Soupe au poulet fumé et fromages. Recette de soupe au fromage avec fromage fondu et poulet fumé avec photo

Le plat est préparé rapidement, les ingrédients sont accessibles à tous. Le goût sera délicat et agréable et la nourriture sera satisfaisante. Des variantes de soupe au poulet fumé sont utilisées dans le menu pour les régimes alimentaires ou les amateurs d'un mode de vie sain. C'est une source de protéines, de calcium et de fibres nécessaires au développement et au fonctionnement normal de l'organisme.

Menu de printemps

De plus, les plats sont faibles en calories et contiennent beaucoup de vitamines. Pour préparer des soupes légères, vous aurez besoin de beaucoup de légumes verts et légumes frais. Cela a un effet positif non seulement sur le métabolisme, mais également sur l'accélération de l'absorption des composants bénéfiques et l'augmentation de l'immunité. Grâce à sa quantité équilibrée de graisses naturelles, la soupe de poitrine de poulet fumée peut faire partie de votre alimentation.

Ces recettes agrémenteront le menu du printemps et de l'été.

Poulet 300 gr.
Brocoli 250 gr.
Haricots 150 gr.
Deux pommes de terre.
Litre d'eau.
Carotte.
Aneth et persil, marjolaine.
Feuille de laurier et piment de la Jamaïque.
Sel.

Tout d'abord, la friture de la soupe est préparée. Pour ce faire, épluchez et hachez les carottes et les oignons. Vous pouvez le couper en dés et râper les carottes. Puis sur huile végétale faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tout d’abord, jetez les carottes dans la poêle pour que les oignons ne brûlent pas. Lorsque les légumes sont dorés, vous pouvez les retirer du feu.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne, déchirez le poulet en morceaux et placez-le dans une casserole avec la friture, ajoutez de l'eau et faites cuire. Ajoutez ensuite les pommes de terre. L'étape suivante consiste à ajouter du brocoli et des haricots (des produits surgelés peuvent être utilisés).

Bien mélanger et ajouter les épices, cuire encore 10 minutes à feu moyen. Après cela, ajoutez des légumes verts finement hachés, plus il y en a, plus la couleur du plat est riche. Servir avec Croutons à l'ail ou avec sauce à la crème sureà base de verts.

Une telle soupe peut être transformée en crème, ce qui rendra la présentation plus impressionnante et originale. Faites cuire tous les ingrédients ensemble, mais ne jetez pas le poulet dans la poêle, mais coupez-le en cubes et faites-le bien frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois la soupe cuite, passez-la plusieurs fois au mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène rappelant la crème sure. Pour rendre la soupe juteuse, ajoutez des herbes dans le mixeur. Avant présentation, garnir de cubes de poulet et servir chaud.

Le plat appétissant ne laissera personne indifférent et vous permettra de savourer une soupe aromatique et savoureuse.

Carottes et poulet

La recette varie en fonction de la combinaison des ingrédients. Au lieu de carottes, vous pouvez utiliser de la citrouille, des betteraves ou des pommes de terre. Les spécialistes culinaires proposent également des pois verts et des lentilles. Le plat est simple et facile à préparer.

Pour le processus, vous aurez besoin de :

Le plat est préparé en plusieurs étapes. Vous devez d'abord faire bouillir les carottes. Ajoutez ensuite les tomates et mélangez jusqu'à consistance lisse. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle, ajoutez les champignons coupés en fines tranches et laissez cuire jusqu'à ce qu'une agréable couleur crémeuse se forme. DANS purée de carottes verser la crème pour adoucir la texture, puis ajouter les oignons et les champignons. Coupez le poulet en petites tranches et mélangez avec le reste des ingrédients, mélangez les épices et mettez le feu, portez à ébullition et ajoutez les herbes finement hachées.

Grâce au goût sucré des carottes et à l'arôme des champignons, le poulet sera juteux et les légumes verts souligneront la légèreté et la satiété du plat.

Une combinaison intéressante serait une base homogène avec des ingrédients ajoutés en morceaux entiers.

Servir avec des galettes de riz ou des croûtons.

De la même manière, vous pouvez préparer soupe aux champignonsà partir de légumes, en utilisant un ingrédient comme base crémeuse et d'autres comme éléments supplémentaires pour créer des saveurs intéressantes.

Option au citron vert

Ce recette épicée a gagné en popularité en raison de sa facilité de préparation et de son arrière-goût intéressant. Au lieu de soupe traditionnelle Le résultat est un plat acidulé, très rafraîchissant et tonique.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Poulet fumé 250 gr.
poivron.
Carotte.
Pois en boîte.
Oignon.
Jus d'un citron vert.
Menthe et aneth.
Un peu de sucre.
Épices.

