Méthodes pour couper la pastèque et le melon. Comment joliment couper une pastèque : diverses options pour des idées originales. Méthodes de nettoyage rapides

Nous avons donc acheté une pastèque sucrée, savoureuse et, surtout, mûre ( Instructions détaillées au choix d'une telle pastèque). Comment pouvez-vous le couper magnifiquement et rapidement maintenant ? Certains d’entre vous diront peut-être qu’il ne coupe pas la pastèque, mais la casse sur son genou (tête, sol), puis la mange avec une cuillère. La méthode est certes rapide, mais le résultat est imprévisible. Je propose plusieurs façons de couper la pastèque en tranches ou en morceaux nets. Tout est très simple, varié et mignon.

Au cas où, permettez-moi de vous rappeler qu'il faut d'abord bien laver la pastèque (vous pouvez même la laver avec du savon et la rincer à l'eau bouillie). Le couteau de coupe doit également être propre. De cette façon, nous nous protégerons, ainsi que nos proches, des divers micro-organismes qui aiment les aliments juteux et sucrés. pulpe de pastèque pas moins que nous.

Lors d'une réception sociale :
- Pourquoi tu ne manges pas de pastèque ?
- Ça salit les oreilles...

Coupez la pastèque en travers en deux parties. Coupez les sommets. Disposez la moitié de la pastèque, coupée du haut vers le bas, dans une assiette. Couper en segments, comme un gâteau. La pastèque se désagrège dans l’assiette comme une « rose ». Nous faisons de même avec la deuxième partie. Si la pastèque est petite, vous pouvez couper le fruit entier plutôt que les moitiés de cette façon.

Comment couper une pastèque en demi-cercles classiques (avec écorce)

Coupez la pastèque en travers en deux moitiés. Coupez chaque moitié en deux autres morceaux. Placez les quartiers de pastèque, côté chair vers le bas, et coupez-les en tranches semi-circulaires égales.

Coupez la pastèque en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, nous coupons à nouveau les moitiés dans le sens de la longueur en deux parties supplémentaires. Coupez chaque quartier en petites tranches.

Comment trancher une pastèque pour une fête (sans la peau)

Grosses tranches

Cette méthode nécessite un grand couteau bien aiguisé. Coupez le dessus de la pastèque. Placez la pastèque verticalement et épluchez-la avec un couteau pour enlever l'écorce et la pulpe blanche. Coupez les fruits épluchés en deux dans le sens de la longueur. Coupez la moitié en tranches. D’un seul coup, coupez toutes ces tranches en deux. Nous répétons la procédure avec l'autre moitié.

En petites tranches

Presque pareil, mais plus adapté aux grosses pastèques ou à la coupe en petites tranches. Voir la vidéo pour les différences.

Comment couper une pastèque en morceaux pour une grande entreprise (sans écorce)

à l'américaine

Coupez la pastèque en travers en deux moitiés. Placer la moitié, côté chair vers le bas, sur une planche à découper. Coupez le haut. Coupez la croûte et la chair blanche. Coupez la moitié en tranches. En tenant la moitié coupée avec la main, on la coupe à nouveau, mais perpendiculairement aux coupes réalisées. Couvrez le tout avec un plat dessus et retournez délicatement la planche à découper. De gros morceaux de pastèque pelés finissent dans une assiette. Si nécessaire, répétez la procédure avec la seconde moitié de la pastèque.

Voie juive

Presque la même chose, mais sans mouvements inutiles. Convient aux petites pastèques. Alors, coupez la pastèque en travers en deux parties. Coupez les sommets. Coupez la croûte et la chair blanche. Placez la moitié coupée du dessus dans un bol et non sur une planche à découper. Nous coupons la pastèque dans le sens de la longueur et en travers. Prêt!

Comment trancher une pastèque lors d'un pique-nique (sans la peau)

Ces méthodes sont parfaites aussi bien pour un usage domestique que pour couper la pastèque en conditions de randonnée, quand on ne veut pas s’embêter avec les écorces de pastèque.

Cubes

Coupez la pastèque en travers. Coupez à nouveau les moitiés obtenues. A l'aide d'un couteau, séparez la pulpe, et sans la retirer de la croûte, coupez-la d'abord en tranches, puis coupez les tranches sur les côtés en cubes. Versez les cubes dans une assiette. Cette méthode de coupe est parfaite pour.

En tranches

Coupez la pastèque en deux dans le sens de la longueur. Coupez à nouveau les moitiés obtenues dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau, séparez la pulpe et coupez-la en tranches directement dans la croûte. Pour plus de beauté, nous écartons les tranches alternativement dans des directions différentes. Pour que « l’assiette » de pastèque tienne plus solidement, vous pouvez couper une partie de l’écorce au fond avant de trancher la pulpe.

En petites tranches

Nous coupons les tranches obtenues dans la méthode précédente dans le sens de la longueur. Il en résulte deux fois plus de petits triangles.

