrement beaux et tendres. De plus, le glaçage est non seulement beau, mais aussi nécessaire - grâce au glaçage Gâteaux de Pâques reste frais, doux et délicieux plus longtemps. Considérez plusieurs options pour le glaçage.

FONTAINE DE SUCRE EN POUDRE ET DE JUS DE CITRON

Une façon tout aussi difficile de décorer un gâteau de Pâques consiste à le verser avec un glaçage au fudge à base de jus de citron fraîchement pressé et de sucre en poudre. Pourquoi cette glaçure est-elle considérée comme maigre? Parce qu'il ne contient pas d'œufs. C'est joli manière rapide Décorations de gâteaux de Pâques.

Pour réaliser ce fudge maigre au sucre glace et au jus de citron, il vous faudra : 1er. sucre en poudre, 5-6 c. jus de citron.

Comment faire un glaçage maigre au fudge avec du sucre en poudre et du jus de citron. Tout est assez simple - il vous suffit de combiner les deux ingrédients dans un bol profond et de mélanger lentement mais soigneusement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène épaisse et visqueuse. Habituellement, 1 citron suffit pour une telle portion, mais les citrons sont différents, vous devez donc examiner la situation. Le jus de citron peut également être remplacé par d'autres jus d'agrumes. Ou pourquoi ne pas utiliser des baies râpées du congélateur en plus ou à la place du jus de citron. Bien sûr, la couleur du glaçage fondant changera, mais le goût ne s'aggravera certainement pas.

Glaze vous étonnera par sa couleur délicate et son agréable goût de baies.

Pour faire du glaçage aux baies pour les gâteaux de Pâques, vous aurez besoin de : 1er. sucre en poudre, 4-5 c. jus naturel baies.

Comment faire du glaçage aux baies pour les gâteaux de Pâques. Versez le jus de baies naturel (fait maison, non dilué) dans un bol avec du sucre en poudre. Broyez et surveillez la consistance. La masse ne doit pas devenir grumeleuse, mais ressembler à de la crème sure épaisse. La couleur de la glaçure est pastel, même malgré la couleur riche du jus utilisé. Si vous voulez plus couleur vive glacer, utiliser colorants alimentaires.

Vous aimez le chocolat ? Décorez les gâteaux de Pâques avec du glaçage au chocolat. Rien de nouveau ou d'inhabituel, mais c'est définitivement délicieux !

Pour faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques, vous aurez besoin de : 200 g de sucre, 4 c. cacao, 120 ml d'eau, 100 g de beurre.

Comment faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques. Faire fondre dans une petite casserole beurre. Ajouter le cacao, le sucre, mélanger et verser l'eau. Cuire à feu doux jusqu'à léger épaississement et retirer du feu. Une fois le glaçage refroidi, il va considérablement épaissir. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de jus d'orange.

GLAÇAGE AU CHOCOLAT ET À LA CRÈME POUR LE GÂTEAU DE PÂQUES

Glaçage incroyable pour les gâteaux de Pâques - avec une certaine acidité, pas sucrée, belle texture. Cela prendra un peu de votre temps - et le résultat se justifiera !

Pour réaliser ce glaçage chocolat au beurre pour gâteaux de Pâques, il vous faudra : 1er. sucre, 4 c. crème épaisse, 100 g de beurre, 6 c. cacao.

Comment faire un glaçage à la crème au chocolat pour les gâteaux de Pâques. Nous envoyons une louche de beurre à feu doux, la faisons fondre, ajoutons du sucre, du cacao, mélangeons et ajoutons de la crème sure (de préférence rustique maison). En remuant constamment, faire bouillir la masse jusqu'à épaississement.

C'est peut-être l'une des façons les plus simples de décorer les gâteaux de Pâques. Le glaçage au chocolat est préparé avec seulement deux ingrédients et en quelques minutes seulement.

Pour faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques, vous aurez besoin: 100 g de chocolat (lait noir ou blanc), 30 ml de crème épaisse.

Comment faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques. Nous envoyons une louche de crème à feu doux, y cassons le chocolat et, en remuant constamment, amenons la masse à l'uniformité.

Préparez un incroyable glaçage parfumé pour les gâteaux de Pâques au rhum.

Pour réaliser le glaçage au rhum, il vous faudra : 0,5 m. sucre en poudre, 1,5 c. rhum, 0,5 c. eau chaude.

Comment faire un glaçage au rhum. Tamiser le sucre en poudre dans un petit bol, verser le rhum et l'eau chaude. Bien frotter la masse avec une cuillère. Le glaçage est prêt, vous pouvez le recouvrir de gâteaux refroidis.

Nous sommes tous habitués à entendre parler de glaçage protéiné pour les gâteaux de Pâques, mais il n'en existe pas moins bonne recette glaçage au jaune d'oeuf.

Pour réaliser un glaçage aux jaunes d'œufs, il vous faudra: 5 jaunes d'œufs, 1,5 c. sucre en poudre, 3-4 c. jus d'orange frais.

Comment faire un glaçage au jaune d'oeuf. Nous envoyons des jaunes d'œufs dans le bol, versons fraîchement pressés du jus d'orange et battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Séparément, tamisez le sucre glace et versez-le progressivement dans la masse œuf-orange. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Nous couvrons les gâteaux de Pâques avec le glaçage obtenu et les envoyons au four pour sécher à une température de 100 degrés.

GLAÇAGE TOFFICE POUR GÂTEAU DE PÂQUES

Aimez-vous les iris ? Ne les mangez pas tous d'un coup, gardez-les pour le glaçage des gâteaux de Pâques.

Pour faire du glaçage au caramel, vous aurez besoin: 400 g de caramel dur, 80 g de beurre, 0,5 c. lait, 2-4 c. sucre en poudre.

Comment faire un glaçage au caramel. Nous envoyons une petite casserole avec du beurre au feu, la faisons fondre et versons le lait. Faites chauffer, puis ajoutez le caramel, versez le sucre en poudre. Cuire la masse à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que les bonbons soient complètement dissous. Nous appliquons le glaçage fini sur le gâteau en plusieurs couches.

1. Tout glaçage doit être de consistance moyenne - ni liquide ni épais. Par consistance, il devrait ressembler à de la crème sure. Ensuite, le glaçage est bien appliqué sur le gâteau, ne s'égoutte pas, ne prend pas de grumeaux et ne se fissure pas. Si vous avez suivi la recette mais que le glaçage est trop épais, ajoutez 1 c. eau chaude, si trop rare - une cuillerée de sucre en poudre.
2. Pour préparer le glaçage, il est préférable d'utiliser le sucre en poudre préparé par vos soins, assurez-vous de le tamiser avant de l'ajouter au reste des ingrédients.
3. Le jus de citron est souvent ajouté au glaçage, il doit être utilisé fraîchement pressé. Le jus de citron peut être utilisé comme substitut de l'eau ou ajouté pour la saveur. Le citron donne au glaçage un arôme et un goût incroyables.
4. Glaze peut être préparé séparément de Blancs d'oeufs et à partir de jaunes d'œufs. Avec les écureuils, le glaçage est plus souvent utilisé pour recouvrir les gâteaux de Pâques, et il est également idéal pour appliquer des motifs. Quant à la glaçure jaune, elle a une agréable teinte jaunâtre. Ce glaçage doit être séché au four à une température de 100 degrés.
5. Vous pouvez diversifier la glaçure et changer sa couleur. Beaucoup de gens utilisent des colorants alimentaires à cette fin. Il n'y a rien de mal à cela, bien sûr, mais n'oubliez pas que vous pouvez utiliser des colorants naturels, par exemple, utiliser du curcuma, du jus de betterave ou simplement ajouter un peu de confiture de framboise au glaçage.
6. Il est plus pratique d'appliquer un glaçage liquide sur les gâteaux de Pâques avec un pinceau culinaire. Le glaçage à dessiner est appliqué à l'aide d'une seringue à confiserie. Au fait, qui n'en a pas, vous pouvez utiliser la seringue jetable habituelle.
7. Vos gâteaux seront particulièrement beaux et originaux si vous appliquez du glaçage non seulement sur le dessus du gâteau, mais aussi sur les côtés. Pour cela, posez le gâteau refroidi sur le côté, faites des motifs, attendez que le glaçage sèche, puis faites de même de l'autre côté du gâteau.
8. Si vous envisagez de saupoudrer de la poudre à confiserie sur le glaçage, les figurines finies "assises" ou les perles décoratives, faites-le immédiatement sur le glaçage fraîchement appliqué, sinon il durcira et vos décorations ne colleront pas au glaçage.
9. En plus du glaçage, les gâteaux de Pâques peuvent être décorés avec des noix hachées, des fruits secs, des fruits confits, de la marmelade, des morceaux de chocolat, des flocons de noix de coco et plus encore.
10. Vous pouvez décorer des gâteaux de Pâques sur glaçure avec des motifs et des inscriptions en utilisant crayons à sucre. C'est rapide et pratique, surtout pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps libre pour décorer les gâteaux de Pâques.