Tout d'abord, les oignons sont frits. Pour obtenir un composant croustillant, il faut ajouter du sucre et caraméliser. Ajouter le poivron coupé en dés et mélanger, râper les carottes. Mélangez les ingrédients et laissez mijoter jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.

Versez de l'eau sur le poulet et les petits pois et lancez la cuisson, portez à ébullition, ajoutez les épices, mélangez avec la friture. Pressez ensuite le jus de citron vert et ajoutez les herbes. Mélangez le tout et laissez refroidir. Le plat sera aromatique et aigre. Vous pouvez cuisiner une soupe aux cuisses fumées de la même manière, mais pour ce faire, la viande doit être frite et marinée dans sauce soja pour maintenir la jutosité.

Recettes de purée

Les avantages des plats sont leur facilité et leur rapidité de préparation. Les ingrédients sont bouillis et, grâce à leur texture uniforme, donnent leur matériel utile. Les veloutés ont un bon effet sur le métabolisme, l'accélèrent et permettent de ne pas rester longtemps aux fourneaux. Grâce à leur présentation spectaculaire, les soupes peuvent décorer aussi bien les tables de tous les jours que les tables de fête.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Pois verts 250 gr.
Brocoli 150 g, vous pouvez également utiliser un produit surgelé.
Poulet fumé.
Crème allégée.
Carottes et oignons.
Épices.
Des légumes verts pour la saveur.
Pomme de terre.

Tout d'abord, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire avec les petits pois, ajoutez le brocoli. A ce moment, râpez les carottes sur une râpe fine et coupez l'oignon en demi-anneaux. Placer dans une poêle pour faire frire. Coupez ensuite le poulet en morceaux et ajoutez-le aux carottes. Laissez mijoter, mais veillez à ce que la viande ne soit pas sèche.

Sortez les légumes bouillis, mélangez avec le rôti et le poulet, versez la crème et placez dans un mixeur, ajoutez les herbes. Le résultat doit être une masse épaisse et homogène ; utilisez de la crème pour la diluer, en la versant progressivement dans le plat et en remuant.

Mettez ensuite la soupe sur le feu et portez à ébullition, assaisonnez d'épices et décorez de brins d'herbes. Le plat obtenu sera satisfaisant et savoureux. A la place du filet de poulet, vous pouvez préparer de la crème au jambon fumé. C'est facile à faire, il suffit de remplacer la viande.

Soupe à la crème de potiron

Il s'agit d'une version universelle de la soupe à la crème qui peut être combinée non seulement avec d'autres légumes et fruits, mais également avec de la viande et des fruits de mer. La purée de citrouille a un goût sucré agréable et un arôme délicat et discret.

Pour préparer le plat il vous faudra :

Poulet 250 gr.
Citrouille 250 gr.
Crème allégée 200 ml.
Carotte.
Noix râpées.
Beurre pour griller.
Oignon.

Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et faites cuire. Râpez les carottes sur une râpe moyenne et ajoutez-les au potiron. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans le beurre avec les noix râpées. Cela ajoutera de l'arôme et un arrière-goût épicé agréable.

Faites cuire la citrouille pendant environ 35 à 40 minutes. Battez ensuite avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte, versez la crème et faites frire, battez. Avant de servir, ajouter le poulet coupé en gros cubes et garnir d'un brin d'herbes.

Le plat aura l'air original grâce à la base crémeuse d'orange et aux cubes de viande juteux et aromatiques. Malgré la légèreté de la soupe et la rapidité de préparation, le plat s'avère satisfaisant et nutritif. Par conséquent, les nutritionnistes ne conseillent pas d'abuser de la recette ou de se faire plaisir avec de tels aliments le soir.

Plat de brocoli

La soupe est connue non seulement dans notre pays, mais aussi à l'étranger, elle constitue la base d'une alimentation diététique et d'un mode de vie sain. Grâce à l'ingrédient principal, le plat a une belle teinte juteuse et un goût doux et sucré.

Offrez-vous une soupe avec jambon fumé pas difficile. Pour la recette il vous faudra :

Poulet fumé 250 gr.
Brocoli 300 gr.
Aneth et persil.
Pois en conserve 200 gr.
Carotte.
Oignon.
Épice pour poulet.
Crème allégée.
Sel et poivre.

