La question du nombre de calories contenues dans un œuf au plat intéresse toutes les personnes qui adoptent une approche responsable de leur alimentation. Il est difficile d’imaginer un produit plus fréquemment utilisé dans presque toutes les cuisines du monde que les œufs. Ils servent petit déjeuner parfait, un ingrédient préféré des salades, des apéritifs et partie intégrante de nombreux types de pâtes.

De plus, les œufs ont de nombreuses propriétés bénéfiques :

1. Chaque œuf contient des protéines de haute qualité, rapidement digestibles par l'homme, qui servent de matériau de construction au tissu musculaire.
2. L'acide aminé leucine présent dans la composition réduit le niveau global de toxines sur les parois des vaisseaux sanguins.
3. L'acide folique, particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes.
4. La présence de microéléments importants pour la vie humaine : vitamines B, A, E, D, potassium, phosphore et bien d'autres.

En plus de sa composition, les œufs se caractérisent par une bonne digestibilité - selon le traitement thermique auquel ils ont été soumis, elle atteint 98 %. Les œufs sont bons pour la vision, les dents et le tissu osseux, ainsi que pour la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. Avec tout cela, le produit est considéré comme diététique.

Cependant, il y a aussi un revers à la médaille : préjudice potentielœufs:

1. Ils sont une source d'infection intestinale aiguë par la salmonellose sous forme brute. Il est fortement recommandé de se laver les mains après avoir manipulé des œufs crus.
2. Cette affirmation est controversée, mais certains scientifiques affirment que le jaune d’œuf contient du cholestérol dangereux.
3. Des antibiotiques qui soutiennent la vie des poulets dans les fermes.
4. Les œufs contiennent des nitrates.
5. Hormones contenues dans les œufs - en fait, leur quantité ne dépasse pas celle de la viande de divers oiseaux et animaux.

Combien de calories y a-t-il dans un œuf si vous le faites frire dans l'huile ?

Il a été dit plus haut que les œufs sont un produit diététique. Mais cela s'applique aux œufs préparés par ébullition. Mais beaucoup de gens, y compris des partisans alimentation saine, j'adore manger des œufs brouillés. Ainsi, la question devient pertinente sur la teneur en calories de ce produit s'il est frit.

La valeur énergétique dans ce cas dépendra non seulement de la composition de l'œuf, mais également de certains autres facteurs :

• taille de l'œuf ;
• le type et la quantité d'huile, le cas échéant.

Les œufs, comme les poules, se déclinent en différentes variétés. Le poids varie de 50 à 70 grammes. Valeur énergétique 100 grammes oeuf cru est de 70 calories.

Friture à l'huile de tournesol

Pour faire frire un œuf, 10 grammes d'huile suffisent. 100 grammes contiennent 880 calories, ce qui revient à 10 - 88. Mais tout n'est pas si simple dans les calculs. En raison des réactions chimiques au cours de ce processus traitement thermique, la teneur en calories augmente et varie de 180 à 220 calories selon le poids de l'œuf et à condition de ne pas utiliser plus de 10 grammes d'huile. À titre de comparaison, un œuf dur ne contient qu’environ 50 calories.

Frire au beurre

100 grammes de beurre avec une teneur en matières grasses d'environ 80 % contiennent environ 700 calories. Pour faire frire un œuf, 5 grammes de ce produit suffisent et la valeur énergétique est plat préparé représente environ 200 calories. Pour défendre des chiffres aussi importants, je voudrais dire que beurre ajoute une tendresse et un piquant particuliers à n'importe quel plat et les œufs ne font pas exception. Par conséquent, même les adeptes d’une alimentation saine peuvent occasionnellement profiter d’un tel petit-déjeuner.

Frire sans huile

Les œufs brouillés sont un produit préféré des hommes, des enfants et de nombreuses femmes. C'est incroyablement facile à préparer et peut être réalisé par toute femme au foyer novice. Inutile de dire que de temps en temps produit brut Cela ne prend que quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt, ce qui est très utile lorsque vous êtes pressé ou lorsque vous avez très faim. Cependant, tout le monde ne peut pas se permettre des œufs au plat en raison de son régime alimentaire ou de son état de santé. Heureusement, les progrès technologiques sont allés si loin que pratiquement chaque foyer possède une poêle à frire antiadhésive parmi ses ustensiles de cuisine. La surface de la plupart des multicuiseurs sert également d'alternative. C'est une véritable trouvaille pour manger sainement sans renoncer à vos aliments préférés.