De nos jours, vous pouvez trouver beaucoup de glaçage prêt à l'emploi pour les gâteaux de Pâques, mais pourquoi les acheter si vous connaissez maintenant de nombreuses options pour le glaçage et d'autres types de décoration de gâteau de Pâques ? Ne transformons pas Pâques en une fête de la restauration rapide ! Nous vous offrons décoration de gâteau de Pâques à faire soi-même

Il est de coutume pour les croyants de se préparer au début de Pâques en passant par la purification physique et spirituelle du Grand Carême. Selon la tradition de l'église, pendant la semaine sainte, toutes les tâches ménagères doivent être accomplies - par le dimanche lumineux du Christ, chaque logement doit briller de propreté. De plus, le jeudi saint, les femmes au foyer préparent des gâteaux de Pâques et peignent des œufs, qui sont considérés comme les principaux symboles de Pâques. Ainsi, même lors de la Cène du Nouveau Testament, Jésus-Christ a divisé le pain en parts et l'a distribué aux disciples - comme Son Corps et le souvenir de Lui. Aujourd'hui, le gâteau de Pâques signifie la joie apportée par Dieu dans notre vie terrestre. Par conséquent, la cuisson des gâteaux de Pâques doit être commencée par des pensées pures et des prières sincères - c'est la seule façon dont la cuisson festive se révélera délicieuse. Cependant prêt pain sucré vous devez décorer magnifiquement en préparant une «tenue» festive luxueuse à partir des ingrédients les plus simples. Comment décorer le gâteau de Pâques de vos propres mains? En plus du glaçage blanc traditionnel, comme décoration pour les gâteaux de Pâques, vous pouvez cuisiner des couleurs ou Fondant au chocolat, mastic, inscriptions décoratives et figurines en pâte sucrée. Nous portons à votre attention classes de maître étape par étape avec des photos et des vidéos sur la création de décorations insolites classiques et "à la mode" pour les gâteaux de Pâques. Avec l'aide de nos idées intéressantes, vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques de manière originale pour les merveilleuses vacances de Pâques à venir. Nous sommes sûrs que les ménages et les invités apprécieront vos capacités et vos talents culinaires !

Comment décorer des gâteaux de Pâques pour Pâques de vos propres mains - une classe de maître simple avec des photos étape par étape

Le gâteau de Pâques est un pain sucré spécial qui n'est cuit qu'une fois par an. Depuis l'Antiquité, la meilleure farine, des œufs faits maison et d'autres ingrédients de première qualité ont été stockés à l'avance pour le gâteau de Pâques. Et maintenant, les gâteaux de Pâques parfumés et rouges sont sortis du four et refroidissent - il est temps de commencer le décor festif ! Comment décorer les gâteaux de Pâques pour Pâques de vos propres mains? Aujourd'hui, nous nous tournons vers les "classiques" et maîtrisons une classe de maître simple sur la fabrication glaçage protéine-sucre. Versez le gâteau de Pâques avec un glaçage sucré, saupoudrez de pépites de confiserie colorées sur le dessus - une superbe composition de Pâques ! Aider photos étape par étape Et Instructions détaillées même un cuisinier débutant peut gérer la classe de maître.

Ingrédients pour la classe de maître sur la décoration des gâteaux de Pâques :

  • un blanc d'oeuf
  • sucre en poudre - 250 gr.
  • jus de citron - 1 cuillère à café

Une description étape par étape d'une classe de maître sur la décoration du gâteau de Pâques pour Pâques de vos propres mains, avec une photo:


Comment décorer des gâteaux de Pâques pour Pâques de vos propres mains - une classe de maître étape par étape

Pour beaucoup, faire des gâteaux de Pâques est une bonne tradition. Ainsi, il existe de nombreuses recettes pour de délicieux gâteaux de Pâques faits maison - avec des ingrédients simples traditionnels et des "nouveautés" culinaires modernes. Comme décoration pour le gâteau de Pâques, il est d'usage d'utiliser du glaçage blanc ou au chocolat, des fruits confits et des fruits secs. Ici, l'imagination des hôtesses est vraiment sans limites - d'autant plus qu'aujourd'hui, dans le magasin, vous pouvez acheter une variété de trousses prêtes à l'emploi décorations "comestibles" en forme de fleurs, de poulets ou d'étoiles. Comment décorer les gâteaux de Pâques pour Pâques de vos propres mains? Nous portons à votre attention une classe de maître étape par étape sur la décoration d'un gâteau de Pâques avec un délicieux glaçage au chocolat, qui ajoutera de la douceur et un look festif «intelligent» à tout produit sucré.

Liste des ingrédients pour la décoration du gâteau de Pâques :

  • chocolat (au lait, amer ou blanc) - 100 gr.
  • sucre en poudre - 150 gr.
  • beurre - 50 gr.
  • fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café
  • lait - 6 - 7 c. l.

Comment décorer un gâteau de Pâques, une instruction étape par étape pour une classe de maître:

  1. Versez le sucre en poudre dans un bol ou une casserole émaillée et versez-y du lait. Remuer et mettre à feu doux.
  2. Lorsque le lait bout, ajouter le beurre et les morceaux de chocolat. Nous continuons à cuisiner et à remuer constamment le contenu de la casserole.
  3. Une fois le chocolat complètement dissous, nous introduisons l'amidon tamisé à travers un tamis et mélangeons à nouveau soigneusement. Peut-être que le mélange deviendra un peu liquide - dans ce cas, vous devez ajouter un peu d'amidon.
  4. Retirez le récipient du feu et attendez que la masse sucrée refroidisse légèrement. Ensuite, à l'aide d'un pinceau, appliquez le glaçage sur le gâteau et répartissez-le uniformément sur la surface. Pour décorer, saupoudrez de chocolat râpé ou de noix sur le dessus - vous obtenez un beau gâteau de Pâques.

Comment décorer le gâteau de Pâques pour Pâques - une classe de maître de décoration intéressante

Décorer des gâteaux de Pâques est une activité intéressante et passionnante à laquelle les enfants et les autres ménages seront heureux de participer. Après tout, le gâteau de Pâques, décoré de glaçage coloré ou blanc, conserve ses qualités gustatives beaucoup plus longtemps et a également l'air plus festif et appétissant. Comment inhabituel pour décorer un gâteau de Pâques? En prévision Joyeuses vacances Pâques, nous avons préparé une classe de maître intéressante sur la décoration du gâteau de Pâques avec du fudge au lait. Contrairement à une glaçure épaisse et brillante, le fondant a une consistance plus liquide et ne sèche pas toujours à l'état solide. En effet, en plus du sucre, des ingrédients supplémentaires et des composants liquides sont utilisés pour fabriquer du fudge - eau, lait. Dans la classe de maître d'aujourd'hui, nous préparerons un fudge au lait délicat et parfumé, puis décorerons le gâteau avec cette masse sucrée. Le fudge fini est simplement versé sur le gâteau refroidi et après un court laps de temps, il durcit un peu - juste assez pour économiser Belle forme et le goût.

Ingrédients nécessaires pour le tutoriel de décoration de gâteau de Pâques :

  • sucre en poudre - 1 tasse
  • lait - 2 c. l.

La procédure de préparation du fudge au lait comme décoration pour le gâteau de Pâques :

  1. Tout d'abord, tamisez le sucre en poudre à travers un tamis dans un bol émaillé ou un autre récipient pratique pour pétrir la masse.
  2. Le lait pour faire du fudge doit être chauffé à 60 - 70 ° C - cela doit être fait immédiatement avant la cuisson.
  3. Dans la poudre tamisée, nous commençons à introduire du lait par portions, environ 0,5 cuillère à soupe à la fois. Tout en ajoutant du lait, n'arrêtez pas de frotter le mélange sucré - jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse, lisse et homogène. Lorsque le fudge acquiert ces qualités, ainsi que la fluidité, arrêtez d'ajouter du lait.
  4. Le fudge au lait prêt doit être appliqué rapidement sur le gâteau. Pour ce faire, versez simplement la masse sur le dessus - tout s'étalera sur le dessus du gâteau de la meilleure façon. Si nécessaire, vous pouvez retoucher la "beauté" sucrée avec une cuillère ou un pinceau. Lorsque le fudge au lait durcit, vous obtenez un excellent «chapeau» pour le gâteau de Pâques - faire une telle décoration de vos propres mains est aussi simple que d'écaler des poires!

Comment décorer des gâteaux de Pâques avec des fleurs de mastic - une classe de maître intéressante

Le mastic culinaire est une matière plastique visqueuse pour la fabrication d'éléments décoratifs "comestibles". Ainsi, les décorations en mastic prennent parfaitement la forme souhaitée et durcissent rapidement après avoir été traitées à la main. Le résultat est de véritables œuvres d'art - prenez au moins populaire aujourd'hui gâteaux au mastic décoré de belles fleurs, de figurines d'animaux et même de personnages de dessins animés pour enfants. Bien sûr, vous pouvez acheter du mastic de confiserie prêt à l'emploi dans n'importe quelle épicerie. Cependant, pour décorer les gâteaux de Pâques, il est préférable de faire du mastic de vos propres mains - laissez la chaleur de vos mains rester dans le produit ! Nous avons sélectionné une classe de maître intéressante sur la façon de décorer des gâteaux de Pâques pour Pâques avec des fleurs de mastic - belles et délicieuses roses. Avec l'aide de notre leçon, vous apprendrez facilement à faire de superbes décorations à partir de mastic pour les gâteaux de Pâques et autres confiseries.