Vous devez d'abord faire bouillir le brocoli avec les pois. Commencez ensuite à faire frire, en hachant les carottes et les oignons et en les faisant frire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une croûte juteuse. Coupez le poulet en tranches et faites-le mariner dans la crème et les épices.

Sortez les légumes bouillis et mélangez-les au mélange de friture, mixez au mixeur et ajoutez le poulet mariné ; vous pouvez diluer la consistance avec de la crème. Avant de servir, ajoutez les épices et décorez d'herbes finement hachées.

Le plat sera aromatique et agréable. Si vous voulez quelque chose d'épicé ou si vous n'aimez pas le goût neutre du chou, vous pouvez ajouter du piment ou du paprika rouge sec. Pour l'arôme sans changer le goût, le sel de Svan est utilisé. Vous pouvez expérimenter avec du masala pour le riz et en ajouter un peu.

Plat de fromage classique

Le plat est copieux et riche en calories, cuit rapidement et a un arrière-goût agréable. L'arôme dépend du type de fromage et des épices utilisés. DANS recette originale Il n'est pas recommandé d'ajouter d'autres épices que le sel et le poivre standards, et de choisir du parmesan ou du fromage à pâte dure avec des noix. Il peut être remplacé par du russe, il a également un arôme agréable et le piquant nécessaire.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Vous devez d'abord faire cuire le bouillon de poulet en ajoutant du sel et du poivre et du laurier. Faites ensuite revenir l'oignon coupé en demi-rondelles, ainsi que les carottes coupées en lanières. Ajouter les pommes de terre coupées en dés au bouillon.

Lorsqu'ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, vous pouvez les transférer dans la soupe. Râpez le fromage et ajoutez-le à la poêle. Mélangez tous les ingrédients et décorez le plat obtenu avec des herbes.

Pour plus de saveur, du fromage peut être ajouté à la fin. Pour ce faire, versez la soupe dans une casserole et mettez-la au four, râpez-la avec du fromage, attendez qu'elle fonde et forme une couleur agréable sur le plat. croûte dorée. Retirez ensuite et servez.

Un ajout intéressant à la soupe serait une salade avec du riz et du poulet fumé. Il cuit tout aussi rapidement et, grâce à l'ingrédient commun, complète le goût du plat principal.

Poulet aux oignons

L'arôme de ce plat peut être décrit pendant des heures, et tout cela grâce à un ingrédient simple. Cuisiner apportera beaucoup de plaisir et l'opportunité d'expérimenter le service.

Pour le processus, vous aurez besoin de :

Oignons 5 pièces.
Poulet fumé 200 gr.
Crème allégée 200 ml.
Beurre.
Carotte.
Pomme de terre.
Fromage à pâte dure.
Sel et poivre.

Tout d'abord, coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour que ça n'arrive pas excès d'humidité Ne fermez pas le couvercle lors de la friture. Les oignons seront alors croustillants et aromatiques.

Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en lanières et faites bouillir. Transférer dans une marmite, ajouter le poulet par morceaux, verser la crème et ajouter l'oignon, le sel et le poivre, mélanger tous les ingrédients, puis étaler le fromage dessus en couche épaisse et enfourner jusqu'à l'obtention d'une belle croûte bien dorée. .

Servir chaud. La soupe aura un goût aromatique et piquant.

Je cherchais quelque chose à cuisiner avec du poulet fumé, je ne pensais pas qu'il y avait autant de recettes sur Internet. C'est dommage, mais je sais faire du bouillon et aussi des cornichons. Mais c'est devenu ennuyeux depuis longtemps et je veux quelque chose de nouveau et de savoureux.

Adorer Soupe à l'oignon, mais je ne le fais pas frire en rondelles, mais je le coupe en cubes et je le fais cuire au four comme ça. J'ai lu dans un magazine qu'on pouvait perdre du poids en mangeant ce plat. Je ne sais pas, tout semble aller bien avec ma silhouette, il n'y a aucun problème. Cette fois, j'essaierai d'ajouter du poulet lors de la cuisson. Je me demande quelle saveur cela va donner.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Soupe avec poulet fumé- Ce solution parfaite pour les amateurs de goûts insolites. Cette soupe, comme vous l'avez déjà compris, est préparée à base de poulet fumé avec divers ajouts. Chaque femme au foyer qui sait cuisiner cette soupe a sa propre recette pour la préparer.

En même temps, cette soupe au poulet fumé est étonnamment facile à préparer. Même une femme au foyer novice peut le gérer. L'essentiel dans un tel plat est de bien cuire le bouillon de poulet, car c'est la base de la soupe.