La teneur en calories d'un œuf frit sur un revêtement antiadhésif sans huile est exactement la même que celle d'un œuf bouilli. Soit 155 calories pour 100 grammes de produit et environ 90 par œuf moyen.

Le sel affecte-t-il la teneur en calories d'un plat ?

Il est difficile d'imaginer un plat, à l'exception des desserts, qui ne serait pas assaisonné de sel une fois terminé. Il rend appétissants les aliments fades et permet de révéler le goût de presque tous les produits, quel que soit le mode de cuisson. De plus, il contient des oligo-éléments nécessaires à l'organisme - sodium et chlore. Heureusement, la valeur énergétique de cet assaisonnement universel est nulle. Par conséquent, le sel n'affecte pas la teneur en calories des plats cuisinés.

Mais sa quantité excessive dans l’organisme contribue à la rétention d’eau. Par conséquent, il suffit de ne pas consommer plus de 4 grammes par jour pour une personne ayant des paramètres moyens. Il est important de considérer qu’environ la moitié du poids recommandé est déjà incluse dans tous les aliments consommés.

La question de l'élimination du sel du corps afin de se débarrasser de l'excès de liquide est simple. Il suffit de connaître sa propriété, comme sa facile solubilité dans l’eau. Par conséquent, boire suffisamment d’eau propre aide à décomposer les sels. La norme recommandée est de 0,35 millilitre pour 1 kg de poids corporel par jour.

Dans des œufs brouillés avec des saucisses

En règle générale, les œufs brouillés sont rarement constitués uniquement d’œufs. Chaque femme au foyer aime décorer le goût de ce plat avec des légumes, des champignons, du fromage, et la combinaison préférée est celle des saucisses. Les œufs au plat avec des saucisses et du jambon sont si populaires parmi la population différents pays qu'il est difficile d'imaginer au moins un restaurant où un tel plat ne serait pas proposé au petit-déjeuner.

Les œufs brouillés avec des saucisses sont cuits aussi rapidement que sans et leur goût est beaucoup plus brillant. Assortiment saucisses Il existe une très large gamme dans les rayons des magasins et vous pouvez choisir selon vos goûts et vos expériences. La teneur moyenne en calories de la saucisse bouillie est d'environ 250 calories, celle de la saucisse fumée de 400 et celle de la saucisse fumée crue de 500 pour 100 grammes de produit. Un chiffre plus précis doit être trouvé sur l’emballage. Un avantage certain de la cuisson des œufs brouillés avec des saucisses est qu'elle libère de la graisse sous l'influence de la température, ce qui garantit la jutosité du plat.

En résumant ce qui précède, je voudrais dire que œufs au plat vous pouvez et devez le manger, mais dans quelle version de préparation cela dépend des préférences gustatives personnelles.

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omelette aux saucisses riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B2 - 14,2%, choline - 17,2%, vitamine H - 14,8%, vitamine PP - 15,6%, phosphore - 18,3%, cobalt - 33, 7%, sélénium - 19,1%

Quels sont les bienfaits d'une omelette aux saucisses ?

• Vitamine B2 participe aux réactions redox, contribue à augmenter la sensibilité des couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une altération de l'état de la peau, des muqueuses et d'une altération de la vision lumineuse et crépusculaire.
• Kholin fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyles libres et agit comme un facteur lipotrope.
• Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, du métabolisme des acides aminés. Une consommation insuffisante de cette vitamine peut perturber l'état normal de la peau.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Compter la teneur en calories de certains plats est l'apanage des adhérents une bonne nutrition. Il s'est avéré que beaucoup produits sains peut être gâté par le mode de cuisson. Cet article parlera du nombre de calories contenues dans les œufs brouillés. Vous apprendrez les particularités de la préparation de ce plat et son

Combien de calories y a-t-il dans les œufs brouillés ?