Nous faisons le plein d'ingrédients pour une classe de maître sur la décoration de gâteaux de Pâques avec du mastic pour Pâques :

  • sucre en poudre - 250 gr.
  • gélatine en poudre - 2 c.
  • eau - 6 c.
  • glucose - 1 c.
  • colorant alimentaire de différentes couleurs

Une description étape par étape de la classe de maître sur la façon de décorer un gâteau de Pâques avec du mastic:

  1. Tamiser le sucre glace au tamis dans un bol émaillé. Dans un autre petit récipient, faites gonfler la gélatine pendant 2 à 3 minutes, après avoir ajouté de l'eau.
  2. Placer un récipient avec de la gélatine gonflée dessus bain d'eau et remuer doucement, en attendant la dissolution complète. Nous ajoutons du glucose à la gélatine - en conséquence, le liquide acquiert une certaine transparence.
  3. Nous faisons un puits dans la poudre tamisée et y versons le mélange gélatine-glucose. Remuer et placer le mastic dans un sac en plastique, puis dans un récipient hermétique. Après 3 à 4 heures, diverses décorations peuvent être réalisées à partir de mastic.
  4. Pour fabriquer des roses de mastic, vous devez teinter une partie du matériau de base de différentes couleurs - rouge, vert, rose, jaune. N'oubliez pas de laisser du mastic blanc, dont nous aurons besoin pour la master class. Il est préférable de stocker le mastic coloré dans un sac en plastique, en en retirant de petites portions pour le travail - afin que le matériau reste souple et plastique pendant longtemps.
  5. Nous prenons un morceau de mastic et sculptons une "carotte", que nous posons sur la surface de travail. Ensuite, nous «épinglons» des portions de la masse colorée et fabriquons des boules identiques - de futurs pétales de rose. Saupoudrez un peu la table de sucre en poudre et à l'aide d'une cuillère à café, nous commençons à pétrir la boule en lui donnant la forme d'un pétale. En même temps, nous rendons une extrémité du pétale plus fine et plus large (en haut) que l'autre (en bas). Ensuite, par le bas, le pétale doit être humidifié avec de l'eau et enroulé autour de la base "carotte", formant le milieu de la fleur.
  6. Sur un principe similaire, on fabrique un deuxième pétale, que l'on attache à la base de manière à masquer la jonction du premier pétale. Au total, 5 à 6 pétales doivent être fabriqués et attachés à la «carotte», en pliant légèrement leurs parties supérieures - nous imitons un «bourgeon ouvert».
  7. Nous laissons sécher la rose de mastic finie pendant 5 à 6 heures. Ensuite, nous roulons les boules du mastic vert et, à l'aide de nos doigts, nous donnons à chacune la forme d'une feuille. Pour appliquer les "veines", nous faisons des coupes peu profondes avec un couteau et laissons également sécher.
  8. Nous recueillons les pétales et les feuilles en bouquets de roses, puis décorons le gâteau de Pâques - sous la forme de compositions florales alléchantes à base de mastic.

Comme c'est inhabituel de décorer des gâteaux de Pâques - photos, idées, vidéos

Décorer des gâteaux de Pâques vous permet de montrer vos talents culinaires et vos fantasmes créatifs. Ici, nous serons heureux de partager avec vous des idées intéressantes avec des photos et des vidéos de décorations pour les gâteaux de Pâques. Nous sommes sûrs que chacune de nos options rendra vos gâteaux encore plus savoureux et plus beaux !

Décorer les gâteaux de Pâques avec des fruits secs

On sait que les noix baies séchées et les fruits sont un véritable réservoir de vitamines et de microéléments. Avec de tels "bonbons" naturels et sains, vous pouvez non seulement décorer la surface du gâteau, mais également les ajouter à la pâte. Excellente idée pour la décoration de gâteaux de Pâques !

Nous décorons les gâteaux de Pâques avec des dessins et des lettres

Pour le gâteau de Pâques avec un «chapeau» glacé, vous pouvez ajouter divers motifs et figures de pépites de confiserie, de marmelade et de crème comme décorations. Selon la tradition, les gâteaux de Pâques sont décorés de croix, qui sont le principal symbole du christianisme, ainsi que d'images d'anges, d'apôtres, d'églises et de temples avec des dômes. De nombreuses femmes au foyer étalent les lettres "ХВ" sur les gâteaux de Pâques, ce qui signifie "Christ est ressuscité".

Comment et comment décorer des idées de gâteaux de Pâques et des master classes

Le plat principal de Pâques est bien sûr le gâteau de Pâques. Il existe mille recettes et chaque femme au foyer la prépare à sa manière.

Plus que ces recettes ne peuvent être que le nombre d'options pour décorer le gâteau de Pâques.


Grâce à un large assortiment de décorations de confiserie, faire un gâteau de Pâques peut devenir une activité passionnante pour maman et enfants.

Je vous propose quelques idées d'inspiration et des master classes sur la décoration des gâteaux de Pâques.

Gâteaux de Pâques peints

Tout dépend de votre talent - vous pouvez créer des tableaux entiers ou vous pouvez ajouter quelques détails traditionnels: brindilles de saule ou de muguet, fleurs de pommier, motifs simples.


gâteaux de fleurs

Il existe maintenant de nombreuses décorations florales prêtes à l'emploi, des gaufrettes, du sucre et du chocolat, mais vous pouvez essayer de fabriquer vous-même des fleurs, par exemple à partir de pâte d'amande.


Les fleurs peuvent même être vivantes : camomille, muguet, jonquilles, violettes, brindilles de saule.


Gâteaux de Pâques avec des dômes

Les gâteaux de Pâques en forme d'églises avec des dômes ont l'air très originaux.



Gâteaux de Pâques aux baies


Gâteaux de Pâques

Les enfants aimeront certainement les petits gâteaux de Pâques, et ils sont également pratiques à offrir à des amis et à des parents pour Pâques.


Attention au détail

Dentelles, rubans, nœuds et figures diverses feront de votre gâteau de Pâques le plus original et unique !



Composé:

Pour essai :

  • Lait - 0,5 l.
  • Farine - 1 kg
  • Jaunes - 5 pcs.
  • Drain. beurre - 250 gr
  • Sucre - 0,5 kg
  • Raisins secs - 150 gr
  • Levure - 50 gr (humide)
  • Vanilline

Pour le fondant :

  • Protéine - 2 pièces
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • jus de betterave
  • jus de carotte
  • Cacao

Cuisson:

Dans un verre de lait chaud, ajoutez la levure et 2 c. farine. Mélanger et laisser monter la levure. Ajouter ensuite le beurre et 2 cuil. l. le sucre, mélanger le tout et mettre à l'approche.

Ajouter le tout selon la recette, bien pétrir et dans un endroit chaud, pour que ça tienne bien.

Pétrissez à nouveau et mettez la pâte dans des moules, graissés d'huile, sur la moitié du moule. Laisser lever et mettre au four préchauffé.

Cuire au four à une température de 200-220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Prêt à vérifier en perçant le gâteau avec un bâton. Laisser refroidir et retirer délicatement le gâteau du moule. Monter les blancs d'œufs avec le sucre en neige ferme. Pour la peinture, mélangez de petites parties du fondant avec du jus de betterave, du jus de carotte et du cacao. Lubrifiez le dessus du gâteau avec du fudge blanc.

Puis égoutter sur le fondant blanc avec glaçage coloré.

Utilisez un bâton pour dessiner les taches.

Décorez joliment sur le dessus.

Nos "Painted Easter Cakes" de Pâques sont prêts !

Bon et lumineux dimanche à vous !

Plus d'options


Monter les blancs d'œufs avec le sucre en neige ferme. Mélangez de petites parties de protéines fouettées avec du cacao, du bouillon d'épinards et du curcuma.

Lubrifiez le dessus des gâteaux de Pâques avec du fondant blanc et saupoudrez-le de fondants multicolores.

Utilisez un bâton (cure-dent) pour faire de belles taches.

Voici l'une des options que nous avons.

Une autre option de peinture.

En plus de la peinture, vous pouvez décorer avec des fleurs de mastic ou des paillettes colorées.

Il existe plusieurs autres options pour décorer le gâteau de Pâques.

Faire sa propre poudre

En plus de la poudre de confiserie, qui est fabriquée à partir de glaçure dure, des flocons de noix de coco multicolores, du sucre coloré, de la semoule et même du millet sont utilisés comme poudre sur les gâteaux de Pâques. Vous pouvez acheter de la poudre non seulement avant Pâques, mais aussi à tout autre moment. Il est stocké pendant une longue période et dans un endroit sec et frais, un excès peut rester jusqu'à l'année prochaine. Faire votre propre poudre est également facile. Cela nécessitera un colorant alimentaire et une base. À la maison, la semoule est la meilleure, mais, bien sûr, la poudre de sucre sera plus savoureuse.

La peinture à l'œuf donne des couleurs vives et saturées. Il en faut très peu, vous pouvez donc utiliser les restes. Mais si du vinaigre a été ajouté à la peinture, il ne convient pas pour faire de la poudre. La semoule ou le sucre est placé pendant quelques secondes dans de la peinture froide et séché sur du papier. Après séchage, de gros morceaux peuvent être cassés dans lesquels les céréales et le sucre imbibés de peinture se collent.

Habituellement, la poudre colorée est mélangée ou elle est déjà vendue sous forme mélangée. Mais les flocons de noix de coco, par exemple, sont emballés dans des couleurs individuelles. Vous pouvez décorer le gâteau de Pâques de manière originale si vous appliquez la poudre en bandes ou en cercles concentriques. Vous pouvez également découper un pochoir avec des lettres XB et des motifs simples et appliquer de la poudre à travers le pochoir, des lettres et des motifs d'une couleur, le fond d'une autre.

Traditionnellement, il est décoré des lettres "XB". Il s'agit d'une abréviation de la salutation de Pâques "Le Christ est ressuscité!". Les lettres peuvent être disposées avec des morceaux de fruits finement hachés, des raisins secs, des abricots secs ... Les fruits confits (généralement plats et multicolores) sont également utilisés pour les inscriptions. Et les lettres "XB" sont moulées à partir de pâte. Et lorsque le gâteau est prêt, saupoudrez-le de sucre en poudre et mettez en valeur les lettres avec des paillettes brillantes (des perles culinaires, par exemple), du chocolat.

Glaçage. Décorer les gâteaux de Pâques avec du glaçage est une façon très courante de leur donner un aspect festif, belle vue. Le glaçage est préparé à partir de blanc d'œuf et de sucre (ou de sucre en poudre), qui sont bien battus jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

Glaçage pour gâteau de Pâques

Ingrédients:
1-2 blancs d'œufs
0,5 tasse de sucre en poudre,
1er. une cuillerée de jus de citron.