Pièces triangulaires

Coupez la pastèque dans le sens de la longueur. Coupez la pulpe de pastèque dans le sens de la longueur en tenant le couteau légèrement incliné. Utilisez un couteau pour séparer la pulpe de la croûte en cercle. Encore une fois, nous coupons la pulpe dans le sens de la longueur et en biais, mais nous commençons à le faire à partir de l'autre sommet de la pastèque. Nous coupons la pulpe en travers. Les petits morceaux triangulaires obtenus peuvent être consommés directement à partir d'une demi-pastèque ou mis quantité requise sur une assiette.

Comment couper une pastèque en 30 secondes

Je ne décrirai pas cette méthode avec des mots. C'est plus rapide de le regarder que de le lire.

Bien sûr, ce ne sont pas toutes les façons de couper quelque chose comme la pastèque. On peut par exemple le découper en formes (à l'aide de moules) ou en boules (avec une cuillère noisette).

Vous pouvez utiliser un appareil de coupe spécial.

Vous pouvez même découper un cylindre dans une pastèque, puis le couper au hasard.

Je pense, mes amis, que vous connaissez d’autres façons de couper la pastèque. Partagez-les dans les commentaires!

La pastèque est une friandise estivale appréciée des adultes et des enfants. L'essentiel est que la pastèque soit mûre et sucrée. Parlons de comment le choisir et le couper correctement.

Il est temps d'acheter des pastèques

Lorsque vous déterminez quand acheter des pastèques, vous devez tenir compte de leur provenance. Généralement, ce produit sucré est livré :

Hiver et printemps- depuis Asie du sud est
Printemps et début de l'été– d’Israël, de Grèce et de Turquie
juillet août– de Chine et d’Asie centrale
Fin août – début septembre– pastèques des régions d'Astrakhan et de Volgograd, région de Krasnodar

Les pastèques les plus délicieuses en hiver sont celles importées de Thaïlande. Considéré comme un achat sûr pastèque mûre venus d'Israël et de Turquie, ils n'utilisent aucun moyen pour la croissance et la maturation de ces fruits. Les pastèques d'Astrakhan, appréciées de beaucoup, apparaissent en vente plus tard que tout le monde. Les pastèques mûries dans les steppes d'Astrakhan ne seront disponibles à la vente que fin août - début septembre. Dans la région d'Astrakhan, la récolte expérimentale des pastèques a lieu début août, la récolte sélective de ces fruits a lieu au milieu du mois et les ventes commencent vers le 25 août. Oui, exactement début septembre l'acheteur a toutes les chances d'acheter un véritable délice de la région d'Astrakhan.

Si, plus tôt, vous êtes assuré qu'il y a de vraies pastèques d'Astrakhan mûres sur le comptoir, alors soit elles vous trompent sur l'endroit où la pastèque a été cultivée, soit, ce qui est bien pire, la pastèque est bourrée de médicaments pour accélérer la maturation. . Ce produit est nocif pour la santé.

Règles de choix des pastèques

Comment choisir une pastèque ? Bien entendu, il doit être sans danger pour la santé et avoir un excellent goût.

Lieu de vente de pastèques– un supermarché ou un lieu de vente spécialement désigné (marché, place du marché). Il est strictement interdit d'acheter des pastèques le long des routes, des intoxications par des substances toxiques sont possibles. Le produit doit avoir un certificat indiquant le lieu où la pastèque a été cultivée.

Poids de la pastèque. On pense que le poids idéal pour une pastèque est de cinq à sept kilogrammes. Ceci est la preuve que les engrais nitrates n’ont pas été utilisés lors de la culture de la pastèque. Cependant, le poids d'une pastèque est déterminé par sa variété et son lieu de croissance. Les meilleures pastèques d'Astrakhan, vendues au moment opportun pour leur maturation, sont des pastèques pesant 7 à 11 kg.

Apparition d'une pastèque. Comment choisir le bon mûr et pastèque douce? Assurez-vous que la pastèque n'est pas endommagée. De nombreux micro-organismes nuisibles peuvent pénétrer par une croûte endommagée. Il ne faut en aucun cas acheter de la pastèque en morceaux ! La pastèque tranchée se gâte très rapidement, surtout si elle est conservée hors du réfrigérateur. La pastèque doit avoir une surface brillante. Pour sélectionner les pastèques Astrakhan, le contraste des rayures claires et foncées est important.

La pastèque a une queue sèche et jaune. C'est un signe de sa maturité. Une queue verte indique l'immaturité de cette baie. Vous ne devez pas acheter une pastèque dont la queue a été coupée, cela peut indiquer que la qualité de la pastèque est cachée à l'acheteur.

Présence d'une tache jaune ou orange sur le côté de la pastèque, à l'endroit où la pastèque est entrée en contact avec le sol, indique également que la pastèque est mûre. Un immature aura une tache blanche.

Forme pastèque. Selon celui-ci, les pastèques sont divisées en ce qu'on appelle les « garçons » - ils sont allongés, et les « filles » - ceux-ci sont aplatis et ronds. Les experts estiment que les pastèques « filles » sont plus sucrées.