Vous pouvez expérimenter avec le reste des ingrédients pour ce plat. Certaines personnes ajoutent un ensemble standard de produits à la soupe - pommes de terre, carottes, oignons. Certaines personnes aiment expérimenter, vous pouvez donc trouver des recettes avec des haricots, des champignons, des tomates, du fromage fondu ou du brocoli. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre par du riz ou, par exemple, des pois. Mais peu importe la façon dont les femmes au foyer essaient de changer le goût de la soupe, elle s'avère toujours très savoureuse et nutritive.

Comment cuisiner une soupe au poulet fumé - 15 variétés

Quand le printemps arrive, nous voulons toujours quelque chose de léger et riche en vitamines. Je vous propose de préparer une soupe printanière avec du brocoli et des haricots verts en combinaison avec du poulet fumé.

Ingrédients:

Poulet fumé
Brocoli - 100 gr
Haricots verts- 100 gr
Eau -2,5-3 litres
Pommes de terre - 2-3 pcs.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Persil - 2-3 branches
Huile végétale - 2 c. l.
Feuille de laurier
Sel poivre
Assaisonnement pour poulet - 1 c.

Préparation:

Coupez les pommes de terre pelées en cubes, épluchez et hachez les carottes et les oignons. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes ou déchirez-le en morceaux. Mettez le poulet, les oignons frits et les carottes dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les pommes de terre à la soupe et laissez cuire encore 10 minutes. Ensuite, ajoutez le brocoli haché et le brocoli surgelé dans la poêle. haricots verts. Si nécessaire, ajoutez de l'eau, du sel, ajoutez des épices et laissez cuire encore 2-3 minutes. Servir la soupe chaude.

Le jambon fumé peut être consommé non seulement comme plat prêt, mais aussi utilisé, par exemple, dans la soupe. Essayez de cuisiner une cuisine très riche et soupe savoureuseà base de fromage et de jambon fumé.

Ingrédients:

Jambon fumé - 300 gr
Fromage fondu - 3 cuillères à soupe
Pommes de terre - 3 pcs.
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Verts - pour la décoration
Épices - au goût
Huile végétale - pour la friture

Préparation:

Tout d’abord, mettez le jambon dans l’eau et faites cuire le bouillon. Retirez maintenant la viande de l'eau et laissez-la refroidir légèrement. Coupez ensuite la viande fumée en morceaux ou démontez-la en fibres. Ajouter les pommes de terre coupées en dés au bouillon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez l'oignon et râpez les carottes. Dans une poêle bien chaude, faites revenir l'oignon avec les carottes et le poulet et ajoutez-les aux pommes de terre. Râper le fromage fondu râpe grossière ou coupé en petits cubes. Ajouter le fromage râpé à la soupe et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Au moment de servir, garnir la soupe d'herbes finement hachées et de croûtons.

Conseils de cuisine. Pour fromage fondu bien tranché ou râpé, laissez-le au congélateur pendant 10-15 minutes.

Si vous avez besoin de préparer un déjeuner ou un dîner rapide, mais que vous souhaitez quelque chose de savoureux et d'inhabituel, je vous propose une recette soupe crémeuse Avec poitrine fumée, ce qui vous prendra un minimum de temps.

Ingrédients:

Poitrine fumée - 300-400 gr
Bacon - 100 gr
Carottes - 4 pcs.
Oignon - 1 pc.
Pommes de terre - 3 pcs.
Marjolaine - 1⁄2 c.
Maïs en conserve - 200 gr
Vin blanc sec - 60 ml
Crème 10% - 250 ml
Bouillon - 1 l

Préparation:

Hachez finement le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placer le bacon sur du papier absorbant pour enlever la graisse. Coupez les oignons et les carottes en petits cubes. Coupez également les pommes de terre. Dans la poêle où a été cuit le bacon, faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Versez le vin dans les légumes et laissez mijoter un peu, environ 2 minutes. Transférez le contenu dans une casserole avec le bouillon, ajoutez la marjolaine et les pommes de terre. Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 15 minutes après ébullition. Puis ajouter Maïs en conserve et laissez cuire encore 5 minutes.Coupez la poitrine de poulet en cubes et ajoutez-la également à la soupe. Porter à ébullition. Servir la soupe chaude avec des herbes finement hachées et des tranches de bacon.

Solyanka est une soupe inhabituelle, parfaite pour les froides soirées d'hiver. Chaque femme au foyer le prépare différemment. Essayez de préparer du solyanka avec du poulet fumé - vous l'aimerez certainement.