Cuisson
Les protéines doivent être réfrigérées. Battez-le avec un mixeur. Commencez le processus avec la première vitesse, augmentez-la progressivement. Vous pouvez comprendre qu'il suffit de battre en retournant le bol de protéines - la protéine ne doit pas se renverser. Lorsque la consistance requise est atteinte, commencer progressivement, par une cuillère à café, à introduire le sucre en poudre tamisé au tamis. Enfin, ajoutez le jus de citron et battez encore 10 secondes. Appliquez le glaçage fini sur les gâteaux de Pâques chauds - il s'adaptera alors parfaitement et ne risque pas de s'effriter. Une autre façon de donner une «force» supplémentaire au glaçage consiste à mettre les gâteaux de Pâques pendant une minute au four, chauffés à 100-120 ° C.

Le glaçage est une belle décoration en soi. Cependant, vous pouvez y ajouter (saupoudrer) des noix, des fruits secs, du chocolat râpé, des perles de confiserie multicolores. Encore une fois, vous pouvez disposer les lettres "XB" des fruits. Et vous pouvez simplement écrire ces lettres avec du glaçage. Beaucoup d'options. Koulitch - gâterie de vacances alors soyez créatif ! Souvent, pour lui donner un éclat appétissant, le jaune est appliqué sur le gâteau fini et saupoudré de sucre en poudre ou de paillettes brillantes. Ils moulent un symbole de foi - une croix - à partir de pâte et le mettent en valeur avec un glaçage. Peut être utilisé pour la décoration (déjà sur le dessus de la glaçure), par exemple, des fleurs de gaufre, des fleurs de mastic culinaire.

Sucre mastic pour fleurs et autres décorations

Ingrédients:
250 g de sucre en poudre,
2 cuillères à café poudre de gélatine,
6 cuillères à café eau,
1 cuillère à café glucose.

Cuisson
Tamiser le sucre en poudre. Versez-le dans un bol. Prenez un autre bol (petit) et placez-y la gélatine. Arrosez-le d'eau, laissez-le gonfler pendant 2-3 minutes. Ensuite, mettez un bol de gélatine dans un bain-marie et dissolvez-le en remuant doucement. Immédiatement après la dissolution de la gélatine, versez le glucose. Le liquide résultant doit être plus ou moins transparent. Ensuite, faites un trou dans le sucre en poudre et versez-y le mélange de gélatine et de glucose. Bien mélanger, vous pouvez utiliser un couteau, hacher les mouvements. Après cela, placez le mastic dans un sac en plastique et le sac dans un récipient hermétique. Laisser reposer 3-4 heures à température ambiante. Après cela, vous pouvez sculpter des fleurs et d'autres décorations en mastic.

Voici comment mouler, par exemple, des roses à partir de mastic. Pour commencer, en utilisant du colorant alimentaire, teintez le mastic en rose, vert, écarlate, jaune et autres couleurs. Laissez également un peu de mastic blanc. Mettez les morceaux de mastic coloré dans un sac en plastique pour le garder doux et malléable. Utilisez-le en petites portions.

À partir d'un petit morceau de masse, moulez une «carotte» et placez-la sur une table ou une planche. Après cela, enroulez des boules de même taille à partir de la masse teintée - futurs pétales de rose. Écrasez la première boule avec une cuillère à café sur une table saupoudrée de sucre en poudre, puis utilisez vos mains pour la façonner en forme de pétale. Rendez les pétales plus fins d'un côté, plus épais de l'autre. Ensuite, humidifiez légèrement la partie inférieure du pétale avec de l'eau et enroulez-la autour de la «carotte», formant ainsi l'ovaire de la fleur. À partir de la deuxième boule, aveuglez le pétale suivant. Humidifiez à nouveau le fond à la base du pétale et enroulez-le sur la pièce à usiner de sorte que le milieu du deuxième pétale ferme la « couture » du premier pétale. Collez le troisième pétale et pliez-le du milieu vers le côté. Faites donc 5-6 pétales.

Laissez les fleurs finies sécher pendant 5 à 6 heures.Les pétales doivent être aussi fins que possible vers les bords et plus épais à la base ! Si une masse excessive de glaçure s'est formée au bas de la fleur, elle peut être coupée avec des ciseaux.

Ensuite, vous devez préparer les feuilles pour les fleurs. De 3 à 4 boules vertes (peuvent être de tailles différentes) forment des "carottes". Avec deux pouces, appuyez au milieu de la "carotte" et donnez-lui la forme d'une feuille. Puis avec un couteau au centre de la feuille, et après obliquement, appliquez les veines. La feuille peut avoir n'importe quelle forme et être pliée comme vous le souhaitez. Sec. Lorsque les fleurs et les feuilles sont prêtes, elles sont rassemblées dans un bouquet. Attachez 2 à 3 feuilles à une fleur.

Le gâteau de Pâques doit être servi sur une grande assiette, sur laquelle des œufs peints peuvent être disposés autour du périmètre (nous en reparlerons plus tard). Mais il y a une autre option : avec des fruits. Pour ce faire, étalez le kiwi avec la camomille et placez au centre un mélange de noix, pruneaux, baies fraîches, tranches d'orange tranchées. Sur la base de fruits obtenue, déposer le gâteau de Pâques, décoré dans le même style : fruits frais sur le glaçage.

Glaçage de Pâques et pépites décoratives


Mais ils sont venus avec manière moderne Décorations de gâteaux de Pâques, bien qu'en fait le glaçage de Pâques soit le même sucre, uniquement sous forme de poudre, avec l'ajout acide citrique et de l'amidon (pour un meilleur fouettage et épaississement). Vous devez ajouter du blanc d'œuf au glaçage sous forme de poudre et battre avec un mélangeur, il fouette rapidement et se congèle mieux que les blancs avec du sucre.

Nous appliquons le glaçage sur le dessus des gâteaux de Pâques avec un pinceau ou une cuillère et attendons quelques minutes. Parce que si vous saupoudrez de pépites tout de suite, il se mouillera et fondra.


Et après quelques minutes, lorsque le glaçage sur les gâteaux de Pâques sèche, mais ne durcit pas - ne le manquez pas, la garniture s'effondrera simplement avec le glaçage congelé !) - décorez de pépites de sucre multicolores.
Et il y a tellement de types de pépites - à la fois rondes et longues, et des astérisques et des couleurs différentes ! Confiez le travail de saupoudrer les gâteaux avec des vermicelles aux enfants - ils aiment vraiment ce métier ! Certes, une partie de la garniture est mangée :)

Mais regardez comment vous pouvez peindre élégamment des gâteaux de Pâques en utilisant du glaçage ordinaire et colorants naturels!

Fruits confits, billes de sucre et figurines en sucre


Vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques non pas avec des pépites, mais avec des fruits confits multicolores. C'est très joli, mais les fruits confits sont gros et durs, il est donc préférable de ne pas les donner aux jeunes enfants.

De plus, les pâtisseries décorées de figurines en sucre mastic ont l'air très originales et belles - par exemple, avec des poulets aussi mignons. Mais ces figurines, pour être honnête, vous ne pouvez pas les ronger ...

Et des perles en sucre, brillantes, dorées et argentées - bien qu'elles soient très belles, je vous déconseille de les prendre pour la décoration ! Ils ne sont bons qu'en apparence, mais ils ont un goût très dur et absolument incassable. Et même dangereux pour les enfants. Alors on ferait mieux de prendre...

Crayons de sucre !



Invention géniale !!! Bravo au pâtissier qui les a inventés ! Le processus de décoration de la cuisson - gâteaux de Pâques, muffins, biscuits - se transforme en créativité ! Vous pouvez dessiner tous les motifs que vous voulez, des feuilles, des fleurs, mettre des taches - peignez une petite pasochka comme une krashanka ! L'ensemble comprend trois crayons de couleurs différentes - rouge, vert et jaune. C'est très excitant de peindre des gâteaux de Pâques avec eux pour toute la famille ! Donnez aux enfants un gâteau de Pâques pour la décoration et laissez-les peindre comme ils veulent !


Décoration en pâte

Deux types de décorations en pâte

Les décorations sont disposées sur le dessus du gâteau avant la cuisson ou collées sur le gâteau déjà cuit à l'aide de protéines brutes. Vous pouvez préparer des décorations à partir de la même pâte à partir de laquelle le gâteau de Pâques est fabriqué, ou d'une autre, moins susceptible de se déformer pendant la cuisson. Des tresses sont tissées à partir de pâte, des fleurs sont faites, des lettres et des croix sont disposées.

Si le gâteau est cuit avec des décorations, pour donner un beau look, le dessus est enduit d'un œuf battu ou d'huile végétale. Mais ceci est facultatif. Puis, après cuisson, le dessus du gâteau peut être arrosé sirop de sucre et même appliquer une poudre fine sur le sirop. Couvrez les espaces entre les décorations avec du glaçage, collez les noix et les fruits confits avec des protéines.

Pour les bijoux de pâte sucrée:
150 gr. farine,
30 gr. margarine,
1er. l. Crème fraîche
20 gr. Sahara,
1 oeuf.

Peut-être êtes-vous tout à fait satisfait que les décorations soient avec une croûte dorée croustillante et de la même couleur que l'ensemble du gâteau. Ensuite, les décorations peuvent être faites à partir de la même pâte à partir de laquelle le gâteau de Pâques est préparé. Eh bien, si vous voulez toujours qu'ils contrastent en couleur, prenez en compte un autre conseil de décoration qui peut être fait à partir de levure, mais pas de pâte riche. Soigneusement, sur la pâte déjà levée, enduite de suspension d'œuf, les décorations préparées sont disposées et le gâteau est envoyé pour la cuisson.