Son lorsque vous tapez et appuyez sur une pastèque. Ce son doit être clair et clair. Et si vous appuyez sur une pastèque juteuse et mûre (pas trop mûre), vous entendrez un craquement.

Comment couper rapidement une pastèque

Types de pastèque coupée :

Tranchage

Traverser. Coupez simplement la pastèque en travers et mangez la chair avec une cuillère.
La méthode habituelle (classique). Coupez la pastèque dans le sens de la longueur. Après avoir coupé le dessus, coupez-le en tranches de 1 à 2 cm.
Méthode du gâteau. Le dessus de la pastèque est coupé et coupé en deux. Les moitiés sont coupées comme des morceaux de gâteau.
Pour servir aux invités. Comme d'habitude, les sommets sont coupés et la pastèque est coupée en 4 morceaux dans le sens de la longueur. A l'aide d'un long couteau flexible, la pulpe est séparée de la croûte ; elle n'est pas retirée des tranches, mais est coupée et servie sur la croûte comme sur une assiette.
Pour la salade. Dans ce cas, la pastèque est coupée en cubes. La pastèque est coupée en deux, la peau est retirée de la moitié de la pastèque et elle est placée côté chair vers le bas. En tenant le couteau parallèlement, coupez des cercles, ils sont ensuite coupés en bâtonnets, qui sont transformés en cubes en les coupant en travers.

Types de pastèque coupée et décorée pour la table de fête

La pastèque est le produit parfait pour démontrer vos compétences en design. Pouvez-vous suggérer diverses options coupes de vacances.

Couper en boules. Récupérer la pulpe de pastèque sous forme de boules peut être fait avec une cuillère ordinaire aux bords tranchants, mais il est plus pratique de le faire avec une cuillère noisette. Les boules peuvent simplement être placées dans un vase. Ou vous pouvez utiliser pour eux la moitié de l'écorce de la même pastèque sous la forme d'un vase-panier. Vous pouvez également réaliser un vase-navire à partir de la peau en insérant des brochettes sur lesquelles sont épinglées des « voiles » à partir de la même peau.

Coupe figurée. C'est facile à réaliser en utilisant une variété d'emporte-pièces. Pour ce faire, vous devez couper la pastèque en morceaux et en découper des figures. Ces figurines sucrées et juteuses peuvent être servies avec des sauces à la crème ou des desserts.

Triangles de glace. Pour ce faire, la pastèque est coupée en morceaux triangulaires dans lesquels sont collés des bâtonnets de glace. Le résultat est un « sceau » brillant et sans calories. Vous pouvez verser cette « glace » glaçage au chocolat, saupoudrer de noix, etc.

Vous pouvez donner aux cubes et barres de pastèque l'apparence de gâteaux ou de sushis originaux en les décorant d'autres fruits, d'herbes et de crème.

Des compétences et des outils particuliers (au moins la présence de couteaux thaïlandais et de couteaux à découper) seront requis sculpture(coupe artistique) de pastèque. En utilisant cette méthode, vous pouvez obtenir de beaux et élégants bouquets de pastèques.

Temps et méthodes de conservation de la pastèque

Entier bonne pastèque peut être conservé très longtemps (2-3 mois) dans un endroit frais et aéré. Combien de temps une pastèque coupée se conserve-t-elle au réfrigérateur ? La durée de conservation est très courte - pas plus d'une journée et seulement à une température de 2 à 5 degrés C et une humidité de l'air de 85 à 87 %. Les pastèques ne doivent pas être conservées à côté d’autres fruits et légumes ; il est strictement déconseillé de les conserver à proximité de melons, de tomates et de bananes.

Comment couper une pastèque - vidéo

Couper la pastèque en cubes

Couper la pastèque en triangles

Douce, rafraîchissante et amusante, la pastèque est le goût de l'été ! Si vous envisagez de manger beaucoup de ces savoureuses baies rayées pendant les mois les plus chauds, assurez-vous de le faire de manière créative et intéressante. Nous vous proposons plusieurs idées originales pour une découpe belle et rapide des pastèques.

Trancher la pastèque « Oiseaux »

1. Coupez la moitié de la pastèque en 4 parties. Dans chaque partie, coupez le morceau de pastèque le plus à l’extérieur en forme de triangle pour faire une tête à l’oiseau. Faites maintenant une coupe longitudinale, séparant la pulpe de zeste de pastèque. À l'aide de plusieurs coupes transversales, divisez la pulpe de pastèque en tranches.

2. À l'aide d'un couteau, découpez la queue, les yeux et la crête de l'oiseau dans des morceaux d'écorce de pastèque et fixez-les avec des cure-dents. Pour la beauté, insérez un clou de girofle sec dans chaque œil.

3. Poussez maintenant les tranches de pastèque dans différentes directions.

"Tranches de pastèque"

En coupant et en disposant une pastèque de cette façon, vous obtiendrez un aspect brillant et plat savoureux pour le dessert!