Ingrédients:

Cuisse de poulet - 1 pc.
Saucisse bouillie - 300 gr
Saucisses du chasseur- 4 choses.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Poireau - 1 pc.
Citron - 1 pièce.
Concombres (aigres) - 1-2 pcs.
Olives - 100 gr
Pâte de tomate - 3-4 c.
Verts - au goût
Sel, poivre - au goût
Eau - 2 litres

Préparation:

Coupez le jambon en petits morceaux, ajoutez de l'eau et faites cuire. Pendant ce temps, préparez la friture. Coupez les carottes en cubes et l'oignon en demi-rondelles. Faites-les frire, puis ajoutez-les aux légumes concentré de tomate et laisser mijoter un peu. Coupez le saucisson et les saucisses en gros morceaux, et les poireaux en rondelles. Coupez les concombres en petits cubes et faites-les revenir un peu. Hachez finement les légumes verts. Ajouter tous les ingrédients dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez les olives hachées et le citron au méli-mélo préparé.

La soupe au poulet et aux nouilles ne pourrait pas être plus simple, mais si vous ajoutez du poulet fumé au lieu du poulet ordinaire, elle s'avère très savoureuse.

Ingrédients:

Poulet fumé - 200-300 gr
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pièce
Vermicelles - 3 c.
Aneth - 50 gr
Sel, poivre - au goût

Préparation:

Séparez la viande fumée des os, ajoutez de l'eau et faites cuire. Ajoutez-y des pommes de terre finement hachées et des carottes râpées. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pâtes et portez à ébullition. Ajoutez l'aneth finement haché et couvrez la soupe avec un couvercle pour la laisser infuser.

C’est probablement l’une des combinaisons les plus classiques en soupe. Beaucoup de gens aiment cette soupe.

Ingrédients:

Dos fumés - 2 pcs.
Petits pois - 1 cuillère à soupe
Pommes de terre -3-4 pcs.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Sel, poivre - au goût
Verdure

Préparation:

Faire bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les petits pois sont presque cuits, ajoutez les dos fumés coupés en morceaux et les dés de pommes de terre. Épluchez et râpez les carottes, épluchez les oignons et coupez-les en cubes. Faites revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez-les à la soupe et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez des herbes hachées et des épices au goût.

Conseils de cuisine. Pour que les petits pois cuisent plus vite, il est préférable de les faire tremper toute une nuit dans de l'eau froide.

Une soupe très facile à préparer qui ne nécessite aucun ingrédient particulier. Essayez-le !

Ingrédients:

Poulet fumé - 700-800 gr
Carottes - 2 pcs.
Sel - 1 c.
Pommes de terre - 3 pcs.
Sarrasin - 100 gr
Racine de persil + légumes verts - 100 g
Oignon - 1 pc.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Piment de la Jamaïque - 5 pcs.
Pain blanc (pour croûtons) - 3-4 tranches

Préparation:

Tout d’abord, commencez par le poulet. Séparez la viande des os et coupez-la en cubes. Coupez les carottes en lanières et l'oignon en cubes. Épluchez la racine de persil. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter la racine de persil entier, le piment de la Jamaïque, le laurier et le poulet fumé. Cuire 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite le sarrasin lavé et les pommes de terre hachées dans la poêle avec le poulet. Faites revenir les oignons et les carottes et ajoutez-les à la soupe. Cuire encore 5 à 8 minutes. Dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, faites revenir les dés de pain. Servir la soupe finie avec des croûtons et du persil haché.

Conseils de cuisine. Pour en choisir un bon poitrine fumée faites attention à son état. La poitrine doit être dorée et avoir une peau douce.

Cette soupe très nourrissante et riche en calories est parfaite pour un déjeuner nutritif. Et surtout, c'est très simple et rapide à préparer !

Ingrédients:

Fumé poitrine de poulet- 500 gr
Oignon - 150 gr
Carottes - 150 gr
Pommes de terre - 400 gr
Fromage fondu - 200 gr
Tomates - 200 gr
Eau - 2 litres
Huile de tournesol - 20 ml
Sel - au goût
Craquelins - 180 gr
Aneth - 30 gr

Préparation:

Placer le poulet fumé dans l'eau froide et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre hachées et les oignons et carottes sautés à la soupe bouillante. Coupez les tomates en cubes et faites-les revenir un peu dans une poêle, puis ajoutez-les à la soupe. Retirez le poulet de la soupe et coupez-le en morceaux. Remettez le poulet. Ajoutez ensuite le fromage fondu râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Servir avec des craquelins et des herbes.