Bien sûr, il n'y a pas de camarade pour le goût et la couleur. Je préfère travailler avec une pâte spéciale, alors les décors sont plus aérés et élégants. Les décorations finies sont placées sur la surface chaude du gâteau cuit. Comme ils sont très fins par rapport aux bijoux en pâte de levure, puis le décor attaché au gâteau de Pâques suffit pour être placé dans un four chaud pendant plusieurs minutes pour fixer et créer une teinte claire.

pâte simple- Farine, sel et eau, pétrir une pâte ferme et faire des décorations.


mk roses







Ce sont des blancs pour les épillets :


Voici comment ils doivent être coupés avec des ciseaux:


Sur la pâte roulée, découpez différentes fleurs et feuilles avec des encoches :


Pour les roses, vous pouvez utiliser des évidements spéciaux et les collecter en fonction du type de mastic :


Voici les blancs que vous pouvez faire pendant que le gâteau monte :


Aucune célébration de Pâques ne peut être imaginée sans gâteau de Pâques. La préparation de cette pâte est très simple. Il symbolise la présence de Dieu dans nos vies sur la table de fête. Chaque femme au foyer a ses propres secrets pour préparer de telles pâtisseries. Dans cet article, nous allons essayer de les révéler.

Il existe de nombreuses recettes de pâtisserie pour la table de fête sur la brillante résurrection du Christ. Ci-dessous, nous avons essayé de rassembler les meilleurs d'entre eux. Ces pâtisseries peuvent être préparées de manière traditionnelle ou à l'aide d'une mijoteuse et d'une machine à pain. Mais avant tout.



recettes de pâte

Alexandrie. Battez les œufs (10 pcs.). Couper le beurre (500 g) en petits cubes. De la levure fraîche (150 g) et du lait chaud (1 l) sont placés sur les œufs. Mélangez cette masse et placez-la dans un endroit chaud pendant 12 heures.

Nous lavons et cuisons à la vapeur les raisins secs (200 g). Nous le mettons avec de la levure et des œufs. Ajouter la vanilline (au goût), le cognac (2 cuillères à soupe) et la farine tamisée (2,5 kg). Pétrir pour obtenir une masse molle. Nous partons une heure. Son volume devrait doubler.

Viennois. Vous devez mélanger des œufs (3 pièces) avec du sucre (200 g). La levure (20 g) est diluée dans du lait frais (125 ml). Nous combinons les deux masses, mélangeons et laissons reposer 12 heures.

Ajouter le beurre ramolli (100 g), la vanille, les zestes (1 cuillère à café) et la farine (500 g). Mélanger et laisser lever à nouveau.

Gâteau de Pâques aux raisins secs


Recette: Nous élevons de la levure (50 g) dans un verre de lait chaud. Versez-y la farine (150 g) et le sel. Nous pétrissons. Frottez les jaunes (6 pièces) avec du sucre (2 tasses). Protéines (6 pcs.) Doit être fouettée en mousse. Faire fondre le beurre (300 g). Nous mélangeons tous les ingrédients. La masse doit être bien pétrie et saupoudrée de farine sur le dessus. Couvrir d'un torchon et laisser reposer toute la nuit.

IMPORTANT: La température dans la pièce où ces pâtisseries sont préparées doit être d'au moins 25 degrés. De plus, vous devez vous protéger des courants d'air à l'avance. Ils peuvent grandement interférer avec l'obtention de pâtisseries moelleuses et aérées.

  • Le reste de la farine (800 g - 900 g) et le sucre vanillé et pétrir avec la pâte pour que la masse ne soit pas très épaisse. Nous attendons que son volume double et ajoutons des raisins secs (150 g). Mélanger et étaler sur des formes préparées
  • Rempli d'un tiers du formulaire, placez-le dans un endroit chaud et couvrez-le d'une serviette. Lorsque la pâte a augmenté de volume, il faut graisser les dessus avec de l'eau douce et mettre au four
  • Lorsque les gâteaux sont cuits, ils doivent être retirés du four, refroidis et décorés.

Gâteau de Pâques aux raisins secs et fruits confits


RECETTE: Nous préparons la pâte. La levure (30 g) est diluée avec du lait (500 ml) et mélangée à de la farine (300 g - 400 g). Nous mettons la pâte pendant 3 à 6 heures dans un endroit chaud. Une fois la pâte levée, ajouter le reste de farine (600 g - 700 g), les œufs (3 pièces), le sucre (200 g), le beurre (200 g), la cardamome moulue, le safran et les fruits confits. Bien mélanger.

IMPORTANT: On pense que la cuisson se produira si, lors du pétrissage de la masse, elle est «frappée 200 fois». C'est-à-dire mener à bien ce processus très longtemps et avec soin.

  • Nous mettons la masse dans un endroit chaud. Quand il monte 2-3 fois, graissez les moules avec de l'huile et remplissez-les à moitié. Nous attendons qu'il lève, graisser avec du jaune et saupoudrer d'amandes hachées et de fruits confits
  • Nous cuisons à une température de 200 degrés pendant environ une heure. Retirer, refroidir et décorer les gâteaux

recette gâteau maison


  • Battre les œufs (8 pcs.) Avec le sucre (0,5 kg). Ajouter la crème sure (200 ml), la cannelle et la vanille (au bout d'un couteau). Ajouter le beurre ramolli (200 g). Dissoudre levure fraîche(50 g) dans du lait chaud (500 ml). Nous ajoutons à la masse. Mélangez le tout et ajoutez de la farine (1,5-2 kg). pétrir la pâte
  • Graisser une casserole profonde de l'intérieur avec de l'huile. Nous y mettons la pâte, recouvrons d'une serviette et laissons reposer 7-8 heures
  • Lubrifiez la table et les mains avec de l'huile végétale. Sortez la pâte et pétrissez-la. Laisser reposer 1h sous une serviette. La procédure est répétée 3 fois. Avant la dernière fournée, ajouter les fruits confits (100 g) et les raisins secs (100 g) à la pâte

IMPORTANT : Vous devez faire la cuisson de Pâques le jeudi propre. Avant cela, assurez-vous de nager avant le lever du soleil et, avec un corps et des pensées propres, préparez de délicieux plats.

  • Lubrifiez les moules de cuisson avec de l'huile et mettez-y la pâte. Son volume ne doit pas dépasser la moitié de la forme. Laisser les biscuits pendant 30 minutes
  • Allumez le four au maximum et faites cuire les gâteaux pendant environ 10 minutes. Ensuite, le feu doit être réduit au minimum et cuit jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
  • Retirer les biscuits du four, laisser refroidir et décorer.

gâteau luxuriant


  • Mélanger le lait chaud (1 tasse), la crème chaude (2 tasses) et la farine (2,4 tasses). Bien mélanger le tout et attendre que la pâte refroidisse température ambiante
  • Diluer la levure (50 g) dans une petite quantité de lait et ajouter les œufs (2 pcs.). Mélanger et ajouter à la pâte. Mélangez jusqu'à consistance lisse et mettez dans un endroit chaud.

IMPORTANT : Pendant la cuisson Plats de Pâques vous ne pouvez pas jurer, vous quereller et vous disputer. Toute énergie négative peut être transférée à la vaisselle.

  • Diviser le sucre (2,4 tasses) en deux parties. Dans une moitié, battez les écureuils (8 pcs.), Et broyez le second avec les jaunes (8 pcs.). Mélanger les deux masses de haut en bas et ajouter la farine. Nous mélangeons tout à nouveau. En attendant que la pâte vienne
  • Nous avons battu la pâte. Nous divisons en deux parties et mettons chacune sous une forme graissée. Laisser lever la pâte et cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Gâteaux de Pâques aux noix


  • Pour préparer de telles pâtisseries, on prend des raisins secs (100 g), des amandes (100 g) et des fruits confits (100 g). Nous trions les raisins secs, les nettoyons des brindilles et autres débris. Versez de l'eau chaude pendant 15 minutes. Ensuite, nous vidons l'eau
  • Faire tremper les amandes dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Après cela, nous vidons l'eau chaude, remplissons les noix d'eau froide et épluchons les amandes de la coque. Nous séchons les noix pendant 2-3 minutes au micro-ondes, puis les faisons frire dans une poêle et les hachons avec un couteau. Le mélangeur pour écraser les noix n'est pas bon

IMPORTANT : Seuls deux types de noix sont mentionnés dans la Bible : les amandes et les pistaches. Par conséquent, seules ces noix doivent être utilisées dans la cuisson orthodoxe de Pâques.