1. Coupez la pastèque en deux parties égales dans le sens de la longueur et coupez le dessus. Placez une moitié à la verticale et coupez la croûte en laissant une bande intacte au milieu. Répétez la procédure avec la seconde moitié.

2. Placez la pastèque préparée à moitié coupée vers le bas et coupez-la en tranches égales avec un couteau bien aiguisé.

3, Transférez la pastèque dans une assiette de service et, pour plus de beauté, poussez les tranches coupées dans différentes directions. Si nécessaire, répétez la procédure avec la seconde moitié de la pastèque.

Pastèque "Esquimau"

Coupe de pastèque simple et rapide - tout est très facile et mignon !

1, Coupez la pastèque en deux moitiés égales. Placez-en un côté coupé vers le bas sur un plat de service ou un plateau et coupez les parties extérieures sur 4 côtés.

2. À l'aide d'un couteau, marquez la surface de la pastèque en rectangles à peu près égaux et faites des empreintes au centre de chacun pour pouvoir y insérer des bâtonnets de glace.

3. Insérez maintenant des baguettes dans la croûte des rectangles obtenus et coupez complètement la pastèque selon les marquages.

Pastèque "Surprise"

Vous souhaitez surprendre et amuser vos invités ? Offrez-leur cette pastèque originale !

1, Pour cette recette vous avez besoin de deux pastèques de même taille. Coupez l'écorce et la chair blanche d'une pastèque.

2. À l'aide de serviettes imbibées d'eau, nettoyez la surface de la pastèque jusqu'à ce qu'elle devienne complètement lisse.

3. Coupez la deuxième pastèque en deux moitiés, en retirant la pulpe, et recouvrez-en la première pastèque préparée.

4, Maintenant, apportez la pastèque aux invités et... Surprise !!!

« Cocktail » de pastèque

C'est la façon la plus rapide et la plus originale de préparer un smoothie à la pastèque délicieux et sain !

1. Découpez un trou rectangulaire dans l’écorce de pastèque de la taille de la lame du mixeur.

2. Utilisez une lame de mixeur à main profondément immergée dans la pastèque pour broyer la pulpe de pastèque directement dans la pastèque. (Pour faire un cocktail, vous pouvez ajouter de la tequila, du jus de citron vert, sirop de sucre et ainsi de suite.)

3. Insérez maintenant un morceau de verre en plastique dans le trou pour pouvoir verser le cocktail dans des verres.

"Fantastique pastèque"

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à joliment couper une pastèque pour créer un plat insolite décoré de figures élégantes. table de fête.

La pastèque est une baie dont la pulpe contient matériel utile, comme le glucose, le saccharose et un peu de fructose. La pastèque est cultivée dans quatre-vingt-dix-huit pays à travers le monde. Habituellement, elle est consommée uniquement fraîche et pendant la saison chaude, car cette baie désaltère bien.

Servir la pastèque

Beaucoup d'entre nous se sont demandé comment bien couper une pastèque ? Nous essaierons de mettre brièvement en évidence la réponse à cette question dans cet article. Il existe de nombreuses façons de servir et de couper la pastèque, tout dépend de l'événement au cours duquel cette baie sera utilisée.

Comment la pastèque est coupée dans différents pays

Comment couper correctement une pastèque ? Voyons comment ils procèdent en Moldavie. Avant de manger cette baie, assurez-vous de la laver. À l'avenir, tout est simple : coupez la pastèque en deux en deux moitiés égales. Ensuite, prenez la moitié de notre baie et divisez-la en tranches. La pastèque est coupée et vous pouvez commencer le repas. Et c'est là que le problème se pose. Le fait est que les tranches s'avèrent trop grosses et que lorsque vous les mordez, tout votre visage se salit de jus, qu'il faudra essuyer avec des serviettes ou simplement rincer à l'eau.

Les Ukrainiens savent bien comment couper correctement une pastèque. Cette méthode est encore plus simple que la première. Nous avons coupé les couches rondes de la pastèque puis coupé ces cercles en secteurs. Un cercle est généralement découpé en quatre secteurs. Chaque secteur s'insère facilement dans la cavité buccale.

Comment bien couper une pastèque « à la caucasienne » ? Il est divisé en quatre quartiers. Prenez chaque quart de pastèque séparément. À l'aide d'un couteau, séparez la pulpe de l'écorce et coupez-la en tranches égales directement dans l'écorce de pastèque. Cette méthode de découpe est également pratique car si vous emportez cette pastèque avec vous à l’extérieur, vous n’avez pas besoin d’ustensiles supplémentaires pour la décorer. La pulpe tiendra parfaitement dans sa propre peau.

Comment servir la pastèque ? Laissez-nous vous suggérer l'une des méthodes utilisées par les barmans des principaux restaurants de notre pays. Cette méthode est utilisée lors des fêtes et des événements de mariage. Dans ce cas, nous avons besoin d’un couteau très tranchant. Coupez le dessus de la pastèque - ce qu'on appelle les couvercles. Ensuite, placez les fruits verticalement et pelez-les. Nous divisons les baies pelées en deux parties égales et coupons chaque moitié en tranches égales.