Pour les amateurs d'insolite et plats originaux cette soupe sera une vraie trouvaille. Essayez de compléter soupe de haricots et d'autres ingrédients.

Ingrédients:

Poitrine fumée - 1 pc.
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 pc.
Beurre - 1 cuillère à soupe.
Sucre - 1⁄2 c.
Sel, poivre - au goût

Préparation:

Amenez l'eau à ébullition. Ajoutez-y du poulet haché et des pommes de terre. Dans une poêle préchauffée, faire revenir l'oignon émincé et les carottes râpées. Ajoutez du sucre aux légumes. Mettez les légumes dorés dans une casserole. Cuire 20-25 minutes. Égouttez les haricots en conserve et ajoutez-les à la soupe. Cuire encore 10 minutes, puis éteindre le feu, ajouter les herbes et laisser infuser 5 à 10 minutes.

Une recette très simple connue de toutes les femmes au foyer. Cette soupe plaira à tout le monde : mari, belle-mère et même les enfants.

Ingrédients:

Filet de poulet fumé – 300-400 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1-2 pcs.
Haricots en conserve- 1 banque
Oignons - 1 pc.
Légumes et beurre
Sel, poivre - au goût

Préparation:

Jetez le filet fumé coupé en cubes dans l'eau bouillie. Ajoutez-y les pommes de terre coupées en petits morceaux. Cuire environ 30 minutes. Faites revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile. Versez ensuite le mélange dans la soupe. Placer les haricots dans la soupe 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson. Servir chaud.

Celui-ci est saisonnier, mais très délicieuse soupe pour ceux qui aiment les expériences. Vous pouvez également préparer cette soupe pour les petits enfants en remplaçant le poulet fumé par du poulet ordinaire.

Ingrédients:

Cuisses de poulet - 2 pcs.
Citrouille - 400-500 gr
Pommes de terre - 3 pcs.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 2 pcs.
Crème - 200 ml
Sel, poivre - au goût

Préparation:

Faire bouillir de l'eau avec les cuisses de poulet fumées. Faites cuire le bouillon. Coupez tous les légumes en cubes. Ajoutez d'abord la citrouille au bouillon bouillant, après 10 minutes ajoutez les pommes de terre, puis les carottes et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Alors soupe prête battre avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite la crème et servez.

Je vous suggère d'essayer de préparer une soupe en purée très savoureuse avec un mélange de haricots. Il a un goût très agréable et léger.

Ingrédients:

Mélange de haricots - 1 cuillère à soupe.
Eau - 1 litre
Poulet fumé - 300 gr
Céleri - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Huile d'olive- 3 cuillères à soupe. l.
Aneth - 1 bouquet
Sel, poivre - au goût

Préparation:

Tout d’abord, faites cuire le mélange de haricots. Cela prendra environ 40 minutes. Pendant ce temps, faites revenir le céleri, l'oignon et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Et coupez le poulet fumé en morceaux. Ajouter les légumes et le poulet aux haricots et assaisonner de sel et de poivre. Cuire encore 10 minutes. Alors soupe chaude battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer d'aneth.

Je cuisine souvent des soupes avec des produits frais pois verts. Tout récemment, j'ai essayé d'ajouter du poulet fumé à cette soupe et je ne me suis pas trompé, le goût est tout simplement incroyable.

Ingrédients:

Pommes de terre - 5-7 pcs.
Petits pois - 1 pot
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Poulet fumé - 150 gr
Bouillon
Poivron - 1 pc.
Tomates dans propre jus- 1 banque
Légumes verts, mélange de poivrons, feuille de laurier

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon. En attendant, préparons la friture. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une poêle. Ajoutez-y les oignons et les carottes. Épluchez les tomates, écrasez-les à la fourchette et ajoutez-les au poulet. Laisser mijoter 2-3 minutes. Coupez le poivron en lanières et ajoutez-le à la soupe ; ajoutez également le poulet et les légumes au bouillon. Ajoutez du sel et des épices. Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 3 minutes.

Cette soupe au fromage satisfera votre faim pendant longtemps, car la soupe s'avère très calorique et satisfaisante. Et cela s'avère très beau, vous pouvez le servir à la table de fête.

Ingrédients:

Poulet fumé - 300 gr
Pommes de terre - 4 pcs.
Carottes - 1 pièce
Oignon - 2 pcs.
Beurre - 50 gr
Fromage fondu - 2 pcs.
Aneth séché - une pincée
Feuille de laurier - 1 pc.
Sel, assaisonnements - au goût

Préparation:

Ajouter le poulet haché, le laurier, l'oignon et le sel à l'eau. Faites cuire le bouillon, cela prendra environ 20 minutes. Coupez les pommes de terre en cubes et les carottes en lanières. Faire revenir les carottes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placer les pommes de terre dans le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite les carottes et le fromage fondu. Ajouter l'aneth et porter à ébullition. Bon appétit!