  • Nous chauffons le lait (500 ml) et y dissolvons la levure (50 g). Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de la levure fraîche. Ajouter la farine (500 g) et mélanger. La masse résultante doit être placée dans un endroit chaud et recouverte d'une serviette
  • Frottez les jaunes (6 pcs.) Avec du sucre (300 g) et de la vanille (1 cuillère à café). Battre les blancs d'oeufs avec le sel
  • Opara devrait être prêt en 30 minutes. Cela sera signalé par son volume. Il devrait augmenter de 2 à 3 fois. Ajouter les jaunes, le beurre fondu (200 g) à la pâte et mélanger. Les protéines sont ajoutées en dernier.
  • Tamiser la farine (1 kg) et l'ajouter à la masse totale. Cela devrait être fait par parties, en pétrissant à chaque fois la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Préparez-vous au fait que plus de farine peut être nécessaire. Son montant dépend de nombreux facteurs.
  • La pâte doit être placée dans une casserole et envoyée à l'approche dans un endroit chaud. Selon la température, il s'adaptera en 40 minutes à 1,5 heure. Rouler les raisins secs dans la farine et ajouter à la pâte. Ensuite, vous devez ajouter des fruits confits et des amandes hachées
  • Bien pétrir la pâte à nouveau et l'envoyer dans un endroit chaud. Nous attendons qu'il augmente de 1,5 à 2 fois. Préparation des formulaires. Lubrifiez les fonds avec de l'huile et étalez le parchemin huilé le long des murs
  • Mettez la pâte sur la table et coupez-la en morceaux. Chaque pièce est roulée en boule et placée dans un moule. Les formulaires doivent être placés sur une plaque à pâtisserie et attendre que la pâte lève. Après cela, les formulaires sont envoyés au four préchauffé à 100 degrés.
  • Après 10 minutes de cuisson des gâteaux de Pâques, vous devez augmenter la température à 190 degrés et le four est déjà prêt. Nous sortons les formulaires avec les gâteaux de Pâques du four et laissons reposer 10 minutes. Ensuite, nous les sortons des moules et décorons

gâteau simple


  • Nous chauffons le lait (125 ml) et y diluons la levure (15 g). Verser dans un saladier avec la farine tamisée (100 g). Mélanger et couvrir d'un torchon. Nous partons pour 30 minutes
  • Broyer deux jaunes et une protéine avec du sucre (100 g) et verser l'essence de vanille (1-2 cuillères à café). Verser le mélange dans la pâte et ajouter le beurre ramolli (50 g). bien mélanger

IMPORTANT : Nos ancêtres ont déterminé l'avenir par la qualité de la pâtisserie de Pâques. S'il s'est avéré que le pain de vacances était fin et beau, la famille attendait le succès. Si les pâtisseries se sont fissurées et ne sont pas sorties, vous devez vous attendre à un malheur.

  • On s'endort le reste de la farine (200 g). Pétrir, recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 1h dans un endroit tiède. Nous lavons les raisins secs (100 g) et les remplissons de cognac (30 ml). Déposer la pâte levée et ajouter les raisins secs. Pétrir à nouveau la pâte et laisser reposer 1h
  • Nous tapissons le moule à gâteau de papier sulfurisé. Graisser avec du beurre et remplir de pâte. La pâte doit prendre 1/3 - 1,5 formes. Laisser la pâte dans les moules pendant 1 heure
  • Nous chauffons le four à 100 degrés. Nous mettons la forme au four et après 10 minutes (lorsque la pâte lève), nous augmentons la température à 180 degrés. Nous cuisons 30-40 minutes
  • Après avoir retiré, nous attendons que le gâteau refroidisse et le recouvrons de glaçage

Recette de gâteau sans levure


  • Nous lavons les raisins secs (100 g). Séchez-le et saupoudrez de farine. Tamisez plusieurs fois la farine (300 g - 350 g). Nous frottons le zeste d'un citron (1 pc.) Sur une râpe fine. Ajouter du soda (1 cuillère à café) au kéfir (300 ml) et laisser reposer pendant deux minutes
  • Nous chauffons l'huile (100 g). Ajoutez-y du curcuma (1/4 de cuillère à café), du zeste et du sucre (150 g). Vous pouvez ajouter du sucre vanillé pour le goût. Verser le kéfir avec le soda et mélanger
  • Dans la masse résultante, ajoutez la farine et les raisins secs. La pâte ne doit pas être très liquide. Nous vérifions la consistance à l'œil nu. Ajouter de la farine si nécessaire. Nous remplissons les moules préparés par ½ - 1/3 du volume. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie et les plaçons dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Enlever et décorer

recette Gâteau au fromage cottage


  • Tamiser la farine (1,2 - 1,5 kg) 2-3 fois. Dissoudre la levure (50 g) dans le lait (70 ml), ajouter le sucre (0,5 tasse) et couvrir avec une serviette. Déménager dans un endroit chaud
  • Séparez les protéines des jaunes (6 pcs.) Et battez-les avec une pincée de sel. Frottez les jaunes avec le sucre restant (2 tasses) et la vanille (1 g). Moudre le fromage cottage (200 g) à travers un tamis fin. Laver les raisins secs (100 g), les sécher et les saupoudrer de farine

IMPORTANT: Dans tous les pays chrétiens, des «pâtisseries lourdes» spéciales sont cuites le jour de la résurrection du Seigneur. Ces produits comprennent le gâteau anglais et le windling australien. Repas très copieux et riche en calories.

  • Dans du lait tiède (500 ml), on dilue la levure qui a levé. Mélanger et ajouter le reste des ingrédients : fromage blanc, jaunes, crème sure (200 g), beurre (250 g), huile végétale(50 ml) et mélanger. Ajouter les blancs d'œufs montés en neige à la toute fin. Bien mélanger le tout
  • Ajouter la farine par petites portions en remuant constamment la masse. La pâte ne doit pas serrer. Mais aussi pâte liquide doit être évité. Nous le laissons pendant 2,5 à 3 heures pour nous approcher. Pendant ce temps, il doit être pétri 2-3 fois.
  • Après cela, vous devez graisser les formulaires et les remplir au 1/3. Laissez les formulaires remplis pendant 30 minutes. Une fois que la pâte a doublé dans les moules, vous devez cuire les gâteaux de Pâques à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  • Décorez de façon traditionnelle

Gâteaux au chocolat


  • Mélanger la farine (200 g), l'eau (100 g), la levure sèche (1 1/4 cuillère à café) et le sucre (35 g). Couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures. Faire fondre le chocolat (100 g). Pour cela, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou un bain-marie. Une partie du chocolat (100 g) doit être écrasée en petits cubes. Zeste d'orange râpé (1 pc.)
  • Mélanger la farine (200 g), le lait (55 ml), le sel (une demi-cuillère à café), les jaunes (3 pcs.), la vanilline, le sucre (70 g), le beurre (70 g), la levure (3/4 de cuillère à café) et le levain . A la fin, ajouter le chocolat fondu. La pâte doit être souple et homogène. La consistance doit être ajustée en ajoutant de la farine.

IMPORTANT : Les premiers à ajouter du chocolat aux produits de boulangerie ont été les boulangers anglais. Les représentants des familles Fry, Rownty et Cadbury se disputent toujours pour savoir qui exactement a commencé à faire cela.

  • Dans la pâte finie, vous devez ajouter des morceaux de chocolat et de zeste d'orange. Laisser la masse pendant 10 minutes. Ensuite, divisez-le en plusieurs parties, couvrez et laissez encore 30 minutes. Après cela, vous devez remplir les formulaires et les laisser pendant 3,5 heures dans un endroit chaud
  • Cuire gâteaux au chocolat nécessaire à 180 degrés. Lorsque la croûte devient rougeâtre, vous devez retirer les pâtisseries du four, les laisser refroidir et décorer

Gâteau panettone italien


En Italie, la table des fêtes par cette belle journée sera certainement décorée de Panettone.

  • Pour le préparer, vous devez mélanger de l'eau avec du lait et ajouter de la levure (1 sachet). Lorsqu'un petit "bouchon" apparaît, ajoutez la farine (4 cuillères à soupe) et le sucre (1 cuillère à soupe) au mélange. Mélanger la masse, couvrir d'un film et envoyer dans un endroit chaud pendant 30 minutes
  • Battez les œufs (3 pcs.), le sucre (100 g), la vanille, le zeste d'agrumes. Ajoutez ensuite le mélange de levure et mélangez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter la farine (540 g), le beurre ramolli (70 g) et le sel. Pour pétrir la pâte, il est préférable d'utiliser un mélangeur à basse vitesse avec une buse spéciale. Une fois que la masse a pris une structure homogène, ajouter les fruits confits (1/4 tasse) et les raisins secs (1 tasse). Mélanger à nouveau

IMPORTANT : Il existe plusieurs versions de l'origine de cette recette. Selon l'une d'elles, le Panettone aurait été inventé par l'une des religieuses du monastère, situé près de Milan. Elle rassembla une petite quantité d'ingrédients déjà maigres et ajouta du zeste de citron. Ce qui prédéterminait le goût de la future tarte. Et son succès continu.

  • Saupoudrer la table de farine, verser la masse dessus et pétrir. Périodiquement, vous devez saupoudrer la masse de farine. La pâte ainsi traitée est formée en boule et laissée pendant 3-4 heures dans un bol graissé
  • Nous chauffons le four à 170 - 180 degrés. Nous plaçons la masse dans les moules, graissons la surface avec du jaune et faisons cuire. 20 minutes après le début de la cuisson, la surface du gâteau est coupée en travers afin d'obtenir la "couronne" traditionnelle

Recettes de gâteaux de Pâques sucrés


Sucre, œufs, lait et autres ingrédients aromatisants pâtisserie de vacances, sont un muffin. Selon la tradition, tous les produits conservés étaient ajoutés à la cuisson du premier repas après le jeûne. C'est pourquoi le muffin s'est avéré lourd et très satisfaisant.