Le secret du chef

Absolument tout le monde, non seulement dans notre pays, mais partout dans le monde, aimerait probablement savoir comment couper magnifiquement une pastèque. Beaucoup de gens savent comment faire cela avec un couteau bien aiguisé. Les chefs utilisent l'ensemble de classe de maître Carving (un ensemble de couteaux pour découper des figures dans des légumes et des fruits). Avec ce kit, vous pouvez tout réaliser, des cygnes aux châteaux. Il existe de nombreuses façons de servir la pastèque. Examinons les plus courants.

Comment bien couper une pastèque ? Des photos et de courtes descriptions vous aideront à y faire face sans difficulté.

La première méthode est "Panier"

Pour cette option, vous aurez besoin d’une cuillère à glace et d’un couteau bien aiguisé. Coupez la pastèque du centre en deux moitiés égales. À l'aide d'une cuillère à glace, nous confectionnons de belles boules uniformes à partir de la pulpe de nos baies. Vous aurez besoin de toute la pulpe de pastèque. À partir de la croûte restante, nous fabriquons quelque chose comme un panier. Après que vous et moi avons découpé un panier dans la peau, vous le remplissez avec les boules préalablement coupées. Tout est facile et assez simple. En plus des boules, ces paniers peuvent être remplis de triangles ou de cubes de pulpe, à votre guise.

Vous pouvez aussi faire un hérisson avec une pastèque, la technologie est la même que pour le panier, seulement vous retournez la croûte et coupez la pulpe en cubes. Ils doivent être épinglés sur des cure-dents ou des brochettes, et le résultat sera un hérisson épineux mais inoffensif. Non seulement la pulpe de pastèque, mais aussi d’autres baies et fruits peuvent être piqués sur les épines.

La deuxième méthode est la "Glace à la pastèque"

La recette est très simple. La pastèque est pelée de sa croûte verte dense et coupée en triangles uniformes. Ensuite, nos tranches sont percées de bâtonnets de glace et servies, généralement aux enfants. Le plus souvent, la « glace à la pastèque » est garnie de chocolat fondu et saupoudrée de noix, puis placée au congélateur pendant quinze à vingt minutes.

La troisième méthode est "Hot Red Guard"

Le secret du nom ne réside pas seulement dans d'une manière intéressante préparation, mais aussi dans la couleur de la baie elle-même. La pastèque a une peau verte combinée à une chair rouge, dont la couleur ressemble à celle de l'uniforme d'un soldat. Et la « Garde Rouge chaude » est préparée comme suit. La pastèque est coupée en tranches égales, de préférence en forme triangulaire, saupoudrée d'épices et enrobée de miel. Les tranches sont ensuite grillées pendant quelques minutes, après quoi les tranches sont retirées du feu et placées au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Pastèque utilisant la technique de master class Carving

Cette méthode mérite une attention particulière, car la sculpture des fruits et légumes est une tradition ancienne, mais elle nous est venue assez récemment et a pris une position assez forte. Mais en fait, ces chefs-d'œuvre obtenus entre les mains d'un maître méritent un profond respect. Les sculptures sculptées dans la pastèque et d'autres fruits peuvent décorer n'importe quelle célébration. Ils attirent invariablement l'attention des gens et leurs silhouettes restent longtemps dans les mémoires, rendant la célébration vraiment inoubliable. Vous pouvez sculpter à l'infini des sculptures à partir de pastèque. Sa croûte est facile à couper et l'artisan peut créer des motifs complexes sans aucun effort supplémentaire. Le fruit combine des couleurs telles que le rouge, le blanc et le vert, ce qui ajoute du contraste à la sculpture. Cette activité séduira non seulement vous, mais aussi vos enfants, car elle rapproche les gens et développe parfaitement leur imagination.

La pastèque est une baie dont la pulpe contient des substances utiles telles que le glucose, le saccharose et du fructose. La pastèque est cultivée dans quatre-vingt-dix-huit pays à travers le monde. Habituellement, elle est consommée uniquement fraîche et pendant la saison chaude, car cette baie désaltère bien.

Servir la pastèque

Comment la pastèque est coupée dans différents pays

Le secret du chef

Comment bien couper une pastèque ? Des photos et de courtes descriptions vous aideront à y faire face sans difficulté.

La première méthode est "Panier"

La deuxième méthode est la "Glace à la pastèque"

La troisième méthode est "Hot Red Guard"

Le secret du nom réside non seulement dans la méthode de préparation intéressante, mais aussi dans la couleur de la baie elle-même. La pastèque a une peau verte combinée à une chair rouge, dont la couleur ressemble à celle de l'uniforme d'un soldat. Et la « Garde Rouge chaude » est préparée comme suit. La pastèque est coupée en tranches égales, de préférence en forme triangulaire, saupoudrée d'épices et enrobée de miel. Les tranches sont ensuite grillées pendant quelques minutes, après quoi les tranches sont retirées du feu et placées au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Pastèque utilisant la technique de master class Carving

La pastèque mûre et juteuse est toujours parfaite en dessert. Et s’il est joliment coupé et décoré avec soin, il devient également une décoration pour n’importe quelle table. Certains artisans créent des figures étonnantes à partir de cette baie. Mais vous pouvez magnifiquement couper une pastèque à la maison, sans compétences particulières ni appareils de cuisine spéciaux. Master class sur la coupe et plusieurs options pour servir la pastèque.