Je vous propose de vous préparer une soupe très élégante et savoureuse aux lentilles et petits pois à base de bouillon de poulet fumé.

Ingrédients:

Petits pois - 300 gr
Lentilles - 200 gr
Poulet fumé - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Pommes de terre - 3 pcs.
Carottes - 2 pcs.
Racine de persil - 1 pc.
Beurre
pain blanc
Épices

Préparation:

Lavez soigneusement les lentilles et faites-les bouillir. Épluchez le poulet et coupez-le en morceaux. Préparez un bouillon avec des os de poulet. Hachez les légumes et ajoutez-les avec le poulet au bouillon préparé. Salez et ajoutez les épices. Cuire jusqu'à cuisson complète. Divisez maintenant la soupe finie en deux parties. Ajoutez les petits pois dans l'un et les lentilles dans le second. Broyer chaque partie séparément dans un mixeur. Pour servir, préparez des croûtons. Pour ce faire, coupez pain blanc morceaux et cuire au four 10 minutes à 200 C. Au moment de servir, mélanger les deux parties de la soupe dans une assiette.

La semaine de travail avec des aliments secs et précipités est derrière nous. Et le corps vous demande juste d’en prendre soin, de lui faire plaisir. Nous allons donc essayer de rattraper le temps perdu en deux petits jours de répit - nous préparerons une soupe au poulet fumé. Il est facile à préparer, ne nécessite pas de set de nourriture spécial, et grâce au nôtre, même un cuisinier peu expérimenté peut facilement le gérer.

Vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière pour préparer ce plat.

En bref sur les composants

Pour préparer notre plat, une attention particulière doit être portée au poulet : il doit être de couleur dorée, avec une peau douce. La viande à l'intérieur de l'oiseau ne doit pas être rouge au niveau des os - c'est un signe qu'elle n'a pas été complètement cuite et peut être dangereuse pour la consommation. Ainsi, pour la soupe, nous utiliserons de la poitrine de poulet ou de la cuisse fumée. Si tu préfères plats diététiques- préparons une soupe avec de la poitrine, et si vous voulez quelque chose de plus riche et de plus satisfaisant, préparez une soupe avec.

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?

poulet - 700-800 g;
carottes - 2 pièces,
sel - 1 déc. cuillère,
pommes de terre - 3 pièces,
sarrasin - 100 g;
racine de persil et légumes verts - 100 g chacun;
oignon - 1 pièce;
laurier - 2 pièces;
piment de la Jamaïque - 5 pois;
huile végétale - 50 g;
pain blanc - 150 g;
beurre - 50 g.

Recette de préparation étape par étape

Commençons par le nôtre. Divisez-le en morceaux et séparez la viande de la poitrine de l'os et un peu viande juteuse du jambon. Retirez la peau et coupez-la finement en cubes. Mettons cela de côté.
Lavez l'oignon, épluchez-le et hachez-le finement.
Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières.
Lavez la racine de persil, grattez-la avec un couteau et laissez-la entière.
Remplissez la casserole avec 3 litres d'eau purifiée, portez à ébullition, ajoutez la racine de persil, le laurier haché et les pois de senteur. Ajoutez ensuite le mélange préparé et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Lavez le sarrasin à l'eau courante et ajoutez-le au bouillon de poulet.
Lavez les pommes de terre avec un pinceau, épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Ajoutez-le au bouillon avec la viande et le sarrasin. Laissez mijoter 15 minutes.
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes et, après avoir attendu qu'elles libèrent leur jus, retirez du feu.
Mélangez le bouillon de poulet avec les légumes frits, ajoutez du sel et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes.
Coupez le pain blanc en cubes, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir le pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Lavez le persil, séchez-le avec un torchon et hachez-le finement.

En France et en Italie, il est d'usage de préparer des plats principaux avec des fromages à pâte dure, mais personne n'en ajoute pendant la cuisson. La raison est simple : ni le parmesan ni le cantal ne fondent dans l'eau bouillante. Ils sont ajoutés au ragoût avant de servir : les fromages sont soit râpés pour les saupoudrer sur le plat, soit coupés en fines tranches et déposés au fond de l'assiette. Dans les pays d'Europe de l'Est, les soupes au fromage sont traditionnellement préparées à partir de fromage feta, car il se dissout bien dans le bouillon. Les fromages fondus ont une propriété similaire qui, avec leur faible coût, en fait un ingrédient préféré de la plupart des femmes au foyer.