Le gâteau le plus délicieux

  • Faire fondre le beurre (600 g) et attendre qu'il refroidisse. Diluer la levure (100 g) dans le lait tiède (1 l), ajouter la farine (600 g), l'huile végétale (3 cuillères à soupe), le sel et le sucre (100 g). Mettre au chaud pendant 1h
  • Battre les jaunes (12 pcs.) Et les blancs (10 pcs.) Séparément avec la cassonade (350 g chacun). Ajouter la vanilline aux jaunes en fouettant (2 sachets)
  • Lorsque la pâte lève, ajoutez-y les jaunes battus et le beurre fondu. Nous mélangeons les ingrédients. Nous préparons des raisins secs (400 g). Avant d'ajouter à la pâte, il faut la rouler dans la farine.
  • Ajouter de la farine (1,5 kg) à la pâte. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs et les fruits confits (400 g). Mélangez à nouveau. Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud
  • Lorsque la pâte monte, vous devez ajouter les blancs fouettés en une mousse solide. Bien mélanger et attendre qu'il lève à nouveau. Nous cuisinons des gâteaux de manière traditionnelle

Gâteau de Pâques aux cerises

  • Nous préparons la pâte et la mettons dans un endroit chaud. Verser le safran (1 pincée) avec une cuillère d'eau bouillante et laisser infuser. Lorsque la pâte double, vous devez ajouter du sel, des jaunes (10 pièces), du sucre effiloché (3 tasses), du cognac (35 ml), du beurre fondu (500 g) et une infusion de safran. Bien mélanger tous les ingrédients
  • Battez les blancs (10 pcs.) en une mousse raide et ajoutez-les à la masse préparée. Nous nous endormons avec la farine restante (2 kg) et pétrissons la pâte à la consistance optimale. Nous partons dans un endroit chaleureux. Quand cela convient, ajouter des raisins secs lavés (200 g) et des cerises confites (200 g)
  • Mélangez, laissez infuser et placez dans des moules. Ils doivent être placés dans un endroit chaud et laisser la masse augmenter de volume. Nous cuisons à une température de 180 degrés. Les 10 dernières minutes, la température peut être réduite de 20 degrés

Crème de Kulich


  • Verser le sucre (1 cuillère à soupe) dans le lait (50 ml) et mélanger. Émietter la levure (40 g) et laisser reposer 20 minutes. Faites bouillir du lait (200 g) et versez-y de la farine (1-3 cuillères à soupe). Pétrir la masse avec une cuillère en bois
  • Nous chauffons la crème (200 g), les ajoutons à la pâte et mélangeons. Lorsque le mélange est revenu à température ambiante, versez-y la levure. Nous mettons la pâte dans un endroit chaud
  • Faire fondre le beurre (150 g). Séparez les protéines des jaunes (5 œufs). Frottez les jaunes avec du sucre (1,5 tasse) et de la vanille (1 cuillère à café). Battre les blancs avant de faire une mousse dense. Versez les jaunes, le beurre et le sel dans la pâte. Mélanger et ajouter les blancs. Pétrir la masse de haut en bas.
  • Nous ajoutons de la farine (700 g - 1 kg) en plusieurs étapes, en la pétrissant constamment avec nos mains. Pâte prête huilé, placé dans un bol et recouvert d'une serviette. Le bol doit être placé dans un endroit chaud.
  • Nous préparons la "garniture" pour le gâteau à la crème. Pour ce faire, coupez les guimauves (50 g) et la marmelade (50 g) en petits cubes. Nous lavons les abricots secs (100 g) et les coupons en petits morceaux. Ajouter ces ingrédients à la pâte levée. Nous le pétrissons. Laisser dans un endroit chaud
  • Nous divisons en parties. Nous les mettons dans des moules et cuisons

Gâteau de Pâques crémeux

  • Mélanger la farine (3,5 tasses), le lait chaud (1 tasse), le beurre (200 g) et le sucre (1 tasse). Versez le lait (0,5 tasse) dans la masse avec la levure diluée (12 g-16 g). Nous mélangeons. Couvrir d'un torchon et laisser lever
  • Dès que la pâte lève, vous devez y ajouter des œufs (3 pièces) et la laisser lever à nouveau. Après 1-2 heures, vous devez ajouter des raisins secs (2 cuillères à soupe). Pétrir. Laissez-le atteindre et diviser en parties. Cuire dans des moules pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés

Monastique Kulich


  • Dissoudre la levure (15 g) dans une petite quantité de lait. Dans un autre bol, mélanger le lait chaud (0,5 tasse) avec le beurre fondu (100 g), le sucre (100 g) et le sel. Mélangez et mettez au frais. Mélanger le contenu des deux bols. Ajouter la farine (400 g), mélanger et envoyer dans un endroit chaud pour lever
  • Lorsque la pâte a levé, ajoutez-y un jaune et un œuf entier. Pétrir et ajouter les raisins secs (100 g). Mélanger à nouveau la pâte et laisser lever
  • Les moules à pâtisserie doivent être graissés avec du beurre et remplis de pâte à moitié. Nous attendons que le volume de la pâte augmente et cuisons au four à 180 degrés jusqu'à cuisson. Le gâteau du monastère est décoré de glaçage au sucre

Kulich sur pâte


  • Une pâte à pâte correctement préparée aidera à activer pleinement le potentiel de la levure. Opara est un levain qui aide à cuire un gâteau moelleux et aéré à partir de pâte épaisse
  • La cuisson à la vapeur est assez facile à préparer. Il est nécessaire de réchauffer le lait à 28-30 degrés. Y délayer la levure et ajouter la farine. Pour faire une pâte, prenez généralement la quantité totale de lait et de levure de n'importe quelle recette et la moitié de la quantité de farine.
  • La pâte est élevée dans un bol profond. La levure, le lait et la farine ne doivent pas dépasser 50 % du volume du récipient. Vous devez être préparé au fait que la pâte va doubler de volume. Le récipient avec la pâte doit être recouvert d'une serviette et envoyé dans un endroit chaud.
  • Lorsque la pâte est prête, le reste des ingrédients y est ajouté.
  • La pâte pétrie doit pouvoir monter et cuire des gâteaux sucrés et aérés

Recette de Pâques à la mijoteuse


Une mijoteuse est un excellent appareil de cuisine qui vous aidera à cuisiner non seulement diverses céréales et autres plats, mais aussi des produits de boulangerie. Pour Pâques, vous pouvez cuisiner un délicieux gâteau à l'orange dans une mijoteuse.

  • Tamisez la farine (450 g), ajoutez-y le sel, la vanilline et la levure sèche (2 cuillères à café). Nous mélangeons les ingrédients. Dans un bol séparé, battre les œufs (4 pcs.) Avec le sucre (1 tasse). À l'aide d'une râpe fine, retirer le zeste d'orange (1 pc.). Nous le coupons en deux moitiés et pressons le jus d'un
  • Ajouter le mélange de farine d'œufs et de sucre, le jus et le zeste d'orange. Nous mélangeons. Ajouter ensuite le beurre ramolli (100 g) et pétrir à nouveau la pâte. Placez-le dans un bol huilé. Couvrir avec une serviette et envoyer dans un endroit chaud
  • Pendant que la pâte monte (cela prend généralement 1,5 à 2,5 heures), vous devez préparer les raisins secs. Pour ce faire, il doit être nettoyé, lavé et cuit à la vapeur. Puis séchez et roulez dans la farine. Pétrir légèrement la pâte levée et mélanger avec les raisins secs.
    Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et placez-y la pâte
  • Nous allumons le "chauffage" pendant 2-3 minutes. Éteignez et laissez lever la pâte pendant 30 minutes. Le multicuiseur doit être fermé. Au bout d'une demi-heure, nous activons le mode "cuisson". Nous fixons 150 degrés et attendons 45 à 50 minutes.
  • Ce gâteau est décoré de façon traditionnelle

Recette de Pâques dans une machine à pain


Une machine à pain est un autre outil utile dans la cuisine. Si vous voulez cuisiner délicieux et pain parfumé, alors vous ne pouvez pas vous passer de cet appareil. Vous pouvez également faire cuire des gâteaux dans une machine à pain.

RECETTE: Verser les raisins secs épluchés (175 g) avec le cognac et laisser infuser 20 minutes. Verser le lactosérum (200 ml) dans le récipient de la machine à pain. Nous nous endormons dans l'ordre: sel (6,5 g), œuf (1 pc.), Sucre (75 g), beurre ramolli (100 g), raisins secs, cannelle et cardamome. Tamiser la farine (½ kg de farine) et l'ajouter également au récipient. Nous faisons une place pour la levure (11 g) au milieu d'un tas de farine et la versons là.

Nous activons le mode «pain au beurre» et cuisons le gâteau.

Gâteaux de Pâques


Cuisson pour Table de Pâques ne se limite pas aux gâteaux et cupcakes. Il existe de nombreuses recettes de tartes qui cuisent Pâques.

Tarte de Pâques au fromage blanc

  • Mélanger la farine (200 g), la levure chimique (1/2 cuillère à café), le sucre (40 g), la vanilline (5 g), les œufs (1 pc.) et le beurre haché (80 g). Protéines (6 pcs.) Doit être fouettée en mousse. Mélanger le fromage cottage (1 kg), les jaunes (6 pièces), le sucre (90 g), l'amidon (90 g), la vanilline et le zeste râpé d'une orange. Ajouter le mélange de blancs d'oeufs et remuer
  • Lubrifiez le plat de cuisson et déposez une couche de pâte. Nous le piquons avec une fourchette et enfournons pendant 10 minutes à une température de 200 degrés. Puis on y met masse de caillé, graissez-le avec du jaune et faites cuire à une température de 180 degrés. Après 15 minutes, faire une incision le long du périmètre du gâteau. Avant de servir cheesecake doit être saupoudré de poudre

Tarte de Pâques aux framboises

  • Diluer la levure (30 g) dans le lait tiède. Ajouter le sel, un peu de sucre et la farine. Nous laissons la messe dans un endroit chaud. Oeufs (4 mcx.) Frotter avec du sucre (3/4 tasse). Ajouter le beurre (6-7 cuillères à soupe) et le zeste de citron. Verser la pâte levée dans le récipient, mélanger et ajouter la farine (2 tasses) et le lait (1 tasse). Bien pétrir la pâte et la laisser lever
  • Lorsque la pâte lève, il faut la pétrir à nouveau et la placer dans un moule. Cuire à four chaud pendant 35 à 40 minutes. Retirer le gâteau chaud du moule, verser dessus le sirop de framboise (3/4 tasse). Encore une fois, mettez le formulaire et laissez reposer plusieurs heures
  • Nous chauffons la marmelade de framboises et en graissons la surface de la tarte. Broyer le gâteau aux amandes et le saupoudrer de chapelure tarte aux framboises. Décorer avec des baies