Prendre:

couteau long et tranchant - 1 pièce;
pastèque - 1 pièce;
brins de menthe, baies fraîches, flocons de noix de coco (facultatif, pour une décoration supplémentaire).

La coupe sera plus impressionnante si vous prenez une pastèque de forme oblongue. Avant de la trancher, lavez bien la pastèque et séchez-la avec une serviette ou un essuie-tout.
Placez la pastèque sur le côté pour pouvoir la couper facilement. Prenez un couteau et coupez les « couvercles » uniformément des deux côtés.

Coupez-le ensuite en deux dans le sens de la longueur. Faites de même avec les moitiés obtenues.

Séparez la pulpe des croûtes de chaque quartier obtenu. Pour ce faire, passez délicatement un couteau à l'endroit où la chair commence à s'éclaircir, sur toute la croûte.

Retournez les morceaux de pastèque avec le côté long face à vous et coupez la chair en tranches transversalement. Choisissez la taille des tranches selon votre envie.

Disposez les tranches sur le zeste de pastèque en damier afin que chacune d'elles bouge légèrement sur le côté.

Alors suivez votre imagination. Décorer baies fraîches, fruit, peut être saupoudré flocons de noix de coco. Les brins de menthe fonctionnent très bien comme garniture pour servir.

Si vous disposez d'un renfoncement rond spécial pour les légumes et les fruits, vous pouvez alors organiser le service en portions, dans des vases ou des verres.

La pastèque est une friandise estivale appréciée des adultes et des enfants. L'essentiel est que la pastèque soit mûre et sucrée. Parlons de comment le choisir et le couper correctement.

Il est temps d'acheter des pastèques

Lorsque vous déterminez quand acheter des pastèques, vous devez tenir compte de leur provenance. Généralement, ce produit sucré est livré :

Hiver et printemps– d’Asie du Sud-Est
Printemps et début de l'été– d’Israël, de Grèce et de Turquie
juillet août– de Chine et d’Asie centrale
Fin août – début septembre– pastèques des régions d'Astrakhan et de Volgograd, région de Krasnodar

Les pastèques les plus délicieuses en hiver sont celles importées de Thaïlande. Il est considéré comme sûr d'acheter des pastèques mûres en Israël et en Turquie, aucun moyen n'est utilisé pour la croissance et la maturation de ces fruits. Les pastèques d'Astrakhan, appréciées de beaucoup, apparaissent en vente plus tard que tout le monde. Les pastèques mûries dans les steppes d'Astrakhan ne seront disponibles à la vente que fin août - début septembre. Dans la région d'Astrakhan, la récolte expérimentale des pastèques a lieu début août, la récolte sélective de ces fruits a lieu au milieu du mois et les ventes commencent vers le 25 août. Oui, exactement début septembre l'acheteur a toutes les chances d'acheter un véritable délice de la région d'Astrakhan.

Règles de choix des pastèques

Comment choisir une pastèque ? Bien entendu, il doit être sans danger pour la santé et avoir un excellent goût.

Apparition d'une pastèque. Comment choisir la bonne pastèque mûre et sucrée ? Assurez-vous que la pastèque n'est pas endommagée. De nombreux micro-organismes nuisibles peuvent pénétrer par une croûte endommagée. Il ne faut en aucun cas acheter de la pastèque en morceaux ! La pastèque tranchée se gâte très rapidement, surtout si elle est conservée hors du réfrigérateur. La pastèque doit avoir une surface brillante. Pour sélectionner les pastèques Astrakhan, le contraste des rayures claires et foncées est important.

Son lorsque vous tapez et appuyez sur une pastèque. Ce son doit être clair et clair. Et si vous appuyez sur une pastèque juteuse et mûre (pas trop mûre), vous entendrez un craquement.

Comment couper rapidement une pastèque

Types de pastèque coupée :

Tranchage

Traverser. Coupez simplement la pastèque en travers et mangez la chair avec une cuillère.
La méthode habituelle (classique). Coupez la pastèque dans le sens de la longueur. Après avoir coupé le dessus, coupez-le en tranches de 1 à 2 cm.
Méthode du gâteau. Le dessus de la pastèque est coupé et coupé en deux. Les moitiés sont coupées comme des morceaux de gâteau.
Pour servir aux invités. Comme d'habitude, les sommets sont coupés et la pastèque est coupée en 4 morceaux dans le sens de la longueur. A l'aide d'un long couteau flexible, la pulpe est séparée de la croûte ; elle n'est pas retirée des tranches, mais est coupée et servie sur la croûte comme sur une assiette.
Pour la salade. Dans ce cas, la pastèque est coupée en cubes. La pastèque est coupée en deux, la peau est retirée de la moitié de la pastèque et elle est placée côté chair vers le bas. En tenant le couteau parallèlement, coupez des cercles, ils sont ensuite coupés en bâtonnets, qui sont transformés en cubes en les coupant en travers.