La valeur énergétique d'un plat donné peut augmenter ou diminuer selon la méthode de préparation. Ainsi, très souvent, les gens utilisent des saucisses, du fromage, du lait, du fromage cottage, des tomates et des herbes pour diversifier le produit final. Combien de calories y a-t-il dans un œuf brouillé ?

Si le plat a été préparé sans huile ni sel, la valeur énergétique sera d'environ 120 kcal. Tout dépend du poids de l'ingrédient principal. Ainsi, il contiendra beaucoup moins de glucides et de graisses. En conséquence, il devient moins calorique.

Valeur énergétique d'une double portion

Combien de calories contient un œuf brouillé composé de 2 œufs ? Si vous préparez le produit sans utiliser d'ingrédients gras ni de sel, vous obtiendrez environ 250 kcal. Dans ce cas, le volume final du plat sera assez important.

Combien de calories y a-t-il dans un œuf brouillé composé de deux œufs si de l'huile était utilisée pendant la friture ? Dans ce cas, votre plat aura valeur énergétique environ 350 calories. Dans le même temps, le goût du produit restera pratiquement inchangé.

Ingrédients supplémentaires dans le plat

Combien de calories contient-il ? Un tel plat peut être qualifié de pratiquement diététique. Sa valeur énergétique moyenne est d'environ 170 kcal par portion. En même temps, vous pouvez non seulement obtenir suffisamment d'œufs, mais aussi obtenir substances utilesà partir de légumes.

Combien de calories y a-t-il dans un œuf brouillé à 2 œufs si le plat est fait avec du bacon ou des saucisses ? Ce produit contiendra environ 400 calories par portion. Si vous ajoutez de l'huile pendant la cuisson, la valeur énergétique du plat peut être égale à celle d'un morceau de bœuf sélectionné.

Oeufs brouillés à la vapeur

Le produit le plus diététique sera s'il est préparé par traitement à la vapeur. Combien de calories y a-t-il dans les œufs brouillés de 3 œufs s'ils étaient cuits de la même manière ?

La valeur énergétique de ce plat sera d'environ 360 kcal. Lorsque vous ajoutez du fromage à un produit, préparez-vous au fait que vous ajouterez quelques dizaines de calories au plat final. Ainsi, un œuf brouillé préparé avec juste une petite quantité de fromage et cuit à la vapeur contiendra environ 180 calories.

Oeuf au plat ou œuf brouillé ?

De nombreux adeptes d'une bonne nutrition affirment que les œufs brouillés ne doivent pas être mélangés. Les blancs doivent être traités séparément et les jaunes doivent rester légèrement humides. Peut-être que cela a vraiment un sens.

Ainsi, les scientifiques ont découvert que les œufs au plat cuits contiennent légèrement moins de calories que les œufs battus. Lorsque vous ajoutez des légumes verts à un plat, la valeur énergétique résultante sera encore plus faible.

Si vous souhaitez le mettre à table avec une teneur minimale en calories, vous devez alors suivre les règles suivantes :

• ne prenez pas d'œufs à double jaune, ils contiennent plus de glucides et de graisses ;
• Ne versez pas d'huile dans la poêle pendant la cuisson ;
• s'il n'y a pas de revêtement antiadhésif, privilégiez l'huile d'olive (n'en utilisez que quelques gouttes) ;
• ne faites jamais cuire d’œufs brouillés dans du beurre ;
• évitez d'ajouter du fromage et des produits carnés au plat (il est préférable de servir ces ingrédients séparément) ;
• ajoutez des légumes verts et des légumes au plat en quantité illimitée ;
• remplacez le pain servi avec des œufs brouillés par du pain ou du son.

Au lieu d'une conclusion

Vous savez maintenant combien de calories contiennent les œufs brouillés sous une forme ou une autre. Si vous surveillez votre alimentation et calculez soigneusement la valeur énergétique des aliments, choisissez vous-même le type de plat optimal. Il est préférable de manger des œufs brouillés le matin. Si vous avez vraiment envie de manger des œufs le soir, privilégiez les œufs à la coque.

Amusez-vous à cuisiner et mangez bien. Bonne santé à vous !