Petits gâteaux de Pâques


Vous pouvez diversifier la table de Pâques délicieux petits gâteaux. Voici deux recettes pour cette délicieuse confiserie. Ils peuvent être cuits dans un grand moule à muffins ou dans un petit moule à muffins.

petit gâteau classique

  • Nous sortons l'huile (250 g) du réfrigérateur et attendons qu'elle se réchauffe à température ambiante. Nous chauffons le four à 200 degrés. Nous nettoyons les raisins secs (0,5 tasse) et versons de l'eau bouillante dessus. Tamiser la farine (2 tasses). Ajoutez-y le beurre et le sucre (1 tasse). Broyez les ingrédients avec vos mains. Ajouter la levure chimique (1 sachet) et mélanger
  • Oeufs (6 pcs.) Doit être ajouté à la pâte un à la fois. Ajouté, mélangé et ajouter ce qui suit. Après avoir ajouté le dernier œuf, versez le cognac (2 cuillères à soupe) et les raisins secs remplis d'eau dans un bol
  • Lubrifiez le moule à cake avec du beurre. Nous déplaçons la pâte dans un moule et faisons cuire le gâteau à une température de 200 degrés pendant 25 à 30 minutes. Réduisez ensuite la température de 40 degrés et faites cuire encore 30 minutes.

petit gâteau à la banane

  • Écrasez les bananes (4 pièces). Tamisez la farine (1,5 tasse) et ajoutez-y le sucre (3/4 tasse), le soda (1/2 cuillère à café), la levure chimique (1 cuillère à café) et le sel (1/4 de cuillère à café). Faire un puits au centre de la masse et incorporer l'huile (1/2 tasse), les œufs (2 pièces), la purée de bananes et la vanille. Mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Nous le mettons dans des moules (il est préférable d'utiliser des moules à muffins) et cuisons

Ces cupcakes peuvent être décorés avec du glaçage et des rondelles de banane.

Petit pain de Pâques


Il y a toujours beaucoup de pâtisseries sur la table de Pâques. Si vous souhaitez surprendre des convives habitués aux gâteaux de Pâques, diversifiez votre carte avec des petits pains de Pâques délicats et parfumés.

  • Nous pétrissons la farine (450 g), le lait (210 ml), l'œuf (1 pc.), le sel (0,5 c. à thé), le sucre (50 g), le beurre (50 g) et la levure sèche (1,5 h. cuillères). Ajouter la cannelle à la pâte noix de muscade, coriandre et vanilline (facultatif et au goût). Après avoir mélangé un peu, ajouter les raisins secs cuits à la vapeur (75 g) et les abricots secs (25 g). Pétrir jusqu'à consistance lisse
  • Nous divisons la pâte en plusieurs parties. Nous en formons des petits pains et les plaçons sur une plaque à pâtisserie. Sur chaque chignon, vous devez faire une incision transversale avec un couteau. Laisser la casserole pendant 40-50 minutes dans un endroit chaud
  • Nous chauffons le four à 200 degrés. Pétrir la farine (50 g) et la margarine (2 cuillères à soupe). Ajouter de l'eau froide jusqu'à ce qu'une masse pâteuse se forme. Nous le plaçons dans un cornet et dessinons des lignes en forme de croix sur un endroit pré-préparé sur les petits pains
  • Les pains doivent cuire environ 15 minutes. Lorsqu'ils sont dorés, sortez-les du four et nappez-les de sucre glace à l'aide d'un pinceau en silicone.

Pain d'épice de Pâques


Le pain d'épice est une confiserie très savoureuse. Ils sont historiquement associés à table de fête. Il existe également une version de pain d'épice de Pâques. Ils sont préparés pour cette fête dans de nombreux pays du monde. Le pain d'épice traditionnel russe de Pâques est préparé comme ceci.

  • Le beurre est fondu (100 g) et on y ajoute du miel (250 g) et du sucre (250 g). En remuant constamment la masse avec une cuillère en bois, ajoutez-y une pincée de gingembre, de cannelle et de clou de girofle. Laissez refroidir la masse.
  • Fouettez les œufs en mousse (3 œufs + 1 jaune) et ajoutez-les au mélange refroidi. Là, vous devez également ajouter de la farine (7 tasses), du cacao (2 cuillères à soupe) et du soda (1,5 cuillère à café). Nous mélangeons les ingrédients. Vous devez obtenir une pâte homogène. Le mettre au frigo
  • Nous étalons la pâte sur une épaisseur maximale de 0,5 cm et découpons des biscuits au pain d'épice de n'importe quelle forme. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournons à une température de 180 degrés
  • Lorsque les biscuits au pain d'épice sont cuits, attendez qu'ils refroidissent et recouvrez de glaçage

recette Glaçage de Pâques


Le glaçage est une façon traditionnelle de décorer les gâteaux de Pâques. Pour la décoration, en règle générale, une version protéique de la glaçure est utilisée. Pour le préparer, vous devez séparer les blancs des jaunes et les placer au réfrigérateur.

  • Ajoutez une pincée de sel aux protéines refroidies et battez jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Vous devez battre à basse vitesse et l'augmenter progressivement. Sans arrêter le processus de fouettage des protéines, vous devez ajouter du sucre à la masse. Le glaçage sera prêt lorsque les grains de sucre s'y seront dissous.
  • Un glaçage protéiné est appliqué sur les gâteaux de Pâques refroidis. Sur le dessus du gâteau, vous pouvez décorer avec une variété de garnitures. Les noix hachées, les flocons de noix de coco, le chocolat râpé, la cannelle sont parfaits à cet effet.

Caillé de Pâques


se préparer Caillé de Pâques une seule fois par an. Traditionnellement, ce plat est préparé de manière "crue". C'est-à-dire qu'il n'y a pas de traitement thermique.

  • Pour préparer ce plat, le fromage cottage (2,5 kg) doit être passé plusieurs fois au tamis fin. Ajoutez ensuite le sucre (1 tasse) et le beurre (200 g) à la masse. Mélanger la masse de caillé et ajouter la crème sure (250 g). Pétrir pour que la masse soit homogène et que les cristaux de sucre s'y dissolvent.
  • La consistance de la masse résultante doit ressembler à une crème épaisse. Ajoutez-y du sel et mélangez à nouveau. Nous mettons la messe sous forme pour Pâques, la mettons sous une petite oppression et l'envoyons au réfrigérateur
  • Pour que le fromage cottage de Pâques soit tendre, au lieu de sucre, vous devez utiliser du sucre en poudre

Agneau de Pâques


Les agneaux sont aussi souvent cuits au four pour Pâques. Ces animaux sont un symbole de l'Agneau de Dieu. Ils sont cuits à partir d'une pâte à levure riche. Ajouter les noix moulues flocons de noix de coco et d'autres ingrédients. Parfois, ces pâtisseries sont décorées de glaçage blanc. Il imite la fourrure d'un animal.

  • Pour préparer une telle décoration de table comestible, vous devez dissoudre une cuillerée de sucre dans du lait chaud et ajouter de la levure. Lorsque la levure (7 g) commence à monter, ajoutez-y de la farine (100 g) et pétrissez la pâte. Nous mettons la pâte dans un endroit chaud. Il doit à peu près doubler de volume.
  • Faire fondre le beurre (90 g). Ajouter le sucre (100 g), mélanger et ajouter un œuf (1 pc.) Et la vanilline. Bien mélanger le tout à nouveau.
  • Ajouter le mélange obtenu à l'infusion. Nous l'amenons à l'uniformité et ajoutons de la farine (500 g). La pâte doit être souple et élastique. Laissez-le dans un endroit chaud pendant un moment
  • Lorsque la pâte a doublé de volume, étalez-la et utilisez un pochoir pour découper une figure d'agneau. À partir du reste de la pâte, vous devez étaler un rectangle, l'humidifier avec de l'eau et saupoudrer de graines de pavot et de sucre. Rassemblez la pâte en un rouleau et coupez-la en petits cercles
  • Mettez la figurine d'agneau sur une plaque à pâtisserie. Nous y avons mis des cercles de "laine" à leur place. Nous faisons cuire l'agneau à une température de 180 degrés pendant environ 30 minutes. Lorsque la couleur du gâteau devient dorée, sortez la plaque de cuisson du four et laissez-la refroidir.

lapin de Pâques


Un autre symbole de Pâques est le lièvre. Dans les pays occidentaux, pour décorer la table de Pâques, ils fabriquent des figures de lièvre en pâte d'amande, préparent des biscuits et des petits pains sous la forme de cet animal. Et bien que ce symbole de Pâques ne soit pas si courant dans notre pays, surprenez vos enfants et les invités de votre maison avec une figurine en chocolat d'un lièvre en cette fête lumineuse.

  • par le plus d'une manière simple Faire un lièvre en chocolat, c'est verser du chocolat fondu dans un moule. Lorsque le chocolat aura refroidi, la figurine sera prête. Acheter aujourd'hui moule en silicone un lièvre ou d'autres animaux ne seront pas difficiles

Angèle. Lors de la cuisson des gâteaux de Pâques, il est très important que la pâte ne soit pas liquide ou, au contraire, épaisse. Les gâteaux de Pâques à base de pâte liquide deviendront plats et épais, lourds et durs. Et n'oubliez pas de remplir le formulaire avec de la pâte à moitié seulement. Si la pâte dans les moules est plus grosse, elle "s'enfuira" d'eux.

Ksenia. Les œufs d'usine modernes ne donnent pas toujours aux pâtisseries une belle teinte dorée. Par conséquent, j'ajoute toujours une pincée de curcuma aux gâteaux de Pâques. Cette épice donne non seulement une couleur durable, mais améliore également le goût des produits de boulangerie.

Vidéo : gâteau de Pâques avec glaçage protéiné