Types de pastèque coupée et décorée pour la table de fête

La pastèque est le produit parfait pour démontrer vos compétences en design. Vous pouvez proposer différentes options de coupe pour les vacances.

Triangles de glace. Pour ce faire, la pastèque est coupée en morceaux triangulaires dans lesquels sont collés des bâtonnets de glace. Le résultat est un « sceau » brillant et sans calories. Vous pouvez garnir cette « glace » d’un glaçage au chocolat, saupoudrer de noix, etc.

Vous pouvez donner aux cubes et barres de pastèque l'apparence de gâteaux ou de sushis originaux en les décorant d'autres fruits, d'herbes et de crème.

Temps et méthodes de conservation de la pastèque

Une bonne pastèque entière peut être conservée dans un endroit frais et aéré pendant très longtemps (2-3 mois). Combien de temps une pastèque coupée se conserve-t-elle au réfrigérateur ? La durée de conservation est très courte - pas plus d'une journée et seulement à une température de 2 à 5 degrés C et une humidité de l'air de 85 à 87 %. Les pastèques ne doivent pas être conservées à côté d’autres fruits et légumes ; il est strictement déconseillé de les conserver à proximité de melons, de tomates et de bananes.

Comment couper une pastèque - vidéo

Couper la pastèque en cubes

Couper la pastèque en triangles

Lors d'une réception sociale :
- Pourquoi tu ne manges pas de pastèque ?
- Ça salit les oreilles...

Tranches de pastèque façon Astrakhan (avec écorce)

Pastèque en demi-cercles classiques (avec écorce)

Pastèque en tranches traditionnelles (avec écorce)

Tranches de pastèque pour la fête (sans écorce)

Grosses tranches

En petites tranches

Presque pareil, mais plus adapté aux grosses pastèques ou à la coupe en petites tranches.

à l'américaine

Voie juive

Pastèque en pique-nique (sans croûte)

Ces méthodes sont parfaites aussi bien pour un usage domestique que pour trancher la pastèque en déplacement, lorsque vous ne voulez pas vous soucier des écorces de pastèque.

Cubes

En tranches

En petites tranches

Nous coupons les tranches obtenues dans la méthode précédente dans le sens de la longueur. Il en résulte deux fois plus de petits triangles.

Pièces triangulaires

Bien sûr, ce ne sont pas toutes les façons de couper quelque chose comme la pastèque. On peut par exemple le découper en formes (à l'aide de moules) ou en boules (avec une cuillère noisette).

Vous pouvez utiliser un appareil de coupe spécial.

Vous pouvez même découper un cylindre dans une pastèque, puis le couper au hasard.

Je pense, mes amis, que vous connaissez d’autres façons de couper la pastèque. Partage avec nous!

Il existe de nombreuses façons de joliment couper une pastèque pour une soirée festive. Beaucoup d'entre eux peuvent être réalisés à l'aide d'un couteau de cuisine ordinaire, que chaque femme au foyer possède chez elle. Mais il existe un appareil spécial qui coupe facilement et simplement les fruits. différentes façons sympa et rapide.

Mais avant de vous en familiariser, vous apprendrez à couper une pastèque avec un couteau de cuisine ordinaire.

Que dit l’étiquette ?

Pour les célébrations officielles, la pastèque est servie coupée en morceaux avec une croûte. Ils ne doivent pas être trop gros pour pouvoir être facilement mis en bouche.

Il est servi à la toute fin en dessert. La baie se marie bien avec la glace, jus de fruits et des bonbons.

L'essentiel est de le couper correctement pour profiter de ce savoureux et baies saines, et ne pensez pas à comment ne pas vous salir avec du jus.

Vous devez le prendre avec des baguettes spéciales ou une fourchette ordinaire.

Certaines personnes préfèrent tremper les morceaux dans une vinaigrette ou dans de la glace. Mais cela ne peut se faire que lors d’un événement informel.

Pour une table de fête à la maison, cette baie géante peut être découpée en triangles, barres, cubes et autres, et en combinaison avec des glaces et des desserts, servie sans croûte sous forme de petits cubes, cœurs ou boules.

Couper la pastèque pour les desserts et la table des enfants

Simple et baie sucrée peut devenir inhabituel et intéressant s'il est coupé d'une manière spéciale et servi avec des desserts, comme des fruits.

Voici comment donner à vos tranches de pastèque un look unique :

coupé en deux, puis en longs cercles sur tout le périmètre ;
là encore, pour plus de commodité, cela vaut la peine de le couper en deux ;
et c'est là que le plaisir commence ! Vous devez prendre des emporte-pièces en métal en forme de cœurs, d'étoiles ou simplement d'anneaux et les couper en tranches, comme un morceau de pâte à biscuits.