Pour préparer une soupe crémeuse aux tomates, vous aurez besoin de :

litre d'eau;
2 fromage fondu(« Amitié », « Ambre ») ;
un verre de crème ;
quelques cuillères à soupe de concentré de tomate;
2 petites pommes de terre ;
1 oignon moyen ;
huile d'olive ou de tournesol;
feuilles de céleri, persil, aneth.

Préparez-vous d’abord bouillon de viande. Pour ce faire, placez le jambon dans un bol, remplissez-le d'eau froide et laissez cuire. Une fois le liquide bouilli, réduisez le feu. Au bout d'une demi-heure, retirez le bouillon du feu, retirez le jambon et, une fois refroidi, séparez la viande de l'os. Coupez les légumes épluchés : les pommes de terre en cubes et les oignons en petits morceaux. Lavez et hachez les branches de céleri. Faites-les revenir avec les oignons et les pommes de terre dans une casserole dans de l'huile végétale. Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez la tomate. Après quelques minutes, versez le bouillon avec les morceaux de viande dans la casserole. Laisser mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le fromage et les herbes finement hachées. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et du poivre à la soupe. Attendez encore un peu et éteignez le feu.

Si vous aimez le porc fumé plutôt que le poulet, cette recette peut être modifiée en préparant une soupe de côtes levées et en garnissant le plat de tranches croustillantes de bacon frit au moment de servir.

Recette aux champignons et croûtons

Bien sûr, la soupe au fromage parfaite a ses propres secrets de cuisine. Ainsi, par exemple, il doit contenir au moins 100 g de fromage fondu par litre de liquide. De plus, cela ne sert à rien de préparer un tel plat en réserve, car il perd vite ses propriétés gustatives et aromatiques. En revanche, cela a son plus : la soupe au fromage n'a pas le temps de devenir ennuyeuse, surtout si sa recette est constamment améliorée.

Si vous cherchez quelque chose d'original, essayez d'ajouter des champignons au plat. Ils complètent biologiquement les fromages et les viandes fumées, donnant un plat chaud arôme délicieux. Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :

litre bouillon de poulet;
sans os (300 g);
fromage fondu (2,5 pièces);
150 gr. champignons;
quelques pommes de terre moyennes;
poireau (1 pièce);
herbes, sel et épices au goût;
2-3 tranches de pain blanc ;
huile végétale.

Faire bouillir le bouillon. Versez-en une petite partie et mélangez-y le fromage fondu. Mettez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle avec le reste du bouillon. Versez le liquide dans lequel le fromage s'est dissous en un mince filet. Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu doux encore un quart d'heure. Pendant ce temps, lavez et nettoyez les champignons. Coupez les champignons et la viande en morceaux moyens, hachez finement les légumes verts. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez le sel et les épices. Au bout de 10 minutes, retirez la soupe du feu. Faites chauffer une poêle, versez-y un peu huile de tournesol et faites-y revenir les cubes de pain. Disposez les croûtons au fromage sur une assiette juste avant de servir.

Recette de soupe aux haricots d'été

Tous les plats chauds à base de viandes fumées sont très caloriques, ce qui ne peut que contrarier les demoiselles qui surveillent leur silhouette. Et parfois, on a envie de se faire plaisir ! Il existe une solution : préparer un ragoût très léger en été, dont les principaux composants seront des légumes et des haricots verts, et fromage à saucisse, présent à petites doses, donnera à l'ensemble du plat un arôme appétissant.

La recette de la soupe d'été comprend les ingrédients suivants (pour 2 litres d'eau) :

poulet;
200 gr. fromage à saucisses;
300 gr. haricots verts;
pommes de terre de taille moyenne (3 pièces);
une courgette;
quelques carottes;
herbes, épices, sel au goût.

Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Pendant qu'il chauffe, épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes et les courgettes en lanières. Lorsque l'eau bout, jetez les légumes et les ailes dans la casserole. Lavez les haricots verts et retirez les extrémités. Coupez les gousses en 3-4 parties. 6 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots à la soupe. Ajoutez ensuite le fromage à saucisses râpé et les herbes hachées. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger la soupe. Faites-le cuire encore quelques minutes et éteignez le feu.

Laissez le ragoût reposer, couvert, pendant 5 minutes. Il est conseillé de servir la soupe avec des croûtons à l'ail ou des croûtons de seigle. Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure du brocoli dans cette recette.