Pour les petits enfants, les hippopotames et les ours conviennent ; pour les adolescents, les étoiles, les éponges et les cœurs ou simplement les cercles conviennent. Ils doivent être placés dans des vases avec des glaces, des desserts ou simplement posés sur un plat. Le dessert est très savoureux avec des boules de pastèque, des fraises et des framboises, ainsi qu'avec de la glace crémeuse, des fraises coupées en deux et des biscuits au sucre.

Cette option de découpe vous aidera à décorer table pour enfants ou un dessert de vacances.

Comment couper correctement et joliment pour une fête

Pour une fête lumineuse et créative, vous pouvez joliment couper les fruits et les servir sur un plateau au milieu de la soirée dansante. C’est un excellent rafraîchisseur par temps chaud, il suffit de le couper correctement.

Pour ce faire, vous devez prendre une petite baie afin qu'elle soit pratique à manger plus tard. Beaucoup de gens ne savent pas comment couper facilement et correctement une telle pastèque, mais en fait c'est très simple. Tout d'abord, vous devez le laver et couper le haut avec la queue et le bas pour qu'il soit stable sur le plateau.

Ensuite, vous devez le poser et le couper verticalement avec un couteau long et tranchant en 8 parties égales.

Vous devriez obtenir des tranches allongées, et pour éviter que la baie ne se désagrège sur le plateau, faites des coupes 23 fois plus longues que les tranches. Après cela, le dessert peut être servi sur un plateau et dégusté.

Couper des « baies rayées » sucrées et juteuses pour la table des fêtes

Aujourd'hui, il existe de nombreuses façons de couper des baies pour une grande table de fête. Certains d'entre eux sont utilisés dans les restaurants et fabriqués à l'aide d'appareils spéciaux, d'autres sont également disponibles à la maison.

Alors commençons par les plus simples.

Ils peuvent être fabriqués à l'aide d'un couteau de cuisine ordinaire.

Coupez la pastèque en triangles avec une croûte. Pour ce faire, vous devez prendre une grosse pastèque et la couper en deux. Ensuite, mettez-le sur le côté et coupez-le en fins cercles, qui sont ensuite divisés en moitiés. Après cela, chacun d'eux est coupé en 3 parties. Vous obtiendrez 3 triangles avec une croûte. Ils doivent être placés sur une grande assiette plate et servis. Cette méthode convient à n'importe quelle table et fête ;
Comment Coupez facilement et rapidement une grosse pastèque en cubes. Pour ce faire, vous devez couper la baie en deux, puis en cercles épais, puis les diviser en moitiés. Plus les cercles sont épais, plus les carrés seront grands. Ensuite, vous devez utiliser un long couteau pour couper les cercles en bâtons verticaux, dont chacun est coupé horizontalement pour obtenir des cubes. Plus les bâtons sont fins, plus vous obtenez de cubes et plus leur taille est petite. Ils peuvent être disposés dans un saladier ou associés à d'autres légumes, coupés de la même manière en bâtonnets. Cette méthode de coupe convient à une table de fête avec des sushis et des délices de fruits de mer ;
Comment coupez magnifiquement et correctement la pastèque en tranches allongées. C’est la méthode la plus simple utilisée pour les fêtes à domicile. Il convient à tout style de célébration. Pastèque grande taille Vous devez soigneusement couper en cercles grands et fins. Après cela, coupez-le en deux et servez-le sur une grande assiette plate. Il faut le manger en le mettant dans une assiette et en le divisant en 3 parties, que vous pouvez prendre à la fourchette ou avec les mains par la croûte. Un petit fruit se coupe en tranches comme ceci : rincez la pastèque sous l'eau et retirez la queue et le fond, puis coupez-la en deux avec un grand couteau bien aiguisé verticalement et coupez-la en tranches. Ils doivent être placés sur un grand plat plat et servis ;
Il existe une autre méthode utilisée pour décorer les desserts à la pastèque. Pour découper, vous aurez besoin d'une cuillère à glace ronde parisienne. Il vous permet de faire des boules de baies qui seront magnifiques dans un vase avec un dessert.

Comment utiliser un coupe-pastèque ou comment couper à l'aide d'un appareil

De nombreuses femmes au foyer ne savent toujours pas s'il existe dans les magasins un appareil permettant de couper les pastèques elles-mêmes. En fait, il existe un tel appareil, appelé coupe-pastèque. L'appareil est constitué d'un cercle métallique, divisé en un certain nombre de secteurs, et de deux poignées sur les côtés. Le coupe-pastèque convient aux baies de toutes tailles.

Pour couper une pastèque avec, il suffit de la poser sur une surface basse et stable et, en s'appuyant de tout son poids sur les poignées, de déplacer ses mains vers le bas. La baie est coupée en tranches uniformes et belles, et le milieu peut être coupé en cercles plats pour les desserts.

Voici les principales façons de joliment couper une pastèque ou d'en décorer un dessert à la maison. Avec eux, vous pourrez servir cette « baie rayée » d'une manière vraiment originale.